Bir çox insan müslini sevir. Doğrudan da, səhər yeməyi üçün dənli bitkilər, quru meyvələr, qoz-fındıq, kəpək, buğda rüşeymləri, bal və ədviyyatlardan ibarət yeməkdən daha dadlı və sağlam nə ola bilər? Ancaq onları arıqlamaq üçün istifadə etmək mümkündürmü - bu, incə bir rəqəm arzusunda olan hər kəsin əsas sualıdır. Yüksək kalorili məzmun, şəkər tərkibi və onların ümumiyyətlə sağlamlığa zərərli olduğuna dair şayiələr çoxlarını bu məhsulu pəhriz məhsulu kimi rədd etməyə məcbur edir. Bunun nə dərəcədə əsaslı olduğunu öyrənmək vaxtıdır.
Arıqlama mexanizmi
Son zamanlar arıqlayarkən müsli yeməyin mümkün olub-olmadığı ilə bağlı müzakirələr gedir. Rəqiblərin əsas arqumentləri yüksək kalorili məzmun (100 q-a 300 kkal) və istehsalçıların rəqəmə zərərli olan tatlandırıcıları daxil etdiyi çox etibarsız tərkib idi. Bununla belə, diyetoloqlar buna asanlıqla qarşı çıxırlar:
- 1 yemək üçün təmiz formada 50 q-dan çox olmayan müsli yeyə bilərsiniz, əlavə olaraq əlavələr (süd, kefir, qatıq, meyvə). Orta hesabla 200-250 kkal olduğu ortaya çıxır - səhər yeməyi üçün bu, hətta kilo itkisinin bir hissəsi kimi olduqca məqbuldur.
- Bədəni bütün gün üçün lazımi enerji ilə təmin etmək üçün səhər yeməyi yüksək kalorili və karbohidratlı olmalıdır (bu barədə artıq düzgün səhər yeməyinin nə olduğunu söylədik).
- Bir məhsul alarkən, hər zaman onun tərkibini öyrənə və minimum dadlandırıcı tərkibi olanı seçə bilərsiniz.
Beləliklə, müsli arıqlamaq üçün bir maneə deyil, hətta müəyyən dərəcədə arıqlamağa kömək edir:
- bağırsaqları üzvi zibildən təmizləyən çoxlu lif ehtiva edir;
- yüngül laksatif təsir göstərir;
- Onlar səhər sizə güc və enerji verirlər, bu, pəhrizə riayət edərkən çox azdır, bu da gün ərzində, xüsusən də məşq zamanı daha çox kalori yandırmağa imkan verir;
- gündəlik kalori qəbulu azaldıqda bədənin tükənməsinin qarşısını almaq;
- Onlar hər hansı bir pəhrizi balanslı edir, çünki onların tərkibində əsas qida maddələrinin bütün dəsti var.
Beləliklə, düzgün seçilmiş və pəhrizə düzgün daxil edilmiş müsli arıqlamaq üçün faydalıdır və pəhriz zamanı səhər yeməyi üçün əsas yemək ola bilər.
Adı haqqında. Müsli sözü "püre" kimi tərcümə olunan alman "Mus" sözündəndir.
Faydaları və zərərləri
Müsli arıqlamağa kömək etməklə yanaşı, sağlamlıq üçün də faydalıdır:
- bədəni vitaminlər, minerallar, amin turşuları və pəhriz lifi ilə doyurmaq;
- enerji vermək, xroniki yorğunluğu aradan qaldırmaq, konsentrasiyanı və dözümlülüyü artırmaq;
- mədədə ağırlıq hissi yaratmayın, qəbizliyi aradan qaldırın;
- qan təzyiqini azaltmaq;
- ateroskleroz və ürək-damar xəstəliklərinin vəziyyətini yüngülləşdirmək, qanda hemoglobin və xolesterinin normasını saxlamaq, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
- tullantıları, radionuklidləri, toksinləri, kadmiumu, qurğuşunu bədəndən çıxarın;
- mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, stressi və narahatlığı aradan qaldırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır;
- tiroid bezinin işini normallaşdırmaq;
- saçın və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.
Bununla belə, seçərkən və istehlak edərkən diqqətli olun, çünki bəzi hallarda onlar zərərli ola bilər:
- çox şəkər ehtiva edir;
- tatlandırıcılar, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr sayəsində yüksək kalorili məzmuna malikdir;
- çəki artımına səbəb ola bilər;
- tez-tez bunlara təbii bal deyil, onun sintetik analoqu daxildir;
- bağırsaq pozğunluqlarına və mövcud mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər;
- Uzun məsafələrə daşınma və daha çox qorunma üçün ekzotik meyvələr və qoz-fındıqlar tez-tez mədəyə zərər verən və ağır allergik reaksiyalara səbəb olan kükürdlə müalicə olunur.
İnternetdə bir çox məlumat var ki, bəzi istehsalçılar bir çox insanın mənfi münasibət bəsləyən müsliyə GMO məhsulları daxil edir. Bu sizi qorxudursa, qablaşdırmanı diqqətlə oxumaqla özünüzü bu amildən qorumaq asandır. O, oxşar inqrediyentlərin tərkibini göstərir, ona görə də həmişə onu kənara qoyub daha təbii qarışıq ala bilərsiniz.
Tarixin səhifələri vasitəsilə. Müsli İsveçrədən olan həkim Maksimilian Birçer-Bennerin kəşfidir. O, işlədiyi xəstəxananın xəstələri üçün bir neçə məhsulu bir sağlam və pəhriz yeməyində birləşdirib.
Qarışıq
Arıqlamaq üçün icazə verilir:
- dənli bitkilər;
- qarğıdalı və düyü topları;
- buğda cücərtiləri;
- ədviyyatlar;
- alma və armud parçaları;
- küncüt, balqabaq, günəbaxan, kətan toxumu;
- vitamin və mineral əlavələr;
Arıqlamaq zamanı qadağan edilmiş və ya məhdudlaşdırılmış:
- şokolad;
- şəkər;
- qurudulmuş meyvələr, şəkərli meyvələr;
- qoz-fındıq;
- banan parçaları;
- bitki yağları, xüsusilə palma yağı;
- konservantlar, aromatlar, stabilizatorlar, boyalar.
Tərkibinə əsasən arıqlayarkən hansı muesli yeyə biləcəyiniz qənaətinə gəlirik: dietoloqlar minimum qatqılı dənli lopa və kəpək seçməyi məsləhət görürlər.
Baxış-icmal
Növlər
- Xam
Onlar yalnız mexaniki vasitələrlə, xüsusən də infraqırmızı şüalanma ilə işlənir. Tərkibinə toxumlar, quru meyvələr, qoz-fındıq və dənli bitkilər daxildir, lopa şəklində sıxılır. Arıqlamaq üçün onları almaq daha yaxşıdır, çünki onlar yüksək temperaturlara məruz qalmadan maksimum qida maddələrini saxlayırlar. Üstəlik, daha az şəkər var.
- Bişmiş (xırtıl/qranola)
Taxıllar bal, şirələr, bitki yağları ilə qarışdırılır, sonra aşağı temperaturda bişirilir. Zəngin və şirin bir dadı var, buna görə çox sevilirlər. Lakin onlar arıqlamaq üçün uyğun deyillər, çünki kaloriləri yüksəkdir, çoxlu dadlandırıcılar ehtiva edir və xam olanlar qədər sağlam deyillər.
- Müsli barları
İş günü və məşq zamanı qəlyanaltı yemək üçün yaxşıdır, çünki onları özünüzlə apara bilərsiniz. Bununla belə, onların əhəmiyyətli bir dezavantajı var: onların tərkibində barın formasını saxlamaq üçün çoxlu tatlandırıcılar (bəkməz, gluten, bal) var. Buna görə də pəhriz zamanı onlarla diqqətli olmaq lazımdır.
Brendlər
Leovit
“Bir həftə arıqlayın” seriyasından yağ yandırıcı kompleksli incə müsli. 1 porsiyanın kalori miqdarı 198 kkal təşkil edir. Tərkibi çox müxtəlifdir: yulaf və çovdar lopaları, şəkər, çoxlu meyvə və giləmeyvə, nişasta, kətan toxumu, çuğundur, dekstroza, yulaf, limon turşusu, L-karnitin, kərəviz, ədviyyatlar, qarğıdalı ipək, vitamin kompleksi. Böyük bir artı odur ki, məhsul xüsusi olaraq arıqlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və pəhriz izləyərkən yaxşı nəticələr əldə etməyə imkan verir. Eksiler: əla dadı yoxdur, bu yemək üçün xarakterik olmayan çoxlu maddələr var.
Leovit-in məhsulları və onun funksional (“ağıllı” adlanan) qidalanma proqramları haqqında burada oxuya bilərsiniz.
Onlar Fin keyfiyyəti və 100% təbii tərkib vəd edir. Əsası yulaf ezmesidir, ona müxtəlif maddələr əlavə olunur: banan + şokolad, böyürtkən + moruq, qoz-fındıq + alma, meyvələr, ağ + tünd şokolad və s. məhsul (+/- inqrediyentlərdən asılıdır), əla dad. Ancaq burada məlhəmdə bir milçək var: kompozisiyada ətirli maddələr, tatlandırıcılar və bitki yağı var.
Alma ilə bişmiş müsli. Müəyyən bir artı, onların inanılmaz dadlı olmasıdır. Bununla belə, daha çox mənfi cəhətlər var. Adına görə, istilik müalicəsinə məruz qaldıqları üçün kilo vermək üçün uyğun olmadığı qənaətinə gələ bilərik. Kompozisiyanı öyrənərkən bu qərar yalnız təsdiqlənir: bəkməz və ləzzətlər mövcuddur. Bundan əlavə, kalori miqdarı 450 kkal qədərdir, bu da pəhriz qidası ilə uyğun gəlmir.
Pəhriz
Pəhrizin qısa təsviri. Növ: balanslı, karbohidratlı, aşağı kalorili. Müddət: 2 həftə. Nəticələr: 5-7 kq. Çətinlik: orta.
Tez arıqlamaq üçün müsli ilə ayrı bir pəhriz var, bu, yalnız 2 həftə ərzində özünüzü qaydaya salmağa imkan verir.
Əsas prinsiplər:
- səhər yeməyi və şam yeməyi üçün giləmeyvə və ya meyvələrin əlavə edilməsi ilə 100 q müsli yeyin;
- nahar - az yağlı yüngül şorba (reseptləri qəbul edə bilərsiniz), tərəvəz salatı, bir şey protein (toyuq göğsü, balıq);
- bol içmə rejimi (gündə 2 litr suya qədər);
- saata görə yemək;
- gündəlik kalori miqdarı - 1200 kkal;
- axşam yeməyi - yatmadan 4 saat əvvəl;
- yağlı, şirin, qızardılmış və zərərli hər şey qadağandır;
- Nahar və günorta çayı mümkünsə istisna edilir, çünki səhər yeməyi və şam yeməyi artıq kalorilərdə yüksəkdir.
Bu pəhriz məcburi məşq tələb edir, çünki müsli enerji verən və tam məşq etməyə imkan verən karbohidrat məhsuludur.
Müsli üzərində arıqlamaq yalnız bu klassik sxemlə təmsil olunmur. Məsələn, amerikalı fitnes təlimatçısı Tracy Anderson səhər yeməyi üçün bu məhsuldan bir stəkan yeməli olduğunuz orijinal pəhriz hazırlamışdır. Yeri gəlmişkən, o, Madonnanın şəxsi məşqçisidir. Bir çox Hollivud ulduzları onun metodunu tətbiq ediblər: Gwyneth Paltrow, Shakira, Courteney Cox.
Müsli yüksək kalorili olduğuna görə səhər yeməyi üçün tövsiyə olunur. Bütün gün üçün enerji verirlər və hər hansı bir pəhrizin bir hissəsi kimi səhər ən yaxşı şəkildə istehlak edilən karbohidratları ehtiva edirlər. Onları nahar üçün də bişirmək olar, amma həmişə kefirlə və hissə kiçik olmalıdır.
Arıqlayanda 2 həftə ərzində həm səhər, həm də axşam müsli yeyə bilərsiniz. Bundan sonra mədə və bədəninizə istirahət vermək üçün ən azı bir həftə bu məhsuldan imtina etməlisiniz. Çəki sabitləşdirməyə ehtiyacınız varsa, bu səhər yeməyini adi taxıl və ya qaynadılmış yumurta ilə əvəz edərək hər 1-2 gündən bir edin.
Bir çox mənbələr heç bir əks göstəriş olmadığını göstərir, lakin çölyak xəstəliyi, allergiya, qastrit və xoralar üçün kəpək, şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələr yemək qadağandır. Mədə xəstəlikləri üçün müslini südlə tökmək və 3 dəqiqə qaynatmaq məsləhətdir. Bu faktları nəzərə alaraq, arıqlamazdan əvvəl həkim və ya dietoloqla məsləhətləşmək məsləhətdir.
Arıqlayan zaman müsli aşağıdakılarla yeyilir:
- 1% (ən ideal əlavə hesab olunur, çünki mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırır);
- əlavələr olmadan təbii qatıq;
- 1,5% süd;
- qaynadılmış və ya mineral qazsız su;
- evdə hazırlanmış təbii meyvə suyu (sitrus meyvələri arıqlamaq üçün idealdır);
- şəkərsiz meyvə parçaları (alma, armud, sitrus meyvələri, kivi);
- giləmeyvə (tercihen turş, şəkərsiz).
Minimum miqdarda əlavələr olan taxıl qarışığı almaqdan qorxmayın: onların çatışmazlığını özünüz doldura bilərsiniz və onların həm sağlamlıq, həm də çəki üçün zərərsiz olduğuna əmin olacaqsınız.
Reseptlər
Tipik olaraq, istehsalçılar qablaşdırmada muesli hazırlamaq üsulunu göstərir və hətta bonus olaraq mülkiyyət reseptini çap edirlər. Ancaq çox vaxt onlardan pəhriz məhsulu kimi istifadə etmək ehtiyacını nəzərə almırlar və əlavə olaraq qaynatmağı və ya şirinləşdirməyi təklif edirlər. Arıqlayanda nə birini, nə də digərini etmək lazım deyil. Sağlam və aşağı kalorili reseptlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Kefir ilə
50 q taxıl qarışığını bir boşqaba tökün, albalı və ya çuxurlu albalı (7-8 giləmeyvə) ilə qarışdırın. 200 ml 1% kefir tökün. 10 dəqiqə buraxın.
Qatıqla
50 q taxıl qarışığını çiyələk ilə qarışdırın, yarıya bölün (4-5 giləmeyvə). Boya və əlavələr olmadan 200 ml qatıq tökün. 10 dəqiqə buraxın.
Süd ilə
50 q taxıl qarışığını bir boşqaba tökün, ½ sərt armudla qarışdırın, kublara kəsin. 200 ml isti az yağlı süd tökün. 10 dəqiqə buraxın.
Gecə resepti
50 q taxıl qarışığını 200 ml süd və ya kefir ilə tökün, bir gecədə soyuducuda buraxın və səhər mikrodalğalı sobada yüngülcə qızdırın.
Evdə hazırlanmış
Resept 1. 20 q yulaf ezmesi, çovdar kəpəyi və qurudulmuş alma qarışdırın. İsti az yağlı süd (200 ml) tökün, 10 dəqiqə buraxın.
Resept 2. 100 q yulaf ezmesi, 50 q doğranmış qoz-fındıq və quru ərik, 10 q bal, 5 q darçın tozu, 10 ml təbii küncüt yağı qarışdırın. 50 q qarışığı bir stəkan qazsız mineral suya tökün və otaq temperaturunda bir gecədə buraxın. Səhər sobada və ya mikrodalğalı sobada isinənə qədər qızdıra bilərsiniz.
Müslini sevirsinizsə və arıqlamağı planlaşdırırsınızsa, onunla ayrılmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Nəhayət, bu məhsulu ağılla seçməyə başlayın ki, tərkibində fiqurunuza və sağlamlığınıza mümkün qədər zərərli komponentlər daxil olsun. Pəhriz və idmanla birlikdə sizə bütün gün enerji verən əla səhər yeməyi arıqlamağa və rifahınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.
Moda meylləri təkcə geyim dizaynerlərinin və ya rəssamların yaradıcılığında müşahidə olunmur. Cəmiyyətin həyat tərzi də yeni cərəyan və cərəyanlara uyğun olaraq dəyişir. İndi modada, çox sevindirici, sağlam həyat tərzi və nəticədə düzgün bəslənmədir. Əksəriyyətimiz sonuncunu təbii məhsullar, pəhriz ət, balıq, tərəvəz, meyvə, hər cür təzə sıxılmış şirələr və smoothies, salatlar və əlbəttə ki, müsli ilə əlaqələndiririk.
Müslinin faydaları nələrdir və niyə onların fiqurunu və qidalanmasını izləyənlər arasında bu qədər populyarlaşıb? Düzgün müslinin tərkibi nədir və onu özünüz hazırlaya bilərsinizmi? Pəhrizdə olarkən müsli yemək lazımdırmı? Niyə şəkərsiz muesli seçirsiniz? Bu yazıda bu və bir çox digər suallara cavab verməyə çalışacağıq.
Bir az tarix
Müslinin (həmçinin "xırdalama" və ya "qranola" adlanır) nisbətən yaxınlarda dünya miqyasında populyarlıq qazanmasına baxmayaraq, bu məhsulun bir çox əsrlər əvvəl icad edildiyi və Maksimilian Bircher-Benner sayəsində qidalanma praktikasına daxil edildiyi güman edilir. isveçrəli həkim. Dağlarda gəzinti zamanı o, səhər yeməyini Dr. Birçerlə bölüşən 70 yaşlı çobanla tanış oldu - süd və bal ilə ədviyyatlı üyüdülmüş buğda taxılları və giləmeyvə qarışığı. Qoca bu reseptin uzun illərdir ki, onun ailəsində babalarından nəvələrinə keçdiyini və gəncliyi və bədənin möhkəmliyini qorumağa kömək etdiyini iddia etdi. Klinikaya qayıtdıqdan sonra dietoloq xəstələrinin pəhrizinə bir qədər dəyişdirilmiş resept daxil etdi və əla nəticəyə aydın şəkildə əmin oldu. Bu, 1900-cü ildə, yəni yüz ildən çox əvvəl idi. Bununla belə, doktor Birçer-Benner öz məhsulunu patentləşdirmədi və müsli yalnız 20-ci əsrin ortalarında quru müsli istehsalı üçün bütöv bir konserni işə salan amerikalı sahibkar Con Kelloqun sayəsində şöhrət qazandı - crunch.
Xüsusilə amerikalılar arasında eyni dərəcədə məşhur olan bişmiş müsli növü qranoladır. Bu məhsul xırtıldayan qədər bişmiş yulaf ezmesi, qoz-fındıq, bal və tez-tez düyü qarışığından ibarətdir. Bu ad hələ 19-cu əsrdə ABŞ-da patentləşdirilmişdir. O vaxtdan bəri məhsulun resepti bir qədər dəyişdi, lakin amerikalıların ona olan sevgisi dəyişmədi.
Müsli Rusiyada nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı: keçən əsrin 90-cı illərinin əvvəllərində. Əlbəttə ki, əvvəllər öz fiqurunun və sağlamlığının qayğısına qalan qadınlar meyvə və süd ilə taxıl lopalarından sıyıq hazırladılar, lakin klassik formada müsli onlara tanış deyildi. Bununla belə, məhsul dərhal yalnız sağlam həyat tərzinin pərəstişkarları ilə deyil, həm də adi insanlarla aşiq oldu və bu günə qədər ən populyar səhər yeməyi seçimlərindən biri olaraq qalır, xüsusən də muesli istehsalçıları bunun çox sayda növünü və çeşidini təklif etdikləri üçün. hazır yemək. Sorğulara görə, müslidən müntəzəm istifadə edən insanlar arasında çoxluq uşaqlı ailələr və fiquruna diqqət yetirən uğurlu qadınlardır. Moskvada quru səhər yeməyi pərəstişkarları arasında 41,7% Rusiyanın qalan hissəsində bu rəqəm bir qədər aşağıdır - insanların 21,9% -i digər "sürətli" səhər yeməyi arasında müsli seçir.
Resept
Əgər siz sağlam qidalanma sisteminin ardıcılısınızsa və ya sadəcə təbii məhsulların həvəskarısınızsa, o zaman yəqin ki, sual vermisiniz: müslini necə düzgün hazırlamaq olar və özünüz dadlı müsli hazırlamaq mümkündürmü?
Klassik (eyni Alp) müsli resepti olduqca sadədir: sizə yulaf ezmesi, balqabaq, günəbaxan və küncüt, doğranmış quru meyvələr, badam və bir az da üyüdülmüş darçın lazımdır. Bütün maddələri qarışdırın, təbii qatıq, bal və istənilən təzə meyvə və ya giləmeyvə əlavə edin. Sağlam və çox dadlı yemək alırıq.
Təbii ki, reseptin mövcud olduğu bütün əsr ərzində çoxlu dəyişikliklər olmuşdur. Buraya müxtəlif növ dənli bitkilər və müxtəlif növ qoz-fındıq və ya toxum əlavə edilmiş müsli və şokoladlı müsli daxildir...
Müslinin kalori miqdarı nədir və onu pəhriz məhsulu hesab etmək olarmı? Məhsulun enerji dəyəri onun tərkibindən asılıdır, lakin orta hesabla 100 qram quru məhsul üçün 350-450 kkal təşkil edir. "Necə?" - arıqlamaq və ya ideal bədən quruluşunu saxlamaq üçün müslidən istifadə etmək arzusunda olan xanımlar nəfəsini kəsəcəklər - "bundan sonra pəhrizli müsli nədir və onları yeyərək kökəlməkdən necə qaçmaq olar?" Ancaq porsiyaya görə (30-50 qram) o qədər də çox deyil - təxminən 200 kkal. Bundan əlavə, şəkərsiz muesli seçmək və ya dadlandırıcı (dadlandırıcı) istifadə edərək, bu o qədər də böyük olmayan rəqəmi azalda bilərsiniz. Üstəlik, nəticədə siz "sağlam" kalorilər əldə edəcəksiniz, çünki müslidə çoxlu zəruri maddələr var.
Beləliklə, bütün taxıllar parlaq dəri və sağlam dırnaqlar üçün zəruri olan dəmir, kalsium və B vitaminlərinin mənbəyidir.
Qurudulmuş meyvələrdə bədənin fəaliyyətini və saçın gözəlliyini qorumaq üçün lazım olan natrium, maqnezium, fosfor, A vitamini ehtiyatı var. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi istehsalçılar şəkərli meyvələr və qurudulmuş meyvələr əvəzinə daha sağlam dondurulmuş qurudulmuş meyvə və giləmeyvə istifadə edirlər. Astronavtlar üçün yemək hazırlamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış aşağı temperaturda vakuum qurutma texnologiyasından istifadə edildiyinə görə, belə məhsullar vitamin və mineralları 100% saxlayır.
Fındıqların tərkibində sağlam qaraciyərin, oynaqların və toxunulmazlığın qorunması üçün zəruri olan çoxlu doymamış yağ turşuları var.
Bundan əlavə, müsli qanda xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edən və həzm sistemini normallaşdıran əla lif mənbəyidir.
Hal-hazırda, müsli iki əsas növə bölünür: xam və bişmiş ("xırdalama" və ya "qranola").
Çiy (istilik müalicəsi olmadan) müslinin tərkibinə: yuvarlanmış taxıllar, əzilmiş qoz-fındıq, quru meyvələr və ya şəkərli meyvələr, müxtəlif növ toxumlar, kokos lopaları daxildir. Çiy müsli sağlam olsa da, hər kəsə, xüsusən də həzmi zəifləmiş və qaraciyər xəstəliyi olan insanlara uyğun deyil. Fakt budur ki, qızdırılmamış dənli taxılların tərkibində çoxlu miqdarda fitik turşusu, taninlər və saponinlər var. Sonuncular təhlükəlidir, çünki fosfor, kalsium, maqnezium, dəmir və sinki bağlayır və onların udulmasına mane olur. Xam muesli nəzəri olaraq bir çox faydalı mineral ehtiva etsə də, onlar sadəcə bədən tərəfindən udulmur. Bundan əlavə, fitik turşusu səbəbindən nişasta və zülalların parçalanması üçün çox zəruri olan həzm fermentləri pepsin, amilaz və tripsin normal fəaliyyət göstərmir! Beləliklə, xam qida pəhrizi yalnız çox güclü mədəsi olan insanlar üçün uyğundur!
Bişmiş müsli xam müsli ilə eyni tərkibə malikdir, yalnız inqrediyentlər sobalarda, bəzən bal və ya şərbət əlavə edilməklə bişirilir. Belə müsli çox vaxt xam müslidən daha dadlıdır və buna görə də müştərilər tərəfindən daha çox sevilir. Bununla belə, bişmiş müsli ilə diqqətli olmaq lazımdır - etiketdəki inqrediyentləri oxuyun və tərkibində palma yağı, duz, süni tatlar, boyalar, konservant E220 (kükürd dioksid) və ya digər zərərli qida əlavələri, çox miqdarda şəkər olanları almayın. və ya şərbət. Belə müslinin faydası az olacaq.
Müsli sağlamdır?
Müslinin adətən nədən ibarət olduğunu anladıq, indi onun müxtəlif komponentlərinin bədənə nə verdiyini və müslinin nə dərəcədə faydalı olduğuna qərar verməyə dəyər.
Əsas fayda əsas tərkib hissəsidir - dənli bitkilər bir sıra funksiyaları yerinə yetirir: birincisi, bədəni sadə karbohidratlardan daha uzun müddət parçalanan mürəkkəb karbohidratlarla təmin edir, yəni toxluq hissini uzadır. İkincisi, taxıllar həzm sistemi üçün yaxşıdır. Onların tərkibində olan pəhriz lifi (lif) maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır.
Müslinin bir çox növlərinə əlavə edilən qoz-fındıqların tərkibində orqanizm üçün zəruri olan bitki mənşəli protein və amin turşuları var. Meyvələr, gözəl dadına əlavə olaraq, vitaminlərlə zəngindir və toxunulmazlığı qorumaq üçün tələb olunur. Və alma, digər şeylərlə yanaşı, bədəndən zərərli maddələri çıxara bilən pektinlə də zəngindir.
Yalnız əhəmiyyətli miqdarda sadə karbohidratları ehtiva edən müsli müəyyən zərər verə bilər: məsələn, şəkər tamamilə lazımsız bir məhsuldur və yalnız "desert" adlanan xırtıldayan növlərdə istifadə edilə bilər. Bir çox istehsalçının qızartmaq üçün istifadə etdiyi ucuz palma yağı da faydalı olmayacaq. Tərkibində konservantlar və boyalar olan məhsullardan qaçınmaq lazımdır ki, onlar öz rəqəmlərini və sağlamlığını izləyənlər üçün qəbuledilməzdir;
Beləliklə, müsli yemək sağlam və zəruridir, ancaq təbii maddələrdən istifadə edilməklə və zərərli əlavələr olmadığı təqdirdə.
Pəhriz xüsusiyyətləri
Artıq qeyd edildiyi kimi, bişmiş müslinin əsasını sağlam pəhriz lifinin mənbəyi olan taxıllar təşkil edir. Bu məhsulun pəhriz xüsusiyyətləri uzun müddət toxluq hissi, xolesterol səviyyəsinin aşağı salınması və bədəndə metabolik prosesin yaxşılaşdırılması ilə özünü göstərir. Taxıllardakı lif kifayət qədər yavaş həzm olunur, buna görə də adi haldan daha çox aclıq hiss etməyəcəksiniz. Həmçinin taxılların tərkibində olan lif yağların bir hissəsini özünə “cəlb edir”, onları bədəndən çıxarır ki, bu da sağlamlığa müsbət təsir edir və yaxşı fiqurun saxlanmasına kömək edir.
Yavaş həzm olunduğu üçün müslidən olan mürəkkəb karbohidratlar tədricən qana daxil olur və ayrılan enerji bədəndə yağ şəklində qalmadan tamamilə insan orqanizminin həyati funksiyalarının təmin edilməsinə sərf olunur. Eyni səbəblərə görə, gecə saatlarında müsli yeməməlisiniz, enerji istehlakı minimal olduqda, günün ilk yarısında xırtıldayan yemək daha yaxşıdır. Bu zaman səhər yeməyi və ya naharla qəbul etdiyimiz kalorilər ehtiyatda saxlanmır, orqanizmin cari ehtiyaclarına sərf olunur.
Ancaq unutmayın ki, artıq çəki ilə uğurla mübarizə aparmaq üçün südlü şokolad və ya dondurma kimi əlavə yüksək kalorili əlavələrlə müslidən qaçınmalısınız.
Artıq qeyd edildiyi kimi, müsli yemək üçün ən yaxşı vaxt günün birinci yarısıdır. Bu zaman bədənin enerji artımını təmin edən sağlam, karbohidratla zəngin qidalara böyük ehtiyacı var.
Müsli hazırlamaq üçün ən yaxşı yol nədir və onu nə ilə yeyirsiniz? Çörəklərin özləri hazır məhsul olduğundan, onları sıyıq kimi bişirməyə ehtiyac yoxdur. Ən asan yol, onların üzərinə süd tökmək və lazım gələrsə, bir neçə dəqiqə dəmləməkdir. Bu birləşmə ilk yeməyi tam edəcək və bədəni lazımi protein və karbohidratlarla təmin edəcəkdir. Əgər isti səhər yeməyinə üstünlük verirsinizsə, sadəcə südü qızdırın. Pəhrizdə süd ilə müsli yeyə bilərsiniz, ancaq az yağlı süd məhsulları seçməlisiniz.
Şirəli müsli vitaminlərə ehtiyacı olan və çox idman edənlər üçün faydalıdır. Bu hazırlıq üsulu xüsusilə kalori və karbohidratları məhdudlaşdıranlar üçün uyğun deyil, lakin səhər məşqindən əvvəl çox yaxşı olacaq. Şəkərsiz və konservantsız yüksək keyfiyyətli təbii şirələr seçməyə çalışın.
Müsliyə təbii qatıq və kefir əlavə etmək bədənə zülal və faydalı laktik turşu bakteriyalarını vermək üçün əla bir yoldur. Fiqurunu seyr edənlər, bir qayda olaraq, şirin qatqılar və şəkərli qatıqlardan çəkinməlidirlər, onlar faydasız və hətta zərərlidir; Daha şirin bir şey istəyirsinizsə, meyvə ilə müsli seçin və ya qatıq və ya kefir ilə qarışığa təzə giləmeyvə əlavə edin.
Müslini su ilə seyreltmək klassik hazırlamaq üsullarından biridir, səhər yeməyinin kalori miqdarını azaltmaq üçün və ya laktoza dözümsüzlüyü varsa. Bu istehlak üsulu kilsə orucları zamanı möminlər üçün də uyğundur.
Bişmiş müsli quru formada da məşhurdur: bir çox insan onu çay, süd və ya qəhvə ilə qəlyanaltı kimi sağlam və dadlı peçenye kimi yeməkdən həzz alır.
Harada almaq və keyfiyyətli müsli seçmək necə
İstənilən ərzaq mağazasına getdiyimiz zaman, istehsalçının dediyinə görə, çoxlu yemək seçimi və müxtəlif “sağlam” səhər yeməyi ilə qarşılaşırıq. Sağlamlığınıza fayda verəcək müslini necə almaq olar? Təbii ki, tərkibinə diqqət yetirməli və təbii müsli seçdiyinizə əmin olmalısınız.
Birincisi, əgər tərkibində şəkər varsa, müsli artıq pəhriz məhsulu kimi uyğun deyil və ümumiyyətlə, sağlam yeməkdən daha çox desert yeməyi hesab olunur. Bal daha sağlam bir tatlandırıcıdır, lakin çəkisini izləyənlər üçün də tövsiyə edilmir, ona görə də bu tərkib hissəsi olmayan xırtıldayanlara diqqət yetirmək daha yaxşıdır.
Tərkibindəki ikinci vacib məqam qızartmanın baş verdiyi yağdır. Yüksək keyfiyyətli müsli hazırlayarkən adətən günəbaxan toxumlarından istifadə olunur.
Tərkibdəki "bitki yağı" ifadəsi, təhlükəsizliyi təsdiqlənməmiş və çox mübahisəli olan palma yağı mənasını verə bilər. Sonuncu olmadan müsli seçmək daha yaxşıdır.
Müslidə olan konservantlar, hər hansı digər qidada olduğu kimi, orqanizm üçün zərərlidir, ona görə də onları ehtiva edən məhsullardan çəkinmək daha yaxşıdır. Eynilə, boyalar - hər hansı kimyəvi əlavələr kimi, zərərli ola bilər və pəhrizdən xaric edilməlidir.
Ən yaxşı müsli yalnız təbii maddələrdən ibarət ola bilər: yulaf və buğda lopaları, kəpək, qoz-fındıq, meyvələr, günəbaxan yağı, səməni, kakao və s.
Qeyd etmək lazımdır ki, bir paket müsli sıx, qeyri-şəffaf materialdan hazırlanmalıdır, çünki günəş işığına məruz qalma məhsulun xarab olmasına və vitaminlərin məhvinə səbəb olur. Fermuarlı paketdə müsliyə üstünlük verilməlidir ki, bu da hər istifadədən sonra müslini bağlamağa və onu quru saxlamağa imkan verəcək.
Hazır məhsulu supermarketin ərzaq və pəhriz qida şöbələrində əldə edə bilərsiniz. Təbii ki, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müsli paketini arabanıza qoymazdan əvvəl inqrediyentləri diqqətlə oxumalısınız.
Səhər tam səhər yeməyi hazırlamaq həmişə mümkün deyil. Sonra müsli kimi ani yeməklər köməyə gəlir. Bu məhsulu istehlak etməzdən əvvəl onun zərərləri və faydalı keyfiyyətləri öyrənilməlidir. Bədənin sağlamlığını qorumaq üçün hansı müslini seçməyin məqsədəuyğun olduğunu bilməlisiniz.
Müsli nədir
Ənənəvi olaraq, müsli əlavə ilə bütün taxılların qarışığıdır. Ən çox istifadə edilən maddələr buğda, yulaf və arpadır, bəzən düyü topları və ya qarğıdalı lopaları əlavə edilir. Meyvə və giləmeyvə çox müxtəlif ola bilər: adi almalardan ekzotik bananlara və. Bəzi istehsalçılar günəbaxan, kətan, küncüt və digər toxumları əlavə edirlər.
Ən çox yayılmış, tərkib hissələrinin minimal işlənməsi ilə xam müslidir. Amma bişmişlər də var. Adətən onlar daha xoş bir dada malikdirlər, səhər yeməyinin kalori miqdarı isə artır. Tez və sağlam qəlyanaltılar üçün uyğun olan qranola barlarını da tapa bilərsiniz.
Belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadədir. Yalnız seçiminizə görə taxılları su, süd, qatıq və ya şirə ilə tökmək lazımdır. Proporsiyalar da dadla müəyyən edilir. Maye isti və ya soyuq ola bilər.
Nə faydası var
Məhsul yalnız tez hazırlana bildiyi üçün məşhurdur. Müslinin faydaları çox böyükdür. Onlar bədəni bütün vitamin və minerallarla, eləcə də digər komponentlərlə təmin etməyə kömək edir. Bu formada olan taxıllar yaxşı əmilir və sizi bütün gün enerji ilə doldurur. Onların pəhrizdə daimi olması həzm sisteminin işini normallaşdırmağa kömək edir.
Ancaq bu məhsulun faydalı keyfiyyətləri bununla bitmir.
- İlk növbədə, belə bir səhər yeməyində olan vitaminlərə və digər elementlərə diqqət yetirməlisiniz. B vitaminləri sinir sisteminin normal işləməsi üçün lazımdır; E vitamini gəncliyi qorumağa kömək edir, çünki o, gözəl saç və dəri üçün lazım olan təbii antioksidantdır. A vitamini görmə, endokrin sistem və bədənin qoruyucu xüsusiyyətlərini gücləndirmək üçün yaxşıdır. Digər mikroelementlər də sağlamlıq üçün vacibdir.
- Müsli sürətli və yavaş karbohidratları mükəmməl birləşdirir. Birincilər, onlar sadədirlər, bədən tərəfindən tez əmilir. Günün ilk yarısında istehlak etsəniz, yanlarda və beldə yağ kimi yerləşməz. Onlar iş və digər fəaliyyətlər üçün lazım olan enerjini təmin edəcəklər. Və kompleks - "yavaş" - karbohidratlar uzun müddət tox hiss etməyə kömək edəcək, beləliklə, lazımsız qəlyanaltılardan qaça bilərsiniz.
- Məhsul yüksək lif tərkibinə malikdir. Orqanizm tərəfindən həzm olunmur, lakin toksinləri, xolesterolu, ağır metal duzlarını və digər zəhərli elementləri çıxarmağa kömək edir. Bağırsaqlara çox yaxşı təsir edir, qəbizlik problemi olanlar buna xüsusi diqqət yetirməlidirlər.
Mümkün zərər
Müslinin faydaları və zərərləri haqqında çox şey məlumdur. Məhsul daxili orqanların normal işləməsinə kömək edir, gəncliyi qoruyur və möhtəşəm görünüş əldə etməyi asanlaşdırır. Ancaq onun mənfi cəhətləri haqqında unutmayın.
Müsli seçərkən qurudulmuş meyvələrə diqqət yetirməlisiniz. Onlar gözəl və parlaqdırsa, çox güman ki, zərərli konservantlarla müalicə olunublar. Belə bir məhsuldan qaçmaq daha yaxşıdır.
Müslinin əsas çatışmazlığı odur ki, həqiqətən keyfiyyətli məhsul tapmaq çətindir. Mağaza rəflərində adətən müxtəlif çeşidlər var. Amma qablaşdırmanın üzərindəki tərkibi diqqətlə öyrənsəniz, məlum olur ki, müslidə qeyri-sağlam əlavələr var: xurma və ya bitki yağı, ləzzət stabilizatorları, konservantlar. Məhz bu əlavələr bədənə zərər verə bilər, xüsusən də sui-istifadə edildikdə.
Aşağıdakı nüanslara da diqqət yetirməyə dəyər.
- Müsli qızardılıbsa və ya tərkibində varsa, o, mövcud qaraciyər və mədə xəstəliklərini ağırlaşdıra bilər.
- Məhsulun tərkibindəki şəkər və digər tatlandırıcılar piylənmə və ürək xəstəliyi olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
- Daxil ola biləcək ekzotik meyvələr, xüsusilə uşaqlarda tez-tez allergiyaya səbəb olur.
- Duzlu müsli hipertansif xəstələr üçün uyğun deyil. Ancaq hətta sağlam bir insanda da su-duz balansını poza bilərlər.
Ən böyük zərər məhsulun tərkibindəki taxıllardan deyil, keyfiyyətsiz qatqılardandır. Buna görə seçiminizə məsuliyyətlə yanaşmalısınız. Satın almadan əvvəl tərkibi diqqətlə öyrənməlisiniz: ən sağlam müsli qızardılmır, yalnız taxılların özləri və quru meyvələrin kiçik bir çeşidini ehtiva edir.
Müsli və arıqlamaq
Arıqlamaq istəyən bir çox insan pəhrizlərini nəzərdən keçirir və ona müsli əlavə edir. Eyni zamanda, bu məhsulun kalorili məzmununu unudurlar. Bu arada, 100 q-da təxminən 400 kalori var. Tərkibində şəkər və ya bal varsa, kalori miqdarı artır.
Beləliklə, səhər yeməyi üçün bu seçim ciddi bir pəhriz üçün uyğun deyil. Ancaq tez kilo verməkdən danışmırıqsa, o zaman yeməyi menyunuza daxil etmək barədə düşünməlisiniz. Axı o, sizə toxluq hissi verəcək, yəni şirin bir şeyə qəlyanaltı etmək istəyi olmayacaq. Arıqlamaq üçün faydaları və zərərləri birbaşa tərkibdən asılı olan, lazımsız əlavələr olmadan və minimum qurudulmuş meyvələrlə müsli seçməlisiniz. Onları az yağlı qatıq və ya su ilə doldurmaq məsləhətdir. Aclığı cilovlamaq üçün yeməklər arasında müsli barları yeyə bilərsiniz. Əsas odur ki, əsəbiləşməyin.
Müsli necə hazırlanır
Əsas problem keyfiyyətli müsli tapmaq olduğundan, özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir neçə növ taxıl və ya xüsusi bir qarışıq satın almalısınız. Taxıllar üyüdülməlidir. Ən çox miqdarda qida saxlamaq üçün bunu kiçik hissələrdə etmək daha yaxşıdır. Mağazada satın alınan torpaq taxıllarından da istifadə edə bilərsiniz. Axşam bir stəkan su ilə 2 böyük qaşıq taxıl tökün və yarım limonun suyunu əlavə edin. Konservant rolunu oynayacaq və bakteriyalardan qoruyacaq. Səhər suyu boşaltın, sevdiyiniz quru meyvələri və süd və ya suyu əlavə edin.
Menyunu şaxələndirmək üçün müsli bişirilə bilər. 150 q taxıl əzilməli və eyni miqdarda quru meyvələrlə qarışdırılmalıdır: kişmiş, quru ərik və başqaları. Günəbaxan, kətan, küncüt əlavə etmək də mümkündür. Sonra dadmaq üçün qarışığa böyük bir qaşıq bal əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Perqament kağızını bir çörək qabına qoyun və qarışığı diqqətlə yayın. Təxminən yarım saat sobaya qoyun, müsli karamel rənginə çevrildikdə çıxarın.
Müsli barlarını evdə də edə bilərsiniz. Daha sonra sağlam qəlyanaltı hazırlamaq üçün onları özünüzlə apara bilərsiniz. Onları hazırlamaq üçün eyni miqdarda quru meyvələrlə 200 q taxıl qarışdırmaq, 4 böyük qaşıq suyu, bir az bal və bitki yağı əlavə etmək lazımdır. Qarışığı perqamentə sarın və təxminən yarım saat sobaya qoyun. Sonra sərinləyin və fərdi parçalara kəsin.
Müsli sağlam və doyurucu səhər yeməyidir, sadəcə keyfiyyətli məhsul tapmaq lazımdır. Onları sui-istifadə etməmək, balanslı bir pəhrizə diqqət yetirmək vacibdir. Düzgün pəhriz yaratmaq üçün fayda və ya zərərin nə olduğunu bilməyə dəyər.
Müsli dünyanın ən məşhur səhər yeməyindən biri hesab olunur. Onlar çoxdan böyüklərin və uşaqların sevgisini qazanıblar. Bəs onlar həqiqətən bu qədər faydalıdırmı? Bu yeməyi başa düşmək üçün onun tarixini, görünüşünü, ixtirasını, müasir reseptlərini, əlavələrini, həmçinin qida maddələrinin və kalorili məzmunun mövcudluğunu araşdırmalısınız.
Müslinin sağlam olub olmadığını öyrənək? Onlar nədir və onları necə düzgün yemək olar? Bu suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz.
Müsli nədir?
Müsli - bu nədir? Onlar faydalıdırmı? Bu yeməyi hazırlamaq üçün taxıllar yastılaşdırılır və ya üyüdülür ki, onlar mümkün qədər incə olsunlar və hətta soyuq süddə və ya şirədə asanlıqla isladılırlar. Hazır paketlərdə tez-tez qurudulmuş çiyələk, banan, zoğal və ya hətta portağal parçaları tapa bilərsiniz, lakin klassik reseptlərdə yalnız quru meyvələr, məsələn, kişmiş, quru ərik və ya xurma taxıllara əlavə olunur və təzə meyvə və giləmeyvə əlavə olunur. istehlakdan əvvəl. Qurudulmuş giləmeyvə və xüsusilə portağal nadir hallarda çox fayda verə biləcəyi üçün bu yeməkdən maksimum qida əldə etməyin yeganə yolu budur. Həm də klassik reseptlərdə bəzən qoz-fındıq və müxtəlif toxumlar əlavə olunur. Ancaq ən son əlavələr yüksək kalorili məzmunu və alerjenin olması səbəbindən hər kəs üçün uyğun deyil.
Tərkibindən, müxtəlif əlavələrin mövcudluğundan, həmçinin emal üsulundan asılı olaraq, onlar bir neçə növdə olur. Xam olanlar istilik müalicəsi tələb etmir, onların tərkibində yastılaşdırılmış və üyüdülmüş taxıllar və bişirmə tələb olunmayan əlavələr var. Belə bir məhsulu yalnız süd və ya başqa bir şeylə, soyuq və ya isti ilə tökmək lazımdır. Bu, yeməyin yeməyə hazır olması üçün kifayətdir. Bişmiş müsli istilik müalicəsi tələb edir. Onlar südlə tökülməlidir və sonra bişirilməlidir;
Bir az tarix
Müsli - bu nədir və nə vaxt yeməyə başladılar? 1900-cü ildə səhər yeməyinin ixtirası Maksimilian Birçer-Bennerə məxsusdur. Onlar əvvəlcə xəstəxanalardakı xəstələr üçün nəzərdə tutulmuşdu, buna görə alman dilindən "püre" kimi tərcümə olunan ad. 1960-cı illərdən etibarən onlar bütün dünyaya yayılmağa başladılar. Dadı, faydaları, çoxlu miqdarda qida maddəsi və hazırlanma sürəti sayəsində bu yemək tez bir zamanda dünya şöhrəti qazandı. O vaxtdan bəri bir çox istehsal şirkətləri meydana çıxdı və bazarda aktiv rəqabətə başladı.
Rəqabət çox olsa da, əksər şirkətlər müxtəlif növ müsli üzrə ixtisaslaşmışdır. Bəziləri yalnız diabet xəstələri üçün, digərləri sadə (taxıl və bir neçə quru meyvə), digərləri daha zəngin, lakin eyni zamanda daha az sağlamdır, müxtəlif ekzotik meyvələr, hindistan cevizi lopaları, şokolad və düzgün qidalanma üçün əlverişli olmayan digər doldurucularla. Məhz belə müxtəlifliyin yaranması ilə onların faydalılığı şübhə altına alınmağa başladı.
Müsli: kalori miqdarı və tərkibi
Müslinin tərkibi olduqca sadədir. Adətən bunlar əzilmiş və yastılaşdırılmış bir növ dənli bitkilərdir: arpa, qarabaşaq yarması, buğda, düyü, yulaf, çovdar, darı və s. Onlara quru ərik, əncir, kişmiş, xurma və ya gavalı kimi hər cür quru meyvələr əlavə edilir. Həm də qoz-fındıq və ya toxum. Bütün bunlar qarışdırılır və torbalarda qablaşdırılır.
Hazırlanmış müsliyə təzə meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz: çiyələk, zoğal, qaragilə və soyuducuda tapıla bilən daha çox şey. Bundan əlavə, hər hansı bir qoz-fındıq və toxum əlavə etmək faydalıdır, lakin məqbul miqdarda. Burada ölçü mühüm rol oynayır. Bu yemək adətən səhər yeməyi üçün istehlak edildiyi üçün müəyyən məhsulların miqdarında tarazlığı saxlamaq lazımdır. Fındıq, toxum kimi mədədə olduqca ağırdır, buna görə də kiçik miqdarda əlavə edilməlidir.
Müsli kimi məhsul pəhrizdirmi? Tərkibinə yalnız dənli bitkilər və qurudulmuş meyvələr daxil olmaq şərti ilə kalori miqdarı orta hesabla 100 qrama 352-450 kkal qiymətləndirilir. Ancaq ən çox şokolad, bal və şəkər də markalı qablaşdırmaya əlavə olunur ki, bu da onsuz da böyük rəqəmi əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Tərkibini araşdırdığımız müsli kifayət qədər ağır bir məhsuldur. Ancaq bu dəqiq məlumatlardan uzaqdır. Hazır məhsulun paketlərində kalori miqdarını görə bilərsiniz, adətən standartdır, ancaq evdə muesli etsəniz, bu rəqəm daha yüngül və daha az kalorili giləmeyvə, taxıl və qoz-fındıq əlavə etməklə əhəmiyyətli dərəcədə tənzimlənə bilər. Məhz buna görə arıqlamaq istəyən insanlar onlara diqqət yetirirlər. Yemək səhər saatlarında maksimum qida maddələri almağa imkan verir, eyni zamanda onun qida dəyəri və kalorili məzmunu nəzarət edilə bilər.
Fayda
Müslinin faydaları nələrdir? Bir çox nutritionist və aşpaz onları səhər yeməyi üçün tövsiyə edir və iş günü ərzində qəlyanaltı etmək və axşam yeməyinə qədər gözləmək üçün yaxşı bir yoldur.
Kompleks karbohidratlar bağırsaqları qoruyur və orada şişlərin inkişafının qarşısını alır.
Geniş vitamin və mineral tərkibi immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, sinir hüceyrələrinə, insanın ümumi rifahına müsbət təsir göstərir, həmçinin əhval-ruhiyyəni və bədən tonunu yaxşılaşdırır. Tərkibində adətən A, B, C, E, PP vitaminləri və s.
Müslinin digər faydaları? Sübut edilmişdir ki, bu yeməyi müntəzəm istehlak etdikdən sonra bir müddət sonra saçların görünüşü yaxşılaşır, dırnaqlar güclənir və soyulma ehtimalı azalır, dəri sağlam rəng alır, sızanaq və yaş ləkələri daha az görünür, qırışlar hamarlanır. .
Zərər
Müsli zərərli ola bilərmi? Bu məhsulun nə olduğunu və nə qədər faydalı olduğunu artıq anladıq. İndi onun mənfi tərəfi haqqında danışaq. Müsli öz başına zərər vermir. Ancaq hər cür əlavələr, boyalar, ədviyyatlar belə bir səhər yeməyinin insan orqanizminə arzuolunmaz təsirlərinə səbəb olur. Buna görə də, əksər əks göstərişlərdən qaçınmaq üçün maddələri diqqətlə oxumaq və ya özünüz etmək daha yaxşıdır. Artıq çəkili insanlar, uşaqlar, həmçinin şəkərli diabet və allergiya xəstələri bu məhsulu seçərkən daha diqqətli olmalıdırlar. Ürək, böyrək, mədə-bağırsaq traktının və s. hər hansı bir xəstəliyi olan insanlar da təlimatları diqqətlə oxumalıdırlar. Tərkibində zərərli məhsulların olması pis nəticələrə səbəb ola bilər.
Buna görə də, hər hansı bir xəstəliyi, həmçinin artıq çəki və şəkərli diabeti olan insanlar üçün çoxlu sayda boyalar, əlavələr və bu və ya digər hallarda zərərli olan giləmeyvə və meyvələrdən qaçınmaq üçün evdə özünüz müsli hazırlamaq məsləhət görülür. Təzə hazırlanmış müsli, yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə məhsullardan istifadə edildiyi üçün daha sağlam olacaqdır. Qızardılmış məhsul mədədə olduqca ağırdır və yaşlılara və mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlara zərər verə bilər, buna görə də onları daha ehtiyatla seçmək lazımdır.
Şəkərli diabet xəstələri quru meyvələr, şəkər, şokolad və bəzi giləmeyvə və meyvə növləri ilə müslidən uzaq durmalıdırlar. Eyni zamanda, yeməyi tamamilə tərk etməməlisiniz, şəkər səviyyəsi yüksək deyilsə, yalnız sağlam giləmeyvə və saxaroza, bəzən bal əlavə edə bilərsiniz;
Müsli: hazırlıq
Müslinin iki növü var: ani və uzunmüddətli. Birincilər soyuq olsa belə, sadəcə südlə doldurulmalıdır. İkinciləri bişirmək lazımdır, yenə əvvəlcə südlə doldurulur. Qəribədir ki, daha az sağlam hesab edilənlər sonuncudur, çünki onlar qablaşdırmadan əvvəl tez-tez qızardılırlar. Bu, məhsulu daha ağır və daha yüksək kalorili edir. Ancaq ağlabatan tədbirlərlə bədənə zərər vermə ehtimalı azdır.
Evdə hazırlanmış müsli hazırlamaq üçün yulaf ezmesi (və ya bəyəndiyiniz hər hansı digər dənli bitki) almaq kifayətdir. Bir neçə növ qurudulmuş meyvəyə də ehtiyacınız var. Burada bədənin üstünlükləri və istədiyiniz effekti qura bilərsiniz. Məsələn, əncir və ərik qurusu ürəyi mükəmməl dəstəkləyir, kişmiş və quru ərik beyin və qaraciyərin fəaliyyətinə faydalıdır, xurma sinir sistemini mükəmməl dəstəkləyir. Fındıqlara gəlincə, onların da öz xüsusiyyətləri var. Məsələn, fındıq beyinə, püstə mədə-bağırsaq xəstəliklərinə, badam ürək xəstələrinə, qoz isə ümumi insan sağlamlığına kömək edir. Ümumiyyətlə, belə şeylərə diqqət yetirməklə, yeməyi daha da zənginləşdirəcək özünəməxsus və çox təzə giləmeyvə yarada bilərsiniz.
Arıqlamaq üçün
Arıqlamaq üçün müsli yemək mümkündürmü? Müslinin nə olduğunu və onun tərkibinin nə olduğunu artıq bilirik. Deyilənlərdən müəyyən nəticələr çıxarmaq olar. Yüksək kalorili məzmunu nəzərə alaraq, müsli arıqlamaq istəyənlərə nadir hallarda tövsiyə olunur. Bununla belə, bir neçə sadə qaydaya əməl etsəniz, onlar yalnız arıqlamağınıza kömək etməyəcək, həm də pəhriz boyu bədəninizi yaxşı formada saxlamağınıza kömək edəcəkdir.
- Onları evdə, özünüz hazırlamalısınız, belə ki, kalorili məzmunu izləyə və nəzarət edə bilərsiniz və lazım olduqda müəyyən məhsulları kompozisiyadan əlavə edə və ya çıxara bilərsiniz.
- Kompozisiyanı minimal saxlamaq daha yaxşıdır: bir və ya iki taxıl və təzə giləmeyvə, meyvə və ya qurudulmuş meyvələrdən bir neçə əlavə.
- B və E vitaminləri, həmçinin kalium, fosfor və maqnezium ehtiyatınızı artırmaq üçün həftədə bir neçə dəfə onlara qoz-fındıq və toxum əlavə etməlisiniz.
- Onları yalnız səhər yeməyi üçün yemək lazımdır. Beləliklə, səhər saatlarında bədənin maksimum qida maddələrini almasına və həyati enerji ehtiyatını doldurmasına imkan verəcəksiniz. Səhər yeyilən kalorilər isə gün ərzində sərf etməyə vaxt tapacaq.
- Maksimum fayda əldə etmək üçün onları az yağlı süd məhsulları, şirə və ya kompotla doldurmalı, tərkibini və kalorili məzmununu izləməli və heç vaxt şəkər və şokolad əlavə etməməlisiniz. Onları az miqdarda bal ilə əvəz etmək olar.
Nə ilə və necə yemək olar?
Müslini nə ilə yeyirsiniz? Yemək ən çox səhər yeməyi üçün istifadə olunur. Ancaq onları hər cür içki ilə doldurmaq lazımdır: süd, kompot, meyvə suyu, kefir, qatıq, su. Bütün bunlardan hansı daha faydalı olacaq? Bu suala cavab vermək üçün əvvəlcə onların köməyi ilə nail olmaq istədiyiniz məqsədə qərar verməlisiniz. Məsələn, bir insan arıqlamaq istəyirsə, bu yeməyi az yağlı süd məhsulları və ya su ilə doldurması daha yaxşıdır.
Uşaqlar müslini nə ilə yeyirlər? Faydalardan çox dadına üstünlük verən körpələr üçün qatıq və ya şirədən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq şirənin evdə hazırlanmış və ya ən azı yüksək keyfiyyətli olması vacibdir. Kompot müxtəliflik üçün yaxşıdır. Kompotların kalorili məzmunu nəzarət edilə bilər, buna görə də şəkər yoxdursa, əlbəttə ki, zərər verməyəcəklər.
Müsli bir sıra müsbət və son dərəcə mənfi keyfiyyətlərə malikdir. Onların faydaları çoxdan sübut edilmişdir, lakin qeyri-mütənasib və ya səhv istehlak edilərsə, belə bir səhər yeməyi sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaqdan daha çox zərər verə bilər. Buna görə seçimə düzgün yanaşmaq və ya daha yaxşısı, onları özünüz etmək və tərkibini və kalorili məzmununu izləmək vacibdir. Bu məhsulu həftədə 3 dəfədən çox olmayaraq istifadə etmək mümkündür və faydalıdır.