فقط شیرینی های خانگی می توانند خوشمزه باشند. اگر زمان بسیار کمی برای آماده سازی دارید، اما می خواهید با تمام خانواده در کنار یک فنجان چای و یک تکه پای معطر دور هم جمع شوید، چه باید بکنید؟ ما به شما توصیه می کنیم که پای رنده شده با مربا را طبق دستور سنتی "شوروی" تهیه کنید.
دستور العمل کلاسیک پای رنده شده
پای رنده شده طبق دستور کلاسیک به سرعت و به راحتی تهیه می شود. حدود یک ساعت دیگر آماده است و می توانید بنشینید و چای بنوشید. برای تهیه آن به محصولاتی برای خمیر و سیب برای فیلینگ نیاز دارید. به جای سیب، می توانید گلابی یا هر میوه دیگری مصرف کنید، اما پس از آن باید بسته به شیرینی آنها شکر اضافه کنید.
برای تست شما نیاز دارید:
- یک لیوان کامل آرد؛
- نصف لیوان سمولینا؛
- 100 گرم کره؛
- ¾ فنجان شکر گرانول؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای پر کردن:
- 4 عدد سیب بزرگ.
آماده سازی:
- برای تهیه خمیر باید کره نرم شده و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. لازم نیست آن را برای مدت طولانی آسیاب کنید، فقط مخلوط کنید تا یکدست شود.
- باید بلغور را به این مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- در ظرفی جداگانه آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید. آرد را همیشه باید بلافاصله قبل از پخت الک کنید. اولا، ممکن است حاوی ناخالصی های ناخواسته باشد. ثانیاً در هنگام الک کردن آرد از اکسیژن اشباع می شود و محصولات تهیه شده از آن پف دارتر می شوند.
- آرد و بکینگ پودر را باید به مخلوط سمولینا خامه ای اضافه کنید.
- همه چیز را با دست یا قاشق آسیاب کنید تا دانه ها ظاهر شوند.
- در مرحله بعد باید فیلینگ را آماده کنید. برای این کار باید سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی الک بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود. توصیه می شود برای پر کردن سیب های شیرین نشده مصرف کنید.
- خمیر باید به 3 قسمت تقسیم شود. بین 3 لایه 2 لایه پر کردن وجود خواهد داشت.
- ابتدا یک سوم از حجم کل خمیر را در قالبی که با روغن چرب کرده اید قرار می دهیم و روی آن پودر سوخاری می پاشیم. سپس نیمی از فیلینگ را روی آن قرار دهید. سپس دوباره متناوب کنید، آخرین آن خمیر خواهد بود.
ویژگی پای رنده شده این است که مواد خمیر ورز داده نمی شود، بلکه آسیاب می شود. به لطف این، یک ساختار سطحی جالب و پخت سریع ظاهر شد.
پای را بسته به اندازه و ویژگی های فر حدود نیم ساعت بپزید. شما باید روی دستور غذا تمرکز نکنید، بلکه روی شرایط پخت تمرکز کنید. هر از گاهی می توان آن را با کبریت خشک یا چوب مخصوص سوراخ کرد تا آمادگی مشخص شود. دمای فر باید حداقل 180 درجه سانتیگراد باشد.
پای شیرینی شور
پای شیرینی خرد شده رنده شده بر اساس دستور کلاسیک تهیه می شود و به جای کره فقط مارگارین اضافه می شود. این به هیچ وجه بر طعم نهایی محصول تأثیر نمی گذارد. بلکه مارگارین برای تهیه شیرینی های پف دار و گلگون مناسب تر است. این پای در فر بهترین طعم را دارد. همچنین می توانید آن را در اجاق آهسته بپزید، ابتدا نوارهای بلند کاغذی قرار دهید تا راحت تر جدا شود.
برای تست شما نیاز دارید:
- 2.5 فنجان آرد؛
- 100 گرم مارگارین برای پخت؛
- 50 گرم خامه ترش چرب؛
- 1/3 فنجان شکر گرانول؛
- 2 زرده؛
- 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای پر کردن:
- 700 گرم آلو؛
- 1/3 فنجان شکر گرانول؛
- قاشق چایخوری نشاسته
آماده سازی:
- آلو را از وسط نصف کنید و هسته های آن را بردارید. نصف ها را شکر بپاشید. در حالی که آب میوه در حال آزاد شدن است، می توانید خمیر را آماده کنید.
- بعد از 30 دقیقه آب آلوها را آبکش کنید. آنها نباید برای پای خیلی آبدار باشند.
- در یک کاسه بزرگ، شکر، خامه ترش و مارگارین نرم شده را مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ پودر الک شده را با هم مخلوط کنید.
- همه مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز داده و به 2 قسمت تقسیم کرده و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
- کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 1 نصف خمیر شور را با استفاده از یک رنده درشت معمولی رنده کنید و به طور مساوی روی ورقه پخت پخش کنید.
- نیم‌های آلو را در ردیف‌های مساوی روی آن قرار دهید، روی آنها نشاسته بپاشید تا آب آن بیرون نریزد.
- بقیه خمیر رنده شده را روی آلوها قرار دهید.
- پای را در دمای 170-180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. بسته به ضخامت پای از 25 تا 40 دقیقه زمان می برد تا پخته شود.
ترکیب شیرینی شور و میوه همیشه خوب است. اما قبل از پخت، حتما فیلینگ را امتحان کنید. اگر آلو یا سیب شیرین است، مقدار شکر باید کاهش یابد.
دستور غذای ناشتا بدون تخم مرغ
پای نان کوتاه از مارگارین، آرد و شکر تهیه می شود. برای تهیه آن به شیر و تخم مرغ نیاز ندارید. می توانید از انواع توت ها، مربا، مارمالاد یا کنسرو به عنوان پرکننده استفاده کنید. 
برای تست شما نیاز دارید:
- 1.5 فنجان آرد؛
- یک بسته مارگارین؛
- 1/3 فنجان شکر گرانول؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای پر کردن:
- یک لیوان هر مربا؛
- 100 گرم از هر آجیل.
آماده سازی:
- مارگارین را فریز کنید تا بتوانید آن را رنده کنید.
- آجیل بو داده برای رویه. به این ترتیب طعم بهتری خواهند داشت. مغزهای سرد شده را با چاقو خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر و شکر گرانول را با هم مخلوط کنید.
- برای تهیه خمیر، مارگارین را روی یک رنده درشت به طور مستقیم در مخلوط آرد رنده کنید.
- آن را به آرامی با قاشق یا دستتان مخلوط کنید تا خمیر به شکل خرده در بیاید. اگر آرد به اندازه کافی نبود، مقدار بیشتری اضافه کنید.
- فر را از قبل گرم کنید.
- نیمی از مخلوط را در قالب قرار دهید (یا 1/3 بسته به قطر قالب).
- مربا را روی خمیر قرار دهید و روی آن آجیل خرد شده بپاشید. اگر قالب کوچک است دوباره لایه های پرکننده خمیر را تکرار کنید.
- روی کیک را خرد کرده بپاشید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.
پر کردن با مربای توت فرنگی
هیچ چیز خوشمزه تر از مربای توت فرنگی معطر که روی یک نان نرم پخش شده نیست! پای فقط رنده شده با مربای توت فرنگی. خمیر لطیف مکمل توت های پخته شده در شربت است. به نظر می رسد که آنها در تابستان پخته می شوند تا در زمستان داخل مواد پر شوند.
برای تست شما نیاز دارید:
- 2 فنجان آرد؛
- 100 گرم کره؛
- 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- 1/4 فنجان شکر گرانول؛
- 2 زرده؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای پر کردن:
- یک لیوان مربای توت فرنگی؛
- نشاسته 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- آرد را الک کرده با بکینگ پودر مخلوط کنید.
- زرده ها را با شکر، خامه ترش و نمک مخلوط کنید.
- آرد، مخلوط تخم مرغ و کره نرم شده را با هم مخلوط کرده و به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. کوچکتر به عنوان آبپاش در بالا استفاده می شود؛ باید منجمد شود. بیشتر آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- بعد از 30 دقیقه قسمت بزرگتر را پهن کرده و فیل را روی آن قرار دهید.
- برای فیلینگ، مربا را با نشاسته مخلوط کنید (تا فیلینگ بیرون نریزد).
- خمیر منجمد را باید با استفاده از یک رنده درشت رنده کنید. پای نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد شد.
- در فر با دمای 170-180 درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد از نیم ساعت درآورده و آماده بودن را بررسی کنید. اگر پای پخته نشد، آن را به مدت 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
پای سریع خوشمزه
این دستور پخت سریع پای خرد شده از مواد بسیار ساده استفاده می کند. یکی را می توان با دیگری جایگزین کرد. اگر تخم مرغی در یخچال وجود ندارد، می توانید بدون آنها کار کنید. بخشی از کره یا مارگارین با خامه ترش یا کفیر جایگزین می شود. با دومی، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا خمیر بیرون نیاید.
پر کردن نسخه سریع می تواند هر چیزی باشد. باید آنچه را که در حال حاضر در یخچال است بردارید. میتونه باشه:
- شکلات؛
- آجیل و خشکبار؛
- مربا؛
- میوه ها؛
- پنیر دلمه؛
- توت های یخ زده
پای رنده شده در فر با مربای توت
پای با مربای توت کمی ترش دلپذیر است. در ترکیب با چای با برگ توت، در زمستان با صدای بلند از بین می رود. می توان آن را در فر پخت. این امر انتخاب حالت مورد نظر را راحت تر می کند.
برای تست شما نیاز دارید:
- 1.5 فنجان آرد؛
- کره 150 گرم؛
- 1/2 فنجان شکر گرانول؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.
برای پر کردن:
- یک لیوان مربای توت؛
- نشاسته 1 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
- آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
- شکر گرانول را با کره و نمک خرد کنید.
- مخلوط را با آرد مخلوط کنید تا خرده نان شود.
- نیمی از خرده های کره را به طور یکنواخت روی سطح قالب یا ورقه پخت پخش کنید.
- برای پر کردن، مربای توت و نشاسته را مخلوط کنید.
- فیلینگ را روی لایه اول قرار دهید و با لایه دوم خرده نان بپوشانید.
- در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.
نوش جان!
اگر شیرینی های ساده و خوش طعمی را دوست دارید که از شیرینی شورت تهیه می شوند، دستور تهیه پای شیرینی خرد شده رنده شده با مربا به سادگی باید در دفترچه یا بوک مارک های شما باشد. من از زمانی که یادم می آید در حال تهیه پای رنده شده با مربا هستم و همیشه مواد را به صورت چشمی اضافه می کنم، اما برای شما مهمانان عزیز، تمام مواد را به طور ویژه وزن کردم تا در نهایت به دستوری برسم که تایید شده است. گرم
برای نان کوتاه رنده شده بهتر است از مربا یا مربا همراه با ترش استفاده کنید. مربای توت یا مربای زردآلو ایده آل است. پس با من آشنا شوید - پای رنده شده با مربا - دستور پخت مرحله به مرحله در خدمت شماست. خانواده خود را با غذاهای پخته شده خوشمزه بیشتر خوشحال کنید!
مواد لازم
- 100 گرم مارگارین یا کره
- 1 عدد تخم مرغ
- 5 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 5 قاشق غذاخوری صحرا
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 3 لیوان آرد
- 5 قاشق غذاخوری مربای غلیظ
* لیوان 250 میلی لیتر.
آماده سازی مرحله به مرحله
برای تهیه پای از خمیر رنده شده با مربا، از کره یا مارگارین استفاده کنید. البته، پای رنده شده با مربا روی مارگارین ارزان تر خواهد بود، اما طعم آن بدتر از کره نیست. دو لیوان آرد را در یک کاسه عمیق بریزید و مارگارین یا کره سرد را رنده کنید.
آرد را با مارگارین یا کره به شکل یک خرده خشک همگن خرد کنید. برای دستور غذا باید چیزی شبیه عکس من باشد.
در یک بشقاب جداگانه، تخم مرغ، خامه ترش، شکر و روغن نباتی را با هم ترکیب کنید، همانطور که در دستور پخت کیک نان کوتاه رنده شده با مربا لازم است.
همه مواد را با همزن یا همزن بزنید تا شکر کاملا حل شود.
مخلوط خامه ترش و تخم مرغ را با پودر کره مخلوط کنید.
یک لیوان دیگر آرد، بیکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر نان کوتاه نرم را ورز دهید. خمیر باید مانند عکس من به دو قسمت نابرابر تقسیم شود. توپ بزرگتر به پایین و کناره های پای مربای رنده شده ما می رود و توپ کوچکتر به سمت بالا می رود. به خاطر داشته باشید که توپ کوچکتر 1/3 حجم کل شیرینی شور است.
توجه: اگر می خواهید یک پای رنده شده را با مربا هم بزنید، باید گلوله کوچکی که روی پای رنده شده با مربا قرار می گیرد به 5-7 تکه کوچک تقسیم کنید تا خمیر سریعتر در فریزر سفت شود.
شکل دهی و پخت
خمیر را در قالب قرار دهید و آن را صاف کنید و در صورت لزوم کناره ها را کوتاه کنید.
آخرین مرحله برای تهیه پای رنده شده با مربا، خرده نان کوتاه خواهد بود. یک گلوله کوچکتر از خمیر را از فریزر خارج می کنیم و با رنده درشت خمیر را روی مربا رنده می کنیم. در نهایت با نوک چاقو خمیر رنده شده را روی تابه پخش کنید.
سلام دوستان! من یک چیز شیرین می خواستم، این اغلب برای من اتفاق می افتد. محبوب ترین و سریع ترین خوراکی که من و خانواده ام دوستش داریم این دستور پخت است - پای رنده شده با مربا!
فکر می کنم همه با این نوع پخت آشنا هستند. خوب، اگر نه، پس سریع مقاله را بخوانید و پای بپزید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت! 🙂
پای رنده شده یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه است که از نان کوتاه، خمیر ترد و همچنین فیلینگ تهیه می شود. چرا به این شیرینی می گویند؟ زیرا لایه رویی چنین پایی با دست به صورت خرده رنده یا له می شود.
رویه بسیار فریبنده و اشتها آور به نظر می رسد زیرا فرهای خنکی ایجاد می کند.
حالا در مورد پر کردن. اوه، من عاشق آزمایش هستم!
دستور العمل کلاسیک نیاز به پر کردن مانند مربا دارد. جام جم می تواند کاملاً هر چیزی باشد. من بیشتر از همه دوست دارم از مربای توت استفاده کنم. آن را امتحان کنید و طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید.
اما انواع دیگری از پر کردن وجود دارد که به شما توصیه می کنم آنها را نیز امتحان کنید. اینها هستند:
- شیر آب پز تغلیظ شده، و اگر آجیل یا پوسته نارگیل اضافه کنید، فکر می کنم فوق العاده خوشمزه خواهد بود!
- میوه ها یا انواع توت ها در زمستان، آنها را می توان به صورت یخ زدایی استفاده کرد، این موارد عبارتند از: توت سیاه، گیلاس، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، ویکتوریا، زردآلو، سیب، گیلاس و غیره. فراموش نکنید که برای طعم دادن به توت ها شکر اضافه کنید. و برای جلوگیری از پخش شدن توت ها، نشاسته را اضافه کنید. مهم! ضخامت های بالا را روی خمیر درست کنید.
- پر کردن لوکس از میوه های خشک: زردآلو خشک، آلو خشک، خرما، کشمش، اضافه کردن گیلاس برای ترش. این مواد را در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
- پنیر دلمه، پنیر دلمه با انواع توت ها، کشمش.
- سیب آنها را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید، با شکر مخلوط کنید، اگر سیب ها شیرین و ترش نیستند، می توانید اسید سیتریک را روی آن بپاشید. برای طعم دادن می توانید دارچین هم اضافه کنید.
- لیموی پیچ خورده با شکر و بلغور. همه چیز را مخلوط کنید و کمی روی اجاق بپزید.
من این غذا را به دلیل سادگی و زیبایی اش دوست دارم!
در خانواده ما خیلی سریع خورده شد!
اگر تا به حال چنین پایی نپخته اید، این مقاله به شما کمک خواهد کرد! در آن توصیه های گام به گام با عکس ها را خواهید یافت. و قطعا موفق خواهید شد!
کلاسیک دستور تهیه پای رنده شده با مربا
این گزینه بسیار ساده است، من آن را از مادرم گرفتم. من مطمئن هستم که توصیفات این غذا از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. به آن "کروشکا" می گویند زیرا روی آن رنده شده یا با خرده های خمیر پاشیده شده است. شما همچین چیزی درست میکنید؟
فکر می کنم حتی اگر تا به حال این نوع پای را درست نکرده باشید، حتما حداقل یک بار آن را امتحان کرده اید. آیا تا به حال از خود پرسیده اید که چرا برخی از افراد در نهایت با پوسته ترد شگفت انگیزی در بالای آن قرار می گیرند، در حالی که برخی دیگر به جای رویه چیزی به هم چسبیده اند؟ یک ترفند در این فرم وجود دارد که خوشحال خواهم شد به شما بگویم.
ما نیاز خواهیم داشت:
- کره - 200 گرم
- شکر 2/3 پیمانه
- آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. (یا نوشابه آب شده با سرکه)
- وانیلین - به مزه
- نمک - یک خرج کردن
- مربا - 250-300 میلی لیتر
روش پخت و پز:
1. کره را از یخچال خارج کرده و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید تا نرم و کشدار شود.
2. برای به دست آوردن خمیر نرم، باید کره را با استفاده از چنگال یا قاشق با شکر مخلوط کنید. من از چنگال استفاده می کنم.
3. حالا دو عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
4. هم بزنید تا غلظت آن مانند خامه شود.
5. حالا آرد، نمک و بکینگ پودر (یا نوشابه را با سرکه خاموش کنید تا مزه ناخوشایندی نداشته باشد) را اضافه کنید. خمیر را با قاشق و سپس با دست کاملاً مخلوط کنید. الک کردن آرد را فراموش نکنید، زیرا این کار روی کیک تأثیر می گذارد، آن را با اکسیژن اشباع می کند و حتی خوشمزه تر می شود.
6. نتیجه یک خمیر زرد است.
خمیر باید مانند این تصویر کشدار باشد. من عاشق فریب دادن با خمیر هستم! اون یه همچین قیافه ای درست کرده تو چطوری خوشت میاد؟
7. خمیر را به 2 قسمت ناهموار تقسیم کنید. من همیشه خمیر را با چشم برش می دهم.
8. قسمت کوچکی از خمیر را دوباره داخل کاسه قرار دهید.
9. بقیه خمیر را رول کرده و روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. خمیر را می توان به صورت رول یا رنده کرد. خودتان انتخاب کنید چه چیزی برای شما راحت تر است. کناره ها را فراموش نکنید، حدود 1.5 سانتی متر.
10. مربا را روی سطح خمیر بریزید. مربای ایده آل، مربای غلیظ توت است. اگر مربا مایع است، نشاسته را به آن اضافه کنید. در تصویر از مربای تهیه شده از زردآلو استفاده شده است.
11. حالا به سراغ یک تکه کوچک خمیر بروید. اینجاست که سرگرمی شروع می شود، چگونه کرامبل را طوری درست کنیم که ترد شود و به هم نچسبد.
12. 0.5 فنجان آرد روی آن بپاشید. و خمیر را ورز دهید. خمیر را باید با قدرت ورز دهید و حتی به نظر می رسد که قبلاً خرده نان شده است ، اما باید خمیر را به صورت یک توپ سفت ورز دهید.
13. حالا این خمیر را رنده کنید، همانطور که می بینید خمیر حتی به یخچال هم فرستاده نشد که خیلی ها انجام می دهند. توجه کنید، خمیر را روی پای نمالید! در یک ظرف مالیده و سپس به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.
14. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار دهید. اگر ناگهان فراموش کردید فر را از قبل گرم کنید، در حالی که در حال گرم شدن است، پای را در یخچال بگذارید.
15. حدود 20-25 دقیقه بپزید، پوسته را تماشا کنید.
16. پای را به شکل مربع یا الماس، مثلث برش دهید و از اقوام خود با یک خوراکی خوشمزه پذیرایی کنید! نوش جان! امیدوارم که لذت برده باشید!
طرز تهیه کیک نان کوتاهبا مربا بدون تخم مرغ
این پای یک گزینه مقرون به صرفه است، در آن از مواد ساده استفاده شده است، اما طعم آن بسیار خوش طعم است. در خانواده من اغلب تهیه می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 24 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 200 گرم
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
- نمک - روی نوک چاقو
- سودا - 2 قاشق چایخوری.
- مربا - برای پر کردن
روش پخت و پز:
1. یک کاسه عمیق بردارید و آرد را در آن بریزید.
2. شکر و نوشابه را اضافه کنید. نوشابه را می توان با سرکه خاموش کرد تا مزه ناخوشایندی از نوشابه نداشته باشد.
3. روغن نباتی را در یک کاسه بریزید.
4. ابتدا همه چیز را با قاشق خوب مخلوط کنید.
و سپس با دستان خود
5. یک ورقه پخت آماده کنید. با استفاده از قلم مو، ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
6. خمیر به دست آمده را به 2 قسمت برش دهید.
7. یک قسمت از خمیر را با وردنه باز کنید و روی سینی فر قرار دهید. با انگشتان خود خمیر را به خوبی روی ورقه پخت صاف کنید و لبه های کوچکی در اطراف ایجاد کنید.
8. حالا نوبت مربا است. مربا را روی خمیر بریزید. اگر مربا آبکی بود، کمی نشاسته روی آن بمالید. می توانید از مربای توت یا زردآلو استفاده کنید. به نظر من توت بهتر است، ترش می دهد.
9. مربا را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
10. تکه دوم خمیر را بردارید و با وردنه باز کنید و سپس روی مربا قرار دهید. یا می توانید خمیر را رنده کنید. در اینجا، برای تنوع، نسخه ای از یک قطعه رول شده را نشان می دهم.
12. پای را به مدت 20-30 دقیقه با دمای حدود 200 درجه در فر قرار دهید. فر را از قبل گرم کنید. این چیزی است که اتفاق افتاد. به قطعات برش دهید. قطعات را به یک بشقاب منتقل کنید.
13. بسیار اشتها آور و فوق العاده معطر! پای رنده شده بدون تخم مرغ با عجله عالی شد! سعی کنید این پای معجزه گر ساده را درست کنید! 🙂
می توانید از یک گزینه سریع دیگر بدون تخم مرغ استفاده کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- کره - 200 گرم
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک و سودا - یک خرج کردن
روش پخت و پز:
1. طبق معمول با خمیر شروع کنید. برای این کار یک کاسه عمیق بردارید و آرد و همچنین نمک را داخل آن بریزید و کمی نوشابه اضافه کنید. کره را از یخچال خارج کرده و با چاقو به صورت تراشه برش دهید. براده ها را با کمی آرد بپاشید. سپس تمام کره را به آرد اضافه کنید. خوب له کنید، با چنگال مخلوط کنید نه با دست، خرده نان درست کنید.
2. حالا خرده ها را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را کف قالب قرار دهید و سپس مربا را روی آن بریزید. قسمت دیگر خرده های خمیر را روی مربا بریزید. با دست خود چیزی را فشار ندهید.
3. خوراک خوشمزه را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید. در این نسخه از پای، رویه نباید قهوه ای شود، نترسید، پای سبک می شود، اما پخته می شود! از چای خود لذت ببرید! با لذت بپزید!
دستور غذای سریع با انواع توت ها در فر
چنین محصولات پخته شده ای را می توان به راحتی در غذاهای عصاره "جعل" کرد. برای این کار به جای کره از روغن نباتی استفاده کنید. و نتیجه نوعی شاهکار آشپزی خواهد بود؛ البته، پای با کره بسیار خوشمزه تر می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 4 قاشق غذاخوری
- آب پرتقال - 4 قاشق غذاخوری (می توانید بدون آن انجام دهید)
- آب - 2 قاشق غذاخوری
پر كردن:
- هر نوع توت به طعم - 2 قاشق غذاخوری.
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5-1 قاشق غذاخوری
- دارچین، جوز هندی آسیاب شده به مزه - 1 عدد
روش پخت و پز:
1. همه مواد را آماده کنید. توت فرنگی (توت فرنگی، توت فرنگی و تمشک، می توانید از بقیه استفاده کنید، ذائقه خود را ببینید)، اگر آنها را فریز کرده اید، آنها را خارج کرده و یخ زدایی کنید.
2. آرد را خوب الک کنید.
4. نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر و نمک حل شود.
5. روغن نباتی را به آرد اضافه کنید.
7. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.
8. نشاسته را به فیلینگ توت اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شکر به مزه.
9. همچنین جوز هندی، دارچین را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
10. یک سوم خمیر را برای تزیین بگذارید و قسمت دیگر را قالب بزنید.
11. پر کردن توت را در بالا قرار دهید.
12. با دست، قسمت دیگر خمیر را به شکل توت خرد کنید.
13. ترکیب آماده است، کیک خود را در فر با دمای 190-200 درجه حدود 30-40 دقیقه قرار دهید، کیک را نگاه کنید.
14. این یک پای فوق العاده است! چه منظره ای برای چشم های دردناک!
15. با خانواده و دوستان خود رفتار کنید! نوش جان!
پخت و پز با مارگارین
این گزینه شبیه یک کیک سنتی است. اما نکته ای در آن وجود دارد که طعم های مختلفی به این پای خواهد داد 😆 می توانید سس مایونز، خامه ترش یا کفیر اضافه کنید.
برای بدست آوردن طعم های مختلف از این شیرینی مورد علاقه آزمایش کنید. با توجه به مشاهدات من ، می توان آن را اینگونه توصیف کرد: اگر خامه ترش اضافه کنید - خمیر بسیار لطیف می شود ، مایونز - پوسته بسیار ترد در قسمت بالایی خواهید داشت ، اوه ، چقدر من کریسپی را دوست دارم :-) ، اما اگر کفیر - خمیر نرم خواهد بود و شما را به یاد کیک اسفنجی می اندازد. بنابراین، آنچه را که برای شما مناسب است انتخاب کنید و آشپزی کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد 400 گرم
- مارگارین/کره 250 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- شکر 1 لیوان
- خامه ترش 2 قاشق غذاخوری (یا کفیر 2 قاشق غذاخوری، همچنین می تواند با سس مایونز جایگزین شود - 2 قاشق غذاخوری)
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- مربا / کنسرو
روش پخت و پز:
1. مارگارین یا کره را بردارید. با کره بهتر عمل می کند. ابتدا باید روغن را به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا نرم شود. سپس شکر را اضافه کنید و خوب خرد کنید تا سفید شود.
2. ادویه جات را به طعم اضافه کنید، می تواند وانیل، دارچین، هل، جوز هندی یا چیز دیگری باشد.
3. خامه ترش (کفیر یا سس مایونز) را اضافه کنید و به تدریج هم بزنید، آرد را به همراه بیکینگ پودر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
4. وقتی خمیر آماده شد آن را به 2 قسمت تقسیم کنید.
یک ربع را در یخچال بگذارید تا خمیر زودتر سفت شود، از آن کیک های نازک کوچک درست کنید.
5. برای بقیه، کف قالب را بپوشانید و کناره ها را بسازید. فراموش نکنید که قالب را با روغن نباتی چرب کنید.
6. با مربا پخش کنید یا می توانید از مربا استفاده کنید.
7. و روی مربا، خمیر سرد شده را از فریزر رنده کنید.
8. این چیزی است که باید به نظر برسد.
8. بسته به فر شما حدود 40 دقیقه بپزید. وقتی یک پوسته طلایی اشتها آور دیدید، آن را آماده در نظر بگیرید! دما باید تقریباً 180-200 درجه باشد و فر باید از قبل گرم شود.
9. از پخت شاهکار خود لذت ببرید! اشتهای مبارک، دوستان!
پای سیب رنده شده
این پای سیب طعم بسیار بدیعی دارد. به نظر می رسد بسیار شیرین است، خمیر شکننده است و در دهان شما ذوب می شود. سیب نت دلپذیری از اسیدیته می دهد. خوشمزه - لذیذ!
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 3 قاشق غذاخوری
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. یا کمی بیشتر
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر وانیلی - 1 بسته.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مارگارین یا کره - 250 گرم
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
روش پخت و پز:
1. آرد را از قبل از صافی الک کنید. آرد را در ظرفی بریزید و با 1 قاشق بیکینگ پودر مخلوط کنید.
2. نمک را به آرد اضافه کنید و هم بزنید.
3. حالا مواد به دست آمده را در کاسه مخلوط کن بریزید.
4. روغن را یکی یکی آنجا اضافه کنید. یعنی ابتدا مخلوط آرد به دست آمده را بریزید، سپس کره، دوباره آرد، کره.
6. مخلوط کن را روشن کرده و آسیاب کنید.
7. معلوم شد شکننده است.
8. حالا 2 عدد تخم مرغ، یک کیسه شکر وانیلی و شکر را در کاسه همزن بریزید. هم بزنید.
9. حالا مخلوط تخم مرغ را به مخلوط خرده نان اضافه کنید.
10. خمیر را ورز دهید.
11. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت خمیر باید کوچکتر باشد. یکی که بزرگتر است به پایین پای و کوچکتر به بالای پای می رود. تمام خمیر را در یخچال قرار دهید، باید خوب یخ بزند.
12. سیب ها را رنده کنید. یک ورقه پخت را با کره یا روغن نباتی چرب کنید.
13. حالا خمیر را از یخچال خارج کنید و یک تکه بزرگ بردارید و روی سینی فر رنده کنید. نشاسته را روی خمیر خرد کنید، این کار به این صورت است که وقتی سیب ها آب می دهند، خمیر خیس نشود.
15. یک تکه کوچک از خمیر را رنده کنید. و پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 230 درجه بپزید تا قهوه ای شود.
16. پای آماده است! قطعه قطعه کنید. با لذت بپزید. برای سلامتی خود بخورید!
قره قورمه با مرنگ و بدون مارگارین
غیر منتظره ترین گزینه با نام جالب "Karakum". این نوع پخت را می توان در سفره های تعطیلات استفاده کرد. یک پیچش در اینجا استفاده می شود. توضیحات را تا آخر بخوانید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- sah ماسه - 1 قاشق غذاخوری.
- کره - 250 گرم
- سودا - 1 قاشق چایخوری
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- آجیل - 250 گرم
- مربا، کنسرو
روش پخت و پز:
2. کره را به زرده های زده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. حالا نوشابه را در سرکه خاموش کنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده و با همزن و سپس با قاشق خوب بزنید. خمیر را ورز دهید.
4. خمیر نباید چسبنده باشد و به دستتان نچسبد. خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید. دو نیمه را در یخچال فریزر قرار دهید.
5. در مدتی که خمیر در یخچال است، مرنگ را آماده کنید. برای این کار سفیده و شکر را با همزن خوب بزنید.
6. حالا نیمه اول خمیر را با دست در تابه پهن کنید. ساخت کناره ها را فراموش نکنید!
7. مربا را به طور مساوی روی خمیر قرار دهید و آجیل از قبل خرد شده بپاشید.
8. تکه های خمیر را از فریزر خارج کرده و با استفاده از رنده جعبه ای، تنها با استفاده از یک تکه آن ها را روی تمام پای رنده کنید.
9. حالا مرنگ را اضافه کنید.
10. آجیل های باقی مانده را روی مرنگ پخش کنید.
11. پای را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 180-200 درجه بپزید.
12. خیلی زیبا شد، کیک شکننده است و در دهان شما آب می شود! مربای واقعی! برای تزیین از پودر قند استفاده کنید. با لذت بخورید و بپزید!
پای شیرین لیمویی
من فکر می کنم شما نیز واقعاً این نسخه دقیق را دوست خواهید داشت، زیرا لیمو این طعم را بهتر می کند.
من این نوع را در اینترنت پیدا کردم، این ویدیو را تماشا کنید و این خوراکی را برای سلامتی خود درست کنید:
نوش جان!
پای رنده شدهدر آرام پز
این نوع به همان روشی که نسخه ظرافت کلاسیک در ساخته شده است.
این دسر نیازی به روغن زدن اضافی کاسه ندارد. پایه خمیر را در مولتی پز قرار دهید تا کف آن کاملا پر شود و اضلاع کوچکی ایجاد کنید
مثلاً مویز و شکر را روی خمیر بگذارید و با خرده های خمیر رنده شده بپاشید. 40 دقیقه روی حالت پخت بپزید و 20 دقیقه دیگر روی حالت حرارت قرار دهید. نوش جان!
1. اگر به جای مارگارین از کره استفاده کنید، این پای خوشمزه تر و لطیف تر می شود.
2. این نوع فرآورده آردی عمدتاً با مربا تهیه می شود، بنابراین می توان شکر کمتری به خمیر اضافه کرد.
3. تابه فر را با روغن نباتی چرب کنید، نه کره.
4. پای ما خیلی خوشمزه و در عین حال پرکالری هم معلوم میشه👿. محتوای کالری این پای به شرح زیر است: در هر 100 گرم - 371 کیلو کالری، پروتئین - 7 گرم، چربی - 16 گرم، کربوهیدرات - 52 گرم. بنابراین، اگر از پوند اضافی می ترسید، کمی بخورید، حدود 1 عدد. از این پای در روز یا در یک زمان.
5. فر را حتما از قبل گرم کنید تا خمیر سفت نشود. و خرده نان ها را اگر در فر با حرارت ضعیف قرار دهید یا اصلاً نگذارید، پخش می شود.
6. اگر مربا مایع است، نشاسته یا آرد را به آن اضافه کنید و بعد پای آن فرار نمی کند. اگر مخالف آرد یا نشاسته هستید، می توانید مربا را به غلظت غلیظ روی اجاق گاز خود بپزید، توصیه می شود این محصول شیرین را زمانی که خنک شد مصرف کنید. زیرا ممکن است به دلیل گرما پر شدن آن پخش شود. بنابراین این دسر را زمانی میل کنید که کاملا خنک شد.
7. وزن یک بسته کره یا مارگارین را به دقت بررسی کنید، زیرا اگر طبق دستور پخت می کنید، مهم است که مارگارین یا کره با وزن مشخص شده مطابقت داشته باشد. من شما را نمی دانم، اما من اغلب به این واقعیت برخورد می کنم که روی بسته بندی نوشته شده است 200 گرم، اما در واقع، وقتی آن را وزن می کنم، معلوم می شود که 160 گرم است. بنابراین، اگر کره را اضافه نکنید، پای خوب به دست نمی‌آید یا نان شورت نمی‌شود.
8. از یک لیوان روکش لبه دار استفاده کنید، در غیر این صورت بسیاری از افراد هر لیوانی را می گیرند و بعد می گویند که جواب نداده است.
بهترین روش برای سرو این دسر با چای چیست؟
کیک شیرینی کوتاه بعد از خنک شدن در تابه سرو می شود. اما بهتر است آن را در حالت گرم و زمانی که سرد نشده تکه تکه کنید. اگر شروع به خوردن این غذاهای پخته در حالی که داغ هستند، مربا یا توت ها شناور می شوند. پس از خنک شدن، آن را آزاد می کند و خوشمزه تر از زمانی که گرم است.
برای زیبایی می توانید روی آن را با پودر قند تزئین کنید. این دسر شیرین را با چای یا قهوه میل کنید.
فکر می کنم پس از خواندن این مقاله، می خواهید نسخه های مختلف این پای رنده شده را امتحان کنید. پر کردن را آزمایش کنید. احساس استاد بودن کنید
P.S.هفته گذشته دوباره این پای را پختم. خیلی خوشمزه شد، تقریبا یک دفعه خوردیمش.
امروز می خواهم سعی کنم یک اسپری متفاوت روی آن درست کنم. برای این کار از تاپینگ streusel استفاده می کنم. تا به حال چیزی از این شنیده بودی؟ اگر نه، پس مقاله جدید من "پاشیدن کیک و کیک" به زودی منتشر خواهد شد. فرصت را از دست ندهید، در خبرنامه من مشترک شوید.
امروز یک میز شیرین داریم، تعطیلاتی برای کسانی که شیرینی دارند و دوستداران خمیر نان کوتاه. این محصول شکننده و متلاشی شده در بین شیرینی پزی ها و دوستداران این گونه محصولات پخته بسیار محبوب است. فقط تصور کنید که چند گزینه برای استفاده - سبد، نان شیرینی، کلوچه، پایه کیک پنیر، آبمیوه گیری، تارت - می توانید به لیست کردن اسامی شیرینی ها ادامه دهید. اما بیایید توجه خود را روی یک پای باز ساده اما بسیار خوشمزه با مربا متمرکز کنیم. چندین دستور تهیه آن با عکس های مرحله به مرحله پیش روی شماست.
کیک شیرینی با مربا و خرده نان روی آن
خمیر پای ما حاوی حداقل محصولاتی است که یک خانم خانه دار صرفه جو باید در آشپزخانه خود داشته باشد. هرکدام از آنها دستور پخت خاص خود را برای تهیه چنین شیرینی هایی دارند. اما آنها در یک چیز اتفاق نظر دارند - برای اینکه کیک شکننده شود، باید از کره استفاده کنید، نه مارگارین. و خمیر را به درستی ورز دهید. در مورد مربا، می تواند کاملاً هر چیزی باشد: گیلاس، تمشک، سیب، زردآلو، زغال اخته، توت و غیره. نکته اصلی این است که ضخیم است. بنابراین، بیایید از قبل آماده شویم!
مواد لازم برای شیرینی شور:
- کره - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرد - 3-4 فنجان؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر - 200 گرم؛
- نمک - یک خرج کردن.
شیرینی شور برای پای مربا: دستور العمل
طرز تهیه کیک شیرینی با مربا
طرز تهیه کیک شیرینی با مربا با عکس
احتمالاً بسیاری از شما با خوراکی لذیذی مانند پای رنده شده مواجه شده اید. چه کسانی در کودکی مادرشان آشپزی نکرده بودند؟ این یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات خانگی بود. اما قوام پای رنده شده غلیظ است و ما یک نسخه نرم تر آماده می کنیم. خمیر لطیف تر می شود و پای خود مطبوع می شود. استفاده از هر نوع توت پخته شده در آب خود بسیار خوشمزه است. به عنوان مثال، گیلاس، گیلاس شیرین، توت فرنگی، تمشک.
آنچه ما نیاز داریم:
- کره 72.5٪ - 200 گرم. (1 بسته)؛
- شکر گرانول - 180 گرم؛
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
- جوش شیرین - یک خرج کردن؛
- آرد گندم - 1.5 فنجان آرد (تقریباً 250 گرم)؛
- مربای گیلاس - 1 شیشه (500 گرم)؛
- روغن آفتابگردان - قالب را چرب کنید.
- پودر قند - 2-3 قاشق چایخوری.
طرز پخت پای نان کوتاه رنده شده با مربای آلبالو
پای شیرینی کوتاه سریع با مربا
برای درست کردن شیرینی های خانگی خوشمزه نیازی نیست ساعت ها در آشپزخانه وقت بگذارید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک شیشه مربای شیرین را باز کنید و می توانید یک پای خانگی از آن بپزید. خمیر بر اساس کره تهیه می شود و در نتیجه پای شبیه یک نان کوتاه کلاسیک است، اما همچنان لطیف تر و نرم تر است. بیایید با هم آشپزی کنیم و با لذت برای خانواده و دوستانمان آشپزی کنیم! پای سریع ما با مربای توت فرنگی مورد علاقه شما برای شما موهبتی خواهد بود، زیرا می توان آن را با عجله تهیه کرد!
محصولات مورد نیاز:
- 1 بسته کره (200 گرم)؛
- 150 گرم شکر دانه ریز؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 500 گرم ارد؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد غذایی؛
- 200 گرم مربای میوه؛
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
تهیه پای شیرینی کوتاه "مهمانان در آستانه خانه"
از قالب خارج کنید و خنک کنید و دسر آماده است.
کیک ها وقتی خنک شوند یا حتی در روز دوم خوشمزه تر می شوند. آجیل را به مربا اضافه کنید، طعم آن فوق العاده تر می شود. و اگر ترش دوست دارید، روی دسر را با پوست لیموی تازه بپاشید، عطر آن جادویی خواهد بود. می توانید دارچین را به خمیر یا فیلینگ اضافه کنید. سعی کنید، با تخیل بپزید، از نتیجه لذت ببرید.
از چای و پای خوشمزه خود لذت ببرید!