Test av te

Yrket som teprovare (inte att förväxla med en provare) kräver talang, kunskap och erfarenhet. Det är nödvändigt att kunna behålla en hel samling tedofter i minnet, för att känna till deras ursprung, härstamning, historia och egenskaper.

Testaren har ingen rätt att använda parfymer eller andra aromatiska ämnen. Tobak, alkohol och produkter med stark lukt (till exempel vitlök) är också undantagna.

Tetestning innebär att bestämma kvaliteten på teblad i alla skeden av dess produktion. I torrt, färdigt te är detta utseende och taktila indikatorer (vid beröring) - skörhet, täthet, närvaro av tips, arom. Därefter undersöks teet i infusion.

När en teinfusion testas dricks den inte utan sköljer bara munnen. För att bestämma aromen sköljs en kopp med infusionen, och tetestaren sniffar på den nu tomma koppen, samt skurna, icke-heta teblad.

Hela summan av den information som erhålls på detta sätt med betyg för varje position (totalt 25–30) och deras generalisering utgör ett omdöme om kvaliteten på en viss typ av te.

För att hitta intressanta yrken som kommer att anställas utan diplom har vi letat igenom jobbsökningssajter. Vissa lediga jobb där du kan arbeta utan specialutbildning visade sig vara så häftiga att du kan skicka ditt CV redan nu.

Jobbar för mat

Den första gruppen av yrken för vilka certifikat inte behövs förknippas uteslutande med naturlig begåvning. För att bli ett smakprov behöver du känsliga receptorer och en kärlek till mat. De mest attraktiva jobben är relaterade till godis och vad man ska skölja ner det med.

Tårtprovare

Christoph Laermans konfektyrfabrik sökte en person som kunde äta 2,5 kg godis om dagen. För anställning krävdes journal och frånvaro av allergier och företaget gav lön, rabatt på fabriksprodukter och betalade ett gymmedlemskap.

Tetestare

En teprovare är en person som smakar te. Sådana anställda behövs när ett företag ska köpa ett parti varor: de bestämmer hur högkvalitativa televerantörer erbjuder. Och för detta måste du resa till Indien, Afrika, Kina och i allmänhet till alla teproducerande länder.

Testaren dricker också te efter köpet: han kontrollerar om smaken har förändrats efter transport och förpackning på fabriken.

När vi fick denna lediga tjänst för att välja ut en kandidat var kraven följande: för det första att älska te, för det andra att ha en viss fysiologisk känslighet, förmågan att bestämma sammandragning och arom. Det bör noteras att lönerna är höga: detta yrke är sällsynt.

Natalia Storozheva, generaldirektör för rekryteringsbyrån Perspektiva

Det finns ingen utbildning för ett yrke någonstans i Ryssland, så företaget rekryterar självt folk och skickar dem för att studera utomlands. Då behöver du bara erfarenhet och mer erfarenhet.

Jobba för resor

Alla kan inte smaka om teet från en påse inte smakar annorlunda än sällsynt lösbladste. För att bli en resenär behöver du mycket mindre naturlig talang, om du har lust.

Turistchef

Ett ganska vanligt vikariat där det inte krävs särskild utbildning. Det är just denna typ av "smutsigt" arbete inom turism som kommer att bli en ersättning för vilket universitet som helst.

Ett plus med jobbet är möjligheten att åka på särskilda studieresor, som vanligtvis hålls under lågsäsong. Nackdelen är den låga ingångslönen, men det finns möjlighet att utvecklas och bli expert inom områden.

Olga Evstratova, kommersiell direktör för företaget Caribbean Club

Chefen kommunicerar med kunder, studerar erbjudanden från hotell och guider i olika länder och ser till att kundernas förväntningar överensstämmer med värdens kapacitet.

Fritidsdirektör

Detta är tydligen det högsta utvecklingsstadiet för en turistchef. One to Trip-företaget erbjuder alla över 18 år med ett utländskt pass och acceptabel engelska för att utföra galna uppgifter. Då måste du rapportera om resan, inte till dina överordnade, utan till hela världen: berätta detaljerna och ge råd till företagets abonnenter.

Professionell resenär

En ledig tjänst som liknar en rekreationschef: en person med kunskaper i engelska, ett utländskt pass, aktiv och sällskaplig krävs.

Resenären behövde leverera avenbok (beställningar från våra användare), kommunicera med kunder och genomföra intervjuer med dem, skriva en blogg om lönsamma köp utomlands, tips och erfarenheter från våra användare, skapa innehåll för våra sociala nätverk och hjälpa andra resenärer.

Daria Rebenok, grundare av Grabr

En ytterligare punkt i jobbkraven är kärlek till. Vi behöver en person för vilken "Black Friday" inte är namnet på en skräckfilm, utan årets händelse.

Arbeta för intresse

Att tjäna pengar på en hobby handlar inte bara om att göra tvål och baka egna kakor. Det finns också oväntade alternativ.

Bilnavigator

Roman Gerasimov, co-driver av FONBET Trophy-Team, författare och presentatör för projektet "Motorsport in Faces", talade om detta yrke.

För att bli navigatör måste du först ta dig till närmaste tävling som vem som helst: en åskådare för att förstå om du gillar den här typen av motorsport, en assisterande domare för att ta reda på hur loppet är organiserat från insidan, en pilot om du har en egen bil. Det viktigaste är att förstå att du är redo att uthärda allt detta.

Roman Gerasimov

I troféräder är navigatören besättningens "ögon"; han är den som vet vart den ska gå och övervakar även tiden, instrumenten och arbetar med sportdokument. Dessutom, om bilen fastnar, arbetar medföraren med en elektrisk vinsch, domkraft och spade för att frigöra bilen.

I det inledande skedet behöver du studera navigationsenheter, tävlingsregler, villkor och verktyg. Det är viktigt att arbeta på din fysiska kondition eftersom det är svårt att förflytta sig genom träsken.

Betalningen för en navigatörs arbete i det inledande skedet kan vara liten; det beror på varje specifik specialists erfarenhet och rykte. Enastående representanter kan uppmärksammas av stora idrottslag och anställas permanent. Navigatörens arbetsbelastning är sporadisk, vanligtvis på helger, då troféräder är vanligare. Det vill säga att du kan kombinera det med annat arbete.

Yrke utan namn

Detta är ett jobb för dem vars hobby är sysslolöshet.

Alexander Malafeev, HR-direktör för företaget Urgent Money, säger: ”För ett par månader sedan publicerade en av mina vänner på Facebook en ledig tjänst som en del av sitt sociologiska projekt. Han kunde inte komma på ett namn för denna lediga tjänst, eftersom det huvudsakliga funktionella ansvaret för denna tjänst var att du måste sitta vid ett tomt skrivbord hela dagen och inte göra någonting. Det var nödvändigt att förstå hur länge en vanlig genomsnittlig medborgare skulle utstå sådan tortyr för pengar, liksom vad hans motivation var. Jag ska genast säga att det fanns tillräckligt med svar."

Festkungen

I april 2016 sökte mobilapplikationen JoyME en kandidat till tjänsten "Party King". Ansvar: veta allt om underhållning, modevisningar, crossfit, lopp och fester i Moskva. Festernas kung var tvungen att delta i alla dessa evenemang (även om det inte alltid är lätt), knyta kontakter och locka appanvändare och samtidigt leta efter partners för vidare affärsutveckling. Utbildning spelade ingen roll, men förmågan att klara alla ansiktskontroller behövdes.

Arbete som hjälper

Det finns ett sådant yrke - att hjälpa människor. Ta till exempel hand om hunden medan ägarna är borta, gå ut med den om ägarna är upptagna, kamma den och till och med lära hunden att prata. Tjänsten YouDo.com hjälpte till med valet av sådana yrken, där de ofta letar efter ovanliga hjälpare:

• En person som får vänner mellan en katt och en hund.
• En ansvarsfull man som kommer att påminna dig tre gånger om dagen att det är dags att ta dina mediciner.
• En glad tjej som kommer att spela rollen som en signifikant annan inför släktingar på en familjekväll.
• En musikälskare som kan skapa en originalspellista med kommentarer.
• En flitig person som fyller ett stort pussel.

Och här räknas inte standardförfrågningarna om att ta en sväng eller hjälpa till med städning. Det är osannolikt att du kommer att göra karriär inom detta område, men om du gillar att hjälpa människor, varför inte tjäna pengar på det.

HR är motsatsen

Rekryteringsspecialister lär sig direkt "på fältet", där de måste utvärdera människor. Vanligtvis arbetar en HR-chef med sökande. Men ibland krävs "fel" HR.

Elena Sentsova, HR-chef på STS Group, säger: ”STS Group är specialiserat på outsourcing och uthyrning av personal, samt outstaffing. Skiftarbete är vanligt på våra anläggningar. Skiftet varar 45, 60 dagar eller mer - efter personens val. Då är anställningsavtalet med honom stängt.

Detta görs av anställda i ett ovanligt yrke - chefer för att arbeta med uppsagda personer. Chefen för arbetet med de uppsagda är en sekreterare omvänt. Han ser skiftarbetare på semester och gör processen så bekväm som möjligt. Senare ringer han folk och erbjuder sig att fortsätta samarbetet. Den här typen av vård bär frukt: mer än hälften av specialisterna återvänder.”

Du kan arbeta som chef för permitterade utan utbildning. Huvudkraven för sådana specialister är en positiv syn på livet, sällskaplighet och förmågan att etablera kontakt med människor av även den mest komplexa karaktären.

Vi hittade alla listade yrken på mindre än en vecka. Och det här är inte alla coola positioner som inte kräver ett diplom. Berätta för oss i kommentarerna vilka lediga jobb för "ignoramus" du har sett.

Lästid: 2 minuter

A A

Idag ska vi prata om ett så intressant yrke som en teprovare. På ett annat sätt kallas det också titester. Det här är ett mycket intressant och ovanligt jobb som lönar sig bra. Vem är en testare? Översatt från engelska översätts detta som att prova, testa te. En person måste bestämma typen av te och dess kvalitet, kombinera en blandning av olika typer. En professionell provare kan identifiera över tusen smaker och aromer.

Alla kan inte anlitas som testare, personen måste ha utmärkt smak och gott luktsinne. Han är förbjuden att använda toalettvatten, röka eller dricka alkohol. Det är inte heller tillåtet att äta kryddstark mat.

En erfaren provare kan enkelt bestämma typen av te, platsen där odlingarna växer och till och med perioden för att samla löv, metoden för bearbetning och lagring. En tetestares arbete påminner om en kocks eller parfymörs arbete. Hans främsta talang är hans delikata smak.

De goda smakarnas luktorgan försäkrar ofta teföretag för miljoner. När allt kommer omkring bestämmer de ödet för en stor mängd te så att tillverkaren inte förlorar de investerade pengarna. En tetestare är inte ett lätt yrke, han dricker inte te, utan bara håller det i munnen och andas sedan in doften av koppen där infusionen eller tebladen fanns. Teprovning är inte huvuddelen av jobbet, han gör också andra saker innan han bestämmer sig. Undersöker torrt te för färg, bladform och utseende. Varefter det bestämmer färgen på infusionen, styrka och arom. Baserat på resultatet av provarens test sorterar fabriker olika teer. En produkt kan innehålla upp till arton teer, som i blandningen kommer att uttrycka huvudarom och smak. Därefter skickas en sådan produkt till försäljning.

Förutom att arbeta i teföretag är tetestararbete populärt på auktioner. Provaren kan, efter ömsesidig överenskommelse med sitt företag, ge råd till en enskild kund. Oftast frågar folk om hur man brygger drycken och om teceremonier. För en konsultation får en titester cirka femhundra dollar och betalar en procentandel av detta belopp till sitt företag.

De utbildar provare i teföretag. Du kan också lära dig denna verksamhet på ett specialiserat universitet, där du gör praktik under flera år på teplantager. De blir erfarna provare först efter tio år. Fördelarna med detta arbete är att det är intressant och högt betalt. I genomsnitt får en person cirka två tusen dollar på en fabrik och upp till sju tusen på auktioner. Nackdelen är att det finns många restriktioner för mat, dryck och andra nöjen.

En sommelier jämförs med yrket vinprovare, vilket är vad vinförsäljarens jobb kallas i Frankrike. Han smakar alkoholhaltiga drycker, har en professionell förståelse för dem och vet hur man dricker dem rätt. En sommelier vet allt om vin: hur man öppnar det, serverar det på rätt sätt, vilka rätter passar bäst ihop med det. I västerländska länder tar sådana människor upp till fyrtio procent av en restaurangs vinst. I Ryssland har detta yrke ännu inte blivit populärt, men sommelierer arbetar redan i stora städer och i elitanläggningar.

En teprovare kan utföra upp till trehundra prover under en arbetsdag. Tetestarens beslut avgör vilket te eller vilken blandning företaget kommer att välja att sälja. Därför är hans arbete mycket svårt, men högt betalt.

Varje teälskare har en preferens för en som han gillar bäst. Varje produkt innehåller många sorter, och var och en av dem växer i ett annat land och beror på väderförhållandena. Att kombinera teer och skapa nya smaker och aromer är en provares uppgift.

Kapitel:
TE OCH TE-CEREMONI
6:e sidan i avsnittet

William Vasilyevich POKHLEBKIN om te
"TE, DESS TYPER, EGENSKAPER, KONSUMTION"

Kapitel 10
Test av te

Metoden för att bestämma kvaliteten på te enligt alla dess många indikatorer utvecklades gradvis, historiskt, allt eftersom mänsklig kunskap om te utökades. Under lång tid var det huvudsakliga och nästan enda sättet att bestämma kvaliteten på te den organoleptiska metoden, d.v.s. testa teprover av en person genom beröring, öga och smak.

Denna metod, som är extremt subjektiv i sitt väsen, födde ett speciellt yrke - tetestare, människor som faktiskt ägnade sina liv åt att bestämma teets kvaliteter och för detta tvingades acceptera en hel rad restriktioner och strikta disciplin i hela deras inte bara officiella, utan också vardag.

Endast på detta sätt stiger definitionen av ett till synes subjektivt begrepp som smak till en hög objektiv nivå, och så exakt och subtil att inga instrument kan ersätta eller reproducera denna mänskliga bedömning.

Naturligtvis, för att vara en testare, behöver du en naturlig talang, och inte bara sällsynt, som till exempel sångare eller artister, utan extremt sällsynt, eftersom det finns väldigt få människor med ett idealiskt luktsinne och ett korrekt sinne för smak, och människor som har behållit dessa sällsynta naturliga egenskaper från födsel till vuxen ålder, när frågan om att välja ett yrke avgörs, och ännu mindre. Det finns bokstavligen bara ett fåtal av dem i varje land.

Detta beror delvis på att naturliga talanger inom detta område försvinner oftare än i något annat, eftersom det i barndomen och även i vuxen ålder är relativt få människor som känner till yrket som testare och ännu färre föreställer sig vilken typ av yrke det är och vilka egenskaper du behöver att behöva vara testare.

Ofta, även i pressen, kallas tetestare för teprovare. Detta är absolut falskt. Provsmakning avser endast provtagning av mat och dryck, inklusive alkoholhaltiga drycker, i första hand olika viner, och innebär att man testar en färdig livsmedelsprodukt för att fastställa dess smakegenskaper och skillnader från produkter i denna kategori. I detta fall är provaren skyldig att äta åtminstone en liten del av denna livsmedelsprodukt (förutom alkoholhaltiga drycker).

Tetestning är en mycket mer komplex och varierad process än att prova. Det inkluderar att bestämma kvaliteten på tebladet i alla stadier av dess produktion, testa det färdiga torra teet genom beröring, genom syn, enligt en mängd olika indikatorer (bräcklighet, densitet, rengöringskvalitet, förekomst av spetsar, färg), bestämning doften av torrt te, och slutligen, testa teinfusionen enligt indikatorer som arom, smak, färg, ljushet, styrka, transparens, färg, infusionens intensitet, extraktionsgrad.

Dessutom måste tetestaren utföra samma tester på de kokta tebladen. Endast hela summan av information som erhålls på detta sätt med betyg för varje kontrollposition (totalt 25-30) och deras generalisering gör det möjligt för tetestaren att göra sin bedömning om kvaliteten på en viss typ av te. Det är därför testarens åsikt anses vara "objektiv", trots att det är en rent personlig åsikt och stöds av obestridlig auktoritet. Den färgas praktiskt taget aldrig av några subjektiva aspekter. Detta är åsikten från en strikt professionell - en specialist av högsta kategori.

Yrket som titester kräver inte bara talang, utan också stor kunskap och erfarenhet. Det är förknippat med stort materiellt och offentligt ansvar, med en grundlig kunskap om inte bara sådana discipliner som biologi, botanik, biokemi, geografi, fysik, utan också världsmarknadens ekonomi och särskilt ekonomin inom tehandeln.

Yrket som tetestare kräver förmågan att hålla i minnet en hel samling av tedofter och känna till deras ursprung, härstamning och historia. En bra tetestare känner till egenskaperna hos alla eller de flesta teplantager i de stora teproducerande länderna.

Slutligen kräver yrket som tittestare enorm självdisciplin, noggrannhet, precision och uthållighet, samt förmågan att motstå fysisk stress. Ibland måste tetestare i internationella klasser producera upp till 1000 teprover i veckan och inte bara "ta 1000 klunkar", utan utföra många operationer relaterade till testning och ge sina avgörande slutsatser om dem.

Det är inte förvånande att yrket som testare, även om det är extremt hedervärt, ingår i kategorin svåra yrken i nivå med yrkena som gruvarbetare och metallurg. Naturligtvis är titestarnas arbete extremt högt betalt. Hälsan hos tittestare (eller snarare deras nasofarynx) är försäkrad av vissa engelska företag för 1 miljon pund sterling. En rinnande näsa i en tetestare är en händelse som kan orsaka enorma förluster för ett teföretag.

Yrket som testare kräver många uppoffringar från en person. Naturligtvis bör han inte röka, dricka alkoholhaltiga drycker och måste avstå från att äta mat som har någon uttalad egen arom. Därför äter testare aldrig lök, vitlök, pickles och rökt kött, konsumerar väldigt lite salt och begränsar sig till konsumtionen av till och med kryddiga örter och godis. Deras öde är neutral mejeri-grönsaksmat, fågel, kokt flodfisk, ungt kött och några ägg- och mjölprodukter.

Testaren har ingen rätt att använda parfym, cologne, d.v.s. luktämnen, smaksatt tandkräm, doftande toaletttvål. Han måste bara tvätta händerna med tetvål. Dessutom bör hans linne, kläder, skor inte utsättas för de senaste syntetiska tvättmedlen, så att inga främmande lukter kan påverka hans bedömning av te.

Det säger sig självt att en tittestare skyddar sig mot förkylningar. Hans arbetsplats är ett rent, stort, alltid soligt rum - ventilerat hela tiden. I sin kommunikation med andra människor och världen omkring honom måste testaren ständigt utgå från alla ovanstående regler. Det betyder till exempel att han inte ska ha vänner som röker, bär parfym osv.

När man testar en teinfusion dricker tetestaren inte teet, utan sköljer bara munnen med det och försöker sedan bestämma smaken genom att gnugga tedroppar med tungan på gommen. På samma sätt, när han bestämmer aromen, sticker han inte näsan i en kopp varmt te, utan sniffar en tom kopp som sköljts med te, eller sniffar försiktigt kokta, men inte varma, teblad från vilka teet har dränerats. Med andra ord, i alla fall skonar tetestaren sin luktapparat, som kan ge honom omfattande information om doften av te baserat på tecken som knappt är märkbara för genomsnittskonsumenten.

Det unika med teprovningsyrket, och ännu mer, sällsyntheten i utseendet och det långsiktiga bevarandet av egenskaperna hos en bra tetestare, tvingar i allt högre grad teindustrin och vetenskapen som tjänar den att leta efter möjligheten till laboratorium , objektiva metoder för att bestämma kvaliteten på te.

Idag används redan biokemiska, kemiska, gasanalyser, luminescensbedömning, kromatografi och teaflavinskala för att bestämma vissa indikatorer på tekvalitet, främst i vissa stadier av dess produktion, när det är nödvändigt att justera läget för en viss teknisk operation och det är viktigt att fastställa någon kvalitet som är viktig för denna operation.

Men alla dessa metoder för objektiv bedömning kan ännu inte ge någon klar uppfattning om smaken och aromen av te och helheten av dess kvalitetsindikatorer. Därför är det ännu inte möjligt att basera en generell bedömning av teets fördelar på dem, vilket är avgörande för att fastställa kostnaden för te. Denna viktiga uppgift är fortfarande anförtrodd åt en person - en specialist titester, vars levande, omedelbara intryck, paradoxalt nog, visar sig vara mer objektiv och korrekt än testresultat.

I denna mening verkar den organoleptiska metoden vara oumbärlig, och trots teknikens utveckling kommer den sannolikt att förbli viktig så länge människor dricker te.

Inte bara vin, utan även te har sina egna sommelierer. Tetestaren bestämmer kvaliteten och typen av te, smakar på drycken och avgör om en viss smak kommer att bli en kommersiell framgång på marknaden.

Uppfinnare och upptäcktsresande

Ordet har engelska rötter: "te" - te och "test" - för att testa, prova. En testare är en person med utvecklade smakupplevelser.

I Ryssland är te sommelier ett sällsynt yrke. De flesta av dem är i Indien, Kina, Japan - där dussintals teföretag finns, och själva processen att dricka te anses vara en obligatorisk ritual. Men även där finns det inte mer än hundra yrkesverksamma.

På jobbet tar en tetestare prover varje dag från dussintals, hundratals tevarianter. Dessutom är tesommeliern skyldig att:

1. Utveckla nya teblandningar (blandningar).

2. Kontrollera kvaliteten på råvaror.

3. Delta i tesmakteknik.

En tesommelier smakar inte på drycken i allmänt vedertagen mening – han dricker den.

Nikolai Gaev, en professionell teprovare med 3 års erfarenhet, säger: ”Forskningen sker i ett rymligt och ljust rum. Först utvärderar tetestaren de torra tebladen. Testar densiteten, färgen och lukten av löv genom beröring, bestämmer metoden för bearbetning och lagring. Efter detta, enligt reglerna, bryggs infusionen 2-3 gånger: testaren sköljer munnen med den. Smaklökarna på tungan och gommen bestämmer variationen, kvaliteten på teet och dess effekt på människokroppen. Slutligen undersöks de bryggda bladen. Vid varje teststeg gör testaren ett expertutlåtande.”

Yrkets utmärkande drag

Jobbet kommer med mycket kommersiellt ansvar. Baserat på tetestarens forskning fattas ett beslut om att lansera en tevariant på marknaden. En tesommelier förstår botanik, biokemi, historiska och geografiska egenskaper hos världens berömda teplantager.

Det finns vissa begränsningar i yrket. Testaren är förbjuden att röka, dricka alkohol eller ens vara i närheten av människor som röker eller dricker; använd parfym och personliga hygienprodukter med stark lukt; äta varm, kryddig, rökt mat. Alla örter, såser, kryddor, fett kött och fisk, godis är strängt förbjudna.

Alexander Ivanov, tetestare på Tea Company CJSC, delar med sig av sina intryck: "Det beror på tetestarens åsikt om utsläppandet av en viss typ av te kommer att vara ekonomiskt fördelaktigt eller inte. Ett misstag kommer att leda till miljonförluster. Därför försäkrar företag ofta lukten och smaken av sina tesommeliers, även mot en vanlig rinnande näsa.”

Tekniska framsteg har gjort det möjligt att skapa dussintals enheter som bestämmer kvaliteten på teblad, men den professionella åsikten från en levande person, som för många år sedan, är fortfarande en prioritet.

Var man ska studera och arbeta

Georgian Institute of Subtropical Economy ger kunskap om teknik för produktion och lagring av teblad. Utbildningens varaktighet - 5 år. Kostnaden varierar från 30 till 60 000 rubel. per studieår.

Du kan förbättra dina färdigheter på Moskvas avancerade kurser för titester.

En annan punkt är övning. Det tar 5–6 år. Det bästa arbetet anses vara på indiska plantager. Här lär de dig att bara fokusera på att studera tebladen, för att abstrahera från yttre stimuli.

Kända tehus "odlar" personligen tetestare. Te importeras till Ryssland, och du kan få en praktikplats i företag som säljer råvaror: "May", "Moscow Tea Factory", "Imperial Tea".

Tetestarens arbetsplats kan vara teföretag, auktionshus och företag som säljer te.

Resultat och framtidsutsikter

En tetestare tjänar $1500–2000 på en tefabrik. I auktionshus når lönen för en tesommelier $7000–7500.

Titeraren konsulterar, med det anställande företagets samtycke, privata kunder. Människor är intresserade av hur man brygger drycken korrekt och reglerna för teceremonin. Betalning för en konsultation är $400–500. Det anställande företaget får en fast procentsats av detta belopp.

En uppenbar fördel med yrket är höga löner. En bra testare är en sällsynthet, så konkurrensen här är minimal.

Roman Titov arbetar som tetestare i ett kinesiskt tetillverkningsföretag: ”På jobbet, när jag upptäcker en ny smak, känner jag mig som en magiker, en halvgud. Det här yrket är svårt, men att skapa en ny samling teblad är en ojämförlig känsla. Långa timmar av konstant forskning och provsmakning resulterar i en drink som avnjuts av miljontals människor.”

Men det finns också nackdelar. För det första kan du inte klara dig utan ett gott lukt- och smaksinne, givet av naturen. Det räcker inte att lära sig teorin och hela tiden utveckla smak och lukt. Om du inte har medfödd talang kan du inte bli en bra testare. För det andra finns det många officiella förbud som måste utvidgas till privatlivet.

"En testare är inte nödvändigtvis en generalist", säger Roman Titov. – Under studietiden studeras alla typer av te, men beroende på vidare anställning blir tesommeliern en yrkesman med en snäv inriktning. I Kenya gillar de granulerat te, i Indien - hackat te. I Kina uppmärksammar de öppnandet av tebladen, utan estetiskt värde är drycken ingenting. Jag kan mycket om gula teer, men jag vet inte mycket om produktionen av pu-erh."

För att sammanfatta noterar vi att tetestaren inte "jagar teer", utan studerar växten. Han testar torra och bryggda löv och drar slutsatser: att släppa produkten eller inte.