Sastāvdaļas
Lai pagatavotu zupu ar kotletēm un kāpostiem, mums būs nepieciešams:
3 litri buljona (vai ūdens);
200 g kāpostu;
3-4 kartupeļi;
1/2 tase griķu;
2 sīpoli;
1 burkāns;
1/2 selerijas saknes (pēc izvēles);
1-2 ēd.k. l. tomātu pastas;
300 g maltas gaļas;
1 tējk. mannas putraimi;
1-2 ķiploka daiviņas;
dilles vai pētersīļi;
sāls, pipari, lauru lapa;
augu eļļa.
Gatavošanas soļi
Iegūto malto gaļu kārtīgi samaisa, no tās veido mazas bumbiņas (kotletes) un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
Šķirojiet griķus, atdalot tos no sliktiem graudiem un gružiem. Nomizotus kartupeļus, sagrieztus nelielos kubiņos, sašķirotos griķus liek katliņā, pārlej ar buljonu, uzvāra.
Zupai ar kartupeļiem un griķiem pievieno frikadeles un vāra apmēram 5 minūtes uz mazas uguns no vārīšanās brīža.
Pēc tam frikadeļu zupai pievieno kubiņos sagrieztus kāpostus un vāra, līdz kāposti un kartupeļi ir gatavi. Sāli un piparus zupu pēc garšas.
Kad kāposti un kartupeļi gatavi, pievieno pannā cepamo līdzekli, ja nepieciešams, pievieno lauru lapu, pievieno sāli.
Pagatavojiet zupu vēl 3-5 minūtes un izslēdziet gāzi. Smaržīga un ļoti garšīga zupa ar kotletēm un kāpostiem ir gatava.
Labu apetīti!
Soli pa solim receptes veselīgai, sātīgai zupai ar kotletēm un kāpostiem
2018-03-19 Liāna RaimanovaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
8 gr.
10 gr.
Ogļhidrāti
8 gr.132 kcal.
Variants 1. Zupa ar kotletēm un ziedkāpostiem lēnajā plītē
Šo zupas variantu ar kotletēm un kāpostiem var uzskatīt arī par ātro recepti, jo tā tiek pagatavota lēnajā plītī, un tik brīnišķīgā ierīcē visi ēdieni tiek pagatavoti uzreiz un, pats galvenais, tie izrādās veselīgāki par tiem, kas gatavoti. parasts kastrolis. Sastāvā ir trīs veidu kāpostu un maltās vistas kotletes. Tas atšķiras no pārējiem ar savu unikālo izteikto garšu un vieglumu.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 3 gabali;
- baltie kāposti - 320 g;
- 3 ziedkāpostu ziedkopas;
- 215 g Briseles kāposti;
- 165 g zaļās pupiņas;
- 345 g kartupeļu;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- ķiploka galva;
- 1 ola;
- melnie pipari, sāls - katrs 45 g;
- jebkuri zaļumi - 1 ķekars.
Soli pa solim recepte
Vispirms sagatavo pamatni kotletēm: vistas krūtiņas nomazgā, mīkstumu atdala un sasmalcina gaļas mašīnā. Pievieno olu, smalki sagriež vienu sīpolu, caur spiedi izspiež 5 ķiploka daiviņas, pievieno sāli, pieber piparus, visu kārtīgi samaisa. Kotletes veido ar ūdenī iemērktām rokām un liek uz griešanas dēļa.
Nomizotus burkānus sagriež ripiņās, otro sīpolu drupatās, kopā apcep multivarkas traukā programmā “cepšana” 7 minūtes.
Pievienojiet traukā zaļās pupiņas un apcepiet vēl 4 minūtes.
Traukā ielej ūdeni līdz atzīmei, noregulē programmu “pirmie ēdieni”, pievieno kotletes un visu vāra, līdz kotletes uzpeld virspusē.
Parastos kāpostus noskalo, sagriež strēmelītēs, puķkāpostu ziedus sagriež mazās pusītēs, Briseles kāpostus smalki sagriež un liek traukā, zupu vāra 20 minūtes.
Pēc iekārtas pīkstiena pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un caur presi izspiediet atlikušos ķiplokus, aizveriet vāku un atstājiet zupu uz 25 minūtēm programmā “silta”.
Pasniedz ar skābo krējumu.
Šai receptei zaļo pupiņu vietā ir atļauts izmantot konservētas sarkanās vai baltās pupiņas, taču tās būs jāpievieno vienlaikus ar visiem kāpostiem. Iegūsi ļoti interesantu garšu un skaistu konsistenci.
Variants 2. Zupa ar kotletēm un baltajiem kāpostiem
Viegli, ātri pagatavojama un pārsteidzoši garšīga zupa ar kotletēm un kāpostiem. Pat tie, kas ievēro diētu, to var pagatavot mājās un iegūt pietiekami daudz. Klasiskā recepte tiek uzskatīta par vienkāršu veidu, kā pagatavot šādu ēdienu, zupa ietver vispieejamākos dārzeņus un produktus. Ja vēlaties, varat pievienot tomātu pastu, tomātus un citus sakņu dārzeņus, tādējādi padarot ēdienu vēl pikantāku un ēstgribu.
Sastāvdaļas:
- 1 maza balto kāpostu dakšiņa;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāns - 1 gab .;
- 3 lauru lapas;
- sāls - 45 g;
- 85 g rafinētas eļļas;
- dilles, pētersīļi - puse ķekara.
Kotletēm:
- 455 g liellopa mīkstuma;
- 235 g cūkgaļas mīkstuma;
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- melnie pipari un sāls - katrs 55 g.
Soli pa solim recepte zupai ar kotletēm un kāpostiem
Pagatavo pamatu kotletēm: cūkgaļu un liellopu gaļu noņem no liekajām plēvēm, noskalo, viegli nosusina un samaļ gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, sagriež skaidiņās, ķiploku spiedē izspiež ķiploka daiviņas. Visu sajauc, sālī, apkaisa ar pipariem un labi samaisa.
Sīpolus un burkānus nomizo (sēnalas) un sasmalcina: sīpolus drupatās, burkānus - uz jebkuras rīves. Kāpostus noskalo, izgriež kātu un sagriež strēmelītēs.
Rafinētu eļļu lej dziļā traukā, uzkarsē un ieber sīpolus, sautē līdz viegli brūnai.
Sīpoliem pievieno burkānus un apcep vēl 6 minūtes.
No sagatavotās maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek uz griešanas dēļa.
Ielejiet kāpostus pannā ar dārzeņiem, pievienojiet trīs ēdamkarotes ūdens, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes.
Traukā ielej nedaudz vairāk par pusi ūdens, pievieno kotletes, nedaudz sāls, iemet lauru lapas un maisījumu vāra vēl 13 minūtes.
Izslēdziet uguni un atstājiet 25 minūtes.
Pasniedz ar garšaugiem, blakus liek maizes kastīti ar melno maizi.
Lai iegūtu diētiskāku variantu, burkānus un sīpolus nevar sautēt eļļā, bet gan pievienot verdošam ūdenim neapstrādātus.
Variants 3. Ātrā recepte zupai ar kotletēm un kāpostiem
Ja darba dienās nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu kaut ko garšīgu un gardu, tad ātrā zupa ar kotletēm un kāpostiem jums būtu ideāls variants. Tas izrādās ne mazāk ēstgribu un apmierinošs. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tikai neliela dažādu dārzeņu izvēle, dažas aromātiskas garšvielas un apmēram puskilograms jebkuras gatavas maltas gaļas.
Sastāvdaļas:
- 265 g burkāni;
- 230 g sīpolu;
- baltie kāposti - puse dakšiņas;
- 35 g maltās paprikas garšvielas;
- sviests - 90 g;
- melnie pipari, sāls - katrs 65 g;
- 525 g jebkuras maltas gaļas;
- ola - 1 gabals;
- jebkuri zaļumi - 7 zariņi.
Kā pagatavot zupu ar kotletēm un kāpostiem
Dārzeņus nomizo, nomazgā, sīpolus sagriež strēmelītēs, burkānus aprindās.
Pannā izkausē sviestu, pievieno dārzeņus, sautē 8 minūtes, bieži maisot.
3 litru burkas ar ūdeni ielej dziļā metāla traukā, uzliek uz plīts uz vidējas uguns, uzvāra un kāpostus, sagrieztus strēmelēs, pievieno un sautē. Pievieno sāli, pievieno melnos piparus un papriku, visu apmaisa un vāra, līdz kāposti mīksti.
Gatavajā maltā gaļā iecilā olu, pievieno sāli, pievieno piparus un pievieno
sasmalcinātus zaļumus, visu labi samaisa.
No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas un liek uz līdzenas paplātes.
Kotletes liek verdošā buljonā ar dārzeņiem un vāra, līdz tās uzpeld virspusē.
Izslēdziet uguni un atstājiet zupu ar vāku 20 minūtes.
Zupu pasniedz dziļos šķīvjos, katrā bļodā liek 2-3 kotletes, pārkaisa ar zaļumiem.
Lai zupa būtu vēl garšīgāka un bagātīgāka, dārzeņiem var pievienot vēl dažus selerijas kātiņus.
Variants 4. Zupa ar kotletēm un kāpostiem un zaļajiem zirnīšiem
Sekojošā recepte zupai ar kotletēm un kāpostiem būs vēl barojošāka, interesantāka un ēstgribu, jo to gatavo ar kartupeļiem un pievienojot zaļos zirnīšus, kas ēdienam piešķir neparastu, skaistu konsistenci.
Sastāvdaļas:
- 8 svaigu zaļo zirnīšu pākstis;
- baltie kāposti - 340 g;
- 365 g kartupeļu;
- sīpols - 155 g;
- rafinēta eļļa - 75 ml;
- 365 g maltas cūkgaļas;
- melnie pipari, sāls, jebkura garšviela - katrs 60 g;
- pētersīļi - 8 zariņi.
Soli pa solim recepte
Kartupeļus un sīpolus nomizo, zirņus atbrīvo no pākstīm. Kartupeļus sagriež biezās strēmelēs, sīpolus pusgredzenos, kāpostus strēmelītēs.
Novietojiet katliņu, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni, uz plīts uz mērenas uguns un uzvāra.
Pievienojiet kartupeļus un kāpostus un vāriet 8 minūtes.
Pēc 3 minūšu vārīšanas pievieno zaļos zirnīšus, pieber garšvielas, melnos piparus un pievieno sāli.
Malto cūkgaļu sālī, apkaisa ar pipariem, labi samaisa un no tās veido nelielas bumbiņas.
Kotletes liek pannā ar dārzeņiem un vāra apmēram pusstundu.
Sasmalcināto sīpolu apcep pannā eļļā 7 minūtes un liek pannā.
2 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Noņem zupu no plīts un atstāj uz pusstundu ar vāku.
Pasniedz porcijās sadalītos šķīvjos, pārkaisa ar zaļumiem.
Lai zupai piešķirtu pikantumu un vieglu asumu, dažas minūtes pirms vārīšanas beigām var pievienot dažas ķiploka daiviņas, kas izspiestas caur ķiplokspiedi.
Variants 5. Zupa ar kotletēm un balto un ziedkāpostu
Protams, zupa ar kotletēm un baltajiem kāpostiem ir diezgan viegla, aromātiska un ēstgribu. Bet, kombinējot šo dārzeņu ar citu šķirni, zupa izrādīsies ar pilnīgi jaunu garšas noti, kas patiks ikvienam gardēdei. Galvenais noteikums gatavošanas laikā ir nepārcept kāpostus, pretējā gadījumā nebūs jūtama smalka svaiguma garša. Šeit liela nozīme ir arī kotletēm – jo maigāka pamatne, jo labāka ir ēdiena garša.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - puse dakšiņas;
- ziedkāposti - 5 ziedkopas;
- 1 burkāns;
- 3 kartupeļi;
- 1 tomāts;
- smaržīgie pipari - 5 zirņi;
- 3 lauru lapas.
Kotletēm:
- 5 vistas stilbiņi;
- melnie pipari, sāls - katrs 55 g;
- 1 sīpols;
- ķiploki - puse galvas;
- 1 ola;
- piens - 110 ml;
- 255 g baltmaizes.
Kā pagatavot
Dziļu trauku piepilda ar ūdeni līdz pusei tilpuma, tajā iemet piparu graudus un lauru lapas. Liek uz mērenas uguns un uzvāra.
Vistas stilbiņas nomazgā, mīkstumu atdala no kauliem un vienlaikus ar nomizotu sīpolu un ķiploka daiviņas samaļ caur gaļas mašīnā, pieber piparus, pievieno sāli, pievieno pienā mērcētu maizi, visu kārtīgi samaisa. , viegli uzsit pa galdu un veidojas mazas bumbiņas.
Kotletes iemet verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
Kartupeļus un burkānus nomizo, visu sagriež: kartupeļus kubiņos, burkānus kubiņos. Tomātus blanšē, nomizo un sasmalcina.
Zupai pievieno kartupeļus un burkānus un vāra vēl 12 minūtes.
Baltos kāpostus noskalo, sagriež strēmelītēs un liek kopā ar puķkāpostu ziedkopām, iepriekš nomazgā un sagriež vairākos mazos gabaliņos, visu vāra vēl 6 minūtes.
Pievienojiet sasmalcinātu tomātu, pievienojiet sāli, pievienojiet piparus un vāriet 3 minūtes.
Noņemiet pannu no plīts, aizveriet vāku un atstājiet zupu pusstundu.
Pasniedz uz galda dziļos šķīvjos
Šī zupa būs ne mazāk interesanta, ja ziedkāpostu vietā izmantosiet brokoļus, Briseles kāpostus vai citus neparastus dārzeņu veidus.
Katru dienu uzturā jāiekļauj zupa. Tomēr tas nav tik populārs kā borščs vai okroshka. Bet, ja zināt pareizo recepti, zupa kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem ēdieniem. Kāpostu zupas gatavošana ar kotletēm.
Receptes saturs:
No daudzajām esošajām zupu receptēm zupa ar kotletēm un kāpostiem tiek uzskatīta par visgardāko un diētiskāko. Kāposti ir maigi un mīksti, ātri pagatavojas, un tajā pašā laikā piešķir unikālu garšu, un kotletes piešķir sāta sajūtu. Uzņēmumā šie produkti rada pavisam citu skanējumu, kas patīk daudziem bez izņēmuma.
Svarīgākais šajā receptē ir nepārcept dārzeņus. Viegls buljons ļaus sajust veģetācijas smalko garšu. Kotletes prasa īpašu uzmanību. Jo maigāka ir gaļas bumbiņu konsistence, jo smalkāka ir to garša. Tad jūs iegūsit harmonisku kulinārijas centienu rezultātu. Kā jēlu gaļu kotletēm var izmantot jebkura veida gaļu. Vieglākā ēdiena garša būs ar vistas fileju. Turklāt kotletes var pagatavot turpmākai lietošanai. Sasaldē un lieto pēc vajadzības. Tad zupas pagatavošanas laiks tiks samazināts uz pusi.
Es izmantoju divu šķirņu svaigus kāpostus: balto un ziedkāpostu. Bet jūs varat izmantot brokoļus, Briseles kāpostus, sarkanos un citas šķirnes. Ir piemēroti arī skābēti kāposti. Tāpat nevar neteikt, ka šī zupa veicina svara zudumu. Tā kā kāpostiem ir negatīvs kaloriju saturs, t.i. tā apstrādei nepieciešams vairāk kaloriju, nekā tas satur.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 28 kcal.
- Porciju skaits - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 200 g
- Ziedkāposti - 200 g
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 1-2 gab. atkarībā no izmēra
- Tomāti - 1 gab.
- Kotletes - 20-25 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņa
- Sāls - 1 tējk. vai pēc garšas
- Smargo piparu zirņi - 3 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
Kāpostu zupas ar kotletēm soli pa solim pagatavošana:
1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno lauru lapu, piparu graudus un uzvāra.
2. Liek kotletes verdošā ūdenī. Ja ievietosiet tos aukstā vietā, tie kļūs gumijas un nebūs garšīgi.
3. Vāra kotletes.
4. Pa to laiku sagatavo visus dārzeņus. Kartupeļus un burkānus nomizo un sagriež vidējos gabaliņos. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet kubiņos. Izvēlieties blīvus tomātus, lai tie labi saglabātu savu formu.
5. Pēc kotlešu vārīšanās nekavējoties pievienojiet pannā kartupeļus un burkānus un vāriet vēlreiz. Samaziniet temperatūru līdz zemai un vāriet apmēram 10 minūtes.
6. Pēc tam pievienojiet pannā sasmalcinātus baltos kāpostus un ziedkāpostu.
Ja pusdienās ātri jāpagatavo pirmais ēdiens, pagatavojiet dārzeņu zupu ar kotletēm un kāpostiem. Nedēļas nogalē varat palutināt sevi un savus mīļos ar kādu sarežģītu ēdienu, kas pagatavots pēc izsmalcinātas receptes. Bet darba dienās maltās kotletes ir jūsu glābiņš. Turklāt derēs jebkura maltā gaļa, kas nav pārāk trekna.
Sastāvdaļas:
- 2 vidēja izmēra burkāni buljonam
- 2 sīpoli
- 600 g balto kāpostu
- selerijas stumbrs
- 3 šķipsniņas kaltētu papriku vai neliels daudzums svaigu piparu
- 50 g sviesta
- Malti melnie pipari un sāls - pēc garšas
- 3 litri ūdens vai dārzeņu buljona
- 500 grami maltas liellopa gaļas, var jaukt (liellopa un cūkgaļa) vai vistas
- 5 ēd.k. karotes vārītu rīsu
- neapstrādāta vistas ola
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus gredzenos, seleriju šķēlēs. 
Pannā liek sviestu un izkausē. Pannā liek sīpolu pusgredzenus, nedaudz pasautē sīpolu, tad pievieno burkānus un seleriju. Tos nepieciešams sautēt vēl 5-7 minūtes.
Sasmalcinātus kāpostus un dārzeņu mērci no pannas liek katliņā ar verdošu ūdeni (2,8-3 litri). Pievienojiet arī piparus, sāli un kaltētu paprikas garšvielu. Vāra zupu ar dārzeņiem 10-15 minūtes, līdz kāposti ir mīksti.
Zupa ar kotletēm, kāpostiem un dārzeņiem
Kamēr dārzeņi gatavojas, izmanto malto gaļu zupas kotlešu pagatavošanai.
Bļodā sajauc sasmalcināto otro sīpolu, vārītus rīsus, jēlu vistas olu, piparus, sāli, smalki sakapātus zaļumus. Maisa, līdz maltā gaļa ir gluda. Neaizmirstiet sāli un piparus malto gaļu, pretējā gadījumā gaļas bumbiņas būs bezgaršīgas. No maltās gaļas izveido valrieksta lieluma kotletes un liek verdošā dārzeņu buljonā.
Cik ilgi jāvāra kotletes zupā? Vāra dārzeņu zupu ar kotletēm un kāpostiem 5-7 minūtes pēc tam, kad bumbiņas uzpeld virspusē, jo rīsi jau bija sagatavoti. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet zupai ar malto kotletēm nedaudz uzvārīties un uz lēnas uguns.
Pasniedziet dārzeņu zupu ar kotletēm un kāpostiem porciju bļodiņās. Pievienojiet šķīvjos dažus sasmalcinātus garšaugus.
Iemācieties gatavot arī. Bagātīgs, apmierinošs, ēstgribu.
Soli pa solim receptes zupai ar kotletēm un dārzeņiem, sieru, pupiņām, griķiem, tomātiem, kāpostiem
2018-02-10 Marina VykhodtsevaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
2 gr.
3 gr.
Ogļhidrāti
2 gr.46 kcal.
1. variants: klasiska zupa ar kotletēm un dārzeņiem
Zupai būs nepieciešama malta liellopa gaļa, kā arī daži dārzeņi. Ēdiens ir diezgan viegls, nav taukains, piemērots ģimenes pusdienām un bērnu pārtikai. Sautētus dārzeņus gatavo ar sviestu, bet to var aizstāt ar citiem veidiem.
Sastāvdaļas
- 3 kartupeļi;
- 2 litri ūdens;
- 1 burkāns;
- 300 g maltas liellopa gaļas;
- 1 sīpols;
- 30 grami sviesta;
- garšvielas un līcis;
- 20 g zaļumu.
Soli pa solim klasiskās frikadeļu zupas recepte
Maltai liellopu gaļai pievieno pusi sīpola, smalki sagrieztu vai sarīvētu, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Noliek malā, lai garšvielas izšķīst.
Uzvāra ūdeni un pievieno tam sasmalcinātus kartupeļus. Mēs sākam to gatavot un tajā pašā laikā veidot kotletes. Sagatavoto malto gaļu sarullē bumbiņās un izliek aptuveni pa tējkarotei katru. Lai maisījums neliptu, samitriniet rokas. Pievienojiet kotletes pannā pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies piecas minūtes. Uz virsmas parādīsies putas, jo vārot gaļas gabalu, tas ir rūpīgi jānoķer.
Sagatavo dārzeņu mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu un burkānus un apcepiet tos pannā ar eļļu. Sagatavojiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai, bet nepiededziet, regulāri samaisiet.
Dārzeņus pārliekam uz vārītajām kotletēm un kartupeļiem, apmaisām zupu, pagaršojam, pievienojam sāli un vēl nedaudz uzvāram. Garšojiet ar zaļumiem un pievienojiet lauru lapu.
Ja ēdiens tiek gatavots, lai pabarotu mazu bērnu, tad zupu var vārīt bez sautēšanas. Šajā gadījumā burkānus un sīpolus vienkārši iemet pannā ar kartupeļiem, un dārzeņus apvieno ar citām sastāvdaļām, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
2. iespēja: ātra recepte zupai ar kotletēm (gatavas)
Jūs varat iegādāties kotletes iepriekš vai pagatavot un sasaldēt. Ar šādu pusfabrikātu zupas pagatavošana neaizņems daudz laika. Recepte ar gaļas bumbiņu cepšanu, kas ievērojami samazina kopējo laiku.
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols;
- 300 g kartupeļu;
- 1 paprika;
- 300 g kotletes;
- 1 burkāns;
- 5 ēd.k. l. mazs
Kā ātri pagatavot frikadeļu zupu
Izmēram pusotru litru verdoša ūdens, uzliekam uz plīts, vispirms pievienojam sakapātus kartupeļus un pēc kādām piecām minūtēm iemetam burkānus un sīpolus. Mēs sagriežam dārzeņus jebkurā veidā. Nedaudz uzvāra un pievieno sāli.
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno kotletes, apcep līdz zeltaini brūnai un pārliek uz pannas. Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus papriku. Pārklājiet pannu un vāriet zupu apmēram četras minūtes.
Gatavā ēdienā ar kotletēm iemet lauru lapu, zaļumus, sadrupina pāris smaržīgos piparu zirņus un pēc tam izslēdz plīti.
Kotletes jāliek labi sakarsētā eļļā vai taukos, īpaši, ja tās ir sasaldētas. Pretējā gadījumā gaļas bumbiņas pielīps pie pannas dibena.
3. variants: zupa ar kotletēm un kausētu sieru
Vienkāršākā recepte pārsteidzoši gardai siera zupai ar kotletēm. Bumbām izvēlamies jebkuru gaļu pēc saviem ieskatiem. Mēs noteikti ņemam kausētos sierus, no tiem sanāk visgaršīgākās zupas.
Sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 300 g gaļas;
- spuldze;
- ķiploka daiviņa;
- 2 siers;
- 0,5 ķekars diļļu;
- 40 g sviesta.
Kā pagatavot
Gaļu sagriež vai sasmalcina maltajā gaļā, pārkaisa ar garšvielām, pievieno ķiploka daiviņu. To var sarīvēt vai sasmalcināt, bet tikai smalki. Masu samīca, sarullē kotletēs un liek pannā ar 1,5 litriem verdoša ūdens. Vāra desmit minūtes, izņem ar rievām karoti.
Pēc kotletēm buljonā pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievieno sāli un sāc gatavot zupu.
Uz pannas apcep sīpolu un izlieto visu eļļu uzreiz. Tiklīdz dārzenis sāk brūnēt, pievienojiet tam vārītas kotletes un vāriet tās kopā. Tad ielieciet to katliņā ar kartupeļiem.
Noņem sieru no folijas, sarīvē un pievieno pannai. Tad zupa labi jāsamaisa. Pagatavojiet to, līdz siers izšķīst, sezonu ar zaļumiem.
Ja folijā nav parasto kausēto sieru, tad no paplātes var paņemt mīkstu produktu, pagatavošanas tehnoloģija un daudzums nemainīsies.
4. variants: tomātu zupa ar kotletēm
Šai frikadeļu zupai vislabāk izmantot svaigus un gatavus tomātus. Ja tāda produkta nav, tad derēs tomāti savā sulā. Šajā gadījumā mēs pievienojam apmēram tādu pašu daudzumu pēc svara.
Sastāvdaļas
- 500 g tomātu;
- 3 kartupeļi;
- 300 g maltas gaļas;
- pāris sīpolu;
- 1 burkāns;
- 35 ml eļļas;
- ķekars zaļumu.
Soli pa solim recepte
Kartupeļus nomizo, bumbuļus sagriež gabaliņos (kubiņos, batoniņos, šķēlēs). Ielej divos litros verdoša ūdens.
Malto gaļu sajauc ar garšvielām, veido bumbiņas, pēc aptuveni septiņām minūtēm pievieno kartupeļiem, pēc tam tomātu zupai var pievienot sāli.
Sasmalciniet sīpolus un apcepiet karstā eļļā. Burkānus nomizo un sarīvē, pievieno.
Tomātus var nomizot, ieliekot tomātus verdošā ūdenī un pēc tam atdzesējot. Pēc tam āda lieliski nolobās, mīkstumu var sagriezt ļoti smalki. Bet jūs varat arī vienkārši pārgriezt tos uz pusēm un sarīvēt, tas ir ātri. Ielejiet dārzeņus pannā un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pagatavojiet tos ar dārzeņiem. Iepriekš to nevar izdarīt, jo tomātu skābums palēninās gatavošanas procesu. Pagatavojiet 5 minūtes. Iemetiet ķekaru sasmalcinātu garšaugu (dilles, pētersīļus) un izslēdziet plīti.
Jūs varat pagatavot šādu ēdienu ar tomātu pastu, bet zupa vairs nebūs bagātīga un aromātiska ar dabīgiem tomātiem tā izrādīsies daudz garšīgāka.
5. iespēja: zupa ar kotletēm (rīsi)
Kotletes var pagatavot ne tikai no gaļas un dārzeņiem, bet arī ar rīsiem. Šī opcija ļauj zupai pagatavot vairāk gaļas bumbiņu. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkurus rīsus, bet jums tie būs jāvāra atsevišķi.
Sastāvdaļas
- 5 kartupeļi;
- 3 karotes rīsu;
- spuldze;
- 2 litri ūdens;
- mazs burkāns;
- 25 ml eļļas;
- garšaugi, garšvielas.
Kā pagatavot
Rīsus nomazgā un vāra puslitrā ūdens, nokāš caurdurī. Pašai zupai citā katliņā uzreiz uzlej pāris litrus ūdens un uzvāra.
Vārītus rīsus sajauc ar malto gaļu, pārkaisa ar garšvielām, kotletēm var pievienot gabaliņu sasmalcināta sīpola. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Jūs varat to uzsist uz galda virsmas. Izveidojiet apmēram vienādas bumbiņas.
Kartupeļus liek verdošā ūdenī, nevajag tos smalki sakapāt, taisa vienas kotletes lielumā gabaliņus. Vāra dārzeņus desmit minūtes, pievieno gaļas bumbiņas, turpina gatavot, zupu tagad var sālīt.
Atlikušos sīpolus un burkānus vienkārši apcep eļļā, tad pievieno zupai. Trauka gatavību nosakām pēc kartupeļiem. Tiklīdz tas ir pilnībā pagatavots, varat iemest garšaugus, lauru, piparus un izslēgt plīti.
Reizēm maltajai gaļai ar rīsiem pievieno olu, lai tā saturētu sastāvdaļas kopā, taču svarīgi nepievienot pārāk daudz. Šādam ēdiena daudzumam pietiek ar pusi, pretējā gadījumā masa kļūs plānāka.
6. variants: frikadeļu un pupiņu zupa
Brīnišķīgas pupiņu zupas versija ar kotletēm. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkura veida malto gaļu. Pupiņas var vārīt, bet šeit mēs izmantojam konservētu produktu, jo ar to visu var izdarīt ļoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- 6 kartupeļi;
- 1 bundža pupiņu;
- 1 sīpols;
- 1 paprika;
- 400 g maltas gaļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- 30 ml eļļas.
Kā pagatavot
Šim ēdiena daudzumam uzvāra 2,5-2,7 litrus ūdens. Sāksim kartupeļus. Tā kā papildu sastāvdaļas ietver pupiņas, dārzeņus var sagriezt kubiņos vai kubiņos. Pagatavojiet astoņas minūtes.
Maltajā gaļā iespiež ķiplokus, pievieno sāli un piparus, sarullē bumbiņās un pievieno pannai. Pupiņu zupu var garšot ar sāli. Vāra vēl piecas minūtes.
Eļļā apcep sīpolus un burkānus. Tiklīdz tie sāk brūnēt, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus saldos piparus. Pagatavojiet vēl vienu minūti un pārlieciet dārzeņus uz pannas.
Atveriet pupiņu kannu un noteciniet šķidrumu. Bieži lej ir gļotains. Šajā gadījumā vislabāk pupiņas noskalot, tikai pēc tam pievienot tās pannai ar kotletēm un dārzeņiem.
Ļaujiet zupai ievilkties dažas minūtes, pēc tam varat papildināt ar zaļumiem un iemest lauru lapu.
To pašu zupu var pagatavot arī tomātu variantā, dārzeņus apcepot, jāpievieno pāris ēdamkarotes pastas vai rīvētu tomātu.
7. variants: zupa ar zivju bumbiņām
No zivīm var pagatavot arī pārsteidzošas kotletes, kas atradīs savu vietu zupā. Īpaši labi tas darbojas ar lasi. Satriecoši aromātisks ēdiens, kas noteikti ir jāpagatavo vismaz vienu reizi.
Sastāvdaļas:
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 0,2 kg laša;
- 1 proteīns;
- 2 karotes rīsu;
- 1 tomāts;
- 1 sīpols;
- eļļa, garšaugi.
Kā pagatavot
Atsevišķā katliņā novāra rīsus, ielej sietiņā un atdzesē. Laša fileju samaļ, apvieno ar graudaugiem, pievieno garšvielām un olas baltumu. Iegūto malto gaļu sarullē mazās kotletēs.
Uz pusēm sagrieztu sīpolu liek katliņā ar litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno. Nomizojiet kartupeļus, sasmalciniet tos un ievietojiet tos nākamajā. Pievienojiet buljonam nedaudz sāls.
Tiklīdz kartupeļi sāk durties, bet vēl nav pilnībā gatavi, pievienojiet laša kotletes un vāriet trīs minūtes.
Sīpolu pusītes izņem no buljona un pievieno lielās šķēlēs sagrieztu tomātu. Nav nepieciešams noņemt ādu no tā. Vāra zupu pāris minūtes. Izslēdziet plīti. Ļaujiet tai nostāvēties un lej šķīvjos. Šo ēdienu var papildināt ar zaļumiem, citrona šķēlītēm un olīvām.
Kotletēm var izmantot balto zivi vai gatavu malto gaļu, bet tikai labas kvalitātes. Bieži vien veikalos nopērkamajiem maisījumiem ir vāja konsistence, no tiem gatavotās kotletes nenotur formu un klājas.
8. variants: zupa ar kotletēm un griķiem
Recepte griķu zupai ar kotletēm. Ēdiens ir sātīgs, barojošs, un daudziem tas ir pat neparasts. Griķu zupai varat vienkārši pagatavot ar ūdeni vai izmantot gatavu buljonu no vistas, dārzeņiem un gaļas. Krāsai un garšai zupai pievieno nedaudz tomātu pastas, bet var gatavot arī bez tās.
Sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 300 g maltas gaļas;
- 2,5 litri šķidruma;
- 100 g sīpolu;
- 4 ēdamkarotes griķu;
- 1 burkāns;
- 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
- eļļa, garšaugi.
Kā pagatavot
Vārošajā šķidrumā liek sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus, vāra apmēram sešas minūtes, pievieno griķus, uzvāra, pievieno sāli.
Sajauc malto gaļu un garšvielas, sarullē bumbiņās, pievieno pannā pēc graudaugu vārīšanās. Vāra visu kopā vēl 7-8 minūtes.
Eļļā apcep burkānus un sīpolus. Beigās pievieno tomātu pastu un 3 ēdamkarotes ūdens, apmaisa un apcep.
Garšojiet zupu ar vārītiem dārzeņiem, ļaujiet ēdienam ievilkties vēl 2-3 minūtes, taču tai nevajadzētu pārāk rīstīties. Pievienojiet zaļumus un izslēdziet to.
Pēc tāda paša principa gatavo zupas ar kotletēm un citiem graudaugiem. Lieliski sanāk ar prosu un grūbām, taču to vajadzēs iepriekš izmērcēt un vārīt.
9. variants: zupa ar kotletēm, kāpostiem un zaļajām pupiņām
Kāpostu zupa ne vienmēr ir kāpostu zupa. Ir brīnišķīgs ēdiens ar kotletēm un zaļajām pupiņām. Kartupeļu trūkums padara to vieglu un vienmērīgu bez garšvielām.
Sastāvdaļas:
- 300 g kāpostu;
- 1 sīpols;
- 250 g kotletes;
- 250 g zaļās pupiņas;
- 1 burkāns;
- 2-3 piparu graudi;
- garšvielas, garšaugi;
- 2 tomāti.
Kā pagatavot
Uzvāriet apmēram 1,4 litrus ūdens, pievienojiet tajā sasmalcinātus burkānus un pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Vāra trīs minūtes. Iemetiet pāris piparu graudus un sāciet veidotās kotletes. Vāram. Noņemiet putas, ja tās pēkšņi parādās, pagatavojiet pāris minūtes.
Ja pupiņas ir sasalušas, nekavējoties iemet tās pannā. Izmantojot svaigas pākstis, tās jāsagriež, pēc tam jāpievieno. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
Ir laiks sasmalcināt kāpostus. Tad aizmiegam un pievienojam zupai sāli. Vāra, līdz dārzeņi mīksti. Pēc tam tomātus sagriež gabaliņos un pievieno. Vāra trauku ar tiem vēl trīs minūtes.
Garšojiet ēdienu ar zaļumiem, pievienojiet lauru un visas garšvielas. Šajā zupā lieliski iederēsies arī ķiploki, pannā var iespiest pāris krustnagliņas vai pēc tam nedaudz pievienot šķīvī.
Līdzīgas zupas varat pagatavot ne tikai ar baltajiem kāpostiem, bet arī ar ziedkāpostiem vai brokoļiem. Rezultāts ir ļoti veselīgs un apetīti rosinošs ēdiens ikdienas galdam.