Ai făcut vreodată compot de dovleac? Dacă nu, atunci nu uitați să-l încercați!!! Compotul se dovedește a fi foarte original, atât ca gust, cât și ca prezentare, este însorit și foarte sănătos, ca toate preparatele cu dovleac. Pentru a-i da un gust mai expresiv, în compot trebuie adăugate acid citric și zahăr vanilat împreună cu zahărul. Acest compot trebuie răcit bine înainte de servire - nu este la fel de gustos când este cald!
Înainte de a începe să gătiți compotul, pregătiți dovleac, apă, o portocală mică sau mandarină mare, zahăr, acid citric și zahăr vanilat. Fierbe apa intr-o cratita. Curatati dovleacul de coaja si seminte, taiati cubulete. Spălați bine o portocală mică sau mandarina mare, deoarece o vom găti direct cu coaja.
Se toarnă zahărul în apă clocotită, se adaugă dovleac și felii de portocală.
Și adăugați, de asemenea, acid citric pentru gust și zahăr vanilat pentru aromă.
Fierbeți compotul la fierbere de cretă timp de aproximativ 5-7 minute și lăsați-l să se răcească complet în tigaie și fierbeți.
Apoi se răcește compotul la frigider pentru încă o oră sau două. Se toarnă compotul într-un vas convenabil, se pun bucățile de dovleac în compot și se servesc așa, cu o lingură, ca să fie convenabil să mănânci dovleacul, spălat cu compot :)
Bucura-te de masa ta!!!
Prefaţă
Dovleacul nu este doar o legumă foarte gustoasă, ci și un adevărat depozit de vitamine. De aceea, pe baza ei se gătesc o varietate de feluri de mâncare, se fac caserole și se coace plăcinte. Dar puțini oameni pregătesc, fără să știe, compot de dovleac pentru iarnă. E timpul să înveți!
Instrumentele și materialele necesare
Această legumă conține minerale și vitamine care au un efect benefic asupra funcționării vezicii biliare și a ficatului și ajută la normalizarea echilibrului de apă din corpul uman. S-a observat că persoanele care consumă în mod regulat preparate din dovleac au un ten îmbunătățit. Cu o procesare scurtă, majoritatea nutrienților sunt păstrați, așa că păstrarea dovleacului pentru iarnă este cea mai bună opțiune pentru un adaos pe termen lung la dieta ta.
Puteți face o băutură numai din dovleac, dar nu fiecărui membru al familiei le va plăcea gustul său ușor zaharat. Adăugarea diferitelor fructe de pădure și fructe vă permite să oferiți băuturii o varietate de calități gustative. Rețetele de compoturi făcute din cuburi de dovleac cu adaos de mere sau citrice sunt foarte populare printre gospodine. În plus, pentru a sublinia gustul băuturii, puteți adăuga diferite condimente: scorțișoară, cuișoare, cardamom.
Soiurile de desert, care se caracterizează printr-o culoare a pulpei portocalii strălucitoare, sunt cele mai potrivite pentru a face compot. După preparare, băutura se dovedește foarte gustoasă și frumoasă la vedere.
Pentru a pregăti băutura, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- apă – 1 l;
- pulpa de dovleac – 500 g;
- lămâie – 1 buc.;
- zahăr – 1 cană (200 g);
- cuișoare – 6 buc.;
- vanilina – adaugata dupa gust.
În primul rând, trebuie să spălați bine feliile de dovleac, să îndepărtați semințele și să le separați de coajă. Pulpa decojită se taie în cuburi mici. Cuburile de dovleac pregătite se pun într-o tigaie (sau lighean), acoperite cu zahăr și umplute cu apă. În acest caz, nivelul apei ar trebui să acopere doar puțin dovleacul, așa că ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți un recipient pentru prepararea băuturii.
În continuare, recipientul cu viitorul compot se pune pe aragaz și se aduce la fierbere, în timp ce focul ar trebui să fie destul de lent, după care se adaugă suc de lămâie proaspăt stors sau bucățile ei. Gatiti in apa clocotita cel putin 20 de minute, amestecand continuu. Cuburile de dovleac trebuie să se înmoaie, dar aveți grijă să nu exagerați.
La final, adăugăm condimente în diferite variante - aici fiecare gospodină trebuie să-și aleagă propria compoziție, care să-și distingă compotul de cel al vecinului.Împreună cu condimentele, băutura nu trebuie să fiarbă mult timp, doar câteva minute. După aceasta, compotul de dovleac pentru iarnă este turnat în borcane pregătite în prealabil și rulat cu capace fierte folosind o cheie.
Reteta originala – alaturi de dovleac sub forma de compot! Pentru a pregăti o băutură conform acestei rețete, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- apă – 1 l;
- pulpa de dovleac – 200 g;
- mere – 3 buc.;
- zahăr – 1 cană (200 g);
- condimente - adăugate după gust.
Dovleacul este un produs destul de util care crește în paturile noastre. Pulpa sa are multe substanțe utile și vitamine, calciu, magneziu, zinc, cupru și așa mai departe. Este foarte bun pentru acele persoane care au boli gastro-intestinale. Mâncărurile preparate din această legumă sunt foarte populare în întreaga lume. Este inclus în supe, piureuri, diverse salate și caserole. Pulpa este adesea consumată crudă împreună cu morcovi, ierburi și mere. Puteți face și compot de dovleac. Va avea un gust dulceag și se potrivește bine cu multe fructe de pădure și fructe. Prepararea unei astfel de băuturi nu este dificilă în plus, poate fi pregătită pentru iarnă pentru a primi vitaminele în sezonul rece atât de necesare unei persoane în această perioadă de timp. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim compot de dovleac pentru iarnă și nu numai.
Compot de dovleac pentru iarnă
Ingrediente: un kilogram de dovleac, patru sute de grame de zahar, un litru de apa, o lingura de otet.
Pregătirea
Dovleacul, curățat în prealabil și tăiat în bucăți, se pune într-un bol, se adaugă oțet și zahăr, se adaugă apă și se fierbe douăzeci de minute. Folosind o autoclavă, trebuie să sterilizați borcanele, în care apoi turnați compot de dovleac și rulați-l. Borcanele se lasă o zi la temperatura camerei, apoi se trimit într-un loc rece pentru depozitare.
Compot de dovleac cu lamaie
Ingrediente: cinci sute de grame de dovleac, un litru de apă, două sute cincizeci de grame de zahăr, cinci cuișoare, o lămâie, cinci grame de vanilie.
Pregătirea
Dovleacul, decojit în prealabil, se taie în bucăți, se acoperă cu zahăr, se adaugă zeama de la o lămâie și apă și se fierbe la foc mediu timp de douăzeci de minute. În acest timp, legumele ar trebui să devină moi. După ce a trecut timpul, condimentele disponibile sunt adăugate în preparate și gătite încă cinci minute. Compotul finit de dovleac cu lămâie se toarnă în borcane curate, sterile și se rulează. Recipientul este răsturnat și răcit. Apoi conservarea este transferată într-un loc rece. Băutura rezultată va avea un gust neobișnuit, va conține multe minerale, vitamine și nutrienți care ajută la normalizarea activității ficatului și a vezicii biliare și echilibrul apei. Chiar și după gătit, dovleacul păstrează toate aceste proprietăți, așa că prepararea compotului pentru iarnă este o modalitate bună de a obține o băutură cu adevărat sănătoasă.
Compot de dovleac cu mere
Ingrediente: două sute de grame de pulpă de dovleac, două sute de grame de zahăr, un litru de apă, trei mere, condimente după gust.
Pregătirea
Pulpa de dovleac și merele, curățate în prealabil de semințe și coajă, se taie în bucăți, se toarnă cu apă clocotită și se răcesc. După timp, uzvarul se scurge și se pune la fiert, adăugând zahăr și condimente. Fierbeți acest sirop până când zahărul este complet dizolvat. Bucățile de legume și fructe sunt așezate în borcane sterile, umplute cu uzvar fierbinte până la capăt, rulate și răsturnate. Când compotul din care tocmai am examinat s-a răcit, se pune la loc pentru depozitare.
Compot de dovleac
Ingrediente: dovleac după gust, cincizeci de grame de esență de oțet, un litru de apă. Pentru sirop: un litru de apă, patru sute de grame de zahăr, cinci grame de acid citric sau o bucată de lămâie, doi cuișoare, o bucată de scorțișoară.
Pregătirea
Înainte de a folosi dovleceii pentru iarnă, trebuie să curățați și să clătiți legumele. Apoi sunt tăiate felii și înmuiate într-o soluție de oțet și apă timp de două ore. În acest timp, dovleacul va deveni oarecum acru și transparent. După timp, soluția de oțet se scurge, legumele se toarnă cu apă cu zahăr adăugat și se fierb timp de cincisprezece minute. Apoi bucățile de dovleac se pun în borcane și se umplu cu sirop, după ce se adaugă acid citric. Sau puneți felii de lămâie și condimente în borcane. Sterilizați băutura timp de douăzeci și cinci de minute în borcane de jumătate de litru.
Compot de dovleac-portocale
Ingrediente: două kilograme de dovleac, doi litri de apă, șapte sute cincizeci de grame de zahăr, șase cuișoare, două batoane de scorțișoară, două portocale.
Pregătirea
Înainte de a găti compot de dovleac, trebuie să-l pregătiți: curățați-l și tăiați-l. Se toarnă zahărul într-un bol, se adaugă apă și se fierbe siropul timp de zece minute după fierbere. Adăugați legume și condimente, coaja la acest sirop și gătiți timp de cincisprezece minute. Băutura finită se toarnă în borcane curate și se rulează, se întoarce și se răcește, apoi se pune la rece.
Compot de dovleac cu catina
Ingrediente: cinci sute de grame de dovleac, două sute cincizeci de grame de cătină, un litru și jumătate de apă, patru sute de zahăr.
Pregătirea
Compotul de dovleac, rețeta pentru care vom lua în considerare acum, se prepară astfel: legumele decojite și tocate împreună cu cătină se pun în borcane curate, se toarnă cu apă clocotită și se lasă zece minute. Apoi apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și condimente, se fierb zece minute și borcanele cu legume se toarnă cu acest sirop, se rulează și se răstoarnă cu susul în jos. Recipientul este răcit, compotul de dovleac finit este transferat într-un loc rece pentru depozitare ulterioară.
Astfel, compotul de dovleac poate fi preparat cu adaos de diverse fructe de padure si fructe. Adesea i se adaugă diferite condimente pentru a sublinia gustul original și aroma neobișnuită a băuturii. Cele de desert care au pulpă portocalie strălucitoare sunt cele mai potrivite pentru a face compoturi. Atunci băutura va avea un aspect frumos. Oricum ar fi, o băutură făcută din dovleac nu numai că îți va oferi o dispoziție bună, ci va aduce și mari beneficii organismului în timpul anotimpurilor reci.
Compotul de dovleac nu se numără printre preparatele populare, iar motivul pentru aceasta este o simplă lipsă de cunoștințe cu privire la prepararea lui și, prin urmare, privând multe gospodine de o băutură sănătoasă și strălucitoare, a cărei dulceață poate fi ușor variată cu condimente, citrice. si mirodenii aromate, rezultand un produs original, modern, picant.
Cum să gătești compot de dovleac?
Compot de dovleac - rețete rapide și gustoase care ajută la crearea unei băuturi răcoritoare. Există multe tehnici de preparare: în prima versiune, cuburile de dovleac se toarnă cu apă și se fierb timp de 20 de minute cu zahăr și acid citric. În alta, legumele se fierb câteva minute în sirop dulce, se adaugă cantitatea necesară de apă și se fierbe timp de 25 de minute.
- Compotul de dovleac este o rețetă care poate fi făcută ușor și simplu dacă vă familiarizați cu complexitățile pregătirii legumelor:
- Pentru compoturi, este mai bine să alegeți dovleceii de desert, se caracterizează prin carne portocalie și un gust dulce.
- Atunci când alegeți o legumă, ar trebui să acordați atenție fructelor de dimensiuni mici: se crede că pulpa unui astfel de dovleac conține mai multe zaharuri.
- Nu trebuie să cumpărați dovleac tăiat, deoarece microbii prinși în tăietură pot provoca numeroase boli infecțioase. Coaja unei legume de calitate trebuie să-și mențină integritatea și să nu aibă semne de putrezire sau deteriorare.
- Pulpa de dovleac trebuie tăiată în cuburi mici, nu mai mult de un centimetru și jumătate, datorită acestui lucru, băutura va căpăta un aspect mai estetic.
- Pentru a adăuga savoare și aromă, la compot se adaugă condimente: cuișoare, scorțișoară, vanilină, citrice sau fructe acrișoare.
Compot de dovleac pentru iarnă - o rețetă simplă
Compotul de dovleac are diverse metode de preparare, cu toate acestea, ar trebui să începeți să vă familiarizați cu băutura cu o rețetă simplă care necesită prezența a doar trei ingrediente: dovleac, zahăr și apă. Întregul proces constă în a le așeza într-o tigaie, fierbând timp de 30 de minute până când legumele se înmoaie, se distribuie în borcane, se sigilează și se împachetează.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - 500 g;
- apă - 2 l;
- zahăr - 200 g.
Pregătirea
- Tăiați pulpa de dovleac în cuburi, adăugați apă, adăugați zahăr și gătiți până când legumele se înmoaie timp de 30 de minute.
- Se toarnă compotul simplu de dovleac în borcane sterile, se sigilează și se înfășoară până se răcește complet.
Compot de dovleac și mere pentru iarnă
Pentru iarnă, va dezvălui avantajele acestui duet accesibil. Pe lângă proprietățile și aromele benefice, această băutură se caracterizează printr-un gust acru, care poate fi obținut doar cu merele târzii, necoapte. Când sunt gătite împreună cu dovleac, își păstrează forma chiar și după o gătire prelungită și arată foarte apetisant într-un borcan.
Ingrediente:
- pulpă de dovleac - 600 g;
- mere - 400 g;
- zahăr - 250 g;
- apă - 1,7 l.
Pregătirea
- Tăiați dovleacul și merele în cuburi egale.
- Se toarnă ingredientele cu apă, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
- Distribuiți compotul de dovleac în borcane fierbinți și etanșați-l bine, întoarceți-l și înveliți-l.
Compot de dovleac pentru iarnă ca ananasul
Compotul de dovleac, ca și ananasul, nu este mai rău decât un preparat exotic. Pulpa de portocală, înmuiată într-o marinată dulce-acrișoară, capătă un gust picant și o asemănare exterioară cu ananasul, care este un înlocuitor excelent pentru un produs scump. Bucățile din legume pot fi folosite la prepararea salatelor sau a unei garnituri originale pentru preparate din pește și carne.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - 900 g;
- apă - 550 ml;
- oțet - 80 ml;
- suc de lamaie - 10 ml;
- zahăr - 300 g;
- scorțișoară - 3 g.
Pregătirea
- Se dizolvă scorțișoară, sucul de lămâie și oțetul în apă.
- Se toarnă marinada peste bucățile de dovleac și se lasă deoparte 10 ore.
- Se strecoară lichidul, se adaugă zahăr, bucăți de dovleac și se fierb timp de 5 minute.
- Rulați dovleacul fierbinte în recipiente sterile.
Compot de dovleac cu portocale pentru iarnă
Compotul te va incanta cu gama sa de nutrienti, culoarea stralucitoare si prospetimea incurajatoare. Datorită faptului că citricele conțin o mulțime de vitamine, pulpă și coajă dulce-acrișoară, care este un excelent aromat natural, dovleacul proaspăt capătă un gust parfumat și plăcut, iar preparatul devine mult mai interesant.
Ingrediente:
- pulpă de dovleac - 550 g;
- portocaliu - 1 buc.;
- zahăr - 150 g;
- apă - 800 ml.
Pregătirea
- Scoateți coaja de portocală și stoarceți pulpa.
- Tăiați dovleacul în bucăți mici, adăugați apă și gătiți timp de 15 minute.
- Adăugați zahăr, sucul de portocale și coaja și fierbeți încă 10 minute.
- După aceea, sigilați compotul de dovleac pentru iarnă în recipiente sterile.
Compot de dovleac și cătină pentru iarnă
Compot de dovleac cu cătină, denumit popular „vara indiană”, și-a respectat pe deplin numele. Boabele strălucitoare și o legumă expresivă au colectat toate vitaminele necesare în perioada de vară, care sunt deosebit de utile în sezonul rece. Pentru a le conserva mai bine, fructele de pădure și dovleacul nu se fierb, ci se prepară prin metoda turnării duble.
Ingrediente:
- cătină - 250 g;
- pulpa de dovleac - 200 g;
- apă - 2 l;
- zahăr - 150 g.
Pregătirea
- Tăiați pulpa de dovleac și puneți-o într-un borcan steril.
- Adăugați cătină și turnați apă clocotită timp de 10 minute.
- Se toarnă bulionul rezultat într-un recipient separat, se adaugă zahăr și se ține pe foc până se dizolvă complet.
- Umpleți conținutul borcanului cu sirop fierbinte și rulați.
Compot de dovleac cu pulpă pentru iarnă
Rețeta de compot de dovleac acceptă orice experiment culinar. Așadar, cei care doresc să ofere băuturii un gust concentrat și un aspect mai atractiv o pot prepara cu pulpă. Procesul în sine nu este mult diferit de gătitul clasic și necesită doar piurearea bucăților de dovleac fierte cu un blender până la consistența dorită.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - 1 kg;
- apă - 2,5 l;
- zahăr - 125 g;
- suc de lamaie - 60 ml.
Pregătirea
- Se rade pulpa de dovleac, se adauga zaharul, apa si se fierbe 7 minute.
- Se face piure folosind un blender.
- Se intoarce la aragaz, se adauga zeama de lamaie, se aduce la fiert si se ia de pe foc.
- Sigilați compotul de dovleac fierbinte într-un recipient steril.
Compot de dovleac cu lamaie - reteta
Compotul de dovleac cu lămâie este una dintre cele mai populare opțiuni de gătit. Multe gospodine preferă să folosească acest citrice simplu, dintre care câteva felii oferă o prezentare apetisantă și conferă o aromă răcoritoare de lămâie. Trebuie doar să puneți feliile de citrice împreună cu dovleacul fiert într-un borcan și să turnați siropul dulce.
Ingrediente:
- pulpă de dovleac - 600 g;
- lămâie - 4 buc.;
- apă - 2 l;
- zahăr - 450 g.
Pregătirea
- Tăiați pulpa de dovleac, adăugați apă și fierbeți timp de 15 minute.
- Asezati cubuletele de dovleac in borcane sterile si puneti deasupra felii de lamaie.
- Se strecoară bulionul, se adaugă zahăr, se încălzește câteva minute și se toarnă în borcane.
Compot de dovleac și caise uscate pentru iarnă
Compotul de dovleac cu caise uscate este lider în băuturi vitaminice. Caisele uscate se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de potasiu, calciu și fibre, elimină perfect toxinele și întăresc sistemul imunitar. Ținând cont de proprietățile benefice ale dovleacului, se poate aprecia cu ușurință semnificația acestui nectar vindecător, care poate potoli rapid setea și energizează întregul organism.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - 700 g;
- caise uscate - 150 g;
- apă - 1,7 l;
- zahăr - 80 g.
Pregătirea
- Se pune zahărul în apă, se aduce la fiert și se fierbe timp de 5 minute.
- Adaugam caise uscate, iar dupa 10 minute bucatile de dovleac.
- Țineți băutura pe aragaz timp de 15 minute, apoi rulați-o în borcane.
Compot de dovleac cu acid citric
Lipsa fructelor și condimentelor nu este un motiv pentru a refuza băutura. Bucătarii cu experiență au învățat de mult să pregătească compot cu acid citric. Mai mult, este mereu la indemana si are calitatile necesare: face ca bautura sa aiba un gust mai placut, isi pastreaza culoarea stralucitoare si serveste drept conservant care prelungeste durata de valabilitate a produsului.
Ingrediente:
- pulpa de dovleac - 300 g;
- apă - 2 l;
- zahăr - 150 g;
- acid citric - 5 g.
Pregătirea
- Se toarnă apă peste bucățile de dovleac, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere.
- Adăugați acid citric și gătiți băutura timp de 25 de minute.
- Se toarnă într-un borcan steril și se sigilează.
Compot de dovleac într-un aragaz lent
Un compot de dovleac foarte gustos poate fi preparat într-un cuptor lent. Acest dispozitiv modern este echipat cu o funcție „Steamer”, datorită căreia legumele nu se gătesc prea mult, păstrează o textură plăcută, o culoare atractivă și o compoziție bogată de vitamine. Pentru preparare, dovleacul este tocat, asezonat și fiert timp de 40 de minute într-un mod blând.
Dovleacul este un produs sănătos, potrivit pentru gătit supe, cereale, deserturi și alte preparate interesante, gustoase.
Pentru a păstra compoziția de vitamine și minerale, puteți pregăti compot aromat de dovleac. Mulți oameni le va plăcea retrogustul plăcut.
Piesa de prelucrat poate fi depozitată la temperatura camerei.
Co. Mpot de dovleac pentru iarnă: rețete
Componenta principală în fiecare tehnologie de gătit este dovleacul. Înainte de a începe conservarea, trebuie să procesați ingredientul principal:
- clătiți, uscați;
- Împărțiți în 2 părți egale, îndepărtați fibrele și semințele nepotrivite.
Leguma trebuie să fie curată, bine spălată și tăiată în bucăți. Este de dorit ca acestea să aibă aceeași dimensiune.
Merită să ne amintim că borcanele sunt pre-spălate cu o soluție de săpun-sodă și sterilizate pe abur de apă. Vă invităm să luați în considerare câteva rețete detaliate.
Cu portocale si piersici
Compotul preparat după rețeta de mai jos are o culoare strălucitoare, aromă însorită cu note de piersici și portocale. Iarna vă va aminti de vara caldă.
Produse:
- pulpa de dovleac – 600 g;
- portocale – 800 g;
- piersici – 600 g;
- zahăr granulat - 500 g;
- ceai verde cu frunze mari – 10 g;
- ghimbir tocat fin – 40 g;
- apă curată – 5 l.
Facem asta:
- Tăiați pulpa de dovleac pregătită în cuburi de aceeași dimensiune.
- Între timp, turnați lichidul filtrat (2,5 l) într-o cratiță cu fund gros și adăugați zahăr granulat. Pune pe aragaz. Gatiti amestecand regulat pana cand particulele de dulce sunt complet dizolvate. Apoi asigurați-vă că adăugați bucăți de dovleac și fierbeți timp de 10 minute.
- Se spală citricele, se îndepărtează coaja într-un strat subțire, se decojește pulpa de pe pelicula albă și se taie în cuburi de mărime medie.
- Puneți coaja, ghimbirul și ceaiul verde într-un castron separat, turnați apă clocotită (200 ml). Acoperiți și lăsați amestecul timp de un sfert de oră. Se filtrează printr-o sită.
- Turnați infuzia rezultată într-o cratiță cu bucăți de dovleac și sirop. Se fierbe câteva minute.
- Se spală bine piersicile și se scot sâmburele. Tăiați pulpa în același mod ca și portocalele. Adăugați la masa totală, adăugați apa rămasă. Din momentul în care fierbe, continuați să gătiți timp de 10 minute.
- Se toarnă compotul rezultat în borcane sterile. Sigilați bine și întoarceți-l. Înfășurați-o într-o pătură caldă și lăsați-o așa până se răcește complet.
Compot de dovleac pentru iarnă,ca un ananas
Combinația de felii de dovleac cu sucul de ananas face ca felul de mâncare să fie original și neobișnuit. Bucățile de dovleac au gust de ananas conservat.
Produse:
- dovleac – 2 kg;
- suc de ananas – 1 l;
- apă curată – 2 l;
- zahăr granulat – 1 kg.
- Pregătiți dovleacul, tăiați-l în felii medii (bețișoare, cuburi).
- Într-o cratiță separată, aduceți sucul de ananas la fierbere. Se toarna peste legumele preparate, se acopera si se lasa un sfert de ora.
- Într-un recipient emailat, amestecați apa filtrată și zahărul granulat. Se pune pe aragaz si se fierbe. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
- Puneți bucățile de dovleac înmuiate în borcane sterile și umpleți cu apă dulce. Se rulează ermetic și se răcește sub o pătură caldă. A se păstra într-un loc răcoros.
Cu caise uscate și stafide
Dovleacul are gust neutru. Adăugând puțin fructe uscate la preparat, puteți îmbunătăți gustul băuturii, adăugând note speciale.
Produse:
- pulpa de dovleac – 0,6 kg;
- mere acre – 0,6 kg;
- caise uscate - 150 g;
- stafide - 60 g;
- scorțișoară – 5 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- acid citric – 2 g;
- apă filtrată – 3 l.
Procedura este după cum urmează:
- Spălați ingredientul principal, tăiați pielea, îndepărtați semințele și pulpa necomestabilă. Tăiați în cuburi. Clătiți merele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele. Tăiați în felii subțiri.
- Într-un castron emailat, combinați apa și zahărul. Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând regulat, până se dizolvă complet.
- Clătiți stafidele și caisele uscate. Se pune in siropul preparat, adaugand scortisoara. Se amestecă ușor. Continuați să gătiți timp de 10 minute.
- După ce a trecut timpul specificat, adăugați dovleacul și continuați să gătiți timp de 5 minute.
- Apoi adăugați merele și continuați să gătiți până când sunt complet fierte. Cu câteva minute înainte de a opri aragazul, adăugați acid citric și amestecați.
- Se toarnă compotul rezultat în borcane sterile și se închide ermetic. Întoarceți și răciți sub o pătură.
Compot pentru iarnă „Picant”
Pentru iubitorii de mirodenii aromate, sugerăm să aibă în vedere o rețetă de preparare a unei băuturi sănătoase din dovleac cu portocale, scorțișoară și cuișoare.
Produse:
- apă curată – 4 l;
- zahăr granulat – 1,5 kg;
- dovleac – 4 kg;
- scorțișoară – 4 bețișoare;
- cuișoare – 14 inflorescențe;
- portocale – 1,4 kg.
- Spălați dovleacul, curățați și îndepărtați toate părțile necomestibile. Tăiați în cuburi de mărime medie. Clătiți citricele, îndepărtați coaja (toacă mărunt) și îndepărtați pelicula albă. Tăiați pulpa în același mod ca și dovleacul.
- Combinați zahărul granulat și apa într-o cratiță potrivită. Se pune pe aragaz si se fierbe un sfert de ora din momentul in care fierbe. Ar trebui să obțineți un sirop omogen.
- Puneți dovleacul, portocalele și coaja într-un alt recipient. Se toarnă sirop fierbinte. Puneți pe aragaz, gătiți timp de 15 minute.
- După timp, turnați în borcane curate și pregătite. Se rulează ermetic, se răstoarnă, se răcește sub o pătură. Se recomandă depozitarea compotului de dovleac rezultat cu portocale și condimente într-o cameră răcoroasă pentru iarnă.
O băutură sănătoasă pentru iarnă cu dovleac și cătină
Pentru a prepara compot de vitamine, se folosesc orice fructe sau fructe de pădure. În cazul nostru, vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pas cu pas pentru conservarea cu cătină. Acesta este ceea ce îi conferă aroma neobișnuită.
Produse:
- dovleac – 400 g;
- cătină - 400 g;
- apă curată – 5 l;
- zahăr granulat - 700 g.
Reteta prezinta dovleacul in forma sa pura.
Algoritmul acțiunilor este următorul:
- Tăiați pulpa de legume în cuburi de mărime medie.
- Sortați cătina, îndepărtați resturile și fructele de pădure putrezite. Puneți într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.
- Spălați în prealabil și sterilizați borcanele. Cantitatea specificată trebuie împărțită în 2 părți egale și turnată în fiecare borcan.
- Fierbe apă într-o cratiță separată și umple borcanele complet. Se acopera cu capace sterile si se lasa in aceasta forma un sfert de ora.
- Scurgeți lichidul într-o tigaie separată, puneți-l pe aragaz și aduceți la fierbere. Adăugați zahăr granulat. Cu amestecare regulată, așteptați până se dizolvă complet.
- Umpleți borcanele din nou și rulați-le.
Se bea cu gutui
Gust de gutui cu o usoara acra. Compotul capătă o aromă strălucitoare și un gust neobișnuit. Să ne uităm la o rețetă detaliată pentru prepararea unui preparat cu vitamine din dovleac și gutui.
Produse:
- pulpa de dovleac - 1,5 kg;
- gutui - 750 g;
- zahăr granulat - 450 g;
- lichid filtrat - 4,5 l.
Facem asta:
- Pregătiți mai întâi legumele. Spălați, curățați, îndepărtați semințele și fibrele grosiere. Tăiați în cuburi de mărime medie. Spălați gutuia și tăiați-o felii.
- Combinați ingredientele pregătite într-un recipient mare, amestecați, stropiți cu zahăr granulat. Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald timp de 2 ore.
- După ce a trecut timpul, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, adăugați apă curată, filtrată. Se fierbe, se fierbe timp de un sfert de oră. Se toarnă în borcane sterile, se sigilează ermetic și se răstoarnă. Înfășurați într-o pătură.
Compotul de dovleac nu se păstrează pentru iarnă după metoda tradițională, precum fructele sau fructele de pădure. Din acest motiv, înainte de a începe recoltarea, trebuie să vă familiarizați cu câteva sfaturi. În caz contrar, băncile nu vor rezista până la iarnă:
- Se recomandă alegerea soiurilor de desert de dovleac. Pulpa lor este portocalie strălucitoare și gust dulce.
- Trebuie să le tăiați în cuburi sau felii nu mai mari de 1,5 cm. În caz contrar, vor trebui să fie gătite mult timp. Încercați să tăiați în cuburi egale, deoarece arată mai apetisant într-o băutură.
- Când gătesc, bucătarii cu experiență sfătuiesc să adăugați condimente suplimentare, ierburi și alte fructe și fructe de pădure. Ele conferă băuturii un gust rafinat și o aromă plăcută. Daca faci apa dulce cu dovleac, compotul nu va fi bogat.
Urmând tehnologia de preparare a băuturii pentru iarnă, poți obține o conserve gustoasă și aromată. Va atrage atât adulții, cât și copiii.