دستور العمل های Pp با ماهی مرکب برای شام. غذاهای رژیمی ماهی مرکب چگونه یک غذای ماهی مرکب رژیمی بپزیم

رژیم ماهی مرکب یک رژیم غذایی نسبتاً سخت، اما سالم و سالم است که باعث کاهش وزن سریع می شود.

رژیم ماهی مرکب: جوهر و ویژگی ها ^

ماهی مرکب چندین دهه است که تقاضای زیادی در فروشگاه ها داشته است، اما باید در نظر داشت که گوشتی را که در کیسه های بسته بندی شده به عنوان میان وعده آبجو بسته بندی شده است، بلکه تازه و یخ زده خریداری کنید.

طرفداران این غذای دریایی اغلب از خود می پرسند که آیا می توان از ماهی مرکب برای کاهش وزن استفاده کرد و در اینجا باید در نظر داشت که باید بدون هیچ گونه افزودنی باشد.

ماهیت کاهش وزن در رژیم ماهی مرکب محدود کردن مصرف کالری است که به دلیل آن رسوبات چربی سوزانده می شود و در نتیجه کاهش وزن رخ می دهد.

ماهی مرکب برای کاهش وزن خواص مفید خود را مدیون مواد ارزشمند برای بدن است:

• پروتئین به تقویت عضلات کمک می کند.
• پتاسیم مایع اضافی را حذف می کند، فشار خون را عادی می کند و تأثیر مفیدی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد.
• اسیدهای آمینه عملکرد غده تیروئید را بهبود می بخشد و نمک های فلزات سنگین را حذف می کند.

مزایا و معایب

کاهش وزن در ماهی مرکب هم معایب و هم مزایای خود را دارد:

• با استفاده از این محصول می توانید به سرعت وزن کم کنید.
• گنجاندن ماهی مرکب در رژیم غذایی تأثیر مفیدی بر بدن دارد.
• گوشت ماهی مرکب طعم مطبوعی دارد و می توان آن را به سالاد نیز اضافه کرد.

یک عیب کوچک رژیم ماهی مرکب این است که همه نمی توانند آن را تحمل کنند، زیرا هر سه منو کاملاً سخت تلقی می شوند. بر این اساس، این تکنیک در دوران بارداری و شیردهی و همچنین در صورت وجود بیماری مزمن قابل استفاده نیست.

چقدر می توانید از دست بدهید؟

از آنجایی که رژیم کالاماری از 1000 کیلوکالری تجاوز نمی کند، می توانید در 1 روز تا 1 کیلوگرم وزن کم کنید. در بیشتر موارد، مجبور خواهید بود یک منوی نسبتاً یکنواخت بخورید، اما حتی اگر به جای غذاهای مقوی برای شام، یک سالاد سبک با اضافه کردن این غذای دریایی بخورید، وزن شما کاهش می یابد.

آیا در رژیم غذایی با ماهی مرکب حجم خود را از دست می دهید؟ هر متخصص تغذیه به این سوال پاسخ مثبت می دهد، زیرا با حذف مایعات اضافی و کاهش وزن، حجم ها لزوما کاهش می یابد، زیرا همه چیز به هم مرتبط است.

نحوه انتخاب ماهی مرکب برای رژیم غذایی

• اگر ماهی مرکب تازه باشند، رنگ صورتی خواهند داشت. خود گوشت باید سفید باشد و در صورت مشاهده زردی به معنی کهنه بودن محصول است.
• بو و طعم نیز از اهمیت قابل توجهی برخوردار است: اگر ماهی مرکب عطر ناخوشایندی منتشر کند، احتمال زیادی وجود دارد که ابتدا ذوب شده و سپس دوباره منجمد شده باشند.

نحوه طبخ گوشت ماهی مرکب برای رژیم غذایی

• ابتدا لاشه ها باید ذوب شوند، سپس پوست کنده شوند، صفحات و منقارها برداشته شوند، شاخک ها بریده شده و به حلقه ها بریده شوند.
• سپس با اضافه کردن شراب سفید، سرکه و نمک در آب جوش بریزید.
• وقتی گوشت سفید شد (پس از 20-30 دقیقه) آن را بردارید و روی دستمال کاغذی خنک کنید.

کافی است ماهی مرکب را به درستی بپزید و تحمل رژیم آن چندان دشوار نخواهد بود، زیرا مقدار زیادی به طعم محصول بستگی دارد.

با انتخاب گزینه منوی مناسب می توانید اثربخشی رژیم ماهی مرکب را بر روی خودتان بررسی کنید.

ماهی مرکب برای کاهش وزن: منو، دستور العمل ها، قوانین ^

رژیم ماهی مرکب: دستور العمل های کاهش وزن، نمونه های منو

قوانین کاهش وزن با ماهی مرکب

• گوشت باید بدون اضافه کردن نمک پخته شود. بهتر است همه ظروف بدون نمک باشند.
• شما باید غذا بخورید، البته در وعده های کوچک، اما تا آنجا که ممکن است. در حالت ایده آل - 4-5 بار؛
• برای افزایش اثربخشی این روش، نوشیدن مقدار زیادی آب - از 1.5 لیتر آب در روز توصیه می شود.

رژیم ماهی مرکب: منو به مدت 7 روز

این گزینه سخت ترین در نظر گرفته می شود، زیرا در طول هفته باید طبق منوی زیر غذا بخورید:

• ما صبحانه را با سالاد سبزیجات و ماهی مرکب، شسته شده با آب هویج می خوریم.
• برای ناهار، گوشت ماهی مرکب را بجوشانید و میان وعده سیب بخورید.
• شام هم ماهی مرکب داریم اما به جای سیب 70 گرم پنیر فتا می خوریم و چای سبز شیرین نشده می نوشیم.

رژیم غذایی در ماهی مرکب و کفیر

در اینجا رژیم حتی یکنواخت تر است، بنابراین نمی توانید بیش از سه روز از آن استفاده کنید:

• 500 گرم ماهی مرکب را برای تمام روز بجوشانید، آن را بخورید، ابتدا آن را به 5 قسمت تقسیم کنید.
• ما تا 1.6 لیتر کفیر کم چرب می نوشیم.

رژیم غذایی با ماهی مرکب و تخم مرغ

برای کاهش وزن تا 10 کیلوگرم در یک ماه، توصیه می شود طبق این منوی مثال غذا بخورید:

• صبحانه را با پنیر کم چرب، میوه و چای بدون شکر می خوریم.
• برای ناهار آب میوه می نوشیم.
• ناهار را با سوپ ماهی مرکب، سالاد و کتلت بخارپز می خوریم.
• برای شام فقط ماهی مرکب آب پز و 2 تخم مرغ می خوریم.

دستور العمل های رژیم غذایی ماهی مرکب

دستور پخت سوپ ماهی مرکب:

• هویج، پیاز، کرفس و شوید را پوست بگیرید و خرد کنید؛
• سبزیجات را در آب جوش بریزید و بپزید تا نیم پز شوند.
• ماهی مرکب را به صورت حلقه ای برش دهید و 10 دقیقه قبل از پخت در تابه قرار دهید.
• برنج از قبل پخته شده را داخل آن بریزید؛
• بعد از 7 دقیقه همه چیز را از روی اجاق گاز بردارید.

دستور تهیه سالاد ماهی مرکب:

پزشکان استفاده مکرر از روش کاهش وزن ماهی مرکب را توصیه نمی کنند، زیرا این امر می تواند منجر به اختلالات گوارشی و سایر مشکلات شود. برای حفظ وزن بیشتر، روزهای ناشتا و یک شام نه چندان سیر کننده کاملاً کافی است، زیرا یک وعده عصرانه مقوی به بهترین وجه باعث افزایش وزن می شود.

وقتی از رژیم غذایی با ماهی مرکب خارج می شوید، باید در هفته اول مقدار سبزیجات را افزایش دهید و از هفته دوم، میوه ها را اضافه کنید. مصرف غذاهای چرب و پرکالری فقط از روز دهم و در مقادیر کم مجاز است.

نتایج رژیم ماهی مرکب قابل توجه است:

• کاهش وزن؛
• بهبود متابولیسم.

رژیم غذایی دریایی روشی غیر پیش پا افتاده، موثر، رضایت بخش و جذاب برای خلاص شدن از شر وزن اضافی بدن است که علاوه بر اثر کاهش وزن، به بدن انسان اجازه می دهد تا با بسیاری از مواد مفید که به طور خاص مشخصه هستند اشباع شود. نمایندگان گیاهان و جانوران دریایی.

تنها عیب نسبی این رژیم هزینه نسبتاً قابل توجه برخی از غذاهای دریایی و در دسترس بودن آنها در برخی مناطق دور از دریا است که با این وجود مانع از آن نمی شود که این رژیم تعداد روزافزونی از طرفداران و طرفداران پیدا کند.

متخصصان تغذیه که به منظور کاهش وزن، غذاهای دریایی را تجویز می کنند، با رعایت دقیق توصیه های خود در مورد مصرف تمام غذاهای این رژیم، از جمله غذاهای دریایی و محصولات مجاز اضافی، کاهش وزن تدریجی و پایدار را در کل رژیم پیش بینی می کنند. یک هفته از آن می توانید بدن خود را از 2 تا 3 کیلوگرم اضافه وزن آزاد کنید.

غذاهای دریایی و خواص مفید آن

غذاهای دریایی معمولی شامل همه موجودات خوراکی با منشاء گیاهی و حیوانی است که از اقیانوس های جهان صید می شوند، به استثنای پستانداران و ماهی ها، اگرچه رژیم غذایی مبتنی بر غذاهای دریایی به هیچ وجه نمی تواند بدون غذاهای ماهی، که جایگاه قابل توجهی در آن دارند، انجام دهد.

از غذاهای دریایی که اساس غذاهای رژیمی هستند، موارد زیر متمایز می شوند:

• اختاپوس (اختاپوس) - سرپایان با بدنی نرم، کوتاه و بیضی شکل با اندازه های مختلف، مجهز به هشت شاخک بلند.
• elasmobranchs یا دوکفه ای (اسکالوپ، صدف، صدف) - یک کلاس از نرم تنان دریایی بی تحرک با بدن متقابل صاف محصور در یک پوسته دوکفه ای.
• سخت پوستان ده پا (خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ دریایی) - خانواده ای از خرچنگ های دریایی بزرگ یا موجودات سخت پوست؛
• سفالوپودهای ده بازو (ماهی مرکب) شکارچیان دریایی با بدنی اژدری شکل هستند.
• سخت پوستان (میگو) - همچنین نمایندگان راسته دهپایان با اندازه های مختلف؛
• جلبک دریایی (کلپ، آرام، نوری، هیجیکی) موجودات چند سلولی ماکروسکوپی با منشا گیاهی هستند.

بسیاری از محصولات دریایی که در بالا توضیح داده شد، سرشار از چربی های غیراشباع هستند (از جمله اسیدهای امگا 3 پروتئین با کیفیت بالا، (، ، و همچنین سرشار از ریز عناصر مانند: روی، کلسیم، آهن، گوگرد، ید، منیزیم، مس، پتاسیم، سلنیوم و فسفر هستند.

برای ساکنان مناطق دریایی ساحلی، غذاهای دریایی یک عنصر ضروری از یک رژیم غذایی متعادل است. آنها به راحتی توسط بدن انسان جذب می شوند و همچنین حاوی حداقل تعداد کالری و مواد مغذی هستند. به عنوان مثال، 100 گرم صدف فقط 2 گرم چربی دارد و میگو حتی کمتر (1.5 گرم در 100 گرم) دارد.

با توجه به خواص مثبت مواد مفید موجود در غذاهای دریایی، متخصصان تغذیه آنها را برای بیماران مبتلا به آسیب شناسی و آسیب شناسی تجویز می کنند. سیستم ها و همچنین افراد دارای اضافه وزن.

به ویژه، کیفیت غذاهای دریایی به ترمیم سریع بافت های آسیب دیده کمک می کند و از پیری زودرس جلوگیری می کند. اسیدهای چند غیر اشباع تأثیر مفیدی بر فرآیندهای کاهش محتوای پلاسما، افزایش متابولیسم بین سلولی و افزایش کشش عروق دارند.

همچنین تأثیر مثبت غذاهای دریایی حاوی ید بر بیمارانی که از آسیب شناسی سایر غدد درون ریز رنج می برند وجود دارد.

افرادی که رژیم غذایی آنها اغلب شامل غذاهای دریایی غنی است اسیدهای امگا 3 ، بسیار کمتر از اضطراب و تحریک پذیری رنج می برند. چنین افرادی با سیستم عصبی مداوم آرام، سلامت روانی عالی و خلق و خوی خوب متمایز می شوند.

یکی دیگر از مواد مفید نمایندگان اعماق دریا اسید آمینه است که می تواند فرآیندهای متابولیک پتاسیم و سایر عناصر کمیاب را تثبیت و عادی کند و همچنین سطوح طبیعی را حفظ کند. شکر آب پنیر.

به علاوه، غذاهای دریایی بسیار قوی هستند داروی غرایز جنسی و به دلیل غلظت بالای روی و سلنیوم در آنها باعث افزایش سنتز می شوند، یعنی میل جنسی زنانه و مردانه را افزایش می دهند.

ترکیب و محتوای کالری غذاهای دریایی

سخت پوستان (خرچنگ، خرچنگ، خرچنگ دریایی)

100 گرم از این موجودات دریایی زره ​​پوش تنها حاوی 1-2 گرم چربی، 16-19 گرم پروتئین و اصلاً کربوهیدرات نیست، به همین دلیل است که گوشت آنها برای رژیم غذایی برای کاهش وزن مناسب است. علاوه بر این، سخت پوستان حاوی مس و روی زیادی هستند که باعث تقویت و افزایش ایمنی می شوند و همچنین فسفر که برای استخوان و سیستم عصبی ضروری است، در حالی که چربی های چند غیر اشباع عملا وجود ندارند. میانگین کالری 100 گرم سخت پوستان 90 کیلو کالری است.

موجودات دریایی ده‌پایان سخت پوستان یکی از پایه‌های اولین و دومین دوره رژیم غذایی دریایی را تشکیل می‌دهند و تا حد زیادی اثربخشی آن را تضمین می‌کنند.

این غذاهای دریایی ذخیره‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن انسان هستند و یکی از غنی‌ترین غذاهای دریایی محسوب می‌شوند. 100 گرم میگو شامل تقریباً 19-22 گرم پروتئین در برابر پس زمینه کم چربی - 1-1.5 گرم و کربوهیدرات - 0.5-15 گرم است. علاوه بر این، گوشت میگو سرشار از ید است که برای سیستم عصبی و گردش خون ضروری است. مفید برای بیماری های ناشی از کمبود ید که میزان آن 100 برابر بیشتر از گوشت گاو است. میانگین کالری 100 گرم میگو 100 کیلو کالری است.

در میان انواع رژیم های غذایی برای کاهش وزن، رژیم غذایی جداگانه ای نیز بر اساس میگو وجود دارد و بنابراین این سوال که آیا می توان آنها را در رژیم غذایی دریایی مصرف کرد یا خیر مطرح نیست. این نمایندگان جانوران دریایی به سادگی باید در چنین رژیم غذایی گنجانده شوند.

ماهی مرکب

از نظر میزان پروتئین (16 گرم در 100 گرم)، ماهی مرکب نسبت به میگو پایین تر است، اما از نظر چربی (1.5 گرم در 100 گرم) و کربوهیدرات (3 گرم در 100 گرم) کمی برتر از آنها است. ماهی مرکب درصد بالایی از ویتامین PP و عناصر معدنی با ارزش (فسفر، مس، آهن، ید). محصولات ماهی مرکب دارای طعم مطبوع، ارزش غذایی قابل توجه و اثر تقویتی کلی بر بدن انسان، به ویژه مردان است، به همین دلیل است که گوشت ماهی مرکب را "جین سینگ دریایی" می نامند. میانگین کالری 100 گرم ماهی مرکب 95 کیلو کالری است.

همانطور که در مورد قبلی، این سوال که آیا می توان ماهی مرکب را در رژیم غذایی دریایی مصرف کرد، ماهیت لفاظی دارد، زیرا حتی یک رژیم ماهی مرکب جداگانه به کاهش وزن قابل مشاهده کمک می کند.

گوش ماهی

100 گرم از این غذای دریایی خوشمزه تقریباً حاوی 12 گرم پروتئین، 0.5 گرم چربی، 3 گرم کربوهیدرات و همچنین مقدار زیادی است. ویتامین های گروه B و موادی با منشا معدنی که به راحتی توسط بدن قابل هضم هستند (ید، کبالت، فسفر، روی، منیزیم، مس، آهن، منگنز و غیره). گوش ماهی می تواند غلظت کلسترول پلاسما را کاهش داده و تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی داشته باشد. میانگین کالری 100 گرم گوش ماهی 70 کیلو کالری است.

صدف

ارزش غذایی صدف و تأثیر مثبت آن بر بدن انسان با مواد مفیدی که در آنها وجود دارد مشخص می شود. 100 گرم گوشت صدف به طور متوسط ​​حاوی 9 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 4.5 گرم کربوهیدرات است. علاوه بر این، این نمایندگان دریا حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب (از جمله امگا 3 مواد معدنی (بیشتر مس، روی و آهن) و ویتامین های گروه B . صدف‌ها علاوه بر طعم لطیف‌شان، به‌خاطر اثرات مقوی خود بر سیستم عصبی و سیستم ایمنی و همچنین تأثیرشان بر افزایش میل جنسی مردانه شناخته شده‌اند. میانگین کالری 100 گرم صدف 70 کیلو کالری است.

صدف

این نرم تنان با ارزش غذایی بالا، طعم لطیف و برخی خواص دارویی مشخص می شوند. در 100 گرم گوشت صدف حدود 12 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 3.5 گرم کربوهیدرات وجود دارد. خوردن صدف باعث تحریک خون سازی، بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و افزایش لحن کلی بدن و مقاومت آن در برابر تشعشعات می شود. این موجودات دریایی حاوی مقدار قابل توجهی هستند گلیکوژن ، بیش از 30 عنصر میکرو و کلان مختلف، بسیاری ویتامین ها (که در , D , E ) و تعدادی از موارد مفید. فعالیت آنتی اکسیدانی صدف ها و توانایی آنها در کاهش خطر ابتلا به و . میانگین کالری 100 گرم صدف 80 کیلو کالری است.

هنگام پیروی از رژیم غذایی دریایی، همه صدف های فوق اغلب به عنوان پایه ای برای تهیه سوپ و سالاد استفاده می شوند یا به طور جداگانه خورده می شوند.

اختاپوس ها

این اختاپوس ساکنان اعماق دریا به دلیل ترکیبات پروتئینی خود که دارای فعالیت بیولوژیکی سطح بالایی هستند، ویتامین های مختلف (و غیره)، برخی از ریز عناصر منحصر به فرد و مواد استخراجی برای انسان مفید هستند. در هر 100 گرم گوشت هشت پا تقریباً 15 گرم پروتئین، کمی بیشتر از 1 گرم چربی و 2.2 گرم کربوهیدرات وجود دارد. میانگین کالری 100 گرم اختاپوس 80 کیلو کالری است.

در رژیم غذایی دریایی، گوشت هشت پا بهتر است به سالادهای مختلف و غذاهای اصلی اضافه شود.

کلم پیچ دریایی نوعی جلبک است که در بستر دریا رشد می کند و به همین دلیل بسیاری از عناصر میکرو و ماکرو (ید، منیزیم، برم، آهن) را جذب می کند. ویتامین ها ( , که در و سایر ترکیبات لازم برای بدن انسان که به مبارزه با استرس، مشکلات گوارشی و غیره کمک می کند. در هر 100 گرم کلپ 0.9 گرم پروتئین، 0.2 گرم چربی و 3 گرم کربوهیدرات وجود دارد. میانگین کالری 100 کلم پیچ دریایی 25 کیلو کالری است.

به عنوان بخشی از رژیم غذایی دریایی، کلپ جایگزین نمک و منبع مواد مغذی است.

ماهی دریا

از نظر درصد مواد مغذی، ماهی های دریایی، بدون احتساب گونه های چرب (هالیبوت، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی قزل آلا و غیره) شبیه خرچنگ ها و خرچنگ ها هستند. بسته به نوع ماهی بدون چربی، می تواند حاوی 14-20 گرم پروتئین و 1.5-3 گرم چربی (بدون کربوهیدرات)، و همچنین بسیاری از اسیدهای چرب (به ویژه امگا 3)، ویتامین ها، فسفر و سایر مواد معدنی باشد. رژیم ماهی یا خوردن ماهی دریایی به طور کامل از تجمع کلسترول در دیواره عروق جلوگیری می کند، ساختار استخوان ها و مو را تقویت می کند و ایمنی بدن شما را افزایش می دهد. میانگین کالری 100 گرم ماهی دریایی، بسته به نوع آن، در حدود 100-120 کیلو کالری در نوسان است.

اگرچه ماهی به عنوان غذاهای دریایی طبقه بندی نمی شود، اما جزء مهمی از چنین رژیمی است و به منظور ایجاد تعادل و تنوع در رژیم غذایی است.

انتخاب غذاهای دریایی

انتخاب صحیح غذاهای دریایی مورد استفاده در تغذیه رژیمی، به ویژه برای مناطق دور از دریا، نکته نسبتاً مهمی است که به شما کمک می کند تا مواد باکیفیت رژیم غذایی را خریداری کنید و در صورت وجود شرایط حمل و نقل قبلی و نگهداری از مسمومیت های احتمالی جلوگیری کنید. من نه. شایان ذکر است که بیشتر غذاهای دریایی به شکل منجمد یا کنسرو شده در قفسه های فروشگاه ها قرار می گیرند، در حالی که میگو، صدف و خرچنگ معمولاً از قبل آب پز شده اند و سایر محصولات (ماهی، ماهی مرکب، سایر صدف ها و غیره) خام هستند.

برای انتخاب غذاهای دریایی با کیفیت، باید به شرایط زیر توجه کنید:

• بسته بندی اولیه غذاهای دریایی منجمد باید دست نخورده باشد و حاوی تکه های یخ یا برف در داخل نباشد (بسته بندی آسیب دیده تقریباً در 100٪ موارد نشان دهنده فساد محصول است).
• پوشش یخ روی خود غذاهای دریایی باید شفاف و نازک باشد و از 6٪ وزن کل محصول تجاوز نکند (پوشش متراکم تر می تواند هزینه محصول را به میزان قابل توجهی افزایش دهد).
• حتی غذاهای دریایی منجمد نیز باید ظاهری تازه و جذاب داشته باشند (محصولات بصری سست یا چروکیده به احتمال زیاد قبلاً یخ زدایی شده اند).
• پوسته نرم تنان دوکفه ای باید محکم به هم بچسبد و پوسته سخت پوستان باید براق باشد.
• اگر مخلوطی از غذاهای دریایی مختلف (کوکتل غذاهای دریایی) خریداری می کنید، تمام اجزای جداگانه آن باید به وضوح قابل تشخیص باشند (اگر قطعاتی از صدف، قطعات کوچک غذاهای دریایی، جلبک دریایی و سایر مواد خارجی را در بسته بندی پیدا کردید، باید از خرید خودداری کنید).
• آب نمک غذاهای دریایی کنسرو شده باید تمیز و شفاف باشد (غذاهای دریایی کنسرو شده به دلیل داشتن نمک زیاد برای تغذیه رژیمی مناسب نیستند).
• تاریخ ساخت یا تاریخ فروش نهایی روی بسته بندی باید به وضوح قابل مشاهده باشد و با برچسب اضافی پوشانده نشود (این امر در مورد سایر اطلاعات مرتبط در مورد محصول و سازنده آن نیز صدق می کند).
• هر دسته از غذاهای دریایی در فروشگاه باید گواهی کیفیت داشته باشد.

نگهداری غذاهای دریایی

غذاهای دریایی تازه باید به مقداری برابر با جیره غذایی روزانه خریداری شود و سپس غذاهای رژیمی لازم در طول روز از آنها تهیه شود. توصیه نمی شود غذاهای دریایی تازه را بیش از 24 ساعت حتی در یخچال نگهداری کنید.

غذاهای دریایی پیش یخ زده را باید از بهترین و تست شده ترین فروشگاه های تخصصی معتبر خریداری کنید. به شرط اینکه غذا به صورت یخ زده نگهداری شود (به سرعت غذا را از فروشگاه به فریزر خانگی منتقل کنید بدون اینکه یخ زدایی کنید)، می توانید غذاهای دریایی لذیذ را برای کل دوره رژیم ذخیره کنید و در صورت نیاز آنها را به تدریج یخ زدایی کنید. لازم به یادآوری است که فرآیند یخ زدایی غذاهای دریایی در قفسه پایینی یخچال انجام می شود و بنابراین زمان می برد.

انواع رژیم غذایی دریایی

تا به امروز، متخصصان تغذیه دو گزینه محبوب رژیم غذایی دریایی را ایجاد کرده اند که از نظر مدت زمان، میزان غذای قابل قبول برای مصرف و اهداف کاهش وزن متفاوت است.

رژیم سریع

اولین نسخه سریع این رژیم تنها برای 3 روز طراحی شده است و شامل مصرف غذاهای دریایی منحصراً خاصی است که یک وعده آن نباید بیش از 250 گرم باشد و در حالت ایده آل 100 گرم باشد. رژیم غذایی سریع مستلزم ترک بسیاری از غذاهای معمولی است و شامل 4 وعده غذایی در روز است که فقط از غذاهای دریایی توصیه شده تهیه می شود. طبیعتاً چنین رژیم غذایی مغذی به دور از تعادل است و بنابراین فقط برای مدت کوتاهی می توان آن را دنبال کرد. تنها در عرض 3 روز، یک گزینه رژیم غذایی دریایی سریع این فرصت را فراهم می کند تا از شر 2-3 کیلوگرم وزن اضافی خلاص شوید.

رژیم غذایی طولانی مدت

نسخه دوم این رژیم غذایی حداکثر برای 21 روز طراحی شده است و به شما امکان می دهد تمام غذاهای دریایی موجود و برخی مواد غذایی دیگر، عمدتا میوه ها و سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانید. اساس چنین رژیم غذایی باید دوره های اول و دوم غذاهای دریایی و/یا ماهی های دریایی کم چرب، همراه با سایر محصولات توصیه شده باشد. در طول این رژیم باید پنج وعده غذایی در روز بخورید و از خوردن غذاهای ناسالم خودداری کنید. این رژیم بسیار متعادل تر از رژیم قبلی است و با این وجود باید به 3 هفته محدود شود که در طی آن می توانید 5-7 کیلوگرم از وزن اضافی بدن خود را کاهش دهید.

محصولات مجاز

رژیم سریع

هنگام انتخاب گزینه رژیم غذایی سریع، می توانید غذاهای دریایی خاصی بخورید، از جمله:

• میگو و خرچنگ؛
• صدف، گوش ماهی، آب نمک؛
• ماهی مرکب;
• جلبک دریایی؛
• انواع کم چرب ماهی های دریایی (سفید آبی، هیک، ماهی کاد و غیره).

تنها محصولات نوشیدنی که باید نگه دارید عبارتند از:

• آب معدنی بدون گاز (تا 2 لیتر در 24 ساعت)؛
• کفیر کم چرب (1-2 لیوان در روز)؛
• چای سبز و گیاهی (بدون شکر یا سایر شیرین کننده ها)؛
• قهوه طبیعی (در موارد نادر).

تمام غذاهای پخته شده را می توان فقط با روغن زیتون و آب لیمو چاشنی کرد (همچنین می توان آن را به آب معدنی اضافه کرد).

رژیم غذایی طولانی مدت

در مقایسه با نسخه سریع رژیم غذایی، رژیم غذایی طولانی مدت کاملاً متنوع است و شامل تمام غذاهای دریایی موجود و انواع کم چرب ماهی های دریایی است.

در طول این رژیم، علاوه بر این، می توانید مصرف کنید:

• غلات رژیمی، نان سبوس دار، نان غلات کامل؛
• میوه های شیرین نشده (پرتقال، سیب، گریپ فروت، آووکادو، لیمو)؛
• سبزیجات (شوید، اسفناج، جعفری، گشنیز، کاهو)؛
• انواع سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، کدو سبز، خیار، کلم بروکلی، پیاز)؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده (کفیر کم چرب، پنیرهای سفت، ماست، پنیر دلمه).

گاهی اوقات می توانید از شیرینی های طبیعی اجازه دهید:

• گل ختمی;
• مارشمالو;
• مارمالاد

در بین نوشیدنی های غیر الکلی، اولویت باید به موارد زیر داده شود:

• آب معدنی بدون گاز؛
• آب میوه های طبیعی غیر شیرین؛
• چای سبز و گیاهی (بدون شکر یا سایر شیرین کننده ها).

همانطور که در مورد قبلی، می توانید تمام غذاهای پخته شده را فقط با روغن زیتون و آب لیمو مزه دار کنید (همچنین می توان آن را به آب معدنی اضافه کرد).

جدول محصولات مجاز

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
سبزیجات و سبزیجات
بادمجان	1,2	0,1	4,5	24
کدو سبز	0,6	0,3	4,6	24
کلم	1,8	0,1	4,7	27
گشنیز	2,1	0,5	1,9	23
پیازچه	1,3	0,0	4,6	19
پیاز لامپ	1,4	0,0	10,4	41
هویج	1,3	0,1	6,9	32
خیارها	0,8	0,1	2,8	15
فلفل سالاد	1,3	0,0	5,3	27
جعفری	3,7	0,4	7,6	47
سالاد	1,2	0,3	1,3	12
چغندر	1,5	0,1	8,8	40
مارچوبه	1,9	0,1	3,1	20
گوجه فرنگیها	0,6	0,2	4,2	20
كدو حلوايي	1,3	0,3	7,7	28
شوید	2,5	0,5	6,3	38
اسفناج	2,9	0,3	2,0	22
میوه ها
آووکادو	2,0	20,0	7,4	208
پرتقال ها	0,9	0,2	8,1	36
موز	1,5	0,2	21,8	95
گریپ فروت	0,7	0,2	6,5	29
گلابی ها	0,4	0,3	10,9	42
ستاره سیب	0,5	0,4	15,3	67
کیوی	1,0	0,6	10,3	48
لیمو	0,9	0,1	3,0	16
هلو	0,9	0,1	11,3	46
سیب	0,4	0,4	9,8	47
محصولات نانوایی
نان سبوس دار	7,5	1,3	45,2	227
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند	10,1	2,3	57,1	295
قنادی
مارشمالو	0,8	0,0	78,5	304
مارمالاد میوه و توت	0,4	0,0	76,6	293
چسباندن	0,5	0,0	80,8	310
لبنیات
کفیر 1%	2,8	1,0	4,0	40
ریاژنکا 1٪	3,0	1,0	4,2	40
اسیدوفیلوس 0.1%	3,0	0,1	3,9	31
ماست طبیعی 2%	4,3	2,0	6,2	60
پنیر و پنیر دلمه
پنیر	24,1	29,5	0,3	363
پنیر دلمه 0.1%	16,7	0,1	2,0	76
خاویار	36,0	10,2	0,0	123
ماهی مرکب	21,2	2,8	2,0	122
دست و پا کردن	16,5	1,8	0,0	83
کفال	21,0	0,4	0,0	124
گوشت خرچنگ	6,0	1,0	10,0	73
میگو	22,0	1,0	0,0	97
لنگوستین	20,6	1,5	2,4	112
خرچنگ	18,8	0,9	0,5	90
صدف ها	9,1	1,5	0,0	50
صدف	16,7	1,1	0,0	77
غذای دریایی	15,5	1,0	0,1	85
جلبک دریایی	0,8	5,1	0,0	49
باس دریایی	15,3	1,5	0,0	79
اختاپوس	18,2	0,0	0,0	73
سفید آبی	16,1	0,9	-	72
کد	17,7	0,7	-	78
ماهی تن	23,0	1,0	-	101
صدف تازه	14,0	6,0	0,3	95
هیک	16,6	2,2	0,0	86
روغن ها و چربی ها
روغن زیتون	0,0	99,8	0,0	898
نوشیدنی های غیر الکلی
آب معدنی	0,0	0,0	0,0	-
قهوه	0,2	0,0	0,3	2
چای سبز	0,0	0,0	0,0	-
آب میوه و کمپوت
آب آناناس	0,3	0,1	11,4	48
آب پرتقال	0,9	0,2	8,1	36
آب لیمو	0,0	0,0	8,2	25
آب لیمو	0,9	0,1	3,0	16
آب سیب	0,4	0,4	9,8	42

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

با هر رژیم غذایی دریایی انتخاب شده، اولین قدم حذف نمک و شکر یا حداقل محدود کردن قابل توجه مصرف آنهاست. توصیه های مشابه در مورد سایر چاشنی ها و ادویه ها نیز اعمال می شود.

به همین ترتیب، بهتر است موارد زیر را از رژیم غذایی خود حذف کنید:

• گوشت حیوانات و مرغ (به خصوص سرخ شده یا دودی)؛
• غذاهای چرب؛
• محصولات آرد و ماکارونی؛
• شیرینی پزی؛
• محصولات الکلی؛
• محصولات غلات؛
• کمپوت شیرین، شهد؛
• آب گازدار.

جدول محصولات ممنوعه

	پروتئین ها، گرم	چربی ها، گرم	کربوهیدرات، گرم	کالری، کیلو کالری
قارچ
قارچ	3,5	2,0	2,5	30
آجیل و میوه های خشک
آجیل	15,0	40,0	20,0	500
میوه های خشک	2,3	0,6	68,2	286
تنقلات، خوراک مختصر
چیپس سیب زمینی	5,5	30,0	53,0	520
پاپ کورن کاراملی	5,3	8,7	76,1	401
پاپ کورن نمکی	7,3	13,5	62,7	407
غلات و فرنی
گندم سیاه	4,5	2,3	25,0	132
آرد سمولینا	3,0	3,2	15,3	98
فرنی ارزن	4,7	1,1	26,1	135
برنج	6,7	0,7	78,9	344
فرنی جو	11,5	2,0	65,8	310
آرد و ماکارونی
آرد گندم	9,2	1,2	74,9	342
آرد جو	10,0	1,6	56,1	284
پاستا	10,4	1,1	69,7	337
رشته فرنگی	12,0	3,7	60,1	322
ماکارونی	10,4	1,1	71,5	344
چسباندن	10,0	1,1	71,5	344
پنکیک	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
پیراشکی	11,9	12,4	29,0	275
محصولات نانوایی
قرص نان	7,5	2,9	50,9	264
شیرینی	16,0	1,0	70,0	336
نان ها	7,2	6,2	51,0	317
پیتا	8,1	0,7	57,1	274
نان	7,6	8,8	56,4	334
دونات	5,6	13,0	38,8	296
نان	7,5	2,1	46,4	227
قنادی
مربا	0,3	0,2	63,0	263
مربا	0,3	0,1	56,0	238
ژله	2,7	0,0	17,9	79
آب نبات	4,3	19,8	67,5	453
کوکی	7,5	11,8	74,9	417
مربا	0,4	0,2	58,6	233
خمیر	7,9	1,4	50,6	234
بستنی
بستنی	3,7	6,9	22,1	189
کیک ها
کیک	4,4	23,4	45,2	407
شکلات
شکلات	5,4	35,3	56,5	544
مواد اولیه و چاشنی ها
چاشنی ها	7,0	1,9	26,0	149
سس مایونز	2,4	67,0	3,9	627
فلفل سیاه زمینی	10,4	3,3	38,7	251
قند	0,0	0,0	99,7	398
شربت شکر	0,2	0,0	70,5	285
نمک	0,0	0,0	0,0	-
سس گوجه فرنگی	1,7	7,8	4,5	80
فروکتوز	0,0	0,0	99,8	399
لبنیات
شیر	3,2	3,6	4,8	64
کرم رنگ	2,8	20,0	3,7	205
خامه ترش	2,8	20,0	3,2	206
محصولات گوشتی
گوشت خوک	16,0	21,6	0,0	259
سالو	2,4	89,0	0,0	797
گوشت گاو	18,9	19,4	0,0	187
گوشت گوساله	19,7	1,2	0,0	90
گوشت گوسفند	15,6	16,3	0,0	209
بیکن	23,0	45,0	0,0	500
کتلت	16,6	20,0	11,8	282
استیک	27,8	29,6	1,7	384
سوسیس
سوسیس آب پز	13,7	22,8	0,0	260
سوسیس دودی	28,2	27,5	0,0	360
سوسیس دودی	16,2	44,6	0,0	466
سوسیس خشک شده	24,1	38,3	1,0	455
سوسیس دودی	9,9	63,2	0,3	608
سوسیس جگر	14,4	28,5	2,2	326
سوسیس و کالباس	10,1	31,6	1,9	332
سوسیس و کالباس	12,3	25,3	0,0	277
گوشت خوک	10,0	33,0	0,0	337
پرنده
جوجه	16,0	14,0	0,0	190
بوقلمون	19,2	0,7	0,0	84
اردک	16,5	61,2	0,0	346
غاز	16,1	33,3	0,0	364
روغن ها و چربی ها
کره	0,5	82,5	0,8	748
مارگارین خامه ای	0,5	82,0	0,0	745
چربی حیوانی	0,0	99,7	0,0	897
مشروبات الکلی
ابسنت	0,0	0,0	8,8	171
براندی	0,0	0,0	0,5	225
نوشیدنی الکلی	0,0	0,0	0,4	235
ودکا	0,0	0,0	0,1	235
کنیاک	0,0	0,0	0,1	239
مشروب	0,3	1,1	17,2	242
آبجو	0,3	0,0	4,6	42
شراب بندری	0,4	0,0	12,0	163
تکیلا	1,4	0,3	24,0	231
شامپاین	0,2	0,0	5,0	88
نوشیدنی های غیر الکلی
آب گازدار	0,0	0,0	0,0	-
کولا	0,0	0,0	10,4	42
لیموناد	0,0	0,0	6,4	26
پپسی	0,0	0,0	8,7	38
جن	0,1	0,0	7,0	29
فانتا	0,0	0,0	11,7	48
نوشیدنی انرژی زا	0,0	0,0	11,3	45
آب میوه و کمپوت
کمپوت	0,5	0,0	19,5	81
ژله	0,2	0,0	16,7	68

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منو (برنامه غذا)

رژیم سریع

نسخه رژیم غذایی غذاهای دریایی سریع کاملاً "سخت" و نامتعادل است، بنابراین می توانید حداکثر تا 3 روز به آن پایبند باشید، در حالی که اندازه یک وعده غذای دریایی یا ماهی نباید از 250 گرم تجاوز کند (100 گرم بهترین است). .

رژیم غذایی روزانه شما باید چیزی شبیه به این باشد:

• برای صبحانه باید بخشی از میگوی آب پز (100-250 گرم) را با آب لیمو میل کنید.
• در طول استراحت ناهار، سالاد کلپ، راپانا، صدف و ماهی مرکب (100-250 گرم) را که با آب لیمو نیز چاشنی شده است بخورید.
• در میان وعده بعد از ظهر، 1 لیوان (200-250 گرم) کفیر کم چرب بنوشید.
• برای شام، ماهی بدون چربی (150 گرم) را بجوشانید و چای گیاهی بنوشید.

رژیم غذایی طولانی مدت

نسخه طولانی مدت رژیم غذایی دریایی دارای طیف نسبتاً گسترده ای از غذاهای اصلی و کمکی قابل قبول است و بنابراین متعادل تر و رضایت بخش تر است. مدت زمان این رژیم می تواند از 7 تا 21 روز باشد (هرچه بیشتر از انواع غذاهای دریایی استفاده شود، مدت زمان بیشتری می توانید به رژیم غذایی خود پایبند باشید).

اثربخشی این نوع رژیم به رعایت شرایط خاصی برای تهیه و مصرف غذا بستگی دارد، به ویژه:

• اساس تغذیه رژیم غذایی باید غذاهای دریایی مختلف (میگو، ماهی مرکب، صدف، خرچنگ و غیره) و انواع کم چرب ماهی های دریایی (هیک، پولاک، کاد، ناواگا و غیره) باشد که باید آب پز یا خورش شوند.
• یک وعده غذای دریایی نباید بیش از 250 گرم باشد.
• حتما سوپ های تهیه شده از غذاهای دریایی و/یا ماهی های دریایی بدون چربی بخورید.
• رژیم غذایی مغذی شما باید شامل سبزیجات تازه روزانه (کلم، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج، تره فرنگی، کدو سبز و غیره) به صورت خام یا در سالاد باشد که با مقدار کمی روغن زیتون یا آب لیمو چاشنی شده باشد.
• در طول رژیم، شما باید کفیر کم چرب و ماست خالص بخورید که عملکرد روده و متابولیسم را تقویت می کند.
• در طول رژیم بهتر است از افزودن نمک و سایر ادویه ها به غذاهای آماده خودداری شود.

منوی یک روز این رژیم ممکن است چیزی شبیه به این باشد:

• برای صبحانه می توانید چند نان تست سبوس دار، مقدار کمی جلبک دریایی بخورید و چای سبز بنوشید.
• برای صبحانه دوم، از یک سیب سبز بزرگ یا نصف گریپ فروت لذت ببرید.
• برای ناهار، سوپ غذاهای دریایی، سالاد سبزیجات و 1 میوه از هر نوع بخورید.
• در میان وعده بعد از ظهر، 1 نان دانه ای، یک لیوان آب میوه، 1 موز کوچک و یک قسمت ماست کم چرب را امتحان کنید.
• برای شام، یک کتلت ماهی بخارپز، سالاد سبزیجات و مقداری میوه (هلو، سیب، پرتقال یا چند عدد آلو) بخورید.

منوی نمونه

در زیر یک نمونه برنامه منو برای 1 هفته رژیم غذایی طولانی مدت غذاهای دریایی آورده شده است. اگر این رژیم طولانی مدت باشد، می توانید غذاهای اصلی را تعویض کنید یا غذاهای رژیمی دیگر را از ماهی مرکب، صدف، خرچنگ، میگو و سایر غذاهای دریایی تهیه کنید که از نظر کالری و محتوای مواد مغذی تقریباً برابر خواهند بود.

دوشنبه

سهشنبه

چهار شنبه

پنج شنبه

جمعه

شنبه

یکشنبه

دستور العمل برای غذاهای دریایی رژیمی

فرآیند تهیه غذاهای دریایی به خودی خود بسیار آسان و سریع است، اما شامل ترفندهایی است که به ظروف ظاهری جذاب و طعم دلپذیر کمک می کند.

به عنوان مثال، ساده ترین راه برای تهیه دستور العمل های غذایی چند جزئی، از کوکتل دریایی است که معمولا به صورت منجمد فروخته می شود و شامل: گوشت میگو، صدف، اختاپوس و ماهی مرکب (گوشت ده ماهی، صدف، خرچنگ و غیره نیز ممکن است باشد. حاضر).

تمام دستور العمل های غذاهای رژیمی میگو در صورتی اشتها آورتر خواهند بود که حداقل تحت حرارت قرار گیرند و سپس به سرعت سرد شوند. میگوهای تازه در یک پوسته متوسط ​​باید 3-4 دقیقه بپزند و میگوهای پوست کنده فقط 2-3 دقیقه. برداشتن رگ روده از میگوهای بزرگ ضروری است، در غیر این صورت گوشت آنها طعم ناخوشایندی پیدا می کند.

گوشت صدف نیز نیاز به پخت طولانی ندارد و در عرض 2 تا 3 دقیقه به طور کامل در آب جوش پخته می شود. بهترین چاشنی صدف که طعم آن را کاملا آشکار می کند آب لیمو است.

هنگام تهیه اختاپوس، باید کاهش قابل توجه وزن این غذای دریایی را در نظر گرفت، زیرا در طی فرآیند جوشاندن گوشت آنها تقریباً سه برابر کمتر می شود. برای حفظ طعم و لطافت خاص، گوشت هشت پا باید در آبی که برای تهیه آن استفاده شده است خنک شود.

دستور العمل های غذایی برای تهیه ماهی مرکب اغلب با عملیات حرارتی 5 دقیقه ای لاشه های تمیز شده آنها در آب گرم شده تا 80 درجه سانتیگراد شروع می شود. این فرآیند از تبدیل شدن رنگ گوشت ماهی مرکب به بنفش مایل به صورتی جلوگیری می کند.

در زیر ما فقط چند دستور العمل محبوب برای غذاهای رژیمی از ماهی مرکب، صدف، میگو و سایر غذاهای دریایی را در نظر می گیریم که می توانید از آنها برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی روزانه خود به نفع سلامتی و وزن خود استفاده کنید.

مواد لازم:

• کوکتل غذاهای دریایی منجمد - 300 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 50 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• لیمو - 1 عدد؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• گیاهان خشک - به مزه؛
• نمک، فلفل - حداقل مقدار ممکن.

اول از همه، آب را در یک قابلمه کوچک بریزید، آن را روی آتش بگذارید، بگذارید به جوش بیاید و یک برگ بو، کمی نمک و سایر ادویه ها را در آن قرار دهید تا مزه دار شود. کوکتل غذاهای دریایی منجمد را به آب اضافه کنید و نصف لیمو را در آن فشار دهید.

در ظرفی جداگانه خامه را بجوشانید و از روی حرارت بردارید و پنیر رنده شده را اضافه کنید و مخلوط را با همزن بزنید.

فلفل دلمه ای و پیاز سبز را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با کره گرم شده سرخ کنید.

غذاهای دریایی پخته شده را در آبکش بریزید و با مخلوط خامه و پنیر در قابلمه ای بریزید، سپس آب گوشت باقی مانده را در جریان نازکی داخل آن بریزید. سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و همه چیز را برای 2-3 دقیقه بپزید. در پایان پخت، سبزی های خشک را به سوپ اضافه کنید.

مواد لازم:

• گوشت ماهی مرکب پوست کنده - 160 گرم؛
• کاهو - 40 گرم؛
• گوشت هشت پا - 150 گرم؛
• مارچوبه پوست کنده - 70 گرم؛
• گوشت گوش ماهی - 80 گرم؛
• خیار تازه - 80 گرم؛
• گوشت ماهی قزل آلا - 80 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 80 گرم؛
• کوکتل میگو - 80 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 60 گرم؛
• پیاز قرمز - 20 گرم؛
• روغن زیتون - 50 گرم؛
• خردل دانه، آب لیمو، عسل، نمک - به مزه.

برگ های کاهو را بشویید و به قطعات بزرگ بریزید و در کاسه سالاد بریزید. پیاز قرمز را به حلقه های نازک برش دهید و به سالاد اضافه کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. خیار را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید و همراه با فلفل در کاسه سالاد قرار دهید.

در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، دانه خردل، آب لیمو، عسل و نمک را با هم مخلوط کنید. این سس را در سالاد سبزیجات بریزید.

تمام غذاهای دریایی را به قطعات تقریبا مساوی برش دهید. در ماهیتابه کمی روغن داغ کنید و تمام گوشت های دریایی را روی آن قرار دهید و کمی نمک اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

یک بشقاب سرو زیبا آماده کنید. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و در امتداد لبه ها قرار دهید. سالاد آماده و مارچوبه نصف شده را در مرکز بشقاب قرار دهید. غذاهای دریایی سرخ شده را با احتیاط روی آن قرار دهید.

مواد لازم:

• مخلوط سبزیجات (به عنوان مثال، فلفل، کدو سبز، هویج، گوجه فرنگی، پیاز) - 300 گرم؛
• کره - 8 گرم؛
• لاشه ماهی مرکب - 260 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.

لاشه ماهی مرکب را بشویید و تمام غضروف ها را از آن جدا کنید و با ریختن آب جوش روی آنها پوست آن را جدا کنید.

دم ماهی مرکب را برش دهید، آنها را ریز خرد کنید و با مخلوط سبزیجات مخلوط کنید. نمک و فلفل را به فیلینگ اضافه کنید.

لاشه ماهی مرکب را با فیلینگ آماده شده پر کنید.

داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، یک بشقاب بخارپز را روی آن قرار دهید و ماهی مرکب پر شده را روی آن قرار دهید.

برای یک مولتی کوکر، حالت "Steam" را انتخاب کنید.

مواد لازم:

• میگو - 500 گرم؛
• مارچوبه - 200 گرم؛
• کدو سبز کوچک - 1 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 2 عدد؛
• مینی ذرت - 8 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• سس گرم و شیرین - به مزه.

تمام سبزیجات را کاملاً پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید و آنها را به نوارهایی با اندازه تقریباً یکسان برش دهید.

میگوها را پوست بگیرید، پوسته، رگهای روده و اندام آنها را جدا کنید (باید گوشت تمیز باقی بماند).

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و کمی روغن زیتون داخل آن می ریزیم و می گذاریم به جوش بیاید و کل مخلوط سبزیجات را که باید به مدت 5 دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید داخل آن بریزید.

سس تند و شیرین را به سبزیجات اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط حاصل را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از این مدت گوشت میگو را داخل سبزیجات و سس بریزید و با هم زدن مداوم 2 تا 3 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

مواد لازم:

• خاویار قرمز - 200 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - حداقل مقدار ممکن.

خاویار را کاملاً بشویید و تمام مواد خارجی را از آن جدا کنید. یک تخم مرغ، کمی نمک به خاویار اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، سپس به تدریج آرد را اضافه کنید، همه مواد را با چنگال بزنید تا یکدست شود.

روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید و با قاشق مخلوط به دست آمده را با قاشق غذاخوری پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

پنکیک های آماده را روی یک حوله کاغذی تمیز منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

ترک رژیم

علیرغم این واقعیت که منوی خاصی برای خروج از رژیم غذایی دریایی وجود ندارد، بلافاصله پس از اتمام آن، نباید به خوردن غذاهای سرخ شده، دودی و سایر غذاهای مشابه برگردید، زیرا این امر می تواند باعث افزایش سریع وزن قبلی شود (به خصوص اگر رژیم غذایی را رعایت کنید. گزینه سریع تغذیه رژیمی).

موارد منع مصرف

تنها موارد منع مطلق پیروی از رژیم غذایی دریایی، هر گونه مواد غذایی دریایی (در حال حاضر وجود دارد یا در گذشته ذکر شده است) و آسیب شناسی های مرتبط با بیش از حد ید است.

در دوران بارداری و شیردهی

و برای خانم ها بهتر است نسخه سریع رژیم غذایی دریایی را کنار بگذارند و در مورد امکان پیروی از یک نسخه سبک تر از این رژیم غذایی با متخصص تغذیه و پزشک خود صحبت کنند.

مزایا و معایب

طرفداران

موارد منفی

تقریباً تمام غذاهای دریایی حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان هستند. ویتامین های A , D , که در , پتاسیم , ید , فلز روی , فسفر , نیکل , گوگرد , منیزیم , کلسیم , اهن و غیره.). رژیم غذایی طولانی مدت غذاهای دریایی کاملا سیر کننده است که احساس گرسنگی و احتمال شکستگی را به حداقل می رساند. نمایندگان جانوران دریایی منبع عالی پروتئین قابل هضم هستند که برای هر سلول بدن انسان ضروری است. بسیاری از غذاهای دریایی سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه (از جمله چربی های امگا 3) هستند که کمبود آن دلیل بسیاری از بیماری ها است. مصرف مکرر غذاهای دریایی تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی دارد، به کاهش کلسترول پلاسما کمک می کند، خاصیت ارتجاعی عروق را افزایش می دهد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. غذاهای دریایی تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند و به آن کمک می کنند تا با استرس و تحریک پذیری مقابله کند. رژیم غذایی دریایی برای سیستم گوارشی مفید است، زیرا به عادی سازی فرآیندهای جذب و هضم غذا و همچنین سرعت بخشیدن به آن کمک می کند. محصولات از اعماق دریا تاثیر مثبتی بر وضعیت مو، پوست، ناخن دارند و به تاخیر در روند پیری و حفظ جوانی طولانی‌تر کمک می‌کنند.

برخی از غذاهای دریایی بسیار گران هستند و بنابراین یک دوره رژیم غذایی بر اساس آن می تواند به طور قابل توجهی بودجه خانواده را تضعیف کند. نگهداری و حمل و نقل غذاهای دریایی مستلزم حفظ دمای پایین است که به دلایل زیادی همیشه رعایت نمی شود. در این راستا، خرید غذاهای دریایی خطر خرید کالاهای فاسد را به همراه دارد که گاهی اوقات می تواند باعث مسمومیت کاملاً جدی شود. مصرف مکرر مقادیر زیادی از گیاهان و جانوران دریایی می تواند بر بدن انسان تأثیر منفی بگذارد. به عنوان مثال، بیش از حد ید در موارد شدید می تواند منجر به نارسایی قلبی حتی به ادم ریوی . اخیراً رویه ای از پرورش غذاهای دریایی در مخازن مصنوعی با استفاده از محرک ها و سایر مواد مضر وجود دارد که در صورت مصرف منظم آنها می تواند برای سلامتی انسان مضر باشد.

بسیاری از مردم به طور مستقیم از فواید ماهی مرکب رژیمی می دانند، اما همه نمی توانند غذاهای خوشمزه ای از این غذاهای دریایی تهیه کنند. اغلب، تخیل زنان خانه دار به سرو ماهی مرکب آب پز با برنج و تخم مرغ محدود می شود.

در همین حال، بسیاری از غذاهای ماهی مرکب رژیمی وجود دارد، دستور العمل هایی که ما در مقاله خود به شما پیشنهاد می کنیم. پس از خواندن آن، شما نه تنها یاد خواهید گرفت که چگونه ماهی مرکب رژیمی را برای حفظ وزن مطلوب بپزید، بلکه با دستور العمل های غذاهای خاص - مورد علاقه رژیم ماهی مرکب نیز آشنا خواهید شد.

دستور غذایی: ماهی مرکب خورش شده با قارچ و گوجه فرنگی

برای تهیه این غذای ماهی مرکب طبق دستور غذایی به: 1.5 کیلوگرم ماهی مرکب، 1/2 فنجان روغن نباتی، 5 عدد شاه ماهی خیس خورده، 2 حبه سیر، 5 تا 6 عدد گوجه فرنگی، 2 تا 3 عدد قارچ خشک، اسید سیتریک نیاز داریم. ، نمک ، فلفل ، آب .

روش پخت و پز:

طرز پخت ماهی مرکب خورشتی

عناصر:

1.5 کیلوگرم ماهی مرکب، 2/3 فنجان روغن نباتی، 10 گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. قاشق جعفری خرد شده، اسید سیتریک.

روش پخت و پز:

1. قبل از تهیه یک غذای رژیمی ماهی مرکب، آنها را باید پوست گرفته، شسته و به قطعات برش دهید. سرخ کنید، اسید سیتریک را اضافه کنید، بجوشانید، سپس گوجه فرنگی رنده شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

2. بجوشانید تا کاملا پخته شود. با سیر له شده مزه دار کنید، روی بشقاب ها قرار دهید و ماهی مرکب خورشتی را روی میز سرو کنید.

ماهی مرکب رژیمی پر شده با هویج و سیب

مواد لازم برای تهیه ماهی مرکب رژیمی شکم پر عبارتند از: 500 گرم ماهی مرکب، 2 عدد هویج، 2 عدد سیب، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، 300 گرم سس خامه ترش، آب، نمک، میخک آسیاب شده.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را ریز خرد کرده و کمی تفت دهید، کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. سیب ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید و با هویج ترکیب کنید. نمک و میخک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

2. ماهی مرکب از قبل نمک را با گوشت چرخ کرده پر کنید، آنها را در تابه بریزید، در سس خامه ترش بریزید و 30-40 دقیقه بجوشانید. ماهی مرکب پر شده با هویج و سیب را داغ سرو کنید.

غذای رژیمی: ماهی مرکب خورش شده در خامه ترش

عناصر:

500 گرم ماهی مرکب، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، گیاهان، نمک، فلفل، آب.

روش پخت و پز:

1. ماهی مرکب را پوست بگیرید، بشویید، کمی هم بزنید، به قطعات کوچک برش دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه سرخ کنید.

2. سپس پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در قابلمه بریزید، خامه ترش و آب را اضافه کنید. به مدت 30-40 دقیقه در تابه ای دربسته بجوشانید.

3. قبل از سرو، ماهی مرکب خورش شده در خامه ترش را با جعفری یا شوید بپاشید.

دستور غذایی: ماهی مرکب توسکانی

عناصر:

1 کیلوگرم ماهی مرکب، 1 شلغم، 1/2 فنجان روغن نباتی، 6 عدد شاه ماهی، 1 پیاز، 1 هویج، 1/2 ریشه کرفس و جعفری، اسید سیتریک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی، 4 قاشق غذاخوری. قاشق آب، نمک، فلفل به مزه.

روش پخت و پز:

1. ماهی مرکب را تمیز کرده، بشویید و در آب جوش نمک قرار دهید. 8-10 دقیقه بپزید، سپس آبکشی کنید و فشار دهید.

2. حلقه ها را برش دهید. اسپرت، پیاز خرد شده، هویج، کرفس و جعفری را در ماهیتابه تفت دهید، نمک و فلفل بزنید و ماهی مرکب را اضافه کنید. وقتی همه چیز سرخ شد، شلغم های ریز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

3. در آب بریزید، پوره گوجه فرنگی، جعفری خرد شده، فلفل را اضافه کنید و 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. از روی حرارت بردارید و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.

4. ماهی مرکب به سبک توسکانی را گرم سرو کنید.

دستور رژیم غذایی برای ماهی مرکب پر شده با کلم و تخم مرغ

برای تهیه این دستور برای ماهی مرکب شکم پر به: 500 گرم ماهی مرکب، 300 گرم سس گوجه فرنگی، 1/4 سر کلم تازه، 2 عدد پیاز، 3 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، آب، نمک.

روش پخت و پز:

1. کلم را بشویید و خرد کنید، در روغن با مقدار کمی آب بجوشانید تا نیم پز شود. تخم مرغ آب پز ریز خرد شده و پیاز کمی سرخ شده را اضافه کنید و نمک بپاشید.

2. ماهی مرکب را پوست بگیرید، بشویید و کمی هم بزنید. نمک را اضافه کنید، گوشت چرخ کرده را پر کنید، کمی در روغن تفت دهید، در تابه بریزید، در سس گوجه فرنگی بریزید و 30-40 دقیقه بجوشانید. ماهی مرکب پر شده با کلم و تخم مرغ را داغ سرو کنید.

غذای رژیمی: ماهی مرکب خورش شده با قارچ و گوجه فرنگی

عناصر:

1.5 کیلوگرم ماهی مرکب، 1/2 فنجان روغن نباتی، 5 اسپرت خیس شده، 2 حبه سیر، 5-6 گوجه فرنگی، 2-3 قارچ خشک، اسید سیتریک، نمک، فلفل، آب.

روش پخت و پز:

1. ماهی مرکب را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید. اسپرت له شده، اسید سیتریک را در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید و بجوشانید.

2. توده به دست آمده را با گوجه فرنگی پوره شده، ماهی مرکب و قارچ ترکیب کنید، آب پز شده تا نیمه پخته شود.

3. نمک، فلفل، آب اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. ماهی مرکب را با قارچ و گوجه فرنگی به صورت خورشتی سرو کنید.

حتی بیشتر در مورد موضوع

با وجود خواص مفید بالای آن، آجیل منچوری بلافاصله پس از جمع آوری به ندرت برای اهداف غذایی استفاده می شود: این با مشکلات زیادی همراه است.

چندین رژیم غذایی برای تغذیه مناسب بیماران مبتلا به زخم معده ایجاد شده است. در مرحله حاد تجویز می شود ...

در سال های اخیر صحبت های زیادی در مورد شفا از طریق غذا شده است. اما همه مفاهیم مختلف تغذیه سالم چقدر درست است؟ واقعا...

فقط 10 دقیقه و این یک غذای فوق العاده خوشمزه است، آماده است؟
عناصر:

• * ماهی مرکب - 400 گرم.
• * فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• * سیر - 5 گرم.
• * پیاز سبز - به مزه.
• * سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. ل
• * آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل
• * ادویه جات ترشی جات - به مزه.
• * روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:
بهتر است لاشه ماهی مرکب را تمیز کنید. برش های کم عمقی روی ماهی مرکب بزنید (در داخل، نه سمت پوست) و به قطعات کوچک برش دهید.

سمتی که پوست صاف تر بود و از طرف دیگر شل تر است، به قطعات کوچک برش دهید. فلفل را خرد کنید. سیر و پیاز را خرد کنید. فلفل را به مدت 1-2 دقیقه در روغن تفت می دهیم.
سپس ماهی مرکب، سیر و پیاز را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر سرخ کنید.
آب لیمو و سس سویا را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.
نوش جان!

2. سالاد ساده با ماهی مرکب برای یک شام سبک.

عناصر:

• * ماهی مرکب 1 کیلوگرم.
• * تخم مرغ آب پز 3 عدد.
• * 2 عدد خیار تازه.
• * پیاز کوچک 1 عدد.
• * ماست طبیعی 100 گرم.
• *نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
1. ماهی مرکب را از لایه بالایی پوست بگیرید (برای سهولت در این کار، باید آنها را با آب داغ بشویید.
2. سپس آنها را در آب جوش بریزید و از لحظه جوشیدن 3-4 دقیقه بیشتر نپزید وگرنه سفت می شوند.
3. سپس خیار، تخم مرغ آب پز و پیاز را خرد کرده و نمک اضافه کرده و با ماست مزه دار کنید.

3. ماهی مرکب پر شده با املت و قارچ: یک میان وعده سالم یا شام سبک.

عناصر:

• 4 لاشه ماهی مرکب، از قبل تمیز شده.
• 5 عدد تخم مرغ متوسط.
• 300 گرم قارچ.
• یک دسته کوچک شوید.
• 150 گرم پنیر نیمه سفت.
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
قارچ ها را ورقه ای خرد کنید، شوید را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
قارچ ها را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه با هم زدن تفت دهید تا نرم شوند.
تخم مرغ ها را با قارچ ها در ماهیتابه بشکنید، نمک و فلفل اضافه کنید.
تخم‌مرغ‌ها را به مدت 3 دقیقه بپزید و با کفگیر هم بزنید تا مخلوط سفت شود.
سبزی خرد شده و پنیر را اضافه کنید، اگر شاخک های ماهی مرکب دارید، آنها را هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید، مخلوط کنید.
لاشه ماهی مرکب را با مخلوط تخم مرغ و قارچ پر کنید.
با خلال دندان خنجر بزنید.
ماهی مرکب را با روغن زیتون چرب کنید و در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
حدود 20 دقیقه بپزید.
خنک کنید، برش بزنید و به عنوان پیش غذا سرو کنید.
نوش جان!

4. شام پروتئین: ماهی مرکب ماهی مرکب.

عناصر:

• * لاشه ماهی مرکب - 200 گرم.
• * ماست طبیعی - 50 گرم.
• * سنجاب - 2 عدد.
• * هویج - 1 عدد.
• * پیاز - 1 عدد.
• * پنیر - 60 گرم (مال ما روسی است).
• * نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
ماهی مرکب را به حلقه های نیمه برش دهید، هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید. پیاز را در مخلوط کن خرد کنید، با ماهی مرکب و هویج مخلوط کنید. آن را در فرم قرار دهید. سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد، ماست را با احتیاط به آنها اضافه کنید و با احتیاط این مخلوط را در قالب قرار دهید، همه چیز را مخلوط کنید، روی آن پنیر رنده شده بپاشید. در فر بپزید.
نوش جان!

5. سالاد با ماهی مرکب.

عناصر:

• * لاشه ماهی مرکب - 1 عدد.
• * تخم مرغ - 2 عدد.
• * هویج - 1 عدد.
• * ذرت کنسرو شده - 0.5 قوطی
• * ماست طبیعی - 30 میلی لیتر
• * سس سویا - به مزه

آماده سازی: ماهی مرکب، تخم مرغ و هویج را بجوشانید. ریز برش میزنیم. ذرت را اضافه کنید. با مخلوطی از ماست طبیعی و سس سویا مزه دار کنید. مخلوط کرده و سرو کنید. نوش جان!

اطلاعات بیشتر در مورد محصولات مفید را مشاهده کنید http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/produkty/poleznye-produkty

برای همه کسانی که عاشق سالاد بدون سس مایونز هستند، این دستور خوشمزه فقط یک موهبت الهی است! ماهی مرکب در سس سیر، بسیار لطیف و خوش طعم! و اگر پیش غذای سالاد ماهی مرکب چندین ساعت بماند، این فقط جادو است، هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند! برای سلامتی خود آماده شوید! مواد لازم: برای آب نمک:

• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
• برگ بو - 1-2 عدد.
• دانه فلفل - 1 قاشق چایخوری.
• ادویه برای ماهی - 1/2 قاشق چایخوری.
• آب - 1 لیتر

روش پخت و پز:

• طرز پخت ماهی مرکب در سس سیر:
• ماهی مرکب را بشویید و تمیز کنید.
• آب نمک را آماده کنید: تمام اجزای آب نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
• ماهی مرکب را در آب نمک بجوشانید: کوچک - به مدت 10 ثانیه از لحظه جوشیدن، بزرگ - به مدت 15 ثانیه.
• برای سس، جعفری را ریز خرد کنید، سیر خرد شده، سرکه، نمک، شکر، فلفل سیاه و روغن زیتون را اضافه کنید.
• در این مرحله سس سیر را بچشید و آن را با ذائقه خود تنظیم کنید (بعضی ها آن را ترش دوست دارند، برخی دیگر شیرین تر و ...).
• ماهی مرکب تمام شده را از آب نمک خارج کرده و به صورت حلقه یا نوار برش دهید.
• ماهی مرکب هنوز گرم را با سس ترکیب کنید و بگذارید حداقل 20 دقیقه دم بکشد.
• پیش غذای ماهی مرکب در سس سیر آماده است! سریع، ساده و بسیار خوشمزه!

تخم مرغ همزده با ماهی مرکب

روش پخت: ماهی مرکب را آماده کنید. سه لاشه بزرگ برای 2-3 وعده کافی است. برای برداشتن سریع و آسان فیلم، ماهی مرکب را به مدت 5-7 ثانیه در آب جوش قرار دهید و سپس زیر آب سرد بشویید.

1. سینی فر را با مقدار کمی روغن چرب کنید و پیازهای ریز خرد شده را بچینید.
2. ماهی مرکب را به صورت حلقه یا نوار برش داده و روی آن قرار می دهند.
3. نمک و ادویه، در این مورد فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
4. چند قاشق غذاخوری سس مایونز را روی آن قرار دهید. بهتر است از نوع خانگی استفاده کنید یا آن را با خامه ترش کم چرب جایگزین کنید.
5. خوب مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید.
7. شیر را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
8. پیاز سبز و شوید تازه را خرد کنید.
9. دوباره خوب مخلوط کنید، ماهی مرکب را بیرون بیاورید و مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید. 15 دقیقه دیگر بپزید تا تخم مرغ ها پخته شوند.

غذا گرم سرو می شود! در صورت تمایل می توان آن را دوباره در فر یا مایکروفر گرم کرد. صبحانه مقوی، سالم و بسیار خوشمزه است! یک راز کوچک: برای تهیه سس مایونز رژیمی در خانه، باید 200 میلی لیتر ماست طبیعی شیرین نشده، یک یا دو قاشق چایخوری خردل ساده و کمی نمک مصرف کنید. همه مواد مخلوط شده و در مخلوط کن مخلوط می شوند. در صورت تمایل می توانید مقدار بیشتری شوید ریز خرد شده اضافه کنید.

املت که در اصل یک غذای فرانسوی است، پنکیکی است که از تخم مرغ های مخلوط و کمی هم زده شده در ماهیتابه سرخ می شود. دستور کلاسیک املت فرانسوی شامل اضافه کردن شیر، آب، آبجو، آرد، شکر، سبزیجات و میوه نیست. غذاهای مشابهی که اکنون کلمه متحد کننده "املت" نامیده می شود، در کشورهای دیگر نیز شناخته شده است؛ آنها یک گزینه سنتی برای صبحانه، ناهار یا میان وعده شبانه روز هستند. نسخه های مختلف ملی-منطقه ای املت ها شامل سایر محصولات معمولی یک منطقه خاص نیز می شود و روش های تهیه املت نیز به نوعی متفاوت است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک املت را با ماهی مرکب طبخ کنید (چنین دستور العمل هایی ظاهراً از مناطق ساحلی می آیند که همیشه غذاهای دریایی تازه وجود دارد). املت سریع مدیترانه ای با ماهی مرکب، تره فرنگی و سبزی مواد لازم:

• ماهی مرکب - 1 کوچک (لاشه)؛ تخم مرغ - 2-3 عدد؛ تره فرنگی - نه ساقه جوان ضخیم؛ شراب سفید قوی (مادیرا، شری، مسقط) - 2 قاشق چایخوری؛ کره طبیعی یا روغن زیتون؛ گیاهان تازه (جعفری، گشنیز، رزماری).

طرز تهیه روی لاشه ماهی مرکب آب جوش بریزید و پوست آن را بگیرید و غضروف آن را جدا کنید. لاشه را در آب در حال جوش قرار دهید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید، نه بیشتر (در غیر این صورت ماهی مرکب سفت خواهد شد). داخل آبکش گذاشته و با آب سرد بشویید و خنک کنید. ماهی مرکب را به نوارهای کوتاه نازک برش دهید.

تره فرنگی را از طول نصف کنید و هر نیمه (یا یک نصف یا فقط قسمت سفید آن را به دلخواه) به حلقه های نازک برش دهید (با دست از هم جدا کنید). سبزی ها را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شراب را اضافه کنید، کمی با لیسک یا چنگال بزنید (اگر 1 تا 2 قاشق چایخوری آرد گندم یا جو اضافه کنید، املت نرم تر می شود). روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ماهی مرکب خرد شده و تره فرنگی را کمی تفت دهید.

مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و به سرعت اما به طور مساوی سبزی خرد شده را روی آن بپاشید. حرارت را خیلی کم کنید و درب تابه را بپوشانید. بعد از چند دقیقه املت آماده خواهد شد (بصری را بررسی کنید). خوب است که حرارت را خاموش کنید، املت داغ را با پنیر رنده شده بپاشید و 1-2 دقیقه دیگر در تابه را بپوشانید. پنیر فقط باید ذوب شود و جاری نشود. می توانید شراب سبک و بدون شیرینی را با املت سرو کنید. تقریباً طبق همین دستور می توانید املتی با ماهی مرکب و میگو تهیه کنید. طرز تهیه: قبل از اینکه تخم مرغ های زده شده را به همراه ماهی مرکب و پیاز خرد شده (یا بدون آن) در ماهیتابه بریزید، چند تکه گوشت میگو را اضافه کرده و تفت دهید (ابتدا باید آب پز و پوست گرفته شوند). میگوهای متوسط ​​​​کوچک مناسب ترین هستند.

ماهی مرکب پوست کنده - 400-500 گرم سیب زمینی - 2 عدد پیاز - 1 عدد هویج - 1 عدد روغن نباتی - - به مزه نمک، فلفل، برگ بو - - به مزه سبزی تازه - - به مزه

تعداد وعده ها: 4-5

یک لیتر آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. در این زمان، ماهی مرکب خود را کاملاً زیر آب جاری بشویید. بهتر است فورا ماهی مرکب تمیز شده را در فروشگاه خریداری کنید تا مجبور نشوید با آن دست و پنجه نرم کنید.
بعد از به جوش آمدن آب، آب را خوب نمک می زنیم و کل لاشه ماهی مرکب را در آن فرو می کنیم و به مدت سه دقیقه می پزیم (دیگر نه، در غیر این صورت لاستیکی و بی مزه می شود) و سپس با فرو بردن در آب سرد آن را خنک می کنیم. سپس به حلقه های نیمه برش دهید.
راستی! ما آب را از زیر ماهی مرکب نمی ریزیم - این آبگوشت سوپ آینده ما است. ماهیتابه را روی اجاق گاز برمی گردانیم (می توانید آب بیشتری اضافه کنید) و می گذاریم تا بجوشد. در این مرحله سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید. بعد از اینکه آب به جوش آمد، سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و هویج را سرخ کنید. ابتدا پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید و سپس هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. راستی! فراموش نکنید که برگ بو و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
بعد از سرخ شدن، ماهی مرکب و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. در واقع ماهی مرکب را می توان بلافاصله پس از سرخ کردن اضافه کرد، اما در اینجا باید بسیار مراقب باشید، مطمئن شوید که سوپ با ماهی مرکب روی حرارت زیاد نمی جوشد، اما به سختی حباب می کند.

ویژگی: فاقد کلسترول ممکن است باعث آلرژی شود. بهتر است به کودکان زیر پنج سال پیشنهاد نشود. ماهی مرکب از راسته سرپایان ده بازو هستند. اندازه برخی از گونه های ماهی مرکب تا دو متر می رسد. سایز ماهی مرکب معمولی تا نیم متر می رسد. قسمت خوراکی ماهی مرکب گوشته است که زیر آن سر، شاخک ها و تمام اندام های حیاتی آن پنهان شده است. ماهی مرکب در یونان و رم محبوب بود. امروزه این غذای لذیذ به هر شکلی مورد علاقه است: خشک، دودی، آب پز و همچنین به عنوان بخشی از غذاهای مختلف. 100 گرم ماهی مرکب حاوی 100 کیلو کالری است

ویتامین PP - 2.5 میلی گرم

ویتامین B1 (تیامین) - 0.18 میلی گرم

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 0.09 میلی گرم

ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 0.2 میلی گرم

ویتامین B9 (فولات) - 11 میکروگرم

ویتامین C - 1.5 میلی گرم

ویتامین E (TE) - 2.2 میلی گرم

ویتامین PP (معادل نیاسین) - 7.6 میلی گرم

کلسیم - 40 میلی گرم

منیزیم - 90 میلی گرم

سدیم - 110 میلی گرم

پتاسیم - 280 میلی گرم

فسفر - 250 میلی گرم

آهن - 1.1 میلی گرم

روی - 1.8 میلی گرم

ید - 300 میکروگرم

مس - 1500 میکروگرم

منگنز - 0.17 میلی گرم

مولیبدن - 20 میکروگرم

کبالت - 95 میکروگرم

نیکل – 11 میکروگرم ترکیب و خواص تغذیه ای ماهی مرکب 100 گرم ماهی مرکب حاوی: خواص مفید ماهی مرکب گوشت ماهی مرکب حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین B6، PP، C و چربی های غیراشباع چندگانه است. کارشناسان معتقدند که گوشت ماهی مرکب بسیار سالم تر از گوشت حیوانات خشکی است. ماهی مرکب همچنین حاوی فسفر، آهن، مس، ید، آرژنین و لیزین است که برای بدن کودک بسیار مفید است. حاوی کلسترول نیست. تورین که در گوشت ماهی مرکب وجود دارد، سطح کلسترول را کاهش می دهد، اثر ضد اسکلروتیک دارد، فشار خون را تثبیت می کند و عروق را باریک می کند. موارد منع مصرف در استفاده از ماهی مرکب خشک زیاده روی نکنید، زیرا ممکن است باعث مشکلات سلامتی شود. ممکن است باعث آلرژی شود. ماهی مرکب در رژیم غذایی کودکان ماهی مرکب طعم بالایی دارد، حاوی مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای چرب غیراشباع است که برای رشد طبیعی کودک بسیار مفید است. اما فراموش نکنید که غذاهای دریایی می توانند واکنش های آلرژیک ایجاد کنند، به خصوص پس از فرآوری صنعتی. تهیه و قوام ماهی مرکب نظم دریاست، یعنی مواد مضر زیادی از آنها عبور می کند. بنابراین بهتر است تا پنج سالگی بدن کودک را در معرض استرس های غیر ضروری قرار ندهید. از پنج سالگی می توانید ماهی مرکب آب پز را امتحان کنید. دستور العمل های آشپزی از ماهی مرکب برای کودکان

ماهی مرکب سرخ شده در آرد سوخاری - از 5 سالگی شما نیاز دارید: روش تهیه: ماهی مرکب آب پز را به قطعات کوچک برش دهید، نمک را اضافه کنید، آرد، آرد سوخاری را بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از سرو، می توانید با کره ذوب شده بریزید و با گیاهان بپاشید. ماهی مرکب با سبزیجات در سس خامه ترش - از 5 سالگی شما نیاز دارید: روش تهیه: فیله ماهی مرکب را بجوشانید، به قطعات طولی برش دهید، به مدت پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. هویج را مکعبی، پیاز را به صورت خلالی خرد کنید، کمی تفت دهید، آب را اضافه کنید و بجوشانید، نمک و میخک را اضافه کنید. سبزیجات و فیله ماهی مرکب را با هم مخلوط کنید، در سس خامه ترش بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید. سس: آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود، در خامه ترش بریزید، آب داغ، شکر، نمک را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. پیاز ترشی شده با ماهی مرکب - از 5 سالگی شما نیاز دارید:

• پیاز - 2 عدد. ماهی مرکب - 6 عدد. شکر، نمک، برگ بو، فلفل دلمه ای، سرکه روغن نباتی

طرز تهیه: ماریناد: آب، سرکه، برگ بو، شکر، نمک، نخود فلفل دلمه ای را مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. پیاز را حلقه حلقه بریزید و در ماریناد بریزید و در یخچال بگذارید. ماهی مرکب را بجوشانید، نوارها را برش دهید، در روغن و ماریناد بریزید و حلقه های پیاز ترشی را روی آن قرار دهید. نوش جان!

دستور پخت از کتاب تاپاس و آشپزی سنتی اسپانیایی. دستور العمل املت کاملاً ساده که 5 دقیقه طول می کشد، همان چیزی است که وقتی برای رفتن به مدرسه یا سر کار در صبح عجله دارید نیاز دارید. خوشمزه و غیر معمول. مقدار مواد بر اساس 2 تخم مرغ برای هر نفر. کتاب برای 4 نفر دستور پخت داده بود، پس اگر لازم شد همه چیز را در دو ضرب کنید.
مواد لازم: برای 2 وعده:

4 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. کره، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 100 گرم میگو کوکتل (پخته و پوست کنده)، 1 قاشق غذاخوری. شیر (یا خامه)، 1 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده، یک دسته پیاز سبز، فلفل سیاه، نمک.
طرز تهیه: تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. کنار گذاشتن
ابتدا بیایید همه محصولات را آماده کنیم. من میگو کوکتل یخ زده داشتم، روی آنها آب جوش ریختم و دم آنها را جدا کردم. گذاشتم آب برود. در این فاصله، قسمت سفید پیاز سبز را ریز خرد کنید. اگر پیاز بدون قسمت سفید داشتید، می توانید مانند من از یک تکه تره، قسمت سفید آن استفاده کنید.
جعفری و پیاز سبز (همه قسمت های سبز) را ریز خرد کنید. شما باید حدود 3 قاشق غذاخوری دریافت کنید. سرسبزی
در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کره را در روغن زیتون آب کنید.
پیاز (قسمت سفید) را اضافه کنید، حدود 30 ثانیه تفت دهید.
میگو را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
حرارت را زیاد کرده و تخم مرغ ها را در تابه بریزید. همیشه آنها را با کفگیر به طور فعال مخلوط می کنیم تا زمانی برای سفت شدن و سرخ شدن نداشته باشند، بنابراین تخم مرغ ها نرم و مطبوع باقی می مانند. به محض آماده شدن تخم مرغ ها، بلافاصله از روی حرارت بردارید، سبزی ها را اضافه کنید، مخلوط کنید و به بشقاب ها منتقل کنید.
همه! املت آماده است. سریع، خوشمزه و سالم! این دقیقا همان چیزی است که صبحانه باید باشد. در اینجا، البته، می توانید آزمایش کنید، و در جایی که پیاز را سرخ می کنیم، می توانید فقط کمی فلفل تند سرخ کنید، سپس املت تند خواهد بود، اما این برای همه نیست، و مهمتر از همه، بدانید چه زمانی برای متوقف کردن. بنابراین من اغلب به جای فلفل از تاباسکو برای املت یا تخم مرغ همزده چند قطره استفاده می کنم و املت تندی دلخواه را دارد.

دستور العمل برای محصولات مختلف آشپزی ساخته شده از ماهی مرکب به حذف کلسترول اضافی از بدن، تغذیه مغز و افزایش مقاومت در برابر استرس کمک می کند. غذاهای رژیمی در درجه اول به دلیل کالری کم که حدود 100 کیلوکالری در همان مقدار محصول وجود دارد، اینگونه در نظر گرفته می شوند.
بیایید به قوانین اساسی نگاه کنیم، در صورت پیروی، ظروف ساخته شده از این محصول فوق العاده فقط سود خواهند برد:

• ماهی مرکب معمولا به صورت منجمد فروخته می شود، به این معنی که قبل از پختن باید ذوب شوند.
• از آنجایی که این غذاهای دریایی در آب گرم جمع می شوند، همه دستور العمل ها توصیه می کنند ابتدا گوشت را چکش بزنید تا کمی باز شود.
• قبل از پختن در آرام پز، پوست نازک ماهی مرکب را جدا کنید.
• اگر آنها را در آب جوش بریزید، عملیات حرارتی را به 3 دقیقه محدود کنید. بهتر است از دستور العمل هایی استفاده کنید که توصیه می کنند حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید گوشت 10 دقیقه دیگر بماند.
• پس از پخت، گوشت را در آب سرد فرو می برند. این کار به گونه ای انجام می شود که سفتی جزئی به دست می آورد و در حین برش پخش نمی شود.

ویدیو صبحانه صبحانه با ماهی مرکب

غذاهای ماهی مرکب رژیمی به راحتی آماده می شوند. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار شکایت دارند که ماهی مرکب آب پز "لاستیکی" می شود و تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن تخم مرغ و سس مایونز بیشتر به سالاد است تا غذا خوشمزه شود. ناامید نشوید، یک راز ساده وجود دارد - ماهی مرکب را به مدت نیم ساعت نپزید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید و آنها را در آب جوش قرار دهید. آب یک لیمو را در آبگوشت بریزید یا نصف لیوان شراب سفید ترش مانند ریزلینگ اضافه کنید. سپس غذاهای دریایی لطیف می شوند و نیازی نیست طعم آن را با سس چرب برجسته کنید.

اولین دوره های رژیمی ماهی مرکب

سوپ میسو

1 بسته کنسانتره میسو یا 4 قاشق غذاخوری سس سویا و 2 قاشق غذاخوری نشاسته برنج، سرکه برنج ژاپنی، 4-5 لاشه ماهی مرکب تمیز شده، هر جلبک دریایی که می توانید بدون کنسرو بخرید - فوکوس، کلپ یا حتی نوری این کار را انجام می دهد.

کنسانتره میسو را در آب رقیق می کنیم (معمولا 1 کیسه برای 3 لیتر است، اما ممکن است تغییراتی وجود داشته باشد، اطلاعات روی بسته بندی را بخوانید). در صورت استفاده از گزینه با سس سویا، ابتدا سس و نشاسته را مخلوط کرده و به آب اضافه کنید. ماهی مرکب را حلقه حلقه می کنیم، جلبک دریایی را مانند رشته فرنگی خرد می کنیم. اگر جلبک دریایی خشک شده است، ابتدا آن را با خیساندن آن در آب جوشانده معمولی به مدت 2 تا 4 ساعت خیس کنید. تمام انواع دیگر جلبک ها را می توان به سادگی با آب بسیار داغ شستشو داد. آب گوشت را گرم کنید و به محض اینکه جوش آمد حلقه های ماهی مرکب و جلبک دریایی را اضافه کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید، سپس 1 قاشق چایخوری سرکه برنج را به تابه اضافه کنید. می توان آن را گرم یا سرد، همراه با یک وعده برنج یا رشته فرنگی سرو کرد.

سوپ سبزیجات با ماهی مرکب

4 لاشه ماهی مرکب تمیز، 1 هویج، 1 پیاز، 200 گرم ریشه کرفس، شوید، 2 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای از قبل پخته شده.

سبزی ها را خرد کرده، آب را اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود. ماهی مرکب را حلقه حلقه کنید، 10 دقیقه قبل از برداشتن سوپ از روی حرارت، 2 تا 3 دقیقه بعد برنج را اضافه کنید. می توانید یک قاشق غذاخوری ماست کم چرب و مقداری سبزی به بشقاب اضافه کنید.

بامیه بامیه ژاپنی

1 لیتر کواس نان ترش، 4 قاشق غذاخوری سس سویا، 4-5 ورق نوری یا 2-3 بسته شیبوکی، 1 عدد خیار تازه، نصف دسته پیاز سبز، کمی شوید، 4 عدد لاشه ماهی مرکب آب پز و 1 عدد تخم مرغ.

کواس را با سس سویا مخلوط کنید. نوری را خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید، خیار را رنده کنید. سبزیجات را در قابلمه بریزید و با یک دسته چوبی خرد کنید. سپس ماهی مرکب و تخم مرغ خرد شده را اضافه کنید، کواس را بریزید.

غذاهای رژیمی دوم از ماهی مرکب

ماهی مرکب شکم پر

5 لاشه ماهی مرکب کامل، 4 عدد گوجه فرنگی متوسط، 40 گرم پارمزان کم چرب رنده شده، 100 گرم زیتون سیاه بدون هسته، 5 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای آب پز، خلال دندان برای ثابت کردن، کمی روغن زیتون و سس سویا.

ماهی مرکب را تمیز می کنیم، وتر را برش می دهیم، اما به طوری که لاشه را بپیچانیم. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، با برنج و پارمزان مخلوط کنید، زیتون های خرد شده را اضافه کنید. حالا 1-2 قاشق غذاخوری را در وسط هر لاشه که قبلا با سس سویا پاشیده اید قرار دهید، لبه ها را به هم وصل کرده و با خلال دندان خرد کنید. سینی فر را با روغن چرب کنید، لاشه ها را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزید.

سالاد "تازه"

4 عدد لاشه ماهی مرکب آب پز، 1 عدد سیب سبز، 200 گرم ساقه کرفس، سس سویا، روغن کنجد.

لاشه ها را حلقه حلقه کنید، سیب و کرفس را رنده کنید. مخلوط کنید، با روغن و سس سویا مزه دار کنید.

سالاد "سنتی"

2 قاشق غذاخوری ماست کم چرب، 1 ​​عدد تخم مرغ آب پز، 4 عدد سفیده، 4 عدد لاشه ماهی مرکب، 1 عدد هویج آب پز، پودر خردل، نمک، خیار تازه.

هویج و خیار را مکعبی خرد کنید، ماهی مرکب را به صورت حلقه ای خرد کنید. تخم مرغ با سه سفیده روی رنده. مواد را مخلوط کرده، با مخلوط ماست و پودر خردل مزه دار کنید.

به خصوص برای – مربی تناسب اندام النا سلیوانوا