Les crêpes sont un plat traditionnel de la cuisine russe. Il existe un grand nombre d'options de cuisine ; chaque famille a sa recette signature. La garniture à la viande ou aux légumes transforme une crêpe en un plat copieux, du fromage blanc ou de la confiture en dessert, vous pouvez même en faire un gâteau !
Que faire si le surpoids ou le diabète vous obligent à suivre un régime ? Dans la plupart des systèmes d’alimentation saine, ce sont les aliments sucrés et féculents qui sont interdits. Le sucre raffiné et la farine de blé contiennent de nombreuses calories, mais leur composition est médiocre. Ils ne contiennent ni nutriments ni vitamines.
Le système nutritionnel du Dr Dukan vient en aide aux personnes qui décident de lutter contre les kilos en trop. Au lieu de recettes traditionnelles, elle en utilise des similaires, uniquement à partir de produits acceptables et sains.
Recette classique d'attaque
L'attaque s'appelle les 4-5 premiers jours de nutrition selon Dukan. Durant cette période, on observe un rejet complet des glucides, le régime ne comprend que des aliments protéinés : viande maigre, produits laitiers, œufs.
Le rôle de la farine dans la recette est joué par le son d'avoine. Ils constituent un produit clé de l’alimentation et sont consommés quotidiennement. Au lieu du sucre, un édulcorant est utilisé et la levure chimique rendra les crêpes moelleuses.
Ingrédients:
- Lait écrémé – 1 verre.
- Fromage cottage 0% – 60 g.
- Oeuf de poule – 2 pcs.
- Son d'avoine – 30 g.
- Substitut de sucre – 1 comprimé.
- Sel – une pincée.
- Levure chimique - 0,5 c.
Comment cuisiner:
- Battez les œufs avec une pincée de sel.
- Broyez le fromage cottage granuleux au tamis ou avec un mélangeur.
- Broyez le son dans un moulin à café ou un mixeur jusqu'à ce qu'il devienne de la farine.
- Ajouter le fromage cottage, le lait et l'édulcorant au mélange d'œufs et remuer.
- Ajouter le son haché et la levure chimique, mélanger et battre avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.
- Cuire au four dans une poêle graissée d'huile d'olive.
Vous pouvez servir des crêpes avec du yaourt allégé non sucré.
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Recette vidéo
Recette sans son
Ici, le rôle de farine est joué par l'amidon de maïs. Il peut être utilisé dès la deuxième étape du régime.
Ingrédients:
- Lait 1,5% – ml.
- Oeuf de poule – 2 pcs.
- Amidon de maïs – 2 c. l.
- Fromage cottage faible en gras – 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan.
- Édulcorant – 1 comprimé.
- Sel – une pincée.
- Soda - sur la pointe du couteau.
- Eau – 3 cuillères à soupe. l.
Préparation:
- Mélanger les œufs, le lait et le sel, battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Si le fromage cottage est granuleux, battez-le avec un mixeur ou passez-le au tamis.
- Ajouter le fromage cottage, l'édulcorant et le soda au mélange d'œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter progressivement la fécule en remuant le mélange à crêpes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Battre avec un mélangeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.
- Versez de l'eau bouillante en remuant le mélange.
- Graisser la poêle avec une petite quantité d'huile végétale et bien la chauffer.
- Nous préparons des crêpes.
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Les crêpes s'avèrent assez élastiques et ne se déchirent pas lorsque vous y enveloppez la garniture.
Cuisine vidéo
recette de kéfir
Grâce au kéfir, les crêpes s'avèrent moelleuses.
Ingrédients:
- Kéfir – 1 verre.
- Son d'avoine – 2 c. l.
- Son de blé – 1 cuillère à soupe. l.
- Oeuf de poule – 2 pcs.
- Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe. l.
- Édulcorant - au goût.
- Sel – une pincée.
- Soda - sur la pointe du couteau.
- Eau – 0,5 tasse.
Préparation:
- Broyez le son.
- Versez le mélange de son dans le kéfir et laissez gonfler 15 minutes.
- Battre les œufs avec le sel, mélanger avec le kéfir.
- Ajouter la fécule et remuer.
- Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau bouillante.
- Versez délicatement l'eau en remuant le mélange.
- Laisser poser une demi-heure.
- Cuire au four dans une poêle avec un peu d'huile.
Valeur nutritionnelle pour 100 g :
Avez-vous choisi la bonne recette ? Les conseils suivants vous aideront à éviter les problèmes pendant la cuisson. Pour que les crêpes Dukan vous ravissent par leur aspect et leur goût rosé, suivez les conseils suivants.
- Utilisez uniquement de l'eau chaude pour préparer la pâte, cela augmente le caractère collant de l'amidon.
- Laissez reposer la pâte contenant de l'amidon pendant une courte période, cela améliorera l'apparence et le goût des crêpes finies.
- Dissoudre la fécule dans de l'eau salée, cela permettra d'éviter la formation de grumeaux.
- Le son, même finement moulu, se dépose au fond de la masse. Remuez-le souvent.
- L'excès de sel empêche la pâte de fermenter et les crêpes pâlissent.
- Pour la pâtisserie, il est préférable d'utiliser une crêpière. Il a un fond épais pour ne pas chauffer trop.
- Lors du choix d'un plat allant au four, privilégiez les ustensiles avec revêtement en téflon.
- Saupoudrez d'abord une poêle ordinaire avec du sel, essuyez-la avec un chiffon en coton, puis graissez-la ensuite avec une petite quantité d'huile.
- Utilisez un pinceau pour graisser la poêle afin de réduire la consommation d'huile.
Comment bien manger selon le système Dukan
Le système nutritionnel du Dr Dukan poursuit deux objectifs principaux.
- Perdez du poids en limitant votre apport en glucides.
- Consolider le résultat en développant des habitudes alimentaires saines chez une personne.
Principes de base de l'alimentation.
- La principale raison de l’excès de poids est la consommation de grandes quantités d’aliments raffinés riches en glucides. Les personnes sujettes à une prise de poids rapide doivent renoncer aux aliments : sucre, farine, boissons sucrées, bananes, raisins. Les céréales et les pâtes peuvent être consommées en quantités strictement limitées, pas plus de deux fois par semaine.
- Les protéines sont un élément constitutif de notre corps. Il est assez difficile à digérer pour notre corps et beaucoup d'énergie est dépensée pour son absorption. Les jours où une personne mange exclusivement des aliments protéinés sont appelés « attaques ». Au début du régime, 4 à 5 jours d'attaque sont recommandés ; à l'avenir, « l'attaque » devra être effectuée une fois par semaine. Ce jour-là, vous pouvez manger de la viande maigre, de la volaille, des œufs, du poisson et des fruits de mer ainsi que des produits laitiers faibles en gras. La viande ne peut pas être frite, elle peut être bouillie ou cuite sans huile. Manger de grandes quantités d'aliments protéinés exerce beaucoup de stress sur les reins, il ne faut donc pas abuser de « l'attaque ».
- Bran est le principal assistant dans la lutte contre l'excès de poids. Ils combattent les excès alimentaires - en absorbant l'eau, le son augmente considérablement de volume, réduisant ainsi la sensation de faim. Réduisez la teneur en calories des aliments. Ils doivent être consommés quotidiennement.
- Vous ne pouvez pas limiter votre alimentation à un seul aliment et vous forcer à mourir de faim. De telles restrictions entraînent un inconfort psychologique et un échec alimentaire. Il suffit d'apprendre à cuisiner avec des produits homologués. Vous pouvez même réaliser un gâteau selon Dukan !
- Activité physique quotidienne. Il est impossible de perdre du poids en étant assis sur le canapé. Vous n'êtes pas obligé d'aller à la salle de sport, commencez à marcher 20 à 30 minutes par jour.
La santé dépend d’une bonne nutrition. Comme on dit, « nous sommes ce que nous mangeons ». Les crêpes Dukan sont un excellent moyen de diversifier votre alimentation sans nuire à votre santé. Servir les crêpes avec du yaourt ou de la sauce, préparer avec la garniture : fromage cottage ou
Pierre Dukan a révolutionné le monde de la beauté, notamment dans le système nutritionnel de nombreuses personnes, en leur offrant à la fois une vie bien nourrie et une belle silhouette. Bien entendu, certains aliments, notamment au début du régime, ne sont pas disponibles. Mais on peut faire les mêmes crêpes selon Dukan. De plus, cela ne nuira pas à votre silhouette et vous permettra de profiter de votre produit préféré.
Attaque : crêpes
Le régime Dukan est divisé en étapes spécifiques. Et le premier d’entre eux est l’Attaque, qui est assez difficile. Mais même là, vous pourrez vous offrir de délicieuses crêpes. L'attaque se caractérise par une perte de poids rapide, et tout cela en tandem avec des crêpes. Eh bien, n'est-ce pas génial ?
Liste d'épicerie :
- une paire d'œufs de poule;
- quelques cuillères à soupe de caillé ou de fromage cottage faible en gras ;
- double taux de lait écrémé;
- 20 grammes d'eau bouillante ;
- une cuillère à soupe de son, qui doit être moulu en farine ;
- édulcorant au goût;
- une demi-cuillère à café de ripper.
Comment faire:
- À l'aide d'un batteur, battre les œufs jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
- Versez-y le lait et l'édulcorant liquide en un mince filet, en fouettant continuellement.
- Il est maintenant temps d'ajouter du fromage cottage. Battre jusqu'à disparition des grumeaux.
- Mélangez le son avec le cultivateur et ajoutez-le à la masse principale.
- Sans arrêter de fouetter, versez de l'eau bouillante.
- Laissez reposer un quart d'heure et vous pourrez commencer la cuisson dans un moule en téflon sec.
Avec du son et plus encore...
Ceux qui maigrissent selon Dukan connaissent exactement leur consommation quotidienne de certains aliments. Pour cette recette, trois de ces produits sont utilisés : la fécule de maïs, le lait écrémé en poudre et le son d'avoine. Par conséquent, vous devez faire attention à ne pas aller trop loin selon votre norme.
Liste d'épicerie :
- quelques cuillères à soupe de son d'avoine;
- une demi-cuillère à soupe de fécule de maïs;
- une cuillère à soupe de lait écrémé en poudre ;
- œuf;
- un shot et demi de kéfir de 50 grammes ;
- eau;
- édulcorant et arôme au goût ;
- une pincée de sel;
- un petit éventreur.
Comment faire:
- À l'aide d'une fourchette, battre l'œuf de poule avec le sel et l'édulcorant jusqu'à consistance lisse.
- Du fait que les crêpes sont faites avec du kéfir, elles s'avèrent tendres. Ajoutez-le et mélangez. Nous présentons l'éventreur.
- Ajoutez le son et mélangez à nouveau, laissez gonfler un peu. Un quart d'heure suffira.
- Mélanger la fécule et le lait en poudre. Ajoutez-les au mélange principal. S'il s'avère épais, ajoutez un peu d'eau pour lui donner la consistance souhaitée.
- Cuire au four dans une poêle en Téflon chaude sans utiliser de matière grasse. Ne les faites pas trop grands, sinon vous risqueriez de les déchirer en les retournant.
Recette de crêpes à la fécule, à la cannelle et au fromage cottage
Les crêpes selon cette recette s'avèrent très tendres et fondent simplement dans la bouche. Il est également important qu'ils soient préparés avec de la cannelle, qui est non seulement aromatique, mais aide également à perdre du poids. Si la cannelle ne fait pas partie de vos épices préférées, laissez-la de côté. Et si vous n’utilisez pas de substitut de sucre, ces crêpes constitueront une excellente base pour une garniture de viande hachée et d’oignons. Même ceux qui ne suivent pas de régime apprécieront ce plat.
Liste d'épicerie :
- une cuillère à soupe de fromage cottage faible en gras de consistance molle;
- quelques cuillères à soupe de fécule de maïs;
- 100 grammes de lait écrémé ;
- un verre incomplet de 50 grammes d'eau bouillante ;
- une paire d'œufs de poule;
- une cuillère à café d'édulcorant liquide ;
- une pincée de sel;
- une pincée de cannelle ;
- une pincée de soda.
Comment faire:
- Ajouter les œufs au caillé et mélanger.
- Ajoutez du sel, du soda, de la cannelle et du substitut de sucre. Mélanger.
- Donnez la moitié de la quantité normale de lait. Mélanger.
- Ajoutez toute la fécule. Mélanger. La pâte sera assez épaisse, comme il se doit. Cela évitera l'apparition de grumeaux indésirables qui gâcheraient tout le goût des crêpes.
- Diluer avec le reste du lait et verser de l'eau bouillante en remuant rapidement la pâte.
- Cuire les crêpes dans une poêle sèche.
Vous devriez obtenir environ 7 morceaux des crêpes les plus délicates.
Amidon : crêpes avec et sans
Les crêpes traditionnelles contiennent de la farine, ce qui n'est pas autorisé dans le régime Dukan. Et le plus souvent il est remplacé par de l'amidon afin de donner à la pâte la consistance nécessaire. Mais parfois on peut s'en passer, il suffit d'ajouter un mélange de son à la recette. Ces crêpes sont parfaites pour les garnir de viande avec ou sans légumes.
Pour les préparer, vous devez mélanger les produits suivants en une masse homogène et les faire cuire dans une poêle sèche :
- quelques cuillères à soupe de son d'avoine;
- une cuillère à soupe de son de blé ;
- une demi-cuillère à café de ripper;
- œuf;
- une pincée de sel;
- quelques cuillères à soupe de kéfir;
- une cuillère à soupe d'isolat de soja ;
- une cuillère à soupe de farine de son ;
- il faut de l'eau pour donner de la consistance.
La recette avec de la fécule est plus simple. Et le plus souvent, les produits listés ci-dessous sont disponibles à la maison chez presque toutes les personnes qui maigrissent selon Dukan.
Pour cela, mélangez les produits suivants et enfournez :
- œuf;
- une pincée de sel;
- édulcorant pour crêpes sucrées;
- quelques cuillères à soupe de fécule de maïs;
- ripper sur la pointe du couteau;
- un shot de kéfir de 100 grammes et demi ;
- un tiers d'un verre de 100 grammes d'eau bouillante.
Crêpes au lait
Ces crêpes sont très tendres et constituent une excellente solution pour une collation rapide ou un petit-déjeuner. Et avec eux, votre silhouette n'en souffrira pas du tout. L'essentiel est de ne pas dépasser l'apport journalier d'aliments acceptables mais limités. Et si cette règle est respectée, votre friandise préférée deviendra disponible même pour une consommation quotidienne.
Liste d'épicerie :
- quelques cuillères à café de lait écrémé ;
- six cuillères à café de lait écrémé en poudre ;
- deux gros œufs de poule;
- un tiers de sachet de ripper ;
- une cuillère à café et demie de fécule de maïs ;
- une pincée de sel;
- édulcorant en option.
Comment faire:
- Mélanger les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battre le lait et les œufs.
- Mélangez les deux mélanges. Remuer et laisser gonfler un quart d'heure.
- Faire revenir dans une poêle chaude et sèche.
Cela s'avère très savoureux si vous les remplissez de caillé ou de garniture à la viande.
Crêpes au kéfir
Aussi une recette de crêpes très simple mais délicieuse. Vous pouvez en manger au moins tous les jours, car toutes les normes alimentaires sont respectées.
Liste d'épicerie :
- quelques cuillères à soupe de son d'avoine;
- une cuillère à soupe de son de blé ;
- 100 grammes de kéfir faible en gras ;
- une cuillère à soupe d'amidon;
- une paire d'œufs de poule;
- une pincée de sel;
- substitut de sucre au choix et au goût ;
- une pincée de soda ;
- un peu d'eau bouillante.
Comment faire:
- Mélangez le son et versez du kéfir dessus. Laissez poser un quart d'heure pour qu'ils gonflent.
- Battre les œufs avec le sel et le substitut de sucre.
- Ajoutez-y de l'amidon. Mélanger.
- Ajoutez le mélange au composant son.
- Dissoudre le soda dans une petite quantité d'eau bouillante et ajouter à la pâte principale.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer encore un quart d'heure.
- Mélanger. Ensuite, vous pouvez commencer à faire des crêpes.
De superbes crêpes pour la scène Alternance (vidéo)
Pour perdre du poids, il n’est pas nécessaire d’avoir faim. Et même la Maslenitsa préférée de tous ne passera pas affamée et vide. Après tout, vous pouvez préparer des crêpes selon vos propres recettes sans rompre votre régime. Cela signifie que votre corps continuera à devenir beau et mince, tandis que vous mangerez de délicieuses crêpes. Dukan a développé une merveilleuse méthode pour perdre du poids, et surtout, elle est très savoureuse.
Il semble que de quel type de farine pouvons-nous parler si vous décidez d'obtenir une taille fine ? Tout régime visant à perdre du poids appellera avant tout à renoncer à ce produit dangereux. Mais les crêpes du régime Dukan sont une affaire particulière. Vous pouvez les déguster sans aucun remords ! Et tout cela parce qu'il n'y a pas de farine ici, mais il y a beaucoup de produits utiles.
Maigrir selon Dukan : les crêpes au son
Comme le savent les « anciens » de la perte de poids, Monsieur Dukan divise son alimentation en :
- court - 5 à 10 jours, au cours desquels se produit la première perte significative de kilos en trop ;
- à long terme ou en alternance, qui peut durer aussi longtemps que souhaité jusqu'à ce que le poids souhaité soit atteint ;
- final, consolidant l’effet obtenu.
Pourquoi ce régime est particulièrement apprécié par ceux qui perdent du poids partout dans le monde : aucune des étapes n'implique une grève de la faim stricte ! Au contraire, la carte du Dr Dukan est variée, les plats sont copieux et savoureux, et les recettes captivent parfois par leur nouveauté et leur approche insolite de la cuisine. Par exemple, pourquoi ne pas faire plaisir à votre estomac avec des crêpes au son insolites et très légères ?
Tu auras besoin de:
- quelques œufs;
- 50 à 70 g de fromage cottage à pâte molle avec une teneur en matière grasse ne dépassant pas 0,5 % ;
- 200 ml de lait écrémé ;
- 30 g de son, qui doit d'abord être moulu dans un moulin à café ou un hachoir à viande ;
- édulcorant et sel au goût.
Préparation
- Battre les oeufs.
- Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol avec les œufs.
- Si vous voulez que les crêpes soient moelleuses, ajoutez une demi-cuillère à café de levure chimique ou de soda éteint avec du jus de citron dans la pâte obtenue.
- Battez à nouveau soigneusement le mélange.
- Cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée d'huile d'olive.
- Servir avec du yaourt non sucré au lieu de la crème sure.
Simple, rapide, satisfaisant et en même temps bon pour la silhouette. Et si vous utilisez une poêle en céramique, vous pouvez même exclure l'huile d'olive de la recette. Ce sont les fameuses crêpes Dukan.
Recette de crêpes à la viande
Puisque nous avons affaire à de la viande, vous ne pouvez pas la gâter. Essayons de supprimer l'édulcorant de la recette et préparons un plat pour les mangeurs de viande convaincus. Tu auras besoin de:
- œuf;
- 30 g de fécule de maïs ;
- 150 ml de kéfir faible en gras ;
- une pincée de levure chimique ;
- 1 cuillère à soupe. l. eau bouillante;
- ampoule;
- 200 g de viande bouillie ;
- sel au goût;
- huile de friture.
Préparation
- Battre les oeufs.
- Ajoutez-y tous les ingrédients restants. Enfin, versez l'eau bouillante.
- Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive.
- Passer la viande dans un hachoir à viande, mélanger avec l'oignon finement haché et légèrement frit.
- Remplissez les crêpes de viande hachée, garnissez de yaourt et servez.
Recette vidéo : Pancakes au lactosérum
Crêpes Dukan à la cannelle
Tu auras besoin de:
- 2 oeufs;
- 100 ml de lait écrémé ;
- 20 g de fécule de maïs ;
- un peu d'acide citrique (pincée) ;
- une demi-cuillère à café de cannelle;
- la même quantité de levure chimique ou de soda éteinte avec du jus de citron.
Si vous vous sentez expérimental, essayez de remplacer l'amidon par un mélange à pudding sec. Souvent, ce produit contient une variété de saveurs qui ajouteront une saveur supplémentaire aux crêpes. Mais attention, seuls les mélanges contenant de l'amidon et un édulcorant vous conviennent !
Crêpes au son
Les crêpes au son sont destinées à ceux qui ne se soucient pas seulement du goût et de la santé. Excellente combinaison bienfaits pour la silhouette et goûtez !
Ingrédients requis par portion :
Son 2 cuillères à soupe
Oeuf de poule 1 pièce
Fromage cottage faible en gras 1,5 cuillères à soupe
Mode de cuisson :
1. Mélangez le son, le fromage cottage et l'œuf (ou seulement son blanc).
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez dessus tout ou la moitié de la pâte, selon la taille des crêpes que vous préférez. Faire frire pendant une minute et demie de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Servir au petit-déjeuner, comme collation ou comme accompagnement de n'importe quel plat chaud.
Crêpes fines classiques au son d'avoine selon Dukan
Oeuf - 1 pièce
Lait (0%) – 150 ml
Sel - une pincée
Huile d'olive (pour la lubrification) - 1 cuillère à soupe.
Son d'avoine - 50 g
Substitut de sucre - au goût
Comment cuisiner des crêpes fines selon Dukan : recette pas à pas
Les pains plats fabriqués selon cette recette originale ne sont pas différents de ceux que nous préparons à partir de farine de blé ordinaire.
Ils conviennent au stade du régime Cruise. Vous ne pouvez manger qu'une demi-portion par jour, laissant la seconde pour le lendemain.
Vous devez d’abord transformer le son en farine. Si vous avez un moulin à café à la maison, ce n'est pas du tout difficile.
Mélangez le lait avec l'œuf, sucrez et salez.
Maintenant, vous devez mélanger le mélange d'œufs avec la farine obtenue et bien mélanger.
Cuire de délicieuses crêpes au son d'avoine selon le Dr Dukan ne prend pas trop de temps si vous disposez d'une bonne crêpière antiadhésive. Pour éviter que la pâte ne colle, n'oubliez pas de graisser le fond avec une goutte d'huile végétale avant chaque crêpe.
Vous pouvez servir cette friandise saine et savoureuse avec de la viande hachée cuite sous un couvercle ou de la crème sure faible en gras. Dans tous les cas, la friandise sera appréciée, et pas seulement par ceux qui suivent un régime.
Crêpe aux flocons d'avoine Dukan : le petit-déjeuner pour votre proche
Ingrédients
Son d'avoine - 1 cuillère à soupe;
Son de blé - 1 cuillère à café;
Oeuf - 1 pièce;
Caillé (0%) - 1 cuillère à café;
Lait (0%) - 3 cuillères à soupe ;
Substitut de sucre - au goût ;
Sel - une pincée.
Comment préparer votre crêpe à l'avoine préférée du Dr Dukan
Mélangez d’abord les deux types de son, puis ajoutez la masse de caillé.
Préparez à part la purée lait-œuf, salez et sucrez-la. Mélanger les deux parties de la pâte et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Il est conseillé de faire frire le pain plat dans une poêle sèche, comme une crêpe.
Si vous n’avez pas de batterie de cuisine antiadhésive à la maison, vous pouvez déposer un peu d’huile d’olive au fond.
La crêpe est étonnamment bonne seule et avec du fromage cottage faible en gras comme garniture. Et si vous saupoudrez de cannelle dessus, vous partagerez votre petit-déjeuner en famille !
Crêpes au fromage blanc selon Dukan : recette sans féculent
Ingrédients
Lait liquide (écrémé) - 150 ml ;
Oeufs - 1 pièce;
Son d'avoine - 7 cuillères à soupe;
Soda - ¼ cuillère à café ;
Substitut de sel et de sucre - au goût ;
Fromage cottage (faible en gras) - 150 g;
Cannelle - une pincée.
Crêpes maison au fromage blanc selon Dukan
A l'aide d'un moulin à café, on obtient de la farine de son et on mélange tous les produits sauf le fromage cottage et la cannelle. Nous en faisons une garniture, qui peut également être légèrement sucrée.
Vous pouvez faire cuire des crêpes sans huile dans une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif spécial et de parois basses - cela facilite leur retournement. Si vous n'avez pas un tel récipient chez vous, vous pouvez en utiliser un ordinaire, mais son fond doit être épais pour répartir uniformément la chaleur.
Remplissez les crêpes au son originales préparées à la maison avec la garniture et roulez-les en tubes ou en triangles.
Régime Dukan : crêpes moelleuses au son d'avoine
Ingrédients
Oeufs de taille moyenne - 2 pièces ;
Son d'avoine - 2 cuillères à soupe;
Amidon de maïs - ½ cuillère à soupe;
Fromage cottage à pâte molle (sans matière grasse) - 2 cuillères à soupe;
Yaourt (0%) - 3 cuillères à soupe ;
Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café ;
Édulcorant Mildford - 4 comprimés.
Crêpes moelleuses au son d'avoine maison
Les comprimés d'édulcorant doivent être transformés en poudre, mélanger le son, l'amidon, ajouter le fromage cottage et le yaourt.
Nous cuisons les crêpes en graissant le fond de la poêle avec de l'huile d'olive ou de tournesol à l'aide d'une serviette en papier, en enlevant l'excédent.
La crème sure faible en gras est un excellent ajout à la friandise.
Pour perdre du poids et donner à votre corps mortel la forme souhaitée, vous devez imposer un tabou strict sur de nombreux goodies. Mais les crêpes diététiques faites maison au son d’avoine de Dukan sont les bienvenues, car elles ne sont pas du tout dangereuses pour la taille. Et perdre du poids « avec goût », comme le montre la pratique, porte ses fruits beaucoup plus vite !
Comment faire des crêpes Dukan au kéfir
Généralement, dans les recettes de crêpes classiques, la farine est un composant essentiel, mais que pourrions-nous faire sans elle, car c'est le blé ou d'autres céréales moulues qui constituent la base de nos pains plats préférés et les plus délicieux.
Quant aux pâtisseries Dukan, nous agirons de manière rationnelle. Parmi les produits céréaliers, seuls le son d’avoine ou la fécule de maïs nous sont autorisés. Ce sont ceux sur lesquels nous allons nous concentrer.
Crêpes "Dukan" au kéfir et au son
Vous pouvez préparer à la maison de très savoureuses crêpes diététiques grâce à cette recette. Mais il convient de rappeler que l'utilisation de compléments alimentaires (lait écrémé en poudre et amidon) n'est autorisée qu'à partir de la phase d'alternance.
En termes de goût, les crêpes Dukan au kéfir sont assez agréables, et après la friture, le goût spécifique du son ou de l'amidon est complètement perdu, et nous pouvons déguster notre friandise traditionnelle Maslenitsa sans un pincement au cœur.
Ingrédients
Oeufs de poule - 1 pièce;
Kéfir faible en gras - 80 ml;
Édulcorant 0 calories - ½ c. ou 1-2 comprimés ;
Son d'avoine - 2 cuillères à soupe;
Lait écrémé en poudre (SMP) - 1 cuillère à soupe ;
Amidon de maïs - ½ cuillère à soupe;
Soda - ¼ cuillère à café ;
Sel - ¼ cuillère à café ;
Eau - 50-100 ml ;
Comment faire des crêpes Dukan au kéfir
Tout d'abord, préparons une sorte de farine à partir du son en la broyant dans un moulin à café. Après cela, nous commençons à pétrir la pâte.
Battre l'œuf dans un récipient et, à l'aide d'un mixeur, mélanger avec le kéfir et le succédané de sucre jusqu'à consistance lisse.
Faites tremper le son d'avoine moulu dans le mélange pendant 5 minutes et, après le temps imparti, ajoutez le lait écrémé en poudre, la fécule de maïs et le soda au mélange principal.
Notre pâte s'avère assez épaisse, et donc, sans cesser de remuer la pâte, ajoutez-y de l'eau jusqu'à l'obtention de la consistance d'une crème sure liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe au mélange principal de crêpes. poudre de cacao faible en gras, puis nous aurons un dessert au chocolat.
Graissez maintenant la poêle chaude avec de l'huile et commencez à faire frire les crêpes des deux côtés à feu moyen.
En conséquence, nous devrions avoir 5 à 6 crêpes, qui peuvent être servies avec un yaourt aux fruits faible en gras ou de la confiture faible en glucides.
Crêpes Dukan au kéfir sans son
Kéfir 1% ou 0% de matière grasse - 1 verre
Amidon de maïs - 2-2,5 cuillères à soupe.
Édulcorant alimentaire - au goût (2-3 comprimés pour 1 litre)
Bicarbonate de soude ou levure chimique - 0,5 c.