Orientaliskt godis
sorbet recept hemma
10-12
1 timme
420 kcal
5 /5 (1 )
Väntar du på besök av en kär svärmor eller en nära vän med barn? Vill du glädja din familj med tegodis? Då är det värt att komma ihåg din barndom - vilka delikatesser bad du din mamma om på konfektyravdelningen? Jag älskade bara jordnötssorbeten, som var bättre än något godis. Jag hittade nyligen ett recept på denna dessert och håller på att förbereda den hemma – den smakar som det från min barndom.
Idag kommer jag att berätta hur man gör denna maträtt, särskilt eftersom den inte kräver dyra eller exotiska ingredienser. Låt oss ta reda på hur man gör sorbet hemma - jag erbjuder två recept: ett av dem kräver jordnötter, och det andra smakar bättre med hasselnötter eller valnötter.
Hemlagad sorbet med jordnötter
- Tillagningstid: 4-8 timmar för härdning.
- Köksmaskiner och husgeråd: kastrull, gryta eller metallmugg, omrörarspad, bakbehållare eller långpanna, pergament. Du behöver även spis, ugn och kylskåp.
Ingredienser
Hur man väljer rätt ingredienser
- Var noga med att kontrollera mjölken för färskhet: häll ett par matskedar i en separat panna och värm upp. Om proteinet kurar när det kokar har produkten börjat surna. För detta recept, försök att välja mellanfet mjölk; Hemlagad (ko) är också lämplig.
- Det är bäst att ta råa jordnötter. Kärnorna ska vara lika stora, släta, inte skrynkliga, utan mörka fläckar. De ska ha en knappt märkbar sötaktig lukt, utan syra eller bitterhet.
- Välj din olja noggrant: Endast en högkvalitativ krämig produkt med mjölkig doft och en fetthalt på minst 82 % är lämplig. Pålägg eller margarin kommer att förstöra rätten. Hemlagat smör skulle vara ett bra alternativ för detta recept, men tänk på att produkten måste vara färsk och utan bitterhet.
Steg-för-steg förberedelse
- Häll ett par matskedar kallt vatten i en liten kastrull. Häll i 250 g mjölk och ställ på låg värme.
- Tillsätt 600 g socker, rör om.
- Koka under omrörning med en spatel i en halvtimme.
- Häll 140-180 g jordnötter i en torr bakform och ställ in i ugnen i 10-15 minuter vid en temperatur på 160-180 grader.
- Låt nötterna svalna och skala sedan skalen.
- Häll 100 g socker i en kastrull eller mugg och ställ på medelvärme. Rör hela tiden och vänta tills sockret smält till karamelltillstånd.
- När blandningen blir brun och börjar koka, häll den snabbt i mjölk-sockerblandningen. Blanda väl.
- Koka i 20-30 minuter.
- Tillsätt 80 g smör till sorbetblandningen, låt den smälta och blanda noggrant tills den är slät.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den lätt med 1 matsked vegetabilisk olja.
- Fördela nötterna jämnt över pannan.
- Häll mjölkblandningen i pannan i en tunn stråle, fyll den. Försök att inte hälla upp allt på en gång så att nötterna fördelas jämnt över efterrätten.
- Låt skålen stå över natten på en sval plats. I extrema fall kan du vänta cirka 4-5 timmar.
- Dra försiktigt av pergamentet och skär godsaken i bitar.
Videorecept för att göra sorbet med jordnötter hemma
Om du vill se hur man gör jordnötssorbet hemma med detta recept, titta på följande video. Videon visar alla stadier av förberedelser.
Hemlagad sorbet till te
Hur man gör hemmagjord sorbet, jordnöts-Kozinaki orientaliska sötsaker hemma. Idag gör vi sorbet med jordnötter. Smakfullt, aromatiskt och billigt.
En damkanal som ägnar sig åt hemkunskap, ekonomisk hushållning, husmanskost, användbara tips, extrainkomster och många andra intressanta saker.
Här hittar du hälsosamma rätter, dieträtter, fastanrätter och vegetariska rätter. Du kan också hitta affärsidéer för kvinnor på kanalen.
Min kanal är dedikerad till vänlighet, positivitet och rätt kost.
Till alla snälla människor - tack för dina åsikter och vänliga ord, och till alla elaka kritiker - tack för din aktivitet på kanalen)
Jag tackar alla välgörare och mecenater som vill hjälpa till att utveckla min kanal.
Här är min Yandex-plånbok för donationer 410012939308928 Tack för de nya faten, mikrofonerna och annat som behövs för att filma.
Jag rekommenderar starkt att du ansluter till detta medianätverk:
http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283
Enligt min åsikt är detta det bästa medienätverket i Ryssland för tillfället. Tro mig, jag har något att jämföra med.
Denis och hans team svarar snabbt på alla frågor som dyker upp, ger ett enormt stöd, ger rekommendationer, organiserar utbildningar och förmedlar Youtube-nyheter till alla partners. I allmänhet är det trevligt och lönsamt att arbeta med ett sådant team. Jag rekommenderar! och det här är en grupp dedikerad till mitt arbete https://vk.com/levashova_studenova
Och här lärde jag mig hur man skapar kanaler och tjänar pengar på YouTube. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev
https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg
https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y
2017-10-20T14:09:39.000Z
Hemlagad sorbet med nötter
- Tillagningstid: 1 timme + minst 3 timmar för härdning.
- Antal portioner: 6-8.
- Kaloriinnehåll (per 100 g): 394 kcal.
- Köksmaskiner och husgeråd: bakplåt eller ugnsform, bakplåtspapper, kastrull, omrörarblad, mixer med degtillbehör, sorbetform, matfilm, ugn, spis, mikrovågsugn.
Viktig! Frys in isen i förväg och kyl en glasskål (keramik, metall) i kylskåpet.
Ingredienser
Steg-för-steg förberedelse
- Klä en bakplåt eller bakplåt med bakplåtspapper, häll i 150-200 g nötter och sätt in i ugnen på 160 grader. Stek dem i 8-10 minuter, rör om då och då.
- Ta bort nötterna, kyl och skala dem.
- Häll 30-40 ml vatten i en kastrull och tillsätt 130-150 g socker. Rör om och värm på låg värme tills sockret löst sig. Rör om blandningen.
- När sockret har löst sig helt, skrapa kastrullens sidor med en spatel och tillsätt 25-30 g honung eller invertsirap i blandningen.
- Koka upp sirapen, låt sjuda i 3 minuter. Sänk värmen så att blandningen knappt puttrar.
- Tillsätt 300 g kondenserad mjölk, en nypa salt.
- Blanda fudgen noga och låt koka upp på hög värme.
- Sänk värmen och koka blandningen tills den är ljusbrun, rör kraftigt.
- Efter 10-12 minuter, när karamellen stiger från botten, stäng av fudgen.
- Kyl massan. För att göra detta, ta is, placera en kyld skål på den och häll blandningen från kastrullen. Knåda den.
- Vispa blandningen med en mixer försedd med degkrok. Du måste vispa tills massans konsistens ändras. Den färdiga blandningen ska inte fastna på händerna.
- Lägg läppstiftet på bordet och knåda det med händerna.
- Värm blandningen lätt till 50 grader. Det är bekvämt att göra detta i mikrovågsugnen: 2-3 pass i 15-20 sekunder räcker. Effekt - ca 700. Se till att massan inte smälter eller blir flytande.
- När blandningen blivit mjuk, rör ner nötterna. Mosa ordentligt så att nötterna fördelas jämnt.
- Täck formen för den framtida efterrätten med matfilm, lägg ut den och komprimera den tätt. Planera toppen.
- Täck toppen med bakplåtspapper och låt svalna i ca 3 timmar, gärna över natten.
Videorecept för att göra sorbet med nötter
Vill du göra sorbet med nötter hemma, men ett recept med ett foto räcker inte för dig? Se följande video som visar hur man gör den här rätten och ger matlagningstips.
ÖSTLIGT GODS 🍬 SHERBET (SHERBET) med nötter hemma
Recept på sorbet/sorbet med nötter enligt GOST hemma. Det är inte alls svårt att förbereda denna orientaliska sötsak hemma, dessutom kräver receptet produkter som finns i nästan alla hem.
Vänner, prenumerera på vår kanal https://goo.gl/kcMqcX här hittar du recept som alltid funkar!
Recept på hemlagad sorbet med jordnötter eller hasselnötter:
300 g kondenserad mjölk,
150 g socker,
30-40 ml vatten,
25 g honung eller invertsirap,
en nypa salt
150-200 g nötter.
Hemlagat sorbetrecept på webbplatsen https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/
Kolla in recept på andra desserter och godis:
Nougat med nötter https://youtu.be/UupQrsQIWZs
Konfektläppstift https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
Tårta med läppstift https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
Chicago Cookies https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
Coconut Brownie https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
Choklad https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
Chokladkaka/paj https://youtu.be/LZuwgkYyGS8
VI ÄR PÅ SOCIALA NÄTVERK:
Instagram @irinacooking
Vår kanal https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Community https://goo.gl/zFsbSK
Du hittar definitivt receptet du behöver i spellistorna på vår kanal:
1. ZUCCHIN RÄTTER
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. Mr. Butter ○ SMÖRÖR
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. GRUNDLÄGGANDE ○ Utbildningsvideor
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. Rätter till PÅSK
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. Bröd hemma
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. DEKOR
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. Pumparätter
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. Livet utanför köket, vanligt
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. Snabba recept
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. Recept på FESTBORDET
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. Cocktails, drinkar
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. Deg, krämer, siraper, glasyrer
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. FÖRBEREDELSER OCH KONSERVERING
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. Övrigt
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. Köksmedhjälpare
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. Pizza, pasta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. Kötträtter
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. Pannkakor, pannkakor, tunnbröd
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOLmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. TÅRTOR
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. Såser
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. Frukostidéer
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. Gröt
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. Fastelavnsrätter
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. Sallader, snacks, patéer
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. Fågelrätter
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. Kesorätter
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. Fisk- och skaldjursrätter
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. Grönsaksrätter
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. Rätter med svamp
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. Första kurserna
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. AUGBLANTERATER
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true
#irinacooking #irinacooking #lazykitchen
#Recept #Hur man lagar mat #Sherbet #Sherbet #OrientalSweets #MilkLipstick #CreamyLipstick #SherbetRecept #SherbetReceptHome #SherbetComposition #WhatSherbetMade #OrientalSweetsRecipes #Howto CookSherbet #HowToCookHomeHome
https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg
https://youtu.be/HgO5qUE3y3s
2018-03-17T07:23:35.000Z
Hur man serverar och dekorerar en maträtt
- Denna delikatess serveras, liksom andra orientaliska sötsaker, till exempel vanligtvis med te. Du kan erbjuda efterrätt med kall mjölk, kaffe, lemonad eller sur juice (äpple, apelsin).
- Tillsammans med sorbet kan du servera hembakade mördegskakor och kex. Observera att dessert är ganska kaloririk, så andra rätter bör vara lätta.
- Denna sötma ser original ut i en skål med glass - skär sorbeten i små bitar och lägg runt kanterna.
Att dekorera efterrätten är enkelt. Skär den i rutor eller små barer och lägg på en platt tallrik. Kanterna på rätterna kan strö med nötsmulor, dekorerade med ett mönster av honung, myntablad eller körsbärsbär.
Visste du det? För att få desserten att se mer original ut kan du göra den till portioner genom att placera den i formade kakformar för att stelna. Denna metod är lämplig för både det första och andra receptet.
- För att skala rostade jordnötter, lägg dem i en metallskål, täck med ett lock eller en andra skål och skaka väl. Skalet lossnar av sig självt.
- Man kan koka kola i en stekpanna, men den måste ha tjock botten och väggar.
- Beredskapen för alla nötter, utom valnötter, kan kontrolleras av skalet: om det spricker eller lossnar lätt är det dags att stänga av värmen.
- Övervaka noggrant fudgens beredskap - om den är överkokt kan en bränd smak uppstå och det kommer att vara svårt att lägga till "fyllmedel". Flytande fondant stelnar inte.
- Du kan förvara hemmagjord nötsorbet i kylen eller bara en sval plats innan servering.
Andra berednings- och fyllningsalternativ
- Nötter används aktivt i orientaliska sötsaker. Prova att göra turkisk delight eller läcker!
- En annan underbar orientalisk delikatess är hemmagjord marshmallow. Den är gjord av frukt med eller utan tillsats av nötter. Äppelpastillen visar sig vara väldigt delikat i smaken.
- Du kan lägga till inte bara hasselnötter eller jordnötter till hemlagad sorbet, utan även cashewnötter och valnötter. Prova också att blanda dem med russin, hackade katrinplommon eller torkade aprikoser. Detta kommer att ge rätten en original surhet.
- Prova att använda olika typer av nötter till rätten - det blir ännu mer ovanligt.
Hemlagad nötsorbet är en utsökt delikatess som både barn och deras föräldrar kommer att njuta av.. Detta är en av de enklaste och snabbaste orientaliska rätterna att tillaga, som snabbt stillar hunger och innehåller hälsosamma vitaminer och fettsyror. Lagar du sådana desserter? Dela dina recept och matlagningstips i kommentarerna!
En delikat, aromatisk delikatess som ser ut som kola och smakar som sorbet. Den kan förvaras i kylen i cirka 7 dagar, och den förstör inte eller tappar smaken. Om så önskas kan du inkludera nötter, torkad frukt eller choklad i receptet.
Köksutrustning: en 2-liters tjockbottnad kastrull, en träspatel, en kniv och skärbräda, en matlagningstermometer, en mixer, 2 små behållare, gärna fyrkantiga, bakplåtspapper.
Ingredienser
- Häll 380 ml kondenserad mjölk i en 2-liters kastrull, tillsätt 200 gram farinsocker och 300 gram vitt socker.
- Skär 150 gram smör i små tärningar och tillsätt det i pannan med resten av ingredienserna.
- Sätt pannan på låg värme. Mixa allt tills det är slätt med en träspatel. I vårt fall är det mycket lämpligt eftersom det inte värmer upp. Efter några minuter börjar smöret och sockret smälta och blandas. Du måste se till att sockret löser sig helt. Håll kastrullen på låg värme och rör hela tiden så att den inte bränns.
- När allt socker har löst sig, öka värmen något och under konstant omrörning, koka denna blandning till 110°C.
- När blandningen kokar, använd en kulinarisk termometer och mät temperaturen. Du bör få 110°C. Ta bort den från värmen. Om du inte har en termometer kan du kontrollera massans beredskap på det här sättet: ta ett fat med kallt isvatten och släpp lite av karamellblandningen. Om du lyckas rulla den till en boll efter detta så är massan klar. Totalt tar processen att koka kola på spisen cirka 15 minuter.
- Tillsätt ca 2 gram vanilj och en nypa havssalt till blandningen. Som ni vet förhöjer det smaken på rätter, inklusive desserter.
- För att få den blandningsstruktur vi behöver, vispa den med en mixer i cirka 5 minuter vid hög hastighet. Du kommer att få en ganska tjock massa.
- Ta 2 bitar av bakplåtspapper, smörj med ett tunt lager vegetabilisk olja och fodra behållarna. Häll hälften av den resulterande blandningen i en behållare, hälften i en annan. Massans höjd bör vara ca 2 cm så att du vid skärning får vackra kuber.
- Förslut behållarna och ställ i kylen över natten.
- Nästa morgon öppnar du dem och skär den doftande, delikata kolan med vacker karamellfärg i snygga kuber. De sträcker sig inte lika mycket som vanliga kola, men smaken är mer mör, mjuk och god.
Recept för matlagningsvideo
För att förstå hur man gör sorbet hemma enklare och mer effektivt, titta på videon med receptet som beskrivs ovan.
Det här receptet använder den turkiska favoriten pekmez. Detta är druvjuice (johannesbröd eller mullbär) kokt utan socker, beredd med en speciell teknik. Vanligtvis han säljs i vegetariska butiker. Anpassa mängden nötter efter din smak. Du kan lägga så många av dem i denna dessert som du vill (upp till ett kilo). Du kan bara lägga till valnötter eller en blandning av valnötter och hasselnötter.
Det kommer att ta tid: 40 minuter och 7 timmar att stelna.
Du får portioner: 12.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 367 kcal.
Köksutrustning: djup skål, visp, stekpanna, mixer, slev, form, matfilm.
Ingredienser
Steg-för-steg tillagningsprocess
- Häll 300 ml mjölk i en djup skål, tillsätt 400 g socker och tillsätt 200 gram pekmez. Mixa allt till en slät med en visp. Du får en vätska med en behaglig kaffefärg. Ställ skålen åt sidan en stund.
- Ställ stekpannan på medelvärme och tillsätt 250 gram smör. Smält den under omrörning med en spatel.
- Tillsätt 300 gram mjöl till det smälta smöret, rör om och stek det till en behaglig gyllene färg. Rör om hela tiden med en spatel. Med tiden kommer mjölet att få en torrare konsistens. Och efter cirka 10 minuter kommer det att börja likna torra, fina gyllene smulor.
- Överför dessa smulor till en mixer och mal dem. Det ska bli en slät torr pasta.
- Överför den till samma torra stekpanna och lägg på värmen något över medel och häll gradvis i pekmez-mjölk-sockerblandningen med en slev i små portioner (nästan allt, lämna bara en liten mängd). Blanda ner det i mjölpastan med en spatel. Om du vill ha en rikare brun färg, fräs mjöl och smör efter mixning tills de är gyllenbruna innan du tillsätter mjölkblandningen. Justera färgmättnaden efter din smak. Om blandningen tillsätts direkt efter mixern blir resultatet en ljus, gyllene kolafärg. Efter hand kommer den att mörkna lite mer och bli karamell.
- När du har blandat i nästan all pekmezmjölk, tillsätt nötterna i blandningen och häll ut resten. Rör om och förånga fukten en stund, som chouxbakelse. När massan tjocknar och torkar blir den tjock och tät, då är allt klart. Ta bort från värmen.
- Förbered en form för sorbet, täck den med matfilm, överför den varma blandningen och kompaktera den så att alla tomrum stängs. Täck med matfilm och ställ in i kylen. Det är bättre att lämna för hela natten så att det stelnar ordentligt.
- På morgonen tar du ut sorbeten och tar bort filmen från den. Den ska bli mjuk, mör och smakrik. Vill du få en sötma med hårdare och torrare konsistens, indunsta degen en längre tid.
Recept för matlagningsvideo
Vill du se alla nyanser och subtiliteter i receptet som beskrivs ovan? Titta sedan på den här videon. Det hjälper dig att förbereda utsökt sorbet korrekt och enkelt.
Hur man serverar en rätt och med vad
Denna orientaliska sötsak skärs vanligtvis i bitar och serveras som efterrätt med en kopp aromatiskt te. Perfekt för ett trevligt mellanmål när du vill ha något magiskt och sött. Passar bra med aromatiskt örtte eller rosenvatten.
Matlagningsalternativ
Faktum är att denna delikatess inte har ett tydligt recept och en specifik uppsättning produkter. Detta kulinarisk kreativitet i sin renaste form, och det finns lika många alternativ för dess förberedelse som det finns stjärnor på den östra himlen i lugnt väder. Huvudingredienserna är som regel: nötter, torkad frukt, mjölk, juice, samt grädde, kondenserad mjölk, ägg, glass, kakao, mjöl och choklad. En person med en välutvecklad kulinarisk fantasi kan förvandla sådan grub till en utsökt efterrätt.
Tack för din uppmärksamhet på mina recept. Jag hoppas att du gjorde en fantastisk sorbet och gillade resultatet och tillagningsprocessen. Skicka oss dina intryck och kommentarer. Laga mat med kärlek!
Sherbet är en favorit orientalisk delikatess. Denna sötma liknar mjuk, godis som smälter i munnen med tillsatser som nötter, kryddor, torkad frukt, kakao eller choklad.
Det kan köpas på en stormarknad eller konfektyravdelning. Du kan också förbereda denna underbara dessert själv med naturliga och högkvalitativa produkter.
Metoden för att förbereda den är ganska enkel och kräver lite tid, men resultatet i form av en mycket delikat, välsmakande delikatess kommer att glädja dig. Sherbet i denna form visar sig vara extremt välsmakande, och en av fördelarna är att du kan använda olika tillsatser: (nötter, torkad frukt, kanderad frukt), med hänsyn till dina preferenser.
Recept på klassisk sorbet med jordnötter
För att förbereda det behöver du följande ingredienser: mjölk (2-3 glas); strösocker (3 koppar); jordnötter (200 gram); smör (50 gram).
Stadier av arbetet:
1. Häll mjölk i en behållare (panna, slev) och ställ på låg värme.
2. Häll tre glas socker i mjölken och blanda väl. Det är viktigt att hela tiden röra mjölken så att det inte brinner eller rinner iväg. Du måste hålla den på spisen tills blandningen av socker och mjölk börjar tjockna och får en brunaktig nyans.
3. Sedan måste du tillsätta mjukat smör (tidigare ta bort smöret från kylen) och blanda ordentligt.
4. Efter att blandningen har fått en homogen konsistens, stäng av värmen och tillsätt de rostade jordnötterna. Du kan köpa den färdig eller steka hemma. För att göra detta, häll råa nötter i en ren, torr stekpanna och stek på låg värme. cirka 15 minuter, glöm inte att röra om hela tiden. Beredskapen kan kontrolleras av skalet - när det är torrt och lätt spricker tyder det på att det är klart.
5. Häll försiktigt blandningen i formen och ställ den i kylen i 4 timmar. Under denna tid bör massan bli mer fast.
6. Innan du serverar produkten måste den skäras i portioner. Du kan strö över strösocker.
Istället för jordnötter kan du lägga till mandel, hasselnötter, katrinplommon, torkade aprikoser eller russin till vår läckra goding.
På sommaren kan sorbet göras med en mängd olika färska frukter och bär: hallon, jordgubbar, plommon, körsbär, vinbär och andra. Denna sommarefterrätt påminner om glass och är väldigt uppfriskande och uppiggande under varma dagar.
Recept på frukt- och bärsorbet
För en sådan sommarläckerhet behöver du följande ingredienser:
- färsk frukt eller bär, detta kan vara antingen en komponent eller flera (3 koppar);
- mjölk (1 glas);
- socker (1 kopp);
- grädde eller tjock gräddfil (1-2 matskedar);
- honung (1 matsked utan rutschkana);
- saft av en medelstor citron.
Hur gör man det?
1. Lägg frukt eller bär i en kastrull och häll i ett glas strösocker.
2. Koka upp blandningen på låg värme, kom ihåg att röra om då och då. Ta sedan bort från spisen och kyl.
3. Den resulterande massan måste vara rör om tills det är slätt med en mixer, mixer eller matberedare.
4. Efter malning av blandningen av frukt, bär och socker, tillsätt citronsaft, grädde eller helfet gräddfil, honung och mjölk och blanda noggrant.
5. Häll den resulterande produkten i en behållare och ställ i frysen vid 10-12 timmar. Efter att det stelnat ordentligt, lägg det i skålar. Du kan dekorera med ett doftande myntablad.
Som vi kan se är det inte så svårt att göra sorbet själv. Den har inte bara utmärkta smakegenskaper, utan är det samtidigt hälsosam behandling. Frukter, som utgör grunden för fruktdessert, fyller kroppen med hälsosamma vitaminer och mineraler. Produkten, som innehåller mjölk, innehåller kalcium, vitamin D, samt B-vitaminer. Torkad frukt och nötter som finns i receptet har en gynnsam effekt på kroppens funktion.
Var och en av oss har säkert provat sorbet minst en gång i livet. För många har denna delikatess blivit förknippad med barndomen, men för de flesta är det en orientalisk sötsak, vars smak är ihågkommen för alltid. Denna söta, klibbiga produkt, med alla möjliga tillsatser, lite som godis, är mycket hälsosammare än vanliga godis. Naturligtvis är äkta orientalisk sorbet mycket välsmakande, men du kan bara prova det i Arabian Nights-sagans hemland. Men du kan förbereda det hemma, och resultatet kommer säkert att glädja dig. Låt oss titta på hur man gör sorbet hemma. Det finns flera grundläggande matlagningsrecept, allt beror på dina smakpreferenser och tillgången på tillsatser. Sherbet är gjord på nötter, torkad frukt, kanderad frukt, färska bär och frukter.
Recept för traditionell sorbet hemma
Ingredienser: smör 200 g, kondenserad mjölk 200 g, strösocker 200 g, skalade valnötter 200 g, vatten 100 g, 1 msk. citronsaft.
Hetta upp vatten i en liten kastrull, tillsätt allt socker och låt koka upp under ständig omrörning med en sked. Häll sedan citronsaft i den resulterande sirapen och tillsätt smör. Fortsätt att röra tills smöret är helt upplöst. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och förkrossade valnötter i smörsirapen. Fortsätt sedan att röra kraftigt med en sked, sänk värmen till medel och koka sirapen i cirka 25-30 minuter. När den framtida desserten börjar tjockna, överför den till en behållare och kyl. Det sista steget är frysning. Vi lägger godbiten i frysen. När den har stelnat helt kan du skära och servera.
Istället för valnötter kan du använda andra nötter, liksom russin och alla andra kända torkade och kanderade frukter.
Ännu ett recept på hemlagad krämig sorbet. Du behöver: "Korovka" godis 200 g, "Yubileinoe" kakor 200 g, skalade valnötskärnor 100 g, grädde minst 35% 125 g.
Stek de förhackade nötterna i en stekpanna utan olja tills de blir gyllenbruna. Mal kakorna med en mixer eller en traditionell mortel och mortelstöt. I en liten kastrull på medelvärme löser du godisarna i grädden, var noga med att röra om karamellen hela tiden. Stäng av spisen och tillsätt nötter och kakor i blandningen. Täck den förberedda pannan med matfilm, häll blandningen i den, vänta tills den svalnar och ställ i kylen tills den är helt härdad.
Hemlagad sorbet för chokladälskare
Ingredienser: strösocker 1000 g, vatten 800 ml, mörk choklad (kakaopulver kan användas) 50 g, vaniljsocker - 1 msk.
Häll hela volymen vatten i en liten emaljskål, häll socker i den och koka på medelvärme tills strösockret är helt upplöst. Vi får sirap. Öka värmen till max, tillsätt vaniljsocker och choklad (kakao). Rör om blandningen konstant och ta bort det ackumulerade skummet med jämna mellanrum. Sirapen ska tjockna väldigt mycket. Så snart detta händer, ta bort pannan från värmen, låt den svalna något och knåda den resulterande massan väl med händerna tills den ändrar färg och blir homogen. Lägg över sorbeten i en form och ställ in den i kylen för att stelna.
Receptet på läcker sorbet ges i videon:
Recept på hemmagjord bärsorbetglass
Ingredienser: 1 citron, 1 dl socker, 3 dl färska bär (du kan använda olika bär blandade), 1,5 dl mjölk, 2 msk. tung grädde (55%), 1 msk. honung
Blanda bären med strösocker i en emaljpanna. Sätt på hög värme och låt koka upp. Ta sedan bort från värmen och låt blandningen svalna. Purea sedan blandningen med en stavmixer tills den är slät. Tillsätt alla övriga ingredienser och mixa igen med en mixer. Efter detta kan du hälla sorbeten i plastformar och lägga den i frysen. Härdningstiden är cirka 10 timmar.