Mnoho ľudí miluje müsli. Naozaj, čo môže byť chutnejšie a zdravšie na raňajky ako jedlo, ktoré kombinuje cereálie, sušené ovocie, orechy, otruby, pšeničné klíčky, med a korenie? Ale či je možné ich využiť pri chudnutí – to je hlavná otázka každého, kto sníva o štíhlej postave. Vysoký obsah kalórií, cukor a fámy, že sú vo všeobecnosti zdraviu škodlivé, nútia mnohých odmietať tento produkt ako diétny produkt. Je čas zistiť, nakoľko je to opodstatnené.
Mechanizmus chudnutia
V poslednej dobe sa diskutuje o tom, či je možné pri chudnutí jesť müsli. Hlavnými argumentmi oponentov bol vysoký obsah kalórií (300 kcal na 100 g) a príliš nespoľahlivé zloženie, v ktorom výrobcovia zahŕňajú sladidlá škodlivé pre postavu. Odborníci na výživu tomu však ľahko čelia:
- Na 1 jedlo môžete zjesť nie viac ako 50 g müsli v čistej forme plus prísady (mlieko, kefír, jogurt, ovocie). V priemere to vychádza na 200-250 kcal - na raňajky je to celkom prijateľné aj v rámci chudnutia.
- Raňajky by mali byť kalorické a uhľohydrátové, aby telu dodali potrebnú energiu na celý deň (o tom sme vám už povedali, čo sú to správne raňajky).
- Pri kúpe produktu si vždy môžete preštudovať jeho zloženie a vybrať si ten s minimálnym obsahom sladidiel.
Müsli teda nie je prekážkou pri chudnutí, dokonca do určitej miery prispieva k chudnutiu:
- obsahujú veľa vlákniny, ktorá čistí črevá od organických zvyškov;
- majú mierny laxatívny účinok;
- Dodajú vám rannú dávku energie a energie, ktorá vám pri dodržiavaní diéty tak chýba, čo vám umožní spáliť viac kalórií počas dňa, najmä počas tréningu;
- zabrániť vyčerpaniu tela pri znížení denného kalorického príjmu;
- Vyvážia akúkoľvek stravu, pretože obsahujú celý súbor základných živín.
Takže, správne vybrané a správne zahrnuté do stravy, müsli je užitočné pri chudnutí a môže sa stať hlavným jedlom na raňajky pri diéte.
O názve. Slovo müsli pochádza z nemeckého „Mus“, čo sa prekladá ako „pyré“.
Výhody a škody
Okrem toho, že müsli podporuje chudnutie, je dobré aj pre zdravie:
- nasýtiť telo vitamínmi, minerálmi, aminokyselinami, vlákninou;
- dodáva energiu, zmierňuje chronickú únavu, zvyšuje koncentráciu a vytrvalosť;
- nevytvárajte pocit ťažkosti v žalúdku, odstráňte zápchu;
- znížiť krvný tlak;
- zmierniť stav aterosklerózy a kardiovaskulárnych ochorení, udržiavať hladinu hemoglobínu a cholesterolu v krvi, posilňovať steny krvných ciev;
- odstrániť z tela odpad, rádionuklidy, toxíny, kadmium, olovo;
- priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém, zmierňuje stres a úzkosť, zlepšuje náladu;
- normalizovať činnosť štítnej žľazy;
- zlepšiť stav vlasov a pokožky.
Pri výbere a konzumácii však buďte opatrní, pretože v niektorých prípadoch môžu byť škodlivé:
- obsahujú veľa cukru;
- majú vysoký obsah kalórií vďaka sladidlám, orechom a sušenému ovociu;
- môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti;
- často neobsahujú prírodný med, ale jeho syntetický analóg;
- môže vyvolať črevné poruchy a exacerbáciu existujúcich gastrointestinálnych ochorení;
- Pre prepravu na veľké vzdialenosti a väčšiu konzerváciu sa exotické ovocie a orechy často ošetrujú sírou, ktorá škodí žalúdku a spôsobuje silné alergické reakcie.
Na internete je množstvo informácií, že niektorí výrobcovia zaraďujú do müsli produkty z GMO, ku ktorým má veľa ľudí negatívny postoj. Ak vás to desí, je ľahké sa pred týmto faktorom chrániť pozorným čítaním obalu. Udáva obsah podobných zložiek, takže ho môžete kedykoľvek odložiť a kúpiť si prírodnejšiu zmes.
Cez stránky histórie. Müsli je objav Maximiliana Bircher-Bennera, lekára zo Švajčiarska. Pre pacientov nemocnice, kde pracoval, spojil viacero produktov do jedného zdravého a diétneho jedla.
Zlúčenina
Povolené na chudnutie:
- obilniny;
- kukuričné a ryžové guľôčky;
- pšeničné klíčky;
- korenie;
- kúsky jabĺk a hrušiek;
- sezamové, tekvicové, slnečnicové, ľanové semienka;
- vitamínové a minerálne doplnky;
Zakázané alebo obmedzené pri chudnutí:
- čokoláda;
- cukor;
- sušené ovocie, kandizované ovocie;
- orechy;
- kúsky banánov;
- rastlinné oleje, najmä palmový olej;
- konzervanty, dochucovadlá, stabilizátory, farbivá.
Ktoré müsli môžete jesť pri chudnutí, uzatvárame na základe jeho zloženia: odborníci na výživu odporúčajú vyberať cereálne vločky a otruby s minimom prísad.
Preskúmanie
Druhy
- Surové
Spracúvajú sa iba mechanickými prostriedkami, najmä infračerveným žiarením. Kompozícia zahŕňa semená, sušené ovocie, orechy a obilniny, stlačené do vločiek. Na chudnutie je lepšie si ich kúpiť, keďže si zachovávajú maximum živín bez toho, aby boli vystavené vysokým teplotám. Navyše majú menej cukru.
- Pečené (chrumkavé/granola)
Obilniny sa zmiešajú s medom, šťavami, rastlinnými olejmi a potom sa pečú pri nízkych teplotách. Majú bohatú a sladkú chuť, pre ktorú sú tak milovaní. Pri chudnutí ale nie sú vhodné, keďže sú kalorické, obsahujú veľa sladidiel a nie sú ani zďaleka také zdravé ako surové.
- Müsli tyčinky
Dobré na občerstvenie počas pracovného dňa a tréningu, pretože si ich môžete vziať so sebou. Majú však značnú nevýhodu: obsahujú veľa sladidiel (melasa, lepok, med) na udržanie tvaru tyčinky. Preto si na ne treba dávať počas diéty pozor.
Značky
Levit
Tenké müsli s komplexom na spaľovanie tukov zo série „Schudnite za týždeň“. Obsah kalórií v 1 porcii je 198 kcal. Zloženie je veľmi rozmanité: ovsené a ražné vločky, cukor, veľa ovocia a bobúľ, škrob, ľanové semienka, cvikla, dextróza, ovos, kyselina citrónová, L-karnitín, zeler, korenie, kukuričný hodváb, vitamínový komplex. Jedným veľkým plusom je, že produkt je navrhnutý špeciálne na chudnutie a umožňuje vám dosiahnuť dobré výsledky pri dodržiavaní diéty. Nevýhody: nemá vynikajúcu chuť, príliš veľa ingrediencií, ktoré nie sú typické pre toto jedlo.
O produktoch Leovit a jeho funkčných (tzv. „inteligentných“) výživových programoch si môžete prečítať v.
Sľubujú fínsku kvalitu a 100% prírodné zloženie. Základom sú ovsené vločky, do ktorých sa pridávajú rôzne ingrediencie: banán + čokoláda, černice + maliny, orechy + jablká, ovocie, biela + horká čokoláda atď. Nesporných výhod je niekoľko: rozmanitosť sortimentu, iba 140 kcal na 100 g produkt (+/- závisí od ingrediencií), výborná chuť. Tu je však mucha: zloženie obsahuje arómy, sladidlá a rastlinný olej.
Müsli zapečené s jablkom. Jednoznačným plusom je, že sú neuveriteľne chutné. Nevýhod je však oveľa viac. Podľa názvu môžeme konštatovať, že nie sú vhodné na chudnutie, pretože boli podrobené tepelnému spracovaniu. Pri štúdiu zloženia sa toto rozhodnutie iba potvrdzuje: je prítomná melasa a arómy. Okrem toho je obsah kalórií až 450 kcal, čo sa nezhoduje s diétnou výživou.
Diéta
Stručný popis stravy. Typ: vyvážený, sacharidový, nízkokalorický. Trvanie: 2 týždne. Výsledky: 5-7 kg. Náročnosť: stredná.
Na rýchle chudnutie existuje samostatná strava s müsli, ktorá vám umožní dať sa do poriadku už za 2 týždne.
Základné princípy:
- na raňajky a večeru zjedzte 100 g müsli s prídavkom bobúľ alebo ovocia;
- obed - nízkotučná ľahká polievka (môžete si vziať recepty), zeleninový šalát, niečo bielkovinové (kuracie prsia, ryby);
- dostatok pitného režimu (až 2 litre vody denne);
- jesť za hodinu;
- denný obsah kalórií - 1 200 kcal;
- večera - 4 hodiny pred spaním;
- všetko mastné, sladké, vyprážané a nezdravé je zakázané;
- Obed a popoludňajší čaj sú podľa možnosti vylúčené, pretože raňajky a večere sú už kalorické.
Táto diéta vyžaduje povinné cvičenie, pretože müsli je sacharidový produkt, ktorý dodáva energiu a umožňuje vám trénovať naplno.
Chudnutie s müsli nepredstavuje len táto klasická schéma. Napríklad Tracy Anderson, americký fitness inštruktor, vyvinul originálnu diétu, pri ktorej musíte na raňajky zjesť šálku tohto produktu. Mimochodom, je Madonninou osobnou trénerkou. Jej metódu praktizovali mnohé hollywoodske hviezdy: Gwyneth Paltrow, Shakira, Courteney Cox.
Müsli sa pre vysoký obsah kalórií odporúča na raňajky. Dodajú energiu na celý deň a obsahujú sacharidy, ktoré je najlepšie konzumovať ráno v rámci akejkoľvek diéty. Môžete si ich uvariť aj na večeru, ale vždy s kefírom a porcia by mala byť malá.
Pri chudnutí môžete 2 týždne jesť müsli ráno aj večer. Potom by ste sa tomuto produktu mali vyhýbať aspoň týždeň, aby si žalúdok a telo oddýchli. Ak potrebujete stabilizáciu hmotnosti, dajte si tieto raňajky každé 1-2 dni, striedajte ich s bežnými cereáliami alebo varenými vajíčkami.
Mnohé zdroje uvádzajú, že neexistujú žiadne kontraindikácie, ale obilniny je zakázané jesť na celiakiu, alergie, otruby na gastritídu a vredy, sušené ovocie na cukrovku. Pri ochoreniach tráviaceho traktu sa odporúča zaliať müsli mliekom a povariť 3 minúty. Vzhľadom na tieto skutočnosti je vhodné sa pred chudnutím poradiť s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Pri chudnutí sa müsli konzumuje s:
- 1% (považuje sa za najideálnejší doplnok, pretože normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu);
- prírodný jogurt bez prísad;
- 1,5 % mlieka;
- prevarená alebo minerálna neperlivá voda;
- domáca prírodná ovocná šťava (citrusové plody sú ideálne na chudnutie);
- kúsky nesladeného ovocia (jablká, hrušky, citrusové plody, kivi);
- bobule (najlepšie kyslé, nesladené).
Nebojte sa kúpiť zmes obilnín s minimálnym množstvom prísad: ich nedostatok môžete nahradiť sami a budete si istí, že sú neškodné pre zdravie aj hmotnosť.
Recepty
Výrobcovia zvyčajne uvádzajú na obale, ako pripraviť müsli, a dokonca vytlačia vlastný recept ako bonus. Najčastejšie však neberú do úvahy potrebu ich použitia ako diétneho produktu a navrhujú ho dodatočne prevariť alebo osladiť. Pri chudnutí nemusíte robiť ani jedno, ani druhé. Je lepšie použiť výber zdravých a nízkokalorických receptov.
S kefírom
Do taniera nasypeme 50 g obilnej zmesi, zmiešame s čerešňami alebo vykôstkovanými čerešňami (7-8 bobúľ). Nalejte 200 ml 1% kefíru. Nechajte pôsobiť 10 minút.
S jogurtom
Zmiešajte 50 g obilnej zmesi s jahodami nakrájanými na polovice (4-5 bobúľ). Nalejte 200 ml jogurtu bez farbív a prísad. Nechajte pôsobiť 10 minút.
S mliekom
Nalejte 50 g obilnej zmesi na tanier, zmiešajte s ½ tvrdej hrušky nakrájanej na kocky. Nalejte 200 ml teplého nízkotučného mlieka. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Recept na noc
50 g obilnej zmesi nasypte do 200 ml mlieka alebo kefíru, nechajte cez noc v chladničke a ráno zľahka zohrejte v mikrovlnke.
Domáce
Recept 1. Zmiešajte 20 g ovsených vločiek, ražné otruby a sušené jablká. Nalejte horúce nízkotučné mlieko (200 ml), nechajte 10 minút.
Recept 2. Zmiešajte 100 g ovsených vločiek, 50 g nasekaných orechov a sušených marhúľ, 10 g medu, 5 g škorice, 10 ml prírodného sezamového oleja. 50 g zmesi nalejte do pohára neperlivej minerálnej vody a nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno ho môžete ohriať na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nebude teplý.
Ak milujete müsli a plánujete schudnúť, nemusíte sa s tým lúčiť. Začnite už konečne vyberať tento produkt s rozumom, aby obsahoval čo najmenej komponentov, ktoré škodia vašej postave a zdraviu. Skvelé raňajky, ktoré vám dodajú energiu na celý deň, spolu s diétou a cvičením vám pomôžu schudnúť a zlepšiť vašu pohodu.
Módne trendy sa sledujú nielen v tvorbe odevných dizajnérov či umelcov. V nadväznosti na nové trendy a trendy sa mení aj spôsob života spoločnosti. Teraz v móde, čo je veľmi príjemné, je zdravý životný štýl a v dôsledku toho správna výživa. To posledné si väčšina z nás spája s prírodnými produktmi, diétnym mäsom, rybami, zeleninou, ovocím, všetkými druhmi čerstvo vylisovaných štiav a smoothies, šalátmi a, samozrejme, müsli.
Aké sú výhody müsli a prečo sa stali tak populárnymi medzi tými, ktorí si strážia postavu a výživu? Aké je zloženie správneho müsli a viete si ho pripraviť aj sami? Mali by ste počas diéty jesť müsli? Prečo si vybrať müsli bez cukru? V tomto článku sa pokúsime dať odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky.
Trochu histórie
Napriek tomu, že müsli (tiež nazývané „crunch“ alebo „granola“) získalo celosvetovú popularitu pomerne nedávno, tento produkt bol údajne vynájdený pred mnohými storočiami a do výživovej praxe sa dostal vďaka Maximilianovi Bircher-Bennerovi. Švajčiarsky lekár. Počas svojej túry v horách stretol 70-ročného pastiera, ktorý zdieľal raňajky s doktorom Bircherom - zmes mletých pšeničných zŕn a bobúľ, ochutená mliekom a medom. Starý pán tvrdil, že tento recept sa v jeho rodine tradoval od starých otcov po vnúčatá dlhé roky a pomáhal udržiavať mladosť a silu tela. Po návrate na kliniku zaradil odborník na výživu do jedálnička svojich pacientov mierne upravený recept a bol jednoznačne presvedčený o výbornom výsledku. Bolo to v roku 1900, teda pred viac ako sto rokmi. Doktor Bircher-Benner si však svoj produkt nepatentoval a müsli sa preslávilo až v polovici 20. storočia vďaka americkému podnikateľovi Johnovi Kelloggovi, ktorý rozbehol celý koncern na výrobu suchého müsli – crunch.
Ďalším nemenej obľúbeným druhom pečeného müsli, najmä medzi Američanmi, je granola. Tento produkt pozostáva zo zmesi ovsených vločiek, orechov, medu a často aj ryže, upečených do chrumkava. Názov bol patentovaný v USA už v 19. storočí. Odvtedy sa receptúra produktu trochu zmenila, ale láska Američanov k nemu sa nezmenila.
Müsli sa v Rusku objavilo pomerne nedávno: začiatkom 90. rokov minulého storočia. Samozrejme, predtým si ženy, ktoré sa starali o svoju postavu a zdravie, pripravovali kašu z cereálnych vločiek s ovocím a mliekom, no müsli v klasickej podobe im bolo cudzie. Produkt si však okamžite zamilovali nielen fanúšikovia zdravého životného štýlu, ale aj obyčajní ľudia a dodnes zostáva jednou z najobľúbenejších možností raňajok, najmä preto, že výrobcovia müsli ponúkajú obrovské množstvo druhov a odrôd tohto müsli. hotové jedlo. Podľa prieskumov medzi ľuďmi pravidelne konzumujúcimi müsli prevažujú rodiny s deťmi a úspešné ženy, ktoré dbajú na svoju postavu. V Moskve medzi fanúšikmi suchých raňajkových cereálií uprednostňuje chrumky 41,7 % vo zvyšku Ruska, toto číslo je o niečo nižšie – 21,9 % ľudí si vyberá medzi „rýchlymi“ raňajkami müsli.
Recept
Ak patríte k vyznávačom zdravého stravovacieho systému alebo len k milovníkom prírodných produktov, určite vás napadlo: ako správne pripraviť müsli a je možné si chutné müsli pripraviť aj sami?
Klasický (rovnaký alpský) recept na müsli je celkom jednoduchý: budete potrebovať ovsené vločky, tekvicové, slnečnicové a sezamové semienka, nakrájané sušené ovocie, mandle a trochu mletej škorice. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte prírodný jogurt, med a akékoľvek čerstvé ovocie alebo bobule. Získame zdravé a veľmi chutné jedlo.
Prirodzene, počas celého storočia existencie receptu bolo veľa variácií. Patria sem müsli s rôznymi druhmi cereálií a s pridaním rôznych druhov orechov alebo semienok a müsli s čokoládou...
Aký je obsah kalórií v müsli a možno ho považovať za diétny produkt? Energetická hodnota produktu závisí od jeho zloženia, ale v priemere je to 350-450 kcal na 100 gramov suchého produktu. "Ako to?" - dámy, ktoré snívali o používaní müsli na chudnutie alebo udržanie ideálnej postavy, zalapajú po dychu - "aké diétne müsli je potom a ako sa môžete vyhnúť priberaniu tým, že ich budete jesť?" Ale na porciu (30-50 gramov) to nie je až tak veľa – asi 200 kcal. Tento nie až tak veľký údaj môžete navyše zredukovať výberom müsli bez cukru alebo použitím sladidla (sladidla). Navyše vo výsledku získate „zdravé“ kalórie, pretože müsli obsahuje množstvo potrebných látok.
Celé zrná sú teda zdrojom železa, vápnika a vitamínov B, ktoré sú potrebné pre žiarivú pokožku a zdravé nechty.
Sušené ovocie obsahuje zásobu sodíka, horčíka, fosforu, vitamínu A, ktoré sú potrebné na udržanie aktivity tela a krásu vlasov. Stojí za zmienku, že niektorí výrobcovia používajú oveľa zdravšie mrazom sušené ovocie a bobule namiesto kandizovaného ovocia a sušeného ovocia. Vďaka použitiu technológie nízkoteplotného vákuového sušenia, špeciálne vyvinutej na prípravu jedla pre astronautov, si takéto produkty zachovávajú 100% vitamínov a minerálov.
Orechy obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú tak potrebné pre udržanie zdravej pečene, kĺbov a imunity.
Müsli je navyše výborným zdrojom vlákniny, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje tráviaci systém.
V súčasnosti sa müsli delí na dva hlavné typy: surové a pečené (“crunch” alebo “granola”).
Surové (bez tepelnej úpravy) müsli obsahuje: rolované zrná, drvené orechy, sušené ovocie alebo kandizované ovocie, semienka rôznych druhov, kokosové lupienky. Surové müsli, aj keď je zdravé, nie je vhodné pre každého, najmä pre ľudí s oslabeným trávením a ochorením pečene. Faktom je, že tepelne neupravené obilné zrná obsahujú veľké množstvo kyseliny fytovej, tanínov a saponínov. Posledne menované sú nebezpečné, pretože viažu fosfor, vápnik, horčík, železo a zinok a bránia ich vstrebávaniu. A hoci surové müsli teoreticky obsahuje veľa užitočných minerálov, telo ich jednoducho nevstrebáva. Navyše kvôli kyseline fytovej nefungujú normálne tráviace enzýmy pepsín, amyláza a trypsín, ktoré sú tak potrebné na štiepenie škrobov a bielkovín! Surová strava je teda vhodná len pre ľudí s veľmi silným žalúdkom!
Pečené müsli má rovnaké zloženie ako surové müsli, len suroviny sa pečú v rúrach, niekedy s pridaním medu alebo sirupu. Takéto müsli chutí často lepšie ako surové, a preto si ho zákazníci viac obľúbia. Pri pečených müsli si však treba dávať pozor – prečítajte si zloženie na etikete a nekupujte také, ktoré obsahujú palmový olej, soľ, umelé arómy, farbivá, konzervant E220 (oxid siričitý) či iné škodlivé prísady do potravín, veľké množstvo cukru alebo sirup. Z takéhoto müsli bude malý úžitok.
Je müsli zdravé?
Zistili sme, z čoho sa müsli zvyčajne skladá, teraz stojí za to rozhodnúť, čo jeho rôzne zložky dávajú telu a ako je müsli užitočné.
Hlavný prínos pochádza z hlavnej zložky - obilniny plnia množstvo funkcií: po prvé, poskytujú telu komplexné sacharidy, ktoré sa rozkladajú oveľa dlhšie ako jednoduché, to znamená, že predlžujú pocit sýtosti. Po druhé, obilniny sú dobré pre tráviaci trakt. Diétna vláknina (vláknina), ktorú obsahujú, zlepšuje metabolizmus a normalizuje činnosť čriev.
Orechy pridávané do mnohých druhov müsli obsahujú rastlinné bielkoviny a aminokyseliny potrebné pre telo. Plody sú okrem svojej úžasnej chuti bohaté na vitamíny a sú potrebné na udržanie imunity. A jablká sú okrem iného bohaté aj na pektín, ktorý dokáže odstrániť škodlivé látky z tela.
Iba müsli, ktoré obsahuje značné množstvo jednoduchých sacharidov, môže spôsobiť určité škody: napríklad cukor je úplne nepotrebný produkt a možno ho použiť iba v takzvaných „dezertných“ typoch chrumkaviek. Prospešný nebude ani lacný palmový olej, ktorý používajú mnohí výrobcovia na vyprážanie. Mali by ste sa vyhnúť výrobkom, ktoré obsahujú konzervačné látky a farbivá, sú neprijateľné pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a zdravie.
Konzumácia müsli je teda zdravá a potrebná, ale iba ak je vyrobená z prírodných surovín a neobsahuje škodlivé prísady.
Diétne vlastnosti
Ako už bolo spomenuté, základom pečeného müsli sú obilniny, ktoré sú zdrojom zdravej vlákniny. Diétne vlastnosti tohto produktu sa prejavujú dlhodobým pocitom sýtosti, znížením hladiny cholesterolu a zlepšením metabolického procesu v tele. Vláknina v obilninách sa trávi pomerne pomaly, takže nebudete pociťovať hlad dlhšie ako zvyčajne. Taktiež vláknina obsiahnutá v obilninách k sebe „priťahuje“ časť tukov, odvádza ich z tela, čo má pozitívny vplyv na zdravie a pomáha udržiavať si dobrú postavu.
Vďaka pomalému tráveniu sa komplexné sacharidy z müsli dostávajú do krvi postupne a uvoľnená energia sa celá vynakladá na zabezpečenie životných funkcií ľudského tela bez toho, aby zostávala v tele vo forme tuku. Z rovnakých dôvodov by ste nemali jesť müsli v noci, keď je spotreba energie minimálna, je lepšie jesť chrumky v prvej polovici dňa. Kalórie, ktoré prijmeme raňajkami či obedom, si v tomto prípade nenechávame v zálohe, ale vynakladáme na aktuálne potreby organizmu.
Pamätajte však, že pre úspešný boj s nadváhou by ste sa mali vyhýbať müsli s dodatočnými vysokokalorickými prísadami, ako je mliečna čokoláda alebo poleva.
Ako už bolo spomenuté, najlepší čas na konzumáciu müsli je prvá polovica dňa. V tomto čase telo nutne potrebuje zdravé potraviny bohaté na sacharidy, ktoré dodajú energiu.
Ako najlepšie pripraviť müsli a s čím ho jedávaš? Keďže samotné chrumky sú hotový výrobok, nie je potrebné ich variť ako kašu. Najjednoduchšie je zaliať mliekom a v prípade potreby nechať pár minút vylúhovať. Táto kombinácia urobí prvé jedlo kompletným a dodá telu potrebné bielkoviny a sacharidy. Ak máte radšej teplé raňajky, stačí zohriať mlieko. Pri diéte môžete jesť müsli s mliekom, ale musíte voliť nízkotučné mliečne výrobky.
Müsli so šťavou je dobré pre tých, ktorí potrebujú vitamíny a veľa pohybu. Tento spôsob prípravy nie je zvlášť vhodný pre tých, ktorí obmedzujú kalórie a sacharidy, ale bude veľmi dobrý pred ranným tréningom. Snažte sa vyberať kvalitné prírodné šťavy, bez cukru a konzervantov.
Pridanie prírodného jogurtu a kefíru do müsli je skvelý spôsob, ako dodať telu bielkoviny a prospešné baktérie mliečneho kvasenia. Tí, ktorí sledujú svoju postavu, by sa mali spravidla vyhýbať jogurtom so sladkými prísadami a cukrom, sú zbytočné a dokonca škodlivé. Ak chcete niečo sladšie, zvoľte müsli s ovocím alebo do zmesi s jogurtom či kefírom pridajte čerstvé lesné ovocie.
Riedenie müsli vodou patrí medzi klasické spôsoby prípravy, je vhodné na zníženie kalorického obsahu raňajok alebo pri intolerancii laktózy. Tento spôsob konzumácie je vhodný aj pre veriacich počas cirkevných pôstov.
Pečené müsli je obľúbené aj v suchej forme: mnohí si ho radi dajú ako desiatu s čajom, mliekom alebo kávou ako zdravý a chutný koláčik.
Kde kúpiť a ako si vybrať kvalitné müsli
Keď prídeme do akéhokoľvek obchodu s potravinami, čaká nás podľa výrobcu obrovský výber chrumkaviek a rôznych „zdravých“ raňajok. Ako si kúpiť müsli, ktoré prospeje vášmu zdraviu? Samozrejme si treba dať pozor na zloženie a dbať na to, aby ste si vybrali prírodné müsli.
Po prvé, ak obsahuje cukor, müsli už nie je vhodné ako diétny výrobok a vo všeobecnosti je skôr považované za dezertné jedlo ako za zdravé jedlo. Med je zdravšie sladidlo, no taktiež sa neodporúča tým, ktorí si strážia váhu, preto je lepšie dávať si pozor na chrumky bez tejto zložky.
Druhým dôležitým bodom v zložení je olej, v ktorom vyprážanie prebieha. Pri príprave kvalitného müsli sa zvyčajne používajú slnečnicové semienka.
Slovné spojenie „rastlinný olej“ v zložení môže znamenať palmový olej, ktorého bezpečnosť nebola potvrdená a je veľmi kontroverzná. Je lepšie vybrať si müsli bez toho druhého.
Konzervačné látky v müsli, ako aj v iných potravinách, sú pre telo nezdravé, preto je lepšie sa výrobkom s ich obsahom vyhýbať. Rovnako aj farbivá – ako všetky chemické prísady môžu byť škodlivé a mali by byť zo stravy vylúčené.
Najlepšie müsli môže obsahovať iba prírodné zložky: ovsené a pšeničné vločky, otruby, orechy, ovocie, slnečnicový olej, slad, kakao atď.
Stojí za zmienku, že balenie müsli by malo byť vyrobené z hustého, nepriehľadného materiálu, pretože vystavenie slnečnému žiareniu spôsobuje žltnutie produktu a vedie k zničeniu vitamínov. Prednosť treba dať müsli v obale so zipsom, ktorý vám umožní müsli po každom použití uzavrieť a udržať ho v suchu.
Hotový výrobok si môžete kúpiť v supermarkete v oddelení potravín a diétnych potravín. Prirodzene, ako už bolo spomenuté vyššie, pred vložením balenia müsli do košíka by ste si mali pozorne prečítať zloženie.
Nie vždy je možné pripraviť si ráno plnohodnotné raňajky. Vtedy prichádzajú na pomoc instantné jedlá, napríklad müsli. Škodlivé a prospešné vlastnosti tohto produktu by sa mali pred konzumáciou preštudovať. Musíte vedieť, aké müsli je vhodné zvoliť, aby ste si udržali zdravie tela.
Čo je müsli
Tradične je müsli zmesou celých zŕn s prídavkom. Najčastejšie používané prísady sú pšenica, ovos a jačmeň, niekedy sa pridávajú ryžové guľky alebo kukuričné vločky. Ovocie a bobule môžu byť veľmi rozmanité: od bežných jabĺk až po exotické banány a. Niektorí výrobcovia pridávajú slnečnicové, ľanové, sezamové a iné semená.
Najbežnejšie je surové müsli s minimálnym spracovaním jednotlivých zložiek. Nájdu sa však aj pečené. Zvyčajne majú príjemnejšiu chuť, zatiaľ čo obsah kalórií v raňajkách sa zvyšuje. Môžete tiež nájsť granolové tyčinky, ktoré sú vhodné na rýchle a zdravé občerstvenie.
Príprava takéhoto jedla je veľmi jednoduchá. Zrná stačí naplniť vodou, mliekom, jogurtom alebo džúsom, v závislosti od vašich preferencií. Proporcie sa určujú aj podľa chuti. Kvapalina môže byť horúca alebo studená.
Aký je prínos
Produkt je obľúbený nielen preto, že sa dá rýchlo pripraviť. Výhody müsli sú veľmi veľké. Pomáhajú telu dodať celý rad vitamínov a minerálov, ako aj ďalšie zložky. Cereálie v tejto forme sa dobre vstrebávajú a nabíjajú vás energiou na celý deň. Ich stála prítomnosť v strave pomáha normalizovať fungovanie tráviaceho systému.
Tým však užitočné vlastnosti tohto produktu nekončia.
- V prvom rade by ste si mali dať pozor na vitamíny a ďalšie prvky, ktoré sú v takýchto raňajkách prítomné. Vitamíny B sú potrebné pre normálne fungovanie nervového systému; nie nadarmo sa nazývajú vitamíny pokoja. Vitamín E pomáha udržiavať mladosť, pretože je to prírodný antioxidant potrebný pre krásne vlasy a pokožku. Vitamín A je dobrý pre zrak, endokrinný systém a posilňuje ochranné vlastnosti tela. Pre zdravie sú dôležité aj ďalšie mikroelementy.
- Müsli dokonale kombinuje takzvané rýchle a pomalé sacharidy. Prvé, sú jednoduché, telo rýchlo vstrebáva. Ak ich skonzumujete v prvej polovici dňa, nebudú sa vám usadzovať na bokoch a páse ako tuk. Poskytnú energiu, ktorá je tak potrebná pre prácu a iné činnosti. A komplexné – „pomalé“ – sacharidy vám pomôžu cítiť sa sýty na dlhú dobu, takže sa vyhnete zbytočným maškrtám.
- Výrobok má vysoký obsah vlákniny. Telo ho nestrávi, ale pomáha odstraňovať toxíny, cholesterol, soli ťažkých kovov a iné toxické prvky. Veľmi dobre pôsobí na črevá, mali by si naň dávať pozor najmä tí, ktorí majú problémy so zápchou.
Možné poškodenie
O výhodách a škodách müsli sa vie pomerne veľa. Produkt pomáha udržiavať normálne vnútorné orgány, udržiavať mladosť a uľahčuje dosiahnutie veľkolepého vzhľadu. Nezabudnite však na jeho nevýhody.
Pri výbere müsli si treba dať pozor na sušené ovocie. Ak sú krásne a lesklé, potom s najväčšou pravdepodobnosťou boli ošetrené škodlivými konzervačnými látkami. Je lepšie sa takémuto produktu vyhnúť.
Hlavnou nevýhodou müsli je, že je ťažké nájsť skutočne kvalitný produkt. Na pultoch predajní býva pestrý sortiment. Ale ak si pozorne preštudujete zloženie na obale, ukáže sa, že müsli obsahuje nezdravé prísady: palmový alebo rastlinný olej, stabilizátory chuti, konzervačné látky. Práve tieto prísady môžu poškodiť telo, najmä ak sú zneužívané.
Tiež stojí za to venovať pozornosť nasledujúcim nuansám.
- Ak bolo müsli vyprážané alebo obsahuje, môže zhoršiť existujúce ochorenia pečene a žalúdka.
- Cukor a iné sladidlá obsiahnuté vo výrobku sa neodporúčajú ľuďom s obezitou a srdcovými chorobami.
- Exotické ovocie, ktoré môže byť zahrnuté, často spôsobuje alergie, najmä u detí.
- Slané müsli nie je vhodné pre hypertonikov. Ale aj u zdravého človeka môžu narušiť rovnováhu voda-soľ.
Najväčšiu škodu nespôsobujú zrná v produkte, ale nekvalitné prísady. Preto by ste mali pristupovať k výberu zodpovedne. Pred nákupom si treba dôkladne preštudovať zloženie: najzdravšie müsli nie je vyprážané, obsahuje len samotné zrná a malý sortiment sušeného ovocia.
Müsli a chudnutie
Mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, prehodnocuje svoj jedálniček a zaraďuje doň müsli. Zároveň zabúdajú na obsah kalórií v tomto produkte. Medzitým 100 g obsahuje asi 400 kalórií. A ak kompozícia obsahuje cukor alebo med, obsah kalórií sa zvyšuje.
Takže táto možnosť raňajok nie je vhodná pre prísnu diétu. Ak však nehovoríme o rýchlom zhadzovaní kilogramov, mali by ste popremýšľať o zaradení jedla do svojho jedálnička. Koniec koncov, dá vám pocit sýtosti, čo znamená, že nebudete v pokušení zahryznúť si do niečoho sladkého. Na chudnutie by ste si mali vybrať müsli, ktorých výhody a škody priamo závisia od zloženia, bez zbytočných prísad as minimom sušeného ovocia. Odporúča sa naplniť ich nízkotučným jogurtom alebo vodou. Na potlačenie hladu môžete medzi jedlami jesť müsli tyčinky. Hlavná vec je nenechať sa uniesť.
Ako pripraviť müsli
Keďže hlavným problémom je nájsť kvalitné müsli, môžete si vyrobiť vlastné. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť niekoľko druhov zŕn alebo špeciálnu zmes. Obilniny by mali byť mleté. Je lepšie to robiť v malých porciách, aby sa zachovalo čo najväčšie množstvo živín. Môžete tiež použiť mleté zrná z obchodu. Večer zalejte 2 veľké lyžice zŕn hrnčekom vody a pridajte šťavu z polovice citróna. Pôsobí ako konzervačný prostriedok a chráni pred baktériami. Ráno sceďte vodu, pridajte obľúbené sušené ovocie a mlieko alebo džús.
Na spestrenie jedálnička možno zapiecť müsli. 150 g obilnín by sa malo rozdrviť a zmiešať s rovnakým množstvom sušeného ovocia: hrozienka, sušené marhule a iné. Je tiež možné pridať slnečnicové, ľanové a sezamové semienka. Potom pridajte do zmesi veľkú lyžicu medu podľa chuti a potom dobre premiešajte. Na plech položte pergamenový papier a zmes naň opatrne rozotrite. Vložte do rúry asi na pol hodiny, vyberte, keď müsli získa karamelovú farbu.
Müsli tyčinky si môžete pripraviť aj doma. Potom si ich môžete vziať so sebou do práce na zdravé občerstvenie. Na ich výrobu je potrebné zmiešať 200 g zŕn s rovnakým množstvom sušeného ovocia, pridať 4 veľké lyžice šťavy, trochu medu a rastlinného oleja. Zmes zabaľte do pergamenu a vložte do rúry asi na pol hodiny. Potom necháme vychladnúť a nakrájame na jednotlivé kúsky.
Müsli sú zdravé a uspokojujúce raňajky, len treba nájsť kvalitný produkt. Dôležité je nezneužívať ich, ale dbať na vyváženú stravu. Stojí za to vedieť, aké sú výhody alebo škody, aby sa vytvorila správna strava.
Müsli je považované za jedny z najobľúbenejších raňajok na svete. Už dlho si získali lásku dospelých a detí. Sú však naozaj také užitočné? Aby ste pochopili toto jedlo, musíte sa ponoriť do jeho histórie, vzhľadu, vynálezu, moderných receptov, prísad, ako aj do prítomnosti živín a obsahu kalórií.
Poďme zistiť, či je müsli zdravé? Čo to je a ako ich správne jesť? Odpovede na tieto otázky nájdete v článku.
Čo je müsli?
Müsli - čo to je? Sú užitočné? Na prípravu tohto jedla sa zrná sploštia alebo pomelú tak, aby boli čo najjemnejšie a ľahko sa namočili aj do studeného mlieka alebo šťavy. V hotových baleniach často nájdete kúsky sušených jahôd, banánov, brusníc či dokonca pomarančov, no v klasických receptoch sa do cereálií pridáva len sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené marhule či datle, čerstvé ovocie a bobuľové ovocie. pred konzumáciou. Toto je jediný spôsob, ako z tohto jedla získať maximum živín, pretože sušené bobule, a najmä pomaranče, môžu len zriedka poskytnúť veľa úžitku. Aj v klasických receptoch sa niekedy pridávajú orechy a rôzne semienka. Ale najnovšie doplnky nie sú vhodné pre každého kvôli ich vysokému obsahu kalórií a prítomnosti alergénu.
V závislosti od zloženia, prítomnosti rôznych prísad, ako aj spôsobu spracovania sa dodávajú v niekoľkých typoch. Surové nevyžadujú tepelné spracovanie; obsahujú sploštené a mleté zrná a prísady, ktoré nevyžadujú varenie. Takýto výrobok je potrebné naliať iba mliekom alebo niečím iným, studeným alebo teplým. To stačí na to, aby bolo jedlo pripravené na jedenie. Zapečené müsli vyžaduje tepelnú úpravu. Mali by sa poliať mliekom a až potom sú jedlé;
Trochu histórie
Müsli - čo to je a kedy sa začali jesť? Vynález raňajok v roku 1900 patrí Maximiliánovi Bircher-Bennerovi. Pôvodne boli určené pre chorých v nemocniciach, odtiaľ názov, ktorý sa z nemčiny prekladá ako „pyré“. Od 60. rokov sa začali rozširovať do celého sveta. Vďaka svojej chuti, benefitom, veľkému množstvu živín a rýchlosti prípravy si toto jedlo rýchlo získalo celosvetovú slávu. Odvtedy sa objavilo mnoho výrobných spoločností a začalo aktívnu konkurenciu na trhu.
Aj keď je tu veľká konkurencia, väčšina firiem sa špecializuje na rôzne druhy müsli. Niektoré sú výhradne pre diabetikov, iné sú jednoduché (cereálie a pár sušených plodov), iné sú sýtejšie, ale aj menej zdravé, s rôznym exotickým ovocím, kokosovými lupienkami, čokoládou a inými plnivami, ktoré k správnej výžive majú ďaleko. Práve so vznikom takejto rozmanitosti sa začala spochybňovať ich užitočnosť.
Müsli: obsah kalórií a zloženie
Zloženie müsli je celkom jednoduché. Zvyčajne sú to nejaké druhy obilnín, drvené a sploštené: jačmeň, pohánka, pšenica, ryža, ovos, raž, proso atď. Pridávajú sa do nich všetky druhy sušeného ovocia, napríklad sušené marhule, figy, hrozienka, datle či sušené slivky. A tiež orechy či semienka. To všetko sa mieša a balí do vrecúšok.
Do pripraveného müsli môžete pridať čerstvé ovocie a bobule: jahody, brusnice, čučoriedky a oveľa viac, čo nájdete v chladničke. Okrem toho je užitočné pridať akékoľvek orechy a semená, ale v primeranom množstve. Dôležitú úlohu tu zohráva miera. Keďže toto jedlo sa zvyčajne konzumuje na raňajky, musíte udržiavať rovnováhu v množstve určitých produktov. Orechy sú dosť ťažké na žalúdok, podobne ako semená, takže ich treba pridávať v malom množstve.
Je produkt ako müsli diétny? Priemerný obsah kalórií sa odhaduje na 352 - 450 kcal na 100 gramov za predpokladu, že zloženie obsahuje iba obilniny a sušené ovocie. Najčastejšie sa však do značkových obalov pridáva čokoláda, med a cukor, čo výrazne zvyšuje už aj tak veľkú postavu. Müsli, ktorého zloženie sme skúmali, je pomerne ťažký produkt. Ale to má ďaleko od presných údajov. Na obaloch hotového výrobku môžete vidieť obsah kalórií, zvyčajne je to štandard, ale ak si müsli vyrábate doma, tento údaj sa dá výrazne upraviť pridaním ľahších a menej kalorických bobúľ, obilnín a orechov. Práve preto im ľudia, ktorí chcú schudnúť, venujú pozornosť. Miska vám umožní získať maximum živín ráno, pričom je možné kontrolovať jej nutričnú hodnotu a obsah kalórií.
úžitok
Aké sú výhody müsli? Mnohí odborníci na výživu a kuchári ich odporúčajú na raňajky a počas pracovného dňa sú dobrým spôsobom, ako sa občerstviť a počkať do večere.
Komplexné sacharidy chránia črevá a zabraňujú vzniku nádorov v ňom.
Široké vitamínové a minerálne zloženie výrazne zlepšuje imunitný systém, priaznivo pôsobí na nervové bunky, celkovú pohodu človeka a tiež zlepšuje náladu a telesný tonus. Kompozícia zvyčajne obsahuje vitamíny A, B, C, E, PP atď.
Ďalšie výhody müsli? Je dokázané, že pri pravidelnej konzumácii tohto pokrmu sa po určitom čase zlepší vzhľad vlasov, nechty budú pevnejšie a menej sa olupujú, pokožka získa zdravú farbu, akné a starecké škvrny sa objavujú menej často, vrásky sa vyhladzujú. .
Harm
Môže byť müsli škodlivé? Už sme prišli na to, čo je tento produkt a aký užitočný je. Teraz si povedzme o jeho negatívnej stránke. Müsli samo o sebe neškodí. Ale všetky druhy prísad, farbív, korenín spôsobujú nežiaduce účinky takýchto raňajok na ľudské telo. Preto, aby ste sa vyhli väčšine kontraindikácií, je lepšie starostlivo prečítať zložky alebo ich vyrobiť sami. Pri výbere tohto produktu by mali byť opatrnejší ľudia s nadváhou, deti, ale aj diabetici a alergici. Ľudia s akýmikoľvek ochoreniami srdca, obličiek, gastrointestinálneho traktu atď. by si tiež mali pozorne prečítať pokyny. Prítomnosť škodlivých produktov v kompozícii môže viesť k zlým následkom.
Preto sa pre ľudí s akýmikoľvek chorobami, ako aj s nadváhou a cukrovkou odporúča vyrábať müsli sami doma, aby ste sa vyhli veľkému množstvu farbív, prísad, bobúľ a ovocia, ktoré sú v jednom alebo druhom prípade škodlivé. Čerstvo pripravené müsli bude oveľa zdravšie, už len preto, že sa naň použili len kvalitné a čerstvé produkty. Vyprážaný výrobok je dosť ťažký na žalúdok a môže poškodiť starších ľudí a ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, preto je potrebné ich vyberať s väčšou opatrnosťou.
Ľudia s cukrovkou by sa mali vyhýbať müsli so sušeným ovocím, cukrom, čokoládou a niektorými druhmi bobúľ a ovocia. Zároveň by ste nemali úplne opustiť jedlo, ktoré si môžete pripraviť sami, pridaním iba zdravých bobúľ a sacharózy a niekedy medu, ak hladina cukru nie je vysoká.
Müsli: príprava
Existujú dva druhy müsli: instantné a dlhodobé. Tie prvé stačí naplniť mliekom, aj keď je studené. Druhé treba upiecť, opäť najskôr naplniť mliekom. Napodiv, práve posledné menované sa považujú za menej zdravé, pretože sa často pred balením vyprážajú. Vďaka tomu je výrobok ťažší a má vyšší obsah kalórií. Ale pri primeraných opatreniach je nepravdepodobné, že by to poškodilo telo.
Na výrobu domáceho müsli si stačí kúpiť ovsené vločky (alebo akékoľvek iné, ktoré máte radi). Potrebujete tiež niekoľko druhov sušeného ovocia. Tu môžete stavať na preferenciách tela a požadovanom účinku. Napríklad figy a sušené marhule výborne podporujú srdce, hrozienka a sušené marhule sú dobré na činnosť mozgu a pečene, datle výborne podporujú nervový systém. Pokiaľ ide o orechy, majú tiež svoje vlastné vlastnosti. Napríklad lieskové orechy sú dobré pre mozog, pistácie sú dobré pri ochoreniach tráviaceho traktu, mandle sa odporúčajú pre kardiakov a vlašské orechy prispievajú k celkovému zdraviu človeka. Vo všeobecnosti, ak budete venovať pozornosť takýmto veciam, môžete si vytvoriť svoje vlastné jedinečné a veľmi čerstvé bobule, ktoré ešte viac obohatia jedlo.
Na chudnutie
Je možné jesť müsli na chudnutie? Čo je müsli a aké je jeho zloženie, už vieme. Z toho, čo bolo povedané, možno vyvodiť určité závery. Vzhľadom na vysoký obsah kalórií sa müsli zriedka odporúča pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ak však dodržíte pár jednoduchých pravidiel, pomôžu vám nielen schudnúť, ale pomôžu vám udržať si postavu v dobrej kondícii počas celej diéty.
- Mali by ste si ich vyrobiť sami, doma, aby ste mohli sledovať a kontrolovať obsah kalórií a v prípade potreby pridať alebo odobrať určité produkty zo zloženia.
- Je lepšie, aby zloženie bolo minimálne: jedna alebo dve obilniny a niekoľko prísad z čerstvých bobúľ, ovocia alebo sušeného ovocia.
- Párkrát do týždňa by ste si k nim mali pridávať orechy a semienka, aby ste si doplnili zásoby vitamínov B a E, ale aj draslíka, fosforu a horčíka.
- Musíte ich jesť iba na raňajky. Telu tak umožníte ráno prijať maximum živín a doplniť zásoby vitálnej energie. A kalórie, ktoré ste zjedli ráno, budú mať čas stráviť počas dňa.
- Ak chcete získať maximálny úžitok, musíte ich naplniť nízkotučnými mliečnymi výrobkami, džúsom alebo kompótom, sledovať ich zloženie a obsah kalórií a nikdy nepridávať cukor a čokoládu. Môžu byť nahradené malým množstvom medu.
S čím a ako jesť?
S čím jedávaš müsli? Miska sa najčastejšie konzumuje na raňajky. Ale musia byť naplnené akýmkoľvek druhom nápoja: mlieko, kompót, džús, kefír, jogurt, voda. Čo z toho všetkého bude najužitočnejšie? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte sa najprv rozhodnúť pre cieľ, ktorý chcete s ich pomocou dosiahnuť. Napríklad, ak chce človek schudnúť, je pre neho lepšie naplniť toto jedlo nízkotučnými mliečnymi výrobkami alebo vodou.
S čím deti jedia müsli? Pre bábätká, ktoré uprednostňujú chuť pred benefitmi, môžete použiť jogurt alebo džús. Dôležité ale je, aby bola šťava domáca alebo aspoň kvalitná. Kompót je dobrý na spestrenie. Kalorický obsah kompótov je možné kontrolovať, takže nepoškodia, samozrejme, ak neobsahujú cukor.
Müsli má množstvo pozitívnych a extrémne negatívnych vlastností. Ich benefity sú už dávno overené, no pri neúmernej alebo nesprávnej konzumácii takéto raňajky skôr uškodia ako zlepší vaše zdravie. Preto je dôležité pristupovať k výberu správne, alebo ešte lepšie, vyrobiť si ich sami a sledovať ich zloženie a obsah kalórií. Tento produkt je možné a prospešné používať maximálne 3-krát týždenne.