آیا تا به حال کمپوت کدو تنبل درست کرده اید؟ اگر نه پس حتما امتحان کنید!!! کمپوت بسیار اصلی است، هم از نظر طعم و هم از نظر ارائه، مانند همه غذاهای کدو تنبل، آفتابی و بسیار سالم است. برای اینکه طعم گویاتری به آن بدهد، باید اسید سیتریک و شکر وانیلی را همراه با شکر به کمپوت اضافه کنید. این کمپوت قبل از سرو باید کاملاً خنک شود - وقتی گرم است آنقدر خوشمزه نیست!
قبل از شروع به پختن کمپوت، کدو تنبل، آب، یک پرتقال کوچک یا نارنگی بزرگ، شکر، اسید سیتریک و شکر وانیل را آماده کنید. آب را در یک قابلمه بجوشانید. کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید، به مکعب برش دهید. یک پرتقال کوچک یا نارنگی بزرگ را به خوبی بشویید، زیرا آن را مستقیماً با پوست پخته می کنیم.
شکر را در آب جوش بریزید و خلال های کدو و پرتقال را اضافه کنید.
و همچنین اسید سیتریک را برای طعم و شکر وانیل را برای عطر اضافه کنید.
کمپوت را به مدت 5-7 دقیقه با گچ بجوشانید و بگذارید کاملاً در تابه خنک شود و دم بکشد.
سپس کمپوت را برای یکی دو ساعت دیگر در یخچال خنک کنید. کمپوت را در ظرف مناسبی بریزید و تکه های کدو حلوایی را داخل کمپوت بریزید و آن را به همین ترتیب با قاشق سرو کنید تا برای خوردن کدو حلوایی که با کمپوت شسته شده راحت شود :)
نوش جان!!!
پیشگفتار
کدو تنبل نه تنها یک سبزی بسیار خوشمزه است، بلکه یک انبار واقعی ویتامین ها نیز هست. به همین دلیل است که انواع غذاها بر اساس آن پخته می شود، کاسرول درست می شود و پای پخته می شود. اما تعداد کمی از مردم ناخودآگاه کمپوت کدو تنبل را برای زمستان آماده می کنند. زمان یادگیری است!
ابزار و مواد مورد نیاز
این سبزی حاوی مواد معدنی و ویتامین هایی است که تأثیر مفیدی بر عملکرد کیسه صفرا و کبد دارد و به عادی سازی تعادل آب در بدن انسان کمک می کند. مشاهده شده است که افرادی که به طور منظم غذاهای کدو تنبل مصرف می کنند، چهره بهبود یافته ای دارند.با پردازش کوتاه، بیشتر مواد مغذی حفظ می‌شوند، بنابراین نگهداری کدو تنبل برای زمستان بهترین گزینه برای افزودن طولانی‌مدت به رژیم غذایی شما است.
شما می توانید از کدو تنبل به تنهایی یک نوشیدنی درست کنید، اما همه اعضای خانواده طعم کمی شیرین آن را دوست ندارند. افزودن انواع توت ها و میوه ها به شما این امکان را می دهد که طعم های متنوعی به نوشیدنی بدهید. دستور تهیه کمپوت های تهیه شده از مکعب کدو تنبل با افزودن سیب یا مرکبات در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب است. علاوه بر این، برای تأکید بر طعم نوشیدنی، می توانید ادویه های مختلف را اضافه کنید: دارچین، میخک، هل.
انواع دسر، که با رنگ پالپ نارنجی روشن مشخص می شوند، برای تهیه کمپوت مناسب هستند. پس از آماده سازی، نوشیدنی بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد.
برای تهیه نوشیدنی به مواد زیر نیاز دارید:
- آب - 1 لیتر؛
- پالپ کدو تنبل - 500 گرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- شکر - 1 فنجان (200 گرم)؛
- میخک - 6 عدد؛
- وانیلین - به طعم اضافه شده است.
ابتدا باید برش های کدو تنبل را خوب بشویید و دانه ها را جدا کرده و از پوست جدا کنید. خمیر پوست کنده شده به مکعب های کوچک بریده می شود. مکعب های کدو تنبل آماده شده را در یک تابه (یا حوض) قرار می دهند، با شکر پوشانده شده و با آب پر می کنند. در این صورت سطح آب فقط باید کمی روی کدو تنبل را بپوشاند، بنابراین در انتخاب ظرف برای دم کردن نوشیدنی باید مراقب باشید.
بعد، ظرف با کمپوت آینده روی اجاق گاز قرار می گیرد و به جوش می آید، در حالی که آتش باید کاملا آهسته باشد، پس از آن آب لیموی تازه فشرده یا تکه های آن اضافه می شود. حداقل 20 دقیقه در آب جوش بپزید و مدام هم بزنید. مکعب های کدو تنبل باید نرم شوند، اما مراقب باشید زیاده روی نکنید.
در پایان، ادویه جات ترشی جات را در انواع مختلف اضافه می کنیم - در اینجا هر زن خانه دار باید ترکیب خود را انتخاب کند، که کمپوت او را از همسایه متمایز می کند.همراه با ادویه ها، نوشیدنی نباید برای مدت طولانی بجوشد، فقط چند دقیقه. پس از این، کمپوت کدو تنبل برای زمستان در کوزه های از قبل آماده شده ریخته می شود و با درب های آب پز با استفاده از یک کلید پیچیده می شود.
دستور اصلی – همراه با کدو حلوایی به شکل کمپوت! برای تهیه نوشیدنی طبق این دستور، باید مواد زیر را تهیه کنید:
- آب - 1 لیتر؛
- پالپ کدو تنبل - 200 گرم؛
- سیب - 3 عدد؛
- شکر - 1 فنجان (200 گرم)؛
- ادویه جات ترشی جات - به طعم اضافه شده است.
کدو تنبل یک محصول نسبتا مفید است که در تختخواب ما رشد می کند. تفاله آن دارای مواد و ویتامین های مفید فراوان، کلسیم، منیزیم، روی، مس و غیره است. برای افرادی که بیماری های گوارشی دارند بسیار مفید است. غذاهای تهیه شده از این سبزی در سراسر جهان بسیار محبوب هستند. در سوپ ها، پوره ها، سالادهای مختلف و کاسرول ها موجود است. پالپ اغلب به صورت خام همراه با هویج، سبزی و سیب مصرف می شود. می توانید کمپوت کدو حلوایی هم درست کنید. طعم شیرینی خواهد داشت و با بسیاری از انواع توت ها و میوه ها سازگاری دارد. تهیه چنین نوشیدنی سخت نیست، علاوه بر این، می توان آن را برای زمستان تهیه کرد تا در فصل سرما ویتامین هایی را دریافت کرد که در این مدت برای فرد بسیار ضروری است. امروز در مورد طرز تهیه کمپوت کدو تنبل برای زمستان و موارد دیگر صحبت خواهیم کرد.
کمپوت کدو تنبل برای زمستان
مواد لازم: کدو حلوایی یک کیلو، شکر چهارصد گرم، یک لیتر آب، یک قاشق سرکه.
آماده سازی
کدو تنبل را که قبلا پوست کنده و تکه تکه کرده اید، در یک کاسه گذاشته، سرکه و شکر را اضافه کرده، آب اضافه کرده و بیست دقیقه بجوشانید. با استفاده از اتوکلاو، باید کوزه ها را استریل کنید، سپس کمپوت کدو تنبل را درون آن بریزید و آن را رول کنید. شیشه ها را به مدت یک روز در دمای اتاق می گذارند و سپس برای نگهداری به مکان سرد می فرستند.
کمپوت کدو حلوایی با لیمو
مواد لازم: کدو تنبل پانصد گرم، یک لیتر آب، دویست و پنجاه گرم شکر، پنج حبه، یک عدد لیمو، پنج گرم وانیل.
آماده سازی
کدو تنبل را که قبلا پوست کنده شده، تکه تکه می کنیم، با شکر پوشانده می شود، آب یک لیمو و آب اضافه می کنیم و به مدت بیست دقیقه روی حرارت متوسط می پزیم. در این مدت سبزی باید نرم شود. بعد از گذشت زمان، ادویه های موجود را به ظرف اضافه می کنیم و پنج دقیقه دیگر می پزیم. کمپوت کدو حلوایی تمام شده با لیمو در شیشه های تمیز و استریل ریخته شده و گرد می شود. ظرف زیر و رو می شود و خنک می شود. سپس محل نگهداری به یک مکان سرد منتقل می شود. نوشیدنی حاصل طعم غیرمعمولی خواهد داشت، حاوی بسیاری از مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی است که به عادی سازی فعالیت کبد و کیسه صفرا و تعادل آب کمک می کند. حتی پس از پختن، کدو تنبل تمام این خواص را حفظ می کند، بنابراین تهیه کمپوت برای زمستان راه خوبی برای دریافت یک نوشیدنی واقعا سالم است.
کمپوت کدو تنبل با سیب
مواد لازم: دویست گرم تفاله کدو حلوایی، دویست گرم شکر، یک لیتر آب، سه عدد سیب، ادویه به میزان دلخواه.
آماده سازی
تفاله کدو تنبل و سیب هایی که قبلا از دانه ها و پوست پاک شده اند، به قطعات بریده شده، با آب جوش ریخته شده و خنک می شوند. پس از گذشت زمان، آبکش را آبکش کرده و به جوش می‌آورند و شکر و ادویه را اضافه می‌کنند. این شربت را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. تکه‌های سبزیجات و میوه‌ها در کوزه‌های استریل قرار می‌گیرند، تا بالای آن با اوزوار در حال جوش پر شده، گرد شده و برگردانده می‌شوند. وقتی کمپوتی که تازه از آن بررسی کردیم خنک شد، آن را برای نگهداری در جای سرد قرار می دهیم.
کمپوت کدو حلوایی
مواد لازم: کدو تنبل به میزان لازم، پنجاه گرم اسانس سرکه، یک لیتر آب. برای شربت: یک لیتر آب، چهارصد گرم شکر، پنج گرم اسید سیتریک یا یک تکه لیمو، دو عدد میخک، یک عدد دارچین.
آماده سازی
قبل از استفاده از کدو تنبل برای زمستان، باید سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سپس آنها را برش داده و به مدت دو ساعت در محلول سرکه و آب خیس می کنند. در این مدت کدو تا حدودی ترش و شفاف می شود. پس از گذشت زمان، محلول سرکه تخلیه می شود، سبزیجات را با آب همراه با شکر اضافه کرده و به مدت پانزده دقیقه می جوشانند. سپس تکه های کدو تنبل را در شیشه ها قرار داده و پس از افزودن اسید سیتریک به آن با شربت پر می کنند. یا برش های لیمو و ادویه ها را در شیشه ها بریزید. نوشیدنی را به مدت بیست و پنج دقیقه در شیشه های نیم لیتری استریل کنید.
کمپوت کدو تنبل پرتقال
مواد لازم: دو کیلو کدو دو لیتر آب، هفتصد و پنجاه گرم شکر، شش حبه، دو عدد چوب دارچین، دو عدد پرتقال.
آماده سازی
قبل از پختن کمپوت کدو تنبل، باید آن را تهیه کنید: آن را پوست بگیرید و برش دهید. شکر را در ظرفی بریزید و آب را اضافه کنید و شربت را ده دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. سبزیجات و ادویه ها و پوست را به این شربت اضافه کنید و پانزده دقیقه تفت دهید. نوشیدنی تمام شده را در شیشه های تمیز ریخته و گرد می کنیم، برگردانده و خنک می کنیم و سپس در سرد قرار می دهیم.
کمپوت کدو تنبل با خولان دریایی
مواد لازم: کدو حلوایی پانصد گرم، خولان دویست و پنجاه گرم، آب یک و نیم لیتر، چهارصد شکر.
آماده سازی
کمپوت کدو تنبل، دستور العملی که اکنون در نظر خواهیم گرفت، به شرح زیر تهیه می شود: سبزیجات پوست کنده و خرد شده به همراه خولان دریایی در کوزه های تمیز قرار می گیرند، با آب جوش ریخته می شوند و ده دقیقه می گذارند. سپس آب را در قابلمه ریخته، شکر و ادویه را اضافه کرده، ده دقیقه می‌جوشانیم و شیشه‌های سبزی را با این شربت می‌ریزیم و گرد می‌کنیم و زیر و رو می‌کنیم. ظرف خنک می شود، کمپوت کدو تنبل تمام شده برای نگهداری بیشتر به یک مکان سرد منتقل می شود.
بنابراین، کمپوت کدو تنبل را می توان با افزودن انواع توت ها و میوه ها تهیه کرد. اغلب ادویه های مختلفی به آن اضافه می شود تا بر طعم اصلی و عطر غیر معمول نوشیدنی تأکید شود. دسرهایی که دارای پالپ نارنجی روشن هستند برای تهیه کمپوت مناسب هستند. سپس نوشیدنی ظاهر زیبایی خواهد داشت. به هر حال نوشیدنی از کدو حلوایی نه تنها خلق و خوی خوبی به شما می دهد، بلکه در فصول سرد سال فواید زیادی برای بدن به همراه خواهد داشت.
کمپوت کدو حلوایی جزو غذاهای پرطرفدار نیست و دلیل آن عدم آگاهی ساده در مورد تهیه آن و در نتیجه محروم کردن بسیاری از خانم های خانه دار از نوشیدنی سالم و روشن است که شیرینی آن را به راحتی می توان با ادویه ها و مرکبات تغییر داد. و ادویه های معطر، که در نتیجه محصولی اصلی، مدرن و دلپذیر است.
چگونه کمپوت کدو تنبل بپزیم؟
کمپوت کدو تنبل - دستور العمل های سریع و خوشمزه که به ایجاد یک نوشیدنی با طراوت کمک می کند. روش های زیادی برای تهیه آن وجود دارد: در نسخه اول، مکعب های کدو تنبل را با آب ریخته و به مدت 20 دقیقه با شکر و اسید سیتریک می جوشانند. در دیگری، سبزی را چند دقیقه در شربت شیرین می جوشانند، به مقدار لازم آب اضافه می کنند و به مدت 25 دقیقه می پزند.
- کمپوت کدو تنبل دستوری است که اگر با پیچیدگی های تهیه سبزی آشنا شده باشید، می توانید آن را به راحتی و به سادگی درست کنید:
- برای کمپوت ها بهتر است کدو تنبل دسر را انتخاب کنید، گوشت نارنجی و طعم شیرین آن مشخص می شود.
- هنگام انتخاب سبزیجات، باید به میوه های کوچک توجه کنید: اعتقاد بر این است که پالپ چنین کدو تنبل حاوی قند بیشتری است.
- شما نباید کدو تنبل خرد شده بخرید، زیرا میکروب های به دام افتاده در برش می توانند باعث بیماری های عفونی متعددی شوند. پوست یک سبزی باکیفیت باید یکپارچگی خود را حفظ کند و هیچ نشانه ای از پوسیدگی یا آسیب نداشته باشد.
- پالپ کدو تنبل باید به مکعب های کوچک بریده شود، نه بیشتر از یک و نیم سانتی متر، به همین دلیل، نوشیدنی ظاهر زیبایی بیشتری به خود می گیرد.
- برای افزودن طعم و عطر، ادویه هایی به کمپوت اضافه می شود: میخک، دارچین، وانیلین، مرکبات یا میوه های ترش و شیرین.
کمپوت کدو تنبل برای زمستان - یک دستور العمل ساده
کمپوت کدو حلوایی روش های مختلفی برای تهیه دارد، با این حال، آشنایی با نوشیدنی را باید با یک دستور ساده شروع کنید که تنها به سه ماده کدو، شکر و آب نیاز دارد. کل فرآیند شامل قرار دادن آنها در یک تابه، جوشاندن 30 دقیقه تا نرم شدن سبزیجات، توزیع در شیشه ها، بسته شدن و بسته بندی است.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 500 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- شکر - 200 گرم.
آماده سازی
- تفاله کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید، آب را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
- کمپوت کدو حلوایی ساده را در شیشه های استریل بریزید، درب ببندید و بپیچید تا کاملا خنک شود.
کمپوت کدو تنبل و سیب برای زمستان
برای زمستان، مزایای این دوئت مقرون به صرفه را آشکار می کند. این نوشیدنی علاوه بر خواص و عطرهای مفید، طعم ترش نیز دارد که تنها با سیب های دیررس و نارس می توان به آن دست یافت. هنگامی که با کدو تنبل پخته می شوند، حتی پس از پخت طولانی مدت شکل خود را حفظ می کنند و در شیشه بسیار اشتها آور به نظر می رسند.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 600 گرم؛
- سیب - 400 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- آب - 1.7 لیتر.
آماده سازی
- کدو تنبل و سیب را به مکعب های مساوی برش دهید.
- مواد را با آب بریزید و شکر را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- کمپوت کدو تنبل را در شیشه های داغ بریزید و آن را محکم ببندید و آن را برگردانید و بپیچید.
کمپوت کدو تنبل برای زمستان مانند آناناس
کمپوت کدو تنبل، مانند آناناس، بدتر از یک آماده سازی عجیب و غریب نیست. پالپ پرتقال که در یک ماریناد شیرین و ترش خیس شده است طعم تند و شباهت خارجی به آناناس پیدا می کند که جایگزینی عالی برای یک محصول گران قیمت است. تکه های سبزی را می توان در تهیه سالاد یا یک مخلفات اصلی برای غذاهای ماهی و گوشت استفاده کرد.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 900 گرم؛
- آب - 550 میلی لیتر؛
- سرکه - 80 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
- شکر - 300 گرم؛
- دارچین - 3 گرم.
آماده سازی
- دارچین، آب لیمو و سرکه را در آب حل کنید.
- ماریناد را روی تکه های کدو تنبل بریزید و به مدت 10 ساعت کنار بگذارید.
- مایع را صاف کنید، شکر، تکه های کدو تنبل را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
- کدو تنبل داغ را در ظروف استریل بغلتانید.
کمپوت کدو تنبل با پرتقال برای زمستان
کمپوت با طیف وسیعی از مواد مغذی، رنگ روشن و طراوت دلگرم کننده شما را به وجد خواهد آورد. با توجه به اینکه مرکبات حاوی مقدار زیادی ویتامین، پالپ و پوست ترش و شیرین است که یک طعم دهنده طبیعی عالی است، کدو تنبل تازه طعم معطر و مطبوعی پیدا می کند و طرز تهیه آن بسیار جالب تر می شود.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 550 گرم؛
- پرتقال - 1 عدد؛
- شکر - 150 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر.
آماده سازی
- پوست پرتقال را جدا کرده و تفاله آن را بگیرید.
- کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید، آب اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید.
- شکر، آب پرتقال و پوست را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
- پس از آن، کمپوت کدو تنبل را برای زمستان در ظروف استریل ببندید.
کمپوت کدو تنبل و خولان دریایی برای زمستان
کمپوت کدو تنبل با خولان دریایی که معمولاً "تابستان هندی" نامیده می شود، کاملاً مطابق با نام خود است. توت های روشن و یک سبزی گویا تمام ویتامین های لازم را در طول تابستان جمع آوری کرده اند که به ویژه در فصل سرد مفید است. برای حفظ بهتر آنها، توت ها و کدو تنبل را نمی جوشانند، بلکه به روش دوبار ریختن تهیه می کنند.
عناصر:
- خولان دریایی - 250 گرم؛
- پالپ کدو تنبل - 200 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- شکر - 150 گرم.
آماده سازی
- تفاله کدو تنبل را برش دهید و آن را در یک شیشه استریل قرار دهید.
- خولان را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید.
- آب گوشت به دست آمده را در ظرفی جداگانه بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا کاملا حل شود.
- محتویات شیشه را با شربت داغ پر کنید و حلقه کنید.
کمپوت کدو تنبل با پالپ برای زمستان
دستور العمل کمپوت کدو تنبل هرگونه آزمایش آشپزی را می پذیرد. بنابراین، کسانی که می خواهند طعم غلیظ و ظاهر جذاب تری به نوشیدنی بدهند، می توانند آن را با پالپ دم کنند. این فرآیند به خودی خود تفاوت چندانی با پخت و پز کلاسیک ندارد و فقط نیاز به پوره کردن تکه های کدو حلوایی آب پز با مخلوط کن تا قوام دلخواه دارد.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- شکر - 125 گرم؛
- آب لیمو - 60 میلی لیتر.
آماده سازی
- تفاله کدو حلوایی را رنده کنید، شکر، آب را اضافه کنید و 7 دقیقه بجوشانید.
- با استفاده از مخلوط کن پوره کنید.
- دوباره روی اجاق گاز قرار دهید، آب لیمو را اضافه کنید، بگذارید به جوش بیاید و از روی حرارت بردارید.
- کمپوت کدو حلوایی داغ را در یک ظرف استریل ببندید.
کمپوت کدو تنبل با لیمو - دستور العمل
کمپوت کدو تنبل با لیمو یکی از محبوب ترین گزینه های پخت و پز است. بسیاری از خانم‌های خانه‌دار ترجیح می‌دهند از این مرکبات ساده استفاده کنند، چند تکه از آن ظاهری اشتها‌آور را ارائه می‌دهد و طعم لیموی طراوت‌بخشی به آن می‌دهد. فقط کافی است برش های مرکبات را به همراه کدو حلوایی آب پز شده در شیشه ریخته و شربت شیرین را در آن بریزید.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 600 گرم؛
- لیمو - 4 عدد؛
- آب - 2 لیتر؛
- شکر - 450 گرم.
آماده سازی
- تفاله کدو تنبل را برش دهید، آب را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید.
- مکعب های کدو تنبل را در شیشه های استریل قرار دهید و تکه های لیمو را روی آن قرار دهید.
- آب گوشت را صاف کنید، شکر را اضافه کنید، چند دقیقه حرارت دهید و در شیشه ها بریزید.
کمپوت کدو تنبل و زردآلو خشک برای زمستان
کمپوت کدو تنبل با زردآلو خشک پیشرو در نوشیدنی های ویتامینی است. زردآلو خشک از نظر محتوای پتاسیم، کلسیم و فیبر رتبه اول را دارد، سموم را کاملا از بین می برد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. با در نظر گرفتن خواص مفید کدو تنبل، می توان به راحتی اهمیت این شهد شفابخش را درک کرد که می تواند به سرعت تشنگی را برطرف کند و کل بدن را انرژی بخشد.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 700 گرم؛
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- آب - 1.7 لیتر؛
- شکر - 80 گرم.
آماده سازی
- شکر را در آب بریزید و بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
- زردآلوهای خشک را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه تکه های کدو تنبل را اضافه کنید.
- نوشیدنی را به مدت 15 دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید، سپس آن را در شیشه ها بغلتانید.
کمپوت کدو تنبل با اسید سیتریک
کمبود میوه و ادویه دلیلی برای امتناع از نوشیدنی نیست. سرآشپزهای باتجربه مدتهاست یاد گرفته اند که کمپوت را با اسید سیتریک تهیه کنند. علاوه بر این، همیشه در دسترس است و ویژگی های لازم را دارد: طعم نوشیدنی را دلپذیرتر می کند، رنگ روشن خود را حفظ می کند و به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند که عمر مفید محصول را افزایش می دهد.
عناصر:
- پالپ کدو تنبل - 300 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- شکر - 150 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم.
آماده سازی
- روی تکه های کدو حلوایی آب بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
- اسید سیتریک را اضافه کنید و نوشیدنی را به مدت 25 دقیقه بپزید.
- داخل یک شیشه استریل بریزید و ببندید.
کمپوت کدو تنبل در آهسته پز
یک کمپوت کدو حلوایی بسیار خوشمزه را می توان در آرام پز تهیه کرد. این دستگاه مدرن مجهز به عملکرد بخارپز است که به لطف آن سبزیجات بیش از حد پخته نمی شود، بافت دلپذیر، رنگ جذاب و ترکیب ویتامین غنی را حفظ می کند. برای تهیه کدو تنبل را خرد کرده، مزه دار کرده و به مدت 40 دقیقه در حالت ملایم می جوشانند.
کدو تنبل یک محصول سالم است که برای پختن سوپ، غلات، دسر و دیگر غذاهای جالب و خوش طعم مناسب است.
برای حفظ ترکیب ویتامین و مواد معدنی، می توانید کمپوت کدو حلوایی معطر تهیه کنید. بسیاری از مردم طعم دلپذیر آن را دوست خواهند داشت.
قطعه کار را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.
شرکت کدو تنبل برای زمستان: دستور العمل ها
جزء اصلی در هر تکنولوژی پخت و پز کدو تنبل است. قبل از شروع کنسرو کردن، باید ماده اصلی را پردازش کنید:
- شستشو، خشک کردن؛
- به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید، الیاف و دانه های نامناسب را جدا کنید.
سبزی باید تمیز، خوب شسته و به قطعات خرد شود. مطلوب است که اندازه آنها یکسان باشد.
شایان ذکر است که شیشه ها از قبل با محلول صابون سودا شسته شده و روی بخار آب استریل می شوند. ما از شما دعوت می کنیم چندین دستور العمل دقیق را در نظر بگیرید.
با پرتقال و هلو
کمپوت تهیه شده طبق دستور زیر دارای رنگی روشن، رایحه آفتابی با نت های هلو و پرتقال است. در زمستان شما را به یاد تابستان گرم می اندازد.
محصولات:
- پالپ کدو تنبل - 600 گرم؛
- پرتقال - 800 گرم؛
- هلو - 600 گرم؛
- شکر گرانول - 500 گرم؛
- چای سبز برگ بزرگ - 10 گرم؛
- زنجبیل ریز خرد شده - 40 گرم؛
- آب تمیز - 5 لیتر.
ما این کار را انجام می دهیم:
- تفاله کدو تنبل آماده شده را به مکعب های هم اندازه ببرید.
- در همین حین، مایع صاف شده (2.5 لیتر) را در یک تابه ته ضخیم بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. روی اجاق گاز قرار دهید. با هم زدن مرتب بپزید تا ذرات شیرین کاملا حل شوند. سپس تکه های کدو تنبل را حتما اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- مرکبات را بشویید، پوست آن را در یک لایه نازک بردارید، خمیر را از فیلم سفید جدا کنید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- پوست، زنجبیل و چای سبز را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، آب جوش (200 میلی لیتر) بریزید. روی آن را بپوشانید و مخلوط را یک ربع ساعت بگذارید. از طریق یک غربال فیلتر کنید.
- دم کرده به دست آمده را با تکه های کدو تنبل و شربت در قابلمه ای بریزید. چند دقیقه بجوشانید.
- هلوها را خوب بشویید و هسته ها را جدا کنید. تفاله را مانند پرتقال خرد کنید. به کل جرم اضافه کنید، آب باقیمانده را اضافه کنید. از لحظه جوش آمدن، 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- کمپوت به دست آمده را در شیشه های استریل بریزید. محکم ببندید و برگردانید. آن را در یک پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
کمپوت کدو تنبل برای زمستان،مثل آناناس
ترکیب برش‌های کدو تنبل با آب آناناس باعث می‌شود این غذا بدیع و غیرعادی باشد. طعم تکه های کدو تنبل شبیه آناناس کنسرو شده است.
محصولات:
- کدو تنبل - 2 کیلوگرم؛
- آب آناناس - 1 لیتر؛
- آب تمیز - 2 لیتر؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم.
- کدو تنبل را آماده کنید، آن را به ورقه های متوسط (چوب، مکعب) خرد کنید.
- در یک قابلمه جداگانه، آب آناناس را به جوش بیاورید. روی سبزی آماده شده بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند.
- در یک ظرف لعابی، آب صاف شده و شکر گرانول را مخلوط کنید. روی اجاق بگذارید و بجوشانید. بپزید تا شکر کاملا حل شود.
- تکه های کدو تنبل خیس شده را در شیشه های استریل بریزید و با آب شیرین پر کنید. به صورت هرمتیک بپیچید و زیر یک پتوی گرم خنک کنید. در جای خنک نگهداری کنید.
با زردآلو خشک و کشمش
کدو تنبل مزه خنثی دارد. با افزودن کمی میوه خشک به آماده سازی، می توانید طعم نوشیدنی را بهبود بخشید و نکات خاصی را اضافه کنید.
محصولات:
- پالپ کدو تنبل - 0.6 کیلوگرم؛
- سیب ترش - 0.6 کیلوگرم؛
- زردآلو خشک - 150 گرم؛
- کشمش - 60 گرم؛
- دارچین - 5 گرم؛
- شکر گرانول - 200 گرم؛
- اسید سیتریک - 2 گرم؛
- آب تصفیه شده - 3 لیتر.
روند کار به صورت زیر است:
- ماده اصلی را بشویید، پوست را جدا کنید، دانه ها و پالپ نامناسب را بردارید. مکعبی خرد کنید. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، دانه ها را بردارید. به برش های نازک برش دهید.
- در یک کاسه لعابی، آب و شکر را با هم مخلوط کنید. به جوش بیاورید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- کشمش و زردآلو خشک را بشویید. در شربت آماده شده قرار دهید و دارچین را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید. 10 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- بعد از گذشت زمان مشخص شده کدو حلوایی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه به پخت ادامه دهید.
- سپس سیب ها را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا کاملا بپزند. چند دقیقه قبل از خاموش کردن اجاق، اسید سیتریک را اضافه کنید و هم بزنید.
- کمپوت به دست آمده را در شیشه های استریل بریزید و محکم ببندید. برگردانید و زیر پتو خنک کنید.
کمپوت برای زمستان "تند"
برای دوستداران ادویه های معطر، پیشنهاد می کنیم دستور تهیه یک نوشیدنی سالم از کدو تنبل با پرتقال، دارچین و میخک را در نظر بگیرید.
محصولات:
- آب تمیز - 4 لیتر؛
- شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم؛
- کدو تنبل - 4 کیلوگرم؛
- دارچین - 4 چوب؛
- میخک - 14 گل آذین؛
- پرتقال - 1.4 کیلوگرم.
- کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید و تمام قسمت های غیر قابل خوردن را بردارید. به مکعب های متوسط خرد کنید. مرکبات را بشویید، پوست آن را جدا کنید (ریز خرد کنید) و فیلم سفید را جدا کنید. پالپ را به همان شکل کدو حلوایی برش دهید.
- شکر دانه ریز و آب را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کنید. روی اجاق بگذارید و از لحظه جوشیدن به مدت یک ربع بجوشانید. باید یک شربت همگن تهیه کنید.
- کدو تنبل، پرتقال و پوست را در ظرف دیگری بریزید. در شربت داغ بریزید. روی اجاق قرار دهید، 15 دقیقه بپزید.
- بعد از گذشت زمان در شیشه های تمیز و آماده بریزید. به صورت هرمتیک بپیچید، برگردانید، زیر پتو خنک کنید. توصیه می شود کمپوت کدو حلوایی حاصل را با پرتقال و ادویه جات ترشی جات در یک اتاق خنک برای زمستان نگهداری کنید.
یک نوشیدنی سالم برای زمستان با کدو تنبل و خولان دریایی
برای تهیه کمپوت ویتامینی از هر میوه یا توت استفاده می شود. در مورد ما، پیشنهاد می کنیم یک دستور العمل گام به گام برای کنسرو کردن با خولان دریایی در نظر بگیرید. این همان چیزی است که به آن رایحه غیرعادی می دهد.
محصولات:
- کدو تنبل - 400 گرم؛
- خولان دریایی - 400 گرم؛
- آب تمیز - 5 لیتر؛
- شکر گرانول - 700 گرم.
دستور العمل کدو تنبل را به شکل خالص آن نشان می دهد.
الگوریتم اقدامات به شرح زیر است:
- تفاله سبزیجات را به مکعب های متوسط خرد کنید.
- خولان دریایی را مرتب کنید، زباله ها و توت های فاسد را حذف کنید. در یک آبکش گذاشته و زیر آب جاری بشویید.
- شیشه ها را از قبل بشویید و استریل کنید. مقدار مشخص شده باید به 2 قسمت مساوی تقسیم شود و در هر شیشه ریخته شود.
- آب را در یک قابلمه جداگانه بجوشانید و شیشه ها را کاملا پر کنید. با درب های استریل بپوشانید و به این شکل یک ربع بگذارید.
- مایع را در ظرفی جداگانه بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. شکر گرانول را اضافه کنید. با هم زدن منظم صبر کنید تا کاملا حل شود.
- شیشه ها را دوباره پر کنید و آنها را گرد کنید.
با به بنوشید
طعم به با کمی ترش. کمپوت عطری روشن و طعمی غیر معمول به دست می آورد. بیایید به یک دستورالعمل دقیق برای تهیه یک ویتامین از کدو تنبل و به نگاه کنیم.
محصولات:
- پالپ کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم؛
- به - 750 گرم؛
- شکر گرانول - 450 گرم؛
- مایع فیلتر شده - 4.5 لیتر.
ما این کار را انجام می دهیم:
- ابتدا سبزی را آماده کنید. بشویید، پوست بگیرید، دانه ها و الیاف درشت را بردارید. به مکعب های متوسط خرد کنید. به را بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید.
- مواد آماده شده را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید، مخلوط کنید، با شکر گرانول بپاشید. با درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم قرار دهید.
- پس از گذشت زمان، ظرف حاوی محتویات را روی اجاق قرار دهید، آب تمیز و صاف شده را اضافه کنید. بجوشانید، یک ربع ساعت بپزید. داخل شیشه های استریل بریزید، محکم ببندید و برگردانید. در یک پتو بپیچید.
کمپوت کدو تنبل طبق روش سنتی مانند میوه ها یا انواع توت ها برای زمستان نگهداری نمی شود. به همین دلیل است که قبل از شروع برداشت، باید با نکاتی آشنا شوید. در غیر این صورت، بانک ها تا زمستان دوام نمی آورند:
- توصیه می شود انواع دسر کدو تنبل را انتخاب کنید. گوشت آنها نارنجی روشن و طعم شیرین است.
- شما باید آنها را به مکعب یا برش های بزرگتر از 1.5 سانتی متر برش دهید در غیر این صورت، آنها باید برای مدت طولانی پخته شوند. سعی کنید به مکعب های مساوی برش دهید، زیرا در نوشیدنی اشتها آورتر به نظر می رسند.
- هنگام آشپزی، سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند ادویه جات ترشی جات، گیاهان و سایر میوه ها و انواع توت ها را اضافه کنید. آنها طعم تصفیه شده و عطر دلپذیری به نوشیدنی می دهند. اگر با کدو حلوایی آب شیرین درست کنید، کمپوت غنی نخواهد شد.
با پیروی از فناوری تهیه نوشیدنی برای زمستان، می توانید یک نوشیدنی کنسرو خوش طعم و معطر تهیه کنید. هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.