امروزه تقریباً هر کدبانویی یک دستگاه نان دارد. سرو کردن نان خوشمزه و گرم هر روز سر میز بسیار راحت است. تعطیلات روشن عید پاک نزدیک است، و ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید کیک های عید پاک را در دستگاه نان، خوشمزه و معطر بپزید.
چندین دستور غذا وجود دارد، یکی را که دوست دارید انتخاب کنید یا همه آنها را امتحان کنید.
کیک عید پاک با کشمش یا کیک "بهار" در نان ساز
این دستور پخت کیک بسیار متنوع است. این کیک مخمر با کشمش را می توان هر روز به جای یک نان شیرین برای صبحانه پخت. غذاهای پخته شده آنقدر خوب هستند که حتی نمی توانید آنها را در کنار کیک های عید پاک خانگی قرار دهید. یک گزینه برد-برد برای یک خانه دار یا صاحب خانه شلوغ.
برای هر روز، کیک را می توان با تنظیم سریع پخت، در عرض 2 ساعت آماده خواهد شد.
در برنامه اصلی که ما برای پخت نان استفاده می کنیم (چرخه کامل 3.5 - 4.5 ساعت)، کیک هوای تر و متخلخل تر خواهد بود، واقعاً معتبر است!
آن را امتحان کنید و راضی خواهید شد، زیرا کیک های خانگی عید پاک بهتر و خوشمزه تر از آنهایی هستند که در سوپرمارکت می خرید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 400 گرم،
- مخمر خشک فوری - 2.5 قاشق چایخوری،
- شکر - 8 قاشق غذاخوری،
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- شیر - 170 میلی لیتر،
- کره - 50 گرم،
- وانیلین - اختیاری
- کشمش یا میوه های شیرین 2-3 مشت.
فرآیند پخت و پز:
همه چیز با نان ساز بسیار ساده و بسیار راحت است. طبق دستورالعملی که برای آن دارید، مواد را در یک سطل قرار می دهید، همه چیز را به ترتیبی که در دستور العمل آمده است یا به ترتیبی که در دستورالعمل شما نوشته شده است (اول خشک، سپس مواد مایع، یا برعکس). حالتی را که در آن نان را آماده می کنیم، به صورت اولیه یا سریع (بسته به زمان موجود) انتخاب می کنیم. رنگ پوسته متوسط است.
کشمش های بدون دانه را اگر خیلی خشک هستند، از قبل در یک فنجان آب گرم خیس می کنیم. وقتی خمیر ورز شد، کشمش را اضافه کنید. این تقریباً 5-8 دقیقه از شروع برنامه است. اگر ناگهان آرد در اطراف لبه ها باقی ماند، از یک کاردک سیلیکونی برای "کمک" استفاده از آن در خمیر استفاده کنید. خمیر مایع می شود، نگران نباشید، اینطوری باید باشد.
بعد از سیگنال، وقتی کیک آماده شد، آن را از سطل خارج کنید. بگذارید کاملا خنک شود، پودر قند بپاشید یا با فوندانت سفیده تخم مرغ تزئین کنید.
از چای خود لذت ببرید!
با تشکر از Svetlana Kislovskaya برای دستور غذا.
کیک عید پاک در دستگاه نان
یکی دیگر از دستور العمل های خوب برای کیک عید پاک در دستگاه نان. این بار محصولات پخته شده با مخمر خام (زنده) در برنامه طولانی تری که در واحد شما موجود است تهیه می شود. در دستگاه نان پاناسونیک، این برنامه "نان فرانسوی" است.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 500 گرم آرد،
- 200 میلی لیتر شیر تازه،
- 200 گرم شکر،
- 25 گرم مخمر فشرده،
- 2 عدد تخم مرغ تازه،
- 100 گرم کره،
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان،
- یک مشت کشمش،
- میوه های شیرین،
- 0.5 قاشق چایخوری نمک،
- وانیل
مخمر فشرده تازه را در شیر گرم شده (به سختی گرم) حل کنید. آرد الک شده، کره بسیار نرم، روغن آفتابگردان، تخم مرغ، نمک، وانیلین، شکر و شیر را در ظرفی از دستگاه نان بریزید. سطل را در دستگاه نان ساز قرار دهید و برنامه نان فرانسوی را تنظیم کنید.
حتماً بر ورز دادن کولوبوک نظارت داشته باشید. ممکن است نان ساز خوب ورز ندهد و آرد روی دیواره ظرف باقی بماند. ترسناک نیست. به ما کمک کنید با یک کاردک آن را با دقت بردارید.
از مزایای نان ساز این است که وقتی کیک آماده شد سیگنال می دهد و خاموش می شود. بعد از پخت اجازه دهید نان کمی در ظرف بماند سپس با احتیاط آن را بردارید.
غذاهای آماده را می توان با لعاب پروتئینی تزئین کرد. برای این کار دو سفیده تخم مرغ و صد گرم پودر قند را با همزن بزنید تا کف کند. پس از خنک شدن کامل کیک، روی آن لعاب را بمالید و با آبپاش تزئین کنید.
از آن لذت ببرید و دستور العمل های خوب!
این دستور پخت کیک عید پاک در دستگاه نان تلاش من برای متقاعد کردن یا حتی ثابت کردن خودم است که تهیه چنین غذاهای خانگی حتی با این کمک معجزه آسا کاملاً امکان پذیر است. علاوه بر این، باید توجه داشته باشم که نتیجه نه تنها من را خوشحال کرد، بلکه مرا تحت تأثیر قرار داد. کیک عید پاک در نان ساز بسیار بلند، کرکی، لطیف، خوشمزه و معطر شد. اگر هنوز به این فکر می کنید که آیا با استفاده از این دستگاه چنین محصولات پخته ای را تهیه کنید یا نه، یک دقیقه درنگ نکنید - به دستیار خود اعتماد کنید.
من دستور کیک عید پاک را در دستگاه نان انتخاب کردم که کاملاً ساده و بر اساس مواد کاملاً در دسترس است. به جای شیر، می توانید از خامه یا آب پنیر کم چرب (10%) استفاده کنید (بعد از تهیه تخم کشک همیشه مقدار مناسبی باقی می ماند). به عنوان یک افزودنی خوشمزه، آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید - من میوه های شیرینی خانگی یا زغال اخته خشک را گرفتم. می توانید کشمش یا سایر میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید. من خمیر را با پوست پرتقال طعم دادم - این یک ماده اختیاری، اما بسیار موفق است.
مواد تشکیل دهنده:
(515 گرم) (190 میلی لیتر) (140 گرم) (3 عدد) (70 گرم) (30 گرم) (50 گرم) (1 قاشق غذاخوری) (1 قاشق غذاخوری) (0.5 قاشق چایخوری) (1 خرج کردن) (2 قاشق چایخوری) (35 گرم)
پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:
دستور تهیه کیک عید پاک در دستگاه نان شامل مواد زیر است: آرد گندم درجه یک، شیر (هر محتوای چربی)، تخم مرغ، شکر دانه ریز و پودر قند، هر گونه میوه شیرین، زغال اخته خشک، کره، پوست پرتقال، آب لیمو، فوری مخمر (قاشق چایخوری زیر چاقو یا 6 گرم)، نمک و کمی وانیلین (می توان آن را با یک قاشق چایخوری شکر وانیل جایگزین کرد). همه محصولات باید در دمای اتاق باشند.
بسته به مدل دستگاه نان، ترتیب اضافه کردن محصولات ممکن است متفاوت باشد. من اول از مواد مایع استفاده میکنم بعد از مواد خشک. شیر را در ظرف دستگاه نان بریزید، کره آب شده و خنک شده را اضافه کنید.
تخم مرغ را بشویید و خشک کنید. آنها را در یک کاسه جداگانه می شکنیم و پس از آن نیمی از یک سفیده تخم مرغ را از حجم کل می گیریم - برای تهیه لعاب برای کیک عید پاک تمام شده به آن نیاز داریم. بقیه چیزها (3 زرده و 2.5 سفیده) را داخل شیر و کره بریزید.
بعد پوست پرتقال ریز خرد شده و کمی وانیلین را اضافه کنید. بیایید همه کمی گپ بزنیم.
در نهایت آرد گندم درجه یک را در ظرفی الک کنید. امیدوارم متوجه شده باشید که این مقدار آرد نسبی است: ممکن است کمی بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشید. این نه تنها به رطوبت آرد بستگی دارد، بلکه به اندازه تخم مرغ نیز بستگی دارد.
شکر گرانول، نمک ریز و مایه مایه فوری را در لبه های مختلف ظرف بریزید. من فقط مخمر خشک و مخمر تازه (فشرده) را برای این دستور آزمایش نکردم، بنابراین نمی توانم در مورد نتیجه احتمالی چیزی بگویم.
ظرف را در دستگاه نان پز قرار دهید و برنامه نان فرانسوی را انتخاب کنید. زمان 3 ساعت 50 دقیقه پوسته - متوسط، نان - 900 گرم. اگر چنین رژیمی ندارید، روی آنهایی که وجود دارند تمرکز کنید. من توصیه می کنم از یکی با زمان پخت حداقل 3.5 ساعت استفاده کنید، زیرا خمیر مایه ما غنی است و باید به خوبی تخمیر شود. دستگاه نان به 15 دقیقه اول (یا شاید 17 تا 20 دقیقه، دقیقاً زمان‌بندی نکرده‌ام) نیاز دارد تا خمیر را ورز دهد و نان را درست کند. در اینجا او ممکن است به کمک شما نیاز داشته باشد. اگر آرد گندم خیلی خشک شد، باید کمی شیر اضافه کنید. و وقتی دیدید نان خیلی مایع است و نمی خواهد به صورت گلوله جمع شود، کمی آرد اضافه کنید. خمیر کیک عید پاک در دستگاه نان بسیار نرم، لطیف و براق می شود. شکل خود را حفظ می کند، اما به آرامی شروع به پخش شدن به طرفین می کند. شما نباید خمیر را با آرد اضافی پر کنید، در غیر این صورت محصولات پخته شده متراکم، نه زیاد و نه آنقدر که می خواهید هوادار می شوند. پس از چه زمانی، دستیار ما سیگنالی می دهد که زمان ریختن مواد افزودنی فرا رسیده است. من کدو تنبل و کیوی شیرینی خانگی و همچنین کرن بری خشک دارم. میوه های خشک را با یک قاشق غذاخوری آرد پاشیدم و به سادگی به خمیر اضافه کردم. نان ساز به ورز دادن فشرده ادامه می دهد.
نان کیک عید پاک آینده به این شکل است. به طور قابل توجهی غلیظ شد، اما هنوز کاملاً نرم باقی مانده است. سپس خمیر در دستگاه نان ساز تخمیر می شود.
مرحله بعدی اصلا ضروری نیست، اما گاهی اوقات آن را انجام می دهم. درست وقتی شنیدید که نان ساز آخرین ورز دادن را قبل از سفت شدن نهایی خمیر شروع کرده است، صبر کنید تا چرخش تیغه به پایان برسد. نان را بیرون بیاورید و با دقت گرد کنید و دقیقاً در مرکز قرار دهید. برخی از آشپزها حتی کاردک را برمی دارند تا از ایجاد فرورفتگی ناخوشایند در کف محصولات پخته شده جلوگیری کنند. اما، متأسفانه، با گذشت زمان، تیغه شانه من از بین رفته است، بنابراین همیشه در جای خود نیست. حالا تا پایان برنامه درب آن را باز نکنید.
وقتی زمان پخت تمام شد و دستگاه نان بوق زد، با خیال راحت درب را باز کنید و ببینید چه اتفاقی افتاده است. اینطوری کیک عید پاک ما گل شد! عملاً روی درب قرار داشت - مدت زیادی است که آن را نداشتم.
اجازه دهید پخته شده چند دقیقه بماند سپس از ظرف خارج کنید. قد بلند و سرخ‌رنگ، خوش‌تیپ، چشم‌نواز.
و این منظره از طرف دیگر است - می بینید، او کمی منفجر شده بود. گاهی اوقات اگر خمیر به اندازه کافی سفت نشده باشد این اتفاق می افتد. با این حال، این برای کیک مهم نیست، زیرا ما همچنان آن را با لعاب می پوشانیم.
سلامتی برای همه! در قسمت های قبلی قسمت های تعطیلات را در آرام پز درست کردیم. و امروز می خواهم به یک موضوع مهم دیگر بپردازم ، این تهیه محصولات پخته شده عید پاک در چنین دستگاه فوق العاده ای مانند نان ساز است.
اکثر خانم های خانه دار چنین تجهیزاتی را در آشپزخانه خود دارند که زندگی را برای بسیاری آسان تر می کند، به خصوص برای کسانی که از صبح تا شب در محل کار خود کار می کنند.
دستور العمل ها برای مدل های مختلف ارائه می شود، بنابراین انتخاب کنید، اما در اصل تفاوت خاصی وجود ندارد، زیرا همه اصول پخت و پز یکسانی دارند. قانون اصلی این است که مقدار محصولات را به هم نزنید، همه چیز را طبق لیست و به نسبت درست اضافه کنید.
این نوع کیک در چنین وسیله ای خیلی سریع پخته می شود و از همه مهمتر فقط کافی است تمام مواد را به نسبت مناسب اضافه کنید. و در حداقل زمان و تلاش یک غذای جشن دریافت خواهید کرد.
همانطور که می دانید استفاده از مخمر واقعی بهتر از مخمر خشک است، بنابراین اولین گزینه دقیقا همین خواهد بود. خب بریم سر کار
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 340 گرم
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- مخمر فشرده - 17 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- جوهر وانیل - چند قطره
- کره - 30 گرم
- شیر - 130 گرم
- کشمش - 40-50 گرم
روش پخت:
1. طبق معمول شروع کنید، دو عدد تخم مرغ را در شیر گرم قرار دهید، نیازی به جدا کردن سفیده ها و زرده ها از یکدیگر نیست. سپس یک قاشق غذاخوری خامه ترش و شیر تغلیظ شده به اضافه کره نرم شده و شکر.
مهم! حتی در اینجا، ابتدا باید آرد را از طریق یک الک الک کنید، سپس محصولات پخته شده نه تنها خوشمزه، بلکه با حباب های داخل آن نیز مطبوع خواهند بود.
2. مخمر را در یک قاشق غذاخوری آب گرم بریزید، آن را سرد شده، یعنی در دمای اتاق بگیرید. قبل از افزودن به خمیر حتما تاریخ انقضا آن ها را چک کنید در غیر این صورت به اثر دلخواه نخواهید رسید و البته به ظاهر نگاه کنید، سطح آن نباید لزج باشد، بلکه خشک باشد.
برای یک یادداشت دلپذیر، قطرات جوهر وانیل مایع را اضافه کنید، می توانید آن را با یک کیسه وانیل جایگزین کنید.
3. فنجان را در دستگاه نان بریزید، اما هنوز نیازی به اضافه کردن کشمش ندارید.
4. درب را ببندید و برنامه را روی Basic قرار دهید. کنترل پخت روی C تاریک و دکمه Start.
5. بعد از مدتی کشمش را به فنجان اضافه کنید و به ورز دادن خمیر کیک عید پاک ادامه دهید.
6. این مرد خوش تیپ و سرخوشی است. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین آن است.
7. یک عدد سفیده مرغ را با یک فنجان پودر قند بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد و روی آن را با قلم مو بزنید. هر گونه توت یا آجیل را به صورت اسپرینکل بمالید یا پخش کنید. معلوم شد یک نان شیرین نرم و بسیار عالی است! اشتهای مبارک!
پخت خوشمزه ترین نان عید پاک در دستگاه ال جی
نام این زیبایی ونیزی است که می توانید آن را سر سفره تشریفات صداگذاری کنید. در اینجا مهم است که سفیده ها و زرده ها را از یکدیگر جدا کنید تا رنگ زرد به دست آید.
اما، و این همه چیز نیست، برجسته یک عنصر غیر معمول خواهد بود - عسل گل. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت.
ما نیاز خواهیم داشت:
اولین برگه محصول
- شیر - 80 میلی لیتر
- زرده - 2 عدد.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- عسل - 1.5 قاشق غذاخوری
- شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.
- مخمر خشک - 0.5 قاشق غذاخوری
- کره - 30 گرم
برگه دوم محصول
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری
- وانیلین - 1 گرم
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.
- کشمش - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش پخت:
1. سطل را نزدیکتر قرار دهید و شروع به کار کنید. زرده ها را داخل آن بریزید، سپس شیر و روغن نباتی را در آن بریزید.
2. سپس عسل و شکر گرانول را اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن آرد و مخمر است. ظرف را داخل دستگاه نان ساز قرار دهید.
3. درب را ببندید و حالت مورد نظر را انتخاب کنید. این Special است، Crust متوسط است و شروع را فشار دهید، خاموش است. این اولین نشانک خواهد بود.
4. پس از بوق، یک نشانک دوم ایجاد کنید. نمک را اضافه کنید - 0.5 قاشق غذاخوری، شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری، وانیلین - 1 گرم، آرد - 1 قاشق غذاخوری. و نصف لیوان کشمش
5. در حین پختن کیک، لعاب را درست کرده، پودر قند (2 قاشق غذاخوری) و کمی آب آشامیدنی را آسیاب کرده، با قاشق بمالید تا سفید شود.
6. پس از خنک شدن و آماده شدن مواد پخته شده، فاج را با برس سیلیکونی برس بزنید.
7. آفرین، چنین همکار باشکوه و ظریفی! با پاشیدن و شکلات چیپسی تزئین کنید. اشتهای مبارک!
کیک کشک شیرین در پانوسونیک: یک دستور العمل ساده
برای اینکه خودمان را تکرار نکنیم، این بار پنیر کوفته را به خمیر اضافه می کنیم و لطیف ترین غذای عید پاک را می گیریم. و عطر مرکبات نت غیر معمولی به ذائقه شما خواهد داد و از پذیرایی از مهمانان و لذت بردن از چنین مهمانی چای خوشحال خواهید شد.
به علاوه، این گزینه بدون مخمر، خنک خواهد بود!
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 200 گرم
- پنیر دلمه - 200 گرم
- شکر گرانول - 200 گرم
- کره - 150 گرم
- وانیلین - 1 کیسه
- کشمش - 25 گرم
- تخم مرغ - 3 عدد.
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری
- پوست پرتقال و نارنگی - در کل 2 قاشق غذاخوری
روش پخت:
1. همه محصولات را در یک سطل قرار دهید و ورز دهید. همه چیز را به جز کشمش اضافه کنید.
2. حالت کیک کوچک را تنظیم کنید و منتظر سیگنال صوتی باشید که نشان می دهد می توانید کشمش اضافه کنید.
3. پس از گذشت زمان مورد نیاز، خوراکی را سر سفره خود ببرید. وای چقدر گلگون و اشتها آور است، فقط می خواهد بلعیده شود.
4. تنها چیزی که از دست میده یه پوسته سفید وسوسه انگیزه که فکر میکنم به راحتی بدون مشکل میتونید خودتون درست کنید.
و اگر به طور ناگهانی نمی دانید چگونه این لعاب را درست کنید، این ویدیو را از کانال یوتیوب تماشا کنید.
طرز تهیه کیک عید پاک با خامه ترش برای دستگاه نان ردموند
اکنون پیشنهاد می کنم گزینه دیگری را امتحان کنید، از خامه یا خامه ترش در خمیر استفاده کنید که به محصول نان آماده شده نرمی می بخشد. این گزینه جالب است زیرا حاوی مقدار زیادی انواع توت ها مانند زردآلو خشک، کشمش و آجیل کاج است.
این دستور العمل ثابت شده است، توسط خود برند نشان داده شده است، بنابراین همه چیز را تماشا و تکرار کنید.
کیک خوشمزه عید پاک در دستگاه نان بورک
این نسخه از کیک عید پاک نیز برگرفته از کتابی است که به همراه مجموعه این تجهیزات برقی ارائه شده است. بنابراین، نیازی به اختراع مجدد چرخ نیست، این کار را همانطور که نوشته شده است انجام دهید و مطمئناً چنین ظرف خنک و شیرینی خواهید داشت.
ما نیاز خواهیم داشت:
- آرد - 2.5 قاشق غذاخوری.
- شیر -
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری، می توانید کمی بیشتر بگذارید
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- شکر وانیلی - 1 کیسه
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری
- کشمش، آجیل، زردآلو خشک و آلو خشک - 1.5 قاشق غذاخوری.
روش پخت:
1. فوراً به شما می گویم، برای جلوگیری از اشتباه، لطفاً شیر گرم و مخمر خوب، نه تاریخ مصرف گذشته را مصرف کنید. پس آرد را در ظرف دستگاه نان بریزید، سپس شیر را بریزید، کره را اضافه کنید و یک عدد تخم مرغ را بشکنید.
2. سپس نمک بپاشید و شکر گرانول و سپس بکینگ پودر و شکر وانیل را اضافه کنید. و در نهایت، مخمر.
نان ساز را راه اندازی کنید، آن را وصل کنید، اولین حالت اصلی 900 گرم، پوسته - متوسط را انتخاب کنید. شروع را فشار دهید، ورز دادن شروع می شود.
خمیر مدتی گرم می شود تا مخمر بهتر ور بیاید و با شنیدن صدای بوق، میوه های خشک را اضافه کنید.
3. معلوم می شود که چنین غذای غنی و الهی است، برای سلامتی خود بخورید. همانطور که می بینید خوب پخته شد، شیرین و معطر شد.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی آن را با هر کرم یا. اشتهای مبارک!
کیک عید پاک - دستور پخت در دستگاه نان مولینکس
خوب، در جمع بندی، گزینه دیگری برای مدل دستگاه نان دیگر. اما برای رنگ زرد، زردچوبه و برای طعم شگفت انگیز، دارچین اضافه کنید.
به یاد داشته باشید که ویژگی اصلی مولینکس این است که ابتدا باید مواد مایع را در ظرف بریزید.
ما نیاز خواهیم داشت:
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره -150 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- شکر - 9 قاشق غذاخوری
- آرد - 410 گرم
- مخمر - 2.5 قاشق چایخوری.
- کشمش (آجیل، میوه های شیرین) - به مزه
- دارچین آسیاب شده، می توانید جوز هندی و همچنین زردچوبه (برای رنگ) اضافه کنید.
روش پخت:
1. تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید.
2. شیر، تخم مرغ و کره نرم شده را در ظرفی بریزید. سپس آرد، نمک و شکر و البته مایه خمیر را اضافه کنید. زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید.
3. سطل را در نان ساز قرار دهید و برنامه نان شیرین را انتخاب کنید، وزن را روی 1 کیلوگرم، پوسته متوسط قرار دهید. و سپس شروع کنید، بعد از 30 دقیقه کشمش یا سایر میوه های خشک را اضافه کنید.
این همه خوانندگان خوب من هستند. این یادداشت به پایان رسیده است. برای همه شما آرزوی موفقیت دارم، روز خوبی داشته باشید، روحیه خوبی داشته باشید! سال نو بر همه مبارک و مسیح برخاسته است! خداحافظ
بخشی جدایی ناپذیر از تعطیلات بزرگ عید پاک کیک های عید پاک است.
معمولاً آنها را در فر می پزند و زمان و تلاش زیادی را صرف ورز دادن و پخت می کنند. اما با ظهور دستگاه های نان در بسیاری از آشپزخانه ها، فرآیند تهیه کیک عید پاک آسان تر شده است.
دستور العمل های زیادی برای کیک عید پاک در دستگاه نان وجود دارد، بیایید به خوشمزه ترین آنها نگاه کنیم.
کیک عید پاک در دستگاه نان - اصول اولیه پخت و پز
نان ساز در زندگی روزمره مفید و بسیار راحت است. و بسیاری از زنان خانه دار، هنگامی که این تکنیک معجزه آسا را امتحان کردند، دیگر نمی خواهند آن را رها کنند. و واقعاً - شوخی نیست، تمام اجزای لازم ظرف را در یک کاسه بریزید، دکمه را فشار دهید و منتظر پایان فرآیند ورز دادن و پخت باشید - بدون دردسر، بدون نگرانی و وقت آزاد فراوان.
با این حال، اغلب همان زنان خانه دار ترجیح می دهند کیک های تعطیلات را بدون استفاده از دستگاه نان تهیه کنند، زیرا معتقدند که این کیک های سنتی عید پاک نیست، بلکه محصولات پخته شده معمولی تولید می شود. و کاملا بیهوده! با دانستن دستور العمل ها و ظرافت های تهیه کیک عید پاک در دستگاه نان، همه دقیقاً پخت تعطیلات مورد نیاز را دریافت خواهند کرد.
اگر عادت دارید خمیر را با دست درست کنید، فرآیند ورز دادن خمیر کیک عید پاک در دستگاه نان به طور غیرمنتظره ای برای شما تسریع شده است. اما این برای بهترین حالت است، خود دستگاه می داند کی، چگونه و چند بار باید ورز دهد، صبر کنید تا بلند شود و دوباره ورز دهد.
علیرغم همه سادگی ظاهری، برخی از افراد نمی‌توانند کیک عید پاک را در دستگاه نان درست کنند، و این به این معنا نیست که دستور پخت اشتباه است یا نسبت مواد درست نیست. اغلب به کیفیت آرد مربوط می شود. بنابراین، برای جلوگیری از شکست، حتما ابتدا یک کیک آزمایشی بپزید.
1. کیک عید پاک در دستگاه نان: دستور العمل کلاسیک
مواد تشکیل دهنده:
یک لیوان شیر گرم؛
دو عدد تخم مرغ؛
یک سوم لیوان شکر؛
کره (کمی کمتر از یک بسته)؛
یک لیوان کوچک کنیاک؛
کمی نمک؛
روش پخت:
1. کشمش را حدود نیم ساعت در کنیاک دم کنید. کشمش دم کرده را با احتیاط خشک کنید و در آرد گندم بغلتانید (سعی کنید از آرد اضافی خودداری کنید).
2. خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را هم بزنید. کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. مقداری نمک اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. شیر گرم شده را در آن بریزید. مخلوط را هم بزنید و داخل دستگاه نان بریزید.
3. آرد گندم را اضافه کنید، یک فرورفتگی مرکزی کوچک ایجاد کنید. مخمر و زردچوبه را اضافه کنید.
4. با استفاده از برنامه "نان شیرین" محصولات پخته شده را تهیه کنید. اندازه کیک عید پاک یک کیلوگرم خواهد بود.
5. پس از به صدا درآمدن سیگنال، کشمش را اضافه کنید.
6. یک ساعت بپزید. از خلال دندان برای بررسی اینکه آیا پخته شده است یا خیر استفاده کنید.
7. کیک تمام شده را به مدت نیم ساعت روی برنامه «فقط پخت» یا «گرم کردن» قرار دهید. کولیچ آماده است.
2. کیک شکلاتی در نان ساز
مواد تشکیل دهنده:
آرد (سیصد گرم)؛
مقدار کمی شیر گرم؛
4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
یک تکه کره؛
سه قاشق غذاخوری خامه ترش چرب؛
یک پروتئین؛
پنج زرده تخم مرغ؛
عسل طبیعی مایع؛
یک و نیم قاشق چایخوری مخمر خشک؛
کاکائو طبیعی؛
زغال اخته خشک شده.
روش پخت:
1. سفیده ها را با زرده ها و شیر گرم شده به دمای اتاق بزنید تا یکدست شود. شکر، نمک، عسل طبیعی را اضافه کنید. دوباره بزن
2. کره، خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. فقط از غذاهای با دمای اتاق استفاده کنید.
3. پودر کاکائو الک شده را اضافه کنید.
4. مخمر، آرد، بلغور را به کف دستگاه نان اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ زده شده را در آن بریزید. خمیر را ورز دهید و صبر کنید تا ور بیاید.
5. زغال اخته خشک را اضافه کنید.
6. خمیر ور آمده را با مشت بکوبید.
7. یک ساعت بپزید. برای رسیدن به طعم دلخواه، از تنظیمات مربوط به نان فرانسوی استفاده کنید.
8. روی محصولات پخته شده را با لعاب شکلاتی بپوشانید.
3. کیک عید پاک در دستگاه نان: دستور پخت با لیمو
مواد تشکیل دهنده:
یک قسمت از مخمر خشک؛
فنجان قهوه شیر گرم؛
کره (هشتاد گرم)؛
نصف لیوان شکر؛
دو عدد تخم مرغ؛
نیم کیلوگرم آرد؛
لیمو کامل؛
شکر دانه ریز.
روش پخت:
1. به مدت ده دقیقه روی کشمش ها آب جوشیده بریزید. آب را تخلیه کنید.
2. پوست یک لیموترش کامل را روی رنده ریز رنده کنید.
3. آرد گندم را قبل از اضافه کردن به خمیر آینده الک کنید. مخمر خشک، دو عدد تخم مرغ با سفیده و زرده، حدود نصف بسته کره، شکر را اضافه کرده، در شیر بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید.
4. حالت "Dough" را روشن کنید. خمیر بلند شده را با مشت بکوبید.
5. کیک را تقریباً یک ساعت بپزید.
6. برای تهیه لعاب، یک قاشق آبلیمو را به پودر قند اضافه کنید و هم بزنید. استفاده از رنگ های خوراکی طبیعی مجاز است. روی کیک تمام شده را با لعاب بپوشانید.
4. کولیچ در دستگاه نان: دستور پخت با کشمش و ادویه
مواد تشکیل دهنده:
دویست میلی لیتر شیر در دمای اتاق؛
چهارصد گرم آرد؛
سه زرده تخم مرغ؛
شکر (سفید و وانیل)؛
یک پیمانه نمک؛
مقدار کمی کره؛
مخمر خشک؛
زردچوبه و هل آسیاب شده - به مزه.
روش پخت:
1. کشمش ها را با آب داغ جاری بشویید. کشمش شسته شده را در مقدار کمی کنیاک حدود دو ساعت دم کنید. بعد از کنیاک، کشمش ها را در آرد بغلتانید.
2. نان ساز را روشن کنید تا پخت شروع شود.
3. کره را آب کنید.
4. ادویه ها را برای طعم دادن به شیر اضافه کنید.
5. غذا را در دستگاه نان قرار دهید. حالت پخت و پز را روشن کنید.
6. مقدار کمی کشمش به مواد پخته شده اضافه کنید.
7. قبل از سرو کیک را تزئین کنید.
5. کیک عید پاک در دستگاه نان: دستور پخت با پرتقال
مواد تشکیل دهنده:
چهارصد گرم آرد؛
یک قسمت از مخمر خشک؛
چهار تخم مرغ؛
چهار قاشق غذاخوری شکر؛
شکر وانیلی؛
نصف بسته کره؛
آب پرتقال طبیعی؛
یک لیوان کشمش، میوه های خشک و آجیل خرد شده.
روش پخت:
1. کشمش را در آب داغ جوشانده دم کنید.
2. میوه های خشک را ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید.
3. کره را آب کنید.
4. مایه خمیر، آرد را بعد از الک کردن و بقیه مواد را کف دستگاه نان بریزید. برای آماده شدن بیشتر خمیر، کره گرم را اضافه کنید و هم بزنید.
5. در آب پرتقال بریزید.
6. کیک را در زمان مشخص شده بپزید.
7. محصولات پخته شده را تزئین کنید.
6. کیک عید پاک در دستگاه نان: دستور پخت با میوه های خشک
مواد تشکیل دهنده:
نیم کیلوگرم آرد گندم؛
صد میلی لیتر شیر گرم و خامه؛
صد و ده گرم شکر دانه ای؛
یک پیمانه نمک؛
یک پیمانه زردچوبه؛
پنجاه گرم کره؛
سه عدد تخم مرغ؛
یک و نیم قاشق چایخوری مخمر؛
هل.
روش پخت:
1. شیر را تا دمای اتاق گرم کنید. کره، شکر، نمک و زردچوبه را در آن حل کنید. مخلوط شیر را در دستگاه نان بریزید. خامه را اضافه کنید.
2. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. داخل ظرف دستگاه نان بریزید.
3. آرد الک شده را اضافه کنید. یک چاه مرکزی برای مخمر و مواد معطر درست کنید.
4. کیک را در حالت "نان شیرین" آماده کنید. بعد از 15 دقیقه زردآلو خشک و کشمش را اضافه کنید.
5. برای تزئین کیک عید پاک از لعاب پروتئینی با پودر قند استفاده کنید.
7. کیک عسلی در نان ساز
مواد تشکیل دهنده:
دویست گرم پنیر لپه چرب؛
یکی دو قاشق غذاخوری شیر خشک؛
600 گرم آرد؛
دو و نیم قاشق عسل طبیعی؛
آب آشامیدنی فیلتر شده؛
سه عدد تخم مرغ؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
مخمر خشک (یک وعده - دو قاشق چایخوری)؛
صد گرم کشمش؛
روش پخت:
1. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. آب آشامیدنی را اضافه کنید. شما باید حدود 300 میلی لیتر مخلوط تخم مرغ بگیرید. مخلوط را داخل دستگاه نان بریزید.
2. کره ذوب شده، پنیر کوتیج پرچرب و عسل طبیعی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
3. کشمش ها را با آب جوشیده بجوشانید. کشمش شسته شده را به خمیر اضافه کنید.
4. مخمر را اضافه کنید، شیر خشک را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
5. آرد گندم را اضافه کنید.
6. به مدت سه ساعت بپزید.
ظاهر تمام شده کیک های عید پاک از اهمیت کمتری برخوردار نیست. برای انجام این کار، محصولات پخته شده را با لعاب می ریزند و با آب شیرینی پزی پاشیده می شوند. لعاب می تواند شکر، پروتئین، شکلات باشد. اساساً کیک های عید پاک با لعاب پروتئینی تزئین می شوند که فقط از دو ماده تهیه می شود: شکر یا پودر قند و سفیده تخم مرغ.
بنابراین، برای تهیه لعاب کیک های عید پاک در دستگاه نان، 2 عدد سفیده تخم مرغ و یک لیوان شکر بردارید، می توانید برای پف شدن مقداری نمک مصرف کنید. سفیده ها باید سرد باشند، پس از جدا کردن زرده ها از سفیده ها، دومی را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سفیده های سرد شده را در ظرفی بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا حجم مخلوط دو برابر شود. شکر را کم کم بدون توقف اضافه کنید. در نتیجه، تمام دانه ها باید کاملاً حل شوند و جرم باید پایدار باشد.
لعاب تمام شده را روی کیک های تمام شده بمالید.
در اینجا چند ترفند نیز وجود دارد:
لعاب به کیک های خنک شده عید پاک اعمال می شود.
لعاب را بعد از آماده شدن باید 3-4 دقیقه در دمای محیط نگه داشت و اگر روان نشد یعنی درست درست شده است.
رویه شیرینی پزی بلافاصله پس از استفاده روی لعاب قرار می گیرد، سپس به خوبی می چسبد و خرد نمی شود.
اگر از آبپاش برای تزیین استفاده نمی کنید، بلکه از مداد مخصوص شیرینی پزی برای اجرای نقش استفاده می کنید، پس از خنک شدن کامل لعاب سفید از آن استفاده کنید.
با استفاده از کیسه های شیرینی پزی، می توانید آیسینگ را در الگوهای اصلی اعمال کنید.
اگر سطح پخت در شربت یا یک لایه نازک مربا آغشته شود، لعاب به طور یکنواخت روی کیک پخش می شود.
نان ساز یک تجهیزات مدرن آشپزخانه مفید است. با آن، نیازی نیست زمان زیادی را صرف تجهیزات کنید یا دستان خود را کثیف کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که محصولات لازم را اضافه کنید، یک حالت را انتخاب کنید و منتظر محصول نهایی باشید.
برای تهیه کیک عید پاک به روش سنتی، خمیر را با پایه خمیر ورز می دهند. سپس باید صبر کنید تا بالا بیاید. کل فرآیند ممکن است بیش از 12 ساعت طول بکشد. برای ساده کردن روش پخت، از فرهای مدرن برای پخت نان استفاده می کنیم. ما باید همه محصولات را اضافه کنیم و منتظر نتیجه نهایی باشیم.
اما اگر نسبت مواد را رعایت نکنید یا مراحل پخت را رعایت نکنید، ممکن است کیک در دستگاه نان درست نشود. اگر این اولین باری است که تصمیم می‌گیرید با استفاده از این تکنیک معجزه‌آسا، پخت شیرینی تعطیلات را آماده کنید، ابتدا یک محصول آزمایشی تهیه کنید.
بیایید به چند دستور العمل ساده در فرهای مختلف نگاه کنیم.
به لطف لوازم آشپزخانه پاناسونیک، می توانید در زمان و تلاش خود در تهیه کیک عید پاک صرفه جویی کنید. دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید و مطمئناً موفق خواهید شد. برای پخت و پز، فقط محصولات با کیفیت بالا خریداری کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- 450 گرم آرد گندم؛
- 4 تخم مرغ؛
- 100 گرم کره؛
- 50 میلی لیتر آب مرکبات؛
- 2.5 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- ½ قاشق غذاخوری نمک سفره؛
- شکر سفید 4 قاشق غذاخوری؛
- کشمش 50 گرم.
آماده سازی
کاسه نان ساز را آماده می کنیم. برای جلوگیری از خراشیدن شکر و نمک روی سطح آن، آنها را در آب میوه حل می کنیم. همه مواد را به جز کشمش و مایه خمیر در یک کاسه بریزید.
ما چیزی را با هم مخلوط نمی کنیم، فقط در همان حالتی که همه چیز در آن قرار داده شده است، و تجهیزات را می بندیم.
روی درب یک محفظه مخصوص باز می کنیم - یک تلگراف که برای تامین خودکار مواد خشک طراحی شده است. کشمش را به آن اضافه کنید. در زمان مناسب به خمیر اضافه می شود.
مخمر خشک را به مقدار لازم به محفظه مجاور اضافه کنید.
حالا درب را ببندید و برنامه 8 را انتخاب کنید که طبق آن کیک عید پاک ما به مدت 5 ساعت پخته می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی دکمه "شروع" کلیک کنید.
بعد از بوق درب آن را باز کنید و مشاهده کنید که پخته های ما آماده است.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی آن را با لعاب بپوشانید و می توانید آن را روی میز سرو کنید. خیلی خوشمزه شد!!!
دستور کیک عید پاک در دستگاه نان ردموند
اگر تجهیزاتی از ردموند دارید، می توانید به راحتی شیرینی های معطر و خوشمزه را برای یکشنبه جشن تهیه کنید. تنها چیزی که نیاز داریم خرید محصولات ضروری است:
- 450 گرم آرد الک شده؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 250 میلی لیتر شیر تازه؛
- 50 گرم زردآلو خشک؛
- 50 گرم کشمش؛
- 30 گرم آجیل کاج؛
- 10 گرم شکر گرانول؛
- 40 گرم کره؛
- 2 قاشق غذاخوری (6 گرم) مخمر خشک؛
- 10 گرم شکر وانیلی؛
- ½ قاشق چایخوری نمک
آماده سازی
ابتدا میوه های خشک را در آب جوش خیس کنید، سپس زردآلوهای خشک را خرد کنید.
شیر تازه را داخل کاسه دستگاه نان بریزید. استفاده از نوشیدنی با محتوای چربی 2.5 درصد توصیه می شود.
در مرحله بعد یک تخم مرغ، شکر وانیل، نمک، میوه های خشک و آجیل و شکر دانه ریز می فرستیم.
آرد را 2 تا 3 بار الک کرده و به ظرف اضافه کنید. سپس یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید و مایه خشک را در آن بریزید.
ردموند را با یک درب بپوشانید. با استفاده از دکمه "منو"، حالت شماره "4" را برای تهیه محصولات پخته روشن کنید. سپس روی دکمه "وزن" کلیک کنید، 1000 گرم را نشان دهید اکنون می توانید فرآیند را با دکمه "شروع" شروع کنید.
بعد از 3.5 ساعت کیک آماده می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با لعاب بمالید و در صورت تمایل با آجیل، میوه های آب نباتی یا سایر میوه های خشک بپاشید. همانطور که می بینید، حداقل تلاش از ما لازم است.
پخت عید با تجهیزات بورک
دستیار مدرنی مانند بورک به شما این امکان را می دهد که کیک عید پاک را بدون تلاش زیاد تهیه کنید. با تشکر از نان ساز، حتی یک زن خانه دار تنبل و بی تجربه می تواند این دستور غذا را انجام دهد. برای دستورالعمل های مرحله به مرحله پخت، فیلم زیر را تماشا کنید:
شما می توانید از این روش استفاده کنید حتی اگر فر کاربردی ندارید. فقط مواد لازم را آماده کنید و دسر را در فر معمولی بپزید.
کیک عید پاک در دستگاه نان فیلیپس
این دستور برای افراد تنبل نیست. در اینجا شما نمی توانید تمام مواد را اضافه کنید و بعد از چند ساعت کیک تمام شده را خارج کنید. ابتدا باید خمیر را آماده کنیم و سپس یک دسته اضافی درست کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
اوپارا:
- 200 میلی لیتر شیر؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر؛
- 100 گرم آرد؛
- 3 قاشق چایخوری مایه خمیر خشک.
محصولات اضافی برای آزمایش:
- کره 90 گرم؛
- 3 عدد زرده تخم مرغ؛
- 1 پروتئین؛
- پوست 1 پرتقال؛
- 400 گرم آرد گندم؛
- 100 گرم شکر گرانول؛
- میوه قندی.
لعاب:
- 1 قاشق غذاخوری شکر؛
- 1 پروتئین؛
- میوه قندی.
آماده سازی
- شیر گرم شده را در کاسه دستگاه نان فیلیپس بریزید و شکر و آرد و مایه تازه را نیز اضافه کنید.
- کاسه را در دستگاه نان قرار می دهیم و حالت شماره "5" را فعال می کنیم که به آن "پخت" می گویند. یک ساعت طول می کشد تا ورز دهید.
- در ضمن بیایید محصولات دیگری را تهیه کنیم. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با کمی نمک بزنید.
- در مرحله بعد سفیده ها را بزنید تا یک توده کفی شکل بگیرد.
- پوست کندن پرتقال. پوست را روی رنده ریز خرد کنید و با کره مخلوط کنید.
- وقتی خمیر آماده شد، کره را با پوست پرتقال، شکر گرانول، سفیده و زرده زده شده و همچنین آرد الک شده را داخل کاسه اضافه کنید.
- پس از بستن درب، دسته دوم شروع می شود. وقتی تکنیک سیگنال می دهد، میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه می کنیم.
- اکنون باز کردن درب آن توصیه نمی شود. وقتی کیک آماده شد آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
- حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که سطح مواد پخته شده را با سفیده تخم مرغ بمالید و با میوه های آب نباتی بپاشید.
یک دسر خوشمزه و زیبا آماده است! در صورت لزوم می توانید یک نان دیگر را به روش مشابه درست کنید.
طرز پخت کیک عید پاک با لوازم ال جی
اگر نان ساز ال جی دارید می توانید از دستور زیر استفاده کنید. همه محصولات باید از قبل آماده شوند تا حداقل در دمای اتاق باشند. برای آماده سازی مرحله به مرحله فیلم زیر را تماشا کنید:
در صورت تمایل می توانید مواد را کمی تغییر دهید. با افزودن ادویه ها آزمایش کنید.
فرآیند تهیه کیک عید پاک در دستگاه های کنوود، مولینکس یا نان احتراقی تقریباً یکسان است. تنها چیزی که ممکن است متفاوت باشد وجود حالت های برنامه است.