Bu gün bir çoxumuz rasional və düzgün qidalanmağa çalışırıq - bu, sağlamlığımızı və gözəl bir rəqəmi qorumağa imkan verir. Kəsmik yeməkləri pəhriz və idman qidalanmasında istifadə olunur.
Kəsmik bədənimizi faydalı vitaminlər və mikroelementlərlə doyurur.
Uşaqların kəsmik yeməklərindən istifadə etməsi xüsusilə vacibdir, çünki böyüyən bir orqanizm skelet sisteminin formalaşması üçün xüsusilə kalsiuma ehtiyac duyur.
Kəsmik güveçinin faydaları
Unsuz pəhriz kəsmikli güveç kəsmikdən hazırlanan ən sağlam və ləzzətli yeməklərdən biridir, onu mütləq pəhrizinizə daxil etmək tövsiyə olunur. Uşaqlar və böyüklər, həzm problemləri olan insanlar üçün mükəmməldir.
Kəsmik yeməkləri uşaqların böyüməsi və inkişafı üçün çox mühüm rol oynayır, çünki kəsmikdə çoxlu kalsium, protein var və ən yaxşı qidalı qidalardan biridir. Kəsmikli güveçə vitamin və minerallarla zəngin olan kişmişin əlavə edilməsi bu yeməyi kiçik uşaqlar üçün sadəcə ideal edir. Bu asan pəhriz yeməyi hepatitdən əziyyət çəkən insanların menyusunda sadəcə əvəzolunmaz olacaq.
Aşağı kalorili kəsmikli güveç pəhriz saxlayanlar və fiqurlarına baxanlar üçün idealdır.
Pəhrizli kəsmik güveç üçün reseptlər
Diqqətinizə pəhriz kəsmikli güveç reseptlərini təqdim edirəm. Güveç hazırlamaq sadə və asandır, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə kəsmikdən hazırlanan yeməyi hazırlaya bilər.
Yemək bişirmək üçün maddələr də olduqca sadədir: təzə kəsmik, kefir, yumurta və kişmiş və hamısı budur! Meyvə, quru ərik və ya gavalı əlavə edərək yeməyi şaxələndirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, ənənəvi meyvələrlə yanaşı, kəsmikli güveçə tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz, ilk növbədə sağlamlıq üçün faydalı olan balqabaq.
Kəsmik güveçinin kalori miqdarı çox azdır - 100 qrama 90 Kkal.
Sahibə süfrəyə kəsmik güveçini müstəqil yemək kimi və ya yüngül və dadlı desert kimi təqdim edə bilər.
Üzüm və quru ərik ilə kəsmikli güveç
Bu reseptə görə hazırlanmış güveç bədəninizi artıq kalorilərlə yükləməyəcəkdir. Qurudulmuş ərik və kişmiş əvəzinə reseptdə konservləşdirilmiş ananas və ya sevdiyiniz sərt meyvələrin parçalarından istifadə edə bilərsiniz. Meyvə şirindirsə, şəkərsiz bişirmək olar.
- Təzə və az yağlı kəsmik - 500 qram. Kəsmik çox yaş olmamalıdır;
- orta ölçülü yumurta - 4 ədəd;
- Şəkər - 1 xörək qaşığı, reseptdə istədiyiniz kimi istifadə edin;
- Kişmiş, quru ərik və ya meyvələr - zövqünüzə görə;
- Soda - kiçik bir çimdik.
Güveçin hazırlanması:
- Kəsmikləri silirik, ağları sarısından ayırırıq.
- Ağları şəkərlə döyün, sarısını püresi kəsmiklə birləşdirin.
- Kəsmik kütləsini çırpılmış yumurta ağları ilə diqqətlə birləşdirin, bir çimdik soda əlavə edin və qarışdırın. Buxarda hazırlanmış qurudulmuş meyvələr və ya təzə meyvə parçaları əlavə edin.
- Hazırlanmış kəsmik qarışığını yağlanmış formaya qoyun.
- Fırını əvvəlcədən qızdırırıq və içərisinə güveç qoyuruq - 190 - 200 dərəcə, 30 dəqiqə bişirin. Hazır kəsmikli deserti soyudun və hissələrə kəsin, süfrəyə verərkən meyvə və ya mürəbbə ilə bəzəyə bilərsiniz.
Alma ilə kəsmikli güveç
Bişirmək üçün inqrediyentlər:
- az yağlı kəsmik - 500 qram;
- Yulaf ezmesi, un halına salın - 3 yemək qaşığı;
- Orta ölçülü alma, tercihen yaşıl sortlar - 1 ədəd;
- 3 yumurta ağı;
- az yağlı xama və ya qatıq - 2 yemək qaşığı;
- Şəkər - 2 yemək qaşığı.
Güveçin hazırlanması:
- Kəsmiyi silib üzərinə yulaf ezmesi, sarısı və xama və ya qatıq əlavə edirik.
- Yumurta ağını şəkərlə ağ köpük köpüklənənə qədər çalın.
- Alma yuyun, qabığını soyun və nüvəni kəsin, almanı kiçik zolaqlara və ya kiçik dilimlərə kəsin.
- Zülal kütləsini kəsmik ilə birləşdirin, alma əlavə edin və yumşaq qarışdırın.
- Formanı yağlayın, içinə kəsmik kütləsini qoyun və bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
- 200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirmək lazımdır. Hazır güveç soyuduqdan sonra hissələrə kəsin, üzərinə bal tökün və xidmət edin.
Banan və qatıq ilə kəsmik güveç
- Təzə və az yağlı kəsmik - 250 qram;
- Bir yumurta, bir banan, bir armud və ya alma;
- Qatıq - 30 mililitr.
Hazırlanması:
- Banan püresi hazırlayaq və banan püresini sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, qatıq və bir yumurta ilə birləşdirək - hər şeyi blenderlə döyün.
- Armud yuyun, qabığını soyun və pulpanı kiçik kublara kəsin. Kəsmik kütləsinə armud əlavə edin.
- Silikon qəlibi yağla azca yağlayın (əgər qəlib metaldırsa onu yağlayıb çörək qırıntıları səpmək lazımdır) Kəsmik kütləsini yağlanmış qəlibə yerləşdirin və bişmək üçün sobaya qoyun.
- Güveç 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir. Mikrodalğalı sobada bişirilirsə, qapalı, sonra 5-7 dəqiqə, 100% gücdə; mikrodalğalı sobada bişirərkən, yeməyi başqa 10 dəqiqə içində tərk etməlisiniz.
Kəsmikli desert soyuduqdan sonra parçalara ayırın və xidmət edin.
- kəsmik - 200 qram;
- alma - 1 ədəd, balqabaq pulpası - 400 qram;
- yumurta - 3 ədəd;
- Üzüm - yarım stəkan, bir pıçıltı duz;
- Vanillin - 1 paket (istədiyiniz halda qaba vanilin əlavə edin);
- Şəkər - yarım stəkan (şəkərsiz hazırlana bilər).
Hazırlanması:
- Alma və balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin.
- Kəsmikləri silirik və üzərinə rəndələnmiş alma və balqabaq, buxarda bişmiş kişmiş, yumurta, şəkər, vanilin və bir çimdik duz əlavə edirik - hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırırıq. Balqabağın şirinliyinə diqqət yetirməli və dadına görə şəkər əlavə etməlisiniz ki, güveç çox şirin çıxmasın.
- Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları ilə səpin və içinə balqabaq qarışığını qoyun. Tencereyi xəmirlə birlikdə sobaya qoyun və 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.
Güveç hazır olduqdan sonra sobada soyudun və sonra boşqaba qoyun.
Pendir və göyərti ilə kəsmik güveç
Dadlı və sağlam!
Şəkərsiz güveçin qəlyanaltı versiyasını hazırlaya bilərsiniz. Bu yemək xüsusilə idmanla məşğul olan və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün uyğundur, çünki bu pəhriz güveçində güclü protein dozası var.
Bişirmək üçün inqrediyentlər:
- kəsmik - 250 qram;
- aşağı kalorili sərt pendir - 100 qram;
- Kefir - 2 yemək qaşığı;
- kəpək - 2 yemək qaşığı;
- Yumurta - 2 ədəd;
- soda - 0,5 çay qaşığı;
- İncə doğranmış göyərti - dadmaq.
Hazırlanması:
- Yumurtaları bir qabda döyün və yaxşıca doğranmış kəsmik əlavə edin - hər şeyi yaxşı qarışdırın.
- Kefirdə soda söndürüb kəsmik kütləsinə əlavə edək.
- Pendiri sürtgəcdən keçirin və xırda doğranmış göyərti və kəpəklə birlikdə kəsmikə əlavə edin.
- Yaranan kütləni silikon qəlibə qoyun və sobaya qoyun - 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, bişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış, güveçə gözəl bir pendir qabığı vermək üçün yeməyi qızardılmış pendirlə səpə bilərsiniz.
- 5 yumurta götürməlisiniz, onları ağa və sarıya bölün.
- Ağları şəkər əvəzedicisi ilə yaxşıca döyün.
- Yarım kiloqram kəsmik sarısı və bir çimdik soda ilə qarışdırılmalıdır. Güveçin havadar və yumşaq olması üçün kəsmiki qarışdırmazdan əvvəl blenderdə və ya mikserlə döyə bilərsiniz. Və ya bir ələkdən yaxşıca ovuşdurun. Sonra oksigenlə daha doymuş olacaq, bu da bitmiş yeməyə havadarlıq verəcəkdir.
- Çırpılmış ağlar kəsmik qarışığı ilə diqqətlə qarışdırılmalıdır.
- Çörək qabı yağla yağlanmalıdır.
- Hazır qarışığı kalıba tökün və sobaya qoyun.
- Bu yemək yarım saat ərzində 200 dərəcə temperaturda hazırlanır.
- Yarım kilo az yağlı kəsmik götürmək, 2 sarısı və 2 xörək qaşığı xama ilə qarışdırmaq lazımdır. Güveçə daha havadar etmək üçün kəsmik əvvəlcədən çırpıla bilər.
- Bu qarışığa üç xörək qaşığı irmik əlavə etmək lazımdır.
- İki ağ çox yaxşı döyülməlidir ki, ortaya çıxan köpük kifayət qədər sıx olsun.
- Kəsmik qarışığına 1 xörək qaşığı bal əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Çırpılmış ağlar meydana gələn kəsmik qarışığı ilə çox diqqətlə qarışdırılmalıdır.
- Bir böyük yaşıl alma yuyulmalı və yarıya bölünməlidir. Bir yarısını sürtgəcdən keçirin və yaranan xəmirlə qarışdırın. Və ikinci hissəni nazik dilimlərə kəsmək lazımdır.
- Çörək qabını yağla yağlayın və hazır qarışığı içinə tökün.
- Üstündə hər şey alma dilimləri ilə bəzədilib, darçınla səpilir.
- Bu gözəl və dadlı yemək də 200 dərəcə istilikdə 30 dəqiqə bişirilir.
- sizə 200 q balqabaq lazımdır. Ondan qabığını kəsib ət dəyirmanında doğramaq lazımdır;
- 2 yumurtanın ağı güclü köpük halına salınır;
- yarım kiloqram kəsmik iki sarısı ilə qarışdırılmalıdır;
- orada 2 xörək qaşığı bal əlavə edin;
- üyüdülmüş balqabaq kəsmik qarışığı ilə qarışdırılır;
- sonra ağları diqqətlə əlavə edin;
- Kalıbı yağla yağlamaq və hazır xəmiri içəriyə qoymaq lazımdır;
- Həm də təxminən yarım saat 200 dərəcədə bişirilir.
- 100 qram kəsmikə bir yumurta. Daha az mümkündür, daha çoxu buna dəyməz, çünki... bu əlavə kalori və xolesterol olacaq.
- Kəsmikin yağ tərkibi 1%-dən çox olmamalıdır.
- Ağlar ayrıca çırpılır.
- Sarısı kəsmiklə qarışdırılır.
- Güveçin yumşaq və havadar olmasını istəyirsinizsə, kəsmiki mikserlə və ya blenderlə döymək lazımdır. Və ya sadəcə bir ələkdən bir neçə dəfə üyüdün.
- Şəkər əvəzinə əvəzedici istifadə olunur, həm də az miqdarda.
- Un və ya irmik istifadə etmək lazım deyil. Bu məcburi deyil.
- Siz qoz-fındıq əlavə etməməlisiniz, onlar sadəcə islanaraq dadını korlaya bilərlər.
- Bitmiş güveç artıq soyuduqda kəsin.
- Pişirmə müddəti təxminən 30 dəqiqə, temperatur - 200 dərəcədir.
- 500 q kəsmik;
- 2 osh qaşığı. l. kartof nişastası;
- 2 osh qaşığı. l. xama;
- 4 şey. toyuq yumurtası;
- 7 osh qaşığı. l. şəkər tozu.
- 2 orta ölçülü alma;
- 3 ədəd. toyuq yumurtası;
- 2 banan;
- 3 osh qaşığı. l. irmik;
- 1 banka qatılaşdırılmış süd;
- 0,5 kq kəsmik.
- 60 q dənəvər şəkər;
- 500 q kəsmik kütləsi;
- 100 q kərə yağı;
- 40 q irmik;
- 60 ml xama.
- Kərə yağını əridək.
- Ərinmiş kərə yağının 2/3 hissəsini dənəvər şəkərlə birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Eyni kütləyə kəsmik və irmik əlavə edin.
- İstiliyədavamlı bir forma götürün və dibini çörək qırıntıları və ya irmik ilə səpin.
- Xəmiri düzün.
- Güveçin üstünə xama və yağın qalan hissəsini tökün.
- Güveçəni sobaya 30 dəqiqə qoyun. 190° temperaturda bişirin.
- 500 q kəsmik kütləsi;
- bir az vanilin;
- 0,2 l krem;
- 200 q dənəvər şəkər;
- 5 yumurta;
- 1 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
- bir az təmizlənmiş bitki yağı.
- Yenə protein kütləsini yumurta sarısından ayıraraq başlayırıq.
- Kəsmik qarışığı ayrı bir qaba qoyun və yumurta sarısını əlavə edin.
- Bir çəngəldən istifadə edərək, homojen bir toxuma kütləsi yaranana qədər bu maddələri yaxşıca doğrayın.
- Buraya qaymaq və şəkər tozu əlavə edin.
- Hər şeyi yenidən qarışdırın.
- Soyudulmuş yumurta ağını mikser və ya blenderlə qalın köpüklü kütlə yaranana qədər çalın.
- Çırpılmış ağları kəsmik kütləsinə əlavə edin və qarışdırın.
- İstiliyədavamlı bir forma və ya çox bişirmə qabını götürün. Təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayın.
- Hazırlanmış kəsmik xəmirini yayın.
- Üstünə süzülmüş kakao tozu səpin.
- İndi bir çəngəl götürün və şokolad ləkələri yaratmaq üçün qarışığı yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
- Güveçəni 50 dəqiqə sobaya qoyun.
Mən Ayurvedanın, Şərq və Tibet təbabətinin böyük pərəstişkarıyam, onun bir çox prinsiplərini həyatımda tətbiq edirəm və məqalələrimdə təsvir edirəm.
Mən bitki mənşəli təbabəti sevirəm və öyrənirəm, həm də həyatımda dərman bitkilərindən istifadə edirəm. Saytımda yazdığım dadlı, sağlam, gözəl və fast food bişirirəm.
Bütün həyatım boyu bir şey öyrənmişəm. Tamamlanmış kurslar: Alternativ tibb. Müasir kosmetologiya. Müasir mətbəxin sirləri. Fitnes və sağlamlıq.
Diabetes mellitus, müəyyən bir pəhrizə riayət etməyi tələb edən kifayət qədər ciddi bir xəstəlikdir. Bu, çox vaxt insanlarda bəzi narahatlıqlara səbəb olur. Bununla belə, diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilə bilən çoxlu qidalar var.
Az yağlı kəsmik əla pəhriz məhsuludur. Ancaq fakt budur ki, bütün insanlar onu saf formada sevmirlər. Ancaq bu məhsuldan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar. Bunlar cheesecakes, güveç, pudinglər ola bilər. Ən başlıcası, yeməyin yalnız fayda gətirməsi üçün onu düzgün hazırlamaqdır.
1-ci və 2-ci tip şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanlara gündə təxminən 200 q az yağlı kəsmik yeməyə icazə verilir. Fakt budur ki, bu məhsulun tərkibində lipotrop maddələr var. Onların sayəsində qaraciyərin işi normallaşdırılır ki, bu da 1 və 2 tip şəkərli diabetdə çox vaxt əziyyət çəkir. Bundan əlavə, onlar bədəndə xolesterol səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir. Bu sağlam məhsulu ehtiva edən digər yeməkləri yeyə bilərsiniz. Yeganə qayda: icazə verilən normanı aşmamaq üçün yeməyin bütün komponentlərinin çörək vahidlərinin sayını nəzərə almaq lazımdır.
Bu çox məşhur və asan hazırlanan yeməkdir. Çox müxtəlif reseptlər tapa bilərsiniz. Ümumiyyətlə, hamısı oxşardır, əsas kimi kəsmik istifadə olunur, lakin əlavə maddələr müxtəlif ola bilər. Yaxşı, onların ortaq cəhəti, əlbəttə ki, hər hansı bir güveç sobada bişirilir.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün yüksək glisemik indeksi olan qidalardan istifadə etməməlisiniz. Əks təqdirdə, qan şəkərinin səviyyəsi çox artacaq, bu da xəstənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Güveçə kartof və ya yağlı ət əlavə etməməlisiniz. Təzə tərəvəz və meyvələri, quş əti seçmək daha yaxşıdır.
Ən sadə resept
Güveç çox asanlıqla hazırlana bilər. Bunu etmək üçün sizə yalnız bir neçə inqrediyent lazımdır: kəsmik, şəkər (1-ci və 2-ci tip diabet xəstələri üçün yalnız əvəzedici istifadə olunur), yumurta və soda.
Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:
Bu, 1 və 2 tip diabet xəstələri üçün faydalı olacaq ən sadə güveç reseptidir. Bununla belə, daha çox maddələr əlavə etməklə bir az dəyişdirilə bilər.
Diabet xəstələri üçün alma ilə kəsmikli güveç
Alma çoxlu vitamin ehtiva edən, aşağı kalorili və aşağı glisemik indeksə malik gözəl meyvədir. Buna görə də, 1 və 2 tip diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün onlara icazə verilir. Onlar təmiz formada yeyilə bilər və ya müxtəlif yeməklərə əlavə edilə bilər.
İkinci güveç reseptində də darçın istifadə olunur. Bu ümumiyyətlə diabet xəstələri üçün gözəl bir məhsuldur, bu xəstəliklə bədənə böyük fayda gətirir. Onun sayəsində qanda şəkərin səviyyəsi azalır, xolesterin səviyyəsi normallaşır, çəki azalır.
Bu güveç aşağıdakı kimi hazırlanır:
Soyudulmuş şəkildə kəsmək daha yaxşıdır, daha asan olacaq.
Balqabaq sadəcə olaraq faydalı maddələrin anbarıdır. Bu, tip 1 və tip 2 diabet xəstələrinin yeyə biləcəyi gözəl məhsuldur. Onun ən mühüm xüsusiyyəti budur öz insulininizin istehsalını təşviq edir. Bundan əlavə, onun sayəsində xolesterin və digər zəhərli maddələrin səviyyəsi azalır, mədəaltı vəzi hüceyrələri bərpa olunur. Və bu tərkib hissəsi kəsmik güveç hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.
Proses belədir:
Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır. Və az kalori ehtiva edir, bu da 1 və 2 tip diabetli insanlar üçün vacibdir.
Balqabaq yerinə, aşağı glisemik indeksi olan digər tərəvəz və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.
Pişirmə qaydaları
Hər hansı bir reseptin öz xüsusi yemək qaydaları var. Diabetik güveç üçün bunlar aşağıdakılardır:
Bütün sirlər budur.
Çox vaxt insanlar "şəkərli diabet" diaqnozunu eşidəndə çaxnaşmaya düşür və dəhşət içində gözləyirlər ki, indi həyatlarının qalan hissəsi üçün ciddi pəhriz saxlamalı olacaqlar. Lakin bu, tamamilə doğru deyil. Həkimlər kalorisi yüksək olmayan və orqanizmə zərər verməyən qidaları yeməyə icazə verirlər. Şəkər xəstələri üçün kəsmikli güveç dadlı və qidalı bir yeməkdir. Eyni zamanda, tərkibinə daxil olan inqrediyentlər sayəsində orqanizmin normal işləməsinə də kömək edir. Buna görə də, 1-ci və 2-ci tip diabetli insanların pəhrizində mütəxəssislər tərəfindən təsdiqlənir.
Son zamanlar düzgün qidalanma çox dəb halını alıb. Yalnız idmançılar və top modellər pəhrizlərini tənzimləmirlər. Gündəlik həyatda yeməkdən minimum yağ və maksimum fayda əldə etmək çox vacibdir. Unsuz kəsmikli güveç desert və ya sağlam qəlyanaltı üçün idealdır.
Pəhriz güveç: klassik versiya
Bu gün biz aşağı kalorili və eyni zamanda çox sağlam bir ləzzət hazırlamaq barədə danışırıq. Un və irmiksiz kəsmikli güveç inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır. Yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün az yağlı kəsmik və minimum yağ tərkibli xama götürün.
Qarışıq:
Hazırlanması:
Bir qeyddə! Kardamom, üyüdülmüş zəncəfil və ya darçın kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Şəkər və un üzərində tabu
Şəkərsiz və unsuz kəsmikli güveç klassik reseptə görə hazırlanmış yeməkdən az dadlı deyil. Qatılaşdırılmış süd güveçə şirinlik qatacaq.
Bir qeyddə! Müxtəliflik üçün təzə meyvə və giləmeyvə parçaları, həmçinin kişmiş və ya quru ərik əlavə edə bilərsiniz.
Qarışıq:
Hazırlanması:
Vegetarianlar üçün qeyd
Yumurtasız və unsuz kəsmikli güveç hazırlamaq çox asandır. Yalnız xəmirin özlülüyünü və güveç şəklini saxlaya biləcək komponentləri seçmək lazımdır. Unu irmik, yumurtanı xama ilə əvəz edin.
Diqqət! Güveçənin yanmasının qarşısını almaq üçün çörək qabının altına su ilə yanmaz bir qab qoymaq lazımdır.
Qarışıq:
Bir qeyddə! Dadmaq üçün xəmirə bir az sitrus qabığı əlavə edin.
Hazırlanması:
Məsləhət! Kəsmik qaba dənəli olarsa, onu çəngəllə yaxşıca əzmək və ya ələkdə üyütmək daha yaxşıdır.
"Mərmər güveç"
Təsəvvürünüzü işə salsanız və bütün kulinariya bacarıqlarınızı göstərsəniz, unsuz sobada kəsmikli güveç qurmanların ürəyini və mədəsini fəth edəcək incə bir desertə çevriləcəkdir.
Qarışıq:
Hazırlanması:
Məsləhət! Əgər multivarkda bişirirsinizsə, o zaman səs siqnalı səsləndikdən sonra mətbəx cihazının qapağını açmağa tələsməyin. Güveçə avtomatik istiləşmə rejimində başqa 10-15 dəqiqə otursun.
Kəsmikli desert çox fərqli ola bilər - yumurtalı və ya yumurtasız, şəkərli və ya quru meyvələrlə şirin olmayan, hamar və ya lopa.
Kəsmik güveç səhər yeməyi və ya çay üçün desert üçün əladır.
Bu, ümumiyyətlə, uşaq menyusunda əvəzolunmaz bir yeməkdir, xüsusən də körpə təmiz formada kəsmik yeməkdən imtina edərsə. Hazırlıq çox vaxt və əlavə bacarıq tələb etmir. Məhsulların tərkibi olduqca minimaldır.
Pəhriz kəsmikli güveç - hazırlanmasının ümumi prinsipləri
Əsas tərkib hissəsi kəsmikdir. Pəhriz saxlayırsınızsa, az yağlı kəsmik məhsulundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Xəmiri güveç üçün hazırlamazdan əvvəl əvvəlcə ələkdən ovuşdurulur və ya blender/mikserlə əzilir.
Yumurta kəsmik kütləsinə yapışqanlıq və bişdikdə qızıl qabığı verəcəkdir. Ancaq toyuq sarısı olmadan edə bilərsiniz.
Vanil sayəsində güveç evdə aromatik olacaq.
Dadmaq üçün şəkər və ya onun əvəzedicisi əlavə edə bilərsiniz.
Seçilmiş reseptdən asılı olaraq güveçə irmik və ya düyü dənəsi, kişmiş, giləmeyvə, meyvə, yerkökü, xama və hətta makaron əlavə olunur.
Süfrəyə verilərkən yeməyi bal, şərbət, qatıq, mürəbbə və ya isti şokoladla doldurmaq olar.
Pəhriz kəsmikli güveç "Klassik"
Klassik reseptə görə kəsmikli güveçə bir az irmik, yumurta və şəkər əlavə edilir. İstər sobada, istərsə də yavaş sobada bişirə bilərsiniz.
Hər biri 250 qram olan iki paket kəsmik;
iki süfrə yumurtası;
İki masa. irmik qaşıqları;
İki masa. şəkər qaşıqları;
Bir masa. qaşıq bitki yağı.
Kəsmik dərin bir qaba tökülür, iki çiy yumurta və irmik əlavə edilir. Bütün maddələr yemək prosessorunda, qarışdırıcıda və ya çəngəldə qarışdırılır. Vanilin və şəkər tədricən əlavə olunur. İstiliyədavamlı qaba və ya çörək qabına bir az yağ tökün və kəsmik kütləsini bərabər bir təbəqəyə yayın. Fırında bişirin. Təxmini yemək vaxtı yarım saatdır. Perqamentdən istifadə edə bilərsiniz.
Düyü ilə pəhriz kəsmikli güveç
Düyü dənəsi kəsmik kütləsini daha viskoz edəcək və hazırlanmış yeməyə kalori əlavə edəcəkdir. Çeşid üçün xəmirə kişmiş əlavə edin.
iki yüz qram düyü;
üç yüz qram kəsmik;
Bir və ya iki toyuq yumurtası (ən yüksək dərəcəli);
50 qram xama (orta yağ tərkibi);
Yağlamaq üçün kərə yağı;
dənəvər şəkər - 70 qram.
Üzümlər yuyulur və on beş dəqiqə soyuq suda isladılır. Su boşaldılır və kişmiş qurumağa icazə verilir. Haşlanmış düyü soyudulur və yumurta və kəsmiklə qarışdırılır, şəkər əlavə edilir, istəyə görə vanilin əlavə edilir. Soba qabı kərə yağı ilə yağlanır və düyü və kəsmik qarışığı düzülür və hamarlanır. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. Düyü güveçə isti xidmət edin, əvvəlcə xama və ya maye mürəbbə ilə səpin.
Pəhriz kəsmik və vanil güveç "Pudinq"
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış kəsmik-vanilli güveçə bir qaşıq dondurma və moruq mürəbbəsi ilə xidmət edin.
600-700 qram kəsmik;
Dörd süfrə yumurtası;
Üç masa. dənəvər şəkər qaşıqları;
Bir paket vanil puding qarışığı;
Bir çay bir qaşıq qabartma tozu;
Bir paket vanil şəkər;
Dərin bir qabda yumurtaları yaxşıca çalın və kəsmik əlavə edin. Toz şəkər əlavə edin. Vanil şəkər əlavə edin. Puding qarışığını və qabartma tozunu tökün. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Sonra bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək kütləni yaxşıca döyün. Islatılmış kişmişi əlavə edib qarışdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kəsmik kütləsini yayın. Hazır olana qədər bişirin.
Pəhriz kəsmikli güveç "Vermişel"
Bu reseptə uyğun olaraq güveçə qaynadılmış makaron əlavə edilir. Tercihlərinizdən asılı olaraq, meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
500 qram kəsmik;
150-200 qram qaynadılmış makaron və ya vermicelli;
Çörək üçün yağ və ya yağ;
Üç masa. şəkər qaşıqları.
Kəsmik ətçəkən maşından keçirilir və ya ələkdən sürtülür. Yumurtaları dənəvər şəkərlə yaxşıca çalın. Vermişel, duz, vanil şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra tavaya qoyun, yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Maye xama ilə çiləyiniz və sobada bişirin. Vanil şəkərinin yerinə kişmiş, qoz-fındıq, alma, portağal əlavə edə bilərsiniz.
Quru ərik ilə pəhriz kəsmikli güveç
Güveçə quru ərik əlavə etsəniz, parlaq, zəngin bir rəng olacaq. Xüsusilə uşaqlar üçün bu yemək görünməmiş bir iştah açacaq.
Yarım kiloqram az yağlı kəsmik;
Bir stəkan quru ərik;
50 qram orta tutarlılıqda xama;
Bıçağın ucunda duz;
Yağlama üçün yağ.
Quru əriklər yuyulur və qaynar su ilə tökülür. 10 dəqiqədən sonra quru ərikləri yumurta, irmik və duzla qarışdırın. Məhsulların qalan hissəsinə kəsmik əlavə edin və qarışıq homojen olana qədər qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz, ancaq quru ərik sayəsində yemək artıq olduqca şirindir. Çörək qabını və ya istiliyədavamlı qabı qənnadı yağı ilə yağlayın və qarışığı bərabər bir təbəqəyə yayın. Üstünə xama tökün. Normal soba temperaturunda təxminən yarım saat bişirin.
Pəhriz kəsmikli güveç "Puff"
Bu kəsmikli desert üçün qeyri-adi reseptdir. Kəsmik və meyvələr bir çörək qabına qat-qat düzülür. Süddə bişmiş yerkökü sayəsində yemək yumşaq və şirəli olur.
Bir paket kəsmik;
İki masa. dənəvər şəkər qaşıqları;
400 qram alma;
100 qram kişmiş;
100 qram əncir;
İki masa. kərə yağı qaşıqları;
Bir masa. bir qaşıq irmik;
Yerkökü soyulur və incə doğranır. Az miqdarda su və ya süddə buxarlayın, kərə yağı əlavə edin. Hazırlanmış yerkökülərə dilimlənmiş alma qoyun, əgər varsa, doğranmış quru əncir və iki çiy yumurta. Kəsmik ələkdən sürtülür və irmik, şəkər tozu, yumurta və kişmişlə qarışdırılır. Tavada təbəqələrə qoyun: bir qat kəsmik, bir qat meyvə - və yandırın.
Alma ilə pəhriz kəsmikli güveç
Alma ilə bitmiş pəhriz güveç hissələrini hissələrə kəsin və maye bal ilə tökün.
500 qram az yağlı kəsmik;
Üç masa. üyüdülmüş yulaf ezmesi qaşıqları;
Bir yaşıl alma;
Az yağlı xama və ya aşağı kalorili qatıq;
İki masa. dənəvər şəkər qaşıqları.
Kəsmik sürtülür, yulaf ezmesi əlavə edilir, sarısı sındırılır, xama və ya qatıqla qarışdırılır. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, ağları ağ və havadar olana qədər dənəvər şəkərlə döyün. Alma soyulur, ortası kəsilir və kiçik zolaqlara kəsilir və ya qaba sürtgəcdən keçirilir. Çırpılmış protein köpüyünə kəsmik kütləsi və doğranmış alma əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Çörək qabı qənnadı yağı ilə yağlanır və üzərinə kəsmik kütləsi bərabər şəkildə yayılır. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və sobada təxminən qırx dəqiqə bişirin.
Qurudulmuş meyvələrlə pəhriz kəsmikli güveç
Qurudulmuş meyvələrlə kəsmikli güveç hazırlamaq üçün quru kişmiş, albalı, gavalı və çiyələk uyğun gəlir.
bir kiloqram kəsmik;
Yeddi toyuq yumurtası (C1);
Çörək yağı.
Yumurtaları şəkərlə döyün, püresi az yağlı kəsmik əlavə edin. Qurudulmuş meyvələr on dəqiqə qaynar su ilə tökülür, sonra böyük giləmeyvə incə doğranır və kəsmik ilə birləşdirilir. Qarışığa şəkər və vanilin əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İstiliyədavamlı qablar yağ və ya piylə yağlanır və üzərinə kəsmik kütləsi düz bir təbəqə ilə yayılır. Fırında təxminən yarım saat bişirin. Soyuduqdan sonra güveç hissələrə bölünür və soyudulmuş şəkildə verilir.
Banan və qatıq ilə pəhriz kəsmikli güveç
Çeşid üçün banan və qatıq ilə kəsmikli desert hazırlayın. Armud yeməyə şirəlilik və ləzzət qatacaq.
300-400 qram kəsmik;
Bir süfrə yumurtası;
Bir anda bir parça - banan, armud və ya alma;
Bananın qabığı soyulur və blenderdən keçirilir. Üzərinə rəndələnmiş az yağlı kəsmik, bir stəkan qatıq və çiy yumurta əlavə edin. Bütün inqrediyentləri blenderlə yaxşıca döyün. Armud təmizlənir, toxumları çıxarılır və kiçik zolaqlara kəsilir. Xəmirə əlavə edib qarışdırın. Kalıbı yağla yüngülcə yağlayın və üzərinə kəsmik qarışığını nazik bir təbəqə ilə yayın. Təxminən yarım saat bişirin. Nuş olsun!
Kefir ilə pəhriz kəsmikli güveç
Bu reseptə görə kəsmikli desert hazırlayarkən xəmirə kefir əlavə edilir. Əlavə tərkib hissəsi kimi kişmiş uyğun gəlir.
Bir paket az yağlı kəsmik;
iki toyuq yumurtası;
Yumurtaları mikser və ya blenderlə çalın. Başqa bir qabda püresi kəsmiki kefirlə qarışdırıb döyülmüş yumurta köpüyünə əlavə edin. Şəkər və bir az kişmiş əlavə edin. Fırında 180 dərəcədə təxminən otuz dəqiqə bişirin. Qabıq qızıl qəhvəyi görünəndə, güveç hazırdır. Şirin kənarları asanlıqla qabın kənarlarından uzaqlaşmalıdır.
Yulaf lopaları ilə pəhriz kəsmikli güveç
Yulaf ezmesi kəsmik güveç reseptlərinin arsenalını şaxələndirəcək. Quru ərik yeməyin dadını və rəngini artıracaq.
250-300 qram kəsmik (az yağlı);
8 ədəd. quru meyvələr - quru ərik;
Yarım stəkan yuvarlanmış yulaf;
Yumurtanı bir qarışdırıcı ilə döyün, az yağlı püresi kəsmik əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Kəsmik kütləsi yulaf ezmesi ilə birləşdirilir. Quru əriklər xırda doğranır və xəmirə əlavə edilir. Çörək qabı qənnadı yağı ilə yağlanır və qarışıq onun sahəsinə bərabər paylanır. Fırında bişirin. Optimal pişirmə temperaturu 180 dərəcə, vaxt otuz dəqiqədir.
Yumurtasız pəhriz kəsmikli güveç
Bu reseptə görə güveç yumurtasız hazırlanır. Hazır yeməyin üzərinə ağcaqayın siropu və ya aşağı kalorili isti şokolad tökün.
İncə dənəli və ya püresi kəsmik;
20 qram qarğıdalı nişastası və ya quru puding;
Bir çay limon suyu qaşığı;
Kəsmik nişasta və ya pudinqlə qarışdırılır, əhəng və ya limon suyu əlavə edilir. Heç bir topaq qalmayana qədər qarışdırın. Bir tatlandırıcı əlavə edin. Kəsmik kütləsi yüksək silikon qəlibə köçürülür. Mikrodalğalı sobada maksimum gücdə altı-yeddi dəqiqə qoyun. Bundan sonra desert 10 dəqiqə dondurucuya qoyulur. Asan bərkidikdən sonra hissələrə bölün və şərbətin üzərinə tökün.
Pəhriz kəsmikli güveç - fəndlər və faydalı məsləhətlər
Böyük taxıllı kəsmik bir ələkdən sürtülməlidir, bir qarışdırıcıya qoyulmalı və ya bir qarışdırıcı ilə çırpılmalıdır. Sonra güveç yumşaq və topaqsız çıxacaq.
Güveçin hazırlığını yoxlamaq üçün taxta çubuqdan istifadə etməyin, ancaq qızıl qəhvəyi qabığın görünüşünə və çörək qabının divarlarından çəkilən xəmirə diqqət yetirin.
Güveç bir metal qabda bişirilirsə, əvvəlcə onu yalnız yağlamaq lazım deyil, həm də un halına salınmış çörək qırıntıları ilə səpmək lazımdır.
Güveç mikrodalğalı sobada bişirilirsə, yeməyi qapaq ilə örtün. Pişirmə vaxtı - beş dəqiqə, güc - maksimum. Pişirmə başa çatdıqdan sonra desert başqa səkkiz-on dəqiqə sobada qalır.
Güveç üçün optimal bişirmə vaxtı 30-40 dəqiqədir. Ancaq unutmayın ki, bu xəmirin tutarlılığından asılıdır. Kəsmik kütləsi maye idisə, hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır.
Bişirdikdən sonra yeməyi dərhal sobadan/multivarirədən çıxarmayın. Güveç bir qədər soyumalıdır, əks halda çıxarma zamanı parçalana bilər.
Şəkərsiz kəsmikli güveç yetişmiş banan əlavə edilərək şirinləşdirilir. Çırpılmış yumurta ağları sayəsində zərif dad alacaq, buna görə də mütləq bişirin! Və sizin üçün dadlı olsun!
Ümumi bişirmə vaxtı - 0 saat 50 dəqiqə
Aktiv bişirmə vaxtı - 0 saat 15 dəqiqə
Xərc - çox qənaətcil
100 qrama görə kalori miqdarı - 141 kkal
Porsiya sayı - 4 porsiya
Şəkərsiz kəsmik güveçini necə bişirmək olar
Tərkibi:
kəsmik - 400 q
Toyuq yumurtası - 3 əd.
banan - 2 əd.
Vanillin - dadmaq
Xama - dadmaq
Hazırlanması:
Şəkərsiz kəsmik güveç üçün minimum inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq.
Şirinlik banandan gəlir, ona görə də meyvə çox yetişmiş olmalıdır.
Dad vermək üçün vanil essensiyasından istifadə etdim. Təbii vanilin varsa, onu götürmək daha yaxşıdır.
Şəkildəki yumurtaların hər birinin çəkisi təxminən 62-65 qramdır.
Mənim formam yuvarlaqdır, ölçüsü 20 sm-dir.
Bu kəsmikli güveçə siz (isteğe bağlı) kişmiş və ya məsələn, darçın əlavə edə bilərsiniz.
Yumurtaları ağ və sarıya bölün.
Blender (və ya çəngəl) ilə doğranmış kəsmik, bananları sıyığa, vanil və sarısı qaba qoyun. Hər şeyi birlikdə çırpın.
Ayrı bir qabda ağları 4-5 dəqiqə çalın. Onlar öz formasını mükəmməl saxlamalıdırlar və qabı çevirsəniz, ağlar yerində qalacaq.
Çırpılmış yumurta ağlarını kəsmik qarışığına qarışdırın.
Ağları bir anda qoya bilməzsiniz, bunu təxminən 3 partiyada etməlisiniz.
Xəmiri bir az incə və yumşaq etmək üçün ağların ilk üçdə birini qarışdırmaq kifayətdir.
Qalan üçdə ikisini (bir-bir) tez və diqqətlə qarışdırın, qabın kənarından aşağıya, ortasına doğru hərəkət edin və eyni zamanda qabı çevirin.
Kalıbın altını çörək kağızı ilə düzün.
Kənarlarını kağızla düzmək və ya kərə yağı ilə yağlamaq və un və ya xırda doğranmış çörək qırıntıları ilə səpmək də rahatdır.
Kəsmik kütləsini kalıba qoyun.Gələcək güveçəni təxminən 30-40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Bütün sufle tipli məhsullar kimi, bu güveç bişirmə zamanı çox gözəl qalxır və sonra çökür. Ancaq narahat olmaq lazım deyil! Çox zərif, şirəli və dadlı qalır!
Mən həmişə xama və məsələn, bal ilə şəkərsiz kəsmik güveç verirəm. Mən də onu blenderdə qarışdırmağı çox xoşlayıram.
bal və ya ağcaqayın şərbətinin əlavə edilməsi ilə yayda dondurulmuş çiyələk.
Xoş iştaha və dadlı güveç!
