Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet
Ägg är den mest populära produkten på vårt bord. Kanske ingen annan produkt har så många matlagningsalternativ och ingår i så många rätter. Till exempel har alla länge varit bekanta med traditionella recept för att förbereda ägg, men idag kommer vi att berätta om en ganska ovanlig maträtt - ägg i ett fjäderbo av ost. De visar sig mycket välsmakande och hälsosamma, vilket inte är mindre viktigt. Prova denna underbara rätt till frukost!
Ägg bakade i ugnen med ost - recept.
- ett halvt glas ost;
- 4 ägg;
- en tredjedel av en tesked salt.
Recept med bilder steg för steg:
Så först och främst förbereder vi ugnen genom att förvärma den till 220 grader.
Knäck äggen och separera försiktigt vitan från äggulorna. 
Häll upp vitorna i en separat skål, tillsätt lite salt och vispa sedan ordentligt tills det bildas ett tjockt och stabilt skum. Salt måste tillsättas till äggvitorna; detta kommer att underlätta vispprocessen och påskynda den avsevärt. 
Riv osten på ett fint rivjärn. Om osten är mjuk och inte river bra, då kan du kyla den några minuter i frysen, detta kommer att göra din uppgift mycket lättare. 
Tillsätt nu osten till äggvitan. 
Blanda väl men försiktigt för att få en homogen massa. 
Vi tar en bakplåt som vår maträtt kommer att bakas på och täcker den med pergament. Du bör inte snåla med pergament, och du måste använda ett högkvalitativt, annars kommer de bakade äggen att hålla fast vid det.
Lägg fyra högar av vår massa på pergamentet. 
Nu måste glidarna tryckas ner i mitten, vilket gör en liten fördjupning. 
Som ett resultat fick vi något som liknade ett bo. 
I de resulterande bon, nämligen i fördjupningarna i mitten, måste du hälla äggulorna som vi hade kvar i början av tillagningen. Efter detta, ställ in bakplåten i ugnen i ca 5 minuter. 
Överkoka inte bona, annars blir frukosten lite torr. 
Vi tar ut bakplåten ur ugnen och tar mycket försiktigt bort våra ägg. 
Som ett resultat har vi en enkel och mycket god maträtt. Nu kan du bjuda in dina nära och kära till bordet, alla kommer att gilla ägg i ett fjäderbo till frukost. Smaklig måltid!
Förbered dessutom lite till
Ägg är en integrerad ingrediens i många rätter, och det är helt omöjligt att föreställa sig olika bakrätter och bakverk utan dem – här fungerar de som en riktig länk. Ägg i ugnen är inte bara äggröra och omeletter, utan även alla sorters grytor, aptitretare, pajer och desserter, som maränger, marshmallows, creme brulee och puddingar.
Var inte rädd för att laga mat med tillsats av ägg av rädsla för att öka kolesterolnivåerna - forskare har länge bevisat att ägg är en hälsosam produkt som mättar vår kropp med värdefulla proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler. Dessutom är ägg perfekt smältbara och kan vara en av komponenterna i kosten.
Ägg kan kallas en universell produkt, eftersom de går bra med grönsaker, kött och ost, och samtidigt kan vara en av komponenterna i söta rätter. Ägg i ugnen är mycket lätta att tillaga och har alla möjligheter att bli en favorit i din kost. Vill du se detta själv? Välj sedan ett av våra recept och sätt igång!
Om du är trött på den vanliga äggröran till frukost, försök att diversifiera din morgon med en originalversion av en välbekant maträtt genom att förbereda franska äggröra i ugnen. Tack vare de vita som vispas till ett fluffigt skum som omger gulan, liknar denna maträtt solen höljd i milda moln. Fransk äggröra serveras traditionellt med krispigt vitt brödrostat bröd. Du kan vara säker på att denna charmiga maträtt kommer att glädja både vuxna och barn. Med dessa äggröra får du en riktig solig frukost!
Franska stekta ägg i ugnen
Ingredienser:
6 kycklingägg,
salt,
Smör,
dill eller persilja.
Förberedelse:
Separera vitan från gulorna. Placera varje äggula i en separat kopp för bekvämlighet. Vispa ihop vitorna med en nypa salt med en mixer på hög hastighet till ett tjockt skum. Skummet blir tätare om du vispar kylda ägg och tar ut dem från kylskåpet omedelbart före tillagning. Smörj små bakformar (det är lämpligast att använda silikon) med smör och lägg de vispade vitana i dem, bilda förhöjningar längs kanterna och en liten fördjupning i mitten för äggulorna. Det är bäst att göra detta med en konditoripåse. Lägg formarna på en plåt och ställ in i en ugn förvärmd till 150 grader i 7-10 minuter, tills toppen av proteinmassan fått färg.
Använd en sked och justera den upphöjda fördjupningen i vitorna, lägg en liten bit smör i mitten och lägg äggulan ovanpå smöret (en äggula i varje form). I det här skedet kan du lägga en bit skinka eller korv under äggulan för att göra rätten mer mättande. Salta äggulorna och grädda i ugnen i 5 minuter tills de vita topparna börjar bli bruna. Låt äggröran svalna i pannan i två minuter, använd sedan en sked för att överföra till en tallrik, garnera med örter och servera.
För att fortsätta med temat frukost, föreslår vi att du förbereder en annan ovanlig maträtt med ägg, bakade i portioner i ugnen med tomater, örter och ost. Den här rätten är också perfekt för en lätt lunch eller middag, och dess tillagning tar ett minimum av tid.
Bakade ägg med tomater, ost och örter
Ingredienser:
8 ägg
4 skivor korv eller skinka
16 körsbärstomater,
150 g ost,
5-6 salladslökar,
Smör,
salt och mald svartpeppar efter smak.
Förberedelse:
Smörj fyra bakformar med smör. Lägg skinka skuren i strimlor, körsbärstomater skurna i fyra bitar och hackad salladslök på botten av formarna. Tillsätt lite salt och peppar. Bryt två ägg i varje form och smaka av med salt och peppar. Strö riven ost ovanpå och sätt in formarna i en ugn förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.
En mör, fluffig omelett med broccoli är en rejäl rätt som passar perfekt till barn- och dietmat. Om du vill göra rätten ännu lägre i kalorier, utelämna osten från receptet. Trots det faktum att en omelett tar mycket längre tid att laga i ugnen än traditionell matlagning i en stekpanna på spisen, kommer det slutliga resultatet säkert att glädja dig.
Om du vill överraska din familj eller gäster med något ovanligt, se till att förbereda en rulle med köttfyllning insvept i en ostomelett. Denna rulle kommer att dekorera en festlig fest med sitt ovanliga utseende, och tack vare kombinationen av ägg, kött och ost blir det otroligt tillfredsställande.
Köttfärslimpa med svamp i ostomelett
Ingredienser:
300 g köttfärs,
200 g champinjoner,
100 g hårdost,
100 g majonnäs,
3 ägg,
1 stor lök,
1 matsked mjöl eller mannagryn,
grönska,
vegetabilisk olja.
Förberedelse:
För att förbereda en omelett, vispa ägg, majonnäs, mjöl och riven ost tills det är slätt. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj med olja. Häll äggblandningen på plåten, fördela den jämnt över hela ytan. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 20 minuter tills omeletten fått lite färg.
Medan omeletten kokar värmer du upp lite olja i en stekpanna och fräser den hackade löken i några minuter. Tillsätt finhackad svamp och koka i 6-7 minuter. Blanda färsen med svamp och hackade örter, salta och peppra efter smak. Utan att skilja omeletten från pappret, lägg fyllningen på den och jämna ut den. Sedan, gradvis separera omeletten, rulla ihop den. Slå in rullen i folie och ställ in i ugnen i 40 minuter. Den färdiga omeletten ska svalna i folie i 15-20 minuter så att den absorberar saften som bildas under gräddningen.
Omelett med broccoli och ost, bakad i ugnen
Ingredienser:
4 ägg,
200 g broccoli,
150 g ost,
50 ml mjölk,
2 vitlöksklyftor,
1/2 knippe persilja eller dill,
salt och mald svartpeppar efter smak,
grönsaker eller smör.
Förberedelse:
Koka broccolin tills den är halvkokt i några minuter efter att vattnet kokat. Dela varje blomställning i 2-3 bitar och lägg i en smord ugnsform. Separera vitan från gulorna. Vispa vitorna med en mixer med en nypa salt till ett fluffigt skum. Vispa äggulorna med mjölk och blanda med vitorna. Rör med vitlök passerad genom en press, hackade örter och 2/3 av osten, riven på ett grovt rivjärn. Häll äggblandningen över broccolin och strö över resterande ost. Täck formen med folie och grädda i en ugn förvärmd till 160 grader i 30 minuter. Efter detta, ta bort folien och grädda i ytterligare 5 minuter tills den är gyllenbrun. Servera omeletten varm.
Fans av lätta, luftiga sötsaker kommer säkert att njuta av den ojämförliga desserten "Anna Pavlova", uppkallad efter den berömda ballerinan. Det är i huvudsak en maräng, vars huvudingredienser är vispad äggvita och strösocker. Toppad med vispad grädde och saftiga bär eller frukter kan denna dessert vinna hjärtat av vilken söt tand som helst.
Dessert "Anna Pavlova"
Ingredienser:
Maränger:
4 äggvitor,
150 g strösocker,
20 g stärkelse (potatis eller majs),
10 g salt,
1,5 g vanillin,
10 droppar citronsaft.
Grädde:
200 ml tung grädde,
100 g strösocker.
Dessert dekoration:
100 g färska bär eller frukter (till exempel jordgubbar),
florsocker.
Förberedelse:
I en torr skål, vispa den kylda äggvitan till ett stabilt skum med hjälp av en mixer tills massan fördubblas i volym. Blanda strösocker, stärkelse, salt och vanillin och tillsätt gradvis blandningen till vitorna, fortsätt att vispa och öka hastigheten gradvis. Tillsätt citronsaft och vispa tills vitorna är väldigt fasta. I genomsnitt tar denna process minst 5 minuter. Vitan är klar när de inte läcker ut när man vänder på pannan.
Klä en plåt med bakplåtspapper, strö den lätt med stärkelse och lägg ut proteinblandningen, ca 1 rågad matsked för varje maräng. Alternativt kan du forma marängerna med hjälp av en spritspåse. Gör små fördjupningar i mitten, som senare kommer att fyllas med vispad grädde. Du ska ha 11-12 maränger.
Därefter måste marängerna torkas i ugnen vid en temperatur på 80 till 100 grader. Denna process tar från 2 timmar till 2 timmar 30 minuter. Om din ugn har en varmluftsinställning, slå på den. Öppna inte ugnsluckan under tillagningen för att förhindra att marängerna ramlar av. Färdiga maränger ska ha en krispig beige skorpa och en mjuk mitt. Efter att ugnen stängts av ska marängerna svalna inuti med luckan stängd, varefter de kan tas ut.
För att förbereda grädden, vispa grädden med strösocker i cirka 10 minuter. Fyll hålen i marängerna med grädde med en sked eller konditoripåse, dekorera sedan desserten med bär eller frukt, strö lätt över strösocker och servera omedelbart.
En annan efterrätt som helt enkelt är otänkbar utan ägg är creme brulee, men till skillnad från den tidigare efterrätten använder den äggulor snarare än vita. Denna delikatess som smälter i munnen, där delikat smörkräm står i kontrast till en krispig stekt sockerskorpa, kommer att överraska ditt hushåll och imponera på dina gäster.
Creme brulee
Ingredienser:
500 ml grädde 33% fett,
5 äggulor,
100 g socker plus socker för karamellskorpa,
1 nypa vanillin eller 1 tesked vaniljsocker,
bär och myntablad till dekoration (om så önskas).
Förberedelse:
Separera äggulorna från vitan. Häll grädden i en liten kastrull, tillsätt vanillin och värm, men låt inte koka upp. I en skål, vispa äggulorna med socker med hjälp av en mixer. Häll varm grädde i en tunn stråle, fortsätt att vispa. I det här skedet rekommenderas det att sila den krämiga massan genom en sil så att den slutliga efterrätten är särskilt mör och inte har några klumpar.
Häll gräddblandningen i portionerade keramiska formar så att ca 1 cm återstår till kanten.Om det har bildats skum på ytan är det bättre att ta bort det. Lägg ramekins på en kantad bakplåt eller i en stor ugnsform och tillsätt varmt vatten tills vattnet når halvvägs upp på ramekins. Grädda efterrätten i en ugn förvärmd till 150 grader i ca 50 minuter. Ta bort formarna från vattnet och svalna, ställ dem sedan i kylen över natten (eller upp till ett dygn).
Strax före servering, strö ytan på desserten med socker (1-2 msk socker per portion) och karamellisera sockret med hjälp av en gasbrännare. Dekorera desserten med bär och myntablad.
Ägg i ugnen, som du redan har sett, kan vara väldigt olika - det är frukost, ett rejält mellanmål, en komplett middag och en underbar efterrätt. Välj och experimentera! Smaklig måltid!
Bakade ägg (i ugnen)
Bakade ägg
Läckra ägg som skiljer sig från kokta ägg i en rikare, rikare smak. Intressant! Det är bekvämt att baka ägg samtidigt som man förbereder andra rätter, när det finns plats i ugnen.
Hur man lagar mat
- Tvätta äggen och lägg i varmt (men inte varmt!) vatten för att värma upp dem (i 10 minuter). Blotta (torka) med en pappershandduk.
- Lägg ägg på galler och ställ in i kall ugn. Sätt på ugnen och ställ till en temperatur på 180-200 grader C. Grädda i 25 minuter.
Smaklig måltid!
Vanliga kycklingägg 
Genomborra ägget från den trubbiga änden (detta är valfritt) 
Ägg i ugnen på galler
Tvärsnitt av färdiga bakade ägg. Från den trubbiga änden blir de konkava
Vissa hemmafruar råder innan bakning att sticka hål i ägget i den trubbiga änden med en nål eller knapp så att de inte spricker under gräddningen. Jag provade det, men insåg att detta inte är nödvändigt eftersom det inte påverkar resultatet.
Efter gräddningen ändrar äggen form något och blir konkava i den trubbiga änden. Tydligen är det så här tillagningsmetoden påverkar dem.
Webbplats Bakade ägg
Bakade ägg - ett speciellt recept från världsköket!
Hur många fantastiska och varierande äggrecept finns det i världen! Varje kök i världen har sitt eget speciella recept och hemligheten bakom dess tillagning. Vi slaver är vana vid att äta kokta eller stekta ägg.
Vi lägger också ganska ofta denna produkt till olika rika sallader av Olivier-typ. Så vi kan betrakta kyckling- eller vaktelägg som mycket populära.
Visste du att du kan tillaga ägg i ugnen med mjuka, luftiga vita vita? Har du provat det? Skynda dig då att göra den här rätten hemma till frukost eller middag. Din familj kommer säkert att uppskatta denna maträtt.
Ingredienser för bakade ägg recept.
Bakade ägg hemsida Kycklingägg efter antal personer;
Vegetabilisk olja för smörjning (ej bakformar i silikon).
Laga bakade ägg i ugnen...
Vi tvättar äggen. Separera vitan från gulorna.
Bakade ägg hemsida Lägg vitorna i en mixerskål och använd den för att vända dem till skum med en nypa salt. Proteinmassan ska bli luftig och stabil.
hemsida Nu tar vi formar till cupcakes eller till sufflé. Om de är av silikon, smörj då inte insidan och lägg den vispade vitan i den. Volymen av proteiner kommer att öka, så ta hänsyn till detta. Det är bättre om det finns formar som inte är den minsta storleken. Gör en fördjupning i mitten.
Bakade ägg hemsida Flytta försiktigt äggulan över den vita massan. Det är viktigt att äggulan förblir intakt. Tyvärr har en av mina läckt. Men detta förstörde inte dess smak. Visserligen led utseendet. Strö salt på toppen. Sätt in i ugnen på 150 grader i 10 eller 15 minuter. Torka inte ut!
Bakade ägg hemsida Maträttens beredskap kommer att synas. Vitan blir lite brun och gulan blir mindre rinnig eller ännu tjockare. Ta bort från ugnen. Om formarna är av silikon kan ägg enkelt tas bort från dem. Om formarna är keramiska kan du lämna äggen i dem och servera dem.
Bakade ägg hemsida Servera den färdiga rätten till frukost eller lunch.
Bakade ägg hemsida Observera att detta recept inte innehåller något fett, vilket betyder att det kan betraktas som diet. Proteinets känsliga struktur liknar en mycket luftig omelett. Prova det och dra dina egna slutsatser angående denna maträtt.
Vad är bakade ägg? Erfarna kockar hävdar att denna maträtt är enkel och välsmakande. Efter ditt eget gottfinnande kan receptet för dess beredning enkelt ändras.
För att skapa denna maträtt bakas ägg i en liten plattbottnad form eller bryts i separata krukor.
Funktioner för att laga bakade ägg
Bakade ägg kan serveras inte bara till frukost, utan också till lunch. Vanligtvis tillagas denna maträtt med smör tills äggulorna tjocknar och vitorna lägger sig i skålen.
Oftast serveras bakade ägg i behållaren där de förbereddes. Även om denna produkt i vissa fall kan överföras till en tallrik eller fat.
Det finns flera alternativ för att förbereda den aktuella frukosten. Vissa recept kräver användning av ströbröd eller hårdost för att täcka äggen, medan andra kräver användning av olika örter och kryddor.
Bakade ägg tillagade med fisk är mycket välsmakande. Denna rätt kan serveras som en rejäl lunch. Dessutom bryter vissa kockar det till förkokt ris, varefter de bakas.
Så hur lagar man bakade ägg i ugnen? Låt oss titta på de mest populära sätten att skapa denna maträtt mer i detalj.
Bakade ägg: ett snabbt frukostrecept
För att göra en så enkel och tillfredsställande maträtt behöver du inte mycket ansträngning eller mycket tid.
För att implementera ett tillförlitligt recept behöver vi:
- färsk aromatisk tomat - 1 st.;
- stora kycklingägg - 4 st.;
- mjukt smör - 10 g;
- hård ost - 4 skivor;
- salt, krossad peppar - efter smak.
Matlagning
För att förbereda rätten i fråga behöver du bara tvätta den färska tomaten noggrant och sedan skära den i 4 skivor. Det är också nödvändigt att förbereda små lerkrukor avsedda för att förbereda julienne.
Processen att forma och baka i ugnen
Efter att ha smaksatt äggen med kryddor täcks de också med ett lager hård ost, som rivs separat på ett litet rivjärn. I denna form skickas skålen till ugnen, där den bakas i minst 30 minuter. Om en halvtimme kommer fisken och äggen att vara helt kokta, och de kan säkert presenteras för en familjemiddag. Det är lämpligt att äta denna maträtt med bröd och färska örter.