Bonjour chers lecteurs. Aujourd'hui, je vais partager une recette pour faire frire délicieusement des courgettes avec de la mayonnaise et de l'ail. Ce plat est très populaire dans notre famille depuis de nombreuses années. Et pas seulement chez nous, ma mère cuisine aussi les courgettes de cette façon. L'essentiel est de cuisiner des courgettes très savoureuses et ce plat ne laissera personne indifférent. J'ai préparé ce plat alors que nous attendions des invités. Nous ne cuisinons pas souvent nous-mêmes ; après tout, il y a de l'ail et de la mayonnaise dans ce plat. J'essaie de faire cuire des courgettes, par exemple, avec de la viande au four, ou de les faire cuire sur le grill.
Mais ensuite l'occasion s'est présentée, pourquoi ne pas vous montrer une recette avec des photos étape par étape de la préparation des courgettes frites. Tout le monde connaît probablement ce plat et sait aussi cuisiner, mais si vous ne le savez pas, je me ferai un plaisir de partager la recette. Et chaque femme au foyer a ses propres secrets dans la préparation des plats.
Ma mère, par exemple, a le caviar de courgettes comme plat préféré. Elle le prépare pour l'hiver. Elle cuisine beaucoup. J'ai partagé la recette sur le blog. Recette avec des photos étape par étape, si vous l'aimez, vous pouvez l'essayer. Maman fait du caviar chaque année, ils l'aiment beaucoup. Pour cette raison, on cultive beaucoup de courgettes.
Ingrédients pour la cuisine :
- 1-2 petites courgettes (jeunes)
- quelques cuillères de mayonnaise (j'en ai 67%)
- quelques gousses d'ail
- sel au goût
- farine pour frire les courgettes
- huile végétale
Lavez les courgettes et séchez-les sur une serviette en papier. Coupez les courgettes en tranches d'un demi-centimètre chacune (environ).
La prochaine chose que je fais est d’éplucher et de presser l’ail dans une presse. J'ajoute quelques cuillères à soupe de mayonnaise dans le bol et j'essore l'ail.
L'ail peut être haché finement avec un couteau, mais je l'aime quand il est pressé dans une presse. Pour moi, c'est meilleur et c'est beaucoup plus pratique.
J'ajoute également du sel au goût puisque je ne sale pas les courgettes lors de la torréfaction. Pour qu'un excès de liquide ne se forme pas et que l'huile végétale ne éclabousse pas dans toutes les directions. On peut dire que c'est le premier secret.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, de l'aneth, du persil ou du poivre noir moulu à la mayonnaise à l'ail. Qui aime quoi ? Je ne l'ai pas ajouté.
Quant à la mayonnaise. Il peut être préparé à la maison à partir d’œufs, de jus de citron, de moutarde et d’huile végétale ou d’olive. C’est sans aucun doute meilleur, mais si vous ne voulez pas le faire, vous pouvez l’acheter en magasin. Si vous achetez, choisissez une mayonnaise avec une composition naturelle et une durée de conservation minimale.
La prochaine chose que je fais est de mettre la casserole sur le feu. J'y verse de l'huile végétale et je la fais chauffer. Pendant ce temps, versez la farine dans un bol.
Rouler chaque cercle dans la farine des deux côtés et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, également des deux côtés.
Tout est très, très simple. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de courgettes que vous avez préparées pour la friture. J'ai fait frire des courgettes.
J'ai de jeunes courgettes. Les grosses courgettes ont de très grosses graines et sont plus grossières. Jeune et soigné au service et très délicat en goût.
Les courgettes doivent être frites dans la farine. Cela leur donne une belle croûte croustillante.
Je l'ai fait frire sans le rouler dans la farine, puis les courgettes, une fois enrobées de mayonnaise et d'ail, ont laissé échapper le jus. Il est correct de rouler chaque cercle dans la farine.
Après j'ai fait frire les courgettes dans une poêle. Je tapisse une assiette fine avec une serviette en papier.
Je dépose les tranches de courgettes frites dans une assiette. Pour éliminer l'excès de graisse des courgettes. C'est le deuxième secret.
Ainsi, après avoir fait frire toutes les courgettes dans la poêle, laissez-les refroidir. Et puis enduisez chaque cercle d’ail et de mayonnaise.
Il n’y a rien de compliqué là-dedans. Pour chaque cercle je mets une demi cuillère à café de mayonnaise et la répartis sur les courgettes.
S'il n'y a pas assez de mayonnaise, vous pouvez en préparer davantage. Ajouter l'ail au goût. Certaines personnes l’aiment épicé, puis ajoutent plus d’ail. Je l'aime pas épicé. J'ajoute quelques tranches. Salez au goût et ajoutez des herbes si vous le souhaitez.
J'enrobe chaque cercle de courgettes et je les empile les uns sur les autres. Je plie donc 4 morceaux. comme une pyramide. De cette façon, vous pourrez le servir magnifiquement à vos invités.
Décorez les courgettes avec des herbes et des tomates fraîches. Vous pouvez saupoudrer les courgettes d'herbes dessus.
Mais c’est comme qui tu aimes. Nous préférons cela ainsi. Il ne vous sera désormais plus difficile de faire frire délicieusement des courgettes avec de la mayonnaise et de l'ail.
C'est un plat tellement délicieux que j'ai imaginé. Pour être honnête, les invités ont aimé les courgettes et les ont mangées presque immédiatement. Avec des hachés avec du fromage, que j'ai également préparés. Vous pouvez voir dans la recette sur la photo principale des courgettes frites avec de la mayonnaise et de l'ail.
J’aimerais vraiment connaître vos secrets pour cuisiner des courgettes frites. Et aussi vos plats de courgettes préférés. Partagez ci-dessous dans les commentaires. Je vous en serai reconnaissant.
La courgette est saine, peu coûteuse et très rapide à préparer. Il n’y a qu’un seul problème… Beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas les supporter. Mais nous sommes sûrs que cela peut être facilement résolu, car les courgettes sont très savoureuses, mais seulement si elles sont cuites correctement.
Ainsi, la façon la plus délicieuse et la plus simple de cuisiner délicieusement les courgettes est de les faire frire et de leur préparer une superbe sauce à l'ail avec de la mayonnaise. Bien sûr, il est difficile de qualifier cette recette de diététique, mais elle changera à jamais l'attitude de votre ménage envers les courgettes. Ici, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ajouter des tomates, du fromage, les faire frire dans la pâte... Vous allez vous lécher les doigts ! Alors rejoignez-nous et créons des miracles.
Courgettes frites avec ail et mayonnaise et tomates
Ingrédients:
- 2-3 tomates fraîches
- 100 g de mayonnaise
- petites courgettes ou courgettes
- poivre, sel
- huile végétale pour la friture
- farine blanche pour le dragage
Comment cuisiner ?
Préparons les ingrédients. Les courgettes et les tomates doivent être soigneusement lavées. Nous vous conseillons d'utiliser des courgettes ou des courgettes car elles ont une peau fine qu'il n'est pas nécessaire de couper et il n'y a pas de graines formées à décoller. Cependant, si vous avez un légume plus « mûr », ce n’est pas un problème. Coupez simplement la peau et retirez les graines lors du tranchage. Mais vous vous retrouvez avec des anneaux plutôt que des cercles – la variété est toujours grande !
Les courgettes ou les courgettes doivent être coupées en petits cercles - d'environ 1 centimètre d'épaisseur ; si vous voulez une collation plus croustillante, vous pouvez la couper plus finement. Salez légèrement le légume et frottez le sel dans les tasses pour qu'il soit uniformément réparti, laissez reposer environ 8 à 12 minutes. Pendant ce temps, les courgettes donneront du jus - c'est normal, l'excès d'humidité disparaîtra et nos tasses deviendront plus croustillantes sur les bords.
Maintenant, versez la farine dans une assiette ou un bol peu profond et enrobez-y généreusement les courgettes. Pendant ce temps, vous pouvez mettre la poêle sur le feu, la saupoudrer d'huile et la laisser chauffer. Faites frire quelques cercles à la fois, ne surchargez pas la poêle, sinon les courgettes commenceront à mijoter. Faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante se forme.
Placez des serviettes épaisses ou un torchon sur une assiette et placez les courgettes préparées dessus - cela aidera à éliminer l'excès d'huile. Vous pouvez sauter cette étape si un peu de gras supplémentaire dans le plat ne vous dérange pas.
Il est maintenant temps de préparer la sauce, et c’est très simple à préparer. Râper sur une râpe fine, écraser au presse-ail ou hacher finement l'ail. Si vous l'aimez vraiment et aimez les collations épicées, vous pouvez utiliser 5 à 6 clous de girofle. Sinon, trois suffiront. Placer la mayonnaise dans une casserole ou un petit bol et mélanger avec l'ail.
Coupez les tomates en cercles fins et nets. Idéalement, leur diamètre sera légèrement plus petit que celui des courgettes - elles se révéleront plus belles et plus esthétiques, mais ce n'est pas particulièrement important. Si les cercles sont plus grands, vous pouvez simplement mettre les courgettes sur les tomates, et non l'inverse.
Les courgettes prêtes doivent être généreusement enrobées de mayonnaise à l'ail (le plat n'est toujours pas diététique, détendez-vous ) et les tomates doivent être placées dessus.
Une autre option intéressante consiste à réaliser de petites tours portionnées. Couche de courgettes, mayonnaise, tomate, mayonnaise, couche de courgettes, etc. Vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus ou garnir de tranches de concombre.
Bon appétit!
Courgettes frites à l'ail, mayonnaise et fromage
Ingrédients:
Quelques petites courgettes ou courgettes
morceau de fromage à pâte dure – 250 g
huile végétale
mayonnaise ou crème sure entière – 150 g
3-6 gousses d'ail
herbes et épices au goût
Comment cuisiner ?
Lavez soigneusement les courges ou les courgettes, coupez la peau et retirez les graines si nécessaire. Couper en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. S'il s'avère plus fin ou plus épais, ne vous inquiétez pas, faites tout à votre goût.
Frottez légèrement les courgettes avec du sel et laissez reposer quelques minutes.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir les courgettes par portions de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Transférez délicatement les finis sur une assiette plate.
Râpez l'ail et le fromage sur une râpe fine. Lavez les herbes fraîches et hachez-les finement. Mélangez tous ces ingrédients dans un bol, versez de la mayonnaise ou de la crème sure et ajoutez à votre goût. La masse ne doit pas être trop liquide, vous pouvez donc ajouter un peu moins de mayonnaise qu'indiqué dans la recette.
Placer le mélange fromage-épicé sur les courgettes, garnir de légumes frais si désiré et servir.
Bon appétit!
Courgettes frites à l'ail et mayonnaise en pâte
Les courgettes frites dans la pâte sont un plat très appétissant et savoureux ; il faut peut-être le considérer comme universel. Cela peut être préparé comme apéritif, comme dîner copieux ou petit-déjeuner rapide, comme plat d'accompagnement ou même comme plat principal, surtout si vous aimez les options sans viande. Et un autre gros avantage est que vous pouvez utiliser n’importe quelle variété pour cette recette, vous imaginez ? C’est une recette vraiment salvatrice !
Ingrédients:
Oeufs de poule – 2 pièces
farine (vous pouvez en utiliser n'importe laquelle) – 200 g
jeunes courgettes – 600-700 g
sel, poivre moulu
huile végétale
épices et herbes
mayonnaise – 5 cuillères à soupe
3-5 gousses d'ail
vert
Lavez très soigneusement les courgettes ; nous ne les éplucherons pas, alors assurez-vous qu'elles sont absolument propres. Coupez les bords et coupez des cercles d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Envie de croustillants ? Ensuite, il vaut mieux le couper un peu plus fin.
Saupoudrez maintenant les légumes de sel, répartissez-le uniformément et placez les tasses sur une serviette. Laisser agir 15 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
Pendant que les courgettes sèchent, nous préparerons la pâte. Battez les œufs de poule dans un bol profond. Il faut bien battre, il est donc préférable de le faire avec un fouet. Mais une fourchette fera l'affaire.
Ensuite, versez progressivement la farine dans les œufs. Nous vous recommandons de le tamiser au préalable pour éviter les grumeaux. Mélangez soigneusement le mélange, la pâte doit être complètement homogène, la consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Maintenant, ajoutez un peu de sel à la pâte - avec beaucoup de précautions, car vous avez déjà salé les courgettes vous-même. Ajoutez des épices et des herbes à votre goût. Mais vous ne devez pas utiliser d'herbes fraîches - elles ne feront que gâcher le goût ; il est préférable d'en décorer le plat fini.
Prenez une serviette sèche ou une serviette épaisse et séchez soigneusement les courgettes. Si elles sont trop humides, la pâte n'adhérera pas bien et deviendra moche.
Plongez complètement les courgettes finies et sèches dans la pâte, retirez-les et laissez égoutter un peu la pâte. Maintenant, vous pouvez enfin commencer à frire.
Et comment faire frire les courgettes, et même dans la pâte, et les rendre délicieuses ?.. Est-ce vraiment frit ??? Eh bien, pas vraiment.
Faites chauffer une poêle à feu vif et versez l'huile végétale. Ne lésinez pas sur l'huile, la couche doit avoir environ un demi-centimètre d'épaisseur. Vous devez vous assurer que l'huile est très chaude, car sinon, les courgettes absorberont instantanément toute l'huile et elles deviendront complètement insipides. Par conséquent, prenez un morceau de pain ou une sorte de bâton en bois et plongez-le dans l'huile - il devrait immédiatement grésiller. Si c'est le cas, vous pouvez commencer à frire. Faites frire les courgettes de chaque côté pendant 2 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Attention à ne pas les brûler ! Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle.
Lorsque la deuxième face commence à dorer, réduisez le feu. Ensuite, retournez les courgettes d'un autre côté, fermez le couvercle et faites-les frire encore 5 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. C'est très important, sinon nos courgettes resteront crues à l'intérieur. Placez les courgettes finies sur une serviette sèche ou une serviette épaisse et laissez l'excès d'huile être absorbé.
Maintenant, c'est l'heure de la sauce. Savez-vous avec quoi les courgettes se marient parfaitement ? Avec l'ail, c'est tout simplement le meilleur couple de l'année et vous le verrez très bientôt. C'est pourquoi nous préparerons une merveilleuse sauce mayonnaise à l'ail. Pour ce faire, nous devons prendre des herbes fraîches, les laver soigneusement à l'eau froide - pour un goût frais - et les hacher finement. Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes verts, à condition que vous les aimiez. On utilise généralement de l'aneth et du persil, mais moi, par exemple, j'aime beaucoup ajouter une touche orientale avec de la coriandre ou un goût italien en ajoutant du basilic. L'ail doit être soit finement râpé, soit passé dans une presse - selon ce qui vous convient le mieux. Maintenant, mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise et le tour est joué ! La sauce est prête.
Il doit être servi encore chaud pour conserver tout le goût et l'arôme précieux du plat. Placez la sauce dans un bol ou une saucière et placez-la au centre de l'assiette avec les légumes. Cette collation est idéale à tout moment de la journée, aussi bien pour une collation que pour un dîner complet.
Courgettes frites à l'ail et mayonnaise recette classique
Comme toujours, vous pouvez préparer le plat de cette façon, de cette façon et de cette façon, mais la méthode originale et classique reste toujours plus chère au cœur. Eh bien, super, la recette classique est simple, éprouvée au fil des années et complète en soi. Alors prenez vos courgettes et préparons quelques délices en quelques minutes.
Ingrédients:
Mayonnaise - 250 g (la recette n'est pas diététique, mais vous pouvez en utiliser un peu moins) 
Courgettes ou jeunes courgettes – 2-3 pièces
Ail – 3-5 gousses
Huile végétale
Herbes fraîches
Comment cuisiner ?
Préparez des courgettes ou des courgettes. Tout d’abord, ils doivent être soigneusement lavés. Si vous ne parvenez pas à en avoir de jeunes, coupez la peau et retirez les grosses graines avec une cuillère. Coupez les petits en cercles de 1 à 2 centimètres d'épaisseur, frottez légèrement avec du sel et placez-les sur une serviette sur la table pour qu'ils sèchent légèrement.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez généreusement de l'huile végétale. Lorsque les plats sont bien chauds, déposez délicatement les tranches de légumes sur la surface de la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Beaucoup de gens conseillent de pré-tremper les courgettes dans la farine, mais nous ne le faisons pas. La farine a un gros inconvénient : elle colle à la poêle et il faut la laver avant chaque fournée. Eh bien, ou endurez une légère odeur de brûlé dans l'appartement.
Placez les courgettes finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
Placez la mayonnaise dans un bol profond et râpez-y finement l'ail. Lavez et hachez finement les herbes fraîches. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices ou des épices selon votre goût. Disposez les courgettes préparées en couche sur un grand plat plat et nappez-les généreusement de sauce. Disposez dessus les courgettes restantes.
Vous pouvez manger ce plat à tout moment de la journée, froid ou chaud, tout est délicieux. Bon appétit!
Courgettes frites aux champignons et tomates
Que diriez-vous de quelque chose de plus festif et insolite ? Et de préférence sans mayonnaise... Il existe une issue ! Nous vous avons préparé une merveilleuse recette de dessert avec de la crème sure et une sauce aux champignons. Très festif, insolite et sain - après tout, nous n'ajoutons pas de mayonnaise. Les femmes qui perdent du poids peuvent même utiliser du yaourt. Nous avons découvert empiriquement que les cèpes sont idéaux pour la recette, mais ils ne sont pas toujours faciles à obtenir, alors ne désespérez pas si vous ne les avez pas. Les champignons ne gâcheront pas le plat !
Ingrédients:
Grosses tomates – 2 pièces
quelques petites courgettes
champignons surgelés (cèpes de préférence) – 300 g
3-5 gousses d'ail
huile végétale
bouquet d'herbes fraîches
crème sure faible en gras – 4-5 cuillères à soupe
épices, sel
Comment cuisiner ?
Préparez tous les ingrédients à l'avance - lavez les légumes et les herbes, épluchez-les si nécessaire. Sortez le reste des aliments du réfrigérateur - que tout soit à portée de main.
Prenez une petite casserole ou une poêle, placez-la sur feu moyen et placez-y les champignons surgelés. En remuant bien, décongelez-les pendant 5 minutes.
Versez la crème sure sur les champignons, ajoutez du sel et des épices au goût et laissez mijoter jusqu'à tendreté - 10-15 minutes à feu doux.
Coupez les courgettes en petits cercles de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur et frottez les cercles avec du sel. Versez ensuite la farine sur la table ou dans un plat large et roulez le légume des deux côtés.
Avant de désosser, vous pouvez mettre la poêle sur feu moyen et y ajouter de l'huile. De cette façon, vous pouvez commencer à frire immédiatement après le désossage. Faites frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes de chaque côté ; la friture prendra environ 15 à 20 minutes au total.
Coupez les tomates en fines tranches et faites-les revenir légèrement dans une poêle sèche. Vous pouvez sauter cette étape, mais cela ajoutera de la tendresse au plat puisque tous les autres ingrédients sont cuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez les peler.
Nous n'utilisons pas de mayonnaise dans cette recette, puisque nous avons de la sauce aux champignons. Disposez les courgettes frites en couche sur un plat, enduisez-les d'ail finement râpé et déposez dessus la compote de champignons. Ajoutez à nouveau l'ail râpé et placez les tomates dessus. Saupoudrez quelques herbes et servez !
Bon appétit!
Notre plat est assez simple à préparer, mais il existe quand même quelques astuces qui vous aideront à préparer le tout impeccablement savoureux et soigné.
Il est préférable d'utiliser des courgettes jeunes ou des courgettes dans chaque recette. Oui, malheureusement, il est préférable de conserver vos géants miracles préférés pour un ragoût. Les jeunes courgettes ont une chair plus tendre, la peau ne nécessite pas d'être retirée et il n'y a presque pas de pépins. Alors croyez-moi sur parole, ce sera mieux ainsi.
Dragage en farine. Dans de nombreuses recettes, les courgettes sont draguées dans la farine avant d'être frites ; cette procédure est facultative. Si vous n'aimez pas trop la farine, si vous êtes pressé ou si vous avez une autre raison, n'hésitez pas à sauter cette étape.
La mayonnaise peut toujours être remplacée par de la crème sure épaisse ou du yaourt, vous ne considérez donc pas nécessairement ce plat comme un plat exclusivement festif - tout peut être adapté.
N'hésitez pas à improviser. Si vous souhaitez ajouter vos épices préférées, assurez-vous de le faire, car les courgettes ne peuvent être savoureuses que si le cuisinier fait tout comme il l'entend.
Ne soyez pas paresseux pour sécher les courgettes de l'huile après la friture. Bien sûr, l'excès de graisse n'est peut-être pas un problème pour vous, mais cela peut également affecter le goût, alors séchez-les au moins un peu.
Vous pouvez réaliser un gâteau avec des courgettes frites, de la sauce et des légumes frais ! Disposez simplement les courgettes en couches égales, enduisez-les généreusement de sauce, superposez-les de légumes, puis mettez-les au réfrigérateur pendant une journée - vos invités seront ravis.
(Visiteurs 9 823 fois, 2 visites aujourd'hui)
Du début de l’été jusqu’à la mi-automne, nous pouvons acheter des courgettes. C'est un légume sans prétention, mais sain et savoureux. Les ménagères le font frire, le mijotent, le farcissent et le préparent pour une utilisation future - il est bon sous toutes les formes.
Le plat le plus simple consiste à faire frire les courgettes en rondelles, en les roulant d'abord dans la farine. Mais avec le temps, même le plat le plus délicieux devient ennuyeux et, d'ailleurs, tout le monde n'aime pas les légumes. Bien qu'on nous parle constamment des bienfaits des légumes et des fruits, beaucoup, notamment les hommes, refusent les plats de légumes, préférant ceux à base de viande.
Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner des courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise, et les hommes ne refuseront certainement pas ce plat. Les tranches de courgettes, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, imbibées de crème sure et de sauce mayonnaise, sont si appétissantes, juteuses, aromatiques que vous les cuisinerez chaque jour avec un succès constant.
Il est préférable de prendre des courgettes jeunes, à peau verte ; dans ce cas, il ne faut pas les éplucher, il suffit de les laver puis de les ébouillanter avec de l'eau bouillante. Si les légumes sont déjà envahis par la végétation, épluchez-les de la peau et des graines, salez les rondelles individuellement et laissez-les reposer un moment.
Utilisez de la crème sure à 15 % pour la sauce ; il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. Assurez-vous d'obtenir une grande variété de légumes verts et coupez-les aussi finement que possible. Ajoutez de l'ail selon votre goût, mais ne soyez toujours pas trop zélé pour que la sauce ne devienne pas trop épicée. Si vous aimez le goût épicé, après avoir retiré la casserole du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe à la sauce. ketchup ou moutarde en grains et remuer.
Assurez-vous de bien laisser tremper les légumes dans la sauce dans un endroit froid, prenez votre temps. Les courgettes en sauce sont bien meilleures froides.
Informations sur le goût Snacks aux légumes
Ingrédients
- courgettes de taille moyenne - 2 pièces;
- huile de tournesol – 70 ml;
- crème sure 15% – 50 ml;
- mayonnaise – 50 ml;
- ail – 1 gousse;
- légumes verts (persil, aneth, coriandre) - facultatif ;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- farine - 4-5 cuillères à soupe.
Comment faire cuire des courgettes frites avec des rondelles d'ail et de mayonnaise
Si la courgette est jeune, vous n'avez pas besoin de la peler, mais simplement de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Si la peau a déjà durci, elle doit être nettoyée et toutes les graines retirées. Couper en cercles ou demi-anneaux de 1 cm de large maximum.
Placez les courgettes cuites sur une planche ou une table et assaisonnez de sel. Après cela, ils devraient s'asseoir un peu et donner du jus.
Saupoudrer chaque morceau de courgette dans la farine des deux côtés. Vous pouvez utiliser de la chapelure ou de la fécule de pomme de terre à la place de la farine.
Faites frire les morceaux dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez les courgettes sur une serviette en papier. Laissez les courgettes refroidir.
Pour souligner le goût des courgettes, il faut les servir avec de la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure, la mayonnaise, l'ail écrasé et les herbes finement hachées. Remuer.
Napper généreusement les morceaux de courgettes frits de sauce. Nous avons préparé la sauce à partir de crème sure, d'herbes, de mayonnaise et d'ail. Cela peut être fait un peu différemment. Vous ne pouvez utiliser que de la crème sure ou de la mayonnaise. Pour ceux qui l’aiment épicé, vous pouvez ajouter du piment finement haché.
En plus de la sauce, vous pouvez saupoudrer les courgettes de fromage à pâte dure ou fondu râpé. Vous pouvez mettre une tranche de tomate sur les courgettes.
Une fois le plat prêt, les courgettes doivent être bien saturées du goût et de l'odeur de la sauce, alors mettez le plat dans un endroit frais pendant environ une heure. Servir les courgettes frites avec de l'ail et de la mayonnaise en rondelles avec des pommes de terre bouillies ou du riz cuit à la vapeur. Ce plat peut également servir d'apéritif froid ou servir d'accompagnement avec de la viande. Auparavant, nous préparions .
Un plat assez simple et même un peu banal. En les coupant en rondelles, en ajoutant du sel, en les trempant dans la farine et en les faisant frire dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée, nous obtenons une excellente collation qui peut être utilisée comme accompagnement pour les plats de viande et pour les sandwichs avec du pain.
En faisant frire des courgettes avec de l'ail, on peut servir un plat original au goût épicé et agréable. Et vous pouvez le diversifier en ajoutant de la crème sure ou de la sauce mayonnaise, des tomates fraîches et des herbes pour tous les goûts.
Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner des courgettes frites à l'ail.
Tout d'abord, lors de la préparation de courgettes frites, nous vous recommandons de prendre en compte qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher la peau des jeunes fruits, contrairement aux fruits trop mûrs, et qu'ils doivent être retirés du feu légèrement humides et laissés infuser. Il faut tremper les courgettes dans la panure juste avant de les mettre dans la poêle, afin que la farine n'ait pas le temps de se mouiller à cause du jus qui s'en dégage.
Recette de courgettes frites à l'ail
Ingrédients:
- courgettes – 0,500 kg;
- ail – 3 gousses;
- farine – 50 g;
- sel;
- feuilles d'aneth.
Préparation
Nous coupons les courgettes lavées et séchées en cercles de l'épaisseur souhaitée. Tremper chaque cercle dans de la farine mélangée à du sel au goût et faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée d'un côté et de l'autre jusqu'à l'obtention d'une belle couleur brun doré. Retirer de la poêle, placer sur une serviette en papier ou une serviette et laisser l'excès d'huile s'écouler.
Disposez les morceaux frits sur une assiette, saupoudrez d'ail haché et d'aneth haché à l'aide d'un couteau.
Courgettes frites avec ail, tomates et mayonnaise
Ingrédients:
- courgettes – 0,600 kg;
- tomates – 0,300 kg;
- – 150g ;
- ail – 4 gousses;
- farine – 50 g;
- huile végétale raffinée – 110 ml;
- sel;
- feuilles d'aneth.
Préparation
Trempez les courgettes lavées et coupées en rondelles de cinq à sept millimètres d'épaisseur dans la farine et le sel et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placer sur une serviette en papier ou une serviette pour absorber l'excès de graisse.
Coupez les tomates lavées (de préférence le diamètre de la tomate est légèrement inférieur au diamètre de la courgette) en tranches, mélangez la mayonnaise avec l'ail finement haché et hachez l'aneth.
Nous formons maintenant de beaux gâteaux de courgettes. Placer un cercle de courgettes frites sur une assiette, badigeonner de mayonnaise et d'ail, recouvrir d'un deuxième cercle, encore un peu de sauce, maintenant un cercle de tomate, encore une belle goutte de mayonnaise et saupoudrer d'aneth. Répétez cette opération jusqu'au dernier morceau de courgette.
Le résultat est un merveilleux apéritif à la fois épicé et tendre, qui deviendra une décoration digne d'une table de fête et de tous les jours.
Courgettes frites dans une pâte à l'ail et au fromage - recette
Ingrédients:
- jeunes courgettes – 0,600 kg ;
- lait – 250 ml;
- oeuf – 1 pièce;
- farine – 80-90 g;
- fromage à pâte dure – 150 g;
- mayonnaise – 150 g;
- ail – 3 gousses;
- huile végétale raffinée – 100 ml;
- sel;
- aneth et basilic.
Préparation
Préparez une pâte avec le lait, les œufs, la farine et le sel, en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Coupez les courgettes en cercles d'un centimètre d'épaisseur maximum (moins est possible). Trempez ensuite dans la pâte et faites frire dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Placer sur une serviette en papier pour permettre à la graisse de s'écouler.
Mélangez le fromage finement râpé avec la mayonnaise et l'ail finement haché.
Étalez une sauce de mayonnaise, de fromage et d'ail sur chaque morceau de courgette frite et saupoudrez d'herbes hachées.
Une entrée originale et délicieuse est prête !
Le plat le plus simple et le plus incroyablement tendre est la courgette frite ou la courgette. L'un des avantages de ce légume est qu'il a une faible teneur en calories, donc même sa présence régulière au menu ne nuira pas à une silhouette élancée. Vous pouvez faire un rouleau de courgettes ou simplement le faire frire.
Courgettes en pâte dans une poêle à l'ail
Les courgettes frites à l'ail constituent un excellent apéritif et sont parfaites pour le petit-déjeuner. Préparez les produits suivants :
- jeunes courgettes – 580-630 g;
- farine – 85-95 g;
- oeuf cru – 1 pièce;
- fromage à pâte dure – 140-160 g;
- lait – 240-260 g;
- ail - quelques gousses;
- mayonnaise (crème sure) – 140-160 g;
- huile végétale raffinée – 95-110 g;
- sel - une pincée;
- aneth au basilic - 3-5 brins chacun.
Si vous souhaitez savoir comment faire frire des courgettes avec de la mayonnaise et de l'ail, vous devez suivre la séquence d'actions suivante :
- Vous devez d'abord commencer à préparer la pâte - mélanger la farine, les œufs, le lait et le sel.
- Il n’est pas nécessaire de peler le légume car la peau est très fine. Cet ingrédient est coupé en rondelles dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 cm.
- Chaque cercle est trempé de toutes parts dans la pâte.
- Placer les rondelles dans l'huile bien chauffée.
- Le temps de friture ne dépasse pas 2 minutes, sinon ils brûleront.
- Placez chaque anneau sur une assiette recouverte d'une couche de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
- Le fromage est écrasé sur une râpe fine, assaisonné d'ail et de mayonnaise. Vous pouvez utiliser du fromage cottage, qui est simplement pétri à la fourchette.
- Une alternative à la mayonnaise est la crème sure, idéale pour la sauce.
- La préparation de l'apéritif est presque terminée - la sauce et les herbes fraîches sont disposées dessus.
- Peut être superposé pour former un délicieux gâteau aux courgettes.
Courgettes frites avec mayonnaise et ail
Il s’agit d’une recette simple et rapide qui en fait une collation facile à préparer. Pour préparer des courgettes frites à l'ail, prenez :
- courgettes – 580-630 g;
- farine – 55-65 g;
- huile végétale raffinée – 110-120 g;
- tomates – 280-320 g;
- ail – 3-5 gousses;
- aneth (verts) – plusieurs brins;
- sel - une pincée;
- mayonnaise (crème sure) – 140-160 g.
Le processus de cuisson se déroule selon le schéma suivant :
- Comment faire frire délicieusement des courgettes dans une poêle pour surprendre vos proches avec un apéritif intéressant ? Tout d'abord, les courgettes doivent être coupées en rondelles, mais pas très épaisses.
- Les cercles sont saupoudrés de farine sur tous les côtés, assaisonnés de sel et transférés dans une poêle avec de l'huile chaude.
- La friture dure plusieurs minutes : le résultat doit être des cercles brun clair.
- Une fois la friture terminée, transférez-les sur une couche de papier absorbant.
- Pour préparer une version intéressante de ce plat, vous devez couper les tomates en tranches.
- La mayonnaise est mélangée à des herbes finement hachées.
- Ensuite, un gâteau aux courgettes est formé - les courgettes sont disposées sur une assiette en couches, puis une couche de sauce, de tomates, de sauce, etc.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher le fromage et décorer la collation avec pour lui donner un aspect attrayant.
- Après avoir correctement préparé le plat, vous obtiendrez une entrée tendre et légèrement épicée, parfaite pour un déjeuner de tous les jours ou de vacances.
Courgettes frites à l'oeuf
Si vous savez faire frire des courgettes avec de l'ail et des œufs sans utiliser de vinaigre, vous pouvez rapidement préparer une entrée délicate. Vous devrez prendre :
- jeunes courgettes – 580-630 g;
- oignons - une paire de têtes;
- ail - quelques gousses;
- huile végétale – 45-55 g;
- œufs – 3-4 pièces ;
- sel et poivre - au goût.
La préparation est la suivante :
- Lavez et coupez les courgettes en cubes pas trop gros.
- Les coques sont retirées, puis l'oignon est haché.
- Les oignons sont frits dans l'huile chaude. Dès qu'elle devient translucide, disposez les courgettes préparées.
- Dans un récipient à part, battez les œufs et assaisonnez-les de poivre et de sel.
- Il est important de savoir combien de temps faire frire les courgettes, sinon elles brûleront : seulement 15 minutes. Presque à la toute fin de la cuisson, les œufs battus sont versés - le tout est bien mélangé et assaisonné de sel.
Découvrez d'autres recettes.