Je propose de cuisiner du chou-fleur à l'œuf dans une version pas tout à fait traditionnelle. Le chou ainsi préparé s'avère très parfumé et sucré, avec une croûte de fromage cuite au four.
Nous aurons besoin de tels produits.
Démontez le chou en fleurons, je les coupe également en petits morceaux. Faire bouillir le chou dans de l'eau bien salée jusqu'à ce qu'il soit agréablement tendre. Certaines personnes l’aiment plus doux, tandis que d’autres l’aiment plus dur. Je l'ai fait bouillir pendant 5 minutes.
Placez ensuite le chou dans une passoire et laissez-le sécher à l'air.
Pendant ce temps, coupez la tomate en cubes et hachez l'oignon.
Râper le fromage à pâte dure.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, puis ajoutez les tomates et le sel. Gardez le feu pendant quelques minutes pour que les tomates « flottent » légèrement.
Mélanger les œufs avec le lait, le sel et les épices, battre légèrement au fouet.
Placez les frites de tomates et d'oignons avec l'huile au fond de la poêle. Garnir de chou bouilli.
Versez le mélange d'œufs.
Saupoudrer de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le temps de cuisson est relatif. Vous voulez que les œufs prennent et que le fromage dore. Environ 20 minutes à 190 degrés.
Voici à quoi ressemble le chou-fleur avec un œuf dès la sortie du four. Vous pouvez le disposer sur des assiettes, en le coupant en morceaux et en le soulevant légèrement avec une spatule par le bas.
C'est délicieux. Bon appétit!
Préparer un petit-déjeuner sain et savoureux à la fois n'est pas facile ; il se compose principalement de diverses bouillies de lait qui deviennent vite ennuyeuses. Chou-fleur frit à l'œuf, une recette étape par étape avec des photos dont nous vous raconterons, remplacera les plats ennuyeux et diversifiera votre alimentation. À propos, vous pouvez préparer un tel plat non seulement pour le petit-déjeuner, mais également comme collation légère ou simple collation.
Beaucoup de gens savent que le chou-fleur est sain. Ce produit est souvent utilisé dans divers régimes. Le chou-fleur (en raison de sa facilité d'absorption par l'organisme) peut être introduit dans les aliments complémentaires pour nourrissons et consommé par les patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux. Le chou-fleur contient de grandes quantités de vitamines et de minéraux précieux pour l'homme.
Par conséquent, si possible en été, vous devriez préparer des plats à partir de ce légume sain. L'un des plats les plus délicieux et les plus sains est le chou-fleur frit aux œufs. Il se prépare facilement et rapidement.
Teneur en calories du chou-fleur frit avec un œuf
La teneur en calories et la valeur nutritionnelle du chou-fleur frit avec œuf sont calculées pour 100 grammes du plat fini.
Le tableau montre des valeurs approximatives. Le BJU d'un plat peut varier considérablement en fonction des ingrédients supplémentaires utilisés.
Comment faire cuire du chou-fleur frit avec des œufs et des herbes
Même ceux qui disent ne pas aimer le chou-fleur mangeront ce plat avec grand plaisir. Attention, cette recette n'utilise ni chapelure ni farine, ce qui rend ce plat encore plus sain.
La recette du chou-fleur frit à l'œuf intéressera ceux qui adhèrent à une alimentation adéquate ou séparée, qui suivent des régimes et surveillent leur silhouette.
Ingrédients
- Chou-fleur – tête ;
- Huile pour friture – 20 g;
- Oeufs – 3 pièces;
- Crème ou lait - 50 ml;
- Oignons verts – 50 gr.;
- Épinards – 1 botte ;
- Sel - au goût.
Préparation
Étape 1.
Tout d'abord, préparez le chou-fleur : coupez la tige, lavez soigneusement, épluchez-le et divisez-le en petites inflorescences.
Astuce recette : Si la tête de chou a des feuilles vertes, nous les coupons et ne les jetons pas. Les feuilles du chou-fleur sont aussi saines que l’inflorescence elle-même. Ils peuvent être coupés et ajoutés à la poêle avec les inflorescences.
Étape 2.
Placez un morceau de beurre sur une poêle chauffée, et si vous avez du ghee, ce sera encore plus savoureux.
Étape 3.
Placez le chou-fleur préparé dans une poêle. Oui oui! Nous faisons frire du chou cru, pas du chou bouilli. De cette façon, il restera plus de vitamines et de minéraux.
Étape 4.
Ajoutons un peu de sel. Ceci est fait pour que le chou libère son jus et puisse mieux frire.
Étape 5.
Ensuite, préparez les verts. Lavez les épinards et hachez-les finement. Nous préparons également des oignons verts.
Étape 6.
Le chou-fleur doit être bien frit pour qu'une belle croûte apparaisse.
Ajoutez tous les légumes verts dans la poêle et remuez.
Les légumes verts se marient bien avec le chou et lui donnent un piquant particulier. N'ayez pas peur d'en faire trop.
Étape 7
Cassez les œufs de poule dans un récipient.
Étape 8
Sel au goût.
Étape 9
Ajoutez de la crème ou du lait aux œufs.
Étape 10
Battez soigneusement le mélange œufs-lait.
Utilisez une râpe pour éliminer les zones sombres du chou-fleur, le cas échéant, puis rincez abondamment sous l'eau froide courante. Trempez les inflorescences pendant 5 à 10 minutes dans de l'eau bien salée ; tous les insectes, le cas échéant, flotteront à la surface.
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez 1 c. du sel et une tranche de citron. Plongez le chou dans l'eau bouillante et faites-le cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 à 12 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du légume.
Lors de la cuisson du chou-fleur, du citron est ajouté pour éliminer l'odeur désagréable et préserver la couleur du légume.
Placez le chou bouilli dans une passoire pour l'égoutter.
Divisez le chou refroidi en petites inflorescences, comme sur la photo.
Lavez l'aneth, secouez-le et hachez-le finement.
Faites de même avec le persil.
Épluchez les gousses d'ail, rincez-les et hachez-les finement.
Cassez les œufs dans un bol.
Ajouter l'aneth haché et 1 cuillère à café aux œufs. sel.
Battre au fouet ou, comme dans cette recette, à la fourchette.
Dans une grande poêle à feu doux, faites fondre la moitié du beurre ; faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il dégage une odeur caractéristique. Assurez-vous que l'ail ne brûle pas.
Placez le chou dans la poêle. Ajoutez le beurre restant.
Remuer doucement et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 8 à 10 minutes.
Ajoutez le persil et remuez à nouveau.
Versez le mélange œuf-aneth sur le chou.
Continuez à mijoter jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits.
Le chou-fleur frit avec l'œuf et les herbes est prêt.
Disposez les aliments sur des assiettes de service, décorez de brins d'aneth et de persil, de tranches de tomates fraîches et servez.
Les seules personnes qui n’aiment pas le chou-fleur sont celles qui ne savent pas le cuisiner. Le produit a un goût élevé et se marie bien avec de nombreux ingrédients, mais il est particulièrement bon avec les œufs. Devons-nous essayer ?
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - principes généraux de cuisson
Avant de les faire frire dans une poêle, les inflorescences de chou sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites. Le légume ne doit pas devenir trop mou et s'effondrer. Il est également important de drainer l'eau à temps afin qu'elle n'enlève pas la saveur aux inflorescences.
Les œufs peuvent être utilisés dans un plat de deux manières : pour humidifier les inflorescences avant la friture et la panure, ou comme garniture pour un plat (omelette). Les œufs et le chou aiment toutes sortes d’assaisonnements et d’épices. Ils se marient bien avec le fromage, les plats de viande, les herbes, les oignons et les tomates. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour les plats à base de produits de base. Il est temps d'essayer !
Chou-fleur frit ordinaire avec œuf dans une poêle
Recette facile de chou-fleur poêlé avec œufs. Ce plat nécessite un minimum d'ingrédients. Les épices peuvent être sélectionnées à votre discrétion.
Ingrédients
350 g de chou ;
40 g de beurre ;
Préparation
1. Placez une casserole avec de l'eau. Pendant qu'il bout, lavez le chou et coupez-le en inflorescences. Placer dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ dix minutes.
2. Placez les inflorescences dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
3. Placez une poêle sur le feu, ajoutez du beurre, il vaut mieux prendre un produit crémeux. Échauffement.
4. Placez le chou préalablement préparé en une seule couche dans l'huile chaude. Faites frire les inflorescences d'abord d'un côté, puis de l'autre.
5. Battez les œufs avec du sel, ajoutez d'autres épices. Nous sélectionnons les assaisonnements selon votre goût. Vous pouvez ajouter différents types de poivre, verser un peu de sauce soja et même mettre une cuillerée de ketchup. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Dès que le chou est doré sur la deuxième face, versez uniformément les œufs dessus.
7. Il est maintenant temps de couvrir la poêle.
8. Réduisez le feu, laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ trois minutes jusqu'à ce que l'omelette soit prête.
9. Transférer dans des assiettes, décorer le plat avec des herbes fraîches et servir avec des légumes.
Chou-fleur avec oeuf et tomates dans une poêle
En plus du chou, ce plat nécessitera également des tomates mûres. Il est conseillé de ne pas utiliser de légumes acides ou aqueux, car cela affecterait le goût.
Ingrédients
400 g de chou ;
2 tomates ;
40 ml d'huile ;
1 cuillère de crackers ;
Préparation
1. Placez le chou dans l'eau bouillante, en le démontant d'abord en inflorescences. Faire bouillir pendant 7 à 8 minutes. Retirer et laisser refroidir.
2. Faites chauffer l'huile végétale.
3. Coupez les tomates en tranches et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Ajoutez les inflorescences du légume préalablement bouilli, faites frire les tomates avec le chou pendant quelques minutes.
5. Ce temps est suffisant pour battre les œufs avec les épices.
6. Ajoutez une cuillerée de croûtons au chou et aux tomates, saupoudrez simplement.
7. Au bout de quelques secondes, versez les œufs battus avec les épices, n'oubliez pas de saler.
8. Dès que l'omelette commence à prendre, prenez une spatule et commencez à la remuer doucement. Vous pouvez immédiatement retourner le plat entier de l'autre côté ou le faire en plusieurs parties.
9. Servez immédiatement l'omelette au chou et aux tomates ; le plat ne se conserve pas.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec fromage)
Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du fromage à pâte dure qui fond bien. Ensuite, le chou sera recouvert d'une croûte incroyablement belle, aromatique et enveloppante.
Ingrédients
80 g de fromage ;
300 g de chou ;
1 poivron;
Préparation
1. Faites cuire le chou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ou dans de l'eau bouillante ordinaire.
2. Versez un peu d'huile dans la poêle.
3. Maintenant, coupez la gousse de poivron en deux, retirez-en les graines et coupez-la en lanières.
4. Placez le poivron dans l'huile, faites-le frire un peu, quelques minutes seulement.
5. Ajoutez le chou-fleur aux poivrons frits. Faire frire ensemble à feu vif.
6. Pendant que les fleurons cuisent, battez les œufs. Ajoutez immédiatement les épices et le sel.
7. Râpez finement un morceau de fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
8. Dès que le chou est frit à l'état souhaité, versez dessus le mélange de fromage et d'œufs. Allumez la chaleur maximale.
9. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré, remuez le chou avec une spatule, mais pas très souvent.
10. Retirer dans une assiette, servir avec des herbes et disposer immédiatement sur la table.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle avec crème sure et oignons
Une version intéressante d'une omelette au chou-fleur et aux œufs, qui nécessite également de la crème sure. Vous pouvez prendre un produit laitier avec n’importe quelle teneur en matières grasses, cela n’a pas d’importance.
Ingrédients
0,3 kg de chou ;
70 g de crème sure ;
1 oignon;
1-2 cuillères de farine ;
1 gousse d'ail.
Préparation
1. Faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez les inflorescences.
2. Prenez un morceau de chou, roulez-le dans la farine, mettez-le dans l'huile chaude et faites-le frire des deux côtés. Transférer les fleurons panés dans un bol.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, mettez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Hachez très finement la gousse d'ail et ajoutez-la à l'oignon.
5. Renvoyez maintenant les inflorescences frites.
6. Battez les œufs avec la crème sure. Ajoutez immédiatement du sel, ajoutez du poivre et d'autres assaisonnements, remuez bien.
7. Versez l'omelette préparée sur le chou frit.
8. Couvrez la poêle, préparez le plat aromatique, mais ne le faites pas trop cuire. Dès que l'omelette prend, retirez immédiatement la casserole du feu.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec saucisse)
La recette n'est pas entièrement diététique et saine, mais c'est un plat très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse bouillie ou fumée. Le plat s'avère délicieux même avec des saucisses et des saucisses.
Ingrédients
150 g de saucisses ;
200 g de chou bouilli ;
1 oignon;
Préparation
1. Faites bouillir le chou dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser agir un moment pour égoutter tout excès de liquide.
2. Coupez l'oignon, mettez-le dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Coupez le saucisson en lanières. Si vous utilisez des saucisses, vous pouvez les utiliser en cercles. Transférez les saucisses sur les oignons et faites-les revenir davantage.
4. Au bout d'une minute, ajoutez le chou bouilli. Faisons frire un peu plus. Tout excès d'humidité devrait s'évaporer. Saupoudrer le tout dans la poêle d'épices et de sel.
5. Les œufs peuvent être cassés directement dans la poêle, mais il est préférable de les fouetter jusqu'à consistance lisse dans un bol. Versez le chou dessus.
6. Faites frire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit, servez immédiatement avant qu'il ne refroidisse.
Chou-fleur avec œuf et chapelure dans une poêle
Une recette d'étonnant chou-fleur dans un œuf dans une poêle avec une croûte croustillante de chapelure. De la chapelure ordinaire est utilisée ; vous pouvez utiliser de la chapelure du commerce ou faite maison. Dans ce plat, les assaisonnements sont d'une grande importance, ce qui donne à la panure un goût particulier.
Ingrédients
Tete de chou;
150 g de craquelins ;
Quelques tranches de citron ;
Épices : sel, poivre, thym, muscade, etc.
Préparation
1. Nous démontons la tête de chou en inflorescences et les lavons soigneusement. Faites bouillir de l'eau, ajoutez quelques tranches de citron, du sel et du chou. Cuire pendant dix minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Versez dans une grande passoire et filtrez toute l'eau.
2. Battez les œufs avec une fourchette ; vous n’avez rien besoin d’y ajouter.
3. Mélangez les craquelins, les épices et une petite pincée de sel dans un bol sec.
4. Versez l'huile éventuelle dans une poêle ; il est préférable de la faire frire avec un mélange de produit crémeux et végétal.
5. Trempez l'inflorescence dans l'œuf, roulez-la dans la chapelure et placez-la dans l'huile chaude. Nous faisons de même avec l'autre chou, en remplissant la poêle en une seule couche. Nous faisons tout rapidement.
6. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient croustillants des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de maintenir le feu doux, sinon la panure commencera à absorber l'huile.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle (avec poulet)
La recette est un plat délicieux et satisfaisant, idéal pour un dîner en famille. En plus du poulet, vous aurez également besoin de pois en conserve pour le chou-fleur avec un œuf dans une poêle. Si nécessaire, il ne peut pas être utilisé.
Ingrédients
250 g de filet de poulet ;
250 g de chou-fleur ;
70 ml de crème ;
1 cuillère de sauce soja ;
50 g de petits pois en conserve ;
Épices, huile;
Oignons verts, persil ;
3-4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé.
Préparation
1. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec la sauce soja. Laissez reposer dix minutes, mais cela peut être plus long. Nous faisons simplement bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre; nous ne agrandissons pas les inflorescences.
2. Faites chauffer l'huile, ajoutez le poulet et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Ajoutez le chou, augmentez le feu et poursuivez la friture.
4. Dès que les inflorescences sont légèrement dorées, ajoutez les petits pois. Il est temps de saupoudrer le plat d'épices et d'ajouter du sel. Continuez à frire, la chaleur est modérée.
5. Battez les œufs avec la crème jusqu'à obtenir une mousse légère ; ajoutez également un peu de sel à l'omelette.
6. Râpez le fromage, ajoutez-le aux œufs et remuez.
7. Versez le mélange d'œufs sur le chou et le poulet. Nous essayons de le faire de manière égale.
8. Couvrez la poêle et baissez le feu au minimum. Laissez l'omelette reposer pendant environ cinq minutes. Ouvrez ensuite la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez augmenter le feu pour faire frire le fond jusqu'à ce qu'il soit doré.
9. Hachez les herbes et saupoudrez-les sur le plat insolite avant de servir.
Chou-fleur avec œuf dans une poêle - trucs et astuces utiles
Le chou le plus sain vient de la cuisson à la vapeur. Heureusement, il existe désormais de nombreux appareils différents. Vous pouvez utiliser un plateau posé sur une casserole ou cuire le légume dans une mijoteuse.
Pour éviter que le chou ne grisonne et qu'il reste beau et blanc comme neige, lors de la cuisson, versez quelques gouttes de vinaigre dans la poêle ou ajoutez un peu d'acide citrique.
Le chou-fleur sera beaucoup plus savoureux et aromatique si vous ajoutez une feuille de laurier, une tranche de citron ou un peu de zeste dans la poêle lors de la cuisson.
Le chou-fleur est un légume sain que vous devez absolument utiliser pour préparer à manger pour vous et votre famille. Il contient de nombreuses substances nécessaires non seulement aux adultes mais aussi aux enfants.
Recette de chou-fleur à l'œuf dans une poêle
Dans une poêle, vous pouvez faire cuire du chou-fleur tendre, qui plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux petits enfants, malgré toute leur aversion pour ce produit.
- Démontez la tête de chou en petites inflorescences, lavez-les bien, mettez-les dans une casserole, versez de l'eau, salez et faites bouillir ;
- Retirez les inflorescences de l'eau et laissez-les refroidir ;
- Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle, ajoutez le chou et faites revenir un peu ;
- Cassez les œufs dans un bol, salez-les et battez-les au fouet ;
- Ajoutez les œufs battus dans la poêle en remuant rapidement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Si vous le souhaitez, le plat fini peut être saupoudré d'herbes hachées.
Chou-fleur frit pané
Le chou-fleur peut être servi non seulement sur une table de tous les jours, mais aussi sur une table de fête. Pour ce faire, il doit être cuit correctement et joliment. Il est préférable d'utiliser de la chapelure pour obtenir une croûte croustillante.
Ingrédients:
- oeufs – 2 pièces;
- chou – 650 grammes;
- craquelins – 100 grammes;
- sel;
- poivre moulu;
- huile de tournesol.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 57 kcal.
De cette façon, vous pouvez cuisiner non seulement du chou-fleur, mais aussi du brocoli, le résultat n'en est pas moins savoureux et en même temps sain.
- Le chou est trié, les zones endommagées sont enlevées, divisées en inflorescences et bouillies dans de l'eau avec une petite quantité de sel pendant 10 minutes ;
- Battre les œufs au fouet avec du sel et du poivre ;
- L'aneth est lavé, séché, coupé et mélangé dans un bol séparé avec de la chapelure ;
- Les inflorescences refroidies sont trempées dans l'œuf, roulées dans de la chapelure et frites dans une poêle dans un peu d'huile.
Ce plat sera certainement mémorable pour les invités ; il peut être servi avec des légumes joliment hachés et des sauces maison.
Comment faire frire des fleurons de chou avec des saucisses, des œufs et des oignons
Un plat ainsi préparé s'avère riche en calories, mais en même temps savoureux, en plus, il est très satisfaisant. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse que vous avez au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 0,4 kilogramme de chou ;
- sel;
- 2 oignons ;
- 8 œufs ;
- poivre moulu;
- 300 grammes de saucisses.
Teneur en calories pour 100 grammes : 128 kcal.
- Faire bouillir les inflorescences dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir ;
- Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans une poêle;
- La saucisse est coupée en fines lanières, ajoutée à l'oignon et cuite pendant quelques minutes ;
- Les inflorescences sont disposées dans une poêle et frites avec des saucisses jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore ;
- Battez les œufs avec le sel et les épices dans un récipient séparé et versez ce mélange sur le contenu de la poêle en remuant constamment.
Le chou frit avec des saucisses est meilleur servi chaud car il est savoureux et aromatique. Froid et même chauffé au micro-ondes, il perd son goût.
Comment cuisiner des tendres avec une variété de garnitures - nous avons rassemblé une sélection intéressante de plats dont vous aurez certainement besoin.
Que savez-vous des algues ? ce produit, ainsi que plusieurs recettes dans notre article.
Comment faire cuire une délicieuse purée de pois dans une mijoteuse.
Chou-fleur au four avec du fromage au four
Pour réaliser des plats non seulement savoureux, mais aussi sains, il est préférable de les cuire au four. Les aliments ainsi préparés s'avèrent satisfaisants et sans excès de graisse, ils peuvent donc être servis non seulement aux adultes, mais aussi aux femmes enceintes et aux enfants.
Ingrédients:
- 1 tête de chou ;
- œufs - 3 pièces;
- fromage – 200 grammes;
- sel;
- huile de tournesol – 40 millilitres;
- crème - 80 millilitres.
Temps de cuisson : 40 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 63 kcal.
- Démontez le chou en inflorescences, faites-le bouillir 10 minutes dans de l'eau salée, laissez-le refroidir ;
- Versez le lait dans un bol, incorporez les œufs, salez le mélange, ajoutez les épices et battez ;
- Râper 150 grammes de fromage, ajouter aux œufs, remuer ;
- Graisser un petit moule avec de l'huile, y déposer les inflorescences, y verser les œufs et le fromage ;
- Râpez le reste du fromage et placez-le sur le chou;
- Cuire 20 minutes.
Pour que le plat cuise uniformément, la poêle doit être placée dans un four bien chauffé afin que le dessus ne brûle pas et que les légumes absorbent les arômes de crème et de fromage.
Cuisson du chou-fleur avec du poulet et des tomates
En utilisant des produits simples et abordables, vous pouvez préparer une friandise non seulement pour votre famille, mais aussi pour vos amis.
Ingrédients:
- 1 filet de poulet ;
- sel;
- fromage - 0,1 kilogramme;
- verdure;
- 300 grammes de chou ;
- pommes de terre - 3 pièces;
- 2 oignons ;
- ail – 2 gousses;
- 125 millilitres de crème sure ;
- 2 tomates ;
- 2 oeufs;
- poivre moulu.
Temps de cuisson : 70 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 131 kcal.
Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez expérimenter et ajouter diverses épices et assaisonnements, ainsi que des herbes - aneth, persil ou basilic.
Comment préparer un plat pour les enfants
Les légumes jouent un rôle très important dans l’alimentation de bébé. Ils contiennent de nombreuses vitamines et microéléments dont chaque enfant a besoin pour son développement normal et complet. Le chou-fleur, facile à digérer, est particulièrement apprécié comme premier aliment complémentaire.
Ingrédients:
- œuf;
- ampoule;
- verdure;
- sel;
- chou – 0,15 kilogrammes;
- beurre – 20 grammes;
- lait – 25 millilitres;
- 40 grammes de fromage.
Temps de cuisson : 40-50 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 58 kcal.
- Le chou est démonté en inflorescences, transféré dans une casserole et rempli d'eau, qui doit recouvrir les légumes, cuire 10 minutes ;
- Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile ;
- Placer l'oignon dans un plat résistant à la chaleur, ajouter le chou ;
- Battez l'œuf avec le lait, salez et versez sur les légumes ;
- Mettre au four pendant 20 minutes, retirer le moule, saupoudrer de fromage râpé et remettre encore 5 minutes.
De nombreux enfants sont très difficiles en matière de nourriture, il est donc préférable de servir les aliments dans une assiette, en les garnissant de légumes frais dans lesquels vous pourrez découper des formes inhabituelles. Les enfants aiment manger des plats joliment présentés.
Chou-fleur aux oignons dans une sauce à la crème sure
Vous pouvez toujours préparer un plat original et savoureux à partir des ingrédients disponibles. Pour cela, vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses, ainsi que vos légumes verts préférés.
Ingrédients:
- 0,25 kilogramme de chou ;
- ail – 1 gousse;
- oeufs – 4 pièces;
- farine – 40 grammes;
- crème sure – 70 millilitres;
- ampoule.
Temps de cuisson : 25-35 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 63 kcal.
- Les inflorescences de chou sont bouillies dans de l'eau et refroidies ;
- Chaque morceau est roulé dans la farine et placé dans une poêle avec de l'huile et frit des deux côtés ;
- L'oignon est coupé en demi-anneaux et frit jusqu'à ce qu'il soit doré ;
- L'ail est pelé, écrasé et ajouté à l'oignon, avec le chou ;
- La crème sure est battue avec les œufs, le sel, le poivre et ce mélange est versé sur le chou ;
- Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat 5 minutes à feu doux.
Il est préférable de décorer une telle omelette avec des herbes avant de servir, ce qui la rendra encore plus savoureuse.
Inflorescences aux tomates et aux œufs
Pour préparer un petit-déjeuner rapide et savoureux, vous n'avez besoin que de chou et de tomates mûres et juteuses. Les légumes doivent être sucrés, mais pas trop liquides, afin que le goût du plat ne soit pas altéré.
Ingrédients:
- tomates – 2 pièces;
- chou – 1 tête;
- oeufs – 4 pièces;
- craquelins – 30 grammes;
- sel;
- huile.
Temps de cuisson : 20-30 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes : 61 kcal.
- Le chou, démonté en inflorescences, est placé dans de l'eau chaude et bouilli pendant 10 minutes, refroidi ;
- Les tomates sont coupées en cercles et frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, des inflorescences et des craquelins sont ajoutés et le tout est cuit pendant encore 2 minutes ;
- Battez les œufs avec du sel, du poivre et versez ce mélange sur les légumes, laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris.
Des ingrédients simples font un plat très savoureux, auquel vous pouvez ajouter des herbes hachées, d'autres épices et assaisonnements qui le rendront plus piquant et inhabituel.
Pour que le chou-fleur conserve autant de vitamines et de micro-éléments bénéfiques que possible, il est préférable de le cuire dans un bol en émail. Si vous avez un bain-marie à la maison, vous pouvez l'utiliser, le légume ne perdra pas ses propriétés bénéfiques.
Pour garder les inflorescences blanches et belles pendant la cuisson, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique ou quelques gouttes de vinaigre à l'eau.
Si les enfants n'aiment pas la forte odeur du légume, il peut être éliminé avec du lait ajouté à l'eau. Cela donne au plat un goût délicat et laiteux et un arôme agréable. S'il n'y a pas de lait, il peut être remplacé par une feuille de laurier et une tranche de citron, qui sont ajoutées pendant la cuisson.