Всички смятат, че кексчетата са скучни, защото са сухи и също твърде банални. Не! Ние сме тук, за да ви научим как да правите сочни и влажни пайове вътре. Така че веднага след първата хапка рецепторите ви полудяват.
Къпкейкът е сладко тестено/сладкарско изделие, приготвено от мая или пандишпаново тесто. Можете да добавите каквото сърцето ви желае към такива печива. Това може да бъде шоколад, ядки, сушени плодове, плодове, горски плодове и др. Освен това може да се реже на блатове и да се маже с крем. Или го напълнете с вкусна извара, като извадите средата, а отгоре украсете по ваш вкус.
Какво е хубавото на кексчетата? Да, поне няколко дни могат да останат свежи, да миришат ароматно и да не спират да бъдат вкусни.
Хубавото на тестото е, че може да му се придаде всякакъв вкус и аромат, че можете да го вземете със себе си и да почерпите с него гостите си. Можете да го направите за закуска, вечеря или лека закуска. Cupcake е универсален сладкиш, който всеки трябва да може да приготви.
Какво трябва да знаете, за да подготвите
За да направите вкусен кекс, не е нужно да сте кулинарен специалист от най-високо ниво и дори не е нужно да сте обучени за сладкар. Но все пак трябва да овладеете няколко тайни или трикове за готвене.
Ще приготвим кексчета със стафиди с добавка на шоколад, на маслена основа, на зеленчукова основа, на кисело мляко и извара. Всички те ще се основават на бисквитено тесто, така че ще изискват много внимателно боравене.
Тестото трябва да се смеси с шпатула, като се изтръгне отдолу и плавно се движи в обратна посока по стените на купата. Трябва да разбъркате внимателно, за да остане текстурата лека, пухкава и ефирна. Ако това се наруши, тестото няма да втаса във фурната и вместо обемна и пухкава торта ще получите мек кекс.
Също така трябва внимателно да изсипете тестото от купата във формата. След това ще трябва да го изравните с шпатула за прецизна равномерност. Преди това формата може да се намаже с масло или да се намаже с масло и да се поръси с брашно, нишесте или грис.
Знаейки няколко малки тайни за приготвянето на нашите пайове, можете да започнете да готвите. Ти си готов?
Кекс със стафиди с масло
Време за готвене
калорично съдържание на 100 грама
Ароматизирано масло. Въведете го във вашите печива. Така става още по-вкусно, още по-ароматно. Готовото тесто е по-влажно от обикновено и те кара да полудяваш дори отдалеч.
Как се готви:
Съвет: Баницата може да се сервира топла или студена. Във всеки случай ще бъде вкусно.
Да приготвим кекс със стафиди върху кисело мляко
Класическото кисело мляко без добавки е вкусно. Сега си представете колко вкусна ще бъде тортата, ако я приготвите с това кисело мляко.
Готвенето ще отнеме 35 минути.
Колко калории – 308 калории.
Как се готви:
- Яйцата се разбиват добре със захарта на пухкава пяна;
- Добавете киселото мляко и разбъркайте добре;
- Поставете брашното в сито;
- Добавете брашно към течната маса на няколко етапа, като разбърквате всеки път с размахване или миксер до гладкост;
- Добавете олиото, бакпулвера и замесете тестото;
- Изсипете вряла вода върху стафидите за десет минути;
- След това изцедете водата, изплакнете сушените плодове и добавете към тестото;
- С помощта на шпатула разпределете равномерно стафидите в тестото;
- Изсипете тестото във формата и печете 35 минути на 190 градуса.
Съвет: пайът може да бъде украсен с плодове или плодове по ваш вкус.
Шоколадов кекс със стафиди
Печенето с шоколад автоматично става още по-сладко, вкусно и ароматно. Би било жалко да не направите този кекс и да не го опитате.
Готвенето ще отнеме 30 минути.
Колко калории – 378 калории.
Как се готви:
- Разбийте яйцата със захарта и ванилията на обемна пяна;
- Добавете маслото и разбийте до гладкост;
- Прекарайте брашното през сито;
- Добавете го към сладките яйца на няколко части;
- Добавете там бакпулвера и разбъркайте;
- Измийте стафидите и подсушете със салфетки;
- Добавете стафиди и капки към тестото, разбъркайте, докато всичко се разпредели равномерно;
- Добавете канела и разбъркайте добре тестото, за да избегнете бучки;
- Намажете формата с масло и изсипете тестото в нея;
- Загрейте фурната и изпечете сладкиша за 40 минути.
Съвет: по-добре е да използвате млечен шоколад за този пай, защото белият и черният шоколад могат да имат горчив вкус след топлинна обработка.
Бърза торта със слънчогледово масло
Една много бърза и вкусна рецепта, която просто трябва да опитате. Всички продукти са много прости и достъпни. Така че няма никакво съмнение дали си струва да се прави такава торта или не.
Готвенето ще отнеме 20 минути.
Колко калории – 296 калории.
Как се готви:
- Изсипете брашното и содата в сито, прецедете и двата компонента;
- Добавете към тях захар и стафиди, разбъркайте;
- Налейте вода и разбъркайте всичко отново;
- Добавете масло, разбийте сместа с бъркалка или още по-добре с миксер;
- Изсипете хомогенното тесто във формата и печете 35 минути на 175 градуса.
Съвет: ако нямате силиконова форма, трябва да я намажете с масло или да я постелете с хартия.
Изварена торта със стафиди
Изварата е деликатен и вкусен продукт, който може да подобри всяко ястие. Пайове и мъфини с извара като основа просто се топят в устата ви. Не можете да пропуснете това.
Готвенето ще отнеме 1 час и 30 минути.
Колко калории – 447 калории.
Как се готви:
- Маслото трябва да е меко, за да го разбиете първо със захарта до пухкавост;
- Добавете извара и отново разбийте сместа;
- След това разбийте яйцата едно по едно, като всеки път разбивате сместа до гладкост;
- Поставете брашното в сито и го добавете на етапи към тестото;
- След всеки етап донесете тестото до гладкост;
- Добавете бакпулвер и разбийте отново;
- Измийте стафидите, залейте ги с вряла вода (с други думи бланширайте) и покрийте с чинийка за десет минути;
- След това изцедете водата, изплакнете стафидите, изсушете ги и ги добавете към тестото;
- Внимателно разбъркайте сместа с шпатула, за да разпределите равномерно стафидите в тестото;
- Намажете съд за печене с масло;
- Изсипете тестото във формата и го поставете във фурната;
- Печете сладкиша 55 минути на 185 градуса.
Съвет: за да предотвратите образуването на бучки от изварата в тестото, можете предварително да я разбиете с потапящ се блендер, докато стане гладка.
Да знаеш рецепти и да можеш да замесиш/изсипеш тестото не е достатъчно. Трябва да знаете повече тайни и тайни, които ще ви помогнат в готвенето.
- Ако използвате масло, трябва предварително да го извадите от хладилника или фризера. Трябва да е със стайна температура, за да може лесно да се разбие със захарта на пухкава маса;
- Ако имате растително масло, не забравяйте да добавите масло без аромат. В противен случай кексът ще бъде развален;
- Формата за печене трябва да бъде намазнена във всички случаи с изключение на един. Ако формата е силиконова, не изисква смазване;
- Ако се страхувате, че тортата ще бъде мазна, поръсете маслото във формата с брашно, нишесте или грис и едва тогава изсипете тестото във формата;
- Ако добавите малко сок от лимон/портокал/лайм и малко кора към тестото, ароматът на готовата торта ще бъде просто незабравим;
- Ванилия, шоколад, кокосови стърготини, ядки и други сушени плодове (с изключение на стафиди) също често се добавят към тарталети;
- Като украса кексът може да се украси с пудра захар и ядки. Горски плодове, плодове, цитрусови кръгчета, сметана, сушени плодове и др.;
- За да сте сигурни, че стафидите в тортата са обемисти и сочни, трябва да ги измиете, преди да ги добавите към тестото, да ги запарите във вряща вода за десет минути, след това да ги изплакнете отново и след това да ги добавите към суровото тесто;
- Вместо ванилия и ванилин можете да добавите прясна или по-скоро истинска ванилия. За да направите това, вземете пръчица ванилия и я разрежете на две. След това с острата страна на ножа трябва да „изстържете“ това, което е вътре. Тази маса се състои от малки черни точки. Това е частта от ваниловото зърно, която се използва в готвенето;
- Хубавото на тези кексчета е, че можете да ги изсипете във всякаква форма. Тя може да бъде кръгла кексче, квадратна, правоъгълна, триъгълна, във формата на сърце и така нататък;
- Можете да направите торта не само от пшенично брашно, то може да бъде царевично, овесено, тиквено или соево. Орехово брашно, за съжаление, няма да работи тук.
Мъфинът със стафиди определено е задължителен в книгата ви с рецепти. Това е просто печене, което не изисква много време или супер достъпни съставки. Всички продукти са прости, винаги налични и няма значение през кой сезон готвите.
Ако обичате експериментите, добавете различни сушени плодове, цитруси, ядки, плодове и плодове към вашите печива. По този начин можете да разнообразите своя кекс, добавяйки не само нов вкус, но и нови, незабравими аромати.
Мъфините с извара са много вкусен деликатес, който е идеален както за десерт, така и за закуска. Приготвянето на мъфини с извара е доста просто, има много повече от една рецепта за приготвянето им. Можете да приготвите торта с извара в бавна готварска печка, във фурна или в микровълнова печка. С различни добавки, със стафиди, грис, ядки и сушени кайсии. За да приготвите мъфини с извара във фурна, хлебопекарна или микровълнова фурна, имате нужда от едни и същи продукти, процесът на приготвяне на тестото също е подобен, но разликите са във формата на печене. Например мъфините с извара се пекат във форми във фурната, но могат да се използват и в микровълнова. И тортата с извара в машината за хляб се оказва под формата на пай. Има много опции, нека да разгледаме най-популярните и вкусни рецепти.
Прави се лесно и бързо и всичко това благодарение не само на простия списък от съставки, но и на самата техника.
Комплект продукти
- Брашно - 2 чаши;
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- Извара – 200 грама;
- Яйца – 3 бр.;
- Пудра захар;
- Бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- Масло – 150 грама.
Продуктите са подготвени, нека се опитаме да приготвим тестото, както е посочено в рецептата.
Стъпка по стъпка рецепта
- Вземете масло и го разтопете в микровълнова фурна или на котлона. Поставете получената маса в голям удобен съд, например тенджера.
- След това добавете захар към маслото. Всичко това се разбива старателно с миксер. Колкото по-добре се разбие тази смес, толкова по-вкусни ще станат нашите мъфини. Трябва да разбивате поне 3 минути.
- Направете смес от яйца и заквасена сметана, добавете я в съда и отново разбийте с миксер за същото време.
- След това вземете изварата, добавете я към общата маса и продължете да биете, докато стане хомогенна консистенция.
- Вземете малка купа и смесете в нея бакпулвера и приготвеното количество брашно. Ние изпращаме всичко това към други продукти. Разбийте до получаването на тесто. Трябва да се окаже тежък и дебел.
- След това намасляваме купата, в която ще се пече нашият уханен сладкиш. Поставете тестото в уреда за бавно готвене и направете повърхността гладка. Сега можете да го включите, задайте режима за печене, това ще отнеме около 1,5 часа.
- След готвене извадете тортата веднага, тъй като е много мека и може да се счупи, оставете я да изстине малко. След това смело го слагаме върху удобен съд, поръсваме с пудра захар, нарязваме и каним семейството на масата.
Ето колко лесно се приготвя вкусна торта с извара в бавна готварска печка, нищо сложно и необичайно, просто погледнете рецептата и деликатесът е готов. По същия начин можете да направите торта с извара в хлебопекарна. Единствената разлика е формата, която по никакъв начин не влияе на вкуса.
Много вкусна рецепта помага да се подготви торта с извара с кефир. За целта се нуждаем от стандартен набор от продукти и желание да ядем вкусно.
Комплект продукти
- Кефир - 1 чаша;
- ванилин;
- Брашно - 2 чаши;
- Извара - 20 грама;
- Бакпулвер – 2 супени лъжици;
- Захар - 1 чаша;
- Сол – 1 щипка.
Започваме да приготвяме мъфини с извара.
Стъпка по стъпка рецепта
- Смесете извара и захар, добавете яйца. Разбиваме всичко това, за да разбием тестото добре и бързо, ще използваме миксер, това значително ще опрости работата.
- Добавете кефир към получената маса, след това приготвен ванилин. Всичко се разбърква добре.
- Добавете необходимото количество пресято брашно и бакпулвер към общата маса. Много домакини заменят брашното с грис. Това не разваля вкуса, а много хора го харесват още повече. Омесете получената маса, докато тестото стане гъсто.
- Започваме да печем кексчета с извара в силиконови форми. За да направите това, пълним нашите форми, в които ще се пекат мъфините с извара, с тесто или го правим с помощта на хартиени капсули. Няма нужда да пълните изцяло формата, защото кексчетата ще втасат добре, сложете около 1,5 с.л.
- Загрейте фурната, сложете мъфините с извара във формите там за около 20 минути, при температура 180 градуса. По време на готвене кексчетата ще покафенеят и ще изглеждат много апетитни.
Изварена торта със стафиди
Като добавите стафиди към рецептата, лесно можете да получите торта със стафиди.
Най-лесната и много бърза рецепта е да приготвите мъфини в микровълновата. Приготвят се със същите яйца и грис, но резултатът е много вкусен. Така се получават диетични мъфини с извара.
Комплект продукти
- Захар - 80 грама;
- Грис – 180 грама;
- Извара – 200 грама;
- Ароматичен алкохол – 1 супена лъжица (по желание);
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- Сода - 0,5 чаена лъжичка.
Нека да разгледаме как да направите тези прекрасни кексчета с пълнеж от извара.
Стъпка по стъпка рецепта
- Смесете извара с грис, разбъркайте добре.
- Добавете смес от яйца и заквасена сметана към получената маса, разбийте всичко и постепенно добавете захарта.
- За да направите нашите мъфини с извара интересен и необичаен вкус, смесете алкохол и сода в лъжица, след което добавете тази смес в общ съд. С помощта на миксер започнете да разбивате на висока скорост.
- Изсипете полученото тесто в подготвените форми, поставете го върху специален съд в микровълновата и можем да започнем.
- В микровълнова фурна мъфини с извара, грис и яйца, без брашно, се приготвят бързо за около 4,5 минути. В същото време не пълнете формичките напълно; оставете място за растеж на кексчето.
Така получихме не само бързи мъфини, приготвени в микровълнова фурна, но и диетични мъфини с извара.
Извара торта по GOST
Мъфините с пълнеж от извара са вкусен и любим деликатес, нека разберем как се приготвят според правилата.
Комплект продукти
- Извара - 130 грама;
- Брашно - 150 грама;
- Захар - 165 грама;
- Яйца – 2 бр.;
- Масло – 150 грама;
- стафиди.
Стъпка по стъпка рецепта
- Смесете захарта и маслото.
- Към получената маса добавете изварата, определеното количество яйца и брашното, пресято с бакпулвера. Разбийте всичко това старателно.
- В това време залейте стафидите с вряща вода, докато набъбнат. След това го подсушете и го добавете към полученото тесто.
- Нека започнем да печем тортата с извара според правилата. За да направите това, покрийте формата с пергамент и изсипете получената маса в нея. Поставете във фурната за час на 170 градуса.
Ето и изварената торта със стафиди е готова.
Разгледахме обикновени мъфини с пълнеж от извара, които могат да се приготвят в микровълнова или във фурна, като се използват яйца, брашно, стафиди и други продукти, които се намират във всеки дом. Затова се поглезете с прости, но в същото време много вкусни кексчета.
Когато гостите вече са на прага и няма какво да им предложите за чай, бързите и лесни за приготвяне сладкиши ще дойдат на помощ. Пищна торта с кефир се приготвя от най-простите съставки, които определено ще попаднат в хладилника на всяка домакиня. Рецепти за приготвяне на пухкави тарталети с кефир и заквасена сметана във фурната и в бавна готварска печка са представени в нашата статия.
Основният проблем, с който домакините се сблъскват при приготвянето на кекс е, че печените продукти падат веднага след изваждане на тавата от фурната. Много е неприятно, когато за 2 минути ефирна торта се превърне в плоска торта.
Следните тайни ще ви помогнат да приготвите вкусен, пухкав кекс:
- За да стане пухкав кексът, тестото трябва да е въздушно. За да направите това, първо трябва да разбиете добре яйцата със захарта, докато тя се разтвори напълно, и едва след това добавете останалите съставки към пухкавата бяла маса.
- Втората тайна на пищната торта е да се засили реакцията на сода и кефир чрез добавяне на праха изключително към топла ферментирала млечна напитка. Тези две съставки първо се комбинират чрез смесване и едва след това се добавят към тестото.
- За да предотвратите падането на готовата торта във въздуха, не трябва да бързате да изваждате съда за печене от фурната. Готовият пай трябва да престои в него още 7-10 минути.
- Сладкишът втасва и се изпича по-добре в кръгла тава с дупка в средата.
Благодарение на представените тайни ще можете 100% да приготвите пищен и много вкусен кекс.
Пищна торта на кефир с орехи
Орехите ще бъдат добро допълнение към буйни печива на кефир. Както знаете, този здравословен продукт се препоръчва да се включва ежедневно в диетата ви. Така че защо този път не добавите ядки към домашната си торта.
Подготовката за печене стъпка по стъпка е следната:
- Яйцата (2 бр.) се разбиват до побеляване с една чаша захар.
- Кефир (1 супена лъжица) и бакпулвер (2 супени лъжици) се добавят към сладката яйчена маса.
- Масата се смесва, след което се добавя растително масло (½ супени лъжици) и се изсипва пресято брашно (2 супени лъжици).
- Към готовото тесто се добавят орехи (½ с.л.).
- Тестото се изсипва в намаслена форма, която веднага се изпраща във фурната за 60 минути. Температурата на нагряване трябва да бъде настроена на 180 градуса.
Проверете готовността на пухкавия сладкиш с клечка за зъби. Веднага след охлаждане печеното може да се нареже на порции и да се сервира.
Извара торта с кефир
Кефирът и изварата са идеалната комбинация от продукти за приготвяне на пищен кекс. Печенищата са едновременно ефирни, нежни и ароматни. Вашите гости със сигурност ще ви направят комплимент за този перфектен, пухкав кекс.
Подготовката за печене е както следва:
- С помощта на миксер разбийте яйцата (4 бр.), чаша захар и извара (180 г).
- Разтворете чаена лъжичка сода в чаша топъл кефир и изсипете в купа с яйчено-изварената маса.
- Добавете ванилин и брашно (2 супени лъжици)
- Накрая можете да добавите резени банан, ако желаете.
- Прехвърлете тестото в намаслена тава.
- Печете сладкиша във фурната за 1 час на 200 градуса.
Рецепта за пищна торта във фурната със стафиди
Кексът по класическата рецепта се приготвя със стафиди. Ако по някаква причина тази съставка не ви подхожда, лесно можете да я замените със сушени кайсии, шоколад, сушени череши и др.
Буен кекс със стафиди се приготвя по следната рецепта:
- Разбийте яйцата (2 бр.) с чаша захар на пяна с миксер.
- Към пухкавата бяла маса се добавя чаша кефир и растително масло (½ супена лъжица).
- След това се пресяват брашното (350 г) и бакпулвера.
- Към замесеното с миксер тесто се добавят задушените стафиди.
- Формата се намазва с олио и тестото се изсипва.
- Сладкишът се пече 40 минути на 190 градуса.
- Разрежете и сервирайте тортата, след като е изстинала. В противен случай ще се разпадне.
Пищна шоколадова торта с кефир
Наситеният шоколадов вкус на кексчето е допълнен от оригинален фондан, благодарение на който обикновен сладкиш се превръща в самостоятелен десерт.
Пищна торта във фурната се приготвя в следната последователност:
- В дълбока купа комбинирайте и разбъркайте добре всички сухи съставки за тестото: чаша брашно и захар, чаена лъжичка сода и 50 г какао на прах.
- В отделна купа разбийте яйцето, 30 мл растително масло и кефира (1 супена лъжица) на пяна.
- Постепенно сухите съставки, буквално една лъжица наведнъж, се въвеждат в течната маса. С помощта на силиконова шпатула замесете тестото.
- Готовото тесто се нарежда в намаслена форма и се поставя във фурната за 40 минути (180 градуса).
- Докато пухкавият сладкиш изстива, можете да приготвите крема. За да направите това, какаото, захарта, заквасената сметана (по 2 супени лъжици) и малко масло (20 г) се загряват в тенджера с дебело дъно. Сосът трябва да се държи на огъня, като се разбърква непрекъснато, докато масата стане гъста.
- Охладеният кекс се изважда от формата и се залива с горещ фъдж.
Рецепта за пухкав кекс със сладко
Ако имате недоядено сладко в хладилника, използвайте го, за да направите обикновена торта. Такива сладкиши определено ще ви зарадват със своя вкус и великолепие.
За да приготвите тортата ви трябва:
- Добавете чаена лъжичка сода към чаша сладко, разбъркайте и оставете сместа за 5-15 минути.
- След известно време масата ще започне да се пени. След това можете да добавите кефир (1 супена лъжица), захар (½ супена лъжица) и брашно (2 супени лъжици).
- Разбъркайте тестото и ако сладкото не е достатъчно гъсто, добавете още малко брашно.
- Намажете формата с масло и изсипете тестото в нея. Консистенцията трябва да е като на палачинки.
- Печете сладкиша 45 минути на стандартна температура (180 градуса).
За баницата е подходящо всяко сладко. Въпреки това, печените продукти с добавка на сладко от къпини или касис ще имат по-богат вкус и цвят.
Буен кекс: рецепта в бавна готварска печка
Тортата, приготвена в бавна готварска печка, е не по-малко вкусна и пухкава. Приготвя се в режим "Печене", работи добре, но кората се оказва бледа, което може да се коригира чрез поръсване на охладения сладкиш с пудра захар. Когато печете продукти в мултикукър, важно е да не отваряте капака на устройството още 10 минути след сигнала. В този случай печените изделия няма да паднат и ще получите наистина пухкава торта с кефир.
Рецептата за приготвяне на торта в бавна готварска печка е следната:
- Чаша захар се разбива с яйцата (3 бр.) на пяна.
- Добавете чаена лъжичка сода към чаша кефир. Веднага след като ферментиралата млечна напитка започне да се пени, тя се излива в яйчната маса.
- Добавете разтопеното масло (100 г).
- Накрая добавете брашното (около 2 чаши). Консистенцията на готовото тесто ще бъде течна. Трябва да се отцеди от бъркалката на миксера.
- Сега можете да изсипете тестото в намаслена купа и да зададете режима на готвене на „Печене“.
- След 60 минути тортата ще бъде готова.
Рецепта за пухкав кекс със сметана и шоколад
Ферментиралите млечни продукти почти винаги позволяват печените продукти да втасат добре. Кефирът, ферментиралото печено мляко и заквасената сметана са чудесни за приготвяне на тесто. Основното е, че съдържанието на мазнини в последния продукт не е твърде високо. Ако това условие е спазено ще се получи много вкусен и пухкав кекс.
Рецептата за печене изисква следването на следните инструкции стъпка по стъпка:
- Както и в предишните рецепти, първо разбийте 4 яйца и захарта (1 с.л.) на пяна.
- След това към тази пищна маса се добавя заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% (200 ml), бакпулвер (1 ½ чаени лъжички), 50 g нишесте и 350 g брашно.
- Тестото трябва да се окаже тънко, консистенцията е по-малка, отколкото за палачинки.
- В готовото тесто се добавят шоколадови капки или парченца черен шоколад (70 гр).
- В намаслена тава сладкишът се пече 45 минути на 180 градуса.
Предлагам ви да изпечете чудесна торта с извара с кефир. Тази торта ще се хареса на тези, които обичат влажни печива. Тортата се оказва мека и ароматна. Винаги обичам да добавям малко сушени или захаросани плодове в тестото, те правят мъфините по-представителни. Този път добавих кумкуат към тестото; някак си не бях купувала преди, исках да ги опитам. Кумкуатите придадоха на кексчето цитрусов вкус, но той съвсем не приличаше на лимоните, мандарините или портокалите, с които сме свикнали. Кекс с кефир и извара е идеален за семейно чаено парти.
Подгответе необходимите продукти от списъка.
Поставете изварата в купа, добавете захарта и разбъркайте.
Изсипете кефир със стайна температура.
Добавете 3 яйца към масата на изварата.
С помощта на потапящ се блендер разбийте добре сместа.
Изсипете разтопеното и охладено масло в купа. Разбъркайте с бъркалка.
Добавете ваниловата захар и пресятото брашно с бакпулвера.
Разбъркайте тестото с лъжица, ще се окаже гъсто. Нарежете кумкуата на малки кубчета и добавете към тестото.
Напълнете тавата за печене с тесто. Аз пекох в метална тава, затова я постлах с пергамент.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете тортата с извара с кефир за 45-50 минути. Проверете готовността с дървено шишче. Можете също така да печете кексчета на порции, тогава времето за печене ще бъде намалено до 30 минути.
Когато сладкишът се охлади, го поръсете с пудра захар. Нарежете на парчета.
Добър апетит!
Какво по-хубаво от ароматни домашно приготвени печива! Предлагам лесен за приготвяне, но много вкусен кекс на кефир с круши и орехи. Моята форма е малка с диаметър 18 см. Ако имате по-голяма форма за печене, удвоете количеството продукти. Мога да кажа, че тази рецепта може да се причисли към мързеливите от поредицата Бързо и вкусно, смесих всичко, сложих във фурната и готово! Въпреки това, тортата се оказва с ярък, богат вкус, просто вкусна, която хармонично съчетава ефирно тесто и орехи! Съчетайте със сутрешно кафе, чай или просто с чаша мляко или какао като лека закуска през деня - вкусно е! Вкусът на тортата винаги може да се разнообрази с добавяне на канела, стафиди или нарязан шоколад по време на готвене, за да стане вкусът още по-богат и интересен. Ако не обичате орехи, изключете ги или ги заменете с лешници или бадеми, винаги има място за въображение! За семейно чаено парти или пристигането на неочаквани гости тази рецепта винаги ще бъде актуална.
съставки:
- яйце - 2 бр.
- извара - 100 грама.
- кефир - 0,5 чаши.
- захар - 0,5 чаши.
- ванилин - 1 грам.
- брашно - 1 чаша.
- сода - 0,5 чаена лъжичка.
- орехи - 50 грама.
- круша - 1-2 бр.
- Брой порции: 1
Как да си направим торта с извара с кефир:
Поставете изварата, захарта, ванилина и яйцата в дълбока купа.
Разбийте с миксер до гладкост.
Добавете кефир със стайна температура или друга ферментирала млечна напитка, добавете брашно и сода (не гасете содата първо).
Всичко се разбърква отново и се добавят не много ситно смлени орехи.
Готовото тесто се изсипва в намазнена форма за печене. Поръсете дъното и стените с брашно или грис.
Ако имате добър тиган с незалепващо покритие, просто го намажете с мазнина.
Измийте крушата, разполовете я и нарежете на филийки. Поставете го върху тестото, като го удавите малко и поръсете със захар. Всеки вид круша е подходящ тук, основното е да изберете средна мекота. Нито много твърдо, нито много меко, за да не напои тестото.
Печете сладкиша на 200*С около 30-40 минути. Времето зависи от характеристиките на вашата фурна, аз го базирам на златистокафявата горна част.
Готовата торта нарежете на порции и сервирайте. Аз не съм украсявала, но вие можете да украсите преди сервиране с пудра захар, ядки или захаросани плодове. Печенищата са много ароматни, ефирни и вкусни! И деца, и възрастни ще му се насладят! Рецептата е проста, подходяща дори за начинаещ готвач, а резултатът е много достоен!
Добър апетит!!!
С най-добри пожелания, Оксана Чабан.