Robili ste už tekvicový kompót? Ak nie, tak určite vyskúšajte!!! Kompót sa ukazuje ako veľmi originálny, chuťou aj prezentáciou, je slnečný a veľmi zdravý, ako všetky tekvicové jedlá. Pre výraznejšiu chuť treba do kompótu pridať spolu s cukrom aj kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. Tento kompót je potrebné pred podávaním poriadne vychladiť – teplý už nie je taký chutný!
Než začnete kompót variť, pripravte si tekvicu, vodu, malý pomaranč alebo veľkú mandarinku, cukor, kyselinu citrónovú a vanilkový cukor. V hrnci prevarte vodu. Tekvicu ošúpeme od kôry a semienok, nakrájame na kocky. Malý pomaranč alebo veľkú mandarínku dôkladne umyte, pretože ju budeme variť priamo s kôrou.
Do vriacej vody nasypeme cukor, pridáme tekvicu a plátky pomaranča.
A tiež pridajte kyselinu citrónovú pre chuť a vanilkový cukor pre vôňu.
Kompót varte pri vare kriedou asi 5-7 minút a nechajte ho úplne vychladnúť na panvici a uvarte.
Potom kompót ochlaďte v chladničke ďalšiu hodinu alebo dve. Kompót prelejeme do vhodnej misky, do kompótu vložíme kúsky tekvice a podávame tak, lyžičkou, aby bolo vhodné zjesť tekvicu umytú kompótom :)
Dobrú chuť!!!
Predslov
Tekvica je nielen veľmi chutná zelenina, ale aj skutočná zásobáreň vitamínov. Preto sa na jeho základe varia rôzne jedlá, vyrábajú sa kastróly a pečú sa koláče. No málokto si tekvicový kompót pripravuje nevedomky na zimu. Je čas sa učiť!
Potrebné nástroje a materiály
Táto zelenina obsahuje minerály a vitamíny, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť žlčníka a pečene a pomáhajú normalizovať vodnú rovnováhu v ľudskom tele. Zistilo sa, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú tekvicové jedlá, majú zlepšenú pleť. Pri krátkom spracovaní sa väčšina živín zachová, preto je uchovanie tekvice na zimu tou najlepšou možnosťou na dlhodobé doplnenie jedálnička.
Len z tekvice si môžete pripraviť nápoj, no nie každému členovi rodiny bude chutiť jej jemne cukrová chuť. Pridanie rôznych bobúľ a ovocia vám umožní dať nápoju rôzne chuťové vlastnosti. Recepty na kompóty z tekvicových kociek s prídavkom jabĺk alebo citrusových plodov sú medzi gazdinkami veľmi obľúbené. Okrem toho, aby ste zdôraznili chuť nápoja, môžete pridať rôzne korenie: škoricu, klinčeky, kardamóm.
Na výrobu kompótu sa najlepšie hodia dezertné odrody, ktoré sa vyznačujú jasnou oranžovou farbou dužiny. Po príprave je nápoj veľmi chutný a krásny na pohľad.
Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce zložky:
- voda - 1 l;
- tekvicová dužina – 500 g;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1 šálka (200 g);
- klinčeky - 6 ks;
- vanilín - pridaný podľa chuti.
Najprv musíte plátky tekvice dobre umyť, odstrániť semená a oddeliť ich od kôry. Ošúpaná dužina sa nakrája na malé kocky. Pripravené tekvicové kocky sa vložia do panvice (alebo lavóra), pokryjú sa cukrom a naplnia sa vodou. V tomto prípade by hladina vody mala tekvicu zakrývať len mierne, takže pri výbere nádoby na varenie nápoja by ste mali byť opatrní.
Potom sa nádoba s budúcim kompótom umiestni na sporák a privedie sa do varu, pričom oheň by mal byť dosť pomalý, po ktorom sa pridá čerstvo vylisovaná citrónová šťava alebo jej kúsky. Za stáleho miešania varíme vo vriacej vode aspoň 20 minút. Tekvicové kocky by mali zmäknúť, ale dávajte pozor, aby ste to neprehnali.
Na záver pridávame korenie v rôznych variáciách - tu si každá gazdinka musí zvoliť vlastné zloženie, ktoré odlíši jej kompót od susedovho. Spolu s korením by nápoj nemal vrieť dlho, len pár minút. Potom sa tekvicový kompót na zimu naleje do vopred pripravených pohárov a pomocou kľúča sa zroluje s varenými viečkami.
Pôvodný recept – spolu s tekvicou vo forme kompótu! Ak chcete pripraviť nápoj podľa tohto receptu, musíte pripraviť nasledujúce zložky:
- voda - 1 l;
- tekvicová dužina – 200 g;
- jablká - 3 ks;
- cukor - 1 šálka (200 g);
- korenie - pridané podľa chuti.
Tekvica je pomerne užitočný produkt, ktorý rastie v našich posteliach. Jeho dužina má veľa užitočných látok a vitamínov, vápnik, horčík, zinok, meď atď. Je to veľmi dobré pre tých ľudí, ktorí majú gastrointestinálne ochorenia. Jedlá z tejto zeleniny sú veľmi obľúbené po celom svete. Je súčasťou polievok, pyré, rôznych šalátov a kastrólov. Dužina sa často konzumuje surová spolu s mrkvou, bylinkami a jablkami. Môžete si urobiť aj tekvicový kompót. Bude mať sladkastú chuť a hodí sa k mnohým bobuľovým plodom a ovociu. Príprava takéhoto nápoja nie je náročná, navyše sa dá pripraviť na zimu, aby v chladnom období dostal vitamíny, ktoré sú pre človeka v tomto období tak potrebné. Dnes si povieme, ako pripraviť tekvicový kompót na zimu a iné.
Tekvicový kompót na zimu
Zloženie: jeden kilogram tekvice, štyristo gramov cukru, jeden liter vody, jedna lyžica octu.
Príprava
Tekvica, predtým olúpaná a nakrájaná na kúsky, sa vloží do misy, pridá sa ocot a cukor, pridá sa voda a varí sa dvadsať minút. Pomocou autoklávu musíte sterilizovať poháre, do ktorých potom nalejte tekvicový kompót a zrolujte. Poháre sa nechajú jeden deň pri izbovej teplote a potom sa odošlú na chladné miesto na uskladnenie.
Tekvicový kompót s citrónom
Zloženie: päťsto gramov tekvice, jeden liter vody, dvestopäťdesiat gramov cukru, päť klinčekov, jeden citrón, päť gramov vanilky.
Príprava
Tekvica, predtým olúpaná, sa nakrája na kúsky, zasype sa cukrom, pridá sa šťava z jedného citróna a voda a na miernom ohni sa varí dvadsať minút. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť. Po uplynutí času sa do misy pridá dostupné korenie a varí sa ďalších päť minút. Hotový tekvicový kompót s citrónom sa naleje do čistých sterilných pohárov a zroluje sa. Nádoba sa obráti hore dnom a ochladí sa. Potom sa konzervácia prenesie na chladné miesto. Výsledný nápoj bude mať nezvyčajnú chuť, obsahuje veľa minerálov, vitamínov a živín, ktoré pomáhajú normalizovať činnosť pečene a žlčníka a vodnú rovnováhu. Aj po uvarení si tekvica zachováva všetky tieto vlastnosti, takže príprava kompótu na zimu je dobrý spôsob, ako získať skutočne zdravý nápoj.
Tekvicový kompót s jablkami
Zloženie: dvesto gramov tekvicovej dužiny, dvesto gramov cukru, jeden liter vody, tri jablká, korenie podľa chuti.
Príprava
Tekvicová dužina a jablká, predtým zbavené semien a kôry, sa nakrájajú na kúsky, nalejú sa vriacou vodou a ochladia sa. Po čase uzvar scedíme a uvaríme, pridáme cukor a korenie. Tento sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kúsky zeleniny a ovocia sa uložia do sterilných pohárov, naplnia sa vriacim uzvarom až po vrch, zrolujú sa a prevrátia. Keď kompót, ktorý sme práve skúmali, vychladne, odložíme ho na uskladnenie na chladné miesto.
Tekvicový kompót
Zloženie: tekvica podľa chuti, päťdesiat gramov octovej esencie, jeden liter vody. Na sirup: jeden liter vody, štyristo gramov cukru, päť gramov kyseliny citrónovej alebo kúsok citróna, dva klinčeky, jeden kúsok škorice.
Príprava
Pred použitím tekvice na zimu musíte zeleninu olúpať a opláchnuť. Potom sa nakrájajú na plátky a namočia sa do roztoku octu a vody na dve hodiny. Počas tejto doby tekvica trochu nakysne a spriehľadní. Po čase sa octový roztok vypustí, zelenina sa naleje vodou s prídavkom cukru a varí sa pätnásť minút. Potom sa kúsky tekvice umiestnia do pohárov a naplnia sa sirupom po pridaní kyseliny citrónovej. Alebo dajte plátky citróna a korenie do pohárov. Nápoj sterilizujte dvadsaťpäť minút v pollitrových pohároch.
Tekvicovo-pomarančový kompót
Zloženie: dva kilogramy tekvice, dva litre vody, sedemstopäťdesiat gramov cukru, šesť klinčekov, dve tyčinky škorice, dva pomaranče.
Príprava
Pred varením tekvicového kompótu si ho musíte pripraviť: ošúpte a nakrájajte. Do misky nasypeme cukor, pridáme vodu a po varení sirup varíme desať minút. Do tohto sirupu pridajte zeleninu a korenie, kôru a varte pätnásť minút. Hotový nápoj sa naleje do čistých pohárov a zroluje, prevráti a ochladí a potom odloží do chladu.
Tekvicový kompót s rakytníkom
Zloženie: päťsto gramov tekvice, dvestopäťdesiat gramov rakytníka, jeden a pol litra vody, štyristo cukru.
Príprava
Tekvicový kompót, recept, ktorý teraz zvážime, sa pripravuje takto: ošúpaná a nakrájaná zelenina spolu s rakytníkom sa vloží do čistých pohárov, naleje sa vriacou vodou a nechá sa desať minút. Potom sa voda naleje do hrnca, pridá sa cukor a korenie, varí sa desať minút a poháre zeleniny sa nalejú týmto sirupom, zrolujú sa a otočia hore dnom. Nádoba sa ochladí, hotový tekvicový kompót sa prenesie na chladné miesto na ďalšie skladovanie.
Tekvicový kompót sa teda môže pripraviť s pridaním rôznych bobúľ a ovocia. Často sa k nemu pridávajú rôzne koreniny, aby sa zdôraznila pôvodná chuť a nezvyčajná vôňa nápoja. Na výrobu kompótov sa najlepšie hodia dezertné, ktoré majú dužinu jasne oranžovej farby. Potom bude mať nápoj krásny vzhľad. Nech je to akokoľvek, nápoj vyrobený z tekvice vám dodá nielen dobrú náladu, ale prinesie telu aj skvelé benefity počas chladných ročných období.
Tekvicový kompót nepatrí medzi obľúbené prípravky a dôvodom je jednoduchý nedostatok vedomostí o jeho príprave, a tým zbavovanie mnohých žien v domácnosti zdravého a svetlého nápoja, ktorého sladkosť možno ľahko obmieňať korením, citrusovými plodmi a aromatickým korením, výsledkom čoho je originálny, moderný, pikantný produkt.
Ako variť tekvicový kompót?
Tekvicový kompót - rýchle a chutné recepty, ktoré pomáhajú vytvárať osviežujúci nápoj. Existuje mnoho techník na jeho prípravu: v prvej verzii sa kocky tekvice nalejú vodou a varia sa 20 minút s cukrom a kyselinou citrónovou. V inom sa zelenina pár minút povarí v sladkom sirupe, pridá sa potrebné množstvo vody a varí sa 25 minút.
- Tekvicový kompót je recept, ktorý sa dá ľahko a jednoducho pripraviť, ak sa zoznámite so zložitosťou prípravy zeleniny:
- Pre kompóty je lepšie zvoliť dezertné tekvice, vyznačujú sa oranžovou dužinou a sladkastou chuťou.
- Pri výbere zeleniny by ste mali venovať pozornosť malému ovociu: predpokladá sa, že dužina takejto tekvice obsahuje viac cukrov.
- Nemali by ste kupovať rezané tekvice, pretože mikróby zachytené v reze môžu spôsobiť množstvo infekčných chorôb. Šupka kvalitnej zeleniny by si mala zachovať celistvosť a nemala by mať známky hniloby alebo poškodenia.
- Dužina tekvice by mala byť nakrájaná na malé kocky, nie viac ako jeden a pol centimetra, vďaka tomu nápoj získa estetickejší vzhľad.
- Na dodanie chuti a vône sa do kompótu pridávajú koreniny: klinčeky, škorica, vanilín, citrusy alebo sladkokyslé ovocie.
Tekvicový kompót na zimu - jednoduchý recept
Tekvicový kompót má rôzne spôsoby prípravy, mali by ste sa však začať zoznamovať s nápojom pomocou jednoduchého receptu, ktorý vyžaduje prítomnosť iba troch ingrediencií: tekvice, cukru a vody. Celý proces pozostáva z ich vloženia na panvicu, varenia 30 minút, kým zelenina nezmäkne, rozdelenia do pohárov, uzavretia a balenia.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 500 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 200 g.
Príprava
- Dužinu tekvice nakrájame na kocky, pridáme vodu, pridáme cukor a varíme, kým zelenina nezmäkne 30 minút.
- Jednoduchý tekvicový kompót nalejte do sterilných pohárov, uzavrite a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Kompót z tekvice a jabĺk na zimu
Na zimu odhalí výhody tohto cenovo dostupného duetu. Okrem prospešných vlastností a vôní má tento nápoj kyslú chuť, ktorú možno dosiahnuť len neskorými, nezrelými jablkami. Keď sa uvaria spolu s tekvicou, zachovajú si svoj tvar aj po dlhšom varení a v pohári vyzerajú veľmi chutne.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 600 g;
- jablká - 400 g;
- cukor - 250 g;
- voda - 1,7 l.
Príprava
- Tekvicu a jablká nakrájame na rovnaké kocky.
- Suroviny zalejte vodou, pridajte cukor a na miernom ohni varte 25 minút.
- Tekvicový kompót rozdeľte do horúcich pohárov a pevne ho uzavrite, otočte a zabaľte.
Tekvicový kompót na zimu ako ananás
Tekvicový kompót, podobne ako ananás, nie je o nič horší ako exotický prípravok. Pomarančová dužina, namočená v sladkokyslej marináde, získava pikantnú chuť a vonkajšiu podobnosť s ananásom, ktorý je vynikajúcou náhradou za drahý produkt. Kúsky zeleniny využijete pri príprave šalátov alebo originálnej prílohy k rybám a mäsovým jedlám.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 900 g;
- voda - 550 ml;
- ocot - 80 ml;
- citrónová šťava - 10 ml;
- cukor - 300 g;
- škorica - 3 g.
Príprava
- Vo vode rozpustite škoricu, citrónovú šťavu a ocot.
- Kúsky tekvice nalejte marinádou a odložte na 10 hodín.
- Tekutinu precedíme, pridáme cukor, kúsky tekvice a varíme 5 minút.
- Horúcu tekvicu zrolujte do sterilných nádob.
Tekvicový kompót s pomarančom na zimu
Kompót vás nadchne radom živín, žiarivou farbou a povzbudzujúcou sviežosťou. Vďaka tomu, že citrusy obsahujú veľa vitamínov, sladkokyslú dužinu a kôru, čo je vynikajúce prírodné dochucovadlo, čerstvá tekvica získava voňavú a príjemnú chuť a príprava sa stáva oveľa zaujímavejšou.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 550 g;
- oranžová - 1 ks;
- cukor - 150 g;
- voda - 800 ml.
Príprava
- Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte dužinu.
- Tekvicu nakrájame na malé kúsky, pridáme vodu a varíme 15 minút.
- Pridáme cukor, pomarančovú šťavu a kôru a dusíme ďalších 10 minút.
- Potom tekvicový kompót na zimu uzavrite do sterilných nádob.
Kompót z tekvice a rakytníka na zimu
Tekvicový kompót s rakytníkom, ľudovo nazývaný „Indiánske leto“, plne dostál svojmu názvu. Svetlé bobule a výrazná zelenina počas leta zhromaždili všetky potrebné vitamíny, ktoré sú obzvlášť užitočné v chladnom období. Aby sa lepšie zachovali, bobule a tekvica sa nevaria, ale pripravujú sa metódou dvojitého nalievania.
Ingrediencie:
- rakytník - 250 g;
- tekvicová buničina - 200 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 150 g.
Príprava
- Nakrájajte dužinu tekvice a vložte ju do sterilnej nádoby.
- Pridajte rakytník a zalejte vriacou vodou 10 minút.
- Výsledný vývar nalejte do samostatnej nádoby, pridajte cukor a udržiavajte na ohni, kým sa úplne nerozpustí.
- Obsah nádoby naplňte horúcim sirupom a zrolujte.
Tekvicový kompót s dužinou na zimu
Recept na tekvicový kompót akceptuje akékoľvek kulinárske experimenty. Takže tí, ktorí chcú dať nápoju koncentrovanú chuť a atraktívnejší vzhľad, ho môžu uvariť s dužinou. Samotný proces sa príliš nelíši od klasického varenia a vyžaduje len rozmixovanie uvarených kúskov tekvice mixérom na požadovanú konzistenciu.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 1 kg;
- voda - 2,5 l;
- cukor - 125 g;
- citrónová šťava - 60 ml.
Príprava
- Dužinu tekvice nastrúhame, pridáme cukor, vodu a varíme 7 minút.
- Pyré pomocou mixéra.
- Vráťte na sporák, pridajte citrónovú šťavu, priveďte do varu a odstavte z ohňa.
- Horúci tekvicový kompót uzavrite do sterilnej nádoby.
Tekvicový kompót s citrónom - recept
Tekvicový kompót s citrónom je jednou z najobľúbenejších možností varenia. Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú používanie tohto jednoduchého citrusového ovocia, ktorého pár plátkov poskytuje chutnú prezentáciu a dodáva osviežujúcu citrónovú príchuť. Plátky citrusov stačí spolu s uvarenou tekvicou vložiť do dózy a zaliať sladkým sirupom.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 600 g;
- citrón - 4 ks;
- voda - 2 l;
- cukor - 450 g.
Príprava
- Dužinu tekvice nakrájame, pridáme vodu a varíme 15 minút.
- Umiestnite kocky tekvice do sterilných pohárov a položte na ne plátky citróna.
- Vývar preceďte, pridajte cukor, pár minút zohrejte a nalejte do pohárov.
Kompót z tekvice a sušených marhúľ na zimu
Tekvicový kompót so sušenými marhuľami je lídrom vo vitamínových nápojoch. Sušené marhule sú na prvom mieste z hľadiska obsahu draslíka, vápnika a vlákniny, dokonale odstraňujú toxíny a posilňujú imunitný systém. Ak vezmeme do úvahy priaznivé vlastnosti tekvice, možno ľahko oceniť význam tohto liečivého nektáru, ktorý dokáže rýchlo uhasiť smäd a dodať energiu celému telu.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 700 g;
- sušené marhule - 150 g;
- voda - 1,7 l;
- cukor - 80 g.
Príprava
- Vložte cukor do vody, priveďte do varu a varte 5 minút.
- Pridajte sušené marhule a po 10 minútach kúsky tekvice.
- Nápoj držte na sporáku 15 minút a potom ho zrolujte do pohárov.
Tekvicový kompót s kyselinou citrónovou
Nedostatok ovocia a korenín nie je dôvodom na odmietnutie nápoja. Skúsení kuchári sa už dlho naučili pripravovať kompót s kyselinou citrónovou. Navyše je vždy po ruke a má potrebné vlastnosti: spríjemňuje chuť nápoja, zachováva si jasnú farbu a slúži ako konzervačná látka, ktorá predlžuje trvanlivosť produktu.
Ingrediencie:
- tekvicová buničina - 300 g;
- voda - 2 l;
- cukor - 150 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Príprava
- Kúsky tekvice zalejeme vodou, pridáme cukor a privedieme do varu.
- Pridajte kyselinu citrónovú a varte nápoj 25 minút.
- Nalejte do sterilnej nádoby a uzavrite.
Tekvicový kompót v pomalom hrnci
Veľmi chutný tekvicový kompót sa dá pripraviť v pomalom hrnci. Tento moderný prístroj je vybavený funkciou „Steamer“, vďaka ktorej sa zelenina neprepečie, zachová si príjemnú textúru, atraktívnu farbu a bohaté vitamínové zloženie. Na prípravu sa tekvica naseká, okorení a dusí 40 minút v jemnom režime.
Tekvica je zdravý produkt, vhodný na varenie polievok, cereálií, dezertov a iných zaujímavých, chutných jedál.
Ak chcete zachovať vitamínové a minerálne zloženie, môžete pripraviť aromatický tekvicový kompót. Mnohým sa bude páčiť jeho príjemná dochuť.
Obrobok možno skladovať pri izbovej teplote.
Co. Tekvicový mpot na zimu: recepty
Hlavnou zložkou každej technológie varenia je tekvica. Pred začatím konzervovania musíte spracovať hlavnú zložku:
- opláchnite, vysušte;
- Rozdeľte na 2 rovnaké časti, odstráňte nevhodné vlákna a semienka.
Zelenina by mala byť čistá, dobre umytá a nakrájaná na kúsky. Je žiaduce, aby mali rovnakú veľkosť.
Stojí za to pamätať, že poháre sú vopred umyté roztokom mydla a sódy a sterilizované nad vodnou parou. Pozývame vás, aby ste zvážili niekoľko podrobných receptov.
S pomarančom a broskyňou
Kompót pripravený podľa nižšie uvedeného receptu má jasnú farbu, slnečnú vôňu s tónmi broskyne a pomaranča. V zime vám bude pripomínať teplé leto.
Produkty:
- tekvicová dužina – 600 g;
- pomaranče - 800 g;
- broskyne - 600 g;
- granulovaný cukor - 500 g;
- veľký listový zelený čaj – 10 g;
- jemne nasekaný zázvor - 40 g;
- čistá voda - 5 l.
Robíme toto:
- Pripravenú tekvicovú dužinu nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti.
- Medzitým nalejte prefiltrovanú tekutinu (2,5 l) na panvicu s hrubým dnom a pridajte kryštálový cukor. Položte na sporák. Varte za pravidelného miešania, kým sa sladké častice úplne nerozpustia. Potom nezabudnite pridať kúsky tekvice a dusiť 10 minút.
- Citrusy umyte, odstráňte kôru v tenkej vrstve, ošúpte dužinu z bieleho filmu a nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Kôru, zázvor a zelený čaj vložte do samostatnej misky, zalejte vriacou vodou (200 ml). Prikryte a nechajte zmes štvrť hodiny. Prefiltrujte cez sito.
- Výsledný nálev nalejte do hrnca s kúskami tekvice a sirupom. Varte niekoľko minút.
- Broskyne dobre umyte a odstráňte kôstky. Dužinu nakrájajte rovnakým spôsobom ako pomaranče. Pridajte k celkovej hmotnosti, pridajte zvyšnú vodu. Od okamihu varu pokračujte vo varení 10 minút.
- Výsledný kompót nalejte do sterilných pohárov. Pevne uzavrite a otočte. Zabaľte ho do teplej prikrývky a nechajte tak, kým úplne nevychladne.
Tekvicový kompót na zimu,ako ananás
Kombinácia tekvicových plátkov s ananásovou šťavou robí jedlo originálnym a nezvyčajným. Kúsky tekvice chutia ako konzervovaný ananás.
Produkty:
- tekvica - 2 kg;
- ananásová šťava - 1 l;
- čistá voda - 2 l;
- granulovaný cukor - 1 kg.
- Pripravte tekvicu, nakrájajte ju na stredné plátky (tyčinky, kocky).
- V samostatnom hrnci priveďte ananásovú šťavu do varu. Nalejte ju na pripravenú zeleninu, prikryte a nechajte štvrť hodiny odstáť.
- V smaltovanej nádobe zmiešajte filtrovanú vodu a kryštálový cukor. Položte na sporák a varte. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Vložte namočené kúsky tekvice do sterilných pohárov a zalejte sladkou vodou. Hermeticky zrolujte a ochlaďte pod teplou prikrývkou. Skladujte na chladnom mieste.
So sušenými marhuľami a hrozienkami
Tekvica chutí neutrálne. Pridaním malého sušeného ovocia do prípravku môžete zlepšiť chuť nápoja pridaním špeciálnych poznámok.
Produkty:
- tekvicová dužina – 0,6 kg;
- kyslé jablká – 0,6 kg;
- sušené marhule - 150 g;
- hrozienka - 60 g;
- škorica - 5 g;
- granulovaný cukor - 200 g;
- kyselina citrónová - 2 g;
- filtrovaná voda – 3 l.
Postup je nasledovný:
- Umyte hlavnú ingredienciu, odrežte šupku, odstráňte semienka a nevhodnú dužinu. Nakrájajte na kocky. Opláchnite jablká, ošúpte ich, odstráňte semená. Nakrájajte na tenké plátky.
- V smaltovanej miske zmiešajte vodu a cukor. Priveďte do varu a za pravidelného miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.
- Opláchnite hrozienka a sušené marhule. Vložte do pripraveného sirupu a pridajte škoricu. Jemne premiešame. Pokračujte vo varení 10 minút.
- Po uplynutí určeného času pridajte tekvicu a pokračujte vo varení 5 minút.
- Potom pridajte jablká a pokračujte vo varení, kým nebudú úplne uvarené. Niekoľko minút pred vypnutím sporáka pridajte kyselinu citrónovú a premiešajte.
- Výsledný kompót nalejte do sterilných pohárov a dobre uzavrite. Otočte a ochlaďte pod prikrývkou.
Kompót na zimu „Pikantný“
Pre milovníkov aromatických korenín odporúčame zvážiť recept na výrobu zdravého nápoja z tekvice s pomarančom, škoricou a klinčekmi.
Produkty:
- čistá voda – 4 l;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- tekvica - 4 kg;
- škorica - 4 tyčinky;
- klinčeky – 14 súkvetí;
- pomaranče - 1,4 kg.
- Tekvicu umyte, ošúpte a odstráňte všetky nejedlé časti. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Citrusové plody opláchnite, ošúpte kôru (nasekajte nadrobno) a odstráňte biely film. Dužinu nakrájajte rovnakým spôsobom ako tekvicu.
- Zmiešajte kryštálový cukor a vodu vo vhodnom hrnci. Položte na sporák a varte štvrť hodiny od okamihu varu. Mali by ste získať homogénny sirup.
- Vložte tekvicu, pomaranče a kôru do inej nádoby. Nalejte horúci sirup. Položte na sporák, varte 15 minút.
- Po čase nalejte do čistých pripravených pohárov. Hermeticky zrolovať, prevrátiť, vychladnúť pod prikrývkou. Výsledný tekvicový kompót s pomarančom a korením sa odporúča skladovať na zimu v chladnej miestnosti.
Zdravý nápoj na zimu s tekvicou a rakytníkom
Na prípravu vitamínového kompótu sa používa akékoľvek ovocie alebo bobule. V našom prípade odporúčame zvážiť krok za krokom recept na konzervovanie s rakytníkom. Práve to mu dodáva nezvyčajnú vôňu.
Produkty:
- tekvica - 400 g;
- rakytník - 400 g;
- čistá voda – 5 l;
- granulovaný cukor - 700 g.
Recept ukazuje tekvicu v čistej forme.
Algoritmus akcií je nasledujúci:
- Zeleninovú dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Roztrieďte rakytník, odstráňte odpadky a zhnité bobule. Vložte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
- Poháre vopred umyte a sterilizujte. Uvedené množstvo sa musí rozdeliť na 2 rovnaké časti a naliať do každej nádoby.
- Varte vodu v samostatnom hrnci a úplne naplňte poháre. Zakryte sterilnými viečkami a nechajte v tejto forme štvrť hodiny.
- Vypustite tekutinu do samostatnej panvice, položte na sporák a priveďte do varu. Pridajte kryštálový cukor. Za pravidelného miešania počkajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Znovu naplňte poháre a zrolujte ich.
Pite s dulou
Chuť dule s miernou kyslosťou. Kompót získava jasnú arómu a nezvyčajnú chuť. Pozrime sa na podrobný recept na prípravu vitamínového prípravku z tekvice a dule.
Produkty:
- tekvicová buničina - 1,5 kg;
- dule - 750 g;
- granulovaný cukor - 450 g;
- filtrovaná kvapalina - 4,5 l.
Robíme toto:
- Najskôr pripravte zeleninu. Umyte, ošúpte, odstráňte semená a hrubé vlákna. Nakrájajte na stredne veľké kocky. Dulu umyjeme a nakrájame na plátky.
- Zmiešajte pripravené ingrediencie vo veľkej nádobe, premiešajte, posypte kryštálovým cukrom. Prikryjeme pokrievkou a dáme na 2 hodiny na teplé miesto.
- Po uplynutí času postavte nádobu s obsahom na sporák, pridajte čistú prefiltrovanú vodu. Varte, varte štvrť hodiny. Nalejte do sterilných pohárov, pevne uzavrite a otočte. Zabaľte sa do deky.
Tekvicový kompót sa nekonzervuje na zimu tradičnou metódou, ako ovocie alebo bobule. Z tohto dôvodu sa pred začatím zberu musíte oboznámiť s niekoľkými tipmi. V opačnom prípade banky nevydržia až do zimy:
- Odporúča sa vybrať dezertné odrody tekvice. Ich dužina je jasne oranžová a má sladkú chuť.
- Musíte ich nakrájať na kocky alebo plátky nie väčšie ako 1,5 cm, inak sa budú musieť dlho variť. Skúste nakrájať na rovnaké kocky, pretože v nápoji vyzerajú chutnejšie.
- Pri varení skúsení kuchári odporúčajú pridať ďalšie korenie, bylinky a iné ovocie a bobule. Dávajú nápoju rafinovanú chuť a príjemnú vôňu. Ak urobíte sladkú vodu s tekvicou, kompót nebude bohatý.
Dodržiavaním technológie prípravy nápoja na zimu môžete získať chutný a aromatický nápoj v plechovke. Osloví dospelých aj deti.