Олон хүмүүс мюслид дуртай. Үнэхээр өглөөний цайнд үр тариа, хатаасан жимс, самар, хивэг, улаан буудайн үр хөврөл, зөгийн бал, халуун ногоо зэргийг хослуулсан хоолноос илүү амттай, эрүүл юу байж болох вэ? Гэхдээ тэдгээрийг жингээ хасахад ашиглах боломжтой юу - энэ бол гоолиг биетэй болохыг мөрөөддөг хүн бүрийн гол асуулт юм. Өндөр илчлэг, сахарын агууламж, эрүүл мэндэд хортой гэсэн цуу яриа олон хүнийг энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс татгалзахад хүргэдэг. Энэ нь хэр үндэслэлтэй болохыг олж мэдэх цаг болжээ.
Жин хасах механизм
Сүүлийн үед жингээ хасаж байхдаа мюсли идэх боломжтой эсэх талаар маргаан гарч байна. Өрсөлдөгчдийн гол маргаан нь илчлэг ихтэй (100 грамм тутамд 300 ккал), хэтэрхий найдваргүй найрлагатай байсан бөгөөд үйлдвэрлэгчид нь зурагт хортой чихэрлэг бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг амархан эсэргүүцдэг:
- 1 хоолны хувьд та цэвэр хэлбэрээр 50 г-аас ихгүй мюсли, нэмэлт (сүү, kefir, тараг, жимс) идэж болно. Дунджаар энэ нь 200-250 ккал болж хувирдаг - өглөөний цайнд энэ нь жин хасах нэг хэсэг ч гэсэн хүлээн зөвшөөрөгддөг.
- Бие махбодийг өдрийн турш шаардлагатай эрчим хүчээр хангахын тулд өглөөний цай их хэмжээний илчлэг, нүүрс ус агуулсан байх ёстой (энэ талаар бид өглөөний цай гэж юу болохыг аль хэдийн хэлсэн).
- Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа түүний найрлагыг судалж, хамгийн бага чихэрлэг бодис агуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох боломжтой.
Тиймээс, мюсли нь жингээ хасахад саад болохгүй, тэр ч байтугай тодорхой хэмжээгээр жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
- органик хог хаягдлаас гэдэс цэвэрлэдэг маш их эслэг агуулсан;
- бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй;
- Тэд өглөө нь танд эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихад маш их дутагдалтай байдаг бөгөөд энэ нь өдрийн турш, ялангуяа сургалтын үеэр илүү их калори шатаах боломжийг олгодог;
- өдөр тутмын илчлэг багасах үед биеийг ядрахаас урьдчилан сэргийлэх;
- Тэд ямар ч хоолны дэглэмийг тэнцвэртэй болгодог, учир нь тэдгээр нь шаардлагатай шим тэжээлийг бүхэлд нь агуулдаг.
Тиймээс зөв сонгож, хоолны дэглэмд зөв оруулсан мюсли нь жингээ хасахад тустай бөгөөд хоолны дэглэм барьж байхдаа өглөөний цайны гол хоол болж магадгүй юм.
Нэрийн тухай.Мюсли гэдэг үг нь "нухаш" гэж орчуулагддаг Германы "Мус" гэсэн үгнээс гаралтай.
Ашиг ба хор хөнөөл
Мюсли нь жингээ хасахад тустайгаас гадна эрүүл мэндэд тустай.
- биеийг витамин, эрдэс бодис, амин хүчил, хүнсний эслэгээр хангах;
- эрч хүч өгөх, архаг ядаргаа тайлах, төвлөрөл, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэх;
- ходоодонд хүндийн мэдрэмж төрүүлэхгүй байх, өтгөн хаталтыг арилгах;
- цусны даралтыг бууруулах;
- атеросклероз, зүрх судасны өвчний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, цусан дахь гемоглобин, холестерины хэмжээг хадгалах, цусны судасны ханыг бэхжүүлэх;
- хог хаягдал, радионуклид, хорт бодис, кадми, хар тугалгыг биеэс зайлуулах;
- төв мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, стресс, түгшүүрийг арилгах, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулах;
- бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- үс, арьсны байдлыг сайжруулах.
Гэхдээ зарим тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул сонгох, хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай.
- их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг;
- чихэрлэг, самар, хатаасан жимс зэргээс шалтгаалан илчлэг ихтэй байх;
- жин нэмэхэд хүргэж болзошгүй;
- ихэвчлэн байгалийн зөгийн бал биш, харин түүний синтетик аналогийг агуулдаг;
- гэдэсний эмгэгийг өдөөж, одоо байгаа ходоод гэдэсний өвчнийг хурцатгах боломжтой;
- Холын зайд тээвэрлэх, илүү сайн хадгалахын тулд чамин жимс, самарыг ихэвчлэн хүхэрээр эмчилдэг бөгөөд энэ нь ходоодонд хор хөнөөл учруулж, хүнд харшлын урвал үүсгэдэг.
Интернетэд зарим үйлдвэрлэгчид хувиргасан амьд организмын бүтээгдэхүүнийг мюслид оруулдаг тухай маш их мэдээлэл байдаг бөгөөд энэ нь олон хүмүүс сөрөг хандлагатай байдаг. Хэрэв энэ нь таныг айлгаж байгаа бол сав баглаа боодлыг анхааралтай уншиж, энэ хүчин зүйлээс өөрийгөө хамгаалахад хялбар байдаг. Энэ нь ижил төстэй найрлагын агуулгыг илтгэдэг тул та үүнийг үргэлж хойш тавьж, илүү байгалийн хольц худалдаж авах боломжтой.
Түүхийн хуудсуудаар дамжуулан.Мюсли бол Швейцарийн эмч Максимилиан Бирчер-Беннерийн нээлт юм. Тэрээр ажиллаж байсан эмнэлгийнхээ өвчтөнүүдэд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн нийлүүлж, эрүүл, хоолны дэглэмд нийцсэн нэг хоол хийжээ.
Нийлмэл
Жин хасахыг зөвшөөрдөг:
- үр тариа;
- эрдэнэ шиш, цагаан будааны бөмбөг;
- улаан буудайн нахиалдаг;
- халуун ногоо;
- алим, лийр хэсгүүд;
- кунжут, хулуу, наранцэцэг, маалингын үр;
- витамин, эрдэс бодисын нэмэлт;
Жингээ хасах үед хориглосон эсвэл хязгаарласан:
- шоколад;
- элсэн чихэр;
- хатаасан жимс, чихэртэй жимс;
- самар;
- гадил жимсний хэсэг;
- ургамлын тос, ялангуяа далдуу модны тос;
- хадгалах бодис, амт оруулагч, тогтворжуулагч, будагч бодис.
Жингээ хасахдаа ямар мюсли идэж болох талаар бид түүний найрлагад үндэслэн дүгнэж байна: хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үр тарианы хальс, хивэгийг хамгийн бага нэмэлттэй сонгохыг зөвлөж байна.
Шүүмж
Төрлийн
- Түүхий
Тэдгээрийг зөвхөн механик аргаар, ялангуяа хэт улаан туяаны цацрагаар боловсруулдаг. Найрлагад үр, хатаасан жимс, самар, үр тариа, үр тариа зэргийг шахаж авдаг. Жингээ хасахын тулд өндөр температурт өртөхгүйгээр хамгийн их шим тэжээлийг хадгалж байдаг тул тэдгээрийг худалдаж авах нь дээр. Үүнээс гадна тэд элсэн чихэр багатай байдаг.
- Жигнэсэн (шаржигнуур/гранола)
Үр тариа нь зөгийн бал, шүүс, ургамлын тосоор холилдож, дараа нь бага температурт шатаасан байна. Тэд баялаг, чихэрлэг амттай тул тэднийг маш их хайрладаг. Гэхдээ тэдгээр нь илчлэг ихтэй, чихэрлэг амтлагч ихтэй, түүхий шиг эрүүл чийрэг байдаг тул жин хасахад тохиромжгүй.
- Мюсли баар
Биедээ авч явах боломжтой тул ажлын өдрөөр зууш идэх, бэлтгэл хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь мэдэгдэхүйц сул талтай: тэдгээр нь баарны хэлбэрийг хадгалахын тулд маш их чихэрлэг бодис (моласс, цавуулаг, зөгийн бал) агуулдаг. Тиймээс хоолны дэглэмийн үед тэдэнтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Брэнд
Леовит
“Долоо хоногт жингээ хас” цувралын өөх шатаах иж бүрдэл бүхий гоолиг мюсли. 1 нэгжийн калорийн агууламж 198 ккал байна. Найрлага нь маш олон янз байдаг: овъёос, хөх тарианы хальс, элсэн чихэр, олон жимс, жимсгэнэ, цардуул, маалингын үр, манжин, декстроз, овъёос, нимбэгийн хүчил, L-карнитин, селөдерей, халуун ногоо, эрдэнэ шишийн торго, витамины цогцолбор. Нэг том давуу тал нь бүтээгдэхүүн нь жингээ хасахад зориулагдсан бөгөөд хоолны дэглэм барихад сайн үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог. Сул талууд: маш сайн амтгүй, энэ хоолонд тохирохгүй хэтэрхий олон найрлагатай.
Та Leovit-ийн бүтээгдэхүүнүүд болон түүний функциональ ("ухаалаг" гэж нэрлэгддэг) хоол тэжээлийн хөтөлбөрүүдийн талаар уншиж болно.
Тэд Финляндын чанар, 100% байгалийн найрлагыг амлаж байна. Үүний үндэс нь овъёосны будаа бөгөөд түүнд янз бүрийн орц найрлагыг нэмдэг: банана + шоколад, бөөрөлзгөнө + бөөрөлзгөнө, самар + алим, жимс, цагаан + хар шоколад гэх мэт. Хэд хэдэн маргаангүй давуу талууд байдаг: төрөл бүрийн, 100 гр тутамд ердөө 140 ккал. бүтээгдэхүүн (+/- найрлагаас хамаарна), маш сайн амт. Гэсэн хэдий ч энд тосонд ялаа байдаг: найрлага нь амтлагч, амтлагч, ургамлын тос агуулдаг.
Алимтай шатаасан мюсли. Үүний нэг давуу тал нь тэд гайхалтай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч илүү олон сул талууд бий. Нэрнээс нь харахад тэд дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан тул жингээ хасахад тохиромжгүй гэж бид дүгнэж болно. Найрлагыг судлахдаа энэ шийдвэрийг зөвхөн баталж байна: моласс, амтлагч байдаг. Үүнээс гадна калорийн агууламж 450 ккал байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэмд тохирохгүй байна.
Хоолны дэглэм
Хоолны дэглэмийн товч тайлбар.Төрөл: тэнцвэртэй, нүүрс ус, илчлэг багатай. Үргэлжлэх хугацаа: 2 долоо хоног. Үр дүн: 5-7 кг. Хэцүү байдал: дунд зэрэг.
Түргэн турах мюслитэй тусдаа хоолны дэглэм байдаг бөгөөд энэ нь таныг ердөө 2 долоо хоногийн дотор эмх цэгцтэй болгох боломжийг олгодог.
Үндсэн зарчим:
- өглөөний болон оройн хоолонд жимс, жимсгэнэ нэмсэн 100 гр мюсли идэх;
- үдийн хоол - өөх тос багатай хөнгөн шөл (та жор авч болно), ногооны салат, ямар нэг уураг (тахианы хөх, загас);
- их хэмжээний ундны дэглэм (өдөрт 2 литр ус);
- цагт идэх;
- өдөр тутмын калорийн агууламж - 1200 ккал;
- оройн хоол - унтахаас 4 цагийн өмнө;
- өөх тос, чихэрлэг, шарсан, эрүүл бус бүх зүйлийг хориглоно;
- Өглөөний болон оройн хоол нь аль хэдийн илчлэг ихтэй байдаг тул үдийн хоол, үдээс хойшхи цайг аль болох оруулахгүй.
Мюсли бол эрчим хүчээр хангадаг нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд бүрэн бэлтгэл хийх боломжийг олгодог тул энэ хоолны дэглэм нь заавал дасгал хийхийг шаарддаг.
Мюсли дээр жингээ хасах нь зөвхөн энэ сонгодог схемээр илэрхийлэгддэггүй. Жишээлбэл, Америкийн фитнессийн багш Трейси Андерсон өглөөний цайндаа энэ бүтээгдэхүүнийг нэг аяга идэх ёстой гэсэн анхны хоолны дэглэмийг боловсруулсан. Дашрамд хэлэхэд тэрээр Мадоннагийн хувийн дасгалжуулагч юм. Холливудын олон одод түүний аргыг хэрэглэж байсан: Гвинет Пэлтроу, Шакира, Куртени Кокс.
Мюсли нь илчлэг ихтэй тул өглөөний цайнд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Эдгээр нь өдрийн турш эрчим хүч өгдөг бөгөөд нүүрс ус агуулдаг бөгөөд өглөө нь ямар ч хоолны дэглэмд хамгийн сайн хэрэглэдэг. Та мөн оройн хоолонд зориулж хоол хийж болно, гэхдээ үргэлж kefir, хэсэг нь бага байх ёстой.
Жингээ хасахдаа 2 долоо хоногийн турш өглөө, оройд мюсли идэж болно. Үүний дараа та ходоод, биеийг тайвшруулахын тулд дор хаяж долоо хоногийн турш энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзах хэрэгтэй. Хэрэв та жингээ тогтворжуулах шаардлагатай бол 1-2 өдөр тутамд эдгээр өглөөний цайг ердийн үр тариа эсвэл чанасан өндөгөөр сольж уу.
Олон эх сурвалжаас үзэхэд эсрэг заалт байхгүй боловч үр тариа нь целиак өвчин, харшил, гастрит, шархлааны хивэг, чихрийн шижин өвчний үед хатаасан жимс идэхийг хориглодог. Ходоодны өвчний хувьд сүүтэй мюсли асгаж, 3 минут буцалгахыг зөвлөж байна. Эдгээр баримтуудыг харгалзан жингээ хасахын өмнө эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Жингээ хасах үед мюслийг дараах байдлаар иддэг.
- 1% (ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог тул хамгийн тохиромжтой нэмэлт гэж тооцогддог);
- нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг;
- 1.5% сүү;
- буцалсан эсвэл эрдэсгүй ус;
- гар хийцийн байгалийн жимсний шүүс (цитрус жимс нь жингээ хасахад тохиромжтой);
- чихэргүй жимсний хэсэг (алим, лийр, цитрус, киви);
- жимс (илүү зохимжтой исгэлэн, элсэн чихэргүй).
Хамгийн бага нэмэлттэй үр тарианы холимог худалдаж авахаас бүү ай: тэдгээрийн дутагдлыг өөрөө нөхөж, эрүүл мэнд, жинд хор хөнөөлгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно.
Хоолны жор
Ихэвчлэн үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр мюсли хэрхэн бэлтгэхийг зааж өгдөг, тэр ч байтугай урамшуулал болгон өмчийн жорыг хэвлэдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ тэдгээрийг хоолны дэглэм болгон ашиглах хэрэгцээг харгалзан үздэггүй бөгөөд нэмэлт буцалгах эсвэл чихэрлэг болгохыг санал болгодог. Жингээ хасахдаа аль нэгийг нь хийх шаардлагагүй. Эрүүл, илчлэг багатай жорыг сонгох нь дээр.
Кефиртэй хамт
50 гр үр тарианы хольцыг тавган дээр хийнэ, интоор эсвэл интоор (7-8 жимс) холино. 200 мл 1% kefir хийнэ. 10 минут байлгана.
Тарагтай
50 гр үр тарианы хольцыг гүзээлзгэнэтэй хольж, хоёр хэсэг болгон хуваасан (4-5 жимс). Будаг, нэмэлтгүйгээр 200 мл тараг хийнэ. 10 минут байлгана.
Сүүтэй
50 гр үр тарианы хольцыг тавган дээр хийнэ, ½ хатуу лийртэй холино. 200 мл бүлээн өөх тос багатай сүү хийнэ. 10 минут байлгана.
Шөнийн жор
50 г үр тарианы хольцыг 200 мл сүү эсвэл kefir асгаж, хөргөгчинд хонуулж, өглөө нь богино долгионы зууханд бага зэрэг халаана.
Гэрийн хийсэн
Жор 1. 20 гр oatmeal, хөх тарианы хивэг, хатаасан алим холино. Өөх тос багатай халуун сүү (200 мл) хийнэ, 10 минут байлгана.
Жор 2. 100 гр овъёосны гурил, 50 гр жижиглэсэн самар, хатаасан чангаанз, 10 гр зөгийн бал, 5 гр шанцай нунтаг, 10 мл байгалийн гүнжидийн тосыг холино. 50 г хольцыг нэг стакан хийгүй рашаан ус руу хийнэ, өрөөний температурт хонуулна. Өглөө нь та зууханд эсвэл богино долгионы зууханд дулаацах хүртэл халааж болно.
Хэрэв та мюслид дуртай бөгөөд жингээ хасахаар төлөвлөж байгаа бол үүнээс салах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнийг таны биеийн галбир, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах цөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байхын тулд ухаалгаар сонгож эхэл. Өдрийн турш эрч хүч өгөх гайхалтай өглөөний цай, хоолны дэглэм, дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулан жингээ хасаж, эрүүл мэндээ сайжруулахад тусална.
Загварын чиг хандлага нь зөвхөн хувцасны дизайнерууд эсвэл зураачдын бүтээлүүдэд ажиглагддаг. Нийгмийн амьдралын хэв маяг ч шинэ чиг хандлага, чиг хандлагыг дагаж өөрчлөгддөг. Одоо загварт маш их тааламжтай байдаг нь эрүүл амьдралын хэв маяг, үр дүнд нь зөв хооллолт юм. Бидний ихэнх нь сүүлийнхийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, хоолны мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүх төрлийн шинэхэн шахсан шүүс, смүүти, салат, мэдээжийн хэрэг мюслитэй холбодог.
Мюсли ямар ашиг тустай вэ, яагаад тэдний дүр төрх, хоол тэжээлийг хардаг хүмүүсийн дунд ийм алдартай болсон бэ? Зөв мюсли ямар найрлагатай вэ, та өөрөө бэлтгэж чадах уу? Та хоолны дэглэм барьж байхдаа мюсли идэх ёстой юу? Яагаад элсэн чихэргүй мюсли сонгох вэ? Энэ нийтлэлд бид эдгээр болон бусад олон асуултын хариултыг өгөхийг хичээх болно.
Жаахан түүх
Мюсли ("хүрц" эсвэл "гранола" гэж нэрлэдэг) харьцангуй саяхан дэлхий даяар алдартай болсон ч энэ бүтээгдэхүүнийг олон зууны өмнө зохион бүтээсэн бөгөөд Максимилиан Бирчер-Беннерийн ачаар хоол тэжээлийн практикт нэвтэрсэн гэж үздэг. Швейцарийн эмч. Ууланд явган аялалынхаа үеэр тэрээр 70 настай хоньчинтой тааралдсан бөгөөд тэрээр доктор Бирчертэй сүү, зөгийн балаар амталсан улаан буудайн үр тариа, жимс жимсгэнэтэй өглөөний цайгаа хуваалцжээ. Энэхүү жор нь олон жилийн турш түүний гэр бүлд өвөөгөөс ач зээ хүртэл уламжлагдан ирсэн бөгөөд залуу нас, биеийн хүч чадлыг хадгалахад тусалдаг гэж өвгөн хэлэв. Эмнэлэгт буцаж ирэхэд хоол тэжээлийн мэргэжилтэн өвчтөнүүдийнхээ хоолны дэглэмд бага зэрэг өөрчлөгдсөн жор оруулсан бөгөөд маш сайн үр дүнд хүрсэн гэдэгт итгэлтэй байв. Энэ нь 1900 онд, өөрөөр хэлбэл зуу гаруй жилийн өмнө болсон. Гэсэн хэдий ч доктор Бирчер-Беннер бүтээгдэхүүнээ патентжуулаагүй бөгөөд мюсли нь зөвхөн 20-р зууны дундуур Америкийн бизнес эрхлэгч Жон Келлогын ачаар хуурай мюсли - crunch үйлдвэрлэх бүхэл бүтэн концерныг эхлүүлсэнээр алдар нэрийг олж авсан.
Ялангуяа америкчуудын дунд адил алдартай шатаасан мюслигийн өөр нэг төрөл бол гранола юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь шаржигнуур хүртэл шатаасан овъёосны гурил, самар, зөгийн бал, ихэвчлэн цагаан будааны холимогоос бүрддэг. Энэ нэрийг 19-р зуунд АНУ-д патентжуулсан. Тэр цагаас хойш уг бүтээгдэхүүний жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн ч америкчуудын түүнд дурласан сэтгэл өөрчлөгдөөгүй.
Мюсли Орост харьцангуй саяхан гарч ирсэн: өнгөрсөн зууны 90-ээд оны эхээр. Мэдээжийн хэрэг, өмнө нь бие галбир, эрүүл мэнддээ анхаардаг эмэгтэйчүүд үр тарианы ширхэгээс жимс, сүүтэй будаа бэлтгэдэг байсан ч мюсли сонгодог хэлбэрээрээ тэдэнд танил биш байв. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь эрүүл амьдралын хэв маягийг шүтэн бишрэгчид төдийгүй жирийн хүмүүст тэр даруй дурласан бөгөөд өнөөг хүртэл өглөөний цайны хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг хэвээр байгаа бөгөөд ялангуяа мюсли үйлдвэрлэгчид энэ төрлийн маш олон төрөл, сортуудыг санал болгодог. бэлэн хоол. Судалгаанаас үзэхэд мюсли тогтмол хэрэглэдэг хүмүүсийн дийлэнх нь хүүхэдтэй гэр бүл, бие галбиртаа анхаардаг амжилттай эмэгтэйчүүд байдаг. Москвад хуурай өглөөний цайнд дуртай хүмүүсийн 41.7% нь жигнэмэгийг илүүд үздэг бол энэ үзүүлэлт арай бага байдаг - хүмүүсийн 21.9% нь бусад "түргэн" өглөөний цайны дунд мюсли сонгодог.
Жор
Хэрэв та эрүүл хооллолтын тогтолцоог дагаж мөрддөг эсвэл зүгээр л байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд дуртай бол мюсли хэрхэн зөв бэлтгэх, өөрөө амттай мюсли хийх боломжтой юу гэж гайхаж байсан байх.
Сонгодог (ижил уулын) мюсли жор нь маш энгийн: танд овъёос, хулуу, наранцэцэг, кунжутын үр, жижиглэсэн хатаасан жимс, бүйлс, бага зэрэг нунтагласан шанцай хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг нь хольж, байгалийн тараг, зөгийн бал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ нэмнэ. Бид эрүүл, маш амттай хоол авдаг.
Мэдээжийн хэрэг, жор бий болсон бүх зууны туршид маш олон өөрчлөлт гарсан. Үүнд төрөл бүрийн үр тариа, өөр өөр төрлийн самар, үр нэмсэн мюсли, шоколадтай мюсли...
Мюслигийн калорийн агууламж гэж юу вэ, үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үзэж болох уу? Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь түүний найрлагаас хамаардаг боловч дунджаар 100 грамм хуурай бүтээгдэхүүн тутамд 350-450 ккал байдаг. "Яаж?" - Жингээ хасах эсвэл төгс галбираа хадгалахын тулд мюсли хэрэглэхийг мөрөөдөж байсан бүсгүйчүүд амьсгаадах болно - "Үүний дараа ямар төрлийн мюсли хооллолт вэ, үүнийг идээд жин нэмэхээс хэрхэн сэргийлэх вэ?" Гэхдээ нэг порц (30-50 грамм) нь тийм ч их биш - ойролцоогоор 200 ккал. Нэмж дурдахад та элсэн чихэргүй мюсли сонгох эсвэл чихэрлэгч (чихэрлэгч) ашиглан энэ тийм ч том биш тоог бууруулж болно. Үүний үр дүнд та "эрүүл" илчлэг авах болно, учир нь мюсли нь маш их шаардлагатай бодис агуулдаг.
Тиймээс үр тариа нь гялалзсан арьс, эрүүл хумсанд шаардлагатай төмөр, кальци, В витамины эх үүсвэр болдог.
Хатаасан жимс нь натри, магни, фосфор, А аминдэм агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийн үйл ажиллагаа, үсний гоо сайхныг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Зарим үйлдвэрлэгчид чихэртэй жимс, хатаасан жимсний оронд илүү эрүүл хөлдөөсөн хатаасан жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сансрын нисгэгчдийн хоол бэлтгэхэд зориулж тусгайлан боловсруулсан нам температурт вакуум хатаах технологийг ашигладаг тул ийм бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодисыг 100% хадгалж байдаг.
Самар нь элэг, үе мөч, дархлааг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай олон ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.
Үүнээс гадна мюсли нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, хоол боловсруулах системийг хэвийн болгодог.
Одоогийн байдлаар мюсли нь түүхий болон шатаасан ("хөхрөлт" эсвэл "гранола") гэсэн хоёр үндсэн төрөлд хуваагддаг.
Түүхий (дулааны боловсруулалтгүй) мюсли нь: цувисан үр тариа, буталсан самар, хатаасан жимс эсвэл чихэртэй жимс, төрөл бүрийн үр, кокосын ширхэгийг агуулдаг. Түүхий мюсли нь хэдийгээр эрүүл ч гэсэн хүн бүрт тохиромжгүй, ялангуяа хоол боловсруулах сулрал, элэгний өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй. Халаагаагүй үр тарианы үр тариа нь их хэмжээний фитик хүчил, таннин, сапонин агуулдаг. Сүүлийнх нь фосфор, кальци, магни, төмөр, цайрыг холбож, шингээхээс сэргийлдэг тул аюултай. Хэдийгээр түүхий мюсли онолын хувьд олон ашигтай эрдэс бодис агуулдаг боловч тэдгээр нь зүгээр л биед шингэдэггүй. Үүнээс гадна фитик хүчлийн улмаас цардуул, уураг задлахад зайлшгүй шаардлагатай хоол боловсруулах ферментүүд пепсин, амилаза, трипсин хэвийн ажиллахгүй байна! Тиймээс түүхий хоолны дэглэм нь зөвхөн маш хүчтэй гэдэстэй хүмүүст тохиромжтой!
Жигнэсэн мюсли нь түүхий мюслитэй ижил найрлагатай, зөвхөн найрлага нь зууханд шатаасан, заримдаа зөгийн бал эсвэл сироп нэмдэг. Ийм мюсли нь ихэвчлэн түүхий мюслигээс илүү амттай байдаг тул үйлчлүүлэгчид илүү их дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч шатаасан мюслитэй бол болгоомжтой байх хэрэгтэй - шошгон дээрх найрлагыг уншиж, далдуу модны тос, давс, хиймэл амт, будагч бодис, хадгалалтын E220 (хүхрийн давхар исэл) эсвэл бусад хортой хүнсний нэмэлтүүд, их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг бүү худалдаж ав. эсвэл сироп. Ийм мюслигийн ашиг тус бага байх болно.
Мюсли эрүүл үү?
Мюсли нь ихэвчлэн юунаас бүрддэгийг бид олж мэдсэн, одоо түүний янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь биед юу өгдөг, мюсли хэр ашигтай болохыг шийдэх нь зүйтэй юм.
Гол ашиг тус нь үндсэн найрлагаас гардаг - үр тариа нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг: нэгдүгээрт, бие махбодийг нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангадаг бөгөөд энэ нь энгийн нүүрс уснаас хамаагүй удаан задардаг, өөрөөр хэлбэл ханасан мэдрэмжийг уртасгадаг. Хоёрдугаарт, үр тариа нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлдөг. Тэдэнд агуулагдах хүнсний эслэг (эслэг) нь бодисын солилцоог сайжруулж, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Олон төрлийн мюслид нэмсэн самар нь биед шаардлагатай ургамлын уураг, амин хүчлийг агуулдаг. Жимс нь гайхамшигтай амтаас гадна витаминаар баялаг бөгөөд дархлааг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Мөн алим нь бусад зүйлсээс гадна бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг пектинээр баялаг юм.
Зөвхөн маш их хэмжээний энгийн нүүрс ус агуулсан мюсли нь тодорхой хор хөнөөл учруулж болзошгүй: элсэн чихэр нь огт хэрэггүй бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн "амттан" гэж нэрлэгддэг шаржигнуурт хэрэглэж болно. Олон үйлдвэрлэгчдийн хайруулын зориулалтаар ашигладаг хямд далдуу модны тос нь бас ашиггүй болно. Хадгалах бодис, будагч бодис агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй, энэ нь тэдний дүр төрх, эрүүл мэндийг анхаарч үздэг хүмүүст тохиромжгүй байдаг.
Тиймээс, мюсли идэх нь эрүүл бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай, гэхдээ зөвхөн байгалийн гаралтай орц найрлагаар хийсэн, хортой нэмэлт бодис агуулаагүй тохиолдолд л болно.
Хоолны шинж чанар
Өмнө дурьдсанчлан, шатаасан мюслигийн үндэс нь эрүүл хүнсний эслэгийн эх үүсвэр болох үр тариа юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний хоолны шинж чанар нь удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмж, холестерины түвшинг бууруулж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Үр тарианы эслэг нь нэлээд удаан шингэдэг тул та ердийнхөөс удаан өлсөхгүй. Мөн үр тарианд агуулагдах эслэг нь өөхний зарим хэсгийг өөртөө татаж, биеэс зайлуулдаг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлж, биеийн галбирыг сайхан байлгахад тусалдаг.
Удаан задардаг тул мюслигийн нийлмэл нүүрс ус аажмаар цус руу орж, ялгарсан энерги нь бүхэлдээ хүний биед өөх хэлбэрээр үлдэхгүйгээр хүний биеийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад зарцуулагддаг. Үүнтэй ижил шалтгааны улмаас та шөнийн цагаар мюсли идэж болохгүй, өдрийн эхний хагаст хоол идэх нь илүү дээр юм. Энэ тохиолдолд өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолондоо хүлээн авсан илчлэгийг нөөцөд хадгалахгүй, харин биеийн одоогийн хэрэгцээнд зарцуулдаг.
Гэсэн хэдий ч илүүдэл жинтэй амжилттай тэмцэхийн тулд сүүтэй шоколад эсвэл царцдас гэх мэт илчлэг ихтэй нэмэлтүүд бүхий мюсли хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Өмнө дурьдсанчлан, мюсли идэх хамгийн тохиромжтой цаг бол өдрийн эхний хагас юм. Энэ үед бие махбодь нь эрчим хүчийг нэмэгдүүлдэг эрүүл, нүүрс усаар баялаг хоолонд маш их хэрэгтэй байдаг.
Мюсли бэлтгэх хамгийн сайн арга юу вэ, та юугаар хооллодог вэ? Шаржигнуур нь өөрөө бэлэн бүтээгдэхүүн учраас будаа шиг хоол хийх шаардлагагүй. Хамгийн хялбар арга бол сүү асгаж, шаардлагатай бол хэдэн минут исгэж болно. Энэхүү хослол нь эхний хоолыг бүрэн гүйцэд болгож, бие махбодийг шаардлагатай уураг, нүүрс усаар хангана. Хэрэв та халуун өглөөний цай уухыг илүүд үздэг бол сүүг халаахад л хангалттай. Хоолны дэглэмд та сүүтэй мюсли идэж болно, гэхдээ та өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
Шүүстэй мюсли нь витамин хэрэгтэй, дасгал хөдөлгөөн ихтэй хүмүүст тохиромжтой. Энэ бэлтгэлийн арга нь илчлэг, нүүрс усыг хязгаарладаг хүмүүст тохиромжгүй боловч өглөөний дасгалын өмнө маш сайн байх болно. Элсэн чихэр, хадгалалтын бодисгүй, өндөр чанартай байгалийн жүүс сонгохыг хичээ.
Мюсли дээр байгалийн тараг, kefir нэмэх нь бие махбодид уураг, ашигтай сүүн хүчлийн бактери өгөх гайхалтай арга юм. Тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүс чихэрлэг нэмэлт, элсэн чихэр агуулсан тараг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, энэ нь ашиггүй, бүр хор хөнөөлтэй байдаг. Хэрэв та илүү амттай зүйл хүсч байвал жимстэй мюсли сонгох эсвэл тараг эсвэл kefir бүхий холимогт шинэхэн жимс нэмнэ.
Мюслиг усаар шингэлэх нь өглөөний цайны илчлэгийг багасгах эсвэл лактоз үл тэвчихэд тохиромжтой. Энэхүү хэрэглээний арга нь сүмийн мацаг барих үеэр итгэгчдийн хувьд тохиромжтой байдаг.
Жигнэсэн мюсли нь хуурай хэлбэрээр бас алдартай: олон хүн үүнийг цай, сүү эсвэл кофетой хөнгөн зууш болгон эрүүл, амттай жигнэмэг болгон идэх дуртай.
Хаанаас худалдаж авах, чанарын мюсли хэрхэн сонгох вэ
Бид ямар ч хүнсний дэлгүүрт ороход үйлдвэрлэгчийн хэлснээр бид маш олон төрлийн жигнэмэг, төрөл бүрийн "эрүүл" өглөөний цайтай тулгардаг. Таны эрүүл мэндэд тустай мюсли хэрхэн худалдаж авах вэ? Мэдээжийн хэрэг, та найрлагад анхаарлаа хандуулж, байгалийн мюсли сонгох хэрэгтэй.
Нэгдүгээрт, хэрэв энэ нь элсэн чихэр агуулсан бол мюсли нь хоолны дэглэмийн хувьд тохиромжгүй болсон бөгөөд ерөнхийдөө эрүүл хоол хүнс гэхээсээ илүү амттан гэж тооцогддог. Зөгийн бал нь илүү эрүүл чихэрлэгч боловч жингээ харж байгаа хүмүүст үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул энэ найрлагагүй шаржигнуурт анхаарлаа хандуулах нь дээр.
Найрлага дахь хоёр дахь чухал зүйл бол хайруулын тос юм. Өндөр чанартай мюсли бэлтгэхдээ наранцэцгийн үрийг ихэвчлэн ашигладаг.
Найрлага дахь "ургамлын тос" гэсэн хэллэг нь далдуу модны тосыг илэрхийлж магадгүй бөгөөд аюулгүй байдал нь батлагдаагүй бөгөөд маш их маргаантай байдаг. Сүүлийнхгүйгээр мюсли сонгох нь дээр.
Бусад хоол хүнсний нэгэн адил мюсли дэх хадгалалтын бодисууд нь биед хортой байдаг тул тэдгээрийг агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах нь дээр. Үүний нэгэн адил будагч бодисууд - аливаа химийн нэмэлтүүдийн нэгэн адил тэдгээр нь хортой байж болох тул хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
Шилдэг мюсли нь зөвхөн байгалийн орц найрлагатай байж болно: овъёос, улаан буудайн ширхэг, хивэг, самар, жимс, наранцэцгийн тос, соёолж, какао гэх мэт.
Нарны туяанд өртөх нь бүтээгдэхүүнийг хатааж, витаминыг устгахад хүргэдэг тул нэг багц мюсли нь өтгөн, тунгалаг материалаар хийгдсэн байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цахилгаан товч бүхий савлагаатай мюслид давуу эрх олгох нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ашиглалт бүрийн дараа мюслийг хааж, хуурай байлгах боломжийг олгоно.
Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг супермаркетийн хүнсний болон хоолны дэглэмийн тасгаас худалдаж авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, дээр дурьдсанчлан, мюсли савлагаатай савыг сагсанд хийхээсээ өмнө найрлагыг нь анхааралтай унших хэрэгтэй.
Өглөө бүрэн өглөөний цай бэлтгэх нь үргэлж боломжгүй байдаг. Дараа нь мюсли гэх мэт түргэн хоол нь аврах ажилд ирдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө түүний хор хөнөөл, ашиг тустай чанарыг сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Биеийн эрүүл мэндийг хадгалахын тулд аль мюсли сонгох нь зүйтэй вэ гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.
Мюсли гэж юу вэ
Уламжлал ёсоор мюсли нь бүхэл үр тарианы хольцтой холимог юм. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага нь улаан буудай, овъёос, арвай, заримдаа цагаан будааны бөмбөлөг эсвэл эрдэнэ шишийн ширхэгийг нэмдэг. Жимс, жимсгэнэ нь маш олон янз байж болно: ердийн алимаас чамин банана хүртэл. Зарим үйлдвэрлэгчид наранцэцэг, маалинга, кунжут болон бусад үрийг нэмдэг.
Хамгийн түгээмэл нь түүхий мюсли бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хамгийн бага боловсруулдаг. Гэхдээ шатаасан нь бас байдаг. Ихэвчлэн тэд илүү тааламжтай амттай байдаг бол өглөөний цайны илчлэгийн агууламж нэмэгддэг. Мөн та хурдан бөгөөд эрүүл зууш хийхэд тохиромжтой гранола баар олж болно.
Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Та өөрийн сонголтоос хамааран үр тариагаа ус, сүү, тараг эсвэл жүүсээр асгах хэрэгтэй. Пропорцийг мөн амтаар нь тодорхойлдог. Шингэн нь халуун эсвэл хүйтэн байж болно.
Ямар ашигтай юм
Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хурдан бэлтгэгддэг учраас алдартай байдаг. Мюслигийн ашиг тус маш их байдаг. Эдгээр нь бие махбодийг бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис, түүнчлэн бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангахад тусалдаг. Энэ хэлбэрийн үр тариа нь сайн шингэж, таныг бүтэн өдрийн турш эрч хүчээр цэнэглэдэг. Тэдний хоолны дэглэмд байнга байх нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.
Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний ашигтай чанарууд үүгээр дуусдаггүй.
- Юуны өмнө та ийм өглөөний цайнд агуулагдах витамин болон бусад элементүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг; Е витамин нь залуу насыг хадгалахад тусалдаг, учир нь энэ нь сайхан үс, арьсанд шаардлагатай байгалийн антиоксидант юм. А аминдэм нь алсын хараа, дотоод шүүрлийн систем, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг бэхжүүлдэг. Бусад микроэлементүүд нь эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой.
- Мюсли нь хурдан, удаан гэж нэрлэгддэг нүүрс усыг төгс хослуулдаг. Эхнийх нь энгийн бөгөөд биед хурдан шингэдэг. Хэрэв та тэдгээрийг өдрийн эхний хагаст хэрэглэвэл тэд хажуу болон бэлхүүс дээр өөх тос шиг тогтохгүй. Тэд ажил болон бусад үйл ажиллагаанд шаардлагатай эрчим хүчийг хангах болно. Мөн нарийн төвөгтэй "удаан" нүүрс ус нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг тул шаардлагагүй хөнгөн зуушнаас зайлсхийх боломжтой.
- Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь бие махбодид шингэдэггүй боловч хорт бодис, холестерин, хүнд металлын давс болон бусад хорт элементүүдийг зайлуулахад тусалдаг. Гэдэсний ажилд маш сайн нөлөө үзүүлдэг, өтгөн хатах өвчтэй хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Боломжит хор хөнөөл
Мюслигийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маш их зүйлийг мэддэг. Бүтээгдэхүүн нь дотоод эрхтнийг хэвийн байлгах, залуу насыг хадгалах, гайхалтай дүр төрхийг бий болгоход хялбар болгодог. Гэхдээ түүний сул талуудын талаар бүү мартаарай.
Мюсли сонгохдоо хатаасан жимсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв тэд үзэсгэлэнтэй, гялалзсан бол хортой бодисоор эмчилсэн байх магадлалтай. Ийм бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр.
Мюслигийн гол сул тал бол үнэхээр сайн чанартай бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байдаг. Дэлгүүрийн тавиур дээр ихэвчлэн олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Гэхдээ хэрэв та сав баглаа боодол дээрх найрлагыг сайтар судалж үзвэл мюсли нь эрүүл бус нэмэлт бодис агуулдаг: далдуу мод эсвэл ургамлын тос, амт тогтворжуулагч, хадгалалтын бодис. Эдгээр нэмэлтүүд нь бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг, ялангуяа хүчирхийлэлд өртдөг.
Дараахь нюансуудад анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.
- Хэрэв мюсли нь шарсан эсвэл агуулсан байвал элэг, ходоодны өвчнийг улам хүндрүүлнэ.
- Бүтээгдэхүүнд агуулагдах элсэн чихэр болон бусад амтлагчийг таргалалт, зүрхний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Оруулж болох чамин жимс нь ялангуяа хүүхдэд харшил үүсгэдэг.
- Давстай мюсли нь даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй. Гэхдээ эрүүл хүн ч гэсэн ус-давсны тэнцвэрийг алдагдуулж болно.
Хамгийн их хор хөнөөл нь бүтээгдэхүүн дэх үр тариа биш, харин чанар муутай нэмэлтүүд юм. Тиймээс та сонголтондоо хариуцлагатай хандах хэрэгтэй. Худалдан авахаасаа өмнө найрлагыг нь сайтар судалж үзэх хэрэгтэй: хамгийн эрүүл мюсли нь шарсан биш, зөвхөн үр тариа, хатаасан жимсний жижиг төрлийг агуулдаг.
Мюсли ба жин хасах
Жингээ хасах хүсэлтэй олон хүмүүс хоолны дэглэмээ хянаж үзээд мюсли дотор нь оруулаарай. Үүний зэрэгцээ тэд энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг мартдаг. Үүний зэрэгцээ 100 грамм нь 400 орчим калори агуулдаг. Хэрэв найрлага нь элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал агуулдаг бол калорийн агууламж нэмэгддэг.
Тиймээс өглөөний цайны энэ сонголт нь хатуу хоолны дэглэмд тохиромжгүй юм. Гэхдээ хэрэв бид хурдан жингээ хасах тухай яриагүй бол та хоолоо цэсэндээ оруулах талаар бодох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь танд цатгалан мэдрэмжийг өгөх бөгөөд энэ нь чихэрлэг зүйл идэх уруу таталт байхгүй болно гэсэн үг юм. Жингээ хасахын тулд та ашиг тус, хор хөнөөл нь найрлагаас шууд хамаардаг, шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр, хамгийн бага хатаасан жимс агуулсан мюсли сонгох хэрэгтэй. Тэднийг өөх тос багатай тараг эсвэл усаар дүүргэхийг зөвлөж байна. Өлсгөлөнг дарахын тулд хоолны хооронд мюсли баар идэж болно. Хамгийн гол нь бүү авт.
Мюсли хэрхэн хийх вэ
Гол асуудал бол чанартай мюсли олох тул та өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн үр тариа эсвэл тусгай хольц худалдаж авах хэрэгтэй. Үр тариа нунтаглах ёстой. Хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалахын тулд үүнийг жижиг хэсгүүдэд хийх нь дээр. Та мөн дэлгүүрт худалдаж авсан үр тариа ашиглаж болно. Орой нь 2 том халбага үр тариаг нэг аяга усаар асгаж, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэж, бактерийн эсрэг хамгаалах болно. Өглөө нь усыг зайлуулж, дуртай хатаасан жимс, сүү эсвэл жүүс нэмнэ.
Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд мюсли жигнэх боломжтой. 150 гр үр тариа буталж, ижил хэмжээний хатаасан жимстэй холино: үзэм, хатаасан чангаанз болон бусад. Мөн наранцэцэг, маалинга, кунжутын үрийг нэмэх боломжтой. Дараа нь амтлахын тулд холимогт зөгийн бал том халбага нэмээд сайтар хутгана. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад хольцыг сайтар тараана. Хагас цагийн турш зууханд хийж, мюсли карамель өнгөтэй болсон үед арилгана.
Мөн та гэртээ мюсли баар хийж болно. Дараа нь та эрүүл зууш бэлтгэхийн тулд тэднийг авч явж болно. Тэдгээрийг хийхийн тулд та 200 гр үр тариаг ижил хэмжээний хатаасан жимстэй хольж, 4 том халбага жүүс, бага зэрэг зөгийн бал, ургамлын тос нэмнэ. Холимогийг илгэн цаасаар боож, хагас цаг орчим зууханд хийнэ. Дараа нь хөргөөд хэсэг болгон хуваана.
Мюсли бол эрүүл бөгөөд сэтгэл ханамжтай өглөөний хоол бөгөөд та зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүн олох хэрэгтэй. Тэднийг буруугаар ашиглахгүй байх, харин тэнцвэртэй хооллолтыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Зөв хооллолтыг бий болгохын тулд ашиг тус, хор хөнөөл нь юу болохыг мэдэх нь зүйтэй.
Мюсли нь дэлхийн хамгийн алдартай өглөөний цайны нэг гэж тооцогддог. Тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хайрыг удаан хугацаанд хүртсэн. Гэхдээ тэд үнэхээр ашигтай юу? Энэхүү хоолыг ойлгохын тулд та түүний түүх, гадаад төрх, шинэ бүтээл, орчин үеийн жор, нэмэлт бодис, шим тэжээл, илчлэгийн агууламж зэргийг судлах хэрэгтэй.
Мюсли эрүүл эсэхийг олж мэдье? Тэд юу вэ, тэдгээрийг хэрхэн зөв хооллох вэ? Та эдгээр асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно.
Мюсли гэж юу вэ?
Мюсли - энэ юу вэ? Тэд ашигтай юу? Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд үр тариаг хавтгай эсвэл нунтаглаж, аль болох нарийн ширхэгтэй болгож, хүйтэн сүү, жүүсээр ч амархан шингээнэ. Бэлэн сав баглаа боодол дээр та хатаасан гүзээлзгэнэ, банана, цангис, тэр ч байтугай жүржийн хэсгүүдийг ихэвчлэн олж болно, гэхдээ сонгодог жороор зөвхөн үзэм, хатаасан чангаанз, огноо зэрэг хатаасан жимсийг үр тариа, шинэхэн жимс, жимсгэнэ нэмдэг. хэрэглэхээс өмнө. Хатаасан жимс, ялангуяа жүрж нь маш их ашиг тус өгөх нь ховор байдаг тул энэ хоолноос хамгийн их шим тэжээлийг гаргаж авах цорын ганц арга зам юм. Мөн сонгодог жороор самар, янз бүрийн үрийг заримдаа нэмдэг. Гэхдээ хамгийн сүүлийн үеийн нэмэлтүүд нь илчлэг ихтэй, харшил үүсгэгч бодис агуулдаг тул хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.
Найрлага, янз бүрийн нэмэлтүүд байгаа эсэх, түүнчлэн боловсруулах арга зэргээс хамааран тэдгээр нь хэд хэдэн төрлөөр ирдэг. Түүхий эд нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй, тэдгээр нь хоол хийх шаардлагагүй хавтгай, нунтагласан үр тариа, нэмэлт бодис агуулдаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн сүү эсвэл өөр зүйл, хүйтэн эсвэл дулаанаар асгах хэрэгтэй. Энэ нь таваг идэхэд бэлэн болоход хангалттай. Жигнэсэн мюсли нь дулааны боловсруулалт шаарддаг. Тэдгээрийг сүүгээр асгаж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй;
Жаахан түүх
Мюсли - энэ юу вэ, тэд хэзээ идэж эхэлсэн бэ? 1900 онд өглөөний цайг зохион бүтээсэн нь Максимилиан Бирчер-Беннерийнх юм. Тэд анх эмнэлэгт хэвтэж буй өвчтэй хүмүүст зориулагдсан байсан тул герман хэлнээс "нухаш" гэж орчуулагддаг. 1960-аад оноос хойш тэд дэлхий даяар тархаж эхэлсэн. Амт, ашиг тус, их хэмжээний шим тэжээл, бэлтгэлийн хурд зэргээс шалтгаалан энэ хоол нь дэлхий даяар маш хурдан алдар нэрийг олж авсан. Тэр цагаас хойш олон үйлдвэрлэгч компаниуд гарч ирж, зах зээлд идэвхтэй өрсөлдөж эхэлсэн.
Хэдийгээр асар их өрсөлдөөн байгаа ч ихэнх компаниуд янз бүрийн төрлийн мюслигаар мэргэшсэн байдаг. Зарим нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан, зарим нь энгийн (үр тариа, хэдэн хатаасан жимс), бусад нь илүү баялаг боловч эрүүл мэндэд багатай, янз бүрийн чамин жимс, наргил модны самрын ширхэг, шоколад болон бусад дүүргэгч нь зөв хооллолтод тустай байдаггүй. Ийм олон янз байдал бий болсноор тэдний ашиг тустай эсэх нь эргэлзээтэй болж эхлэв.
Мюсли: калорийн агууламж ба найрлага
Мюслигийн найрлага нь маш энгийн. Ихэнхдээ эдгээр нь буталсан, хавтгайруулсан үр тариа юм: арвай, Сагаган, улаан буудай, будаа, овъёос, хөх тариа, шар будаа гэх мэт. Тэдэнд хатаасан чангаанз, инжир, үзэм, огноо, чавга зэрэг бүх төрлийн хатаасан жимс нэмнэ. Мөн самар эсвэл үр. Энэ бүгдийг хольж уутанд хийж савлана.
Бэлтгэсэн мюсли дээр та шинэхэн жимс, жимсгэнэ нэмж болно: гүзээлзгэнэ, цангис, нэрс гэх мэт хөргөгчинд байдаг. Үүнээс гадна, ямар ч самар, үрийг нэмэх нь ашигтай, гэхдээ боломжийн хэмжээгээр. Энд хэмжүүр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ хоолыг ихэвчлэн өглөөний цайнд хэрэглэдэг тул та тодорхой бүтээгдэхүүний хэмжээг тэнцвэртэй байлгах хэрэгтэй. Самар нь үр шиг ходоодонд нэлээд хүнд байдаг тул тэдгээрийг бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй.
Мюсли шиг бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмтэй юу? Калорийн агууламжийг зөвхөн үр тариа, хатаасан жимс агуулсан бол 100 грамм тутамд дунджаар 352-450 ккал гэж тооцдог. Гэхдээ ихэнхдээ шоколад, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг брэндийн савлагаанд нэмдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн том хэмжээтэй тоог ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Бидний судалж үзсэн мюсли бол нэлээд хүнд бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ нь үнэн зөв мэдээллээс хол байна. Бэлэн бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр та илчлэгийн агууламжийг харж болно, ихэвчлэн стандарт байдаг, гэхдээ хэрэв та гэртээ мюсли хийвэл илүү хөнгөн, илчлэг багатай жимс, үр тариа, самар нэмснээр энэ үзүүлэлтийг эрс өөрчилж болно. Ийм учраас жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс тэдэнд анхаарлаа хандуулдаг. Энэхүү хоол нь өглөө хамгийн их хэмжээний шим тэжээл авах боломжийг олгодог бөгөөд түүний тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламжийг хянах боломжтой.
Ашиг тус
Мюсли ямар ашиг тустай вэ? Олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, тогооч нар тэднийг өглөөний цайгаар хооллохыг зөвлөдөг бөгөөд ажлын өдрийн турш тэд хөнгөн зууш идэж, оройн хоол хүртэл хүлээх нь сайн арга юм.
Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь гэдэс дотрыг хамгаалж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Витамин, эрдэс бодисын өргөн найрлага нь дархлааны системийг эрс сайжруулж, мэдрэлийн эсүүд, хүний ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэгээр нөлөөлж, сэтгэлийн байдал, биеийн аяыг сайжруулдаг. Энэ найрлага нь ихэвчлэн A, B, C, E, PP гэх мэт витамин агуулдаг.
Мюслигийн бусад ашиг тус? Энэхүү хоолыг тогтмол хэрэглэснээр хэсэг хугацааны дараа үсний байдал сайжирч, хумс бэхжиж, гуужих нь багасч, арьс эрүүл өнгөтэй болж, батга, хөгшрөлтийн толбо багасч, үрчлээ толигор болдог нь батлагдсан. .
Хор хөнөөл
Мюсли хортой байж болох уу? Энэ бүтээгдэхүүн нь юу болох, ямар ашигтай болохыг бид аль хэдийн олж мэдсэн. Одоо түүний сөрөг талыг яръя. Мюсли өөрөө хор хөнөөл учруулдаггүй. Гэхдээ бүх төрлийн нэмэлт, будагч бодис, амтлагч нь ийм өглөөний цай нь хүний биед хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Тиймээс ихэнх эсрэг заалтуудаас зайлсхийхийн тулд найрлагыг нь анхааралтай унших эсвэл өөрөө хийх нь дээр. Илүүдэл жинтэй хүмүүс, хүүхдүүд, түүнчлэн чихрийн шижин, харшилтай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо илүү болгоомжтой байх хэрэгтэй. Зүрх, бөөр, ходоод гэдэсний зам гэх мэт аливаа өвчтэй хүмүүс зааврыг анхааралтай уншина уу. Найрлагад хортой бүтээгдэхүүн байгаа нь муу үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
Тиймээс аливаа өвчин, илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст олон тооны будагч бодис, нэмэлт бодис, аль нэг тохиолдолд хортой жимс, жимсгэнэээс зайлсхийхийн тулд гэртээ мюсли хийхийг зөвлөж байна. Шинэхэн бэлтгэсэн мюсли нь зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн хэрэглэсэн тохиолдолд илүү эрүүл байх болно. Шарсан бүтээгдэхүүн нь ходоодонд нэлээд хүнд байдаг бөгөөд өндөр настан, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул тэдгээрийг илүү болгоомжтой сонгох хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хатаасан жимс, элсэн чихэр, шоколад, зарим төрлийн жимс, жимсгэнэтэй мюсли идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та хоолоо бүрэн орхиж болохгүй, хэрэв элсэн чихрийн түвшин өндөр биш бол зөвхөн эрүүл жимс, сахароз, заримдаа зөгийн бал нэмж болно.
Мюсли: бэлтгэл
Мюсли нь түргэн ба урт хугацааны гэсэн хоёр төрөлтэй. Эхнийх нь хүйтэн байсан ч сүүгээр дүүргэх хэрэгтэй. Хоёрдахь нь жигнэх хэрэгтэй бөгөөд эхлээд сүүгээр дүүргэнэ. Хачирхалтай нь сүүлийнх нь эрүүл мэндэд муу гэж тооцогддог, учир нь тэдгээрийг савлахын өмнө ихэвчлэн шарсан байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү хүнд болгож, илчлэг ихтэй болгодог. Гэхдээ боломжийн арга хэмжээ авбал энэ нь биед хор хөнөөл учруулахгүй.
Гэрийн мюсли хийхийн тулд овъёосны будаа (эсвэл өөр дуртай) худалдаж аваарай. Мөн танд хэд хэдэн төрлийн хатаасан жимс хэрэгтэй. Эндээс та биеийн сонголт, хүссэн үр нөлөөг бий болгож чадна. Жишээлбэл, инжир, хатаасан чангаанз нь зүрхийг төгс дэмждэг, үзэм, хатаасан чангаанз нь тархи, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг бол огноо нь мэдрэлийн системийг төгс дэмждэг. Самрын хувьд тэд бас өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, самар нь тархинд, пистачиос нь ходоод гэдэсний замын өвчинд сайн, бүйлс нь зүрхний өвчтэй хүмүүст, харин самар нь хүний эрүүл мэндэд тустай. Ерөнхийдөө ийм зүйлд анхаарлаа хандуулснаар та өөрийн өвөрмөц, маш шинэхэн жимсийг бий болгож чадна, энэ нь хоолыг улам баяжуулах болно.
Жин хасах зорилгоор
Жингээ хасахын тулд мюсли идэх боломжтой юу? Мюсли гэж юу болох, түүний найрлага юу болохыг бид аль хэдийн мэддэг болсон. Дээр дурдсан зүйлсээс тодорхой дүгнэлт хийж болно. Калорийн өндөр агууламжтай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст мюсли хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл энэ нь жингээ хасахад туслах төдийгүй хоолны дэглэмийн туршид таны биеийг сайн сайхан байлгахад тусална.
- Та тэдгээрийг гэртээ өөрөө хийх хэрэгтэй, ингэснээр та калорийн агууламжийг хянаж, хянаж, шаардлагатай бол найрлагаас тодорхой бүтээгдэхүүнийг нэмж эсвэл хасах боломжтой.
- Найрлагыг хамгийн бага байлгах нь дээр: нэг эсвэл хоёр үр тариа, шинэ жимс, жимс жимсгэнэ эсвэл хатаасан жимсээс хэд хэдэн нэмэлт.
- В, Е витамин, кали, фосфор, магнийн нөөцийг нөхөхийн тулд долоо хоногт хоёр удаа самар, үр нэмж өгөх хэрэгтэй.
- Та зөвхөн өглөөний цайгаа идэх хэрэгтэй. Ингэснээр та өглөө нь бие махбодийг хамгийн их шим тэжээлээр хангаж, амин чухал эрчим хүчний хангамжийг нөхөх болно. Мөн өглөө идсэн илчлэгийг өдрийн турш зарцуулах цаг гарах болно.
- Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд та тэдгээрийг өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, жүүс эсвэл компотоор дүүргэж, найрлага, илчлэгийн агууламжийг хянаж, элсэн чихэр, шоколадыг хэзээ ч нэмж болохгүй. Тэдгээрийг бага хэмжээний зөгийн балаар сольж болно.
Юугаар, яаж идэх вэ?
Та мюсли юугаар хооллодог вэ? Энэ хоолыг өглөөний цайнд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэхдээ тэдгээрийг ямар ч төрлийн ундаагаар дүүргэх хэрэгтэй: сүү, компот, жүүс, kefir, тараг, ус. Энэ бүхний аль нь хамгийн ашигтай байх вэ? Энэ асуултад хариулахын тулд та эхлээд тэдний тусламжтайгаар хүрэхийг хүсч буй зорилгоо шийдэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв хүн жингээ хасахыг хүсч байвал энэ хоолыг өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл усаар дүүргэх нь дээр.
Хүүхдүүд мюсли юугаар хооллодог вэ? Ашиг тусаас илүү амтыг илүүд үздэг хүүхдүүдэд тараг эсвэл жүүс хэрэглэж болно. Гэхдээ шүүс нь гар хийцийн эсвэл наад зах нь өндөр чанартай байх нь чухал юм. Компот нь төрөл бүрийн зүйл хийхэд тохиромжтой. Компотын калорийн агууламжийг хянах боломжтой тул элсэн чихэр агуулаагүй бол мэдээжийн хэрэг хор хөнөөл учруулахгүй.
Мюсли нь хэд хэдэн эерэг ба туйлын сөрөг шинж чанартай байдаг. Тэдний ашиг тус нь эрт дээр үеэс нотлогдсон боловч хэрэв тэнцвэргүй эсвэл буруу хэрэглэвэл ийм өглөөний цай нь таны эрүүл мэндийг сайжруулахаас илүүтэйгээр хор хөнөөл учруулах болно. Тиймээс сонголтод зөв хандах нь чухал юм, эсвэл илүү сайн бол тэдгээрийг өөрөө хийж, найрлага, калорийн агууламжийг хянах нь чухал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт 3-аас илүүгүй удаа хэрэглэх боломжтой бөгөөд ашигтай байдаг.