Atcerieties, kā tas bija agrāk ēdināšanas iestādēs: pirmais, otrais un kompots :-) Tāpēc esmu pārliecināts, ka pirmajam - zupām, borščam - mūsu galdā ir jābūt katru dienu.
Zupa, ko vēlos jums piedāvāt, ir vienkārša un ātra iespēja pusdienām. Ja no sastāva izslēdz vistas kotletes, zupa ir diezgan piemērota vārīšanai gavēņa laikā.
Lai pagatavotu zupu ar Briseles kāpostiem un kotletēm, sagatavo sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.
Kartupeļus sagriež kubiņos, pielej ūdeni un uzliek gāzi. Kamēr notiek vārīšanās process, no maltās gaļas veido kotletes un vāra kopā ar kartupeļiem.
Pa to laiku gatavosim mērci zupai. Lai to izdarītu, mēs sagriezīsim visus dārzeņus pēc iespējas ērtāk. Cepam. Es cepu uz lielas uguns, dārzeņi paliek nedaudz mitri. Pievieno maltu koriandru, garšaugu maisījumu, sāli un piparus.
Kad kartupeļi ir gatavi (kotletes jau ir gatavas), pievienojiet mērci uz pannas. Vāram pāris minūtes.
Pēc tam izklājiet kāpostus (bez šķidruma, kurā tas bija) un pāris minūtes uzsildiet.
Sāls un pipari pēc garšas. Pievieno lauru lapu. Ļaujiet zupai nedaudz ievilkties un pasniedziet karstu.
Labu apetīti!
Kartupeļu zupa ar kotletēm saistās ar daudzām bērnības atmiņām, tāpēc loģiski, ka lielākā daļa jauno mājsaimnieču cenšas pagatavot šo ēdienu. Tiem, kuriem ir maza pieredze, tas neizdodas uzreiz, bet tikai tāpēc, ka viņiem ir jāzina daži noslēpumi. Maltā gaļa var būt gan gaļa, gan zivs, un aromātu piešķirs pareizi izvēlētas garšvielas.
Kā pagatavot zupu ar kotletēm un kartupeļiem?
Kartupeļu zupa ar kotletēm ir abpusēji izdevīgs variants, kad ātri jāpagatavo pusdienas, galvenais jau iepriekš sagatavot gaļas bumbiņas un uzglabāt saldētavā, tad process aizņems vien pāris minūtes.
- Šim ēdienam nav nepieciešams buljons, kotletes nodrošinās vēlamo garšu. Lai gan, ja laiks atļauj, varat jau iepriekš parūpēties par vieglu vistas buljonu.
- Bumbiņu maltajai gaļai jābūt šķidrai, lai gaļa labāk sadalītos.
- Sīpolu pildījumam vajadzētu sarīvēt vai samalt, tā dos vairāk sulas.
- Olas padara kotletes cietas, lai tās pielīp, malto gaļu vajag nedaudz sakult.
- Zivju fileju samaļ divreiz.
- Lai maltā gaļa neliptu, jāsaslapina rokas.
- Diētisko zupu ar kotletēm un kartupeļiem gatavo no neapstrādātiem dārzeņiem, bez cepšanas.
Kartupeļu zupa ar kotletēm
Kartupelis dod vissmalkāko garšu. Malto gaļu labāk pagatavot pašam, sasmalcinot vistu ar sīpoliem, var pievienot pāris karotes rīvmaizes. Maisījums izrādīsies garšīgāks, ja tos nomainīsi ar pienā izmērcētām mannu vai baltmaizes drupačām un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
Sastāvdaļas:
- malta gaļa - 100 g;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- ūdens - 1 l;
- zaļumi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Malto gaļu sajauc ar garšvielām un veido bumbiņas.
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet.
- Sagrieziet kartupeļus un ielieciet tos verdošā ūdenī.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet gaļas bumbiņas.
- Pagatavojiet 15 minūtes, pagatavojiet ar zaļumiem.
- Kartupeļu zupai ar kotletēm vajadzētu sēdēt 10 minūtes.
Kartupeļu zupa ar zivju bumbiņām
Un kartupeļus var pagatavot zivju versijā. Ļoti noderīgi bērniem; bērnu ēdienkartēm labāk atdalīt fileju no mizas, lai nebūtu tumšu ieslēgumu. Sīpolu applaucē, tad rūgtums pāries. Pārāk slapju malto gaļu vajadzētu viegli izspiest un atšķaidīt ar izmērcētu maizi vai rīvmaizi.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 500 g;
- ūdens - 1 l;
- fileja - 250 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- olbaltumvielas - 1 gab.
Sagatavošana
- Sasmalciniet sīpolus un burkānus un apcepiet.
- Sasmalciniet kartupeļus un vāriet 5 minūtes.
- Sasmalcina malto gaļu ar drumstalām un saputotu olu baltumu, veido bumbiņas.
- Pievienojiet cepumus un kotletes.
- Vāra kartupeļu zupu ar zivju bumbiņām 10-15 minūtes.
- Garšojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Zupa ar kotletēm, kartupeļiem un nūdelēm
Klasiskā recepte ir zupa ar kotletēm, nūdelēm un kartupeļiem. Jūs varat izmantot vermicelli, bet ar lieliem priekšmetiem trauks izskatās mazāk iespaidīgs. Piemērota ir jebkura maltā gaļa, labāk sajaukt cūkgaļu un liellopu gaļu. Sīpolu samaļ ar gaļu, sulīgumam pievieno pienā samērcētu kukulīti un kārtīgi samīca.
Sastāvdaļas:
- fileja - 400 g;
- ūdens – 1,5 l;
- kartupeļi - 5 gab.;
- vermicelli - 100 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- cukini – 1 gab.;
- zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- burkāni - 1 gab.;
- klaips - 100 g;
- piens - 150 g.
Sagatavošana
- Fileju samaļ ar sīpoliem, sajauc ar pienā un garšvielās izmērcēto kukulīti.
- Atdzesē.
- Sasmalciniet sīpolu un burkānus un sautējiet.
- Pievieno sasmalcinātu cukīni un sautē 5 minūtes.
- No maltās gaļas veido bumbiņas.
- Kartupeļus sagriež, vāra 5 minūtes, pievieno apcep un kotletes, vāra 5-7 minūtes.
- Pievieno nūdeles, vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Apkaisa ar zaļumiem un atstāj.
Ar kotletēm - recepte ļoti vienkārša, ēdienu var variēt, gatavojot kā biezeni. Lai kotletes būtu maigas, piemēram, suflē, maltajai gaļai jāpievieno saputots olu baltums. Papildu dārzeņu biezeni maisījums: ķirbis, jauns skvošs vai cukini padarīs zupu bagātīgāku un garšīgāku.
Sastāvdaļas:
- gaļa - 400 g;
- kartupeļi - 500 g;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- sviests - 20 g;
- dilles - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Rupji sakapājiet kartupeļus un burkānus, sadaliet sīpolu uz pusēm un vāriet, līdz tie ir mīksti.
- Sāli un piparus malto gaļu, veido bumbiņas un vāra.
- Sasmalciniet dārzeņus, varat izmantot blenderi.
- Sagatavotās kotletes pievieno dārzeņu biezenim.
- Garšojiet ar sviestu un smalki sagrieztām dillēm.
- Vāra kartupeļu biezeņa zupu ar frikadelēm, maisot, 5-7 minūtes.
- Atstāj uz 10 minūtēm, lai garša piesātinās.
Zupa ar kotletēm, rīsiem un kartupeļiem
Zupu ar kotletēm un kartupeļiem vari pagatavot pievienojot rīsus, tas padarīs ēdienu sātīgāku un biezāku. Lai bumbiņas būtu sulīgas, labāk ņemt treknāku gaļu. Ja maltā gaļa ir sausa, lipīgumam jāpievieno ola. Vēlams pievienot baltos, pulētos rīsus, pēc mazgāšanas, lai buljons būtu dzidrs.
Sastāvdaļas:
- malta gaļa - 250 g;
- kartupeļi - 3-4 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- rīsi - 100 g.
Sagatavošana
- Sagrieziet kartupeļus, nomazgājiet rīsus un lieciet gatavot.
- Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, sautē līdz mīkstam.
- Sasmalciniet gaļu ar sīpoliem un veidojiet bumbiņas.
- Kad kartupeļi un rīsi ir pusgatavi, sagataves pievieno zupai un vāra 10 minūtes.
- Pievienojiet cepeti un sasmalcinātus garšaugus un vāriet uz lēnas uguns pāris minūtes.
- Zupai ar rīsiem, kartupeļiem un kotletēm vajadzētu nostāvēties 10 minūtes.
Zupa ar kotletēm, kāpostiem un kartupeļiem
Neparasta zupa ar kotletēm un kartupeļiem - recepte ar kāpostiem. Varat izmantot ne tikai kāpostus, bet arī Pekinu un brokoļus, ko vien vēlaties. Selerijas ēdienam piešķirs oriģinālu garšu. Gaļas bumbiņām jābūt mazām, apmēram valrieksta lielumā, lai tās labi izceptos. Šo ēdienu ieteicams pasniegt ar krekeriem.
Sastāvdaļas:
- kāposti - 250 g;
- ūdens - 2 l;
- sīpols - 1 gab.;
- malta gaļa - 300 g;
- svaigi zirņi - 0,5 ēdamkarotes;
- kartupeļi - 3 gab.;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
- Kartupeļus sagriež gabaliņos, kāpostus smalki sagriež.
- Pievieno kartupeļus, pēc 5 minūtēm - kāpostus, vēl pēc pāris minūtēm - zirņus.
- Malto gaļu sajauc ar sīpoliem un veido bumbiņas.
- Pievieno dārzeņiem, vāra 15 minūtes.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet.
- Sezona kartupeļu zupu ar kāpostiem un kotletes ar ceptu un sasmalcinātu garšaugu.
Kartupeļu zupa ar kotletēm lēnajā plītē
Zupa ar kotletēm un kartupeļiem - recepte paredz vārītas gaļas bumbiņas, bet tās var arī apcept līdz zeltaini brūnai, tad ēdiens būs garšīgāks. Šī metode ir piemērota lēnai plītiņai, pieredzējušas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka tajā esošā zupa ir tikpat garšīga kā no cepeškrāsns. Sīpolus un burkānus var sautēt - pēc vēlēšanās, kā vēlaties.
Sastāvdaļas.
Soli pa solim receptes zupai ar kotletēm un dārzeņiem, sieru, pupiņām, griķiem, tomātiem, kāpostiem
2018-02-10 Marina VykhodtsevaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
2 gr.
3 gr.
Ogļhidrāti
2 gr.46 kcal.
1. variants: klasiska zupa ar kotletēm un dārzeņiem
Zupai vajadzēs maltu liellopu gaļu, kā arī dažus dārzeņus. Ēdiens ir diezgan viegls, nav taukains, piemērots ģimenes pusdienām un bērnu pārtikai. Sautētus dārzeņus gatavo ar sviestu, bet to var aizstāt ar citiem veidiem.
Sastāvdaļas
- 3 kartupeļi;
- 2 litri ūdens;
- 1 burkāns;
- 300 g maltas liellopa gaļas;
- 1 sīpols;
- 30 grami sviesta;
- garšvielas un līcis;
- 20 g zaļumu.
Soli pa solim klasiskās frikadeļu zupas recepte
Maltai liellopa gaļai pievieno pusi sīpola, smalki sagrieztu vai sarīvētu, pievieno sāli un kārtīgi samaisa. Noliek malā, lai garšvielas izšķīst.
Uzvāra ūdeni un pievieno tam sasmalcinātus kartupeļus. Mēs sākam to gatavot un tajā pašā laikā veidot kotletes. Sagatavoto malto gaļu sarullē bumbiņās un izliek aptuveni pa tējkarotei katru. Lai maisījums neliptu, samitriniet rokas. Pievienojiet kotletes pannā pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies piecas minūtes. Uz virsmas parādīsies putas, jo vārot gaļas gabalu, tas ir rūpīgi jānoķer.
Sagatavo dārzeņu mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu un burkānus un apcepiet tos pannā ar eļļu. Sagatavojiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai, bet nepiededziet, regulāri samaisiet.
Dārzeņus pārliekam uz vārītajām kotletēm un kartupeļiem, apmaisām zupu, pagaršojam, pievienojam sāli un vēl nedaudz uzvārām. Garšojiet ar zaļumiem un pievienojiet lauru lapu.
Ja ēdiens tiek gatavots, lai pabarotu mazu bērnu, tad zupu var pagatavot arī bez sautēšanas. Šajā gadījumā burkānus un sīpolus vienkārši iemet pannā ar kartupeļiem, un dārzeņus apvieno ar citām sastāvdaļām, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.
2. iespēja: ātra recepte zupai ar kotletēm (gatavas)
Jūs varat iegādāties kotletes iepriekš vai pagatavot un sasaldēt. Ar šādu pusfabrikātu zupas pagatavošana neaizņems daudz laika. Recepte ar gaļas bumbiņu cepšanu, kas ievērojami samazina kopējo laiku.
Sastāvdaļas:
- 1 sīpols;
- 300 g kartupeļu;
- 1 paprika;
- 300 g kotletes;
- 1 burkāns;
- 5 ēd.k. l. mazs
Kā ātri pagatavot frikadeļu zupu
Izmēram pusotru litru verdoša ūdens, uzliekam uz plīts, vispirms pievienojam sakapātus kartupeļus un pēc kādām piecām minūtēm iemetam burkānus un sīpolus. Mēs sagriežam dārzeņus jebkurā veidā. Nedaudz uzvāra un pievieno sāli.
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno kotletes, apcep līdz zeltaini brūnai un pārliek uz pannas. Pēc vārīšanas pievienojiet sasmalcinātus papriku. Pārklājiet pannu un vāriet zupu apmēram četras minūtes.
Gatavā ēdienā ar kotletēm iemet lauru lapu, zaļumus, sadrupina pāris smaržīgos piparu zirņus un pēc tam izslēdz plīti.
Kotletes jāliek labi sakarsētā eļļā vai taukos, īpaši, ja tās ir sasaldētas. Pretējā gadījumā gaļas bumbiņas pielīps pie pannas dibena.
3. variants: zupa ar kotletēm un kausētu sieru
Vienkāršākā recepte pārsteidzoši gardai siera zupai ar kotletēm. Bumbām izvēlamies jebkuru gaļu pēc saviem ieskatiem. Mēs noteikti ņemam kausētos sierus, no tiem sanāk visgaršīgākās zupas.
Sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 300 g gaļas;
- spuldze;
- ķiploka daiviņa;
- 2 siers;
- 0,5 ķekars diļļu;
- 40 g sviesta.
Kā pagatavot
Gaļu sagriež vai sasmalcina maltajā gaļā, pārkaisa ar garšvielām, pievieno ķiploka daiviņu. To var sarīvēt vai sasmalcināt, bet tikai smalki. Masu samīca, sarullē kotletēs un liek pannā ar 1,5 litriem verdoša ūdens. Vāra desmit minūtes, izņem ar rievām karoti.
Pēc kotletēm buljonā pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievieno sāli un sāc gatavot zupu.
Uz pannas apcep sīpolu un izlieto visu eļļu uzreiz. Tiklīdz dārzenis sāk brūnēt, pievienojiet tam vārītas kotletes un vāriet tās kopā. Tad pārliek katliņā ar kartupeļiem.
Noņem sieru no folijas, sarīvē un pievieno pannai. Tad zupa labi jāsamaisa. Pagatavojiet to, līdz siers izšķīst, sezonu ar zaļumiem.
Ja folijā nav parasto kausēto sieru, tad no paplātes var paņemt mīkstu produktu, pagatavošanas tehnoloģija un daudzums nemainīsies.
4. variants: tomātu zupa ar kotletēm
Šai frikadeļu zupai vislabāk izmantot svaigus un gatavus tomātus. Ja tāda produkta nav, tad derēs tomāti savā sulā. Šajā gadījumā mēs pievienojam apmēram tādu pašu daudzumu pēc svara.
Sastāvdaļas
- 500 g tomātu;
- 3 kartupeļi;
- 300 g maltas gaļas;
- pāris sīpolu;
- 1 burkāns;
- 35 ml eļļas;
- ķekars zaļumu.
Soli pa solim recepte
Kartupeļus nomizo, bumbuļus sagriež gabaliņos (kubiņos, batoniņos, šķēlēs). Ielej divos litros verdoša ūdens.
Malto gaļu sajauc ar garšvielām, veido bumbiņas, pēc aptuveni septiņām minūtēm pievieno kartupeļiem, pēc tam tomātu zupai var pievienot sāli.
Sasmalciniet sīpolus un apcepiet karstā eļļā. Burkānus nomizo un sarīvē, pievieno.
Tomātus var nomizot, ieliekot tomātus verdošā ūdenī un pēc tam atdzesējot. Pēc tam āda lieliski nolobās, mīkstumu var sagriezt ļoti smalki. Bet jūs varat arī vienkārši pārgriezt tos uz pusēm un sarīvēt, tas ir ātri. Ielejiet dārzeņus pannā un vāriet uz lēnas uguns piecas minūtes.
Tiklīdz kartupeļi ir pagatavoti, pagatavojiet tos ar dārzeņiem. Iepriekš to nevar izdarīt, jo tomātu skābums palēninās gatavošanas procesu. Pagatavojiet 5 minūtes. Iemetiet ķekaru sasmalcinātu garšaugu (dilles, pētersīļus) un izslēdziet plīti.
Jūs varat pagatavot šādu ēdienu ar tomātu pastu, bet zupa vairs nebūs bagātīga un aromātiska ar dabīgiem tomātiem tā izrādīsies daudz garšīgāka.
5. iespēja: zupa ar kotletēm (rīsi)
Kotletes var pagatavot ne tikai no gaļas un dārzeņiem, bet arī ar rīsiem. Šī opcija ļauj zupai pagatavot vairāk gaļas bumbiņu. Jūs varat izmantot pilnīgi jebkurus rīsus, bet jums tie būs jāvāra atsevišķi.
Sastāvdaļas
- 5 kartupeļi;
- 3 karotes rīsu;
- spuldze;
- 2 litri ūdens;
- mazs burkāns;
- 25 ml eļļas;
- garšaugi, garšvielas.
Kā pagatavot
Rīsus nomazgā un vāra puslitrā ūdens, nokāš caurdurī. Pašai zupai citā katliņā uzreiz uzlej pāris litrus ūdens un uzvāra.
Vārītus rīsus sajauc ar malto gaļu, pārkaisa ar garšvielām, kotletēm var pievienot gabaliņu sasmalcināta sīpola. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Jūs varat to uzsist uz galda virsmas. Izveidojiet apmēram vienādas bumbiņas.
Kartupeļus liek verdošā ūdenī, nevajag tos smalki sakapāt, taisa vienas kotletes lieluma gabaliņus. Vāra dārzeņus desmit minūtes, pievieno gaļas bumbiņas, turpina gatavot, zupu tagad var sālīt.
Atlikušos sīpolus un burkānus vienkārši apcep eļļā, tad pievieno zupai. Trauka gatavību nosakām pēc kartupeļiem. Tiklīdz tas ir pilnībā pagatavots, varat iemest garšaugus, lauru, piparus un izslēgt plīti.
Dažkārt maltajai gaļai ar rīsiem pievieno olu, lai tā saturētu sastāvdaļas kopā, taču svarīgi nepievienot pārāk daudz. Šādam ēdiena daudzumam pietiek ar pusi, pretējā gadījumā masa kļūs plānāka.
6. variants: frikadeļu un pupiņu zupa
Brīnišķīgas pupiņu zupas versija ar kotletēm. Ēdienu gatavošanai varat izmantot jebkura veida malto gaļu. Pupiņas var vārīt, bet šeit mēs izmantojam konservētu produktu, jo ar to visu var izdarīt ļoti vienkārši un ātri.
Sastāvdaļas:
- 6 kartupeļi;
- 1 bundža pupiņu;
- 1 sīpols;
- 1 paprika;
- 400 g maltas gaļas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 burkāns;
- 30 ml eļļas.
Kā pagatavot
Šim ēdiena daudzumam uzvāra 2,5-2,7 litrus ūdens. Sāksim kartupeļus. Tā kā papildu sastāvdaļas ietver pupiņas, dārzeņus var sagriezt kubiņos vai kubiņos. Pagatavojiet astoņas minūtes.
Maltajā gaļā iespiež ķiplokus, pievieno sāli un piparus, sarullē bumbiņās un pievieno pannai. Pupiņu zupu var garšot ar sāli. Vāra vēl piecas minūtes.
Eļļā apcep sīpolus un burkānus. Tiklīdz tie sāk brūnēt, pievienojiet mazos kubiņos sagrieztus saldos piparus. Pagatavojiet vēl vienu minūti un pārlieciet dārzeņus uz pannas.
Atveriet pupiņu kannu un noteciniet šķidrumu. Bieži lej ir gļotains. Šajā gadījumā vislabāk pupiņas noskalot, tikai tad tās pievienot pannai ar kotletēm un dārzeņiem.
Ļaujiet zupai ievilkties dažas minūtes, pēc tam varat papildināt ar zaļumiem un iemest lauru lapu.
To pašu zupu var pagatavot arī tomātu variantā, cepot dārzeņus, jāpievieno pāris ēdamkarotes pastas vai rīvētu tomātu.
7. variants: zupa ar zivju bumbiņām
No zivīm var pagatavot arī pārsteidzošas kotletes, kas atradīs savu vietu zupā. Īpaši labi tas darbojas ar lasi. Satriecoši aromātisks ēdiens, kas noteikti ir jāpagatavo vismaz vienu reizi.
Sastāvdaļas:
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 0,2 kg laša;
- 1 proteīns;
- 2 karotes rīsu;
- 1 tomāts;
- 1 sīpols;
- eļļa, garšaugi.
Kā pagatavot
Atsevišķā katliņā novāra rīsus, ielej sietiņā un atdzesē. Sasmalciniet laša fileju, apvienojiet ar graudaugiem, pievienojiet garšvielām un olu baltumu. Iegūto malto gaļu sarullē mazās kotletēs.
Uz pusēm sagrieztu sīpolu liek katliņā ar litru ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Burkānus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno. Kartupeļus nomizo, sasmalcina un iemet nākamo. Pievienojiet buljonam nedaudz sāls.
Tiklīdz kartupeļi sāk durties, bet vēl nav pilnībā gatavi, pievienojiet laša kotletes un vāriet trīs minūtes.
Sīpolu pusītes izņem no buljona un pievieno lielās šķēlēs sagrieztu tomātu. Nav nepieciešams noņemt ādu no tā. Vāra zupu pāris minūtes. Izslēdziet plīti. Ļaujiet tai nostāvēties un lej šķīvjos. Šo ēdienu var papildināt ar zaļumiem, citrona šķēlītēm un olīvām.
Kotletēm var izmantot balto zivi vai gatavu malto gaļu, bet tikai labas kvalitātes. Bieži vien veikalā nopērkamajiem maisījumiem ir vāja konsistence, no tiem gatavotās kotletes nenotur formu un klājas.
8. variants: zupa ar kotletēm un griķiem
Recepte griķu zupai ar kotletēm. Ēdiens ir sātīgs, barojošs, un daudziem tas ir pat neparasts. Griķu zupai var vienkārši pagatavot ar ūdeni vai izmantot gatavu buljonu no vistas, dārzeņiem un gaļas. Krāsai un garšai zupai pievieno nedaudz tomātu pastas, bet var gatavot arī bez tās.
Sastāvdaļas:
- 4 kartupeļi;
- 300 g maltas gaļas;
- 2,5 litri šķidruma;
- 100 g sīpolu;
- 4 ēdamkarotes griķu;
- 1 burkāns;
- 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
- eļļa, garšaugi.
Kā pagatavot
Vārošajā šķidrumā liek sasmalcinātus kartupeļu bumbuļus, vāra apmēram sešas minūtes, pievieno griķus, uzvāra, pievieno sāli.
Sajauc malto gaļu un garšvielas, sarullē bumbiņās, pievieno pannā pēc graudaugu vārīšanās. Vāra visu kopā vēl 7-8 minūtes.
Eļļā apcep burkānus un sīpolus. Beigās pievieno tomātu pastu un 3 ēdamkarotes ūdens, apmaisa un apcep.
Garšojiet zupu ar vārītiem dārzeņiem, ļaujiet ēdienam ievilkties vēl 2-3 minūtes, taču tai nevajadzētu pārāk rīstīties. Pievienojiet zaļumus un izslēdziet to.
Pēc tāda paša principa gatavo zupas ar kotletēm un citiem graudaugiem. Lieliski sanāk ar prosu un grūbām, taču to vajadzēs iepriekš izmērcēt un vārīt.
9. variants: zupa ar kotletēm, kāpostiem un zaļajām pupiņām
Kāpostu zupa ne vienmēr ir kāpostu zupa. Ir brīnišķīgs ēdiens ar kotletēm un zaļajām pupiņām. Kartupeļu trūkums padara to vieglu un vienmērīgu bez garšvielām.
Sastāvdaļas:
- 300 g kāpostu;
- 1 sīpols;
- 250 g kotletes;
- 250 g zaļās pupiņas;
- 1 burkāns;
- 2-3 piparu graudi;
- garšvielas, garšaugi;
- 2 tomāti.
Kā pagatavot
Uzvāra apmēram 1,4 litrus ūdens, pievieno strēmelēs sagrieztus burkānus un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Vāra trīs minūtes. Iemetiet pāris piparu graudus un sāciet veidotās kotletes. Vāram. Noņemiet putas, ja tās pēkšņi parādās, pagatavojiet pāris minūtes.
Ja pupiņas ir sasalušas, nekavējoties iemet tās pannā. Izmantojot svaigas pākstis, tās jāsagriež, pēc tam jāpievieno. Pagatavojiet vēl divas minūtes.
Ir laiks sasmalcināt kāpostus. Tad aizmiegam un pievienojam zupai sāli. Vāra, līdz dārzeņi mīksti. Pēc tam tomātus sagriež gabaliņos un pievieno. Vāra trauku ar tiem vēl trīs minūtes.
Garšojiet ēdienu ar zaļumiem, pievienojiet lauru un visas garšvielas. Šajā zupā lieliski iederēsies arī ķiploki, pannā var iespiest pāris krustnagliņas vai pēc tam nedaudz pievienot šķīvī.
Līdzīgas zupas varat pagatavot ne tikai ar baltajiem kāpostiem, bet arī ar ziedkāpostiem vai brokoļiem. Rezultāts ir ļoti veselīgs un apetīti rosinošs ēdiens ikdienas galdam.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu zupu ar kotletēm un kāpostiem, mums būs nepieciešams:
3 litri buljona (vai ūdens);
200 g kāpostu;
3-4 kartupeļi;
1/2 tase griķu;
2 sīpoli;
1 burkāns;
1/2 selerijas saknes (pēc izvēles);
1-2 ēd.k. l. tomātu pastas;
300 g maltas gaļas;
1 tējk. mannas putraimi;
1-2 ķiploka daiviņas;
dilles vai pētersīļi;
sāls, pipari, lauru lapa;
augu eļļa.
Gatavošanas soļi
Iegūto malto gaļu kārtīgi samaisa, no tās veido mazas bumbiņas (kotletes) un liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.
Šķirojiet griķus, atdalot tos no sliktiem graudiem un gružiem. Nomizotus kartupeļus, sagrieztus nelielos kubiņos, sašķirotos griķus liek katliņā, pārlej ar buljonu, uzvāra.
Zupai ar kartupeļiem un griķiem pievieno frikadeles un vāra apmēram 5 minūtes uz mazas uguns no vārīšanās brīža.
Pēc tam frikadeļu zupai pievieno kubiņos sagrieztus kāpostus un vāra, līdz kāposti un kartupeļi ir gatavi. Sāli un piparus zupu pēc garšas.
Kad kāposti un kartupeļi gatavi, pievieno pannā cepamo līdzekli, ja nepieciešams, pievieno lauru lapu, pievieno sāli.
Pagatavojiet zupu vēl 3-5 minūtes un izslēdziet gāzi. Smaržīga un ļoti garšīga zupa ar kotletēm un kāpostiem ir gatava.
Labu apetīti!