Möchten Sie experimentieren und Ihr Zuhause und Ihre Gäste am Ostertag mit Ihren kulinarischen Köstlichkeiten überraschen? Wir bieten an, einen sehr zarten und unglaublich leckeren Osterkuchen nach altem Rezept zu backen – mit Hüttenkäse und Eigelb.
Oster-Hüttenkäsekuchen – ein Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept im Ofen
Dieses Rezept kommt dem alten am nächsten, es enthält keine Zusatzstoffe wie Backpulver oder Kokosflocken, da diese den Hausfrauen vorher nicht bekannt waren. Um „den gleichen“ Geschmack zu erhalten, ist es am besten, natürliche Produkte zu sich zu nehmen – Landeier, Milch und Hüttenkäse.
Erforderlich:
- Weizenmehl - 400 g;
- Butter - 50 g;
- warme Milch - 150 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- natürlicher Hüttenkäse - 250 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- 100 g Rosinen;
- Salz auf einer Messerspitze.
Der Teig wird ohne Zugabe von Hefe zubereitet, die Backwaren werden jedoch sehr reichhaltig und krümelig – das Geheimnis liegt im Kneten des Teigs mit warmer Milch.
Vorbereitung:
- Trennen Sie das Eiweiß mit einem Löffel oder einem speziellen Separator vom Eigelb. Proteine können zur Herstellung von Zuckerguss oder Baiser für Tee verwendet werden.
- Milch, Eigelb und Zucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Die Milch muss warm, aber nicht heiß sein.
- Fügen Sie vorsichtig etwas Mehl hinzu und ersetzen Sie den dünnen Teig; Sie müssen dies erneut mit einem Holzlöffel tun.
- Dann den gesamten vorbereiteten Hüttenkäse, Salz, Rosinen und das restliche Mehl hinzufügen und mit den Händen vollständig durchkneten.
- Der nächste Schritt ist das Proofen. Den Ofen auf 50° vorheizen, den Teig in eine Form füllen und 40 Minuten im warmen Ofen stehen lassen.
- Vor dem endgültigen Backen die Form aus dem Ofen nehmen, mit einem warmen Handtuch abdecken und den Ofen auf 200° vorheizen.
- Danach kann das Produkt wieder in den Ofen gestellt werden, nachdem zuvor das Handtuch entfernt wurde.
- Vor dem Servieren den „Händler“-Osterkuchen (manchmal auch so genannt) mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur bedecken.
Sie müssen die Ofentemperatur stets sorgfältig überwachen; sie sollte nicht über 50 °C steigen. Dank dieser kulinarischen Technik wird die Masse fluffig und luftig.
Dies ist das einfachste Rezept; es erfordert keine Teigzubereitung und den komplexen Prozess des schrittweisen Teigknetens. So können auch unerfahrene Köche und Hausfrauen köstliche Backwaren zubereiten.
Wie man Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine backt
Der Brotbackautomat ist in der Lage, selbständig Teig zu kneten und leckeres Brot zu backen. Moderne Hausfrauen haben gelernt, den Haushaltshelfer auch für andere Backwaren zu nutzen.
Das Rezept für Hüttenkäsekuchen in einer Brotmaschine ist sehr einfach, aber damit der Teig aufgeht und krümelig wird, müssen Sie Hefe verwenden.
Von der klassischen hefefreien Variante für die Arbeit mit einem Brotbackautomaten ist abzuraten, da die Temperatur sehr hoch ist und die Backwaren zu dicht und sogar hart werden.
Erforderlich:
- Mehl - 500 g;
- Milch - 200 g;
- Hüttenkäse - 200 g;
- Zucker - 100 g;
- Rosinen oder kandierte Früchte - 100 g;
- 1 Ei;
- 10 Gramm (ein Beutel) Trockenhefe.
Vorbereitung:
- Gießen Sie Milch in den Behälter des Brotbackautomaten, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und warten Sie 20 Minuten.
- Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen, können Sie mit der weiteren Vorbereitung beginnen.
- Weizenmehl, Hüttenkäse und ein Ei zur Vorspeise hinzufügen.
- Schalten Sie den Knetmodus für 20 Minuten ein. Zu diesem Zeitpunkt mischt der Brotbackautomat selbst alle Zutaten und sorgt für die erforderliche Temperatur, damit der Osterteig aufgehen kann.
- Kandierte Früchte oder Rosinen in die vorbereitete Masse einrühren und eine weitere Stunde im Reife- oder Ruhemodus ruhen lassen.
- Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel des Brotbackautomaten und kneten Sie ihn mit den Händen. Geben Sie ihn dann wieder zurück und schalten Sie den Backmodus ein.
Dieses Rezept birgt ein kleines Geheimnis: Es ist besser, warme Milch zu verwenden, da dies eine schnellere Gärung der Hefe gewährleistet.
Der Backvorgang dauert bei dieser Methode je nach „Helfer“-Modell 3 bis 5 Stunden. Aber so zubereiteter Kuchen mit Hüttenkäse wird immer krümelig, aromatisch und lecker.
Rezept für Hüttenkäse-Osterkuchen in einem Slow Cooker
Ein Slow Cooker hilft Ihnen beim Backen eines fluffigen Hüttenkäsekuchens. Beachten Sie jedoch, dass der Vorgang bis zu 12 Stunden dauern kann. Beginnen Sie daher besser abends mit dem Backen.
Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten; Sie können das klassische Ofenrezept (ohne Zugabe von Hefe) verwenden.
Anschließend den fertigen Teig in die Multicooker-Schüssel geben und den Backmodus einschalten. In der Regel bleibt morgens nur noch, den Osterkuchen aus dem Slow Cooker zu nehmen und auf dem Feiertagstisch zu servieren.
Dazu benötigen Sie:
- 3 Eier;
- ein Glas Mehl;
- ein Glas Zucker;
- jeweils einen Artikel l. kandierte Orangen und Rosinen;
- Kunst. l. Backpulver;
- 100 g weicher Hüttenkäse.
Vorbereitung:
- In einer Rührschüssel Eier mit Zucker verrühren, bis dicker Schaum entsteht.
- Mehl mit Backpulver hinzufügen und den hellen Teig bei hoher Geschwindigkeit verrühren.
- Der dritte Schritt besteht darin, Hüttenkäse und kandierte Früchte mit Rosinen hinzuzufügen. Hier können Sie die Komponenten auch mit einem Mixer vermischen, allerdings bei niedriger Geschwindigkeit.
- Wenn die Masse homogen und mit Früchten durchsetzt ist, gießen Sie sie in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Backmodus ein.
- Die Zeit kann je nach Multicooker-Modell zwischen 8 und 12 Stunden liegen.
Vor dem Servieren können Sie den Osterkuchen mit farbigem Zuckerguss verzieren.
Rezept für Osterkuchen mit Hüttenkäse und Hefe
Eine der Varianten zur Zubereitung des Oster-Hüttenkäseteigs ist die Hefe. Der fertige Kuchen ist herzhaft, reichhaltig und dicht.
Die obige Methode kann als „Anti-Krisen“ bezeichnet werden; sie kann von sehr sparsamen Hausfrauen angewendet werden – sie erfordert keine Zugabe von Eiern und Milch. Gleichzeitig schmecken die fertigen Backwaren aber auch traditionell.
Erforderlich:
- 500 g Mehl;
- 10 g Rohhefe;
- ein Glas warmes Wasser;
- 200 g Zucker;
- 500 g Hüttenkäse;
- eine Prise Salz;
- 100 g Rosinen.
Vorbereitung:
- Zucker mit Wasser und Hefe in einer tiefen Schüssel vermischen und 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen. Während dieser Zeit löst sich die Hefe im Wasser auf und es bilden sich Blasen an der Oberfläche.
- Mehl hinzufügen und zu einem dünnen Teig kneten. Der Teig sollte 3 Stunden an einem warmen Ort „ruhen“. Die Masse sollte regelmäßig abgesetzt werden.
- Nach 3 Stunden Hüttenkäse und Rosinen dazugeben, nochmals verrühren, in Formen füllen und eine Stunde stehen lassen.
- Hüttenkäsekuchen mit Hefe sollten bis zur Zubereitung bei 180° gebacken werden.
Gießen Sie vor dem Servieren unbedingt Glasur über das Produkt.
Interessant: Dieses Rezept für Hüttenkäsekuchen war in der UdSSR beliebt. Aber dann hieß es „Frühlingskuchen“.
Oster-Hüttenkäsekuchen mit Soda
Das Rezept für Osterkuchen mit Soda ähnelt dem Rezept für einen Slow Cooker: Die Essenz ist dieselbe – Teig ohne Hefe. Wenn das Produkt jedoch im Ofen gebacken wird, sollte die Zusammensetzung leicht modernisiert werden, um sie dichter zu machen.
Zutaten:
- 300 g Weizenmehl;
- 3 Eier;
- ein halbes Glas Zucker;
- ein Teelöffel Soda;
- Zitronensaft;
- kandierte Früchte 150 g;
- Hüttenkäse 150 g.
Wie man kocht:
- In der Schüssel eines Mixers Mehl, Zucker und Eier auf einmal verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben, dann noch einmal verrühren.
- Hüttenkäse dazugeben und noch 1 Minute verrühren.
- Fügen Sie die kandierten Früchte hinzu, vermischen Sie den Teig erneut, diesmal mit einem Löffel, und gießen Sie ihn in spezielle Formen oder einen Silikon-Keksformer.
Als originelles Topping können Sie Kokosflocken oder farbigen Zucker verwenden. Warum das noch warme Produkt mit Butter bestreichen und dann die Oberseite mit Dekoration bestreuen?
So backen Sie saftigen Hüttenkäsekuchen
Der saftige Hüttenkäsekuchen birgt viele Geheimnisse. Und der erste ist fetter und frischer Hüttenkäse. Nehmen Sie am besten ein rustikales Produkt, es verleiht den Backwaren Saftigkeit und Krümeligkeit.
Ein weiterer kulinarischer Trick besteht darin, die Hälfte der Milch durch Sahne oder fettarme Sauerrahm zu ersetzen.
Manche Hausfrauen geben dem Teig nur Eigelb hinzu. Es wird angenommen, dass Eiweiß es zäher macht und Eigelb es krümelig macht.
Der beste Weg, krümeligen Osterkuchen zuzubereiten, besteht darin, das klassische „Kaufmanns“-Rezept mit Eigelb zu verwenden und die Hälfte der Milch durch saure Sahne zu ersetzen.
Köstlicher Hüttenkäsekuchen für Vegetarier
Ein Kuchen ohne Backen ist kaum vorstellbar, aber es gibt eine solche Option – sie ist speziell für Vegetarier, Rohköstler und Anhänger einer gesunden Ernährung konzipiert. Natürlich unterscheidet sich der Cupcake geschmacklich deutlich vom herkömmlichen.
Erforderlich:
- 200 g Tofu;
- 300 g Kleie;
- 100 g Rohrzucker;
- 100 g Rosinen;
- 100 g Cashewnüsse;
- 100 g ungesalzene Erdnüsse;
- 100 g Sojamilch.
Aktionsalgorithmus:
- Abends die Kleie mit Sojamilch aufgießen.
- Geben Sie morgens alle Zutaten außer den Rosinen in einen Mixer und mahlen Sie alles, bis es glatt und cremig ist.
- Dann Rosinen dazugeben, den Teig vermischen und in die Kuchenform geben.
- Anschließend 30 Minuten kalt stellen.
Der fertige vegetarische Kuchen kann serviert werden, zunächst mit Kokosflocken oder geriebenen Nüssen bestreut.
Das Rezept für Hüttenkäsekuchen zu Ostern kann für diejenigen nützlich sein, die den Kuchen schnell und ohne Hefe zubereiten möchten. Osterkuchen aus Hüttenkäseteig ist nicht weniger lecker als klassischer Hefekuchen. Es ist genauso schwer, aber gleichzeitig von einer weicheren und feuchteren Struktur.
Um den Oster-Hüttenkäsekuchen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.
Hüttenkäse, Ei, Zucker, Milch und Pflanzenöl vermischen.
Es sollte eine homogene Masse entstehen.
Dann Mehl mit Backpulver hinzufügen. Umrühren und zu einem weichen, lockeren Teig kneten.
Die Rosinen waschen und bei Bedarf, wenn sie trocken sind, dämpfen.
Rosinen unter den Teig rühren.
Geben Sie den Teig in entsprechend große Formen oder in eine Form, sodass er 2/3 des Volumens einnimmt. Hüttenkäsekuchen im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie fertig sind, je nach Größe der Formen und Eigenschaften des Ofens 30 bis 45 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzzahnstocher.
Bei Hefekuchen empfiehlt es sich, Holzstäbchen in der Mitte einzustecken, damit die Oberfläche beim Backen nicht wegrutscht und die Oberseite des Kuchens glatt ist, ohne zu reißen. Aus Gewohnheit habe ich einen Holzstab in den Quarkkuchen gesteckt. Indem Sie ein Stäbchen herausnehmen, können Sie überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Ich bin bei der Verwendung von rohen Eiern vorsichtig und verwende daher kein Eiweiß für die Glasur. Für den Zuckerguss oder Fondant benötigen Sie etwas Flüssigkeit, zum Beispiel Milch oder Fruchtsaft, vermischt mit Puderzucker. Bei Bedarf die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die fertigen warmen Osterkuchen mit Glasur überziehen und mit Konfektstreuseln dekorieren.
Der Oster-Hüttenkäsekuchen ist fertig.
Hier ist ein Querschnitt eines warmen, also noch nicht ganz ausgekühlten Hüttenkäsekuchens.
Genießen Sie Ihren Tee! Frohe Ostern!
Teig mit Hüttenkäse gilt als reichhaltig, hat einen einzigartigen Geschmack und Geruch und wird oft speziell zum Festtagsbacken verwendet. Der daraus hergestellte Hüttenkäsekuchen hat einen außergewöhnlichen Geschmack und ist sehr zart.
Alle Hüttenkäsekuchen zu Ostern sollten in zwei Gruppen eingeteilt werden: mit und ohne Hefezusatz, also mit Backpulver gekocht. Die Backwaren zeichnen sich durch Weichheit, Leichtigkeit und Luftigkeit aus.
Vor der Verwendung müssen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, um alle im Teig sichtbaren Körner zu entfernen. Zusätzlich werden dem Teig Eier, Fette und Milchbasis sowie Zucker zugesetzt. Für ein gutes Backaroma eignet sich gewöhnliches Vanillin.
Wenn Sie Hüttenkäsekuchen mit Backpulver backen, muss der Teig nicht aufgegossen werden; direkt nach der Zubereitung können Sie mit dem Backen beginnen. Der Hefeteig muss mehrere Stunden an einem warmen Ort ruhen.
Es ist praktisch, Hüttenkäse-Osterkuchen in Einwegbechern zu formen. Sie sind leicht in einem Fachgeschäft für Einweggeschirr zu finden. Sie können auch Metall- oder moderne Silikonformen verwenden. Sie müssen innen mit Öl beschichtet sein.
Zur Dekoration kann Eiweißglasur oder jeder andere Fondant verwendet werden – auch fertiger, der nur noch mit Wasser verdünnt werden muss. Während der Überzug noch nicht ausgehärtet ist, sollten Sie die Oberseite des Osterkuchens mit farbigen Dragees bestreuen.
Auf Backpulver
Backpulver ergibt sehr leckere Kuchen. Darüber hinaus spart dieser Ansatz Zeit, da nicht jeder Zeit hat, auf das Aufgehen des Teigs zu warten.
Vorbereitung
Soda-Teig
Wenn Sie keine Zeit haben, den Hefeteig vorzubereiten, und kein Backpulver zur Hand haben, können Sie es problemlos durch Backpulver ersetzen. Für das Rezept für Hüttenkäse-Osterkuchen benötigen Sie:
- etwa 1 kg Hüttenkäse;
- 9 Eier;
- 8 Gläser Zucker;
- Weizenmehl – 6 Tassen;
- ein Teelöffel Soda;
- Zitronensaft;
- Vanille;
- Butter.
Vorbereitung
- Der Hüttenkäse wird mit einem Mixer geschlagen oder mit einem Sieb gemahlen. Wenn Sie einen süßen Oster-Hüttenkäsekuchen wünschen, können Sie die Süße mit der Zuckermenge im Rezept erhöhen.
- Die Butter wird geschmolzen und mit Mehl vermischt.
- Hüttenkäse, Mehl mit Butter, Eier und Vanillin werden kombiniert. Soda sollte mit Zitronensaft abgelöscht und dem Teig hinzugefügt werden.
- Sie müssen die Rosinen hinzufügen und mit dem Backen beginnen.
- Der Boden der Form ist mit Pergamentpapier bedeckt – so brennen die Kuchen nicht bis zum Boden an und behalten ihre schöne Form.
- Der Papierkreis wird großzügig mit Sonnenblumenöl eingefettet, auch die Seiten der Form müssen eingefettet werden.
- Die Form wird zu 2/3 hoch mit Teig gefüllt und für ca. 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen gestellt. Die genaue Zeit hängt von den Parametern und der Größe des Ofens ab.
Aus Hefeteig
Hüttenkäse-Osterkuchen aus Hefeteig erhält man mit einer zarten, luftigen und gleichmäßigen Konsistenz, die zu einer echten Dekoration für die festliche Ostertafel wird. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- ein halbes Kilo Weizenmehl;
- 200 g Hüttenkäse;
- 150 g Butter;
- 120 g Kristallzucker;
- 100 ml Milch;
- 100 ml abgekochtes Wasser;
- 2 Eier;
- Vanillin;
- Salz;
- 25 g Hefe;
- 150 g Rosinen.
Vorbereitung
- Die Hefe in eine kleine Schüssel zerbröckeln, warmes Wasser hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen. Sie sollten sie nicht sofort mit Wasser vermischen, sondern das Wasser sollte erhitzt und nicht kalt sein.
- Damit die Kuchen krümelig werden, müssen Sie zuerst das Mehl sieben.
- Rühren Sie nach einigen Minuten Hefe und Wasser um, bis sich die Hefe vollständig im Wasser verteilt hat.
- Ein paar Esslöffel Mehl und etwas Zucker zum Teig geben und gründlich vermischen. Die Konsistenz des Teigs sollte mitteldicker Sauerrahm sein.
- Die Form mit dem Teig wird abgedeckt und für 20 Minuten an einen warmen Ort gestellt – die Hefe hat Zeit, sich zu aktivieren und mit ihrem Hut aufzugehen.
- Milch zu Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt geben und mit einem Mixer zu einer pastösen Masse schlagen. Es sollten keine Körner mehr übrig sein.
- Eier, Zucker, Salz, zerlassene Butter zum Hüttenkäse geben und alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Der Teig mit Hefe wird mit der Quarkmasse vermischt, Vanille oder Vanillezucker werden hineingegossen.
- Jetzt müssen Sie mit dem Kneten beginnen und den Teig dann 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
- Rosinen müssen gut mit Wasser gewaschen, getrocknet, zum Teig gegeben und weitere 2 - 3 Minuten gewartet werden.
- Der Backbehälter wird mit Öl eingefettet, der Teig hineingelegt und mit Frischhaltefolie abgedeckt, so dass etwas Teig aufgehen kann. Das Volumen sollte sich verdoppeln (dies dauert etwa 2 Stunden).
- Jetzt können Sie den Kuchen im Ofen bei 180 Grad für 30 – 40 Minuten backen.
- Die fertigen Kuchen sollten zum Abkühlen noch 20 Minuten in den Formen bleiben. Anschließend werden sie mit Eiweißglasur überzogen und mit Dekorationen bestreut.
Würziger Quarkkuchen
Für die Zubereitung des würzigen Osterkuchens verwendet das Rezept aromatische Gewürze – Ingwer, Zimt, Vanille, Sie können kandierte Früchte und Nüsse hinzufügen. Für das Rezept sind folgende Zutaten erforderlich:
- 200 ml Kefir;
- 200 g Sauerrahm;
- 400 g Hüttenkäse;
- 2 Eier;
- Trockenhefe;
- Walnüsse;
- Ingwer und Zimt;
- 400 g Mehl.
Vorbereitung
- Trennen Sie 3 Tassen Mehl und mischen Sie es mit trockenem Ingwer und Zimt, fügen Sie Vanille und Trockenhefe hinzu.
- Das Eigelb zum Hüttenkäse geben, alles zu einer homogenen Masse mahlen, Kefir einfüllen und Sauerrahm, eine Prise Salz und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Die flüssige Mischung wird nach und nach in das aromatische Mehl gegossen und gleichzeitig vermischt.
- Jetzt können Sie zerkleinerte Nüsse und gehackte kandierte Früchte hinzufügen.
- Der Teig muss geknetet werden, bis er elastisch wird, dann den Behälter abdecken und an einen warmen Ort stellen.
- Nach dem ersten Aufgehen wird der Teig geknetet und erst nach dem zweiten Aufgehen in Formen ausgelegt, die zur Hälfte gefüllt sind.
- Die Kuchen sollten etwas aufgehen und erst dann können Sie sie in den Ofen schieben. Bei 180 Grad etwa 40 – 50 Minuten backen.
Rezept in einem Slow Cooker
Ein großer und leckerer Kuchen aus Quarkteig kann in einem Slow Cooker zubereitet werden. Hüttenkäse sollte weich sein und einen Fettgehalt von mindestens 9 % haben. Je höher der Fettgehalt, desto schmackhafter ist der Kuchen. Sie sollten keinen Körnerhüttenkäse einnehmen. Für Pracht und Zartheit der Backwaren benötigen Sie erstklassiges Mehl sowie hochwertige Hefe. Für das Rezept für Oster-Hüttenkäsekuchen im Slow Cooker benötigen Sie:
Vorbereitung
- Hefe wird in Milch verdünnt, Zucker und 2 Esslöffel Mehl hinzugefügt. Alles wird vermischt und für 20 Minuten an einen warmen Ort gestellt.
- Eier mit zerlassener Butter, Vanille und Zucker verquirlen.
- Hefeteig, Salz und Hüttenkäse in die Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
- Fügen Sie einen Teil des durch ein Sieb gesiebten Mehls hinzu, dann einen weiteren Teil, ohne den Teig zu rühren.
- Dadurch sollte der Teig elastisch sein.
- Der Teig wird mit Mehl bestreut, mit einer Serviette abgedeckt und an einem warmen Ort einige Stunden gehen lassen. Dadurch wird die Lautstärke um ein Vielfaches erhöht.
- Danach müssen Sie kandierte Früchte und Rosinen unter den Teig mischen.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, verteilen Sie den Teig, lassen Sie den Deckel etwa 1 Stunde lang offen und schalten Sie erst dann den Backmodus für 1 Stunde ein.
- Öffnen Sie nach dem Signal nicht sofort den Deckel, sondern schalten Sie den Ofen für weitere 30 Minuten ein.
- Das fertige Gericht wird aus dem Multikocher genommen und nach Geschmack dekoriert.
Video
Kulich ist ein fester Bestandteil des festlichen Ostertisches. Gute Hausfrauen sind es gewohnt, diese Backwaren selbst zuzubereiten. Manche haben einfach Angst, dass der Kuchen nicht so wird, wie er sein soll. Aber wenn man alle Regeln beachtet, wird der Kuchen aus Quarkteig luftig und sehr lecker, keine im Laden gekauften Backwaren können sich mit selbstgemachten vergleichen.
Ein einfaches Rezept für zarten Hüttenkäsekuchen zu Ostern.
Freunde, abonniert unseren Kanal https://goo.gl/kcMqcX, hier findet ihr Rezepte, die immer klappen!
Rezept für Hüttenkäse-Osterkuchen:
Produkte:
350 g Mehl,
100 g Zucker,
125 ml Milch,
80 g Butter,
150 g Hüttenkäse,
4 Eigelb (3 bei sehr großen Eiern),
15 g frische Hefe (5 g Trockenhefe),
1/5 TL Soda (bei Verwendung von frischer Hefe),
½ TL. Salz,
½ TL. Vanillezucker,
1/3 TL. Kardamom (optional),
1/3 TL. gemahlene Muskatnuss (optional)
Ein halbes Glas Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder Nüsse,
1 EL. Cognac (optional).
Rezept für Osterkuchen aus Quarkteig auf der Website http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Weitere Rezepte für Ostern:
Vanillepudding-Osterkuchen https://youtu.be/Tkk2I3R4lNg
Klassischer Osterkuchen https://youtu.be/3s-sv4rsx5Y
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Vanillepudding Ostern https://youtu.be/_zfX0-K2DIc
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In den Playlists unseres Kanals findest du bestimmt das Rezept, das du brauchst:
🎄 Rezepte für den FESTTISCH
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
👍 GRUNDLAGEN ○ Schulungsvideos
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👉 Lettische Küche https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
🍞 Selbstgebackenes Brot
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
5. Kürbisgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
🙃 Schnelle Rezepte
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
7. Georgische Küche https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D
🥪 Mr. Butter ○ SANDWICHES
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
9. VORBEREITUNG UND KONSERVIERUNG
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
🍄 Gerichte mit Pilzen
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
🍬 Orientalische Süßigkeiten
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
🍕 Pizza, Pasta
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
🥩 Fleischgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
🥞 Pfannkuchen, Pfannkuchen, Fladenbrote
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
🍰 KUCHEN und TORTEN
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
🍦 Eis
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
🥦 Fastengerichte
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
🥒 Salate, Snacks, Pasteten
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
🐓Geflügelgerichte
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
🐟 Fisch- und Meeresfrüchtegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPETkgT
🍆 Gemüsegerichte
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
Ich biete Ihnen ein Rezept für einen zarten Hüttenkäsekuchen zu Ostern.
Detailliertes Rezept auf der Website http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Produkte:
350 g Mehl
100 g Zucker
125 ml Milch
80 g Butter
150 g Hüttenkäse
4 Eigelb (3, wenn die Eier sehr groß sind)
15 g frische Hefe (5 g Trockenhefe)
1/5 TL Soda (bei Verwendung von frischer Hefe)
½ TL Salz
½ TL Vanillezucker
1/3 TL Kardamom (optional)
1/3 TL gemahlene Muskatnuss (optional)
Ein halbes Glas Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder Nüsse
1 EL. Cognac (optional)
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Wenn Sie das köstlichste Osterfest von allen zubereiten möchten, sollten Sie versuchen, Osterkuchen aus Hüttenkäseteig zu backen. Meine Liebe zum Quarkteig wurde im Rezept für Osterkuchen mit Quark-Hefeteig gerechtfertigt, da die Backwaren unglaublich lecker geworden sind. Die fertigen Kuchen zergehen einfach auf der Zunge, sind sehr fluffig und nicht trocken. Die Seele des Osterkuchens, wie die Krümel gebackener Ostern genannt werden, duftet einfach nach Aromen, ist sehr lecker und reich an Rosinen und kandierten Früchten, und Ostern selbst erweist sich als die Sonne – rötlich, innen gelb und unglaublich appetitlich – und das alles ist der Vorzug des Hüttenkäses im Teig.
Schreiben Sie ein Rezept für die Herstellung von Hüttenkäsekuchen:
Alles ist äußerst einfach, leicht und unprätentiös
- 110 ml. warme (38 °C) Milch
- 1 TL mit einem Haufen Trockenhefe oder Presshefe
- 150 gr. Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt
- 100 ml. Wasser oder Milch
- 75 gr. Zucker für mittlere Ostersüße
- 500 gr. Premium-Weißmehl
- 100 gr. Butter 72 % Fett
- 2 mittelgroße Hühnereier
- 1/2 TL Salz
- 150-200 gr. gedämpfte Rosinen + kandierte Früchte 100 gr.
Wie man Osterkuchen mit Hüttenkäse kocht:
Den fertigen Quarkteig zum Backen von Osterkuchen in vorbereitete Formen geben, großzügig mit Öl einfetten und diese nicht mehr als die Hälfte des Gesamtvolumens füllen. 
Wir lassen die Formen mit dem Quarkteig für den Osterkuchen an einem warmen Ort aufgehen und decken sie mit einem Handtuch ab (wir schützen sie vor Zugluft). Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Backen nach Bedarf mit losem Eigelb. 
Backen Sie den Hüttenkäsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad mindestens 30 Minuten lang, bis er fertig ist.
Den abgekühlten Kuchen mit Mandelglasur bedecken.
Guten Appetit und frohe Ostern!