Lielākā daļa salātu nav pelnījuši pasniegt dziļā šķīvī kā viendabīgu rūpīgi sajauktu sastāvdaļu masu. Saimnieces kulinārijas prasme slēpjas arī prasmē skaisti pasniegt sagatavoto ēdienu. Šajā gadījumā, lai dekorētu salātus ar sauriju un āboliem, tiek izmantota vienkārša ierīce, kuru varat pagatavot pats.
Mimozas salāti ir klasiski svētku salāti, ko mūsu sievietes ir mīlējušas gatavot pēdējo desmitgažu laikā. Ir daudz Mimosa variāciju, bet Mimosa vienmēr ietver zivis, no šiem salātiem vienmēr taisa pufiņas un pa virsu pārkaisa ar drupinātām dzeltenuma skaidiņām, pēc kā salāti ieguva savu nosaukumu. Mimoza ir skaisti pavasara dzelteno ziedu un ziemas majonēzes salāti, ar savu izskatu iepriecina daudzus. Mēs piedāvājam vairākas iespējas Mimosa salātiem ar konservētu sauriju. Pirmie no Mimosa salātiem ar sauriju un ābolu, salātus pagatavosim kūkas formā, skaistu un garšīgu svētku ēdienu.
Informācija par garšu Svētku salāti / Zivju salāti
Sastāvdaļas
- konservēts saurijs - 1 kārba;
- sīpoli - 1-2 gab .;
- vārīti kartupeļi - 220 g (3 gab.);
- lieli burkāni - 1 gab .;
- saldie un skābie āboli - 2 gab .;
- vārītas vistas olas - 3 gab .;
- skābs krējums, majonēze pēc garšas;
- maltu piparu maisījums, sāls;
- dilles ēdiena dekorēšanai.
Kā pagatavot Mimosa salātus ar sauriju un āboliem
Lai pagatavotu gardus salātus, jāizvēlas kvalitatīvs saurijs. Pietiek izlasīt tekstu uz etiķetes un iegādāties konservus, kuros produkta masa ir vismaz 90%. Tādā veidā jūs varat izvairīties no pārāk ūdeņaina saurija iegādes. To sadrupina ar dakšiņu un notecina šķidrumu. 
Sīpolu nomizo, nogriež dibenu un sasmalcina, pēc tam liek traukā un aplej ar verdošu ūdeni. Pateicoties šai tehnikai, jūs varat atbrīvoties no rūgtuma un nepatīkamas smakas. Sīpolu vietā var izmantot arī zaļo sīpolu, violeto saldo sīpolu vai puravi apakšējo daļu. 
Tikmēr uz smalkās rīves sasmalcina vārītos kartupeļus. Sāliet to pilnīgas gatavības brīdī, lai sakņu dārzenis nepadarītu cietu. 
Lai salātus būtu vieglāk veidot kārtās, no plastmasas pudelēm jāizgriež divi vienāda augstuma segmenti. 
Tālāk plastmasas pudeļu gredzenus sagriež augstumā un salīmē kopā ar lenti. Ierīci novieto uz šķīvja, un uz tā tiek uzlikts pirmais topošo salātu slānis. Šiem nolūkiem vēlams izvēlēties vārītus kartupeļus, kurus arī pārkaisa ar maltiem pipariem un iesmērē ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu. 
Nākamā salātu kārta ir saury, ko viegli sasmalcina ar dakšiņu, kā rezultātā apakšējās kārtas kartupeļi kļūst piesātināti ar tā sulu. 
Ar rokām saspiediet sīpolus un novietojiet tos uz zivīm. 
Pēc tam vārītos burkānus sarīvē un izklāj nākamajā līmenī. 
Vairākus saldskābo ābolus arī sarīvē un liek riņķī ar salātiem, apslaka ar citrona sulu, lai tie saglabā krāsu. Tā paša iemesla dēļ augļi netiek iepriekš sasmalcināti. 
Uz smalkās rīves sarīvētus olu baltumus pievieno citā kārtā. Tas jāieeļļo ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu, jāpārklāj ar pārtikas plēvi un salāti tiek nosūtīti uz ledusskapi, lai visi slāņi būtu piesātināti ar mērci. 
Tieši pirms pasniegšanas virsējo kārtu pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem. 
Pēc tam uzmanīgi noņemiet plastmasas gredzenu un izrotājiet trauku ar diļļu zariņiem. 
Sīkas detaļas salātu dekorēšanai var izgriezt, izmantojot parasto kokteiļu tūbiņu. 
Mimozu ar saury un skābiem āboliem pasniedz uz šķīvja, sagriež gabaliņos un pasniedz viesiem porcijās. Lai to izdarītu, izmantojiet asu nazi un koka lāpstiņu. 
Teaser tīkls
Mimozas salāti ar sauriju un sieru
Kārtainie salāti “Mimosa” ar sieru un sieru ir daudzu iecienīts ēdiens mielastam un ikdienas ēdienreizēm. Svētku variantu no ikdienas atšķir, pirmkārt, gatavā ēdiena pasniegšanas veids galdā. Tas padara Mimosa salātus ar konservētu sauriju par īstu kulinārijas mākslas darbu.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
- Delicious Mimosa sākas ar zivju konservu iegādi. Lai nekļūdītos savā izvēlē, ir vērts iegādāties divus viena ražotāja konservus un iepriekš pārbaudīt skārdenes saturu. Tādējādi, ja Mimosa salāti ar konservētu sauriju tiek gatavoti viesu izklaidēšanai, viņi noteikti nebūs vīlušies galdā pasniegtajā ēdienā.
- Zivi samīca ar dakšiņu, liek sietiņā un nokāš lieko šķidrumu.
- Iepriekš novāra nomizotus kartupeļus. Sakņu dārzeņi tiek sālīti pēc tam, kad no pannas ir iztukšots ūdens, proti, šobrīd tas ir gatavs. Pēc tam berzējiet to uz vidējas rīves. To pašu dara ar vistas olām. Tos vāra sālītā ūdenī “stāvas”, nomizo un baltumus sarīvē uz vidējas rīves, dzeltenumus uz ļoti smalkas.
- Nākamais solis: sarīvē cieto sieru. Ja pievienosi tam nelielu daudzumu “Suluguni” vai “Mozzarella”, tas izrādīsies vēl garšīgāks.
- Tālāk atkorķējiet melno olīvu burku, noteciniet šķidrumu un noskalojiet konservu saturu lielā aukstā ūdenī.
- Visbeidzot, ir pienācis laiks izkārtot salātus. Tam piemērota dziļa salātu bļoda, kuras apakšā liksim pārtikas plēvi. Šie Mimosa salāti pēc pagatavošanas būs otrādi, salāti tiek apgriezti un plēve tiek noņemta.
- Vispirms glāzes apakšā nonāk olīvas, tad rīvēta siera kārta, ko papildina ar vienu karoti skābā krējuma un majonēzi.
- Pēc tam izklājiet sasmalcinātos proteīnus, kas sajaukti ar nelielu daudzumu majonēzes. Visbeidzot saury un vārītus kartupeļus liek glāzē, atdala ar majonēzes mērces kārtu.
- Kartupeļus pārkaisa ar atlikušo rīvētā siera daudzumu. Pēc tam salātu bļodu uzmanīgi apgriež uz šķīvja, noņem plēvi un salātu augšdaļu pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu.
Pirms pasniegšanas Mimosa salātus ar sauriju un sieru jāatstāj vienu līdz divas stundas ievilkties.
Mimozas salāti ar sauriju un rīsiem
Mimozas salāti ar sauriju un rīsiem nav tipisks piemērs starp daudzajām šī ēdiena variācijām. Pirmkārt, jums ir jāizvēlas pareizi ne tikai zivju konservi, bet arī rīsi. Pēc tam jums tas jāvāra līdz pilnīgai gatavībai un jāsajauc ar šī apbrīnojamā ēdiena, ko sauc par Mimosa kārtainās salātiem ar sauriju, galvenajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- konservēts saurijs - 1 burka;
- vārīti rīsi - ? brilles;
- sāls, malti melnie pipari pēc garšas;
- majonēze un skābs krējums pēc garšas;
- ķiploki - 2-3 dienas;
- vārīta ola - 1 gab .;
- vārīti kartupeļi - 1 gab.;
- dilles - 4-5 zariņi.
Sagatavošana:
- Mimozas salāti ar konservētu sauriju sākas ar zivju izvēli. Ja skārda apakšā ir elastīgi, ēstgribu raisoši gabaliņi, nevis viendabīga putraimi, šāds saurijs kļūs par šo salātu rotājumu. To ar kulinārijas pinceti atbrīvo no kauliem un mīca ar dakšiņu, ar sietu izkāš lieko šķidrumu.
- Tālāk, lai iegūtu recepti Mimosa salātiem ar sauriju un rīsiem, jums vajadzēs vārīt rīsus. Var izvēlēties aromātisko šķirni “Jasmine” vai izsmalcinātu balto un savvaļas brūno rīsu maisījumu, vai arī vari aprobežoties ar visparastākajiem apaļajiem, nevārītajiem rīsiem. To nomazgā aukstā ūdenī, aplej ar trīsreiz vairāk sālītu verdošu ūdeni un vāra līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam noņem no uguns, notecina ūdeni un ļauj tvaicēt zem slēgta vāka.
- Kartupeļus iepriekš nomizo, nomazgā, sagriež mazos daiviņās un iemērc verdošā ūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi. Pēc tam sakņu dārzeņu sālī un tālāk sasmalcina ar nazi vai izlaiž cauri speciālai ierīcei.
- Vāra vistas olu, noņem čaumalu un uzmanīgi sagriež gabaliņos.
- Šī Mimosa salātu versija ar konservētu sauriju atšķiras ar to, ka gandrīz katram slānim tiek pievienoti rīsi.
- Salātus gatavojam dziļā salātu bļodā, labāk izvēlēties caurspīdīgu salātu bļodu, lai būtu redzami visi slāņi.
- Vispirms izklājam kartupeļus, kurus ieziež ar skābā krējuma un majonēzes maisījumu ar saspiestu ķiploku. Tad saurijai pievieno noteiktu daudzumu rīsu un karoti mērces, kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai un nosūta nākamajā kārtā pie kartupeļiem. Pēc tam sasmalcinātajai olai atkal pievieno rīsus un pietiekamu daudzumu mērces, veidojot pēdējo salātu kārtu.
Arī gardajai Mimozai jābūt skaistai. Dekorējiet salātus ar diļļu vai pētersīļu zariņiem.
Mimozas salāti Krievijā tiek gatavoti tikai brīvdienām. Taču, kad ļoti gribas ko jaunu, to var izdarīt darba dienās. Šis gardais ēdiens nonāca pie mums no PSRS. Mūsdienās to ražo ne tikai Krievijā, bet arī NVS valstīs. Sakarā ar to, ka tas ir vispopulārākais, to izmanto ne tikai svētku galdu dekorēšanai, bet arī tiek izmantots Jaunajam gadam kā krievu tradīcija.
Sastāvdaļas:
- Rīsi - 300 gr .;
- Burkāni - 2 gab .;
- Cukurs - 1,5 tējk. karotes;
- Ola - 5 gab.;
- Sīpols - 1,5 gab .;
- Sāls - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas;
- Saira burkā - 1 burka;
- Etiķis 6% - 2 stundas. karotes;
- Zaļie sīpoli - neliels ķekars.
1. Vispirms pagatavojiet rīsus sālītā ūdenī.
2. Kad tas ir pagatavots, noteciniet ūdeni un atdzesējiet saturu.
3. Tagad vārīsim burkānus un sarīvēsim tos uz smalkās rīves.
4. Vāra olas un sadala tās dzeltenumos un baltumos. Sasmalcina uz smalkas rīves.
5. No saurija notecina sulu un samīca ar dakšiņu.
6. Marinējiet sīpolu. Mēs to sagriežam pusgredzenos. Pievieno etiķi, cukuru, šķipsniņu sāls un ūdeni. Marinējiet apmēram 40 minūtes. Pēc tam saspiediet.
7. Paņemiet pusi rīsu un ievietojiet salātu bļodā apakšā un izlīdziniet. Virsū liek majonēzi.
8. Uz rīsiem uzliek sauriju, pusi kārbas un nedaudz marinētu sīpolu. Tad atkal majonēze, skaistumam gar malām var likt arī zaļos sīpolus.
9. Tad pievieno burkānus.
Neaizmirstiet katru kārtu ieziest ar majonēzi!
11. Uz baltumiem liek atlikušo rīsu kārtu, sauriju, marinētus sīpolus un virsū dzeltenumu.
12. Liek uz šķīvjiem un liek uz galda.
Mimozas salāti ar sauriju un sieru ar foto
Šo metodi es izmantoju dzimšanas dienās. Ikvienam tas ļoti garšo un viņi to visu apēd. Izmēģiniet to, un jūs to nenožēlosit.
Sastāvdaļas:
- Saurija konservi - 1 kārba;
- Kartupeļi - 4 gab.;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Olas - 5 gab .;
- Majonēze - 150 gr .;
- Cietais siers - 150 gr .;
- Sāls - pēc garšas;
- Burkāni - 2 gab.
1. Vispirms izņem zivi no burkas un sasmalcina ar dakšiņu.
2. Virsū lej majonēzi.
3. Vārītās olas sadaliet dzeltenumā un baltumā.
4. Liek olbaltumvielas virs zivs ar majonēzi, tas būs mūsu 2. slānis.
5. Virsū liek majonēzi.
6. Sarīvē novārītos burkānus un klāj tos trešajā kārtā un pārziež ar majonēzi.
7. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek 4 kārtās. Neaizmirstiet arī par majonēzi.
Starp citu, ja iegūstat rūgtu sīpolu, iemērciet to verdošā ūdenī 8-10 minūtes.
8. Vārītos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves un izklāj 5. kārtā. Sāls nedaudz.
9. To visu pārklāj ar majonēzi.
10. Ar smalko rīvi sarīvē sieru un liek 6. kārtā.
11. Un mēs pabeidzam savus salātus ar rīvētu dzeltenumu.
Salāti ir gatavi, labu apetīti!
Cik garšīgi un vienkārši ir pagatavot mimozas salātus ar sauriju un āboliem. Recepte ar foto ilustrāciju
Lieta tāda, ka šos oriģinālos salātus gatavosim nevis pēc ierastās receptes, bet pievienojot ābolu. Kas vēlas dažādot savu ēdienu un sajust tā apbrīnojamo garšu, tad dodieties uz priekšu un skatieties recepti.
Sastāvdaļas:
- Saira - 1 burka;
- Ābols - 1 gab.;
- Kartupeļi -2 gab.;
- Sāls - pēc garšas;
- Burkāni - 2 vidēji gabali;
- Olas - 4 gab .;
- Spuldzes - 2 gab.;
- Majonēze - 150 gr .;
- Etiķis 6% - 1 karote.
1 Vispirms izvārīsim olas, kartupeļus un burkānus.
Pēc tam, kad viss ir pagatavots, ielieciet olas aukstā ūdenī, lai tās varētu viegli nomizot. Izlejiet ūdeni no dārzeņiem un ļaujiet tiem nožūt.
2. Sīpolu ņem, nomizo, sagriež mazos gabaliņos un 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
3. Tagad ņem sauriju un smalki sakapā, lai nav lieli gabaliņi.
4. Tagad strādāsim pie olām. Mēs tos notīrām un sadalām baltumos un dzeltenumos. Trīs baltumus uz rupjās rīves, dzeltenumus uz smalkās rīves.
5. Ņem sīpolu, notecina no tā karsto ūdeni un iemarinē etiķī.
6. Nomizo kartupeļus un burkānus. Trīs uz rupjās rīves.
7. Ābolu nomizo, izņem serdi un trīs.
Lai ābols nekļūtu dzeltens, labāk ar to tikt galā pēdējam.
8. Kad viss sagatavots, sākam gatavot pašus salātus. Mūsu pirmais slānis būs ābols.
Uzsmērējam ar majonēzi.
9. Pagatavo otro saurija kārtu un uz tās majonēzi.
10. Liek 3. kartupeļu kārtu.
11. Sāliet kartupeļus un atkal pievienojiet majonēzi.
12. Sīpols jau marinēts, liek 4 kārtās.
13. Piektā kārta būs sarīvēti burkāni un ieziest to ar majonēzi.
15. Un pēdējais slānis ir dzeltenums.
Šis ir mūsu skaistums.
Mimozas salāti ar sauriju un kukurūzu, kā pagatavot mājās
Šeit piedāvāju citu recepti, tikai šoreiz nevis ar āboliem, bet ar kukurūzu. Fakts ir tāds, ka man patīk eksperimentēt, un es nolēmu mēģināt pagatavot šos salātus.
Sastāvdaļas:
- Saira eļļā - 1 burka;
- Konservēta kukurūza - 1 kārba;
- Ola - 3 gab.;
- Kartupeļi - 2 gab.;
- Burkāni - 2 gab .;
- Majonēze - 4 gab.;
- Sīpols - 1 gab.
1. Vāra burkānus, olas, kartupeļus un nomizo. Mēs darām visu tāpat kā iepriekšējā receptē, izņemot dažas sastāvdaļas.
2. Sauriju liek uz trauka.
3. Tad virsū liek sasmalcinātus sīpolus.
4. Tagad sarīvējiet olas.
5. Pēc olām veidosim kartupeļu kārtu.
8. Un vēlreiz samaļ majonēzi. Pievieno kukurūzu.
Nu, tagad jūs varat ievietot salātus ledusskapī uz vienu stundu, lai tie pagatavotos.
Mimozas salāti bija viens no iecienītākajiem svētku ēdieniem padomju gados. Bet arī tagad tas nezaudē savu popularitāti, it īpaši ģimenes svētkos, piemēram, Jaunajā gadā, Lieldienās un maija svētkos. Ēdiens bieži tiek gatavots arī parastās darba dienās, lai dažādotu ierasto ikdienas uzturu. Mēs piedāvājam vairākas pilnīgi atšķirīgas, ļoti garšīgas iespējas Mimozas pagatavošanai.
Klasiskā Mimosa recepte ir pagatavota no vārītiem dārzeņiem, zivju konserviem un olām. Viss ir garšots ar majonēzi. Trauku obligāti veido no izmantoto produktu slāņiem. Īpaši skaisti tas izskatās stikla, dziļā salātu bļodā vai salikts, izmantojot īpašu formu salātu gredzena formā.
- vārītas olas - 7 vienības;
- sīpoli - 2 mazi;
- burkāni - 2;
- vārīti kartupeļi - 6;
- majonēze;
- saury - 1 burka.
Vāra dārzeņus (izņemot sīpolus) un cieti vārītas olas. Sīpolu vajag pēc iespējas smalkāk sagriezt, lai tas labi izdalītu sulu. Sarīvējiet ar dakšiņu, ja nepieciešams, noņemiet cietos kaulus, vispirms noteciniet pusi šķidruma un sajauciet ar sīpolu. Olas sadalām baltās un dzeltenuma daļās.
Produktus izklāj slāņos uz salātu bļodas:
- Vienmērīgā kārtā izklāj pusi rīvētu kartupeļu.
- Saury un sīpolus vienmērīgi sadala ar dakšiņu.
- Sarīvēti olu baltumi.
- Sarīvēti burkāni.
- Atlikušo kartupeļu rīvētu slāni.
- Sarīvēti dzeltenumi.
Visus slāņus pārklāj ar majonēzes sietu no tūbiņas vai nosmērē ar otu.
Uz piezīmes. Pirms pievienošanas sīpolus un burkānus var sautēt atsevišķi. Šajā gadījumā burkāni nav vārīti.
Soli pa solim recepte ar rozā lasi
Rozā lasis lieliski sader ar klasiskās Mimozas sastāvdaļām. Tāpēc konservēts rozā lasis var viegli aizstāt sauriju.
Trauka sastāvdaļas:
- kartupeļi - 4 vienības;
- olas - 5 vienības;
- majonēze - 500 ml;
- burkāni - 2 vienības;
- rozā lasis - 1 kārba;
- cietais siers šķirnes - 300 g;
- sīpols - 1 vienība;
- etiķis - ½ tējkarotes. l.;
- zaļumu maisījums - vairāki zari.
Olas liek ūdenī istabas temperatūrā, vāra 5 minūtes pēc uzvārīšanās, izvāra arī burkānus un kartupeļus, gatavību pārbaudot ar nazi/dakšiņu. Visu atdzesē un noņem no mizas. Nomizojiet olas no čaumalas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sarīvē baltumu un ar dakšiņu sakapā dzeltenumu. Arī sieru rupji sarīvē.
Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet nelielu daudzumu etiķa. Pēc 10 minūtēm izspiediet šķidrumu.
Trīs lieli burkāni un kartupeļi. Sasmalciniet zivis, tāpat kā iepriekšējā versijā, pastu.
Salātus veidojam, sastāvdaļas izklājot kārtās:
- Zivju masa.
- Sarīvēti baltumi.
- Sarīvēti burkāni.
- Kartupeļi.
- Dzeltenumi.
Katru rindu, izņemot dzeltenuma rindu, pārklāj ar majonēzes kārtu/sietiņu. Pirms lietošanas uzkodu ieteicams atdzesēt. Šajā laikā trauks ne tikai atdzisīs, bet arī būs piesātināts ar visu sastāvdaļu sulām.
Uz piezīmes. Lai nekļūdītos, iegādājoties zivju konservus, kad burka ir pilna, sakratiet to - ja sālījums izšļakstās pārāk daudz, tas nozīmē, ka burka nav cieši piepildīta ar zivīm.
Kā pagatavot ar sardīnēm?
Vienkāršākos sardīņu salātus ar minimālu sastāvdaļu komplektu var pagatavot dažu minūšu laikā:
- konservēts saurijs - 1 banka;
- vārītas olas - 5 vienības;
- vārīti burkāni - 1 vienība;
- majonēze ar zemu tauku saturu;
- nedaudz sāls.
Sardīnes sasmalcina ar dakšiņu atsevišķā bļodā. Olu baltumus sakapā kubiņos un sarīvē dzeltenumu – visam jābūt atsevišķās plāksnēs.
Salātus saliekam traukā kārtās: zivju masa, burkāni, baltumi, dzeltenumi paliek pēdējie. Katru kārtu pārziež ar majonēzi un viegli sāli.
Pirms pasniegšanas ļaujiet tai pāris stundas brūvēt aukstumā.
Fakts. Dzeltenumi vienmēr ir pēdējā kārta, jo tie kalpo kā dekorācija. Tieši tāpēc, ka tie izraisa asociāciju ar dzelteno pavasara ziedu ar tādu pašu nosaukumu, ēdienu sauc par Mimozu.
Ar pievienotu sieru
Mimoza ar sieru ir ne mazāk maiga un garšīga kā šo salātu klasiskā versija.
Mēs iesakām ņemt vērā siera mimozu no šādiem produktiem:
- olas - 3 vienības;
- rozā laša konservi - 1 banka;
- mazs sīpols - 1 vienība;
- majonēze;
- cietais siers - 100 gr.
Iepriekš vāriet olas. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar saspiestu rozā laša biezeni.
Olas sadaliet baltumos un dzeltenumos, sasmalciniet atsevišķi. Sasmalciniet baltumus un ievietojiet tos pirmajā kārtā. Nākamais slānis ir majonēze. Tālāk seko zivs un sīpoli, majonēze, rīvēts siers un vēl viena majonēzes kārta. Beigās ierīvē olu dzeltenumus.
Uz piezīmes. Lai salāti būtu patiešām garšīgi, izmantojiet labu cieto sieru no uzticama ražotāja. Jūs varat apsvērt Gouda, krievu, Kostromskoy sierus.
Mimozas salāti ar āboliem
Daži augļi pazīstamiem ēdieniem piešķir diezgan neparastu, bet tajā pašā laikā patīkamu garšu. Mimozas salāti ar sauriju iegūst jaunu garšas noti, ja pievienojat tiem nedaudz rīvētu saldskābo ābolu.
Apple Mimosa jums būs nepieciešams:
- mazs ābols, saldskābā šķirne;
- konservētas sardīnes - 1 kārba;
- kartupeļi - 3;
- burkāni - 3;
- cieti vārītas olas - 5;
- sīpols - 1 vienība;
- etiķis - galds. l.;
- ūdens - galds. l.;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze.
Sīpolu sagriež pēc iespējas smalkāk, maisījumu pārlej ar aukstu ūdeni un etiķi un ļauj marinēties.
Tikmēr pāriesim pie citiem produktiem. Ābolu vajag nomizot un rupji sarīvēt – tā būs pirmā kārta salātiem. Ieeļļojiet to ar majonēzi. Tālāk nāk zivju konservi biezenī, arī ieziest ar majonēzi. Nākamās kārtas ir rīvēts siers, nedaudz majonēzes, rīvēti rupji vārīti kartupeļi, vēl mērce, marinēti sīpoli, rīvēti vārīti burkāni, puse no rīvēta olas baltuma, kārta majonēzes mērces, atlikušie baltumi un rīvēts dzeltenums.
Uz piezīmes. Ābols nedrīkst būt pārāk sulīgs un mīksts. Izvēlieties saldskābas šķirnes ar kraukšķīgu mīkstumu.
Ar krabju nūjiņām
Nestandarta variantu no visiem iemīļotajiem Mimosa salātiem var pagatavot, zivju konservus aizstājot ar krabju nūjiņām.
Mēs iesakām ņemt vērā šo nestandarta recepti:
- burkāni - 3;
- kartupeļi - 4;
- olas - 4 vienības;
- krabju nūjas - 200 gr.
Vāra olas un dārzeņus, līdz tie ir mīksti. Tīrs. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus. Baltumus rupji sarīvē, bet dzeltenumus smalki. Rupji sarīvē arī burkānus un kartupeļus. Smalki sagrieziet kociņus kubiņos.
Kā pirmo kārtu liek pusi kartupeļu, tad nūjas, baltumus, atlikušos kartupeļus, burkānus, dzeltenumus.
Pārklājiet katru slāni ar majonēzi. Pēdējo, dzeltenuma kārtu, nevajadzētu klāt ar mērci – dzeltenumi darbojas kā dekorācija.
Recepte ar rīsiem
Ja Mimosa pievienojat vārītu rīsu graudaugu slāni, ēdienu var pasniegt kā pilnas vakariņas.
Jūs varat pagatavot diezgan apmierinošus un nemainīgi garšīgus salātus, izmantojot šādas sastāvdaļas:
- rīsi - ½ tase;
- sardīnes - 1 kārba;
- olas - 7 vienības;
- burkāni - 2 vienības;
- sīpols - vidēji rāceņi;
- majonēze.
Rīsus un olas izvāra pirms salātu komplektēšanas, lai ēdiens atdziest. Burkānus arī vāra līdz mīkstam un nomizo.
Vispirms salātu bļodā liek rīsu pārslas, tad saspaida zivi, sakapātu sīpolu sajauc ar majonēzi, sarīvētu olas baltumu, iesmērē ar majonēzi, sarīvē burkānus, apviļā ar majonēzi, virsū dekorē ar dzeltenuma skaidiņām.
Ar sviestu un sieru
Konservēta mimoza izrādās vēl maigāka, ja tās gatavošanā izmanto nelielu daudzumu sviesta un gardu cieto sieru.
- konservēts saurijs - 1 banka;
- vārīti rīsi - 1 glāze;
- grūti siers - 150 gr;
- vārītas olas. — 4 vienības;
- sīpolu spalvas - ķekars;
- majonēze - 3-5 tabulas. l.;
- notecēt sviests - 80 g;
- sāls - ¼ tējk.
Vispirms trīs pusi siera un salātu bļodā vienmērīgā kārtā. Tālāk nāk biezenī konservu kārta un nedaudz majonēzes mērces. Tālāk nāk rīvēti baltumi, sasmalcināti sīpoli, majonēze, dzeltenumi, ieziest ar majonēzi. Pa virsu iet rīsi, atkal rīvēts siers, rīvēts (iepriekš sasaldēts) sviests. Pēdējais slānis ir viegls majonēzes slānis. Katru reizi mērcei pievienojam nedaudz sāls.
Virsu izrotājam pēc vēlēšanās. Pirms pasniegšanas vismaz ceturtdaļu stundas atdzesē ledusskapī.
Publicēšanas datums: 18.11.2017
Mimozas salāti ir ēdiens, ko izmanto ikdienas vai svētku virtuvē. Tas ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Un, ja jūs zināt dažus smalkumus un nianses, salāti izrādīsies maigi un izkusīs mutē. Šis ēdiens parādījās ne tik sen. Tas notika 70. gados, kad veikalu plauktos nebija liels preču sortiments. Padomju cilvēkiem tas ļoti patika, un viņi sāka to gatavot līdzvērtīgi siļķei zem kažoka un Olivjē. Un šī recepšu “troika” joprojām ir ļoti populāra. Daudziem šī ir bērnības recepte.
Soli pa solim apskatīsim visgaršīgākās receptes:
Mūsu "dienas varoņa" sagatavošanas noslēpumi:
1. Dārzeņus labāk nedaudz apcept, nevis pārcept. Citādi salāti būs kā putra
2. Vāra olas 10 minūtes, tad dzeltenums būs dzeltens. Pārvārītās olās tas ir pelēkā krāsā. Labāk ir ņemt lauku olas, tām ir spilgts, skaists dzeltenums.
3. Eļļojot kārtas ar majonēzi, nevajag pārspīlēt. Nav nepieciešams to ielej, vienkārši pārklājiet to. Pietiktu. It īpaši, ja salāti ir kārtīgi izmērcēti
4. Pērciet kvalitatīvus un dārgus konservus. Un arī no labām zivīm. Jūs nedrīkstat lietot sardīnes vai siļķes eļļā. Tie noteikti ir lētāki, bet salāti negaršo. Īpaši siļķe, tā garšo rūgta.
Nu, tagad es padalīšos ar savām iecienītākajām Mimosa salātu receptēm.
Klasiskā recepte Mimosa salātiem ar konserviem
Mums būs nepieciešams:
- Zivju konservi (sauri, skumbrija, lasis, rozā lasis) - viena kārba
- Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
- Vārīti burkāni 3 gab
- Majonēze (taukaina un garšīga), zaļumi, sāls pēc garšas
Soli pa solim gatavošanas recepte (ar fotoreportāžu)
Pirmkārt, pieņemsim lēmumu par ēdieniem. Ikdienas gatavošanai izmantoju dziļus, caurspīdīgus traukus. Svētku galdam - mazas porcijās salātu bļodas, vienmēr caurspīdīgas, lai salātu kārtas būtu redzamas. Vai arī svētkos salātus var izrotāt, izmantojot īpašu formu.
Gatavošanas process:
Ir nepieciešams vārīt un atdzesēt dārzeņus un olas. Vāra olas sālītā ūdenī vidēji vāra 10 minūtes. Kartupeļus un burkānus labāk gatavot nemizot, vienā pannā. Sāls kā parasti, pēc garšas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vispirms tiks vārīti kartupeļi, burkāni tiks vārīti dažādu laiku atkarībā no sakņu dārzeņa biezuma.
Dārzeņus labāk pagatavot dienu pirms vai dažas stundas pirms gatavošanas – tā tie labi atdzisīs un būs viegli nomizojami.
Atveriet konservu burku un sasmalciniet to ar dakšiņu, pēc eļļas notecināšanas un asaku noņemšanas zivīm.
Smalki sagriež sīpolu un applaucē ar verdošu ūdeni. Tā mēs atbrīvosimies no sīpola rūgtuma.
Noteikti liek uz sieta, lai ūdens labi notek.
Dārzeņus un olbaltumvielas sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves. No tā ir atkarīga arī salātu garša. Man ērtāk ir sarīvēt sastāvdaļas tieši salātu bļodā, bet var sarīvēt visu atsevišķi un tad vienkārši kārtot.
Es visu sarīvēju uz smalkās rīves - tā salāti sanāk maigi un gaisīgi.
Tagad sāksim veidot savus slāņus
Mēs katru pārklājam ar majonēzi. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir vispirms pārlej kārtu plānās majonēzes strūkliņās, pēc tam to izklāj ar silikona lāpstiņu vai karoti. Lai majonēzi viegli ieliet tik plānā strūklā, vienkārši nogrieziet majonēzes maisiņa stūri par 2-3 mm
Salātu veidošanai ir ērti izmantot jebkuru apaļu formu bez dibena, var izmantot pat plastmasas trauku ar nogrieztu dibenu - tā arī uz plakana trauka sanāks skaisti kārtaini salāti.
puse vārītu kartupeļu, ieziest ar majonēzi
zivis
sīpols
kartupeļu otrā puse
olu baltumi
olu dzeltenumi
Tagad gatavo ēdienu vismaz uz pāris stundām jāieliek ledusskapī – tā salāti izmirks un būs vēl garšīgāki. To var pagatavot svētku priekšvakarā. Bet neaizmirstiet, salātus ar majonēzi nevar uzglabāt ilgu laiku, pat ledusskapī.
Ja salātus gatavojat iepriekšējā vakarā, rīvētos dzeltenumus labāk pārkaisiet no rīta, pretējā gadījumā tie izžūs.
Dekorējam salātus, kā ļauj jūsu iztēle. Var izmantot zaļumus, vārītus burkānus, paipalu olas, sarkanos vai melnos ikri. No olām var izgatavot jaukas peles vai dekorēt ar mimozas zariņiem.
Soli pa solim recepte Mimozai ar konserviem un sieru
Ja vēlaties nedaudz mainīt savus iecienītos salātus un piešķirt tiem jaunu garšu, tad šī recepte ir paredzēta jums. Man vispār patīk salātiem pievienot sieru. Tāpēc es dodu priekšroku šim variantam.
Lūk, kas mums nepieciešams:
- Vārīti kartupeļi 4 bumbuļi
- Vārīti burkāni 3 gab
- Cieti vārītas olas 5 gab
- Pietiek ar vienu sīpola galvu
- Augsta tauku satura majonēze
- Cietais siers 150 grami
- zaļumi salātu dekorēšanai
Gatavošanas secība un salātu kārtas:
Kā redzat, produktu saraksts nav īpaši mainījies. Ir parādījusies viena jauna sastāvdaļa – siers. Visus produktus gatavojam tāpat kā klasiskajā receptē - dārzeņus un olas izvāram, atdzesējam un sarīvējam uz vidējas vai smalkās rīves. Sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Smalki sagriež sīpolu.
Tagad slāņus salātu bļodā ievietojam šādi:
pusi smalki sarīvētu vārītu kartupeļu
zivju konservi ar dakšiņu biezenī (atbrīvojoties no kauliem)
sīpolu (iesaku applaucēt ar verdošu ūdeni vai marinēt etiķī)
pārējie kartupeļi
sarīvē sieru, vēlams cietās šķirnes, uz vidējas vai smalkas rīves
vārīti burkāni, sarīvēti uz vidējas vai smalkas rīves
Olu baltumus sasmalcina uz smalkas rīves
olu dzeltenumus sadrupina ar rokām vai sarīvē uz smalkās rīves
Un, protams, trekna majonēze katrai mūsu salātu kārtai. Izņemot pēdējo dzeltenumu kārtu. Mēs to nepārklājam ar majonēzi. Tas neizskatās jauki. Bet neaizmirstiet izrotāt. Mēs to darām pirms pasniegšanas. Tāpat kā iepriekšējā versijā, jums jāļauj salātiem pāris stundas ievilkties ledusskapī - tas kļūs garšīgāks.
Mimozas salāti ar konserviem un ābolu
Neparastu garšu cienītājiem šī recepte ir tieši laikā. Kartupeļus aizstājam ar ābolu un baudām jaunos salātus. Turklāt šī ēdiena kaloriju saturs ir ievērojami mazāks nekā tā kolēģiem.
Mums būs nepieciešams:
- Zivju konservi (saurijs, skumbrija, lasis, rozā lasis) viena var
- Vārīti burkāni 3 gab
- Cieti vārītas olas 5 gab
- Majonēze, garšaugi, garšvielas, sāls pēc garšas
- Cietais siers 150 grami
- Liels saldskābs ābols
Paņemiet saldskābo ābolu šķirni (Antonovka vai Semerenko šķirne ir tieši piemērota). Salātu garša no tā tikai iegūs. Un vēlams to nomizot, tāpēc salāti būs maigāki.
Salātu gatavošana:
Sāliet eļļu no zivīm, noņemiet visus kaulus un sasmalciniet to ar dakšiņu. Pārklājiet slāni ar majonēzi.
Olu baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet nedaudz sāls un pārklājiet ar majonēzi.
Nākamais slānis būs rīvēts siers uz vidējas rīves. Nedaudz ieeļļojiet to ar majonēzi.
Nomizotu un rupji sarīvētu ābolu liek uz siera. Ja tas ir ļoti sulīgs, to var nedaudz saspiest. Un atkal majonēzes kārta.
Pēc ābola tiek rīvēts vārīts burkāns. Sāls un ieziest ar majonēzi.
Mūsu pēdējais slānis būs smalki sagriezti dzeltenumi.
Dekorē ar zaļumiem, olīvām, olīvām pēc savas gaumes.
Un kā vienmēr, vislabāk ir ļaut visiem kārtaino salātiem izmirkt. Tāpēc tos vienmēr gatavoju iepriekšējā vakarā, lai paliek maigāk un garšīgāk.
Mimozas recepte ar konserviem un rīsiem
Ne visiem garšo kartupeļi salātos. Tad šī recepte ir tieši jums. Varbūt tā kļūs par jūsu iecienītāko recepti.
Gandrīz katrai mājsaimniecei savā recepšu arsenālā ir iespēja pagatavot salātus Mimosa. Turklāt visbiežāk šo ēdienu gatavo pēc klasiskas receptes, kurā papildus galvenajām sastāvdaļām tiek izmantots siers un sviests. Bet šiem salātiem ir ļoti daudz variāciju. Viens no tiem ir mimozas salāti ar sauriju. Šis ēdiens ir pievilcīgs pēc izskata, kas ļauj pasniegt salātus dažādos mājas svētkos, un ir neticami garšīgs, sulīgs un neticami barojošs. Ja vēl neesi pagatavojis Mimozu ar sauriju, noteikti izdari to!
Recepte paredz šādus produktus:
- 1 bundža konservēta saurija;
- 3 vidēja lieluma kartupeļi;
- 2 vidēji burkāni;
- 3-4 vistas olas;
- 1 mazs sīpols;
- majonēze;
- melnie pipari (labāk izmantot svaigi maltus);
- zaļumi pēc garšas - 20 grami;
- sāls (pēc vajadzības).
Gatavošanas recepte ir šāda:
Vajag atvērt saurija burku, notecināt lieko šķidrumu un ar dakšiņu samīcīt zivi. Izvēloties konservus, ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību to derīguma termiņam: no tā ir atkarīga salātu garša un aromāts. Sasmalcināts saurijs nedrīkst pārvērsties par putru, labāk to atstāt mazos gabaliņos.
Pēc tam nomizojiet sīpolu, noskalojiet to tekošā aukstā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Ja sīpols ir pārāk “dusmīgs”, tas dažas minūtes jāpatur ledus ūdenī: pēc tam griezt būs daudz patīkamāk. Sagatavotais dārzenis ir smalki jāsagriež ar nazi. Ja jūsu mājsaimniecībai nepatīk sīpolu rūgtā garša, varat tos agrāk (pietiek ar 10 minūtēm) apliet ar verdošu ūdeni, lai rūgtums pazūd.
Vistas olas jāvāra, nedaudz sālējot ūdeni, līdz tās ir pilnībā pagatavotas (tas ir, cieti vārītas). Pēc tam iegremdējiet tos aukstā ūdenī, līdz tie atdziest, noņemiet čaumalu. Olu baltumus sarīvē uz rupjās rīves vienā bļodā, bet dzeltenumus ar smalkajiem rīves zobiem citā.
Burkānus un kartupeļus rūpīgi noskalo ūdenī un vāra, nenoņemot no dārzeņiem mizu. Kad sakņu dārzeņi ir gatavi, tos pilnībā jāatdzesē, nomizo un ar smalko zobu rīvi jāsagriež dažādās plāksnēs.
Kad receptē prasītās sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt veidot pašus salātus. Jāatceras šī ēdiena īpatnība: visas sastāvdaļas tiek sakrautas kārtās, pēc tam tās iesmērē ar majonēzi. Tātad, pirmajam slānim jābūt sasmalcinātam saury, uz kura vienmērīgi jāizklāj sīpoli.
Pēc tam Mimosa salātu recepte prasa papildu vārītu kartupeļu un burkānu kārtas. Katrs no tiem ir jāpārlej ar majonēzi pēc saviem ieskatiem.
Uz burkānu kārtas liek rīvētus baltumus, tad atkal uzklāj nedaudz majonēzes.
Pēdējais posms ir smalki sarīvēti dzeltenumi, kuriem virsū nav jālej majonēze.
Šai receptei varat pievienot rīvēta siera kārtu (kausētu vai cietu), kā mērci izmantot ne tikai majonēzi, bet arī skābo krējumu un sinepes, sajaucot noteiktās proporcijās. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gaumes.
Kas attiecas uz trauka dekorēšanu, salātus var atstāt dzeltenus, vai arī dekorēt ar zaļumiem, parādot savu iztēli.
Pašus salātus var pagatavot uz kopīgas šķīvja vai izgatavot mazās porcijās, izmantojot konditorejas gredzenu.
Ja šie salāti tiek gatavoti bērnu ballītei, tad tos var arī īpaši dekorēt. Bērniem šis ēdiens noteikti patiks, un viņi ar prieku sāks to nogaršot.
Lai salāti būtu vēl garšīgāki un recepte būtu pamatota, trauks jāatliek ledusskapī 2-2,5 stundas. Šajā laikā visas sastāvdaļas labi iemērc majonēzē, un salāti izrādīsies neticami sulīgi. Ja “Mimosa” dekorējat ar sauriju ar zaļumiem, tad labāk to darīt pirms pasniegšanas, lai salātiem būtu svaigs izskats. Labu apetīti!