Өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх вэ? Та энэ асуултын хариултыг манай нийтлэлээс олж мэдэх болно. Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд бэлтгэж болно.
Өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх талаар. Алхам алхмаар жор
Та котлетаас залхаж, оройн хоолондоо шинэ зүйл хийхийг хүсч байна уу? Энэ тохиолдолд бидний жорыг анхаарч үзээрэй. Түүний тусламжтайгаар танил таваг нь шинэ өнгөөр гялалзаж, танай гэрт баяр баясгаланг авчрах болно.
Найрлага:
- Татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 500 грамм.
- Өндөг - таван ширхэг.
- Сүү - нэг шил.
- Цагаан талх - дөрвөн зүсмэл.
- Хоёр сонгино - нэг нь татсан маханд, хоёр дахь нь дүүргэхэд зориулагдсан.
- Талхны үйрмэг - 300 грамм.
- Ургамлын тос, газрын чинжүү, давс - амсах болно.
Өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх вэ (зураг ба жор):
- Талх авч, царцдасыг нь тайрч, дараа нь сүүнд дэвтээнэ. Арван минутын дараа үйрмэгээ шахаж гараараа зуурна.
- Сонгино хальсалж, цавчих, гүн гүнзгий аяганд талхтай холино. Бүтээгдэхүүнд татсан мах, түүхий өндөг, давс, чинжүү нэмнэ.
- Дараа нь дүүргэгчийг бэлтгэ. Ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино хуурна. Өндөгийг зөөлөн болтол нь чанаж, нилээд цавчих. Бүтээгдэхүүнийг тусад нь аяганд хийж, холино. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмэхээ бүү мартаарай.
- Талхны үйрмэгийг тусдаа саванд хийнэ.
- Татсан махны хэсгийг салгаж, хавтгай бялуу болгон хэвэнд хийж, ажлын хэсгийн төвд халбага дүүргэж, ирмэгийг холбоно. Үлдсэнийг нь ижил аргаар бэлтгэ.
Ургамлын тосонд шарсан махыг бэлэн болтол нь хуурч, дараа нь ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
Өндөг, бяслаг бүхий татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх талаар
Өдөр тутмын цэсээ хэрхэн сонирхолтой, олон төрлийн болгох вэ? Бид хайртай хүмүүсээ анхны, амттай оройн хоолоор гайхшруулахын тулд туршилт хийхийг санал болгож байна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- татсан мах - 600 грамм.
- Булцуу.
- Өндөг нь түүхий.
- Чанасан өндөг.
- Бяслаг - 60 грамм.
- Сүү - 60 мл.
- Газрын жигнэмэг - хоёр халбага.
- Ургамлын тос.
- Перец хольц.
- Давс.
Хайруулын тавган дээр өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх вэ? Энэхүү амттай хоол хийх жор нь маш энгийн:
- Үхрийн мах, гахайн мах, сараалжтай сонгино, тахианы өндөг (түүхий), халуун ногоо, давс зэргийг том саванд хийнэ.
- Нунтагласан жигнэмэг дээр сүү асгаж, хутгана. Арван минутын дараа хольцыг бусад бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлж, мөн холино.
- Чанасан өндөгийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Үүний дараа сараалжтай бяслагтай холино.
- Нойтон гараараа татсан махыг дугуй жигнэмэг болгон хийнэ. Тус бүр дээр халбага дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.
Зrazy-г цаг хугацаанд нь эргүүлэхээ мартуузай болтол нь бага дулаанаар хуурч ав. Таваг бэлэн болмогц халуун ногоотой, шинэ ногоогоор чимэглэсэн халуунаар үйлчил.
Мах, өндөгтэй төмс zrazy
Энэхүү амттай хоол нь бидний хүүхэд байхдаа маш их дуртай байсан гар хийцийн амттай бялууг санагдуулдаг. Бэлтгэх нь маш энгийн тул та жороо гал тогооны өрөөндөө амархан давтаж болно. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:
- 500 грамм татсан мах.
- Нэг сонгино.
- Зургаан найман дунд хэмжээний төмс.
- Нэг өндөг.
- Нэг шил гурил.
- Ургамлын тос.
- Халуун ногоо.
Өндөг, төмстэй татсан махнаас zrazy хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Төмсийг хальсалж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь нухна.
- Түүхий өндөг, гурил нэмж, хүсвэл дуртай халуун ногоо нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурах.
- Татсан махыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр хуурч ав. Үүнийг газрын чинжүү, давсаар амтлаарай. Хэрвээ дүүргэгч нь хуурай юм шиг байвал бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
- Төмсний зуурмагаар зууван бялуу хийж, дээр нь татсан мах хийнэ. Ирмэгүүдийг холбож, ажлын хэсгийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүл.
Зразийг ердийнхөөрөө хуурч, дараа нь цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай зочдод үйлчил.
Бөднө шувууны өндөгтэй зрази
Гэрийн эзэгтэй бүр энэ сайхан хоолыг амтлах баталгаатай. Та саяхан хоол хийх сонирхолтой болсон ч манай жорыг ашиглаарай. Та зочдоо гайхшруулж, ер бусын амтаар баярлуулж чадна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Татсан үхрийн мах (холимог болно) - 500 грамм.
- Хагас том сонгино.
- Давс, чинжүү.
- Бөднө шувууны өндөг - 15 ширхэг.
- Тахианы өндөг - нэг хэсэг.
- Ашигт малтмалын оргилуун ус - хагас шил.
Өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх вэ? Энэхүү амттай хоол хийх жорыг эндээс уншина уу.
- Бөднө шувууны өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хүйтэн усанд дүрж, хальсыг нь цэвэрлэ. Үүний дараа бүх бүрхүүлийг арилгахын тулд тэдгээрийг урсгал усаар зайлахаа мартуузай.
- Татсан махыг рашаан усаар асгаж, хутгана. Үүний дараа гараараа боож өгнө.
- Маханд давс, халуун ногоо, өндөг, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Татсан махаа дахин холино.
- Мах бүрийн голд нэг бөднө шувууны өндөг хийж zrazy хээ хийгээрэй. Үүний дараа тэдгээрийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Зразийг сайн халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх. Котлетууд нэг талдаа шарсан байхад нь эргүүлэхээ бүү мартаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамал, ногоогоор чимэглээрэй.
Мөөг, өндөгтэй зрази
Амтат үдийн хоолыг анхилуун үнэртэй зэрлэг мөөг, өвөл, хаврын улиралд шампиньоноор бэлтгэж болно.
Найрлага:
- Татсан гахайн мах - 600 грамм.
- Өндөг - дөрвөн ширхэг.
- Нэг төмс.
- Цөцгийн тос - 200 грамм.
- Сонгино - хоёр ширхэг.
- Ургамлын тос.
- Давс.
- Чинжүү.
Амттай хоёр дахь хоолны жор:
- Чанасан өндөгийг хальснаас нь гаргаж аваад нилээд цавчих.
- Мөөгийг хэрчиж, дараа нь сонгинотой хамт ургамлын тосонд хуурч ав.
- Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, чинжүү, давсаар амтлана.
- Хоёр дахь сонгино сараалжтай, махтай холино. Амт нь түүхий тахианы өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Чиний хийх ёстой зүйл бол zrazy-ийг бүрдүүлж, хайруулын тавган дээр болтол нь хуурч ав.
Цагаан будаа, өндөгтэй зрази
Таны таамаглаж байсанчлан zrazy-ийг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно. Мөн тэр болгонд та шинэ амт, үнэрийг мэдрэх болно. Мөн энэ удаад бид танд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
- Татсан үхрийн мах - 500 грамм.
- Хоёр дунд сонгино.
- Хоёр зүсмэл улаан буудайн талх.
- Тахианы өндөг.
- Сүү - 100 мл.
- Цагаан будаа - 50 грамм.
- Гурил - 20 грамм.
- Давс.
- Ургамлын тос.
- Халуун ногоо.
Зүрх сэтгэлтэй zrazas хийх жорыг доороос уншина уу.
- Татсан махыг зөөлөн болгохын тулд мах, сонгино хоёр удаа мах бутлуураар дамжина.
- Талхыг сүүнд дэвтээж, шахаж ав. Зөөлөн зүсмэлүүдийг татсан махтай холино.
- Халуун ногоо (та suneli hops, лаврын, маржорам эсвэл бэлэн махны иж бүрдэл авч болно), давс нэмнэ.
- Сонгино хэрчиж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Цагаан будаа, өндөгийг буцалгаж, дараа нь сүүлчийн найрлагыг нь цавчих. Найрлагыг нь хольж, хөргөнө.
Дээр дурдсанчлан zrazy бэлтгэж, гурилаар өнхрүүлэн хоёр талд нь хуурч ав.
Өндөг, бяслагтай загас zrazy
Энэхүү амттай хоол нь чанасан будаа эсвэл төмстэй сайн нийлдэг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та өөрийн хүссэн хачираа сонгож болно.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Цагаан загасны филе - 500 грамм.
- Өндөг - хоёр ширхэг.
- Сонгино - нэг хэсэг.
- Сүү - гурван халбага.
- Талхны үйрмэг - хоёр халбага.
- Цөцгий - хоёр бүтэн халбага.
- Хиамны бяслаг - 200 грамм.
- Халуун ногоо - амсах болно.
Өндөгтэй татсан махнаас zrazy хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрэв та бидний зааврыг уншвал энэ асуултын хариултыг олж мэдэх болно.
- Нэг өндөг буцалгаж, хоёр дахь өндөгийг хутгагч саванд хийнэ. Загасны буланг бас тийш нь явуулаарай.
- Хоолыг нунтаглана.
- Татсан маханд жигнэмэг, сүү, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс нэмнэ. Найрлагыг дахин хольж, хөргөгчинд хийнэ.
- Өндөг, бяслагийг сараалж, эсвэл бүгдийг нь ижил хутгагчаар холино. Газрын чинжүү, давстай дүүргэлтэнд амт нэмнэ.
- Хагас цагийн дараа та zrazy баримал хийж болно.
Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг өмнө нь жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Хоолыг илүү шүүслэг, амттай болгохын тулд тал бүр дээр жижиг цөцгийн тос хийнэ. Хагас цагийн турш сайн халаасан зууханд амттанг жигнэх хэрэгтэй.
Франц хэлээр Zrazy
Энэхүү үзэсгэлэнтэй, ер бусын хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэх ёстой. Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсвэл манай жорыг ашиглаарай.
Найрлага:
- Татсан мах (ямар ч мах) - 1400 грамм.
- Өндөг - дөрвөн ширхэг.
- Улаан лоль.
- Сонгино - хоёр ширхэг.
- Майонез - гурван халбага.
- Хатуу бяслаг - 100 грамм.
- Кефир - 100 мл.
- Гурван өндөг буцалгаад хөргөнө.
- Татсан махыг ямар ч төрлийн махнаас бэлтгэж (үүнд бага зэрэг тахианы мах нэмж болно) нэг өндөгтэй холино.
- Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Үүний дараа ургамлын тосонд хуурна.
- Дүүргэгч бэлтгэх нь маш энгийн. Та зүгээр л сонгино, давс, халуун ногоотой буталсан өндөг холих хэрэгтэй.
- Зууван хэлбэрийг өгч, zrazy-ийг ердийн аргаар бэлтгэ. Үүний дараа тэдгээрийг жигд цаасаар хучих ёстой жигд хуудсан дээр тавь.
- Таваг 20 минутын турш жигнэж, хэсэг бүрийг эргүүл. Дараа нь улаан лоолийн хоёр зүсмэл, үрж жижиглэсэн бяслагыг нэг нэгээр нь хийнэ.
Баярын амттанг дөрөвний нэг цагийн турш бэлтгэ. Хөнгөн хачиртай халуунаар үйлчил.
Бүхэл бүтэн тахианы өндөгтэй Зрази
Энэхүү амттай, амттай хоолыг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энд орц найрлагын жагсаалт байна:
- Татсан мах, үхрийн махны холимог - 800 грамм.
- Өндөг - арван ширхэг (нэг нь уураар жигнэх, найм нь дүүргэх, нэг нь татсан мах).
- Булцуу.
- Гурил.
- Таван халбага жижиглэсэн жигнэмэг.
- Халуун ногоо, ургамлын тос, давс.
- Татсан мах, өндөг, давс, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо зэргээс zraz-ийн суурийг бэлтгэ.
- Чанасан өндөгийг гуриланд хийнэ.
- Нойтон гараараа махыг нэлээд том бялуу болгон хийж, дүүргэгч бүрийг дээр нь тавь. Дугуй котлет үүсгэхийн тулд ирмэгийг нийлүүлнэ.
- Хэсэг бүрийг эхлээд гурил, дараа нь зодуулсан өндөг рүү дүрж, эцэст нь талханд хийнэ.
Зразийг их хэмжээний ургамлын тосонд (хайруулын тавган дээр нэг шил орчим) алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Дүгнэлт
Шүүслэг, сэтгэл ханамжтай хоолны амт нь зөвхөн та болон таны төсөөллөөс хамаарна. Тиймээс амтлагч болон хоол хийх аргыг туршиж үзэхээс бүү ай. Аажмаар та хамгийн сайн жорыг олох болно, энэ амттан нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай хоол болох болно.
Гаднах төрхөөрөө Zrazy нь энгийн татсан махны котлетууд боловч тэдгээр нь нэг давуу талтай хэвээр байна - дүүргэлт. Тийм ээ, та эдгээр котлетууд дотор хүнсний ногоо, төмс, мөөг, тахианы өндөг зэрэг төрөл бүрийн ломбо хийж болно. Эцсийн үр дүн нь маш сайн амттай анхны амттан юм.
Өнөөдөр бид тахианы өндөг чихмэл амттай мах zrazy хэрхэн бэлтгэх талаар ярих болно. Хэрэв та өмнө нь энэ амттанг хэзээ ч бэлдэж байгаагүй бол бид энэ хоолыг визуал гэрэл зургаар бэлтгэх хэд хэдэн аргыг санал болгож байна.
Уламжлалт жор
Өндөгтэй zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
- Эхлээд өндөгийг хатуу буцалгана;
- Талхны нухашыг аяганд хийж, сүүгээр дүүргэж, дэвтээнэ;
- Талхны нухаш бага зэрэг зөөлрсний дараа хутгагчаар нунтаглаж эсвэл гөлгөр болтол нь сэрээгээр нунтаглана;
- Сонгиноноос арьсыг хальслаарай. Дунд зэргийн шоо болгон сонгино хайчилж ав;
- Өндөг бэлэн болсны дараа хүйтэн усаар хөргөж, хальсыг нь хальслаарай;
- Тэднийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, сонгинотой ижил хэмжээтэй байх ёстой;
- Ногоон зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд гал дээр тавиад халаана;
- Халаасан тосонд сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна;
- Дараа нь сонгино дээр жижиглэсэн ногоон нэмж, хольж, дахин 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна;
- Шарсан сонгино, ургамлыг жижиглэсэн өндөгтэй аяганд хийж, давс, хутгана;
- Дараа нь татсан гахайн махыг аяганд хийж, түүнд талх нэмнэ. Хоол хийх явцад zrazy задрахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд татсан маханд нэг тахианы өндөг нэмэх нь дээр;
- Суурийг давсалж, амтлагчаар амталж, холино;
- Та суурийг гараараа зуурах хэрэгтэй, ингэснээр та гөлгөр болтол бүх зүйлийг хурдан хольж болно;
- Дараа нь бид махны баазаас жижиг дугуй бялуу хийдэг, гэхдээ хэтэрхий нимгэн биш;
- Талх бүрийн голд нэг халбага өндөг, сонгино, ургамлын дүүргэлт хийнэ. Бөөрөнхий эсвэл зууван котлет руу болгоомжтой боож өгнө;
- Гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана;
- Халаасан тосонд zrazy хийж, алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хуурна. Тал бүрийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш шарсан байх ёстой;
- Өндөгтэй бэлэн zrazy бүх илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цаасан салфетка дээр байрлуулж болно.
Зууханд "зараа"
Бэлтгэхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:
- 200 грамм хатуу бяслаг;
- 800 грамм татсан гахайн мах;
- 3 дунд сонгино;
- Талх - 4-5 зүсмэл;
- Аяга сүү;
- 5 хатуу чанасан өндөг, 4 түүхий өндөг;
- 2 дунд лууван;
- 3 хумс сармис;
- 6 том халбага цөцгий;
- Өөрийн үзэмжээр давс, халуун ногоо;
- Чимэглэлийн хувьд - хар чинжүү, вермишель.
Хоол хийх хугацаа: 90 минут.
100 грамм тутамд тэжээллэг чанар - 300 ккал.
"Hedgehogs" zrazy махыг хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Эхлэхийн тулд 5 чанасан өндөгийг хальслах хэрэгтэй;
- Үүний дараа тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, шарыг нь салгана;
- Бүх шарыг нэг аяганд хийж, гөлгөр болтол сэрээгээр нухна;
- Бяслагны нэг хэсгийг нарийн grater ашиглан нунтаглана;
- Шар дээр бяслаг нэмнэ;
- Чанасан лууваныг хальсалж, дараа нь нарийн шүдтэй grater нь сараалжтай байх шаардлагатай;
- Сараалжтай лууваныг бяслагтай шар болгон хийж, нилээд жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис нэмнэ;
- Бүгдийг цөцгийтэй амталж, холино;
- Дараа нь үүссэн хольцыг өндөгний цагаан тал руу тарааж, холино;
- Дараа нь бид zraz-ийн суурийг бэлтгэдэг. Татсан махыг саванд хийж, нэг өндөг нэмнэ;
- Талх дээр сүү хийнэ, хольж, сууринд хийнэ;
- Сонгино хальсалж, хэсэг болгон хувааж, татсан маханд нэмнэ;
- Бүгдийг давс, халуун ногоотой амталж, гараараа холино;
- Өндөг нь тэдгээрт багтахын тулд бид сууринаас бялуу хийдэг;
- Талх бүрийн голд өндөг тавьж, боож, зууван хэлбэртэй болгоно;
- Үлдсэн өндөгийг аяга болгон хувааж, жигд болтол нь цохих;
- Бөмбөлөг бүрийг өндөгний холимогт дүрнэ;
- Нэг төгсгөлд гонзгой хэлбэртэй болгож, вандуйг хамар хэлбэрээр хийж, хоёр нүдийг арай өндөр болгож, бүх гадаргуугийн дагуу зүү хэлбэрээр вермишеллийг оруулна;
- Газрын тосоор жигд хуудсыг шүршиж, дээр нь өндөгний холимогт бүх zrazy хийнэ;
- Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 40-45 минутын турш жигнэхийн тулд тэнд тавина.
Өндөг, уурын ногоотой мах zrazy
Ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:
- 700 грамм татсан мах;
- Лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 3 ширхэг;
- 4 өндөг;
- Талх эсвэл талх - 3-4 ширхэг;
- Сүү - бүтэн шил биш;
- Бага зэрэг давс, халуун ногоо.
Бэлтгэх, уураар жигнэх нийт хугацаа 80 минут байна.
100 грамм тутамд тэжээллэг чанар - 270 ккал.
Уурын мах zrazy хэрхэн хоол хийх вэ:
- Нэгдүгээрт, лууваныг угааж, шороог зайлуулна;
- Лууванг саванд хийж, 3 тахианы өндөг хийж, ус нэмээд хийн дээр буцалгана;
- Хүнсний ногоо буцалж байхад татсан махаа бэлтгэ. Махыг аяганд хийж, үлдсэн өндөгийг дотор нь хугалах;
- Талхны зүсмэлүүдийг сүүнд хийж, зуурч, суурь руу шилжүүлнэ;
- Давс, халуун ногоо нэмээд сайтар холино;
- Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
- Хайруулын тавгийг ёроолд нь тавьж, тос асгаж, халаана;
- Халаасан тосонд сонгино нэмээд алтлаг болтол хуурч, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө;
- Өндөгийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана;
- Лууванг жижиг шоо болгон жижиглэсэн байх ёстой;
- Нэг аяганд бүх жижиглэсэн найрлагыг сонгинотой хамт холино;
- Бид татсан махнаас жижиг хавтгай бялуу хийж, төвд нь бага зэрэг дүүргэж, зууван хэлбэртэй болгодог. Бид мөн үлдсэн zrazy хийх;
- Уурын савыг бага хэмжээний ургамлын тосоор шүршиж, дээр нь zrazy тавина;
- Давхар зууханд 40 минутын турш хооллоорой.
Татсан загаснаас zrazy хэрхэн бэлтгэх вэ
Бид юу бэлтгэх вэ:
- Хагас килограмм татсан загас;
- 4 тахианы өндөг;
- Нэг сонгино;
- 120 грамм талхны үйрмэг;
- 2-3 хумс сармис;
- Таны амтанд хатаасан лаврын;
- ургамлын тос - 4 том халбага;
- өөрийн үзэмжээр давс;
- Яншуйны 5-6 мөчир;
- Таны амтанд хар чинжүү.
Хэр удаан хоол хийх вэ - нэг цаг хагас.
100 грамм калорийн агууламж 240 ккал байна.
Татсан загаснаас zrazy хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Эхлээд тахианы өндөгийг хатуу болтол нь буцалгана;
- Татсан загасыг аяганд хийж, талхны үйрмэг, түүхий өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ;
- Сонгино хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд халаана;
- Халуун тосонд сонгино нэмээд алтан болтол хуурна;
- Төгсгөлд нь хэвлэлээр дамжуулсан сармисыг сонгино руу нэмнэ;
- Сонгино, сармисыг сууринд хийж, гөлгөр болтол гараараа холино;
- Чанасан өндөгийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав;
- Бид сууринаас хавтгай бялуу үүсгэж, өндөгний зүсмэлийг тавиад татсан махаар бүрхэнэ. Бид тэр даруй зууван хэлбэртэй болгодог. Бид мөн бусад хэв маягийг хийдэг;
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халаана;
- Зразийг халуун тосонд хийж, алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хуурна.
Удаан агшаагчаар мөөгтэй хоол
Бид ямар найрлага бэлтгэх вэ:
- 700 грамм татсан тахиа эсвэл гахайн мах;
- 8-9 ширхэг шампиньон;
- 2-3 зүсмэл талх;
- Аяга сүү;
- 4 тахианы өндөг;
- 2 дунд сонгино;
- 2 хумс сармис;
- Бага зэрэг ургамлын тос;
- Таны амтанд давс, халуун ногоо.
Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 20 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 280 ккал.
Удаан агшаагчаар өндөг, шампиньонтой махыг хэрхэн яаж хийх вэ:
- Тахианы өндөгийг хатуу болтол буцалгана;
- Татсан махыг аяганд хийж, 1 өндөг хувааж, давс, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана;
- Талхыг сүүгээр дүүргэж, зуурч, сууринд хийнэ;
- Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих, татсан маханд нэмнэ;
- Сармиснаас хальсыг нь авч, хэвлэлээр дамжуулж, суурь дээр нэмнэ. Бүгдийг гараараа холино;
- Дараа нь мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана;
- Олон тогоочийн саванд тос асгаж, хайруулын горимыг тохируулаад халаана. Champignon хэсгүүдийг нэмээд 15 минутын турш хуурна;
- Тахианы өндөгийг шоо болгон хайчилж, шарсан мөөгтэй холино;
- Бид татсан махнаас бялуу хийж, дүүргэж, зууван хэлбэрээр боож өгнө;
- Олон тогоонд бага зэрэг тос асгаж, zrazy тавиад тагийг нь таглаад "хайруул" эсвэл жигнэх горимд 15-20 минутын турш хооллоорой. 7-10 минутын дараа тэдгээрийг эргүүлэхээ бүү мартаарай.
- Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно - гахайн мах, тахиа, үхрийн мах;
- Суурь нь нурахаас сэргийлэхийн тулд түүнд нэг түүхий өндөг нэмнэ;
- Дүүргэлтийг мөөг, ургамал, сонгино, хүнсний ногоогоор дүүргэж болно;
- Zrazy нь шарсан, шатаасан, уураар жигнэх боломжтой.
Эдгээр жорын дагуу өндөгтэй zrazy мах нь үдийн хоол, оройн хоол, баярын үдшээр үйлчилж, зочдод амттан болгон ашиглаж болох маш сайн амттан юм. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно, гэхдээ эцсийн үр дүн нь маш сайн амттай сайхан хоол юм!
Татсан zrazy нь амттай, тэжээллэг хоол бөгөөд найрлага нь бараг хязгааргүй өөрчлөгдөж болно. Мах бутлуураар татсан махны орцыг ихэвчлэн татсан мах болгон ашигладаг, жишээлбэл гахайн мах эсвэл үхрийн мах, тахианы булан.
Ихэнхдээ zrazy нь төмсөөр хийгдсэн бөгөөд дүүргэгчийг чанасан өндөг, элэг, мөөг эсвэл татсан махаар дүүргэдэг.. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд түүхий өндөг, давс, гурил нэмсэн нухсан төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсний зуурмагийг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэсэн жижиг хавтгай бялуу хийхэд ашигладаг. Дараа нь бүтээгдэхүүний ирмэгийг нэгтгэж, zrazy нь талхалж, тааламжтай алтан царцдас хүртэл шарсан байна. Эдгээр төмсний котлетууд нь цөцгий, хэрчсэн ногоо, ургамлаар үйлчилдэг.
Хэрэв zrazy нь махан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн бол тэдгээрийг бэлтгэх зарчим нь энгийн котлеттай төстэй юм., татсан махыг өндөг, шинэхэн жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой хослуулж, дараа нь массыг сайтар холино. Махны zrazas дүүргэлт нь бас огт өөр байж болно. Хамгийн алдартай сонголтууд: бяслаг, мөөг, чанасан өндөг, ногоон, элэг. Төмс, үр тарианы будаа, гоймон, хүнсний ногоо зэргийг энэ хоолонд хачир болгон өгдөг.
Татсан махнаас төгс zrazy хийх нууц
Татсан мах zrazy нь котлет болон махан бөмбөлөгний сайн хувилбар юм. Тэд хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Түүнээс гадна махыг сонгоход ямар ч хязгаарлалт байхгүй, та ямар ч татсан махнаас амттай, шүүслэг zrazy хийж болно: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, хосолсон мах. тухай, татсан махнаас zrazy хэрхэн амттай хоол хийх вэ, туршлагатай тогооч танд дараахь зүйлийг хэлэх болно.
Нууц №1. Махан хоолыг дүүргэх дараах сонголтуудыг ашигла: даршилсан байцаа, мөөг; лаазалсан далайн амьтан, шарсан сонгино; шарсан сонгино, гичтэй төмс.
Нууц №2. Ногоон вандуй, чанасан эсвэл шарсан төмс, Сагаган будаа, гоймон, шинэ ногооны салат нь zrazy-ийн маш сайн чимэн гоёг юм.
Нууц №3. Амтыг илүү хурц, халуун ногоотой болгохын тулд татсан маханд хар перец, сармис, махан амтлагч нэмнэ. Хэрэв та шинэхэн dill, яншуй эсвэл ногоон сонгино нэмбэл таваг нь илүү анхилуун үнэртэй болж, илүү дур булаам дүр төрхийг олж авах болно.
Нууц дугаар 4. Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд бүтээгдэхүүнийг гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Ингэснээр zrazy нь тааламжтай алтан хүрэн царцдасыг олж авах боловч дотор нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байх болно.
Зууханд шатаасан махтай төмс нь ажлын өдрүүдэд оройн хоолонд тохиромжтой, баярын ширээн дээр тохиромжтой сайхан амттай хоол юм. Зрази нь гайхалтай тендер, агаартай болж хувирдаг. Тэд ялангуяа цөцгийтэй амттай байдаг. Махны найрлагыг өөрийн үзэмжээр сонгоорой, тусгай хязгаарлалт байхгүй: гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах хийх болно. Гол нөхцөл бол махыг буцалгах ёстой.
Найрлага:
- төмс - 10 ширхэг;
- шар - 2 ширхэг.;
- үхрийн мах - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 1.5 tbsp. л.;
- цардуул - 1.5 tbsp. л.;
- чинжүү, давс;
- ургамлын тос.
Хоол хийх арга:
- Бид махыг угааж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана.
- Төмсийг хальсалж, саванд хийж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Чанасан найрлагыг тус тусад нь мах бутлуурын дотор нунтаглана.
- Сонгино хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, зөөлөн болтол тосонд хуурч, газрын мах, давс, чинжүү амтыг нэмнэ.
- Нунтагласан төмсөнд түүхий өндөгний шар, гурил, цардуул, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Та уян хатан зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
- Бид төмсний зуурсан гурилаас жижиг хавтгай бялуу үүсгэж, махны дүүргэгчийг төвд байрлуулна. Мах харагдахгүй байхын тулд бид бялууны ирмэгийг сайтар холбоно. Бид үлдсэн төмсний зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хийдэг.
- Сайхан алтан царцдас гарч ирэх хүртэл үүссэн zrazy-ийг тосонд хурдан хуурна.
- Дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр (тосоор урьдчилан тосолсон) шилжүүлнэ.
- Зууханд (180 ° C) 20 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон zrazy-ийг цөцгийтэй халуунаар үйлчил.
Сүлжээнээс сонирхолтой
Бяслаг, мөөгөөр дүүргэсэн эдгээр котлетууд нь зөвхөн ердийн оройн хоолонд тохиромжтой биш юм. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Бүтээгдэхүүнийг тосонд шарж, зууханд zrazy бэлтгэ. Хэрэв та илүү эрүүл дулааны боловсруулалтыг илүүд үздэг бол үүссэн бүтээгдэхүүнийг галд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулж, зууханд жигнэх - та бараг хоолны таваг авах болно.
Найрлага:
- хосолсон татсан мах - 1 кг (гахайн мах, үхрийн мах тус бүр 500 гр);
- бяслаг - 150 гр;
- жижиг талх;
- сүү - 250 мл;
- сонгино - 3 ширхэг;
- Champignons - 400 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 50 гр;
- хар чинжүү, орегано, давс;
- ургамлын тос;
- талхны үйрмэг.
Хоол хийх арга:
- Талхны үйрмэгийг тусдаа саванд хийж, сүү нэмээд 30 минут байлгана. Дараа нь илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
- Хальс сонгино (1 pc.), нилээд цавчих.
- Татсан маханд өндөг, жижиглэсэн сонгино, давс, хар перец, дэвтээсэн талх нэмнэ. Гөлгөр хүртэл массыг сайтар холино.
- Зразын дүүргэлтийг бэлдье. Бид мөн үлдсэн сонгиноыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
- Champignons-ыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
- Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, хөргөгчинд хийнэ.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол сонгино хуурна.
- Сонгино дээр шампиньон нэмж, илүүдэл шингэнийг уурших хүртэл хооллоорой. Дараа нь давс, орегано, чинжүү нэмнэ. Мөөгийг бүрэн болгосон хүртэл найрлагыг нь хуурч ав. Бөглөхдөө хөргөнө.
- Татсан махнаас жижиг хавтгай бялуу үүсгэдэг. Дээрээс нь нэг халбага мөөг дүүргэж, нэг блок бяслаг, нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Бид татсан махны ирмэгийг холбож, котлет хийнэ. Бид үүнийг бүх татсан махаар хийдэг.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар хуурч (тал бүр дээр ойролцоогоор 10 минут).
- Уг таваг нь халуунаар үйлчилж, нухсан төмс эсвэл ногооны салаттай хачир болгон үйлчилдэг.
Энэхүү жорын дагуу zrazy бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хэрэв та шинэхэн гэрийн эзэгтэй бол хайртай хүмүүстээ ийм котлет хийхээ мартуузай. Та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно. Зраз бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт зарагддаг бэлэн татсан махыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнийг өөрөө бэлтгэх нь илүү амттай байдаг, жишээлбэл, тахианы хөхний махнаас.
Найрлага:
- тахианы хөх - 500 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- давс чинжүү;
- талхны үйрмэг;
- цагаан талх - 100 гр;
- ургамлын тос;
- сармис - 4 хумс.
Хоол хийх арга:
- Тахианы хөхийг яснаас нь салгаж, талх, сармистай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
- Үүссэн татсан маханд нэг өндөг, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино.
- Үлдсэн өндөгийг буцалгаж, хөргөж, шоо болгон хуваана.
- Чанасан өндөг рүү жижиглэсэн ургамлыг нэмээд холино.
- Бид татсан тахианы махнаас жижиг хавтгай бялуу хийж, төвд нь бага зэрэг өндөг, ургамлын дүүргэгч хийнэ. Бид татсан махны ирмэгийг сайтар бэхлэнэ.
- Үүссэн zrazy-ийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, дунд зэргийн халуунд тосонд хуурна. Шарсан үед тагийг нь таглаад zrazy дотор нь сайн уураар жигнэнэ.
- Дуртай хачиртайгаа халуунаар үйлчил.
Энэ жорын дагуу Zrazy нь махны төрлийг сонгоход туйлын тохиромжгүй байдаг. Та үхрийн мах, гахайн мах, тахианы аль алиныг нь хэрэглэж болно. Дүүргэлтийн хувьд бид шоо болгон хуваасан бяслаг хэрэглэдэг. Хэрвээ хүсвэл zrazy-ийг хайруулын тавган дээр шарж болно, гэхдээ бид зууханд таваг жигнэх болно - энэ нь илүү зөөлөн, илчлэг багатай болгоно.
Найрлага:
- татсан мах - 500 гр;
- цагаан талх - 4 зүсмэл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- сүү - 250 мл;
- ногоон - нэг баглаа (дилл, яншуй);
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- давс чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Цагаан талхыг тусдаа жижиг саванд хийж сүүгээр дүүргэнэ. 15 минут байлгаад дараа нь илүүдэл шингэнийг шахаж авна.
- Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
- Татсан махыг өндөг, жижиглэсэн сонгино, сармис, ургамал, дэвтээсэн талхтай холино. Хэрвээ хүсвэл давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Холимог сайтар холино.
- Үүссэн татсан махнаас бид хавтгай бялуу үүсгэж, дунд нь бяслагны блок байрлуулж, ирмэгийг сайтар холбоно.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг төмөр тавиур дээр тавиад өөх тосыг нь шавхахын тулд жигнэх тавиур байрлуул.
- Сайхан алтан царцдас гарч ирэх хүртэл зууханд (220 ° C) жигнэх хэрэгтэй.
- Бэлэн болсон zrazy-г дуртай хачир, ногооны салатаар үйлчил.
Одоо та зурагтай жорын дагуу татсан махнаас zrazy хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
Үйл явцыг нь харахгүйгээр бэлтгэхэд маш хэцүү хоол байдаг. Жишээ нь, өндөгтэй мах zrazy - зурагтай жор энд заавал байх ёстой! Үгүй бол тэдгээрийг хэрхэн баримал болгох нь ерөнхийдөө тодорхойгүй байдаг. Хоёр дахь удаагаа л сайхан хэлбэртэй зраз хийж чадсан. Энэ үйл явцад зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Би танд бүх зүйлийг нарийвчлан харуулж, хэлэх болно. Та махны zrazy баримал хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Хамгийн амттай дүүргэлт нь чанасан өндөгнөөс шинэ ургамал нэмсэн байдаг. Жилийн турш зарагддаг, тийм ч үнэтэй биш тул зарим dill, ногоон сонгино худалдаж авахаа мартуузай. Би үүнийг шарсан сонгинотой туршиж үзсэн - огтхон ч биш. Өндөгтэй zrazy-ийн амт нь шинэхэн ургамлаас маш их ашиг тустай байдаг тул бэлэн хоолны амтанд өчүүхэн зүйл нөлөөлж болохыг та гайхах болно. Хоол хийх аргыг сонгохдоо би хайруулын тавган дээр үлдэхийг зөвлөж байна. Зууханд zrazy хуурай, уйтгартай болж хувирдаг, хэрэв та тэдгээрийг соустай хамт хийхгүй бол энэ нь огт өөр түүх юм. Бид сонгодог жорыг авч, мэргэжлийн гал тогоонд тогооч нар хийдэг шиг zrazy бэлтгэх болно. Үр дүн нь таныг гайхшруулах болно; zrazy нь таны урьд өмнө хийж байгаагүй амттай байх болно. Учир нь бид чанартай бүтээгдэхүүн авах болно. Мөн татсан махны найрлагаас амжилтын 80 хувь хамаарна.
Найрлага:
- татсан мах - 700 гр,
- чанасан өндөг - 2 ширхэг,
- Түүхий татсан өндөг - 1 ширхэг,
- татсан махны давс - 1 халбага,
- сонгино - 1 жижиг,
- Ногоон сонгино - 3 сум,
- Дилл - 3 мөчир,
- Шинэхэн нунтагласан чинжүү,
- Хайруулын тос
Өндөгтэй zrazy махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол өндөгийг буцалгах явдал юм. Дараа нь та татсан мах бэлтгэх ажилд шилжиж болно. Би үүнийг аль хэдийн гүйлгэж байсан. Татсан махыг ямар ч махнаас хийж болно - үхрийн мах, гахайн мах, түгалын мах, тахиа. Би тахиа, гахайн мах хольсон. Татсан маханд өндөг, сонгино нэмэх хэрэгтэй.
Хэрэв та мах бутлуургүй бол угаасан, хальсалж сонгино хэрчиж, нилээд сараалж дээр сонгино үрж болно. Би маш их нулимс урсгахад бэлтгэсэн боловч хэрвээ би сараалжнаас хол, амьсгаагаа даран (шууд утгаараа) байвал нулимс гарахгүй байсан. Хүйтэн усаар гараа угаахаа бүү мартаарай.
Сонгино татсан мах, давс, чинжүүтэй саванд хийнэ.
Холих. Харамсалтай нь татсан махыг халбагаар сайтар холих боломжгүй юм. Зрази хэлбэрээ хадгалахын тулд татсан махыг зуурсан гурилтай бараг ижил аргаар зуурах ёстой. Өөрөөр хэлбэл, 5 минутын турш халбагаар, дараа нь татсан махыг аяганаас гаргаж аваад буцааж хая. 3-4 удаа. Үүнийг хүчээр хийхийг хичээ, гэхдээ татсан махыг гал тогооны өрөөний эргэн тойронд цацахгүйн тулд аль болох болгоомжтой үзээрэй. Дараа нь та татсан махтай савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд дор хаяж хагас цагийн турш тавих хэрэгтэй - энэ хугацаанд татсан маханд наалдамхай уураг үүсэх болно.
Энэ хооронд өндөг аль хэдийн чанасан байв. Тэдгээрийг хүйтэн усаар дүүргэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хурдан хөргөнө. Одоогоор ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй.
Бид мөн өндөгийг нилээд жижиглэсэн. Ургамлууд, давстай холино (нэг чимх хангалттай).
Тэгээд "X" мөч ирлээ. Зрази баримал хийж эхлэх цаг болжээ. Ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд нэг аяга ус бэлтгэх хэрэгтэй. Татсан мах нь нойтон гарт наалддаггүй. Мөн талхны үйрмэгтэй таваг бэлэн байна. Эхэлцгээе! Гараа усаар зайлж, зүүн алган дээрээ 2 том халбага татсан мах хийж, татсан махаа хавтгай бялуу болгон тэгшлээд дунд нь нимгэн, ирмэг нь бага зэрэг зузаан болно.
Дундуур нь хоёр халбага өндөг, ургамлын дүүргэгчийг тавь.
Дараа нь баруун гараараа бид ирээдүйн зразын ирмэгийг бялуутай адилаар боож өгнө.
Дараа нь бид ирмэгийг холбоно. Баруун гараа усаар зайлж, нүдний гадаргууг тэгшлээрэй. Энэ нь дүүргэсэн татсан махны нэлээд том хэсэг болж хувирав. Хэрэв гэнэт ямар нэг зүйл анх удаа буруу болж, дүүргэгч нь татсан махны доороос харагдаж байвал цөхрөл бүү зов. Нөхцөл байдлыг засахад хялбар байдаг. Татсан махаа аваад "нүх"-ийг нь таглаад, гараа дахин усанд норгоод "нөхөөс" тавьсан газраа индүүдээрэй.
Дараа нь зразыг талхны үйрмэг рүү болгоомжтой шилжүүлнэ. Өргөн таваг ав, ингэснээр та zrazy-г дээд ба хажуугаар нь цацаж болно. Талхны үйрмэг нь татсан махыг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
Дараа нь та бэлтгэсэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг наалдахаас айхгүйгээр самбар дээр байрлуулж болно. Бид үлдсэн zrazy хийж байх хооронд эхнийх нь бага зэрэг хатах цаг гарах бөгөөд энэ нь тэднийг шарахад хялбар болгоно.
Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би 6 зраз авсан. Тэдний бэлтгэх технологи нь дараах байдалтай байна: эхлээд бүх талаас нь халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Маш их хэмжээний тос хийнэ (тийм ээ, өндөгтэй амттай мах zrazy нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм). Хэрэв та минийх шиг зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй хайруулын тавагтай бол би дээр нь zrazy-ийг тал бүрээс нь 4 минутын турш шарсан. Энэ хугацаанд тэд бор болж чаджээ.
Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Тэдний том хэмжээтэй тул zrazy нь хайруулсны дараа жигнэсэн байх ёстой. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй (түвшин - 0.5 см). Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хооллоорой.
Тэгээд л болоо. Та ширээн дээр zrazy үйлчилж болно.
Тэд гайхалтай амттай байдаг. Хэтрүүлэггүйгээр миний хийж байсан хамгийн амттай хоол.
Сайхан хооллоорой!
Уламжлалт котлетууд танд хангалттай дур булаам харагдахаа больсон бол та шинэ, амттай зүйл хүсч байвал өндөгтэй хоол хийхээс өөр юу ч үлдэхгүй. Мэдэхгүй хүмүүсийн хувьд эдгээр нь хөргөгчинд байгаа бүх зүйлээ хэрэглэж болох дүүргэгчтэй котлетууд юм. Энэхүү дүүргэлт нь бараг эцэс төгсгөлгүй олон янз байж болох тул та аяга тавагнаас хэзээ ч уйдахгүй байх магадлалтай.
болон ногоонууд
Та ямар ч ногоон хэрэглэж болно, гэхдээ сонгино хэрэглэх үед хамгийн амттай нь олж авдаг. Өндөгтэй татсан мах хийхээсээ өмнө жинхэнэ татсан махыг хийх хэрэгтэй. Энэ жороор энэ нь котлетаас ялгаатай биш: хагас кг мах, том сонгино, дэвтээсэн цагаан боовыг нунтаглана. Хүссэн хүмүүс хэдэн хумс сармис нэмж болно, гэхдээ энэ нь хүн бүрийн сонголтоос хамаарна. Холимог руу өндөг цохиж, давс, перец нэмээд сайтар зуурна. Дүүргэхийн тулд гурван өндөг чанаж, жижиглэсэн, сайн багц ногоон буталж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг холилдоно. Хэрэв та татсан махыг дутуу давсалсан гэж үзвэл дүүргэхэд давс нэмж болно. Дараа нь zrazy нь хэвэнд ордог: татсан махыг цуглуулж, зузаан жижиг хавтгай бялуу хийж, дундуур нь халбага дүүргэж, ирмэгийг нь боож өгнө. Үр дүн нь гонзгой котлетууд юм. Тус бүрийг зодуулсан өндөгөнд дүрж, талхны үйрмэгээр хийж, тал бүр дээр арав орчим минутын турш ургамлын тосоор шарсан байна.
Лууван, сонгино, өндөг бүхий зрази
Хэрэв өмнөх дүүргэлт нь танд маш даруухан санагдаж байвал бид татсан махнаас өндөг, хүнсний ногоотой zrazy хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Та дүүргэлтийг бага зэрэг удаан хийх хэрэгтэй болно. Том сонгиноыг аль болох нилээд жижиглэсэн, том лууваныг үрж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь шарсан байна. Түүнд хоёр чанасан өндөг зүсэгдсэн байна. Бага зэрэг дилл нэмэх нь сайхан байх болно (хатаасан ч болно), гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол түүнгүйгээр хийж болно. Татсан мах нь хэвээрээ, котлет. Дашрамд хэлэхэд, та нэг төрлийн мах авч эсвэл хольж болно. Гэрийн эзэгтэй нар ялангуяа гахайн мах, үхрийн махыг тахианы махтай хольж идэхийг зөвлөж байна. Тайлбарласан жороор бол бэлэн болсон zrazy-г гурилаар өнхрүүлж, царцдас болтол нь хурдан хуурч, зууханд тавиад, дээр нь хагас шил тахианы шөл асгаж, жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмээд дотор нь хийж өгөхийг зөвлөж байна. зууханд хорин минутын турш. Энэ нь таны zrazy илүү шүүслэг болгоно.
Сагаган, өндөгтэй зрази
Ихэвчлэн суурь - татсан махыг энэ хоолны бүх сортуудад ижил аргаар бэлтгэдэг. Зөвхөн дүүргэлт нь ялгаатай. Гэсэн хэдий ч өндөг, Сагагантай татсан махнаас zrazy хэрхэн бэлтгэх жор нь мах боловсруулах шатанд аль хэдийн стандарт замаас зарим хазайлттай байдаг. Нэгдүгээрт, үхрийн мах авч, бусад татсан махтай холихгүй байхыг зөвлөж байна. Хоёрдугаарт, цагаан өнхрөхийг дэвтээж, нунтаглах биш, харин хар талх. Гуравдугаарт, сонгино татсан маханд үрж, дараа нь шүүсийг маханд шахаж хийнэ. Мөн бөглөх нь хачирхалтай байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энгийн будаа нь түүнд тохирохгүй. Сагаганыг угааж, чидуны тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ; Тэнд бас сараалжтай лууван тавьдаг. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь сайн шарсан; Зөвхөн энэ буцалж буй усыг асгасны дараа хольцыг давсалж, чинжүү, жижиглэсэн хатаасан улаан лоольоор амтлана. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн дараа дүүргэх хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсэг бэлэн болно. Дараа нь хэв маягийг дагана уу: татсан бялуу бүрт нэг халбага будаа, жижиглэсэн өндөг хийж, котлет болгон өнхрүүлэн хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.
Шарсан зуух
Халуун ногоотой, алтан хүрэн бяслаг царцдастай zrazy хэрхэн бэлтгэх талаар маш сонирхолтой арга байдаг. Татсан махыг ердийнхөөрөө хийдэг боловч дүүргэлтийг өөр өөр хэлбэрээр хийдэг. Тиймээс, 4 өндөг (хоёр кг татсан маханд) буцалгана, гэхдээ огтолж авдаггүй, харин том ширхэгтэй үрж, хоёр том халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Zrazy нь цутгаж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь хуудсыг арилгаж, котлет бүрийг гичийн халбагаар түрхэнэ. Савыг дахин 20 минутын турш байрандаа буцаана. Сүүлийн арга: Бүтээгдэхүүн бүр дээр нимгэн бяслаг тавьж, хайлж дуустал дахин зууханд хийнэ. Маш амттай, шүүслэг, халуун ногоотой!
Удаан агшаагчаар өндөгтэй zrazy
Энэхүү алдартай гал тогооны хэрэгсэл нь урьдын адил хамгийн шилдэг нь юм! Татсан махнаас удаан агшаагчаар өндөгтэй zrazy бэлтгэх нь зуух эсвэл зууханд хийхээс ч хялбар байдаг тул шинэ хоол хийх нь илүүц байх болно. Энэ аргыг итгэлтэйгээр эзэмшсэн гэрийн эзэгтэй нар өндөгийг дүүргэхийн тулд сараалж, үрж жижиглэсэн бяслагтай холихыг зөвлөж байна. Котлетыг аль хэдийн судалсан аргыг ашиглан хийдэг. Дараа нь олон тогоочийн аяганд бага зэрэг тос асгаж, zrazy-ийг хайруулын горимд (тал тус бүр дээр таван минут) хуурч, дараа нь жигнэх горимыг тохируулсны дараа та гэр ахуйн болон хувийн бусад асуудлыг нэг цагийн турш хийж болно. Шүүслэг, хоолны дуршилтай үр дүн нь баталгаатай.
болон өндөг
Та тэдэнд зориулж стандарт татсан мах бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч та арай өөр жорыг дагаж уламжлалаас хазайж болно. Тиймээс, хагас кг махны хувьд том төмс аваад сараалжтай бол дэвтээсэн талхны оронд хэрэглэнэ. Том сонгино талыг нь хуваасан. Нэг талыг нь махтай хамт нунтаглаж, хоёр дахь нь нилээд жижиглэсэн, шарсан, аль хэдийн бэлтгэсэн татсан маханд нэмнэ - энэ нь ямар ч котлетыг илүү зөөлөн болгоно. Үүнтэй ижил зорилгоор хоёр хоолны халбага сүү асгаж, татсан махыг сайтар хутгана. Өндөг, мөөгтэй татсан махнаас zrazy бэлтгэхийн өмнө сүүлчийнх нь нилээд жижиглэсэн, шарсан байх ёстой; заасан хэмжээний маханд нэг зуун грамм шампиньон хангалттай. Чанасан, жижиглэсэн өндөгийг мөөгтэй хольсон; дүүргэлтийг нэг халбага баялаг цөцгийтэй амтлагчаар хийнэ. Бяслагны жижиг хэсгийг нилээд сараалжтай, дөрөвний нэг аяга самарыг үйрмэг болгон буталж, хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хольж, тэдэнд нэг халбага гурил нэмнэ - энэ нь талх болно. Үүссэн zrazy нь дотор нь өнхрүүлж, наранцэцгийн тосонд шарсан байна. Ер бусын өнгөлгөөний ачаар царцдас нь шаржигнуур, үзэсгэлэнтэй байдаг.
Ерөнхийдөө, хоол нь энгийн бөгөөд маш хурдан гэж хэлж болно - хэрэв та мэдээжийн хэрэг, та татсан махнаас өндөгтэй zrazy хэрхэн бэлтгэхээ мэддэг бол. Зурган дээр хүчин чармайлтын амны усалгааны үр дүнг харуулж байна.