Patatet kanë qenë dhe mbeten “mbreti” i perimeve si në kuzhinën festive ashtu edhe në atë të përditshme.
Nga një perime e thjeshtë mund të përgatisni një larmi të mahnitshme pjatash nga të thjeshta në ato të sofistikuara.
Le të flasim për patatet e pjekura në salcë kosi. Madje mund të përgatitet në mënyra të ndryshme.
Patate në salcë kosi në furrë: parimet e përgjithshme të përgatitjes
Patatet lahen, në shumicën e recetave qërohen dhe priten në rrathë ose feta.
Kosi i shtohet ujë ose krem i zier, i përzier me erëza dhe erëza - sipas disa recetave, hudhër ose djathë - sipas të tjerave. Vendosni patatet në një enë rezistente ndaj nxehtësisë - një fletë pjekjeje ose enë balte dhe mbi to hidhni salcë kosi.
Piqeni në furrë në temperaturë standarde.
Pak minuta para gatishmërisë, spërkateni me djathë të grirë dhe lëreni të skuqet. Pjata është gati!
Mund ta servirni në një pjatë të zakonshme, në pjata me porcione ose në tenxhere. Barishtet e freskëta të copëtuara janë gjithmonë të dobishme.
Patate me kërpudha të pjekura në salcë kosi
Përbërësit:
Një kilogram e gjysmë patate;
Dyqind gram kërpudha;
Një gotë salcë kosi;
Dy tavolina. lugë paste domate;
Kripë, erëza.
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen, qërohen dhe priten në feta. Shtoni kampionët e grirë, hidhni sipër salcë kosi, paste domate, kripë, piper dhe spërkatni me erëza. Fleta e pjekjes është e mbuluar me fletë metalike. Të gjithë përbërësit janë të përzier. shtrojini dhe mbulojeni me petë edhe sipër. Piqeni në furrë në një temperaturë prej dyqind gradë. Pesë minuta para se pjesa e sipërme të jetë gati, hiqni letrën dhe lëreni enën të marrë ngjyrë kafe.
Patate në salcë kosi në furrë "Stili i vendit"
Përbërësit:
Nëntë patate;
Njëqind gram salcë kosi;
Gjysmë shkop gjalpë;
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen dhe lihen të thahen. Pa e qëruar, çdo patate e presim në gjysmë dhe e spërkasim me kripë. Me një lugë lyejmë patatet me salcë kosi. Vendoseni në një enë rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendoseni në furrë. Piqni për rreth dyzet minuta. Ena e nxehtë nxirret nga furra dhe në çdo patate bëhet një prerje e vogël. Vendosni një copë të vogël gjalpë atje. Ajo do të shkrijë dhe thith patatet. Prandaj, pjata do të dalë e lëngshme dhe e shijshme.
Patate me djathë, të pjekura në salcë kosi
Përbërësit:
Tetë deri në dhjetë patate;
Dyqind gram salcë kosi;
Njëqind e pesëdhjetë gram djathë;
Kripë dhe erëza;
Vaj perimesh.
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen, qërohen dhe priten në rrathë të barabartë. Kosi i shtohet ujë i zier në raport një me një dhe i shtohet erëza. Përziejini. Ena e pjekjes lyhet me yndyrë dhe shtrohen patatet në shtresa. Spërkateni çdo shtresë me kripë. Më pas patatet derdhen me salcë kosi. Vendoseni në furrë të parangrohur dhe piqni.
Në këtë kohë djathi kalohet në një rende të trashë. Në fund të zierjes spërkateni trashë me djathë dhe lëreni në furrë për pesë minuta të tjera. Ju bëftë mirë!
Patate të pjekura në salcë kosi në tenxhere
Patatet piqen në enë balte në lëngun e tyre. Në fund të zierjes hidhni djathin e grirë në çdo tenxhere dhe lëreni të shkrijë.
Përbërësit:
Gjysmë kilogram patate;
Dyqind gram kampionë të freskët;
Dy qepë;
Dyqind gram salcë kosi;
dyqind gram djathë;
Kripë, piper i bluar.
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen, qërohen dhe priten në rrathë. Vendoseni në një enë dhe derdhni ujë të ftohtë mbi të që të lirohet niseshteja. Uji i valuar hidhet në salcë kosi, shtohen erëzat, hidhet kripë dhe piper. Kërpudhat grihen imët dhe skuqen në një tigan. Qepët priten në gjysmë unaza. Enë balte lyhen me vaj dhe patatet, qepët dhe kampionët shtrohen në shtresa. Sipër hidhet kosi dhe mbyllet me kapak. Piqni në furrë për dyzet minuta. Grini djathin në një rende të trashë dhe hidheni në tenxhere disa minuta para se të jetë gati. Më pas tenxheret i vendosim në furrë edhe për 10 minuta që të shkrihet mirë i gjithë djathi.
Patate të pjekura në salcë kosi
Përbërësit:
Tetëqind gram patate;
Një gotë qumësht;
Dy gota salcë kosi;
Dy tavolina. lugë miell;
Dy tavolina. lugë vaj vegjetal;
Njëqind gram djathë i fortë;
Kripë, erëza.
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen dhe qërohen. Pritini në feta me trashësi dy centimetra. Zhyteni në ujë me kripë, vendoseni në gaz dhe ziejini. Përzieni kosin dhe qumështin në një pjatë të thellë. Shtoni miellin, kripën dhe piperin. Djathi kalohet në një rende të trashë. Tava e furrës është e lyer me yndyrë. Vendosni patatet e ziera në një fletë pjekjeje. Hidhni sipër salcën me salcë kosi dhe spërkatni me djathë të thërrmuar. Piqeni në furrë për njëzet minuta.
Patate të reja me paprika në salcë kosi në furrë
Patatet e reja të pjekura në salcë kosi janë veçanërisht të shijshme. Shërbejeni pjatën me kastravec të freskët, rrepkë ose domate.
Përbërësit:
Dy kilogramë patate;
Katër tavolina. lugë salcë kosi të trashë;
Tre thelpinj hudhër;
Dhjetë gram paprika të thata;
Piper i bluar, kripë;
Kopër e thatë;
Yndyrë për skuqje;
Një çaj lugë kripë.
Mënyra e gatimit:
Patatet e reja lahen dhe qërohen. Pritini në rrathë dhe vendosini në një pjatë të thellë. Spërkateni me kripë, piper të thatë dhe kopër. Të gjithë përbërësit përzihen mirë. Shtoni salcë kosi tek patatet dhe lëreni të zhyten për njëzet minuta. Lyejeni enën e pjekjes dhe vendosni patatet. Piqeni në furrë për tridhjetë minuta derisa korja të marrë ngjyrë kafe të artë.
Patate të pjekura në salcë kosi "Gnocchi"
Pure patatet i formojmë në ëmbëlsira të sheshta, pas pjekjes i derdhim me salcë kosi dhe djathë dhe i skuqim.
Përbërësit:
Pesë patate të mëdha;
Dy vezë pule;
Tre tavolina. lugë miell (shkalla më e lartë);
Gjysmë litër salcë kosi e lëngshme;
Treqind gram djathë të fortë;
Erëza, erëza, kripë;
Mënyra e gatimit:
Patatet qërohen dhe zihen në ujë me kripë në zjarr të ulët. Patatet e ziera të nxehta bëhen pure. Thyejmë vezët në pure, shtojmë erëza, pak gjalpë dhe miell. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Një sipërfaqe e sheshtë spërkatet me miell dhe bëhen ëmbëlsira të vogla nga pureja e patateve. Bëni një pus në qendër dhe mbështilleni në miell. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe mbi të vendosim njokët. Piqeni në furrë për gjysmë ore. Kur shfaqet një kore kafe e artë, ëmbëlsirat hiqen nga furra. Hidhet trashë sipër krem kosi i grirë të përzier me djathë të grirë. Vendoseni në furrë për dhjetë minuta të tjera.
Patate në salcë kosi në furrë "Stil jugor"
Shtoni shumë erëza në pjatë për ta bërë atë të pasur dhe me shije.
Përbërësit:
Një kilogram patate;
400 gram salcë kosi;
Gjysmë gote vaj;
Treqind gram djathë Adyghe;
Shafran i Indisë, koriandër i bluar;
Piper i zi i bluar, kripë;
Zarzavate të freskëta.
Mënyra e gatimit:
Patatet qërohen dhe priten hollë. Kosi përzihet me shafranin e Indisë derisa të zverdhet. Vendosni një të tretën e patateve të përgatitura në një tigan ose enë pjekjeje me mure të larta. Spërkateni me piper, kripë, barishte të freskëta dhe erëza të tjera për shije. Hidhni sipër djathin e grirë dhe një të tretën salcë kosi. Pastaj bëhen dy shtresa të tjera të ngjashme. Mbulojeni tavën me një kapak ose një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendoseni në një furrë të parangrohur për tridhjetë deri në dyzet minuta. Disa minuta para gatimit, hiqni kapakun (ose folenë). Në këtë mënyrë pjesa e sipërme e enës do të mbulohet me një kore kafe të artë në mënyrë që pjesa e sipërme të skuqet.
Patate të pjekura në salcë kosi "Në një mënyrë laike"
Përbërësit:
Shtatë patate;
Dyqind e pesëdhjetë gram salcë kosi;
Një çaj lugë borzilok;
Piper rozë dhe i bardhë, i bluar.
Mënyra e gatimit:
Patatet qërohen dhe lihen në ujë të ftohtë për njëzet minuta. Më pas priteni në rripa dhe kriposni. Spërkateni me bollëk me erëza dhe borzilok. Përziejini me duar dhe lëreni për gjysmë ore që të thithë erëzat.
Transferoni patatet në tenxhere ose në një fletë pjekjeje. Kosi përzihet me krem, shtohet rozë e bluar dhe piper i bardhë. Patatet janë të mbushura plotësisht me përzierje kosi. Piqeni në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.
Patate në salcë kosi në furrë "Sicili"
Patatet e pjekura do të marrin një shije pikante nëse shtoni disa thelpinj hudhër të shtypur në salcë kosi. Majdanozi do t'i shtojë një shije të freskët gjellës.
Përbërësit:
Pesë patate;
Dy pendë hudhre;
Dy tavolina. lugë vaj ulliri;
salcë kosi;
Majdanoz;
Piper, kripë.
Mënyra e gatimit:
Ziejini patatet në ujë me kripë pa i qëruar. Ndërsa janë të ngrohta, priten në feta dhe spërkaten me vaj ulliri. Hudhra kalohet në shtyp, majdanozi grihet imët dhe përzihet me salcë kosi. Salca që rezulton lyhet me patate të vendosura në një enë pjekjeje. Vendoseni në furrë për gjysmë ore.
Patate të pjekura në salcë kosi "Tabakerka"
Përbërësit:
Tetë patate të mesme;
Njëqind gram djathë;
Një gotë salcë kosi;
Dy vezë tavoline;
Dy tavolina. lugë gjalpë;
Mënyra e gatimit:
Patatet lahen mirë, vendosen në një tenxhere dhe piqen. Majat e patateve të gatshme janë prerë dhe një pjesë e tulit hiqet. Djathi grihet në rende, shtohet tuli i patates, gjalpi i zbutur, kosi, kripa dhe të verdhat e papërpunuara. Të gjithë përbërësit përzihen mirë. Mishi i grirë që rezulton mbushet me patate dhe piqet në furrë.
Patate në salcë kosi në furrë: truket dhe këshilla të dobishme
Erëzat dhe erëzat e përshtatshme për patatet përfshijnë: kopër, qepë jeshile, shafran i Indisë, borzilok, borzilok, koriandër, piper djegës, piper i kuq i ëmbël, përzierje kerri, trumzë, rozmarinë.
Nëse nuk keni lloje të ndryshme erëzash në shtëpi, përdorni erëza pule të pjekur në skarë. Janë ideale për pjekjen e patateve në furrë.
Kosi i trashë i përdorur për pjekjen e patateve duhet të hollohet me ujë të zier, krem ose qumësht.
Patatet e reja mund të gatuhen shumë të shijshme nëse piqen me lëkurat e tyre në furrë. Për të shtuar butësi dhe lëngshmëri të veçantë, do të shtojmë salcë kosi dhe një aromë pikante do të shfaqet falë hudhrës dhe koprës.
Kështu ndodhi që patatet në tryezën sllave janë pjata e dytë më e rëndësishme pas bukës. Ato mbeten në shitje gjatë gjithë vitit dhe shumica e njerëzve presin me padurim ardhjen e patateve të reja. Shfaqja e bollshme e perimeve me rrënjë me lëkura të holla që nuk janë plotësisht të pjekura ndodh në fillim të verës. Ka shumë receta nga patatet e reja, ashtu si nga patatet e vjetra, por shija nuk mund të krahasohet me asgjë! Patatet e pjekura në salcë kosi rezultojnë të ëmbël, me një aromë të lehtë hudhre dhe një shije kremoze. Thjesht shkrihet në gojën tuaj. Kjo është një nga pjatat e thjeshta që do të jetë një drekë apo darkë e përzemërt në verën e nxehtë. Përgatitja e patateve të reja të pjekura është shumë e thjeshtë, nuk keni nevojë as t'i qëroni.
Informacioni i recetës
Mënyra e gatimit: pjekje në furrë.
Koha totale e gatimit: 40 min.
Numri i servirjeve: 4 .
Përbërësit:
- patate të reja - 1 kg
- hudhër - 4 thelpinj
- salcë kosi - 4 lugë gjelle. l.
- kripë - 0,5 lugë gjelle. l.
- vaj perimesh ose ulliri - 2 lugë gjelle. l.
- erëza për patate - 0,5 lugë.
- zarzavate kopër - 1 tufë.
Përgatitja
Shënim për pronarin:
- Sa më të mëdha të jenë copat e patateve, aq më gjatë do të piqen dhe anasjelltas.
- Ju mund të piqni patate të vjetra në një mënyrë të ngjashme. Por meqenëse është më e ashpër, koha e pjekjes duhet të rritet me 10-15 minuta.
Recetë për patate të pjekura në furrë me salcë kosi dhe djathë të bërë vetë. Patatet e pjekura me salcë kosi të bërë në shtëpi janë një pjatë e pavarur shumë e shijshme. Është kosi i bërë në shtëpi që i jep patateve një shije delikate të shijshme dhe një aromë kaq unike. Njerëzit që kanë provuar të paktën një herë patate të tilla flasin me kënaqësi për këtë. Mund të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për pothuajse çdo pjatë me mish dhe perime, dhe është veçanërisht e mirë me turshitë.
Përbërësit e kërkuar:
- 800 g patate;
- 1 filxhan salcë kosi e bërë në shtëpi;
- 20 g gjalpë;
- 120 g djathë;
- kripë dhe piper të zi për shije.
Si të gatuaj:
Patatet e pothuajse çdo varieteti janë të përshtatshme për pjekje në furrë me salcë kosi. Merrni disa patate të mesme dhe lajini ato. Qëroni patatet.
Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni patatet në feta të holla dhe lërini për 10 minuta në ujë të ftohtë.
Ngroheni furrën në 170 gradë.
Lyejmë me gjalpë një enë pjekjeje.
Vendosni fetat e patateve në një shtresë të barabartë.
Kriposni patatet dhe i rregulloni me piper të zi të bluar sipas shijes.
Në sipërfaqen e patateve me lugë lyeni kosin e bërë vetë dhe vendoseni tavën në furrë për 40 - 45 minuta më parë. Nëse shtresa e sipërme e patateve fillon të skuqet herët gjatë pjekjes, mbulojeni tavën me fletë metalike.
Grini djathin dhe vendoseni në një filxhan të veçantë.
Kur të kalojë koha, nxirrni tavën me patatet dhe sipër lyeni djathin e grirë.
Vendoseni enën përsëri në furrë dhe piqni për 10 minuta të tjera derisa të shfaqet një kore e shijshme.
Nëse keni një djathë të butë, korja nuk do të jetë shumë kafe. Nëse dëshironi të merrni një kore të artë, është mirë të merrni djathë të fortë.
Zbukuroni patatet e gatshme me salcë kosi me barishte të freskëta dhe shërbejini të nxehta në tryezë.
Për t'i bërë patatet më të buta, holloni kosin me një sasi të vogël uji.
Patatet e pjekura në furrë në salcë kosi mund të shërbejnë si pjatë anësore për mish ose peshk, ose si pjatë më vete. Kur piqet, kosi i bën patatet të buta, duke u shkrirë në gojë dhe ushqimi nxjerr një aromë unike të shijshme.
Për të siguruar që patatet të piqen në mënyrë të barabartë dhe të duken bukur në pjatë, zgjidhni perime të mesme ose të mëdha me përmasa të barabarta. Pastaj fetat do të dalin identike dhe të pastra në pamje.
Ne ofrojmë disa receta për pjekjen e patateve në salcë kosi për zgjedhjen tuaj:
- Patate të bëra në shtëpi në salcë kosi në furrë.
- Patate të pjekura në stilin e vendit në salcë kosi.
- Patate të pjekura në salcë kosi me djathë.
- Patate të pjekura në salcë kosi "nën një batanije".
Koha e përgatitjes për çdo pjatë është 30 - 40 minuta, sasia e produkteve është projektuar për 6 - 8 racione.
Produktet
Për të përgatitur patate të pjekura me salcë kosi dhe hudhër në furrë sipas recetave të propozuara në artikullin tonë, do t'ju duhet:
- 2 kg patate;
- 200 ml salcë kosi me yndyrë të mesme;
- 200 ml majonezë;
- 3 - 4 qepë;
- 1 tufë qepë të njoma ose kopër;
- 1 kokë hudhër;
- një sasi e vogël vaji vegjetal,
- kripë, piper për shije.
Për më tepër, për patatet në salcë kosi në furrë me djathë, do t'ju duhet djathë i fortë, dhe për patatet "nën batanije" - të freskëta ose lakër turshi.
Patate të pjekura në shtëpi me salcë kosi
Pastroni dhe përgatisni perimet:
- presim patatet në feta të rrumbullakëta me trashësi centimetrash,
- Pritini qepën në gjysmë unaza dhe çmontoni në shirita,
- Pritini imët qepët e njoma.
Përgatitni salcën me salcë kosi:
- përzierje salcë kosi me majonezë,
- kaloni thelpinj hudhre të qëruar në përzierjen e tyre përmes një shtypësi,
- shtoni kripë dhe piper të zi të bluar dhe përzieni.
Lyejeni një fletë pjekjeje me anët e larta me vaj vegjetal. Vendosni fetat e patateve në një shtresë të vetme në fund të fletës së pjekjes.
I lyejmë me gjysmën e salcës së kosit dhe majonezës, i spërkasim me kashtë qepë. Vendosni një shtresë të dytë me feta patate mbi qepët dhe lyejeni tërësisht me masën e mbetur.
Tavën e pjekjes e mbulojmë me patate me letër dhe e vendosim në furrë në temperaturën 180 - 200 gradë. Pas 20 - 30 minutash, hiqni letrën dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera deri në kafe të artë.
Patatet aromatike me salcë kosi janë gati në furrë.
Spërkateni me qepë të njoma dhe shërbejeni direkt në tepsi.
Patate të pjekura në stilin e vendit në salcë kosi
Për të përgatitur patate të stilit të vendit me salcë kosi në furrë, përdoren të njëjtët përbërës si në versionin e mëparshëm. Por majoneza është e përjashtuar, dhe qepët e gjelbra zëvendësohen me kopër. Rekomandohet të përdorni salcë kosi me yndyrë të plotë, por kremi i vendit është më i miri.
Për këtë recetë, prisni patatet në feta.
Pritini qepën në kubikë.
Vendosni thelpinjtë e hudhrës, të prera për së gjati, në një tigan në vaj vegjetal të ngrohur mirë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Më pas hidhni hudhrën.
Lyejeni copat e patateve dhe qepët e grira në vaj të aromatizuar me hudhër. Skuqini patatet nga të gjitha anët deri në kafe të artë, dhe qepën deri në kafe të artë.
Vendosini fetat në një tavë të lyer me yndyrë. Shtoni një sasi të vogël uji dhe vendoseni në furrë për 5 minuta. Kriposim kosin, shtojmë piper të zi të bluar, e trazojmë dhe i hedhim sipër patateve. E pjekim edhe 20 minuta ne 180 grade.
Kur patatet të jenë gati, i spërkasim me kopër të grirë hollë dhe i trazojmë.
Patate të pjekura me djathë
Shtoni 150 - 200 g djathë të fortë në listën e mësipërme të përbërësve. Grini djathin në anën e trashë të një rendeje në një tas të veçantë.
Pritini patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj në të gjithë gjatësinë e patateve, 1 - 1,5 cm të trasha.
Përgatitni salcën e kosit (shih më lart) dhe derdhni mbi patatet e grira, përzieni.
Lyejeni një fletë pjekjeje me vaj vegjetal dhe ngroheni në furrë - transferimi i nxehtësisë do të fillojë më shpejt dhe koha e gatimit do të reduktohet.
Vendosim patatet në tepsi të përgatitur, mbulojmë me folie dhe vendosim në furrë për rreth 20 - 30 minuta në temperaturën 180 - 200 gradë.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqni letrën, spërkatni patatet me djathë dhe vendoseni në furrë për 5 minuta të tjera.
Kur korja të jetë skuqur, hiqeni tavën nga furra dhe shërbejeni.
Patate të pjekura në salcë kosi "nën një batanije"
Përveç listës kryesore të përbërësve, për këtë recetë do t'ju duhet gjysmë koke lakër të freskët ose 300 g lakër turshi.
Nëse përdorni lakër turshi, shpëlajeni me ujë të ftohtë.
Pritini lakrën në rripa të hollë dhe zbardhni për të paktën 5 minuta në ujë të vluar. Për lakër të freskët, kripë ujin.
Pasi lakra të bëhet e butë, kullojeni ujin, përzieni lakrën me 100 ml salcë kosi ose majonezë dhe thelpinj hudhre të shtypur.
Vendosni fetat e patateve në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë, shtresa e dytë është qepë, shtresa e tretë është lakra në salcë kosi. E vendosim në furrë nën letër në temperaturë 200 gradë për 20 minuta.
Kur perimet të jenë zbutur, hiqni letrën, lyeni sipërfaqen me salcë kosi dhe kthejeni në furrë për 5 minuta të tjera. Kur shtresa e sipërme e kosit të skuqet, patatet në salcë kosi në furrë "nën një batanije" janë gati për t'u shërbyer.
Ju bëftë mirë!
20.03.2018
Patatet në popull quhen bukë e dytë. Dhe vërtet është kështu. Kujtoni filmin sovjetik "Vajzat". Me sa entuziazëm kuzhinierja Tosya foli për pjatat me patate! Një pjatë ideale për mish ose peshk do të ishin patatet e pjekura me salcë kosi dhe hudhër. Në artikullin e sotëm do të diskutojmë vetëm receta unike dhe të njohura.
Kështu, vendosëm që sot të pjekim patatet. Kosi dhe hudhra në furrë do të bëjnë punën e tyre dhe do të ngopin perimet me një shije të mahnitshme dhe aromë të paharrueshme. Kjo recetë mund të quhet vërtet unike.
Përbërësit:
- zhardhokët e patates - 3-4 copë;
- djathë i kripur - 50 g;
- karrota - 1 perime rrënjë;
- salcë kosi me një përmbajtje mesatare yndyre - 200 ml;
- karafil hudhër - 1-2 copë;
- lakër turshi - 100 g;
- pastë gjysëm të gatshme - 100 g;
- paste domate - 2 lugë. lugët.
Përgatitja:
- Qëroni zhardhokët e patates dhe shpëlajeni tërësisht me ujë.
- Thajeni patatet e qëruara me një pecetë dhe pritini në rrathë me përafërsisht të njëjtën madhësi. Mund të përdorni një grirëse ose përpunues ushqimi.
- Merrni enët e xhamit të papërshkueshëm nga zjarri. Formulari duhet të ketë një kapak.
- Vendosni disa feta patate në fund në një shtresë të barabartë.
- Qëroni rrënjët e karotës dhe lajini ato.
- Lagni lagështinë me një pecetë dhe pritini karotat në feta.
- Në shtresën tjetër shtrijmë rrathët e karotës, sipër i mbulojmë karotat me patate.
- Shtrydhni lakër turshi për të hequr lëngun e tepërt. Vendoseni lakrën në një enë rezistente ndaj nxehtësisë.
- Më pas, shtoni një shtresë tjetër me patate. Secilën shtresë e rregullojmë me kripë dhe një përzierje specash të bluar.
- Vendosni kosin në një tas. Shtoni pastën e domates. Ju mund të copëtoni domate të freskëta. Shtoni fjalë për fjalë një lugë gjelle ujë të zier dhe përzieni gjithçka tërësisht derisa salca të ketë një konsistencë uniforme.
- Sipër patateve vendosni djathin e grirë. Mund të shtoni djathë të zakonshëm të fortë.
- Qërojmë thelpinjtë e hudhrës dhe i presim imët me thikë dhe i vendosim në kallëp.
- Mbi gjithçka me salcë kosi të përgatitur dhe salcë domate.
- Shkrini brumërat gjysëm të gatshme. Hapim një fletë dhe e shtrijmë mbi patate për të bërë një lloj batanije.
- Mbuloni me kapak pjesën e sipërme të enës së qelqit dhe vendoseni në furrë.
- Procesi i pjekjes do të na marrë një orë e gjysmë. Patatet do t'i ziejmë në një salcë aromatike në temperaturë 170°.
- Duhet ta ftohim pak. Pas kësaj, ndajeni në pjesë dhe vendoseni në një pjatë.
- Shtoni salcë kosi dhe barishte për të përmirësuar shijen.
Pjatë e shijshme me patate
Dëshironi shumëllojshmëri, por nuk dini çfarë pjate anësore mund të përgatisni? Patatet e pjekura me salcë kosi dhe hudhër mund të jenë një pjatë më vete. Mjafton të shtoni disa perime të freskëta dhe salcën tuaj të preferuar.
Përbërësit:
- zhardhokët e patates - 10 copë;
- djathë i fortë - 150 g;
- kopër - disa degëza;
- thelpinj hudhër - 3-4 copë;
- salcë kosi me një përqendrim yndyre 15% - 2 lugë gjelle. lugë;
- kripë dhe spec i grirë.
Përgatitja:
Këtu është një tjetër recetë interesante për gatimin e patateve në salcë kosi dhe hudhër. Shija e një kryevepre të tillë gastronomike do të vlerësohet nga të gjithë pa përjashtim. Një shtesë ideale do të ishte një copë mish ose fileto peshku.
Përbërësit:
- zhardhokët e patates - 600 g;
- salcë kosi me një përmbajtje mesatare yndyre - 150 ml;
- kripë, përzierje specash të bluar;
- vaj vegjetal i rafinuar - 2 lugë. lugë;
- kokë qepë - 1 copë;
- karafil hudhër - 3-4 copë;
- tufë kopër.
Përgatitja:
- Zhardhokët e patates i pastrojmë si zakonisht.
- Pasi i keni shpëlarë me ujë, thajini patatet.
- Pritini patatet e papërpunuara në feta me përafërsisht të njëjtën madhësi.
- Pritini koprën.
- Vendosni kosin në një tas. Nëse produkti juaj është shumë i yndyrshëm dhe i trashë, shtoni pak qumësht lope të pasterizuar.
- Kombinoni kosin me kopër. Shtoni hudhër të shtypur në këtë.
- Përziejini gjithçka tërësisht derisa të përftohet një masë me konsistencë homogjene.
- Lyejini muret dhe fundin e formës rezistente ndaj nxehtësisë me gjalpë të zbutur.
- Fillojmë të shtrojmë një shtresë me patate.
- E lyejmë me salcë majoneze dhe sipër i vendosim unazat e qepëve.
- I rregullojmë me kripë dhe një përzierje specash të bluar.
- Vendosni të gjithë përbërësit në këtë renditje.
- Për ta bërë gjellën edhe më të shijshme, derdhni fjalë për fjalë 50 ml ujë të zier dhe mbi të spërkatni djathin e grirë.
- E pjekim per 40 minuta ne temperaturen 180°.
- Gatishmëria e pjatës do të tregohet nga aroma e mahnitshme që vjen nga kuzhina.