Kāds jokojot teica, ka daba bijusi lieliskā noskaņojumā, veidojot tomātus. Un, patiešām, viņa neko nežēloja šiem dārzeņiem, apveltot tos ar unikālu garšu, patīkamu izskatu un labvēlīgām īpašībām. Šie dārzeņi ir dažādās krāsās: dzeltenā, rozā, sarkanā – šķiet, ka tie spēlējas ar visām vasaras krāsām. Lai paildzinātu vasaras noskaņojumu, labākais, ko varat darīt, ir sagatavot tomātus ziemai bez sterilizācijas. Maz ticams, ka kāds atteiksies no šāda ēdiena.
Tomātu preparāti ziemai bez sterilizācijas
Tomāti ir dārzeņi, kurus ir viegli saglabāt gandrīz jebkurā formā. Tos var kaltēt, saldēt, marinēt, sālīt, pagatavot sulu un pat ievārījumu.
Arī saldie tomāti ziemai atrod savu vietu uz galda. Tomātu konservēšana ieņem lepnumu citu ziemas sagatavju vidū.
Konservēti dārzeņi ir šādos veidos:
- Sālīti - dārzeņus sajauc ar garšvielām un piepilda ar sāļo šķīdumu.
Uzziņai! Lai pagatavotu sālījumu ieliešanai, ņem 600-800 g sāls un izšķīdina to 10 litros ūdens.
- Marinēts - jebkuru svētku nemainīgs atribūts, uzkoda ir piemērota svētku vai ikdienas galdam, marinējot, dārzeņus pārlej ar marinādi (ūdeni, etiķi, sāli, cukuru un garšvielām).
- Sula – dārzeņus nomizo un samaļ gaļasmašīnā, pēc tam vāra, līdz tie nedaudz sabiezē.
- Salāti - dārzeņus sagriež kopā ar citiem dārzeņiem, pārlej ar ūdens marinādi, etiķi un garšvielām, tomātu vai citu mērci (ir daudz recepšu tomātu ripināšanai eļļā ziemai).
Turklāt jūs varat pagatavot biezeņus, tomātu pastu un daudz ko citu. Interesanti, ka tomātus var aizzīmogot ziemai bez etiķa vai sterilizācijas. Un nav šaubu, ka tie tiek veiksmīgi saglabāti līdz pavasarim. Un tomāti tomātos ziemai parasti pārsteidz ar vitamīnu pārpilnību.
Vienkārša recepte tomātiem ziemai bez sterilizācijas
Tomātu kodināšana ir diezgan vienkārša procedūra. Ir svarīgi izvēlēties nogatavojušos tomātus bez bojājumiem vai puves.
Sastāvdaļas
- tomāti - 6-8 gabali (atkarībā no dārzeņu lieluma);
- mārrutki - 3-4 lapas;
- lauru lapa - 1 gab.;
- žāvētas dilles - 2 lietussargi;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- ķiršu lapas – 5 gab.;
- melnie pipari - 4 gab.
Uzziņai! Lai pagatavotu pikantus tomātus ziemai, var pievienot asos piparus.
Marinādei:
- ūdens - 0,5 litri;
- etiķis - 1 tējk;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 4 tējk.
Gatavošanas metode
Tomātu blīvēšanai ziemai seko šī recepte:
- Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens.
- Sterilizētās burkās liek dilles, mārrutkus, lauru lapu, ķiplokus, ķiršu lapas un piparu graudus.
- Novietojiet tomātus.
- Pagatavo marinādi, sajaucot visas tai paredzētās sastāvdaļas, izņemot etiķi, un uzvārot. Marinādi pārlej tomātiem, ļauj nostāvēties 15 minūtes un nokāš. Atkal uzvāra un ielej otrreiz. Pievienojiet etiķi un uzvelciet vākus.
Ļoti garšīgi tomāti ziemai bez sterilizācijas
Receptes tomātu sarullēšanai ziemai bez sterilizācijas ir ātras un pavisam vienkāršas. Šādi dārzeņi saglabā lielāko daļu vitamīnu, ko nevar teikt par kodināšanu ar papildu termisko apstrādi. Daudzi cilvēki uzskata, ka šādā veidā tiek iegūti visgaršīgākie tomāti ziemai.
Sastāvdaļas
- tomāti - 12-15 gab .;
- dilles - 2 lietussargi;
- lauru lapa – 2 gab.;
- pētersīļi - 1 zariņš;
- melnie pipari - 5 gab.;
- saldie pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gab.
Sālījumam:
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 2 ēd.k. l.
Gatavošanas metode
Jūs varat pagatavot tomātus saskaņā ar šo recepti šādi:
- Noskalo zaļumus.
- Nomazgājiet ar sodas palīdzību un tvaicē 3 litru burkas 15 minūtes.
- Izvēlieties stingrus, gatavus un skaistus tomātus un rūpīgi noskalojiet tos.
- Nomazgājiet saldos piparus, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs.
- Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Sastāvdaļas liek burkās, sīpolu un garšaugu kārtās pārmaiņus ar tomātiem. Pievieno saldos piparus un zirņus, diļļu lietussargus, ķiplokus.
- Sagatavojiet ūdens, sāls un cukura šķīdumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un divas reizes pārlej dārzeņiem. Pirms ielejot otrreiz, pievienojiet etiķi. Satīt.
Tomāti ar papriku ziemai bez sterilizācijas
Tomāti un paprika ziemai - kā pagatavot bez sterilizācijas
Tomātiem ar papriku ziemai ir patīkama garša. Šis preparāts apvieno sāļus un pikantus dārzeņus ar saldajiem.
Sastāvdaļas
- tomāti - 12-15 gab .;
- bulgāru pipari - 3 gab .;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- selerijas - 1 kāts;
- mārrutki - 1 lapa;
- sīpols - 1 gab.;
- asie pipari - 1 pāksts (vai daudzums pēc garšas);
- ķiršu lapas - 5 gab .;
- lauru lapas - 3 gab .;
- melnie pipari - katrs 4 zirņi;
- sāls - 50 g;
- cukurs - 50 g;
- etiķis - 50 g;
- ūdens.
Gatavošanas metode
Marinēti tomāti bez sterilizācijas ziemai ar pipariem tiek pagatavoti pēc jau pazīstamas receptes:
- Nomazgājiet dārzeņus.
- Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
- Papriku izņem no sēklām, nomazgā un sagriež šķēlēs.
- Ievietojiet ķiploku daiviņas burkā kopā ar zaļumiem.
- Ievietojiet papriku, sīpolus un tomātus burkā. Saturu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina, vēlreiz uzvāra ūdeni un atkal ieber dārzeņus. Pēc tam vēlreiz noteciniet no burkas ūdeni un uz tās bāzes pagatavojiet marinādi: pievienojiet sāli un cukuru, piparu graudus, asos piparus un lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Burciņām pievieno etiķi un ar sagatavoto marinādi pārlej tomātiem. Satīt. Rezultāts būs kaut kas līdzīgs fotoattēlā redzamajam.
Tomāti ziemai, sagriezti uz pusēm, bez sterilizācijas
Ja tomātus sagriežat uz pusēm saskaņā ar šo recepti, jūs iegūsit lielisku uzkodu, kas piemērota gaļas, zivju un citiem ēdieniem. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, tā garša vienmēr ir vislabākajā. Tas izdevīgi piestāvēs pat svētku galda ēdieniem.
Sastāvdaļas
- tomāti – 8−10 gab.;
- etiķis - 2 ēd.k. l.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- sīpoli – 2 gab.;
- cukurs - 3 ēdamk. l.;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- melnie pipari - 3 zirņi;
- ķiploki - 6 daiviņas;
- lauru lapa – 5 gab.;
- ūdens – 0,5 l;
- dilles - 2 lietussargi.
Piezīme! Tomātu kodināšanai vēlams izmantot 9% etiķi.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet tomātus, lai noņemtu netīrumus, un pārgrieziet katru uz pusēm. Lielus augļus var iedalīt 4 daļās.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas šķēlēs.
- Sterilizētās burkās liek dilles, sīpolus un sasmalcinātus tomātus. Pievienojiet piparu graudus, ķiplokus, etiķi un lauru lapu.
- Atsevišķi uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli, kā arī augu eļļu. Ar iegūto marinādi pārlej dārzeņus un satin vākus.
Piezīme! Adžika šim pagatavojumam piešķirs īpašu šarmu, ja pievienosiet burciņai apmēram 1 tējkaroti.
Marinēti tomāti bez sterilizācijas ziemai
Lai bagātinātu savu organismu ar vitamīniem, pietiek ar to, lai ziemai tomātus pagatavotu tomātā.
Sastāvdaļas
- tomāti – 6 gab., tomātiem 1,5 kg;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- etiķis - 50 ml;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- krustnagliņas – 3 gab.;
- melnie pipari - 6 gab.;
- lauru lapa - 2 gab.
Gatavošanas metode
Sagatavošanai izmanto šādu recepti:
- Kārtojiet pa tomātiem.
Vienkāršas receptes garšīgiem tomātiem ziemai bez burku sterilizācijas ir parādītas videoklipā.
Kārtot caur tomātiem Vārošajai tomātu sulai pievieno cukuru, sāli, piparus un krustnagliņas. Pagatavojiet 5 minūtes. Pievienojiet etiķi un izslēdziet uguni. 
Video receptes
Karstā sezona turpinās un dārzā kļūst arvien vairāk dārzeņu. Lai mūsu darbs nepaietu velti, mēs tos saudzējam. Galu galā nav reāli ēst visu, kas aug mūsu valstī. Tomāti jau ir nogatavojušies. Un ar tiem var pagatavot tik daudz gardu ēdienu! Bet šodien mēs apskatīsim receptes garšīgu un ātru tomātu marinēšanai ziemai.
Pavisam nesen stāstīju, kā tos pagatavot, vai. Bet tas viss atšķiras no tā, ko mēs šodien aplūkosim. Galu galā mēs izmantosim etiķi vai citronskābi. Daži to dara pat ar aspirīnu, lai gan es neesmu šīs metodes piekritējs.
Pats galvenais, lai tik gardu ēdienu burciņas labi uzglabātos daudzus gadus un pat nekļūtu duļķainas. Un principā to garša nemainās. Tāpēc jebkurā laikā ziemā var atvērt burciņu un pasniegt gan uz svētku, gan ikdienas galda. Piemēram, ar ceptiem kartupeļiem, mmmm! Šo garšu jau jūtu uz mēles.
Godīgi sakot, mēs ar sievu gatavojam daudz tomātu. Jo viņi ļoti ātri aizlido. Un jau janvāra beigās, un varbūt decembrī. Mums vairs nav vienas bankas. Galu galā pirms tam es tos izņēmu no pagraba gandrīz katru dienu, vai varbūt katru dienu?!
Nu, tagad jūs saprotat, ka rezultāts ir vienkārši lielisks! Tāpēc mēs steidzami ņemam garšīgus jebkuras krāsas augļus, galvenais, lai tie būtu cietāki, un ķeramies pie lietas.
Šī ir vienkāršākā iespēja, kas ļauj pagatavot ne tikai tomātus. bet arī asorti ar tiem. Šeit jums nebūs jāsagatavo citi produkti. Jums nekas nebūs jātīra. Bet tie izrādās tik garšīgi, ka viss sālījums tiek izdzerts kopā ar augļiem.
- Tomāti – 1,5 – 2 kg;
- Ūdens – 1,5 l.;
- Sāls – 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
- Cukurs - 200 gr.;
- Lauru lapa – 3 gab.;
- Melnie pipari - 6 gab.;
- smaržīgie pipari – 5 gab.;
- Krustnagliņas – 3 gab.;
- Diļļu sēklas - 1,5 tējk;
- Etiķis 70% – 1,5 ēd.k. l.
Sagatavošana:
1. Ņem mazus tomātus. Tādas, lai ietilptu bundžas kaklā. Tiem jābūt veseliem un nebojātiem. Rūpīgi nomazgājiet tos un novietojiet uz dvieļa, lai nedaudz nožūtu.
2. Tagad sagatavosim konteineru. Tas var būt jebkura izmēra. Paņēmu trīs litru burkas. Rūpīgi nomazgājiet tos. Mēs nesterilizēsim. Vienkārši apgriezīsim tos otrādi, lai ļautu ūdenim izplūst. Vienkārši pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni.
3. Ielieciet tomātus burkās. Bet pirms tam kātiņu vairākās vietās caurduram ar zobu bakstāmo vai izdarām krustveida griezumu ar nazi. Vai arī jūs varat vienkārši izveidot caurumus ar dakšiņu. Tas neļaus mūsu augļiem plīst no verdoša ūdens.
Ja jums ir dažādu šķirņu un izmēru augļi, mēģiniet likt lielus konteinera apakšā un mazākus augšpusē.
4. Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni un pārklājiet ar vākiem. Ļaujiet tiem sasilt 10 minūtes. Tad ielejiet šķidrumu katliņā un pievienojiet sāli, cukuru un visas garšvielas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram divas minūtes.
5. Katrā burciņā ielej etiķa esenci un verdošo marinādi. Satiniet vākus un apgrieziet tos otrādi. Noliekam uz paklājiņa un pārklājam ar siltu segu vai vecu jaku. Atstājiet šajā stāvoklī, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Jūs varat uzglabāt šādu sagatavi jebkur: pagrabā, pagrabā, pieliekamajā, istabā. Vēlams, protams, tumšā vietā un tālāk no apkures ierīcēm.
Ātri marinēti tomāti ar ķiploku:
Es nekad agrāk nebiju mēģinājis to darīt. Bet es pamanīju šo metodi no sava kaimiņa. Viņa sieva šādā veidā gatavo tomātus. Ķiploku garša tomātiem ir daudz spēcīgāka nekā parasti. Bet garšīgi, mmmm! Es gribētu ieteikt vismaz vienu reizi sagatavot šādas burkas. Ja jums patiks, nākamgad nopelnīsiet vairāk.
Sastāvdaļas 2 litru burkai:
- Tomāti;
- Ķiploki;
- smaržīgo piparu zirņi – 5 gab.;
- Melnie pipari - 10 gab.;
- Krustnagliņas – 2 gab.;
- Lauru lapa – 2 gab.;
- Cukurs - 150 gr.;
- Sāls - 35 gr.;
- Citronskābe - 1 tējk. ar slidkalniņu;
- Ūdens - 1 l.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet tomātus un veiciet krustveida griezumu uz kātiņa. Ķiplokus nomizo un sagriež 5 mm biezās sloksnēs. Mēs ievietojam šos gabalus mūsu griezumā.
2. Tīras burkas apakšā liek smaržīgos un rūgtos piparus un lauru lapu. Un tad pievieno ar ķiploku pildītos tomātus.
3. Ielejiet traukā verdošu ūdeni un pārklājiet ar vāku. Atstājiet uz 20 minūtēm, lai saturs labi sasiltu.
4. Pēc tam šķidrumu ielej katliņā un pievieno sāli, cukuru un citronskābi. Vēlreiz uzvāra un piepilda burkas.
Apmēram 3 litru burkā ir aptuveni 1,5 litri. ūdens, 2 litri - 1 litrs un litrs - 0,5 litri. Jo blīvāk iesaiņoti dārzeņi, jo mazāk šķidruma nokļūst.
5. Sarullējiet vākus un nolieciet tos zem segas, līdz tie pilnībā atdziest.
Marinēti tomāti šķēlēs - recepte ir mirt par:
To sagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku. Bet tas ir tā vērts. Interesantākais ir tas, ka šeit vispār netiek lietots etiķis. Un tie paliks stāvot sterilizācijas dēļ. Jā, mēs termiski apstrādāsim burkas ar to saturu.
Sastāvdaļas 1 litra burciņai:
- Tomāti;
- Sīpoli – 1/4 gab.;
- Piparu graudiņu maisījums – 1 šķipsniņa;
- Sāls - 1 tējk;
- Cukurs - 2 tējk.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet burkas un apgrieziet tās otrādi, lai notecētu. Vienkārši pārlejiet vākus ar verdošu ūdeni. Nomazgājiet un notīriet dārzeņus.
2. Vispirms novietojiet sīpolu konteinera apakšā. Jūs varat to sagriezt ceturtdaļas gredzenos. Lielos tomātus sagriež 4-6 daļās, bet mazos uz pusēm. Novietojiet tos ar griezuma pusi uz leju. Tātad līdz pašai konteinera augšai. Pievienojiet vēl piparu maisījumu.
3. Tur pievienojiet sāli un cukuru. Piepildiet ar parastu ūdeni, siltu vai aukstu. Jūs varat to pagatavot karstu – tas nav svarīgi.
4. Pannas apakšā uzlieciet lupatu vai dvieli. Mēs novietojam mūsu sagatavi uz augšu. Nosedziet burkas kaklu ar vāku. Ielejiet pannā ūdeni tādā pašā temperatūrā kā burkā. Tas tiek darīts, lai novērstu tvertnes pārsprāgšanu. Ūdenim jābūt līdz kārbu pakaramajiem. Iekuram uguni un, no brīža, kad šķidrums pannā vārās, uzliekam tieši 40 minūtes.
5. Kad ir pagājis laiks, izņemiet pudeles no ūdens un uzskrūvējiet vākus. Apgrieziet un novietojiet zem segas, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
Šo gardumu var ēst tie, kuriem veselības apsvērumu dēļ ir aizliegts ēst etiķi.
Marinēti tomāti ar baziliku:
Esmu pārliecināts, ka daudzi no jums vienkārši dievina šo augu. Šis brīnums manā dārzā aug jau vairākus gadus pēc kārtas. Es to pievienoju daudziem ēdieniem. īpaši ar gaļu. Bet ciemos pamēģināju arī garšīgus tomātus. Šogad nolēmu uztaisīt pats. Viņiem ir tik neparasta garša ar izteiktu šī auga garšu.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- Tomāti;
- Ķiploki - 1 galva;
- Baziliks - 1 ķekars;
- smaržīgo piparu zirņi – 6 gab.;
- Sāls - 1,5 ēd.k. l.;
- Cukurs - 5 ēd.k. l.;
- Etiķis 70% – 1 ēd.k. l.
Sagatavošana:
1. Nomizojiet ķiplokus un sagrieziet tos patvaļīgos gabaliņos. Rūpīgi nomazgājiet tomātus un baziliku. Mēs darām to pašu ar konteineriem. Vienkārši piepildiet vākus ar verdošu ūdeni.
2. Burkas apakšā liek ķiplokus un trešo daļu zaļumu ķekara. Tagad pienākusi kārta tomātiem. Izdaliet arī zaļo vai zilo garšvielu burkas vidū un augšpusē.
3. Pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam ielejiet ūdeni pannā. Pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
4. Ielejiet etiķa esenci burkā un piepildiet visu ar sālījumu. Satiniet vākus un lieciet tos zem kažoka, līdz tie atdziest.
Jūs varat to uzglabāt jebkurā ērtā vietā. Un šis gardums tiek apēsts diezgan ātri.
Saldie tomāti, marinēti ar sīpoliem:
Kā jau ne reizi vien esmu teicis, recepšu ir tik daudz, cik cilvēku ir. Pirmo reizi tādus pagatavojām pagājušajā gadā. Visiem ļoti patika. īpaši bērniem. Godīgi sakot, es nezināju, ka bērni var ēst tik sālītu liellopu gaļu! Šķiet, ka viņiem nekas cits nav vajadzīgs, pat ne saldumi. Šie tomāti var aizstāt jebkuru konfekti. Tas, protams, ir joks. Nu tomāti tiešām ir garšīgi.
Sastāvdaļas 3 litru burkai:
- Tomāti;
- Sīpoli – 3 gab.;
- Sāls - 2 ēd.k. l.;
- Cukurs - 6 ēdamk. l.;
- Krustnagliņas – 5 gab.;
- Etiķis 70% – 1 ēd.k. l.
Sagatavošana:
1. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos. Centieties, lai gabali nebūtu pārāk plāni. Tad tas būs garšīgs un kraukšķīgs. Un tas nepārvērsīsies par putru.
Paņemiet mazas spuldzes. Tādā veidā burciņā izskatās skaistāk.
2. Nomazgājiet tomātus un ar zobu bakstāmo veiciet vairākus caurdurumus katrā kātiņā. Tas novērsīs to plaisāšanu ieliešanas procesā.
3. Novietojiet krustnagliņu pumpurus tīra trauka apakšā. Un tagad mēs pievienojam sīpolu un tomātu kārtas. Apakšā lielie un augšā mazāki. Sānos var izgatavot arī sīpolu krūzes.
4. Uzvāra ūdeni un piepilda ar to burkas līdz pašai augšai. Nosedziet ar vāku un atstājiet 15-20 minūtes. Tad ielejiet šķidrumu pannā un vēlreiz uzvāriet.
5. Pudeles saturam uzber sāli un cukuru. Lai viss tiktu iekšā, nedaudz sakratiet, un irdenais maisījums nobirs. Mēs tur ielejam etiķi.
5. Ūdens atkal vārās. Tagad ielejiet to burkā. Satiniet vākus un apgrieziet tos otrādi. Šajā pozīcijā novietojiet to uz paklājiņa un pārklājiet ar siltu segu. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
Kā marinēt zaļos tomātus 1 litra burkās?
Vasaras sezonas beigās iestājas auksts laiks, un vēl ne visi tomāti ir nogatavojušies. Mēs tos savācam un uzglabājam mājās, lai tie nogatavojas. Kaut kas sāk pūt un tiek izmests miskastē. Bet jūs nedomājāt, ka būtu labāk tos satīt burkās. Mazs tilpums ir labāks. Bet ir mazāk atkritumu un vairāk garšas.
Sastāvdaļas 1 1 litra burciņai:
- Zaļie tomāti;
- Diļļu lietussargs – 1 gab.;
- Mārrutku lapa – 1 gab.;
- Ķiploki - 4 daiviņas;
- Sīpoli – 1/4 gab.;
- Melnie pipari - 1 šķipsniņa;
- Sāls – 1 ēd.k. l.;
- Cukurs - 1 ēd.k. l.;
- Etiķis 70% - 1 tējk. l.;
- Ūdens - 500 ml.
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus un zaļumus. Sagatavojam arī burciņas. Mēs tos noskalojam ar mazgāšanas līdzekli vai cepamo sodu. Nav nepieciešams tos sterilizēt. Noteikti piepildiet vākus ar verdošu ūdeni.
2. Trauka apakšā liek daļu mārrutku lapas, dilles, sīpolus un ķiplokus. Tagad pienākusi kārta tomātiem. Mēģiniet iekļaut pēc iespējas vairāk no tiem. Un mēs gandrīz aizmirsām par piparu graudiņiem. To arī vajag liet burkā. Pa virsu var likt vēl kādu mārrutku vai diļļu gabaliņu.
3. Uzvāra ūdeni un piepilda ar to trauka saturu. Nosedziet ar vāku un atstājiet 10-15 minūtes. Tad ielej to atpakaļ pannā un pievieno sāli un cukuru. Vāra vēlreiz.
4. Ielejiet traukā etiķa esenci un pēc tam marinādi. Satiniet vākus un novietojiet tos otrādi uz paklājiņa. Virsu pārklāj ar segu un atstāj uz 24 stundām.
Tomāti izrādās neticami garšīgi un tajā pašā laikā tie nezaudē savu cietību.
Marinētu ķiršu tomātu recepte:
Šos mazos dārzeņus vislabāk var pagatavot nelielā traukā. Piemēram, litru burkas. Izņemiet to ārā, apēdiet vienā piegājienā, un jums nav nepieciešams aizņemt vietu ledusskapī. Tie ir viegli pagatavojami un izrādās ļoti garšīgi. Es tos parasti atveru, kad ierodas viesi. Izrādās lieliska uzkoda!
Sastāvdaļas:
- Ķiršu tomāti;
- Pētersīļi - 2 zariņi;
- Diļļu lietussargs – 1 gab.;
- Mārrutku lapa –0,5 gab.;
- Lauru lapa – 1 gab.;
- Ķiploki - 2 daiviņas;
- Melnie pipari - 5 gab.;
- smaržīgie pipari – 3 gab.;
- Cukurs - 1 ēd.k. l.;
- Sāls - 0,5 ēd.k. l.;
- Etiķis 70% - 1 tējk;
- Ūdens - 500 ml.
Sagatavošana:
1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Mēs darām to pašu ar bankām. Pārlej vākus ar verdošu ūdeni.
2. Vispirms trauka apakšā pievieno visus zaļumus: mārrutku lapu, dilles, pētersīļus. Tad lauru lapa, ķiploki un pipari. Tagad pienākusi kārta tomātiem. Mēs tos nedursim. Tie ir pietiekami blīvi, lai nebaidītos no verdoša ūdens.
3. Vispirms ielej vienkāršu verdošu ūdeni. Ja baidāties, ka burka pārplīsīs, tad vispirms ielejiet tikai 1/3. Pagaidiet nedaudz un tad pilnībā. Daži cilvēki procesa laikā lieto ēdamkaroti. Tas varētu palīdzēt, bet es to neesmu mēģinājis.
Nosedziet ar vāku un atstājiet 5-10 minūtes. Viņiem vajadzētu rūpīgi iesildīties.
4. Šo šķidrumu lej katliņā un pievieno sāli un cukuru. Vāra vēlreiz, pēc tam izslēdz. Pirms sālījuma ieliešanas traukā ielej etiķi, bet tagad marinādi.
5. Satiniet vākus un apgrieziet tos otrādi. Uzliekam uz paklājiņa un pārklājam ar “kažociņu”. Atstājiet to 24 stundas un pēc tam nolieciet uzglabāšanai ērtā vietā.
Gatavošanās ziemai nepavisam nav grūta. Viss, kas jums nepieciešams, ir pacietība. Jo tas ir diezgan apgrūtinoši. Bet, kad pieradīsi, sapratīsi, cik viss ir ātri un vienkārši. Un ir prieks skatīties, kā jūsu ģimene ar lielu apetīti seko jūsu centieniem. Un tagad es atvados no jums, līdz mēs atkal tiksimies!
Gatavošanās ziemai neiztikt bez tomātu konservēšanas. Marinēti tomāti burciņās - sulīga un garšīga ziemas uzkoda.
Mēs piedāvājam jums tomātu konservēšanas receptes ar dažādām garšvielām, papriku, dillēm, vīnogām, sīpoliem, ķiplokiem, burkānu galotnēm, tomātu sulā.
Pārbaudītas receptes, visvairāk garšīgi tomāti ziemai, šādi marinēti gurķi noderēs jebkurai mājsaimniecei.
Skaisti izskatās smaržīga un sulīga ziemas uzkoda, tomāti ar vīnogām. Mēs gatavojam tomātus bez sterilizācijas, pievienojot etiķi.
Tomāti, baltās un sarkanās vīnogas, 1 bazilika zariņš, 2 ķiploka daiviņas, 1 sīpols, 2 krustnagliņas, 1 ēdamkarote sāls. l. bez slaida, cukurs 1,5 ēd.k. l., etiķis 9% 1 ēd.k. l.
Ēdienu gatavošanas recepte
Sagatavo 1,5 litru burkas un vākus: nomazgā un sterilizē. Nomazgājiet tomātus un vīnogas. Lai tomātiem neplīstu āda, tomāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo.
Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm. Katras burkas apakšā novietojiet baziliku, sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un krustnagliņas.
Burkā liek tomātus ar garšvielām pārmaiņus ar vīnogām. Es pievienoju sarkanās un baltās vīnogas vienlaikus.
Tomātu un vīnogu burkas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 20 minūtēm.
Ielejiet sālījumu pannā un uzvāra. Tomātu burkas vēlreiz piepilda ar sālījumu un atstāj uz 20 minūtēm.
Sālījumu ielej katliņā, pievieno cukuru un sāli. Samaisa un uzvāra.
Katrā tomātu burkā ielej 1 ēdamk. l. etiķi, pēc tam ielej verdošu sālījumu un uzvelk vākus. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai. Uzglabāt vēsā vietā.
Labākā tomātu šķirne ir Cream, kas nav pārgatavojies. Vienkārša recepte gardiem uz pusēm pārgrieztiem tomātiem ziemai.
Tomāti 1,5 kg, dilles, pētersīļi, lauru lapa, ķiploki, piparu graudi, sīpoli, augu eļļa 2 ēd.k. l, etiķis 9% 4-6 ēd.k. l.
Sālījums 3 litru burkai: cukurs 6 ēd.k. l, sāls 2 ēd.k. l, ūdens 5 glāzes 250 g.
Recepte tomātu pagatavošanai uz pusēm ziemai
Nomazgājiet tomātus, pārgrieziet katru uz pusēm. Sagatavo burkas un vākus, nomazgā un sterilizē.
Burkas apakšā liek pētersīļus, dilles, pusgredzenos sagrieztu sīpolu (litra burciņai pietiek ar pusi sīpola), lauru lapu, 5-7 piparu graudus.
Pagatavo marinādi:Ūdenim pievieno cukuru un sāli un uzvāra. Noņem marinādi no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Atdzesētu marinādi pārlej tomātiem, pārklāj ar vākiem un sterilizē.
Litru burkas sterilizē 4 minūtes, 1,5 litru burkas 5 minūtes, 3 litru burkas 7 minūtes.
Burkas pārklāj ar vākiem, apgriež otrādi un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest.
Marinēti tomāti “Zem sniega” ar ķiplokiem
Gardi marinēti tomāti ar patīkamu ķiploku garšu. Vienkārša recepte tomātu ar ķiploku pagatavošanai ziemai. Sālījums no burciņas ir ļoti garšīgs, tāpēc nekas nav palicis pāri - ne tomāts, ne sālījums.
Sastāvdaļas 1,5 litru burkai: tomāti, vidēji rīvēts ķiploks 1 tējk.
Marināde 1,5 litriem ūdens: cukurs 100 g, sāls 1 ēd.k. l, etiķis 9% 100 ml.
Ēdienu gatavošanas recepte
Sagatavojiet burkas un vākus un sterilizējiet. Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos burkās.
Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā sagatavo ķiplokus un sarīvē.
Ielejiet katliņā ūdeni no tomātu kārbām (izmērot tilpumu sālījuma pagatavošanai), pievienojiet sāli un cukuru. Sālījumu uzvāra, pievieno etiķi.
Katrā burkā ievieto rīvētu ķiploku un tad pārlej ar verdošu sālījumu. Sarullējiet burkas ar metāla vākiem.
Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Garda un veselīga tomātu sula ziemai. Ļoti vienkārša recepte aromātiskas tomātu sulas pagatavošanai. Mājas dabīgā sula. Ritinot gaļas mašīnā ar sulas uzgali, no 1,5 kg tomātu iznāks 1 litrs sulas.
Sastāvdaļas: tomāti, sāls (uz 5 litriem sulas) 2 ēd.k. l vai pēc garšas malti melnie pipari (uz 5 litriem sulas) 1 tējk. vai pēc garšas.
Tomātu sulas recepte
Nomazgājiet un sagrieziet tomātus. Izspiediet sulu, izmantojot gaļasmašīnu ar tomātu sulas uzgali, varat izspiest sulu, izmantojot sulu spiedi, taču sulas iznākums būs mazāks.
Iegūto sulu ielej katliņā, pievieno sāli un maltus piparus, samaisa. Liek uz plīts un uzvāra, nosmeļ visas putas, kas parādās. Vāra 10 minūtes, samazinot siltumu līdz zemai, līdz tas tikko sāk vārīties, laiku pa laikam apmaisot.
Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Ielejiet tomātu sulu burkās un uzvelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
Pēc receptes pagatavotiem tomātiem ir unikāla garša. Sulīgi un garšīgi tomāti, lieliska ziemas uzkoda.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: sīpoli 1-2 gab., tomāti 1,5-1,7 kg, lauru lapas 2 gab., melnie pipari 7 gab.
Ūdens 1,5 l, cukurs 4,5 ēd.k. l, sāls 1,5 ēd.k. l, citronskābe 1,5 tējk.
Recepte marinētiem tomātiem ar sīpoliem un citronskābi
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus. Sagatavojiet burkas un vākus un sterilizējiet.
Katras burkas apakšā liek gredzenos sagrieztu sīpolu. Ielieciet tomātus burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm, pārklājot ar vākiem.
Nolejiet ūdeni pannā. Katrai burciņai pievieno lauru lapu un piparu graudus.
Pannā pievieno sāli, cukuru un uzvāra sālījumu.
Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet citronskābi. Samaisiet un ielejiet sālījumu burkās. Uztiniet vākus, apgrieziet otrādi, aptiniet un atstājiet, līdz tie pilnībā atdziest.
Neparasta un noslēpumaina marināde, var dzert kā patīkamu dzērienu. Ātra recepte tomātu sagatavošanai ziemai. Lai tomātiem neplīstu āda, tomāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: dilles 1 ziedkopa, tomāti 1,5-1,7 kg, lauru lapas 2 gab, melnie pipari 10 gab, krustnagliņas 5 gab, ķiploki 1-2 galviņas.
Marināde 3 litru burkai:ūdens 1,5 l, cukurs 4 ēd.k. l, sāls 2,5 ēd.k. l, etiķis 9% 50 ml, degvīns 1 ēd.k. l., malti sarkanie pipari 0,5 tējk.
Recepte tomātiem noslēpumainā marinādē
Nomazgājiet burkas un vākus un sterilizējiet. Burkas apakšā liek dilles, ķiplokus, lauru lapu.
Nomazgājiet tomātus un ievietojiet tos burkās. Tomātu burkas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 7 minūtēm. Izlejiet ūdeni no burciņām katliņā. Pievieno sāli, cukuru, maltus sarkanos piparus un uzvāra.
Pievienojiet burciņām krustnagliņas un piparu graudus.
Sālījumu noņem no plīts, pievieno etiķi, degvīnu, samaisa un lej burkās.
Satiniet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Marinēti tomāti ir labākā uzkoda vārītiem vai ceptiem kartupeļiem. Ziemā tik garšīgi tomāti pārsteigs jūsu draugus un paziņas.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: tomāti 1,5-1,7 kg, paprika 1 gab., sīpoli 2 gab., pētersīļi 5-6 zariņi, cukurs 100 g, sāls 50 g, etiķis 9% 50 ml, piparu graudi 5-6 gab.
Marinētu tomātu recepte
Sagatavo burkas un vākus, nomazgā un sterilizē. Sakārtojiet tomātus un labi nomazgājiet.
Sīpolu sagriež 4-6 daļās. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas, sagrieziet 4-5 daļās.
Burku apakšā liek sīpolus un pētersīļus. Piepildiet burku ar tomātiem, vienmērīgi sadaliet piparu sloksnes burkā.
Burkas pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 20 minūtēm.
Katliņā notecina ūdeni, pievieno sāli, cukuru un uzvāra.
Kad sālījums vārās, pievieno etiķi un noņem no plīts. Pievienojiet burciņām piparu graudus, pēc tam piepildiet burkas ar sālījumu un uzvelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Gurķi un tomāti lieliski sader kopā. Jums patiks sulīgi tomāti un kraukšķīgi gurķi.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: tomāti, gurķi, ūdens 1,5 l, cukurs 4 ēd.k. l, sāls 2 ēd.k. l., etiķis 9% 25 ml, mārrutku lapas 1 gab, diļļu lietussargi 1 gab, lauru lapa 2 gab, piparu graudi 3 gab, ķiploki 3 daiviņas.
Ēdienu gatavošanas recepte
Nomazgājiet tomātus, lai ar zobu bakstāmo to nesadurtu tomāta pamatne. Gurķus aplej ar ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam nomazgā un apgriež galus.
Sagatavo burkas un vākus, nomazgā un sterilizē. Apakšā novietojiet mārrutku lapu, melnos piparus, lietussargu ar dillēm un lauru lapas. Liek dārzeņus burkās, pievieno ķiploka daiviņas.
Burkas aplej ar verdošu ūdeni un aizvāko ar vākiem, atstāj uz 30 minūtēm.
Nolejiet ūdeni, izmērot sālījuma daudzumu (receptes sastāvdaļas 1,5 litriem ūdens). Pievieno cukuru un sāli, samaisa.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pievieno etiķi. Piepildiet burkas ar dārzeņiem ar sālījumu un uzvelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet tās un atstājiet, līdz tās pilnībā atdziest.
Smaržīgi un garšīgi tomāti piešķirs īpašu garšu. Viegli pagatavojama recepte gardiem ziemas tomātiem ar papriku.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: tomāti 1,5-1,7 kg, paprika 2 gab, mārrutku lapa, diļļu zariņš, ķiploki 2 daiviņas, asie pipari 2 cm, etiķis 9% 1 ēd.k. l.
Marināde 1 litram ūdens: cukurs 1 ēd.k. l, sāls 1,5 ēd.k. l.
Recepte marinētiem tomātiem ar papriku
Sagatavojiet vākus un burkas, mazgājiet un sterilizējiet.
Nomazgājiet tomātus un garšvielas. Lai tomātiem neplīstu āda, tomāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo. Burku apakšā liek dilles, mārrutkus, ķiplokus, asos piparus (es izmantoju zaļos asos piparus, nomizoju no sēklām un papriku sagriezu 2 cm garumā uz burciņu).
Tomātus un papriku liek burkās, aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm.
Katliņā noteciniet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes atkal ielejiet tomātu kārbas. Ūdeni vēlreiz notecina un, kad tas uzvārās, lej burkās un atstāj uz 30 minūtēm.
Nolejiet ūdeni, izmērot ūdens daudzumu, lai pagatavotu sālījumu. Pievieno sāli, cukuru, uzvāra.
Pievienojiet burciņām 1 ēd.k. l. etiķis un verdošs sālījums. Sarullējiet burkas, apgrieziet otrādi, aptiniet, atstājiet pilnībā atdzist.
Sulīgi tomāti ziemai ar papriku un burkānu lapām. Gatavojot pievienoju gabaliņos sagrieztus jaunos burkānus kopā ar burkānu galotnēm. Lai tomātiem neplīstu āda, tomāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo.
Sastāvdaļas: tomāti, burkānu galotnes, jauni burkāni, paprika.
Marināde:ūdens 4 l, cukurs 20 ēd.k. l, sāls 5 ēd.k. l, etiķis 9% 400 ml.
Ēdienu gatavošanas recepte
Nomazgājiet vākus un burkas un sterilizējiet. Nomazgājiet tomātus, burkānus, burkānu lapas. Burkas apakšā novietojiet burkānu galotnes, pēc tam tomātus.
Papriku nomizo, sagriež strēmelītēs, jaunos burkānus sagriež strēmelītēs, pievieno burciņām ar tomātiem.
Burkas aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 10 minūtēm. Nolejiet ūdeni, uzvāra un atkal piepildiet burkas, atstājiet 10 minūtes.
Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un uzvāra. Noņem no plīts, pievieno etiķi un piepilda burkas, uzvelk vākus.
Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet, līdz tie atdziest.
Recepte marinētiem tomātiem tomātu sulā - ļoti garšīgi tomāti, garšvielu minimums, daudz vitamīnu un uzturvielu. Tomātu sula arī neizpaliks, ļoti garšīgs dzēriens.
Sastāvdaļas 3 litru burkai: tomāti 1,5-1,7 kg burciņā, tomāti sulai 2-2,5 kg, sāls 4 ēd.k. l, cukurs 4 ēd.k. l, ķiploki 2 daiviņas, lauru lapa 2 gab, melnie pipari 5-6 gab.
Ēdienu gatavošanas recepte ar sterilizāciju
Nomazgājiet burkas un vākus un sterilizējiet. Ielieciet tomātus burkās. Lai tomātiem neplīstu āda, tomāta pamatni caurdur ar zobu bakstāmo.
Tomātu sulai tomātus samaļ caur gaļasmašīnu ar sulas stiprinājumu vai izmantojot sulu spiedi.
Iegūto tomātu sulu ielej katliņā, pievieno sāli, cukuru, piparu graudus, lauru lapu un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.
Ielejiet vārošu tomātu sulu tomātu burkās, pārklājiet ar vākiem un sterilizējiet 20 minūtes. Burkas pārklāj ar vākiem, apgriež otrādi un atstāj, līdz tās pilnībā atdziest.
Recepte bez sterilizācijas
Tomātu burkas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Nolejiet ūdeni, uzvāra un atkal pievienojiet ūdeni 10 minūtes, noteciniet ūdeni.
Uzlieciet uz uguns tomātu sulu, pievienojiet garšvielas un ielejiet tomātu burkās verdošu sālījumu, uzvelciet vākus un apgrieziet otrādi.
Jūs iegūstat ļoti garšīgus tomātus savā sulā.
Populārākās konservētu tomātu receptes. Garšīgi sagatavošanās darbi ziemai!
Es sveicu jūs, dārgie lasītāji, mana emuāra lapās. Vasara jau ir pagājusi vidū, un ir pienācis laiks sākt gatavot tomātus ziemai. Šodien ziemai gatavosim marinētus tomātus, saldos vai sāļos, zaļos vai sarkanos, izmantojot dažādas gardas marinādes. Domāju, ka katrā ģimenē ir sava laika pārbaudīta marinētu tomātu recepte. Man arī tāda ir, bet katru gadu vēlos ģimeni pārsteigt ar kādu jaunu recepti. Jūsu uzmanībai piedāvāju jau sagatavotu recepšu izlasi, kuras šogad mēģināšu vēlreiz.
Pirms sākam gatavot tomātus, es vēlos uzrakstīt dažus vārdus par sagatavošanu.
1. Pirms tomātu ievietošanas burkas rūpīgi jānomazgā ar sodu un pēc tam jānosusina, novietojot tos otrādi uz dvieļa. Ja nepieciešama sterilizācija, tad veicam šo procedūru, un tad tomātus liekam burkās.
2. Konservēšanai der spēcīgi un nebojāti tomāti.
3. Vienā burciņā vēlams nelikt dažādas gatavības vai dažāda izmēra tomātus. Pirms dēšanas ir vērts tomātus šķirot.
4. Pirms dēšanas tomātiem pie astes var caurdurt ar zobu bakstāmo, tad griežot tie neplīsīs.
Un šeit ir maza krāpšanās lapa, ko es atradu internetā par sastāvdaļu skaitu sālījumā bez etiķa.
Nu, tagad sāksim saglabāšanu. 🙂
Vienkārša recepte marinētiem tomātiem ziemai bez sterilizācijas
Šī recepte mūsu ģimenē ir ļoti populāra, jo ir vienkārša un nav pārāk laikietilpīga, turklāt tomāti sanāk ļoti garšīgi.
Mums būs nepieciešami šādi produkti (aprēķins dots 1,5 litru burkai):
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- lauru lapa - 1 gab .;
- bulgāru pipari - 1 puse;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 0,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote. 6%.
Tomātu gatavošanas process:
1. Tomātus labi nomazgā un noņem bojātos un lielos. 
2. Ievietojiet tomātus burkā un pievienojiet ķiplokus un pusi paprikas. 
3. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, uzmet virsū dvieli un ietin kaut ko siltā, lai mūsu tomāti kūp. Man ir īpašs liels apmetnis, kas pilnībā nosedz burkas. Ļaujiet tiem nostāvēties siltā vietā 15-20 minūtes. 
4. Pēc 15 minūtēm noteciniet ūdeni pannā. Tur pievienojiet sāli, cukuru un lauru lapu. Liek visu uz uguns un ļauj vārīties. 
5. Iemet burkā 10 gabalus. piparu graudus, pārlej ar etiķi, visu pārlej ar verdošu sālījumu. Noķer lauru lapu sālījumā un pievieno burkā. Sālījumu ielej līdz pašai burkas kakliņa malai. Visu aizveram ar vāku un pieskrūvējam. 
6. Apgrieziet burku otrādi un ietiniet to siltā segā, līdz tā pilnībā atdziest. 
7. Burkas liekam pagrabā, un ziemā izņemam ārā un baudām garšīgus tomātus.
Marinēti tomāti ziemai, pārgriezti uz pusēm
salds un ļoti garšīgs
Ar receptē norādīto metodi konservēti tomāti ir saldi, garšīgi un aromātiski. Liels pluss ir tas, ka tie tiek ātri sagatavoti. Iepriekš nepieciešams sterilizēt burkas. No šīs receptes vajadzētu iegūt 7 pintes burkas.
Kas mums nepieciešams konservēšanai (aprēķins dots uz 2 kg tomātu):
- tomāti - 2 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 14 krustnagliņas;
- augu eļļa - 14 ēdamkarotes;
- pētersīļi;
- lauru lapa - 7 gab .;
- smaržīgo piparu melnie pipari.
Pildījums (marināde):
- sāls - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 3 ēdamk. ar slidkalniņu;
- etiķis 9% - 120 ml;
- ūdens - 2 l.
Kā pagatavot saldos marinētos tomātus ziemai:
1. Sīpolam un ķiplokam noņem mizu. Manējais. Sīpolu sagriež pusgredzenos. 
2. Nomazgājiet tomātus un ļaujiet ūdenim notecēt. 
3. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet. 
4. Rūpīgi nomazgājiet burkas ar sodu un nosusiniet uz dvieļa. 
5. Burku apakšā liek piparu graudus, lauru lapas, pētersīļus, ķiplokus, 2 daiviņas katrā burkā un sīpolu. 
6. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un ievietojiet tos burkās. 
7. Pagatavosim marinādi. Katliņā ielej ūdeni un pievieno sāli, cukuru, etiķi un visu liek uz uguns. 
8. Katrai burciņai pievieno 2 ēd.k. augu eļļa.
9. Tomātus pārlej ar verdošu marinādi un pārklāj ar vākiem.
10. Burkas liek katliņā uz dvieļa un piepilda ar ūdeni līdz pleciem. Novietojiet pannu uz uguns un ļaujiet tai vārīties. Visu vāra apmēram 5 minūtes. 
11. Karstās burkas pārklāj ar vākiem. Apgrieziet to otrādi un ļaujiet tai pilnībā atdzist zem siltas segas. 
12. Ziemā baudām garšīgus saldos tomātus.
Marinēti zaļie tomāti ziemai
recepte kā veikalā
Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot ļoti garšīgus tomātus, līdzīgus tiem, kas iepriekš tika pārdoti mūsu veikalos vēl padomju laikos. Mūsdienu jaunatne vairs nezina, cik garšīgi bija šie tomāti. Tos pārdeva trīs litru burkās. Burkas bija pildītas ar skaistiem zaļiem tomātiem, un starp tām peldēja melnie piparu graudi. Nav iespējams aizmirst šādu tomātu garšu. Un, lai pēc iespējas pietuvinātu tā laika recepti, sterilizēsim tomātu burkas.
Kas jums jāsagatavo (viss paredzēts 3 litru burkai):
- zaļie tomāti - 2 kg;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, selerijas) - katrs 1 zariņš;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie pipari - 2 gab. (zirņi);
- lauru lapa - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. ar lielu slidkalniņu;
- sāls - 3,3 ēdamkarotes;
- etiķis - 60 ml.
Kā marinēt zaļos tomātus burkās kā veikalā:
1. Nomazgājiet tomātus un garšaugus un novietojiet tos uz cepešpannas, lai notecētu. 
2. Mēs sterilizējam burkas. 
3. Sagatavotās burkās liek garšaugus, lauru lapas, piparu graudus un ķiplokus. 
4. Tomātus pie kātiņa pamatnes vairākās vietās saduram ar zobu bakstāmo, un tad saliekam burkās. 
5. Tomātiem virsū uzkaisa sāli un cukuru un aplej ar verdošu ūdeni. Virsū ielej etiķi un pārklāj ar dzelzs vākiem. 
6. Ievietojiet burkas katliņā, lai sterilizētu. 
7. Pēc tam, kad pannā uzvārās ūdens, noskaitiet 15 minūtes, izņemiet burkas un sarullējiet tās.
8. Apgrieziet tos otrādi un ietiniet segā, līdz tie pilnībā atdziest.
9. Atdzesētās burkas nolaižam pagrabā vai ieliekam pieliekamajā līdz ziemai.
Marinēti tomāti ar sinepju sēklām ziemai - laizīsi pirkstus
Lai saglabātu šo recepti, jums vajadzētu sagatavot mīkstus tomātus bez bojājumiem vai sabojāšanās. Mēģiniet izvēlēties arī tāda paša gatavības un aptuveni vienāda izmēra tomātus. Izmantojot sinepju sēklas konservēšanā, mēs iegūstam vismaigākos tomātus. 
Tātad, mums būs nepieciešami šādi produkti (aprēķinot 1,5 litru burkai):
- tomāti - cik daudz nonāks burkā;
- lauru lapa - 2 gab .;
- smaržīgie pipari - 5 gab .;
- melnie piparu graudi - 10 gab .;
- sinepju sēklas - 1,5 tējk;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 0,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- etiķis - 1 ēdamkarote. 6%.
Sāksim gatavot tomātus ziemai ar sinepju sēklām:
1. Labi nomazgājiet burkas ar sodu un nosusiniet uz dvieļa. Šai receptei izmantoju 1,5 litru burkas.
2. Tomātus kārtīgi nomazgā, sliktos un mīkstos noliec malā.
3. Ielieciet tomātus burkās. 
4. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un aptin. Ļaujiet tiem sasilt 15-20 minūtes.
5. Kad laiks ir beidzies, ielejiet ūdeni pannā un uzlieciet to uz uguns. Iemet lauru lapu ūdenī, 2 gab. burciņā. Pievieno cukuru un sāli. Ļaujiet sālījumam vārīties. 
6. Smaržos un melnos piparus iemet burkās, pievieno sinepes un piepilda ar sālījumu. 
7. Aizveriet burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un ietiniet segā. Atstājiet burkas zem segas, līdz tās pilnībā atdziest.
8. Labu apetīti jums ziemā.
Marinēti tomāti ziemai ar sinepēm bez etiķa
Šajā receptē mēs neizmantosim etiķi, un sinepes būs pulvera veidā. Pulverveida sinepes mūsu tomātiem piešķirs nelielu pikantumu un pārsteidzošu smaržu.
Sašuvēšanai nepieciešams (1,5 litru burkai):
- tomāti - apmēram 2 kg;
- sinepes (pulveris) - 10-15 g;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- dilles - 1-2 zariņi ar sēklām;
- asie pipari - puse pāksts;
- smaržīgie pipari, melnie piparu graudi - vairāki zirņi;
- ūdens - 1,5 litri;
- sāls - 0,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamk.
Gatavošanas process:
1. Sagatavojiet burkas iepriekš. Labi nomazgājiet tos un nosusiniet.
2. Nomazgājiet tomātus un nolieciet tos nožūt.
3. Burkas apakšā liek dilles un lauru lapu. 
4. Pa virsu zaļumiem liek burciņā tomātus. Tajā pašā laikā mēs tos nespiežam pārāk stipri, pretējā gadījumā tie var pārsprāgt. 
5. Sagrieziet piparus un ķiplokus gabaliņos un ievietojiet tos burkā ar tomātiem. 
6. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni. Ietinam segā un ļaujam nostāvēties 15-20 minūtes. 
7. Izlejiet ūdeni. Pievienojiet tam cukuru un sāli un vāriet. 
8. Ielejiet sinepes burkās un piepildiet visu ar verdošu sālījumu. Sarullējiet vākus. 
9. Apgrieziet tomātu kārbas otrādi un ietiniet segā. Atstājiet visu līdz pilnīgai atdzišanai. 
10. Tomāti ir gatavi. Ziemā mēs atveram un baudām gardos ēdienus. Labu apetīti!
Tomāti ar ķiploku “Zem sniega” ziemai
uz litru burku
Un es gribu mēģināt pagatavot šos tomātus. Šī recepte šogad ir bijusi ļoti populāra internetā. Ceru, ka tomāti būs ļoti garšīgi.
Saldie tomāti ziemai, kas manā ģimenē obligāti jādara katru vasaru. Pat ja nav ražas, tad pirkšana no tirgus netiek apspriesta. Varu bez liekas apgrūtināšanas uztaisīt burciņas ar garšīgiem marinētiem tomātiem, tikai jāzina, ko darīt. Es jums pastāstīšu saldo dārzeņu recepti aukstajai sezonai, bez sterilizācijas, aspirīnu, ko jūsu ģimene prasīs arvien vairāk, un draugi un paziņas par recepti.
Sagatavošana
Tas būs vajadzīgs.
- Sarkanos tomātus nomazgājiet divos ūdeņos un ievietojiet caurdurī, lai nožūtu.
- Iztīriet sausu burku.
- Garšvielas:
par vienu trīs litru burku.
- Ķiploki 3 vidējas daiviņas.
- Saldie zirnīši 3 gab.
- Mārrutku sakne ir mazā pirkstiņa biezumā, 2 cm (ēvelēta).
- Paprika ¼ daļa.
- Viena sīpola galva, sagriezta 1 cm biezos gredzenos.
- Etiķa esence 70 procenti 1 ēd.k. l. (7-10 ml).
Marināde uz 1 litru
- Lauru lapa (pēc izvēles).
- Sāls (rupja) 1 ēdamkarote ar mazu virsu (10-12 g).
- Cukurs 3 ēd.k. papildinātas karotes (cik var ietilpt).
Ieklāšana
- Ievietojiet garšvielas tīra, sausa trauka apakšā.
- Sakārtojiet augļus, novietojiet papriku un sīpolus, lai tie izskatās skaisti.
- Nosedziet ar nesterilizētu dzelzs vāku.
Šogad sanāca lielo rozā augļu raža, marinādē tie ir superīgi, bet burkā neiederas, pārgriezu uz pusēm, ar nazi noņēmu vietas, kur sakrājās slēptie netīrumi (lops) un saliku konteineros. .
Tomātu konservēšana ziemai: marināde
Marinādes daudzums ir atkarīgs no tā, cik trauks ir piepildīts ar augļiem, apmēram 1,2-1,5 litri. Cenšos neblietēt, lai ir vairāk sālījuma, sanāk ļoti garšīgi, der sinepēm, okroškai, kāpostu zupai ar gaļu, un vārot un lejot ir patēriņš. Tātad, nav vērts ietaupīt, labāk ir pāri, nekā nepietiek.
Padoms. Pievienojiet burkā 1 ēdamkaroti etiķa. l. (7-10 ml.) 70 procenti (esence) uz trim litriem, deserts uz 2, tēja par 1 litru. Katrai saimniecei ir atšķirīgs karotes izmērs, tāpēc iesaku tādu ņemt tikai konservēšanai. Tad būs vieglāk aprēķināt jebkuru proporciju.
Cik reizes aizpildīt?
Tas, cik reizes ir vērts apliet tomātiem verdošu ūdeni, ir atkarīgs no saimnieces drosmes un pieredzes. Mani eksperimenti bija dažādi, viens aizpildījums, divi. Protams, man gribas mazāk trakot ar konservēšanu un vienreiz pildīt. Tad darām, kā es saku, un viss izdosies.
Es aprakstīšu abas metodes.
1 variants vienreiz
- Vāra cukuru, sāli, lauru lapas 1 minūti.
- Ielejiet verdošu marinādi burkā.
- Pievienojiet esenci.
- Ritināsim.
- Noslēdz uz dienu.
Sāls un cukurs tieši burkā
Šo metodi man stāstīja kaimiņiene no tālās “savvaļas” jaunības (kāpēc mežonīga? mana māte aizgāja mūžībā).
Saldās un sāļās lietas ieleju tieši burkā. Daudzumu ir viegli aprēķināt: 1/3 uz 1000 ml ūdens, 3 litri. vajag 1,2-1,5 verdoša ūdens, tad karoti sāls un 3-4 cukurus (nebaidieties, ka nebūs kļūdu, dažas saimnieces pievieno 5 vai vairāk).
- Neaizmirstiet par etiķi.
- Ātri sarullējam.
- Apritiniet to 4 reizes uz galda, lai izšķīdinātu.
- Noteikti iesaiņojiet to uz dienu.
2. variants divreiz
- Vienkāršs ūdens vārās, lej līdz pašai burkas augšai, pārklāj ar dzelzs vāku, atstāj uz 3-5 minūtēm (ne vairāk), lai uzsilst.
- Ielejiet mērtraukā, lai noteiktu šķidruma precizitāti, ielejiet katliņā.
- Pievienojiet vajadzīgo sāli un cukuru. Vāra 1 minūti.
- Noplūde.
- Neaizmirstiet par etiķi.
- Twist.
- Aptiniet pusi dienas.
Par vākiem: nesterilizēju, tikai noslauku putekļus, sterilitāte nepieciešama gadījumā, ja darba procesā vāks nokrīt uz grīdas, citādi noplīsīs.
Saldie marinēti tomāti ziemai
Ar āboliem
Mājsaimnieces izdoma saldo tomātu marinēšanā ar augļiem ziemai nav ierobežota.
Uzklausīju draugu viedokļus par kvalitāti. Nospriedu, ka ir tik daudz draugu, tik viedokļu, kamēr pats nenovērtē, nav jēgas klausīties. Pamēģināšanai sajaucu dārzeņus ar āboliem.
Recepte ir ļoti vienkārša, dari visu tāpat kā es aprakstīju iepriekš, pievieno 2 ābolu šķēles, kas sagrieztas četrās daļās. Es to aizpildīju divas reizes, lai pārliecinātos. Kā redzat, viss ir ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs.
Tā saldie tomāti tiek saritināti visai ziemai bez sterilizācijas, aspirīna, ar āboliem.
Uz tikšanos atkal! Esiet vienmēr veseli!