Det finns en hel del förrätter som kan tillagas i all hast, men alla är inte lika hälsosamma. Idag föreslår vi att förbereda en lätt grönsakssoppa med kyckling utan stekning, vars kaloriinnehåll är lågt, ett enkelt steg-för-steg-recept med foton hjälper oss med detta. Denna maträtt kommer att vara användbar för både små barn och vuxna, särskilt de som övervakar sin hälsa och älskar att äta utsökt mat.
Grönsakssoppa med kyckling utan stekning är en utmärkt lösning för dem som är på diet, och detta recept kommer också att tilltala alla som är trötta på vanliga tunga soppor. För att göra buljongen mer smakrik rekommenderas det att köpa hemgjord kyckling på marknaden om du inte kan hitta en, köpt kyckling går bra. Du kan förbereda denna soppa med kycklingbröst, och uppsättningen av grönsaker kan vara annorlunda, beroende på individuella preferenser. I detta recept kommer vi att använda fryst grönsaksmix.
Ingredienser:
- Kyckling - 400 gr.
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Blandade grönsaker - 1 förpackning
- Grönska
- lagerblad
- Kryddpeppar
Kaloriinnehåll i grönsakssoppa med kyckling
Kaloriinnehållet och näringsvärdet i grönsakssoppa med kyckling beräknas per 100 gram färdig maträtt, tillagad utan att steka grönsaker. Tabellen visar genomsnittliga data som du kan använda som vägledning. Kaloriinnehållet kan variera beroende på vilka grönsaker och kyckling du använder.
Hur man gör grönsakssoppa med kyckling
Låt oss börja förbereda en läcker och lätt grönsakssoppa med kyckling.
Steg 1.
Tvätta köttet noggrant och låt det torka.
Steg 2.
Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt kött, koka buljongen i en halvtimme. Det här receptet använder hemlagad ung kyckling, vilket är anledningen till att buljongen blev så gul.
Steg 3.
Tillsätt hackad potatis till den beredda buljongen och fortsätt tillagningen.
Skala och tvätta under tiden lök och morötter. Finhacka löken och riv morötterna på ett fint rivjärn.
När potatisen är klar, tillsätt salt i buljongen, tillsätt grönsaksblandningen, lök och morötter och låt puttra i 5 minuter. Istället för frysta blandade grönsaker kan du köpa färsk broccoli och blomkål, gröna bönor, skära upp allt och lägga i soppan. Tillsätt kryddpeppar och lager, blanda och låt koka upp.
Steg-för-steg-recept för att göra smakrika kycklingbröstsoppor med grönsaker, ost, svamp och linser
2017-12-19 Rida KhasanovaKvalitet
recept
Tid
(min)
Portioner
(personer)
I 100 gram av den färdiga rätten
14 gr.
5 gr.
Kolhydrater
9 gr.151 kcal.
Alternativ 1: Klassisk kycklingbröstsoppa recept
Kycklingkött innehåller mycket protein, som är lättsmält och användbart för både vuxna och barn. Kycklingbuljongen är lätt, rik och näringsrik. För att förbereda soppan kan du använda vilken del av kycklingen som helst, men med bröstet får du en mer dietisk rätt.
Det finns ett stort antal recept för sådana soppor, men den mest populära är soppa med tillsats av vermicelli. Många förbereder hemgjorda nudlar, men vanliga nudlar köpta i butik kan också framgångsrikt ersättas.
Ingredienser:
- ett kycklingbröst;
- tre bitar potatis;
- vermicelli efter smak;
- Glödlampa;
- morot;
- salt att smaka;
- 5-6 g mald svartpeppar.
Steg-för-steg recept på kycklingbröstsoppa
Skölj bröstet i rinnande vatten, ta bort filmerna och skär filén i små tärningar. Lägg det förberedda kycklingköttet i en kastrull, tillsätt kallt vatten och ställ på spisen. Efter kokning, ta bort eventuellt skum som dyker upp så att buljongen inte blir grumlig.
Skala potatisen, skär i små skivor, lägg till kycklingen efter att vattnet kokat upp. Fortsätt koka i cirka 20 minuter.
Tillsätt en näve vermicelli eller några hemgjorda nudlar till resten av ingredienserna i pannan och blanda noga. Koka ytterligare ca 12-15 minuter.
Medan maten kokar i pannan, förbered grönsaksstekningen. Skala löken och hacka den mycket fint med en kniv, och riv de skalade morötterna på ett medelstort rivjärn. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna, stek först löken tills den är genomskinlig, tillsätt sedan morötterna, rör om och stek tills den är mjuk.
Salta soppan, tillsätt lite mald peppar och tillsätt stekta grönsaker. Blanda alla ingredienser, sänk värmen något och håll soppan på spisen i ytterligare sex minuter.
Kycklingbröstsoppa är klar. Du kan servera den med ett förkokt ägg, skuret i halvor, det gör bara smaken bättre.
Alternativ 2: Snabb kycklingbröstsoppa recept
Kycklingbröstsoppa går snabbt och enkelt att göra med bara några få ingredienser. Det kommer i alla fall att bli näringsrikt och mättande - precis vad du behöver till lunch.
Ingredienser:
- 400-450 gr. kycklingbröst;
- en morot och lök;
- 230 g pumpa;
- 150 g zucchini;
- 2,5 liter vatten;
- ett gäng färsk dill;
- salt och peppar efter smak.
Hur man snabbt gör kycklingbröstsoppa
Tina bröstet i rumstemperatur, skölj noga och skär i små bitar. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten och sätt på eld. Efter kokning, ta bort skummet i tid så att buljongen förblir klar.
Medan kycklingen tillagas förbereder du grönsakerna. Skala pumpan och zucchinin och skär dem i inte så små tärningar, hacka löken slumpmässigt och hacka morötterna i strimlor.
Kombinera grönsaker med kyckling och koka i cirka 10 minuter. Om du har tid kan du först lätt steka morötterna och löken i vegetabilisk olja.
När zucchinin blivit mjuk behöver soppan saltas, peppra eller tillsättas andra kryddor. Tvätta dillen, hacka fint och lägg även i pannan. Koka i cirka sju minuter till på låg värme.
Om du har tid är det lämpligt att låta soppan dra i ca 10-15 minuter. Servera med rågbröd och fräsch grönsakssallad.
Alternativ 3: Kycklingbröstsoppa
För att diversifiera din dagliga kost kan du göra purésoppa av kycklingbröst. Dess delikata konsistens och aptitretande doft av kycklingbuljong kommer att tilltala både vuxna och barn. Den värmande soppan kommer att charma ditt hushåll med sin behagliga eftersmak.
Ingredienser:
- kycklingbröst;
- liter vatten;
- 300 gr. broccoli;
- en stor näve spenat (eller ett gäng);
- 4 matskedar konserverade ärter;
- 200 gr. grädde;
- 5 kvistar timjan;
- muskot.
Hur man lagar mat
Tina upp bröstet, skölj med rinnande vatten. Skär bort skinn och filmer och fett om så önskas. Skär i små bitar, tillsätt kallt vatten och koka ihop med timjankvistar. När buljongen kokar, skumma av skummet och ta bort kvistarna. När köttet är helt genomstekt, ta bort det från pannan, svalna något och dela i mindre bitar.
Dela broccolin i små buketter, lägg i kycklingbuljongen och koka tills den är mjuk. Tillsätt sedan spenat, ärtor och dina favoritkryddor i pannan. Håll eld i cirka fem minuter.
Lägg tillbaka kycklingbröstbitarna i pannan tillsammans med muskotnöten och rör ihop allt. Använd en mixer för att puréa soppan. Om soppan är för tjock, tillsätt lite kokt hett vatten och puré igen.
Häll grädde i soppan - det är bättre att ta den med hög fetthalt - och värm soppan, men låt den inte koka upp.
Servera den färdiga kycklingbröstpurésoppan med kex eller krutonger, samt gräddfil. För kryddälskare kan du lägga till finhackad vitlök i soppan.
Alternativ 4: Kycklingbröstsoppa med färskost
Ostsoppa lockar med sin delikata krämiga smak. Doften kan ändras om du tar ost med smak av svamp eller rökt kött. Soppan blir väldigt tjock, och om så önskas kan du slå den med en mixer, då får du en krämig soppa.
Ingredienser:
- två kycklingbröst;
- tre potatisar;
- en morot;
- lök;
- två smältostar;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- en halv tomat;
- salt och kryddor efter smak;
- gurkmeja;
- grönska.
Steg för steg recept
Skölj kycklingbrösten, täck med kallt vatten och koka tills de är helt genomstekta. När vattnet kokar, se till att ta bort det resulterande skummet så att buljongen är klar. Ta bort de färdiga brösten från pannan, ta bort skinnet (valfritt) och skär köttet i små bitar.
Skala löken, skär den i små tärningar, skala morötterna och riv den fint. Hetta upp en matsked vegetabilisk olja i en stekpanna. Stek först löken. När det blir genomskinligt, tillsätt morötter och finhackad tomat, rör om och stek tills grönsakerna är mjuka.
Skala potatisen, skär i små bitar och lägg i kycklingbuljongen. Koka tills det är mjukt, tillsätt sedan salt, gurkmeja och peppar. Tillsätt genast de rostade grönsakerna och det hackade köttet.
Efter 5 minuter, tillsätt smält ost, uppdelad i små delar, till soppan. Koka, rör om, tills osten är helt upplöst. Eller så kan du riva den på ett grovt rivjärn direkt över pannan, så löser det sig snabbare.
Rik kycklingsoppa är klar! Garnera den med finhackade örter och servera med rågkrutonger eller knäck.
Alternativ 5: Kycklingbröstsoppa med linser och svamp
Receptet på soppa med kyckling, linser och svamp kom till vårt kök från Italien. Den ovanliga kombinationen av ingredienser, pikant smak, rikedom och tjocklek av soppan kommer att tilltala alla och kommer att lägga till variation till familjens vanliga kost. Det kommer att ta lite längre tid att förbereda, men det är det värt.
Ingredienser:
- ett litet kycklingbröst;
- ett glas konserverade eller kokta linser;
- fyra morötter;
- liten zucchini;
- Glödlampa;
- salt och mald peppar;
- 800 gr. konserverade tomater;
- 70-100 gr. champinjoner;
- ett halvt gäng färsk basilika eller en matsked torkad;
- en bit parmesan;
- vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat
Ta bort skal och skal från grönsakerna. Skär zucchinin i små tärningar, morötter i cirklar. Finhacka löken och basilikan med en kniv, utan att blanda dem. Skiva champinjonerna tunt i plastbitar.
Koka linserna helt genomkokta och rinna av vattnet.
Ta bort skinn, fett och filmer från kycklingbröst. Skär den i flera bitar, tillsätt kallt vatten och koka tills köttet är genomstekt. Efter att vattnet börjar koka, ta bort skummet som dyker upp i tid så att buljongen förblir klar.
Ta en panna med tjock botten, smörj med vegetabilisk olja. Lägg grönsaker och linser på botten, häll i kycklingbuljong, strö över salt och mald peppar.
Lägg kycklingkött ovanpå alla produkter, efter att ha skurit det i små bitar. Täck pannan med ett lock och koka på låg värme tills grönsakerna är mjuka.
Lägg i tomaterna och champinjonerna skurna i skivor i pannan, täck igen och fortsätt koka i ungefär en kvart. I slutet av tillagningen, strö över basilika.
Läcker, rejäl kycklingbröstsoppa med linser är klar! Innan servering, strö varje portion med riven ost. Smaklig måltid!
Om du letar efter ett recept på en doftande, rejäl, välsmakande, lättsmält soppa, så talar vi troligen om grönsakssoppa med kyckling. Den tillagas snabbt och kan tillfredsställa alla, även de mest partiska smaker.
Allmänna regler för att tillaga grönsakssoppa med kyckling
För att förbereda grönsakssoppa med kyckling är både hela kycklingen och dess delar lämpliga - vingar, lår, ben, bröst, filé, etc. Du kan också köpa ett speciellt soppset - det innehåller lite kycklingkött, men det ger en rik och stark buljong.
Om du inte har tid att koka buljongen kan du alltid sjuda köttet, tillsätt grönsaker, tillsätt vatten och ta med ingredienserna tills det är helt genomstekt. Till grönsakssoppa med kyckling används olika rötter, grönsaker och örter, till exempel morötter, potatis, lök, salladslök, purjolök, gröna ärtor, vitlök, dill, persilja, selleri, basilika, tomater m.m.
Du kan också lägga till ris, pärlkorn, linser, nudlar, vermicelli och annan liten pasta till grönsakssoppa med kyckling.
Det är lämpligt att ta bort köttet från den färdiga grönsakssoppan med kyckling och skära den i portioner. Vid servering, lägg kycklingbitar i varje tallrik, häll i buljong, strö över örter.
Grönsakskycklingsoppa recept
1. Grönsakssoppa med kyckling och gröna ärtor.
Ingredienser:
- kokt kycklingfilé,
- 1 morot,
- 1-2 msk. gröna ärtor,
- 2 hårdkokta ägg,
- dill, persilja, salt.
Förberedelse:
- Koka upp kycklingbuljongen, sila den, skär kycklingen i portionsbitar.
- Lägg morötter, skär i skivor och sauterade i vegetabilisk olja, i buljongen, koka tills de är mjuka, tillsätt salt.
- Vid servering, lägg hackat kött, lite gröna ärtor, ett halvt kokt ägg på varje tallrik och häll i buljong med morötter, strö över dill och persilja.
Grönsakssoppa med kyckling och nudlar.
Ingredienser:
- 2 kycklingbröst,
- 3 dl kycklingbuljong,
- 1 kålrot,
- 2 tomater
- 2 potatisar,
- 1 morot,
- 2 lökar,
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 tsk. torkad oregano,
- 1 kopp små nudlar,
- 2 msk. citron juice,
- 3 tsk. salt.
Förberedelse:
- Hacka löken och vitlöken, låt sjuda i vegetabilisk olja, tillsätt kyckling, låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Häll i 3 koppar vatten, koka i 20 minuter, ta bort de färdiga brösten, skär i portioner och återgå till pannan.
- Tillsätt hackad potatis, morötter, kålrot och lök i soppan, häll i buljongen och koka i en halvtimme på medelvärme.
- Släng sedan i nudlarna, tillsätt citronsaft, oregano och salt och låt puttra tills nudlarna är klara.
- Servera gräddfil, krutonger stekta i olivolja eller krutonger med grönsakssoppa med kyckling.
- Nudlarna till soppan kan kokas separat och läggas i varje tallrik i portioner vid servering för att bibehålla genomskinligheten i buljongen.
Under värmebehandling förlorar köttprodukter mycket av sina nyttiga vitaminer och mineraler. För att korrekt förbereda kycklingbröstsoppa, för att bevara de flesta av dess fördelaktiga ämnen, måste du veta hur man korrekt förbereder denna typ av kött, hur lång tid processen att skapa maträtten bör ta.
Hur länge man ska tillaga kycklingbröst
Kycklingbröstkött anses med rätta vara en av de mest prisvärda och populära köttprodukterna.
De flesta hemmafruar tror att under tillagningsprocessen blir vitt kycklingkött segt och intetsägande, och denna typ av kött är bäst lämpad för matlagning stekt, stuvad eller till sallad. Denna åsikt är mycket felaktig - för att laga bröst behöver du bara veta hur du väljer det korrekt, hur mycket tid du behöver avsätta för matlagningsprocessen.
I butiker och stormarknader säljs kyckling kyld eller fryst. Innan du börjar tillaga bröstet bör du tina köttet i rumstemperatur och sedan påbörja ytterligare värmebehandling. De viktigaste hemligheterna med att koka vitt kött för buljong och soppa är:
- Kycklingfilé behöver inte separeras från benet eller skalet tas bort för större rikedom och smak av rätten;
- Vattnet ska vara kallt och täcka köttet;
- Tillsätt salt och kryddor först efter kokning;
- Värmen efter kokning bör minskas så att tillagningsprocessen går långsamt och gradvis, och bröstet blir saftigare;
- När du förbereder soppa, koka filén i högst tjugo minuter efter kokning;
- Gröna och lagerblad bör tillsättas i slutet av tillagningen så att kött och andra produkter inte blir bittra;
- För att minska hela tillagningsprocessen kan du förskära köttet i bitar.
Ett annat viktigt faktum som påverkar hela processen att tillaga kycklingbröst är att kycklingen kan födas upp hemma och tillagningsprocessen kommer säkerligen att öka med tiden. För att kontrollera beredskapen behöver du bara genomborra köttet med en gaffel och se färgen på saften som rinner ut - rött och rosa indikerar att det vita köttet inte är klart.
Snabbt recept
Fördelen med en flytande och varm maträtt med kycklingfilé ligger främst i det faktum att köttet består av ¼ protein, det är lågkalori och stödjer immunförsvaret perfekt och för in vitaminerna B, C, PP, A i kroppen, mineraler - järn, natrium, magnesium, kalium, klor och många andra.
Kyl bröstet i normal rumstemperatur, skölj, skär i tre centimeter stora bitar och lägg i en kastrull, täck med kallt vatten. På spisen efter att det börjar koka, skumma av skummet, koka i tio minuter.
Parallellt med kokningsprocessen, skala grönsakerna. Skär potatisen i rutor, morötter i strimlor och lök fint efter önskemål. Efter att ha skickat grönsakerna till köttet, koka i tio minuter och kontrollera sedan potatisen så att den är klar och tillsätt salt, kryddor och finhackad dill. Koka vid behov i cirka fem minuter på låg värme.
Kycklingbröstsoppa ska få brygga i cirka femton minuter och kan serveras med färska grönsaker, örter och rågbröd.
Diet kycklingbröstsoppa
När man följer en diet på grund av sjukdom eller helt enkelt för att gå ner i vikt och bibehålla vattenbalansen i kroppen, är det bästa alternativet att konsumera kycklingbröstsoppa. Detta vita kött innehåller många användbara mikroelement och anses lättsmälta. För att göra vit köttsoppa behöver du bara:
- kycklingbröst - 400 g;
- morötter - 150 g;
- potatis - 300 g;
- söt paprika - 200 g;
- gröna - 40 g;
- lök - 100 g;
- salt, kryddor - 5 g;
- lagerblad - 1 st.;
- vatten - 2,5 l.
Att göra kycklingsoppa i kosten tar bara trettio minuter, och näringsvärdet på hundra gram är ganska lågt och uppgår till 25 kcal.
I början av tillagningen ska köttet kylas och skäras i bitar som mäter tre centimeter. Häll kallt vatten i pannan och lägg på filén. Efter kokning tills den är kokt - det tar cirka femton minuter - skumma av skummet och ta bort hela det kokta kycklingbröstet från buljongen.
Medan köttet tillagas förbereds alla grönsaker - skalade och skärs i tärningar av olika storlekar: stor potatis, morötter och paprika i centimeterstora kuber, och det är bättre att skära löken i tunna halvringar. Potatis tillsätts först i köttbuljongen och kokas tills den är mjuk. Sedan hälls resterande grönsaker i, salt och kryddor tillsätts.
Efter fem minuter kastas köttet tillbaka, samt ett lagerblad och finhackade utvalda grönsaker. Efter detta kan soppan tas bort från spisen och lämnas att dra i tio minuter.
Se till att ta bort lagerbladet innan servering – det kan tillföra dietsoppan onödig bitterhet. Du kan öka soppans fördelaktiga egenskaper genom att lägga till bovete istället för potatis.
Kycklingfilésoppa med vermicelli
Ändå bör den viktigaste egenskapen hos en flytande maträtt med kyckling inte bara betraktas som fördelarna och det rika vitaminkomplexet hos köttprodukten, utan också tillagningstiden. Processen att skapa kycklingbröstsoppa är mycket enkel, enkel även med tillsats av vermicelli, som inte bara passar bra med alla ingredienser, utan också ger rikedom och mättnad. För att förbereda en varm och god maträtt behöver du:
- potatis - 300 g;
- vermicelli (liten) - 70 g;
- kycklingbröstfilé - 400 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 20 g;
- morötter - 100 g;
- peppar, kryddor, salt - 5 g vardera;
- lagerblad efter smak;
- vatten - 2 l.
En doftande, tillfredsställande första rätt kommer att vara klar på bara fyrtio minuter, dess kaloriinnehåll per hundra gram är 45 kcal.
Matlagningsprincipen är ganska enkel, och det är bättre att börja processen med kött. Det måste tinas, tvättas och skäras i bitar. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och ställ över hög värme, som efter kokning, reducera. Du måste ta bort skummet flera gånger med en hålslev.
Skala potatisen och skär i små tärningar. Lägg i kycklingfilén när buljongen har kokat i tjugo minuter. Koka, tillsätt kryddor, peppar och salt tills potatisen är mjuk. Under denna tid måste de återstående grönsakerna skalas, skäras efter önskemål och stekas lätt i olja.
Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt stekt lök och morötter, och i slutet, lägg i vermicelli, finhackade gröna och låt det koka, stäng omedelbart av det.
Soppan kan serveras med färska och konserverade grönsaker, hemlagad inte för fet gräddfil och bröd.
Rik kycklingbröstsoppa med ägg
Den första varma rätten kan tillagas från nästan vilken del av kycklingkroppen som helst. Men det är bröstsoppa som har:
- utmärkt uppvärmningseffekt;
- är lättsmält, låg i kalorier;
- innehåller proteiner, kolhydrater och mindre kolesterol och fett jämfört med andra köttprodukter.
Det finns en hel del produkter som kan tillföra stor mättnad och fyllighet till soppan. Kycklingbröstfilén i buljongen passar utmärkt till ägget. För att återskapa ett mycket enkelt recept som går snabbt att förbereda behöver du:
- kycklingbröst - 400 g;
- morötter - 100 g;
- potatis - 300 g;
- ägg - 2 st.;
- lök - 70 g;
- grönsaker efter smak - 40 g;
- salt, kryddor - 7 g vardera;
- vatten - 2 l.
Bara trettio minuters tid kommer att behövas för att skapa soppan, och kaloriinnehållet på hundra gram kommer att vara lika med 38 kcal.
I början av tillagningen, häll vatten i pannan och lägg kycklingfilé skuren i små bitar i den.
Sätt på spisen, koka på hög värme tills det kokar och sedan på låg värme i 10 minuter. Glöm inte att ta bort skummet med en hålslev, salta buljongen och tillsätt kryddor.
Medan köttet kokar måste du snabbt skala grönsakerna och hacka dem slumpmässigt, men helst morötter i tjocka tärningar, potatis i stora tärningar och lök i små. Först läggs morötter till buljongen med kokt bröst, sedan lök. När dessa grönsaker är kokta, tillsätt potatis.
Äggen måste köras in i en separat behållare och vispas tills skum bildas. När alla grönsaker i soppan är klara måste du röra om det snabbt, samtidigt som du häller i äggen i en mycket tunn stråle - de ska krullas till tunna strängar på ytan av skålen. Sedan tillsätts det gröna, den varma soppan infunderas i tio minuter.
Du kan servera med en sallad på färska, inlagda grönsaker, senap och gräddfil.
Det finns väldigt få recept som även oerfarna kockar kan använda för att förbereda en maträtt. Dessa inkluderar en mycket nyttig soppa, som innehåller ett antal vitaminer och mineraler i alla ingredienser, inklusive kycklingbröst. Det finns några enkla tips som du bör använda när du skapar en välsmakande, mättande och snabb flytande rätt:
- Grönsaker hjälper till att lägga till arom och vacker färg till buljongen med nudlar - tillsätt delvis skalad lök, morotsrötter, selleri, persilja, som sedan enkelt kan tas bort från soppan;
- Du bör korrekt beräkna mängden pasta för en flytande maträtt - genom att lägga till mycket av det kan du få gröt snarare än soppa;
- Om du vill laga en maträtt med klar buljong, bör du laga den långsamt, på låg värme, utan att täcka den med ett lock;
- Det är bättre att tillsätta salt i slutet av tillagningen av kycklingbröstet, efter att ha tagit bort allt skum;
- För att minska kaloriinnehållet måste du ta bort skinn och ben från köttdelen, och för att öka buljongens rikedom och rikedom, tvärtom, lämna dem och koka hela bröstet.
Kycklingbröstsoppa kommer att bli läcker i alla fall - det viktigaste är att inte översalta den. Alla produkter, särskilt grönsaker och kycklingfilé, är perfekt kombinerade och ger bara de mest fördelaktiga ämnena till kroppen.
En av de populäraste förrätterna som ständigt kan förbättras är kycklingsoppa. En riktigt solig buljong och köttbitar gör den här rätten otroligt god och näringsrik.
Ett mycket enkelt alternativ för vilket du alltid har de nödvändiga produkterna hemma.
Vad du kommer att behöva:
- vatten 2,5 l;
- 2-3 st. kycklingfilé;
- 6 medelstora potatisar;
- 2 medelstora lökar;
- 1 stor morot;
- 2-3 lagerblad;
- salt, peppar, kryddor till soppa.
Matlagning steg för steg:
- Tvätta köttet, skär i medelstora skivor, häll vatten i skålen och glöm inte att tillsätta kryddor. När det kokar, skumma av eventuellt skum som bildas och låt puttra på svag värme i ytterligare 20 minuter.
- Skär grönsakerna i tärningar. När buljongen är klar, tillsätt dem i skålen. Koka ytterligare ca en halvtimme och se till att potatisen inte blir till gröt efter kokning.
- När grönsakerna är kokta, stäng av värmen och låt stå täckt på spisen i ytterligare tio minuter, detta förstärker smaken.
Lägg sedan på tallrikar, du kan lägga ett halvt kokt ägg.
Recept med vermicelli
En av de vanligaste matlagningsalternativen, som kommer att ta lite längre tid än den föregående.
Förening:
- 600 g kycklingfilé;
- 2-2,5 liter vatten;
- 1 stor morot;
- 2 medelstora lökar;
- 4-5 potatisar;
- 150-200 g vermicelli;
- 2 tsk. vegetabilisk olja;
- lagerblad, kryddor efter smak.
Hur man lagar mat:
- Skär filén i snygga bitar, koka upp, ta bort skummet och låt koka i ytterligare 20-30 minuter.
- Hacka grönsakerna. Fräs tills de är ljust gyllenbruna. Tillsätt stek, potatis och kryddor till kycklingen. Koka i 20 minuter, kontrollera mjukheten på potatisen, tillsätt sedan vermicelli och låt stå i ytterligare 5 minuter.
- Stäng av spisen och låt fatet stå kvar i ytterligare 10 minuter med locket på.
Vid servering kan du dekorera kycklingbröstsoppan med vermicelli med persilja och rivet ägg.
Hur man gör krämig broccolisoppa
Gräddsoppa är ett utmärkt sätt att diversifiera ett tråkigt klassiskt sätt att laga mat enligt ett klassiskt recept.
Nödvändiga produkter:
- 1,5-2 liter vatten;
- 500 g kycklingfilé;
- 300 g broccoli;
- 4 potatisar;
- 1 medelstor morot;
- 1 stor lök;
- 1 glas grädde;
- 50 g riven parmesan;
- 100 g vetekrutonger;
- salt och peppar efter smak.
Hur man lagar mat steg för steg:
- Koka filén och löken i en halvtimme, skumma hela tiden av skummet.
- Efter en halvtimme, tillsätt potatiskuberna. Broccolin ska kokas sist för att behålla sin färg, säsong. Koka i 10 minuter.
- Skiva kycklingen. Häll allt i en mixer, puré, häll tillbaka i pannan. Häll grädden i soppan och värm utan att låta den koka.
- Lägg upp på tallrikar och lägg kycklingbitar i varje. Toppa med krutonger.
Kycklingbröstpurésoppa ser aptitlig ut och blir väldigt god.
Dietsoppa med kycklingbröst
Ett enkelt steg-för-steg-recept kommer att vara användbart för dem som kämpar för varje förlorad centimeter. Detta är verkligen en riktig viktminskningssoppa.
Förening:
- 500 g kycklingfilé;
- 3 medelstora potatisar;
- 3 morötter;
- 3 små lökar;
- 50 g vermicelli eller nudlar;
Matlagning steg för steg:
- Koka den tvättade och strimlade kycklingen på låg värme tills den kokar, ta bort skummet.
- Skala och hacka grönsakerna. Koka i 15 minuter, tillsätt potatis och vermicelli, krydda soppan, koka i 5 minuter.
- Ta bort från värmen och håll buljongen täckt i ytterligare 10 minuter.
- Servera rätten med selleri och örter.
Råd! Efter att vattnet med köttet kokar, ta bort filén, rinna av vätskan och häll i en ny sats!
Kycklingsoppa med ärtor
Ett recept där alla ingredienser kombineras helt perfekt. Vi rekommenderar att du provar det!
Förening:
- 2 liter vatten;
- 500 g kycklingfilé;
- 2 potatisar;
- 2 morötter;
- 2 lökar;
- 200 g gröna ärtor (kan frysas);
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. vegetabilisk olja;
- salt, peppar, lagerblad efter smak.
Matlagning steg för steg:
- Skär en fjärdedel från löken. Lägg till kycklingen och krydda. Koka upp, ta bort skummet, sänk värmen och sätt på spisen i ytterligare 20 minuter.
- Skär morötterna i snygga tärningar, finhacka vitlök och lök. Fräs i en stekpanna.
- Grovhacka potatisen i tärningar. Lägg alla grönsaker till kycklingen. Tillsätt kryddor igen, när soppan kokar upp, lägg den på låg värme i 10 minuter.
- I slutet, tillsätt gröna ärtor till soppan och låt stå på spisen i 5 minuter.
- Soppan är klar. Du kan servera.
Buljongen kommer att bli vacker och genomskinlig, och den gröna färgen kommer bara att dekorera skålen.
Soppa med kål och dumplings
Ny matlagningsidé. Kycklingbröstsoppa blir mer mättande och smakrik tack vare dumplings.
Vad behöver du:
- 1 kycklingbröst utan skinn;
- 1/4 kålhuvud;
- 1 lök;
- 1 ägg;
- 2 msk. l. mjöl;
- kryddor.
Hur man lagar mat:
- Skär kycklingfilén, koka i 10 minuter, ta bort skummet.
- Hacka grönsaker. Tillsätt allt till kycklingen, krydda, koka tills den är klar.
- Blanda det uppvispade ägget med mjöl och en nypa salt. Överför den resulterande degen till en tallrik med en tesked och bildar dumplings. Koka soppan i ytterligare 15 minuter.
Servera soppan med finhackad dill och persilja.
Ostsoppa med kycklingbröst
Ostälskare kommer inte att förbli likgiltiga för denna soppa. En fantastisk kombination av ingredienser ger upphov till nya aspekter av smaken av en välbekant maträtt.
Vad du kommer att behöva:
- 500 g kycklingfilé;
- 200 g champinjoner;
- 4 potatisar;
- 3 lökar;
- 1 stor morot;
- 500 ml grädde 33%;
- 300 g smältost;
- 20 g smör;
- kryddor efter smak.
Hur man lagar mat:
- Koka upp buljongen, ta bort skummet. Hacka potatisen grovt, riv morötterna, lägg i en kastrull, strö över kryddor.
- Champinjoner, skär löken och stek.
- Vi tar ut kycklingen. Lägg grönsaksbuljongen i en mixer tills den är slät. Skär kycklingen i skivor och lägg sedan till den tillsammans med svampen i grönsaksblandningen.
- Lägg den hackade osten i en kastrull, koka upp soppan och låt stå på spisen i ytterligare 10 minuter under omrörning.
- När osten smält, häll i grädden. Koka igen i 3 minuter.
- Krutonger och grönt kommer att dekorera rätten perfekt om du lägger till dem innan servering.