Recettes de cuisine Brizol. Comment cuisiner du brizol à la maison

Que cuisiner avec de la viande - recettes

recette de brizol

30 minutes

230 calories

5 /5 (1 )

Brisol vient de France. Ce nom sonore cache un morceau de viande ou de poisson finement battu, pané dans de la farine et frit dans un œuf ou une omelette, servi dans une sauce crémeuse ou au lait avec des légumes ou des accompagnements. Au lieu de viande, la base du brizol peut être n'importe quelle viande hachée, roulée en une fine crêpe.

Je propose certaines de mes recettes simples préférées pour ce plat délicieux, satisfaisant et nutritif.

Brizol haché classique

Le Brizol selon cette recette peut être préparé non seulement à partir de bœuf, mais aussi de porc ou de poulet haché. La viande hachée est combinée avec de l'œuf, du sel et du poivre, bien pétrie et roulée en une fine crêpe en forme de poêle. Ensuite, il est pané dans de la farine ou de la chapelure, trempé dans un œuf ou un lezon (un œuf avec une cuillère à soupe de lait ou de crème) et frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le brizol fini est versé avec la sauce et diverses garnitures sont ajoutées au goût : fromage râpé, herbes, légumes ou champignons.

Appareils de cuisine :

• bol profond;
• presse-ail;
• couteau et planche à découper;
• râpe;

• rouleau à pâtisserie;
• assiette large;
• fouet;
• poêle.

Ingrédients

Recette étape par étape

1. Préparez d’abord la sauce. Épluchez quelques gousses d'ail. Versez le yaourt dans un bol séparé et ajoutez l'ail, le poivre noir, le sel et quelques épices à votre goût. Remuez la sauce avec une fourchette.
   
   
2. Préparez la garniture. Coupez la tomate en deux et coupez chaque moitié en fines tranches.
   
   
3. Hachez finement les herbes fraîches.
   
   
4. Râpez le fromage sur une râpe fine.
   
   
5. Vous pouvez maintenant commencer à préparer le brizol. Placez la viande hachée dans un bol profond, salez et poivrez-la.
   
   
6. Ajoutez-y un œuf cru et mélangez bien.
   
   
7. Formez la viande hachée en petites boules. De chaque boule, vous obtiendrez un brizol.
   
   
8. Saupoudrez le plan de travail de farine, placez la boule, façonnez-la avec la main en forme de galette, saupoudrez un peu de farine dessus et étalez-la en fine couche avec un rouleau à pâtisserie. Vous obtiendrez une fine galette de viande.
   
   
9. Fouetter un œuf cru jusqu'à consistance lisse.
   
   
10. Versez-le dans une assiette plate et déposez dessus la viande hachée roulée.
    
    
11. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez la viande hachée et les œufs.
    
    
12. Faire revenir quelques minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
    
    
13. Disposez le plat frit sur une assiette de service. Saupoudrer de fromage râpé au centre, garnir de tomates et d'herbes fraîches et verser sur la sauce.
    
    
14. Rouler en une belle bûche. Fixez-le avec une plume d'oignon vert.
    
    
15. Préparez le reste des brizoli de la même manière. Servir le brizol chaud avec des légumes, une salade ou un accompagnement de votre choix. Amusez-vous!
    
    

Voici un plat qui ressemble vaguement au brizol (il contient également de la viande hachée et des œufs). Mais il diffère par son apparence et sa technologie de préparation. Comme, qui est aussi souvent servi avec du fromage râpé et des œufs au plat.

Recette vidéo de brizol émincé

Cette vidéo contient une bonne recette très détaillée de brizoli émincé.

Brizol de viande hachée | Cuisine française [Livre de recettes | Recettes ]

Le brisol, comme son nom l'indique, est un plat de la cuisine française.
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Le Brizol est plus un mode de cuisson qu'un plat spécifique, car... Le Brizol peut être préparé à partir de n'importe quelle viande, volaille ou poisson. Du français, le mot « brizol » est traduit par « œuf frit, omelette », ce qui décrit plutôt la méthode de cuisson elle-même.
Le brizol est fabriqué à partir de côtelettes, de filets ou de viande hachée, qui peuvent être à base de porc, de bœuf, de poulet, de dinde ou même de poisson. Grâce à cette technologie, tout se fait très simplement : le produit principal est simplement frit dans un œuf battu.

Ingrédients:
Bœuf haché – 500 gr.
Oeufs – 5 pièces.
Tomate – 1 pièce.
Herbes fraîches – 1 bouquet
Ail – 2-3 gousses
Fromage – 100 gr.
Yaourt ou mayonnaise – 100 gr.
Sel et poivre - au goût

Préparation:
1. Préparez la sauce : prenez du yaourt non sucré, de la crème sure ou de la mayonnaise. Ajoutez quelques gousses d'ail, du sel, du poivre et des épices au goût. Bien mélanger.
2. Pour la garniture, coupez la tomate en fines tranches, râpez le fromage sur une râpe fine et hachez les herbes.
3. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez un œuf et mélangez bien.

5. Saupoudrez votre plan de travail de farine et étalez la viande hachée en une fine feuille.
6. Battez l'œuf et versez-le sur une assiette plate, déposez dessus une feuille de viande hachée.
7. Faites chauffer une poêle et placez-y la viande hachée et l'œuf. Cela doit être fait comme si vous retiriez une assiette sous la viande hachée. Faire frire quelques minutes de chaque côté.
8. Mettez du fromage et des tomates sur la viande hachée frite, versez dessus la sauce et saupoudrez d'herbes. Rouler en un rouleau soigné.
9. Bon appétit !

Musique : http://incompetech.com/ et http://audionautix.com/

https://i.ytimg.com/vi/3VZd5EVzXRI/sddefault.jpg

https://youtu.be/3VZd5EVzXRI

2016-04-29T04:22:22.000Z

Brizol de filet de poitrine de poulet - recette avec photo

Un plat très simple, nutritif et incroyablement savoureux.À la base, il s’agit d’un mince filet de poulet bien battu et frit dans un œuf. Vous pouvez préparer une version simple et festive de ce plat. Pour un délicieux déjeuner ou petit-déjeuner de tous les jours, le brizol est servi bien chaud, garni d'herbes et de morceaux de légumes (très savoureux avec des concombres marinés ou marinés). Pour une portion festive, vous pouvez ajouter une sauce à base de crème sure, de yaourt ou de mayonnaise, d'herbes, de légumes (tomates, poivrons), de champignons frits, de fromage râpé et cuire au four (5-7 minutes).

• Temps de cuisson : 25-30 minutes.
• Nombre de portions : 2.

Appareils de cuisine :

• planche à découper et couteau;
• film alimentaire;
• marteau à viande;

• bol ou grande assiette plate;
• poêle.

Ingrédients

Brizol de poulet - recette étape par étape avec photos

1. Placer les filets de poitrine de poulet, côté lisse vers le bas. Faites de petites entailles dans la partie épaisse pour que le filet s'ouvre, se déplie et que la côtelette devienne la plus grosse, plate et fine possible.
   
   
2. Couvrir le filet d'un film alimentaire et le piler uniformément avec un marteau des deux côtés.
   
   
3. Salez et poivrez les côtelettes de chaque côté.
   
   
4. Placez la poêle sur feu moyen. Pour chaque portion de brizol, vous aurez besoin de deux œufs. Cassez les œufs dans un bol séparé ou une grande assiette plate et remuez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Préparez un bol de farine.
   
   
5. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle.
   
   
6. Pendant que la poêle chauffe, préparez un autre filet (découpé, recouvert de film alimentaire, battu des deux côtés, salez et poivrez).
   
   
7. Draguez le filet de poulet dans la farine.
   
   
8. Noyer ensuite dans l'œuf et placer dans une poêle. Versez l'œuf restant sur le dessus du brizol.
   
   
9. Faire frire 5 minutes d'un côté. Ensuite, à l'aide d'une large spatule, retournez-le délicatement de l'autre côté et faites frire pendant 3 à 4 minutes. Préparez une deuxième portion de brizol de la même manière.
   
   
10. Placer le brizol fini sur une assiette de service. Si désiré, garnir d'herbes, de morceaux de légumes ou de concombres marinés. Amusez-vous.
    
    

Parfois, vous et moi préparons des plats sans même connaître son vrai nom en cuisine. Je vais vous expliquer comment préparer le brizol à la maison, et vous conviendrez avec moi que vous l'avez déjà fait plus d'une fois. Intrigué ? Alors écoutez ce qu'est ce miracle.

Le Brizol n'est pas un plat spécifique, mais plutôt un mode de préparation. Inventé par les Français, cela signifie « frit dans un œuf ». C'est la caractéristique principale de tout morceau de viande, de poisson, de volaille ou simplement de viande hachée, frit dans un œuf - le brizol.

La haute cuisine française est célèbre pour ses délices culinaires, et nous n'avons pas honte d'en tirer des leçons. Selon les canons, son brizol classique est servi sous forme de petits rouleaux, et est constitué de galettes plates fines et fines ; dans une autre version, il sera difficile de les rouler en rouleau ;

Comment cuisiner du brizol à la maison

Nos ménagères russes ont ajouté leur part d'invention et d'imagination aux recettes, les rendant plus applicables pour cuisiner à la maison. Et maintenant, il existe de nombreuses façons différentes de préparer du brizol maison. Nous n’avons pas l’habitude de suivre le chemin simple ; il faudrait certainement inventer quelque chose, n’est-ce pas ?

D'ailleurs, j'ai eu une idée : le nom est français, mais la méthode de préparation des plats est assez russe. Je ne serais pas surpris si quelqu’un de Russie proposait la recette en France.

Brizol classique de n'importe quelle viande hachée - recette étape par étape

Vous aurez besoin de :

• Viande hachée. Boeuf, poulet - au choix selon votre envie - 800 gr.
• Fromage – 160 gr.
• Oeuf de poule – 10 pcs.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale, ketchup, herbes, poivre.

Préparation:

1. Commençons par préparer la viande hachée : ajoutez l'œuf, salez, poivrez et remuez. Divisez maintenant la viande hachée en dix portions égales et roulez chacune d'elles en boule.
2. Râper le fromage, hacher les tomates, hacher l'ail et, pour faire une sauce, mélanger avec de la mayonnaise. Battez les œufs restants.
3. Ensuite, on agit vite et clairement : prenez 2 feuilles de film ou de cellophane. Posez une boule sur l'une, recouvrez avec la seconde et étalez la viande hachée entre ces feuilles. Vous devriez obtenir un gâteau fin et fin. Il est plus pratique de le faire avec le dos du couteau. Et ainsi de suite pour les dix balles.
4. Maintenant, surveille attentivement mes mains. Versez un œuf battu dans une assiette plate. Retirez la couche supérieure de cellophane du gâteau, glissez votre paume sous le gâteau (et sous la cellophane inférieure, bien sûr) et d'un mouvement adroit, retournez le gâteau sur une assiette dans l'œuf.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis transférez délicatement le pain plat (déjà dans l'œuf) dans la poêle et faites-le frire - d'abord d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre.
6. Lorsque vous retirez la tortilla de la poêle, placez-la côté œuf vers le bas. Lubrifiez avec la sauce ail-mayonnaise, puis avec du ketchup, disposez les tomates et saupoudrez le tout de fromage.
7. Il ne reste plus qu'à rouler le pain plat et le brizol est prêt. Préparez les 10 boules de cette manière.

Vous voyez, préparer du brizol classique à la maison n'est pas du tout difficile ; n'importe quelle viande hachée fera l'affaire, même le poisson. Si vous n'avez pas confiance en vos capacités et n'osez pas faire cette option tout de suite, essayez une option de formation simplifiée.

Petits conseils :
Mon amie m'a dit qu'elle étalait simplement les boules sur une planche, en saupoudrant de farine, pour que la viande hachée ne colle pas.

• Le diamètre du gâteau doit correspondre au diamètre de la poêle.
• Si vous le souhaitez, en plus du ketchup, des tomates et du fromage, vous pouvez ajouter du concombre mariné ou frais au brizol et ajouter beaucoup d'herbes au goût.

Les champignons de Paris sont un bon choix, ils doivent être pré-frits et légèrement mijotés avec de la crème sure.
Et avec le ketchup, vous pouvez graisser le brizol avec de la moutarde.

Brizol haché paresseux - une recette simple

Si vous êtes pressé, voici la recette de la préparation la plus simple du brizol, elle n'a pas pire goût, croyez-moi.

Prendre:

• Toute viande hachée – 120 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale, poivre et sel.

1. Faites vite : pendant que la poêle chauffe, cassez les œufs dans un bol. Ajoutez un peu de sel et fouettez.
   Versez le mélange d'œufs dans la poêle ; lorsque la crêpe aux œufs est frite, retournez-la.
2. Étalez maintenant une petite couche de viande hachée sur la moitié de la crêpe. Pliez l'autre moitié en recouvrant la viande hachée. Puis retournez la crêpe et faites frire l'autre côté.
3. Couper en petits morceaux. Si vous pensez que le brizol n'est pas assez bien frit, préparez-le complètement en plaçant la poêle au four.

Comment faire cuire du poulet brizol

Vous pouvez préparer du brizol non seulement à partir de viande hachée ; le filet est également parfait. Poulet, dinde, viande, poisson, tout fera l'affaire. La condition principale : bien les battre pour qu'ils fritent rapidement. Facile à préparer et incroyablement savoureux.

• Poitrine de poulet – 2 pcs.
• Oeufs - 8 pcs.
• Eau – 8 cuillères à café.
• Lait – 1 verre.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Mayonnaise, herbes et sel.

1. Battez chaque œuf avec une cuillère d'eau en ajoutant un peu de sel.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle (bien chauffer pour qu'elle ne colle pas) et enfournez la crêpe aux œufs. Et faites cela 8 fois. Prenez très peu d’huile et seulement la première fois, puis n’en ajoutez pas.
3. Broyez la poitrine de poulet dans un hachoir à viande, ajoutez-y les oignons et les carottes. N'oubliez pas d'ajouter du poivre et du sel, puis remuez bien le tout.
4. Placez la viande hachée obtenue sur les crêpes aux œufs, placez-la sur une plaque à pâtisserie et versez la mayonnaise mélangée au lait. Mettre au four pendant 20 minutes. D'accord, ce n'est pas difficile du tout.

Recette du délicieux brizol aux calamars

Nous aurons besoin de :

• Calmar – 1 kg.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine, sel, herbes et poivre.

Préparation:

1. Nettoyez les calamars et battez-les soigneusement. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel, l'eau – elle doit être liquide.
2. Trempez chaque côtelette dans la pâte et faites-la frire rapidement jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laissez les calamars reposer un moment, ils deviendront beaucoup plus mous et plus faciles à rouler en rouleaux.
3. En garniture, je vous propose du fromage râpé, de la mayonnaise et de l'ail.

J'avoue que je ne connaissais pas le nom correct de ce plat, même si parfois je préparais du brizol à la maison. J'ai particulièrement apprécié les côtelettes de poulet farcies au fromage et aux herbes. Connaissez-vous ce plat ? J'ai réalisé une courte vidéo, c'est expliqué très clairement, n'oubliez pas de la regarder.

Description

Brizol à la viande hachée- une version classique simple de la préparation de ce plat national français. Les principaux ingrédients sont un œuf et un pain plat fin à base de viande fraîche hachée. Brizol serait idéal comme petit-déjeuner ou dîner léger.

À la maison, il est préférable d'utiliser non pas de la viande hachée achetée, mais de la viande hachée maison. Le Brizol est préparé à partir de n'importe quelle viande hachée, y compris le poulet. Concrètement, dans notre cas, nous utiliserons du porc et du bœuf.

La technologie de préparation du plat n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue. Chaque étape de la cuisson est décrite en détail ci-dessous. Il existe une recette détaillée pour faire du brizol émincé avec une photo. À partir de là, vous apprendrez étape par étape comment préparer ce plat français de la manière la plus simple et la plus pratique. Nous n'avons pas besoin de beaucoup de produits. Le plus important est de faire frire correctement la galette de viande avec l'œuf.

Commençons à cuisiner.

Ingrédients

• 
  (400g)
• 
  (5 pièces.)
• 
  (1 pièce)
• 
  (au goût)
• 
  (au goût)
• 
  (60g)
• 
  (un peu pour la friture)

Étapes de cuisson

Préparons tous les ingrédients nécessaires.



Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête ou la préparer vous-même à la maison. Un morceau de bœuf ou de porc frais doit être passé dans un hachoir à viande avec un demi-oignon et une gousse d'ail. Ajoutez un œuf de poule, du sel et du poivre au goût à la viande hachée, puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Divisez toute la viande hachée en 4 parties égales.



Cassez l'œuf dans une tasse et remuez jusqu'à consistance lisse. Versez le contenu de la tasse sur une assiette plate ou une soucoupe.



Étalez un quart de la viande hachée entière avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail propre et fariné. Le diamètre du gâteau doit être égal ou légèrement inférieur au diamètre de la poêle.



Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Transférer le gâteau haché dans une assiette avec l'œuf. Après cela, transférez délicatement le contenu de l'assiette dans une poêle chauffée. L'omelette doit être au fond et le pain plat à la viande au-dessus.



Faites frire le côté œuf du brizol jusqu'à ce qu'il soit doré et retournez-le de l'autre côté. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.



De la même manière, étalez les trois morceaux de viande hachée restants en galettes et faites-les frire avec les œufs restants.



Disposez le plat sur des assiettes en pliant les tortillas en deux et décorez d'herbes fraîches. Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des champignons frits à l'intérieur du pain plat. Servir le plat chaud à table. Le brizol de viande hachée est prêt.



Bon appétit!

Plats de viande

Le Brizol est un plat exquis et très savoureux de la cuisine française, très facile à préparer selon une recette étape par étape avec photos. Diversifiez votre cuisine !

40 minutes

225 kcal

5/5 (5)

Les Français sont un peuple élégant qui connaît bien la bonne cuisine. Ce n'est pas pour rien que les noms de la cuisine française sonnent souvent aussi élégants que les noms des parfums français, et leur goût et leur richesse font que les chefs d'autres écoles nationales se contentent d'un humble soupir des deuxième et troisième places.

C'est exactement le plat dont nous allons parler aujourd'hui. Rencontrez, messieurs, Sa Grâce Monsieur Brizol !

Appareils de cuisine : pour préparer des brizoli à la maison, vous n'avez besoin d'aucun équipement spécial autre qu'une poêle ordinaire, car, comme vous le savez, tout ce qui est ingénieux est simple !

Ingrédients

Comment choisir les bons ingrédients ?

• Viande hachée Vous pouvez utiliser n'importe quel type de brizoli, ici votre choix dépendra uniquement de vos préférences gastronomiques. Le brizol de porc ne sera pas moins savoureux que le brizol au poulet haché. Vous pouvez les préparer avec du bœuf haché ou de la dinde hachée. Peut être préparé à partir d'un mélange de porc haché et de bœuf. Bien entendu, le goût lui-même dépendra de la viande choisie, mais cela n'affectera en rien la technologie de cuisson.

• Fond d'omelette joue un rôle important dans ce plat - il sera, pour ainsi dire, le « visage » de votre brizoli, alors essayez de choisir des œufs frais et de haute qualité. Et s'ils sont également faits maison, sachez que de beaux et brillants brizolki sont dans votre poche.
• Huile d'olive donnera aux brisols une saveur particulière, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez facilement vous en sortir avec n'importe quelle autre huile végétale.

Recette de cuisine étape par étape

1. Prenez de la viande hachée, salez et poivrez-la au goût, ajoutez vos épices préférées et mélangez bien.
   
2. Divisez la viande hachée finie en petits morceaux et roulez chacun d'eux en une boule serrée.
   
3. Cassez les œufs dans un bol séparé, brouillez-les avec une fourchette, ajoutez le lait et l'huile d'olive, ainsi que le sel et le poivre au goût et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange d'œufs homogène, dont la consistance devrait idéalement être similaire à celle d'une pâte à crêpes liquide. .
   
4. Maintenant, la partie amusante commence : la formation des brizols. Étalez du film alimentaire sur le plan de travail, il deviendra aujourd'hui votre principal assistant. Graisser le film avec de l'huile d'olive ou toute autre huile végétale, y déposer un morceau de viande hachée, recouvrir d'un autre morceau de film par dessus et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, le rouler en un mince gâteau plat d'épaisseur uniforme, d'environ la taille de une petite assiette peu profonde.
   
5. Versez une louche du mélange aux œufs dans une assiette peu profonde, déposez délicatement la galette de viande dessus, film vers le haut, et retirez délicatement le film.
   
6. D'un mouvement rapide et doux, versez le mélange d'œufs ainsi que la crêpe à la viande dans la poêle chauffée afin que la crêpe se retrouve sur le fond de l'omelette.
   
7. Faites frire des deux côtés, puis pliez en deux avec la viande à l'intérieur et faites frire à nouveau des deux côtés, pour que le brizol soit complètement prêt.
   
8. Pour la garniture, hachez une gousse d'ail, ajoutez-la à la mayonnaise, badigeonnez la surface intérieure du brizoli avec la sauce obtenue et placez-y du concombre mariné finement haché.
   
   
   
   
9. Les brizolki sont prêts, bon appétit !
   
   

Les secrets de Brizolkin

• Selon la tradition française classique, les brizoli doivent être servis enroulés sous forme de petits pains, ce qui signifie qu'ils doivent être frits sous forme de crêpes très fines.
• S'il vous semble que la viande hachée n'a pas le temps de frire suffisamment, préparez les brizoli au four.
• Vous ne devez ajouter ni pain ni œufs à la viande hachée - ce ne sont pas des côtelettes, après tout !

Recette vidéo de brizol à la viande hachée

La préparation des brizoli est en réalité très simple, il suffit de comprendre le principe de leur formation. Cette merveilleuse vidéo avec une recette de brizoli vous aidera à comprendre toutes les subtilités.

Avec quoi est servi le brizol ?

Brizol peut servir à la fois d'excellente collation de vacances et de petit-déjeuner copieux au quotidien. Ce plat peut être servi avec de la purée de pommes de terre ou des compotes de légumes, et il se mariera également bien avec du riz ou une salade de légumes. Les brizoli prêts à l'emploi sont coupés en morceaux ou servis entiers - cela dépend des préférences de l'hôtesse.

Le brizol est un plat copieux qui peut être préparé à partir de viande hachée, de viande hachée ou de poulet et frit dans un œuf ou une omelette. C'est si simple, mais très savoureux. Dans notre recette étape par étape, vous apprendrez à préparer du brizol rapidement et facilement. Cette merveilleuse façon de préparer la volaille ou le poisson prend ses racines en France. La technologie de cuisson est très simple et consiste à faire frire de la viande hachée, de la viande, du poisson ou de la volaille dans un œuf ou dans un œuf battu mélangé à du lait ou de la crème.

Pour préparer le brizol, il suffit d'avoir un certain ensemble d'ingrédients que vous pouvez facilement trouver dans n'importe quel magasin et un certain temps, que vous passerez sans doute utilement. Lisez notre recette pour savoir comment cuisiner le brizol rapidement et savoureux.

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 gr.
• Oeuf - 5 pièces
• Farine - 100 gr.
• Huile végétale - 3 c. cuillères
• Fromage - 100 gr.
• Poivre

Regardons de plus près comment préparer le brizol

Étape 1

Ajoutez l'œuf à la viande hachée, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout. Saupoudrez de farine la surface sur laquelle vous étalerez la viande hachée. Formez des petites boules avec la viande hachée.

Étape 2

Etalez la boule en un gâteau plat de 1,5 cm d'épaisseur (vous devriez obtenir environ 7 brisols). Dans un bol profond, battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre. Versez le mélange d'œufs dans une grande soucoupe et plongez délicatement le gâteau émincé.

Étape 3

Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez délicatement le gâteau émincé. Pour éviter que la viande hachée ne se déchire, utilisez une assiette plate, elle glissera alors facilement dans la poêle.

Étape 4

Réduisez le feu à moyen, plus doux, et faites frire les brizoli des deux côtés.