Auerhuhnkuchen. Rezept für Auerhuhn-Nestkuchen. Methode zur Zubereitung des Waldhuhn-Nest-Kuchens

Jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte das Rezept für den Waldhuhn-Nest-Kuchen kennen. Schließlich handelt es sich um ein einfaches, aber äußerst leckeres Dessert, das Ihre Familie und Freunde begeistern und jeden Feiertag oder jedes Familienfest schmücken wird. Der einzige Nachteil ist wahrscheinlich, dass Sie für dieses Gericht viel Freizeit aufwenden müssen. Aber es lohnt sich, seien Sie versichert.

Wem wird dieser Kuchen gefallen?

Das Rezept für den Waldhuhnnest-Kuchen hilft Ihnen, schnell und ohne Verzögerung dieses Dessert zuzubereiten, das bei der bevorstehenden Feier im Mittelpunkt stehen wird. Schließlich wird es ganz zum Schluss serviert und die Gäste werden sich noch lange an Ihr kulinarisches Meisterwerk erinnern.

Haben Sie keine Angst, dass Ihre Gäste sich nicht trauen, auch nur ein Stück von Ihrem Kuchen zu probieren. Beruhigen Sie sofort alle, es ist sehr leicht und lecker. Daher wird es sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das Rezept für den Waldhuhnnest-Kuchen ist seit Jahrzehnten erprobt, sodass Sie bedenkenlos mit der Sache beginnen können.

Erforderliche Zutaten

Um den Waldhuhnnest-Kuchen zuzubereiten, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept, sich nicht zu verwirren und alles klar und schnell zu erledigen; Sie benötigen eine große Anzahl verschiedener Zutaten.

Schließlich müssen Sie Teig, Sauerrahm und Schokoladenglasur separat zubereiten.

Für den Teig nehmen Sie zwei Eier, einen gehäuften Esslöffel Kristallzucker, drei Esslöffel Weizenmehl, einen Esslöffel Honig, etwa einhundert Gramm gute Butter, einen Teelöffel Soda und einen Esslöffel Essig.

Für die Schokoladenglasur benötigen Sie zweihundert Gramm Sauerrahm (beachten Sie, dass der Fettgehalt mindestens 20 Prozent betragen muss), ein Drittel eines Glases Kristallzucker, etwa einhundert Gramm Butter und vier Esslöffel Kakaopulver.

Sauerrahm lässt sich schnell zubereiten, indem man einhundert Gramm Sauerrahm (gleiche Sorte, mit einem Fettgehalt von mindestens 20 Prozent) sowie eine viertel Tasse Puderzucker einnimmt.

Halten Sie außerdem mindestens einhundert Gramm Nüsse bereit. Das können Haselnüsse, Mandeln oder Cashewnüsse sein.

Lass uns anfangen zu kochen

Wenn Sie das Rezept für den Waldhuhnnest-Kuchen Schritt für Schritt mit Fotos studieren, werden Sie lernen, dass Sie zunächst genau auf die saure Sahne achten müssen, die Sie verwenden werden. Am besten kauft man selbstgemachtes auf dem Markt, möglichst dick und fettig. Ist dies aber nicht möglich, kann man durchaus mit gekaufter Milch mit einem Fettgehalt von 20 Prozent oder mehr auskommen.

Nehmen Sie nun ein Mulltuch, falten Sie es in mehreren Schichten. Denken Sie daran, dass es mindestens fünf davon sein müssen. Übertragen Sie die saure Sahne auf Gaze, sammeln Sie den Stoff in einem Beutel und hängen Sie ihn an einen Haken. Lassen Sie es mindestens sechs Stunden in dieser Position. In dieser Zeit können Sie unnötige Milchflüssigkeit loswerden, die in relativ großen Mengen in Sauerrahm enthalten ist.

Den Teig kneten

Im Rezept mit Foto des Waldhuhn-Nest-Kuchens wird großer Wert auf die Zubereitung des selbstgemachten Teigs für dieses Dessert gelegt. Sobald Ihr Sauerrahm fertig ist, können Sie ihn in Angriff nehmen.

Kristallzucker, Eier und Honig in einen Mixer geben. All dies muss gründlich geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht. Danach fügen Sie weiche Butter hinzu; dazu können Sie sie leicht schmelzen, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Und fügen Sie auch in Essig gelöstes Soda hinzu. Erst danach beginnt man, die entstandene Masse erneut mit einem Mixer zu schlagen.

Wenn Sie eine homogene und dicke Masse erhalten, gießen Sie diese in eine separate Schüssel. Sie müssen das Mehl hineinsieben und dann den Teig kneten.

Teig im Ofen

Um den Teig fertigzustellen, muss er in den Ofen. Teilen Sie vorher den vorhandenen Teig in kleine Segmente. Ihre Größe sollte die Größe einer Walnuss nicht überschreiten. Legen Sie in die Mitte jedes dieser Stücke eine echte Nuss, die Sie vorher aufbewahren sollten.

Es könnte eine Walnuss sein, oder es könnte eine andere sein. Zum Beispiel Haselnüsse oder Cashewnüsse. Alles ganz nach Ihrem Geschmack und Ihrer Diskretion. Anschließend den Teig mit den Nüssen zu Kugeln rollen. Sie müssen dies mit allen Teigstücken tun.

Decken Sie erst danach ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie alle geformten Kugeln darauf. Das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Bei dieser Temperatur sollte der Teig zehn bis fünfzehn Minuten lang stehen. Den genauen Zeitpunkt können Sie mit dem Auge ermitteln. Dadurch sollten Ihre Backwaren einen hellbraunen Farbton annehmen.

Wenn die Backwaren fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie gründlich abkühlen.

Das Rezept für den Waldhuhn-Nest-Kuchen sieht die Verwendung von Schokoladenglasur vor. Dies ist eine der Haupt- und Schlüsselkomponenten. Um es zuzubereiten, vermischen Sie zunächst Zucker, Kakaopulver und Sauerrahm in einem Topf.

Stellen Sie den Topf auf die niedrigste Hitze und rühren Sie die resultierende Mischung kontinuierlich um, bis sich der gesamte Zucker darin vollständig aufgelöst hat. Seien Sie geduldig, dies kann einige Zeit dauern.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, den Topf vom Herd nehmen und die Butter hinzufügen. Diese sollte vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie lange bei Zimmertemperatur stehen bleibt. Danach alles noch einmal gründlich vermischen, sodass sich das Öl vollständig auflöst, ohne Stücke oder Klumpen.

Wenn im Topf eine homogene Masse entsteht, kühlen Sie die entstandene Glasur auf Raumtemperatur ab.

Sauerrahm

Die Zubereitung von Sauerrahm geht schnell und ist überhaupt nicht schwierig. Es ist sofort erwähnenswert, dass dies nicht viel Zeit in Anspruch nehmen wird.

Einfach Sauerrahm und Puderzucker mit einem Mixer verrühren.

Letzte Stufe

Jetzt ist es an der Zeit, zu unseren Kugeln mit Nüssen zurückzukehren, die wir bekommen haben, nachdem wir den Spezialteig für den Auerhuhn-Nest-Kuchen zubereitet haben. Das Rezept mit Honig, das in diesem Artikel vorgestellt wird, gilt bei den meisten Köchen und Liebhabern von Süßigkeiten als das beliebteste.

Legen Sie fünf bis sieben Kugeln beiseite und tauchen Sie den Rest vollständig in die Glasur ein, wobei Sie ihn von allen Seiten großzügig eintauchen. Legen Sie die Kugeln in Form eines Nestes auf einen Teller, denn vergessen Sie nicht, dass wir einen „Groecillie Nest“-Kuchen zubereiten.

Es ist am besten, ein Nest aus zwei einzigartigen Schichten zu bilden. Lassen Sie in der Mitte des entstandenen Nestes etwas Platz. Genau genug, um die Keksbällchen beiseite zu legen.

Nun schicken wir den entstandenen Kuchenrohling in Form eines Nestes in den Kühlschrank. Sie muss dort einige Zeit verbringen. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, das Werkstück nach 20 Minuten herauszunehmen. Füllen Sie die Vertiefung, die wir extra gelassen haben, mit Schokoladenglasur und stellen Sie dann unseren zukünftigen Kuchen für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank.

Jetzt ist es an der Zeit, den fertigen Kuchen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Die Kugeln, die Sie zuvor beiseite gelegt haben, müssen nur noch in der vorbereiteten sauren Sahne gerollt werden, die Sie leicht aufschlagen können, während der Kuchen im Kühlschrank abkühlt. Dafür reichen vierzig Minuten völlig aus. Tauchen Sie die Kugeln in saure Sahne und legen Sie sie in die geformte Vertiefung.

Danach muss der Kuchen wieder in den Kühlschrank gestellt werden. Mittlerweile schon sehr lange. Mindestens drei bis vier Stunden sollte er dort verbringen. Erst danach kann es feierlich an den Tisch serviert werden. Dieser süße Leckerbissen wird ausnahmslos jedem gefallen.

Wie Sie bemerkt haben, nimmt die Zubereitung des Kuchens viel Zeit in Anspruch. Daher müssen Sie Ihre Kräfte rational verteilen und alles sorgfältig kalkulieren, damit Ihr Dessert fertig ist, wenn Ihre Gäste ankommen.

Der Waldhuhn-Nest-Kuchen ist ein wunderbarer, leichter und köstlicher Kuchen. Sie und Ihre Gäste werden es lieben. Ich präsentiere Ihnen ein über Jahre erprobtes Rezept. Dieser Kuchen ist immer ein Hit!

1. Mehl – ​​3 Tassen
2. Zucker - 1 Glas
3. Honig - 1 EL. Löffel
4. Butter - 100 g
5. Hühnerei - 2 Stk
6. gelöschte Limonade – 1 Teelöffel

1. dicke fetthaltige Sauerrahm - 300 g
2. Zucker - ein halbes Glas
3. Kakaopulver – 4 EL. Löffel
4. Butter - 50 g

1. dicke, fettige Sauerrahm – 200 g
2. Zucker - ein halbes Glas

Methode zur Zubereitung des Auerhuhn-Nest-Kuchens:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen und den Teig kneten. Wir formen daraus Kugeln in der Größe einer Walnuss. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die fertigen Kugeln sollten eine gelbbraune Farbe haben.

2. Schokoladenglasur herstellen: Sauerrahm, Zucker und Kakaopulver in einem kleinen Topf vermischen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und 50 g hinzufügen. Butter.

3. Sauerrahm zubereiten: 200 Gramm Sauerrahm mit Kristallzucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4 Decken Sie eine flache, runde Schüssel mit den vorbereiteten Kugeln ab (das ist der Boden des Nests). Füllen Sie den Boden mit heißer Schokoladenglasur. Aus den Kugeln formen wir eine Seite (Nest) und füllen diese mit der restlichen Glasur. Legen Sie die restlichen Kugeln in das Nest und tauchen Sie sie in weiße saure Sahne. Weiße Sahne darübergießen. Weiße Kugeln sind Eier im Nest.

5. Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig ist der Waldhuhn-Nest-Kuchen. Guten Appetit!

Der Waldhuhn-Nest-Kuchen erfreut sich aufgrund seiner seltsamen Form und seines atemberaubenden Geschmacks nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen großer Beliebtheit. Der nach einem speziellen Rezept zubereitete Waldhuhnnest-Kuchen kann jeden Feiertag schmücken.

Für den Waldhuhn-Nest-Kuchen gibt es mehrere Rezepte. Desserts unterscheiden sich in Form und Art der Glasur.

Rezept Nr. 1

• Natürlicher Honig – 65 Gramm;
• Mit Tafelessig gelöschtes Backpulver - 1,5 Esslöffel;
• Salz;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Zucker – 110 Gramm;
• Sahnemischung – 155 Gramm;
• Mehl – ​​6-7 Gläser.

• Butter – 110 Gramm;
• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 465 Gramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Kakaopulver – 5,5 Esslöffel;
• Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln.

• Kristallzucker – 1,5 Tassen;
• Fette saure Sahne – 460 Gramm;
• Vanillezucker oder Vanillin.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Den Teig aus den vorbereiteten Produkten kneten;
• Formen Sie daraus etwa walnussgroße Kugeln;
• In jede Kugel eine Nuss stecken;
• Im Ofen bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun backen.

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker und Kakaopulver in einem trockenen Behälter vermischen;
• Sauerrahm hinzufügen, etwas schlagen;
• Erhitzen Sie die Sauerrahmmischung gut und kochen Sie sie tatsächlich.
• Butter zur warmen Glasur hinzufügen.

Um die Creme zuzubereiten, schlagen Sie einfach alle Zutaten mit einem Mixer auf. Es ist zu beachten, dass Vanillin gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzugefügt werden muss, da ein Überschuss dazu führen kann, dass die Creme einen bitteren Nachgeschmack bekommt.

Um den Kuchen zu formen, benötigen Sie eine große flache Form. Teilen Sie die Teigkugeln in drei gleiche Teile. Zwei davon müssen auf eine Schüssel gelegt und vorher in Glasur getaucht werden. Sie müssen im Kreis nach oben ausgelegt werden und die Mitte frei lassen.

Die restlichen Kugeln werden in Sahne getaucht und in der Mitte gefüllt. Nachdem das Dessert „Auerhuhnnest“ geformt ist, muss es mindestens 10-12 Stunden stehen gelassen werden, damit es eingeweicht wird.

Das Rezept für den Waldhuhn-Nest-Kuchen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung ermöglicht es einem unerfahrenen Konditor, Familie und Freunde in Erstaunen zu versetzen.

Rezept Nr. 2

• Mehl – ​​7 Esslöffel;
• Natürlicher Honig – 4 Esslöffel;
• Zucker – 220-250 Gramm;
• Sahnemischung oder Margarine – 155 Gramm;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Eine Prise Salz;
• Alle geschälten Nüsse.

• Butter – 110 Gramm.
• Fette saure Sahne – 470 Gramm;
• Kakaopulver – 7 Esslöffel;
• Kristallzucker – 1,2 Tassen.

• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 470 ml;
• Zucker – 220 Gramm;
• Likör – 45 ml;
• Mandeln – 110 Gramm.

So bereiten Sie den Teig zu:

• Bereiten Sie ein Wasserbad vor und schmelzen Sie den Honig darin, bis er flüssig ist.
• Salz, Natron, Margarine oder Sahnemischung hinzufügen. Beiseite stellen und warten, bis es etwas abgekühlt ist, damit die Eier nicht gerinnen;
• Eier mit Zucker verquirlen und zur resultierenden Mischung hinzufügen;
• Mehl sieben, einen leichten Teig kneten.

Daraus kleine Kugeln formen – etwa walnussähnlich. Legen Sie eine Walnussscheibe in die gesamte Teigkugel. Wenn Sie Haselnüsse oder Mandeln verwenden, können Sie diese auch im Ganzen hinzufügen. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Mehl bestreutes Backblech und backen Sie sie 7-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

So bereiten Sie die Glasur vor:

• Kakaopulver mit Zucker vermischen und vermischen;
• Sauerrahm einfüllen, verrühren. Bis zum Kochen erhitzen;
• Vom Herd nehmen. Butter hinzufügen.

Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und gießen Sie den Likör hinein. Nach dem Mischen ist die Creme fertig.

Um den Waldhuhn-Nest-Kuchen zu formen, müssen Sie die gebackenen Kugeln in die Glasur tauchen und sie um den Rand der Form legen. Wenn die 1. Reihe ausgelegt ist, können Sie an der Verbindungsstelle der Kugeln Ihre Lieblingsnüsse platzieren. Dadurch wird der Geschmack des Desserts verstärkt. Der mittlere Teil des Kuchens bleibt unbefüllt.

Nachdem alle Kugeln mit Zuckerguss an ihrem Platz sind, können Sie mit dem Befüllen des Nestes beginnen. Tauchen Sie dazu die restlichen Kugeln in die Sahne und legen Sie sie auf eine freie Stelle der Form. Weiße Kugeln können mit gehackten Nüssen zerkleinert werden.

Bis das Dessert vollständig fertig ist, müssen Sie es etwa 9 bis 11 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Während dieser Zeit wird der Teig mit Glasur und Sahne gesättigt.

Rezept Nr. 3

• Natürlicher Honig – 35 ml;
• Zucker – 110 Gramm;
• Eier – 2 Stück;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Walnusskerne.

Imprägnierung Nr. 1

• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 480 ml;
• Zucker 180 Gramm;
• Kefir.

Imprägnierung Nr. 2

• Reife Bananen – 2-3 Stück;
• Gekochte Kondensmilch – 95 Gramm;
• Butter – 35 Gramm.

Kochschritte:

• Sie müssen Zucker mit Honig mischen und in einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Die Eier unter ständigem Rühren in die warme Mischung schlagen;
• Gelöschte Limonade und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte so beschaffen sein, dass er sich leicht formen lässt.

Aus einem Teil des resultierenden Teigs müssen Sie Kuchen gleicher Größe backen. Trennen Sie dazu den dritten Teil vom fertigen Teig ab und legen Sie ihn beiseite. Den Rest in 5 gleiche Teile teilen. Jedes Teil mit einem Nudelholz 0,5 cm dick ausrollen und einige Minuten goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig kleine Kugeln formen und jeweils eine Nuss hineinlegen. Goldbraun backen.

Um die erste Imprägnierung vorzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Zucker kombinieren. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung sehr dick ist, können Sie eine kleine Menge Kefir hinzufügen.

Um Creme Nr. 2 zuzubereiten, geben Sie gekochte Kondensmilch, Butter und geschälte Bananen in eine Mixerschüssel. Schlagen, bis alles glatt ist.

Beim Formen einer Torte werden zunächst die Tortenschichten ausgelegt, die alle mit Sahne bestrichen werden. Die 1. Schicht besteht aus einer gebackenen Schicht und Creme Nr. 1. Auf die 2. Kuchenschicht wird Imprägnierung Nr. 2 aufgetragen und so weiter.

Sie können die gebackenen Kugeln für ein paar Minuten in den restlichen Sauerrahm legen, damit sie gut durchnässt sind.

Legen Sie sie zu einem Hügel aus und gießen Sie die restliche Creme über die gesamte Schicht. Das seltsame Design des Desserts wird durch ein Netz aus zweiter Sahne auf Kugeln betont. Der Waldhuhnnest-Kuchen ist am nächsten Tag fertig.

Das Dessert ist bei Zuckerliebhabern sehr beliebt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass nicht jeder das klassische Rezept für den Waldhuhnnest-Kuchen macht. Viele Hausfrauen nehmen Anpassungen vor, indem sie andere Zutaten hinzufügen, um ihre Verwandten zu beeindrucken.

Wenn das Kuchenrezept Walnüsse vorsieht, können Sie diese getrost durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. Sie können nach Belieben auch verschiedene getrocknete und frische Früchte hinzufügen. Tatsächlich können Sie das Rezept für Sahne und Glasur ganz einfach anpassen. Ersetzen Sie beispielsweise die Banane durch Kiwi oder frische Erdbeeren.

Leckere und gesunde Gerichte für Sie!

Der Waldhuhn-Nest-Kuchen erfreut sich aufgrund seiner ungewöhnlichen Form und seines erstaunlichen Geschmacks nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen großer Beliebtheit. Der nach einem speziellen Rezept zubereitete Waldhuhnnest-Kuchen kann jeden Feiertag schmücken.

Es gibt mehrere Kuchenrezepte „Kiemenhühnernest“. Desserts unterscheiden sich in Form und Art der Glasur.

Rezept Nr. 1

Teig:

• Natürlicher Honig – 65 Gramm;
• Mit Tafelessig gelöschtes Backpulver - 1,5 Esslöffel;
• Salz;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Zucker – 110 Gramm;
• Sahnemischung – 155 Gramm;
• Mehl – ​​6-7 Gläser.

Glasur:

• Butter – 110 Gramm;
• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 465 Gramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Kakaopulver – 5,5 Esslöffel;
• Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln.

Creme:

• Kristallzucker – 1,5 Tassen;
• Fette saure Sahne – 460 Gramm;
• Vanillezucker oder Vanillin.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Den Teig aus den vorbereiteten Produkten kneten;
• Formen Sie daraus etwa walnussgroße Kugeln;
• In jede Kugel eine Nuss stecken;
• Im Ofen bei mittlerer Hitze mehrere Minuten goldbraun backen.

Um die Glasur vorzubereiten, benötigen Sie:

• Zucker und Kakaopulver in einem trockenen Behälter vermischen;
• Sauerrahm hinzufügen, etwas schlagen;
• Die Sauerrahmmischung gut erhitzen, fast zum Kochen bringen;
• Butter zur warmen Glasur hinzufügen.

Um die Creme zuzubereiten, schlagen Sie einfach alle Zutaten mit einem Mixer auf. Es ist zu beachten, dass Vanillin gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzugefügt werden muss, da ein Überschuss der Creme einen bitteren Nachgeschmack verleihen kann.

Um den Kuchen zu formen, benötigen Sie eine große flache Form. Teilen Sie die Teigkugeln in drei gleiche Teile. Zwei davon müssen auf einer Schüssel ausgelegt und zunächst in die Glasur getaucht werden. Sie müssen sie im Kreis nach oben auslegen und die Mitte frei lassen.

Die restlichen Kugeln werden in Sahne getaucht und in der Mitte gefüllt. Nach dem Nachtisch „Groenies Nest“ Nachdem es sich gebildet hat, muss es mindestens 10–12 Stunden lang einweichen.

Kuchenrezept „Kiemenhühnernest“ Mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung ermöglicht es einem unerfahrenen Konditor, Familie und Freunde zu überraschen.

Rezept Nr. 2

Teig:

• Mehl – ​​7 Esslöffel;
• Natürlicher Honig – 4 Esslöffel;
• Zucker – 220-250 Gramm;
• Sahnemischung oder Margarine – 155 Gramm;
• Backpulver – 2 Teelöffel;
• Hühnereier – 3 Stück;
• Eine Prise Salz;
• Alle geschälten Nüsse.

Glasur:

• Butter – 110 Gramm.
• Fette saure Sahne – 470 Gramm;
• Kakaopulver – 7 Esslöffel;
• Kristallzucker – 1,2 Tassen.

Creme:

• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 470 ml;
• Zucker – 220 Gramm;
• Likör – 45 ml;
• Mandeln – 110 Gramm.

So bereiten Sie den Teig zu:

• Bereiten Sie ein Wasserbad vor und schmelzen Sie den Honig darin, bis er flüssig ist.
• Salz, Natron, Margarine oder Sahnemischung hinzufügen. Beiseite stellen und warten, bis es etwas abgekühlt ist, damit die Eier nicht gerinnen;
• Eier mit Zucker verquirlen und zur resultierenden Mischung hinzufügen;
• Das Mehl sieben und einen nicht sehr festen Teig kneten.

Daraus kleine Kugeln formen – etwa walnussähnlich. In jede Teigkugel ein Stück Walnuss legen. Wenn Sie Haselnüsse oder Mandeln verwenden, können Sie diese auch im Ganzen hinzufügen. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Mehl bestreutes Backblech und backen Sie sie 7-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

So bereiten Sie die Glasur vor:

• Kakaopulver mit Zucker vermischen und vermischen;
• Sauerrahm einfüllen, verrühren. Bis zum Kochen erhitzen;
• Vom Herd nehmen. Butter hinzufügen.

Um die Sahne zuzubereiten, schlagen Sie die saure Sahne mit Zucker und gießen Sie den Likör hinein. Nach dem Mischen ist die Creme fertig.

Um den Kuchen zu formen „Kiemenhühnernest“, müssen Sie die gebackenen Kugeln in die Glasur tauchen und sie um den Umfang der Form legen. Wenn die erste Reihe ausgelegt ist, können Sie an den Verbindungsstellen der Kugeln Ihre Lieblingsnüsse platzieren. Dadurch wird der Geschmack des Desserts verstärkt. Der mittlere Teil des Kuchens bleibt unbefüllt.

Sobald alle Glasurkugeln an ihrem Platz sind, können Sie mit dem Befüllen des Nests beginnen. Tauchen Sie dazu die restlichen Kugeln in die Sahne und legen Sie sie auf eine freie Stelle der Form. Weiße Kugeln können mit gehackten Nüssen zerkleinert werden.

Bis das Dessert vollständig fertig ist, muss es etwa 9-11 Stunden im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit wird der Teig mit Glasur und Sahne gesättigt.

Rezept Nr. 3

Teig:

• Natürlicher Honig – 35 ml;
• Zucker – 110 Gramm;
• Eier – 2 Stück;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Walnusskerne.

Imprägnierung Nr. 1

• Sauerrahm mit hohem Fettanteil – 480 ml;
• Zucker 180 Gramm;
• Kefir.

Imprägnierung Nr. 2

• Reife Bananen – 2-3 Stück;
• Gekochte Kondensmilch – 95 Gramm;
• Butter – 35 Gramm.

Kochschritte:

• Sie müssen Zucker mit Honig mischen und in einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Die Eier unter ständigem Rühren in die warme Mischung schlagen;
• Gelöschte Limonade und Mehl hinzufügen. Der Teig sollte so beschaffen sein, dass er sich leicht formen lässt.

Aus einem Teil des resultierenden Teigs müssen Sie gleichgroße Kuchen backen. Trennen Sie dazu den dritten Teil vom fertigen Teig ab und legen Sie ihn beiseite. Den Rest in 5 gleiche Teile teilen. Jedes Teil mit einem Nudelholz 0,5 cm dick ausrollen und einige Minuten goldbraun backen. Aus dem restlichen Teig kleine Kugeln formen und jeweils eine Nuss hineinlegen. Goldbraun backen.

Um die erste Imprägnierung vorzubereiten, müssen Sie saure Sahne mit Zucker kombinieren. Wenn die Mischung sehr dick ist, können Sie eine kleine Menge Kefir hinzufügen.

Um Creme Nr. 2 zuzubereiten, geben Sie gekochte Kondensmilch, Butter und geschälte Bananen in eine Mixerschüssel. Schlagen, bis alles glatt ist.

Der Waldhuhn-Nest-Kuchen ist ein wunderbarer, leichter und köstlicher Kuchen. Sie und Ihre Gäste werden es lieben. Ich präsentiere Ihnen ein über Jahre erprobtes Rezept. Dieser Kuchen ist immer ein Hit!

Produkte:

Teig:

1. Mehl – ​​3 Tassen
2. Zucker - 1 Glas
3. Honig - 1 EL. Löffel
4. Butter - 100 g
5. Hühnerei - 2 Stk
6. gelöschte Limonade – 1 Teelöffel

Schokoladenglasur:

1. dicke fetthaltige Sauerrahm - 300 g
2. Zucker - ein halbes Glas
3. Kakaopulver – 4 EL. Löffel
4. Butter - 50 g

Sauerrahm:

1. dicke, fettige Sauerrahm – 200 g
2. Zucker - ein halbes Glas

Methode zur Zubereitung des Auerhuhn-Nest-Kuchens:

1. Alle Zutaten für den Teig vermischen und den Teig kneten. Wir formen daraus Kugeln in der Größe einer Walnuss. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Die fertigen Kugeln sollten eine gelbbraune Farbe haben.

2. Schokoladenglasur herstellen: Sauerrahm, Zucker und Kakaopulver in einem kleinen Topf vermischen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und 50 g hinzufügen. Butter.

3. Sauerrahm zubereiten: 200 Gramm Sauerrahm mit Kristallzucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4 Decken Sie eine flache, runde Schüssel mit den vorbereiteten Kugeln ab (das ist der Boden des Nests). Füllen Sie den Boden mit heißer Schokoladenglasur. Aus den Kugeln formen wir eine Seite (Nest) und füllen diese mit der restlichen Glasur. Legen Sie die restlichen Kugeln in das Nest und tauchen Sie sie in weiße saure Sahne. Weiße Sahne darübergießen. Weiße Kugeln sind Eier im Nest.

5. Den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig ist der Waldhuhn-Nest-Kuchen. Guten Appetit!