Зуурмаг:
Цөцгийн тос - 200 гр.,
Гурил - 400 гр.,
Сүү - 150 мл.,
Өндөг - 1 ширхэг.,
Хуурай мөөгөнцрийн "Saf moment" - 1 халбага,
Элсэн чихэр - 2 tbsp,
Давс - нэг чимх
Ванилийн сахар - 1 уут
Бөглөх:
Нимбэг (дунд) - 2 ширхэг.
Элсэн чихэр - 10 tbsp,
хатаасан чангаанз - 200 гр.,
Prunes (цоорхой) - 200 гр.
Чит:
Цөцгийн тос - 20 гр.,
Гурил - 3 tbsp.,
элсэн чихэр - 1 tbsp.
Өндөг (бялууг самнахад зориулагдсан) - 1 ширхэг.
Хэвний хэмжээ - d=26 см.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Зуурмаг:
Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгаад 20 минут байлгана. мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх (хөөстэй малгай босох ёстой)
Гурилыг аяганд хийнэ, хүйтэн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, давс, ванилийн сахар нэмээд гараараа бага зэрэг үрнэ.
Өндөгийг цөцгийн үйрмэг болгон хувааж, сүүнд шингэлсэн мөөгөнцөрт хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа аяганд хийж, амны алчуураар таглаад 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг дахин хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нийтдээ та гурван ширхэг зуурсан гурил авах болно - нэг нь том, хоёр нь жижиг.
Бөглөх:
Дүүргэлтийн хувьд нимбэгийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж (хальслахгүйгээр), үрийг нь аваад мах бутлуураар дамжуулна. Нимбэгэндээ элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Тус тусад нь хатаасан чангаанз, prunes-ыг жижиглэсэн.
Өнхрүүлсэн нимбэгээ хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хатаасан чангаанз, prunes дээр нэмээд жигд болтол хутгана.
Чит:
Саванд гурил, элсэн чихэр хийнэ, хүйтэн цөцгийн тосыг үрж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана.
Бялууг угсарч байна:
Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлээд бялууны тавагны ёроолд тавь, зуурсан гурилын хажуу тал нь таван сантиметр өндөр байх ёстой.
Үүн дээр чавганы дүүргэгч хийнэ.
Зуурсан гурилын хоёр дахь жижиг хэсгийг өнхрүүлэн дүүргэж, зуурсан гурилан дээр хатаасан чангаанз, нимбэг хийнэ.
Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, бялууг хааж, ирмэгийг нь чимхэж, бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градуст жигнэх. 30 мин.. 10 минутын дотор. хоол хийж дуустал бялуугаа авч, дээр нь үйрмэг цацаж, бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.
Та зочдыг хүлээж байхдаа тэднийг юу хүлээж авахаа гайхаж байна уу?
Энэ тохиолдолд маш сайн сонголт бол хатаасан чангаанз, prunes бүхий бялуу байх болно - амттай, амттай амттан.
Бүтээгдэхүүн:
Зуурмаг:
1. Цөцгийн тос - 200 гр.
2. Гурил - 400 гр.
3. Сүү - 150 мл.
4. Өндөг - 1 ширхэг.
5. Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
6. Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
7. Давс - нэг чимх
8. Ванилийн сахар - 1 уут
Бөглөх:
1. Нимбэг - 2 ширхэг.
2. Элсэн чихэр - 10 tbsp. халбага
3. Хатаасан чангаанз - 200 гр.
4. Prunes (цоорхой) - 200 гр.
Чит:
1. Цөцгийн тос - 20 гр.
2. Гурил - 3 tbsp. халбага
3. Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
4. Өндөг (бялууг тослоход) - 1 ширхэг.
Хэвний хэмжээ - d=26 см.
Хатаасан чангаанз, prunes бүхий нимбэгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ:
Зуурмаг:
Мөөгөнцөр, элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд уусгаад 20 минут байлгана. мөөгөнцрийг идэвхжүүлэх (хөөстэй малгай босох ёстой)
Гурилыг аяганд хийнэ, хүйтэн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, давс, ванилийн сахар нэмээд гараараа бага зэрэг үрнэ.
Өндөгийг цөцгийн үйрмэг болгон хувааж, сүүнд шингэлсэн мөөгөнцөрт хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилаа аяганд хийж, амны алчуураар таглаад 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн зуурсан гурилыг 2 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг дахин хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нийтдээ та гурван ширхэг зуурсан гурил авах болно - нэг нь том, хоёр нь жижиг.
Бөглөх:
Дүүргэлтийн хувьд нимбэгийг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж (хальслахгүйгээр), үрийг нь аваад мах бутлуураар дамжуулна. Нимбэгэндээ элсэн чихэр нэмээд хутгана.
Тус тусад нь хатаасан чангаанз, prunes-ыг жижиглэсэн.
Өнхрүүлсэн нимбэгээ хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хатаасан чангаанз, prunes дээр нэмээд жигд болтол хутгана.
Чит:
Саванд гурил, элсэн чихэр хийнэ, хүйтэн цөцгийн тосыг үрж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглана.
Бялууг угсарч байна:
Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлээд бялууны тавагны ёроолд тавь, зуурсан гурилын хажуу тал нь таван сантиметр өндөр байх ёстой.
Энэхүү амттай бялууг гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө жигнэж, хатаасан чангаанзыг янз бүрээр бэлтгэдэг. Бидэнд хамгийн хурдан бөгөөд амттай 10 бялууны цуглуулга байна!
- 350 гр. цөцгийн тос эсвэл маргарин,
- 350 гр. өөх тос багатай цөцгий,
- 6-7 tbsp. улаан буудайн гурил,
- 2 халбага жигд нунтаг,
- 1/3 халбага давс,
- 400 гр. хатаасан чангаанз,
- 1 tbsp. Сахара.
- Хатаасан чангаанзыг зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг хагас гурилаар нь үйрмэг болгон нунтаглана.
- Үйрмэг дээрээ цөцгий нэмээд холино, давс нэмээд аажмаар шигшсэн гурилыг жигд нунтаг нэмээд зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна (зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй). Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 20 минут байлгана.
- Хатаасан чангаанзыг уснаас гаргаж аваад хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар элсэн чихэрээр нухаш болгон нунтаглаж, хатаасан чангаанзыг нухаш руу дэвтээсэн бага зэрэг ус нэмээд өтгөн цөцгийтэй массыг олж авна.
- Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж (нэг нь нөгөөгөөсөө арай том байх ёстой), томыг нь 34-36 см-ийн диаметртэй давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр хийж, дүүргэгчийг тарааж өгнө. зуурсан гурилыг жигд давхаргад хийж, давхарга болгон өнхрүүлэн үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Бялууны ирмэгийг битүүмжилж, бялууг сэрээгээр хатгаж (та бялууг сүүгээр түрхэж, элсэн чихэр цацаж болно), 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40-50 минутын турш жигнэнэ.
- Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, цайгаар үйлчилнэ.
Жор 2: хатаасан чангаанз, prunes бүхий бялуу
- 150 грамм гурил,
- 5 дунд өндөг
- 230 грамм элсэн чихэр,
- 1 багц жигд нунтаг,
- 3 халбага какао нунтаг,
- 50 грамм цөцгийн тос,
- 1.5 аяга цөцгий,
- 200 грамм элсэн чихэр,
- 200 грамм хатаасан чангаанз,
- 200 грамм чавга,
- 100 грамм үзэм,
- 250 грамм самар,
шоколадны мөс ба чимэглэл:
- 100 грамм хар шоколад,
- 50 грамм жижиглэсэн самар.
Эхлээд бялууны суурийг хий - шоколадтай хөвөн бялуу. Зуухыг 180 хэм хүртэл халаана. Өндөгөө элсэн чихэрээр сэвсгэр цагаан масстай болтол нь хутгаад гурил, жигд нунтаг, какао нэмээд шоколадтай хөвөн бялуунд зориулж зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа тосолсон дугуй хайруулын тавган дээр хийнэ (би барзгар хайруулын тавган дээр хэрэглэдэг), зууханд бэлэн болтол хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй. Үзэм, хатаасан чангаанз, prunes бэлтгэх - буцалж буй усаар арван минутын турш жигнэж, хатаана. 
Бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг (1 см зузаантай дугуй бин) болгоомжтой хайчилж ав. Хутга эсвэл халбага ашиглан үйрмэгийг доод талаас нь авч, ханыг нэг см-ээс ихгүй зузаантай үлдээнэ. Та жигнэмэгийн жигнэмэгийн "цутгамал" авах хэрэгтэй. 
Олж авсан үйрмэгийг тусдаа том саванд хийнэ. 
Цөцгийтэй элсэн чихэр холино. Хатаасан чангаанз, үзэм, prunes нилээд цавчих, самар цавчих, бүгдийг нь үйрмэгтэй саванд хийнэ, ташуурдуулж цөцгий нэмээд сайтар холино. 
Бялууны доод талыг хольцоор дүүргэнэ. 
Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Самарыг нилээд цавчих. Бялууг дүүргэсэн талыг нь огтолж, дээрээс нь шоколадан мөсөөр хийнэ. 
Бялууг халуун хэвээр байхад нь жижиглэсэн самартай бялууг цацаж, тогтоно. 
P.S. Зуурмагт нэмсэн какао нунтаг хэмжээг гуравны нэгээр багасгаж болно. Би янз бүрийн самар хэрэглэдэг: хушга, бүйлс, газрын самар, самар эсвэл тэдгээрийн холимог. Үзэмний оронд та ижил хэмжээний хатаасан чангаанз эсвэл prunes нэмж болно. Би заримдаа цагаан цөцгийн тосоор бялууг чимэглэдэг.
Жор 3: удаан агшаагчаар хатаасан чангаанз, үзэм бүхий нимбэгний бялуу
Нимбэгний амттай удаан агшаагчтай маш амттай гар хийцийн бялуу, дотор нь үзэм, хатаасан чангаанзны хэсгүүд байх болно. Жигнэх явцад гарах үнэр нь ердөө л гайхалтай юм.
- цөцгийн тос - 150 грамм;
- элсэн чихэр - 150 грамм;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нимбэгний хальс - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - хагас нимбэг;
- гурил - 200 грамм;
- жигд нунтаг - 5 грамм;
- үзэм, хатаасан чангаанз - 70 грамм.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос ав. Хэрэв цөцгийн тос байхгүй бол та мэдээж маргаринаар сольж болно. Би хувьдаа жигнэхдээ цөцгийн тос хэрэглэхийг илүүд үздэг бол бялуу нь илүү амттай байх нь дамжиггүй. 
Элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий болон элсэн чихэр хольц нь нэгэн төрлийн масс болох хүртэл холино. 
Өндөгийг тавган дээр цохиж, хольж, элсэн чихэр-цөцгийн холимог руу хийнэ. 
Нимбэгийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хуурай арчина. Нь grater ашиглан нимбэгний хальсыг арилгана. 
Нимбэгийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үрийг нь зуурсан гурил руу орохгүйн тулд нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Зуурмагийг нимбэгний шүүс, хальстай холино. 
Гурилдаа жигд нунтаг нэмээд энэ хольцыг шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Холих.
Үзэм, хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийнэ, зогсооно. Дараа нь бид зайлж угаана. Хатаасан чангаанзыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид үзэм, хатаасан чангаанзыг гурилаар хийж, нимбэгний бялууны ёроолд унахгүй, харин бүх периметрийн дагуу тараана. 
Бялууг жигнэх явцад хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, удаан агшаагч руу буцаана. Олон тогоочийг жигд горимд нэг цагийн турш асаана. 
Бялуу бэлэн болсон гэсэн дохиог сонсоод хэсэг хугацаанд зогсоод хөргөнө. Бялууг тавган дээр сайтар унахын тулд савыг олон тогоочоос гаргаж ав. Үзэм, хатаасан чангаанзтай нимбэгний бялуу нь тодорхой исгэлэн амттай байдаг. Хэрэв та амтат тэмдэглэл нэмэхийг хүсвэл бялууг амтат чанамалаар дүүргэж болно.
Бялууг хэсэг болгон хайчилж, бүлээн үнэртэй цайгаар үйлчил. Цайгаа уугаарай!
Жор 4: Хатаасан чангаанзтай мөөгөнцрийн бялуу
- ус 6 tbsp. л.
- дарагдсан мөөгөнцөр 30 гр
- майонез 4 tbsp. л.
- үнэргүй ургамлын тос 4 tbsp. л.
- өндөг 2 ширхэг
- элсэн чихэр 2 tbsp. л.
- гурил 2.5 аяга. эсвэл арай илүү
- үзэм 200 гр
- хатаасан чангаанз 200 гр
Мөөгөнцөрийг бүлээн усаар шингэлж, элсэн чихэр, бага зэрэг гурил нэмээд мөөгөнцрийг "ажил" хийнэ. Өндөг, майонез, ургамлын тос, давс нэмээд гурилыг хольж уян хатан зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг нотлох хэрэгтэй. 
Хатаасан чангаанзыг зайлж, шаардлагатай бол буцалж буй ус хийнэ 
Үзэм бэлтгэ 
Өссөн зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваа. Би үүнийг хэвэнд хийж, 1, 2-р давхаргыг дүүргэгчээр бүрсэн. 
Гурвалжин бүрийг дунд нь бүх давхаргаар хайчилж, дундуур нь эргүүлнэ. 
Дотор гаднах хэсгүүд нь иймэрхүү харагдаж байна. 
Баталгаажуулахын тулд бялууг тавь 
Бялуу өссөн байна - өндөгөөр сойз, зууханд орох цаг боллоо. 
Бялуу бэлэн боллоо! 
Жор 5: хатаасан чангаанзтай Татар бялуу Балиш
Бялуу нь нэлээд нягт, гэхдээ зөөлөн болж хувирдаг. Хатаасан чангаанзыг дүүргэгч болгон ашигладаг. Хэрэв хатаасан чангаанз хуурай бол эхлээд халуун усанд дэвтээж, сайтар зайлж, элсэн чихэрээр мушгихдаа хатаасан чангаанз дэвтээсэн бага зэрэг ус нэмнэ (бөглөх нь хуурай биш).
Туршилтын хувьд:
- цөцгийн тос 250 гр
- цөцгий 250 гр
- гурил 640 гр (4 аяга)
- давс 1 жижиг чимх
- жигд нунтаг 1 tsp
Бөглөхөд:
- хатаасан чангаанз 200 гр
- элсэн чихэр 240 гр
Гурилын хагасыг аяганд хийж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Үйрмэг болгон нунтаглана. Цөцгий, давс нэмээд хутгана. Үлдсэн 2 аяга гурилтай жигд нунтаг хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. 
Гарт наалдахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол бага зэрэг гурил нэмж болно. Зуурсан гурилаа 15 минут байлгана. 
Хатаасан чангаанзыг зайлж угаана 
Элсэн чихэртэй нэг төрлийн масстай холино. 
Зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. Үүний ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр тавь. Бөглөхдөө жигд тараана
Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дээд талд нь байрлуулж, мөн давхаргад хийнэ. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Бялууг сэрээгээр хатгана. Та бялууны дээд хэсгийг элсэн чихэрээр цацаж болно. 
180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон хөргөсөн бялууг хэсэг хэсгээр нь болгоомжтой хайчилж, тавган дээр тавь. 
Жор 6: Будаа, үзэм, хатаасан чангаанз бүхий Губадия бялуу
Туршилтын хувьд:
- Цөцгий - 1 шил
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс, элсэн чихэр амсах болно
- Уксустай цайны сод - хагас халбага
- Ургамлын тос - 2 халбага. халбага
Цөцгийтэй шинэ зуурсан гурил. Зуурсан гурилыг удаан зуурдаггүй, зуурсаны эцэст ургамлын тос нэмнэ. Том, жижиг хоёр хэсэгт хуваа. Том хэсгийг нь бялуу болгон өнхрүүлэн өргөн хайруулын тавган дээр тавьснаар бялууны ирмэг нь бага зэрэг унждаг. 
Бөглөхөд:
- Цагаан будаа - 200 гр
- Корт - 300 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Үзэм - хагас шил
- Хатаасан чангаанз, prunes - шил
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
Бөглөхийн тулд та найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй: давсалсан усанд нэг аяга будаа буцалгаж, ус зайлуулах. Хоёр өндөгийг хатуу буцалгана. Үзэм, prunes, хатаасан чангаанз зэргийг угааж хатаана. 
Энд, үнэндээ, нууц найрлага нь юм. 
Дүүргэлтийг давхаргаар нь тавьдаг. Нэгдүгээрт, чанасан цагаан будааны гуравны нэгийг бүхэлд нь жигнэмэгээр дүүргэж, нунтагласан элсэн чихэр цацаж (хэмжээ нь амтаас хамаарна), цөцгийн тос түрхэнэ. 
Хатаасан чангаанз, prunes дээр өөр нэг давхарга будаа, дээр нь бүх үзэм байдаг. Үзэм дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд дахин амтлана. 
Бид энэ бүх элбэг дэлбэг байдлыг хоёр дахь хавтгай талхаар бүрхэж, ирмэгийг нь хавчих.
Эцсийн хөвч - цацдаг.
Нэг халбага гурил, элсэн чихэрийг хагас халбага цөцгийн тостой хольж, сул масс үүсэх хүртэл гараараа үрнэ. Үүнийг губадиа дээр цацна. 
Савыг 30-45 минутын турш зууханд хийж, 190-200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Ашигтай юм уу Ашларыгз тамлэ булсын! 🙂 
Жор 7: Хатаасан чангаанзтай боовны бялуу
- Улаан буудайн гурил - 200 грамм
- Цөцгийн тос - 125 грамм
- Сод - 0.5 халбага
- зуслангийн бяслаг - 400 грамм
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг
- Элсэн чихэр - 300 грамм
- Хатаасан чангаанз - 100 грамм
- Цагаан гаа - 0.5 халбага
Зуслангийн бяслаг, хатаасан чангаанзаар дүүргэсэн амтат боовны бялууг бэлтгэхийн тулд эхлээд дүүргэгчийг өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг элсэн чихэртэй хольж (тавин грамм элсэн чихэр хангалттай байх болно), өндөгийг цохиж, гөлгөр болтол бүгдийг нь холино (чихрийн талстууд бүрэн уусах ёстой). Процессыг хойшлуулахгүйн тулд энэ процедурын хувьд холигч эсвэл хутгагч ашиглах нь тохиромжтой.
Хатаасан чангаанзыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ааруултай холимогт нэмнэ. Мөн бага зэрэг нунтагласан цагаан гаа нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Тусдаа саванд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг үлдсэн элсэн чихэрээр сайтар бутлана. Цөцгийн оронд цөцгийтэй маргарин хэрэглэж болно.
Сод, шигшсэн улаан буудайн гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Масс нь сул үйрмэг болж хувирах ёстой, жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилын хагасыг жигд хуудсан дээр хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй.
Дээрээс нь ааруул дүүргэгчийг тавиад гадаргууг сайтар тэгшлээрэй.
Үлдсэн үйрмэг зуурсан гурилыг дүүргэгч дээр жигд давхаргад хийнэ.
Бялуутай жигд хуудсыг хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хагас цагийн турш жигнэх. Бяслаг, хатаасан чангаанзаар дүүргэсэн бэлэн бялууг бүрэн хөргөөд дараа нь хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
Жор 8: Хатаасан чангаанз, самартай бялуу
- хатаасан чангаанз - 400 гр
- хушга - 100 гр
- тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 100 гр
- сүү - 50 мл
- улаан буудайн гурил - 200-250 гр
- зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага давс
Хатаасан чангаанз дээр буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана, усыг зайлуулна. Хатаасан чангаанзыг том хэсэг болгон хайчилж ав
өндөг, элсэн чихэр, сүү, гурил, давс, жигд нунтаг хольж, өтгөн (гэхдээ хатуу биш) зуурсан гурил зуурна.
зуурсан гурилан дээр хатаасан чангаанз, самар нэмээд холино (самараа ангилж, цавчих БҮҮ)
хольцыг тосолсон жигд таваганд хийж, дээр нь хушгатай бялууг цацаж болно.
Хатаасан чангаанз, самартай бялууг 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх. Ашигтай! 
Жор 9: Бяслаг, хатаасан чангаанзтай бялуу
- цагаан гаа - 0.5 tsp. (газар)
- Хатаасан чангаанз - 150 гр
- маргарин - 250 гр
- Улаан буудайн гурил - 500 гр
- Элсэн чихэр - 300 гр
- Сод - 1 tsp.
- зуслангийн бяслаг - 500 гр
- Өндөг - 4 ширхэг
Эхлээд бид бялуу хийх зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлдэг. Зуурсан гурилыг өөрөө зуурах шаардлагагүй, энэ нь үйрмэгийн тууштай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд тасалгааны температурт маргарин авна. Улаан буудайн гурилыг шигших. Үүн дээр жижиглэсэн маргарин нэмнэ. 
Тэгээд бид нунтаглаж эхэлдэг. Маргарин нь хоорондоо наалдахгүй, зуурсан гурил авахгүй эсэхийг шалгаарай. 
Дараа нь элсэн чихэр (250 грамм), сод нэмнэ. Бид үргэлжлүүлэн нунтаглана. Үр дүн нь дүүргэгчийг бэлтгэх явцад хөргөгчинд хийх ёстой сул масс юм. Ингэснээр маргарин тогтвортой байдлаа хадгалах болно. Хэрэв та дулаан газар үлдээвэл зуурсан гурил зууралдаж магадгүй бөгөөд энэ нь бидний хүссэн зүйл биш юм. 
Бялууг дүүргэх нь зөөлөн, гөлгөр, шүүслэг байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 50 грамм элсэн чихэр, өндөг бүхий зуслангийн бяслагийг хутгагч саванд хийнэ. Цохиход хялбар болгохын тулд массыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. 
Үр дүн нь сайхан ааруул масс юм. 
Үүн дээр бид нунтагласан цагаан гаа, урьдчилан угааж, бага зэрэг жижиглэсэн хатаасан чангаанз нэмнэ. Бүгдийг холино. 
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэ. Дүүргэлт, зуурсан гурил нь маш их байдаг тул та өндөр талтай том тогоо авах хэрэгтэй (жигнэх явцад бялуу өсдөг). Савыг илгэн цаасаар хучих. Хөргөгчөөс үйрмэгээ аваад талыг нь жигд тавагны ёроолд жигд цацна. 
Мөн бид дүүргэгчийг үйрмэгээр жигд түрхэнэ. 
Мөн ааруул дүүргэх орой дээр үйрмэг (зуурмаг) хоёр дахь хагасыг сайхан цацаж. Хагас цагийн турш жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Бид 170-180 градусын температурт жигнэх болно. Зуухнаас гаргаж ав. Бүрэн хөргөж идээрэй. 
Жор 10: алим, хатаасан чангаанзтай бялуу
- 4 алим (Семеринко сорт)
- 6 ширхэг. хатаасан чангаанз
- 4 өндөг
- 1 аяга элсэн чихэр
- 3 tbsp. сайн өтгөрүүлсэн сүүний халбага
- хутганы үзүүр дээр давс
- 150 гр гурил (200 мл шил + 1/3)
- 0.5 халбага сод
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- бага зэрэг шанцай
- 2 нимбэгний шаантаг (нилээд хэрчсэн)
- 1 халбага чанамал (заавал биш)
- 2 халбага нунтаг элсэн чихэр
Гурилыг шигшиж, шанцай нэмнэ. Содыг нимбэгний шүүсээр унтраа. Бүгдийг холбоно уу.
Бага зэрэг хөргөсөн бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Та зочдыг хүлээж байхдаа тэднийг юу хүлээж авахаа гайхаж байна уу? Хэрэв та тансаг найр хийхээр төлөвлөөгүй бол цай уухаар өөрийгөө хязгаарлахыг хүсч байгаа бол энэ ундааг нөхөхийн тулд ширээн дээр ямар нэгэн зүйл тавих хэрэгтэй. Ихэвчлэн эдгээр нь зарим төрлийн чихэр, жигнэмэг, бялуу юм. Энэ тохиолдолд маш сайн сонголт бол тайрах бялуу байх болно - амттай, сэтгэл ханамжтай амттан.
Мэдэгдэж буй бүх жоруудаас та хамгийн сонирхолтой санагдсаныг нь сонгож болно. Энэ төрлийн хатаасан жимс нь бусад олон найрлагатай сайн нийцдэг бөгөөд та хоолоо төрөлжүүлэхэд ашиглаж болно.
Францын жор
Амттан бэлтгэх энэ арга нь дэмий нэрээ аваагүй. Францын баруун хойд хэсэгт ийм хоол бэлтгэдэг боловч манай өргөрөгт prunes бүхий бялууг жигнэх энэ жор дуртай бөгөөд маш их алдартай байдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Prunes - 200 гр;
- Гурил - 150 гр;
- Ваниль - 10 гр;
- Цөцгийн тос - 30 гр;
- сүү - 0.5 л;
- Элсэн чихэр - 90 гр;
- Өндөг - 2 ширхэг.
Хоол хийх:
Цөцгийн тосыг хайлуулж, нунтаг, ваниллин, өндөгийг хумсны эсвэл холигчоор хутгана. Энэ хольцонд гурил нэмээд холигчоор дахин цохино.
Эдгээр найрлагад сүү, хайлсан цөцгийн тосны 3/4-ийг аажмаар нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаад үлдсэн сүүгээ хийнэ.
Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 200 грамм prunes нэмээд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хоолоо үйлчилж, хөргөнө.
Цөцгийтэй хамт
Энэ бялууг задгай болгосон тул энэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Гурил - 250 гр;
- Ваниль - 8 гр (1 уут);
- Ус - 6 tbsp. л.;
- самар (самар) - 100 гр;
- элсэн чихэр - 70 гр;
- Prunes - 250 гр;
- Цөцгийн тос - 100 гр;
- Хүчтэй цай - нэг шил;
- Цөцгий - 350 гр.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Цайгаа исгэж, хатаасан жимсээ дэвтээнэ. Маш хатуу хатаасан жимсийг зөөлрүүлэхийн тулд шөнийн турш цайнд үлдээж болно. Хэрэв тэд эхэндээ ийм байвал та энэ алхамыг алгасаж, prunes, цөцгийтэй бялуу бэлтгэж болно.
Үйрмэг болгохын тулд цөцгийн тос, гурил (200 гр) цавчих. Цаг хугацаа бүү алдаарай - газрын тос хүйтэн хэвээр байхад бүгдийг хурдан хий. Эдгээр найрлагад ус нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваг бэлтгэ. Зуурсан гурилыг цаасан дээр буулгаж, саванд хийнэ. Хуудасны ирмэгийг хийж, хөргөгчинд хагас цаг орчим хэвэнд нь шууд хийнэ.
Температурыг 190 градус болгож зуухаа халаана. Зуурсан гурилыг сэрээгээр цоолж, илгэн цаасаар бүрхсэний дараа бид давхаргатай савыг хөргөгчнөөс зууханд илгээдэг. Жор нь жигнэх явцад өсөхгүйн тулд энэ процедурыг санал болгодог.
20 минутын турш давхаргыг жигнэх, энэ нь ичих авах ёстой.
Гурил (50 гр), цөцгий, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг хослуулан цөцгий хольц бэлтгэ. Тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, жигд болтол эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хутгана. Хатаасан жимс дээр хольцыг жигд хийнэ, бялууг 190 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх. Хоолны бэлэн байдлыг цөцгий хольцын тууштай байдлаар тодорхойлдог - энэ нь зузаан байх ёстой.
Бэлэн болсон амттанг хөргөж үйлчилнэ.
Хатаасан чангаанзтай
« Эдгээр хоёр хэрэгслийн дуэт ихэвчлэн олддог. Бид дараах бүтээгдэхүүнээр зэвсэглэсэн хатаасан чангаанз, prunes бүхий бялуу бэлтгэх болно.
- Гурил - 350 гр;
- Ваниль - уут;
- Цөцгийн тос - 150 гр;
- Цөцгий - 600 гр;
- жигд нунтаг (эсвэл цуу, сод);
- Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- Prunes - 300 гр;
- давс - нэг чимх;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- Хатаасан чангаанз - 300 гр.
Хоол хийх:
Та хатаасан жимсийг эхний жор шиг цайнд эсвэл зүгээр л халуун усанд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш "банн" руу илгээж болно.
Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулахын тулд хөргөгчнөөс гаргаж ав. Ийм зүйл тохиолдоход цөцгий (100 гр), ваниллинтэй хольж, бусад найрлагад 100 грамм элсэн чихэр нэмээд хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хутгана. Энэ масс руу гурил (300 гр) шигшиж, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Зөөлөн, нэг төрлийн тууштай байх ёстой зуурсан гурил зуурах.
Температурыг 200 градус болгож зууханд урьдчилан халаана. Жигнэх савыг илгэн цаасаар боож, тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа саванд хийж, дээр нь бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн хатаасан жимс нэмнэ. Ирээдүйн тавагтай савыг хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ, 0.5 кг цөцгий ваниль, элсэн чихэртэй хольж, холимогт 50 грамм гурил нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл найрлагыг нь холигчоор хутгана.
Бэлтгэсэн хольцоо зуухнаас гаргасны дараа бялуу дээр хийнэ. Өөр 7 минутын турш жигнэхийн тулд таваг буцаана.
Амтлагыг хөргөөд хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина - ингэснээр илүү сайн шингэж, илүү амттай болно.
кофены таваг
Энэ жор нь бэлхүүсийнхээ нэмэлт грамм бүрээс айдаг охидод сонирхолтой байж магадгүй юм. Хоолны найрлага нь үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохуйц юм.
Prunes бүхий кофены бялуу хийхийн тулд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
- Гурил - 250 гр;
- Цагаан гаа, шанцай - чимх;
- жигд нунтаг;
- Хүчтэй кофе - нэг шил;
- бор элсэн чихэр - 100 гр;
- давс - нэг чимх;
- Prunes - 200 гр.
Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.
Бид кофег исгэж, та исгэсэн болон уусдаг бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглаж болно. Уг ундаанд зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Зөгийн бал нь бараан байх тусам таваг нь бараан өнгөтэй болно. Кофег сайтар хутгаж, ундаагаа хөргөнө.
Одоо бид хатаасан жимсийг зүсмэл болгон хувааж, бидний дүүргэгч таваг руу ороход бэлэн боллоо.
Нэг саванд шигшсэн гурил, халуун ногоо, давс, жигд нунтаг эсвэл содыг цуутай холино. Зуурмаг дээр аль хэдийн хөргөсөн кофе нэмээд бүгдийг нь холино. Энэ нь шингэн болж хувирна.
Зуурсан гуриланд хатаасан жимс хийж, хольж, жигд саванд хийнэ, тосоор урьдчилан тосолно. Энэ үед зуухыг аль хэдийн 180 градусын температурт халаах хэрэгтэй.
Хоолоо 20 минутын турш жигнэж, бэлэн эсэхийг шүдэнзээр шалгана.
Гурван давхар бялуу
Хатаасан чангаанз, чавга, нимбэгээр хийсэн гурван давхар бялууг хийхийн тулд танд гайхалтай олон төрлийн найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ амттан нь үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрийг гайхшруулах болно.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- Гурил - 3 аяга;
- Лемон - 1 том эсвэл 2 жижиг цитрус жимс;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- сүү - 150 мл;
- хатаасан чангаанз - 150 гр;
- Цөцгийн тос - 250 гр;
- Prunes - 150 гр;
- Цардуул - 1 tbsp. л.;
- Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
- Цөцгий - 1 tbsp. л.;
- Давс - нэг чимх.