Kartof həm şənlikdə, həm də gündəlik mətbəxdə tərəvəzlərin “padşahı” olub və qalır.
Sadə bir tərəvəzdən sadədən mürəkkəbə qədər inanılmaz çeşidli yeməklər hazırlaya bilərsiniz.
Xama ilə bişmiş kartofdan danışaq. Hətta müxtəlif yollarla hazırlana bilər.
Fırında xama içində kartof: hazırlanmasının ümumi prinsipləri
Kartof yuyulur, əksər reseptlərdə onlar soyulur və dairələrə və ya dilimlərə kəsilir.
Qaynadılmış su və ya qaymaq xama əlavə edilir, ədviyyatlar və ədviyyatlarla qarışdırılır - bəzi reseptlərə görə, sarımsaq və ya pendir - digərlərinə görə. Kartofları istiliyədavamlı qaba - çörək qabına və ya gil qablara qoyun və üzərinə xama sousu tökün.
Standart temperaturda sobada bişirin.
Hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl rəndələnmiş pendirlə səpin və qəhvəyi rəngə buraxın. Yemək hazırdır!
Ümumi boşqabda, porsiyalı boşqablarda və ya qazanlarda xidmət edə bilərsiniz. Təzə doğranmış otlar həmişə əlverişlidir.
Xama ilə bişmiş göbələk ilə kartof
Tərkibi:
Bir yarım kiloqram kartof;
iki yüz qram göbələk;
Bir stəkan xama;
İki masa. tomat pastası qaşıqları;
Duz, ədviyyat.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və dilimlərə kəsilir. Doğranmış şampinonları əlavə edin, üzərinə xama, tomat pastası, duz, istiot tökün, ədviyyatlar səpin. Çörək qabı folqa ilə örtülmüşdür. Bütün maddələr qarışdırılır. düzüb üstünə də folqa ilə örtün. Fırında iki yüz dərəcə istilikdə bişirin. Üstün hazır olmasına beş dəqiqə qalmış folqa çıxarın və yeməyin qəhvəyi olmasına icazə verin.
Sobada xama içində kartof "Ölkə tərzi"
Tərkibi:
Doqquz kartof;
yüz qram xama;
Yarım çubuq kərə yağı;
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur və qurumağa icazə verilir. Soyulmadan, hər bir kartofu yarıya bölün və duz səpin. Kartofun üzərinə qaşıqla xama sürtün. İstiliyədavamlı bir qaba qoyun və sobaya qoyun. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. İsti yemək sobadan çıxarılır və hər bir kartofda kiçik bir kəsik hazırlanır. Orada kiçik bir parça kərə yağı qoyun. O, əriyib kartofu islatacaq. Beləliklə, yemək şirəli və dadlı olacaq.
Xama ilə bişmiş pendirli kartof
Tərkibi:
Səkkizdən on kartof;
iki yüz qram xama;
yüz əlli qram pendir;
Duz və ədviyyatlar;
Bitki yağı.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və bərabər dairələrə kəsilir. Xama bir nisbətdə qaynadılmış su əlavə edilir və ədviyyat əlavə olunur. Qarışdırın. Çörək qabı yağlanır və kartoflar təbəqələrə qoyulur. Hər təbəqəni duz ilə səpin. Sonra kartof xama sousu ilə tökülür. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin.
Bu zaman pendir qaba sürtgəcdən keçirilir. Pişirmə sonunda pendirlə qalın səpin və sobada daha beş dəqiqə buraxın. Nuş olsun!
Qazanlarda xama ilə bişmiş kartof
Kartof gil qablarda öz şirəsində bişirilir. Bişirmənin sonunda hər qazana sürtgəcdən keçirilmiş pendiri töküb əriməsinə icazə verin.
Tərkibi:
yarım kiloqram kartof;
İki yüz qram təzə şampinonlar;
iki soğan;
iki yüz qram xama;
iki yüz qram pendir;
Duz, yer bibəri.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur, soyulur və dairələrə kəsilir. Bir qaba qoyun və nişastanı buraxmaq üçün üzərinə soyuq su tökün. Xama qaynadılmış su tökülür, ədviyyatlar əlavə edilir, duz və istiot əlavə olunur. Göbələklər incə doğranır və bir qızartma qabda qızardılır. Soğan yarım halqalara kəsilir. Gil qablar yağla yağlanır və kartof, soğan və şampinonlar qat-qat düzülür. Üstünə xama töküb qapaqlarla bağlayın. Fırında qırx dəqiqə bişirin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl qazanlara tökün. Sonra qabları sobaya daha 10 dəqiqə qoyuruq ki, bütün pendir yaxşıca ərisin.
Xama ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
Səkkiz yüz qram kartof;
bir stəkan süd;
İki stəkan xama;
İki masa. un qaşıqları;
İki masa. bitki yağı qaşıqları;
yüz qram sərt pendir;
Duz, ədviyyatlar.
Pişirmə üsulu:
Kartof yuyulur və soyulur. İki santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Duzlu suya batırın, qaza qoyun və qaynadın. Dərin bir boşqabda xama və südü qarışdırın. Un, duz və istiot əlavə edin. Pendir qaba sürtgəcdən keçirilir. Fırın qabı yağlanır. Qaynadılmış kartofu bir çörək qabına qoyun. Üstünə xama sousu səpin və pendir qırıntıları ilə səpin. Fırında iyirmi dəqiqə bişirin.
Fırında xama içərisində paprika ilə gənc kartof
Xamada bişmiş gənc kartof xüsusilə dadlıdır. Yeməyi təzə xiyar, turp və ya pomidorla xidmət edin.
Tərkibi:
iki kiloqram kartof;
Dörd masa. qalın xama qaşıqları;
üç diş sarımsaq;
On qram qurudulmuş paprika;
Yer bibəri, duz;
Qurudulmuş şüyüd;
qızardılmış yağ;
Bir çay duz qaşığı.
Pişirmə üsulu:
Təzə kartof yuyulur və soyulur. Dairələrə kəsin və dərin bir boşqaba qoyun. Duz, qurudulmuş paprika və şüyüd səpin. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Kartoflara xama əlavə edin və iyirmi dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Çörək qabını yağlayın və kartof qoyun. Qabıq qızıl qəhvəyi olana qədər sobada otuz dəqiqə bişirin.
"Gnocchi" xama ilə bişmiş kartof
Kartof püresini yastı tortlar halına salın, bişdikdən sonra xama və pendir sousu ilə tökün və qızardın.
Tərkibi:
Beş böyük kartof;
iki toyuq yumurtası;
Üç masa. un qaşıqları (ən yüksək dərəcəli);
Yarım litr maye xama;
üç yüz qram sərt pendir;
ədviyyatlar, ədviyyatlar, duz;
Pişirmə üsulu:
Kartoflar soyulur və duzlu suda az odda qaynadılır. Qaynar qaynadılmış kartof püresi. Yumurtaları püre halına salın, ədviyyat, bir az yağ və un əlavə edin. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Düz bir səthə un səpilir və kartof püresi ilə kiçik tortlar hazırlanır. Mərkəzdə bir quyu düzəldin və unla yuvarlayın. Çörək qabını yağla yağlayın və üzərinə gnocchi qoyun. Fırında yarım saat bişirin. Qızılı qəhvəyi qabıq görünəndə tortlar sobadan çıxarılır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırılmış xama ilə qalın tökülür. Daha on dəqiqə sobaya qoyun.
Sobada xama içində kartof "Cənub üslubu"
Yeməyi zəngin və dadlı etmək üçün ona çoxlu ədviyyatlar əlavə edin.
Tərkibi:
bir kiloqram kartof;
400 qram xama;
yarım stəkan yağ;
Üç yüz qram Adıge pendiri;
zerdeçal, üyüdülmüş keşniş;
Yer qara bibər, duz;
Təzə göyərti.
Pişirmə üsulu:
Kartof soyulur və incə dilimlərə kəsilir. Xama sarıyana qədər zerdeçal ilə qarışdırılır. Hazırlanmış kartofun üçdə birini yüksək divarları olan bir qızartma qabda və ya çörək qabına qoyun. Dadmaq üçün bibər, duz, təzə otlar və digər ədviyyatlarla səpin. Üstünə doğranmış pendir və üçüncü xama əlavə edin. Sonra daha iki oxşar təbəqə hazırlanır. Tavanı bir qapaq və ya folqa ilə bir çörək qabı ilə örtün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya otuz-qırx dəqiqə qoyun. Pişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl qapağı (və ya folqa) çıxarın. Bu şəkildə yeməyin üstü qızılı qəhvəyi qabıqla örtüləcək ki, üstü qızarsın.
"Dünyəvi şəkildə" xama ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
Yeddi kartof;
İki yüz əlli qram xama;
Bir çay marjoram qaşığı;
Çəhrayı və ağ bibər, yer.
Pişirmə üsulu:
Kartoflar soyulur və soyuq suda iyirmi dəqiqə buraxılır. Sonra zolaqlara kəsin və duzlayın. Ədviyyat və marjoram ilə səxavətlə səpin. Əllərinizlə qarışdırın və ədviyyatı udmaq üçün yarım saat buraxın.
Kartofları qablara və ya çörək qabına köçürün. Xama qaymaqla qarışdırılır, çəhrayı üyüdülmüş və ağ bibər əlavə edilir. Kartof tamamilə xama qarışığı ilə doldurulur. Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən yarım saat bişirin.
Sobada xama içində kartof "Siciliya"
Xama üzərinə bir neçə diş əzilmiş sarımsaq əlavə etsəniz, bişmiş kartof ədviyyatlı bir dad alacaq. Cəfəri yeməyə təzə dad qatacaq.
Tərkibi:
beş kartof;
iki lələk sarımsaq;
İki masa. zeytun yağı qaşıqları;
xama;
Cəfəri;
Bibər, duz.
Pişirmə üsulu:
Kartofu duzlu suda qabığını soymadan qaynadın. İsti halda dilimlərə kəsin və zeytun yağı ilə səpin. Sarımsaq presdən keçirilir, cəfəri incə doğranır və xama ilə qarışdırılır. Nəticədə sous bir çörək qabına qoyulmuş kartof ilə yağlanır. Yarım saat sobaya qoyun.
“Tabakerka” xamada bişmiş kartof
Tərkibi:
Səkkiz orta ölçülü kartof;
yüz qram pendir;
Bir stəkan xama;
iki süfrə yumurtası;
İki masa. kərə yağı qaşıqları;
Pişirmə üsulu:
Kartof yaxşıca yuyulur, bir qazana qoyulur və bişirilir. Bitmiş kartofun üstləri kəsilir və pulpanın bir hissəsi çıxarılır. Pendir rəndələnir, kartof pulpası, yumşaldılmış kərə yağı, xama, duz və çiy sarısı əlavə edilir. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır. Yaranan kıyılmış ət kartofa doldurulur və sobada bişirilir.
Fırında xama içində kartof: fəndlər və faydalı məsləhətlər
Kartof üçün uyğun ədviyyatlara və ədviyyatlara aşağıdakılar daxildir: şüyüd, yaşıl soğan, zerdeçal, reyhan, marjoram, keşniş, acı bibər, şirin qırmızı bibər, köri qarışığı, kəklikotu, rozmarin.
Evdə müxtəlif növ ədviyyatlar yoxdursa, ızgara toyuq ədviyyatlarından istifadə edin. Onlar sobada kartof bişirmək üçün idealdır.
Kartof bişirmək üçün istifadə olunan qalın xama qaynadılmış su, qaymaq və ya südlə seyreltilməlidir.
Gənc kartof sobada qabığında bişirilsə, çox dadlı bişirilə bilər. Xüsusi incəlik və şirəlilik əlavə etmək üçün xama əlavə edəcəyik və sarımsaq və şüyüd sayəsində kəskin bir ətir görünəcəkdir.
Slavyan süfrəsindəki kartof çörəkdən sonra ikinci ən vacib yeməkdir. Onlar bütün il boyu satışda qalır və insanların çoxu yeni kartofun gəlməsini səbirsizliklə gözləyir. Tam yetişməmiş nazik qabıqlı kök tərəvəzlərin bol görünüşü yazın əvvəlində baş verir. Köhnə kartofda olduğu kimi gənc kartofdan da çoxlu reseptlər var, amma dadı heç nə ilə müqayisə edilə bilməz! Xamada bişmiş kartof şirin olur, sarımsağın yüngül ətri və qaymaqlı dadı var. Sadəcə ağzınızda əriyir. Bu isti yayda doyumlu nahar və ya şam yeməyi olacaq sadə yeməklərdən biridir. Bişmiş yeni kartof hazırlamaq çox sadədir, hətta qabığını soymağa belə ehtiyac yoxdur.
Resept məlumatı
Pişirmə üsulu: sobada bişirmə.
Ümumi bişirmə vaxtı: 40 dəq.
Porsiya sayı: 4 .
Tərkibi:
- təzə kartof - 1 kq
- sarımsaq - 4 diş
- xama - 4 osh qaşığı. l.
- duz - 0,5 osh qaşığı. l.
- bitki və ya zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
- kartof üçün ədviyyatlar - 0,5 tsp.
- şüyüd göyərti - 1 dəstə.
Hazırlıq
Sahibinə qeyd:
- Kartof parçaları nə qədər böyükdürsə, bir o qədər uzun müddət bişiriləcək və əksinə.
- Köhnə kartofu da eyni şəkildə bişirə bilərsiniz. Amma daha sərt olduğu üçün bişirmə müddətini 10-15 dəqiqə artırmaq lazımdır.
Evdə hazırlanmış xama və pendir ilə sobada bişmiş kartof üçün resept. Evdə hazırlanmış xama ilə bişmiş kartof çox dadlı müstəqil yeməkdir. Kartofa ləzzətli incə dad və belə unikal ətir verən evdə hazırlanmış xamadır. Ən azı bir dəfə belə kartofu sınamış insanlar bu barədə məmnuniyyətlə danışırlar. Demək olar ki, hər hansı bir ət və tərəvəz yeməkləri üçün əla yan yemək ola bilər və xüsusilə turşu ilə yaxşıdır.
Tələb olunan maddələr:
- 800 q kartof;
- 1 stəkan evdə hazırlanmış xama;
- 20 q kərə yağı;
- 120 q pendir;
- dadmaq üçün duz və qara bibər.
Necə bişirilir:
Demək olar ki, hər hansı bir çeşiddə olan kartof sobada xama ilə bişirmək üçün uygundur. Bir neçə orta ölçülü kartof götürün və yuyun. Kartofu soyun.
Kəskin bıçaqdan istifadə edərək, kartofları nazik dilimlərə kəsin və soyuq suda 10 dəqiqə isladın.
Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırın.
Çörək qabını kərə yağı ilə bolca yağlayın.
Kartof dilimlərini bərabər bir təbəqəyə qoyun.
Kartofu duz edin və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər ilə ədviyyat edin.
Bir qaşıqla kartofun səthinə evdə hazırlanmış xama sürtün və qabı əvvəlcə 40 - 45 dəqiqə sobaya qoyun. Kartofun üst qatı bişmə zamanı erkən qızarmağa başlayırsa, qabı folqa ilə örtün.
Pendiri sürtgəcdən keçirin və ayrı bir stəkana qoyun.
Vaxt bitdikdə kartofla tavadan çıxarın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri yayın.
Yeməyi yenidən sobaya qoyun və ləzzətli qabıq görünənə qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.
Yumşaq pendiriniz varsa, qabıq çox qəhvəyi olmayacaq. Qızıl qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, sərt pendir götürmək yaxşıdır.
Bitmiş kartofu xama ilə təzə göyərti ilə bəzəyin və masaya isti xidmət edin.
Kartofları daha yumşaq etmək üçün xama az miqdarda su ilə seyreltilməlidir.
Xama sousunda sobada bişmiş kartof ət və ya balıq üçün yan yemək və ya ayrıca yemək kimi xidmət edə bilər. Bişdikdə xama kartofu yumşaq edir, ağzınızda əriyir və yeməkdən özünəməxsus iştahaaçan ətir yayılır.
Kartofun bərabər şəkildə bişməsini və qabda gözəl görünməsini təmin etmək üçün bərabər ölçülü orta və ya böyük tərəvəzləri seçin. Sonra dilimlər eyni və səliqəli görünəcək.
Seçdiyiniz üçün xama ilə kartof bişirmək üçün bir neçə resept təqdim edirik:
- Fırında xama sousunda evdə hazırlanmış kartof.
- Xamada ölkə üslubunda bişmiş kartof.
- Pendir ilə xama ilə bişmiş kartof.
- "yorğan altında" xama ilə bişmiş kartof.
Hər yeməyin hazırlanma müddəti 30 - 40 dəqiqə, məhsulların miqdarı 6 - 8 porsiya üçün nəzərdə tutulub.
Məhsullar
Məqaləmizdə təklif olunan reseptlərə uyğun olaraq sobada xama və sarımsaq ilə bişmiş kartof hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 kq kartof;
- 200 ml orta yağlı xama;
- 200 ml mayonez;
- 3-4 soğan;
- 1 dəstə yaşıl soğan və ya şüyüd;
- 1 baş sarımsaq;
- az miqdarda bitki yağı,
- dadmaq üçün duz, istiot.
Bundan əlavə, pendirli sobada xama sousunda kartof üçün sərt pendir, "yorğan altında" kartof üçün - təzə və ya duzlu kələm lazımdır.
Xama ilə evdə bişmiş kartof
Tərəvəzləri təmizləyin və hazırlayın:
- kartofu santimetr qalınlığında yuvarlaq dilimlərə kəsin,
- soğanı yarım halqalara kəsin və zolaqlara ayırın,
- Yaşıl soğanı xırda doğrayın.
Xama sousunu hazırlayın:
- xama ilə mayonez qarışdırın,
- soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir doğrayıcıdan qarışığına keçirin,
- duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edib qarışdırın.
Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərini çörək qabının altına bir təbəqəyə qoyun.
Onları xama və mayonez sousunun yarısı ilə örtün, soğan samanları ilə səpin. Soğanların üzərinə kartof dilimlərinin ikinci qatını qoyun və qalan qarışıqla yaxşıca örtün.
Çörək qabını folqa ilə kartofla örtün və 180 - 200 dərəcə istilikdə sobaya qoyun. 20 - 30 dəqiqədən sonra folqa çıxarın və qızılı rəng alana qədər başqa 5 dəqiqə sobaya qoyun.
Xama ilə aromatik kartof sobada hazırdır.
Yaşıl soğan ilə səpin və birbaşa çörək qabına xidmət edin.
Xamada ölkə üslubunda bişmiş kartof
Fırında xama ilə ölkə üslubunda kartof hazırlamaq üçün əvvəlki versiyada olduğu kimi eyni maddələr istifadə olunur. Ancaq mayonez istisna edilir və yaşıl soğan şüyüd ilə əvəz olunur. Tam yağlı xama istifadə etmək tövsiyə olunur, lakin ölkə kremi ən yaxşısıdır.
Bu resept üçün kartofu dilimlərə kəsin.
Soğanı kublar şəklində doğrayın.
Uzununa kəsilmiş sarımsaq mixəklərini yaxşı qızdırılmış bitki yağı ilə tavaya qoyun və qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonra sarımsağı atın.
Kartof dilimlərini və doğranmış soğanı sarımsaq ilə ətirli yağa batırın. Kartofu hər tərəfdən qızılı rəngə qədər, soğanı isə qızılı rəngə qədər qızardın.
Dilimləri yağlanmış qaba qoyun. Az miqdarda su əlavə edin və 5 dəqiqə sobaya qoyun. Xama duz edin, üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, qarışdırın və kartofun üzərinə tökün. 180 dərəcədə başqa 20 dəqiqə bişirin.
Kartof hazır olanda üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpin və qarışdırın.
Pendir ilə bişmiş kartof
Yuxarıdakı maddələr siyahısına 150 - 200 q sərt pendir əlavə edin. Ayrı bir qaba sürtgəcin qaba tərəfindəki pendiri sürtgəcdən keçirin.
Soyulmuş kartofları 1 - 1,5 sm qalınlığında kartofun bütün uzunluğu boyunca böyük kublara kəsin.
Xama sousunu hazırlayın (yuxarıya baxın) və doğranmış kartofun üzərinə tökün, qarışdırın.
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və sobada qızdırın - istilik ötürülməsi daha sürətli başlayacaq və bişirmə vaxtı azalacaq.
Hazırlanmış çörək qabına kartofları qoyun, folqa ilə örtün və sobada təxminən 20 - 30 dəqiqə 180 - 200 dərəcə istilikdə saxlayın.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra folqa çıxarın, kartofu pendirlə səpin və başqa 5 dəqiqə sobaya qoyun.
Qabıq qızardıqda, qabı sobadan çıxarın və xidmət edin.
"yorğan altında" xama ilə bişmiş kartof
Tərkiblərin əsas siyahısına əlavə olaraq, bu resept üçün sizə yarım təzə kələm və ya 300 q duzlu kələm lazımdır.
Turşu kələm istifadə edirsinizsə, soyuq su ilə yuyun.
Kələmi incə zolaqlara kəsin və ən azı 5 dəqiqə qaynar suda qaynadın. Təzə kələm üçün suyu duz edin.
Kələm yumşaqlaşdıqdan sonra suyu boşaltın, kələmi 100 ml xama və ya mayonez və əzilmiş sarımsaq mixəkləri ilə qarışdırın.
Yağlanmış çörək qabına kartof dilimlərini qoyun, ikinci qat soğan, üçüncü qat xama içində kələmdir. Folqa altında 200 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya qoyun.
Tərəvəzlər yumşaq olduqda, folqa çıxarın, səthi xama ilə fırçalayın və başqa 5 dəqiqə sobaya qayıdın. Xamanın üst qatı qızardıqda, sobada “yorğan altında” xama sousunda olan kartof süfrəyə hazırdır.
Nuş olsun!
20.03.2018
Kartof xalq arasında ikinci çörək adlanır. Və həqiqətən də belədir. Sovet "Qızlar" filmini xatırlayın. Aşpaz Tosya kartof yeməklərindən necə də həvəslə danışırdı! Ət və ya balıq üçün ideal bir yan yemək xama və sarımsaq ilə bişmiş kartof olacaqdır. Bugünkü məqalədə yalnız unikal və məşhur reseptləri müzakirə edirik.
Beləliklə, qərara gəldik ki, bu gün kartof bişiririk. Fırındakı xama və sarımsaq öz işlərini görəcək və tərəvəzi heyrətamiz dad və unudulmaz ətirlə doyuracaq. Bu resepti həqiqətən unikal adlandırmaq olar.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 3-4 ədəd;
- duzlu pendir - 50 q;
- yerkökü - 1 kök tərəvəz;
- orta yağ tərkibi olan xama - 200 ml;
- sarımsaq mixəkləri - 1-2 ədəd;
- duzlu kələm - 100 q;
- yarımfabrikat xəmir - 100 q;
- tomat pastası - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlanması:
- Kartof kök yumrularını soyun və su ilə yaxşıca yuyun.
- Soyulmuş kartofu salfetlə qurutun və təxminən eyni ölçülü dairələrə kəsin. Bir parçalayıcı və ya qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz.
- Yanğına davamlı şüşə qablar götürün. Formanın qapağı olmalıdır.
- Dibinə bərabər bir təbəqədə bir neçə kartof dilimləri qoyun.
- Yerkökü köklərini soyun və yuyun.
- Nəm salfetlə isladın və yerkökü dilimlərə kəsin.
- Növbəti qatda yerkökü dairələrini yayırıq, üstünə yerkökü kartofla örtürük.
- Artıq suyu çıxarmaq üçün duzlu kələmi sıxın. Kələmi istiliyədavamlı bir qaba qoyun.
- Sonra başqa bir qat kartof əlavə edin. Hər bir təbəqəni duz və yer bibərinin qarışığı ilə doldururuq.
- Bir qabda xama qoyun. Tomat pastası əlavə edin. Təzə pomidorları doğraya bilərsiniz. Bir qaşıq qaynadılmış su əlavə edin və sous vahid bir tutarlılığa gələnə qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Kartofun üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. Adi sərt pendir əlavə edə bilərsiniz.
- Sarımsaq dişlərini soyun və bıçaqla incə doğrayın və qəlibə qoyun.
- Hər şeyi hazırlanmış xama və pomidor sousu ilə doldurun.
- Yarımfabrikat xəmiri əridin. Bir vərəqi yayırıq və bir növ adyal hazırlamaq üçün kartofun üzərinə uzatırıq.
- Şüşə qabın üst hissəsini qapaq ilə örtün və sobaya qoyun.
- Pişirmə prosesi bizə bir saat yarım çəkəcək. Biz 170° temperaturda ətirli sousda kartofu qaynadacağıq.
- Bir az soyumaq lazımdır. Bundan sonra, hissələrə bölün və bir boşqaba qoyun.
- Dadı yaxşılaşdırmaq üçün xama və göyərti əlavə edin.
Ləzzətli kartof yeməyi
Çeşitlilik istəyirsiniz, lakin hansı qarnir hazırlaya biləcəyinizi bilmirsiniz? Xama və sarımsaq ilə bişmiş kartof ayrı bir yemək ola bilər. Sadəcə təzə tərəvəz və sevimli sousu əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 10 ədəd;
- sərt pendir - 150 q;
- şüyüd - bir neçə budaq;
- sarımsaq mixəkləri - 3-4 ədəd;
- yağ konsentrasiyası 15% olan xama - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- duz və yer ətirli bibər.
Hazırlanması:
Xama və sarımsaqda kartof bişirmək üçün başqa bir maraqlı resept var. Belə bir qastronomik şah əsərinin dadı istisnasız olaraq hər kəs tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. İdeal bir əlavə bir parça ət və ya balıq filesi olacaqdır.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 600 q;
- orta yağ tərkibi olan xama - 150 ml;
- duz, yer bibərinin qarışığı;
- təmizlənmiş bitki yağı - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- soğan başı - 1 ədəd;
- sarımsaq mixəkləri - 3-4 ədəd;
- şüyüd dəstəsi.
Hazırlanması:
- Kartof kök yumrularını həmişəki kimi təmizləyirik.
- Su ilə yuyulduqdan sonra kartofları qurutun.
- Xam kartofu təxminən eyni ölçülü dilimlərə kəsin.
- Şüyüd doğrayın.
- Bir qabda xama qoyun. Məhsulunuz çox yağlı və qalındırsa, bir az pasterizə edilmiş inək südü əlavə edin.
- Xama ilə şüyüd birləşdirin. Bunun üzərinə əzilmiş sarımsaq əlavə edin.
- Homojen bir tutarlılıq kütləsi əldə edilənə qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- İstiliyədavamlı formanın divarlarını və altını yumşaldılmış kərə yağı ilə yağlayın.
- Bir qat kartof qoymağa başlayırıq.
- Mayonez sousu ilə yağlayın və üzərinə soğan halqaları qoyun.
- Duz və yer bibərinin qarışığı ilə səpin.
- Bütün maddələri bu ardıcıllıqla yerləşdirin.
- Yeməyi daha dadlı etmək üçün sanki 50 ml qaynadılmış su tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
- 180° temperaturda 40 dəqiqə bişirəcəyik.
- Yeməyin hazırlığını mətbəxdən gələn heyrətamiz ətir göstərəcək.