Pancakes janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse. Ka një numër të madh opsionesh gatimi; çdo familje ka një recetë të veçantë. Mbushja me mish ose perime e kthen një petull në një pjatë të përzemërt, gjizë ose reçel në një ëmbëlsirë, madje mund të bëni një tortë prej tyre!
Çfarë duhet të bëni nëse pesha e tepërt ose diabeti ju detyron të mbani dietë? Në shumicën e sistemeve të të ushqyerit të shëndetshëm, janë ushqimet e ëmbla dhe niseshte ato që janë të ndaluara. Sheqeri i rafinuar dhe mielli i grurit përmbajnë shumë kalori, por janë të varfër në përbërje. Ato nuk përmbajnë lëndë ushqyese dhe vitamina.
Sistemi ushqyes i doktor Dukanit u vjen në ndihmë njerëzve që vendosin të luftojnë kilogramët e tepërt. Në vend të recetave tradicionale, ajo përdor të ngjashme, vetëm nga produkte të pranueshme dhe të shëndetshme.
Recetë klasike për sulm
Sulmi quhet 4-5 ditët e para të të ushqyerit sipas Dukanit. Gjatë kësaj periudhe, ka një refuzim të plotë të karbohidrateve, dieta përfshin vetëm ushqime proteinike: mish pa dhjamë, produkte qumështi, vezë.
Rolin e miellit në recetë e luajnë krundet e tërshërës. Janë një produkt kyç në dietë dhe konsumohen çdo ditë. Në vend të sheqerit, përdoret një ëmbëlsues dhe pluhuri për pjekje do t'i bëjë petullat me gëzof.
Përbërësit:
- Qumësht i skremuar - 1 gotë.
- Gjizë 0% – 60 g.
- Vezë pule - 2 copë.
- Krundet e tërshërës - 30 g.
- Zëvendësuesi i sheqerit - 1 tabletë.
- Kripë - një majë.
- Pluhur pjekje - 0,5 lugë.
Si të gatuaj:
- Rrihni vezët me një majë kripë.
- Grini gjizën me kokërr në një sitë ose bluajeni me blender.
- Grini krundet në një mulli kafeje ose blender derisa të bëhet miell.
- Shtoni gjizën, qumështin dhe ëmbëlsuesin në përzierjen e vezëve dhe përzieni.
- Shtoni krundet e copëtuara dhe pluhurin për pjekje, përzieni dhe rrihni me mikser ose blender derisa të jenë të lëmuara.
- E pjekim ne tepsi te lyer me vaj ulliri.
Mund t'i shërbeni petullat me kos pa yndyrë të pakënaqur.
Vlera ushqyese për 100 g:
Video recetë
Recetë pa krunde
Këtu rolin e miellit e luan niseshteja e misrit. Mund të përdoret duke filluar nga faza e dytë e dietës.
Përbërësit:
- Qumësht 1,5% – ml.
- Vezë pule - 2 copë.
- Niseshte misri - 2 lugë gjelle. l.
- Gjizë me pak yndyrë - 1 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje.
- Ëmbëlsues - 1 tabletë.
- Kripë - një majë.
- Sode - në majë të thikës.
- Ujë - 3 lugë gjelle. l.
Përgatitja:
- Përzieni vezët, qumështin dhe kripën, rrihni derisa të shfaqet shkuma.
- Nëse gjiza është me kokrra, rrihni me blender ose bluajeni përmes një sitë.
- Shtoni gjizën, ëmbëlsuesin dhe sodën në përzierjen e vezëve dhe përziejeni derisa të jetë homogjene.
- Shtoni gradualisht niseshtenë, duke e trazuar përzierjen e petullave në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Rrihni me blender ose mikser derisa të jetë homogjene.
- Hidhni ujë të valë, duke e trazuar përzierjen.
- Lyejmë tiganin me pak vaj vegjetal dhe e ngrohim mirë.
- Ne pjekim petulla.
Vlera ushqyese për 100 g:
Petullat rezultojnë të jenë mjaft elastike dhe nuk grisen kur mbështillni mbushjen me to.
Video gatim
Receta e kefirit
Falë kefirit, petullat dalin me gëzof.
Përbërësit:
- Kefir - 1 gotë.
- Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle. l.
- Krundet e grurit - 1 lugë gjelle. l.
- Vezë pule - 2 copë.
- Niseshte misri - 1 lugë gjelle. l.
- Ëmbëlsues - për shije.
- Kripë - një majë.
- Sode - në majë të thikës.
- Ujë - 0,5 gota.
Përgatitja:
- Grini krundet.
- Derdhni përzierjen e krundeve në kefir dhe lëreni të fryhet për 15 minuta.
- Rrihni vezët me kripë, përzieni me kefir.
- Shtoni niseshtenë dhe përzieni.
- Shpërndani sodën e bukës në ujë të valë.
- Hidhni me kujdes ujin duke e trazuar përzierjen.
- Lëreni për gjysmë ore.
- Piqeni në një tigan me pak vaj.
Vlera ushqyese për 100 g:
Keni zgjedhur recetën e duhur? Këshillat e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të shmangni problemet gjatë gatimit. Për t'u siguruar që petullat Dukan t'ju kënaqin me pamjen dhe shijen e tyre rozë, ndiqni këshillat e mëposhtme.
- Përdorni vetëm ujë të nxehtë për të përgatitur brumin, kjo rrit ngjitshmërinë e niseshtës.
- Lëreni brumin me niseshte të qëndrojë për një kohë të shkurtër, kjo do të përmirësojë pamjen dhe shijen e petullave të gatshme.
- Shpërndani niseshtën në ujë të kripur, kjo do të ndihmojë në shmangien e formimit të gungave.
- Krundet, edhe të grira imët, vendosen në fund të masës. E trazojmë shpesh.
- Kripa e tepërt pengon fermentimin e brumit dhe petullat dalin të zbehta.
- Për pjekje, është më mirë të përdorni një krijues petullash. Ka një fund të trashë që të mos nxehet shumë.
- Kur zgjidhni një tavë pjekjeje, jepni përparësi enëve me shtresë Teflon.
- Fillimisht spërkatni një tavë të zakonshme me kripë, fshijeni me një leckë pambuku dhe vetëm më pas lyeni me një sasi të vogël vaji.
- Përdorni një furçë për të lyer tiganin për të zvogëluar konsumin e vajit.
Si të ushqehemi siç duhet sipas sistemit Dukan
Sistemi ushqimor i doktor Dukanit ka dy synime kryesore.
- Humbni peshë duke kufizuar marrjen e karbohidrateve.
- Konsolidimi i rezultatit duke zhvilluar zakone të shëndetshme të të ngrënit tek një person.
Parimet bazë të dietës.
- Arsyeja kryesore për peshën e tepërt është ngrënia e sasive të mëdha të ushqimeve të rafinuara të pasura me karbohidrate. Njerëzit e prirur për shtim të shpejtë në peshë duhet të heqin dorë nga ushqimet: sheqeri, mielli, pijet e ëmbla, bananet, rrushi. Drithërat dhe makaronat mund të konsumohen në sasi të kufizuara, jo më shumë se dy herë në javë.
- Proteina është një element ndërtues i trupit tonë. Është mjaft e vështirë për trupin tonë të tretet, dhe shumë energji harxhohet për përthithjen e tij. Ditët kur një person ha vetëm ushqime proteinike quhen "sulme". Në fillim të dietës, rekomandohen 4-5 ditë sulmi, në të ardhmen, "sulmi" duhet të kryhet një herë në javë. Në këtë ditë ju mund të hani mish pa yndyrë, shpendë, vezë, peshk dhe ushqim deti, si dhe produkte qumështi me pak yndyrë. Mishi nuk mund të skuqet, mund të zihet ose zihet pa vaj. Ngrënia e sasive të mëdha të ushqimeve me proteina i streson veshkat, kështu që “sulmi” nuk duhet të teprohet.
- Bran është asistenti kryesor në luftën kundër peshës së tepërt. Ata luftojnë ngrënien e tepërt - duke thithur ujin, krundet rriten shumë në vëllim, duke zvogëluar kështu ndjenjën e urisë. Ulja e përmbajtjes kalorike të ushqimit. Ato duhet të konsumohen çdo ditë.
- Ju nuk mund ta kufizoni dietën tuaj në vetëm një artikull ushqimor dhe ta detyroni veten të vdisni nga uria. Kufizime të tilla çojnë në shqetësime psikologjike dhe dështim të dietës. Thjesht duhet të mësoni se si të gatuani me produkte të miratuara. Mund të bëni edhe një tortë sipas Dukanit!
- Aktiviteti fizik i përditshëm. Është e pamundur të humbni peshë ndërsa jeni ulur në divan. Nuk është e nevojshme të shkoni në palestër, filloni të ecni 20-30 minuta në ditë.
Shëndeti varet nga ushqimi i duhur. Siç thonë ata, "ne jemi ajo që hamë". Petullat Dukan janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar dietën tuaj pa dëmtuar shëndetin tuaj. Shërbejini petullat me kos ose salcë, përgatitini me mbushje: gjizë ose
Pierre Dukan bëri një revolucion në botën e bukurisë, përkatësisht në sistemin e të ushqyerit të shumë njerëzve, duke u dhënë atyre një jetë të ushqyer mirë dhe një figurë të bukur. Sigurisht, disa ushqime, veçanërisht në fazat fillestare të dietës, nuk janë të disponueshme. Por ju mund të bëni të njëjtat petulla sipas Dukanit. Për më tepër, kjo nuk do të dëmtojë figurën tuaj dhe do t'ju lejojë të shijoni produktin tuaj të preferuar.
Sulmi: petulla
Dieta Dukan është e ndarë në faza të veçanta. Dhe i pari prej tyre është Attack, i cili është mjaft i vështirë. Por edhe atje mund ta trajtoni veten me petulla të shijshme. Sulmi karakterizohet nga humbja e shpejtë e peshës, dhe e gjithë kjo së bashku me petullat. Epo, a nuk është e mrekullueshme?
Lista e ushqimeve:
- një palë vezë pule;
- nja dy lugë gjizë me pak yndyrë ose gjizë;
- norma e dyfishtë e qumështit të skremuar;
- 20 gram ujë të valë;
- një lugë krunde, e cila duhet të bluhet në miell;
- ëmbëlsues për shije;
- gjysmë luge çaji ripper.
Si të bëhet:
- Duke përdorur një mikser, rrahim vezët në një shkumë me gëzof.
- Hidhni qumësht dhe ëmbëlsues të lëngshëm në to në një rrjedhë të hollë, duke i përzier vazhdimisht.
- Tani është koha për të shtuar gjizë. Rrihni derisa gunga të zhduken.
- Përziejmë krundet me kultivuesin dhe e shtojmë në masën kryesore.
- Pa ndalur së rrahuri, derdhni në ujë të valë.
- Lëreni të qëndrojë për një çerek ore dhe mund të filloni pjekjen në një tavë teflon të thatë.
Me krunde dhe më shumë...
Ata që humbasin peshë sipas Dukan e dinë saktësisht marrjen e përditshme të ushqimeve të caktuara. Për këtë recetë përdoren tre produkte të tilla: niseshte misri, pluhur qumështi i skremuar dhe krunde tërshërë. Prandaj, duhet të keni kujdes që të mos shkoni shumë larg sipas normës suaj.
Lista e ushqimeve:
- nja dy lugë krunde tërshëre;
- gjysmë lugë gjelle niseshte misri;
- një lugë gjelle pluhur qumështi i skremuar;
- vezë;
- një gotë e gjysmë kefir 50 gram;
- ujë;
- ëmbëlsues dhe aromatizues për shije;
- një majë kripë;
- një grisëse e vogël.
Si të bëhet:
- Duke përdorur një pirun, rrihni vezën e pulës me kripë dhe ëmbëlsues derisa të jetë e qetë.
- Për shkak të faktit se petullat bëhen me kefir, ato dalin të buta. E shtojmë dhe e përziejmë. Ne prezantojmë ripper.
- Shtoni krundet dhe përziejini sërish, lëreni të fryhet pak. Një çerek ore do të jetë e mjaftueshme.
- Përzieni niseshtenë dhe qumështin pluhur. I shtoni në përzierjen kryesore. Nëse rezulton i trashë, shtoni pak ujë për t'i dhënë konsistencën e dëshiruar.
- Piqni në një tavë të nxehtë teflon pa përdorur yndyrë. Mos i bëni shumë të mëdha, përndryshe ekziston rreziku i grisjes së tyre kur i ktheni.
Receta për petullat me niseshte, kanellë dhe gjizë
Pancakes sipas kësaj recete rezultojnë të jenë shumë të buta dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj. Është gjithashtu e rëndësishme që ato të përgatiten me kanellë, e cila nuk është vetëm aromatike, por ndihmon edhe në rënien në peshë. Nëse kanella nuk është një nga erëzat tuaja të preferuara, thjesht lini jashtë. Dhe nëse nuk përdorni një zëvendësues sheqeri, këto petulla do të jenë një bazë e shkëlqyer për mbushjen me mish të grirë dhe qepë. Edhe ata që nuk janë në dietë do ta vlerësojnë këtë pjatë.
Lista e ushqimeve:
- një lugë gjelle gjizë me pak yndyrë me konsistencë të butë;
- nja dy lugë niseshte misri;
- 100 gram qumësht i skremuar;
- një gotë jo e plotë 50 gram me ujë të valë;
- një palë vezë pule;
- një lugë çaji ëmbëlsues të lëngshëm;
- një majë kripë;
- një majë kanellë;
- një majë sode.
Si të bëhet:
- Shtoni vezët në gjizë dhe përzieni.
- Shtoni kripë, sodë, kanellë dhe zëvendësues të sheqerit. Përziejini.
- Jepni gjysmën e sasisë normale të qumështit. Përziejini.
- Shtoni të gjithë niseshtën. Përziejini. Brumi do të jetë mjaft i trashë, ashtu siç duhet. Kjo do të shmangë shfaqjen e gungave të padëshiruara në të, të cilat prishin të gjithë shijen e petullave.
- Hollojeni me qumështin e mbetur dhe hidheni në ujë të vluar, duke e trazuar shpejt brumin.
- Piqni petullat në një tigan të thatë.
Duhet të merrni rreth 7 copë petullat më delikate.
Niseshte: petulla me dhe pa të
Petullat tradicionale përmbajnë miell, i cili nuk lejohet në dietën Dukan. Dhe më shpesh zëvendësohet me niseshte për t'i dhënë brumit konsistencën e nevojshme. Por ndonjëherë mund të bëni pa të, thjesht duhet të shtoni një përzierje krunde në recetë. Këto petulla janë perfekte për t'i mbushur me mish me ose pa perime.
Për t'i përgatitur ato, duhet të përzieni produktet e mëposhtme në një masë homogjene dhe t'i piqni në një tigan të thatë:
- nja dy lugë krunde tërshëre;
- një lugë gjelle krunde gruri;
- gjysmë lugë çaji ripper;
- vezë;
- një majë kripë;
- disa lugë kefir;
- një lugë gjelle soje izoluar;
- një lugë gjelle miell krunde;
- uji është i nevojshëm për të dhënë konsistencë.
Receta me niseshte është më e thjeshtë. Dhe më shpesh, produktet e listuara më poshtë janë të disponueshme në shtëpi pothuajse për të gjithë ata që humbin peshë sipas Dukan.
Për të, përzieni produktet e mëposhtme dhe piqni:
- vezë;
- një majë kripë;
- ëmbëlsues për petullat e ëmbla;
- nja dy lugë niseshte misri;
- riper në majë të thikës;
- një gotë e gjysmë kefir 100 gram;
- një e treta e një gote 100 gramësh me ujë të valë.
Pancakes me qumësht
Këto petulla janë shumë të buta dhe janë një zgjidhje e shkëlqyer për një meze të lehtë ose mëngjes të shpejtë. Dhe me ta figura juaj nuk do të vuajë as edhe një grimë. Gjëja kryesore nuk është të tejkaloni dozën ditore të ushqimeve të pranueshme, por të kufizuara. Dhe nëse ndiqet ky rregull, atëherë delikatesa juaj e preferuar do të bëhet e disponueshme edhe për konsum të përditshëm.
Lista e ushqimeve:
- nja dy lugë çaji qumësht i skremuar;
- gjashtë lugë çaji pluhur qumështi i skremuar;
- dy vezë të mëdha pule;
- një e treta e një qeske ripper;
- një lugë e gjysmë çaji niseshte misri;
- një majë kripë;
- ëmbëlsues opsional.
Si të bëhet:
- Përzieni përbërësit e thatë.
- Në një enë të veçantë rrihni qumështin dhe vezët.
- Kombinoni të dyja përzierjet. E trazojmë dhe e lëmë të fryhet për një çerek ore.
- Skuqini në një tigan të nxehtë dhe të thatë.
Rezulton shumë e shijshme nëse i mbushni me gjizë ose mbushje mishi.
Petulla me kefir
Gjithashtu një recetë petullash shumë e thjeshtë por e shijshme. Ju mund t'i hani ato të paktën çdo ditë, sepse të gjitha standardet ushqimore janë përmbushur.
Lista e ushqimeve:
- nja dy lugë krunde tërshëre;
- një lugë gjelle krunde gruri;
- 100 gram kefir me pak yndyrë;
- një lugë niseshte;
- një palë vezë pule;
- një majë kripë;
- zëvendësues sheqeri sipas dëshirës dhe shijes;
- një majë sode;
- pak ujë të vluar.
Si të bëhet:
- Përziejini krundet dhe hidhni kefir mbi të. Lërini për një çerek ore që të fryhen.
- Rrihni vezët me kripë dhe zëvendësues të sheqerit.
- Shtoni niseshte në to. Përziejini.
- Shtoni përzierjen në përbërësin e krundeve.
- Shpërndani sodën në një sasi të vogël uji të vluar dhe shtoni në brumin kryesor.
- Mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për një çerek ore tjetër.
- Përziejini. Më pas mund të filloni të pjekni petulla.
Petulla të mrekullueshme për skenën e Alternimit (video)
Për të humbur peshë, nuk duhet të jeni të uritur. Dhe madje edhe Maslenitsa e preferuar e të gjithëve nuk do të kalojë e uritur dhe bosh. Në fund të fundit, ju mund të bëni petulla sipas recetave tuaja pa prishur dietën tuaj. Kjo do të thotë se trupi juaj do të vazhdojë të bëhet i bukur dhe i hollë, ndërsa ju do të hani petulla të shijshme. Dukan ka zhvilluar një metodë të mrekullueshme për të humbur peshë, dhe më e rëndësishmja, është shumë e shijshme.
Duket se për çfarë lloj mielli mund të flasim nëse vendosni të arrini një bel të hollë? Çdo dietë që synon humbjen e peshës para së gjithash do të kërkojë heqjen dorë nga ky produkt i rrezikshëm. Por petullat në dietën Dukan janë një çështje e veçantë. Ju mund t'i shijoni ato pa asnjë pendim! Dhe gjithçka sepse këtu nuk ka miell, por ka shumë produkte të dobishme.
Humbja e peshës sipas Dukanit: petulla me krunde
Siç e dinë "të vjetrit" e humbjes së peshës, Monsieur Dukan e ndan dietën e tij në:
- e shkurtër - 5-10 ditë, gjatë së cilës ndodh humbja e parë e rëndësishme e kilogramëve shtesë;
- afatgjatë ose Alternim, i cili mund të zgjasë për aq kohë sa të dëshirohet derisa të arrihet pesha e dëshiruar;
- përfundimtar, duke konsoliduar efektin e arritur.
Pse kjo dietë vlerësohet veçanërisht nga ata që humbin peshë në të gjithë botën - asnjë nga fazat nuk përfshin një grevë të rreptë urie! Përkundrazi, menyja e doktor Dukanit është e larmishme, pjatat janë të përzemërta dhe të shijshme, dhe recetat ndonjëherë magjepsin me risinë dhe qasjen e pazakontë të gatimit. Për shembull, pse të mos kënaqni stomakun tuaj me petulla me krunde të pazakonta dhe shumë të lehta?
Do t'ju duhet:
- nja dy vezë;
- 50-70 g gjizë të butë me një përmbajtje yndyre jo më shumë se 0,5%;
- 200 ml qumësht i skremuar;
- 30 g krunde, të cilat fillimisht duhet të bluhen në një mulli kafeje ose mulli mishi;
- ëmbëlsues dhe kripë për shije.
Përgatitja
- Rrihni vezët.
- Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në tasin me vezë.
- Nëse dëshironi që petullat të jenë me gëzof, shtoni gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje ose sode të zhytur me lëng limoni në brumin që rezulton.
- Rrihni përsëri përzierjen tërësisht.
- Piqni petullat në një tavë të lyer pak me vaj ulliri.
- Shërbejeni me kos pa sheqer në vend të salcë kosi.
E thjeshtë, e shpejtë, e kënaqshme dhe, në të njëjtën kohë, e mirë për figurën tuaj. Dhe nëse përdorni një tigan qeramik, mund të përjashtoni edhe vajin e ullirit nga receta. Këto janë petullat e famshme Dukan.
Receta për petullat e mishit
Meqë në fakt kemi të bëjmë me mish, nuk mund ta prishësh. Le të përpiqemi të heqim ëmbëlsuesin nga receta dhe të përgatisim një pjatë për mishngrënësit e bindur. Do t'ju duhet:
- vezë;
- 30 g niseshte misri;
- 150 ml kefir me pak yndyrë;
- një majë pluhur pjekjeje;
- 1 lugë gjelle. l. ujë të vluar;
- llambë;
- 200 g mish të zier;
- kripë për shije;
- vaj për tiganisje.
Përgatitja
- Rrihni vezët.
- Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur në to. Në fund, derdhni në ujë të vluar.
- Piqni petullat në një tigan që nuk ngjit.
- Kaloni mishin në një mulli mishi, përzieni me qepë të grirë hollë dhe të skuqur lehtë.
- Mbushni petullat me mish të grirë, sipër me kos dhe shërbejeni.
Recetë video: Petulla me hirrë
Petulla Dukan me kanellë
Do t'ju duhet:
- 2 vezë;
- 100 ml qumësht me pak yndyrë;
- 20 g niseshte misri;
- pak acid citrik (majë);
- gjysmë lugë çaji kanellë;
- të njëjtën sasi pluhuri për pjekje ose sode të shuar me lëng limoni.
Nëse ndiheni eksperimental, provoni ta zëvendësoni niseshtenë me përzierje pudingu të thatë. Shpesh ky produkt përmban një shumëllojshmëri shijesh që do t'i shtojnë shije petullave. Por kini kujdes - vetëm përzierjet që përmbajnë niseshte dhe një ëmbëlsues janë të përshtatshme për ju!
Petulla me krunde
Pancakes me krunde janë për ata që kujdesen jo vetëm për shijen dhe shëndetin. Kombinim i madh përfitime për figurën dhe shije!
Përbërësit e kërkuar për porcion:
Krunde 2 lugë gjelle
Vezë pule 1 copë
Gjizë me pak yndyrë 1,5 lugë gjelle
Mënyra e gatimit:
1. Përzieni krundet, gjizën dhe vezën (ose vetëm të bardhën e saj).
2. Ngrohni një tigan që nuk ngjit dhe derdhni të gjithë ose gjysmën e brumit mbi të, në varësi të madhësisë së petullave që ju pëlqejnë. Skuqini për një minutë e gjysmë nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë.
3. Shërbejeni për mëngjes, si meze të lehtë ose si pjatë anësore për çdo pjatë të nxehtë.
Petulla klasike të hollë me krunde tërshëre sipas Dukanit
Vezë - 1 pc.
Qumësht (0%) – 150 ml
Kripë - një majë
Vaj ulliri (për lubrifikimin) - 1 lugë gjelle.
Krundet e tërshërës - 50 g
Zëvendësuesi i sheqerit - për shije
Si të gatuajmë petulla të hollë sipas Dukanit: recetë hap pas hapi
Bukët që bëhen sipas kësaj recete origjinale nuk ndryshojnë nga ato që pjekim nga mielli i zakonshëm i grurit.
Ato janë të përshtatshme për fazën e dietës Cruise. Mund të hani vetëm gjysmë porcioni në ditë, duke e lënë të dytën për ditën tjetër.
Së pari ju duhet të ktheni krundet në miell. Nëse keni një mulli kafeje në shtëpi, kjo nuk është aspak e vështirë.
Përzieni qumështin me vezën, ëmbëlsoni dhe kripën.
Tani duhet të përzieni përzierjen e vezëve me miellin që rezulton dhe ta përzieni mirë.
Pjekja e petullave të shijshme me krunde tërshëre sipas Dr. Dukan nuk kërkon shumë kohë nëse keni një prodhues të mirë petullash që nuk ngjit. Për të shmangur ngjitjen e brumit, mos harroni të lyeni pjesën e poshtme me një pikë vaj vegjetal para çdo petull.
Ju mund ta shërbeni këtë trajtim të shëndetshëm dhe të shijshëm ose me mish të grirë të zier nën kapak ose me salcë kosi me pak yndyrë. Në çdo rast, trajtimi do të vlerësohet, dhe jo vetëm nga ata që janë në dietë.
Petulla me tërshërë Dukan: mëngjes për të dashurin tuaj
Përbërësit
Krundet e tërshërës - 1 lugë gjelle;
Krundet e grurit - 1 lugë;
Vezë - 1 copë;
Gjizë (0%) - 1 lugë;
Qumësht (0%) - 3 lugë gjelle;
Zëvendësuesi i sheqerit - për shije;
Kripë - një majë.
Si të piqni petullën tuaj të preferuar të tërshërës nga Dr. Dukan
Fillimisht përzieni dy llojet e krundeve, më pas shtoni masën e gjizës.
Përgatitni veçmas purenë qumësht-vezë, kripë dhe ëmbëlsoni. Bashkoni të dyja pjesët e brumit dhe përziejeni derisa të jetë e qetë.
Këshillohet që buka të skuqet në një tigan të thatë, si petulla.
Nëse nuk keni enë gatimi që nuk ngjiten në shtëpi, mund të hidhni pak vaj ulliri në fund.
Petulla është çuditërisht e mirë më vete dhe me gjizë me pak yndyrë si mbushje. Dhe nëse spërkatni kanellë sipër, do t'ju duhet të ndani mëngjesin tuaj me familjen tuaj!
Petulla me gjizë sipas Dukanit: recetë pa niseshte
Përbërësit
Qumësht i lëngshëm (i skremuar) - 150 ml;
Vezë - 1 copë;
Krundet e tërshërës - 7 lugë gjelle;
Sode - ¼ lugë;
Zëvendësues i kripës dhe sheqerit - për shije;
Gjizë (me pak yndyrë) - 150 g;
Kanellë - një majë.
Petulla shtëpie me gjizë sipas Dukanit
Duke përdorur një mulli kafeje, marrim miell krunde dhe përziejmë të gjitha produktet përveç gjizës dhe kanellës. Prej tyre bëjmë një mbushje, e cila gjithashtu mund të ëmbëlsohet pak.
Mund të piqni petullat pa vaj në një tigan me një shtresë të veçantë që nuk ngjit dhe anët e ulëta - kjo e bën të lehtë kthimin e tyre. Nëse nuk keni një enë të tillë në shtëpinë tuaj, mund të përdorni një të zakonshme, por fundi i saj duhet të jetë i trashë për të shpërndarë në mënyrë të barabartë nxehtësinë.
Mbushni petullat origjinale me krunde të përgatitura në shtëpi me mbushje dhe rrotulloni ato në tuba ose trekëndësha.
Dieta Dukan: Petulla me krunde tërshëre me gëzof
Përbërësit
Vezë të mesme - 2 copë;
Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle;
Niseshte misri - ½ lugë gjelle;
Gjizë e butë (pa yndyrë) - 2 lugë gjelle;
Kos (0%) - 3 lugë gjelle;
Sode pluhur pjekjeje - 0,5 lugë;
Ëmbëlsues Mildford - 4 tableta.
Petulla me krunde tërshëre të bëra me gëzof në shtëpi
Tabletat e ëmbëltuesit duhet të kthehen në pluhur, të kombinohen krundet, niseshteja me të, të shtoni gjizë dhe kos.
Petullat i pjekim duke e lyer fundin e tavës me vaj ulliri ose luledielli duke përdorur një pecetë letre duke hequr tepricën.
Kosi me pak yndyrë është një shtesë e shkëlqyer për trajtimin.
Për të humbur peshë dhe për të sjellë trupin tuaj të vdekshëm në formën e dëshiruar, ju duhet të vendosni një tabu të rreptë për shumë gjëra të mira. Por petullat dietike shtëpiake të Dukanit të bëra me krunde tërshëre janë shumë të mirëseardhura, pasi nuk janë aspak të rrezikshme për belin. Dhe humbja e peshës "me shije", siç tregon praktika, jep fryte shumë më shpejt!
Si të piqni petullat Dukan me kefir
Në mënyrë tipike, në recetat klasike të petullave, mielli është një përbërës thelbësor, por çfarë mund të bëjmë pa të, sepse është mulliri i grurit ose drithërave të tjera që është baza e bukëve tona të preferuara, më të shijshme.
Sa i përket furrës së Dukanit, ne do të veprojmë në mënyrë racionale. Nga produktet e drithërave, na lejohet vetëm krunde tërshëre ose niseshte misri. Këto janë ato në të cilat do të fokusohemi.
Petulla "Dukan" me kefir dhe krunde
Ju mund të përgatisni petulla dietike shumë të shijshme në shtëpi duke përdorur këtë recetë. Por vlen të kujtohet se përdorimi i shtesave shtesë (qumështi i skremuar pluhur dhe niseshte) lejohet vetëm nga faza e alternimit.
Për sa i përket shijes, petullat Dukan me kefir janë mjaft të këndshme dhe pas skuqjes humbet plotësisht shija specifike e krundeve ose niseshtesë dhe ne mund të shijojmë ëmbëlsirën tonë tradicionale të Maslenicës pa dridhje ndërgjegje.
Përbërësit
Vezë pule - 1 pc.;
Kefir me pak yndyrë - 80 ml;
Ëmbëlsues 0 kalori - ½ lugë. ose 1-2 tableta;
Krundet e tërshërës - 2 lugë gjelle;
Qumësht i skremuar pluhur (SMP) - 1 lugë gjelle;
Niseshte misri - ½ lugë gjelle;
Sode - ¼ lugë;
Kripë - ¼ lugë;
Ujë - 50-100 ml;
Si të bëni petulla Dukan me kefir
Fillimisht, le të përgatisim një lloj mielli nga krundet duke e grirë në një mulli kafeje. Pas kësaj, fillojmë të gatuajmë brumin.
Rrihni vezën në një enë dhe, duke përdorur një mikser, përzieni me kefir dhe zëvendësues të sheqerit derisa të bëhet një masë homogjene.
Thithni krundet e tërshërës së bluar në përzierje për 5 minuta, dhe pas kohës së caktuar, shtoni qumështin e skremuar pluhur, niseshtenë e misrit dhe sodën në përzierjen kryesore.
Brumi ynë rezulton të jetë mjaft i trashë, dhe për këtë arsye, pa pushuar së trazuari brumin, shtoni ujë në të derisa të merret konsistenca e salcë kosi të lëngshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni 1 lugë gjelle në përzierjen kryesore të petullave. pluhur kakao me pak yndyrë, atëherë do të kemi një ëmbëlsirë me çokollatë.
Tani lyeni tiganin e nxehtë me vaj dhe filloni të skuqni petullat nga të dyja anët në nxehtësi mesatare.
Si rezultat, duhet të kemi 5-6 petulla, të cilat mund të shërbehen me kos frutash me pak yndyrë ose reçel me pak karbohidrate.
Petulla Dukan me kefir pa krunde
Kefir 1% ose 0% yndyrë - 1 gotë
Niseshte misri - 2-2,5 lugë gjelle.
Ëmbëlsues dietik - për shije (2-3 tableta për 1 litër)
Sode buke ose pluhur pjekje - 0,5 lugë.