Fursecuri cu banane Necesar: 300-400 g banane 150 g margarină 750 g făină ou 250 g zahăr Mod de preparare Tăiați bananele rondele. Se inmoaie putin margarina, se adauga faina, zaharul si se formeaza pesmet cu mainile, se toarna oul in ea, continuand sa framanta cu mainile. Apoi 2/3 din total

Bezea cu banane Necesar: 12 oua 3-4 banane 750 g zahar pudra 50 g unt 250 ml suc de fructe de padure si fructe Mod de preparare Separam albusurile de galbenusuri. Pisează bananele cu zahăr pudră. Bateți albușurile spumă într-un mixer, adăugând treptat piureul de banane. Spuma ar trebui

Parfait de banane Necesar: 300 g smântână 200 g banane 350 g zahăr 70 ml lapte 3 ouă vanilină Mod de preparare Se pisează ouăle cu 50 g zahăr și vanilie și se adaugă lapte fierbinte. Gatiti amestecul pana se ingroasa, amestecand continuu, apoi strecurati si raciti. Cremă

Jeleu de banane Necesar: 500 g banane 80 ml suc de lămâie 100 g lămâi 750 g zahăr 400 ml sirop de fructe frunze de mentă Mod de preparare Curăţaţi bananele, tăiate în bucăţi mici. Scoateți pulpa de la lămâi și tăiați coaja fâșii. Se amestecă bananele, coaja,

Vin de banane Necesar: 250 g banane 500 ml apă 500 g zahăr 80 ml esență de banane 5 g drojdie Mod de preparare Se spală o banană mare, se face tăieturi longitudinale în coajă de-a lungul întregii banane și se așează în această formă pe fundul recipientului . Se dizolvă zahărul într-un pahar cu apă

Lapte de banane Necesar: 900 g banane 1 litru lapte 250 g zahăr pudră 20 ml suc de lămâie 10 căpșuni 2 fire de pătrunjel Mod de preparare Curățați bananele de coajă și împărțiți-le în două părți. Tocați mărunt prima parte și pregătiți din ea un piure. Partea a doua

Sufleu de banane Ingrediente: 4 banane, 2 albusuri, 4 linguri. l. zahăr, 1 linguriță. zahăr pudră, 40 g unt, 3 linguri. l. zeama de lamaie curata bananele si paseaza pulpa cu o furculita. Albusurile se bat spuma cu un mixer, adaugand treptat zeama de lamaie. La pulpa de banană

Sufleu de banane Ingrediente: banane – 4 buc., ou (albuș) – 2 buc., zahăr – 4 lingurițe, zahăr pudră – 1 linguriță, unt – 1 linguriță, zeamă de lămâie – 3 linguri Spălați bananele, curățați-le de coajă și piure pulpa cu o furculiță. Albusurile se bat spuma cu un mixer, adaugand zeama de lamaie.

Când se menționează desertul cu sufleu, de obicei apar asocieri cu ceva rafinat și, din păcate, greu de executat. Cu toate acestea, nu este așa, vă sugerăm să verificați acest lucru prin pregătirea unui sufleu de banane gustos și sănătos.

Caracteristicile vasului

Suflele sunt deserturi ușoare și aerisite. Chiar și numele este tradus din franceză ca „respirație”. Apropo, Franța este locul de naștere al sufleului. Mâncarea se prepară în varianta clasică din albușuri, care se bat cu zahăr sau pudră. Compoziția conține adesea unt, smântână, precum și fructe și fructe de pădure. Sufleul de banane este un fel de mâncare delicat, „respirabil”, care se potrivește bine cu cafeaua și ceaiul, poate fi servit la micul dejun sau o gustare de după-amiază și, cu un decor adecvat, poate acționa chiar și ca un desert de sărbători.

Bananele în sine au o structură unică, ceea ce face posibil să gătiți sufleuri fără făină sau să le adăugați în cantități mici.

Dacă reglați cantitatea de zahăr și nu puneți prea mult din el, atunci sufleul poate fi dat copiilor în cantități mici încă de la vârsta de un an.

Copiii mai mari vor adora cu siguranță acest fel de mâncare frumos și ușor. Majoritatea rețetelor sugerează zdrobirea fructelor în piure, așa că trebuie să folosiți banane coapte și moi. Dar este mai bine să îi refuzați pe cei a căror carne are pete întunecate. Desertul făcut din ele poate să nu crească sau să devină apos.

Sufleul cu banane poate fi copt într-o formă mare sau mică (pentru brioșe, prăjituri). În ultima versiune, desertul este de obicei pregătit pentru copii - în acest fel arată mai interesant și mai apetisant. Puteți pregăti un sufleu pe o bază mică de nisip. Astăzi, nu există doar rețete clasice care implică coacerea unui vas în cuptor, ci și metode de gătit pentru un multicooker (selectați modul „abur”) și în cuptorul cu microunde.

Dacă rețeta nu implică utilizarea de ouă crude, atunci sufleul de banane poate fi făcut fără tratament termic. În acest caz, se prepară cu pectină sau gelatină, care oferă desertului o consistență ușoară, asemănătoare unui jeleu.

Rețete populare

Să începem cu o rețetă clasică de sufleu cu banane. Necesită un minim de ingrediente și chiar și un bucătar începător se poate descurca cu prepararea lui. Dar dacă adaugi și alte componente la această rețetă de bază, poți obține noi deserturi de fiecare dată.

Clasic

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 banane;
• 3 oua de gaina;
• 1 lingura de unt;
• 1 lingura suc de lamaie;
• 5 linguri de zahar;
• un praf de sare (pentru a sublinia dulceata preparatului, echilibreaza gustul).

Ouăle trebuie scoase mai întâi din frigider (cu o oră înainte de gătit). În plus, va trebui să separați albușurile de gălbenușuri. Ai nevoie doar de un galbenus. Spălați, curățați și zdrobiți bananele într-un piure. Acest lucru nu este dificil de făcut, dar trebuie să abordați procesul în mod responsabil - nu ar trebui să existe bucăți de fructe în piure. Adăugați sare, suc de lămâie și gălbenuș în amestecul de banane. Amesteca totul bine.

Într-un castron curat și uscat, albușurile se bat spumă spumă, fără a înceta să bată masa, se adaugă zahăr și se continuă procesul. Albușurile trebuie să formeze vârfuri stabile. Acestea trebuie amestecate cu grijă în amestecul de gălbenuș și banane. Tavile de copt trebuie unse cu unt. Dacă vă este teamă că desertul se va arde, stropiți cu pesmet sau gris. Formele din silicon nu trebuie lubrifiate cu ulei, cu excepția primei utilizări. Pune aluatul în forme și coace la 180 C timp de 20-25 de minute. Scoateți cu grijă sufleul finit din formă.

Cu branza de vaci

Aceasta reteta este buna pentru ca branza de vaci din ea da un gust delicat cremos, dar in acelasi timp nu se simte deloc in desertul finit. Aceasta înseamnă că este deosebit de valoroasă dacă doriți să hrăniți un copil (și un adult de asemenea) cu brânză de vaci, dar lui nu îi place acest produs din lapte fermentat.

Vei avea nevoie:

• 2-3 banane;
• 150-200 g brânză de vaci;
• 1 lingura gris;
• zahăr;
• unt pentru ungerea formei;
• 2 linguri de smantana.

Brânza de vaci ar trebui să fie ca o pastă. Dacă aveți doar cereale grosiere la îndemână, atunci ar trebui să le măcinați printr-o sită de 1-2 ori. Curățați bananele și pisați-le într-un piure și abia după aceea va deveni clar câtă brânză de vaci este necesară. Cert este că aceste 2 ingrediente sunt luate în cantități aproximativ egale. Se amestecă brânza de vaci cu bananele, se adaugă zahăr și smântână. Masa ar trebui să fie aerisită. Acum trebuie să-i evaluați consistența și să adăugați treptat gris. Acesta din urmă poate necesita puțin mai mult sau mai puțin decât este indicat în rețetă.

Nu uitați că după 10-15 minute cerealele se vor umfla și vor face consistența sufleului mai densă.

Dacă gătiți pentru prima dată, este mai bine să adăugați o jumătate de lingură de gris, să frământați amestecul și să lăsați timp de un sfert de oră. După un timp, evaluați dacă aluatul este suficient de gros. Dacă curge puțin, adăugați gris dacă este prea gros, adăugați puțin piure de banane sau smântână. Ungeți formele cu ulei, turnați aluatul în ele și puneți la cuptorul preîncălzit. Se coace 15-20 minute la 180 C.

Pentru tort

Folosind această rețetă puteți pregăti un sufleu pentru o prăjitură. Tot ce trebuie să faceți este să coaceți pandișpan obișnuit (sau să cumpărați gata preparate), să le înmuiați în ceai dulce, suc sau sirop și să puneți un sufle de banane între prăjituri. Este mai bine să folosiți ca decor aceleași fructe, ciocolată și smântână nu prea dulce.

Ingrediente:

• 5 banane;
• 1 cană de zahăr;
• 1000 ml smantana;
• 1 lingura suc de lamaie proaspat stors;
• 20 g gelatină (pachet mic).

Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă 20-25 de minute. Cum să faceți acest lucru corect și câtă apă să luați este cel mai bine citit în instrucțiunile de pe ambalaj. Bananele trebuie curățate de coajă și tăiate felii, iar pentru a preveni închiderea lor, stropiți cu suc de lămâie. Bateți smântâna cu zahărul și apoi încălziți gelatina. Este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de apă, fără a lăsa compoziția să fiarbă. În caz contrar, gelatina își va pierde proprietățile.

Combinați gelatina încălzită și smântâna, bateți totul din nou pentru a evita apariția cocoloașelor de gelatină.

Taiati prajiturile cubulete si asezati-le pe fundul unei tavi arcuite. Deasupra se toarnă un sfert de smântână, iar deasupra felii de banană. Vor fi îngropați în cremă, totuși așa ar trebui să fie. Deasupra este un alt strat de „cuburi” de biscuiți. În mod similar, ar trebui să alternați între pandișpan, smântână și banane până se epuizează ingredientele. Stratul superior trebuie să fie cremă; poate fi decorat cu banane. Acum trebuie să puneți forma la frigider, de preferință peste noapte. Decorați desertul finit cu fulgi de ciocolată, sirop sau fulgi de cocos.

Fără coacere

După ce ați citit rețeta anterioară, puteți ghici principiile preparării sufleului de banane fără coacere. Cu toate acestea, are o consistență destul de lichidă, care este justificată de prezența biscuiților în compoziție. Dacă desertul este servit ca un fel de mâncare independent, atunci se recomandă să-l pregătiți după următoarea rețetă.

Ingrediente:

• 3 banane;
• 450 ml smantana;
• 25-30 g gelatină (dacă vă plac sufleurile mai vâscoase, dense, luați 30 g gelatină);
• ½ cană zahăr granulat;
• 1 lamaie;
• scorțișoară, vanilie.

Sufleul de banane este un desert delicat, tulbure, aerisit. Poate fi preparat într-o varietate de moduri, dând delicateții arome originale și obținând plăcere nepământeană din ea. În plus, toate acestea sunt ușor de făcut acasă.

Sufleu de banane - principii generale de preparare

Sufleul se prepară cu sau fără coacere. Baza este cel mai adesea ouă și produse lactate. Dacă desertul este supus unui tratament termic, se pot adăuga amidon și făină. Aluatul se prepara usor si aerisit, se pune in forme mici, apoi se coace la cuptor, la aburi, exista retete pentru cuptorul cu microunde. Sufleul fără coacere este preparat cu gelatină sau agar, cel mai adesea are o bază de lapte, smântână sau caș. După combinarea tuturor ingredientelor, desertul necesită răcire.

Bananele pot fi folosite ca umplutură sau zdrobite și adăugate la masa totală. Ele sunt adesea combinate cu alte fructe, nuci sau fructe de pădure. La sufle se mai adaugă brânză de vaci, ciocolată, diverse creme, marmeladă și alte produse de cofetărie.

Sufleu de banane „Respirația”

Rețeta unui sufleu franțuzesc de banane, care se dovedește ușor și aerisit, motiv pentru care și-a primit numele. Este mai bine să coaceți desertul în forme mici pentru servirea porțiilor.

Ingrediente

4 banane;

2,5 linguri. l. făină;

Un pahar cu lapte;

4 linguri de zahar;

2 linguri de ulei.

Pregătirea

1. Separați gălbenușurile, turnați-le într-un castron, adăugați în ele puțin mai mult de jumătate de pahar de lapte, aproximativ 2/3, și pisați.

2. Adăugați făină în gălbenușuri și amestecați.

3. Adăugați zahărul și vanilia în restul laptelui și aduceți la fierbere. Se amestecă cu gălbenușurile, se amestecă foarte repede și se încălzește. Ar trebui să obțineți o cremă groasă.

4. Adaugati untul in crema. Nu este nevoie să topești bucățile separat, doar amestecați până se dizolvă. Se lasa la racit.

5. Măcinați bananele până la o pastă sau transferați-le într-o cană de robot de bucătărie și faceți-le piure. Se amestecă cu crema de gălbenușuri.

6. Înapoi la proteine. Bateți cu un mixer până la spumă puternică.

7. Acum combinați albușurile bătute și smântâna principală. Se amestecă cu grijă pentru a nu precipita spuma.

8. Asezati crema in forme. Înainte de a face acest lucru, trebuie să fie lubrifiate, este mai bine să folosiți unt. În plus, puteți stropi cu pesmet și pesmet de migdale.

9. Coaceți sufleul aromat la 200 de grade timp de 15-18 minute, în funcție de mărimea desertului.

Sufleu de banane fără făină

O reteta pentru un desert delicat fara a adauga faina. Delicatesa se dovedeste usoara si aerisit. Puteți înlocui o parte din zahăr cu miere, ceea ce va crește sănătatea felului de mâncare. În loc de lămâie, puteți folosi lime sau acid uscat diluat.

Ingrediente

2 banane;

1 galbenus;

15 ml suc de lamaie;

5 linguri de zahar.

Pregătirea

1. Curățați bananele, tăiați-le bucăți, puneți-le într-un blender și bateți rapid. Sau transformăm pulpa în piure în alt mod.

2. Adăugați imediat suc de lămâie sau acid în pulpă, astfel încât să nu se întunece și să strice aspectul.

3. Se macină gălbenușul cu zahăr granulat, se adaugă treptat piure de banane.

4. Bate albusurile cu zaharul pana la spuma tare. Toate boabele ar trebui să se dizolve. Pune o treime din amestec într-un bol curat.

5. Adaugati piureul preparat cu zeama de lamaie si galbenusuri la albusurile ramase, amestecati usor.

6. Ungeți formele, întindeți amestecul de banane într-un strat de aproximativ 2 cm.

7. Decorați blatul cu albușuri bătute spumă și zahăr. Pot fi așezate așa sau stors folosind o pungă de patiserie.

8. Coaceți desertul timp de un sfert de oră. Temperatura optimă pentru sufleul de banane este 195-200.

Sufleu de banane cu gelatină (fără coacere)

O versiune de sufleu cu gelatină care nu necesită coacere. Baza este smantana cu banane. În mod similar, puteți lua lapte copt fermentat și iaurt. Kefirul este, de asemenea, potrivit, dar nu trebuie să fie prea acru și sărac în grăsimi.

Ingrediente

400 ml smantana;

25 g gelatină;

0,5 linguri. Sahara;

2 banane;

Vanilie, scorțișoară, lămâie.

Pregătirea

1. Dizolvați gelatina în 70 ml apă. Să preparăm. Lichidul trebuie să fie rece pentru ca gelificarea să nu înceapă prematur. În loc de apă, puteți lua orice suc sau lapte obișnuit.

2. Bateți smântâna cu zahărul.

3. Curățați bananele și tăiați-le în bucăți.

4. Gelatina dizolvată trebuie să fie ușor încălzită, astfel încât să devină lichidă. Puteți folosi un cuptor cu microunde sau o baie de apă.

5. Amesteca gelatina si smantana, adauga vanilia si coaja de lamaie. Puteți adăuga puțină scorțișoară. Alegem condimente după gustul nostru.

6. Scufundați mixerul și bateți jeleul de smântână timp de aproximativ cinci minute.

7. Adăugați bucăți de banană tocate și amestecați.

8. Se răcește timp de 2-3 ore. Puteti pune sufleul de jeleu in forme mici, il decorati dupa bunul plac si stropiti cu fulgi de cocos, care evidentiaza bine gustul bananelor.

Sufleu de banane cu gris „Tender”

Pentru cei cărora nu le place terciul, există o altă variantă a sufleului de banane, care poate fi făcut oricând după gustul dumneavoastră. Cantitatea de zahăr și aditivi aromatizanți pot fi ușor ajustate.

Ingrediente

250 g lapte;

30 g unt;

50 g zahăr;

50 g gris;

0,5 linguriță. zahăr vanilat;

2 banane;

2 ouă mari.

Veți avea nevoie și de puțin unt și zahăr pentru forme.

Pregătirea

1. Ungeți interiorul formelor cu unt, stropiți cu zahăr grosier și puneți la congelator.

2. Turnați laptele într-o cratiță, turnați imediat tot zahărul, adăugați sare pentru gust, o treime de linguriță este suficientă. Se pune pe aragaz si se lasa sa fiarba.

3. Turnați cerealele într-un flux subțire și pregătiți terci obișnuit. Se ia de pe foc, se adauga ulei, se amesteca si se lasa sa se raceasca.

4. Cuptorul trebuie pornit pentru a se încălzi la 210 grade.

5. Separați gălbenușurile, turnați în terci, amestecați.

6. Bate albusurile intr-o spuma pufoasa, adauga vanilie.

7. Tăiați bananele în bucăți.

8. Mai întâi, adăugați fructe în terci și amestecați.

9. Acum amestecați spuma proteică, încercând să mențineți volumul.

10. Scoateți formele răcite, întindeți rapid amestecul, puneți sufleul de banane la cuptor.

11. Gatiti aproximativ zece minute, nu mai mult. Apoi opriți cuptorul și deschideți-l puțin pentru ca sufleul să nu se strângă. După un timp, se scoate din cuptor și se răstoarnă pe farfurioare plate.

Sufleu de banane cu branza de vaci (gelatina)

O altă versiune a unui sufleu leneș fără coacere făcut cu gelatină. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și incredibil de sănătos. Se bazează pe brânză de vaci. Pentru a face desertul fraged, este mai bine să luați brânză de vaci grasă de cel puțin 12%.

Ingrediente

400 g brânză de vaci;

250 g smantana;

250 ml lapte;

20 g gelatină;

4 banane;

150 g zahăr;

Pregătirea

1. Combinați laptele cu gelatina și lăsați timpul indicat conform instrucțiunilor. De obicei, durează 30 de minute pentru a se umfla. Dacă gelatina este instantanee, atunci zece este suficient.

2. Puneți brânză de vaci, smântână, vanilie, zahăr și 2 banane într-un castron. Se macină până la omogenizare sau se bat cu un blender.

3. Topiți gelatina, care ar trebui să se umfle bine până în acest moment. Nu este nevoie să-l încălzești prea mult; este suficient să îi dai o consistență lichidă, astfel încât cașul să se topească și să fie mai ușor să se combine.

4. Se amestecă gelatina de lapte cu masa de caș, se pune la frigider pentru 20 de minute.

5. Tăiați în cercuri bananele rezervate. Puteți lua suplimentar căpșuni și felii de mandarină, în funcție de perioada anului.

6. Scoateți amestecul de smântână, puneți-l în forme mici sau boluri și puneți fructele în mijloc.

7. Pune din nou desertul la frigider si lasa doua ore.

Sufleu de banane dintr-un cuptor cu aburi (caș)

O versiune a unui desert simplu care este fiert la abur. Poate fi dat chiar și copiilor mici care sunt deja familiarizați cu toate ingredientele sufleului. Baza este brânză de vaci și ouă. Trebuie să alegeți o banană densă, bucățile nu ar trebui să se destrame.

Ingrediente

500 g brânză de vaci;

4 linguri de gris;

2 banane;

6 linguri de zahar;

Pregătirea

1. Se macină gălbenușurile cu brânză de vaci și zahăr granulat. Adăugați gris. Puteți adăuga puțin zahăr vanilat pentru aromă. Se amestecă și se lasă 15 minute.

2. Bate albusurile pana devin pufoase. Deoarece sunt fără zahăr, acest lucru se poate face foarte repede.

3. Tăiați bananele bucăți și amestecați cu brânză de vaci.

4. Adăugați albușurile bătute și amestecați.

5. Se pune viitorul sufleu în forme mici unse cu unt și se pune la băutură.

6. Gatiti aproximativ 30 de minute.

Sufleu de banane cu ciocolată

Pentru acest sufleu de banane veți avea nevoie de ciocolată neagră bună. Nu va fi foarte gustos cu plăci simple.

Ingrediente

80 ml lapte;

1,5 linguri amidon (porumb);

2 galbenusuri;

80 g ciocolată;

60 g zahăr.

Pregătirea

1. Se ung formele, se stropesc cu zahar, se aseaza pe o tava de copt si se da la congelator.

2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr și amidon, se adaugă gălbenușurile, se toarnă imediat ciocolata tăiată bucăți, se amestecă totul bine.

3. Puneti cratita pe aragaz si gatiti pana se dizolva ciocolata si masa se ingroasa. Vei primi crema. Se ia de pe foc.

4. Se pisează banana și se adaugă la smântână.

5. Bate albusurile pana devine spuma, amesteca totul impreuna.

6. Puneți sufleul în forme răcite.

7. Se coace la cuptor 10-12 minute la servire, se poate stropi cu cacao sau zahar pudra;

Sufle de banane - sfaturi și trucuri utile

Pentru ca bananele să nu se întunece, după curățare și tăiere, puteți stropi bucățile cu suc de lămâie.

Dacă sufleul iese nu foarte frumos, defectele pot fi ușor mascate cu ciocolată rasă, cacao, pudră și fructe. Desertul va deveni doar mai interesant.

Dacă trebuie să pregătiți un sufleu festiv pentru masa copiilor, atunci puteți adăuga colorant alimentar la amestec.

Formele pentru sufle sunt adesea stropite cu zahăr. Puteți folosi nuci tocate în același mod.

Afla si...

• Pentru ca un copil să devină puternic și abil, are nevoie de asta
• Cum să arăți cu 10 ani mai tânăr decât vârsta ta
• Cum să scapi de liniile de expresie
• Cum să elimini celulita pentru totdeauna
• Cum să slăbești rapid fără dietă sau fitness

Micul dejun este o masă specială, pentru că nu toată lumea își dezvoltă pofta de mâncare atât de devreme și, adesea, dimineața suntem cei mai capricioși în alegerea alimentelor.

Astăzi vă ofer o ieșire interesantă din situație. Să pregătim un sufleu de banane cu brânză de vaci pentru copii și părinți adulți. Cu siguranță vă va plăcea tuturor acest mic dejun.

Să pregătim toate ingredientele necesare pentru sufleu.

Ingrediente:

• caș dulce – 150 de grame
• banană – 1 pahar
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri - 1 lingura. linguriţă
• ou – 1 buc.
• firimituri de pâine
• gris - 2 linguri. linguri
• făină de grâu - 1 lingură. linguriţă

Sufleu de caș și banane pentru copii - rețetă cu fotografie: