پیتزا با سوسیس چقدر کالری دارد؟ کالری پیتزای مورد علاقه شما پیتزا کیلوکالری در هر 100 گرم

در ابتدا، غذای سنتی ایتالیایی طبق یک دستور العمل کلاسیک تهیه می شد و لیست مواد بسیار ساده بود: پوسته، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی و پنیر. آمریکایی ها شروع به اضافه کردن سوسیس و ژامبون به پر کردن کردند، جایی که این غذا، همراه با فست فود، به سرعت محبوبیت زیادی به دست آورد و به عنوان یک محصول "سنگین" و پر کالری شناخته شد. در واقع، اگر مواد تشکیل دهنده را عاقلانه انتخاب کنید، محتوای کالری پیتزا چندان بالا نخواهد بود، اگرچه هنوز دشوار است که آن را یک محصول رژیمی نامید.

پیتزای کلاسیک و «آمریکایی» چقدر کالری دارد؟

با وجود فراوانی سس ها و پنیرهای مختلف، غذاهای سنتی ایتالیایی بسیار کم کالری هستند. حاوی مقدار زیادی سبزیجات، میوه ها، گیاهان دارویی و حداقل محصولات گوشتی است. از خمیر مخمر نازک برای تهیه پوسته استفاده می شود و بیشتر غذا دارای فیلینگ سبزیجات خوشمزه است. برای تعیین میزان کالری موجود در پیتزا و چگونگی تأثیر فرآیند پخت بر روی آن، باید همه اجزاء را جداگانه در نظر بگیرید.

• خمیر. ممکن است متوجه شوید که در کافه‌ها و رستوران‌های نخبه که غذاهای ایتالیایی در منو هستند، ضخامت پوسته پیتزا از 0.4 تا 0.5 میلی‌متر تجاوز نمی‌کند. فن آوری پخت نزدیک به سنتی است و در یک کوره مخصوص انجام می شود. برای تهیه خمیر از آرد، آب و روغن استفاده کنید. در موسسات فست فود ارزان قیمت، خمیر مخمر غنی، فوق العاده کرکی، اغلب جزء اصلی پیتزا است. محتوای کالری چنین نان مسطح بسیار زیاد است - حدود 250 کیلو کالری در هر 100 گرم وزن، در حالی که خمیر بدون خمیر کمی کمتر است - حدود 210 کیلو کالری.
• سس گوجه فرنگی. این غذای کلاسیک با استفاده از رب گوجه فرنگی تهیه می شود، در حالی که پیتزاهای "آمریکایی" حاوی مقدار زیادی سس مایونز و کچاپ هستند که به طور چشمگیری محتوای کالری آنها را افزایش می دهد. بنابراین تفاوت سس گوجه فرنگی با رب گوجه فرنگی 56 کیلو کالری در 100 گرم است که رقم بسیار قابل توجهی است.
• فیلینگ مهمترین و خوشمزه ترین جزء است. محتوای کالری پیتزا با پر کردن گیاهی مطمئناً کمتر است. ترکیب آن شامل: گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی گیلاسی، کنگر فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز، زیتون سیاه و بسیاری از سبزیجات دیگر است. معروف ترین پیتزای کم کالری، مارگریتا کلاسیک است. قارچ ها برای شکل کاملاً "ایمن" هستند ، بنابراین پر کردن شامپینیون دارای کالری متوسطی است. اگر گوشت می خواهید، بهتر است موادی مانند مرغ، بوقلمون، گوشت گاو بدون چربی یا غذاهای دریایی را ترجیح دهید. از نمک، ژامبون و انواع مختلف سوسیس باید اجتناب شود.
• پنیر. برای تهیه غذا از انواع پنیر استفاده می شود که بسته به میزان چربی، ارزش انرژی آن به ازای هر 100 گرم وزن از 250 تا 360 کیلو کالری متغیر است. مهم است که بدانید، درست مانند سوسیس، محتوای کالری پنیر پس از عملیات حرارتی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. برخی از دستور العمل ها شامل وب کلاسیک پنیر رنده شده نیستند. گاهی اوقات با تکه های پنیر فتا یا موزارلا جایگزین می شود که محتوای کالری آن 220-260 کیلو کالری است.

محبوب ترین انواع پیتزا و ارزش انرژی آنها در هر 100 گرم وزن.

*داده ها متوسط ​​هستند و این شاخص تا حد زیادی به ترکیب خمیر، مقدار روغن و محتوای کالری خود مواد بستگی دارد.

چگونه پیتزا را بدون آسیب رساندن به اندام خود در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟

با توجه به کالری موجود در پیتزا، حتی گیاهخواری، باید سهم آن را در رژیم غذایی خود جدی بگیرید. اگر نمی توانید به طور کامل یک تکه از این غذای معطر را رها کنید، حداقل باید چند قانون را رعایت کنید.

بهتر است پیتزا را خودتان تهیه کنید، به این ترتیب می توانید ارزش انرژی محصولات را کنترل کنید و سعی کنید میزان کالری نان تخت و فیل را کاهش دهید. بهتر است خمیر را با کفیر و با آرد سبوس دار و روغن زیتون ورز دهید.

شما باید پیتزایی را انتخاب کنید که حاوی مقدار زیادی سبزیجات و سبزی (کاهوی تازه، آرگولا) باشد، آنها بار هضم را کاهش می دهند. گوشت در ترکیب باید آب پز شود و سوسیس و ژامبون کاملاً مناسب نیستند و همچنین وجود سس مایونز.

برای کسانی که نمی خواهند وزن اضافه کنند، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیشتر از 2 عدد در یک زمان و فقط در نیمه اول روز نخورند. به طور متوسط، یک تکه استاندارد پیتزا حدود 100 گرم وزن دارد.

با رعایت این قوانین، پذیرفتن غذاهای خوشمزه 2-3 بار در ماه و در عین حال حفظ اندام باریک ممنوع نیست. و برای اینکه وجدان تان برای خوردن یکی دو تکه عذابتان ندهد، می توانید کالری های به دست آمده را در باشگاه یا دویدن 30 دقیقه ای در پارک صرف کنید.

دستور تهیه پیتزا خانگی

پیتزا یک غذای نسبتا محبوب اصالتا ایتالیایی است که در کشور ما ریشه دوانده است. انواع مختلفی از دستور العمل های پیتزا وجود دارد. البته بسیاری از افراد علاقه مند هستند که پیتزا چقدر کالری دارد.

گزینه های مختلفی برای ظرف وجود دارد. با این حال، پیتزا یک غذای لذیذ نسبتاً پر کالری است، مهم نیست که طبق چه دستوری تهیه شده باشد.

مقدار کالری پیتزا بر اساس نوع

همانطور که می دانید میزان کالری پیتزا به نوع آن بستگی دارد. اول از همه، هنگام شمارش کالری، باید در نظر بگیرید که پایه از چه نوع خمیری ساخته شده است. کم کالری ترین پایه بر پایه کفیر یا آب در نظر گرفته می شود. به نوبه خود، پایه مخمر حاوی 244 کیلو کالری در هر 100 گرم است، پایه پفکی - 450 کیلو کالری.

پر کردن تأثیر زیادی بر محتوای کالری کلی دارد. و مقدار زیادی تاپینگ پیتزا وجود دارد. پیتزای واقعی ایتالیایی حاوی 236 کیلو کالری است. از یک پوسته نازک و پر از گوجه فرنگی، پنیر، سبزیجات، قارچ و غذاهای دریایی تشکیل شده است.

یک نوع پیتزا محبوب، پیتزا پنیر است. محتوای کالری در هر 100 گرم محصول 250-350 کیلو کالری است. باید در نظر داشت که پنیر با حرارت دادن مغذی تر می شود. علاوه بر این، پیتزاهای پنیری اغلب چندین نوع پنیر در پایه خود دارند.

یکی از گزینه های پیتزای کم کالری، پیتزا با قارچ است. از شامپانیون هایی که کالری کمی دارند به عنوان پرکننده استفاده می شود. پیتزا با قارچ حاوی تقریباً 170 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این پیتزا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین است.

به نوبه خود باید توجه داشت که یکی از پرکالری ترین انواع پیتزا با سوسیس است. محتوای کالری آن 400 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. کسانی که می خواهند وزن کم کنند باید مراقب این پیتزا باشند.

پیتزای غذاهای دریایی نیز بسیار پر کالری در نظر گرفته می شود. 449 کیلو کالری (100 گرم) دارد.

محتوای کالری پیتزا بر اساس نوع در هر 100 گرم:

پیتزا 4 پنیر - 272 کیلو کالری.
پیتزا "هاوایی" - 112 کیلو کالری.
پیتزا با مرغ - 225 کیلو کالری.
پپرونی - 263 کیلو کالری.
مارگاریتا - 207 کیلو کالری.

محتوای کالری پیتزای خانگی

بسیاری از خانم های خانه دار پیتزای سرو شده در کافه ها یا پیتزا فروشی ها را دوست ندارند و پیتزای خانگی تهیه می کنند. بلافاصله این سوال مطرح می شود: پیتزای خانگی چقدر کالری دارد؟

لازم به ذکر است که میزان کالری پیتزای خانگی معمولاً بیشتر است. واقعیت این است که وقتی پیتزا را در خانه تهیه می کنیم، آماده هستیم تا مقدار زیادی از همه چیز را به عنوان تاپینگ قرار دهیم. بسیاری از مردم دوست دارند تاپینگ ها را ترکیب کرده و سس غنی اضافه کنند.

با این حال، می توانید پیتزای کم کالری را در خانه نیز درست کنید. برای تهیه چنین پیتزایی بهتر است از خمیر آبدار و قارچ و مرغ و سبزیجات و سبزی به عنوان پرکننده استفاده کنید.

نان تخت ایتالیایی با پنیر و گوجه فرنگی که از قدیم به آن پیتزا می گفتند، یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست.

در زمان استراحت ناهار، می توانید به سرعت یک تکه پیتزا بگیرید. در شب می توانید از معاشرت با دوستان در پیتزا فروشی لذت ببرید. برای یک مهمانی خانوادگی، می توان پیتزا را در خانه سفارش داد یا در خانه تهیه کرد.

بعید است که این غذا هرگز خسته کننده شود، زیرا گزینه های زیادی برای تهیه خمیر پیتزا وجود دارد. در مورد پر کردن چه می توانیم بگوییم - در اینجا دامنه ایده ها نامحدود است.

پرکالری ترین نسخه آزمایش "آمریکایی" است. یک کیک کرکی و نرم که از خمیر مخمر درست می شود، حتی بدون پر کردن، دارای کالری حدود 250 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

سوسیس به عنوان پرکننده بسته به نوع سوسیس و میزان چربی آن می تواند بین 300 تا 600 کالری به محصول نهایی اضافه کند.

ارزش انرژی 100 گرم پیتزا با سوسیس و گوجه فرنگی روی خمیر مایه تقریباً 255 کیلو کالری خواهد بود.

پیتزا با سوسیس و پنیر

در بیشتر انواع این غذا پنیر وجود دارد. بهترین انتخاب پنیر برای پیتزا موزارلا است. این محصول سالم به راحتی قابل هضم است، طعم ملایم دلپذیر و ترکیب طبیعی دارد.

محتوای کالری پیتزا با سوسیس و پنیر 248 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

پیتزا با سوسیس و پنیر از پرطرفدارترین و پرطرفدارترین نوع این غذا است. این گزینه رضایت بخش و خوشمزه است.

محتوای کالری پیتزا با ژامبون و قارچ

آبدار، معطر، روشن، اشتها آور - اینگونه می توانید پیتزا را با ژامبون و قارچ توصیف کنید. فیلینگ این ظرف شامل:

• قارچ ها؛
• ژامبون;
• گوجه فرنگی؛
• پنیر سخت؛
• مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی

محتوای کالری 100 گرم این پیتزا 244 کیلو کالری است.

پیتزا مارگریتا و پپرونی

یکی از رژیمی ترین گزینه های ممکن پیتزا مارگریتا است. فیلینگ آن از گوجه فرنگی، موزارلا و پنیر پارمزان و ریحان تشکیل شده است.

کالری 100 گرم پیتزا مارگریتا 208 کیلو کالری است.

کلمه "پپرونی" به معنای "سوسیس تند" است. ایتالیایی‌ها به غذای حاوی این ماده «پیتزا شیطان» می‌گویند. نسخه کلاسیک پیتزا پپرونی طعمی جزیره ای و تند دارد.

فیلینگ علاوه بر سوسیس پپرونی، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا نیز می باشد.

ارزش انرژی پیتزا پپرونی 254 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول است.

"برای" و "علیه"

چرا پیتزا نه تنها طرفداران، بلکه مخالفان سرسخت هم دارد؟ پس از همه، خمیر از مواد طبیعی ساخته شده است. محصولاتی که بیشتر برای پر کردن استفاده می شود - گوشت، قارچ، گوجه فرنگی، فلفل، پنیر - نیز مفید هستند. چرا متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که پیتزا را در رژیم غذایی خود قرار دهید؟

این به دلیل فرآیند تهیه پیتزا در واقعیت های امروزی است.

سس مایونز و سس کچاپ که بخشی از بیشتر انواع پیتزا هستند، نمی توانند از ترکیب طبیعی خود ببالند. گوشت اغلب با سوسیس جایگزین می شود. و استفاده مکرر روغن بیش از حد پخته شده در بسیاری از فست فودها در فرآیند تهیه تاپینگ پیتزا هیچ فایده ای به محصول نهایی اضافه نمی کند.

تهیه این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن خود نیز سالم است - پیتزا را در خانه تهیه کنید. برای پخت و پز از گوجه فرنگی و مرغ تازه استفاده کنید، پنیر را رنده کنید، فلفل، سیر و گیاهان معطر را اضافه کنید - و حالا یک پیتزای طبیعی، خوشمزه و کاملاً ایمن دارید.

محتوای کالری پیتزا با ترکیب خمیر و پر کردن آن تعیین می شود. گزینه های زیادی برای تهیه خمیر در خانه وجود دارد. این شامل خمیر مایه، خمیر پفک و خمیر کفیر است.

گزینه تهیه پایه پیتزا با کفیر برای کسانی که می خواهند حداقل کالری دریافت کنند بهینه ترین است.

پیتزا را در خانه آماده کنید، با خمیر و رویه ها آزمایش کنید، از تخیل خود در فرآیند پخت و پز استفاده کنید - و غذای مورد علاقه شما نه تنها لذت، بلکه سود را نیز برای شما به ارمغان می آورد. فقط گم نشوید - از این گذشته ، این لذت کالری بالایی دارد.

شاید در میان انواع "مضر" فست فودها، پیتزا افتخاری ترین موقعیت را به خود اختصاص دهد و نه تنها در ایتالیا و آمریکا، بلکه در سراسر جهان از محبوبیت برخوردار است. به نظر می رسد هیچ چیز خاصی در مورد آن وجود ندارد: یک لایه نازک مسطح خمیر، مجموعه ای از سبزیجات، گوشت یا غذاهای دریایی، پوشیده شده با پنیر. اما چقدر خوشمزه، سریع و ساده! پیتزا مدت‌هاست که در رژیم غذایی معمول روس‌ها گنجانده شده است و هم به یک میان‌وعده مقوی تبدیل می‌شود، هم پیش غذا برای یک شرکت بزرگ در یک جشن غیررسمی و هم صبحانه، ناهار یا شام. از محصولات نیمه تمام منجمد و انواع خمیر کاملا متفاوت تهیه می شود. با انتخاب عظیمی از دستور العمل ها که فقط با تخیل خالق محدود شده است، امکان آزمایش مداوم ایجاد شده است. این بدان معنی است که شما هرگز از چنین ظرفی خسته نخواهید شد، زیرا می توانید بی نهایت چیز جدیدی به آن اضافه کنید.

فقط این است که کل تصویر توسط حامیان تغذیه مناسب که از اجتناب از چنین غذاهایی حمایت می کنند خراب شده است. اما اگر به ترکیب پیتزا نگاه کنید، مشخص نمی‌شود که اعتراض‌ها از کجا می‌آیند: سبزیجات سالم هستند، گوشت، قارچ و پنیر نیز، خمیر حاوی مواد طبیعی است، با این تفاوت که سس مایونز اعتماد به نفس ایجاد نمی‌کند، اما چیزی لازم نیست. . در نهایت، به نوعی عجیب است. بنابراین، همه کسانی که به مضرات و فواید این محصول علاقه مند هستند، باید نه تنها به این سوال که پیتزا چقدر کالری دارد، بلکه چه چیزی آن را از نظر متخصصان تغذیه به یک غذای ممنوعه تبدیل می کند، بدانند که چگونه می توانید از این موضوع دور شوید. «تابو» و اینکه آیا اصلاً چنین امکانی وجود دارد یا خیر.

پیتزا چقدر کالری دارد

شما باید تجزیه و تحلیل دقیق محتوای کالری پیتزا - با سوسیس، گوشت، غذاهای دریایی، قارچ یا انواع مختلف پنیر - را از همان پایه شروع کنید: خمیر. و حتی در اینجا چندین راه وجود دارد. ایتالیایی کلاسیک برای پخت که از فر مخصوص استفاده می کند، روی خمیر شکر، نمک، آرد، آب گرم، روغن زیتون و مخمر خشک تهیه می شود. از آنجایی که خمیر از مخمر درست می شود، مطمئناً پف نمی کند، اما کاملاً نازک و سبک باقی می ماند، به خصوص که نسبت آن با خمیر مایه معمولی پای و چیزکیک متفاوت است. برعکس، نسخه آمریکایی با خمیر مخمر غنی، کرکی تر و نرم تر مشخص می شود، در نتیجه پایه بلندتر و ضخیم تر می شود و یادآور یک پای با پر کردن بدون پوشش است. محتوای کالری پیتزا در این مورد به نظر می رسد بالاترین باشد، زیرا این مخمر است که برای شکل خطرناک ترین است: "وزن" پایه به 250 کیلو کالری می رسد. تعبیر "جلوگیری از جهش و مرزها" از هیچ به وجود نیامد. تهیه پیتزا با خمیر پف دار، سودا و خمیر کفیر نیز رایج است: دومی از نقطه نظر به حداقل رساندن آسیب وارد شده به شکل توسط چنین ظرفی بهینه ترین است.

نکته بعدی که تعیین می کند پیتزا چه مقدار کالری خواهد داشت، مواد افزودنی است. و اینجا سرگرمی شروع می شود، زیرا به یاد آوردن همه چیز غیرممکن است. بنابراین، شما باید آشناترین و پرکاربردترین آنها را با توجه به محتوای کالری آنها مرتب کنید. به عنوان مثال، پیتزا با پنیر، رایج ترین نوع آن است. علاوه بر این، می تواند حاوی حداکثر چهار نوع از این محصول لبنی یا به سادگی وجود آن به عنوان یک تاپینگ باشد. در هر صورت پنیر همیشه روی آن وجود دارد. در مورد محتوای کالری آن، بسته به تنوع و درصد محتوای چربی، این رقم از 250 کیلو کالری تا 350 کیلو کالری در هر صد گرم متغیر است. اما یک "اما" کوچک وجود دارد: پس از عملیات حرارتی، محتوای کالری پنیر افزایش می یابد، و در نتیجه، محتوای کالری پیتزا با پنیر افزایش می یابد. این امر به ویژه در مورد محصولات نیمه تمام صادق است. اگر مثلاً مقدار 260 کیلوکالری در هر صد گرم را نشان دهد، به این معنی نیست که پس از آماده شدن نهایی در فر یا مایکروویو، محتوای کالری پیتزا یکسان خواهد بود. و اگر برای یکی که فقط با مقدار کمی - صد تا دویست گرم - از این فرآورده لبنی پاشیده شده باشد، این رقم چندان افزایش پیدا نکند، پس جایی که اساس را تشکیل می دهد، محتوای کالری پیتزا با پنیر پس از پختن خواهد شد. معلوم شد که بسیار بیشتر از آن چیزی است که در هنگام ترکیب محصولات برای اولین بار به نظر می رسید. به عنوان مثال، برای معروف ترین پیتزای "4 پنیر" که از پارمزان، امانتال، موزارلا و گورگونزولا استفاده می کند، به سختی با گیاهان و ادویه ها طعم دار شده است، "وزن" در نهایت 293 کیلو کالری در هر صد گرم را نشان می دهد.

کمی کمتر، این غذا از انواع مختلف سوسیس استفاده می کند - از ژامبون گرفته تا سالامی. و در اینجا محتوای کالری پیتزا با سوسیس نیز یک عدد واحد ندارد. اولاً ، "وزن" چنین افزودنی از 300 کیلو کالری تا 600 کیلو کالری در هر صد گرم متغیر است ، بسته به نوع: آب پز ، دودی آب پز یا دودی خام و همچنین درصد محتوای چربی. ثانیا، در طول عملیات حرارتی، شاخص دوم افزایش می یابد، که منجر به افزایش محتوای کالری سوسیس و پیتزا با آن می شود. در مورد بار روی لوزالمعده چیزی برای گفتن وجود ندارد: فلفلی که از اجاق گاز یا مایکروویو عبور می کند را نمی توان از هر نظر یک محصول سبک در نظر گرفت. متأسفانه، مفید است، زیرا پس از عملیات حرارتی بعدی، تمام نکات مواد ارزشمندی را که گربه قبلاً برای آنها گریه می کرد، از دست می دهد. محتوای کالری پیتزا با سوسیس روی خمیر بدون مخمر با افزودن سبزی و گوجه فرنگی می تواند به 240 کیلو کالری در هر صد گرم برسد و روی خمیر مخمر مخصوصا خمیر کره و همه 255 کیلو کالری می رسد. اما خطرناک ترین چیز شیرینی پف دار است: وزن پایه به تنهایی 455 کیلو کالری در هر صد گرم است.

پیتزا با قارچ شاید یکی از کمترین کالری را داشته باشد، البته فقط به این دلیل که چنین افزودنی با پختن، حتی با پنیر، به میزان قابل توجهی سنگین نمی شود. خود قارچ ها، که اغلب در پر کردن گنجانده می شوند، می توانند محصولی با محتوای کالری منفی در نظر گرفته شوند، زیرا آنها کمتر از 30 کیلو کالری در هر صد گرم وزن دارند، اما منبع پروتئین گیاهی هستند و بنابراین بدن را اشباع می کنند. کاملا خوب در ترکیب با گیاهان، گوجه فرنگی، روغن زیتون و پنیر پارمزان، ترکیبی نسبتاً سالم در مقایسه با سایر تاپینگ ها هستند. محتوای کالری پیتزا با قارچ در نهایت می تواند تنها 177 کیلو کالری را نشان دهد، که به ما اجازه می دهد آن را یک گزینه نسبتا رژیمی در نظر بگیریم. شما نمی توانید با آن وزن کم کنید، اما احتمال افزایش وزن از یک تکه بیشتر از انواع سوسیس و پنیر خالص است.

پیتزا در رژیم غذایی کسانی که مراقب اندام خود هستند

البته، مهم نیست که محتوای کالری پیتزا چقدر کم باشد، نمی توانید آن را هر روز بخورید، حداقل از نظر بار روی پانکراس. فعالیت بیش از حد فعال آن، که پایدار نیست، منجر به افزایش سطح قند خون و در نتیجه اضافه وزن می شود. با این حال، گاهی اوقات اجازه دادن یک قطعه در نیمه اول روز به خودتان ممنوع نیست. ایده آل است که این غذا را به جای خرید محصولات نیمه تمام در خانه تهیه کنید تا بتوانید شخصاً همه مواد را کنترل کنید و مطمئن شوید که اگر محتوای کالری پیتزا - با قارچ، غذاهای دریایی یا گوشت - کاهش پیدا نکند. بسیار، پس حداقل می توانید آن را به آن اضافه کنید و کالری موجود در پیتزا را توجیه کنید.

امروز ما مقدار کالری پیتزا را بسته به نوع پر کردن محاسبه می کنیم و متوجه می شویم که چه مقدار از چنین محصولات پخته ای را می توان (و آیا می توان) در هنگام کاهش وزن خورد. در عین حال، متوجه خواهیم شد که آیا چیز سالمی در این غذا وجود دارد یا یک فست فود معمولی است که چیزی جز احساس سیری کوتاه مدت و سانتی متر اضافی روی کمر به ارمغان نمی آورد.

چرب و سیر کننده؟

اساساً امروزه هر نان تختی که روی آن باقیمانده از شام دیشب قرار می گیرد، با پنیر پاشیده می شود و سپس در فر پخته می شود را می توان پیتزا نامید. هر خانه، رستوران و کافه ای پیتزای خودش را می پزد. محتوای کالری در هر 100 گرم به ارزش انرژی خمیر و نوع (و همچنین مقدار) پر کردن بستگی دارد.

در ابتدا، پیتزا یک نان تخت بود که با سس گوجه فرنگی پوشانده می شد و در فر پخته می شد. واضح است که چنین ظرفی نسبت به مخلوط معمولی گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر ذوب شده کالری متفاوتی دارد.

بنابراین، شما باید اعداد دقیق را در هر مورد جداگانه محاسبه کنید. اما یک میانگین وجود دارد. بین 200-400 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متغیر است.

پیتزای خانگی معمولاً مغذی‌تر از پیتزای رستورانی است.

ضخیم و نازک

کراست، پوسته پایه پیتزا، منبع اصلی کالری است. یک دستور العمل محبوب شامل استفاده از آرد گندم دوروم، مخمر، نمک و روغن زیتون است.

می توانید با انتخاب فیلینگ از بین سبزیجات و میوه ها، سعی کنید میزان کالری دریافتی را تا جایی که دوست دارید کاهش دهید. اما اگر فیلینگ روی یک لایه ضخیم خمیر مایه یا خمیر پفکی گذاشته شود این کار بی فایده است.

هرچه کیک نازک تر باشد، ارزش انرژی کمتری دارد. اگر از خمیر بدون خمیر با کفیر یا سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده استفاده شود، محتوای کالری پیتزا حتی بیشتر کاهش می یابد. در نهایت می توانید از آرد سبوس دار استفاده کنید.

به طور متوسط، ارزش غذایی خمیر مخمر 250 کیلو کالری و شیرینی پف دار - 450 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

با تهیه یک پیتزای رژیمی "تنبل" که برای آن از نیم کیلو سینه مرغ، 1 عدد تخم مرغ، نمک، فلفل و سبزی به عنوان خمیر استفاده می شود، می توانید کالری را تا حد ممکن کاهش دهید. مواد را در مخلوط کن آسیاب می کنیم، سپس مخلوط را روی کاغذ پخت پخش می کنیم و مواد را روی آن قرار می دهیم. واضح است که دومی نیز باید فوق العاده سبک باشد. این دستور العمل به شما اجازه می دهد تا تعداد کالری را در 110 کیلو کالری در 100 گرم نگه دارید.

پر کردن اشتباه

پیتزای کلاسیک ایتالیایی پوسته نازکی دارد و رویه ای ساده دارد که فقط از چند ماده تشکیل شده است. پر کردن به سادگی می تواند از سس گوجه فرنگی معمولی یا چند نوع پنیر تشکیل شود. انتظار نمی رود تنوع زیادی از اجزای سازنده وجود داشته باشد، اگرچه این تصور وجود دارد که پیتزا یک پای باز است که با "همه چیزهایی که در یخچال یافت می شود" پر شده است.

بنابراین، پیتزای کلاسیک تقریباً برای اندام شما بی ضرر است، اگرچه نباید در آن زیاده روی کرد. اما ترکیباتی که با آنها آشنا هستیم ارزش انرژی نسبتا بالایی دارند.

محتوای کالری پیتزا با پنیر همیشه بیشتر از بدون آن است. اما قبلاً به نوعی کارت ویزیت این غذا تبدیل شده است. حتی یک پیتزا وجود دارد که پر کردن آن فقط از پنیر تشکیل شده است که به آن "چهار پنیر" (موزارلا، پارمزان، امانتال، گورگونزولا) می گویند. حاوی 275 کیلو کالری است.

پیتزا با سوسیس، گوشت، مرغ

سوسیس یکی از رایج ترین مواد برای پر کردن است. این می تواند سوسیس شکار، سوسیس، سوسیس دکتر، سالامی و یا چند نوع در یک زمان. محتوای کالری پیتزا با سوسیس به طور متوسط ​​280 کیلو کالری در 100 گرم است.

اگر فقط از یک نوع سس سوسیس، پنیر و گوجه فرنگی استفاده کنید، می توانید ارزش انرژی این نوع پای را به حداقل برسانید. یعنی بدون زیتون، ترشی، قارچ و گوجه فرنگی به معنای واقعی کلمه التماس می کنند که در ظرف قرار گیرند.

اگر از گوشت به عنوان پرکننده استفاده شود، این رقم به 360 کیلو کالری افزایش می یابد. پیتزا با غذاهای دریایی نه تنها عجیب و غریب ترین برای کشور ما است، بلکه یکی از مغذی ترین ها است - از 250 (با میگو) تا 450 (با ماهی قزل آلا) کیلو کالری.

پیتزا با مرغ دارای کالری بسیار کمتری است - از 200 کیلو کالری در هر 100 گرم.

پیتزا با سبزیجات و میوه ها

این گزینه برای کسانی که وزن کم می کنند جذاب خواهد بود. پیتزای کلاسیک ناپلی، پر شده با گوجه فرنگی، ریحان و موزارلا، دارای ارزش انرژی 157 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

قارچ ها یک محصول نسبتاً کم کالری هستند، به خصوص با توجه به اینکه در مقادیر کم به پیتزا اضافه می شوند. به عنوان مثال، شامپینیون در هر 100 گرم تنها 20 کیلو کالری دارد. بنابراین، پیتزای کلاسیک (نان تخت پوشیده شده با سس گوجه فرنگی، یادتان هست؟) که به آن قارچ اضافه شده است، یک غذای بسیار رژیمی است. اما نادر است.

می توانید تقلب کنید و یک پای آشنا و خوشمزه، اما نه خیلی مغذی تهیه کنید. بنابراین، به شرط استفاده از خمیر بدون مخمر، محتوای کالری پیتزا با سوسیس، شامپینیون و فلفل دلمه ای تنها 190 کیلو کالری خواهد بود.

پیتزاهای میوه های شیرین تقریباً 220-300 کیلو کالری دارند.

یک تکه پیتزا چقدر کالری دارد

ارزش انرژی همیشه برای 100 گرم محصول نشان داده می شود که خیلی راحت نیست. از این گذشته، جالب تر است که بدانید چند عدد از آنها در یک تکه پیتزا وجود دارد.

البته محتوای کالری به وزن آن بستگی دارد. وزن یک قطعه به طور متوسط ​​100-150 گرم است. نمی توان دقیق تر گفت، زیرا این شاخص با اندازه پیتزا، ضخامت خمیر، مقدار و ترکیب پر کردن تعیین می شود. یک تکه پیتزا کوچک می تواند کمتر از 100 گرم وزن داشته باشد.

در کافه ها و رستوران ها وزن ظروف در منو مشخص می شود. شما باید خودتان پیتزای خانگی خود را وزن کنید.

فواید و مضرات

بسیاری از مواد تشکیل دهنده این نان تخت خوشمزه حاوی مواد مفیدی است. گوجه فرنگی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از بیماری های قلبی عروقی و سرطان پیشگیری می کند. پنیر منبع کلسیم است.

اما نباید فراموش کنیم که پای در آفریقا، صرف نظر از اینکه اسمش را بگذارید، پای است. اگر دائما پیتزای رژیمی می خورید، لذت چندانی برای شما نخواهد داشت. گزینه های خوشمزه تر محتوای کالری بیشتری دارند. بنابراین باید اعتدال را رعایت کنید و همچنین نوع محصولی را انتخاب کنید که مواد تشکیل دهنده آن هیچ گونه منع مصرفی ندارید.

اکنون با محتوای کالری پیتزا با چاشنی های مختلف و چگونگی کاهش ارزش انرژی این غذای دوست داشتنی آشنا هستید. اشتهای مبارک!