Hər hansı digər yemək kimi, Brüssel kələminin də öz tərkibi var. Ümumilikdə 100 qram məhsula görə:
- 43 kkal;
- 2,2 şəkər;
- 0,3 qram yağ;
- 0,1 qram yağ turşuları;
- 0,03 qram natrium.
Kimyəvi tərkibi
İstənilən məhsulun kimyəvi tərkibi istehlakçı üçün çox vacibdir. Brüssel kələmi kimi bir tərəvəz aşağıdakılara malikdir:
Yuxarıda göstərilən kimyəvi maddələrə əlavə olaraq Bu məhsula daxildir:
- folatlar;
- fosfor;
- dəmir;
- selenium;
- kalsium.
Kimyəvi maddələrin miqdarı məhsulun 100 qramı üçün hesablanmışdır.
100 qrama görə kalori miqdarı
Bir çox insanlar üçün müəyyən bir məhsulun kalori miqdarı çox vacibdir. Ona görə də bu məqamı atlaya bilmərik.
Ümumiyyətlə, bu kələmin 100 qramında 43 kkal var.
Bu kələmi bişirməklə bişirsəniz, kkal sayı 156-ya yüksələcək.
Vitaminlər
Vitaminlər hər hansı bir məhsulun mühüm tərkib hissəsidir və kələm istisna deyil. Bu kələmin 100 qramında:
- 0,30 mq miqdarda B6 vitamini;
- K vitamini - 155 mkq;
- C vitamini - 74 mq.
Zülallar, yağlar və karbohidratlar
Zülallar, yağlar və karbohidratlar (BJU) hər bir məhsulun əsas qida maddələridir. 100 qram Brüssel kələminin tərkibində:
3 qram protein;
8 qram karbohidratlar;
9 qram yağ.
Xüsusiyyətlər
Bədənə zərər
Brüssel kələminə əsaslanan yeməklər, şübhəsiz ki, çox dadlıdır, lakin bəzi hallarda bu komponent insan orqanizminə mənfi amil gətirə bilər.
Bu kələmin arzuolunmaz qəbulu bağırsaq problemləri və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlara aiddir.
Kələmin verə biləcəyi ən ümumi zərər şişkinlikdir.
Həmçinin kələm tiroid disfunksiyasından əziyyət çəkən insanlar üçün zərərlidir. Kələmin tərkibində orqanizmə daxil olarkən qalxanabənzər vəzin hormonları istehsal edən bezlərin fəaliyyətini maneə törədən element var.
Sağlamlıq Faydaları
Brüssel kələminin kifayət qədər faydalı xüsusiyyətləri var, ona görə də onları siyahı şəklində nəzərdən keçirək:
Əks göstərişlər
Brüssel kələmi kimi bu növ kələm müəyyən bir xroniki xəstəliyin kəskin təzahürləri şəklində bir əks göstərişdir. Bu cür xəstəliklər adətən mədə-bağırsaq traktına aiddir.
İnsanlar bağırsaq spazmları şəklində hücumlardan əziyyət çəkirlərsə, bu kələmin istehlakını məhdudlaşdırmaq da tövsiyə olunur.
Bağırsaqlarda müəyyən nasazlıqlar varsa və ya bağırsaqlar sadəcə zəifdirsə, bu məhsulu diyetinizdən çıxarmaq daha yaxşıdır.
Allergiya
Səbəblər
Kələmə allergik reaksiyaların öz spesifik səbəbləri var:
Uşağın bədəninə sözdə antikorların daxil olması onun allergiyasına səbəb olur. Bu proses hamiləlik və ya ana südü zamanı baş verə bilər.
Səbəb də genetik ola bilər, yəni məhsulun rədd edilməsi miras qalacaq.
Müəyyən bir alerjenin sərbəst buraxılma tezliyi, həmçinin onun dərhal dozası.
Simptomlar
Kələmə allergiyanın simptomları standart qida zəhərlənməsi ilə tamamilə eynidir:
- qurban üz, dodaqlar və dildə karıncalanma hiss edəcək;
- Xəstənin dərisində kiçik bir döküntü görünəcək. Belə bir döküntü adətən qaşınma ilə müşayiət olunur;
- üz şişə bilər;
- ekzemanın aktiv inkişafı başlayır.
Müalicə
Bu tip bir məhsula qarşı allergiyanın müalicəsi kompleks şəkildə həyata keçirilir. Bu allergenlərin bloklanması bədənə uzunmüddətli təsir vasitəsilə həyata keçirilir.
Brüssel kələmini dünyaya 17-ci əsrdə qızılgül kimi çiçəklərə görə rozenkol adlandıran yeni sort inkişaf etdirən Belçika seleksiyaçılar verdilər. Qeyri-adi dad xüsusiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri sayəsində tez bir zamanda digər ölkələrə yayıldı, bütün pərəstişkarlar ordusunu qazandı. Bu gün bədənin sağlamlığına və gözəlliyinə əhəmiyyət verən bir insanın menyusunu onsuz təsəvvür etmək çətindir. Faydaları nələrdir, istifadənin xüsusiyyətləri hansılardır və rozenkolinin istifadəsinə əks göstərişlər varmı?
Məhsulun faydalı xüsusiyyətləri
Bu kiçik tərəvəzin unikallığı yüksək qida dəyəri və aşağı kalorili məzmunun nadir birləşməsindədir. Brüssel kələminin tərkibindəki protein xüsusiyyətlərinə görə heyvan zülalları ilə müqayisə edilə bilər. Buna görə də, rosenkolidən hazırlanan bulyon qida xüsusiyyətlərinə görə toyuq şorbasından aşağı olmayacaq.
100 qram Brüssel kələmi vitamin B6, kalium və üzvi turşulara olan gündəlik tələbatın 15%-ni, C vitamini üçün isə 110%-dən çoxunu ödəyə bilir.
Həmçinin rozenkolinin müntəzəm qəbulu nəticəsində beyin fəaliyyəti yaxşılaşır, sinirlər möhkəmlənir və cinsi funksiya normallaşır.
Brüssel kələmi hamilə qadına toksikoz, ürək yanması, anemiya, qəbizlik və artıq çəki ilə mübarizə aparmağa kömək edəcək. Bu vəziyyətdə məhsulun istifadəsi istənilən trimestrdə tövsiyə olunur:
- birincidə, embrion fetusa çevrildikdə və bütün orqanlar əmələ gəldikdə, bunun üçün tikinti materialı kimi zülal lazımdır;
- ikincisində, körpənin sümük və sinir sistemi inkişaf etməyə başlayır;
- üçüncüsü - uşağın beyninin aktiv formalaşması dövründə.
Bu tərəvəz hamiləliyin planlaşdırılması zamanı belə süfrəyə "yerləşsə" daha yaxşıdır. Bu, hormonal səviyyələri yaxşılaşdıracaq, konsepsiyanı sürətləndirəcək, gələcək körpənin bədəninə maksimum fayda gətirəcək və vitaminlərin alınmasına qənaət edəcəkdir.
Brüssel kələmi ana südü zamanı, ananın cəsədi qida və elementlərin çatışmazlığından ən çox əziyyət çəkdiyi zaman daha az ehtiyac duymur.
Məhsulun istifadəsi (xüsusilə ondan təzə sıxılmış şirəsi) əməliyyatdan sonrakı dövrdə kişilər və qadınlar üçün tövsiyə olunur. Bu, rosenkolun yaraları sağaldan qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalını təşviq etməsi və bədənin ümumi müqavimətini artırması ilə izah olunur.
Onkoloqlar xərçəngin qarşısını almaq üçün sağlam həyat tərzinin və qidalanmanın vacibliyini vurğulayırlar. Brüssel kələmi bu məsələdə əvəzsiz köməkçiyə çevriləcək, çünki tərkibindəki izotiyosiyanatlar və indol-3-karbinol kanserogenləri effektiv şəkildə çıxarır və onkologiya ilə bağlı bir çox xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır.
Pankreatit üçün rosenkol mədəaltı vəzini qıcıqlandırıcı qidalardan qoruyacaq və icazə verilən qidadan maksimum qidalandırıcı fayda gətirəcəkdir. Bu fonda Brüssel kələmi xəstə orqanı sakitləşdirən və bərpa edən əsl xilasdır. Diabetli xəstələrə gəldikdə, bu, qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edəcək və endokrin sistemə faydalı təsir göstərəcəkdir.
Aşağı kalorili məzmuna və yüksək qida dəyərinə görə məhsul arıqlamaq üçün tövsiyə olunan bütün pəhrizlərə daxil edilməlidir. Tərəvəzin mineral duzlarla zəngin olması səbəbindən, o, həmçinin tez-tez pəhriz yoldaşlarını - zəiflik və əsəbilik hisslərini mükəmməl şəkildə aradan qaldırır.
Cədvəl: Brüssel kələminin kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
| 100 qram yeməli məhsulun qida dəyəri: | |
| Karbohidratlar | 3,1 q |
| Yağlar | 0,3 q |
| dələlər | 4,8 q |
| Üzvi turşular | 0,3 q |
| Pəhriz lifi | 4,2 q |
| Doymamış yağ turşuları | 0,1 q |
| Doymuş yağ turşuları | 0,1 q |
| Mono və disakaridlər | 2,7 q |
| Ash | 1,3 q |
| nişasta | 0,4 q |
| Su | 86 q |
| Kalori məzmunu | 35 kkal |
| Mikroelementlər: | |
| Dəmir | 1,3 mq |
| Makronutrientlər: | |
| Maqnezium | 40 mq |
| kalium | 375 mq |
| natrium | 7 mq |
| Fosfor | 78 mq |
| kalsium | 34 mq |
| Vitaminlər: | |
| İLƏ | 100 mq |
| PP (niacin ekvivalenti) | 1,5 mq |
| RR | 0,7 mq |
| E | 1 mq |
| B5 (pantotenik turşu) | 0,4 mq |
| Beta-karoten | 0,3 mq |
| B6 (pirodaksin) | 0,3 mq |
| B2 (riboflavin) | 0,2 mq |
| B1 (tiamin) | 0,1 mq |
| A (RE) | 50 mkq |
| K (filoxinon) | 29 mq |
| B9 (fol turşusu) | 31 mkq |
Əks göstərişlər və mümkün zərər
Amin turşularının yüksək tərkibinə görə, rosenkol mədənin turşuluğunun artması (məsələn, qastrit), enterokolit, tez-tez bağırsaq spazmları və mədə-bağırsaq traktının aktiv iltihab ocaqlarının olması hallarında ehtiyatla menyuya daxil edilir. Bu vəziyyətdə, bir qastroenteroloq ilə məsləhətləşmə məhsuldan istifadənin məqsədəuyğunluğunu və məqbul gündəlik müavinətləri anlamağa kömək edəcəkdir. Eyni zamanda, mənfi təsir onun xam şəklində udulduğu zaman ən aydın şəkildə özünü göstərir, buna görə məhsulun istilik müalicəsi müəyyən bir şəxs üçün rosenkolinin bəzi mənfi cəhətlərini qismən kompensasiya etməyə kömək edəcəkdir.
Əgər tiroid funksiyanız aşağıdırsa, Brüssel kələmini yemək xeyirdən çox zərər verə bilər. Bu, onun tərkibindəki geitrogenlərin qalxanabənzər vəzi hormonlarının istehsalını maneə törətməsi, indolların isə yodun udulmasını çətinləşdirməsi ilə əlaqədardır. İstilik müalicəsinin bu maddələrin mənfi təsirlərini təsirsiz hala gətirməsinə baxmayaraq, ixtisaslı tibbi məsləhət olmadan rosenkolu diyetinizə daxil etməməlisiniz.
Digər bir əks göstəriş bədəndə C vitamininin çox olması və ya nadir hallarda baş verən fərdi dözümsüzlükdür.
İstifadə nüansları
Yetkinlər üçün normaldır
Brüssel kələmi xam, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş, turşu və qızardılmış şəkildə istifadə edilə bilən bir neçə çox yönlü tərəvəzlərdən biridir. Ondan çox müxtəlif yeməklər hazırlanır: salatlardan və yan yeməklərdən güveçlərə, souslara, omletlərə və xəmirlərə qədər. Buna görə də, rozenkoliyə əsaslanan menyunun monoton və darıxdırıcı olacağından narahat olmaq lazım deyil.
Faydalı maddələrin ən çoxu xam məhsulu istehlak edərkən və ya ondan şirə hazırlayarkən saxlanılır.
Bu üsullarla kələm yeməyi sevənlər xoş dad xüsusiyyətləri ilə seçilən “Boxer”, “Zavitka”, “Explorer” və ya “Dolmik” sortlarını seçməlidirlər. Tez dondurulduqda tərəvəzdə demək olar ki, bütün vitamin və mikroelementlərin qaldığını nəzərə alsaq, ondan yeməklər bütün il boyu hazırlana bilər.
Rosenkolinin gündəlik qəbuluna gəldikdə, aydın dozalar müəyyən edilməmişdir. Brüssel kələmini yeməyə birbaşa əks göstərişləri olmayan insanlar lazım bildikləri miqdarda məhsuldan həzz ala bilərlər. Avstriyalı alimlərin araşdırmasına görə, bu doza xərçəngin qarşısını almaq və immunitet sistemini gücləndirmək üçün kifayətdir.
Pankreatit və şəkərli diabet üçün
Pankreatit vəziyyətində tərəvəz istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır, çünki xam kələm pankreası qıcıqlandıra bilər.
Ancaq şirə heç bir zərər verməyəcək.
Məhsulu püresi şəklində istehlak etmək yaxşıdır ki, bu da əlavə bir örtücü təsir göstərir. Bədənin reaksiyasını müşahidə edərək, dozanı tədricən artıraraq bir neçə çay qaşığı ilə başlamalısınız. Ağrı yoxdursa, xidmət həcmi 100-150 qrama qədər artırıla bilər.
Şəkərli diabetiniz varsa, mümkün qədər tez-tez qaynadılmış və bişmiş Brüssel kələmi yeməklərini daxil etməlisiniz.
Şəkər səviyyəsinə cavabdeh olan karbohidratların aşağı məzmunu səbəbindən tərəvəzin hissələrinin ölçüsü və ya istehlak tezliyi ilə bağlı heç bir məhdudiyyət yoxdur.
Arıqlayanda
Maksimum fayda tərəvəzi çiy, qaynadılmış və ya buxarda yeməkdən gələcək.
Az yağlı balıq və quş ətinin birləşməsi ilə üç fərqli variasiyada gündəlik istehlakını ehtiva edən rosenkolinin əsasını təşkil edən iki həftəlik pəhriz bir neçə əlavə funtdan tez bir zamanda xilas olmağa kömək edəcəkdir.
Unutmayın ki, spirtli və qazlı içkilərin və bişmiş məhsulların istehlakını məhdudlaşdırmadan hər hansı bir pəhriz təsirsizdir. Heç kim idmanı və aktiv həyat tərzini də ləğv edə bilməz.
Hamiləlik və ana südü zamanı
Bu dövrdə ən faydalı qidalar çiy kələm salatları, buxarda hazırlanmış yeməklər, tərəvəz suyu və təzə şirələr olacaqdır. Mədə-bağırsaq traktına yükün artması səbəbindən qızardılmış qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.
Pediatrlar körpənin doğulmasından iki ay sonra Brüssel kələmini süd verən ananın pəhrizinə daxil etməyi məsləhət görürlər.
Bu vaxt körpələrə tez-tez əzab verən kolikanın ən çətin dövrünü aradan qaldırmaq üçün kifayətdir.
Əgər uşağınız altı aylıqdırsa, onun pəhrizinə Brüssel kələmi şorbasını təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz. Səhər yeməyində bir çay qaşığı ilə başlamalısınız, gündəlik hissəni artırın (mənfi reaksiyalar olmadıqda).
Tərəvəz hipoalerjenik və asanlıqla həzm olunan hesab edilsə də, ilk əlavə qida kimi kartof və ya balqabaq püresi istifadə etmək daha yaxşıdır.
Rosenkolinin digər mümkün yeməklərinə gəlincə, uşaq çeynəyə bilənə qədər, yalnız pürenin bir hissəsi kimi qaynadılmış və bişmiş tərəvəzlərə üstünlük verməyə dəyər.
Daha sonra körpəyə kiçik kələm parçaları çeynəmək öyrədilməlidir.
Sağlamlıq və gözəllik üçün kələmdən istifadə üçün reseptlər
Brüssel kələmi yeməkdə
Salat
400 qram təzə və ya dondurulmuş kələm duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadılır. Məhsulun acı olmasının qarşısını almaq üçün bir çimdik soda və ya bir qaşıq limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Hazırlanmış rosenkolu qaba rəndələnmiş təzə yerkökü ilə qarışdırın və salatı dadmaq üçün zeytun yağı və ədviyyatlarla səpin.
Krem şorbası
- Pişirmədən əvvəl çıxarın:
- orta kök;
- rosenkol - 300 qram;
- bir soğan;
- kartof - 250 qram;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
təzə otlar və duz.
Yerkökü və soğanı xırda doğrayıb zeytun yağında qızardın. 1-2 dəqiqə qaynar suda ağartdıqdan sonra kələm əlavə edin və qaynamağa davam edin. Eyni zamanda, kartofu duzlu suda qaynadın, hazır olmasına 5-10 dəqiqə qalmış tərəvəzlərin qalan hissəsini əlavə edin. Tavanı oddan çıxarın və bir qədər soyuduqdan sonra şorbanı blenderlə qarışdırın. Yaşıllarla bəzədilib xidmət edin.
Güveç
400-500 qram kələm duz, istiot, dörd yemək qaşığı zeytun yağı və üç böyük diş incə doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Fırın 200ºC-ə qədər qızdırıldığı zaman qarışığı oturmasına icazə verin. Kələmi bir çörək qabına qoyun və 30-40 dəqiqə sobaya qoyun. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
Arıqlamaq üçün Smoothie
Brüssel kələminin üç başını kiçik parçalara ayırın və blenderdə qarışdırın. Ayrı olaraq, yerkökü və kərəvizdən 100 qram suyu sıxın, qarışdırıcı qaba əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Xalq təbabətində Rosenkol
Təzə sıxılmış rozenkoli şirəsindən hazırlanmış kompreslər dərinin bərpası prosesini sürətləndirir. Onun miqdarı zədələnmiş dərinin sahəsindən asılıdır: sonradan yaraya tətbiq olunan cunu səxavətlə nəmləndirmək üçün kifayət qədər şirə olmalıdır. Təsirə məruz qalan ərazinin yuxarı hissəsi yapışqan film və quru parça ilə örtülməlidir. Kompressi ən azı bir saat saxlayın. Belə müalicə kursunun müddəti sağalana qədərdir.
Ürək-damar xəstəliklərinə qarşı
Bu zaman kələm həlimi qəbul etmək məsləhətdir. Onu hazırlamaq üçün 450 ml su və 150 q doğranmış rosenkoli qarışdırmaq lazımdır. Qarışığı istidən çıxarın və ən azı dörddə bir saat dəmləyin. Gündə bir dəfə süzülmüş bulyonu içmək, diyetinizə sidikqovucu təsiri olan qidaları əlavə edin.
Tənəffüs sistemi xəstəlikləri üçün
Traxeitdən tez sağalma, bronxitdən bəlğəmin daha yaxşı boşaldılması, həmçinin astmanın vəziyyətinin yaxşılaşdırılması şirədən hazırlanmış məhsulun qəbulu ilə asanlaşdırılır:
- 100 ml ehtiyacınız olan rosenkoli;
- turp - 40 ml;
- yerkökü - 50 ml;
- kərəviz - 40 ml.
Hazırlanmış içki sağalana qədər hər səhər acqarına istehlak edilməlidir. Astma üçün, alevlenme zamanı dərmanı içməyə başlamalı və iki həftə qəbul etməlisiniz.
Diabet üçün
Qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmaq üçün gündə iki dəfə içmək lazım olan kahı suyu, yaşıl lobya və yerkökü əlavə etməklə 150 ml təmiz rosenkoli suyu hazırlamaq lazımdır.
Brüssel kələmi kosmetologiyada
Qırışlara qarşı maska
Rosencoli və nəmləndirici qarışığı həftədə iki dəfə yarım saat ərzində üz və dekolte bölgəsinə çəkilməlidir. Minimum kurs - 1 ay. Bundan əlavə, dərini məsamələri mükəmməl şəkildə sıxan tonik əvəzinə təzə sıxılmış kələm suyu ilə silmək tövsiyə olunur.
Piqmentasiya əleyhinə maska
Onu hazırlamaq üçün pastaya bənzər kütlə alınana qədər qırmızı rowan püresi və rozenkoli şirəsini qarışdırmaq lazımdır. Problemli bölgələrə 15 dəqiqə tətbiq edilməlidir. İstədiyiniz nəticəni əldə edənə qədər maskanı həftədə üç dəfə etmək lazımdır.
Kiçik, lakin heyrətamiz tərəvəz həm istehlakdan, həm də xarici istifadədən maksimum fayda əldə etməyə imkan verən həqiqətən unikal və çox yönlü xüsusiyyətlərə malikdir. Yeməklər və onunla hazırlanan məhsullar bədənə təkcə tibbi deyil, həm də estetik xarakterli bir çox problemin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir.
Diyetoloqlar sizə Brüssel kələminin faydaları və zərərləri haqqında çox şey deyə bilərlər. Qozdan böyük olmayan kiçik tərəvəz başları çox faydalı maddələr ehtiva edir. Məhsulların düzgün işlənməsi və onların müntəzəm istifadəsi bədənin vəziyyətinə ən müsbət təsir göstərə bilər. Yeganə pis cəhət odur ki, ölkəmizdə təzə Brüssel kələmini tapmaq o qədər də asan deyil. Çox vaxt dondurulmuş preparatlar almalısınız.
Tərkibi, kalorili məzmunu və qida dəyəri
Brüssel kələminin açıq üstünlüklərindən biri onun aşağı kalorili olmasıdır. 100 q təzə məhsulda 43 kkaldan çox deyil, dondurulmuş məhsullarda yalnız 36 kkal var. Bu xüsusiyyətlər sayəsində tərəvəzlər hər hansı bir pəhrizdə təhlükəsiz istifadə edilə bilər, hətta ən sərt diyetlərə də zərər verməyəcəklər;
Bundan əlavə, məhsullar tərkibindəki aşağıdakı maddələrlə "öyünə" bilər:
- Böyük miqdarda protein və bol amin turşuları. Xassələri baxımından bu maddələr praktiki olaraq heyvan mənşəli analoqlarından geri qalmır. Aşağı yağ tərkibini nəzərə alaraq, bu məhsul idmançıların pəhrizinə təhlükəsiz şəkildə daxil edilə bilər.
- Su, kül, pəhriz lifi. Metabolik və kimyəvi proseslərin təsirli stimulyatorları. Bədənin təmizlənməsini tetikler və toxumalardan artıq suyun çıxarılmasını sürətləndirirlər.
- Üzvi və yağ turşuları. Sərbəst radikalların, toksinlərin, ağır metal duzlarının və pis xolesterinin təhlükəsini neytrallaşdırır.
- Monosakkaridlər və disakaridlər. Onlar müasir insanın ehtiyac duyduğu enerji mənbəyidir.
- A vitaminləri, B, C, E, K qrupları.
- Minerallar, o cümlədən bunlar olduqca nadirdir.
Belə zəngin kimyəvi tərkib Brüssel kələminə bir sıra faydalı xüsusiyyətlər verir. Onlardan yalnız ən vacibləri bunlardır:
- Ürək və damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparın. Xüsusilə, bunlar aritmiya, hipertoniya və aterosklerozdur.
- Endokrin sistemdə piylənmə və diabetə səbəb ola biləcək pozğunluqların qarşısının alınması.
- Tənəffüs sisteminin funksionallığı ilə əlaqəli patologiyaların qarşısının alınması və müalicəsi (astma, bronxit).
- Həzm problemlərinin əlamətlərindən xilas olmaq. Brüssel kələmi yemək qəbizliyi aradan qaldırır.
- Genitouriya sisteminin patologiyaları, məsələn, daşların meydana gəlməsi.
Bundan əlavə, Brüssel kələminin tərkibindəki maddələr toksinlərlə aktiv mübarizə aparır, bədəndən artıq mayeni çıxarır, vitamin çatışmazlığı və mineral çatışmazlığı əlamətlərini aradan qaldırır. Onlar safra axını stimullaşdırır və bəlğəmin boşaldılması prosesini asanlaşdırır. Tərəvəz yoluxucu xəstəlikdən əziyyət çəkən, xərçəngdən əziyyət çəkən və zəif toxunulmazlığı olan insanların pəhrizində artıq olmayacaq.
Brüssel kələminin maksimum faydası və tərəvəzə minimal zərər yalnız hazırlıqların düzgün aparılması ilə mümkündür. Çox qaydalar yoxdur, lakin hamısı məcburidir:
- Məhsulların istilik müalicəsi uzadılmamalıdır, əks halda faydalı kimyəvi birləşmələrin çoxu məhv olacaqdır.
Maraqlı fakt: Tərkibinə, qida dəyərinə və xassələrinə görə Brüssel kələm bulyonu heç bir şəkildə toyuq analoqundan aşağı deyil. Buna görə də, böyrək daşlarının əmələ gəlməsinə meyllisinizsə, müalicəvi bitki mayesinə keçmək barədə düşünməlisiniz.
- Məhsulların emalı üçün ən yaxşı seçim buxar müalicəsidir. Bunu etmək üçün multivark ilə təchiz olunmuş ikiqat qazandan və ya süzgəcli adi bir qazandan istifadə edə bilərsiniz.
- Brüssel kələmləri də qızardılmış, bişmiş və ya bişmiş ola bilər. Parlaq rəngli kiçik kələm başları qabları bəzəmək üçün idealdır.
Ümumiyyətlə, bu tərəvəz universaldır. Tərəvəz şorbasının və ya güveçin tərkib hissələrindən birinə çevrilə bilər və ya pasta doldurulması kimi istifadə edilə bilər. Onu saf formada yan yemək və ya müstəqil yemək kimi istifadə etsəniz belə, fayda və qastronomik həzz alacağınıza arxalana bilərsiniz.
Brüssel kələminin faydalı xüsusiyyətləri
Aşağıdakı insanlar qrupları Brüssel kələminin pəhrizə daxil edilməsinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər:
- Uşaqlar və qocalar. Məhsulun tərkibindəki kimyəvi birləşmələr sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir. Bu, uşaqlıqda raxit, qocalıqda isə osteoporozun inkişafının qarşısını alır.
- Hamilə qadınlar. Bu vəziyyətdə Brüssel kələminin dəyəri əsasən B9 vitamininin olması ilə bağlıdır. Dölün sinir sisteminin normal formalaşması və inkişafı və uşaqda anadangəlmə qüsurların riskini azaltmaq üçün lazımdır. C vitamini hamiləlik dövründə də faydalı olacaq, çünki immunitet sistemini gücləndirəcək və toxumaları toksinlərdən təmizləyəcək.
- Əməliyyat keçirmiş insanlar. Brüssel kələmi şirəsi K vitamini və ciddi əməliyyatdan sonra tez sağalmaq üçün lazım olan digər maddələrlə zəngindir. Kompozisiyanın və ya tərəvəzin özünün istehlakı yaraların sağalma prosesini sürətləndirir, qan tərkibini yaxşılaşdırır və ümumi rifaha müsbət təsir göstərir.
Yuxarıda göstərilən qruplardan birinə aid olan insanların menyusuna bir məhsul təqdim etməzdən əvvəl bu nöqtəni bir mütəxəssislə əlaqələndirmək tövsiyə olunur. Brüssel kələminin vaxtında və ya səhv istehlakı xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.
Brüssel kələminin zərəri, istehlak üçün əks göstərişlər
Qidalı və qiymətli tərəvəz yalnız iki halda təhlükə yarada bilər. Birincisi, inqrediyenti daim yeyirsinizsə, digər qida məhsullarını onunla əvəz etməyə çalışırsınız. Məhsulu həzm orqanlarının funksionallığının azalması fonunda istifadə edərkən daha da xoşagəlməz nəticələr mümkündür.
Aşağıdakı əks göstərişlər varsa, Brüssel kələmini heç bir formada yeməməlisiniz:
- Mədə şirəsinin turşuluğunun artması.
- Enterokolit.
- Bağırsaq spazmlarına meyl.
- Zəifləmiş bağırsaq hərəkətliliyi.
Tərəvəzin tərkibində çoxlu purinlər (xüsusi azot birləşmələri) olduğunu nəzərə almağa dəyər. Onların bolluğu gutun ağırlaşmalarına səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə, əvvəlcə bir həkimdən icazə almalısınız, o da sizə məqbul dozalar barədə məsləhət verəcəkdir.
Brüssel kələminin seçilməsi və saxlanması qaydaları
Brüssel kələmini almadan əvvəl onların keyfiyyətini qiymətləndirməlisiniz. Bunun ən asan yolu məhsulların qablaşdırılmasının şəffaf olması və ya çəki ilə satılmasıdır. Burada əsas vacib məqamlar var:
- Üst yarpaqlar təzə, təmiz, parlaq olmalıdır. Ləkələrin, qaralmanın və çürük əlamətlərinin olması qəbuledilməzdir.
- Kələmin başları gövdəyə yapışdırılırsa, bu, avtomatik olaraq keyfiyyətini artırır. Ancaq barelin özünü yuxarıda göstərilən mənfi cəhətlərin olmaması üçün yoxlamaq lazımdır.
- Sarımtıl rəngin olması tərəvəzlərin saxlanması qaydalarının pozulmasını və ya onların becərilməsi və toplanması texnologiyasına uyğun gəlmədiyini göstərir.
- Yapışqan film və ya sellofanda satılan məhsullar qablaşdırma çıxarıldıqdan dərhal sonra xarab olmağa başlayır. Buna görə də, bu cür məhsullar dərhal istifadə edilməli və ya dondurulmalıdır.
- Dondurulmuş məhsulları bulyona əlavə etməzdən əvvəl əritməmək, birbaşa bu formada qoymaq daha yaxşıdır. Bu, iş parçalarının optimal toxumasını saxlamağa imkan verəcəkdir.
Brüssel kələmi soyuducunun tərəvəz bölməsində bir neçə gün saxlanıla bilər. Bu vəziyyətdə, gövdədə saxlamaq və lazım olduqda kələmin kiçik başlarını kəsmək daha yaxşıdır. Saxlama zamanı məhsullarda xarab olma əlamətləri yaranarsa, onlar kəsilməli və keyfiyyətli məhsullar dondurulmağa göndərilməlidir.
Qiymətli tərəvəz yemək nadir hallarda orqanizmdən mənfi reaksiyalara səbəb olur. Bir məhsulun pəhrizə daxil edilməsi sağlamlığın pisləşməsinə, ürəkbulanma və başgicəllənməyə səbəb olarsa, bu, bədənin çirkləndiyini göstərə bilər. Bu vəziyyətdə ya xüsusi təmizləmə və detoksifikasiya aparmalı, ya da istehlak edilən tərəvəzlərin miqdarını azaltmalı və tədricən artırmalısınız.
Onlar müxtəlifliyi ilə heyran qalırlar. Onların 100-dən çoxu var, bəzən bu tamamilə fərqli bitkilərin ümumi bir ad altında birləşdiyi görünür. Onlar dadına, ölçüsünə, formasına, meyvə sıxlığına, yetişmə müddətinə və istifadə xüsusiyyətinə görə fərqlənirlər. Buna görə tərəvəzin populyarlığı çox böyükdür. Ölçüsü baxımından ən kiçik meyvədir.
Bitkidə karbohidratlar 3,1% təşkil edir ki, bu da onun ağ kələm bacısından 2 dəfə azdır. Məhsulun müstəsna dəyəri vitamin və mineralların miqdarında və müxtəlifliyindədir.
Bu tərəvəz çeşidinin faydalı xüsusiyyətlərinə heç kim şübhə etmir, lakin onu Brüssel kələmi ilə müqayisə etsəniz, rəqəmlər bütün gözləntiləri üstələyir. Özünüz baxın.
Vitaminlər (/Brüssel kələmi):
- A vitamini - 3 mkq/50 mkq;
- beta-karoten - 0,06 mq/0,3 mq;
- vitamin B1 - 0,03 mq/0,1 mq;
- vitamin B2 - 0,07 mq/0,2 mq;
- vitamin B6 - 0,1 mq/0,28 mq;
- vitamin B9 - 22 mkq/31 mkq;
- vitamin C - 60 mq/120 mq;
- vitamin E - 0,1 mq/1 mq;
- vitamin PP, NE - 0,9 mq/1,5 mq.
Tərkibindəki mikroelementlərə aşağıdakılar daxildir: - kalium - 500 mq;
- kalsium - 40 mq;
- maqnezium - 40 mq;
- natrium - 7 mq;
- fosfor - 110 mq;
- dəmir - 1,3 mq və s.
Nə faydası var?
Qida maddələrinin miqdarına əsasən, Brüssel kələminin faydaları haqqında heç bir şübhə yoxdur. Bu həm yaşlılar, həm də uşaqlar üçün əvəzolunmaz qida məhsuludur.
bilirdinizmi? "Kələm" sözü oruc zamanı adi bir yeməkdən - piroqlardan gəlir. Sonralar sözün mənası kəskin şəkildə dəyişdi: aktual mövzularda kiçik, yumoristik tamaşaları təsvir etmək üçün istifadə olunmağa başladı.
Ürək-damar sistemi, şəkərli diabet, xərçəng, ateroskleroz, hipertoniya və aritmiyadan əziyyət çəkən insanların qida rasionuna mütləq daxil edilməlidir. 
Xəstə bədənə daha güclü təsir etmək üçün təzə kələm başlarından suyu götürün. Mədəaltı vəzi stimullaşdırır, bədənə ümumi gücləndirici və yara sağaldıcı təsir göstərir, hematopoezi təşviq edir, yüngül laksatif təsir göstərir və toxunulmazlığı artırır.
Bu tip bienal, tərkibində yüksək fol turşusu olduğuna görə hamilə qadınlar üçün çox faydalıdır.
Məhsul tətbiqi
Kələm yaranmazdan əvvəl Avropada əsas tərəvəz hesab olunurdu. Buna görə də onun bütün növlərinin müxtəlif sahələrdə istifadəsi adi haldır.
Qədim dövrlərdən bəri mayalanmış və güc və sağlamlıq kokteyli hesab edilmişdir. Brüssel bienalının yemək və qidalanmada necə istifadə edildiyinə daha yaxından nəzər salaq. 
Xalq təbabətində
Ənənəvi tibb ağciyər xəstəliklərini müalicə etmək üçün Brüssel kələmi suyundan geniş istifadə edir. Digər sağlam şirələr ilə birlikdə istifadə olunur. Bu vitamin bombası astma, bronxit və digər xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Dərmanlı təzə tərəvəz şirəsini aşağıdakı nisbətdə hazırlaya bilərsiniz: 100 ml Brüssel kələmi suyu, 50 ml şirəsi, 50 ml turp suyu və 50 ml şirəsi. Qarışıq tam sağalana qədər və ya xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə gündə bir dəfə boş bir mədədə bu həcmdə qəbul edilir.
Brüssel kələmi ilə toyuq suyu zəifləmiş bədənə tonik təsir göstərir.
Bu həlim tez-tez ürək və qan damarlarının xəstəliklərində istifadə olunur. Onu hazırlamaq üçün 200 q kələm doğrayın, 600 ml su əlavə edin və qaynadək gətirin. Bulyon dəmlənir və soyudulur. Gündə bir dəfə qəbul edin. 
Dietetikada
Bu dietetikada əvəzolunmazdır. Məhsul aşağı kalorili olduğundan bədən çəkisinin korreksiyası zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur. Və bu prosesdə iştirak edən insanlar üçün xüsusilə vacib olan, istehlak edilən məhsulun miqdarının tənzimlənməsinə ehtiyac yoxdur.
Eyni zamanda, lif qanda xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edir. Hətta kələm pəhrizləri də var. Lakin həkimlər ondan istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Böyük miqdarda lif mədə gurultusu, şişkinlik və ishala səbəb ola bilər.
Brüssel kələminin qadınlar üçün faydası, tərkibindəki fol turşusunun çox olması səbəbindən müşahidə edilir. Bu maddə hamiləliyin erkən mərhələlərində çox faydalıdır.
Tərəvəzin tərkibində olan diindolilmetan fitonutrienti sayəsində qadının hormon balansı qorunur və qadın hormonu estrogeninin istehsalı stimullaşdırılır. 
Həmçinin, Brüssel başlarını yemək sperma sayının və onların canlılığının artmasına təkan verir. Buna görə də, uşaq planlaşdırarkən gələcək valideynlərin pəhrizinə tərəvəz ilə yeməklər daxil etmək çox vacibdir.
Belə yeməklərin müntəzəm istifadəsi həm qadınlarda, həm də kişilərdə cinsi aktivliyin artmasına kömək edir.
Vacibdir! Turşu kələm bədən üçün təzədən daha sağlamdır. Tərkibində orqanizmin bağırsaqlarında faydalı bakteriyaların saxlanmasına kömək edən laktik turşu var. Fermentasiya edilmiş formada vitamin və minerallar 10 aya qədər saxlanılır.
Yeməkdə
Kiçik kələm başlarından istifadə edərək bir çox kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz. Onlar adətən şorbalar, ət yeməkləri üçün yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur və ya əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Onlar qaynadılır, bişirilir, qızardılır, duzlanır, duzlanır, dondurulur və hətta qurudulur. Bəzi reseptlərə baxaq. Brüssel kələmi köri
Tərkibi: 1 kq Brüssel başları, 100 ml krem, 1/3 osh qaşığı. l. köri tozu, qara torpaq və dadmaq üçün duz.
Lifin bədən tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsi üçün tərəvəz qaynadılmalıdır. Bunun üçün əvvəlcə onu doğrayın, su ilə doldurun və qaynana qədər atəşə qoyun.
Sonra başqa tavada qaynar duzlu suya köçürün və qapağı açıq orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın, qalan inqrediyentləri əlavə edin və sous kələmin içinə çəkilənə qədər qarışdıraraq bişirin. İsti xidmət edin.
Brüssel cücərtilərinin tarixi Belçikada başladı, burada onlar çarpazlaşma yolu ilə yetişdirildi (1821) və bütün Avropaya yayıldı. 19-cu əsrin ortalarında Rusiyaya gəldi. Sərt iqlimə görə burada populyarlıq tapmadı. Bu gün məhdud miqdarda, yalnız mülayim iqlimi olan bölgələrdə becərilir. Dünya bazarına iri təchizatçılar: Hollandiya, Kanada, Almaniya, ABŞ, Fransa, Böyük Britaniya.
Faydalı xüsusiyyətlər
Brüssel kələminin kimyəvi tərkibi yüksək protein tərkibi ilə xarakterizə olunur. Bu, gül kələm və ağ kələmdən 5 dəfə çoxdur. C vitamininin olması baxımından tərəvəzlər, o cümlədən ağ kələm arasında liderdir - bu vitaminin miqdarını qara qarağatla müqayisə etmək olar. Ağ kələmdən 2 dəfə çox PP, B1, B2, A vitaminləri var və onun tərkibində riboflavin də var (süddə olduğu kimi demək olar ki, eyni nisbətdə). Bu göstəricilərə görə, Brüssel kələmi pəhriz məhsulları arasında inamla birinci yerdə yerləşdirilə bilər.
Brüssel kələminin qida dəyəri: karbohidratlar - 3,1 q, yağlar - 0,3 q, zülallar - 4,9 q, pəhriz lifi - 4,3 q, üzvi turşular - 0,3 q, nişasta - 0,3 q, su - 87 q, mono və disakaridlər - 2,7 q. , doymamış yağ turşuları – 0,15 q, kül – 1,4 q Vitaminlər: PP, beta-karotin, A, B1, B2, B5, B6, B9, C – 100 mq, E. Makro və mikroelementlər: kalium – 375 mq, kalsium, natrium, maqnezium, fosfor – 78 mq, dəmir.
100 q-da gündəlik tələbat var: C vitamini - 112%, üzvi turşular - 16%, B6 vitamini - 15%, kalium - 15%.
Bədənə necə təsir edir
Brüssel kələmi hər kəsə, xüsusilə yaşlılara, uşaqlara, idmançılara, çəkisinə nəzarət edən və düzgün qidalanmaya riayət edənlərə tövsiyə olunan sağlam pəhriz məhsuludur. Bu tərəvəz bədəni vitamin və qida maddələri ilə zənginləşdirir, həzmi sürətləndirir, tullantıların və toksinlərin çıxarılmasına kömək edir. Ürək əzələsinin və qan damarlarının vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Sinir, endokrin və bronxopulmoner sistemlərə müsbət təsir göstərir.
Brüssel kələminin xüsusiyyətləri bunlardır: mədəaltı vəzinin bərpası və stimullaşdırılması, şəkər səviyyəsinin normallaşması. İmmunostimulyasiya edən, iltihab əleyhinə, bərpaedici, xərçəng əleyhinə, sidikqovucu, xoleretik və yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Ateroskleroz, anemiya və onkologiyanın inkişafını dayandırır. Yoluxucu xəstəlikləri söndürür və sinqa ilə mübarizədə kömək edir. Bağırsaqların fəaliyyətini, sidik sisteminin və öd kisəsinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Pəhrizə daxil olmaq qan təzyiqini normallaşdırmağa və aritmiyanı aradan qaldırmağa kömək edir.
Necə düzgün seçmək olar
Brüssel kələmi təzə və dondurulmuş şəkildə satılır. Qablaşdırılmış məhsulun üzərində istehsal tarixi və yararlılıq müddəti qeyd olunur. Dondurulmuş tərəvəzləri çəki ilə alırsınızsa, heç bir xarici çirklərin və təkrar ərimə əlamətlərinin olmadığından əmin olmalısınız.
Təzə çəngəllərin keyfiyyəti onların görünüşü ilə müəyyən edilə bilər: çürük, kif, qaranlıq ləkələrin izlərinin olmaması, üst yarpaqların təzəliyi. Kök həmişə yüngül və təmizdir. Sarı çalarları olan kələm qəbul edilməməlidir - bu, aşağı keyfiyyətli köhnəlmiş və ya artıq yetişmiş məhsuldur. Sıx, parlaq yaşıl meyvələr seçməyə çalışın.
Saxlama üsulları
Təzə Brüssel kələmini 1-5 dərəcə temperaturda iki ay saxlamaq olar. Bunun üçün onu gövdəndən ayırıb tərəvəz qabında saxlamaq lazım deyil. Bu məhsul dondurulduqda öz faydalı keyfiyyətlərini itirmir. Bu cür saxlama üçün kələmi təxminən 1 dəqiqə ağartmaq lazımdır. Dondurucuda 4-6 ay saxlamaq olar.
Yemək bişirərkən nə ilə uyğun gəlir?
Brüssel kələmi yalnız qida dəyərinə görə deyil, həm də şirin-qozlu dadı üstünlük təşkil edən dadına görə qiymətləndirilir. Kələmin qaynadılmış başları əsas yeməklər, salatlar hazırlamaq, bayram süfrəsini bəzəmək, ət və balıq yeməkləri üçün yan yeməklər kimi istifadə olunur. Marinadlara və tərəvəz qarışıqlarına daxildir. Onlarla miniatür çəngəllər bişirilir, qızardılır, şorba və kələm şorbası hazırlanır.
Qurmanlar çörək çəngəllərini yağda qızılı rəngə qədər qızardıb qaymaq və ya xama ilə yeyirlər. Ət, pendir, kartof, yumurta və qaymaq ilə sobada bişmiş kələm məşhurdur. Bəziləri ədviyyat və göyərti ilə təzə yeyilir: reyhan, cəfəri, kəklikotu, oregano, rozmarin, sarımsaq, kərəviz, cəfəri və s.
Məhsulların sağlam birləşməsi
Brüssel kələmi pəhriz qidalanmasında əvəzolunmaz məhsuldur. Onun əsasında bişmiş bulyon qida dəyərinə görə toyuq bulyonundan aşağı deyil. Məhsul arıqlamaq üçün diyetlərdə fəal şəkildə istifadə olunur. Tez arıqlamağa və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Böyük miqdarda vitaminlər, mineral duzlar və protein zəifliyi aradan qaldırır, tonlayır, doyurur və güc verir.
Arıqlamaq istəyənlər üçün faydalı kombinasiya Brüssel kələmi, yaşıl lobya, kahı suyu və yerkökü qarışığıdır. Bu vitamin iksiri yağları yandırır. Gündəlik istifadə etməklə və nişastalı qidaları rasionunuzdan çıxarmaqla 10 gün ərzində 4-6 kq şəkər itirə bilərsiniz.
Brüssel kələminə əsaslanan pəhrizlər var. Onlar sadə, qənaətbəxş və əlverişlidir. İstənilən mövsümdə bu sağlam tərəvəzə boşalma təşkil edə bilərsiniz. Məhsul düyü, qulançar, gül kələm, yerkökü, badımcan və şalotla yaxşı gedir.
Pişirmə qaydalarını bilmək vacibdir. Mini-kələmin xüsusiyyətləri, xüsusilə də artıq yetişmiş meyvələrdə ən böyük acıdır. Bu çatışmazlığı aradan qaldırmaq üçün yemək zamanı limon suyu və ya bir çimdik soda əlavə etməlisiniz. Qapaqsız bişirin. Dondurulmuş məhsulun hazırlanması 10-12 dəqiqə, təzə məhsulun hazırlanması üçün 5-7 dəqiqə çəkir.
Əks göstərişlər
Yüksək turşuluq halında və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Tibbdə və kosmetologiyada tətbiqi
Həkimlər mədəaltı vəzi, öd kisəsi, şəkərli diabet, anemiya, sinqa, vərəm, astma, bronxit və allergiyanı müalicə etmək üçün Brüssel kələmindən istifadə etməyi məsləhət görürlər. O, bəlğəmgətirici, sidikqovucu, işlətmə və ödqovucu kimi, həmçinin bağırsaq problemləri, yuxusuzluq, virus xəstəlikləri zamanı, immun sistemini gücləndirmək üçün təyin edilir.
Xalq təbabətində Brüssel kələminin həlimi hipertoniya, öskürək, aritmiya zamanı müalicə olunur və ağır xəstəliklərdən sonra ümumi gücləndirici vasitə kimi istifadə olunur.
Şirə mədəaltı vəzi ilə bağlı problemləri aradan qaldırmağa kömək edir və hemoglobini artırmaq üçün istifadə olunur. Dölün sinir sisteminin formalaşması üçün zəruri olan fol turşusu mənbəyi kimi hamilə qadınların pəhrizinə daxil edilir. Brüssel kələminin suyu xərçəngin effektiv müalicəsi və qarşısının alınmasıdır. Dəri toxumasının bərpasını sürətləndirmək üçün yaralara şirəyə əsaslanan kompreslər tətbiq olunur.
Kosmetoloji nöqteyi-nəzərdən qida rasionunuza Brüssel kələmini daxil etmək kifayətdir - dəriniz parlaq, saçlarınız ipək, bədəniniz incə olacaq. Bu məhsul əsasında dərinin quruluşunu yaxşılaşdıran, cavanlaşdıran və nəmləndirən bir çox maskalar var. Şirə əla losyon kimi xidmət edir: məsamələri daraldır, elastiklik, möhkəmlik verir, qabıqları aradan qaldırır, qocalma prosesini dayandırır, yaş ləkələrini və sızanaqları aradan qaldırır, saç və dırnaqları gücləndirmək üçün uyğundur.
Qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış kələm pastası göz altındakı şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edir. Rowan suyu ilə təzə meyvə püresi çilləri yox edir və ağardır.