Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Ägg är den mest populära produkten på vårt bord. Kanske ingen annan produkt har så många matlagningsalternativ och ingår i så många rätter. Till exempel har alla länge varit bekanta med traditionella recept för att förbereda ägg, men idag kommer vi att berätta om en ganska ovanlig maträtt - ägg i ett fjäderbo av ost. De visar sig mycket välsmakande och hälsosamma, vilket inte är mindre viktigt. Prova denna underbara rätt till frukost!

Ägg bakade i ugnen med ost - recept.

- ett halvt glas ost;
- 4 ägg;
- en tredjedel av en tesked salt.

Recept med bilder steg för steg:

Så först och främst förbereder vi ugnen genom att förvärma den till 220 grader.
Knäck äggen och separera försiktigt vitan från äggulorna.




Häll upp vitorna i en separat skål, tillsätt lite salt och vispa sedan ordentligt tills det bildas ett tjockt och stabilt skum. Salt måste tillsättas till äggvitorna; detta kommer att underlätta vispprocessen och påskynda den avsevärt.




Riv osten på ett fint rivjärn. Om osten är mjuk och inte river bra, då kan du kyla den några minuter i frysen, detta kommer att göra din uppgift mycket lättare.




Tillsätt nu osten till äggvitan.






Blanda väl men försiktigt för att få en homogen massa.




Vi tar en bakplåt som vår maträtt kommer att bakas på och täcker den med pergament. Du bör inte snåla med pergament, och du måste använda ett högkvalitativt, annars kommer de bakade äggen att hålla fast vid det.

Lägg fyra högar av vår massa på pergamentet.

Nu måste glidarna tryckas ner i mitten, vilket gör en liten fördjupning.




Som ett resultat fick vi något som liknade ett bo.






I de resulterande bon, nämligen i fördjupningarna i mitten, måste du hälla äggulorna som vi hade kvar i början av tillagningen. Efter detta, ställ in bakplåten i ugnen i ca 5 minuter.




Överkoka inte bona, annars blir frukosten lite torr.




Vi tar ut bakplåten ur ugnen och tar mycket försiktigt bort våra ägg.




Som ett resultat har vi en enkel och mycket god maträtt. Nu kan du bjuda in dina nära och kära till bordet, alla kommer att gilla ägg i ett fjäderbo till frukost. Smaklig måltid!
Förbered dessutom lite till

Vad är bakade ägg? Erfarna kockar hävdar att denna maträtt är enkel och välsmakande. Efter ditt eget gottfinnande kan receptet för dess beredning enkelt ändras.

För att skapa denna maträtt bakas ägg i en liten plattbottnad form eller bryts i separata krukor.

Funktioner för att laga bakade ägg

Bakade ägg kan serveras inte bara till frukost, utan också till lunch. Vanligtvis tillagas denna maträtt med smör tills äggulorna tjocknar och vitorna lägger sig i skålen.

Oftast serveras bakade ägg i behållaren där de förbereddes. Även om denna produkt i vissa fall kan överföras till en tallrik eller fat.

Det finns flera alternativ för att förbereda den aktuella frukosten. Vissa recept kräver användning av ströbröd eller hårdost för att täcka äggen, medan andra kräver användning av olika örter och kryddor.

Bakade ägg tillagade med fisk är mycket välsmakande. Denna rätt kan serveras som en rejäl lunch. Dessutom bryter vissa kockar det till förkokt ris, varefter de bakas.

Så hur lagar man bakade ägg i ugnen? Låt oss titta på de mest populära sätten att skapa denna maträtt mer i detalj.

Bakade ägg: ett snabbt frukostrecept

För att göra en så enkel och tillfredsställande maträtt behöver du inte mycket ansträngning eller mycket tid.

För att implementera ett tillförlitligt recept behöver vi:

• färsk aromatisk tomat - 1 st.;
• stora kycklingägg - 4 st.;
• mjukt smör - 10 g;
• hård ost - 4 skivor;
• salt, krossad peppar - efter smak.

Matlagning

För att förbereda rätten i fråga behöver du bara tvätta den färska tomaten noggrant och sedan skära den i 4 skivor. Det är också nödvändigt att förbereda små lerkrukor avsedda för att förbereda julienne.

Processen att forma och baka i ugnen

Efter att ha smaksatt äggen med kryddor täcks de också med ett lager hård ost, som rivs separat på ett litet rivjärn. I denna form skickas skålen till ugnen, där den bakas i minst 30 minuter. Om en halvtimme kommer fisken och äggen att vara helt kokta, och de kan säkert presenteras för en familjemiddag. Det är lämpligt att äta denna maträtt med bröd och färska örter.

Kapitel:
Äggrätter
8:e sidan

BAKADE ÄGG MATTER

Bakade ägg

Lägg råa ägg, genomborrade på båda sidor, på en plåt och sätt in i ugnen. Vänd var 3:e minut. Äggen är klara på 10 minuter.

Bakade ägg

Ingredienser : 5 ägg, 1 msk. sked smör, salt.

Förberedelse

Smält smöret i en stekpanna, häll i äggen efter varandra, se till att gulan behåller sin runda form, salta och grädda i ugnen tills den är kokt (vitan ska stelna och bli vit, men gulan ska vara kvar rinnande). Servera med valfritt tillbehör.

Ägg översållade med smör

Ingredienser : 5 ägg, 3 msk. skedar smör, salt, hackade örter.

Förberedelse

Häll äggen i en smord långpanna, salta och grädda i ugnen. Strö sedan över örter och häll över het olja. Servera varm.

Ägg bakade i gräddfil

Ingredienser : 8 ägg, 1,5 dl gräddfil, 1 tsk smör, 1/2 dl riven gul ost, salt.

Förberedelse

Häll gräddfil i en stekpanna, släpp ägg på den, tillsätt salt, ringla över smör, strö ägg med riven ost och grädda i ugnen tills den är klar.

Ägg med sur mjölk, bakade

Ingredienser : 4 ägg, 2 skivor vitt bröd (utan skorpa), 2 msk. matskedar vegetabilisk olja, 4-5 stjälkar salladslök, 1/2 kopp silad sur mjölk, 30 g smör, salt, mald söt röd paprika.

Förberedelse

Lägg brödskivor på botten av en eldfast form och strö över vegetabilisk olja. Släpp äggen ovanpå och häll i en blandning av surmjölk, vispad med salt och mald rödpeppar, och finhackad salladslök. Strö över tunt skivat smör och sätt in i en medelvärme ugn i ca 20 minuter. Servera med sallad, beroende på säsong.

Ägg i koppar

Ingredienser : 5 ägg, 1 limpa vitt bröd, 3-4 msk. skedar smör, örter, salt.

Förberedelse

Skär bort skorpan från limpan och skär brödet i två fingrar tjocka skivor. Forma cirklar av skivorna, putsa dem med en kniv. Gör ett hål i mitten av varje för att skapa en "kopp". Bryn toppen och sidorna av "kopparna" i en stekpanna i olja. Lägg dem sedan i pannan med den okokta sidan nedåt. Separera försiktigt vitan från äggulorna. Häll en gula i "kopparna" och fyll utrymmet mellan "kopparna" med vita. Krydda med salt, strö äggulorna med finhackade örter och baka i ugnen. När vitorna har ringlat sig är rätten klar.

Ägg i bullar, bakade med ost

Ingredienser : 6 osötade frallor, 12 ägg, smör, mjöl, ost, dill eller persilja, salt.

Förberedelse

Skär bullarna på mitten, ta bort tillräckligt med smulor så att varje halva får plats med ett släppt rått ägg. Smöra in- och utsidan av bullarna, lägg dem på en smord och mjölad plåt och bryn dem lätt. Släpp sedan ett ägg i varje halva, strö över riven ost, strö över olja och sätt in det i ugnen igen. Äggen ska rulla sig. Vid servering, strö över hackade örter.

Ägg bakade med ris

Ingredienser : 6 ägg, salt, 300 g ris, 1 liten lök, 80 g smör, tomatpuré, persilja, 50 g ost.

Förberedelse

Skålla riset med kokande vatten och stek i halva mängden olja. Tillsätt sedan salt, tillsätt en hel skalad lök, häll 0,5 liter kokande vatten över riset, täck med lock och låt sjuda. Blanda ris med olja, tomatpuré och lägg det i en skål som tål låg värme. Gör 6 hål i riset med en liten sked och häll ett rått ägg i varje hål. Strö riset runt äggen med riven ost eller persilja och baka i ugnen tills äggen tjocknat. Häll smält smör över den färdiga rätten. Servera i samma skål.

Ägg är röda

Ingredienser : två ägg per portion, gräddfil, tomatpuré, riven ost, salt.

Förberedelse

Sätt pannan på mycket låg värme, tillsätt tomatpuré, gräddfil, ost, salt och blanda noggrant för att bilda en homogen massa. Vispa två ägg i eldfasta eller lerskålar och ställ in dem i en het ugn i några minuter. Efter att ha tagit ut äggen från ugnen, häll den beredda varma såsen över dem, strö över ost och sätt tillbaka dem i ugnen i ett par minuter. Denna maträtt kan tillagas på 10-15 minuter.

Ägg med njurar

Ingredienser : 4 lammnjurar, 4-6 ägg, 40 g ister, ketchup, 60 g smör, salt.

Förberedelse

Tvätta njurarna, skär var och en på mitten och stek i ister, skaka pannan för att inte brännas. Lägg de stekta njurarna i form av en ring i en smord eldfast form, vispa äggen i mitten och salta dem. Förvara i ugnen tills vitorna stelnat. Innan servering, häll varm ketchup över den. Servera med rostat bröd.

Bondfrukost

Ingredienser : 8 ägg, 100 g korv och rygg, 1 lök, 1/2 dl mjölk, 4-5 kokt potatis, salt, persilja.

Förberedelse

Skär rygg och korv i tärningar, och potatisen i tärningar och stek med hackad lök i en djup stekpanna. Häll äggen i en skål och tillsätt mjölk, blanda väl, nästan vispa. Salta blandningen och häll den över den stekta korven, rygg, lök och potatis. Baka i ugnen. Strö den färdiga rätten med hackad persilja.

Ägg bakade med hård ost

Ingredienser : 8 ägg, 2 msk. matskedar smör, salt, mald röd peppar, persilja, 2 msk. skedar riven hård ost.

Förberedelse

Bryt äggen i en oljad eldfast form. Salta, strö över peppar, riven ost, ställ in i en varm ugn i några minuter och grädda. När vitorna har ringlat sig är rätten klar. Innan servering, strö över hackad persilja.

Ägg vispade, bakade

Ingredienser 8 ägg, 60 g smör, 1 lök, 3 tomater, 8 skivor rökt korv, 150 g ost, mald söt röd paprika, salt.

Förberedelse

Sjud finhackad lök och tomater i olja (20 g) tills de är mjuka. Salta sedan, strö över röd peppar efter smak, lägg i en eldfast skål, lös upp 20 g smör i den och häll i uppvispade ägg. Lägg skivor av rökt korv ovanpå och fördela riven ost på dem i ett jämnt lager. Tillsätt smör (20 g), skär i tunna skivor. Grädda rätten lätt i ugnen. Strö över röd paprika och servera omedelbart i behållaren där den förbereddes. Korven kan bytas ut mot skinka, rökt bringa eller stekt kött efter eget val. För vegetarisk fyllning rekommenderas ångade färska grönsaker.

Ägg bakade i bröd

Ingredienser : 6 ägg, 1 vit limpa, 150 g skinka, 1 lök, 1/2 dl vit sås, persilja.

Förberedelse

Skär en vit limpa utan skorpor i 3 cm tjocka bitar, stek dem i olja och ta bort en del av mitten så att du får ett glas. Finhacka skinkan, fräs den med lök, häll i vit sås och värm igenom. Lägg lite skinka med sås i varje ”glas”, släpp ägget och baka i ugnen så att det blir tillagat ”i en påse” eller mjukkokt, strö över örter och servera på mellanmålstallrikar.

Ägg i "boet"

Ingredienser : 6 ägg, 6 skivor kokt korv, 1/2 msk. skedar smält ister eller smör, några blad grön sallad, salt.

Förberedelse

Skär den kokta korven (i naturtarm) i 3-5 mm tjocka skivor utan att ta bort skinnet och lägg i en uppvärmd stekpanna med ister eller olja. Stek bara på ena sidan. Samtidigt kommer skinnet på korven att dra åt och korvskivan får formen av ett bo. Häll ett ägg i varje "bo". Salta lätt och ställ in i en förvärmd ugn tills äggen är klara. Lägg upp på en tallrik och garnera med grönsallad.

Ägg "Philosoph"

Ingredienser : 8 ägg, 100 g smör, 150 g hjärnor, 20 g färska svampar, peppar, salt, vinäger eller citronsyra.

Förberedelse

Koka hjärnorna i saltat och lätt surgjort vatten, hacka, låt sjuda med smör, peppar, lägg i en stekpanna smord med smör, häll i äggen, försök att hålla äggulan intakt och baka i ugnen. För varje förberedt ägg, placera en bit svamp, tidigare kokt och stekt i smör, och servera.

Ägg med tomater

Ingredienser : 5 ägg, 1 tomat, 3 msk. skedar smör, 1/4 kopp riven ost, salt.

Förberedelse

Skala tomaterna och ta bort frön, skär i skivor och låt sjuda, tillsätt olja, lägg sedan i en smord långpanna, häll i ägg, strö över riven ost och baka i ugnen. Servera varm.

Ägg med potatis och ost

Ingredienser : 5 ägg, 2,5 potatis, 2,5 msk. skedar smör, 1/2 kopp riven ost, salt.

Förberedelse

Skala potatisen, skär i skivor, grädda i ugnen, tillsätt olja, överför till en smord långpanna, strö över riven ost, häll över ägg, strö över ost igen och grädda i ugnen. Servera varm.

Ägg i potatis

Ingredienser : 6 ägg, 6 potatisar, 3 msk. skedar smör, peppar, salt, tomatsås.

Förberedelse

Skala rå medelstor potatis, håla ur ett hål i varje ovanpå, och skär av den rundade delen från botten så att potatisen kan stå på en plåt. Ringla över smält smör och grädda i ugnen. När potatisen blivit mjuk, häll ett rått ägg i varje hålighet utan att blanda vitt och gulan. Salta, peppra, strö över olja, sätt in i ugnen igen och håll där tills de vita lockarna och äggulan är täckt med en film. Servera med tomatsås.

Ägg i "boet"

Ingredienser : 4 ägg, 6-8 potatisar, 1/2 dl gräddfil, 2 msk. skedar smält smör, salt, peppar.

Förberedelse

Koka potatisen tills den är mjuk, tillsätt gräddfil och slå med en mos till en puré. Lägg i en smord form eller långpanna, jämna till och gör 4 fördjupningar. Släpp ett ägg i varje hålrum, tillsätt salt och peppar och grädda i ugnen tills äggen är helt genomstekta.

Ägg med morotspuré

Ingredienser : 5 ägg, 1,5 morötter, 2,5 msk. skedar smör, salt.

Förberedelse

Koka morötter, riv, salta och smaka av med olja. Placera den resulterande purén i en smord stekpanna, häll i äggen och baka i ugnen. Servera varm.

Ägg med ärtor

Ingredienser :
5 ägg, 3/4 kopp gröna ärtor, 2,5 msk. matskedar smör, 1/4 kopp grädde, salt.
Till vit sås: 2 msk. skedar mjöl, 2 msk. skedar smör, 1 glas grönsaksbuljong eller köttbuljong, salt.

Förberedelse

Stuva ärtor med smör, smaka av med vit sås, lägg i en långpanna med smör, häll i ägg blandat med grädde och baka i ugnen. Servera varm.

Ägg med sallad

Ingredienser : 5 ägg, 75 g sallad, 5 msk. matskedar smör, 1/4 kopp grädde, 1/4 kopp riven ost, salt.

Förberedelse

Fräs salladen med smör, hacka fint, krydda med grädde och lägg i en smord långpanna. Blanda äggen ovanpå, strö över riven ost, baka i ugnen och servera varma.

Ägg siciliansk stil

Ingredienser : 6 ägg, 30 g smör, 200 g aubergine, 100 g tomatsås, 70 g ost.

Förberedelse

Skär de skalade auberginema i skivor, stek i olja, lägg i en smord långpanna, häll över tomatsås och strö över riven ost. Häll sedan i äggen, strö över ost igen och grädda i ugnen.

Ägg med spenat

Ingredienser :
5 ägg, 3/4 dl finhackad spenat, 3 msk. matskedar smör, 1/4 kopp riven ost, salt, beta mel sås.
Till såsen: 4 ägg, 1,5 dl gräddfil, 1/2 dl riven ost, 1 dl grädde eller mjölk, 7 msk. skedar smör, 4 msk. skedar mjöl, salt.

Förberedelse

Fräs spenaten med smör, lägg i en smord långpanna, strö över ost och ös över äggen. Baka i ugnen. Den färdiga rätten kan toppas med bechamelsås. Beredning av bechamelsås: blanda ägg med gräddfil, gnugga, tillsätt riven ost, grädde, smör, mjöl och salt. Sätt på låg värme och låt koka upp under omrörning.

Ägg i "bon"

Ingredienser : 1 kg spenat, 50 g smör, salt, 1 msk. sked mjöl, mjölk, 1 msk. en sked gräddfil, 4 ägg, 1/2 kopp riven ost.

Förberedelse

Förbered spenatpuré, tillsätt smör, salt, mjöl utspätt med en liten mängd mjölk och gräddfil. Rör om, tjockna över värme i en minut. Bred sedan ut blandningen i ett jämnt lager i en oljad eldfast form. Använd den konvexa sidan av en sked, gör 4 fördjupningar på lika avstånd från varandra och slå ett ägg i varje, se till att äggulan inte spills; strö över riven ost och ställ in i en lagom varm ugn i några minuter.

Ägg med lök

Ingredienser :
5 ägg, 1,5 lök, 1/2 dl hackad purjolök, 2,5 msk. skedar smör, salt.
Till såsen: 1 msk. sked mjöl, 2 msk. matskedar smör, 1 kopp grönsaksbuljong, salt.

Förberedelse

Skär löken i ringar och fräs tillsammans med purjolöken tills den är mjuk, salta och blanda med såsen. Placera den resulterande blandningen i en smord stekpanna, häll i äggen och baka i ugnen. För att förbereda såsen, torka mjölet, tillsätt smör, tillsätt grönsaksbuljong, tillsätt salt och koka i 5-10 minuter.

Ägg med lök och tomater

Ingredienser : 5 ägg, 1 lök, 2,5 msk. matskedar smör, 1 tomat, 1/4 kopp riven ost, 1,5 msk. skedar tomatsås, salt.

Förberedelse

Hacka löken, låt puttra med smör tills den är mjuk och blanda med skalade och finhackade tomater. Baka den resulterande blandningen, häll i ägg, strö över riven ost och baka igen. Servera varm, gör en kant av tomatsås runt äggen.

Ägg med lök, vitlök och tomater

Ingredienser : 5 ägg, 1 lök, 1-2 vitlöksklyftor, 1,5 msk. matskedar smör, 2 tomater, 1 aubergine, örter, salt.

Förberedelse

Fräs hackad lök och vitlök med smör, tillsätt finhackade tomater, och när de blivit mjuka, tillsätt aubergine skurna i stora tärningar, tillsätt salt och strö över persilja. Placera den resulterande massan i en smord stekpanna, häll i äggen och baka i ugnen. Servera varm.

Ägg Lyonnäs

Ingredienser : 8 ägg, 100 g smör, 80 g lök, 200 g zucchini, 70 g riven ost, dill, salt.

Förberedelse

Skär löken i halva ringar och låt puttra med smör. Skala zucchinin, skär i strimlor, stek i olja, lägg i löken och häll över vit sås (mjöl stekt i olja, utspätt med buljong eller vatten). Salta sedan och strö över finhackad dill. Lägg den beredda blandningen i en stekpanna, häll ägg på den och strö över riven ost. Efter detta, baka snabbt i ugnen och servera omedelbart.

Ägg, ost och grönsaksgryta

Ingredienser : 3 ägg, 150 g ost, 40 g konserverade gröna ärtor, 60 g lök, 20 g vegetabilisk olja, 100 ml mjölk, salt, peppar.

Förberedelse

Vispa ägg, finhackad lök, gröna ärtor, salt, mald peppar till en homogen massa, tillsätt gradvis mjölk. Häll blandningen i en stekpanna smord med vegetabilisk olja, strö över riven ost och grädda i ugnen i 15-20 minuter.

Egyptiska ägg

Ingredienser : 8 ägg, 100 g smör, 100 g lök, 100 g purjolök, 100 g vit sås, salt, peppar.

Förberedelse

Skär lök och purjolök i ringar, fräs i smör tills de är mjuka, strö över salt och mald svartpeppar, tillsätt vit sås; Placera den resulterande blandningen i en stekpanna smord med smör, häll i äggen och baka i ugnen.

Ägg med brysselkål

Ingredienser : 5 ägg, 150 g kål, 3 msk. skedar smör, 2 msk. skedar grädde, bechamelsås, salt.

Förberedelse

Koka upp kålen, låt puttra med smör och lägg i en smord långpanna. Häll över ägg, bechamelsås och grädde och grädda. Servera varm.

Trädgårdsmästarens ägg

Ingredienser : 5 ägg, 75 g sallad, 75 g syra, 2 msk. matskedar smör, 1/4 kopp grädde, salt.

Förberedelse

Koka syran i saltat vatten, hacka den och kombinera den med tom pocherad i olja och strimlat ister, tillsätt salt och blanda med grädde. Placera den resulterande massan i en smord stekpanna, häll i äggen och baka i ugnen. Servera varm.

Metternich ägg

Ingredienser : 8 ägg, 100 g smör, 60 g färska svampar, 60 g riven ost, salt.

Förberedelse

Skär färsk svamp i skivor, sjud med smör, tillsätt salt, häll ägg på dem, strö över riven ost och baka i ugnen.

Ägg i krukor

Ingredienser 8 ägg, 100 g svamp - färsk eller steriliserad, 2 lökar, 1 glas konjak, 100 g gräddfil, 60-70 g smör, salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

Förbered såsen. Skala svampen, skölj dem, skär dem i små skivor och stek i halva mängden olja. Tillsätt lätt sauterad lök, skär i tunna skivor, tillsätt konjak, gräddfil, salt, peppar; värm, rör om och ta bort från värmen. Smörj 4 grytor (skålar) med den återstående oljan, vispa 2 ägg i var och en av dem, tillsätt salt och sätt in i en förvärmd ugn. Så fort vitan tjocknar lite, ta bort kastrullerna från ugnen, häll den beredda såsen över äggen och servera genast.

Ägg med hackad svamp

Ingredienser : 10 ägg, 10 torkade porcini-svampar, 50 g smör, 1 lök, mald svartpeppar, salt.

Förberedelse

Koka väl blötlagda svampar, hacka fint och stek i olja med hackad lök. Separera äggulorna från vitorna och stek i en separat stekpanna, och blanda ihop vitorna med svampblandningen. Överför sedan försiktigt "äggulapajen" till ett bakplåtspapper, bred ut ett jämnt lager svampblandning ovanpå, blandat med vita, och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.

Ägg bakade i ugnen i ett vattenbad

Ingredienser : 6 ägg, 1,5 dl mjölk, 3 tsk smör, persilja, salt.

Förberedelse

Vispa ägg med mjölk och en nypa salt. Häll blandningen i en oljad eldfast glasform och ställ i vattenbad i medelvärmd ugn. Grädda, strö över persilja och servera med stekt köttsaft, ketchup, surmjölk eller hett smör.

Bondeäggpaj

Ingredienser : 12 ägg, 600 g keso, 5 msk. matskedar smör, 120 g kokt fläsk, 1/2 dl grädde, 1/2 dl gräddfilssås, salt.

Förberedelse

Krama ur kesoen ordentligt, mal, blanda med mjukt smör, ägg, finhackat kokt fläsk och grädde, smaka av med salt och blanda väl. Placera den beredda blandningen i en smord form och lägg i ett vattenbad i ugnen. Vid servering häller du över gräddfilssås.

Pocherade ägg med tomatpuré och gräddfil, bakade

Ingredienser : 6 ägg, 1/4 dl gräddfil, 100 g tomatpuré, dill, salt, smör, riven ost, ströbröd.

Förberedelse

Koka ägg utan skal, lägg på en tallrik smord med olja och strö med ströbröd och häll smält smör över dem. Blanda gräddfil med tomatpuré, tillsätt salt, häll i ägg, strö över riven ost, strö över olja och bryn i ugnen. Strö över hackad dill.

Pocherade ägg med béchamelsås, bakade

Ingredienser : 6 ägg, béchamelsås, riven ost, smör, ströbröd.

Förberedelse

Koka ägg utan skal, lägg på en djup tallrik smord och strö med ströbröd. Häll över såsen (se nästa recept), strö över ströbröd, riven ost, ringla över smält smör och bryn i ugnen.

Ägg bakade med sås

Ingredienser :
6 ägg, 3/4 kopp bechamelsås, 1/2 kopp tomatsås, 1 msk. sked smör, salt.
Till såsen: 2 ägg, 3/4 dl gräddfil, 1/4 dl riven ost, 1/2 dl grädde eller mjölk, 3,5 msk. matskedar smör, 2 tsk mjöl, salt.

Förberedelse

Förbered såsen: blanda ägg med gräddfil, gnugga, tillsätt riven ost, grädde, smör. Rör om, låt koka upp. Blanda tomatsås med den resulterande såsen. Häll en del av blandningen i en smord eldfast form eller långpanna, lägg hårdkokta ägg skurna i skivor ovanpå och häll i resten av såsen. Baka i ugnen. Strö den färdiga rätten med örter.

Ägg, mosade, bakade

Ingredienser : 5 ägg, 1/2 dl sås, 1/2 dl riven ost, 1,5 msk. skedar smör, salt.

Förberedelse

Koka äggen hårt och gnid igenom en sil - separera gulorna och vitan. Blanda såsen (se tidigare recept) med riven ost. Häll en del av såsen i en smord långpanna, lägg lite mosade äggulor ovanpå, lite av den mosade vitan ovanpå och upprepa detta flera gånger, avsluta med såsen. Strö över riven ost och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun, servera sedan direkt.

Ägg bakade med mjölksås

Ingredienser : 3 skivor vitt bröd (100 g), 6 ägg, 1,5 dl medeltjock mjölksås, 3 msk. skedar riven holländsk (Edam) ost, 1 msk. sked smör.

Förberedelse

Skär vitt bröd i fyrkantiga bitar och stek i smör. Lägg skalade kokta ägg i en påse ovanpå, häll i medeltjock mjölksås, strö över riven ost och grädda i ugnen. Servera i samma stekpanna, häll olja över äggen.

Ägg med ris och fjällost
(franskt recept)

Ingredienser : 4 ägg, 250 g ris, 4 msk. skedar riven schweizisk (Emmentaler) ost, 1 glas kött- eller kycklingbuljong, 2 msk. matskedar smör, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk nymalen kryddpeppar.

Förberedelse

Koka ris i vatten i 10 minuter. Lägg på en sil. Lägg riset i en kastrull, tillsätt kött- eller kycklingbuljong och koka på låg värme, tillsätt salt efter smak. Placera samtidigt äggen i kokande vatten och koka i högst 5 minuter. Ta bort och lägg omedelbart i kallt vatten. Smörj en eldfast form med smör. Lägg kokt ris i den, som ska absorbera all buljong och vara smulig. Platta ut riset och gör 8 hål för äggen på dess yta. Skala äggen och skär dem försiktigt på mitten; ordentligt kokta ägg ska ha en halvflytande äggula. Lägg ägghalvorna i hålen på riset. Salta och strö över peppar efter smak. Strö ris och ägg med riven ost, gör ett dubbelt lager av ägg. Häll över smält smör och sätt in i en väl uppvärmd ugn (upp till 200°C) i 3 minuter. Gulorna under ostlagret ska inte tjockna. Servera omedelbart.

Ägg i napolitansk stil

Ingredienser : 6 ägg, 6 msk. skedar råris, 1,5 koppar vatten, 80 g riven ost, 2 msk. skedar smör, persilja, peppar, salt.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, skala dem och halvera på längden. Häll det sorterade och tvättade riset i kokande saltat vatten och koka i 20 minuter, låt rinna av i ett durkslag, låt vattnet rinna av, blanda med ost och lägg i en smord långpanna. Platta till, ringla smält smör ovanpå och lägg hårdkokta ägghalvor ovanpå riset. Salta, peppra, strö över hackade örter. Grädda i 15 minuter i en mycket het ugn och servera i en långpanna.

Ägg florentinska

Ingredienser :
500 g spenat, 8 ägg, 2 msk. skedar fett, 1 liten lök, 1 vitlöksklyfta, persilja, salt.
Till såsen: 50 g smör, 1 msk. sked mjöl, 1 glas mjölk, salt, muskotnöt, 200 g ost.

Förberedelse

Tvätta spenaten, hacka, låt puttra utan vatten, tillsätt sauterad lök, vitlök, persilja och salt. Lägg blandningen i en smord form, toppa med hårdkokta ägg, skär på mitten, häll över den beredda vita såsen, strö över riven ost och muskotnöt och baka i ugnen.

Ägg bakade med gräddfil

Ingredienser : 5 hårdkokta ägg, 50 g smör, 125 g tjock gräddfil, 30 g ost, salt, persilja.

Förberedelse

Skär de kokta äggen i cirklar med en äggskärare och lägg dem i en liten eldfast form smord med olja. Häll över tjock gräddfil med riven ost blandat i. Salta gräddfilen och strö hackad persilja över. Grädda i ugnen i 20 minuter.

Ägg bakade i grädde

Ingredienser : 4 hårdkokta ägg, 125 ml mjölk, 4 äggulor, salt, peppar, 80 g ost, 80 g smör, 2 msk. skedar ketchup.

Förberedelse

Vispa äggulorna i mjölk, tillsätt salt, hälften av smöret, peppar och 5 matskedar riven ost. Rör om i vattenbad tills krämen tjocknar. Häll hälften av grädden i en smord eldfast form, lägg på ett lager kokta, tunt skivade ägg och täck med resten av äggkrämsblandningen. Strö riven ost ovanpå, lägg i smörbitar och grädda i ugnen tills de fått färg. Ta bort, strö över ketchup och servera med grönsallad.

Ägg med curry

Ingredienser : 6 ägg, 2 teskedar curryblandning (orientalisk krydda), 1 glas bechamelsås, 100 ml grädde, salt, peppar.

Förberedelse

Koka äggen hårt i saltat vatten, kyl, skala och skär på tvären. Tillsätt curry till bechamelsås. Ta bort äggulorna från äggen, mosa dem och blanda med 1/3 av bechamelcurrysåsen. Fyll äggvitehalvorna med denna blandning. Lägg de fyllda äggen i en eldfast form, häll i resten av såsen blandad med gräddfil och grädda i varm ugn i 10 minuter.

Ägg med nudlar

Ingredienser : 6 hårdkokta ägg, hemgjorda nudlar gjorda av 2 ägg och den nödvändiga mängden mjöl; 3 msk. skedar tomatpuré, kött- eller grönsaksbuljong, 1/2 dl bechamelsås, 100 g emmentalerost, 50 g smör, salt, peppar.

Förberedelse

Skär äggen i tunna skivor med en äggskärare. Späd tomatpuré med saltat kött eller grönsaksbuljong tills en tjock sås erhålls och tillsätt ägg. Koka nudlarna i tillräckligt med vatten, låt rinna av, lägg i en skål och häll över det smälta smöret. Smaksätt béchamelsåsen med salt och peppar, blanda med hälften av den rivna osten och lägg till nudlarna. Lägg två tredjedelar av denna blandning i en smord eldfast skål så att kanterna blir högre än mitten, häll tomatsåsen och äggen i mitten. Täck med resten av nudlarna, strö över riven ost, häll över det smälta smöret och sätt in i ugnen. Grädda tills de är gyllenbruna.

Bakade ägg med pasta och blomkål

Ingredienser : 6 ägg, 400 g pasta (spaghetti, nudlar, makaroner etc.), 80 g smör, 50 g ost, persilja, 1 kokt blomkålshuvud, 30 g mjöl, 125 ml mjölk, salt, peppar .

Förberedelse

Förbered en lätt sauté med halva mängden smör och mjöl, späd den med mjölk och tillsätt en del av blomkålsbuljongen, rör om väl och koka upp. Tillsätt sedan 2 råa ägg. Koka pastan i saltat vatten och tillsätt lite olja. Skär den kokta blomkålen i bitar. Lägg ett lager kokt pasta i en oljad eldfast form, sedan ett lager hårdkokta och tärnade ägg, ett lager blomkål och häll lite av den resulterande bechamelsåsen över allt. Strö varje lager med riven ost. Upprepa omväxlande lager. Det översta lagret ska vara pasta. Häll såsen över dem, strö över riven ost och ringla över olja. Grädda i ugnen och servera med sallad.

Ägg bakade med lök

Ingredienser :
4 stora lökar, 8 kokta ägg, 100 g hårdost, 1 msk. sked smör för lök, 1 msk. sked smör för smörjning.
Till såsen: 1/2 msk. skedar smör, 3 msk. skedar mjöl, salt; till dekoration: tomat, persilja.

Förberedelse

Fräs den hackade löken tills den är mjuk. Se till att löken inte mörknar. Förbered vit sås av smör, mjöl och salt, blanda den med stuvad lök och låt stå på låg värme i 10 minuter. I en platt eldfast form, smord med olja, lägg äggen skurna i cirklar så att de till hälften överlappar varandra (som kakel), häll dem med sås och lök, strö över riven ost, strö över resten av oljan och baka i ugnen . Servera med rostat bröd, garnerad med hackad tomat och persilja.

Ägg fyllda med ost

Ingredienser : 7 ägg, 25 g ost, smör, mjöl, dill eller persilja, ströbröd.

Förberedelse

Koka 5 hårdkokta ägg, skala, skär på längden, ta bort äggulorna och mal dem. Vispa 2 ägg, tillsätt riven ost, äggulor, blanda. Fyll ägghalvorna med denna köttfärs och lägg dem på en djup eldfast form smord med olja och beströdd med ströbröd. Rulla resterande köttfärs till bollar, rulla i mjöl, stek i olja och lägg mellan äggen. Strö allt med ströbröd, riven ost, strö över olja och bryn i ugnen. Vid servering, strö över hackade örter.

Bakade, fyllda ägg

Ingredienser : 6 ägg, 1 tsk ansjovispasta, 30 g smör, 1 rå äggula, 2 vita, 2 vita bullar, 150 ml mjölk, salt, mald röd peppar, persilja; 20 g smör och 20 g ost.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, skala, kyl och halvera på längden. Ta försiktigt bort äggulorna, mosa och mal med smör, ansjovispasta och rå äggula. Tillsätt till blandningen en bulle indränkt i mjölk, pressad ur och mosad, finhackad persilja och äggvita, vispad till ett stabilt skum. Smörj en liten låg eldfast glasform och fyll 1/3 av fyllningen. Fyll ägghalvorna med resten av fyllningen och lägg dem ovanpå fyllningen i formen. Strö över riven ost, sötmalen peppar, ringla över smält smör och grädda snabbt i ugnen.

Bakade ägg fyllda med hjärnor

Ingredienser : 8 ägg, 1 portion kalvhjärnor eller 2 portioner fläsk, mald peppar, salt, 1-2 msk. skedar gräddfil, 1 vit bulle, 50 g riven ost, smör.

Förberedelse

Hårdkoka äggen, skala dem, halvera dem på längden och ta bort äggulorna. Tvätta, rengör och koka hjärnorna i vatten i 10 minuter. Torka sedan väl, skär i små bitar, mal ihop med kokta äggulor, tillsätt salt, peppar och gräddfil. Dela massan i två delar. Till ena halvan lägg en bulle indränkt i vatten eller mjölk och pressad ur, mal väl och fyll äggen med denna blandning. Smörj en eldfast form med ett tjockt lager olja och lägg de fyllda äggen i den. Späd den andra hälften av blandningen med gräddfil, häll i äggen, strö riven ost på toppen och grädda i en het ugn. Servera varm med bröd.

Bakade ägg fyllda med svamp och lök

Ingredienser : 6 ägg, 1 lök, 4 msk. skedar vegetabilisk olja, 2 färska porcini-svampar, 0,5 koppar bechamelsås, 1/4 kopp riven ost, 1/2 kopp tomatsås, örter, salt.

Förberedelse

Hårdkoka äggen och halvera dem på längden. Hacka fyra äggulor. Hacka löken, låt sjuda, blanda med hackad kokt svamp, äggulor, krydda med bechamelsås och fyll de vita halvorna med den resulterande tjocka massan. Forma dem till hela ägg, lägg dem på en plåt, strö över ost och grädda i mycket het ugn tills de fått färg. Efter detta, ta bort, strö över de återstående två äggulorna, krossade eller mosade genom en sil och garnera med örter. Servera tomatsås separat.

Bakade ägg fyllda med spenat och syra

Ingredienser 6 ägg, 300 g spenat, 100 g syra, 1/4 kopp gräddfil (eller grädde), 1,5 tsk mjöl, riven ost, smör, ströbröd.

Förberedelse

Koka äggen hårt, skala, halvera på längden. Ta bort äggulorna och torka av. Koka spenat och syra, puré, tillsätt äggulorna, tillsätt salt, häll i 1 matsked smält smör, rör om. Fyll äggvitorna med denna blandning, lägg på en plåt smord med smör och strö över ströbröd, strö över riven ost, strö över olja och låt bryna i ugnen. Koka ett glas spenat och sorrelbuljong, häll gräddfil blandat med mjöl i den i en tunn stråle. När det kokar och tjocknar, lägg till den återstående fyllningen, värm utan att koka, lägg på ett fat och täck med bakade ägg. Ingredienser : 4 ägg, 1 glas mjölk, 4 msk. skedar socker, 50 g smör, en nypa vanillin, salt.

Förberedelse

Vispa ägg, tillsätt mjölk, socker och lite salt. Häll blandningen i en uppvärmd stekpanna med smält smör. Värm blandningen i ugnen på låg värme tills den tjocknat. Skär massan i portionsbitar, lägg i djupa tallrikar och häll över fruktsås eller kakaosås.

Serveruthyrning. Webbhotell. Domännamn:

Nya meddelanden från C --- redtram:

Nya meddelanden från C --- thor:

Webbplats Bakade ägg

Bakade ägg - ett speciellt recept från världsköket!

Hur många fantastiska och varierande äggrecept finns det i världen! Varje kök i världen har sitt eget speciella recept och hemligheten bakom dess tillagning. Vi slaver är vana vid att äta kokta eller stekta ägg.

Vi lägger också ganska ofta denna produkt till olika rika sallader av Olivier-typ. Så vi kan betrakta kyckling- eller vaktelägg som mycket populära.

Visste du att du kan tillaga ägg i ugnen med mjuka, luftiga vita vita? Har du provat det? Skynda dig då att göra den här rätten hemma till frukost eller middag. Din familj kommer säkert att uppskatta denna maträtt.

Ingredienser för bakade ägg recept.

Bakade ägg hemsida

Kycklingägg efter antal personer;

Vegetabilisk olja för smörjning (ej bakformar i silikon).

Laga bakade ägg i ugnen...

Vi tvättar äggen. Separera vitan från gulorna.

Bakade ägg hemsida

Lägg vitorna i en mixerskål och använd den för att vända dem till skum med en nypa salt. Proteinmassan ska bli luftig och stabil.

hemsida

Nu tar vi formar till cupcakes eller till sufflé. Om de är av silikon, smörj då inte insidan och lägg den vispade vitan i den. Volymen av proteiner kommer att öka, så ta hänsyn till detta. Det är bättre om det finns formar som inte är den minsta storleken. Gör en fördjupning i mitten.

Bakade ägg hemsida

Flytta försiktigt äggulan över den vita massan. Det är viktigt att äggulan förblir intakt. Tyvärr har en av mina läckt. Men detta förstörde inte dess smak. Visserligen led utseendet. Strö salt på toppen. Sätt in i ugnen på 150 grader i 10 eller 15 minuter. Torka inte ut!

Bakade ägg hemsida

Maträttens beredskap kommer att synas. Vitan blir lite brun och gulan blir mindre rinnig eller ännu tjockare. Ta bort från ugnen. Om formarna är av silikon kan ägg enkelt tas bort från dem. Om formarna är keramiska kan du lämna äggen i dem och servera dem.

Bakade ägg hemsida

Servera den färdiga rätten till frukost eller lunch.

Bakade ägg hemsida

Observera att detta recept inte innehåller något fett, vilket betyder att det kan betraktas som diet. Proteinets känsliga struktur liknar en mycket luftig omelett. Prova det och dra dina egna slutsatser angående denna maträtt.

Ägg är en integrerad ingrediens i många rätter, och det är helt omöjligt att föreställa sig olika bakrätter och bakverk utan dem – här fungerar de som en riktig länk. Ägg i ugnen är inte bara äggröra och omeletter, utan även alla sorters grytor, aptitretare, pajer och desserter, som maränger, marshmallows, creme brulee och puddingar.

Var inte rädd för att laga mat med tillsats av ägg av rädsla för att öka kolesterolnivåerna - forskare har länge bevisat att ägg är en hälsosam produkt som mättar vår kropp med värdefulla proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler. Dessutom är ägg perfekt smältbara och kan vara en av komponenterna i kosten.

Ägg kan kallas en universell produkt, eftersom de går bra med grönsaker, kött och ost, och samtidigt kan vara en av komponenterna i söta rätter. Ägg i ugnen är mycket lätta att tillaga och har alla möjligheter att bli en favorit i din kost. Vill du se detta själv? Välj sedan ett av våra recept och sätt igång!

Om du är trött på den vanliga äggröran till frukost, försök att diversifiera din morgon med en originalversion av en välbekant maträtt genom att förbereda franska äggröra i ugnen. Tack vare de vita som vispas till ett fluffigt skum som omger gulan, liknar denna maträtt solen höljd i milda moln. Fransk äggröra serveras traditionellt med krispigt vitt brödrostat bröd. Du kan vara säker på att denna charmiga maträtt kommer att glädja både vuxna och barn. Med dessa äggröra får du en riktig solig frukost!

Franska stekta ägg i ugnen

Ingredienser:
6 kycklingägg,
salt,
Smör,
dill eller persilja.

Förberedelse:
Separera vitan från äggulorna. Placera varje äggula i en separat kopp för bekvämlighet. Vispa ihop vitorna med en nypa salt med en mixer på hög hastighet till ett tjockt skum. Skummet blir tätare om du vispar kylda ägg och tar ut dem från kylskåpet omedelbart före tillagning. Smörj små bakformar (det är lämpligast att använda silikon) med smör och lägg de vispade vitana i dem, bilda förhöjningar längs kanterna och en liten fördjupning i mitten för äggulorna. Det är bäst att göra detta med en konditoripåse. Lägg formarna på en plåt och ställ in i en ugn förvärmd till 150 grader i 7-10 minuter, tills toppen av proteinmassan fått färg.
Använd en sked och justera den upphöjda fördjupningen i vitorna, lägg en liten bit smör i mitten och lägg äggulan ovanpå smöret (en äggula i varje form). I det här skedet kan du lägga en bit skinka eller korv under äggulan för att göra rätten mer mättande. Salta äggulorna och grädda i ugnen i 5 minuter tills de vita topparna börjar bli bruna. Låt äggröran svalna i pannan i två minuter, använd sedan en sked för att överföra till en tallrik, garnera med örter och servera.
För att fortsätta med temat frukost, föreslår vi att du förbereder en annan ovanlig maträtt med ägg, bakade i portioner i ugnen med tomater, örter och ost. Den här rätten är också perfekt för en lätt lunch eller middag, och dess tillagning tar ett minimum av tid.

Bakade ägg med tomater, ost och örter

Ingredienser:
8 ägg
4 skivor korv eller skinka
16 körsbärstomater,
150 g ost,
5-6 salladslökar,
Smör,
salt och mald svartpeppar efter smak.

Förberedelse:
Smörj fyra bakformar med smör. Lägg skinka skuren i strimlor, körsbärstomater skurna i fyra bitar och hackad salladslök på botten av formarna. Tillsätt lite salt och peppar. Bryt två ägg i varje form och smaka av med salt och peppar. Strö riven ost ovanpå och sätt in formarna i en ugn förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

En mör, fluffig omelett med broccoli är en rejäl rätt som passar perfekt till barn- och dietmat. Om du vill göra rätten ännu lägre i kalorier, utelämna osten från receptet. Trots det faktum att en omelett tar mycket längre tid att laga i ugnen än traditionell matlagning i en stekpanna på spisen, kommer det slutliga resultatet säkert att glädja dig.

Om du vill överraska din familj eller gäster med något ovanligt, se till att förbereda en rulle med köttfyllning insvept i en ostomelett. Denna rulle kommer att dekorera en festlig fest med sitt ovanliga utseende, och tack vare kombinationen av ägg, kött och ost blir det otroligt tillfredsställande.

Köttfärslimpa med svamp i ostomelett

Ingredienser:
300 g köttfärs,
200 g champinjoner,
100 g hårdost,
100 g majonnäs,
3 ägg,
1 stor lök,
1 matsked mjöl eller mannagryn,
grönska,

vegetabilisk olja.

Förberedelse:
För att förbereda en omelett, vispa ägg, majonnäs, mjöl och riven ost tills det är slätt. Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj med olja. Häll äggblandningen på plåten, fördela den jämnt över hela ytan. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 20 minuter tills omeletten fått lite färg.
Medan omeletten kokar värmer du upp lite olja i en stekpanna och fräser den hackade löken i några minuter. Tillsätt finhackad svamp och koka i 6-7 minuter. Blanda färsen med svamp och hackade örter, salta och peppra efter smak. Utan att skilja omeletten från pappret, lägg fyllningen på den och jämna ut den. Sedan, gradvis separera omeletten, rulla ihop den. Slå in rullen i folie och ställ in i ugnen i 40 minuter. Den färdiga omeletten ska svalna i folie i 15-20 minuter så att den absorberar saften som bildas under gräddningen.

Omelett med broccoli och ost, bakad i ugnen

Ingredienser:
4 ägg,
200 g broccoli,
150 g ost,
50 ml mjölk,
2 vitlöksklyftor,
1/2 knippe persilja eller dill,
salt och mald svartpeppar efter smak,
grönsaker eller smör.

Förberedelse:
Koka broccolin tills den är halvkokt i några minuter efter att vattnet kokat. Dela varje blomställning i 2-3 bitar och lägg i en smord ugnsform. Separera vitan från gulorna. Vispa vitorna med en mixer med en nypa salt till ett fluffigt skum. Vispa äggulorna med mjölk och blanda med vitorna. Rör med vitlök passerad genom en press, hackade örter och 2/3 av osten, riven på ett grovt rivjärn. Häll äggblandningen över broccolin och strö över resterande ost. Täck formen med folie och grädda i en ugn förvärmd till 160 grader i 30 minuter. Efter detta, ta bort folien och grädda i ytterligare 5 minuter tills den är gyllenbrun. Servera omeletten varm.

Fans av lätta, luftiga sötsaker kommer säkert att njuta av den ojämförliga desserten "Anna Pavlova", uppkallad efter den berömda ballerinan. Det är i huvudsak en maräng, vars huvudingredienser är vispad äggvita och strösocker. Toppad med vispad grädde och saftiga bär eller frukter kan denna dessert vinna hjärtat av vilken söt tand som helst.

Dessert "Anna Pavlova"

Ingredienser:
Maränger:
4 äggvitor,
150 g strösocker,
20 g stärkelse (potatis eller majs),
10 g salt,
1,5 g vanillin,
10 droppar citronsaft.
Grädde:
200 ml tung grädde,
100 g strösocker.
Dessert dekoration:
100 g färska bär eller frukter (till exempel jordgubbar),
florsocker.

Förberedelse:
I en torr skål, vispa den kylda äggvitan till ett stabilt skum med hjälp av en mixer tills massan fördubblas i volym. Blanda strösocker, stärkelse, salt och vanillin och tillsätt gradvis blandningen till vitorna, fortsätt att vispa och öka hastigheten gradvis. Tillsätt citronsaft och vispa tills vitorna är väldigt fasta. I genomsnitt tar denna process minst 5 minuter. Vitan är klar när de inte läcker ut när man vänder på pannan.
Klä en plåt med bakplåtspapper, strö den lätt med stärkelse och lägg ut proteinblandningen, ca 1 rågad matsked för varje maräng. Alternativt kan du forma marängerna med hjälp av en spritspåse. Gör små fördjupningar i mitten, som senare kommer att fyllas med vispad grädde. Du ska ha 11-12 maränger.
Därefter måste marängerna torkas i ugnen vid en temperatur på 80 till 100 grader. Denna process tar från 2 timmar till 2 timmar 30 minuter. Om din ugn har en varmluftsinställning, slå på den. Öppna inte ugnsluckan under tillagningen för att förhindra att marängerna ramlar av. Färdiga maränger ska ha en krispig beige skorpa och en mjuk mitt. Efter att ugnen stängts av ska marängerna svalna inuti med luckan stängd, varefter de kan tas ut.
För att förbereda grädden, vispa grädden med strösocker i cirka 10 minuter. Fyll hålen i marängerna med grädde med en sked eller konditoripåse, dekorera sedan desserten med bär eller frukt, strö lätt över strösocker och servera omedelbart.

En annan efterrätt som helt enkelt är otänkbar utan ägg är creme brulee, men till skillnad från den tidigare efterrätten använder den äggulor snarare än vita. Denna delikatess som smälter i munnen, där delikat smörkräm står i kontrast till en krispig stekt sockerskorpa, kommer att överraska ditt hushåll och imponera på dina gäster.

Creme brulee

Ingredienser:
500 ml grädde 33% fett,
5 äggulor,
100 g socker plus socker för karamellskorpa,
1 nypa vanillin eller 1 tesked vaniljsocker,
bär och myntablad till dekoration (om så önskas).

Förberedelse:
Separera äggulorna från vitan. Häll grädden i en liten kastrull, tillsätt vanillin och värm, men låt inte koka upp. I en skål, vispa äggulorna med socker med hjälp av en mixer. Häll varm grädde i en tunn stråle, fortsätt att vispa. I det här skedet rekommenderas det att sila den krämiga massan genom en sil så att den slutliga efterrätten är särskilt mör och inte har några klumpar.
Häll gräddblandningen i portionerade keramiska formar så att ca 1 cm återstår till kanten.Om det har bildats skum på ytan är det bättre att ta bort det. Lägg ramekins på en kantad bakplåt eller i en stor ugnsform och tillsätt varmt vatten tills vattnet når halvvägs upp på ramekins. Grädda efterrätten i en ugn förvärmd till 150 grader i ca 50 minuter. Ta bort formarna från vattnet och svalna, ställ dem sedan i kylen över natten (eller upp till ett dygn).
Strax före servering, strö ytan på desserten med socker (1-2 msk socker per portion) och karamellisera sockret med hjälp av en gasbrännare. Dekorera desserten med bär och myntablad.

Ägg i ugnen, som du redan har sett, kan vara väldigt olika - det är frukost, ett rejält mellanmål, en komplett middag och en underbar efterrätt. Välj och experimentera! Smaklig måltid!