Много хора обичат мюсли. Наистина, какво може да бъде по-вкусно и здравословно за закуска от ястие, което съчетава зърнени храни, сушени плодове, ядки, трици, пшеничен зародиш, мед и подправки? Но възможно ли е да ги използвате за отслабване - това е основният въпрос на всеки, който мечтае за стройна фигура. Високото съдържание на калории, съдържанието на захар и слуховете, че те като цяло са вредни за здравето, принуждават мнозина да откажат този продукт като диетичен продукт. Време е да разберете доколко това е оправдано.
Механизъм на загуба на тегло
Наскоро имаше дебат дали е възможно да се яде мюсли, докато се отслабва. Основните аргументи на противниците бяха високото съдържание на калории (300 kcal на 100 g) и твърде ненадеждният състав, в който производителите включват подсладители, които са вредни за фигурата. Диетолозите обаче лесно противодействат на това:
- За 1 хранене можете да ядете не повече от 50 г мюсли в чист вид, плюс добавки (мляко, кефир, кисело мляко, плодове). Средно се оказва 200-250 kcal - за закуска това е доста приемливо дори като част от загуба на тегло.
- Закуската трябва да е с високо съдържание на калории и въглехидрати, за да осигури на тялото необходимата енергия за целия ден (вече ви разказахме какво е правилната закуска за това).
- Когато купувате продукт, винаги можете да проучите неговия състав и да изберете този с минимално съдържание на подсладител.
И така, мюслито не е пречка за отслабване, а до известна степен допринася за загубата на тегло:
- съдържат много фибри, които почистват червата от органични остатъци;
- имат лек слабителен ефект;
- Те ви дават тласък на жизненост и енергия сутрин, които толкова липсват при спазване на диета, което ви позволява да изгаряте повече калории през деня, особено по време на тренировка;
- предотвратяване на изтощението на тялото при намаляване на дневния прием на калории;
- Те правят всяка диета балансирана, тъй като съдържат целия набор от основни хранителни вещества.
Така че, правилно подбрано и правилно включено в диетата, мюслито е полезно за отслабване и може да се превърне в основно ястие за закуска по време на диета.
За името.Думата мюсли идва от немското „Mus“, което се превежда като „пюре“.
Ползи и вреди
В допълнение към факта, че мюслито насърчава загуба на тегло, то е полезно и за здравето:
- насищане на тялото с витамини, минерали, аминокиселини, диетични фибри;
- енергизират, облекчават хроничната умора, повишават концентрацията и издръжливостта;
- не създавайте усещане за тежест в стомаха, премахвайте запека;
- намаляване на кръвното налягане;
- облекчаване на състоянието при атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания, поддържане на нормата на хемоглобина и холестерола в кръвта, укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- премахване на отпадъци, радионуклиди, токсини, кадмий, олово от тялото;
- имат благоприятен ефект върху централната нервна система, облекчават стреса и тревожността, подобряват настроението;
- нормализиране на функционирането на щитовидната жлеза;
- подобряване на състоянието на косата и кожата.
Все пак внимавайте при избора и консумацията, тъй като в някои случаи те могат да бъдат вредни:
- съдържат много захар;
- имат високо съдържание на калории поради подсладители, ядки и сушени плодове;
- може да причини наддаване на тегло;
- често те включват не естествен мед, а неговият синтетичен аналог;
- може да провокира чревни разстройства и обостряне на съществуващи стомашно-чревни заболявания;
- За транспортиране на дълги разстояния и по-добро съхранение екзотичните плодове и ядки често се третират със сяра, която уврежда стомаха и причинява тежки алергични реакции.
В интернет има много информация, че някои производители включват ГМО продукти в мюслито, към което много хора са настроени негативно. Ако това ви плаши, лесно е да се предпазите от този фактор, като внимателно прочетете опаковката. Той показва съдържанието на подобни съставки, така че винаги можете да го оставите настрана и да купите по-естествена смес.
През страниците на историята.Мюслито е откритието на Максимилиан Бирхер-Бенер, лекар от Швейцария. Той комбинира няколко продукта в едно здравословно и диетично ястие за пациентите на болницата, в която работи.
Съединение
Разрешено за отслабване:
- зърнени храни;
- царевични и оризови топчета;
- пшенични кълнове;
- подправки;
- парчета ябълки и круши;
- сусам, тиква, слънчоглед, ленено семе;
- витаминни и минерални добавки;
Забранени или ограничени при отслабване:
- шоколад;
- захар;
- сушени плодове, захаросани плодове;
- ядки;
- парченца банан;
- растителни масла, особено палмово;
- консерванти, овкусители, стабилизатори, оцветители.
Ние заключаваме кои мюсли можете да ядете, докато отслабвате въз основа на неговия състав: диетолозите препоръчват избора на зърнени люспи и трици с минимум добавки.
Преглед
Видове
- Сурово
Те се обработват само с механични средства, по-специално чрез инфрачервено лъчение. Съставът включва семена, сушени плодове, ядки и зърнени храни, пресовани на люспи. За отслабване е по-добре да ги купувате, тъй като те запазват максимално хранителни вещества, без да се излагат на високи температури. Плюс това имат по-малко захар.
- Печени (крънч/гранола)
Зърнените култури се смесват с мед, сокове, растителни масла и след това се пекат при ниски температури. Те имат богат и сладък вкус, за който са толкова обичани. Но те не са подходящи за отслабване, тъй като са калорични, съдържат много подсладители и не са толкова полезни, колкото суровите.
- Мюсли блокчета
Подходящи за похапване по време на работния ден и тренировка, тъй като можете да ги вземете със себе си. Те обаче имат съществен недостатък: съдържат много подсладители (меласа, глутен, мед), за да поддържат формата на блокчето. Затова трябва да внимавате с тях по време на диетата.
Марки
Леовит
Слим мюсли с комплекс за изгаряне на мазнини от серията „Отслабнете за една седмица“. Калоричното съдържание на 1 порция е 198 kcal. Съставът е много разнообразен: овесени и ръжени люспи, захар, много плодове и плодове, нишесте, ленено семе, цвекло, декстроза, овес, лимонена киселина, L-карнитин, целина, подправки, царевична коприна, витаминен комплекс. Един голям плюс е, че продуктът е създаден специално за отслабване и ви позволява да постигнете добри резултати при спазване на диета. Минуси: няма отличен вкус, твърде много съставки, които не са типични за това ястие.
Можете да прочетете за продуктите на Леовит и неговите функционални (т.нар. „умни“) хранителни програми в.
Те обещават финландско качество и 100% натурален състав. Основата е овесена каша, към която се добавят различни съставки: банан + шоколад, къпини + малини, ядки + ябълки, плодове, бял + черен шоколад и др. Има няколко неоспорими предимства: разнообразие от асортимент, само 140 kcal на 100 g продукт (+/- зависи от съставките), отличен вкус. Тук обаче има муха в мехлема: съставът съдържа ароматизатори, подсладители и растително масло.
Мюсли, запечени с ябълка. Един категоричен плюс е, че са невероятно вкусни. Има обаче много повече недостатъци. Съдейки по името, можем да заключим, че те не са подходящи за отслабване, тъй като са били подложени на термична обработка. При изучаване на състава това решение се потвърждава само: присъстват меласа и аромати. В допълнение, съдържанието на калории е до 450 kcal, което не се вписва в диетичното хранене.
Диета
Кратко описание на диетата.Тип: балансиран, въглехидратен, нискокалоричен. Продължителност: 2 седмици. Резултати: 5-7 кг. Трудност: средна.
Има отделна диета с мюсли за бързо отслабване, която ви позволява да се приведете в ред само за 2 седмици.
Основни принципи:
- за закуска и вечеря яжте 100 г мюсли с добавка на горски плодове или плодове;
- обяд - лека супа с ниско съдържание на мазнини (можете да вземете рецепти), зеленчукова салата, нещо протеиново (пилешки гърди, риба);
- обилен режим на пиене (до 2 литра вода на ден);
- хранене на час;
- дневно съдържание на калории - 1200 kcal;
- вечеря - 4 часа преди лягане;
- всичко мазно, сладко, пържено и вредно е забранено;
- Обядът и следобедният чай се изключват, ако е възможно, тъй като закуската и вечерята вече са с високо съдържание на калории.
Тази диета изисква задължителни упражнения, тъй като мюслито е въглехидратен продукт, който доставя енергия и ви позволява да тренирате пълноценно.
Отслабването с мюсли не е представено само от тази класическа схема. Например Трейси Андерсън, американски фитнес инструктор, е разработила оригинална диета, при която трябва да ядете чаша от този продукт на закуска. Между другото, тя е личен треньор на Мадона. Много холивудски звезди са практикували нейния метод: Гуинет Полтроу, Шакира, Кортни Кокс.
Мюслито, поради високото си съдържание на калории, се препоръчва за закуска. Те осигуряват енергия за целия ден и съдържат въглехидрати, които е най-добре да се консумират сутрин като част от всяка диета. Можете да ги приготвите и за вечеря, но винаги с кефир и порцията да е малка.
Когато отслабвате, можете да ядете мюсли както сутрин, така и вечер в продължение на 2 седмици. След което трябва да избягвате този продукт поне една седмица, за да дадете почивка на стомаха и тялото си. Ако имате нужда от стабилизиране на теглото, правете тези закуски на всеки 1-2 дни, като ги редувате с обикновени зърнени храни или варени яйца.
Много източници показват, че няма противопоказания, но зърнените култури са забранени за ядене при целиакия, алергии, трици при гастрит и язва, сушени плодове при диабет. При стомашни заболявания се препоръчва мюслито да се залее с мляко и да се вари 3 минути. Предвид тези факти е препоръчително да се консултирате с лекар или диетолог, преди да отслабнете.
При отслабване мюслито се яде с:
- 1% (смята се за най-идеалната добавка, тъй като нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт);
- натурално кисело мляко без добавки;
- 1,5% мляко;
- преварена или минерална негазирана вода;
- домашен натурален плодов сок (цитрусовите плодове са идеални за отслабване);
- парчета неподсладени плодове (ябълки, круши, цитрусови плодове, киви);
- плодове (за предпочитане кисели, неподсладени).
Не се страхувайте да закупите смес от зърнени храни с минимално количество добавки: можете сами да компенсирате липсата им и ще бъдете сигурни, че те са безвредни както за здравето, така и за теглото.
Рецепти
Обикновено производителите посочват на опаковката как да приготвят мюсли и дори отпечатват патентована рецепта като бонус. Най-често обаче те не отчитат необходимостта от използването им като диетичен продукт и предлагат допълнително варене или подслаждане. Не е нужно да правите нито едното, нито другото, когато отслабвате. По-добре е да използвате селекция от здравословни и нискокалорични рецепти.
С кефир
Изсипете 50 г зърнена смес в чиния, смесете с череши или череши без костилки (7-8 плодове). Налейте 200 мл 1% кефир. Оставете за 10 минути.
С кисело мляко
Смесете 50 г от зърнената смес с ягоди, нарязани на половинки (4-5 плода). Залейте с 200 мл кисело мляко без оцветители и добавки. Оставете за 10 минути.
С мляко
Изсипете 50 г зърнена смес в чиния, смесете с ½ твърда круша, нарязана на кубчета. Налейте 200 мл топло нискомаслено мляко. Оставете за 10 минути.
Рецепта за една нощ
Залейте 50 г зърнена смес с 200 мл мляко или кефир, оставете в хладилника за една нощ, а на сутринта леко затоплете в микровълновата.
Домашно
Рецепта 1.Смесват се по 20 г овесени ядки, ръжени трици и сушени ябълки. Изсипете горещо нискомаслено мляко (200 ml), оставете за 10 минути.
Рецепта 2.Смесете 100 г овесени ядки, 50 г нарязани ядки и сушени кайсии, 10 г мед, 5 г канела на прах, 10 мл натурално сусамово масло. 50 г от сместа се заливат с чаша негазирана минерална вода и се оставят за една нощ на стайна температура. На сутринта можете да го затоплите на котлона или в микровълновата, докато се затопли.
Ако обичате мюсли и планирате да отслабнете, не е нужно да се разделяте с него. Просто най-накрая започнете да избирате този продукт разумно, така че да съдържа възможно най-малко компоненти, вредни за вашата фигура и здраве. Страхотна закуска, която ви дава енергия за целия ден, съчетана с диета и упражнения, ще ви помогне да отслабнете и да подобрите благосъстоянието си.
Модните тенденции се наблюдават не само в творенията на дизайнери на дрехи или художници. Начинът на живот на обществото също се променя след нови тенденции и тенденции. Сега на мода, което е много приятно, е здравословният начин на живот и в резултат на това правилното хранене. Повечето от нас свързват последното с натурални продукти, диетично месо, риба, зеленчуци, плодове, всякакви прясно изцедени сокове и смутита, салати и, разбира се, мюсли.
Какви са ползите от мюслито и защо са станали толкова популярни сред тези, които следят фигурата и храненето си? Какъв е съставът на правилното мюсли и можете ли да го приготвите сами? Трябва ли да ядете мюсли, докато сте на диета? Защо да изберете мюсли без захар? В тази статия ще се опитаме да дадем отговори на тези и много други въпроси.
Малко история
Въпреки факта, че мюслито (наричано още „крънч“ или „гранола“) придоби световна популярност сравнително наскоро, този продукт се предполага, че е изобретен преди много векове и е влязъл в практиката на хранене благодарение на Максимилиан Бирхер-Бенър. швейцарски лекар. По време на похода си в планината той среща 70-годишен овчар, който споделя закуската си с д-р Бирхер – смес от смлени пшенични зърна и горски плодове, подправени с мляко и мед. Старецът твърди, че тази рецепта се е предавала в семейството му от дядовци на внуци в продължение на много години и е помогнала за поддържане на младостта и силата на тялото. При завръщането си в клиниката диетологът включва леко модифицирана рецепта в диетата на своите пациенти и е ясно убеден в отличните резултати. Това беше през 1900 г., тоест преди повече от сто години. Д-р Бирхер-Бенър обаче не патентова продукта си, а мюслито придоби известност едва в средата на 20-ти век благодарение на американския предприемач Джон Келог, който стартира цял концерн за производство на сухи мюсли - crunch.
Друг също толкова популярен вид печени мюсли, особено сред американците, е гранолата. Този продукт се състои от смес от овесени ядки, ядки, мед и често ориз, запечен до хрупкавост. Името е патентовано в САЩ още през 19 век. Оттогава рецептата на продукта се е променила донякъде, но любовта на американците към него не се е променила.
Мюсли се появи в Русия сравнително наскоро: в началото на 90-те години на миналия век. Разбира се, преди жените, които се грижеха за фигурата и здравето си, приготвяха каша от зърнени люспи с плодове и мляко, но мюслито в класическата му форма не им беше познато. Продуктът обаче веднага се влюби не само в феновете на здравословния начин на живот, но и в обикновените хора и до ден днешен остава една от най-популярните опции за закуска, особено след като производителите на мюсли предлагат огромен брой видове и разновидности на това готово ястие. Според проучвания, сред хората, които редовно консумират мюсли, мнозинството са семейства с деца и успешни жени, които обръщат внимание на фигурата си. В Москва, сред феновете на сухата зърнена закуска, 41,7% предпочитат хрускам, в останалата част на Русия тази цифра е малко по-ниска - 21,9% от хората избират мюсли сред другите „бързи“ закуски.
Рецепта
Ако сте привърженик на системата за здравословно хранене или просто любител на натуралните продукти, тогава вероятно сте се чудили: как правилно да приготвите мюсли и възможно ли е сами да направите вкусни мюсли?
Класическата (същата алпийска) рецепта за мюсли е доста проста: ще ви трябват овесени ядки, тиквени, слънчогледови и сусамови семки, нарязани сушени плодове, бадеми и малко смляна канела. Смесете всички съставки, добавете натурално кисело мляко, мед и всякакви пресни плодове или плодове. Получаваме здравословно и много вкусно ястие.
Естествено, през целия век от съществуването на рецептата е имало много вариации. Това включва мюсли с различни видове зърнени култури и с добавка на различни видове ядки или семена, както и мюсли с шоколад...
Какво е калоричното съдържание на мюслито и може ли да се счита за диетичен продукт? Енергийната стойност на продукта зависи от неговия състав, но средно е 350-450 kcal на 100 грама сух продукт. "Как така?" - ще ахнат дамите, които са мечтали да използват мюсли, за да отслабнат или да поддържат идеална фигура - „какъв вид диетично мюсли е след това и как можете да избегнете напълняването, като ги ядете?“ Но на порция (30-50 грама) не е толкова много - около 200 kcal. Освен това можете да намалите тази не толкова голяма цифра, като изберете мюсли без захар или използвате подсладител (подсладител). Освен това в резултат на това ще получите „здравословни“ калории, тъй като мюслито съдържа много необходими вещества.
По този начин пълнозърнестите храни са източник на желязо, калций и витамини от група В, които са необходими за сияйна кожа и здрави нокти.
Сушените плодове съдържат запас от натрий, магнезий, фосфор, витамин А, които са необходими за поддържане на активността на тялото и красотата на косата. Струва си да се отбележи, че някои производители използват много по-здравословни лиофилизирани плодове и плодове вместо захаросани плодове и сушени плодове. Благодарение на използването на нискотемпературна технология за вакуумно сушене, специално разработена за приготвяне на храна за астронавти, такива продукти запазват 100% от витамините и минералите.
Ядките съдържат полиненаситени мастни киселини, които са толкова необходими за поддържане на здрави черния дроб, ставите и имунитета.
В допълнение, мюслито е отличен източник на фибри, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта и нормализират храносмилателната система.
В момента мюслито се разделя на два основни вида: сурови и печени („крънч” или „гранола”).
Суровите (без термична обработка) мюсли съдържат: валцувани зърна, натрошени ядки, сушени плодове или захаросани плодове, различни видове семена, кокосови стърготини. Суровите мюсли, макар и здравословни, не са подходящи за всеки, особено за хора с отслабено храносмилане и болен черен дроб. Факт е, че необработените зърнени култури съдържат големи количества фитинова киселина, танини и сапонини. Последните са опасни, защото свързват фосфора, калция, магнезия, желязото и цинка и пречат на усвояването им. И въпреки че теоретично суровите мюсли съдържат много полезни минерали, те просто не се усвояват от тялото. Освен това, поради фитиновата киселина, храносмилателните ензими пепсин, амилаза и трипсин, които са толкова необходими за разграждането на нишестето и протеините, не функционират нормално! Така че суровоядството е подходящо само за хора с много силен стомах!
Печеното мюсли има същия състав като суровото мюсли, само съставките се пекат във фурна, понякога с добавка на мед или сироп. Такива мюсли често имат по-добър вкус от суровите мюсли и затова са по-обичани от клиентите. С печените мюсли обаче трябва да внимавате – четете съставките на етикета и не купувайте такива, които съдържат палмово масло, сол, изкуствени овкусители, оцветители, консервант Е220 (серен диоксид) или други вредни хранителни добавки, големи количества захар или сироп. Ще има малка полза от такова мюсли.
Здравословно ли е мюслито?
Разбрахме от какво обикновено се състои мюслито, сега си струва да решим какво дават на тялото различните му компоненти и колко полезно е мюслито.
Основната полза идва от основната съставка - зърнените храни изпълняват редица функции: първо, те доставят на тялото сложни въглехидрати, които се разграждат много по-дълго от обикновените, тоест удължават чувството за ситост. Второ, зърнените храни са полезни за храносмилателния тракт. Диетичните фибри (фибри), които съдържат, подобряват метаболизма и нормализират чревната функция.
Ядките, добавени към много видове мюсли, съдържат необходимите за организма растителни протеини и аминокиселини. Плодовете, освен прекрасния си вкус, са богати на витамини и са необходими за поддържане на имунитета. А ябълките, наред с други неща, също са богати на пектин, който може да премахне вредните вещества от тялото.
Само мюслито, което съдържа значително количество прости въглехидрати, може да причини известна вреда: захарта например е напълно ненужен продукт и може да се използва само в така наречените „десертни“ видове хрускане. Евтиното палмово масло, използвано от много производители за пържене, също няма да бъде от полза. Трябва да избягвате продукти, които съдържат консерванти и оцветители, те са неприемливи за тези, които следят за фигурата и здравето си.
Така че яденето на мюсли е здравословно и необходимо, но само ако е направено от естествени съставки и не съдържа вредни добавки.
Диетични свойства
Както вече споменахме, основата на печените мюсли са зърнени храни, които са източник на здравословни диетични фибри. Диетичните свойства на този продукт се проявяват в продължително усещане за ситост, понижаване на нивата на холестерола и подобряване на метаболитните процеси в организма. Фибрите в зърнените храни се усвояват доста бавно, така че няма да чувствате глад по-дълго от обикновено. Също така фибрите, съдържащи се в зърнените храни, „привличат“ част от мазнините към себе си, като ги извеждат от тялото, което има положителен ефект върху здравето и помага за поддържане на добра фигура.
Поради бавното храносмилане, сложните въглехидрати от мюсли навлизат в кръвта постепенно, а освободената енергия се изразходва изцяло за осигуряване на жизнените функции на човешкото тяло, без да остава в тялото под формата на мазнини. По същите причини не трябва да ядете мюсли през нощта, когато консумацията на енергия е минимална; по-добре е да ядете хрускам през първата половина на деня. В този случай калориите, които получаваме със закуската или обяда, не се запазват в резерв, а се изразходват за текущите нужди на тялото.
Не забравяйте обаче, че за да се борите успешно с наднорменото тегло, трябва да избягвате мюсли с допълнителни висококалорични добавки, като млечен шоколад или глазура.
Както вече споменахме, най-доброто време за ядене на мюсли е първата половина на деня. По това време тялото има остра нужда от здравословни, богати на въглехидрати храни, които осигуряват енергиен тласък.
Как най-добре се приготвят мюсли и с какво се консумират? Тъй като хрускамките сами по себе си са завършен продукт, няма нужда да ги приготвяте като каша. Най-лесно е да ги залеете с прясно мляко и при необходимост да ги оставите за няколко минути. Тази комбинация ще направи първото хранене пълноценно и ще осигури на тялото необходимите протеини и въглехидрати. Ако предпочитате топла закуска, просто затоплете млякото. На диета можете да ядете мюсли с мляко, но трябва да изберете нискомаслени млечни продукти.
Мюсли със сок е полезно за тези, които се нуждаят от витамини и спортуват много. Този начин на приготвяне не е особено подходящ за тези, които ограничават калориите и въглехидратите, но ще бъде много добър преди сутрешна тренировка. Опитайте се да изберете висококачествени натурални сокове, без захар и консерванти.
Добавянето на натурално кисело мляко и кефир към мюсли е чудесен начин да дадете на тялото протеини и полезни млечнокисели бактерии. Тези, които следят фигурата си, трябва да избягват киселите млека със сладки добавки и захар, като правило те са безполезни и дори вредни. Ако искате нещо по-сладко, изберете мюсли с плодове или добавете пресни плодове към сместа с кисело мляко или кефир.
Разреждането на мюсли с вода е един от класическите методи за приготвяне, подходящ е за намаляване на калорийността на закуската или при непоносимост към лактоза. Този начин на консумация е подходящ и за вярващите по време на църковните пости.
Печеното мюсли също е популярно в суха форма: много хора обичат да го ядат като лека закуска с чай, мляко или кафе като здравословна и вкусна бисквитка.
Къде да купя и как да избера качествено мюсли
Пристигайки във всеки магазин за хранителни стоки, се сблъскваме с огромен избор от хрускамки и различни „здравословни“ закуски, според производителя. Как да купите мюсли, което да е от полза за вашето здраве? Разбира се, трябва да обърнете внимание на състава и да изберете естествено мюсли.
Първо, ако съдържа захар, мюслито вече не е подходящо като диетичен продукт и като цяло е по-вероятно да се счита за десертно ястие, отколкото за здравословна храна. Медът е по-здравословен подсладител, но също така не се препоръчва за тези, които следят теглото си, така че е по-добре да обърнете внимание на коремните преси без тази съставка.
Вторият важен момент в състава е маслото, в което се пържи. При приготвянето на висококачествени мюсли обикновено се използват слънчогледови семки.
Фразата „растително масло“ в състава може да означава палмово масло, чиято безопасност не е потвърдена и е много противоречива. По-добре е да изберете мюсли без последното.
Консервантите в мюслито, както във всяка друга храна, са нездравословни за организма, затова е по-добре да избягвате продуктите, които ги съдържат. По същия начин, оцветителите - като всички химически добавки, те могат да бъдат вредни и трябва да бъдат изключени от диетата.
Най-доброто мюсли може да съдържа само естествени съставки: овесени и пшенични люспи, трици, ядки, плодове, слънчогледово масло, малц, какао и др.
Струва си да се отбележи, че пакет от мюсли трябва да бъде направен от плътен, непрозрачен материал, тъй като излагането на слънчева светлина кара продукта да гранясва и води до разрушаване на витамините. Предпочитание трябва да се даде на мюслито в опаковка с цип, което ще ви позволи да затворите мюслито след всяка употреба и да го запазите сухо.
Можете да закупите готовия продукт в отделите за хранителни стоки и диетични храни на супермаркета. Естествено, както споменахме по-горе, трябва внимателно да прочетете съставките, преди да поставите пакета мюсли в количката си.
Не винаги е възможно да се приготви пълноценна закуска сутрин. Тогава на помощ идват инстантните ястия, като например мюсли. Вредата и полезните качества на този продукт трябва да бъдат проучени преди да го консумирате. Трябва да знаете кое мюсли е препоръчително да изберете, за да поддържате здравето на тялото.
Какво е мюсли
Традиционно мюслито е смес от пълнозърнести храни с добавка на. Най-често използваните съставки са пшеница, овес и ечемик, а понякога се добавят оризови топчета или царевични люспи. Плодовете и плодовете могат да бъдат много разнообразни: от обичайните ябълки до екзотични банани и. Някои производители добавят слънчогледови, ленени, сусамови и други семена.
Най-разпространено е суровото мюсли, с минимална обработка на съставните компоненти. Но има и печени. Обикновено те имат по-приятен вкус, докато съдържанието на калории в закуската се увеличава. Можете също така да намерите гранола блокчета, които са подходящи за бързи и здравословни закуски.
Приготвянето на такова ястие е много лесно. Просто трябва да залеете зрънцата с вода, мляко, кисело мляко или сок, в зависимост от вашите предпочитания. Пропорциите също се определят от вкуса. Течността може да бъде топла или студена.
Каква е ползата
Продуктът е популярен не само защото може да се приготви бързо. Ползите от мюслито са много големи. Те помагат да се осигури на тялото цял набор от витамини и минерали, както и други компоненти. Зърнените храни в тази форма се усвояват добре, зареждат ви с енергия за целия ден. Постоянното им присъствие в диетата помага за нормализиране на функционирането на храносмилателната система.
Но полезните качества на този продукт не свършват дотук.
- На първо място, трябва да обърнете внимание на витамините и другите елементи, които присъстват в такава закуска. Витамините от група В са необходими за нормалното функциониране на нервната система, не напразно ги наричат витамини на спокойствието. Витамин Е помага за поддържане на младостта, тъй като е естествен антиоксидант, необходим за красива коса и кожа. Витамин А е полезен за зрението, ендокринната система и укрепва защитните свойства на организма. Други микроелементи също са важни за здравето.
- Мюслито перфектно съчетава така наречените бързи и бавни въглехидрати. Първите, те са прости, бързо се абсорбират от тялото. Ако ги консумирате през първата половина на деня, те няма да се отлагат по страните и талията като мазнини. Те ще осигурят енергията, така необходима за работа и други дейности. А сложните - "бавни" - въглехидрати ще ви помогнат да се чувствате сити за дълго време, така че да избегнете ненужните закуски.
- Продуктът е с високо съдържание на фибри. Не се усвоява от тялото, но помага за премахване на токсини, холестерол, соли на тежки метали и други токсични елементи. Има много добър ефект върху червата; тези, които имат проблеми със запека, трябва да му обърнат специално внимание.
Възможна вреда
Доста се знае за ползите и вредите от мюсли. Продуктът спомага за поддържането на нормални вътрешни органи, поддържа младостта и улеснява постигането на ефектен външен вид. Но не забравяйте за неговите недостатъци.
Когато избирате мюсли, трябва да обърнете внимание на сушените плодове. Ако са красиви и лъскави, най-вероятно са третирани с вредни консерванти. По-добре е да избягвате такъв продукт.
Основният недостатък на мюслито е, че е трудно да се намери наистина качествен продукт. На рафтовете на магазините обикновено има разнообразен асортимент. Но ако внимателно проучите състава на опаковката, се оказва, че мюслито съдържа нездравословни добавки: палмово или растително масло, стабилизатори на вкуса, консерванти. Именно тези добавки могат да навредят на тялото, особено ако се злоупотребява с тях.
Също така си струва да обърнете внимание на следните нюанси.
- Ако мюслито е пържено или съдържа, то може да влоши съществуващите чернодробни и стомашни заболявания.
- Захарта и другите подсладители, съдържащи се в продукта, не се препоръчват за хора със затлъстяване и сърдечни заболявания.
- Екзотичните плодове, които могат да бъдат включени, често причиняват алергии, особено при децата.
- Солените мюсли не са подходящи за хипертоници. Но дори и при здрав човек те могат да нарушат водно-солевия баланс.
Най-голяма вреда причиняват не зърната в продукта, а нискокачествените добавки. Ето защо трябва да подходите към избора си отговорно. Преди да закупите, трябва внимателно да проучите състава: най-здравословното мюсли не е пържено, то съдържа само самите зърна и малък асортимент от сушени плодове.
Мюсли и отслабване
Много хора, които искат да отслабнат, преразглеждат диетата си и включват мюсли в нея. В същото време те забравят за съдържанието на калории в този продукт. Междувременно 100 g съдържат около 400 калории. И ако съставът съдържа захар или мед, тогава съдържанието на калории се увеличава.
Така че тази опция за закуска не е подходяща за строга диета. Но ако не говорим за бърза загуба на килограми, тогава трябва да помислите дали да включите ястието в менюто си. В крайна сметка това ще ви даде усещане за ситост, което означава, че няма да има изкушение да хапнете нещо сладко. Трябва да изберете мюсли за отслабване, ползите и вредите от които пряко зависят от състава, без ненужни добавки и с минимум сушени плодове. Препоръчително е да ги залеете с нискомаслено кисело мляко или вода. Можете да ядете мюсли между храненията, за да ограничите глада. Основното нещо е да не се увличате.
Как се прави мюсли
Тъй като основният проблем е намирането на качествено мюсли, можете да си направите сами. За да направите това, трябва да закупите няколко вида зърна или специална смес. Зърнените култури трябва да бъдат смлени. По-добре е да правите това на малки порции, за да запазите най-голямото количество хранителни вещества. Можете да използвате и смлени зърна от магазина. Вечерта залейте 2 големи лъжици зърна с чаша вода и добавете сока от половин лимон. Той ще действа като консервант и ще предпазва от бактерии. На сутринта отцедете водата, добавете любимите си сушени плодове и мляко или сок.
За разнообразяване на менюто мюслито може да се запече. 150 г зърнени култури трябва да бъдат смачкани и смесени със същото количество сушени плодове: стафиди, сушени кайсии и др. Възможно е също да добавите слънчогледово, ленено и сусамово семе. След това добавете голяма лъжица мед към сместа на вкус, след което разбъркайте добре. Поставете хартия за печене върху лист за печене и внимателно разпределете сместа върху нея. Сложете във фурната за около половин час, извадете, когато мюслито стане карамелено.
Можете също така да направите мюсли барове у дома. След това можете да ги вземете със себе си на работа за здравословна закуска. За да ги направите, трябва да смесите 200 г зърна със същото количество сушени плодове, да добавите 4 големи лъжици сок, малко мед и растително масло. Увийте сместа в пергамент и поставете във фурната за около половин час. След това оставете да изстине и нарежете на отделни парчета.
Мюслито е здравословна и засищаща закуска, просто трябва да намерите качествен продукт. Важно е да не злоупотребявате с тях, а да се грижите за балансирана диета. Струва си да знаете какви са ползите или вредите, за да създадете правилната диета.
Мюслито се смята за една от най-популярните закуски в света. Те отдавна са спечелили любовта на възрастни и деца. Но наистина ли са толкова полезни? За да разберете това ястие, трябва да се задълбочите в неговата история, външен вид, изобретение, съвременни рецепти, добавки, както и наличието на хранителни вещества и съдържание на калории.
Нека да разберем здравословно ли е мюслито? Какви са те и как да ги ядем правилно? Отговорите на тези въпроси ще намерите в статията.
Какво е мюсли?
Мюсли - какво е това? Полезни ли са? За приготвянето на това ястие зърната се сплескват или смилат, за да станат възможно най-фини и лесно да се накисват дори в студено мляко или сок. В готови опаковки често можете да намерите парчета сушени ягоди, банани, боровинки или дори портокали, но в класическите рецепти към зърнените храни се добавят само сушени плодове, като стафиди, сушени кайсии или фурми, а пресни плодове и плодове преди консумация. Това е единственият начин да извлечете максимално хранителни вещества от това ястие, тъй като сушените горски плодове и особено портокалите рядко могат да осигурят голяма полза. Също така в класическите рецепти понякога се добавят ядки и различни семена. Но най-новите добавки не са подходящи за всички поради високото им съдържание на калории и наличието на алерген.
В зависимост от състава, наличието на различни добавки, както и метода на обработка, те биват няколко вида. Суровите не изискват термична обработка, съдържат сплескани и смлени зърна и добавки, които не изискват варене. Такъв продукт трябва само да се залее с мляко или нещо друго, студено или топло. Това е достатъчно ястието да е готово за консумация. Печеното мюсли изисква топлинна обработка. Те трябва да се залеят с мляко и след това да се пекат;
Малко история
Мюсли - какво е това и кога са започнали да се ядат? Изобретението на закуската през 1900 г. принадлежи на Максимилиан Бирхер-Бенер. Първоначално са били предназначени за болни хора в болници, откъдето идва и името, което се превежда от немски като „пюре“. От 60-те години на миналия век те започват да се разпространяват по целия свят. Благодарение на вкуса, ползите, голямото количество хранителни вещества и скоростта на приготвяне, това ястие бързо спечели световна слава. Оттогава се появиха много производствени компании и започнаха активна конкуренция на пазара.
Въпреки че има голяма конкуренция, повечето компании се специализират в различни видове мюсли. Някои са изключително за диабетици, други са прости (зърнени храни и няколко сушени плодове), трети са по-богати, но и по-малко здравословни, с различни екзотични плодове, кокосови стърготини, шоколад и други пълнители, които далеч не са благоприятни за правилното хранене. Именно с появата на такова разнообразие тяхната полезност започна да се поставя под въпрос.
Мюсли: калорично съдържание и състав
Съставът на мюслито е доста прост. Обикновено това са някакви зърнени култури, натрошени и сплескани: ечемик, елда, пшеница, ориз, овес, ръж, просо и др. Към тях се добавят всякакви сушени плодове като сушени кайсии, смокини, стафиди, фурми или сини сливи. А също и ядки или семена. Всичко това се смесва и опакова в торби.
Към приготвеното мюсли можете да добавите пресни плодове и плодове: ягоди, боровинки, боровинки и много други, които можете да намерите в хладилника. Освен това е полезно да се добавят всякакви ядки и семена, но в разумни количества. Тук мярката играе важна роля. Тъй като това ястие обикновено се консумира за закуска, трябва да поддържате баланс в количеството на определени продукти. Ядките са доста тежки за стомаха, като семената, така че трябва да се добавят в малки количества.
Диетичен ли е продукт като мюсли? Калоричното съдържание се оценява средно на 352-450 kcal на 100 грама, при условие че съставът включва само зърнени храни и сушени плодове. Но най-често към маркови опаковки се добавят шоколад, мед и захар, което значително увеличава вече голямата цифра. Мюсли, чийто състав разгледахме, е доста тежък продукт. Но това далеч не са точни данни. На опаковките на готовия продукт можете да видите съдържанието на калории, обикновено е стандартно, но ако правите мюсли у дома, тази цифра може значително да се коригира чрез добавяне на по-леки и по-малко калорични плодове, зърнени храни и ядки. Ето защо хората, които искат да отслабнат, им обръщат внимание. Ястието ви позволява да получите максимума от хранителни вещества сутрин, докато неговата хранителна стойност и съдържание на калории могат да бъдат контролирани.
полза
Какви са ползите от мюслито? Много диетолози и готвачи ги препоръчват за закуска, а през работния ден те са добър начин да похапнете и да изчакате вечерята.
Сложните въглехидрати предпазват червата и предотвратяват развитието на тумори в него.
Широкият витаминен и минерален състав значително подобрява имунната система, има положителен ефект върху нервните клетки, общото благосъстояние на човек, а също така подобрява настроението и тонуса на тялото. Съставът обикновено съдържа витамини А, В, С, Е, РР и др.
Други ползи от мюслито? Доказано е, че при редовна консумация на това ястие след известно време се подобрява външният вид на косата, ноктите стават по-здрави и по-малко склонни да се белят, кожата придобива здрав цвят, акнето и старческите петна се появяват по-рядко, бръчките се изглаждат. .
вреда
Може ли мюслито да е вредно? Вече разбрахме какъв е този продукт и колко е полезен. Сега нека поговорим за неговата отрицателна страна. Мюслито не причинява вреда само по себе си. Но всички видове добавки, багрила, подправки причиняват нежеланите ефекти на такава закуска върху човешкото тяло. Ето защо, за да избегнете повечето противопоказания, по-добре е внимателно да прочетете съставките или да ги направите сами. Хората с наднормено тегло, децата, както и диабетиците и страдащите от алергии трябва да бъдат по-внимателни при избора на този продукт. Хората с всякакви заболявания на сърцето, бъбреците, стомашно-чревния тракт и т.н. също трябва внимателно да прочетат инструкциите. Наличието на вредни продукти в състава може да доведе до лоши последици.
Ето защо, за хора с всякакви заболявания, както и с наднормено тегло и диабет, се препоръчва сами да приготвят мюсли у дома, за да избегнат голям брой багрила, добавки и плодове и плодове, които са вредни в един или друг случай. Прясно приготвеното мюсли ще бъде много по-здравословно, дори само защото за него са използвани само висококачествени и пресни продукти. Пържените продукти са доста тежки за стомаха и могат да навредят на възрастни хора и хора със стомашно-чревни заболявания, така че те трябва да бъдат избрани с по-голямо внимание.
Хората с диабет трябва да избягват мюсли със сушени плодове, захар, шоколад и някои видове горски плодове и плодове. В същото време не трябва напълно да изоставяте ястието, можете да го направите сами, като добавите само здравословни плодове и захароза, а понякога и мед, ако нивото на захарта не е високо.
Мюсли: подготовка
Има два вида мюсли: инстантни и дългосрочни. Първите просто трябва да се напълнят с мляко, дори и да е студено. Вторите трябва да се изпекат, като отново се заливат първо с мляко. Колкото и да е странно, именно последните се считат за по-малко здрави, тъй като често се пържат преди опаковане. Това прави продукта по-тежък и по-калоричен. Но при разумни мерки е малко вероятно да навреди на тялото.
За да направите домашно мюсли, просто купете овесени ядки (или други, които харесвате). Имате нужда и от няколко вида сушени плодове. Тук можете да разчитате на предпочитанията на тялото и желания ефект. Например, смокините и сушените кайсии перфектно поддържат сърцето, стафидите и сушените кайсии са полезни за работата на мозъка и черния дроб, фурмите перфектно поддържат нервната система. Що се отнася до ядките, те също имат свои собствени характеристики. Лешниците например са полезни за мозъка, шамфъстъкът е полезен при стомашно-чревни заболявания, бадемите се препоръчват на сърдечно болните, а орехите допринасят за цялостното здраве на човека. Като цяло, обръщайки внимание на такива неща, можете да създадете свои собствени уникални и много свежи горски плодове, които допълнително да обогатят ястието.
За отслабване
Възможно ли е да се яде мюсли, за да отслабнете? Вече знаем какво представлява мюслито и какъв е неговият състав. От казаното могат да се направят определени изводи. Като се има предвид високото съдържание на калории, мюсли рядко се препоръчва за тези, които искат да отслабнат. Ако обаче следвате няколко прости правила, те не само ще ви помогнат да отслабнете, но и ще ви помогнат да поддържате тялото си в добра форма през цялата диета.
- Трябва да ги направите сами, у дома, за да можете да наблюдавате и контролирате съдържанието на калории и, ако е необходимо, да добавяте или премахвате определени продукти от състава.
- По-добре е съставът да бъде минимален: една или две зърнени храни и няколко добавки от пресни плодове, плодове или сушени плодове.
- Трябва да добавяте ядки и семена към тях няколко пъти седмично, за да попълните запасите си от витамини B и E, както и калий, фосфор и магнезий.
- Трябва да ги ядете само за закуска. По този начин ще позволите на тялото да получи максимум хранителни вещества сутрин и ще попълни запасите си от жизнена енергия. И калориите, които са били изядени сутринта, ще имат време да бъдат изразходвани през целия ден.
- За да получите максимална полза, трябва да ги напълните с нискомаслени млечни продукти, сок или компот, като следите техния състав и съдържание на калории и никога не добавяйте захар и шоколад. Те могат да бъдат заменени с малко количество мед.
С какво и как да се храним?
С какво ядете мюсли? Ястието най-често се консумира за закуска. Но те трябва да се пълнят с всякакви напитки: мляко, компот, сок, кефир, кисело мляко, вода. Кое от всичко това ще бъде най-полезно? За да отговорите на този въпрос, първо трябва да решите целта, която искате да постигнете с тяхна помощ. Например, ако човек иска да отслабне, по-добре е да напълни това ястие с нискомаслени млечни продукти или вода.
С какво ядат децата мюсли? За бебета, които предпочитат вкуса пред ползите, можете да използвате кисело мляко или сок. Но е важно сокът да е домашен или поне качествен. Компотът е добър за разнообразие. Калоричното съдържание на компотите може да се контролира, така че те няма да навредят, разбира се, ако не съдържат захар.
Мюслито има редица положителни и изключително отрицателни качества. Ползите от тях са доказани отдавна, но ако се консумират непропорционално или неправилно, такава закуска е по-скоро да навреди, отколкото да подобри здравето ви. Ето защо е важно да подходите правилно към избора или още по-добре да ги направите сами и да наблюдавате техния състав и съдържание на калории. Възможно е и е полезно този продукт да се използва не повече от 3 пъти седмично.