Bau, Design, Renovierung

Rezepte für Zraza aus Hackfleisch mit Ei. Fleisch-Zrazy mit Ei – Rezept mit Foto im Ofen mit Soße. Aus gehacktem Hühnchen

Wie kocht man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei? Die Antwort auf diese Frage erfahren Sie in unserem Artikel. Dieses schmackhafte und sättigende Gericht kann sowohl an Wochentagen als auch an Feiertagen zubereitet werden.

Wie man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei kocht. Schritt-für-Schritt-Rezept

Haben Sie genug von Koteletts und möchten zum Abendessen etwas Neues kochen? Beachten Sie in diesem Fall unser Rezept. Mit seiner Hilfe erstrahlt ein bekanntes Gericht in neuen Farben und bringt Freude in Ihren Haushalt.

Zutaten:

  • Hackfleisch (Rind und Schweinefleisch) – 500 Gramm.
  • Eier - fünf Stück.
  • Milch - ein Glas.
  • Weißbrot – vier Scheiben.
  • Zwei Zwiebeln – eine für das Hackfleisch und die zweite für die Füllung.
  • Semmelbrösel – 300 Gramm.
  • Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack.

Wie man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei kocht (Foto und Rezept):

  • Nehmen Sie Brot, schneiden Sie die Kruste ab und weichen Sie es dann in Milch ein. Drücken Sie nach zehn Minuten die Krume aus und kneten Sie sie mit den Händen.
  • Die Zwiebel schälen, hacken und mit dem Brot in einer tiefen Schüssel vermengen. Fügen Sie den Produkten Hackfleisch, rohes Ei, Salz und Pfeffer hinzu.
  • Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Die Eier weich kochen und fein hacken. Kombinieren Sie die Produkte in einer separaten Schüssel und mischen Sie. Vergessen Sie nicht, nach Belieben Gewürze und Salz hinzuzufügen.
  • Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
  • Einen Teil des Hackfleischs abtrennen, zu einem Fladen formen, einen Löffel Füllung in die Mitte des Werkstücks geben und die Ränder verbinden. Den Rest auf die gleiche Weise zubereiten.

Den Zrazy in Pflanzenöl braten, bis er gar ist, und dann mit einer beliebigen Beilage servieren.

Wie man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei und Käse kocht

Wie gestalten Sie Ihr Tagesmenü interessant und abwechslungsreich? Wir empfehlen Ihnen, zu experimentieren, um Ihre Lieben mit einem originellen, köstlichen Abendessen zu überraschen.

Benötigte Produkte:

  • Hackfleisch - 600 Gramm.
  • Birne.
  • Das Ei ist roh.
  • Gekochtes Ei.
  • Käse - 60 Gramm.
  • Milch - 60 ml.
  • Gemahlene Cracker – zwei Esslöffel.
  • Pflanzenfett.
  • Pfeffermischung.
  • Salz.

Wie kocht man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei in einer Pfanne? Das Rezept für dieses köstliche Gericht ist ganz einfach:

  • Rinder- und Schweinehackfleisch, geriebene Zwiebeln, Hühnerei (roh), Gewürze und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  • Milch über die gemahlenen Cracker gießen und umrühren. Nach zehn Minuten die Mischung auf die restlichen Produkte geben und ebenfalls vermischen.
  • Das gekochte Ei schälen und in Würfel schneiden. Anschließend mit geriebenem Käse vermischen.
  • Aus dem Hackfleisch mit feuchten Händen runde Fladen formen. Geben Sie jeweils einen Löffel Füllung darauf und verschließen Sie die Ränder.

Den Zrazy bei schwacher Hitze braten, bis er gar ist. Denken Sie daran, ihn rechtzeitig umzudrehen. Wenn das Gericht fertig ist, servieren Sie es heiß, garniert mit Kräutern und frischem Gemüse.

Kartoffel-Zrazy mit Fleisch und Ei

Dieses herzhafte Gericht erinnert an die köstlichen hausgemachten Kuchen, die wir als Kinder so sehr geliebt haben. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass Sie das Rezept problemlos in Ihrer Küche wiederholen können. Diesmal benötigen Sie:

  • 500 Gramm Hackfleisch.
  • Eine Zwiebel.
  • Sechs oder acht mittelgroße Kartoffeln.
  • Ein Ei.
  • Ein Glas Mehl.
  • Pflanzenfett.
  • Gewürze.

So bereiten Sie Zrazy aus Hackfleisch mit Ei und Kartoffeln zu:

  • Die Kartoffeln schälen, kochen, bis sie weich sind, und dann zerstampfen.
  • Fügen Sie ein rohes Ei und Mehl hinzu und fügen Sie nach Wunsch Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
  • Den Teig kneten.
  • Das Hackfleisch zusammen mit fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Wenn die Füllung trocken erscheint, etwas Butter hinzufügen.
  • Aus dem Kartoffelteig einen ovalen Kuchen formen und etwas Hackfleisch darauf legen. Verbinden Sie die Kanten und rollen Sie das Werkstück in Mehl oder Semmelbröseln.

Braten Sie den Zrazy wie gewohnt und servieren Sie ihn dann Ihren Gästen mit Sauerrahm oder Tomatensauce.

Zrazy mit Wachteleiern

Dieses schöne Gericht wird garantiert jeder Hausfrau schmecken. Auch wenn Sie sich erst seit Kurzem für das Kochen interessieren, nutzen Sie unser Rezept. Sie können Ihre Gäste überraschen und mit einem außergewöhnlichen Geschmack begeistern.

Benötigte Produkte:

  • Hackfleisch (kann gemischt werden) – 500 Gramm.
  • Eine halbe große Zwiebel.
  • Salz und Pfeffer.
  • Wachteleier - 15 Stück.
  • Hühnerei - ein Stück.
  • Mineralwasser mit Kohlensäure – ein halbes Glas.

Wie kocht man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei? Lesen Sie hier das Rezept für dieses köstliche Gericht:

  • Kochen Sie die Wachteleier, bis sie weich sind, tauchen Sie sie dann in kaltes Wasser und schälen Sie sie. Spülen Sie sie danach unbedingt unter fließendem Wasser ab, um alle Schalen zu entfernen.
  • Das Hackfleisch mit Mineralwasser aufgießen und umrühren. Danach wickeln Sie es mit Ihren Händen ein.
  • Salz, Gewürze, Ei und fein gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben. Das Hackfleisch noch einmal vermischen.
  • Kreieren Sie tolle Muster, indem Sie ein Wachtelei in die Mitte jedes Fleischstücks legen. Anschließend legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Den Zrazy in einem gut vorgeheizten Ofen backen, bis er fertig ist. Vergessen Sie nicht, die Schnitzel umzudrehen, wenn sie auf einer Seite gebräunt sind. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern und Gemüse dekorieren.

Zrazy mit Pilzen und Ei

Ein köstliches Mittagessen kann in der Saison aus aromatischen Waldpilzen zubereitet werden, im Winter und Frühling aus Champignons.

Zutaten:

  • Gehacktes Schweinefleisch – 600 Gramm.
  • Eier - vier Stück.
  • Eine Kartoffel.
  • Butter - 200 Gramm.
  • Zwiebeln - zwei Stück.
  • Pflanzenfett.
  • Salz.
  • Pfeffer.

Rezept für einen leckeren zweiten Gang:

  • Die gekochten Eier aus der Schale nehmen und fein hacken.
  • Die Pilze hacken und dann zusammen mit den Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
  • Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Die zweite Zwiebel reiben und mit dem Fleisch vermischen. Fügen Sie ein rohes Hühnerei, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu.

Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zrazy zu formen und sie in einer Pfanne zu braten, bis sie gar sind.

Zrazy mit Reis und Ei

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, kann Zrazy aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet werden. Und jedes Mal können Sie neue Geschmäcker und Aromen genießen. Und dieses Mal empfehlen wir Ihnen, die folgenden Produkte vorzubereiten:

  • Hackfleisch - 500 Gramm.
  • Zwei mittelgroße Zwiebeln.
  • Zwei Scheiben Weizenbrot.
  • Hühnerei.
  • Milch - 100 ml.
  • Reis - 50 Gramm.
  • Mehl - 20 Gramm.
  • Salz.
  • Pflanzenfett.
  • Gewürze.

Lesen Sie unten das Rezept für herzhafte Zrazas:

  • Um das Hackfleisch zart zu machen, das Fleisch und die Zwiebeln zweimal durch einen Fleischwolf geben.
  • Das Brot in Milch einweichen und ausdrücken. Die aufgeweichten Scheiben mit dem Hackfleisch vermischen.
  • Fügen Sie Gewürze (Sie können Suneli-Hopfen, Basilikum, Majoran oder ein fertiges Fleischset nehmen) und Salz hinzu.
  • Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Kochen Sie den Reis und die Eier und hacken Sie dann die letzte Zutat. Die Zutaten vermischen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Zrazy wie oben beschrieben vor, wälzen Sie sie in Mehl und braten Sie sie auf beiden Seiten an.

Fisch-Zrazy mit Ei und Käse

Dieses leckere Gericht passt gut zu gekochtem Reis oder Kartoffeln. Aber Sie können natürlich auch eine Beilage Ihrer Wahl wählen.

Benötigte Produkte:

  • Weißfischfilet - 500 Gramm.
  • Eier - zwei Stück.
  • Zwiebel - ein Stück.
  • Milch – drei Esslöffel.
  • Semmelbrösel – zwei Esslöffel.
  • Sauerrahm – zwei volle Löffel.
  • Wurstkäse - 200 Gramm.
  • Gewürze - nach Geschmack.

Wie kocht man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei? Die Antwort auf diese Frage erfahren Sie, wenn Sie unsere Anleitung lesen:

  • Kochen Sie ein Ei und schlagen Sie das zweite in eine Mixerschüssel. Schicken Sie das Fischfilet auch dorthin.
  • Mahlen Sie das Essen.
  • Cracker, Milch, gehackte Zwiebeln, Gewürze und Salz zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Zutaten noch einmal und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
  • Ei und Käse reiben oder alles im selben Mixer mixen. Die Füllung mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
  • Nach einer halben Stunde können Sie Zrazy formen.

Legen Sie die Zubereitungen auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Um das Gericht saftiger und schmackhafter zu machen, legen Sie auf jede Seite ein kleines Stück Butter. Den Leckerbissen eine halbe Stunde in einem gut geheizten Ofen backen.

Zrazy auf Französisch

Dieses schöne und sehr ungewöhnliche Gericht verdient es, am Feiertagstisch serviert zu werden. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, nutzen Sie unser Rezept.

Zutaten:

  • Hackfleisch (jedes Fleisch) – 1400 Gramm.
  • Eier - vier Stück.
  • Tomate.
  • Zwiebeln - zwei Stück.
  • Mayonnaise - drei Löffel.
  • Hartkäse - 100 Gramm.
  • Kefir - 100 ml.
  • Drei Eier kochen und abkühlen lassen.
  • Bereiten Sie Hackfleisch aus jeder Fleischsorte zu (Sie können etwas Hühnchen dazugeben) und vermischen Sie es mit einem Ei.
  • Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Anschließend in Pflanzenöl anbraten.
  • Die Zubereitung der Füllung ist ganz einfach. Sie müssen nur zerdrückte Eier mit Zwiebeln, Salz und Gewürzen vermischen.
  • Bereiten Sie den Zrazy wie gewohnt vor und geben Sie ihm eine ovale Form. Anschließend auf ein Backblech legen, das vorher mit Backpapier ausgelegt werden muss.
  • Backen Sie das Gericht 20 Minuten lang und drehen Sie dann jedes Stück um. Als nächstes legen Sie jeweils zwei Tomatenscheiben und eine Handvoll geriebenen Käse darauf.

Bereiten Sie den festlichen Leckerbissen noch eine Viertelstunde vor. Heiß mit einer leichten Beilage servieren.

Zrazy mit ganzem Hühnerei

Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht ist ganz einfach zuzubereiten. Hier ist eine Liste der Zutaten:

  • Mischung aus Hackfleisch und Rindfleisch – 800 Gramm.
  • Eier – zehn Stück (eines zum Dämpfen, acht zum Füllen und eines für Hackfleisch).
  • Birne.
  • Mehl.
  • Fünf Löffel gehackte Cracker.
  • Gewürze, Pflanzenöl und Salz.
  • Bereiten Sie die Basis für Zraz aus Hackfleisch, Eiern, Salz, gehackten Zwiebeln und Gewürzen vor.
  • Gekochte Eier in Mehl wälzen.
  • Mit nassen Händen das Fleisch zu ziemlich großen Frikadellen formen und jede Füllung darauf legen. Die Ränder zusammenfügen, sodass runde Koteletts entstehen.
  • Tauchen Sie jedes Stück zuerst in Mehl, dann in geschlagenes Ei und wälzen Sie es schließlich in Panade.

Den Zrazy in einer großen Menge Pflanzenöl (etwa ein Glas pro Pfanne) goldbraun braten.

Abschluss

Der Geschmack saftiger und sättigender Mahlzeiten hängt nur von Ihnen und Ihrer Fantasie ab. Scheuen Sie sich also nicht, mit Toppings und Kochmethoden zu experimentieren. Nach und nach finden Sie das beste Rezept und dieser Leckerbissen wird zu Ihrem Lieblingsgericht, das die ganze Familie lieben wird.

Zrazy sehen aus wie gewöhnliche Hackfleischkoteletts, haben aber dennoch einen Vorteil – die Füllung. Ja, Sie können in diese Schnitzel verschiedene Füllungen aus Gemüse, Kartoffeln, Pilzen und Hühnereiern geben. Und das Endergebnis ist ein origineller Leckerbissen mit sehr gutem Geschmack.

Heute werden wir darüber sprechen, wie man köstliche, mit Hühnereiern gefüllte Fleisch-Zrazy zubereitet. Und wenn Sie diesen Leckerbissen noch nie zuvor zubereitet haben, bieten wir Ihnen mit visuellen Fotos mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten.

Traditionelles Rezept

Wie man Zrazy-Fleisch mit Ei kocht:

    1. Kochen Sie zuerst die Eier hart;
    2. Das Fruchtfleisch des Laibs in eine Tasse geben, mit Milch auffüllen und einweichen lassen;
    3. Nachdem das Fruchtfleisch des Laibs etwas weicher geworden ist, mahlen Sie es mit einem Mixer oder zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
    4. Von der Zwiebel die Schale abziehen. Die Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden;
    5. Nachdem die Eier fertig sind, mit kaltem Wasser abkühlen und die Schalen abziehen;
    6. Schneiden Sie sie in kleine Scheiben, sie sollten die gleiche Größe wie die Zwiebel haben;
    7. Das Grün abspülen, in kleine Stücke schneiden;
    8. Pflanzenöl in die Pfanne geben, auf das Feuer stellen und erhitzen;
    9. Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben und glasig braten;
    10. Dann gehacktes Grün zur Zwiebel geben, mischen und weitere 2-3 Minuten weiterbraten;
    11. Röstzwiebeln und Kräuter in eine Tasse mit gehackten Eiern geben, mit Salz würzen und umrühren;
    12. Als nächstes geben Sie das gehackte Schweinefleisch in eine Tasse und geben den Laib hinein. Um zu verhindern, dass der Zrazy während des Garvorgangs auseinanderfällt, ist es besser, dem Hackfleisch ein Hühnerei hinzuzufügen;
    13. Den Boden salzen, mit Gewürzen würzen und vermischen;
    14. Den Boden sollte man mit den Händen kneten, so kann man schnell alles glatt rühren;
    15. Dann backen wir aus dem Fleischboden kleine runde Kuchen, aber nicht zu dünn;
    16. Einen Esslöffel Ei-Zwiebel-Kräuter-Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots geben. Vorsichtig in ein rundes oder ovales Schnitzel einwickeln;
    17. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es.
    18. Zrazy in erhitztes Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun braten. Jede Seite sollte bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten lang gebraten werden;
    19. Der fertige Zrazy mit Ei kann auf eine Papierserviette gelegt werden, um überschüssiges Öl abzutropfen.

    „Igel“ im Ofen

    Welche Zutaten werden für die Zubereitung benötigt:

    • 200 Gramm Hartkäse;
    • 800 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
    • 3 mittelgroße Zwiebeln;
    • Brot – 4-5 Scheiben;
    • Ein Glas Milch;
    • 5 hartgekochte Eier und 4 rohe Eier;
    • 2 mittelgroße Karotten;
    • 3 Knoblauchzehen;
    • 6 große Löffel Sauerrahm;
    • Salz und Gewürze nach Ihrem Ermessen;
    • Zur Dekoration – schwarze Pfefferkörner, Fadennudeln.

    Kochzeit: 90 Minuten.

    Nährwert pro 100 Gramm – 300 kcal.

    So bereiten Sie Fleisch-Zrazy „Igel“ zu:

    1. Zunächst müssen 5 gekochte Eier geschält werden;
    2. Anschließend in zwei Teile schneiden und das Eigelb entfernen;
    3. Geben Sie das gesamte Eigelb in eine Tasse und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.
    4. Mahlen Sie ein Stück Käse mit einer feinen Reibe;
    5. Käse zum Eigelb geben;
    6. Gekochte Karotten müssen geschält und dann mit einer feinzahnigen Reibe gerieben werden;
    7. Die geriebenen Karotten mit dem Käse in das Eigelb geben und fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzufügen;
    8. Alles mit Sauerrahm würzen und vermischen;
    9. Als nächstes die resultierende Mischung auf die Eiweißhälften verteilen und vermischen;
    10. Dann bereiten wir die Basis für den Zraz vor. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, ein Ei hinzufügen;
    11. Milch über das Brot gießen, vermischen und auf den Boden geben;
    12. Zwiebeln schälen, in Stücke schneiden, zum Hackfleisch geben;
    13. Alles mit Salz und Gewürzen würzen und mit den Händen vermischen;
    14. Wir backen Kuchen aus dem Boden, damit das Ei hineinpasst;
    15. Legen Sie ein Ei in die Mitte jedes Fladenbrots, wickeln Sie es ein und formen Sie eine ovale Form.
    16. Die restlichen Eier in eine Schüssel geben und glatt rühren;
    17. Tauchen Sie jede Kugel in die Eimischung.
    18. Machen Sie an einem Ende eine längliche Form, fügen Sie Erbsen in Form einer Nase ein und machen Sie etwas höher zwei Augen, setzen Sie Fadennudeln in Form von Nadeln entlang der gesamten Oberfläche ein;
    19. Besprühen Sie ein Backblech mit Öl und geben Sie den gesamten Zrazy in der Eimischung darauf.
    20. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dort 40–45 Minuten backen.

    Fleischzrazy mit Ei und gedünstetem Gemüse

    Welche Komponenten müssen vorbereitet werden:

    • 700 Gramm Hackfleisch;
    • Karotten – 2 Stück;
    • Zwiebeln – 3 Stück;
    • 4 Eier;
    • Brot oder Laib – 3-4 Stück;
    • Milch – kein volles Glas;
    • Etwas Salz und Gewürze.

    Die gesamte Zubereitungs- und Dampfgarzeit beträgt 80 Minuten.

    Nährwert pro 100 Gramm – 270 kcal.

    So bereiten Sie gedämpftes Fleisch Zrazy zu:

    1. Waschen Sie zuerst die Karotten und entfernen Sie den Schmutz.
    2. Die Karotten in einen Topf geben, 3 Hühnereier hineingeben, Wasser hinzufügen und auf Gas zum Kochen bringen;
    3. Während das Gemüse kocht, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Geben Sie das Fleisch in eine Tasse und schlagen Sie das restliche Ei hinein.
    4. Die Brotscheiben in die Milch geben, kneten und auf den Boden legen;
    5. Salz und Gewürze hinzufügen und gut vermischen;
    6. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden;
    7. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Boden, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es.
    8. Die Zwiebel in das erhitzte Öl geben, goldbraun braten und zum Abkühlen vom Herd nehmen;
    9. Die Eier schälen und in kleine Stücke schneiden;
    10. Karotten sollten in kleine Würfel geschnitten werden;
    11. In einer Tasse alle gehackten Zutaten mit der Zwiebel vermischen;
    12. Aus dem Hackfleisch backen wir einen kleinen Fladen, geben etwas Füllung in die Mitte und formen eine ovale Form. Den restlichen Zrazy machen wir ebenfalls;
    13. Besprühen Sie die Dampfpfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl und legen Sie den Zrazy darauf.
    14. 40 Minuten im Wasserbad kochen.

    So bereiten Sie Zrazy aus gehacktem Fisch zu

    Was wir vorbereiten werden:

    • Ein halbes Kilogramm gehackter Fisch;
    • 4 Hühnereier;
    • Eine Zwiebel;
    • 120 Gramm Semmelbrösel;
    • 2-3 Knoblauchzehen;
    • Getrocknetes Basilikum nach Ihrem Geschmack;
    • Pflanzenöl – 4 große Löffel;
    • Salz nach Ihrem Geschmack;
    • 5-6 Zweige Petersilie;
    • Schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

    Kochdauer: eineinhalb Stunden.

    Der Kaloriengehalt in 100 Gramm beträgt 240 kcal.

    So bereiten Sie Zrazy aus gehacktem Fisch zu:

    1. Lassen Sie zunächst die Hühnereier hart kochen;
    2. Den gehackten Fisch in eine Tasse geben, Semmelbrösel, rohes Ei, Salz und Gewürze hinzufügen;
    3. Die Zwiebel schälen und in kleine Scheiben schneiden;
    4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und auf dem Herd erhitzen;
    5. Die Zwiebel in das heiße Öl geben und goldbraun braten;
    6. Zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Zwiebel geben;
    7. Zwiebel und Knoblauch in den Boden geben und mit den Händen glatt rühren;
    8. Die gekochten Eier in 4 Teile schneiden;
    9. Aus dem Boden formen wir einen flachen Kuchen, legen eine Eischeibe darauf und bedecken ihn mit Hackfleisch. Wir machen gleich ein Oval. Wir machen auch andere Muster;
    10. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen;
    11. Den Zrazy in heißes Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

    Gericht mit Pilzen in einem Slow Cooker

    Welche Zutaten werden wir zubereiten:

    • 700 Gramm gehacktes Hühnchen oder Schweinefleisch;
    • 8-9 Stück Champignons;
    • 2-3 Scheiben Brot;
    • Ein Glas Milch;
    • 4 Hühnereier;
    • 2 mittelgroße Zwiebeln;
    • 2 Knoblauchzehen;
    • Etwas Pflanzenöl;
    • Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

    Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

    Kaloriengehalt pro 100 Gramm – 280 kcal.

    So bereiten Sie Fleisch mit Ei und Champignons in einem Slow Cooker zu:

    1. Hühnereier hart kochen;
    2. Das Hackfleisch in eine Tasse geben, 1 Ei hineinschlagen, mit Salz und Gewürzen würzen;
    3. Füllen Sie das Brot mit Milch, kneten Sie es und legen Sie es in den Boden.
    4. Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden, zum Hackfleisch geben;
    5. Entfernen Sie die Haut vom Knoblauch, geben Sie ihn durch eine Presse und geben Sie ihn auf den Boden. Mischen Sie alles mit Ihren Händen;
    6. Als nächstes waschen Sie die Pilze und schneiden sie in Scheiben;
    7. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Frittiermodus ein und erhitzen Sie es. Die Champignonstücke dazugeben und 15 Minuten braten;
    8. Hühnereier in Würfel schneiden, mit gebratenen Pilzen vermischen;
    9. Aus dem Hackfleisch formen wir Kuchen, legen die Füllung aus und wickeln sie oval ein;
    10. Gießen Sie etwas Öl in den Multikocher, legen Sie den Zrazy aus, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 15 bis 20 Minuten im Brat- oder Backmodus kochen. Vergessen Sie nicht, sie nach 7-10 Minuten umzudrehen.

    • Sie können jedes Hackfleisch verwenden – Schweinefleisch, Huhn, Rind;
    • Um zu verhindern, dass der Boden auseinanderfällt, fügen Sie ein rohes Ei hinzu;
    • Die Füllung kann mit Pilzen, Kräutern, Zwiebeln und Gemüse ergänzt werden;
    • Zrazy kann gebraten, gebacken und gedünstet werden.

    Fleisch-Zrazy mit Eiern nach diesen Rezepten ist eine ausgezeichnete Delikatesse, die zum Mittag- und Abendessen, an Feiertagsabenden serviert und auch als Leckerbissen für Gäste verwendet werden kann. Natürlich muss man sich bei der Zubereitung etwas Mühe geben, aber das Endergebnis ist ein herzhaftes Gericht mit ausgezeichnetem Geschmack!

Gehacktes Zrazy ist ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht, dessen Zusammensetzung nahezu unbegrenzt geändert werden kann. Als Hackfleisch werden meist durch einen Fleischwolf zerkleinerte Fleischzutaten verwendet, zum Beispiel Schweine- oder Rinderbrei, Hähnchenfilet.

Oft wird Zrazy aus Kartoffeln hergestellt und die Füllung mit gekochten Eiern, Leber, Pilzen oder Hackfleisch gefüllt.. Dazu bereiten Sie zunächst Kartoffelpüree zu, dem rohe Eier, Salz und Mehl hinzugefügt werden. Aus Kartoffelteig werden kleine Fladen geformt, auf die verschiedene Füllungen gelegt werden. Dann werden die Ränder des Produkts zusammengefügt, der Zrazy paniert und gebraten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht. Diese Kartoffelkoteletts passen gut zu Sauerrahm, geschnittenem Gemüse und Kräutern.

Wenn Zrazy aus Fleischprodukten hergestellt wird, ähnelt das Prinzip ihrer Zubereitung gewöhnlichen Koteletts wenn das Hackfleisch mit einem Ei, frisch gehackten Zwiebeln und Gewürzen vermischt und dann die Masse gut vermischt wird. Auch die Füllung für Fleisch-Zrazas kann ganz anders sein. Die beliebtesten Optionen: Käse, Pilze, gekochte Eier und Gemüse, Leber. Als Beilage zu diesem Gericht werden Kartoffeln, Müslibrei, Nudeln und Gemüse serviert.

Geheimnisse der Herstellung von perfektem Zrazy aus Hackfleisch

Hackfleisch-Zrazy ist eine gute Alternative zu Koteletts und Fleischbällchen. Das Garen kann etwas länger dauern, aber das Ergebnis ist es wert. Darüber hinaus gibt es keine Einschränkungen bei der Fleischauswahl; Sie können aus jedem Hackfleisch ganz einfach leckeres und saftiges Zrazy zubereiten: Huhn, Schwein, Rind, kombiniert. Darüber, wie man aus Hackfleisch köstlich Zrazy kocht Erfahrene Köche werden es Ihnen sagen:

Geheimnis Nr. 1. Verwenden Sie für Fleischgerichte folgende Füllmöglichkeiten: Sauerkraut und Pilze; Tintenfisch aus der Dose und Röstzwiebeln; Kartoffeln mit Röstzwiebeln und Senf.

Geheimnis Nr. 2. Grüne Erbsen, Salz- oder Bratkartoffeln, Buchweizenbrei, Nudeln und frischer Gemüsesalat eignen sich hervorragend als Beilage für Zrazy.

Geheimnis Nr. 3. Um den Geschmack pikanter und würziger zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Fleischgewürze hinzu. Das Gericht wird aromatischer und sieht attraktiver aus, wenn Sie frischen Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Geheimnis Nr. 4. Wenn Sie Zrazy in einer Pfanne braten möchten, rollen Sie die Produkte zunächst in Mehl oder Semmelbröseln. Dadurch erhält der Zrazy eine angenehme goldbraune Kruste, das Innere bleibt jedoch saftig und zart.

Kartoffel-Zrazy mit im Ofen gebackenem Fleisch ist ein ausgezeichnetes herzhaftes Gericht, das sich zum Abendessen an einem Wochentag eignet und auf einem Feiertagstisch angemessen aussieht. Der Zrazy wird unglaublich zart und luftig. Besonders lecker schmecken sie mit Sauerrahm. Wählen Sie die Fleischzutat nach Ihrem Geschmack, es gibt keine besonderen Einschränkungen: Schweinefleisch, Rind und Huhn reichen aus. Die Hauptbedingung ist, dass das Fleisch gekocht sein muss.

Zutaten:

  • Kartoffeln - 10 Stk.;
  • Eigelb - 2 Stk.;
  • Rindfleisch - 400 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Mehl - 1,5 EL. l.;
  • Stärke - 1,5 EL. l.;
  • Pfeffer, Salz;
  • Pflanzenöl.

Kochmethode:

  1. Wir waschen das Fleisch und kochen es, bis es vollständig gegart ist.
  2. Die Kartoffeln schälen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
  3. Die gekochten Zutaten separat in einem Fleischwolf zerkleinern.
  4. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Öl weich braten, zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Rohes Eigelb, Mehl, Stärke und Salz zu den gemahlenen Kartoffeln geben. Rühren, bis alles glatt ist. Es sollte ein elastischer Teig entstehen.
  6. Aus dem Kartoffelteig formen wir kleine Fladen und legen die Fleischfüllung in die Mitte. Wir verbinden die Ränder des Kuchens sorgfältig, damit das Fleisch nicht sichtbar ist. Dasselbe machen wir mit dem restlichen Kartoffelteig.
  7. Den entstandenen Zrazy schnell in Öl anbraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
  8. Anschließend legen wir die Produkte auf ein Backblech (mit Öl vorgefettet).
  9. Im Ofen (180°C) 20 Minuten backen.
  10. Den fertigen Zrazy heiß mit Sauerrahm servieren.

Interessantes aus dem Netzwerk

Diese Schnitzel mit Käse-Pilz-Füllung eignen sich nicht nur für ein normales Abendessen. Dieses Gericht wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen. Bereiten Sie den Zrazy auf dem Herd vor, indem Sie die Produkte in Öl braten. Wenn Sie eine gesündere Wärmebehandlung bevorzugen, legen Sie die geformten Produkte in eine feuerfeste Form und backen Sie sie im Ofen – Sie erhalten ein fast diätetisches Gericht.

Zutaten:

  • kombiniertes Hackfleisch - 1 kg (je 500 g Schweine- und Rindfleisch);
  • Käse - 150 g;
  • kleines Brot;
  • Milch - 250 ml;
  • Zwiebeln - 3 Stk.;
  • Champignons - 400 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Butter - 50 g;
  • schwarzer Pfeffer, Oregano, Salz;
  • Pflanzenöl;
  • Semmelbrösel.

Kochmethode:

  1. Die Laibkrümel in eine separate Schüssel geben, Milch hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Zwiebel schälen (1 Stk.), fein hacken.
  3. Ei, gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer und eingeweichtes Brot zum Hackfleisch geben. Die Masse gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Bereiten wir die Füllung für Zraz vor. Auch die restliche Zwiebel schälen wir und schneiden sie in kleine Würfel.
  5. Die Champignons gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse in Würfel schneiden.
  6. Die Butter in Würfel schneiden und in den Kühlschrank stellen.
  7. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Zwiebel goldbraun braten.
  8. Die Champignons zur Zwiebel geben und kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Dann Salz, Oregano und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten anbraten, bis die Pilze vollständig gar sind. Die Füllung abkühlen lassen.
  9. Aus Hackfleisch einen kleinen Fladen formen. Geben Sie einen Löffel Pilzfüllung, einen Block Käse und ein Stück Butter darauf. Wir verbinden die Ränder des Hackfleischs zu einem Schnitzel. Wir machen das mit dem ganzen Hackfleisch.
  10. Die fertigen Produkte in Semmelbröseln wälzen und bei schwacher Hitze braten, bis sie vollständig gegart sind (ca. 10 Minuten auf jeder Seite).
  11. Das Gericht wird heiß serviert und als Beilage zu Kartoffelpüree oder Gemüsesalat serviert.

Es ist sehr einfach, Zrazy nach diesem Rezept zuzubereiten, und wenn Sie eine unerfahrene Hausfrau sind, dann machen Sie solche Schnitzel unbedingt für Ihre Lieben. Sie werden mit dem Ergebnis zufrieden sein. Für die Zubereitung von Zraz können Sie fertiges Hackfleisch verwenden, das im Laden verkauft wird. Es ist jedoch schmackhafter, es selbst zuzubereiten, beispielsweise aus Hähnchenbrust.

Zutaten:

  • Hähnchenbrust - 500 g;
  • Ei - 3 Stk.;
  • Salz Pfeffer;
  • Semmelbrösel;
  • Weißbrot - 100 g;
  • Pflanzenöl;
  • Knoblauch - 4 Zehen.

Kochmethode:

  1. Die Hähnchenbrust von den Knochen trennen und zusammen mit dem Brot und dem Knoblauch durch einen Fleischwolf geben.
  2. Zum entstandenen Hackfleisch ein Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die restlichen Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  4. Gehackte Kräuter zu den gekochten Eiern geben und vermischen.
  5. Aus gehacktem Hähnchenfleisch backen wir einen kleinen Fladen, in dessen Mitte wir etwas Ei-Kräuter-Füllung geben. Wir befestigen die Ränder des Hackfleisches gut.
  6. Den entstandenen Zrazy in Semmelbröseln wälzen und bei mittlerer Hitze in Öl anbraten. Schließen Sie beim Braten den Deckel, damit der Zrazy im Inneren gut gedämpft wird.
  7. Heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Zrazy ist nach diesem Rezept absolut nicht wählerisch, was die Fleischsorte angeht. Sie können entweder Hackfleisch, Schweinefleisch oder Hühnchen verwenden. Als Füllung verwenden wir Käse, in Würfel geschnitten. Auf Wunsch kann der Zrazy in einer Pfanne gebraten werden, wir backen das Gericht jedoch im Ofen – dadurch wird es zarter und kalorienärmer.

Zutaten:

  • Hackfleisch - 500 g;
  • Weißbrot - 4 Scheiben;
  • Zwiebeln - 2 Stk.;
  • Käse - 100 g;
  • Milch - 250 ml;
  • Grünzeug - ein Bund (Dill, Petersilie);
  • Ei - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 4 Zehen;
  • Salz Pfeffer.

Kochmethode:

  1. Geben Sie das Weißbrot in eine separate kleine Schüssel und füllen Sie diese mit Milch. 15 Minuten einwirken lassen, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Das Grün fein hacken. Den Käse in Würfel schneiden.
  3. Das Hackfleisch mit einem Ei, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und eingeweichtem Brot vermischen. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Mischen Sie die Mischung gründlich.
  4. Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir Fladen, legen einen Käseblock in die Mitte und verbinden die Ränder gut.
  5. Legen Sie die fertigen Produkte auf einen Rost und stellen Sie ein Backblech darunter, um das Fett abtropfen zu lassen.
  6. Im Ofen (220°C) backen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
  7. Servieren Sie den fertigen Zrazy mit Ihrer Lieblingsbeilage und Gemüsesalat.

Jetzt wissen Sie, wie man Zrazy aus Hackfleisch nach einem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!

Es gibt Gerichte, die sehr schwer zuzubereiten sind, ohne den Prozess zu sehen. Zum Beispiel Fleisch-Zrazy mit Ei – ein Rezept mit Foto ist hier Pflicht! Ansonsten ist es im Allgemeinen nicht klar, wie man sie formt. Ich habe es erst zum zweiten Mal geschafft, einen gut geformten Zraz zu machen. Es gibt einige Feinheiten in diesem Prozess. Ich werde euch auf jeden Fall alles im Detail zeigen und erzählen. Ich bin mir sicher, dass Sie keine Schwierigkeiten damit haben werden, Fleisch-Zrazy zu formen. Die köstlichste Füllung besteht aus gekochten Eiern unter Zugabe von frischen Kräutern. Kaufen Sie unbedingt Dill und Frühlingszwiebeln, da diese mittlerweile das ganze Jahr über verkauft werden und nicht so teuer sind. Ich habe es mit Röstzwiebeln probiert – überhaupt nicht das Gleiche. Der Geschmack von Zrazy mit Ei profitiert von frischen Kräutern so sehr, dass Sie sogar überrascht sind, wie kleine Dinge den Geschmack des fertigen Gerichts beeinflussen können. Bei der Wahl einer Garmethode würde ich Ihnen raten, beim Braten zu bleiben. Im Ofen werden Zrazy trocken und langweilig, es sei denn, man macht sie mit Soße, aber das ist eine ganz andere Geschichte. Wir nehmen ein klassisches Rezept und bereiten Zrazy auf die gleiche Weise zu, wie es Köche in Profiküchen tun. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen; der Zrazy wird schmackhafter sein als alles, was Sie jemals probiert haben. Weil wir Qualitätsprodukte nehmen. Und der Erfolg hängt zu 80 Prozent von der Zusammensetzung des Hackfleisches ab.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 700 g,
  • Gekochte Eier – 2 Stück,
  • Rohes gehacktes Ei - 1 Stück,
  • Salz für Hackfleisch - 1 Teelöffel,
  • Zwiebel – 1 klein,
  • Frühlingszwiebel – 3 Pfeile,
  • Dill – 3 Zweige,
  • Frisch gemahlener Pfeffer,
  • Öl zum braten

Wie man Fleisch Zrazy mit Ei kocht

Als erstes müssen Sie die Eier zum Kochen bringen. Und dann können Sie mit der Zubereitung des Hackfleischs fortfahren. Ich hatte es bereits gescrollt. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden – Rind, Schwein, Kalb oder Huhn. Ich habe Hühnchen und Schweinefleisch gemischt. Sie müssen dem Hackfleisch Ei und Zwiebeln hinzufügen.


Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, können Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, indem Sie eine gewaschene und geschälte Zwiebel halbieren. Ich war bereit, viele Tränen zu vergießen, aber es stellte sich heraus, dass es keine Tränen geben würde, wenn ich mich von der Reibe fernhielte und den Atem anhielt (im wahrsten Sinne des Wortes). Vergessen Sie nicht, Ihre Hände unter kaltem Wasser abzuspülen.


Die Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben.


Mischen. Leider ist es unmöglich, das Hackfleisch mit einem Löffel gut zu vermischen. Damit der Zrazy seine Form behält, muss das Hackfleisch fast wie Teig geknetet werden. Das heißt, etwa 5 Minuten lang löffeln, dann das Hackfleisch aus der Schüssel nehmen und zurückwerfen. 3-4 mal. Versuchen Sie dies mit Gewalt, aber so vorsichtig wie möglich, damit das Hackfleisch nicht in der Küche verspritzt. Anschließend müssen Sie die Schüssel mit dem Hackfleisch mit einem Deckel verschließen und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen – in dieser Zeit bildet sich im Hackfleisch ein klebriges Eiweiß.


Inzwischen waren die Eier bereits gekocht. Damit sie schnell abkühlen, müssen sie mit kaltem Wasser gefüllt werden. Schneiden Sie das Grün zunächst in kleinere Stücke.


Wir schneiden die Eier auch recht fein. Mit Kräutern und Salz vermischen (eine Prise reicht).


Und der „X“-Moment ist gekommen. Es ist Zeit, mit der Bildhauerei von Zrazy zu beginnen. Um die Arbeit zu erleichtern, bereiten Sie im Voraus eine Schüssel mit Wasser vor. Das Hackfleisch klebt nicht an nassen Händen. Und halten Sie auch einen Teller mit Semmelbröseln bereit. Lass uns anfangen! Spülen Sie Ihre Hände mit Wasser ab, geben Sie 2 volle Esslöffel Hackfleisch auf Ihre linke Handfläche und drücken Sie das Hackfleisch zu einem Fladen, sodass es in der Mitte dünner und an den Rändern etwas dicker ist.


In die Mitte zwei Teelöffel Ei-Kräuter-Füllung geben.


Dann umwickeln wir mit der rechten Hand den Rand des zukünftigen Zraz auf die gleiche Weise wie bei Kuchen.


Und dann verbinden wir die Kanten. Spülen Sie Ihre rechte Hand mit Wasser aus und glätten Sie die Augenoberfläche. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein ziemlich großes Stück Hackfleisch mit Füllung handelt. Wenn beim ersten Mal plötzlich etwas schief gelaufen ist und die Füllung unter dem Hackfleisch sichtbar ist, verzweifeln Sie nicht. Die Situation lässt sich leicht beheben. Nehmen Sie etwas Hackfleisch und bedecken Sie einfach die „Löcher“ damit, befeuchten Sie dann Ihre Hand erneut mit Wasser und bügeln Sie die Stelle, an der Sie den „Flicken“ anbringen.


Dann den Zraz vorsichtig auf die Semmelbrösel geben. Nehmen Sie einen breiten Teller, damit Sie den Zrazy oben und an den Seiten darüber streuen können. Achten Sie darauf, dass die Semmelbrösel das Hackfleisch vollständig bedecken.


Anschließend können Sie die vorbereiteten Halbzeuge auf das Brett legen, ohne befürchten zu müssen, dass sie kleben bleiben. Während wir die restlichen Zrazy zubereiten, haben die ersten sogar Zeit, etwas auszutrocknen, was das Braten erleichtert.


Von der angegebenen Produktmenge habe ich 6 Zraz bekommen. Die Technik ihrer Zubereitung ist wie folgt: Zuerst werden sie in einer heißen Pfanne von allen Seiten gebraten. Gießen Sie viel Öl hinein (ja, köstliches Fleisch-Zrazy mit Ei ist kein Diätprodukt). Wenn du eine Bratpfanne wie meine hast, mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung, dann habe ich den Zrazy darauf auf jeder Seite 4 Minuten gebraten. Während dieser Zeit gelang es ihnen, braun zu werden.


Aber das ist noch nicht alles. Aufgrund ihrer Größe müssen Zrazy nach dem Braten gedünstet werden. Sie müssen etwas Wasser in die Bratpfanne gießen (Höhe 0,5 cm). Die Hitze auf niedrig stellen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde kochen lassen.


Das ist alles. Sie können Zrazy am Tisch servieren.


Sie sind wunderbar lecker. Ohne Übertreibung eines der leckersten Gerichte, die ich je gekocht habe.

Guten Appetit!

Wenn Ihnen traditionelle Koteletts nicht mehr verlockend genug erscheinen und Sie Lust auf etwas Neues und Leckeres haben, bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als mit Eiern zu kochen. Für alle, die es nicht wissen: Es handelt sich um Koteletts mit einer Füllung, bei der man alles verwenden kann, was im Kühlschrank herumliegt. Und da diese Füllung nahezu unbegrenzt variiert werden kann, besteht die Chance, dass Ihnen das Gericht nie langweilig wird.

und Grüns

Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden, aber das leckerste Ergebnis erhalten Sie mit Zwiebeln. Bevor Sie Hackfleisch mit Eiern zubereiten, müssen Sie das eigentliche Hackfleisch zubereiten. In diesem Rezept unterscheidet es sich nicht von einem Schnitzel: Hacken Sie ein halbes Kilo Fleisch, eine große Zwiebel und ein eingeweichtes weißes Brötchen. Wer möchte, kann noch ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, aber das bleibt jedem selbst überlassen. In die Masse wird ein Ei geschlagen, Salz und Pfeffer hinzugefügt und sorgfältig geknetet. Für die Füllung werden drei Eier gekocht und gehackt, ein guter Bund Grünzeug zerbröselt und beide Komponenten vermischt. Sie können der Füllung Salz hinzufügen, wenn Sie der Meinung sind, dass das Hackfleisch zu wenig gesalzen ist. Als nächstes werden die Zrazy geformt: Das Hackfleisch wird gesammelt, daraus ein dicker kleiner Fladen geformt, ein Löffel Füllung in die Mitte gelegt und die Ränder umwickelt. Das Ergebnis sind längliche Schnitzel. Jedes wird in geschlagenes Ei getaucht, in Semmelbröseln paniert und in Pflanzenöl auf jeder Seite etwa zehn Minuten lang gebraten.

Zrazy mit Karotten, Zwiebeln und Eiern

Wenn Ihnen die bisherige Füllung sehr bescheiden vorkommt, verraten wir Ihnen, wie Sie Zrazy aus Hackfleisch mit Ei und Gemüse zubereiten. An der Füllung müsst ihr noch etwas basteln. Eine große Zwiebel wird möglichst fein zerbröselt, eine große Karotte gerieben und beide Komponenten angebraten. Dazu werden zwei hartgekochte Eier geschnitten. Schön wäre auch die Zugabe von etwas Dill (sogar getrocknet geht), aber wer keinen hat, kann auch darauf verzichten. Das Hackfleisch ist immer noch das gleiche, Schnitzel. Übrigens können Sie entweder eine Fleischsorte nehmen oder diese mischen. Hausfrauen empfehlen vor allem Schweine- und Rindfleisch gemischt mit Hühnchen. Im beschriebenen Rezept wird empfohlen, den fertigen Zrazy in Mehl zu wälzen, schnell knusprig zu braten, ihn dann auf ein Backblech zu legen, ein halbes Glas Hühnerbrühe darüber zu gießen, ein kleines Stück Butter hinzuzufügen und hineinzugeben den Ofen etwa zwanzig Minuten lang backen. Dadurch wird Ihr Zrazy viel saftiger.

Zrazy mit Buchweizen und Eiern

Normalerweise wird die Basis – Hackfleisch – bei allen Varianten dieses Gerichts auf die gleiche Weise zubereitet. Lediglich die Füllung unterscheidet sich. Das Rezept zur Zubereitung von Zrazy aus Hackfleisch mit Ei und Buchweizen weist jedoch bereits bei der Fleischverarbeitung einige Abweichungen vom Standardweg auf. Erstens wird empfohlen, Rindfleisch zu nehmen und es nicht mit anderem Hackfleisch zu mischen. Zweitens wird nicht das Weißbrot eingeweicht und gemahlen, sondern das Schwarzbrot. Drittens wird die Zwiebel in das Hackfleisch gerieben, dann wird der Saft in das Fleisch gepresst. Und die Füllung ist auf seltsame Weise zubereitet. Einfacher Haferbrei reicht ihr nicht. Der Buchweizen wird gewaschen und mit Olivenöl in eine Pfanne gegossen; Dort werden auch geriebene Karotten platziert. Beide Komponenten sind gut frittiert; Erst nach dem Eingießen dieses kochenden Wassers wird die Mischung gesalzen, gepfeffert und mit gehackten getrockneten Tomaten gewürzt. Deckel schließen – und nach einer Viertelstunde ist die zweite Komponente der Füllung fertig. Als nächstes folgen Sie dem Muster: Geben Sie einen Löffel Brei und gehackte Eier auf jeden Hackkuchen, rollen Sie ihn zu Schnitzeln und braten Sie ihn in geschmolzener Butter an.

Ofen verrückt

Es gibt eine sehr interessante Methode, Zrazy mit einer würzigen und goldbraunen Käsekruste zuzubereiten. Das Hackfleisch wird wie gewohnt zubereitet, die Füllung jedoch mit Variationen. Also werden 4 Eier (für zwei Kilo Hackfleisch) gekocht, aber nicht geschnitten, sondern grob gerieben und mit zwei großen Löffeln weicher Butter vermischt. Zrazy werden geformt, auf einem gefetteten Backblech ausgelegt und für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt. Dann wird das Blech entfernt und jedes Schnitzel mit einem Teelöffel Senf bestrichen. Die Pfanne wird für weitere 20 Minuten an ihren Platz zurückgestellt. Der letzte Ansatz: Auf jedes Produkt ein dünnes Stück Käse legen – und noch einmal in den Ofen, bis es schmilzt. Sehr lecker, saftig und würzig!

Zrazy mit Ei in einem Slow Cooker

Dieses beliebte Küchengerät ist wie immer von seiner besten Seite! Es wird nicht überflüssig sein, ein neues Gericht zu meistern, da die Zubereitung von Zrazy aus Hackfleisch mit Ei in einem Slow Cooker noch einfacher ist als auf dem Herd oder im Ofen. Hausfrauen, die diese Technik souverän beherrschen, empfehlen, die Eier zum Füllen zu reiben und mit geriebenem Käse zu vermischen. Die Schnitzel werden nach der bereits untersuchten Methode hergestellt. Dann wird etwas Öl in die Multicooker-Schüssel gegossen, die Zrazy werden im Bratmodus gebraten (fünf Minuten auf jeder Seite), dann wird der Schmormodus eingestellt, wonach Sie eine Stunde lang andere Haushalts- oder persönliche Angelegenheiten erledigen können. Saftige und appetitliche Ergebnisse sind garantiert.

und Eier

Sie können für sie auch normales Hackfleisch zubereiten. Sie können jedoch von der Tradition abweichen, indem Sie leicht abweichende Rezepte befolgen. Nehmen Sie also für ein halbes Kilo Fleisch eine große Kartoffel und reiben Sie sie – sie wird anstelle von eingeweichtem Brot verwendet. Eine große Zwiebel wird halbiert. Eine Hälfte wird zusammen mit dem Fleisch zerkleinert, die zweite Hälfte fein gehackt, gebraten und zum bereits zubereiteten Hackfleisch gegeben – dadurch werden alle Koteletts zarter. Zum gleichen Zweck werden zwei Esslöffel Milch hineingegossen, das Hackfleisch sorgfältig geknetet. Vor der Zubereitung von Zrazy aus Hackfleisch mit Eiern und Pilzen müssen diese fein gehackt und gebraten werden; einhundert Gramm Champignons reichen für die angegebene Fleischmenge. Ein gekochtes und gehacktes Ei wird mit Pilzen vermischt; Die Füllung wird mit einem Esslöffel kräftiger Sauerrahm gewürzt. Ein kleines Stück Käse wird fein gerieben, eine viertel Tasse Nüsse wird zu Krümeln zerkleinert, beide Komponenten werden vermischt, ein Löffel Mehl wird hinzugefügt – das wird die Panade sein. Die geformten Zrazy werden darin gerollt und in Sonnenblumenöl frittiert. Dank des ungewöhnlichen Belags ist die Kruste knusprig und schön.

Generell können wir sagen, dass das Gericht einfach und recht schnell zubereitet ist – vorausgesetzt natürlich, man weiß, wie man Zrazy aus Hackfleisch mit Ei zubereitet. Das Foto zeigt die köstlichen Ergebnisse dieser Bemühungen.

Auch zum Thema
Beliebt
Konstruktion
Wohnungsinnenraum
Design
Baumaterialien
Wände