Скрипкина өтгөрүүлсэн сүүтэй самар. Хураангуй сүүтэй "Самар" жигнэмэг хийх алхам алхмаар жор. Содгүй хураангуй сүүтэй самар хийх жор "Тендер"

Өдрийн мэнд Бидний хэн нь чихэрт дургүй байдаг вэ? Хүн бүрт дуртай хоёр амттан байдаг байх. Орчин үеийн нарийн боовны үйлдвэр нь олон төрлийн амттангаар дүүрэн байдаг ч олон хүмүүс бага наснаасаа мэддэг уламжлалт амттанг илүүд үздэг.

Үүний нэг нь өтгөрүүлсэн сүүтэй “Самар” жигнэмэг бөгөөд олон хүний ​​цээжилсэн хуучин жор юм. Хэдийгээр та эдгээр жигнэмэгийг бараг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох ч олон хүмүүс нэгээс олон үеийн турш туршиж үзсэн жорыг ашиглан өөрсдөө хоол хийхийг илүүд үздэг.

Хийн зууханд хоол хийх жор

Зуурмаг хийхэд шаардлагатай найрлага:

• Гурил - 3 аяга;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 250 гр;
• Элсэн чихэр - ¾ аяга;
• жигд нунтаг (1 tsp) эсвэл жигд натри, цуутай унтраасан;
• Давс - нэг чимх.

Бөглөхөд:

1. чанасан хураангуй сүү - 1-2 лонхтой;
2. Цөцгийн тос нэмэлтээр - 100 гр.

Хий дээр жигнэмэг хийхдээ хайруулын тавгантай төстэй тусгай хэлбэрийг ашиглах хэрэгтэй.

"Самар" жигнэмэгийн өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Бөглөхийн тулд танд чанасан хураангуй сүү хэрэгтэй. Үүнийг өөрөө хоол хийх нь дээр - энэ нь ГОСТ-ийн дагуу өмнө нь хийсэн зүйлтэй илүү төстэй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд 1-2 цагаан тугалгатай ердийн хураангуй сүүг авч, шошгыг нь авч, таглаад (!) үлдээгээрэй.
• Тэднийг саванд хийж дээд тал нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр тавиад усыг буцалгана. Та өтгөрүүлсэн сүүг бага буцалж буй усанд 2-3 цагийн турш буцалгах хэрэгтэй.
• Та байнга бүлээн эсвэл халуун ус нэмэх хэрэгтэй - лонхтой бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн байх ёстой.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой савнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.
• Өтгөрүүлсэн сүүг удаан чанах тусам өтгөн, бараан өнгөтэй болдог. Хэрэв энэ нь хэтэрхий наалдамхай болсон бол та өмнө нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмж, холигчоор хутгана. Мөн маргаринаар дүүргэж, зуурсан гурилаа ч хийж болно.

Зуурсан гурил зуурах

• Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчинд гаргаж аваад зөөлрүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв танд цаг байхгүй бол зөөлөн болтол богино долгионы зууханд хийнэ.
• Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сэвсгэр тууштай болгох хэрэгтэй. Үүнийг хумсны, холигч эсвэл хутгагчаар бага хурдтайгаар хийж болно.
• Газрын тосыг хойш тавиад өндөгийг нь ав. Та шарыг цагаанаас нь салгаж, тусад нь цохиж болно, дараа нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн илүү үйрмэг болно.
• Гэхдээ өмнө нь хэн ч ийм зүйл хийгээгүй бөгөөд өндөгийг салгахгүйгээр цохив.
• Хэрэв та цуугаар дарсан содыг хэрэглэвэл зодуулсан өндөг рүү нэмнэ. Үүний дараа тэдэнд элсэн чихэр эсвэл бүр илүү сайн нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
• Өндөгний масс нь нэгэн төрлийн болсны дараа ташуурдсан цөцгийн тосоор сайтар холино.
• Эцэст нь чимх давстай хольсон бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэрэв содын оронд бэлэн жигд нунтаг хэрэглэвэл эхлээд гурилтай сайтар холино.
• Шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмэхийг зөвлөж байна - эцсийн бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно.
• Төгсгөлд нь гараараа зуурсан гурил зуурах нь илүү тохиромжтой, гэхдээ та ижил холигчийг бага хурдтайгаар ашиглаж болно.
• Бэлэн зуурмаг нь дунд зэргийн хатуу байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй.
• Би бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд дөрөвний нэг цаг орчим үлдээхийг зөвлөж байна.

Шууд жигнэх

Хайруулын таваг нь хоёр талдаа урьдчилан халаадаг. Та үүнийг анх тавихдаа цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.

Дараа дахин дүүргэхэд тослох шаардлагагүй. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хэвийг нь огт тослохгүй, юу ч наалддаггүй.

Хэрэв хүндрэл гарвал та хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь алхам алхмаар харж болох зургийг харж болно.

• Мөөгөнцөрийг халаахад зуурсан гурилаа хийнэ: том хэсгийг чимхэж, бөөрөнхийлж, хэвний завсарт хийж, дотор нь нүх гарган зуурна.
• Илүүдэл зуурмаг байхгүйн тулд хөндийг дүүргэх ёстой. Үгүй бол та маш их устгаж, дараа нь таслах хэрэгтэй болно.
• Бүх нүхийг дүүргэсний дараа хайруулын тавган дээр сайтар таглаад галд хийнэ.
• Анхаар! Нэг талыг нь 1-5 минутын турш гал дээр байлга. Таны харж байгаагаар цаг хугацаа нь үнэхээр гайхалтай юм.
• Тиймээс та үе үе бага зэрэг нээж, зуурсан гурилын бэлэн байдлыг шалгаж болно. Мэдээжийн хэрэг, та зуухаа хэзээ ч орхиж болохгүй.
• Бэлэн болсон самрын хагас нь цайвар эсвэл харанхуй биш, алтан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Зурагтай жороор хийтэй хоол хийж байгааг тод харж болно.
• Энэ бол бүх зуурсан зуурсан гурилыг хэрэглэхэд ашигладаг арга юм. Дууссан хагасыг хөргөхөд тэгш бус ирмэгийг арилгана.
• Үлдэгдэлийг нь хаях ёсгүй, учир нь тэдгээрийг буталж, дүүргэх замаар дүүргэж, тэдний хэлснээр сайн сайхан нь алга болохгүй.
• Хагасыг нь хөргөж, зүсэж авсны дараа дүүргэж дүүргэж, бүрэн самар болгохын тулд нэгтгэнэ.

Зуухны "самар"

1. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хийн дээр чихэр хийхийг хүсэхгүй байгаа эсвэл боломж байхгүй бол зууханд ижил аргаар хийж болно!
2. Танд зөвхөн хагас самартай төстэй хөгц хэрэгтэй болно.
3. Бид дээр дурдсан жорын дагуу бүх зүйлийг хийдэг: хөгц бүрт нэг ширхэг зуурсан гурил хийж, бүх гадаргуу дээр нь сайтар тэгшлээд төвд нүх гарга.
4. Мөөгөнцрийн ирмэгээс хэтэрсэн илүүдэл хэсгийг нэн даруй арилгана.
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Дүүргэгдсэн хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх.
6. Хагас нь дөрөвний нэг цагийн дотор бэлэн болно (тэд алтан өнгө олж авах болно). Тэд хэвнээсээ амархан гарч ирдэг - зүгээр л эргүүлэхэд л жигнэмэг өөрөө унах болно.

Өөр нэг туршилтын сонголт

"Самар" сонгодог жорын олон хувилбар байдаг. Эдгээрийн нэг нь майонез, цардуул юм. Энэ жор дээр үндэслэн чихэрлэг амттай олон хүмүүс жигнэмэгийг илүүд үздэг.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• Өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 100 гр;
• Майонез - 100 гр;
• Гурил - 2 аяга;
• Элсэн чихэр - 1/3 аяга;
• цардуул - 1/3 аяга;
• Сод - чимх;
• Содыг дарах зориулалттай цуу.

Эхлээд өндөгийг цохиж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нь авчирна. Үүний дараа тос, майонез нэмнэ. Эцэст нь цуугаар дарсан жигд натри хийнэ.

Гурилыг цардуултай хольж, зөвхөн дараа нь өндөг-цөцгийн холимогт нэмж эхэлнэ. Ажилдаа орохын өмнө зуурсан гурилаа хөргөгчинд нэг цаг хүртэл байлгах хэрэгтэй.

Дээр дурдсан сонгодог жор дээр заасны дагуу бид үлдсэн залруулга хийдэг. Та мөн үйл явцыг алхам алхмаар харуулсан YouTube-ийн видеог үзэж болно.

Бөглөх тухай хэдэн үг

Алтан стандарт нь чанасан хураангуй сүү юм. Гэхдээ, аль хэдийн дурьдсанчлан, та түүнд зөөлрүүлсэн ташуурдуулж цөцгийн тос нэмж, самрын бэлэн хагасаас зүссэн буталсан үлдэгдлийг нэмж болно.

Аливаа жор бол бүтээлч байдал, уран сэтгэмжийн асар том трамплин юм. Энд та өөрийн үзэмжээр туршилт хийж болно, жишээлбэл, дүүргэгчдээ бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн жинхэнэ самар нэмж болно. Эдгээр нь бага зэрэг шатаасан хушга цөм, hazelnuts, бүйлс болон бусад байж болно.

Хуучин жорыг туршиж үзээрэй, туршилт хийж, дуртай зүйлсээ нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай!

Бага наснаасаа хайртай нарийн боов нь чихэрлэг нарийн амт, сонирхолтой хэлбэр, ер бусын үнэртэй шаржигнуур царцдагаараа олон хүний ​​​​дурсдаг. Мэдээжийн хэрэг бид өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай самартай жигнэмэгийн тухай ярьж байна; хуучин болон шинэ жорууд нь бие биенээсээ арай өөр боловч хоолонд дурлах нь үргэлж гайхалтай байдаг. Та өөрийн дуртай чихмэл самарыг гэртээ хялбархан бэлтгэх боломжтой бөгөөд зөвхөн орчин үеийн технологийн тусламжтайгаар төдийгүй бүх нууцыг нийтлэлд дараа нь авч үзэх болно.

Амттай амтат самар хийхийн тулд эхлээд зуурсан гурил, мөн өтгөрүүлсэн сүүний дүүргэгчийг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. ГОСТ-ийн дагуу өтгөрүүлсэн сүүг сонгохыг хичээгээрэй, энэ нь самарыг хамгийн сайн дүүргэх болгодог.

ЗХУ-ын үеэс маш сайн жор хадгалагдан үлдсэн бөгөөд энэ нь орчин үеийн самартай хүмүүст болон түүний хуучин аналог - цутгамал төмрийн самартай хүмүүст тохиромжтой.

Талх нарийн боов бэлтгэхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдах бөгөөд орчин үеийн технологийг туслах ажилтан болгон ашиглах боломжтой тул жигнэх процесс мэдэгдэхүйц хурдасна.

Мөөгөнцөр дэх өтгөрүүлсэн сүүтэй самар: цөцгийн тос бүхий сонгодог жор

Найрлага

Туршилтын хувьд

• -3 ширхэг. + -
• - 1/4 халбага. + -
• - 250 гр + -
• - 100 гр + -
• - 1 халбага. (эсвэл 1/4 халбага хүнсний сод, 2-3 дусал нимбэгний шүүс) + -
• - 400 гр + -

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дүүргэх

• - 1 банк + -

Гэрийн самар бэлтгэх, жигнэх арга

• Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг гүн гүнзгий саванд хийж, цагааныг нь бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.
• Өндөгний шарыг холигчоор цохиж, аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Хэрэв хүсвэл өндөгний холимог руу нэг уут ванилийн сахар асгаж, жигд болтол нь зоддог.
• Цөцгийн тосыг хайлуулна.
• Тусдаа хуурай саванд гурил хийнэ, хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэнэ.
• Зуурсан гурилаа гараараа зуурна.
• Холимог дээр зодуулсан шар нэмж, гөлгөр болтол дахин зуурсан гурил зуурна.
• Тусдаа саванд хүйтэн цагааныг давс, жигд нунтагтай холино (үүнийг нимбэгний шүүс (эсвэл цуу) дээр дарсан содоор сольж болно).
• Хөнгөн хөөс гарч иртэл өндөгний цагааныг холигчоор хутгана.
• Үүссэн зуурмаг дээр ташуурдсан цагааныг нэмнэ.
• Зуурсан гурилыг дахин сайтар хутгана.

Зуурмагийн хамгийн тохиромжтой тууштай байдал нь өтгөн, зузаан масс боловч ямар ч тохиолдолд үйрмэг, наалдамхай биш юм.

• Бид бүх зуурсан гурилыг ижил хэсгүүдэд хуваадаг бөгөөд үүнээс бид ирээдүйн самар (ойролцоогоор 1 см диаметртэй) зориулж бөмбөг болгон эргэлддэг.
• Самарыг ажлын температурт халаана.

Хэрэв танд цахилгаан самар байгаа бол зааврын дагуу халаана. Хэрэв самар энгийн бол (зуухан дээр халаах зориулалттай) бол хайруулын өмнө тал бүрийг 1-2 минутын турш халаана.

• Халсаны дараа хөгцийг тосоор тосолно (хоолны нүх ба тэдгээрийн хоорондох зайг бүрхэнэ).
• Бэлтгэсэн хэсгүүдийг халуун, тосолсон хэлбэрээр байрлуулна.

Самар жигнэх хугацаа

Зуурмагийг цахилгаан самар үйлдвэрлэгчийн ашиглалтын зааварт заасан хугацаанд жигнэх шаардлагатай. Hazel үйлдвэрлэгч бүр өөрийн гэсэн чадвартай байдаг тул хоол хийх цаг нь янз бүрийн гэрийн эзэгтэй нарт өөр өөр байх болно.

Энгийн самартай хайруулын тавган дээр эхний талыг 1 минутын турш жигнэж, хоёр дахь тал руу нь эргүүлнэ. Дахин 1-1.5 минутын турш жигнэх. Үүний дараа бид hazelnut нээж, жигнэмэгийн алтан байдлыг харна. Хэрэв та илүү шаржигнамаар байвал тал бүрийг хагас минутын турш дахин хуураарай.

Хагасыг нь жигнэх үед өмнө нь бэлтгэсэн өргөн аяга руу хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө.

Дараа нь нэг тал дээр нь чанасан өтгөрүүлсэн сүү хийж, нөгөө талыг нь самар таглана.

Бэлэн болсон самарыг өтгөрүүлсэн сүүтэй сэрүүн газар богино хугацаанд үлдээгээрэй, ингэснээр дүүргэгч нь өтгөрүүлэх хугацаатай болно. Энэ бол энгийн хуучин жороор хийсэн жигнэмэг бэлэн болсон бөгөөд цай, кофе, какао эсвэл халуун шоколадтай "бага насны дурсамж" -аар үйлчил.

Содгүй хураангуй сүүтэй самар хийх жор "Тендер"

Энэхүү жорын дагуу самарыг вафли шиг нимгэн "бүрхүүлтэй", зөөлөн шаржигнуураар олж авдаг.

Найрлага

• 200 гр цөцгийн тос (цөцгийн тосыг маргаринаар сольж болно);
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 5 өндөг;
• 1 шил дээд зэргийн улаан буудайн гурил.

Чанасан хураангуй сүүтэй самартай жигнэмэг бэлтгэх

• зөөлрүүлсэн ( !хайлсангүй) цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холино. Хуруу.
• Гурил нэмээд дахин сайтар холино.
• Тусдаа аяганд өндөгийг холигчоор цохиж, өндөгний хольцыг үндсэн хольц руу хийнэ, жигд болтол нь хутгана.

Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой (хуушуур шиг). Энэ нь халбаганаас "залхуу" гулсах ёстой.

• Зуурсан гурилаа 20-25 минут байлгаад жигнэж эхэлнэ.
• Бид hazelnut бэлтгэдэг: ургамлын (эсвэл цөцгийн тос) тосоор хонхорхойг тосолно. Зуурмагийг нэмэхээсээ өмнө хөгцийг зөвхөн эхний удаад тослох шаардлагатай.

Самарыг шатаахаас сэргийлэхийн тулд самрын тавиурыг хоёр талдаа бага хэмжээний тосоор тосолно. Зуурмаг нь аль хэдийн өөх тостой тул бага зэрэг тос авах нь чухал бөгөөд хэрэв та хэт их тос авбал жигнэх явцад гоожиж, шатаж эхэлдэг бөгөөд үүнтэй хамт самрын тал хэсэг нь шатаж эхэлдэг.

1. Hazelnut нэг нүхэнд хагас халбага зуурсан гурил хийнэ.
2. Үүнийг хааж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Бид самарыг 1 минутын турш жигнэх бөгөөд энэ хугацаанд хагас нь хоол хийх цагтай болно. Нэг талдаа шарсаны дараа бид самарыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.
4. Бэлэн болсон жигнэмэгийг чанасан хураангуй сүүгээр тосолж, хооронд нь холбоно.

ЗХУ-ын самрын үйлдвэрт хийсэн манай гар хийцийн богино боовны самарыг үйлчилж болно.

Хураангуй сүүтэй самар хийх видео жор

Мөөгөнцөргүй самар хэрхэн жигнэх вэ, зууханд жор

Мөөгөнцөргүйгээр өтгөрүүлсэн сүүтэй амттай самар чанаж болно. Хэрэв танд ердийн эсвэл цахилгаан самар байхгүй бол зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх технологи нь дээрх жортой адил бөгөөд зөвхөн жигнэх процесс нь өөр өөр байдаг.

Зуурсан гурил зуурах үед түүнээс бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавь.

Зууханд самарыг 180-200 градусын температурт талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа хөргөж, хөргөсөн хагасаас самар үүсгэ.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар бүх зуурсан гурилыг хагасаас нь цэвэрлэж, чихэрлэг зүйлээр дүүргэдэг. Эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь ердийнхөөс ч илүү амттай болдог.

Самар дүүргэгч: хуучин жор

Жигнэсэн самар гэх мэт хоол бий болсон олон жилийн туршид гэрийн эзэгтэй нар ямар ч төрлийн дүүргэлт хийхийг оролдсонгүй. Тэд самрын шаржигнуурыг "сохор" болгохын тулд чанамал хийсэн боловч чанасан хураангуй сүүг эс тооцвол нэг ч дүүргэлт илүү хүндэтгэл, хүндэтгэлийг хүлээх ёстой байв.

Самарыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр хоол хийх нь заншилтай бөгөөд гэртээ өөрөө чанаж болгосон нь дээр.

Самарны өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Өтгөрүүлсэн сүүтэй металл лаазыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 2.5-3 цаг буцалгана. Энэ хугацаанд өтгөрүүлсэн сүү нь бараан өнгөтэй болж, карамель шиг амттай болно.
2. Сүүг чанаж дуусмагц лонхтой савыг авч, амттанг хөргөх цагийг өгнө. Үүний дараа л өтгөрүүлсэн сүүг самар наахад ашиглаж болно.

Самар жигнэх өдөр дүүргэлт хийхэд их цаг зарцуулахгүйн тулд өмнөх өдөр нь хоол хийж эхлээрэй. Орой нь өтгөрүүлсэн сүүг буцалгаад хөргөөд маргааш нь бэлэн өтгөрүүлсэн массыг хэрэглээрэй.

Хураангуй сүүг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Та өтгөрүүлсэн сүүг удаан агшаагчаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд лаазтай сүүг олон тогоочийн аяганд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, амтат амтыг "Шөл" горимд 3-4 цагийн турш хооллоорой.

Үүний дараа уламжлал ёсоор бид сүүг хөргөнө. Энэ үед өтгөрүүлсэн сүүнээс самар дүүргэх бэлтгэл ажил дуусч байна - та зуурсан гурилаа жигнэж эхлэх боломжтой.

Самард зориулсан тос

Цөцгийн дүүргэгчийг бэлтгэх нь өтгөрүүлсэн сүүг хоол хийхээс илүү их хөдөлмөр шаарддаг процесс юм.

Цөцгийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Өндөг - 2 ширхэг;
• Гурил - 20 гр;
• ванилийн сахар - 1 уут;
• сүү - 250 гр;
• ваниллин - 1 чимх;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Самар дүүргэгч бэлтгэх

1. Саванд элсэн чихэр, өндөг холино.
2. Өндөгний холимогт ванилийн сахар, шигшсэн гурил нэмнэ.
3. Агуулгыг хүйтэн сүүгээр шингэлж, гөлгөр болтол найрлагыг нь холино.
4. Хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаагаад цөцгий буцалгана (үе үе хутгахаа бүү мартаарай).
5. Цөцгий хөргөөд, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг дахин холино.
6. Энэ бол хураангуй сүүтэй самрын тос бэлэн болсон. Бид самрын шатаасан талыг дүүргэж, гурилан бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавьдаг.

Хураангуй сүүтэй амжилттай гар хийцийн самрын нууц

Гэрийн хийсэн жигнэмэг үргэлж амттай байхын тулд гэрийн эзэгтэй бүрт амттай гар хийцийн амтат самар хийхэд туслах энгийн жигнэмэгийн нууцтай урьдчилан танилцах хэрэгтэй.

Зуурсан гурил зуурахын тулд цөцгийн тос хэрэглэж үзээрэй. Маргарин нэмж болохгүй, энэ нь гар хийцийн жигнэмэгийн амтыг ихээхэн сүйтгэдэг.

Цөцгийн тосыг бага дулаанаар эсвэл усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд дунд хэсэг болгон хуваасан тул илүү хурдан хайлах болно.

Цагаан хоолтон технологиор амтат самар хийх бүрэн боломжтой.

Жигнэх жор нь ердийн сонгодог жортой адил бөгөөд өндөг нэмэлгүйгээр зөвхөн зуурсан гурил зуурдаг.

Уламжлал ёсоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүг жигнэсэн самар дүүргэхэд ашигладаг. Өтгөрүүлсэн сүүг аль хэдийн чанасан хэлбэрээр худалдаж авдаг, эсвэл гэртээ өөрөө хоол хийдэг. Гэсэн хэдий ч дүүргэлтийн найрлагатай туршилт хийхийг хэн ч хориглож чадахгүй.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн самар дүүргэхэд цөцгий эсвэл майонезаас нэмдэг. Энэ нь олон хүнд аль хэдийн танил болсон хоолонд нэлээд халуун ногоотой амт болж хувирдаг.

Одоо та өтгөрүүлсэн сүүтэй самар юу хэрэгтэйг мэддэг болсон. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү үйл явц биш бөгөөд энэ нь зуухны дэргэд зогсох ч гэсэн маш их таашаал авдаг сайхан зугаа цэнгэл юм.

Хураангуй сүүтэй самар (хуучин болон шинэ хоолны тайлбарт бид нарийвчлан судалж үзсэн жор) шинэхэн гэрийн эзэгтэй жигнэх боломжтой. Зүгээр л энгийн зөвлөгөө, сонирхолтой жорыг ашигла - амтат самар хоол хийх нь бялуу шиг хялбар байх болно.

Сайхан хооллоорой!

Би маш амттай, гүйцэтгэлийн хувьд ялгаатай гурван сонголтыг санал болгож байна. Бүх жорыг би олон удаа туршиж үзсэн бөгөөд янз бүрийн амтанд тохируулан хийсэн. Дуртай зүйлээ сонго! Самарыг тусгай хэлбэрээр жигнэх - самартай тогоо.
Зуурмагийн сонголт 1 (зуурсан гурилын бөмбөг):
Самарны энэ хувилбар нь илүү баялаг, нягтралтай бөгөөд үр дүнд нь самар нь жигнэмэг шиг зөөлөн байдаг ...
100 гр цөцгийн тос (маргарин)
1\4 халбага. Сахара
2 өндөг
3 tbsp. зөөлөн зуурмаг дээр суурилсан гурил (+-).
1\3-р. төмсний цардуул
1 tsp сод
1 халбага цуу
100 гр. майонез
ваниль
Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, майонез, цардуул, цуунд ууссан сод, ваниллин нэмээд сайтар хутгана. Аажмаар гурил нэмээд гарт наалдахгүй зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурна.

Хоол хийх үйл явц:
Бэлтгэсэн зуурсан гурилыг ашиглан хоёр бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөлөгний диаметр нь 1 см-ээс бага зэрэг (интоорын хэмжээ) юм.

Зөвхөн дараа нь самарыг халаахын тулд зууханд хийнэ. Тал бүрийг 3 минутын турш халааж, жигнэх дулаан дунджаас бага байна.
Ойролцоох том гүн аяга тавиад самрын гурилан бүтээгдэхүүнээ сэгсэрнэ.
Одоо самар нээж, бага зэрэг ургамлын тосоор нэг удаа тосолж (дахин шаардлагагүй), эхний багцыг хийж, тагийг нь сайтар дар. Ийм исгэрэх чимээ сонсогдоно...самараа гал дээр тавь...шууд утгаараа нэг минутын дараа самарыг нөгөө тал руу нь эргүүлээд 1 - 1.5 минут жигнэх...одоо та самарыг бага зэрэг онгойлгож, яаж хийхийг харж болно. алтан байна ... хэрэв та үнэхээр гүйлгэхийг давтахгүй бол нэг талдаа нөгөө талдаа. Эхний багц самрыг жигнэх үед хэрчмийг ямар хэмжээтэй өнхрүүлэх, ямар гал асаах, самар хэр удаан хадгалах нь тодорхой болно. Мөн алтан өнгөний зэрэг нь таны амтаас хамаарна. Энэ нь ямар ч асуудалгүйгээр бүрхүүлээс гарч ирдэг. Тиймээ, зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээрээс урсдаггүй, зуух нь цэвэрхэн байдаг.

Зуурмагийн сонголт 2 (зуурсан гурилын бөмбөг):
Маш зөөлөн үйрмэг зуурмаг. Богино талх шиг, аль болох хурдан зуурах ёстой.

1 tbsp. Сахара
3 шар
200 гр цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн)
3-4 tbsp. цөцгий
2.5-3 tbsp. гурил
Элсэн чихэр, шарыг нунтаглаж, цөцгийн тос нэмээд дахин нунтаглана. Цөцгий, гурил нэмнэ - зуурсан гурилын хэмжээгээр. 1-р жорын дагуу хоол хийх процесс.

Зуурмагийн сонголт 3 (зуурсан гурилыг шингэнээр дүүргэх):
Энэ нь миний амтанд илүү ойр байна. Самар нь гар хийцийн вафли шиг нимгэн, зөөлөн шаржигнуур юм. Энэ бол миний хамгийн дуртай жор.

200 гр цөцгийн тос (маргарин цөцгийн тос)
1 халбага элсэн чихэр
5 өндөг
1 халбага гурил
Өрөөний температурт цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Энд нэг нууц бий: цөцгийн тосыг хайлуулж болохгүй, харин зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хэрэглээрэй. Дараа нь та самарыг тослох шаардлагагүй бөгөөд юу ч наалдахгүй. Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хольж хутгана. Гурил нэмээд холино. Өндөг нэмээд гөлгөр болтол бага хурдтайгаар цохино. Зуурмаг нь бин шиг болж, арай зузаан болно. 20 минут байлгана.
Зуурмаг нь иймэрхүү харагдах болно: халбаганаас залхуугаар гулсуулна. Энэ нь өөрөө самрын нүх рүү гулсах болно. Нүхэнд хагас халбагаас бага зэрэг хийнэ. Энэ жигнэх арга нь бага хугацаа шаарддаг.

Ассемблей:
Хөргөсөн самарыг хагасаар дүүргэж, цөцгийтэй битүүмжилнэ. Нэг тал дээр нь цайны халбага цөцгий хийж, нөгөө талыг нь таглаад дарж, самрын хажуу тал дахь илүүдэл цөцгийг сайтар арилгана.

Бөглөх:
Сонголт 1.
Хураангуй сүүг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд битүү лаазтай өтгөрүүлсэн сүүг устай саванд хийнэ (лаазыг бүрэн усан дор байлгахын тулд) 2-3 цагийн турш хооллоорой. Удаан хоол хийх тусам өтгөрүүлсэн сүү нь бараан өнгөтэй болно. Чанасан өтгөрүүлсэн сүүг маш нарийн хэрчсэн хатаасан чангаанз, чавга, хушгатай холино. Амттай!
Сонголт 2.
Custard: 3 шарыг 1 халбагаар нунтаглана. элсэн чихэр, 1 tbsp коньяк, 1 tbsp гурил. 1 tbsp шингэлнэ. Өрөөний температурт сүүг жигд болтол нь хольж, зузаан ёроолтой саванд усан ваннд өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Тагийг нь таглаад хөргөнө. 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг зөөлөн, тогтвортой болтол нь хутгана. Цөцгий дээр жижиглэсэн самар (2 tbsp) нэмнэ.
Сонголт 3:
1 лааз чанасан өтгөрүүлсэн сүү + 100 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос. Цохих. Самар, хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн хар шоколад нэмнэ.
Сонголт 4:
150 гр Алтан түлхүүрийн идээг савнаас гаргаж аваад саванд хийнэ. 125 гр цөцгийн тос, 2 tbsp нэмнэ. сүү. Бага дулаан дээр тавьж, бүгдийг нь нэгэн төрлийн масс болгон хайлуулна. Хөргөх, үе үе хутгана.
Энэ бол самар модны дүр төрх юм ...

Мөөгөнцөр хийх зуурмагийн жор БААВАР БА КОНУСТэгээд ОЙН БЭЛЭГ(боргоцой, мөөг ...)

Гэрийн эзэгтэй нар!!!

Маягт дахь маягттай хүмүүст БААВАРэсвэл ОЙН БЭЛЭГ(боргоцой, мөөг).Надад Мишка, Ойн бэлэгнүүд (боргоцой, мөөг..) хөгц бий. Жигнэх явцад зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгддэг. Мөн Дари Леса жигнэмэгийн хувьд хөгцний хоёр талыг нэг дор зуурсан гурилаар дүүргэж, дараа нь тэдгээрийг хооронд нь холбож, нэг дүрс үүсгэж, шатаагч дээр жигнэж эхэлдэг. Үүний үр дүнд та бүхэл бүтэн баримал авах болно, үүнийг наах шаардлагагүй болно. Мөн та илүүдэл зуурсан гурил байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс та зуухаа угаах хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүн нь жигнэмэгтэй маш төстэй юм. Би Мадлен жигнэмэгтэй амттай холбоотой байдаг. Мөн та энэхүү уугуул (заавар) жорын дагуу жигнэх боломжтой.
Зуурмаг:
3 халбага дээд зэргийн гурил
200 гр цөцгийн тос маргарин
3 tbsp. цөцгий цөцгий
3 өндөг
1/2 халбага давс
1 халбага элсэн чихэр
ваниль
1/2 халбага сод
Өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр хутгаад өтгөн, тогтвортой масстай болтол нь цөцгий, давс, сод, ваниллин, хайлсан хөргөсөн маргарин нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, аажмаар гурил нэмнэ.

Хэрэгтэй гэж найдаж байна!

Тун удалгүй "өтгөрүүлсэн сүүтэй самар" жигнэмэг нь баяр эсвэл төрсөн өдрийн хамгийн сайн амттан гэж тооцогддог байв. Хүүхэд насны энэ өвөрмөц амт, шаржигнууртай жигнэмэг, чанасан хураангуй сүүний гайхалтай хослолыг олон хүн санаж байна. Хэдийгээр одоо олон төрлийн чихэр худалдаалагдаж байгаа ч энэ энгийн бөгөөд үнэхээр амттай амттантай юу ч харьцуулах боломжгүй юм. Зөвхөн амттай төдийгүй практик: самарыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно, энэ нь ердийн чанасан сүү, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тос, Nutella эсвэл custard, зуурсан гурил нь өөрөө хямд байдаг. Мөн самар нь үзэсгэлэнтэй, алтан өнгөтэй, амттай амттай болдог. Тиймээс би өтгөрүүлсэн сүүтэй самар хийх жорыг хуваалцаж байна, жорыг хэд хэдэн удаа туршиж үзсэн)))

Найрлага:

(Гарц: 65-70 ширхэг)

• 2 өндөг
• 150 гр. цөцгийн тос
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• нэг чимх давс
• 2.5 аяга гурил
• 1/2 tsp. сод
• 1/2 халбага цуу
• чанасан хураангуй сүү
• самар (заавал биш)

Самар хийх зуурсан гурил

• Өтгөрүүлсэн сүүтэй самар хийх зуурсан гурилыг хийх нь маш энгийн бөгөөд үнэндээ энэ нь энгийн жигнэмэг юм. Тиймээс, өндөгийг чимх давсаар цохино.
• Хагас шил элсэн чихэр нэмнэ (бид 250 мл шил хэрэглэдэг). Ийм хэмжээний элсэн чихэртэй бол өтгөрүүлсэн сүүний амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд самар бага зэрэг чихэрлэг болж хувирдаг боловч хэрэв хүсвэл элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болно.

• Өндөгтэй элсэн чихэр нунтаглаж, нэг аяга гурил нэмнэ. Та нэн даруй хагас цайны халбага жигд натри, цуу (ямар ч төрлийн) нэмж болно.

• Бид тосыг гал дээр эсвэл богино долгионы зууханд халаана, халаах шаардлагагүй, бага зэрэг халаана, та зүгээр л зөөлрүүлсэн цөцгийн тос авч болно. Тос нэмэх.

• Халбагаар хутгаад үлдсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Үр дүн нь зөөлөн, хуванцар, тослог зуурмаг байх ёстой))).

• Цөцгийн тос нь чанарын хувьд маш олон янз байдаг бөгөөд үүн дэх өөхний хэмжээнээс хамааран зуурсан гурил нь их эсвэл бага гурил авах болно гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс гурилыг бүгдийг нь холих шаардлагагүй, зуурсан гурил хүссэн нягтралдаа хүрсэн бол дахин гурил нэмж болохгүй. Самартай зуурсан гурил нь нягт байх ёсгүй.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй самар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Бидэнд самар хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ердийн (зууханд халаадаг) эсвэл цахилгаантай эсэх нь хамаагүй. Надад цахилгаан байдаг, гэхдээ самарны төрөл нь өтгөрүүлсэн сүүтэй самрын амт, чанарт огтхон ч нөлөөлдөггүй гэдгийг батлах ёстой.

• Ердийн самарыг тосоор бага зэрэг тосолно. Хэрэв самар нь тусгай бүрхүүлтэй бол (зураг дээрх шиг) та үүнийг тослох шаардлагагүй, зуурмаг нь маш их тос агуулдаг тул самар наалдахгүй.
• Чухал!!! Hazelnut хүйтэн хэвээр байхад зуурсан гурилын жижиг хэсгийг аваад нэг завсарлагаанд хийж, самарыг хаа. Самарны нэг хагаст хэр их зуурмаг шаардагдахыг тодорхойлохын тулд бид яагаад үүнийг хийдэг вэ. Зуурмаг их байвал - энэ нь ирмэгээс хэт их гарч ирсэн - дараа нь бид хэсгийг багасгадаг. Хэрэв хангалттай зуурсан гурил байхгүй бол самар нь нүхтэй болж хувирвал илүү том зуурсан гурил хийнэ.
• Бид прототипийн хэмжээгээр бөмбөгийг өнхрүүлдэг. Энд гоо сайхан хэрэггүй, хурдан хийцгээе.

• Самарыг халаана. Цахилгаан дээр заагч асч, самар дулаарч, ашиглах боломжтой болохыг харуулж байна. Хэрэв та ердийн hazelnut байгаа бол хоёр талдаа гал дээр сайн дулаацуулаарай.
• Зуурмагийн нэг хэсгийг нүх болгонд хийнэ.

• Бид самар эзэмшигчийг хаадаг, энэ тохиолдолд бага зэрэг эсэргүүцэл мэдрэгддэг, учир нь хавтсыг чанга дарснаар бид жигнэмэгийг самар хэлбэртэй, эсвэл хагасыг нь шахаж гаргадаг))).
• Бид самар жигнэх. Ердийн hazelnut - нэг талдаа 1 минутын турш жигнэж, дараа нь нөгөө тал руугаа эргүүлж, өөр 1 минутын турш жигнэх (жигнэх хугацаа нь галын хүчнээс хамаарна). Цахилгааны хувьд бүх зүйл илүү хялбар байдаг - бид зааврыг хардаг, эсвэл жигнэмэг бэлэн болсон гэсэн үзүүлэлт асдаг))))

• Та мөн үнэрээр удирдаж болно: зуурсан гурилыг жигнэмэгц бэлэн жигнэмэгийн дур булаам үнэр гарч ирдэг, гэхдээ энэ нь дэвшилтэт хүмүүст зориулагдсан юм. Ямар ч тохиолдолд та самар үйлдвэрлэгчийг үргэлж нээж, жигнэмэгийг шатаасан эсэхийг харж болно. Жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах замаар та самарыг илүү их эсвэл бага алтан шаргал өнгөтэй болгож чадна.
• Бид бүх самарыг жигнэх болно. Энэ нь ийм хагас уул болж хувирдаг. Энд гэр бүлээ жигнэмэгийг "хулгайлахгүй" байхын тулд тэднийг ажиглах нь чухал юм.

• Хагасыг нь хөргөнө. Хөргөсөн хагасыг хөргөсөн чанасан хураангуй сүүгээр дүүргэ. Та буцалсан усыг өөрөө чанаж болно (урьдчилан), эсвэл дэлгүүрт бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Дашрамд хэлэхэд Nutella нь баншны оронд маш сайн байдаг тул гар хийцийн Nutella хийх жорыг энд оруулав.

• Бид бүхэл бүтэн самар хийхийн тулд хагасыг холбоно. Хэрвээ хүсвэл самар дотор жинхэнэ самар хийж болно (хэсэг, бүхэлд нь тохирохгүй). Хураангуй сүүтэй самрын хувьд та хушга, бүйлс эсвэл hazelnut авч болно.
• Бид бүх талыг нь дүүргэж, холбосноор та маш их хоолны дуршилтай самар бүхий бүхэл бүтэн уулыг авах болно. Бид чанасан сүүтэй амттай самарыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд нууж, өтгөрүүлсэн сүү нь самарыг хатууруулж, хөгцрүүлдэг.

• Энэ бол бүх хүүхдүүдийн дуртай амттан - өтгөрүүлсэн сүүтэй самар бэлэн боллоо! Зарчмын хувьд та аль хэдийн идэж болно))) Бид цай ууж, гэр бүл, найз нөхөддөө бага насны мартагдашгүй амтыг дурсахыг урьж байна)))

• Чанасан самар хийх нь маш энгийн. Бид таны хамгийн дуртай амтат өтгөрүүлсэн сүүг худалдаж авдаг. Нэг дор хэд хэдэн лонхтой хоол хийх нь тохиромжтой. Савыг саванд хийж, усаар дүүргэж, савыг бүрэн бүрхэж, тагийг нь таглаад галд хийнэ. Бага дулаанаар 3 цагийн турш хооллоорой. Савыг дор хаяж нэг удаа нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Дараа нь савыг аваад хөргөнө.
• Самрын хувьд чанасан өтгөрүүлсэн сүү нь дулаан, халуун байх ёсгүй. Бид өрөөний температурт буцалсан ус, эсвэл хөргөсөн нь дээр.
• Хэрэв та жигнэмэгийг илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл зуурсан гурилдаа нэг халбага цөцгий нэмнэ, энэ нь бас илүү их гурил шаардах болно.
• "Өтгөрүүлсэн сүүтэй самар" жигнэмэгийг зуны халууныг эс тооцвол өрөөний температурт хадгалдаг (өтгөрүүлсэн сүү гоожихгүйн тулд).

Өтгөрүүлсэн сүүтэй самар гэх мэт амттанг маш олон хүн мэддэг бөгөөд зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Та энэ амттанг ямар ч нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Гэхдээ дүрмээр бол хүн бүр гэртээ хураангуй сүүтэй самар хэрхэн яаж хийхийг мэддэггүй.

Хоол хийх технологи нь маш энгийн. Гол шаардлага бол ийм төрлийн жигнэмэгийг жигнэх зориулалттай тусгай хөгцтэй байх ёстой бөгөөд үүнийг мөн hazel тогоо гэж нэрлэдэг. Ийм төхөөрөмжгүй бол та самар жигнэх боломжгүй болно. Гэхдээ хэрэв танд байгаа бол зөвхөн зуурсан гурилаа өөрөө бэлдэж, дүүргэх л үлдлээ. Энэ талаар дэлгэрэнгүй.

Стандарт самрын жор

Та энэ нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурилаар бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 250 гр. цөцгийн тос
• 480 гр. гурил
• 2 ширхэг. тахианы өндөг
• 100 гр. Сахара
• дөрөвний нэг халбага жигд натри
• нимбэгний шүүс

Зуурмагийг хийхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой.

1. Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол цөцгийн тосыг хайлуулах явдал юм. Та өрөөндөө хэсэг хугацаанд үлдээж болно, ингэснээр өөрөө хайлж болно. Эсвэл хэсэг хэсгээр нь хувааж эсвэл сараалжтай, уурын баннд хийж болно
2. Үүссэн холимогт өндөг, элсэн чихэр нэмээд холигчоор бүх найрлагыг нь цохино. Хэрэв сүүлийнх нь байхгүй бол та хумсны эсвэл сэрээ ашиглаж болно
3. Дөрөвний нэг халбага содыг унтраахын тулд нимбэгний шүүсээр асгаж, ташуурдсан хольцонд нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай
4. Бүгдийг сайтар холино
5. Гурилыг нэг дор асгадаггүй, харин аажмаар нэмнэ. Зуурмагийг гараар хольж, шаардлагатай бол гурил нэмнэ.
6. Хэрэв зуурсан гурил нь цөцгийтэй төстэй зөөлөн, тослог болсон бол бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Өөрийнхөө гараар самрын өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Энэхүү нарийн боовны гар хийцийн дүүргэлт нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрдэнэ.

• хураангуй сүү - 1 лааз
• цөцгийн тос - 100 гр.
• хушга - 150 гр.

Цаашдын ажлын дараалал дараах байдалтай байна.

1. Нэг лааз өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийж, хоёр цаг буцалгана. Савыг байнга усанд байлгахад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм
2. Цөцгийн тосыг хайлуулж, аль хэдийн чанаж болгосон, хөргөсөн хураангуй сүүнд нэмэх шаардлагатай
3. Самарыг хальсалж, нунтаглах шаардлагатай. Тэдгээрийг мөн үүссэн хольц дээр нэмж, холих шаардлагатай. Самарны бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны дүүргэлтэнд тааламжтай амтыг нэмнэ. Хэрэв та самар харшилтай бол тэдгээрийг найрлагаас нэн даруй хасах хэрэгтэй.

Мөн өтгөрүүлсэн сүүг удаан агшаагчаар хийж болно. Ерөнхийдөө жор нь өмнөхөөсөө ялгаатай биш юм. Савыг ашиглахын оронд нэг лааз бүтэн өтгөрүүлсэн сүүтэй олон агшаагчтай саванд усаар дүүргэх хэрэгтэй. "Гал унтраах" горимыг тохируулаад 3-4 цаг хүлээнэ үү.

Самар хэлбэртэй жигнэмэг хийх

Зуурмаг, дүүргэх бэлэн болсон үед та энэ амттанг бэлтгэх сүүлчийн алхам руу шилжиж болно - жигнэх, дүүргэх.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах дарааллыг дагах хэрэгтэй.

1. Эхэндээ, дүрмээр бол та жигнэх тавагыг ургамлын тосоор тосолж, гал дээр хоёр талд нь халаана. Хэрэв та хайруулын тавган дээр тослохгүй бол зуурсан гурил шатаж болзошгүйг анхаарна уу
2. Дараа нь бэлэн зуурсан гурилыг жижиг хэсэг болгон хувааж, дугуйлан хийнэ.
3. Үүссэн дугуйлангаа тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана.
4. Зуух дээр тавиад 1 минут байлгана
5. Бүтээгдэхүүн шарж байгааг хараад та хайруулын тавган дээр нөгөө тал руугаа эргүүлж, гал дээр ижил хугацаанд байлгах хэрэгтэй.
6. Энэ хугацааны дараа хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж аваад жигнэмэгийг сэрээ ашиглан зайлуулах ёстой.
7. Зуурмагийн үлдсэн хэсэг нь ижил дарааллаар шатаасан байна.

Бүх самар бэлэн болсон үед та тэдгээрийг дүүргэж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн дүүргэгчийг хагас болгонд хийж, хоёр талыг нь бүхэлд нь самар болгон нэгтгэнэ.

Бэлэн болсон самарыг илүү нягтруулахын тулд сэрүүн газар хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
Чухал. Хэрэв танд цахилгаан жигнэх таваг байгаа бол зааврын дагуу халаах хэрэгтэй. Мөн хоол хийх хугацаа нь энгийн зууханд жигнэхээс арай өөр байх болно.

Зууханд самар хийх жор

Гэрийн эзэгтэй бүр тусгай жигнэх тавагтай байдаггүй үе байдаг. Гэхдээ бухимдах шаардлагагүй. Энэ тохиолдолд зуух танд туслах болно. Хоол хийх технологи нь дээр дурдсантай адил бөгөөд ялгаа нь зөвхөн жигнэх процесст л байдаг.

Энэ нь дараах байдалтай харагдаж байна.

1. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож эсвэл ургамлын тосоор тосолно
2. 1 см-ийн диаметртэй бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавь
3. Үүнийг зууханд хийнэ. Жигнэх температур 180º-200ºС байх ёстой
4. Хагас нь шарсан бол та тэдгээрийг гаргаж авч болно. Хөргөсөн бөмбөг нь самар үүсгэдэг

Гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж сайхан болж хувирахын тулд самар бэлтгэх дараах зөвлөмжүүдтэй урьдчилан танилцаж, тэдгээрийг дагаж мөрдөхийг хичээх хэрэгтэй.

• Цөцгийн тос нь маргаринаас илүү сайн байдаг. Зуурсан гуриланд маргарины оронд цөцгийн тос хийх нь дээр. Энэ нь маргарин нь эдгээр гурилан бүтээгдэхүүний амтыг сүйтгэдэгтэй холбоотой юм. Та цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулах хэрэгтэй бөгөөд эхлээд хурдан хайлуулахын тулд шаардлагатай хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав
• Өндөггүй жигнэмэг хийх. Мөн өтгөрүүлсэн сүүтэй самар бэлтгэх цагаан хоолтон технологи бий. Энэ нь өндөгийг зуурсан гуриланд хийхгүй, бусад бүх найрлага нь ижил найрлага, тоо хэмжээгээр үлддэгт оршино.
• Дүүргэлтийг солих. Ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэх стандарт сонголт бол чанасан хураангуй сүү бөгөөд үүнийг дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл гэртээ бие даан хийх боломжтой. Гэхдээ та дүүргэлтийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж, өөр зүйл туршиж үзэх боломжтой гэдгийг хэн ч цуцалсангүй. Энд сонголт таных.

Заримдаа гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийг дүүргэхэд майонезаас эсвэл цөцгий нэмнэ. Дараа нь амт нь маш нарийн болж хувирдаг тул дүүргэлтийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

Сэдвийн талаархи дүгнэлт

Таны харж байгаагаар өтгөрүүлсэн сүүтэй самар хийх нь маш энгийн зүйл юм. Дээрх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай бөгөөд хамгийн чухал нь тэдгээрийг бэлтгэх хүсэл эрмэлзэлтэй байх болно. Үүний үр дүнд та гар хийцийн амттай бялуу авах болно. Сайхан хооллоорой!