Džem Antonovka, asi jeden z najjednoduchších a najuniverzálnejších druhov džemu, ktorý doma robím. Jeho všestrannosť spočíva v tom, že ho často používame pri pečení, napr. Jablká odrody Antonovka sú lídrom v obsahu pektínu, vďaka tomu je džem hustý, s minimálnym obsahom tekutiny, takže je ideálny na náplne.
Varím tento džem s minimálnymi nákladmi na prácu naraz, bez akýchkoľvek medzistupňov státia medzi varením atď. Skladujem v chladničkách alebo v pivnici, ale aj len na chladnom mieste v byte sa lekvár celkom dobre skladuje celú zimu.
Na jablkový džem budete potrebovať:
- Zelené jablká. 2 kg. Najlepšia je Antonovka.
- Cukor. 1,8 kg.
- Chokeberry - niekoľko bobúľ na farbu. Úplne voliteľná prísada. Džem je bez neho skvelý.
O Antonovke.
Veľmi chutná, sladkokyslá odroda jabĺk. Antonovka sa často používa pri varení - ako bravčové mäso, vyprážané ako príloha, namočené atď. Hlavným dôvodom tak častého a rozmanitého používania tejto odrody jabĺk je nielen nádherná chuť, ale aj jedinečná aróma Antonovky.
Bohužiaľ, tieto jablká neznášajú dlhodobé skladovanie. Preto si ich môžete kúpiť len na jeseň, keďže jablká sú jesenné. To, čo sa na trhoch najmä v zime často vydáva za Antonovku, nie je táto odroda. Iba na jeseň si môžete kúpiť skutočne skutočnú Antonovku.
|
|
|---|
Príprava jablkového džemu.
Opakujem, tento džem robím veľmi jednoducho, tak ako ho robili moje staré mamy. Navyše v tomto prípade nie je cieľom zachovať tvar jabĺk alebo ich kúskov, aj keď si kúsky stále zachovávajú svoj tvar. S výsledkom som úplne spokojný, takže je nepravdepodobné, že prejdem na inú technológiu.
A ďalej. Jablká môžete ošúpať alebo nechať pôsobiť. Mne osobne viac chutí so šupkou, pretože džem je chuťovo výraznejší. Moja rodina je opačného názoru, nemajú radi šupky z jabĺk v džeme, takže ich musia ošúpať. Tentokrát som kombinovala - väčšinu jabĺk som ošúpala, no aj tak som ich pár nechala aj so šupkou.
Jablká teda ošúpeme, vyrežeme kapsulu semena a jablká nakrájame na malé kúsky.
Všetky nakrájané jablká nasypeme do misky na zaváranie a zasypeme ich cukrom.
Jemne prstami premiešajte jablká s cukrom a podľa potreby pridajte niekoľko arónií.
Jablká s cukrom necháme 40-60 minút odstáť, aby dali šťavu. Je to potrebné, aby sa cukor pri zahrievaní nezačal topiť a horieť.
Misku s jablkami položte na mierny oheň a džem priveďte do varu. Potom oheň ešte viac znížime a džem necháme variť, kým nie je hotový, vyhýbame sa rýchlemu varu – necháme ho mierne lenivo klokotať.
Ak sa vytvorí pena, opatrne ju odstráňte. Džem nie je vhodné miešať – môžete jemne potriasť a zľahka potriasť celou miskou, aby sa obsah jemne premiešal.
Džem varíme asi hodinu a pol, sami uvidíte, že začne trochu hustnúť a všetky kúsky jabĺk začnú priehľadné.
Dnes vám chcem ponúknuť jednoduchý a nenáročný spôsob prípravy jabĺk. Pripravme si na zimu pikantnú a veľmi aromatickú jablkovú cukrovinku. Takáto chutná a zdravá domáca príprava je darom z nebies pre „horúci“ čas zberu jabĺk, pretože príprava cukrovinky zahŕňa krátkodobú tepelnú úpravu, minimálne množstvo cukru v kompozícii a čo najjednoduchší proces prípravy.
Táto možnosť varenia vám umožňuje nielen zachovať bohatú prirodzenú arómu jabĺk, ale aj zdôrazniť ich jemnú chuť. Vďaka prirodzenému vysokému obsahu pektínu v samotných jablkách a pridaným želírovacím komponentom sa konzistencia hotovej jablkovej cukrovinky podobá skôr marmeláde alebo želé. A pridanie teplého, pikantného korenia - škorice, vanilky, muškátového orieška a citrusovej kôry - vám umožní s minimálnym úsilím premeniť hrsť zdanlivo nevýrazného ovocia na skutočne slávnostný a nezabudnuteľný dezert. Skús to!
Na prípravu jablkového džemu na zimu pripravte ingrediencie podľa zoznamu.
Odstráňte semená a jablká nakrájajte na malé kúsky. Pridajte kôru z polovice citróna, 1 polievkovú lyžičku. citrónovú šťavu a vodu v takom množstve, aby pokrývala jablká asi do 2/3.
Zmes privedieme do varu a prikryté dusíme 15-20 minút, kým plátky jabĺk nezmäknú.
Odstráňte citrusovú kôru a jablká rozmixujte na kašu. Môžete použiť mixér, pretrieť jablká cez sito alebo dokonca použiť bežný drvič na zemiaky, ak vám nevadia prúžky jablkovej šupky v hotovom džeme.
Neodporúčam jablká vopred šúpať - jablkové šupky obsahujú veľa pektínu, ktorý v kombinácii so želírujúcou zložkou dodáva cukrovinke tú veľmi chutnú „lekvárovo-rôsolovitú“ textúru.
Do jablkovej omáčky pridajte korenie a pektín (mám hotovú zmes na prípravu džemu, na báze citrusového pektínu). Podľa pokynov výrobcu vopred zmiešam pektín s 2 polievkovými lyžicami. Sahara.
Miešaním na strednom ohni priveďte zmes do varu.
Pridajte cukor. Množstvo cukru zvoľte podľa návodu na obale pektínu. Moje odporúčané pomery sú 2:1, t.j. Na 1 kg ošúpaných jabĺk pridám 500 gramov cukru.
Zmes opäť priveďte do varu a za stáleho miešania varte ďalších 5 minút.
Horúcu cukrovinku vložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.
Jablkové pečivo je pripravené na zimu! Dobrú chuť!
Z plodov jabĺk sa vyrábajú najrôznejšie prípravky. Obzvlášť dôležité sú tie konzervácie, ktorých príprava si nevyžaduje veľa času a úsilia. Medzi takéto expresné prípravky patrí jablkový džem na zimu, ktorého recepty sa budeme podrobnejšie zaoberať nižšie.
Na rozdiel od džemu sa nemusíte obávať o bezpečnosť kúskov ovocia v hotovom pokrme a priehľadnosť sirupu. Jablkový džem je všestranné jedlo, ktoré možno použiť ako nátierku na hrianku alebo ako náplň do pečiva.
Možnosť rýchleho džemu
Nie je čas na prípravy, ale jabĺk je priveľa? Odporúčame použiť jeden z rýchlych a jednoduchých receptov na prípravu sladkého a chutného dezertu. Je čas prísť na to, ako vyrobiť jablkový džem.
Produkty:
- jablká - 3 kg;
- citrónová šťava - 25 ml;
- granulovaný cukor - 1,9 kg.
Akcie:
- Ovocie umyte, odstráňte nepožívateľné časti a šupku. Nakrájajte na vhodné plátky a prejdite cez mlynček na mäso. Do pripravenej zmesi pridáme citrónovú šťavu a dôkladne premiešame. Pridajte cukor, premiešajte. Položte na sporák a varte na strednom ohni 40 minút. Aby sa zmes nelepila na dno, je potrebné ju pravidelne miešať drevenou alebo plastovou stierkou.
- Hotový dezert vložte do sterilných pohárov, zatvorte a nechajte na kuchynskej linke až do úplného vychladnutia. Skladujte v pivnici.
Sladká pochúťka so škoricou
Na prípravu tohto receptu môžete použiť jablká odrôd „Semirenko“, „Renet“ a „Golden“. Príprava jablkového džemu so škoricou na zimu doma je pomerne jednoduchá a jednoduchá, ale nakoniec je veľmi chutná a aromatická.
Produkty:
- práškový cukor - 800 g;
- jablkové ovocie - 1 kg;
- mletá škorica - 15 g;
- filtrovaná voda - 60 ml.
- Ovocie opláchneme, vykrojíme nejedlé časti a nakrájame na malé kocky. Do veľkej nádoby vložte jablká, cukor, škoricu a tekutinu. Položte na sporák, nastavte teplotu na minimum a varte 40-50 minút, nezabudnite miešať.
- Vložte do čistých pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom. Nechajte to takto 10-12 hodín. Potom ho vložte do pivnice.
Pre jasnejšiu chuť a vôňu je možné korenie použiť vo forme tyčinky. Jablká sa spolu s ním uvaria a 2-3 minúty pred vypnutím sporáka sa opatrne vyberú.
Džem v pomalom hrnci
Takmer každá gazdinka má v kuchyni multivark. S jeho pomocou rýchlo a chutne pripravíte kašu, prvý alebo druhý chod. „Zázračný sporák“ ocenia najmä tí, ktorí sa pripravujú na zimu. Jablkový džem v pomalom hrnci sa ľahko pripravuje a chutí nezabudnuteľne. Pozývame vás, aby ste zvážili jednu z možností receptu na neobvyklý dezert.
Produkty:
- jablkové ovocie - 1,8 kg;
- kyselina citrónová - 1 lyžička;
- želatína - 7 g;
- granulovaný cukor - 600 g.
Operačný postup:
- Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do misky na jedlo a zalejte vriacou vodou. Ochlaďte a vysušte. Odstráňte šupky, semená a iné nepožívateľné miesta. Nakrájajte na malé kocky.
- Vložte ich do misky mixéra a rozdrvte. Hotovú hmotu vložte do pomalého hrnca, pridajte citrónovú šťavu, cukor a všetko dôkladne premiešajte. Nastavte režim „Porridge“ a časovač na 45-50 minút.
- Medzitým v plastovej miske rozpustíme želatínu v teplej vode. Hneď ako multivarkár zapípa, že jedlo je pripravené, pridajte želatínu. Dobre premiešajte, vložte do čistých, sterilných pohárov a pevne uzavrite. Otočte ho a vložte do pivnice.
Pozor! Ak do produktu pridáte trochu viac želatíny, namiesto džemu môžete získať marmeládu.
Dochuťte pomarančmi a jablkami
Pre spomienky na teplé, svetlé a radostné leto si musíte pripraviť krásnu a chutnú cukrovinku z jabĺk s citrusovými plodmi. Dezert poteší nielen príbuzných, ale aj nečakaných hostí. Vďaka prítomnosti pomarančového džúsu konzistencia pochúťky trochu pripomína želé.
Produkty:
- červené jablká - 3 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg;
- teplá voda - 500 ml;
- citrón - 1 ks;
- pomaranče - 800 g.
Teraz čo robiť:
- Ovocie umyte a položte na čistý uterák. Jablká ošúpeme a odstránime jadierka. Nakrájajte na stredne veľké kocky, vložte do hrnca, naplňte vriacou vodou. Prikryte a nechajte pol hodiny.
- Ošúpte pomaranče a odstráňte biely film. Kôru pomelieme najemno nožom alebo kuchynským robotom. Dužinu nakrájajte na kocky, odstráňte semená.
- Vylúhované jablká precedíme cez sitko, odmeriame 500 ml. Skombinujte jablká, nálev, pomaranč, kôru a kryštálový cukor. Položte na mierny oheň a varte, kým kúsky jabĺk nebudú priehľadné. Zabaľte do pohárov, pevne uzavrite a otočte nádobu.
Z jablkovej dužiny
Tento recept je ideálny pre kompetentné a ekonomické ženy v domácnosti, ktoré vedia, že v dome by sa nemalo nič vyhadzovať. Dužina, ktorá zostala pri výrobe jablkového džúsu, sa považuje za dobrú prísadu do zimnej pochúťky. Miska nevyžaduje veľa úsilia, ale chuť môže prekvapiť aj gurmána. Pozrime sa na technológiu výroby jablkového džemu krok za krokom.
Produkty:
- jablková dužina - 500 g;
- ovocná šťava - 250 ml;
- granulovaný cukor - 500 g;
- korenie (škorica, vanilka alebo klinček) podľa chuti.
Postup:
Koláč musí byť starostlivo triedený: odstráňte semená a iné nepožívateľné časti. Pripravený komponent vložte do vhodnej panvice a pridajte šťavu. Premiešame a dáme na sporák, po prevarení varíme štvrť hodiny. Pridajte kryštálový cukor a korenie, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 7 minút na miernom ohni.
Ak sú jablká sladké na chuť, môžete pridať citrónovú šťavu. Hotový džem vložíme do upravených pohárov, dobre uzavrieme a po vychladnutí vložíme do pivnice.
Jablkový džem je najobľúbenejšou a najobľúbenejšou sladkou pochúťkou. Je to nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Väčšina populácie o mnohých kvalitách tohto produktu nevie.
Určite by ste mali vedieť o prospešných vlastnostiach jablkového džemu. Zachováva všetky vitamíny a mikroelementy. Je ich pomerne veľa ako v čerstvých jablkách, tak aj vo varenej verzii. Obsahuje:
- beta karotén;
- vitamíny (A, B1, B2, H, C, PP);
- draslík;
- vápnik;
- sodík;
- zinok;
- fosfor;
- železo;
- horčík;
- selén.
Všetky tieto komponenty sú plne prepravované v jablkovom džeme.
Sladký dezert podporuje:
- normalizácia trávenia;
- posilnenie srdcových svalov;
- zníženie cholesterolu v krvi.
Okrem uvedených priaznivých účinkov je produkt výborným zdrojom vitamínov, mikroelementov a živín.
Zaujímavé recepty na jablkový džem na zimu
Každá žena v domácnosti rada experimentuje. Každá má zrejme špeciálny recept od babičky. Existuje veľa zaujímavých a jednoduchých receptov na jablkový džem, o ktorých by mali vedieť všetky ženy v domácnosti.
Pred začatím procesu výroby jablkového džemu na zimu je potrebné spracovať ovocie. Mali by byť:
Jablká netreba šúpať. Džem bez nich je však jemnejší a homogénnejší.
Jednoduchý recept na jablkový džem
Tento spôsob varenia je tradičný. Zloženie sladkosti zahŕňa:
- kilogram jabĺk;
- pohár vody;
- kilogram cukru;
- 1 lyžička. kyselina citrónová.
Pripravené nalejte do nádoby na varenie. 
Môžu byť mleté alebo jemne nakrájané. Pridajte tam všetky ingrediencie a zapálte. Je potrebné neustále miešať, aby sa nelepilo. Po uvarení varíme asi pol hodiny.
Džem bude hustejší, ak ho varíte na prudkom ohni. Pre tekutejší musíte dobre znížiť teplo.
Hotový dezert sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí. Skladujte najlepšie na chladnom mieste.
Toto je pomerne jednoduchý recept na jablkový džem. Je vhodné ho variť z akéhokoľvek druhu ovocia. Vhodné sú aj prezreté, sladké, kyslé jablká. Výsledok určite poteší hostiteľku.
Recept s pridanou škoricou a vanilkou
Ako vyrobiť jablkový džem so špeciálnou chuťou? Len jedna malá ingrediencia môže dramaticky zmeniť chuť jedla. Ak chcete získať jablkový džem so špeciálnou, nezvyčajnou chuťou, musíte doň pridať štipku škorice a vanilínu.
Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- kilogram jabĺk;
- kilogram cukru;
- pol pohára vody;
- mletá škorica a vanilka.
Jablká musia byť pripravené vopred, ako je uvedené vyššie. Pomelieme na mäsovom mlynčeku. Výslednú zmes nalejte do nepriľnavej panvice. Jablká zalejeme vodou a zapálime. Túto zmes varte pol hodiny na miernom ohni. Počas celého procesu varenia je potrebné miešať konzistenciu, pretože žblnká a strieka.
Po 30 minútach varenia pridajte cukor. Takmer hotový jablkový džem varte na miernom ohni ďalšiu pol hodinu. Môžete pridať štipku vanilínu a škorice spolu s cukrom alebo o 10 minút neskôr.
Ak sa vám nepáči silná aróma škorice, môžete škoricovú tyčinku povariť s džemom 15–20 minút a potom ju vybrať.
Pomocou tohto receptu s prídavkom môžete pripraviť jablkový džem na zimu. Naleje sa spolu s cukrom.
Kôra, škorica a vanilín sa používajú súčasne. Chuť je mimoriadna. Džem stiahneme z ohňa a ihneď zvinieme.
Do jablkového džemu môžete pridať prísady, ako je škorica, citrón, aníz a klinčeky. Pre špeciálnu arómu sa používajú aj čerešňové listy.
Recept na jablkový džem z Antonovky na zimu
V receptúre na jablkový džem Antonovka na zimu je špeciálna prísada. Nejde o nič iné ako o celý liter vody. Zvláštnosť spočíva v samotnej rozmanitosti ovocia. Obsahujú veľa pektínu, ktorý je skvelý na zrážanie tekutiny. Na džem potrebujete:
- kilogram pripravených jabĺk;
- liter vody;
- kilogram cukru;
- 0,5 lyžičky. kyselina citrónová.
Jablká musia byť olúpané a zbavené jadier a nastrúhané na hrubom strúhadle. Okamžite nalejte všetky ingrediencie do panvice a varte, miešajte. Po uvarení varíme ďalších 40 minút. Zavrieť za horúca.
Čo robí tento recept výnimočným, je rozmanitosť jabĺk. Džem z nich sa ukáže ako marmeláda. Každý malý segment ovocia je zachovaný neporušený. Voda sa zmení na tvrdé želé.
Jablkový džem v pomalom hrnci
Okrem tradičných spôsobov prípravy sladkých dezertov je možné použiť multivarku. Toto zariadenie uľahčí prácu gazdinky a pripraví vynikajúci džem.
Musíte si vziať:
- kilogram jabĺk;
- 0,5 kilogramu cukru;
- 2,5 pohára vody.
Po olúpaní jablká ich nevyhadzujte, ale naparujte ich v samotnom multivarke a nalejte 200 ml vriacej vody. To uvoľní pektín zo šupiek a pomôže džemu zhustnúť.
Umyté a olúpané jablká by mali byť jemne nakrájané a naliate do pomalého hrnca, pridajte šťavu získanú z varenia šupiek. Všetko zasypte cukrom a nechajte variť 1 hodinu. 
Na konci režimu musíte všetko premiešať a zapnúť režim pečenia na 40 minút. Počas procesu džem niekoľkokrát premiešame. 
Hotový dezert nalejte do pohárov a zrolujte. Príprava jablkového džemu v pomalom hrnci nie je náročná. Musíte byť opatrní s teplotou ohrevu zariadenia. Džem sa varí pri teplote nie vyššej ako 130 stupňov. Ak je možné zvoliť teplotu, musí byť nastavená presne na 130 stupňov.
Počet jabĺk na prípravu džemu v pomalom hrnci by nemal presiahnuť 1 kg. V opačnom prípade sa dezert vyleje do pomalého hrnca a pokazí ho aj džem.
Ak budete postupovať podľa primitívnych pravidiel varenia, nebude ťažké uvariť hustý, priehľadný jablkový džem krásneho jasného odtieňa. Nie je potrebné premýšľať o tom, ako urobiť jablkový džem na zimu doma, je to celkom jednoduché a rýchle.
Tento lahodný dezert možno použiť ako sladký doplnok do čaju, tak aj na prípravu buchiet a koláčov.
Jablká sú u nás najrozšírenejším ovocím, preto sa jedli čerstvé a spracované. Sú najdostupnejšie pre každú rodinu. Preto takmer každá gazdinka pripravuje pre rodinu jablkový džem na zimu vo vhodnom období. Koniec koncov, túto sladkosť milujú deti aj dospelí: možno ju natrieť na chlieb alebo palacinky a výborne sa hodí ako náplň do koláčov.
Varenie džemu je veľmi podobné príprave džemu: rovnakým spôsobom sa kontroluje pripravenosť - malé množstvo sa nakvapká na tanier s občerstvením a uistí sa, že sa neroztečie.
Existujú však aj rozdiely v technologickom procese:
- hotové jedlo treba naliať do pohárov za horúca, inak zhustne priamo v nádobe, kde sa varilo;
- Aby ste dosiahli svetlú farbu produktu, musíte pred tepelnou úpravou na 15 minút naliať do ovocia slanú vodu (1 liter tekutiny a 1 polievkovú lyžicu soli).
Ako si správne vybrať a pripraviť jablká
Na výrobu džemu je vhodná akákoľvek odroda jabĺk, ale obzvlášť dobré sú sladké a kyslé ovocie. Stredne zrelé ovocie robí džem na kúsky, zatiaľ čo prezreté ovocie sa hodí do jedla s jednotnou konzistenciou.
Na výrobu džemu vezmite zrelé ovocie. Príprava ovocia zahŕňa umývanie, vyrezávanie škvŕn a jadier so semenami. Jablká sa potom nakrájajú alebo nastrúhajú, aby sa urýchlilo ich varenie.
Šupku z ovocia môžete odstrániť podľa želania, no treba myslieť na to, že šupka na jablkách obsahuje pektín a bez neho sa rôsolovitej konzistencie docieli ťažšie. Ak zostane, potom sa po uvarení dužina pretrie cez sito.
Ako urobiť jablkový džem doma
Najčastejšie sa džem pripravuje s prídavkom cukru; Jablkové sladkosti sa navzájom líšia prítomnosťou rôznych prísad a konzistenciou, ako aj vzhľadom. Preto existuje veľa receptov, ktoré kombinujú rôzne zložky a konzistenciu zložiek sladkého produktu rôznymi spôsobmi.
Jednoduchý recept na zimu
Na džem, rýchlo pripravený podľa jednoduchého receptu, stačí pridať ovocie a cukor v rovnakých množstvách. Krok za krokom sa pripravuje takto:
- pripravené ovocie sa umiestni na dno nádoby, v ktorej sa bude variť, a posypané granulovaným cukrom;
- nechajte chvíľu a začnite privádzať do varu, miešajte;
- keď džem vrie, znížte výkon sporáka a pokračujte v miešaní;
- varíme 40 minút, pričom zbierame penu.
Ak chcete získať hustý džem a mať homogénnu konzistenciu, potom na konci varenia rozšľahajte hmotu mixérom. Po dokončení procesu prípravy sa výrobok umiestni do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.
Jablkové pečivo so škoricou a citrónom
Tento jablkový produkt má bohatšiu chuť ako bežný džem, pretože je varený s citrónom a škoricou.
Ingrediencie:
- jablká;
- cukor;
- citrón;
- voda;
- škorica.
Rafinovaný cukor sa naleje do vody a sirup sa varí. Zároveň pripravte jablká. Potom sa nastrúhajú na hrubom strúhadle a vložia do sirupu. Varte hodinu, miešajte. Na konci procesu varenia pridajte citrónovú šťavu a škoricu. Všetko sa naleje do sterilizovaných pohárov a hermeticky uzavrie.
Jablkový džem s brusnicami
Toto je starý recept, ktorý kombinuje jablká a brusnice a mnohí ho chcú robiť aj dnes.
Ingrediencie receptúry:
- jablká;
- cowberry;
- voda;
- citrónová kyselina;
- kryštálový cukor;
- želírovacie činidlo;
- vanilkový cukor.
Pripravené jablká sú oddelené od šupky a jadra. Potom vezmú panvicu a vložia to, čo bolo z ovocia orezané. V inej nádobe sa pripraví roztok: naleje sa voda a naleje sa kyselina citrónová a potom sa do nej ponorí ovocná dužina, ktorá sa nakrája na plátky. V tomto roztoku sa jablká lúhujú po určitú dobu.
Po udržaní ovocnej dužiny v kyslej vode sa naleje do nádoby, kde sa nachádzajú šupky. Potom dajte túto panvicu na oheň a varte 3 minúty. Pektín zo šupky prechádza do roztoku a tým džem zhustne.
Po uvarení preceďte a tekutinu nalejte späť do prvej panvice. Ovocie varte 10 minút, kým nezmäknú. Potom rozmixujte mixérom na pyré, ale nie úplne, a nechajte niektoré kúsky a pridajte brusnice.
Ďalším krokom je zmiešanie vanilky s bežným cukrom a pridanie želírovacieho prostriedku. Položte na oheň a za stáleho miešania nechajte 5 minút. Odstráňte vriaci produkt a nalejte do pripravených pohárov, zrolujte železnými viečkami.
V pomalom hrnci
Moderná technológia môže výrazne zjednodušiť proces výroby jablkového džemu. Príprava v pomalom hrnci je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- jablká;
- cukor;
- voda.
Plody sa upravia a odstráni sa šupka. Vloží sa do misky prístroja, zvolí sa funkcia „Steam“ a nechá sa 10 minút. Potom v nádobe zostane tekutina obsahujúca pektín, do ktorej sa vložia nakrájané jablká a cukor.
Potom zapnite režim „Quenching“ a nechajte 60 minút. Po príprave zabaľte do sterilizovaných nádob a zrolujte.
S pomarančom
Ak tento aromatický džem správne uvaríte, bude sa páčiť najmä deťom.
Ingrediencie:
- oranžová;
- jablká;
- voda;
- cukor.
Jablká uvaríme vo vode a vyberieme a do zvyšnej tekutiny pridáme cukor a nasekaný pomaranč. Vracajú sa sem aj nastrúhané jablká. Za stáleho miešania ich držte na ohni štvrť hodiny. Nalejte do sterilných nádob a uzavrite.
S aróniou
Tento džem je vitamínový produkt vďaka vlastnostiam arónie.
Ingrediencie receptúry:
- jablká;
- Rowan;
- cukor;
- voda.
Pripravené ovocie sa nakrája na plátky spolu so šupkou a jadrom. Súčasne sa pripravujú aj bobule. Nalejte vodu do panvice a blanšírujte čiernu jarabinu 5 minút. Potom pridajte jablká a miešajte 20 minút. Odstráňte nádobu z ohňa, ochlaďte a rozdrvte.
Do výsledného pyré pridajte cukor a za stáleho miešania varte asi hodinu. Vložte do pripravených pohárov a uzavrite.
V pekárni na chlieb
Táto technika je celkom vhodná na výrobu džemov, pretože má režim „Jam“.
Komponenty:
- jablká;
- cukor.
Pripravené ovocie sa nastrúha na jemnom strúhadle. Potom sa pyré vloží do zariadenia a pridá sa cukor. Nastavte ho na požadovaný režim a nechajte ho variť. Nakoniec sa uložia do sterilných pohárov a zatvoria sa viečkami.
Bez cukru
Skvelý džem vyrobíte aj bez prítomnosti cukru.
Komponenty:
- jablká;
- voda.
Kúsky ovocia sa nalejú vodou a varia sa 20 minút. Potom sa hmota rozomelie alebo rozmixuje na pyré pomocou mixéra. Ak potrebujete výrobok s väčšou hrúbkou, znova ho niekoľko minút povarte. Nalejte do pripravených pohárov a zrolujte.
Bez sterilizácie
Prípravy na zimu môžete urobiť bez sterilizácie, pričom sa obmedzíte na pasterizáciu.
Komponenty:
- jablká;
- cukor;
- voda.
Pripravené ovocie sa nakrája na kocky a súčasne sa varí voda. Ovocie blanšírujeme 10 minút. Potom sa ovocie spojí s cukrom a pridá sa polovica tekutiny, ktorá zostane po blanšírovaní. Varte, kým nebude hotový. Občas premiešame. Nalejte do pohárov a uzavrite.