Kıyılmış ətdən yumurta ilə zrazy necə bişirilir? Bu sualın cavabını məqaləmizdən öyrənəcəksiniz. Bu dadlı və doyurucu yeməyi həm həftə içi, həm də bayram günlərində hazırlamaq olar.
Kıyılmış ətdən zrazy yumurta ilə necə bişirilir. Addım-addım resept
Kotletlərdən bezmisiniz və nahar üçün yeni bir şey bişirmək istəyirsiniz? Bu vəziyyətdə reseptimizə diqqət yetirin. Onun köməyi ilə tanış yemək yeni rənglərlə parıldayacaq və evinizə sevinc bəxş edəcək.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (mal əti və donuz əti) - 500 qram.
- Yumurta - beş ədəd.
- Süd - bir stəkan.
- Ağ çörək - dörd dilim.
- İki soğan - biri kıyılmış ət üçün, ikincisi isə içlik üçün.
- Çörək qırıntıları - 300 qram.
- Bitki yağı, yer bibəri və duz - dadmaq.
Kıyılmış ətdən yumurta ilə zrazy necə bişirilir (foto və resept):
- Çörəyi götürün, qabığını kəsin və sonra süddə isladın. On dəqiqədən sonra qırıntıları sıxın və əllərinizlə yoğurun.
- Soğanı soyun, doğrayın və dərin bir qabda çörəklə birləşdirin. Məhsullara qiymə, çiy yumurta, duz və istiot əlavə edin.
- Sonra, doldurmağı hazırlayın. Bitki yağında doğranmış soğanı qızardın. Yumurtalar bişənə qədər qaynadın və incə doğrayın. Məhsulları ayrı bir qabda birləşdirin və qarışdırın. Dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə etməyi unutmayın.
- Çörək qırıntılarını ayrı bir qaba qoyun.
- Kıyılmış ətin bir hissəsini ayırın, onu düz bir tort halına salın, iş parçasının ortasına bir qaşıq içlik qoyun və kənarlarını birləşdirin. Qalanını da eyni şəkildə hazırlayın.
Bitki yağı ilə bişənə qədər zrazy qızardın, sonra istənilən yan yeməklə xidmət edin.
Yumurta və pendir ilə kıyılmış ətdən zrazy necə bişirilir
Gündəlik menyunu necə maraqlı və müxtəlif etmək olar? Sevdiklərinizi orijinal, dadlı şam yeməyi ilə təəccübləndirmək üçün təcrübə etməyi təklif edirik.
Tələb olunan məhsullar:
- Kıyılmış ət - 600 qram.
- Lampa.
- Yumurta çiydir.
- Qaynadılmış yumurta.
- Pendir - 60 qram.
- Süd - 60 ml.
- Yer krakerləri - iki yemək qaşığı.
- Bitki yağı.
- Bibər qarışığı.
- Duz.
Tavada yumurta ilə kıyılmış ətdən zrazy necə bişirilir? Bu dadlı yeməyin resepti çox sadədir:
- Kıyılmış mal əti və donuz əti, qızardılmış soğan, toyuq yumurtası (çiy), ədviyyat və duzu böyük bir qabda birləşdirin.
- Südü üyüdülmüş krakerlərin üzərinə tökün və qarışdırın. On dəqiqədən sonra qarışığı məhsulların qalan hissəsinə köçürün və qarışdırın.
- Qaynadılmış yumurtanın qabığını soyun və kublara kəsin. Bundan sonra rəndələnmiş pendirlə birləşdirin.
- Nəm əllərdən istifadə edərək, qiymə ətini yuvarlaq köftələrə çevirin. Hər birinə bir qaşıq içlik qoyun və kənarlarını bağlayın.
Zamanında çevirməyi unutmayın, bişənə qədər zrazyni aşağı istilikdə qızardın. Yemək hazır olduqdan sonra göyərti və təzə tərəvəzlərlə bəzədilmiş isti xidmət edin.
Ət və yumurta ilə kartof zrazy
Bu doyurucu yemək uşaqlıqdan çox sevdiyimiz dadlı ev piroqlarını xatırladır. Hazırlanması çox sadədir, ona görə də resepti mətbəxinizdə asanlıqla təkrarlaya bilərsiniz. Bu dəfə sizə lazım olacaq:
- 500 qram qiymə ət.
- Bir soğan.
- Altı və ya səkkiz orta ölçülü kartof.
- Bir yumurta.
- Bir stəkan un.
- Bitki yağı.
- ədviyyatlar.
Yumurta və kartof ilə kıyılmış ətdən zrazy necə hazırlanır:
- Kartofu soyun, bişənə qədər qaynadın və sonra əzin.
- Çiy yumurta və un əlavə edin, istəsəniz sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin.
- Xəmir yoğurun.
- Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla birlikdə tavada qızardın. Onu yer bibəri və duz ilə səpin. İçlik quru görünürsə, bir az kərə yağı əlavə edin.
- Kartof xəmirindən oval tort hazırlayın və üzərinə bir az qiymə qoyun. Kenarları birləşdirin və iş parçasını un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın.
Zrazı həmişəki kimi qızardın, sonra xama və ya pomidor sousu ilə qonaqlarınıza təqdim edin.
Bıldırcın yumurtası ilə zrazy
Hər bir evdar qadına bu gözəl yeməkdən zövq almağa zəmanət verilir. Yemək bişirməyə yenicə marağınız olsa belə, reseptimizdən istifadə edin. Qonaqları təəccübləndirə və onları qeyri-adi dadla sevindirə bilərsiniz.
Tələb olunan məhsullar:
- Kıyılmış mal əti (qarışdırıla bilər) - 500 qram.
- Yarım böyük soğan.
- Duz və istiot.
- bildirçin yumurtası - 15 ədəd.
- Toyuq yumurtası - bir parça.
- Mineral qazlı su - yarım stəkan.
Kıyılmış ətdən yumurta ilə zrazy necə bişirilir? Bu ləzzətli yeməyin reseptini burada oxuyun:
- Bıldırcın yumurtalarını bişənə qədər qaynadın, sonra soyuq suya batırın və qabıqlarını soyun. Bundan sonra, bütün qabıqları çıxarmaq üçün onları axan suyun altında yaxaladığınızdan əmin olun.
- Kıyılmış əti mineral su ilə tökün və qarışdırın. Bundan sonra əllərinizlə sarın.
- Ətə duz, ədviyyat, yumurta və xırda doğranmış soğan əlavə edin. Kıyılmış əti yenidən qarışdırın.
- Hər ət parçasının ortasına bir bildirçin yumurtası qoyaraq zrazy naxışları hazırlayın. Bundan sonra onları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
Zrazy hazır olana qədər yaxşı qızdırılan sobada bişirin. Kotletləri bir tərəfi qızardıqda çevirməyi unutmayın. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi təzə otlar və tərəvəzlərlə bəzəyin.
Göbələk və yumurta ilə zrazy
Dadlı nahar mövsümündə ətirli yabanı göbələklərdən, qışda və yazda şampinonlardan hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 600 qram.
- Yumurta - dörd ədəd.
- Bir kartof.
- Kərə yağı - 200 qram.
- Soğan - iki ədəd.
- Bitki yağı.
- Duz.
- Bibər.
Dadlı ikinci kurs üçün resept:
- Qaynadılmış yumurtaları qabığından çıxarın və incə doğrayın.
- Göbələkləri doğrayın və sonra soğanla birlikdə bitki yağı ilə qızardın.
- Hazırlanmış məhsulları birləşdirin, onlara bibər və duz əlavə edin.
- İkinci soğanı rəndələyin və ətlə qarışdırın. Dadmaq üçün bir xam toyuq yumurtası, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
Etməli olduğunuz şey zrazy formalaşdırmaq və tavada bişənə qədər qovurmaqdır.
Düyü və yumurta ilə zrazy
Təxmin etdiyiniz kimi, zrazy müxtəlif məhsullardan hazırlana bilər. Və hər dəfə yeni dad və ətirlərdən həzz ala bilərsiniz. Və bu dəfə sizə aşağıdakı məhsullar dəstini hazırlamağı tövsiyə edirik:
- Kıyılmış mal əti - 500 qram.
- İki orta soğan.
- İki dilim buğda çörəyi.
- Toyuq yumurtası.
- Süd - 100 ml.
- Düyü - 50 qram.
- Un - 20 qram.
- Duz.
- Bitki yağı.
- ədviyyatlar.
Aşağıdakı ürəkaçan zrazalar üçün resepti oxuyun:
- Kıyılmış ətin yumşaq olması üçün ət və soğanı iki dəfə ətçəkən maşından keçirin.
- Çörəyi süddə isladın və sıxın. Yumşaldılmış dilimləri doğranmış ətlə qarışdırın.
- Ədviyyatlar (suneli şerbetçiotu, reyhan, marjoram və ya hazır ət dəsti götürə bilərsiniz) və duz əlavə edin.
- Soğanı doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın. Düyü və yumurtaları qaynadın, sonra isə son inqrediyenti doğrayın. Tərkibləri qarışdırın və sərinləyin.
Zrazı yuxarıda təsvir etdiyimiz kimi hazırlayın, una yuvarlayın və hər iki tərəfə qızardın.
Yumurta və pendir ilə balıq zrazy
Bu dadlı yemək qaynadılmış düyü və ya kartofla yaxşı gedir. Ancaq təbii ki, öz seçiminizə uyğun bir yan yeməyi seçə bilərsiniz.
Tələb olunan məhsullar:
- ağ balıq filesi - 500 qram.
- Yumurta - iki ədəd.
- Soğan - bir ədəd.
- Süd - üç yemək qaşığı.
- Çörək qırıntıları - iki yemək qaşığı.
- Xama - iki tam qaşıq.
- kolbasa pendiri - 200 qram.
- Baharatlar - dadmaq.
Kıyılmış ətdən yumurta ilə zrazy necə bişirilir? Təlimatlarımızı oxusanız, bu sualın cavabını öyrənəcəksiniz:
- Bir yumurta qaynadın və ikincisini blender qabına parçalayın. Balıq filetosunu da oraya göndərin.
- Yeməyi doğrayın.
- Kıyılmış ətə kraker, süd, doğranmış soğan, ədviyyat və duz əlavə edin. Tərkibləri yenidən qarışdırın və soyuducuya qoyun.
- Yumurta və pendiri sürtgəcdən keçirin və ya hər şeyi eyni blenderdə qarışdırın. Yer bibəri və duzu ilə doldurmağa ləzzət əlavə edin.
- Yarım saatdan sonra zrazy heykəltəraşlıq edə bilərsiniz.
Hazırlıqları əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Yeməyi daha şirəli və dadlı etmək üçün hər tərəfə kiçik bir parça kərə yağı qoyun. Müalicəni yaxşı qızdırılan sobada yarım saat bişirin.
Zrazy fransız dilində
Bu gözəl və çox qeyri-adi yemək bayram süfrəsində təqdim olunmağa layiqdir. Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, reseptimizdən istifadə edin.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (hər hansı ət) - 1400 qram.
- Yumurta - dörd ədəd.
- Pomidor.
- Soğan - iki ədəd.
- Mayonez - üç qaşıq.
- Sərt pendir - 100 qram.
- Kefir - 100 ml.
- Üç yumurta qaynadın və sərinləyin.
- İstənilən növ ətdən qiymə hazırlayın (bir az toyuq əlavə edə bilərsiniz) və bir yumurta ilə qarışdırın.
- Soğanı soyun və çox incə doğrayın. Bundan sonra bitki yağı ilə qızardın.
- Doldurmağın hazırlanması çox sadədir. Sadəcə doğranmış yumurtaları soğan, duz və ədviyyatlarla qarışdırmaq lazımdır.
- Zrazı adi şəkildə hazırlayın, ona oval forma verin. Bundan sonra, onları əvvəlcədən çörək kağızı ilə örtülməli olan bir çörək qabına qoyun.
- Yeməyi 20 dəqiqə bişirin və sonra hər bir parçanı çevirin. Sonra, hər birinin üzərinə iki dilim pomidor və bir ovuc sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.
Daha dörddə bir saat üçün şənlik yeməyi hazırlayın. Yüngül garnitürlə isti olaraq xidmət edin.
Bütün toyuq yumurtası ilə zrazy
Bu ürəkaçan və dadlı yeməyi hazırlamaq çox asandır. Budur maddələrin siyahısı:
- Kıyılmış ət və mal əti qarışığı - 800 qram.
- Yumurta - on ədəd (biri buxarda bişirmək üçün, səkkizi doldurmaq üçün, biri isə kıyılmış ət üçün).
- Lampa.
- un.
- Beş qaşıq doğranmış kraker.
- Ədviyyatlar, bitki yağı və duz.
- Kıyılmış ətdən, yumurtadan, duzdan, doğranmış soğandan və ədviyyatlardan zraz üçün əsas hazırlayın.
- Qaynadılmış yumurtaları una yuvarlayın.
- Nəm əllərlə ətdən kifayət qədər böyük pirojnalar düzəldin və hər içliyi üzərinə qoyun. Dəyirmi kotletlər yaratmaq üçün kənarları birləşdirin.
- Hər bir parçanı əvvəlcə una, sonra döyülmüş yumurtaya batırın və sonda çörəklərə yuvarlayın.
Zrazy çox miqdarda bitki yağı (hər bir qızartma qabda təxminən bir stəkan) qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Nəticə
Şirəli və doyurucu yeməklərin dadı yalnız sizdən və fantaziyanızdan asılıdır. Buna görə əlavələr və bişirmə üsulları ilə təcrübə etməkdən qorxmayın. Yavaş-yavaş ən yaxşı resepti tapacaqsınız və bu ləzzət bütün ailənin sevəcəyi əlamətdar yeməyiniz olacaq.
Görünüşdə zrazy adi kıyılmış ət kotletləridir, lakin onların hələ də bir üstünlüyü var - içlik. Bəli, bu kotletlərin içərisinə tərəvəzdən, kartofdan, göbələkdən, toyuq yumurtasından müxtəlif içliklər qoya bilərsiniz. Və son nəticə çox yaxşı dadı olan orijinal bir yeməkdir.
Bu gün biz toyuq yumurtası ilə doldurulmuş dadlı ət zrazy hazırlamaq haqqında danışacağıq. Əgər əvvəllər bu yeməyi hazırlamamısınızsa, bu yeməyi vizual fotoşəkillərlə hazırlamaq üçün bir neçə üsul təklif edirik.
Ənənəvi resept
Əti yumurta ilə necə bişirmək olar:
- Əvvəlcə yumurtaları bərk qaynadın;
- Çörəyin pulpasını bir fincan qoyun, südlə doldurun və islatmaq üçün buraxın;
- Çörəyin pulpası bir az yumşaldıqdan sonra onu bir qarışdırıcı ilə üyüdün və ya hamarlanana qədər çəngəl ilə əzin;
- Soğandan dərini soyun. Soğanları orta kublara doğrayın;
- Yumurtalar hazır olduqdan sonra sərin su ilə sərinləyin və qabıqları soyun;
- Onları kiçik dilimlərə kəsin, soğan ilə eyni ölçüdə olmalıdır;
- Yaşılları yuyun, kiçik parçalara kəsin;
- Qızartma qabına bitki yağı əlavə edin, atəşə qoyun və qızdırın;
- Qızdırılmış yağa soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qızardın;
- Sonra soğana doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və daha 2-3 dəqiqə qovurmağa davam edin;
- Qızardılmış soğan və göyərti doğranmış yumurta ilə bir kuboka köçürün, duz və qarışdırın;
- Sonra doğranmış donuz ətini bir stəkana qoyun və ona çörək əlavə edin. Pişirmə prosesində zrazinin dağılmasının qarşısını almaq üçün kıyılmış ətə bir toyuq yumurtası əlavə etmək daha yaxşıdır;
- Baza duz edin, ədviyyatlarla mövsüm edin və qarışdırın;
- Baza əllərinizlə yoğurmalısınız, beləliklə hamarlanana qədər hər şeyi tez qarışdıra bilərsiniz;
- Sonra ət bazasından kiçik yuvarlaq tortlar hazırlayırıq, lakin çox incə deyil;
- Hər bir çörəyin ortasına bir xörək qaşığı yumurta, soğan və ot içliyi qoyun. Diqqətlə yuvarlaq və ya oval kotletə sarın;
- Bir qızartma qabını atəşə qoyun, ona bitki yağı əlavə edin və qızdırın;
- Qızdırılmış yağda zrazy qoyun və qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın. Hər tərəf təxminən 10-15 dəqiqə aşağı istilikdə qızardılmalıdır;
- Yumurta ilə bitmiş zrazy bütün artıq yağı boşaltmaq üçün kağız salfetin üzərinə yerləşdirilə bilər.
Fırında "Kirpi"
Hazırlanması üçün hansı maddələr lazımdır:
- 200 qram sərt pendir;
- 800 qram qiymə donuz əti;
- 3 orta soğan;
- Çörək - 4-5 dilim;
- bir stəkan süd;
- 5 bərk qaynadılmış yumurta və 4 çiy yumurta;
- 2 orta kök;
- 3 diş sarımsaq;
- 6 böyük qaşıq xama;
- Duz və ədviyyatlar öz istəyinizlə;
- Dekorasiya üçün - qara bibər noxudları, vermicelli.
Pişirmə vaxtı: 90 dəqiqə.
100 qrama görə qida dəyəri - 300 kkal.
"Kirpi" ətini necə hazırlamaq olar:
- Başlamaq üçün 5 qaynadılmış yumurta qabığını soymaq lazımdır;
- Bundan sonra onları iki hissəyə kəsin və sarısını onlardan çıxarın;
- Bütün sarıları bir stəkana qoyun, hamarlanana qədər çəngəl ilə əzin;
- Bir parça pendiri incə bir qızartma ilə doğrayın;
- Sarısına pendir əlavə edin;
- Qaynadılmış yerkökü soyulmalı, sonra incə dişli sürtgəclə sürtgəcdən keçirilməlidir;
- Qızardılmış yerkökü pendirlə sarısına qoyun, incə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq əlavə edin;
- Hər şeyi xama ilə səpin və qarışdırın;
- Sonra, yaranan qarışığı yumurta ağının yarılarına yayın və birləşdirin;
- Sonra zraz üçün əsas hazırlayırıq. Kıyılmış əti bir qaba qoyun, bir yumurta əlavə edin;
- Çörəyin üzərinə süd tökün, qarışdırın və bazaya qoyun;
- Soğanları soyun, parçalara kəsin, kıyılmış ətə əlavə edin;
- Hər şeyi duz, ədviyyatlarla səpin və əllərinizlə qarışdırın;
- Bazadan tortlar hazırlayırıq ki, yumurta onlara uyğun olsun;
- Hər bir yastı çörəyin ortasına bir yumurta qoyun, sarın və oval bir forma verin;
- Qalan yumurtaları bir qaba parçalayın və hamarlanana qədər döyün;
- Hər topu yumurta qarışığına batırın;
- Bir ucunda uzunsov bir forma düzəldin, noxudları burun şəklində qoyun və bir az yuxarıda iki göz düzəldin, bütün səth boyunca iynə şəklində vermicelli qoyun;
- Bir çörək qabını yağla səpin və üzərinə yumurta qarışığına bütün zrazy qoyun;
- Fırını 180 dərəcə qızdırın və orada 40-45 dəqiqə bişirin.
Yumurta və buxarda bişmiş tərəvəz ilə ət zrazy
Hansı komponentləri hazırlamaq lazımdır:
- 700 qram qiymə ət;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- 4 yumurta;
- Çörək və ya çörək - 3-4 ədəd;
- Süd - tam bir stəkan deyil;
- Bir az duz və ədviyyat.
Ümumi hazırlıq və buxarlama müddəti 80 dəqiqədir.
100 qrama görə qida dəyəri - 270 kkal.
Buxarda hazırlanmış ət zrazy necə bişirilir:
- Əvvəlcə yerkökü yuyun və kirləri çıxarın;
- Kökləri qazana qoyun, içinə 3 toyuq yumurtası qoyun, su əlavə edin və qazda qaynamağa qoyun;
- Tərəvəzlər qaynayarkən, qiymə hazırlayın. Əti bir stəkana qoyun və qalan yumurtanı içərisinə parçalayın;
- Çörək dilimlərini südün içinə qoyun, yoğurun və bazaya köçürün;
- Duz, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın;
- Soğanları soyun və kiçik kublara kəsin;
- Qızartma qabını dibinə qoyun, yağı tökün, qızdırın;
- Qızdırılmış yağa soğan əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın və soyumaq üçün ocaqdan götürün;
- Yumurtaları soyun və kiçik parçalara kəsin;
- Yerkökü kiçik kublara kəsilməlidir;
- Bir fincan, soğan ilə birlikdə bütün doğranmış maddələri qarışdırın;
- Kıyılmış ətdən balaca yastı tort düzəldirik, ortasına bir az içlik qoyub oval forma veririk. Biz də qalan zrazy edirik;
- Buxar qazanını az miqdarda bitki yağı ilə səpin və üzərinə zrazy qoyun;
- İkiqat qazanda 40 dəqiqə bişirin.
Kıyılmış balıqdan zrazy necə hazırlanır
Nə hazırlayacağıq:
- Yarım kiloqram qiymə balıq;
- 4 toyuq yumurtası;
- Bir soğan;
- 120 qram çörək qırıntıları;
- 2-3 diş sarımsaq;
- Zövqünüzə görə qurudulmuş reyhan;
- Bitki yağı - 4 böyük qaşıq;
- Zövqünüzə görə duz;
- 5-6 budaq cəfəri;
- Zövqünüzə görə qara bibər.
Nə qədər bişirmək - bir yarım saat.
100 qramda kalori miqdarı 240 kkal təşkil edir.
Kıyılmış balıqdan zrazy necə hazırlanır:
- Birincisi, toyuq yumurtaları sərtləşənə qədər qaynadın;
- Kıyılmış balıqları bir fincan qoyun, çörək qırıntıları, çiy yumurta, duz və ədviyyatlar əlavə edin;
- Soğanı soyun və kiçik dilimlərə kəsin;
- Bitki yağı tavaya tökün və sobada qızdırın;
- Soğanı isti yağa əlavə edin və qızılı qədər qızardın;
- Sonda soğana mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin;
- Soğan və sarımsağı bazaya qoyun və hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın;
- Qaynadılmış yumurtaları 4 hissəyə kəsin;
- Bazadan düz bir tort düzəldirik, bir dilim yumurta qoyuruq və kıyılmış ətlə örtürük. Dərhal bir oval düzəldirik. Biz başqa naxışlar da edirik;
- Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın;
- Zrazyni isti yağa qoyun və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.
Yavaş bir sobada göbələk ilə yeməyi
Hansı maddələr hazırlayacağıq:
- 700 qram doğranmış toyuq və ya donuz əti;
- 8-9 ədəd şampinonlar;
- 2-3 dilim çörək;
- bir stəkan süd;
- 4 toyuq yumurtası;
- 2 orta soğan;
- 2 diş sarımsaq;
- Bir az bitki yağı;
- Zövqünüzə görə duz və ədviyyatlar.
Pişirmə vaxtı - 1 saat 20 dəqiqə.
100 qrama görə kalori miqdarı - 280 kkal.
Yavaş ocaqda yumurta və şampinon ilə ət zrazy etmək necə:
- Toyuq yumurtalarını bərk olana qədər qaynatın;
- Kıyılmış əti kuboka qoyun, içinə 1 yumurta qırın, duz və ədviyyatlarla səpin;
- Çörəyi südlə doldurun, yoğurun və bazaya qoyun;
- Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin, qiymə ətinə əlavə edin;
- Sarımsaqdan dərini çıxarın, mətbuatdan keçirin və bazaya əlavə edin. Hər şeyi əllərinizlə qarışdırın;
- Sonra, göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin;
- Multivarka qabına yağ tökün, qızartma rejimini qurun və qızdırın. Şampignon parçaları əlavə edin və 15 dəqiqə qızardın;
- Toyuq yumurtalarını kublara kəsin, qızardılmış göbələklərlə qarışdırın;
- Kıyılmış ətdən tortlar düzəldirik, içliyi düzürük və oval formada bükürük;
- Multivarka bir az yağ tökün, zrazy qoyun, qapağı bağlayın və "qovurma" və ya bişirmə rejimində 15-20 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. 7-10 dəqiqədən sonra onları çevirməyi unutmayın.
- Hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz - donuz, toyuq, mal əti;
- Baza parçalanmasının qarşısını almaq üçün ona bir xam yumurta əlavə edin;
- Doldurma göbələk, göyərti, soğan və tərəvəz ilə əlavə edilə bilər;
- Zrazy qızardılmış, bişmiş, buxarda bişirilə bilər.
Bu reseptlərə görə yumurta ilə zrazy ət nahar, şam yeməyi, bayram axşamları üçün verilə bilən, həmçinin qonaqlar üçün yemək kimi istifadə edilə bilən əla bir incəlikdir. Əlbəttə ki, onları hazırlamaq üçün bir az çox çalışmalı olacaqsınız, amma son nəticə əla dadı olan doyurucu bir yeməkdir!
Kıyılmış zrazy dadlı, qidalı bir yeməkdir, tərkibini demək olar ki, qeyri-müəyyən müddətə dəyişdirmək olar. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış ət inqrediyentləri adətən kıyılmış ət kimi istifadə olunur, məsələn, donuz əti və ya mal əti pulpası, toyuq filesi.
Tez-tez zrazy kartofdan hazırlanır və içlik qaynadılmış yumurta, qaraciyər, göbələk və ya kıyılmış ət ilə doldurulur.. Bunu etmək üçün əvvəlcə çiy yumurta, duz və un əlavə olunduğu kartof püresi hazırlayın. Kartof xəmiri üzərinə müxtəlif içliklərin qoyulduğu kiçik yastı tortlar yaratmaq üçün istifadə olunur. Sonra məhsulun kənarları birləşdirilir, zrazy çörəklənir və xoş bir qızıl qabığa qədər qızardılır. Bu kartof kotletləri xama, dilimlənmiş tərəvəz və göyərti ilə yaxşı verilir.
Zrazy ət məhsullarından hazırlanırsa, onların hazırlanma prinsipi adi kotletlərə bənzəyir. kıyılmış ət yumurta, təzə doğranmış soğan, ədviyyatlar ilə birləşdirildikdə, sonra kütlə yaxşıca qarışdırılır. Ət zrazası üçün doldurulma da tamamilə fərqli ola bilər. Ən məşhur variantlar: pendir, göbələk, qaynadılmış yumurta və göyərti, qaraciyər. Kartof, taxıl sıyığı, makaron və tərəvəzlər bu yemək üçün garnitür kimi verilir.
Kıyılmış ətdən mükəmməl zrazy hazırlamaq sirləri
Kıyılmış ət zrazy kotletlərə və küftələrə yaxşı alternativdir. Onların bişirilməsi bir az daha uzun sürə bilər, amma nəticə buna dəyər. Üstəlik, ət seçimində heç bir məhdudiyyət yoxdur, asanlıqla hər hansı bir qiymə ətindən dadlı və şirəli zrazy edə bilərsiniz: toyuq, donuz əti, mal əti, birləşdirilmişdir. Haqqında, kıyılmış ətdən zrazy necə dadlı bişirilir, təcrübəli aşpazlar sizə deyəcəklər:
Gizli №1. Ət yeməkləri üçün aşağıdakı doldurma variantlarını istifadə edin: duzlu kələm və göbələk; konservləşdirilmiş kalamar və qızardılmış soğan; qızardılmış soğan və xardal ilə kartof.
Gizli № 2. Yaşıl noxud, qaynadılmış və ya qızardılmış kartof, qarabaşaq yarması sıyığı, makaron və təzə tərəvəz salatı zrazy üçün əla qarnirdir.
Gizli № 3. Dadı daha kəskin və ədviyyatlı etmək üçün qiymə ətə qara bibər, sarımsaq və ət ədviyyatları əlavə edin. Təzə şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan əlavə etsəniz, yemək daha ətirli olacaq və daha cəlbedici bir görünüş əldə edəcəkdir.
Gizli № 4. Bir qızartma qabda zrazy qızartmağı planlaşdırırsınızsa, əvvəlcə məhsulları un və ya çörək qırıntılarına yuvarlayın. Bu şəkildə zrazy xoş bir qızıl qəhvəyi qabığı əldə edəcək, lakin içərisi sulu və tender qalacaq.
Fırında bişmiş ətli kartof zrazy, bir iş günü nahar üçün uyğun olan və bayram masasına uyğun görünəcək əla doyurucu bir yeməkdir. Zrazy inanılmaz dərəcədə zərif və havadar çıxır. Xüsusilə xama ilə dadlıdırlar. Ət tərkib hissəsini zövqünüzə görə seçin, heç bir xüsusi məhdudiyyət yoxdur: donuz əti, mal əti və toyuq bunu edəcək. Əsas şərt odur ki, ətin qaynadılması lazımdır.
Tərkibi:
- kartof - 10 ədəd;
- sarısı - 2 ədəd;
- mal əti - 400 q;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 1,5 osh qaşığı. l.;
- nişasta - 1,5 osh qaşığı. l.;
- bibər, duz;
- bitki yağı.
Pişirmə üsulu:
- Əti yuyub tam bişənə qədər qaynadırıq.
- Kartofu soyun, bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər qaynadın.
- Qaynadılmış inqrediyentləri ətçəkən maşında ayrıca doğrayın.
- Soğanı soyun, kublara kəsin, yumşaq olana qədər yağda qızardın, dadmaq üçün doğranmış ətə duz və istiot əlavə edin.
- Torpaqlanmış kartoflara çiy yumurta sarısı, un, nişasta və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Elastik bir xəmir almalısınız.
- Kartof xəmirindən kiçik yastı tortlar əmələ gətiririk və ortasına ət içliyi qoyuruq. Tortun kənarlarını diqqətlə birləşdiririk ki, ət görünməsin. Qalan kartof xəmiri ilə də eyni şeyi edirik.
- Yaranan zrazy yağda gözəl qızılı qabıq görünənə qədər tez qızardın.
- Sonra məhsulları bir çörək qabına köçürürük (əvvəlcədən yağla yağlanmış).
- Fırında (180°C) 20 dəqiqə bişirin.
- Hazır zrazy xama ilə isti xidmət edin.
Şəbəkədən maraqlıdır
Pendir və göbələk doldurulması olan bu kotletlər yalnız adi bir şam yeməyi üçün uyğun deyil. Bu yemək bayram masasında gözəl görünəcək. Məhsulları yağda qızardaraq ocaqda zrazı hazırlayın. Daha sağlam istilik müalicəsinə üstünlük verirsinizsə, o zaman formalaşmış məhsulları odadavamlı bir forma qoyun və sobada bişirin - demək olar ki, pəhriz yeməyi alacaqsınız.
Tərkibi:
- birləşdirilmiş kıyılmış ət - 1 kq (hər biri 500 q donuz və mal əti);
- pendir - 150 q;
- kiçik çörək;
- süd - 250 ml;
- soğan - 3 ədəd;
- şampinonlar - 400 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- kərə yağı - 50 q;
- qara bibər, oregano, duz;
- bitki yağı;
- çörək qırıntıları.
Pişirmə üsulu:
- Çörək qırıntılarını ayrı bir qaba qoyun, süd əlavə edin və 30 dəqiqə buraxın. Sonra artıq mayeni sıxın.
- Soğanı soyun (1 ədəd), incə doğrayın.
- Kıyılmış ətə yumurta, doğranmış soğan, duz, qara istiot və isladılmış çörəyi əlavə edin. Kütləni hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
- Zraz üçün içliyi hazırlayaq. Qalan soğanı da soyuruq və kiçik kublara kəsirik.
- Şampignonları yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin. Pendiri kublara kəsin.
- Kərə yağı kublara kəsin və soyuducuya qoyun.
- Bitki yağı tavaya tökün və soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
- Şampignonları soğana əlavə edin və artıq maye buxarlanana qədər bişirin. Sonra duz, oregano, istiot əlavə edin. Göbələklər tamamilə hazır olana qədər maddələri qızardın. İçliyi sərinləyin.
- Kıyılmış ətdən kiçik yastı tort əmələ gətirir. Üstünə bir qaşıq göbələk dolması, bir blok pendir və bir parça kərə yağı qoyun. Kotlet hazırlamaq üçün qiymənin kənarlarını birləşdiririk. Bunu bütün kıyılmış ətlərlə edirik.
- Hazır məhsulları çörək qırıntılarına yuvarlayın və tam bişənə qədər aşağı istilikdə qızardın (hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə).
- Yemək isti verilir və kartof püresi və ya tərəvəz salatı ilə yan yemək kimi verilir.
Bu reseptə görə zrazy hazırlamaq çox sadədir və əgər siz naşı ev xanımısınızsa, o zaman sevdikləriniz üçün belə kotletlər hazırlamağınızdan əmin olun. Nəticədən məmnun qalacaqsınız. Zraz hazırlamaq üçün mağazada satılan hazır kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq özünüz bişirmək daha dadlıdır, məsələn, toyuq döşündən.
Tərkibi:
- toyuq döşü - 500 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- duz bibər;
- çörək qırıntıları;
- ağ çörək - 100 q;
- bitki yağı;
- sarımsaq - 4 diş.
Pişirmə üsulu:
- Toyuq döşünü sümüklərdən ayırın və çörək və sarımsaq ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin.
- Yaranan kıyılmış ətə bir yumurta, duz, istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Qalan yumurtaları qaynadın, sərinləyin və kublara kəsin.
- Haşlanmış yumurtaya doğranmış göyərti əlavə edib qarışdırın.
- Kıyılmış toyuqdan kiçik yastı tort düzəldirik, ortasına bir az yumurta və ot içliyi qoyuruq. Kıyılmış ətin kənarlarını yaxşıca bağlayırıq.
- Yaranan zrazyni çörək qırıntılarına yuvarlayın və orta istilikdə yağda qızardın. Qızartarkən qapağı bağlayın ki, zrazy içəridə yaxşı buxarlansın.
- Ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə isti xidmət edin.
Bu reseptə görə zrazy ət növü ilə bağlı qətiyyən seçici deyil. Siz mal əti, donuz əti və ya toyuqdan istifadə edə bilərsiniz. Doldurma olaraq pendirdən istifadə edirik, kublara kəsirik. İstəyirsinizsə, zrazy bir qızartma qabda qızardılmış ola bilər, ancaq sobada yeməyi bişirəcəyik - bu, daha yumşaq və daha az kalorili olacaq.
Tərkibi:
- kıyılmış ət - 500 q;
- ağ çörək - 4 dilim;
- soğan - 2 ədəd;
- pendir - 100 q;
- süd - 250 ml;
- göyərti - bir dəstə (şüyüd, cəfəri);
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz bibər.
Pişirmə üsulu:
- Ağ çörəyi ayrı bir kiçik qaba qoyun və südlə doldurun. 15 dəqiqə buraxın, sonra artıq mayeni sıxın.
- Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın. Yaşılları incə doğrayın. Pendiri kublara kəsin.
- Kıyılmış əti yumurta, doğranmış soğan, sarımsaq, göyərti və isladılmış çörək ilə birləşdirin. İstəyə görə duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
- Yaranan kıyılmış ətdən yastı tortlar əmələ gətiririk, ortasına bir blok pendir qoyuruq və kənarları yaxşı birləşdiririk.
- Hazır məhsulları tel çarxın üstünə qoyun və yağları boşaltmaq üçün altına bir çörək qabı qoyun.
- Fırında (220°C) gözəl qızılı qabıq görünənə qədər bişirin.
- Hazır zrazy-ni sevdiyiniz yan yemək və tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
İndi bir fotoşəkili olan bir reseptə görə qiymə ətindən zrazy hazırlamağı bilirsiniz. Nuş olsun!
Elə yeməklər var ki, prosesi görmədən hazırlamaq çox çətindir. Məsələn, yumurta ilə ət zrazy - fotoşəkili olan bir resept burada mütləqdir! Əks təqdirdə, onları necə heykəlləndirmək ümumiyyətlə aydın deyil. Mən yalnız ikinci dəfə yaxşı formalı zraz hazırlaya bildim. Bu prosesdə bəzi incəliklər var. Mən sizə mütləq hər şeyi ətraflı şəkildə göstərəcəyəm və danışacağam. Əminəm ki, ət zrazy heykəltəraşlıq etməkdə heç bir çətinlik çəkməyəcəksiniz. Ən ləzzətli içlik təzə otların əlavə edilməsi ilə qaynadılmış yumurtadan hazırlanır. Şüyüd və yaşıl soğan almağınızdan əmin olun, çünki onlar artıq bütün il boyu satılır və o qədər də baha deyil. Mən onu qızardılmış soğan ilə sınadım - heç də eyni deyil. Yumurta ilə zrazinin dadı təzə otlardan o qədər faydalanır ki, hətta kiçik şeylərin hazır yeməyin dadına necə təsir edə biləcəyinə təəccüblənirsiniz. Pişirmə üsulunu seçərkən, qızartmağa sadiq qalmağınızı məsləhət görərdim. Fırında zrazy quru və darıxdırıcı çıxır, əgər onları sous ilə hazırlamasanız, amma bu tamamilə fərqli bir hekayədir. Klassik resept götürüb aşpazların peşəkar mətbəxlərdə hazırladıqları kimi zrazy hazırlayacağıq. Nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək; zrazy indiyə qədər cəhd etdiyiniz hər kəsdən daha dadlı olacaq. Çünki keyfiyyətli məhsul götürəcəyik. Uğurun 80 faizi isə qiymənin tərkibindən asılıdır.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 700 q,
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd,
- Çiy qiymə yumurta - 1 ədəd,
- Kıyılmış ət üçün duz - 1 çay qaşığı,
- Soğan - 1 kiçik,
- Yaşıl soğan - 3 ox,
- şüyüd - 3 budaq,
- Təzə üyüdülmüş bibər,
- Qızartmaq üçün yağ
Əti yumurta ilə necə bişirmək olar
Etməli olduğunuz ilk şey yumurtaları qaynatmaqdır. Və sonra kıyılmış ətin hazırlanmasına keçə bilərsiniz. Mən artıq sürüşdürdüm. Kıyılmış ət hər hansı bir ətdən hazırlana bilər - mal əti, donuz əti, dana və ya toyuq. Mən toyuq və donuz ətini qarışdırıram. Kıyılmış ətə yumurta və soğan əlavə etmək lazımdır.
Əgər ətçəkən maşınınız yoxdursa, yuyulmuş və soyulmuş soğanı yarıya bölməklə soğanı incə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. Çox göz yaşı tökməyə hazırlaşırdım, amma məlum oldu ki, sürtgəcdən uzaqlaşsam, nəfəsimi tutsam (sözün hərfi mənasında) göz yaşı olmayacaq. Əllərinizi soyuq suyun altında yaxalamağı unutmayın.
Soğanı doğranmış ət, duz və istiot ilə bir qaba qoyun.
Qarışdırın. Təəssüf ki, qiyməni qaşıqla yaxşı qarışdırmaq mümkün deyil. Zrazının öz formasını saxlaması üçün qiymə demək olar ki, xəmirlə eyni şəkildə yoğrulmalıdır. Yəni təxminən 5 dəqiqə qaşıqlayın və sonra qiyməni qabdan çıxarıb geri atın. 3-4 dəfə. Bunu güclə etməyə çalışın, lakin mətbəxin ətrafına doğranmış ətin sıçramaması üçün mümkün qədər diqqətlə edin. Sonra qiymə ilə qabı qapaqla bağlamaq və ən azı yarım saat soyuducuya qoymaq lazımdır - bu müddət ərzində qiymədə yapışqan zülal yaranacaq.
Bu vaxt yumurtalar artıq qaynamışdı. Tez soyuması üçün onları soyuq su ilə doldurmaq lazımdır. Hələlik yaşıllıqları kiçik parçalara ayırın.
Yumurtaları da çox incə doğrayırıq. Otlar və duz ilə qarışdırın (bir çimdik kifayətdir).
Və "X" anı gəldi. Zrazy heykəltəraşlığına başlamaq vaxtıdır. İşi asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən bir qab su hazırlayın. Kıyılmış ət yaş əllərə yapışmır. Həm də bir boşqab çörək qırıntıları hazırlayın. Gəlin başlayaq! Əllərinizi suda yuyun, 2 tam qaşıq qiyməni sol ovucunuza qoyun və qiyməni yastı tort halına salın ki, ortası daha incə, kənarları bir az qalın olsun.
Ortasına iki çay qaşığı yumurta və otlu içlik qoyun.
Sonra sağ əlimizlə gələcək zrazın kənarını piroqlarla etdiyimiz kimi sarırıq.
Və sonra kənarları birləşdiririk. Sağ əlinizi suda yuyun və gözün səthini hamarlayın. Doldurma ilə kifayət qədər böyük bir qiymə parçası olduğu ortaya çıxdı. İlk dəfə birdən bir şey səhv olarsa və içlik kıyılmış ətin altından görünürsə, ümidsiz olmayın. Vəziyyəti düzəltmək asandır. Bir az qiymə götürün və sadəcə "deşikləri" onunla örtün, sonra əlinizi yenidən suda isladın və "yamaq" qoyduğunuz yeri ütüləyin.
Sonra zrazı diqqətlə çörək qırıntılarının üzərinə köçürün. Geniş boşqab götürün ki, üstünə və yanlarına zrazy səpə biləsiniz. Çörək qırıntılarının qiyməni tamamilə örtdüyünə əmin olun.
Sonra hazırlanmış yarımfabrikatların yapışacağından qorxmadan lövhəyə yerləşdirə bilərsiniz. Qalan zrazy hazırlayarkən, birincilər hətta bir az qurumağa vaxt tapacaqlar, bu da onları qovurmağı asanlaşdıracaq.
Göstərilən miqdarda məhsuldan 6 zraz aldım. Onların hazırlanması texnologiyası belədir: əvvəlcə hər tərəfdən isti bir qızartma qabda qızardılır. Çox yağ tökün (bəli, yumurta ilə dadlı ət zrazy pəhriz məhsulu deyil). Əgər sizdə də mənimki kimi dibi qalın, örtüyü yapışmayan tavanız varsa, onun üzərində zrazı hər tərəfə 4 dəqiqə qovurdum. Bu müddət ərzində onlar qaralmağı bacardılar.
Ancaq bu hamısı deyil. Böyük ölçülərinə görə zrazy qızardıldıqdan sonra bişirilməlidir. Qızartma qabına bir az su tökmək lazımdır (səviyyə - 0,5 sm). İstiliyi minimuma endirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və yarım saat bişirin.
Hamısı budur. Süfrəyə zrazy xidmət edə bilərsiniz.
Onlar heyrətamiz dərəcədə dadlıdırlar. Mübaliğəsiz, indiyə qədər bişirdiyim ən dadlı yeməklərdən biridir.
Nuş olsun!
Əgər ənənəvi kotletlər artıq sizin üçün kifayət qədər cazibədar görünmürsə, yeni və dadlı bir şey istəyirsinizsə, yumurta ilə bişirməkdən başqa işiniz yoxdur. Bilməyənlər üçün soyuducuda nə varsa istifadə edə biləcəyiniz içlikli kotletlərdir. Və bu doldurmağın demək olar ki, sonsuz şəkildə dəyişdirilə biləcəyinə görə, yeməkdən heç vaxt darıxmayacağınız bir şans var.
və göyərti
Hər hansı bir göyərti istifadə edə bilərsiniz, lakin ən dadlı soğan istifadə edərkən əldə edilir. Yumurta ilə qiymə hazırlamazdan əvvəl əsl qiyməni hazırlamalısınız. Bu reseptdə kotletdən heç bir fərqi yoxdur: yarım kilo ət, iri soğan və isladılmış ağ bulka xırdalanır. Arzu edənlər bir-iki diş sarımsaq əlavə edə bilər, lakin bu, hər kəsin öz istəyinə bağlıdır. Qarışığa yumurta çalınır, duz, istiot əlavə edilir və diqqətlə yoğrulur. Doldurma üçün üç yumurta qaynadılır və doğranır, yaxşı bir dəstə göyərti xırdalanır və hər iki komponent qarışdırılır. Əgər qiymənin az duzlu olduğunu düşünürsünüzsə, içliyə duz əlavə edə bilərsiniz. Sonra zrazylar qəliblənir: qiymə yığılır, ondan qalın kiçik yastı tort hazırlanır, ortasına bir qaşıq içlik qoyulur, kənarları bükülür. Nəticə uzunsov kotletlərdir. Hər biri döyülmüş yumurtaya batırılır, çörək qırıntılarında bişirilir və hər tərəfdən təxminən on dəqiqə bitki yağı ilə qızardılır.
Yerkökü, soğan və yumurta ilə zrazy
Əvvəlki doldurma sizə çox təvazökar görünürsə, biz sizə yumurta və tərəvəz ilə qiymə ətindən zrazy hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik. Doldurmağı bir az daha qarışdırmalı olacaqsınız. Böyük bir soğan mümkün qədər incə doğranır, böyük bir yerkökü sürtülür və hər iki komponent qızardılır. İki bərk qaynadılmış yumurta kəsilir. Bir az şüyüd əlavə etmək də yaxşı olardı (hətta qurudulmuş da olacaq), amma sizdə yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz. Kıyılmış ət yenə eynidir, kotlet. Yeri gəlmişkən, ya bir növ ət götürə bilərsiniz, ya da qarışdıra bilərsiniz. Evdar qadınlar xüsusilə donuz və mal ətini toyuqla qarışdırmağı məsləhət görürlər. Təsvir edilən reseptdə bitmiş zrazı una yuvarlamaq, qabıqlanana qədər tez qızartmaq və sonra sobanın üstünə qoymaq, üzərinə yarım stəkan toyuq bulyonu tökmək, kiçik bir parça kərə yağı əlavə etmək və içinə qoymaq məsləhətdir. sobada təxminən iyirmi dəqiqə. Bu zrazy daha şirəli edəcək.
Qarabaşaq və yumurta ilə zrazy
Adətən əsas - kıyılmış ət - bu yeməyin bütün növlərində eyni şəkildə hazırlanır. Yalnız doldurma fərqlənir. Bununla birlikdə, yumurta və qarabaşaq yarması ilə kıyılmış ətdən zrazy hazırlamaq reseptində artıq ət emalı mərhələsində standart yoldan bəzi sapmalar var. Birincisi, mal əti götürmək və digər qiymə ilə qarışdırmamaq tövsiyə olunur. İkincisi, islanmış və üyüdülmüş ağ rulon deyil, qara çörəkdir. Üçüncüsü, soğan qiymənin içinə rəndələnir, sonra ətin içinə suyu sıxılır. İçlik isə qəribə bir şəkildə hazırlanır. Düz sıyıq onun üçün etməyəcək. Qarabaşaq yuyulur və zeytun yağı ilə tavaya tökülür; Orada sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü də qoyulur. Hər iki komponent yaxşı qızardılır; yalnız bu qaynar su töküldükdən sonra qarışıq duzlanır, istiotlanır və doğranmış qurudulmuş pomidorla ətirlənir. Qapağı bağlayın - və dörddə bir saatdan sonra doldurmanın ikinci komponenti hazırdır. Sonra nümunəyə əməl edin: hər bir qiymə tortun üzərinə bir qaşıq sıyıq və doğranmış yumurta qoyun, kotletlərə yuvarlayın və ərinmiş yağda qızardın.
Soba zrazy
Ədviyyatlı və qızıl-qəhvəyi pendir qabığı ilə zrazy hazırlamaq üçün çox maraqlı bir üsul var. Kıyılmış ət həmişəki kimi hazırlanır, lakin içlik varyasyonlarla hazırlanır. Beləliklə, 4 yumurta (iki kilo qiymə üçün) qaynadılır, lakin kəsilmir, lakin qaba sürtülür və iki böyük qaşıq yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırılır. Zrazy qəliblənir, yağlanmış çörək qabına düzülür və yarım saat sobaya qoyulur. Sonra vərəq çıxarılır, hər kotlet bir çay qaşığı xardal ilə yağlanır. Tava daha 20 dəqiqə yerinə qaytarılır. Son yanaşma: hər bir məhsula nazik bir pendir parçası qoyun - və yenidən əriyənə qədər sobada. Çox dadlı, şirəli və ədviyyatlı!
Yavaş ocaqda yumurta ilə zrazy
Bu məşhur mətbəx cihazı həmişəki kimi ən yaxşısıdır! Yeni bir yeməyi mənimsəmək artıq olmayacaq, çünki yavaş ocaqda yumurta ilə qiymə ətindən zrazy hazırlamaq sobada və ya sobada olduğundan daha asandır. Bu texnikanı inamla mənimsəmiş evdar qadınlar yumurtaları doldurmaq üçün sürtgəcdən keçirməyi və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırmağı məsləhət görürlər. Kotletlər artıq öyrənilmiş üsulla hazırlanır. Sonra multivarka qabına bir az yağ tökülür, zrazy qızartma rejimində qızardılır (hər tərəfdən beş dəqiqə), sonra bişirmə rejimi qurulur, bundan sonra bir saat ərzində digər məişət və ya şəxsi işlərlə məşğul ola bilərsiniz. Şirəli və iştahaaçan nəticələrə zəmanət verilir.
və yumurta
Onlar üçün standart kıyılmış ət də hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bir az fərqli reseptlərə əməl etməklə ənənədən yayına bilərsiniz. Beləliklə, yarım kilo ət üçün böyük bir kartof götürün və sürtgəcdən keçirin - isladılmış çörək əvəzinə istifadə ediləcək. Böyük bir soğan yarıya bölünür. Bir yarısı ətlə birlikdə üyüdülür, ikincisi isə incə doğranır, qızardılır və artıq hazırlanmış qiymə ətə əlavə edilir - bu, istənilən kotletləri daha yumşaq edəcəkdir. Eyni məqsədlə iki yemək qaşığı süd tökülür, qiymə diqqətlə yoğrulur. Yumurta və göbələk ilə kıyılmış ətdən zrazy hazırlamadan əvvəl, sonuncu xırda doğranmalı və qızardılmalıdır, göstərilən miqdarda ət üçün yüz qram şampinon kifayətdir. Bir qaynadılmış və doğranmış yumurta göbələk ilə qarışdırılır; içlik bir xörək qaşığı zəngin xama ilə ədviyyatlıdır. Kiçik bir pendir parçası incə doğranır, dörddə bir fincan qoz-fındıq qırıntılara doğranır, hər iki komponent qarışdırılır, onlara bir qaşıq un əlavə olunur - bu çörəkçilik olacaq. Yaranan zrazylar onun içində yuvarlanır və günəbaxan yağında qızardılır. Qeyri-adi topping sayəsində qabıq xırtıldayan və gözəl olur.
Ümumiyyətlə, yeməyin sadə və kifayət qədər tez olduğunu söyləyə bilərik - əgər, əlbəttə ki, bir yumurta ilə kıyılmış ətdən zrazy hazırlamağı bilirsinizsə. Foto səylərin ağız sulandıran nəticələrini göstərir.