Voulez-vous expérimenter et surprendre votre maison et vos invités avec vos délices culinaires le jour de Pâques ? Nous proposons de préparer un gâteau de Pâques très tendre et incroyablement savoureux selon une vieille recette - avec du fromage cottage et des jaunes d'œufs.
Gâteau au fromage cottage de Pâques - une recette classique étape par étape au four
Cette recette est la plus proche de l'ancienne, elle ne contient pas d'additifs tels que de la levure chimique ou des flocons de noix de coco, car avant ils n'étaient pas connus des ménagères. Pour obtenir « le même » goût, il est préférable de prendre des produits naturels : œufs de campagne, lait et fromage cottage.
Requis:
- farine de blé - 400 g;
- beurre - 50 g;
- lait chaud - 150 g;
- œufs de poule - 3 pièces;
- fromage cottage naturel - 250 g;
- sucre cristallisé - 100 g;
- 100 g de raisins secs ;
- sel sur la pointe d'un couteau.
La pâte est préparée sans ajout de levure, mais les produits de boulangerie se révéleront très riches et friables - le secret réside dans la pétrissage de la pâte avec du lait tiède.
Préparation:
- Séparez les blancs des jaunes à l'aide d'une cuillère ou d'un séparateur spécial. Les protéines peuvent être utilisées pour faire du glaçage ou de la meringue pour le thé.
- Mélanger le lait, le jaune d'œuf et le sucre dans un bol profond. Le lait doit être tiède, mais pas brûlant.
- Ajoutez délicatement un peu de farine et remplacez la pâte fine, il faudra recommencer avec une cuillère en bois.
- Ajoutez ensuite tout le fromage cottage préparé, le sel, les raisins secs et le reste de la farine, puis pétrissez complètement avec les mains.
- La prochaine étape est la vérification. Chauffer le four à 50°, transférer la pâte dans un moule, laisser reposer à four chaud pendant 40 minutes.
- Avant la cuisson finale, sortez le moule du four, couvrez d'un torchon chaud et préchauffez le four à 200°.
- Après quoi, le produit peut être remis au four après avoir préalablement retiré le torchon.
- Avant de servir, saupoudrez le gâteau de Pâques « marchand » (parfois appelé ainsi) de sucre en poudre ou recouvrez de glaçage.
Vous devez surveiller attentivement la température du four à tout moment ; elle ne doit pas dépasser 50°. Grâce à cette technique culinaire, la masse deviendra moelleuse et aérée.
C'est la recette la plus simple, elle ne nécessite pas la préparation de la pâte ni le processus complexe de pétrissage étape par étape de la pâte. Par conséquent, même les cuisiniers et les femmes au foyer débutants peuvent préparer de délicieuses pâtisseries.
Comment faire un gâteau au fromage cottage dans une machine à pain
La machine à pain est capable de pétrir la pâte de manière indépendante et de cuire un délicieux pain. Les femmes au foyer modernes ont appris à utiliser l'assistante ménagère pour d'autres produits de boulangerie.
La recette du gâteau au fromage cottage dans une machine à pain est très simple, mais pour que la pâte lève et devienne friable, il faut utiliser de la levure.
Il n'est pas recommandé d'utiliser l'option classique sans levure pour travailler avec une machine à pain : elle a une température très élevée et les produits de boulangerie se révéleront trop denses et même durs.
Requis:
- farine - 500 g;
- lait - 200 g;
- fromage cottage - 200 g;
- sucre - 100 g;
- raisins secs ou fruits confits - 100 g;
- 1 oeuf;
- 10 grammes (un sachet) de levure sèche.
Préparation:
- Versez le lait dans le récipient de la machine à pain et ajoutez la levure et le sucre, couvrez avec un couvercle et attendez 20 minutes.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface, vous pouvez commencer la préparation.
- Ajouter la farine de blé, le fromage cottage et un œuf au démarreur.
- Activez le mode pétrissage pendant 20 minutes. A ce moment, la machine à pain mélangera elle-même tous les ingrédients et assurera la température nécessaire pour que la pâte de Pâques lève.
- Incorporer les fruits confits ou les raisins secs à la masse préparée et laisser reposer encore une heure en mode maturation ou repos.
- Sortez la pâte du bol de la machine à pain et pétrissez-la avec vos mains, puis remettez-la et activez le mode cuisson.
Il y a un petit secret dans cette recette : il est préférable d'utiliser du lait chaud, cela garantira la fermentation la plus rapide de la levure.
Le processus de cuisson selon cette méthode prendra de 3 à 5 heures, selon le modèle « assistant ». Mais le gâteau au fromage cottage préparé de cette manière s'avère toujours friable, aromatique et savoureux.
Recette de gâteau de Pâques au fromage cottage dans une mijoteuse
Une mijoteuse vous aidera à préparer un gâteau au fromage cottage moelleux, mais gardez à l'esprit que le processus peut prendre jusqu'à 12 heures, il est donc préférable de commencer la cuisson le soir.
Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients, vous pouvez utiliser la recette classique du four (sans ajouter de levure).
Transférez ensuite la pâte finie dans le bol multicuiseur et activez le mode cuisson. En règle générale, le matin, il ne reste plus qu'à retirer le gâteau de la mijoteuse et à le servir à la table des fêtes.
Pour cela vous aurez besoin de :
- 3 oeufs;
- un verre de farine ;
- un verre de sucre ;
- un article à la fois l. oranges et raisins confits;
- Art. l. levure chimique;
- 100 g de fromage cottage à pâte molle.
Préparation:
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une mousse épaisse.
- Ajouter la farine avec la levure chimique et mélanger la pâte légère à grande vitesse.
- La troisième étape consiste à ajouter du fromage cottage et des fruits confits aux raisins secs. Ici, vous pouvez également mélanger les composants avec un mixeur, mais à basse vitesse.
- Lorsque la masse devient homogène parsemée de fruits, versez-la dans le bol multicuiseur et activez le mode cuisson.
- Le temps peut varier de 8 à 12 heures selon le modèle de multicuiseur.
Avant de servir, vous pouvez décorer le gâteau de Pâques avec un glaçage coloré.
Recette de gâteau de Pâques au fromage cottage et à la levure
L'une des variantes pour préparer la pâte au fromage cottage de Pâques est la levure. Le gâteau fini est copieux, riche et dense.
La méthode ci-dessus peut être qualifiée d'« anti-crise », elle peut être utilisée par des femmes au foyer très économiques - elle ne nécessite pas l'ajout d'œufs ni de lait. Mais en même temps, les produits de boulangerie finis auront un goût proche des produits traditionnels.
Requis:
- 500 g de farine ;
- 10 g de levure crue ;
- un verre d'eau tiède ;
- 200 g de sucre ;
- 500 g de fromage cottage ;
- une pincée de sel;
- 100 g de raisins secs.
Préparation:
- Mélangez le sucre avec l'eau et la levure dans un bol profond, laissez infuser 30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la levure va se dissoudre dans l’eau et des bulles apparaîtront à la surface.
- Ajouter la farine et pétrir en une pâte fine. La pâte doit « reposer » dans un endroit chaud pendant 3 heures. La masse doit être réglée périodiquement.
- Au bout de 3 heures, ajoutez le fromage blanc et les raisins secs, mélangez à nouveau, versez dans des moules et laissez reposer une heure.
- Les gâteaux au fromage cottage avec de la levure doivent être cuits à 180° jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Avant de servir, assurez-vous de verser le glaçage sur le dessus du produit.
Intéressant : Cette recette de gâteau au fromage cottage était populaire en URSS. Mais ensuite, on l'appelait « gâteau de printemps ».
Gâteau au fromage cottage de Pâques avec soda
La recette du gâteau de Pâques au soda ressemble à la recette d'une mijoteuse : l'essence est la même : une pâte sans levure. Mais si le produit est cuit au four, la composition doit être légèrement modernisée pour la rendre plus dense.
Ingrédients:
- 300 g de farine de blé ;
- 3 oeufs;
- un demi-verre de sucre;
- une cuillère à café de soda ;
- jus de citron;
- fruits confits 150 g ;
- fromage cottage 150 g.
Comment cuisiner:
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger simultanément la farine, le sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
- Trempez le soda avec le jus de citron et ajoutez-le à la pâte, puis mélangez à nouveau.
- Ajouter le fromage cottage et mélanger encore 1 minute.
- Ajoutez les fruits confits, mélangez à nouveau la pâte, cette fois avec une cuillère, et versez-la dans des moules spéciaux ou une biscuitière en silicone.
Comme topping original, vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco ou du sucre coloré. Pourquoi enduire le produit encore chaud de beurre, puis saupoudrer le dessus de décoration.
Comment faire un gâteau au fromage cottage juteux
Le gâteau au fromage cottage juteux a beaucoup de secrets. Et le premier est le fromage cottage gras et frais. Il est préférable de prendre un produit rustique, il donnera aux produits de boulangerie juteux et friables.
Une autre astuce culinaire consiste à remplacer la moitié du lait par de la crème ou de la crème sure faible en gras.
Certaines femmes au foyer n'ajoutent que des jaunes d'œufs à la pâte. On pense que les blancs le rendent plus visqueux et les jaunes le rendent friable.
La meilleure façon de préparer un gâteau de Pâques friable est d'utiliser la recette classique du « marchand » à base de jaunes et de remplacer la moitié du lait par de la crème sure.
Délicieux gâteau au fromage cottage pour les végétariens
Il est difficile d'imaginer un gâteau sans cuisson, mais il existe une telle option : elle est spécialement conçue pour les végétariens, les crudivores et les adeptes d'une alimentation saine. Naturellement, le goût du cupcake diffère considérablement du goût traditionnel.
Requis:
- 200 g de tofu ;
- 300 g de son ;
- 100 g de sucre de canne ;
- 100 g de raisins secs ;
- 100 g de noix de cajou ;
- 100 g de cacahuètes non salées ;
- 100 g de lait de soja.
Algorithme d'actions :
- Le soir, versez le son avec le lait de soja.
- Le matin, transférez tous les ingrédients sauf les raisins secs dans un mélangeur et broyez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez ensuite les raisins secs, mélangez la pâte et transférez-la dans le moule à gâteau.
- Ensuite, mettez-le au froid pendant 30 minutes.
Le gâteau végétarien fini peut être servi, d'abord saupoudré de flocons de noix de coco ou de noix râpées.
La recette du gâteau au fromage cottage pour Pâques peut être utile pour ceux qui souhaitent préparer un gâteau rapidement et sans levure. Le gâteau de Pâques à base de pâte au fromage cottage n'est pas moins savoureux que le gâteau à la levure classique. Il est tout aussi lourd, mais en même temps avec une structure plus douce et humide.
Pour préparer le gâteau au fromage cottage de Pâques, préparez les ingrédients selon la liste.
Mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sucre, le lait et l'huile végétale.
Vous devriez obtenir une masse homogène.
Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique. Remuer et pétrir pour obtenir une pâte molle et mousseuse.
Lavez les raisins secs et, si nécessaire, s'ils sont secs, faites-les cuire à la vapeur.
Incorporer les raisins secs à la pâte.
Placer la pâte dans des moules de dimensions adaptées ou dans un seul moule pour qu'elle occupe les 2/3 du volume. Cuire les gâteaux au fromage cottage au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, de 30 à 45 minutes, selon la taille des moules et les propriétés du four. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
Pour les gâteaux à la levure, il est recommandé d'insérer des bâtons de bois au centre afin que la surface ne s'éloigne pas à la cuisson et que le dessus du gâteau soit lisse sans se déchirer. Par habitude, j'ai enfoncé un bâton en bois dans le gâteau au caillé. En sortant un bâton, vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau.
Je me méfie des œufs crus, donc je n'utilise pas de blancs d'œufs pour faire le glaçage. Pour le glaçage ou le fondant, vous avez besoin d'un peu de liquide, comme du lait ou du jus de fruit, mélangé à du sucre en poudre. Si vous le souhaitez, colorez le glaçage avec du colorant alimentaire.
Couvrir les gâteaux de Pâques chauds finis de glaçage et décorer de pépites de confiserie.
Le gâteau au fromage cottage de Pâques est prêt.
Voici une coupe transversale d’un gâteau au fromage cottage chaud, c’est-à-dire pas complètement refroidi.
Profitez de votre thé ! Joyeuses Pâques!
La pâte au fromage cottage est considérée comme riche, elle a un goût et une odeur uniques et est souvent utilisée spécifiquement pour la pâtisserie des fêtes. Le gâteau au fromage cottage qui en est fait a un goût extraordinaire et est très tendre.
Tous les gâteaux au fromage cottage pour Pâques doivent être divisés en 2 groupes : avec et sans levure, c'est-à-dire cuits avec de la levure chimique. Les produits de boulangerie se distinguent par leur partie moelleuse, leur légèreté et leur légèreté.
Avant utilisation, vous devez broyer le fromage cottage à travers un tamis pour éliminer tous les grains qui seront visibles dans la pâte. De plus, des œufs, des graisses et une base de lait, du sucre sont ajoutés à la pâte. Pour un bon arôme de pâtisserie, la vanilline ordinaire est bonne.
Si vous préparez un gâteau au fromage cottage avec de la levure chimique, la pâte n'aura pas besoin d'infuser, immédiatement après sa préparation, vous pourrez commencer la cuisson. La pâte levée doit reposer dans un endroit chaud pendant plusieurs heures.
Il est pratique de former des gâteaux de Pâques au fromage cottage dans des gobelets jetables. On les trouve facilement dans un magasin spécialisé en vaisselle jetable. Vous pouvez également utiliser des moules en métal ou en silicone modernes. Ils doivent être enduits d'huile à l'intérieur.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser un glaçage au blanc d'œuf ou n'importe quel fondant, même ceux tout préparés qu'il suffit de diluer avec de l'eau. Jusqu'à ce que l'enrobage ait durci, saupoudrez le dessus du gâteau de Pâques de dragées colorées.
Sur la levure chimique
La levure chimique donne des gâteaux très savoureux. De plus, cette approche permet de gagner du temps, puisque tout le monde n'a pas le temps d'attendre que la pâte lève.
Préparation
Pâte à soda
Si vous n'avez pas le temps de préparer le texte de levure et que vous n'avez pas de levure chimique sous la main, vous pouvez librement la remplacer par du bicarbonate de soude. Pour la recette du gâteau de Pâques au fromage blanc il vous faudra :
- environ 1 kg de fromage cottage;
- 9 œufs ;
- 8 verres de sucre ;
- farine de blé - 6 tasses;
- une cuillère à café de soda ;
- jus de citron;
- vanille;
- beurre.
Préparation
- Le fromage cottage est fouetté au mixeur ou moulu au tamis. Si vous voulez un gâteau au fromage cottage de Pâques sucré, vous pouvez augmenter la douceur avec la quantité de sucre dans la recette.
- Le beurre est fondu et mélangé à la farine.
- Du fromage cottage, de la farine avec du beurre, des œufs et de la vanilline sont combinés. Le soda doit être trempé avec du jus de citron et ajouté à la pâte.
- Vous devez ajouter les raisins secs et commencer la cuisson.
- Le fond du moule est recouvert de papier sulfurisé - de cette façon, les gâteaux ne brûleront pas jusqu'au fond et conserveront leur belle forme.
- Le cercle de papier est généreusement graissé avec de l'huile de tournesol et les côtés du moule doivent également être graissés.
- Le moule est rempli aux 2/3 de pâte et placé au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes. L'heure exacte dépendra des paramètres et de la taille du four.
De la pâte levée
Le gâteau de Pâques au fromage blanc à base de pâte levée est obtenu avec une texture délicate, aérienne et régulière, qui deviendra une véritable décoration pour la table de fête de Pâques. Pour la préparation il vous faut :
- un demi-kilo de farine de blé;
- 200 g de fromage cottage ;
- 150 g de beurre ;
- 120 g de sucre semoule ;
- 100 ml de lait ;
- 100 ml d'eau bouillie ;
- 2 oeufs;
- vanilline;
- sel;
- 25 g de levure ;
- 150 g de raisins secs.
Préparation
- Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez de l'eau tiède et laissez infuser quelques minutes. Vous ne devez pas les mélanger immédiatement avec de l'eau, mais l'eau doit être chauffée et non froide.
- Pour rendre les gâteaux friables, il faut d'abord tamiser la farine.
- Après quelques minutes, remuez la levure et l'eau jusqu'à ce que la levure soit complètement dispersée dans l'eau.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, un peu de sucre à la pâte et mélangez bien. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure moyennement épaisse.
- Le plat avec la pâte est recouvert et placé dans un endroit tiède pendant 20 minutes - la levure aura le temps de s'activer et de lever avec son capuchon.
- Ajoutez du lait au fromage cottage de toute teneur en matière grasse et battez avec un mélangeur pour former une masse pâteuse. Il ne devrait plus rester de grains.
- Ajouter les œufs, le sucre, le sel, le beurre fondu au fromage cottage, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- La pâte à la levure est combinée avec la masse de caillé, de la vanille ou du sucre vanillé y est versé.
- Vous devez maintenant commencer à pétrir, puis laisser la pâte pendant 10 à 15 minutes.
- Les raisins secs doivent être bien lavés à l'eau, séchés, ajoutés à la pâte et attendre encore 2 à 3 minutes.
- Le plat de cuisson est graissé avec de l'huile, la pâte y est placée et recouverte d'un film alimentaire, laissée lever un peu de pâte. Il faut augmenter son volume de 2 fois (cela prend environ 2 heures).
- Vous pouvez maintenant cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
- Les gâteaux finis doivent rester dans les moules pendant encore 20 minutes pour refroidir. Ils sont ensuite recouverts d'un glaçage au blanc d'œuf et parsemés de décorations.
Gâteau au caillé épicé
Pour préparer le gâteau de Pâques épicé, la recette utilise des épices aromatiques - gingembre, cannelle, vanille, vous pouvez ajouter des fruits confits et des noix. La recette nécessite les ingrédients suivants :
- 200 ml de kéfir ;
- 200 g de crème sure ;
- 400 g de fromage cottage ;
- 2 oeufs;
- levure sèche;
- noix;
- gingembre et cannelle;
- 400 g de farine.
Préparation
- Séparez 3 tasses de farine et mélangez avec le gingembre sec et la cannelle, ajoutez la vanille et la levure sèche.
- Ajoutez les jaunes au fromage cottage, broyez le tout en une masse homogène, versez le kéfir et ajoutez la crème sure, une pincée de sel et le beurre fondu.
- Le mélange liquide est progressivement versé dans la farine aromatique et mélangé en même temps.
- Vous pouvez maintenant ajouter des noix concassées et des fruits confits hachés.
- La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle devienne élastique, puis couvrir le récipient et placer dans un endroit chaud.
- Après la première levée, la pâte est pétrie et seulement après la deuxième levée, elle est disposée dans des formes remplies à moitié.
- Les gâteaux doivent lever un peu et ce n'est qu'alors que vous pourrez les mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes.
Recette dans une mijoteuse
Un gros et savoureux gâteau à base de pâte à caillé peut être préparé dans une mijoteuse. Le fromage cottage doit être mou et contenir au moins 9 % de matières grasses. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus le gâteau est savoureux. Vous ne devriez pas prendre de fromage cottage aux céréales. Pour la splendeur et la tendreté des produits de boulangerie, vous avez besoin d'une farine de première qualité ainsi que d'une levure de haute qualité. Pour la recette du gâteau au fromage cottage de Pâques dans une mijoteuse il vous faut :
Préparation
- La levure est diluée dans le lait, du sucre et 2 cuillères à soupe de farine sont ajoutés. Le tout est mélangé et placé dans un endroit tiède pendant 20 minutes.
- Battre les œufs avec le beurre fondu, la vanille et le sucre.
- Ajouter la pâte levée, le sel et le fromage cottage dans le bol. Mélangez soigneusement les ingrédients.
- Ajoutez un peu de farine tamisée au tamis, puis une autre partie, sans cesser de remuer la pâte.
- En conséquence, la pâte doit être élastique.
- La pâte est saupoudrée de farine, recouverte d'une serviette et placée dans un endroit chaud pour lever pendant quelques heures. Cela augmentera le volume plusieurs fois.
- Après cela, vous devez mélanger les fruits confits et les raisins secs à la pâte.
- Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, étaler la pâte, laisser le couvercle entrouvert pendant environ 1 heure, puis activer le mode Cuisson pendant 1 heure.
- Après le signal, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, allumez Bake pendant encore 30 minutes.
- Le plat fini est sorti du multicuiseur et décoré au goût.
Vidéo
Kulich fait partie intégrante de la table festive de Pâques. Les bonnes ménagères ont l'habitude de préparer elles-mêmes ces pâtisseries. Certains ont simplement peur que le gâteau ne se déroule pas comme il devrait l'être. Mais si vous suivez toutes les règles, le gâteau à base de pâte à caillé se révélera aéré et très savoureux : aucune pâtisserie du commerce ne peut se comparer à celle faite maison.
Une recette simple de tendre gâteau au fromage cottage pour Pâques.
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Recette du gâteau de Pâques au fromage cottage :
Des produits:
350 g de farine,
100 g de sucre,
125 ml de lait,
80g de beurre,
150 g de fromage cottage,
4 jaunes (3 si les œufs sont très gros),
15 g de levure fraîche (5 g sèche),
1/5 cuillère à café du soda (si vous utilisez de la levure fraîche),
½ c. sel,
½ c. sucre vanillé,
1/3 c. cardamome (facultatif),
1/3 c. muscade moulue (facultatif)
Un demi-verre de fruits secs, de fruits confits ou de noix,
1 cuillère à soupe. cognac (facultatif).
Recette du gâteau de Pâques à base de pâte à caillé sur le site http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Autres recettes pour Pâques :
Gâteau de Pâques à la crème https://youtu.be/Tkk2I3R4lNg
Gâteau de Pâques classique https://youtu.be/3s-sv4rsx5Y
Les Pâques les plus délicieuses https://youtu.be/RKAx_0-xppA
Crème anglaise de Pâques https://youtu.be/_zfX0-K2DIc
Oeufs de Pâques https://youtu.be/zRApoUc9tFA
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🎄 Recettes pour la TABLE DE FÊTE
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
👍 LES BASES ○ Vidéos de formation
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
👉 Cuisine lettone https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsImZcNnL09BsZw4veSR492C
🍞 Pain fait maison
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
5. Plats à la citrouille
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
🙃 Recettes rapides
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
7. Cuisine géorgienne https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsLrOysfIzCJ5odr6QcljW7D
🥪 Monsieur Beurre ○ SANDWICHS
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
9. PRÉPARATIONS ET CONSERVATION
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
🍄 Plats aux champignons
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
🍬 Bonbons orientaux
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsL-pt_6cR2wcgAduBWJc4n6
🍕 Pizza, pâtes
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
🥩Plats de viande
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
🥞 Crêpes, crêpes, pains plats
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
🍰 GÂTEAUX et TARTES
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
🍦 Glace
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsIta2l__IrjWTr86fUS1l6p
🥦 Plats de carême
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
🥒 Salades, snacks, pâtés
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
🐓 Plats de volaille
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
🐟 Plats de poissons et fruits de mer
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
🍆 Plats de légumes
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
Je vous propose une recette de gâteau au fromage cottage délicat pour Pâques.
Recette détaillée sur le site http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Des produits:
350 g de farine
100 g de sucre
125 ml de lait
80 g de beurre
150 g de fromage blanc
4 jaunes (3 si les œufs sont très gros)
15 g de levure fraîche (5 g sèche)
1/5 cuillère à café de soda (si vous utilisez de la levure fraîche)
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de sucre vanillé
1/3 cuillère à café de cardamome (facultatif)
1/3 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
Un demi-verre de fruits secs, de fruits confits ou de noix
1 cuillère à soupe. Cognac (facultatif)
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Si vous voulez cuisiner la Pâques la plus délicieuse de toutes, vous devriez essayer de préparer un gâteau de Pâques à partir de pâte au fromage cottage. Mon amour pour la pâte à caillé s'est justifié dans la recette du gâteau de Pâques avec de la pâte à la levure caillée, car les produits de boulangerie se sont révélés incroyablement savoureux. Les gâteaux finis fondront simplement dans la bouche, ils seront très moelleux et non secs. L'âme du gâteau de Pâques, comme on appelle la miette de Pâques cuite au four, est simplement parfumée d'arômes, très savoureuse et riche en raisins secs et en fruits confits, et Pâques elle-même se révèle comme le soleil - rougeâtre, jaune à l'intérieur et incroyablement appétissante - tout cela C'est le mérite du fromage cottage dans la pâte.
écrivez une recette pour faire un gâteau au fromage cottage :
tout est extrêmement simple, facile et sans prétention
- 110 ml. lait tiède (38°C)
- 1 cuillère à café avec un tas de levure sèche ou pressée
- 150 gr. fromage cottage de toute teneur en matières grasses
- 100 ml. eau ou lait
- 75 gr. sucre pour une douceur moyenne de Pâques
- 500 gr. farine blanche de première qualité
- 100 gr. beurre 72% de matière grasse
- 2 œufs de poule moyens
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150-200 gr. raisins secs cuits à la vapeur + fruits confits 100 gr.
comment cuisiner un gâteau de Pâques avec du fromage cottage :
Placez la pâte à caillé finie pour la cuisson des gâteaux de Pâques dans des formes pré-préparées, généreusement graissées d'huile, en ne les remplissant pas à plus de la moitié du volume total. 
Nous laissons lever les moules avec la pâte à caillé pour le gâteau de Pâques dans un endroit chaud, en les recouvrant d'une serviette (nous les protégeons des courants d'air). Badigeonner le dessus du gâteau de jaune d'oeuf en vrac, si désiré, avant la cuisson. 
Cuire le gâteau au fromage cottage dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes ou plus jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Couvrir le gâteau refroidi de glaçage aux amandes.
Bon appétit et joyeuses Pâques !