Paxlalı və ya paxlalı paxlalı paxlalılar ailəsindən tanınmış ot bitkisidir.
Yarpaqlar alternativdir, adətən stipullarla birləşir.
Çiçəklər biseksualdır, beşüzvlü qabıq və tacı var, adətən ikitərəfli simmetrikdir.
Meyvəsi ətli qabıqlı, uzunluğu 4-30 sm (çeşiddən asılı olaraq), eni 1,5-3 sm, silindrik və ya düz, çılpaq və ya tüklü, ən çox 3-6 toxum var: qara, qəhvəyi, sarı, yaşıl və ya tünd. - qəhvəyi.
Fasulyenin vətəni Aralıq dənizi ölkələridir, oradan bütün Avropa, Asiya və Afrikaya yayılır.
Fasulyenin kalorili tərkibi
Yaşıl lobya pəhriz və aşağı kalorili məhsul hesab olunur.
100 q xam lobya 60 kkal ehtiva edir. Qaynadılmış lobyaların enerji dəyəri 100 qr üçün 66 kkaldır. Kiçik miqdarda məhsul rəqəminizə zərər verməyəcək.
100 qrama görə qida dəyəri:
Fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri
Paxlanın tərkibində lif, nişasta, karbohidratlar, zülallar, yağlar, kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, kükürd, dəmir, karotin, vitamin B, PP, provitamin A, manqan, molibden, pektinlər, fol turşusu və digər üzvi turşular var.
Fasulye xolesterolu azaldan lifin əla mənbəyidir. Fasulye mineralların, yəni molibdenin əla mənbəyidir, adətən hazırlanmış qidalara əlavə edilən zərərli konservantların zərərsizləşdirilməsinə cavabdeh olan fermentin vacib komponentidir, həmçinin qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirir.
Ağır metal duzlarının, o cümlədən radioaktiv izotopların bağırsaqlardan çıxarılmasına kömək edən lif və pektinlərin yüksək tərkibinə görə, onlar radionuklidlərlə çirklənmiş ərazilərdə yaşayan insanlar tərəfindən geniş şəkildə istehlak edilməlidir. Bununla belə, lobya gut üçün zərərlidir.
Dietoloqlar deyirlər ki, cəmi iki-üç həftəlik gündəlik 100-150 q lobya istehlakından sonra qanda xolesterinin nəzərəçarpacaq dərəcədə azalması müşahidə olunur. Tibb Elmləri Akademiyasının Qidalanma İnstitutu sağlamlığı qorumaq üçün lazım olan paxlalı bitkilərin minimum istehlakını adambaşına ildə 15-20 kq müəyyən edir. Fasulyenin başqa bir faydalı xüsusiyyəti, bədənimizi zülalla, hətta yağsız ətdə də həmişə mövcud olan müşayiət edən yağ olmadan təmin etməsidir.
Bu, onları pəhriz və vegetarian qidalanmada sadəcə əvəzolunmaz edir.
Paxlalılar terapevtik təsiri olan qida məhsulları kimi təhlükəsiz hesab edilə bilər. Onların mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sisteminin, böyrəklərin və qaraciyərin xəstəliklərinin qarşısının alınması kimi istifadəsinin effektivliyi sübut edilmişdir. İdeal olaraq, paxlalılar qida rasionumuzun ən azı 8-10%-ni təşkil etməlidir.
Xalq təbabətində paxla püresi və ya onun həlimi ishal zamanı büzücü vasitə kimi istifadə olunur. Südlə qaynadılmış xırdalanmış lobya absesin sağalmasını sürətləndirmək üçün üzərinə çəkilir.
Fasulyenin tez-tez istehlakı xərçəng şişlərinin böyüməsini dayandıra bilər.
Çiçəklərin həlimi üzü yumaq və silmək üçün kosmetik vasitə kimi istifadə olunur.
Fasulyenin təhlükəli xüsusiyyətləri
Fasulye pis emal edildikdə və ya səhv bişirildikdə zərərli ola bilər. Pişirmə zamanı onlar qızardılmalıdır və ya
Fasulye super sağlam, çox yönlü və olduqca münasib olan çox vaxt diqqətdən kənarda qalan bir qidadır. Yeməkdə az yayılmalarına baxmayaraq, bədənə məşhur lobyadan az fayda verə bilməzlər.
Yaşlandıqca daha çox qidaya və daha az kaloriyə ehtiyacımız var. Fasulyenin bizə verə biləcəyi şey budur. Axı, onların kalorisi çox aşağıdır. Yeganə mənfi cəhət odur ki, bağırsaqlarda qaz əmələ gəlməsini artırır.
Fasulyenin təsviri və xüsusiyyətləri
Vetch cinsindən və paxlalılar ailəsindən olan məşhur lobya 17 min növə malikdir və ilk dəfə Fələstində və Misirdə ortaya çıxdı.
Yalnız becərilən növlər var, yabanı növlər yoxdur.
Bu gün lobya Uzaq Şimal istisna olmaqla, dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində becərilir.
Kiyev Rusunda hərbi əməliyyatlar və quraqlıq dövründə (hətta belə taxıl üçün xüsusi anbarlar da tikilmişdir) əsas qida ehtiyatı lobya idi.
Bütün növlər arasında ən çox yayılmışı adi (və ya fava) lobyadır. Hündürlüyü 20-dən 180 sm-ə qədər olan düz tetraedral köklü birillik ot bitkisidir, lakin kifayət qədər budaqlanmışdır. Yarpaqları mavi-yaşıl rəngli, ətli və iri ölçülüdür.
Fasulye 4-12 çiçəkdən ibarət güvə formalı fırçalarda toplanan qara sıçrayışlarla ağ, sadəcə ağ, krem və ya çəhrayı çiçəklərlə çiçək açır.
Paxlalı meyvələr iki qapaqla bağlanır, onlar yetişdikcə yumşaq və şirəli olduğundan bərk və qəhvəyi-qəhvəyi rəng alır.
Meyvələr özləri oval və yastı olur, adətən hamar perqament təbəqəsi ilə örtülür (əgər orada deyilsə, qırışırlar), rəngi ağ, yaşıl, qəhvəyi və ya tünd bənövşəyi ola bilər. Çeşiddən asılı olaraq onların ölçüsü 7 ilə 20 santimetr arasında dəyişir.
Kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi
Eramızın birinci minilliyində tanınan lobya meyvələri müasir alimlərin qeyd etdiyi çoxlu sayda faydalı komponentləri ehtiva edir.
Hər meyvənin tərkibində:
- az miqdarda su;
- 40% bitki zülalları;
- yağlar;
- karbohidratlar (şəkər daxil olmaqla);
- nişasta;
- lif (pəhriz lifi);
- kül məhsulu;
- fermentlər;
- əsas amin turşuları;
- provitamin A (beta-karoten);
- retinol (daha doğrusu, A vitamininin retinol ekvivalenti);
- bir sıra B vitaminləri (riboflavin, tiamin, niasin, kolin, piridoksin, folik və pantotenik turşular);
- askorbin turşusu (antioksidant C vitamini);
- tokoferol (vitamin E);
- phylloquinone (və ya K vitamini);
- minerallar - kalsium, kalium, natrium, maqnezium, manqan, fosfor, dəmir, selen, mis, molibden, sink.
Mövcud fitatlar və purinlər yalnız xam taxıllarda olur, bu da istilik müalicəsinə ehtiyac olduğunu göstərir.
100 qram lobya taxılının ümumi kalori miqdarı 35-57 kilokaloridən çox deyil.
Fasulyenin Sağlamlığa Faydaları
Paxlalı taxıllardan hazırlanan yeməklər ən çox xarici aşpazlar arasındadır. Çoxsaylı qida maddələri sayəsində onlar aşağıdakılara töhfə verirlər:
- sürətli və tam doyma;
- ətin tam dəyişdirilməsi (bu vegetarianlar və ət məhsulları qadağan edilən insanlar üçün vacibdir);
- yeməyin əla həzm edilməsi;
- mədə-bağırsaq traktının normallaşdırılması (lobya mədə mukozasını əhatə edən təsir göstərir);
- zərərli və zəhərli maddələrin çıxarılması (lif sayəsində);
- mədə və bağırsaq xəstəliklərinin aradan qaldırılması (tanninlərin olması büzücü təsir göstərir);
- qaraciyər və böyrək xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- Şişkinliyi aradan qaldırmaq və artıq mayenin çıxarılması;
- "pis" xolesterolun çıxarılması;
- qan qlükoza səviyyəsinin normallaşdırılması;
- ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınması;
- Qadınlar üçün lobya istehlakı saçlara gözəllik, parlaqlıq və qalınlıq gətirir.
Kosmetologiyada üz dərisindəki qıcıqlanma və sızanaqlardan xilas olmaq üçün paxlanın yerüstü hissəsindən (yarpaq, yarpaq, gövdə) hazırlanmış həlimlə üzü silinib yuyulması məsləhət görülür.
Yeməkdə lobyadan istifadə
Yerli aşpazlar faydalı olmasına baxmayaraq, lobya istifadə etməyi sevmirlər. Bu, hazırlıq zamanı bəzi çətinliklərlə bağlı ola bilər.
Fakt budur ki, bişirməzdən əvvəl (və hələ də tələb olunur), lobya kimi lobyaları soyuq suda 15-20 dəqiqə islatmaq lazımdır.
Sonra meyvələr qaynadılır, bundan sonra onlar əlavə istilik müalicəsinə hazırdırlar: güveç, qızartma və ya konservləşdirmə. Bişmiş məhsul tez-tez püre halına gətirilir.
Ən yaxşı birləşmə pomidor, otlar və ədviyyatların əlavə edilməsi hesab olunur.
Bu gün lobya Fransa, Belçika və Hollandiya mətbəxlərində çox məşhurdur.
Amerikada onları pomidor sousunda bişdikdən sonra konservləşdirərək hazırlayırlar. Meksikalılar “isti”, yəni qırmızı bibər ilə bişmiş lobyalara üstünlük verirlər.
Paxlanın orqanizmə zərəri
Lobya və onları ehtiva edən yeməklərin istifadəsinə əks göstərişlər:
- Uşaqlıq;
- Yaş: qoca;
- mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlər;
- Öd kisəsi xəstəlikləri;
- Gutun olması (burada purinlər mühüm rol oynayır, kaliumun təsirini neytrallaşdırır);
- Mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi;
- meteorizm;
- Qəbizliyə meyl.
Fasulye yedikdən sonra artan qaz əmələ gəlməsini azaltmaq üçün isladarkən və bişirərkən suyu bir neçə dəfə dəyişdirin. Şüyüd və kimyon kimi göyərti əlavə etmək meteorizm riskini azaldacaq.
Fasulye ən çox yönlü qidalardan biridir. Onlardan qarnir hazırlaya, püresi hazırlaya və ya un halına sala bilərsiniz. Onları laqeyd yanaşmayın və qidalanma menyunuza daxil etməkdən imtina edin. Bununla belə, onlardan daha çox fayda var.
Fava paxlası qədim məhsuldur, ona istinadlar eramızdan əvvəl ikinci minilliyə aiddir. Lakin arxeoloji qazıntıların nəticələri tunc dövründə lobyadan xalq təsərrüfatında istifadə edildiyini göstərir. Faba lobyasının əsas istifadəsi qida məhsulu və yem bitkisidir. Xalq təbabətində bitki iltihab əleyhinə, sidikqovucu və büzücü kimi istifadə tapmışdır.
Bioloji təsvir
At paxlası - (Vicia faba L., latınca sinonimi - Faba vulgaris Moench.) - paxlalılar fəsiləsinin nümayəndəsi - Fabaceae. Hündürlüyü 150 sm-ə çatan otlu illik bitki. Dik tetraedral gövdə sıx şəkildə yarpaqlarla örtülmüşdür. Yarpaqları pinnate, mavi-yaşıl rəngli böyük elliptik yarpaqları ilə.
Çiçəklərin növü güvəyə bənzəyir, çiçəkləri ağ və ya bir qədər çəhrayıdır, 5 və ya altı ədəd qısa çəhrayı şəklində toplanır.
Meyvənin ölçüsü on santimetrə qədər olan paxladır, iki klapandan ibarətdir. Meyvənin içərisində müxtəlif rəngli (tünd qəhvəyi, qırmızı, qara, bənövşəyi) oval formalı, yastı toxumları var; gündəlik həyatda onlara lobya deyilir.
Bitki iyun-iyul aylarında çiçək açır, meyvələr avqustda yetişir.
Faba paxlası təbiətdə tapılmır, hər yerdə qida və yem bitkisi kimi becərilir. Dərman məqsədləri üçün lobya yalnız xalq təbabətində istifadə olunur.
Toplama və hazırlıq
Lobya yarpaqları bir az quruduqda yığılır, kəskin aşağı hərəkətlə bitkidən qoparılır. Yığılan qabıqlar açıq havada qurudulur, sonra toxumlar onlardan çıxarılır.
Dərman məqsədləri üçün paxlalı çiçəklər və qurudulmuş otlar yığılır;
Kimyəvi tərkibi
Fava paxlasının faydalı xüsusiyyətləri
At paxlası xalq təbabətində istifadə olunur və orqanizmə aşağıdakı təsir göstərir:
- Büzücü və antiinflamatuar - bağırsaq pozğunluqları üçün, dəridə iltihablı prosesləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.
- Böyrək xəstəliyinin səbəb olduğu ödem üçün diüretik.
- Antihiperglisemik.
Ərizə
At paxlasından aşağıdakı dərmanlar hazırlanır:
- Toxumların su həlimi– mədə və bağırsaq narahatlığı (ishal), öskürək və ödem zamanı sidikqovucu kimi təyin edilir.
- Süddə toxumların həlimi– çiban və abseslərin yetişməsini sürətləndirmək üçün məcun şəklində tətbiq edilir.
- Otlar və çiçəklərin həlimi– şəkərli diabet, tromboflebit üçün qəbul edilir, üzün dərisini silmək üçün xaricdən istifadə olunur.
- Qurudulmuş toxumlar dəri xəstəlikləri, vitiliqo üçün təpitmələr hazırlanan una çevrilir. Un və ya qaynadılmış toxumlar öskürək, bağırsaq, böyrək, mədə xəstəlikləri üçün daxili olaraq istehlak edilir.
- Quru yarpaqların həlimi və infuziyası- Şəkərli diabet üçün içki.
- Lobya toxumları qovrulmuş, üyüdülmüş və qəhvə kimi dəmlənmişdir. Uşaqlıq mioması üçün gündəlik qəbul edin.
Əks göstərişlər
Tövsiyə edilmir lobya toxumlarını xam istehlak edin, çünki zəhərlənməyə səbəb ola bilər. Həmçinin tövsiyə edilmir qəbizlik və meteorizmdən, gutdan, kəskin və xroniki qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün istifadə olunur.
Digər sənayelərdə tətbiq
Fava lobya salatlar, şorbalar, müxtəlif qəlyanaltılar, yan yeməklər, dondurulmuş yarımfabrikatlar və konservlər hazırlamaq üçün istifadə olunan məşhur bitkidir. Yunan aşpazları toxumları un halına gətirir və ondan sıyıq hazırlayır, çörəyə əlavə edirlər.
Yerüstü hissəsi ev heyvanları tərəfindən məmnuniyyətlə yeyilir və gübrə kimi də istifadə olunur.
Paxlanın köklərində azot fiksasiya edən bakteriyalar inkişaf edir, ona görə də torpağı azotla zənginləşdirmək üçün bitki əkmək faydalıdır.
Fava paxlasının şəkli
Fava lobya yetişdirilməsi
Bitki soyuq davamlıdır, buna görə toxum əkərkən yaz şaxtalarından qorxmamalısınız. Toxumları 10 dərəcə hava istiliyində mayalanmış torpaqda 3-4 sm dərinliyə səpin. Bitkilər arasındakı məsafə təxminən 20 sm, satırlar arasında - təxminən bir metrdir. Fasulye üçün dayaqlar əvvəlcədən qurulur ki, meyvələr torpaqla çirklənməsin.
Fava paxlası qədim yunan riyaziyyatçısı və filosofu Pifaqorun ölümünün versiyalarından birində görünür. Onun necə öldüyü dəqiq bilinmir, lakin şübhəsiz fakt budur ki, o, Pifaqor İttifaqının düşmənləri - Pifaqor tərəfindən qurulan məktəb tərəfindən təqib edilib. Deyirlər ki, alimin lobyadan xoşu gəlmirdi və hətta onlardan qorxurdu: qara toxumlar onun üçün bir növ bəladan xəbər verirdi. O, şagirdlərinə onları yeməyi və hətta əkin sahələrinə yaxınlaşmağı qadağan etdi. Riyaziyyatçı təqibçilərindən qaçarkən paxla tarlasına qaçdı. Bitkinin xurafat qorxusu Pifaqoru dayandırdı və o, düşmənlərinin əlində öldü.
Paxlalı bitkilər müxtəlif təbii şəraitə asanlıqla uyğunlaşa bildikləri üçün dünyanın demək olar ki, bütün ərazilərində böyüyür. Onlar ikiotillilər fəsiləsinə aiddir və lobya şəklində toxumları ilə meyvə verirlər. Paxlalı bitkilərin əksəriyyəti vitamin və minerallarla zəngindir və çoxlu protein ehtiva edir. Paxlalı bitkilərə təxminən 18 min növ bitki daxildir. Sonra, bitkilərin əsas növlərinə baxaq.
akasiya
Təəccüblüdür ki, akasiya paxlalılar ailəsinə aiddir. Meyvələri tünd rəngli toxumlarla uzunsov formadadır.
Akasiyanın xalq təbabətində həlim və tinctures kimi istifadəsi geniş yayılmışdır. Bitkinin çiçəklərində efir yağları var.
Akasiya balı antiseptik təsirə malikdir və allergiyaya səbəb olmur. Tərkibində böyük miqdarda fruktoza var, pəhriz qidası üçün uyğundur. Bununla belə, gündə iki xörək qaşığından çox bal istehlak etməməlisiniz.
fıstıq
Fıstıq B və C vitaminləri ilə zəngindir, həmçinin maqnezium, kalium, kalsium, dəmir, natrium və fosfor ehtiva edir. Fıstıq ürək-damar xəstəlikləri və onkologiya üçün profilaktik tədbirdir. Meyvə çox qidalıdır - onun tərkibində 60% yağ və 30% protein var. O, yağa çevrilir və yeməkdə istifadə olunur.
Bununla belə, paxlalı məhsullar təkcə fayda deyil, həm də zərər gətirir. Böyük miqdarda fıstıq allergiyaya səbəb ola bilər. Buna görə də 3 yaşa qədər uşaqlar və hamilə qadınlar və varikoz damarları olan insanlar üçün kontrendikedir, çünki qanı qalınlaşdırır. Fıstıq çox yüksək kalorilidir və onlardan sui-istifadə piylənməyə səbəb ola bilər.
lobya
Fasulye pəhriz və aşağı kalorili qida hesab olunur. 100 qram məhsulun tərkibində 66 kkaldan çox deyil, buna görə də lobya arıqlama məhsulları kimi təsnif edilir. Onlar lif, zülallar, yağlar, karbohidratlarla zənginləşdirilmişdir və tərkibində kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, A, B, C vitaminləri və digər faydalı maddələr var.
Bu məhsul mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sisteminin, qaraciyərin və böyrəklərin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir. Qan xolesterolunu aşağı salır. Fasulye çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə də vegetarianlar üçün əvəzolunmaz məhsuldur.
Vetch
Məhsul noxuda bənzəyir. Yem bitkisi kimi və torpağı gübrələmək üçün istifadə olunur. Havanı azotla yaxşı zənginləşdirir. Vetch iddiasız bir bitkidir, daha çox alaq otu kimi tapılır. Bal bitkisidir.
noxud
Ən qədim paxlalı bitkilərdən biridir. Noxud vitamin və minerallar, lif və mikroelementlərlə zəngindir, buna görə də yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Məhsulun kalorili olmasına baxmayaraq, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.
Noxudda çox miqdarda protein ət yeməklərini əvəz edə bilər. Və dəmirin olması anemiyanın yaxşı qarşısının alınması olacaq. Noxud şəkərli diabet üçün tövsiyə olunur. Ancaq həddindən artıq istehlak bağırsaqların fəaliyyətinə pis təsir edə bilər.
Şirin yonca
Bu bitki öz ətri ilə tanınır. Onun efir yağları kosmetika və parfümeriya sənayesində istifadə olunur. Şirin yonca bir dərmandır və immun xəstəliklərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bir qayda olaraq, bitkinin gövdəsi və çiçəklərindən həlimlər, tinctures və məlhəmlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.
yonca
Bu bitki tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Qurudulur və soyuqdəymə və qan azlığı üçün profilaktik və dərman kimi istifadə olunur. Yonca efir yağlarını ehtiva edir və kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur. Yonca yeməkdə tez-tez istifadə olunur: ət və tərəvəz yeməklərini ədviyyat etmək, souslar hazırlamaq və çaya əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Lupin
Lupin tərkibində çoxlu protein var. Yem bitkisi kimi yetişdirilməyə başlandı və bu gün bu bitki kosmetologiyada istifadə olunur. Lupin yağı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Yanıqları sağaldır, xora və yaraları müalicə edir, sızanaqlardan qurtulmağa kömək edir və antioksidantdır. Lupin bəzən ədviyyat kimi yeyilir.
yonca
Bu paxlalı bitkidə B və C vitaminləri, minerallar və amin turşuları var. Qədim dövrlərdən bəri yonca işlətmə və sidikqovucu, yağından isə yeməkdə istifadə edilmişdir. Bu gün yonca şəkərli diabet, anemiya, hemoroid və sistit üçün iltihab əleyhinə və antiseptik kimi istifadə olunur.
Yonca efir yağı ilə krem dərinin qocalmasının qarşısını alır və incə qırışları hamarlayır. Bitkinin yarpaqları tərəvəz salatlarına və şorbalara əlavə olunur. Cücərmiş toxumlar vegetarianlar, xam yemək həvəskarları və arıqlamaq istəyənlər arasında məşhurdur.
noxud
Bitkiyə noxud və quzu noxud da deyilir. Noxud kulinariya, kosmetologiya və farmakologiyada istifadə olunur və çoxlu sayda müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qidalı və aşağı kalorili noxud arıqlamaq üçün ən yaxşı məhsul hesab olunur.
Bundan əlavə, aşağı hemoglobin, ürək aritmiyası və diabet xəstələri üçün göstərilir. Böyük miqdarda protein və lif ehtiva edir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir.
Noxud cücərmək olar - onların gənc tumurcuqlarında toxunulmazlığı gücləndirən amin turşuları var. Noxud əla antioksidantdır və bədəndən toksinləri çıxarır. Bununla belə, noxudun həddindən artıq istehlakı şişkinliyə, qaz meydana gəlməsinə, bağırsaq kolikasına səbəb olur və allergiyaya səbəb ola bilər.
Fenugreek
Bu dərman bitkisinə Şambhala, Helba və Yunan samanı da deyilir. Fenugreek bəlğəmgətirici, iltihab əleyhinə və hormonal agent kimi istifadə olunur. Menopoz zamanı qadınlara və kişilərə potensialı artırmaq üçün tövsiyə olunur.
Fenugreek ədviyyat kimi, çay şəklində istifadə olunur, dəmlənir, ət və tərəvəz yeməklərinə əlavə olunur. Bitki zülalının yüksək tərkibi fenugreek əsaslı yeməkləri çox qidalı edir.
Yapon sophora
Ağ çiçəkləri olan bu ağac müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır və geniş müalicəvi məqsədlərə malikdir. Sophora efir yağı kosmetologiyada istifadə olunur. Yapon Sophora balının istehlakı tonlayır və gücü bərpa edir, lakin həddindən artıq dozada bədənə böyük zərər verə bilər.
Soya
Mədəni bitki tərkibində yüksək miqdarda bitki mənşəli zülal, B, E vitaminləri, fol turşusu, biotin olması ilə seçilir. Soya vegetarian qidası və arıqlama məhsulu hesab olunur. Ondan tofu pendiri, soya sousu, soya südü və başqa məhsullar hazırlanır. Lakin məhsulun tez-tez nəzarətsiz istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər.
Qara Gözlü Noxud
Məhsul çox qidalıdır və hazırlamaq asandır. Xam, qaynadılmış və ya dondurulmuş, müstəqil yemək kimi və ya digər məhsullarla birlikdə istehlak edilə bilər.
Yaşıl lobya A, B, C və P vitaminlərini ehtiva edir və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Daimi istifadə ilə siz güc və canlanma hiss edirsiniz.
Adi lobya
Məhsul zülallar, dəmir, B və C vitaminləri ilə zəngindir və tərkibində fosfor, sink, kalsium və silisium var. Çox qidalıdır, orqanizm tərəfindən tez sorulur, pəhriz qidası üçün uyğundur. 100 qram lobya yalnız 23 kkal ehtiva edir.
Fasulye çiy yeyilə bilməz, lakin yeməkdə onlara əsaslanan çoxlu yeməklər var. Dərman kimi bitkinin meyvələri, yarpaqları və qabıqlarından istifadə olunur. Adi lobya yemək üçün heç bir əks göstəriş yoxdur.
Mərcimək
Yastı lobya çox miqdarda bitki mənşəli protein və dəmir ehtiva edir. Mərci toxumu aşağı kalorili bir məhsuldur, tez-tez istehlak rəqəminizə zərər vermir; Mərci şorba, sous və əsas yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur, həm də çiy halda istehlak olunur. Bu məhsul müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur.
Sainfoin
Bu çoxillik bitki yem bitkisi kimi istifadə olunur. Esparssə çoxlu miqdarda C vitamini ehtiva edir və dərman vasitəsi kimi təsnif edilir. Bitkinin tinctures və həlimləri toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün və soyuqdəymə vasitəsi kimi istifadə olunur.
Sapars balı da müalicəvi hesab olunur. Onun istifadəsi ümumi rifaha faydalı təsir göstərir.
lobya– müxtəlif paxlalı bitkilərin meyvələri. Taxıl yastı oval və ya yuvarlaq bir forma malikdir. Onlar bir neçə hissədən ibarət ikivallı qabıqlarda olur. Müxtəlif rəngli lobya var, hamısı müxtəlifliyə bağlıdır, məsələn, sarı və ya qara ola bilər (şəkilə bax).
Lobyanın Aralıq dənizində yarandığı ümumiyyətlə qəbul edilir, çünki bu bölgənin iqlimi bu məhsulun yaxşı inkişafı və zəngin məhsulu üçün ən uyğundur. Bu gün Çində çoxlu paxlalı bitkilər becərilir və onlar ölkə ərazisinin yarıdan çoxunu tutur. Bu meyvələrdən dünyanın bir çox ölkəsində istifadə olunur.
Faydalı xüsusiyyətlər
Fasulyedə faydalı xüsusiyyətlərin olması, ilk növbədə, zəngin vitamin və mineral tərkibinə görə mümkündür. Beləliklə, lobya çox miqdarda ehtiva edir ağır metal duzlarını bədəndən çıxarmağa kömək edən lif və pektin. Bu xüsusiyyətə görə, onlar ətraf mühitlə çirklənmiş ərazilərdə yaşayan insanlar tərəfindən istifadə üçün tövsiyə olunur. Həm də Fasulyedə lif və pəhriz lifinin olması səbəbindən həzmi yaxşılaşdırmaq üçün istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Tərkibindəki yüksək fol turşusu və kalium sayəsində lobya müalicəvi qida hesab olunur. Onlar bədəni gücləndirməyə kömək edir və müxtəlif infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir. Bundan əlavə, lobyadan müntəzəm istifadə qanı təmizləməyə kömək edir. Bu meyvələrdə müxtəlif ürək xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alan B vitaminləri var. Bundan əlavə, bu məhsulda saç vəziyyətinə müsbət təsir göstərən manqan var.
Çəkisinə baxan insanların paxlalıları bilməsi faydalı olacaq bədəni zülalla təmin edin, lakin yağları müşayiət etmədən, hətta yağsız ətdə də rast gəlinir.
Əgər müntəzəm olaraq lobya istehlak etsəniz, müxtəlif xərçəng şişlərinin böyüməsini dayandırmaq şansı var.
Meyvələrə əlavə olaraq, bu bitkinin çiçəklərindən də istifadə edə bilərsiniz. Onların bir həlimi kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur: tonik kimi.
Yeməkdə istifadə edin
Fasulye kimi bir məhsul yeməkdə çox geniş yayılmışdır. Bu paxlalı bitki ilə işləyərkən nəzərə almaq lazımdır ki, mövcud üsullardan birini istifadə edərək lobya hazırlamazdan əvvəl, Onları bir müddət islatmaq tövsiyə olunur. Bu prosedur sayəsində meyvələr orqanizm tərəfindən daha asan həzm olunacaq, çünki ferment inhibitorları onlardan yuyulur.
Gənc lobya artıq yumşaq olduğundan onları islatmaq lazım deyil. Onlar müxtəlif salatlarda çiy istifadə olunur. Bu meyvələrdən tərəvəzli yeməklərdə də istifadə olunur, məsələn, güveç, lobio və s. Bundan əlavə, bu məhsul bir çox ilk yeməklər üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Avropa kulinariya reseptləri arasında tərəvəz və lobya ilə bişmiş ət çox populyardır.
Yeməkdə lobya üçün alternativ istifadə də var: meyvələr un halına salınır, sonradan çörəkçilikdə istifadə olunur. Adi çovdar və ya buğda ununa əlavə edilməsi sayəsində məhsullar daha dadlı və aromatik olur.
Fasulyenin faydaları və müalicəsi
Fasulyenin faydaları danılmazdır, hətta bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Beləliklə, diyetoloqlar 3 həftə ərzində gündə 140 q lobya yeməyi məsləhət görürlər. qan xolesterol səviyyəsini azaltmaq. Həkimlər mədə, bağırsaq, ürək, qan damarları, böyrəklər və qaraciyərin müxtəlif xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq üçün bu qida məhsulundan istifadə etməyi məsləhət görürlər, çünki bu orqan və sistemlərə profilaktik təsir göstərir.
Xalq təbabətində dispepsiyadan xilas olmaq üçün xüsusi həlim hazırlanır və ya sadəcə püresi lobyadan istifadə edilir.
Əgər bu meyvələr süddə qaynadılıb sonra əzilirsə, tez sağalması üçün abseslərə sürtmək olar.
İltihab əleyhinə və sidikqovucu xüsusiyyətlərinə görə, böyrək və qaraciyər xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün lobyadan istifadə etmək xüsusilə tövsiyə olunur.
Fasulyenin zərəri və əks göstərişləri
Bu paxlalı bitki də zərərlidir. Fasulyenin tamamilə bişirilməsi çox vacibdir, əks halda zəhərlənməyə səbəb ola bilər, çünki toxumlarda yalnız uzun müddətli istilik müalicəsi ilə tamamilə məhv edilən zəhərli maddələr var.