Pfannkuchen sind ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Die Auswahl an Kochmöglichkeiten ist riesig, jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Mit Fleisch- oder Gemüsefüllung wird aus einem Pfannkuchen ein herzhaftes Gericht, aus Hüttenkäse oder Marmelade ein Dessert, man kann sogar einen Kuchen daraus backen!
Was tun, wenn Übergewicht oder Diabetes zu einer Diät zwingen? In den meisten Systemen der gesunden Ernährung sind süße und stärkehaltige Lebensmittel verboten. Raffinierter Zucker und Weizenmehl enthalten viele Kalorien, sind aber von schlechter Zusammensetzung. Sie enthalten keine Nährstoffe und Vitamine.
Das Ernährungssystem von Dr. Dukan hilft Menschen, die sich entscheiden, gegen zusätzliche Pfunde anzukämpfen. Anstelle traditioneller Rezepte verwendet sie ähnliche, nur aus akzeptablen und gesunden Produkten.
Klassisches Angriffsrezept
Der Anfall wird nach Dukan als die ersten 4-5 Tage der Ernährung bezeichnet. Während dieser Zeit kommt es zu einem vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate, die Ernährung umfasst nur proteinhaltige Lebensmittel: mageres Fleisch, Milchprodukte, Eier.
Die Rolle des Mehls im Rezept spielt Haferkleie. Sie sind ein Schlüsselprodukt der Ernährung und werden täglich verzehrt. Anstelle von Zucker wird ein Süßstoff verwendet und Backpulver macht die Pfannkuchen fluffig.
Zutaten:
- Magermilch – 1 Glas.
- Hüttenkäse 0 % – 60 g.
- Hühnerei – 2 Stk.
- Haferkleie – 30 g.
- Zuckerersatz – 1 Tablette.
- Salz – eine Prise.
- Backpulver - 0,5 TL.
Wie man kocht:
- Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
- Mahlen Sie den körnigen Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer.
- Mahlen Sie die Kleie in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, bis Mehl entsteht.
- Hüttenkäse, Milch und Süßstoff zur Eimischung geben und umrühren.
- Gehackte Kleie und Backpulver hinzufügen, vermischen und mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
- In einer mit Olivenöl gefetteten Pfanne backen.
Sie können Pfannkuchen mit ungesüßtem, fettarmem Joghurt servieren.
Nährwert pro 100 g:
Videorezept
Rezept ohne Kleie
Hier übernimmt Maisstärke die Rolle des Mehls. Es kann ab der zweiten Stufe der Diät verwendet werden.
Zutaten:
- Milch 1,5 % – ml.
- Hühnerei – 2 Stk.
- Maisstärke – 2 EL. l.
- Fettarmer Hüttenkäse – 1 EL. l. mit einer Rutsche.
- Süßstoff – 1 Tablette.
- Salz – eine Prise.
- Soda - auf der Messerspitze.
- Wasser – 3 EL. l.
Vorbereitung:
- Eier, Milch und Salz verrühren, schlagen, bis Schaum entsteht.
- Wenn der Hüttenkäse körnig ist, schlagen Sie ihn mit einem Mixer oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb.
- Hüttenkäse, Süßstoff und Soda zur Eimischung geben und glatt rühren.
- Fügen Sie nach und nach Stärke hinzu und rühren Sie die Pfannkuchenmischung um, damit keine Klumpen entstehen.
- Mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
- Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie die Mischung um.
- Fetten Sie die Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl ein und erhitzen Sie sie gut.
- Wir backen Pfannkuchen.
Nährwert pro 100 g:
Die Pfannkuchen sind recht elastisch und reißen nicht, wenn man die Füllung darin einwickelt.
Videokochen
Kefir-Rezept
Dank Kefir werden Pfannkuchen fluffig.
Zutaten:
- Kefir – 1 Glas.
- Haferkleie – 2 EL. l.
- Weizenkleie – 1 EL. l.
- Hühnerei – 2 Stk.
- Maisstärke – 1 EL. l.
- Süßstoff - nach Geschmack.
- Salz – eine Prise.
- Soda - auf der Messerspitze.
- Wasser – 0,5 Tassen.
Vorbereitung:
- Mahlen Sie die Kleie.
- Die Kleiemischung in Kefir gießen und 15 Minuten quellen lassen.
- Eier mit Salz verquirlen, mit Kefir mischen.
- Stärke hinzufügen und umrühren.
- Backpulver in kochendem Wasser auflösen.
- Gießen Sie vorsichtig das Wasser hinzu und rühren Sie die Mischung um.
- Eine halbe Stunde einwirken lassen.
- In einer Bratpfanne mit etwas Öl backen.
Nährwert pro 100 g:
Haben Sie das richtige Rezept gewählt? Die folgenden Tipps helfen Ihnen, Probleme beim Kochen zu vermeiden. Um sicherzustellen, dass Dukan-Pfannkuchen Sie mit ihrem rosigen Aussehen und Geschmack begeistern, befolgen Sie die folgenden Tipps.
- Verwenden Sie für die Teigzubereitung nur heißes Wasser, dies erhöht die Klebrigkeit der Stärke.
- Lassen Sie den Teig mit Stärke kurz ruhen, das verbessert das Aussehen und den Geschmack der fertigen Pfannkuchen.
- Lösen Sie die Stärke in Salzwasser auf, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
- Selbst fein gemahlene Kleie setzt sich am Boden der Masse ab. Rühren Sie es oft um.
- Überschüssiges Salz verhindert, dass der Teig gärt und die Pfannkuchen werden blass.
- Zum Backen ist es besser, einen Pfannkuchenautomaten zu verwenden. Es hat einen dicken Boden, damit es nicht zu heiß wird.
- Bevorzugen Sie bei der Auswahl einer Backform Utensilien mit Teflonbeschichtung.
- Streuen Sie zuerst eine normale Bratpfanne mit Salz, wischen Sie sie mit einem Baumwolltuch ab und fetten Sie sie erst dann mit etwas Öl ein.
- Fetten Sie die Pfanne mit einer Bürste ein, um den Ölverbrauch zu reduzieren.
Wie man sich nach dem Dukan-System richtig ernährt
Das Ernährungssystem von Dr. Dukan verfolgt zwei Hauptziele.
- Nehmen Sie ab, indem Sie die Kohlenhydrataufnahme begrenzen.
- Konsolidierung des Ergebnisses durch die Entwicklung gesunder Essgewohnheiten bei einer Person.
Grundprinzipien der Ernährung.
- Der Hauptgrund für Übergewicht ist der Verzehr großer Mengen raffinierter, kohlenhydratreicher Lebensmittel. Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, müssen auf Lebensmittel verzichten: Zucker, Mehl, süße Getränke, Bananen, Weintrauben. Getreide und Nudeln dürfen in streng begrenzten Mengen, höchstens zweimal pro Woche, verzehrt werden.
- Protein ist ein Bauelement unseres Körpers. Es ist für unseren Körper ziemlich schwer zu verdauen und es wird viel Energie für die Aufnahme aufgewendet. Die Tage, an denen eine Person ausschließlich proteinhaltige Lebensmittel zu sich nimmt, werden als „Angriffe“ bezeichnet. Zu Beginn der Diät werden 4-5 Tage der Attacke empfohlen, in Zukunft sollte die „Attacke“ einmal pro Woche durchgeführt werden. An diesem Tag können Sie mageres Fleisch, Geflügel, Eier, Fisch und Meeresfrüchte sowie fettarme Milchprodukte essen. Fleisch kann nicht gebraten werden, es kann ohne Öl gekocht oder gedünstet werden. Der Verzehr großer Mengen proteinhaltiger Lebensmittel stellt eine große Belastung für die Nieren dar, daher sollte der „Angriff“ nicht überstrapaziert werden.
- Bran ist der wichtigste Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Sie bekämpfen übermäßiges Essen – durch die Aufnahme von Wasser nimmt das Volumen der Kleie stark zu und verringert so das Hungergefühl. Reduzieren Sie den Kaloriengehalt der Nahrung. Sie müssen täglich verzehrt werden.
- Sie können Ihre Ernährung nicht auf nur ein Lebensmittel beschränken und sich dann zum Hungern zwingen. Solche Einschränkungen führen zu psychischen Beschwerden und Diätversagen. Sie müssen nur lernen, mit zugelassenen Produkten zu kochen. Nach Dukan kann man sogar einen Kuchen backen!
- Tägliche körperliche Aktivität. Abnehmen auf der Couch ist nicht möglich. Sie müssen nicht ins Fitnessstudio gehen, sondern beginnen, 20 bis 30 Minuten am Tag zu laufen.
Gesundheit hängt von der richtigen Ernährung ab. Wie sie sagen: „Wir sind, was wir essen.“ Dukan-Pfannkuchen sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Pfannkuchen mit Joghurt oder Soße servieren, mit Füllung zubereiten: Hüttenkäse oder
Pierre Dukan revolutionierte die Welt der Schönheit, insbesondere das Ernährungssystem vieler Menschen, und bescherte ihnen sowohl ein wohlgenährtes Leben als auch eine schöne Figur. Natürlich sind einige Lebensmittel, insbesondere in der Anfangsphase der Diät, nicht verfügbar. Aber laut Dukan kann man die gleichen Pfannkuchen machen. Darüber hinaus schadet es Ihrer Figur nicht und Sie können Ihr Lieblingsprodukt genießen.
Angriff: Pfannkuchen
Die Dukan-Diät ist in bestimmte Phasen unterteilt. Und der erste davon ist Attack, der ziemlich hart ist. Aber auch dort kann man sich leckere Pfannkuchen gönnen. Der Anfall ist durch einen schnellen Gewichtsverlust gekennzeichnet, und das alles gepaart mit Pfannkuchen. Nun, ist es nicht wunderbar?
Einkaufsliste:
- ein Paar Hühnereier;
- ein paar Esslöffel fettarmer Quark oder Hüttenkäse;
- doppelter Satz Magermilch;
- 20 Gramm kochendes Wasser;
- ein Esslöffel Kleie, der zu Mehl gemahlen werden muss;
- Süßstoff nach Geschmack;
- ein halber Teelöffel Ripper.
Wie macht man:
- Mit einem Mixer die Eier zu einem luftigen Schaum schlagen.
- Gießen Sie Milch und flüssigen Süßstoff in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie dabei ständig um.
- Jetzt ist es an der Zeit, Hüttenkäse hinzuzufügen. Schlagen, bis die Klumpen verschwinden.
- Mischen Sie die Kleie mit dem Grubber und geben Sie sie zur Hauptmasse hinzu.
- Ohne mit dem Rühren aufzuhören, kochendes Wasser einfüllen.
- Lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen und Sie können mit dem Backen in einer trockenen Teflonpfanne beginnen.
Mit Kleie und mehr...
Wer nach Dukan abnimmt, weiß genau, wie viel er täglich bestimmte Lebensmittel zu sich nimmt. Für dieses Rezept werden drei solcher Produkte verwendet: Maisstärke, Magermilchpulver und Haferflockenkleie. Daher müssen Sie darauf achten, dass Sie nicht zu weit von Ihrer Norm abweichen.
Einkaufsliste:
- ein paar Esslöffel Haferkleie;
- ein halber Esslöffel Maisstärke;
- ein Esslöffel Magermilchpulver;
- Ei;
- eineinhalb 50-Gramm-Shots Kefir;
- Wasser;
- Süßstoff und Aroma nach Geschmack;
- eine Prise Salz;
- ein kleiner Ripper.
Wie macht man:
- Das Hühnerei mit Salz und Süßstoff mit einer Gabel glatt rühren.
- Da die Pfannkuchen mit Kefir zubereitet werden, sind sie zart. Fügen Sie es hinzu und mischen Sie. Wir stellen den Ripper vor.
- Kleie hinzufügen und nochmals vermischen, etwas quellen lassen. Eine Viertelstunde wird ausreichen.
- Stärke und Milchpulver mischen. Fügen Sie sie der Hauptmischung hinzu. Wenn es dickflüssig wird, fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- In einer heißen Teflonpfanne ohne Fett backen. Machen Sie sie nicht zu groß, sonst besteht die Gefahr, dass sie beim Umdrehen zerreißen.
Rezept für Pfannkuchen mit Stärke, Zimt und Hüttenkäse
Pfannkuchen nach diesem Rezept werden sehr zart und zergehen einfach auf der Zunge. Wichtig ist auch, dass sie mit Zimt zubereitet werden, der nicht nur aromatisch ist, sondern auch beim Abnehmen hilft. Wenn Zimt nicht zu Ihren Lieblingsgewürzen gehört, lassen Sie ihn einfach weg. Und wenn Sie keinen Zuckerersatz verwenden, sind diese Pfannkuchen eine hervorragende Basis für die Füllung mit Hackfleisch und Zwiebeln. Auch wer keine Diät macht, wird dieses Gericht zu schätzen wissen.
Einkaufsliste:
- ein Esslöffel fettarmer Hüttenkäse mit weicher Konsistenz;
- ein paar Esslöffel Maisstärke;
- 100 Gramm Schuss Magermilch;
- ein unvollständiger 50-Gramm-Schuss kochendes Wasser;
- ein Paar Hühnereier;
- ein Teelöffel flüssiger Süßstoff;
- eine Prise Salz;
- eine Prise Zimt;
- eine Prise Limonade.
Wie macht man:
- Eier zum Quark geben und verrühren.
- Salz, Soda, Zimt und Zuckerersatz hinzufügen. Mischen.
- Geben Sie die Hälfte der normalen Milchmenge. Mischen.
- Fügen Sie die gesamte Stärke hinzu. Mischen. Der Teig wird ziemlich dick sein, wie er sein sollte. Dadurch wird die Entstehung unerwünschter Klumpen vermieden, die den gesamten Geschmack der Pfannkuchen beeinträchtigen.
- Mit der restlichen Milch verdünnen und mit kochendem Wasser aufgießen, dabei den Teig schnell umrühren.
- Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne backen.
Sie sollten etwa 7 Stück der zartesten Pfannkuchen erhalten.
Stärke: Pfannkuchen mit und ohne
Traditionelle Pfannkuchen enthalten Mehl, das in der Dukan-Diät nicht erlaubt ist. Und meistens wird es durch Stärke ersetzt, um dem Teig die nötige Konsistenz zu verleihen. Aber manchmal kann man auch darauf verzichten, man muss dem Rezept nur eine Mischung aus Kleie hinzufügen. Diese Pfannkuchen eignen sich perfekt zum Füllen mit Fleisch, mit oder ohne Gemüse.
Um sie zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zu einer homogenen Masse mischen und in einer trockenen Pfanne backen:
- ein paar Esslöffel Haferkleie;
- ein Esslöffel Weizenkleie;
- ein halber Teelöffel Ripper;
- Ei;
- eine Prise Salz;
- ein paar Esslöffel Kefir;
- ein Esslöffel Sojaisolat;
- ein Esslöffel Kleiemehl;
- Für die Konsistenz wird Wasser benötigt.
Das Rezept mit Stärke ist einfacher. Und am häufigsten sind die unten aufgeführten Produkte laut Dukan bei fast jedem Abnehmenden zu Hause erhältlich.
Dafür folgende Produkte vermischen und backen:
- Ei;
- eine Prise Salz;
- Süßstoff für süße Pfannkuchen;
- ein paar Esslöffel Maisstärke;
- Aufreißer an der Messerspitze;
- eineinhalb 100-Gramm-Shots Kefir;
- ein Drittel eines 100-Gramm-Schusses kochendes Wasser.
Pfannkuchen mit Milch
Diese Pfannkuchen sind sehr zart und eignen sich hervorragend für einen schnellen Snack oder ein Frühstück. Und mit ihnen wird Ihre Figur kein bisschen leiden. Die Hauptsache ist, die Tagesdosis an akzeptablen, aber begrenzten Lebensmitteln nicht zu überschreiten. Und wenn diese Regel befolgt wird, wird Ihre Lieblingsdelikatesse auch für den täglichen Verzehr verfügbar.
Einkaufsliste:
- ein paar Teelöffel Magermilch;
- sechs Teelöffel Magermilchpulver;
- zwei große Hühnereier;
- ein Drittel eines Beutels Ripper;
- eineinhalb Teelöffel Maisstärke;
- eine Prise Salz;
- Süßstoff optional.
Wie macht man:
- Trockene Zutaten mischen.
- In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen.
- Beide Mischungen vermischen. Umrühren und eine Viertelstunde quellen lassen.
- In einer heißen und trockenen Pfanne braten.
Sehr lecker wird es, wenn man sie mit Quark oder Fleischfüllung füllt.
Kefir-Pfannkuchen
Auch ein sehr einfaches, aber leckeres Pfannkuchenrezept. Sie können sie mindestens täglich essen, da alle Lebensmittelstandards eingehalten werden.
Einkaufsliste:
- ein paar Esslöffel Haferkleie;
- ein Esslöffel Weizenkleie;
- 100-Gramm-Schuss fettarmer Kefir;
- ein Esslöffel Stärke;
- ein Paar Hühnereier;
- eine Prise Salz;
- Zuckerersatz nach Wunsch und Geschmack;
- eine Prise Soda;
- etwas kochendes Wasser.
Wie macht man:
- Mischen Sie die Kleie und gießen Sie Kefir darüber. Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit sie quellen.
- Eier mit Salz und Zuckerersatz verquirlen.
- Fügen Sie ihnen Stärke hinzu. Mischen.
- Fügen Sie die Mischung der Kleiekomponente hinzu.
- Soda in etwas kochendem Wasser auflösen und zum Hauptteig geben.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und noch eine Viertelstunde ruhen lassen.
- Mischen. Dann können Sie mit dem Pfannkuchenbacken beginnen.
Herrliche Pfannkuchen für die Alternationsphase (Video)
Um Gewicht zu verlieren, muss man nicht hungern. Und selbst jedermanns beliebteste Maslenitsa wird nicht hungrig und leer vorübergehen. Schließlich können Sie Pfannkuchen nach Ihren eigenen Rezepten zubereiten, ohne Ihre Diät zu unterbrechen. So wird Ihr Körper weiterhin schön und schlank, während Sie leckere Pfannkuchen essen. Dukan hat eine wunderbare Methode zum Abnehmen entwickelt, die vor allem sehr lecker ist.
Es scheint, über welche Art von Mehl können wir sprechen, wenn Sie sich für eine dünne Taille entscheiden? Jede Diät zur Gewichtsabnahme erfordert zunächst den Verzicht auf dieses gefährliche Produkt. Aber Pfannkuchen auf der Dukan-Diät sind eine Besonderheit. Sie können sie ohne Reue genießen! Und das alles, weil es hier kein Mehl, dafür aber viele nützliche Produkte gibt.
Abnehmen nach Dukan: Kleiepfannkuchen
Wie die „alten Hasen“ des Abnehmens wissen, unterteilt Monsieur Dukan seine Ernährung in:
- kurz - 5-10 Tage, in denen der erste signifikante Verlust an zusätzlichen Pfunden auftritt;
- Langzeit- oder Wechseltherapie, die beliebig lange dauern kann, bis das Wunschgewicht erreicht ist;
- abschließend, Festigung des erzielten Effekts.
Warum diese Diät von Abnehmwilligen auf der ganzen Welt besonders geschätzt wird – keine der Etappen beinhaltet einen strikten Hungerstreik! Im Gegenteil, die Speisekarte von Dr. Dukan ist abwechslungsreich, die Gerichte sind herzhaft und lecker und die Rezepte bestechen mitunter durch ihre Neuheit und ungewöhnliche Herangehensweise an das Kochen. Warum nicht zum Beispiel Ihren Magen mit ungewöhnlichen und sehr leichten Kleiepfannkuchen erfreuen?
Du wirst brauchen:
- ein paar Eier;
- 50-70 g weicher Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 0,5 %;
- 200 ml Magermilch;
- 30 g Kleie, die zuerst in einer Kaffeemühle oder einem Fleischwolf gemahlen werden muss;
- Süßstoff und Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Eier.
- Alle anderen Zutaten zu den Eiern in die Schüssel geben.
- Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen fluffig werden, geben Sie einen halben Teelöffel Backpulver oder mit Zitronensaft gelöschtes Natron in den entstandenen Teig.
- Schlagen Sie die Mischung noch einmal gründlich durch.
- Die Pfannkuchen in einer leicht mit Olivenöl gefetteten Pfanne backen.
- Mit ungesüßtem Joghurt anstelle von Sauerrahm servieren.
Einfach, schnell, sättigend und gleichzeitig gut für die Figur. Und wenn Sie eine Keramikpfanne verwenden, können Sie sogar Olivenöl aus dem Rezept streichen. Das sind die berühmten Dukan-Pfannkuchen.
Rezept für Fleischpfannkuchen
Da es sich eigentlich um Fleisch handelt, kann man es nicht verderben. Versuchen wir, den Süßstoff aus dem Rezept zu entfernen und ein Gericht für überzeugte Fleischesser zuzubereiten. Du wirst brauchen:
- Ei;
- 30 g Maisstärke;
- 150 ml fettarmer Kefir;
- eine Prise Backpulver;
- 1 EL. l. kochendes Wasser;
- Birne;
- 200 g gekochtes Fleisch;
- Salz nach Geschmack;
- Öl zum braten.
Vorbereitung
- Schlagen Sie die Eier.
- Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu. Zum Schluss das kochende Wasser aufgießen.
- Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne backen.
- Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit fein gehackten und leicht angebratenen Zwiebeln vermischen.
- Die Pfannkuchen mit Hackfleisch füllen, mit Joghurt belegen und servieren.
Videorezept: Molkepfannkuchen
Dukan-Pfannkuchen mit Zimt
Du wirst brauchen:
- 2 Eier;
- 100 ml fettarme Milch;
- 20 g Maisstärke;
- etwas Zitronensäure (Prise);
- ein halber Teelöffel Zimt;
- die gleiche Menge Backpulver oder mit Zitronensaft gelöschtes Soda.
Wenn Sie experimentierfreudig sind, ersetzen Sie die Stärke durch eine trockene Puddingmischung. Oft enthält dieses Produkt verschiedene Aromen, die den Pfannkuchen zusätzlichen Geschmack verleihen. Aber Vorsicht – für Sie sind nur Mischungen geeignet, die Stärke und einen Süßstoff enthalten!
Kleiepfannkuchen
Kleiepfannkuchen sind für diejenigen, denen nicht nur Geschmack und Gesundheit am Herzen liegen. Tolle Kombination Vorteile für die Figur und schmecken!
Benötigte Zutaten pro Portion:
Kleie 2 Esslöffel
Hühnerei 1 Stück
Fettarmer Hüttenkäse 1,5 Esslöffel
Kochmethode:
1. Kleie, Hüttenkäse und Ei (oder nur das Eiweiß) mischen.
2. Erhitzen Sie eine beschichtete Bratpfanne und gießen Sie den gesamten oder die Hälfte des Teigs darauf, je nachdem, welche Pfannkuchengröße Sie mögen. Auf jeder Seite anderthalb Minuten goldbraun braten.
3. Zum Frühstück, als Snack oder als Beilage zu jedem warmen Gericht servieren.
Klassische dünne Haferkleie-Pfannkuchen nach Dukan
Ei - 1 Stck.
Milch (0%) – 150 ml
Salz – eine Prise
Olivenöl (zur Schmierung) – 1 EL.
Haferkleie - 50 g
Zuckerersatz - nach Geschmack
Wie man dünne Pfannkuchen nach Dukan kocht: Schritt-für-Schritt-Rezept
Die nach diesem Originalrezept hergestellten Fladenbrote unterscheiden sich nicht von denen, die wir aus normalem Weizenmehl backen.
Sie eignen sich für die Cruise-Diätphase. Sie können nur eine halbe Portion pro Tag essen und die zweite für den nächsten Tag aufbewahren.
Zuerst müssen Sie die Kleie in Mehl verwandeln. Wenn Sie zu Hause eine Kaffeemühle haben, ist dies überhaupt nicht schwierig.
Milch mit Ei verrühren, süßen und salzen.
Jetzt müssen Sie die Eimischung mit dem resultierenden Mehl mischen und gut vermischen.
Das Backen köstlicher Haferkleie-Pfannkuchen dauert laut Dr. Dukan nicht allzu lange, wenn Sie einen guten antihaftbeschichteten Pfannkuchenbackautomaten haben. Um ein Ankleben des Teigs zu vermeiden, vergessen Sie nicht, den Boden vor jedem Pfannkuchen mit einem Tropfen Pflanzenöl einzufetten.
Sie können diesen gesunden und leckeren Leckerbissen entweder mit unter einem Deckel gedünstetem Hackfleisch oder mit fettarmer Sauerrahm servieren. In jedem Fall wird der Leckerbissen nicht nur von denjenigen geschätzt, die eine Diät machen.
Dukan-Haferflocken-Pfannkuchen: Frühstück für Ihre Liebsten
Zutaten
Haferkleie – 1 EL;
Weizenkleie - 1 TL;
Ei - 1 Stk.;
Quark (0%) – 1 TL;
Milch (0 %) – 3 EL;
Zuckerersatz - nach Geschmack;
Salz – eine Prise.
So backen Sie Ihren Lieblings-Haferpfannkuchen von Dr. Dukan
Mischen Sie zuerst die beiden Kleiesorten und fügen Sie dann die Quarkmasse hinzu.
Den Milch-Ei-Stampf separat zubereiten, salzen und süßen. Beide Teigteile vermischen und glatt rühren.
Es empfiehlt sich, das Fladenbrot wie einen Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne zu braten.
Wenn Sie zu Hause kein antihaftbeschichtetes Kochgeschirr haben, können Sie etwas Olivenöl auf den Boden träufeln.
Der Pfannkuchen schmeckt pur und mit fettarmem Hüttenkäse als Füllung überraschend gut. Und wenn Sie Zimt darüber streuen, müssen Sie Ihr Frühstück mit Ihrer Familie teilen!
Pfannkuchen mit Hüttenkäse nach Dukan: Rezept ohne Stärke
Zutaten
Flüssige Milch (mager) – 150 ml;
Eier - 1 Stk.;
Haferkleie – 7 EL;
Soda – ¼ TL;
Salz- und Zuckerersatz - nach Geschmack;
Hüttenkäse (fettarm) – 150 g;
Zimt – eine Prise.
Hausgemachte Pfannkuchen mit Hüttenkäse nach Dukan
Mit einer Kaffeemühle gewinnen wir Kleiemehl und mischen alle Produkte außer Hüttenkäse und Zimt. Wir machen daraus eine Füllung, die auch leicht gesüßt werden kann.
Pfannkuchen ohne Öl können Sie in einer Bratpfanne mit spezieller Antihaftbeschichtung und niedrigem Rand backen – so lassen sie sich leicht wenden. Wenn Sie kein solches Gefäß in Ihrem Haushalt haben, können Sie ein normales Gefäß verwenden, dessen Boden jedoch dick sein sollte, um die Wärme gleichmäßig zu verteilen.
Original selbst zubereitete Kleiepfannkuchen mit Füllung füllen und in Röhrchen oder Dreiecke rollen.
Dukan-Diät: Flauschige Haferkleie-Pfannkuchen
Zutaten
Mittelgroße Eier - 2 Stk.;
Haferkleie – 2 EL;
Maisstärke – ½ EL;
Weicher Hüttenkäse (ohne Fett) – 2 EL;
Joghurt (0 %) – 3 EL;
Backpulver-Soda – 0,5 TL;
Süßstoff Mildford - 4 Tabletten.
Hausgemachte, fluffige Haferkleie-Pfannkuchen
Süßstofftabletten müssen zu Pulver verarbeitet werden, Kleie und Stärke damit vermischt, Hüttenkäse und Joghurt hinzugefügt werden.
Wir backen die Pfannkuchen, indem wir den Pfannenboden mit einer Papierserviette mit Oliven- oder Sonnenblumenöl einfetten und den Überschuss entfernen.
Fettarme Sauerrahm ist eine hervorragende Ergänzung zum Leckerbissen.
Um Gewicht zu verlieren und Ihren sterblichen Körper in die gewünschte Form zu bringen, müssen Sie viele Leckereien streng tabuisieren. Aber die diätetischen hausgemachten Pfannkuchen aus Haferkleie von Dukan sind sehr willkommen, da sie überhaupt nicht gefährlich für die Taille sind. Und Abnehmen „mit Geschmack“ trägt, wie die Praxis zeigt, viel schneller Früchte!
Wie man Dukan-Pfannkuchen mit Kefir backt
Typischerweise ist Mehl in klassischen Pfannkuchenrezepten ein wesentlicher Bestandteil, aber was könnten wir ohne es tun, denn Weizen- oder andere Getreidemahlungen sind die Grundlage für unsere liebsten und köstlichsten Fladenbrote.
Was Dukan-Backwaren betrifft, werden wir rational vorgehen. Von den Getreideprodukten dürfen wir nur Haferkleie oder Maisstärke verwenden. Auf diese werden wir uns konzentrieren.
Pfannkuchen „Dukan“ mit Kefir und Kleie
Mit diesem Rezept können Sie zu Hause sehr leckere Diät-Pfannkuchen zubereiten. Es ist jedoch zu beachten, dass die Verwendung zusätzlicher Nahrungsergänzungsmittel (Magermilchpulver und Stärke) erst ab der Wechselphase zulässig ist.
Geschmacklich sind Dukan-Pfannkuchen mit Kefir recht angenehm, und nach dem Braten geht der spezifische Kleie- oder Stärkegeschmack völlig verloren und wir können unsere traditionelle Maslenitsa-Leckerei ohne Gewissensbisse genießen.
Zutaten
Hühnereier - 1 Stk.;
Fettarmer Kefir - 80 ml;
Süßstoff 0 Kalorien – ½ TL. oder 1-2 Tabletten;
Haferkleie – 2 EL;
Magermilchpulver (SMP) – 1 EL;
Maisstärke – ½ EL;
Soda – ¼ TL;
Salz – ¼ TL;
Wasser - 50-100 ml;
Wie man Dukan-Pfannkuchen mit Kefir macht
Bereiten wir zunächst eine Art Mehl aus der Kleie zu, indem wir es in einer Kaffeemühle mahlen. Danach beginnen wir mit dem Kneten des Teigs.
Das Ei in einen Behälter schlagen und mit einem Mixer mit Kefir und Zuckerersatz glatt rühren.
Gemahlene Haferkleie 5 Minuten in der Mischung einweichen und nach der vorgegebenen Zeit Magermilchpulver, Maisstärke und Soda zur Hauptmischung hinzufügen.
Unser Teig erweist sich als ziemlich dick, und deshalb fügen Sie, ohne den Teig zu rühren, Wasser hinzu, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist. Falls gewünscht, können Sie 1 EL zur Hauptpfannkuchenmischung hinzufügen. fettarmes Kakaopulver, dann gibt es ein Schokoladendessert.
Fetten Sie nun die heiße Bratpfanne mit Öl ein und beginnen Sie, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten zu braten.
Als Ergebnis sollten wir 5-6 Pfannkuchen haben, die mit fettarmem Fruchtjoghurt oder kohlenhydratarmer Marmelade serviert werden können.
Dukan-Pfannkuchen mit Kefir ohne Kleie
Kefir 1 % oder 0 % Fett – 1 Glas
Maisstärke - 2-2,5 EL.
Nahrungssüßstoff - nach Geschmack (2-3 Tabletten pro 1 Liter)
Backpulver oder Backpulver – 0,5 TL.