Për momentin, petat janë një pjatë shumë e njohur, pasi përgatiten mjaft thjeshtë dhe kanë shije shumë të mirë, por përfitimet e tij janë mjaft kontradiktore, pasi mishi dhe brumi janë ushqime mjaft të rënda që mund të jenë të vështira për t'u tretur nga stomaku ynë. Sot do të përpiqemi të shqyrtojmë se çfarë vlerash ushqyese ka lloje të ndryshme të ushqimeve të tilla dhe cilat veçori të gjellës janë përgjithësisht të pranishme në të.
Përmbajtja kalorike e petave të blera në dyqan
Produktet gjysëm të gatshme të blera në dyqan blihen më shpesh për disa arsye:
- Së pari, një person nuk ka nevojë të shpenzojë shumë kohë për t'i përgatitur ato.
- Së dyti, përgatitja e pjatës është një proces i lehtë.
- Së treti, ky është një vakt shumë i kënaqshëm që do të lejojë trupin të mos ndjejë uri për disa kohë.
Në varësi të produkteve të blera për mbushje gjysmë të gatshme dhe brumë, mund të vëzhgoni vlerat e ndryshme të energjisë së tyre. Për shembull, vlera ushqyese e produkteve të bëra nga mbushja e pulës është afërsisht 106 kalori për 100 gram. ushqimi. Kjo vlerë ushqyese është mjaft e ulët vetëm për faktin se mishi i pulës konsiderohet dietik, pasi përmban pak yndyrë.
Është e rëndësishme të merret parasysh që kur blini produkte gjysëm të gatshme të pulës së grirë, duhet të shikoni përbërjen dhe vlerën e energjisë së tij. Është e ndryshme për kompani dhe firma të ndryshme.
Produktet gjysëm të gatshme të mishit të grirë për 100 gram do të kenë tashmë 250 kalori. Kjo për faktin se mishi i grirë vjen me yndyrë viçi për më shumë shije.
Mish derri i grirë gjysmë i gatshëm - 275 kalori për 100 gram ushqim.
Lloji i përzier i mbushjes, i cili aktualisht është më i zakonshmi - viçi dhe derri, ka 330 kalori për 100 gram ushqim.
Sa kalori janë petat e bëra vetë?
Është mjaft e vështirë të llogaritet vlera energjetike e produkteve shtëpiake, pasi në këtë rast, duhet të merrni parasysh sasinë e miellit, vezëve, gjalpit dhe përmbajtjen e yndyrës së vetë mbushjes. Produktet e blera tashmë kanë llogaritur vlerën e energjisë për 100 gram produkt.
Vlera energjetike e petave të pulës së grirë në shtëpi mund të variojë nga 150 deri në 200 kalori. E gjitha varet nga ajo pjesë e pulës që është përdorur. Për shembull, nëse përdorni fileto pule, përmbajtja kalorike do të jetë minimale, megjithëse duhet të siguroheni që yndyra e tepërt të mos futet në mbushje. Nëse përdorni pjesë të yndyrshme, kofshët dhe lëkurën, vlera energjetike e gjellës do të rritet, megjithëse do të bëhet edhe më e shijshme.
Gjatë përgatitjes së mbushjes së viçit të bërë në shtëpi, filetoja përdoret kryesisht me një pjesë të vogël yndyre për t'i dhënë lëng gjellës. Në këtë rast, vlera ushqyese mund të jetë afërsisht 300 kalori për 100 gram produkt.
Produktet e bëra nga mishi i derrit të grirë do të jenë më të dhjamit, pasi yndyra e derrit ka një përmbajtje mjaft të lartë kalori. Do të ketë afërsisht 350 kalori për 100 gram produkt. Gjithçka varet përsëri nga sa nga mishi i derrit është gatuar dhe sa nga salloja dhe yndyra janë përdorur në gatim.
Është e rëndësishme të merret parasysh që të gjitha llogaritjet e përmendura më sipër marrin tashmë parasysh testin. Qepët, vezët dhe erëzat nuk përfshiheshin në përmbajtjen kalorike të të gjithë produktit.
Dumplings të skuqura - përmbajtja kalorike për 100 gram
Produktet e skuqura tani janë bërë një metodë mjaft e zakonshme e përgatitjes së kësaj pjate, por në këtë rast ia vlen të merret parasysh se cilat produkte janë përdorur, përkatësisht të blera në dyqan ose të bëra në shtëpi, dhe në çfarë sasie vaji produkti është trajtuar me nxehtësi. 
Gjatë skuqjes, çdo produkt i bërë nga mbushja e mishit dhe brumi thithin sasi të mëdha vaji, pasi brumi, që të gatuhet plotësisht, duhet të ketë një sasi të madhe vaji dhe temperaturë të lartë.
Kur skuqni petat me mbushje pule, vlera e tyre energjetike është afërsisht 550 kalori për 100 gram produkt, nëse gjatë përgatitjes është përdorur vaji i lulediellit bimor. Kur gatuhet me gjalpë, kjo përmbajtje kalori do të jetë afërsisht 670 kalori për të njëjtën peshë.
Produktet e mishit të grirë të skuqur do të kenë 690 kalori kur skuqen në vaj vegjetal dhe 770 kalori kur skuqen në gjalpë.
Petët e bëra nga mishi i grirë i derrit dhe gjithashtu trajtohen në nxehtësi me skuqje do të kenë përqindjen më të lartë të vlerës ushqyese të produktit, duke filluar nga 750 kalori kur skuqen në vaj vegjetal dhe më shumë se 800 kalori kur skuqen në gjalpë.
Një sasi e madhe yndyre thithet gjithashtu në mishin e grirë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Ky faktor duhet të merret parasysh gjatë përgatitjes së kësaj lloj pjate.
Sa kalori janë petët nga llojet më të majme të mishit?
Pemët e rënda janë ato që përmbajnë mish qengji ose derri. Fakti është se gjatë përdorimit të një mishi të tillë, përdoret një përqindje e madhe e sallosë dhe yndyrës që është e pranishme në mbushje. Sigurisht, një pjesë e tij del gjatë trajtimit termik, por kjo nuk mund ta ndryshojë rrënjësisht situatën.
Siç u përmend më lart, për momentin ka bukë derri që kanë një përmbajtje kalori prej më shumë se 330 kalori për 100 gram produkt. Kjo i bën shumë të vështira për t'i pranuar nga stomaku, gjë që mund të shkaktojë disa probleme.
Gjithashtu, në këtë rast, vlen të kuptohet se petat e rënda përfshijnë edhe ato që përgatiten ekskluzivisht me mish qengji. Ata kanë një vlerë ushqyese shumë më të lartë se mishi i derrit - më shumë se 500 kalori për një peshë të caktuar ushqimi.
Është e rëndësishme të merret parasysh që kur skuqni petat, vlera e tyre e energjisë rritet disa herë, kështu që nëse po shikoni figurën tuaj, duhet ta merrni patjetër këtë parasysh dhe gjithashtu t'i kushtoni vëmendje metodës së trajtimit të nxehtësisë.
Për të tretur mishin e qengjit, trupit ndonjëherë i duhen më shumë se 6 orë. Kjo është për shkak të pranisë së një sasie të madhe yndyre dhe vlerë energjie në të.
Pemët me kalori më të ulët
Dumplings të lehta mund të bëhen me mish të ndryshëm, përkatësisht lepuri, viçi dhe pule. Këto produkte mund të jenë të përshtatshme për ata njerëz që vuajnë nga shqetësime të shpeshta të stomakut nga gatimet e mishit dhe miellit.
Vlera energjetike e petave të bëra me mbushje pule mund të variojë nga rreth 106 kalori, në varësi të llojit të mishit të përdorur. 
Produktet e lepurit përmbajnë 170 kalori.
Produktet e viçit do të fillojnë nga afërsisht 250 kalori për 100 gram ushqim.
Mos harroni se dumplings mund të krijohen jo vetëm nga mishi i mësipërm. Për të përgatitur pjatën mund të përdorni gjelin e detit dhe peshkun. Në këtë rast, vlera energjetike e këtyre produkteve është më e pranueshme, përkatësisht jo më shumë se 250 kalori për 100 gram ushqim.
Si ndikon trajtimi me nxehtësi në përmbajtjen kalorike të petave?
Siç u përmend më lart, për momentin mund të përdorni lloje të ndryshme mishi, por është gjithashtu e rëndësishme të përdorni llojet e duhura të gatimit dhe trajtimit termik:
- Pjekje;
- Pjekje;
- Gatim;
- Gatim me avull.
Për të minimizuar nivelin e kalorive, mund të përdorni metodat e zierjes, avullit dhe pjekjes. Në çdo rast, një ushqim i tillë mund të dalë shumë i shijshëm dhe më pak i dëmshëm, pasi në këtë rast më pak yndyrë mund të ndikojë në nivelin e kolesterolit në trupin e njeriut.
Për të reduktuar me sukses përmbajtjen kalorike të ushqimit dhe për të ruajtur shumicën e përbërësve të dobishëm dhe vitaminave në të për t'u përthithur nga trupi, është më mirë të përdorni metodën e avullit, në mënyrë që të mund ta ruani mishin me shije më të madhe dhe t'i jepni përfitime më të mëdha për. vetë trupi.
Si të zvogëloni përmbajtjen kalorike të dumplings?
Për të ulur vlerën ushqyese të produkteve të tilla, fillimisht duhet t'i kushtoni vëmendje mishit të përdorur. Në këtë rast, duhet të mendoni për përgatitjen e pjatës vetë, pasi vetëm në këtë rast mund të përgatisni vërtet një pjatë shumë të shijshme, me pak kalori dhe të shëndetshme.
Mënyra më e mirë për të hequr kaloritë është: 
- Përdorni mish lepuri ose pule.
- Gatuani ushqimin në një tenxhere me avull ose në tenxhere të ngadaltë.
- Përgatitni brumin vetëm nga mielli, uji dhe vezët.
- Hapeni brumin sa më hollë.
- Mos përdorni salcë kosi si shtesë.
- Mos e skuqni këtë produkt.
Janë këta faktorë që do t'ju ndihmojnë të krijoni ato produkte që do të jenë më të shijshmet dhe më të shëndetshmet.
Për të shtuar më shumë shije, ju mund të bëni vetë përzierjen tuaj të uthullit, ujit, piperit dhe zhytni produktet e gatshme në këtë salcë. Për më tepër, acidi ka aftësinë të shpërbëjë qelizat yndyrore që ndodhen në trup.
Si të hani petë pa shtuar peshë?
Ndonjëherë vjen një moment kur dëshironi të përkëdhelni pak veten me diçka të shijshme për të zbutur urinë, por kur doni të hani petë, kuptoni se kjo mund të ndikojë ndjeshëm në gjendjen e figurës suaj në tërësi. Në këtë rast, lindin shumë pyetje se si të hani brumë dhe produkte mbushëse pa fituar peshë?
- Për të siguruar që ky ushqim të mos ketë një ndikim të fortë në figurën tuaj, duhet të përgatisni ose zgjidhni produkte nga brumi pa maja me mbushje, i cili do të përbëhet vetëm nga mishi i pulës së grirë. Mishi i pulës është i lehtë, kështu që mund të tretet shpejt nga stomaku i njeriut, gjë që ndikon në aftësinë e tij për të punuar mirë.
- Nuk duhet të hani produkte të tilla të skuqura, pasi për shkak të skuqjes në vaj ato marrin edhe më shumë kalori dhe mund të jenë të dëmshme për pankreasin.
- Nëse petat janë të bëra vetë, përpiquni ta bëni brumin sa më të hollë, në mënyrë që gjella të jetë më dietetike.
- Vlen të heqësh dorë nga kosi, pasi ka edhe përmbajtjen e vet të yndyrës.
- Për të mos fituar peshë nga produkte të tilla, mund t'i përgatisni vetë nga mishi i lepurit. Do të dalë jo aq buxhetore, por shumë e shijshme dhe me pak kalori.
- Kur gatuani, është më mirë të përdorni një kazan të dyfishtë dhe një tenxhere të ngadaltë në mënyrë që të gjitha yndyrat të avullojnë së bashku me avullin termik.
Siç mund ta kuptoni nga sa u tha më lart, për momentin ka mjaft lloje të produkteve të brumit pa maja, por ia vlen të merrni parasysh vlerat ushqyese për trupin nëse doni të trajtoni veten me diçka të shijshme dhe nuk dëshironi të fitoni. peshë.
Ju mund të mësoni për përfitimet dhe dëmet e petave në videon e mëposhtme:
Gjëja kryesore është të kuptoni se me sasi të ndryshme mbushjeje, përmasa të mishit dhe yndyrës dhe përdorimit të brumit, kjo vlerë energjetike mund të ndryshojë ndjeshëm, duhet të llogarisni në mënyrë të pavarur këtë vlerë energjie për pjatën në tabelën e përmbajtjes kalorike të ushqimeve .
Në kontakt me
| produkt | përmbajtjen e kalorive | ketrat | yndyrat | karbohidratet |
| petë me mish derri të grirë | 275 kcal | 11,9 g | 12,4 g | 29 g |
| petë me mish derri, viçi dhe mish qengji i grirë | 235 kcal | 12,1 g | 7.2 g | 29,6 g |
| petë me mish viçi dhe derri | 203.9 kcal | 10,9 g | 7,8 g | 23,3 g |
| petë me pulë të grirë | 181.6 kcal | 10,5 g | 4.2 g | 25,9 g |
| petë me mish derri dhe lakër të freskët | 268.5 kcal | 10,2 g | 12,9 g | 29,7 g |
| petë të skuqura në gjalpë | 763.7 kcal | 34,4 g | 51,9 g | 42,3 g |
| petë të pjekura | 202 kcal | 6.8 g | 12,4 g | 15,8 g |
Dumplings janë një pjatë e njohur dhe e dashur. Në formën e tij klasike, është mish i grirë në brumë të hollë pa maja. Petat zihen dhe shërbehen me uthull, salcë kosi dhe barishte. Në këtë formë, dumplings janë një nga pjatat më të famshme të kuzhinës ruse.
Për kë janë kundërindikuar petat?
Dumplings janë ushqim mjaft i rëndë për stomakun. Prandaj, ato shërbehen me uthull, salcë kosi, barishte, piper - gjithçka për të ndihmuar procesin e tretjes. Pemët e skuqura, siç mund ta shihni, bëhen dy herë më të larta në kalori, është më mirë t'i përjashtoni nga dieta; Për më tepër, ushqimet e rënda të yndyrshme dhe të skuqura kanë një efekt të keq në pankreasin dhe mëlçinë. Për ata që i përmbahen parimeve të një diete të shëndetshme, duhet të mbani mend se mund të hani petë, por në kushte të caktuara:
- Mos abuzoni me sasinë. Një porcion prej njëqind deri në njëqind e pesëdhjetë gram është i mjaftueshëm për t'ju ngopur.
- Mos hani dumplings natën para se të shkoni në shtrat, pasi ky është një ushqim i vështirë për t'u tretur. Është më mirë të hani petë në drekë, kur trupi ka kohë të përpunojë plotësisht të gjitha yndyrnat.
- Hani ato në kombinim me perime dhe barishte me pak kalori. Fibrat në perime do të ndihmojnë në tretjen e petëve.
- Përdorni erëza dhe uthull. Për prodhim më të mirë të lëngut gastrik.
- Për të njëjtat qëllime, mund t'i shërbeni me lëng domate ose molle.
- Ju nuk duhet të hani petë me bukë. Gjithashtu nuk duhet t'i pini me pije të gazuara. Përkundrazi, pasi të keni ngrënë do të ishte më mirë të pini një filxhan çaj jeshil të mirë.
- Është më mirë të mos hani peta të bëra nga mish me yndyrë, si mish derri (nëse kujdeseni për figurën tuaj). Është më mirë t'i zëvendësoni me petë të bëra nga mishi i pulës ose qengjit.
Mjekët nuk rekomandojnë konsumimin e petave, veçanërisht të mishit të bërë në shtëpi dhe atyre yndyrore, për sëmundjet e mëposhtme:
- ulçera e stomakut në fazën akute;
- sëmundjet e duodenit në fazën akute;
- kolecistiti;
- pankreatiti;
- përkeqësimi i sëmundjeve kardiovaskulare;
- sëmundjet e veshkave.
Aktualisht, petat janë një pjatë e njohur, sepse përgatiten lehtë dhe kanë një shije të këndshme. Por përfitimet e tij janë të paqarta. Meqenëse mishi në kombinim me brumin konsiderohet ushqim i rëndë, i cili është i vështirë për t'u tretur nga stomaku. Përmbajtja kalorike e petave të ziera varet nga lloji i mbushjes.
Kompleksi
A janë petat e dëmshme për shëndetin e njeriut? Vetë pjata është e sigurt, duhet të keni parasysh përbërësit. Në ditët e sotme në dyqane mund të gjeni lloje të ndryshme të produkteve. Disa produkte përmbajnë mish të grirë me cilësi të ulët.
Produkti i blerë përmban soje, yndyrna, mbushëse dhe ngjyra që ndikojnë negativisht në shëndetin e njeriut. Soja në mbushje konsiderohet një produkt i modifikuar gjenetikisht. Emri "erëza" fsheh përmirësuesit e shijes, aromat dhe agjentët ngjyrues.
Ruani produktin
Produktet gjysëm të gatshme të gatshme janë në kërkesë për arsyet e mëposhtme:
- nuk ka nevojë të shpenzoni shumë kohë duke gatuar;
- përgatitja është mjaft e thjeshtë;
- Ky është një ushqim i kënaqshëm, falë të cilit një person nuk ndihet i uritur për një kohë të gjatë.
Përmbajtja kalorike e të zierëve do të jetë 106 kcal për 100 g. Treguesi është i ulët për faktin se ky mish është dietik, domethënë me një sasi minimale yndyre. Kur zgjidhni një produkt, duhet të shikoni përbërjen dhe vlerën e energjisë.
Përmbajtja kalorike e petave të viçit të zier është 250 kcal. Mishi i viçit ka më shumë yndyrë, ndaj ky ushqim është edhe më i kënaqshëm. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 275 kcal. Ky mish konsiderohet mjaft i yndyrshëm. Përmbajtja kalorike e petave të viçit dhe derrit të zier është 330 kcal për 100 gram.
Ushqim i bërë në shtëpi
Është e vështirë të llogaritet vlera energjetike e pjatave shtëpiake, pasi sasia e përbërësve të shtuar - vezë, miell, gjalpë - duhet të merret parasysh. Përmbajtja e yndyrës së mbushjes luan një rol të rëndësishëm. Përmbajtja kalorike e pulave të ziera të pulës është 150-200 kcal. Treguesi i saktë përcaktohet nga lloji i mishit. Për shembull, me fileton e pulës, një pjatë do të ketë vlerë minimale energjetike. Do të jetë më e lartë nëse mishi i grirë përmban kofshë dhe lëkurë.
Në përgatitjen e pjatave shtëpiake, fileto viçi përdoret me një sasi të vogël yndyre për të mbajtur ushqimin me lëng. Atëherë vlera ushqyese do të jetë 300 kcal. Përmbajtja kalorike e mishit të derrit të zier do të jetë rreth 350 kcal. Është e rëndësishme të kihet parasysh se ushqimi përmban brumë, qepë, vezë dhe erëza.
Pemë të skuqura
Ushqimi i skuqur është gjithashtu i kërkuar tani. Vlera e energjisë do të varet nga lloji i vajit të përdorur dhe sasia e tij. Produktet me mbushje mishi dhe brumë thithin shumë vaj, pasi kjo kërkohet për përpunim të kujdesshëm.
Me pulën ato kanë një përmbajtje kalori prej rreth 550 kcal nëse përdoret vaji bimor i lulediellit. Nëse është përdorur gjalpë, shifra do të jetë nga 670 kcal. Produktet e bëra nga viçi i grirë do të kenë një përmbajtje kalori prej 690 kcal, dhe nga mishi i grirë i derrit - nga 750 kcal.
Mishrat me yndyrë
Ushqimi i rëndë përbëhet nga qengji dhe derri. Për përgatitjen e kësaj pjate zakonisht përdoret sallo dhe yndyra. Vlera e energjisë nuk ndryshon me trajtimin termik. Përmbajtja kalorike e petave të derrit të zier është 330 kcal, ato janë yndyrore, gjë që i bën ato të vështira për t'u tretur nga stomaku.
Ushqimi i rëndë përfshin enët e mbushura me mish qengji. Ata kanë një vlerë më të lartë ushqyese të produktit - 500 kcal. Ata që po vëzhgojnë figurën e tyre duhet të kenë parasysh se skuqja rrit vlerën energjetike të ushqimit.
Ushqim me kalori të ulët
Petat më të lehta do të jenë nëse mbushja bazohet në lepur, viç ose pulë. Ky ushqim është ideal për njerëzit me shqetësime në stomak. Sa kalori kanë vezët e ziera? Përmbajtja kalorike për 100 gram është 106 kcal.
Produktet e lepurit do të kenë 170 kalori. Gjeli i detit ose peshku mund të përdoret për gatim. Atëherë vlera e energjisë do të jetë e pranueshme - jo më shumë se 250 kcal.
Përfitimi
Kur hanë dumplings, njerëzit rrallë nuk mendojnë nëse ato janë të dobishme apo të dëmshme. Produktet do të jenë të dobishme nëse përbëhen nga komponentë me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli me cilësi të lartë përmban shumë minerale dhe vitamina të vlefshme.
Ky ushqim është ushqyes. Avantazhi i petave është përgatitja e shpejtë e tyre. Nëse një person nuk ka kohë për të gatuar, atëherë ky ushqim do të jetë zgjidhja më e mirë.
Dëmtimi
Efekti negativ i produktit lidhet me përbërjen e tij. Shumë njerëz nuk dinë për ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në krijimin e të cilave pothuajse nuk përdoren përbërës natyralë. Ky ushqim përmban aditivë sintetikë, aromatizues, përmirësues të shijes dhe konservues. Një përbërje e tillë nuk mund të jetë e dobishme për njerëzit.
Trajtimit të ngrohjes
Përdoren trajtimet e mëposhtme të nxehtësisë:
- pjekje;
- pjekje;
- gatim;
- me avull.
Për të reduktuar përmbajtjen e kalorive, këshillohet të zieni petat, t'i zieni në avull ose t'i piqni. Një ushqim i tillë do të jetë i shijshëm dhe jo aq i dëmshëm, pasi do të përdoret pak yndyrë. Për të ruajtur vetitë e dobishme të ushqimeve, duhet t'i zieni në avull. Një ushqim i tillë do të jetë më i shëndetshmi.
Reduktimi i kalorive
Për të ulur vlerën ushqyese të një produkti, duhet t'i kushtoni vëmendje llojit të mishit. Këshillohet që produktet t’i përgatisni vetë, sepse vetëm kështu do të mund t’i bëni të shijshme, të shëndetshme dhe me pak kalori. Për të ulur vlerën e energjisë, këshillohet që:
- përdorni mish pule ose lepuri;
- gatuaj ushqim në një kazan të dyfishtë ose tenxhere të ngadaltë;
- krijoni brumë nga mielli, uji, vezët;
- hapeni brumin hollë;
- mos përdorni salcë kosi;
- mos e skuqni produktin.
Janë këto rregulla që do t'ju lejojnë të krijoni produkte të shijshme dhe të shëndetshme të mishit. Për të përmirësuar shijen, duhet t'i hani me salcë të bërë në shtëpi.
Si të mos shtoni peshë nga petat?
Ndoshta të gjithë ndonjëherë duan të trajtojnë veten me diçka të veçantë në mënyrë që ndjenja e urisë të zhduket. Por kur hani dumplings, figura juaj përkeqësohet shpejt. Çfarë duhet të bëni për të shmangur shtimin në peshë? Në këtë rast, këshillat e mëposhtme do të ndihmojnë:
- ju duhet të përgatisni produkte duke përdorur brumë pa maja të mbushur me pulë të grirë, pasi produkte të tilla janë të lehta dhe për këtë arsye të lehta për t'u tretur;
- nuk duhet të skuqni petat, sepse pasi thithin vajin ato bëhen më të pasura me kalori dhe mund të jenë gjithashtu të rrezikshme për pankreasin;
- brumi duhet të bëhet i hollë në mënyrë që pjata të konsiderohet më diete;
- nuk duhet të shtoni salcë kosi, pasi kjo e bën ushqimin më të yndyrshëm;
- Mishi i lepurit është i shkëlqyer, është me kalori të ulët dhe i shijshëm;
- Gjatë gatimit, këshillohet përdorimi i një kazan të dyfishtë dhe një tenxhere për të hequr yndyrat me avull termik.
Nëse merrni parasysh këto rregulla të thjeshta, produkti do të jetë shumë i dobishëm. Por ju ende duhet t'i përmbaheni masës, dhe atëherë kjo nuk do të ndikojë negativisht në shëndetin dhe figurën tuaj.
Zgjedhja
Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes. Mishi duhet të jetë i pari. Sa më pak aditivë të ketë, aq më i shëndetshëm është ushqimi. Nëse përmban soje, është më mirë të mos zgjidhni një produkt të tillë. Brumi i petës duhet të jetë i bardhë, dhe nuancat e tjera tregojnë prishje ose ruajtje të pahijshme.
Përbërja duhet të tregojë se cilat erëza janë shtuar. Nëse ato nuk tregohen, është më mirë të refuzoni një produkt të tillë. Produktet e mishit nuk duhet të ngjiten së bashku. Nëse po, atëherë ato janë shkrirë dhe ngrirë disa herë. Përdorimi i tyre do të jetë i rrezikshëm.
Pak njerëz mendojnë për cilësinë e ushqimit, por kjo është e rëndësishme për gjendjen e njeriut. Për të shmangur dëmtimin e shëndetit, duhet të zgjidhni produkte cilësore. Edhe më mirë është ta bëni vetë. Atëherë petat do të jenë më të shëndetshme dhe më pak kalorike.
Dumplings janë një pjatë e bërë nga brumë i hollë pa maja me mish të grirë brenda. Është përgatitur prej kohësh në Urale. Brumi për dumplings të vërtetë Ural u gatua duke përdorur vezët e zogjve të stepës së egër - thëllëza dhe bustardë, por u përdorën edhe vezët e thëllëzave. Mishi i grirë origjinal është bërë në një raport të qartë: viçi - 45%, qengji - 35%, derri - 20%. Përveç mbushjes së mishit, përdornin kërpudha, lakër dhe rrepë.
ËSHTË E RËNDËSISHME TË DIHET! Fallxherja Baba Nina:
“Do të ketë gjithmonë shumë para nëse i vendosni nën jastëk...” Lexo më shumë >>
- 1. Gruri është një burim i një kompleksi të plotë mineralesh dhe vitaminash. Ai pasuron indet me kalium, zink, magnez dhe natrium. Përmban vitamina B (B1, B2, B7, B9), të përfshira në rregullimin e metabolizmit dhe aktivitetit nervor, dhe PP, e cila përmirëson gjendjen e lëkurës.
- 2. Mishi furnizon një person me proteina të plota, të cilat përbëhen nga aminoacide thelbësore. Falë proteinave, masa e muskujve rritet dhe niveli i hemoglobinës rritet. Mishi i kuq është një rezervë e mikroelementeve: zink, magnez, kalium, kobalt. Vitaminat në përbërjen e tij stimulojnë funksionimin e sistemit nervor qendror dhe imunitetin.
- 1. Mungesa e fibrave. Fibra e trashë diete, e cila rregullon funksionin e qetë të zorrëve, nuk përfshihet në mishin e grirë. Gjatë përpunimit të grurit, guaska e jashtme që përmban fibra hiqet në formën e krundeve dhe shpesh përdoret mielli premium për modelim. Për këtë arsye, shumë adhurues të brumit përjetojnë kapsllëk.
- 2. Nivelet e larta të kolesterolit. Pulat me pulë përmbajnë më pak yndyrë shtazore se mishi i derrit, por janë po aq të dëmshëm për enët e gjakut në sasi të mëdha sa produktet me lloje të tjera mbushjeje mishi. Yndyra e tepërt depozitohet në muret vaskulare, duke shkaktuar bllokime të kapilarëve dhe duke çuar në rrezikun e atakut në zemër dhe goditjes në tru.
- 3. Një numër i madh i kalorive. Kjo vlen veçanërisht për petat e yndyrshme, të cilat shërbehen me një salcë ushqyese. Ky paragraf përjashton përdorimin e pjatave të tilla për humbje peshe dhe dieta të buta.
- ulçera në stomak dhe duodenale gjatë përkeqësimit;
- kolecistiti dhe pankreatiti (sëmundjet e traktit biliar dhe pankreasit);
- diabeti;
- sëmundjet e veshkave;
- hipertensioni;
- intoleranca ndaj glutenit, sëmundja celiac.
- konsumoni jo më shumë se 7-12 copë në të njëjtën kohë;
- kombinoni produktin me enët që përmbajnë fibra - për shembull, sallatë perimesh;
- mos hani petë në mbrëmje, në mënyrë që të mos shkaktoni rëndim në stomak;
- mos përdorni mish me yndyrë dhe salca të pasura.
- miell - 2,5 gota;
- ujë - 1 gotë;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë e vogël.
- fasule - 1,5 gota;
- patate të ziera të mesme - 2 copë;
- qepë - 2-3 koka;
- kripë, majdanoz - për shije.
- 1. Thithni fasulet gjatë natës në ujë të ngrohtë.
- 2. Shpëlajeni, mbusheni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr.
- 3. Ziejini në 2-3 ujëra duke e kulluar secilin pas 10-15 minutash dhe duke e rimbushur me ujë të ftohtë.
- 4. Fasulet e përfunduara përdredhen përmes një mulli mishi me një rrjetë të imët, duke shtuar qepë dhe patate.
- 5. Shtoni kripë dhe barishte. Mbushja nuk duhet të jetë shumë e fortë për ta bërë atë të butë, shtoni ujin në të cilin janë gatuar fasulet.
- 6. Gatuani produktet e gatshme mbi nxehtësi të ulët.
- 7. Vazhdoni të përzieni për 3-4 minuta pasi të notojnë.
- 8. Pasi të keni kulluar ujin, shpëlajeni dhe vendoseni në një enë duke e hedhur sipër soje ose salcë tjetër pa yndyrë.
Nuk ka fibra në dumplings, pasi mielli dhe mishi premium përdoren në përgatitjet tradicionale. Sidoqoftë, llojet e ndryshme të petave ndryshojnë në përmbajtjen e kalorive. Ato mund të konsumohen gjatë dietës, por në këtë rast produktet duhet të përgatiten sipas një recete të veçantë.
Trego të gjitha
Për të llogaritur sasinë e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve (BJU), ato bazohen në përmbajtjen e këtyre substancave në 100 gram ushqim të papërpunuar. Petat klasike përgatiten duke përdorur brumë të bardhë dhe mish viçi dhe derri të grirë. Raporti BJU - 10.9/7.8/23.3 g Përmbajtja kalorike - afërsisht 203.9 kcal. Pemët e ziera rriten në vëllim, numri i kilocalorive për 100 g në këtë rast do të jetë rreth 163 kcal. Nëse mishi është i yndyrshëm, vlera ushqyese rritet në 275 kcal, dhe përqindja e yndyrës rritet në 12 g.
Vlera ushqyese e produktit varet nga përbërësit dhe mënyra e përgatitjes. Në varësi të llojit të mbushjes, një pjatë e zier në ujë ka këto veti (për 100 g):
Kur petat gatuhen jo në ujë, por në supë, vlera ushqyese rritet me 15-20 kcal. Produktet e skuqura do të jenë 2-3 herë më shumë kalori.
Si të llogarisni përmbajtjen kalorike të një porcioni
Një shërbim standard përfshin 10 deri në 12 copë. Pesha mesatare e 1 copë në formë të përfunduar është 12-13 g, në 100 g produkt - 8 copë.
Në bazë të kësaj llogariten kaloritë në gjellë. Për shembull, një porcion me dumplings gjeldeti përmban 12 artikuj. Mund të zbuloni se sa peshon një petë duke e ndarë përmbajtjen mesatare të kalorive prej 100 g në 8,245: 8 = 30,6 kcal. Shumëzoni numrin që rezulton me 12.30.6 * 12 = 367.2 kcal.
Dumplings hahen si pjatë e dytë, të kalitur me gjalpë, majonezë ose salcë tjetër. Disa familje tradicionalisht shërbejnë produkte në lëng mishi ose perimesh, duke shtuar salcë kosi dhe barishte.
Në varësi të aditivëve, e njëjta përbërje petash do të ketë dallime në vlerën ushqyese.
Cilat janë përfitimet e petave?
Dy përbërës kryesorë - mielli i grurit dhe mishi - janë të dobishëm për trupin:
Midhjet - përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese, përfitimet dhe dëmet për shëndetin
Vetitë negative
Dumplings mund të shkaktojnë dëm në trup. Karakteristikat negative të produktit:
Kur blini ose përgatitni mish të grirë për petë, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes së yndyrës. I njëjti lloj mishi përmban përqindje të ndryshme të yndyrës shtazore në varësi të pjesës nga e cila është bërë. Për shembull, viçi i ligët është inferior në përmbajtjen e kalorive ndaj pulës - nga 80 kcal, dhe viçi me yndyrë është pothuajse i barabartë me mishin e derrit - 270-275 kcal. Nëse grini fileton e pulës, 100 g petë do të japin rreth 180 kcal. Copa lëkure dhe yndyrë të brendshme mund t'i shtohen mishit të grirë të gatshëm të blerë në dyqan, i cili e rrit vlerën ushqyese në 230 kcal.
Petat e bëra në shtëpi me mish kanë shumë përparësi. Mishi i grirë përgatitet pa përdorimin e konservuesve ose aditivëve të veçantë aromatizues. Kjo pjatë do të sjellë më shumë përfitime.
Kur nuk duhet të hani petë?
Kundërindikimet për të ngrënë dumplings:
Edhe për një person të shëndetshëm, është më mirë të hajë petë me moderim, në mënyrë që të mos provokojë probleme me traktin gastrointestinal dhe metabolizmin. Duke ndjekur disa rregulla, mund të përfshini pjatën tuaj të preferuar në dietën tuaj:
Për ata që janë në dietë
Edhe ata që kanë kundërindikacione për të ngrënë produkte të miellit, mund të përgatisin petë dietike dhe t'i shtojnë ato në dietën e tyre. Mbushjes së këtij produkti i shtohen më shumë qepë të freskëta dhe majdanoz. Petë të pazakonta dhe të shijshme me thjerrëza, fasule dhe kërpudha.
Pjata do të jetë më pak kalori dhe më e shëndetshme nëse e përgatisni brumin nga mielli i klasës së dytë ose i shtoni krunde gruri.
Petë me fasule
Për këtë recetë mund të përdorni miell gruri të plotë.
Përbërja e testit:
Mishi i bluar:
Përgatitja e mishit të grirë:
Nëse një person nuk mund të tolerojë fibrën e trashë të lëvozhgave të fasules, mund ta qëroni pas gatimit (para bluarjes së mishit të grirë). Mielli i plotë i jep petëve një nuancë gri, por është shumë më i shëndetshëm në krahasim me miellin e bardhë.
Dumplings, si produkte të tjera gjysmë të gatshme, u krijuan gjatë një periudhe të rritjes së shpejtë të prodhimit dhe punësimit të tepruar të popullsisë, kur nuk kishte kohë të mjaftueshme as për një gjë kaq elementare si gatimi. Pavarësisht të gjitha avantazheve të ushqimit të shpejtë dhe të shijshëm, ai ka edhe disavantazhe.
Përshkrimi i produktit: Çfarë janë dumplings?
Dumplings, ashtu si dumplings ngrira, pancakes dhe dumplings, janë produkte gjysëm të gatshme. Ky është një emër kolektiv që karakterizon pjatat që janë pothuajse gati për t'u ngrënë.
Shumëllojshmëria e mbushjeve, të mbështjella në një copë brumi, është projektuar për përgatitje të shpejtë: mjaftojnë disa minuta në mikrovalë, 7 minuta gatim, 10 minuta në furrë dhe 5 minuta në tigan për ta bërë gatimin e gatimit. . Prodhuesit kanë arritur të krijojnë shumë mbushje zëvendësuese që përmbajnë përbërës të ndryshëm, pluhura, soje dhe niseshte në vend të përbërësve natyralë.
Çfarë përfshihet në dumplings?
A paraqesin rrezik për shëndetin tonë petat, të cilat janë mjaft të larta në kalori? Në fakt, nuk është vetë pjata që është e dëmshme, por përbërësit e saj me cilësi të ulët.
Tregu i sotëm ofron një gamë të gjerë produktesh të shitura, mishi i grirë i të cilit përfshin mish me vlerë të ulët, e ndonjëherë thjesht të lirë dhe jo cilësor. Përveç përbërësit të mishit, mbushjes i shtohen soje dhe yndyrna të ndryshme, mbushës dhe ngjyra që ndikojnë negativisht në gjendjen e trupit të njeriut. Soja e pranishme në mbushje është në shumicën e rasteve një produkt i modifikuar gjenetikisht. Përmirësues të ndryshëm shije, shije dhe ngjyrues fshihen nën emrin e matur dhe të njohur - erëzat.
Përfitimet e dumplings
Kur hanë petë, njerëzit rrallë mendojnë nëse ky produkt sjell ndonjë përfitim. Një produkt gjysëm i gatshëm mund të jetë vërtet i dobishëm nëse përbëhet nga përbërës me cilësi të lartë dhe të provuar. Mielli i mirë, mungesa e të cilit në procesin e përgatitjes së petave është thjesht e pamundur të imagjinohet, përfshin minerale dhe elementë të ndryshëm: zink, bakër, hekur, fosfor, fibra dhe vitamina B dhe PP. Dihet se petat, përmbajtja kalorike e të cilave ndryshon në varësi të llojit të miellit dhe mbushjes, janë një produkt shumë ushqyes. Faktori tjetër që tregon përfitimet e produktit gjysëm të gatshëm është shpejtësia e përgatitjes. Ky është me të vërtetë një avantazh i madh për ata që nuk gjejnë kurrë kohë për të ngrënë dhe jetojnë me sanduiçe dhe vezë të skuqura pafund. Në këtë rast, produktet gjysëm të gatshme do të jenë një rrugëdalje nga situata, megjithëse jo më e mira.
Përmbajtja kalorike e produktit të dyqanit
Nuk është e lehtë të takosh një person që pretendon se nuk i pëlqen petat. Të gjithë, të rinj dhe të vjetër, e duan këtë pjatë, shpesh duke harruar vlerën e lartë ushqyese të produktit. Pemët, përmbajtja kalorike e të cilave rritet nëse gjella e përfunduar konsumohet me krem, salcë kosi ose gjalpë, më së miri hahen pa shtuar asnjë yndyrë me origjinë shtazore ose bimore.
Është e sigurt të thuhet se dumplings përbëjnë një kërcënim për belin e burrave dhe grave. Disa mbajtës të vatrës familjare preferojnë të përgatisin vetë petat e viçit, përmbajtja kalorike e të cilave është padyshim më e lartë se, për shembull, petat me pulë të grirë.
Kur bëhet fjalë për një produkt të blerë, vlera e tij energjetike varet nga mbushësit dhe mënyra e përgatitjes. Përveç mbushjes së mishit, petat mund të jenë patatet, peshku ose kërpudhat, gjë që ndikon ndjeshëm në përmbajtjen kalorike të petave të ziera. Rrjedhimisht, ata që shikojnë më shpesh figurën e tyre kanë në dietë petë “të lehta”, pa mish dhe yndyrë. Ata që nuk shqetësohen për humbjen e peshës mund ta konsumojnë këtë produkt me moderim. Vlen të përmendet se petët e viçit nuk janë aq me energji të lartë sa homologët e tyre të derrit. Më poshtë është përmbajtja kalorike e petave të ziera për 100 g produkte të prodhuara në fabrikë:
- petë me mish viçi të grirë - 275 Kcal;
- petë me mish derri të grirë - rreth 300 Kcal;
- petë me mbushje qengji - 250 Kcal;
- petë me mish të grirë të përzier (mish derri/viçi) - 280 Kcal;
- petë me pulë të grirë - 210 Kcal;
- dumplings peshku të grirë - 250 Kcal;
- petë me kërpudha dhe lakër - 240 Kcal.
Shifrat e mësipërme tregojnë vlerën energjetike të petave të ziera të blera në dyqan, megjithatë, disa njerëz preferojnë ta hanë këtë pjatë pasi ta skuqin fillimisht. Petat e skuqura, përmbajtja kalorike e të cilave rritet për shkak të yndyrave të përdorura për gatim, bëhen mjaft thjesht. Pas kullimit, gjysëmfabrikat e ziera skuqen në tigan me shtimin e perimeve ose gjalpit. Nga gjithçka që u tha, mund të nxjerrim një përfundim të shkurtër: nëse një person kujdeset për figurën e tij dhe gjendjen e trupit në tërësi, produkti gjysëm i gatshëm duhet të zihet ose të zihet në avull. Vlen të theksohet se duke ngrënë me tepri petullat, të cilat janë mjaft të larta në kalori, mund të zhvilloni mosfunksionim metabolik dhe të ezofagut.
Cila është përmbajtja kalorike e petave të bëra në shtëpi?
Pulat e bëra me dorë mund të gjenden shpesh në kuzhinën e çdo amvise që shqetësohet për figurën dhe shëndetin e shtëpisë së saj.
Kjo qasje për përgatitjen e një pjate është padyshim më e zgjuar, sepse këtu keni mundësinë të zgjidhni në mënyrë të pavarur produktet natyrale dhe me cilësi të lartë që ju pëlqen për të përgatitur petë të bëra vetë. Përmbajtja kalorike e një pjate të bërë në shtëpi varet drejtpërdrejt nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj. Për shembull, vlera energjetike e 100 gramëve të mishit të viçit të bërë në shtëpi do të jetë 293 Kcal. Çdo entuziast i vetë-gatimit mund të rregullojë përmbajtjen kalorike të një pjate duke zëvendësuar, për shembull, mishin e grirë të derrit me viçin. Detyra kryesore e petave të përgatitura në mënyrë të pavarur është të marrin përfitime maksimale shëndetësore, gjë që është e vështirë të arrihet kur konsumoni produkte gjysëm të gatshme të blera në dyqan.
Dëmi i produkteve gjysëm të gatshme
Arsyeja e parë dhe më e dukshme pse dumplings mund të quhen një produkt i dëmshëm është se jo të gjithë e dinë se çfarë përfshihet në përbërjen e tyre.
Shumica e njerëzve e kuptojnë qartë ndryshimin midis petave të bëra në shtëpi dhe atyre të blera në dyqan, në përgatitjen e të cilave praktikisht nuk përdoren produkte natyrale dhe me cilësi të lartë. Për shembull, nëse llogaritni koston e 1 kg petë të vërteta, ajo në asnjë mënyrë nuk do të jetë e barabartë me çmimin e arsyeshëm të ofruar në supermarket. Kjo pasohet nga arsyeja e dytë: aditivë të ndryshëm sintetikë, aromatizues, përmirësues shije dhe konservues shtohen në të gjitha petat e blera në dyqan, duke zëvendësuar qepët, karotat dhe përbërës të tjerë të vërtetë. Përveç kësaj, metodat dhe metodat e përgatitjes së produkteve gjysëm të gatshme të bëjnë të mendosh: a mund të quhet i shëndetshëm ushqimi që i nënshtrohet ngrirjes dhe shkrirjes së përsëritur, zierjes me avull, skuqjes e kështu me radhë?
Si te zgjidhni petat?
Leximi i përbërësve është një rregull i domosdoshëm për zgjedhjen e një produkti. Nëse përbërësit listojnë sojë, anashkaloni atë. Tjetra, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së petave - brumi nuk duhet të jetë i errët ose i verdhë.
Ngjyra normale e brumit është e bardhë. Çdo ngjyrë tjetër tregon ruajtjen e pahijshme ose praninë e aditivëve.
konkluzioni
Me ritmin aktual të përshpejtuar të jetës, njerëzit rrallë mendojnë për rreziqet e ushqimit që hanë çdo ditë. Nëse vlerësoni shëndetin tuaj dhe shëndetin e të dashurve tuaj, përpiquni të gatuani ushqimin tuaj. Por nëse nuk ka zgjidhje dhe keni nevojë të blini produkte gjysëm të gatshme, zgjidhni petë me cilësi të lartë dhe të shtrenjta, me përmbajtje kalori 100 g. të cilat nuk do të tejkalojnë të gjitha standardet e vendosura.