Гүзээлзгэний чанамал, өвлийн улиралд зориулсан жор. Өвлийн улиралд зузаан, амттай гүзээлзгэний чанамал Гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Элсэн чихэр, пектин, нимбэгний шүүс, алимтай гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх алхам алхмаар жор

2018-07-21 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

511

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

0 гр.

0 гр.

Нүүрс ус

53 гр.

218 ккал.

Сонголт 1: Нимбэгтэй сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал

Хэт их гүзээлзгэнэ гэж байдаггүй. Хэрэв та ургац хураалтдаа сэтгэл хангалуун байвал өвлийн улиралд амтат жимс бэлтгэж болно. Сааталаас гадна та чанамал хийж болно. Тохиромжтой, жигд байдаг тул гурилан бүтээгдэхүүн, амттан дээр хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Байгалийн чанамал нь удаан хугацаагаар чанаж байсны улмаас зузаан болдог. Тиймээс нимбэгний шүүсийг мартаж болохгүй. Энэ нь амтыг мэдэгдэхүйц сайжруулж, чихэрлэг чанарыг бууруулж, аливаа бүтээгдэхүүн дээр исгэлэн, элсэн чихэр, хөгц үүсэхээс сэргийлнэ.

Найрлага

• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Сонгодог гүзээлзгэнэ чанамал хийх алхам алхмаар жор

Жимсийг угааж, ишийг нь салга. Хэрэв гүзээлзгэнэ нь тийм ч боловсорч гүйцээгүй эсвэл зүгээр л хатуу сорт биш бол жимсээ хагасаар нь хасах хэрэгтэй. Дараа нь бүх элсэн чихэрээ нэг дор нэмээд хэд хэдэн удаа сайтар холино, та шүүсийг гаргахын тулд нухаж болно.

Нойтон гүзээлзгэнэийг зууханд хийнэ. Эхлээд элсэн чихэр хайлж, шүүс гарч ирэхийн тулд галыг бага асаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр их хэмжээний шингэн үүсмэгц галаа нэмнэ. Жимс буцалгаад нэг цагийн турш хооллоорой.

Сааталыг дулаанаас аваад хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр масс нь хөргөж, гол дулаан алга болно. Дараа нь бид цавчих. Та зүгээр л сайтар нухаж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж болно. Үүний дараа чанамалыг дахин зууханд хийнэ. Одоо түүнд нимбэгний шүүс нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид таваг эсвэл бүр хэд хэдэн хэсгийг хөлдөөгчид хийнэ.

Саатал буцалгана, одоо та шаардлагатай зузаан хүртэл буцалгах хэрэгтэй. Буталсан массыг шатааж болзошгүй тул байнга хутгана. Хагас цагийн дараа. Бид хөлдөөгчөөс таваг авч, чанамал дусааж, дуслыг хөргөж, таваг эргүүлнэ. Саатал нь түүнд наалдсан байх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол гүзээлзгэнэтэй хольцыг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Бид бэлэн гүзээлзгэний чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон хийж, буцалж буй массаар хийж, тэр даруй хаадаг. Хөргөхийн тулд өрөөний температурт байлгаад дараа нь агуулах руу гаргаж эсвэл подвалд хийж болно. Энэ чанамал хэдэн жилийн турш сэрүүн өрөөнд сайн хадгалагдаж болно.

Та чанамалыг зөвхөн зузаан ёроолтой саванд хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс зузаан масс нь шатах болно. Та зөвхөн хайруулын таваг, шөл, хайруулын таваг аваад зогсохгүй өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр төгс ажиллах болно. Хутгахад модон хусуур ашиглахыг зөвлөж байна.

Сонголт 2: Пектинтэй гүзээлзгэнэ чанамал хийх хурдан жор

Пектин нь баялаг, зузаан чанамал хурдан авах боломжийг олгодог. Та чихрийн хэмжээг ч багасгаж болно. Бид маш их чихэрлэг биш, гэхдээ гайхалтай үнэртэй, тод амттан авах болно. Бид хүнсний дэлгүүрт пектин худалдаж авдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн цагаан эсвэл цөцгийтэй цайвар өнгийн нунтаг юм. Үүнийг зөв нэмэх нь чухал, эс тэгвээс бид бөөгнөрөлтэй саатал үүсэх болно.

Найрлага

• 1.5 кг гүзээлзгэнэ;
• 32 гр пектин;
• 1 кг элсэн чихэр.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ

Гүзээлзгэнэээс ишийг нь угааж, зайлуулна. Тэдгээрийг саванд хийж, 800 грамм нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв энэ нь байхгүй бол түүнийг пест эсвэл зүгээр л сэрээгээр зуурна.

Жижиглэсэн гүзээлзгэнэийг гал дээр тавиад буцалгаад дөрөвний нэг цаг буцалгана. Саатал хийх үед хөнгөн хөөсийг арилгах хэрэгтэй.

Үлдсэн элсэн чихэрийг пектинтэй хольж, саатал руу аажмаар хийнэ, гэхдээ бөөгнөрөл байхгүйн тулд хурдан хутгана. Сааталыг бага дулаанаар дахин хоёр минут буцалгана. Элсэн чихэр нь уусах ёстой.

Гүзээлзгэний чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Энэ нь өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг, гэхдээ сэрүүн газар тавих нь дээр.

Пектин нь гурван минутаас дээш хугацаагаар буцалгавал шинж чанараа алддаг. Энэ хувилбарт зууханд хэт их хоол хийхээс илүүтэйгээр хоол хийж дуусгахгүй байх нь дээр.

Сонголт 3: Гүзээлзгэний чанамал "Тендер"

Энэхүү чанамал нь үргүй, маш зөөлөн, зөөлөн амттай, нухаш шиг, бялууг давхарлахад тохиромжтой, гар хийцийн зефир, мусс амттан хийхэд ашиглаж болно. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд илүү их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаардагдана. Элсэн чихрийн хэмжээг заагаагүй бөгөөд энэ нь нухашны гарцаас хамаарна.

Найрлага

• 1.5 кг гүзээлзгэнэ;
• 50 мл ус;
• 2 гр нимбэгийн хүчил;
• элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Угаасан жимсээ зузаан ёроолтой саванд хийж, ус нэмээд таглаад буцалгана. Та гүзээлзгэнэийг зөөлөн болгох хэрэгтэй. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад гараа шатаахгүйн тулд нээж, дулаацтал хөргөнө.

Бид хөргөсөн гүзээлзгэнэ шигшүүрээр үрж, үр, судсыг нь үлдээдэг. Үүссэн нухашыг жинлэнэ. Нэг кг жимс тутамд 700 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, хайруулын тавган дээр, дараа нь зууханд буцаана.

Сааталыг 45 минут орчим буцалгана. Төгсгөлд нь нэг халбага усаар шингэлсэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Дахин таван минутын турш сайн буцалгана. Гүзээлзгэний чанамалын тууштай байдлыг шалгаж байна. Хэрэв та нягтралдаа сэтгэл хангалуун байвал лонхтой саванд хийж, хадгалахад зориулж тавьж болно. Хэрэв амттан нь шингэн юм шиг байвал түүнийг бага зэрэг буцалгана.

Гүзээлзгэнэийг анх удаа жигнэх үед та хайруулын тавган дээр анхилуун найрлагатай самбай уут нэмж болно: шанцай, гаа, хумс, амтлагч. Саатал нь ер бусын үнэртэй байх болно.

Сонголт 4: Алимтай гүзээлзгэнэтэй чанамал

Жимс, жимсгэний чанамал хийх хамгийн амттай сонголтуудын нэг. Алим нь маш их байгалийн пектин агуулдаг тул бүх зүйл тэдэнтэй төгс хөлддөг. Та өөрийн үзэмжээр ямар ч төрлийн жимс сонгож болно. Хэрэв алим нь хүчиллэг багатай бол нимбэгний шүүсийг халбагаар нэмнэ.

Найрлага

• 1 кг алим;
• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 1.2 кг элсэн чихэр.

Алхам алхмаар жор

Алимыг хальслах хэрэгтэй, гэхдээ түүний доор пектин агуулагддаг тул арьсыг маш нимгэн арилгана. Дараа нь хальсалсан жимсээ сараалжтай эсвэл нилээд цавчих, тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгаад таглана. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь дахин хольж, халаана.

Буцалсны дараа алимыг хагас цагийн турш элсэн чихэрт хийнэ. Гүзээлзгэнэ угааж, нэмээд тэр даруй дулаанаас салгана. Хэсэг хугацаанд байлгаад хольцыг хөргөөд гүзээлзгэнэтэй хамт нухаш болгоно.

Бид чанамалыг буцаан зууханд хийнэ, гэхдээ одоо бид үүнийг анхааралтай ажиглаж, ёроолд нь юу ч шатахгүйн тулд байнга хутгана. Хольцыг шаардлагатай зузаан хүртэл буцалгана. Бид тавагуудыг хөлдөөгчид хадгалж, үе үе дусал саатал түрхээд шалгана.

Алимтай гүзээлзгэний чанамал буцалж дуусмагц лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, дээрээс нь доош нь хөргөнө.

Гүзээлзгэнэ нь тааламжгүй бор алимны чанамал өнгийг бага зэрэг өөрчилдөг. Хэрэв та үүнийг илүү гэрэл гэгээтэй болгохыг хүсч байвал цөөн тооны боловсорсон интоор эсвэл үхрийн нүд туслах болно.

Сонголт 5: Гүзээлзгэнэтэй чанамал удаан агшаагчаар хийнэ

Удаан агшаагчаар гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх нь маш тохиромжтой. Тэнд энэ нь шатдаггүй, онцгой анхаарал шаарддаггүй бөгөөд та нэгэн зэрэг өөрийнхөө зүйлийг хийх боломжтой. Цорын ганц зүйл бол амттан нь таны хүссэн шиг зузаан болж хувирахгүй байх явдал юм. Гэхдээ шаардлагатай бол дээр дурдсан жоруудын нэгэн адил төгсгөлд нь бага зэрэг пектин нэмж болно.

Найрлага

• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 600 гр элсэн чихэр;
• 0.3 tsp. нимбэгийн хүчил

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гүзээлзгэнэийг нунтагласан элсэн чихэрээр нэн даруй удаан агшаагчаар бүрхэж, хагас цаг байлгана. Хэрэв чөлөөт цаг байхгүй бол зүгээр л сайтар хутгаад шүүс гарч иртэл зуурна.

Олон тогоочийг таглаад "Шөл" програмыг асаагаад хагас цагийн турш гүзээлзгэнэ. Дараа нь нээж, бага зэрэг хөргөж, тохиромжтой аргаар цавчих. Амтат гүзээлзгэнэ массыг multicooker аяга руу буцаана.

Гүзээлзгэний масс дээр нимбэгийн хүчил нэмээд хутгаад "Шөл" програмыг дахин асааж, хүссэн тууштай болтол гүзээлзгэнэийг өөр 60-120 минутын турш хооллоорой. Та нэн даруй 1.5 цаг болгож болно.

Өтгөрүүлсэн гүзээлзгэний чанамалыг халуун байхад нь саванд хийж, тагийг нь таглана.

Аливаа саатал хөргөсний дараа өтгөрдөг тул халбага нь зогсох хүртэл буцалгах шаардлагагүй. Энэ нь зөвхөн цаг хугацаа их шаарддаг төдийгүй эцсийн амт, өнгийг эвдэж болно. Амттан нь харанхуйлж, үнэрээ алдаж, гүзээлзгэнэ эсвэл бусад жимс, жимсгэнээр хийсэн эсэх нь тодорхойгүй болно.

Гүзээлзгэний чанамал

Гүзээлзгэнэтэй чанамал нь бусад ихэнхтэй адил алим нэмсэнээр хийгдсэн байдаг. Саатал нь сайн гель болж, жигд тууштай байдлыг олж авахын тулд. Алимтай гүзээлзгэний чанамалыг ердийн чанамал болгон хэрэглэж, талханд түрхэж, амттан, тараг, цөцгий, амтат үр тариа нэмж, бялуу, бялуу, гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэдэг. Амттай. Хоол хийх нь бас хялбар байдаг.

Саатал бэлтгэх найрлага ба харьцаа

• гүзээлзгэнэ - 2 кг;
• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.8 кг;
• Ус - 1.5 аяга.

Бид гүзээлзгэнэ хатааж, бүхэл бүтэн, эвдэрсэн sepals-ыг урж хаядаг, гэхдээ сайн жимс нь чанамал руу орох болно.

Угаасан гүзээлзгэнэ

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Бүгдийг угааж, хатааж, хальсалж, цавчих: жимсээ угааж, зөвхөн сайныг нь сонгоод, навчисыг урж ав (маш том хэмжээтэйг нь дунд зэргийн гүзээлзгэний хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав). Алимыг хальсалж, хальсалж хэсэг болгон хуваана. Алим, гүзээлзгэнэ хоёрын бүх хэсэг нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.
• Сироп буцалгана: чанамал хийх өргөн паалантай саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ үү (хутгана).
• Жимсийг сиропоор буцалгана: Гүзээлзгэнэ, алимыг сиропт хийнэ. Ойролцоогоор 35 минут буцалгаж, хутгаж, хальсалж, дараа нь дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Мөн чанамалыг хутгагчаар нунтаглана / цавчих (өөрийгөө цацахаас болгоомжил). Дахин буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хэрэв та вазелинтай чанамал авахыг хүсвэл– бэлэн болтол дахин 5 минутын турш хооллоорой (дусал сироп тархаагүй үед).

Хэрэв та чанамал хүсвэл, дараа нь та дахин 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй Саатал бэлэн болсны шинж тэмдэг: хүйтэн таваг дээр дуссан дусал тархдаггүй.

Хэрэв та чанамал хийхийг хүсвэл: Удаан чанаж, чийгийг нь өтгөрүүлэх хүртэл ууршуулна. Саатал бэлэн болсон шинж тэмдэг: чанамалыг хутгах үед халбага нь гадаргуу дээр ховил үлдээдэг. Сав дахь чанамалын хэмжээ анхныхаас 2 дахин (хагас) багасна.

• Бэлэн болсон гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэсэн саванд хийнэхалуун. Бэлтгэсэн таглааг нь (төмөр, хавчаартай шил эсвэл хуванцар) таглана. Та зүгээр л илгэн цаасаар хучиж, татсан утасаар боож болно (гэхдээ хөргөсөн чанамалыг цаасаар хучих, эс тэгвээс хөгцрөх магадлалтай.
• Гүзээлзгэний чанамал хадгалахөрөөний температурт (эсвэл сэрүүн, таны хэрэгцээнд тохирсон) хуурай, харанхуй, агааржуулалттай газар.

Гүзээлзгэний чанамал нь бусадтай адил бүхэл хэсгүүдэд хуваагдаж, гаралтын дээгүүр тархдаггүй

Саатал нь боов дээр тархдаггүй, зузаан байдаг. Тиймээс үүнийг шатаасан, шарсан бялуу, бин, бялууг дүүргэх хэлбэрээр ашиглах нь тохиромжтой. Эсвэл зуслангийн бяслаг, будаа, тараг, цөцгийтэй хольж, нөхөр, хүүхдүүдээ амттангаар баярлуулна!

Нэг багцаар чанамал хийж амжихгүй байгаа хүмүүс 4-5 багцаар таван минутын турш чанаж, чанамал хөргөж, жимс нь 6-12 цаг исгэх хүртэл түр зогсоож болно. Сүүлчийн хоол хийхээс өмнө хутгагчаар нунтаглана.

Саатал биш харин чанамал авахыг хүсдэг хүмүүсийн хувьд таван минутын турш хоол хийх нь хамгийн сайн сонголт юм. Жимс нь сиропоор жигд дэвтээнэ. Энэ нь маш амттай байх болно. Та алимгүйгээр хоол хийж болно, зүгээр л гүзээлзгэнэ (1 кг элсэн чихэр, 1 кг гүзээлзгэнэ, өрөөний температурт хадгална). Хоол хийх төгсгөлд (5 минутын өмнө) 1 нимбэгний шүүс нэмж болно. Энэ нь илүү амттай байх болно.

Би энэ чанамалаар жигнэсэн. Энэ нь маш амттай болсон.

Гүзээлзгэнэтэй чанамалтай амттай бялуу

Ихэнхдээ саатал нь ийм хэмжээгээр чанаж болгосон тул яг юунаас чанаж болгосон талаар хэлэх боломжгүй юм. Жимсний анхилуун үнэрийг хадгалахад хүндрэлтэй байдаг, гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн чанамал нь зөв тууштай бөгөөд бинк дээр тарааж, эсвэл дүүргэхэд тохиромжтой.

Анхилуун үнэрт гүзээлзгэнэ чанамал хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд сонгодог нэгээс эхэлье.

1 кг гүзээлзгэнэ нь 0.5 кг элсэн чихэр хэрэгтэй.

Боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь хальсалж, саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг нь гаргахын тулд шөнө үлдээнэ.

Савыг бага дулаан дээр тавиад 1 цагийн турш хооллоорой.

Гүзээлзгэнэ хөргөж, жимсийг нарийн шигшүүрээр нунтаглаж, өтгөрүүлэх хүртэл чанамал буцалгана.

Энэ бол хуучин "эмээгийн" арга бөгөөд үүнийг бага зэрэг хялбарчилж болно. Саатал нь бүхэл бүтэн жимсээр хийгдсэн боловч чанамал хийхэд энэ нь шаардлагагүй юм.

Түргэн гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор

Эцсийн эцэст, жимс жимсгэнэ жижиглэсэн байх шаардлагатай хэвээр байгаа тул хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар үүнийг яагаад шууд хийж болохгүй гэж?

Жимсийг нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд чанамалыг буцалгана.

Хүссэн зузааныг өгч, жимс жимсгэнэ хэт жигнэхгүйн тулд та элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл 2 кг жимс тутамд 1 халбага төмсний цардуул нэмж болно.

Сааталыг байнга харж, шатаахаас айхгүй байхын тулд удаан агшаагчаар хооллоорой.

Удаан агшаагчтай гүзээлзгэнэ чанамал

Дээрх жорын дагуу гүзээлзгэнэийг нунтаглаж, элсэн чихэртэй хольж, удаан агшаагч руу гүзээлзгэний нухаш хийнэ.

Шөлний горимыг 2 цагийн турш тохируулж, зузааныг үе үе шалгана уу.

Зарим хүмүүс гүзээлзгэний нухашыг шигшүүрээр нунтагладаг боловч үр нь маш нарийн байдаг тул амттай, анхилуун үнэртэй чанамалыг амтлахад саад болохгүй. Эсрэгээр, хэрэв та нүдээ анивал зун болж, эдгээр гүзээлзгэнэийг цэцэрлэгээс түүсэн гэж төсөөлж болно.

Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, хэрэв та энэ чанамалыг хүүхдийн хоолонд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол үрнээс нь салах нь дээр.

Гүзээлзгэний чанамал муудахаас сэргийлж, дараагийн улирал хүртэл сайн байхын тулд та хамгийн их үргүйдэлтэй байлгах хэрэгтэй.

Зууханд лонхтой халааж, буцалж буй чанамалыг саванд хийж, тагийг нь нэн даруй таглахаа мартуузай. Сааталыг пастеризаци хийх шаардлагагүй, зүгээр л битүү лонхтой хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл зогсоож, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд сэрүүн, хуурай газар аваачна.

Гүзээлзгэний чанамал хийх нууцыг видеог үзээрэй.

Бага насных шиг бялуу хийж, талханд тарааж өгдөг зузаан чанамалыг нийтлэл дэх жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэж болно.

Саатал нь жимс, жимсгэнэээс элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй буцалгах замаар гаргаж авсан лаазалсан бүтээгдэхүүн юм.

Лаазалсан амттангийн давуу тал нь гүзээлзгэнэээс эхлээд намрын сортын алим хүртэл бараг бүх зүйлээс бэлтгэж болно. Гэхдээ чанамал нь зузаан, амттай, удаан хугацаанд хадгалагдахын тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Сааталыг хэрхэн зузаан болгох вэ?

Анх хаана, хэзээ чанамал хийж эхэлснийг хэн ч хэлэхгүй. Энэхүү амттангийн нэр нь Польш гаралтай - повидла. Энэ нь жимс, жимсгэнэ хадгалах бусад аргуудаас үндсэндээ ялгаатай:

• чанамал нь боловсорч гүйцсэн, бүр хэт боловсорсон жимс, жимсгэнэээр хийгдсэн байдаг
• Ихэвчлэн буцалгахаас өмнө хадгалах түүхий эдийг нухаш болгон авчирдаг
• Элсэн чихэртэй болон элсэн чихэргүй чанамал хийх жор байдаг
• буцалгасны дараа чихэрлэг масс нь нэгэн төрлийн, заавал зузаан болдог

ЧУХАЛ: Олон гэрийн эзэгтэй нар чанамал нь маш зузаан байх ёстой бөгөөд энэ нь халбаганаас дусахгүй, харин хутгаар зүсэж болно гэж үздэг.

Гэхдээ ийм зузаан тууштай байдалд хэрхэн хүрэх вэ?

1. Жимс, жимсгэнэ сайн буцалгах шаардлагатай. Тэдний анхны эзэлхүүн нь хоол хийх төгсгөлд хоёр дахин багасдаг.
2. Хэрэв жимсний чанамал дээр тодорхой хэмжээний алим нэмэхийг зөвлөж байна. Эдгээр жимс нь байгалийн гель үүсгэгч бодис болох пектинээр баялаг юм.
3. Та өнөөдөр ямар ч супермаркетад зарагддаг саатал өтгөрүүлэгч хэрэглэж болно.
4. Хэрэв саатал нь алим, өтгөрүүлэгчгүйгээр чанаж болгосон бол та үүнийг үе шаттайгаар буцалгах хэрэгтэй. Жимсний массыг 20 минут буцалгасны дараа бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд дахин буцалгаж, гурваас 5 удаа буцалгана.

Саатал хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Саатал хоол хийх хугацаа нь дараахь зүйлээс хамаарна.

• жимс эсвэл жимсгэний төрөл
• түүхий эдийн хэмжээ

Энэ үйл явц нь өөрөө нэлээд хөдөлмөр их шаарддаг гэдгийг хэлэх ёстой, олон гэрийн эзэгтэй нарын хувьд амттан бэлтгэх нь бүтэн өдрийн турш үргэлжилдэг.

1. Эхлээд та чанамал хоол хийх савыг бэлтгэх хэрэгтэй - зэвэрдэггүй ган тогоо, түүнчлэн лонхтой, таглаа. Хэрэв хоол хийх явцад элсэн чихэр хэрэглэвэл та зүгээр л сайтар угааж болно. Элсэн чихэргүй саатал, лонхтой, таглааг ариутгана
2. Жимс, жимсгэнэ угааж, хальсалж, хальсалж (шаардлагатай бол), муудсан хэсгийг зайлуулна.
3. Алим, чангаанз, лийр болон бусад том жимсийг зүсмэлүүд болгон хуваасан
4. Элсэн чихэргүй чанамал хийх түүхий эдийг үргэлж паалангүй өргөн саванд хийж, зөөлрүүлэх хүртэл 15-20 минут буцалгана. Та мөн зууханд эсвэл богино долгионы зууханд жимс, жимсгэнэ зөөлрүүлж болно
5. Чанасан жимс, жимсгэнэ нухаш болгон нунтаглаж, шигшүүрээр үрж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж, хутгагчаар холино.
6. Хэрэв саатал нь элсэн чихэрээр чанаж болгосон бол одоо нэмэх цаг болжээ. Элсэн чихэр нь жимсний түүхий эдийн эзэлхүүний дор хаяж 60% байх ёстой, эс тэгвээс чанамал хадгалагдахгүй.
7. Саатал нь элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй буцалгаж, хоёр дахин багасдаг
8. Буцалгах явцад жимс, жимсгэнэ, элсэн чихрийн масс нь ёроол, хананд маш хүчтэй шатдаг тул байнга хутгана.
9. Шатаахаас зайлсхийхийн тулд олон гэрийн эзэгтэй нар зууханд чанамал буцалгахыг илүүд үздэг бөгөөд тэд хайруулын тавган дээр тагладаг.

ЧУХАЛ: Дүрмээр бол сааталыг хүссэн тууштай байдалд буцалгахад 1-2 цаг шаардагдана.

Өвлийн улиралд амттай өтгөн чангаанз чанамал хийх жор

Хэт боловсорсон чангаанз нь хэтэрхий чихэрлэг байдаг тул чангаанзны чанамал нь халуухан болж хувирдаг. Нимбэг нь илүү тааламжтай амттай болоход тусална.

• чангаанз - 2 кг
• элсэн чихэр - 1.5 кг
• нимбэг - 1 ширхэг.
• чанамал өтгөрүүлэгч - 1.5 багц

1. Тогоонд чангаанз чанах нь дээр
2. Жимсийг сайтар угааж, цоолж, ялзарсан хэсгийг зайлуулж,
3. Гүйлсний массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд хагас хуваасан жимсийг тогоонд хийж, 150 мл усаар дүүргэнэ. Дөрөвний нэг цагийн дараа тэднээс шүүс гарч ирэх бөгөөд чангаанз нь маш зөөлөн болно
4. Ямар ч тохиромжтой аргаар массын нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүрэх
5. Хэрвээ хүсвэл чангаанзны нухашыг өтгөрүүлэгчтэй холбоно
6. Угаасан нимбэг, хальсыг чангаанзны нухаш болгон үрнэ
7. Гүйлсний массыг буцалгаад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ
8. Та чангаанзны чанамалыг 1 цаг орчим хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь халуун, саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

ВИДЕО: Apricot чанамал. Өвлийн бэлтгэл

Өвлийн улиралд амттай өтгөн алимны чанамал хийх жор

Саатал нь газарт унаж, бага зэрэг муудсан боловсорч гүйцсэн алимыг "дахин боловсруулах" арга юм. Үүнийг дүүргэх хэлбэрээр жигнэх нь юутай ч зүйрлэшгүй юм!

• алим - 1 кг
• элсэн чихэр - 600 гр
• шанцай - 1 халбага

1. Алимыг бэлтгэсэн - угааж, хальсалж, сүүл, үр, хар эсвэл зэвэрсэн хэсгийг тайрч, дөрөвний нэг болгон хуваасан.
2. Алимыг зөөлрүүлэхийн тулд тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр 15 минутын турш зууханд хийж болно.
3. Зөөлөн алимыг нэгэн төрлийн болгож, шанцайтай хослуулсан
4. Дээр дурдсанчлан алим нь маш их пектин агуулдаг тул нэмэлт өтгөрүүлэх шаардлагагүй.
5. Алимны соусыг өөрийн шүүсэнд буцалгахын тулд гал дээр тавь.
6. Буцалж буй саатал руу аажмаар элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана
7. Сааталыг 40 минутын турш хооллоорой
8. Сааталыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй

ВИДЕО: JAM!! бага насных шиг! Алимны чанамал сонгодог жор

Гэрийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийхэд тийм ч амар биш. Хэрэв та буцалгах-хөргөх технологийг дагаж, өдөржингөө элсэн чихэртэй жимс чанаж болгосон ч бэлдмэл нь хэт шингэн эсвэл хэтэрхий өтгөн болж хувирдаг. Нэг заль мэх бий - гүзээлзгэнэ алимтай холино!

• гүзээлзгэнэ - 1 кг тутамд
• алим - 600 гр
• элсэн чихэр - 1 кг

• Гүзээлзгэнэ нь боловсорч гүйцсэн, зөөлөн, гэхдээ ялзараагүй, хуучирдаггүй. Гүзээлзгэний улирлын дундуур чанамал хоол хийх нь дээр
• Жимс нь иш, навчнаас хальсалж, элсэн чихэр хийж, бага зэрэг буцалгана.
• Алимны чанамал жор дээр заасны дагуу алим бэлтгэсэн
• Гүзээлзгэнэ үрийг саатал руу орохоос сэргийлж шигшүүрээр арчина.
• Алимыг ямар ч тохиромжтой аргаар нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг.
• Жимс, жимсгэний нухашыг хольж, чанаж, аажмаар элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана.
• Гүзээлзгэнэ, алимны чанамал буцалгах хугацаа ойролцоогоор 45 минут байна

ВИДЕО: лийр чанамал

Үхрийн нүд чанамал хэрхэн хийх вэ?

Мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ дэх витаминыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалахын тулд үүнийг хөлдөөх эсвэл зүгээр л элсэн чихэрээр нунтаглах нь дээр ("витамин" гэж нэрлэдэг).

Гэхдээ гар хийцийн жигнэмэгийг дүүргэхийн тулд та үхрийн нүд чанамал хоёр лонхтой хааж болно. Үхрийн нүдэнд алимных шиг бараг л их хэмжээний пектин агуулагддаг тул та тэдгээрийг тарвага шиг амархан буцалгаж болно.

• хар үхрийн нүд - 1 кг тутамд
• элсэн чихэр - 800 гр

1. Үхрийн нүдийг угааж, ангилж, жижиг мөчир, навчнаас цэвэрлэнэ.
2. Та үүнийг коланд руу хийж, 5-7 минутын турш уураар жигнэх боломжтой.
3. Зөөлөн жимс нь шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэр 0.3 хэсэгтэй холилдоно
4. Сааталыг буцалгаж, хоол хийх явцад үлдсэн элсэн чихэрийг хоёр багц болгон нэмнэ.
5. Үхрийн нүд чанамалыг нэг цаг дөрөвний нэгээр буцалгана

Интоорын чанамал хэрхэн хийх вэ. Интоорын чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор

Интоор эсвэл интоорын чанамал амтыг сайжруулахын тулд нимбэгийн хүчил эсвэл шинэхэн нимбэгний шүүс нэмнэ.

• интоор эсвэл чихэрлэг интоор - 1 кг
• элсэн чихэр - 600 гр (интоор байвал), 400 гр (интоор байвал)
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага

1. Боловсорч гүйцсэн интоор эсвэл амтат интоорыг яснаас нь салгаж авдаг
2. Жимс нь уурын ваннд зөөлрүүлж, дараа нь мах бутлуураар дамжина.
3. Элсэн чихэр, 100 мл усаар гуравны нэгээр нь хоол хийж, байнга хутгана
4. Хагас цагийн дараа элсэн чихрийн гуравны нэгийг нэмнэ.
5. Дөрөвний нэг цагийн дараа үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ
6. Хүссэн зузаан хүртэл чанаж болгоно

Өвлийн улиралд амттай зузаан чавганы чанамал хийх жор

Аливаа саатал, түүний дотор чавга нь маш сайн ажилладаг. Зуухыг цэвэрлэхээс зайлсхийхийн тулд олон хүн зууханд таглаатай хоол хийдэг.

• чавга - 1 кг
• элсэн чихэр - 600 гр
• чанамал өтгөрүүлэгч - 0.5 уут

1. Цөцгий угааж, нүхийг арилгана.
2. 10 минутын турш чавга буцалгаж, дараа нь нэгэн төрлийн болгоно
3. Чавганы нухашыг элсэн чихэр, өтгөрүүлэгчтэй хольж, зууханд хийнэ (тагны доор)
4. Зууханд буцалж буй чавганы чанамал бэлэн байгаа эсэхийг үе үе шалгадаг
5. Энэ чанамал бэлтгэхэд нэг цаг хагас хүртэл хугацаа шаардагдана.

Өвлийн улиралд амттай өтгөн бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор. Элсэн чихэргүй чанамал хийх жор

Бөөрөлзгөнө нь маш чихэрлэг жимс тул элсэн чихэргүйгээр чанамал хийх нь дээр.

1. Шаардлагатай хэмжээний жимсийг аваад хэд хэдэн удаа угаана.
2. Бөөрөлзгөнө нь уураар жигнэх замаар зөөлрүүлж, үрийг арилгахын тулд шигшүүрээр үрнэ
3. Бөөрөлзгөний массыг чанамал тууштай буцалгана
4. Саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

ВИДЕО: Удаан агшаагчтай чангаанзны чанамал

Интоорын чавганы чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор. Удаан агшаагчаар амттай чанамал хийх жор

Удаан агшаагчаар интоорын чавганы чанамал бэлтгэхэд хялбар байдаг. Цорын ганц сөрөг зүйл бол түүний эзэлхүүн бага байх болно.

• интоорын чавга - 1 кг тутамд
• элсэн чихэр - 1 кг 200 гр

Интоорын чавганы чанамалыг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно.

1. Нүхтэй интоорын чавгыг 5 минутын турш буцалж буй усанд хийж хальсыг нь хуулж авна.
2. Интоорын чавганы целлюлозыг хутгагчаар цохиж, элсэн чихэртэй холино
3. Ирээдүйн интоорын чавганы чанамалыг олон тогоочийн аяганд хийж, "жигнэх" горимыг сонгоод таймер дээр цагийг тохируулна уу - 45 минут.
4. Дууны дохиог сонсох замаар саатал бэлэн эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол хэсэг хугацаанд чанаж болгоно.
5. Халуун интоорын чавганы чанамалыг саванд хийнэ

ВИДЕО: Quince чанамал

Үхрийн нүдний чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор

Жимс нь хангалттай хэмжээний пектин агуулдаг тул үхрийн нүдний чанамал сайн тууштай байдаг. Хүүхдүүд энэ амттангийн ногоон өнгөтэй, чихэрлэг исгэлэн амтанд үнэхээр дуртай.

• үхрийн нүд - 1 кг тутамд
• элсэн чихэр - 500 гр

1. Саатал хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та зөвхөн gooseberries угааж болно. Жижиг навч, сүүлийг болгоомжтой арилгах шаардлагагүй - тэдгээр нь үрийн хамт арчиж цэвэрлэсний дараа шигшүүр дээр үлдэх болно.
2. Жимсийг зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана
3. Үхрийн нүдийг шигшүүрээр арчиж, элсэн чихэртэй холино
4. Сааталыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаж, дараа нь саванд хийнэ, таглана

ВИДЕО: Үхрийн нүд, киви чанамал

Зуны улиралд гэрийн эзэгтэй нар лааз бэлтгэдэг. Энэ нийтлэлээс та янз бүрийн жимснээс өөрийн гараар амттай чанамал хийхийг сурах болно.

Зузаан чанамал нь анхилуун үнэр, амтат амтаараа алдартай бөгөөд хүйтний улиралд онцгой үнэлэгддэг. Үүнийг гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэх эсвэл зүгээр л цайнд зориулж тусдаа таваг болгон ашиглаж болно, эсвэл хуушуураар идэж болно. Энэхүү амттанг хэрэглэх олон арга бий.

Jam нь хоёр зуу гаруй жилийн өмнө оршин тогтнож эхэлсэн. Үүнийг Польшид анх бэлтгэсэн. Анх Унгарын чавгагаар хийсэн амттан нь маш зузаан болсон. Дараа нь бид өнөө үед гэрийн эзэгтэй нарын бэлтгэдэг янз бүрийн жимснээс чанамал хийх жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Саатал хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Ийм амттан бэлтгэх чухал үе шат бол хоол хийх үйл явц юм. Энэхүү амтат хоолыг бэлтгэх хугацаа нь ихэвчлэн найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг. Ихэвчлэн нэгээс гурван цагийн турш чанаж болгосон.

Сааталны янз бүрийн үндсэн орцуудыг авч үзье. Хоол хийх цаг:

• Гүзээлзгэнэ - гурван цаг
• Гүйлс - нэг цаг
• Алим - дөчин минут
• Интоор - хоёр - гурван цаг
• Үхрийн нүд - ойролцоогоор нэг цаг хагас
• Интоорын чавга - дөчин таван минут хүртэл
• Чавга - хоёроос гурван цаг
• Интоор - хамгийн багадаа таван минутын турш шүүс
• Үхрийн нүд - бас дөчин таван минут
• Лийр - хоёр цаг
• Бөөрөлзгөнө - ойролцоогоор хоёр цаг

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ?

Сааталыг хэрхэн зузаан болгох вэ?

Саатал нь зузаан, жигд жигдрээгүй тохиолдолд та асуудалтай тулгардаг. Тэгэхээр яаж зузаан болгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд та зөвхөн чавга, жимс жимсгэнэ төдийгүй жимсээр хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь чанамалыг хүссэн зузаантай болгоход тусална.

Ихэвчлэн алим, үхрийн нүд, лийр эсвэл чангаанз зэргийг зузаан чанамал дээр нэмдэг. Эдгээр жимс нь вазелин шиг төлөв байдалд хүрэхэд тусалдаг. Тэд пектин их хэмжээгээр агуулдаг. Олон тооны туршилтууд нь хатуу, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс нэмэх нь дээр гэдгийг баталсан.

Хүмүүс чанамал өтгөрүүлэх янз бүрийн арга байдаг. Ийм гарал үүсэлтэй амттанг хоол хийхдээ гэрийн эзэгтэй нар нэг халбага эсвэл хоёр төмсний цардуул нэмнэ. Эсвэл цардуултай холилдсон газрын самарыг халуун чанамал руу шиддэг. Жижиглэсэн хатаасан жимс нь элсэн чихэр, жимсний хольцыг сайтар нягтруулна. Алим, чангаанз, хатаасан чангаанз, лийр гэх мэт.

Сааталыг хурдан өтгөрүүлэхийн тулд хэд хэдэн батлагдсан аргууд байдаг:

• Бага зэрэг гурил нэмнэ
• Буталсан жигнэмэгийг цацна
• Талхны үйрмэгийг нунтаглана
• Эсвэл маннатай шингэн чанамал буцалгана

Өвлийн улиралд амттай өтгөн алимны чанамал хийх жор

Алимнаас амттай, өтгөн өвлийн чанамал авахын тулд зөөлөн нухаштай жимс хэрэглээрэй. Тухайлбал: Грушовка, Цагаан дүүргэлт, Мелбагийн улаан талт сортууд. Хэрэв та улаан чанамал авахыг хүсч байвал улаан хальстай алим хэрэглээрэй.

Анхилуун алимнаас чанамал хийх жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Боловсорсон алим - нэг кг
• Элсэн чихэр - 720 грамм
• Ус - хагас аяга

Алимны чанамал хийх арга:

• Учир нь эхлэх - угаах, цэвэрлэхалимны нимгэн хальснаас
• Дараа нь та тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, голыг нь салгах хэрэгтэй
• Дараагийн шатанд жимсээ жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Жижиглэсэн алимыг саванд хийж усаар дүүргэнэ. Зуух дээр тавиад үүнийг зөвшөөрнө үү таглаагүй буцалгана
• Модон хусуураар үе үе хутгана, найрлагыг бага дулаанаар 37 минут буцалгана
• Аажмаар элсэн чихэр хийнэ, хараахан бэлэн болоогүй саатал хутгана
• Дараа нь хөргөсөн алим болгоомжтой цавчиххутгагч саванд
• Дахин хэлэхэд, дараа нь хольцыг бага дулаанаар буцаана буцалгана, амтат амттангаар хоол хийх ойролцоогоор -арван хоёр минут
• Өвлийн чанамалурьдчилан бэлтгэсэн лонхтой болгон өнхрүүлэн, ариутгасан
• Тэднийг доош нь эргүүлж, хөргөхийн тулд дулаан газар тавь
• Дараа нь тэдгээрийг удаан хугацаагаар арилгадаг сэрүүн, харанхуй саванд хадгалах
• Хадгалах хугацаа 3 жилээс хэтрэхгүй байх ёстой

Улаан талт алимны шүүслэг сортоор хийсэн амттай чанамал

ЧУХАЛ: Саатал нь удаан хугацаанд чанаж болгосон бол харанхуйлж эхэлдэг. Түүнчлэн, чанаж болгосон үед амтат амттангийн хэмжээ хоёр дахин буурч, хөргөхөд чанамал нь өтгөн тууштай болдог гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд амттай өтгөн чангаанз чанамал хийх жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Боловсорч гүйцсэн чангаанз - нэг кг
• Элсэн чихэр - 535 грамм

Гүйлс чанамал хийх арга:

• Боловсорч гүйцсэн гүйлсийг угааж, нүхийг нь аваад том саванд хийнэ.
• Тэднийг 17 минутын турш чанаж, шатахгүй, жигд халаахгүйн тулд хааяа хутгана
• Чанасан жимсийг шигшүүрээр арчиж, арьсыг нь арилгаж, зөвхөн амтат целлюлозыг үлдээнэ.
• Гүйлсэнд элсэн чихэр нэмээд холимог өтгөн болтол нь чанана.
• Төгсгөлд нь үүссэн хув чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хадгалалтанд зориулж тавь

Зузаан чангаанз чанамал

Удаан агшаагчаар амттай чанамал хийх жор

Сааталыг зузаан, харанхуй болгохын тулд улаан шар өнгийн алимны бага зэрэг боловсорч гүйцсэн хатуу жимс хэрэглэх нь зүйтэй.

Удаан агшаагчаар чанамал хийх жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Алим - нэг кг
• Элсэн чихэр - 735 грамм

Удаан агшаагчаар чанамал хийх үйл явц юунаас бүрддэг вэ?

Удаан агшаагчаар чанамал бэлтгэх арга:

• Амтат, исгэлэн алимыг угааж, хальсалж, хоёр хэсэгт хуваана. Цөмийг хутгаар арилгана
• Хагасыг нь шоо болгон хайчилж, удаан агшаагчинд хийнэ.
• Бэлтгэсэн алим руу элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино
• Олон тогоочийн горимыг сонгоно уу: "Шахлах"
• Хоол хийхийг хүлээнэ үү, хааяа хутгана
• Дараа нь бэлэн алимны чанамалыг саванд хийнэ, өнхрүүл
• Хөнжил дор нэг өдрийн турш үлдээгээрэй
• Сэрүүн газар хадгална

Амттай алимны чанамал хийх

ЧУХАЛ: Олон тогоочийг амсар хүртэл алимаар дүүргэж болохгүй, аяганы талаас нь арай илүү дүүргэх нь дээр. Дараа нь хоол хийх явцад чанамал хамрын доороос урсах болно гэж санаа зовох хэрэггүй болно.

Гэрийн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор

Гүзээлзгэнэ ямар ашиг тустай вэ?

Гүзээлзгэнэ бол маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь витамин В, С, түүнчлэн эслэг, магни, кальци, манган, төмөр, фосфор болон бусад бодис агуулдаг. Жимс нь хоол боловсруулах системийг сайжруулж, цусны даралт ихсэх, хатуурал, цус багадалт, бөөрний дутагдал зэрэг өвчнийг эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг.

Гүзээлзгэний чанамал хийх жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Боловсорсон, шүүслэг гүзээлзгэнэ - нэг кг
• Элсэн чихэр - 525 грамм
• Ус - 515 миллилитр

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ?

Гүзээлзгэний чанамал хийх арга:

• Сааталны хувьд зөвхөн боловсорсон, шүүслэг, муудаагүй гүзээлзгэнэ сонгох хэрэгтэй
• Бэлэн болсон жимсээ сайтар зайлж угаана. Ишийг нь салга
• Хальсалсан жимсийг саванд хийж, цэвэр ус нэмээд бага дулаанаар дөчин минутын турш буцалгана.
• Чанасан гүзээлзгэнэийг нухаш болгон хувиргана. Элсэн чихэр нэмнэ
• Хутгаж, хоёр цагийн турш хооллоорой
• Бэлэн болсон лонхтой руу бэлэн амтлаг, анхилуун чанамал хийнэ. Үүнийг өнхрүүлж, хадгална

Гүзээлзгэний чанамал

Үхрийн нүд чанамал хэрхэн хийх вэ?

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Үхрийн нүд - нэг кг
• Элсэн чихэр - нэг кг

Үхрийн нүд чанамал хийх арга:

• Үхрийн нүдийг ялгаж, угаана. Коландаар дамжин өнгөрнө
• Нэг аяга руу ус хийнэ. Дээрээс нь коланд хийнэ
• Дараа нь ус буцалгасны дараа жимсээ зургаан минутын турш цайруулна.
• Үхрийн нүд нухаш авахын тулд шигшүүрээр арчина.
• Үр массыг нунтагласан элсэн чихэрээр (500 грамм) цацаж, хутгаад 22 минутын турш зууханд хийнэ.
• Өөр 500 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нь өтгөн, хэтэрхий тослоггүй болтол хагас цаг орчим хооллоорой
• Шилэн саванд хийнэ

Интоорын чанамал хэрхэн хийх вэ?

Эмээ нь зоорьноос амтат интоорын чанамал гаргаж авч байсан хүүхэд нас, залуу насны дурсамж олон хүнтэй байдаг. Өвлийн улиралд та халуун дулаан, тайтгарал, төрөл төрөгсөдтэй хамт сууж, чанамалтай халуун цай уухыг хүсдэг - энэ нь үнэхээр гайхалтай юм.

Эдгээр дурсамжийг амархан сэргээж болно. Өөрийнхөө анхилуун үнэртэй, чихэрлэг интоорын чанамал бэлтгэхэд хангалттай. Үүнийг хийхийн тулд та дараах жорыг хэрэглэж, бага зэрэг цаг зарцуулах хэрэгтэй.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Махлаг интоор - таван кг
• Элсэн чихэр - гурван кг
• Ус - нэг литр
• Нимбэгийн хүчил - 6 грамм

Интоорын чанамал хийх арга:

• Сааталны хувьд та махлаг, шүүслэг тохиромжтой жимс хэрэгтэй. Хэт боловсорсон жимсийг чанамалдаа бүү оруул, учир нь тэдгээр нь үүссэн бүтээгдэхүүний хадгалалтыг ихээхэн богиносгодог.
• Жимс жимсгэнэ сайтар зайлж угаана. Интоор нь илүүдэл усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
• Боловсорч гүйцсэн, махлаг жимс сонгогдсон тул жимснээс үрийг нь болгоомжтой арилгана - үүнийг хийхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан байх болно. Үүнээс гадна ясанд целлюлоз бараг үлдэхгүй
• Интоорыг хутгагч ашиглан нэгэн төрлийн тууштай нухаш болгон нунтаглана. Элсэн чихэр, ус нэмнэ
• Холимогийг хольж, зөөлөн болтол нь зууханд хийнэ.
• Интоорын чанамал буцалмагц хутгаж эхэлвэл шатахгүй, хуурайшихгүй.
• Галыг багасгах ёсгүй. Амтат амтыг 2-3 цагийн турш хооллоорой
• Бүрэн бэлэн болохын тулд амттан дээр нимбэг нэмж, сайтар холино
• Дараа нь улаан чанамалыг хөргөнө

Интоорын чавганы чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор

Интоорын чавганы жимс ямар ашиг тустай вэ?

Интоорын чавганы жимс нь витамины бүхэл бүтэн агуулахыг агуулдаг: A, B1, B2, C. Тэд олон ашигтай бодис (органик хүчил, пектин, фосфор, натри, кальци, төмөр, кали) агуулдаг. Интоорын чавга нь ханиад, халдварт өвчний үед ашиглагддаг.

Интоорын чанамал жор

Найрлага:

• Шинэ интоорын чавга - нэг кг
• Элсэн чихэр - 623 грамм
• Нимбэг - нэг хэсэг

Интоорын чавганы чанамал хийх арга:

• Саатал нь хүссэн тууштай байдлыг шалгахын тулд та тавагыг урьдчилан бэлдэж, хөлдөөгчид хийх хэрэгтэй.
• Интоорын чавгыг угаана. Үүнээс үр, сүүлийг нь салга. Зузаан ёроолтой саванд хийнэ
• Бэлтгэсэн жимс рүү исгэлэн нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бага зэрэг халсан зууханд хийнэ
• Саатал шатаахгүйн тулд хутгана. Буцалсны дараа 34 минутын турш хооллоорой
• Илүүдэл хөөсийг модон халбагаар арилгана
• Та өмнө нь бэлтгэсэн таваг ашиглан бэлэн байдлыг шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та нэг халбага бэлтгэсэн интоорын чавганы чанамал хийж, таваг хажуу тийш эргүүлэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттан нь тархах ёсгүй

Амтат интоорын чавганы чанамал

Өвлийн улиралд амттай зузаан чавганы чанамал хийх жор

Найрлага:

• Чавга - нэг кг
• Ус - 155 миллилитр (эсвэл хагас шил)
• Элсэн чихэр - 815 грамм

Чавганы чанамал хийх арга:

• Чавга угааж, нүхийг зайлуулна
• Паалантай саванд ус хийнэ. Тэнд хэдэн чавга тавь
• Зуух дээр тавиад буцалгасны дараа 12 минутын турш хооллоорой.
• Жимсийг шигшүүрээр дамжуулж, бүх хальсыг арилгана
• Нухашаа дахин анхны саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана
• Өөх тос багатай цөцгий зузаантай болтол чихэрлэг хоол хийх хэрэгтэй
• Хоол хийх төгсгөлд саванд хийнэ

Өвлийн улиралд амттай зузаан бөөрөлзгөнө чанамал хийх жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Бөөрөлзгөнө - хоёр кг
• Элсэн чихэр - нэг кг
• Ус - 125 миллилитр

Бөөрөлзгөнө чанамал хийх арга:

• Боловсорч гүйцсэн бөөрөлзгөнөг ангилж, хальслаарай. Тэднийг гэмтээхгүйн тулд сайтар зайлж угаана.
• Хоол хийх тусгай саванд хийж, 12 минутын турш хооллоорой
• Үүний дараа бөөрөлзгөнө шигшүүрээр нухаш болгон цэвэрлэнэ. Үрийг нь салга
• Үүссэн нухашыг дахин саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ
• Холимогийг хольж, дунд зэргийн халуунд хийнэ
• Байнга хутгаж, дунд зэргийн зузаан хүртэл, ойролцоогоор 1.5-2 цаг буцалгана.

Интоорын чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Шинэ, боловсорсон интоор (цоорхой) - нэг кг
• Элсэн чихэр: 324 грамм
• Нимбэг: нэг хэсэг

Интоорын чанамал хийх арга:

• Нэг нимбэг (дунд хэмжээтэй) сайтар угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь үрж, цитрусын шүүсийг тусгай төхөөрөмжөөр шахаж авна.
• Нүхтэй интоорыг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, жүүс, сараалжтай, анхилуун үнэрт амтлагч нэмнэ.
• Энэ тууштай байдлыг бүхэлд нь хольж, паалантай саванд нэг шөнө үлдээгээрэй, ингэснээр жимс нь шүүсийг ялгаруулна
• Амттай жижиг таваг хөлдөөгчид тавь, энэ нь түүний бэлэн байдлыг хянах шаардлагатай
• Дараагийн өдөр нь хольцыг сайтар хольж, зузаан, наалддаггүй ёроолтой тусгай саванд хийнэ.
• Зуух дээр тавьж, буцалгаад, сааталыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай
• Галыг багасгаж, чихрийн сироп шиг дунд зэргийн зузаан хүртэл хооллоорой
• Бэлэн чанамалыг хутгагчаар нунтаглана (нэг төрлийн болгохын тулд)
• Дараа нь дахин хутгаж, анхилуун амтат чанамал буцалгана (ойролцоогоор таван минут)
• Дараа нь таваг хөлдөөгчнөөс гаргаж ав. Зузаан интоорын чавганы чанамал хийх дээрх жор шиг жимсний чанамал бэлэн эсэхийг шалгана уу
• Бэлэн болсон хольцыг саванд хийнэ, илүүдэл агаарыг зайлуулна
• Тагийг нь ариутгасан, дүүргэсэн лонхтой өнхрүүлэн, хөргөнө.
• Маргааш нь бэлэн чанамалыг хадгалахын тулд холдуулна.

Үхрийн нүдний чанамал: өвлийн улиралд зориулсан жор

Үхрийн нүдний чанамал нь их хэмжээний пектин агуулдаг бөгөөд үүний ачаар сайн өтгөрүүлдэг. Үхрийн нүд нь тод үнэргүй байдаг. Сааталны хувьд өтгөн целлюлоз бүхий жимс сонгохыг зөвлөж байна. Тэднийг иш, sepals-аас цэвэрлэх шаардлагагүй.

Танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно Найрлага:

• Боловсроогүй үхрийн нүдний нухаш - нэг кг
• Элсэн чихэр - 625-800 грамм

Үхрийн нүднээс чанамал хийх арга:

• Жимсийг зайлж угаана. Саванд хийнэ
• Бага хэмжээний цэвэршүүлсэн ус нэмнэ. Үхрийн нүдийг зөөлөн болтол нь хооллоорой
• Бэлтгэсэн жимсээ шигшүүрээр арчина. Жинлэ
• Хоол хийх явцад gooseberries буцалгана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэг кг нухаш тутамд 0.6-0.8 кг элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай
• Хэрэв чанамал хоол хийхдээ үхрийн нүднээс гадна тодорхой хэмжээний пектин агуулсан жимс нэмбэл элсэн чихэр бага нэмнэ.

Элсэн чихэргүй чанамал хийх жор

Өнөө үед хүмүүс эрүүл мэнд, зөв ​​хооллолтдоо онцгой анхаарал хандуулдаг. Тиймээс элсэн чихэр нь цэсийг төлөвлөхөд чухал хүчин зүйл болдог. Чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн хувьд энэ хүчин зүйл хамгийн түрүүнд ирдэг. Элсэн чихэргүй чанамалыг чавга, интоор, алим, чангаанз болон бусад жимсээр хийж болно.

Элсэн чихэр нь анхилуун үнэртэй, эрүүл чанамалын гол найрлага биш юм. Элсэн чихэргүй чанасан жимс (жимс) -ээр хийсэн бэлдмэлийг ариутгасан байх ёстой. Хэрэв элсэн чихэр нэмбэл бүх найрлагын массын 63% -иас ихгүй байх ёстой. Эсвэл саатал муудах болно. Энэхүү амттангийн таваг нь бага, өргөн саванд буцалгах ёстой. Үүний ачаар ууршилт хурдасч, амт, өнгө сайжирна.

Элсэн чихэргүй чанамал, энэ нь ямар байдаг вэ?

Найрлага:

• Чавга (бусад жимс, жимсгэнэ) - нэг кг
• Ус - 225 миллилитр

Элсэн чихэргүй чанамал хийх арга:

• Жимс, жимсгэнэ угааж, саванд хийж, ус нэмнэ
• Гал дээр тавь. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах
• Дараа нь чанамал хөргөнө, энэ хугацаанд жимс нь тогтож, шүүс нь нэмэгдэх болно
• Шингэнийг өөр саванд хийж, халааж, саванд хийнэ
• Жимсийг шигшүүрээр нунтаглана (холигч)
• Үүссэн өтгөн нухашыг саванд хийж, тагийг нь таглаад 24 минутын турш хооллоорой.
• Дараа нь хараахан бэлэн болоогүй чанамалыг хөргөнө. Дараагийн таван өдрийн турш 24 минутын турш чанаж, тууштай байдлыг байнга хянаж байгаарай
• Тав дахь өдөр хольцыг тагийг нь таглаад болгоомжтой хооллоорой, учир нь энэ нь үсэрч магадгүй юм
• Үүссэн чанамалыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй

Видео: Apple-ийн чанамал жор