Du kan laga ett stort utbud av läckra rätter i ugnen med enkla ingredienser som kyckling och svamp. Du behöver bara lite lust och fantasi för att diversifiera din familjs kost med originalrätter.
Kyckling med svamp i ugnen
För att förbereda denna maträtt behöver du enkla ingredienser som är billiga. Kyckling tillagad enligt detta recept kan serveras inte bara till middag, utan också som en behandling för gäster och vänner.
Låt oss titta på ett steg-för-steg-recept för att laga kyckling med svamp i ugnen.
- Kycklingfilé tvättas väl, torkas med en pappershandduk och skärs i små bitar;
- Köttet läggs ut i en djup tallrik, salt, lite curry, koriander, peppar tillsätts, allt blandas väl och lämnas i 20 minuter;
- Svamp skärs i skivor, lök i halvringar och steks i vegetabilisk olja;
- Stek kycklingen i en väl uppvärmd stekpanna tills den är gyllenbrun;
- Lägg hälften av svampen, köttet och resten av svampen på en smord plåt och ställ in den i ugnen, förvärmd till 200 grader i 35 minuter.
Rätten blir välsmakande, aromatisk och tillfredsställande. Den passar bäst till potatismos, annat tillbehör och färska grönsaker.
Julienne - spektakulär och otroligt välsmakande
Att laga julienne med kyckling och svamp i ugnen är en besvärlig uppgift, men om du vill kan du alltid lära dig hur du förbereder läckra rätter som kommer att diversifiera din familjs kost.
Ingredienser:
- 0,4 kilo kycklingfilé;
- 50 gram mjöl;
- 400 gram champinjoner;
- vegetabilisk olja - 50 gram;
- 2 lökar;
- 200 gram ost;
- gräddfil - 250 ml;
- salt;
- kryddor.
Tillagningstid: 45 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 105 kcal.
Julienne är en rätt som först lagades i Frankrike, och sedan dess har den älskats av många människor i världens alla hörn. För att förbereda det måste du ha små speciella formar - cocotte makers, men om du inte har dessa i huset kan du använda andra.
Smaken och aromen av julienne kommer inte att lämna någon oberörd. Om så önskas kan du strö över den med finhackade örter vid servering.
Kycklingfilé med ost och champinjoner
Det finns inget godare än ugnsbakat kött med ost och svamp. Denna maträtt kommer att bli en bordsdekoration, den visar sig aromatisk och tillfredsställande.
Ingredienser:
- 2 kycklingfiléer;
- mald peppar;
- 150 milliliter gräddfil;
- 1 lök;
- 400 gram ost;
- 25 gram mjöl;
- 0,4 kg champinjoner;
- salt.
Tillagningstid: 1 timme.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 157 kcal.
Ju mer ost som används till denna maträtt, desto godare blir det. Det är bäst att välja högkvalitativa och bra sorter av hårdost.
- Tvätta köttet, skär i bitar och lägg det på en bakplåt;
- Skär löken i tärningar, svamp i skivor och lägg dem på kycklingfilén;
- Kombinera gräddfil, mjöl, riven ost, salt och kryddor i en djup skål, blanda allt och häll denna blandning i en bakplåt;
- Grädda i 45 minuter i en förvärmd ugn till 210 grader.
Om så önskas kan rätten ströas med finhackade örter - dill, persilja före tillagning.
Kyckling fylld med champinjoner
Kyckling i ugnen kan tillagas på olika sätt - tas i bitar, med bara ben eller filéer, men för ett semesterbord är det bäst att tillaga den hel, fylld med svamp.
Ingredienser:
- 1 slaktkropp av kyckling;
- 50 milliliter gräddfil;
- salt;
- 2 lökar;
- 2 vitlöksklyftor;
- 200 gram champinjoner;
- olivolja - 20 milliliter;
- malen peppar.
Tillagningstid: 130 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 156 kcal.
Kyckling har länge upphört att vara en delikatess, men med rätt förberedelse kan även en så enkel ingrediens göra en välsmakande och utsökt middag.
- Slaktkroppen tvättas och torkas med pappershanddukar;
- Lök och champinjoner skalas, tvättas, skärs i kuber och placeras i en stekpanna med vegetabilisk olja;
- Vitlöken skalas, krossas med en kniv eller mixer, skickas tillsammans med salt och kryddor till de beredda svamparna, allt blandas och tas bort från värmen;
- Fyllningen placeras inuti slaktkroppen, och magen fästs med tandpetare eller sys upp med tråd;
- Kycklingen gnids med salt, kryddor och gräddfil på alla sidor, lindas in i folie och läggs på en bakplåt;
- Grädda i 2 timmar i 220 grader på mittersta gallret.
Kyckling fylld med champinjoner och bakad i ugnen visar sig mycket välsmakande. Slaktkroppen ska vara tätt inslagen i folie så att fettet och smakerna tränger igenom köttet under tillagningen och inte läcker ut på bakplåten. Tillagningstiden beror på storleken på kycklingen, ju större den är desto längre behöver den stå i ugnen.
Kyckling med porcini svamp och potatis i en gryta
Krukor är unika redskap för att tillaga olika rätter, där maten alltid blir aromatisk, välsmakande och saftig. Kyckling med potatis och porcini-svamp bakad i ugnen i gryta är en middag som ingen kan tacka nej till.
Ingredienser:
- 1 kycklingbröst;
- potatis - 600 gram;
- 5 tomater;
- 2 lökar;
- 100 gram ost;
- 0,2 kg porcini-svamp;
- 40 milliliter gräddfil;
- 0,2 koppar majonnäs;
- 100 milliliter vatten;
- salt;
- kryddor.
Tillagningstid: 65 minuter.
Kaloriinnehåll per 100 gram: 78 kcal.
Många människor är rädda för att laga mat i en kastrull, men med en stark önskan och efter enkla instruktioner kan du förbereda en utsökt middag utan större svårighet.
- Krukorna tvättas, torkas och smörjs med vegetabilisk olja;
- Kycklingkött tvättas, skärs i kuber, placeras på botten av krukor och strös med salt och kryddor;
- Potatis skärs i medelstora tärningar, lök och tomater i cirklar, allt läggs ut i lager på köttet;
- Lägg ett lager svamp skuren i skivor, riven ost, häll gräddfil över allt och strö över ost igen;
- Häll lite vatten eller buljong i varje gryta och ställ in i ugnen i 40 minuter.
Du måste förvärma ugnen i förväg, till 220 grader. Om krukorna är gjorda av inte särskilt pålitligt material, är det bäst att sätta dem i en kall ugn och laga mat vid temperaturer upp till 200 grader.
Matlagningstips
Kyckling är en dietprodukt från vilken du kan förbereda många läckra och hälsosamma rätter. Svamparna i sig är lite tunga i magen, men tillsammans med kött kombineras de perfekt och ger en känsla av fyllighet, inte tyngd.
För att förbereda kosträtter är det bäst att välja bröstet, och för att göra dem fetare och saftigare måste du ta benen.
Till mat kan du använda olika svampar - porcini, champinjoner, boletus, kantareller, ostronsvampar. För att göra rätten mer smakrik är det bäst att använda flera varianter. Färska champinjoner och torkad porcini-svamp är en av de bästa kombinationerna.
Kyckling med svamp bakas i en väl uppvärmd ugn vid en temperatur på 180 till 210 grader, beroende på recept. Om hela slaktkroppen är tillagad måste den slås in i folie eller i en bakmuff så att aromerna under värmebehandlingen absorberas i köttet och gör det mer aromatiskt.
För att säkerställa att dina rätter smakar perfekt är det bäst att använda kycklingfilé, som kan tillagas tillsammans med svamp samtidigt. Före matlagning tvättas alla produkter mycket väl och torkas med pappersservetter eller handdukar. För stuvning måste du välja tjockväggiga rätter där maten är jämnt uppvärmd och tillagad.
Det fina med kyckling är att du har mycket kontroll över den. Till exempel tog du brisket, och du fick en helt dietär rätt. Om du använde kycklinglår kommer rätten att bli fetare, rikare och med en rikare smak. Vingar är något mindre kaloririka, och om du bakar en hel kyckling kan du enkelt lägga till potatis till den, som helt enkelt bakas i saften som kommer ut. Du kan tillaga kyckling i grytor, metall och keramiska former. Och varje gång väntar ett utsökt kulinariskt mästerverk dig.
Det är svårt att föreställa sig något lättare att tillaga än kyckling med svamp i ugnen. Vi vill erbjuda dig flera recept som kommer att glädja dig med ljus smak.
Hel kyckling fylld med svamp
Till kyckling fylld med svamp i ugnen du kommer behöva:
- kycklingkropp - upp till 1,5 kg;
- svamp (valfri, att välja mellan) - 500 g;
- lök - 2 huvuden;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- olivolja;
- salt och peppar.
Förberedelse
Kyckling med champinjoner i ugnen
Dessa svampar kan oftast hittas i stormarknader, de är billiga och lagas snabbt.
Ingredienser:
- kycklingfilé - 700 g;
- champinjoner - 300 g;
- lök - 2 huvuden;
- ost - 150 g;
- gräddfil eller grädde - 100 g;
- kryddor till kyckling, salt, peppar (svart eller en blandning av olika).
Förberedelse
- Skär löken i halva ringar och svampen i skivor. Stek - först löken, sedan svampen. Efter 15 minuter, när vätskan har avdunstat, ta bort från värmen.
- Skär kycklingfilén i bitar, gnid in med salt och vitlöksvälling och peppar.
- Lägg ingredienserna i en form: först kycklingen, sedan svampen och löken. Strö över ost, häll grädde ovanpå eller bred över gräddfil.
- Grädda rätten i 40 minuter vid en temperatur av 200°.
Recept med svamp och potatis
En mycket välsmakande, men inte alls kosträtt - kyckling med potatis och svamp i ugnen. Receptet på vår hemsida kommer att göra det enkelt och snabbt att tillaga. Du kommer behöva:
- kycklinglår - 700 g. De är fetare än bröstet, men potatisen får också en helt annan smak;
- potatis - 1 kg;
- svamp - 300 g. Den mest prisvärda rätten är kyckling med champinjoner och potatis i ugnen, men du kan använda honungssvamp, kantareller, ostronsvamp, det blir gott varje gång!
- lök - 3 huvuden. Det krävs så mycket för att få mer juice för att koka potatisen;
- vegetabilisk olja, balsamvinäger (eller torrt vin), fransk senap med korn, sojasås - 2 msk av alla ingredienser. skedar;
- salt och peppar.
Förberedelse
- Gör marinaden: blanda senap, soja, balsamico, senap, tillsätt peppar och salt.
- Doppa varje kycklingbit i den och låt marinera.
- Skala potatisen, skär i ringar och lägg i en form.
- Hacka svampen grovt (är de små, låt dem vara som de är) och lägg ovanpå.
- Hacka löken i ringar och lägg i ett annat lager.
- Strö över salt, skaka formen flera gånger och häll sedan i 100 ml vatten.
- Lägg på kycklingbitarna och häll över resten av marinaden.
- Täck tätt med folie eller en bakform. Detta avgör hur jämnt potatisen och köttet tillagas.
- Efter 50 minuter, kontrollera att filén är klar. Om klar juice rinner ut kan du stänga av den.
Detta är ett mer än enkelt sätt att tillaga kyckling med potatis och svamp i ugnen. Men om du inte är säker på kvaliteten på din gasspis eller inte kan täcka pannan ordentligt, använd en bakningsmuff. Lägg ingredienserna i den på samma sätt, i lager och säkra. Om 40 minuter är rätten garanterat klar.
Recept med svamp och ost
Detta underbara recept på kyckling med svamp i ugnen ger en utsökt mör maträtt.
För det behöver du:
- kycklingfilé - 1 kg;
- svamp (efter din smak) - 500 g;
- mjöl - msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- grädde - det är bättre att använda den fetaste, 500 ml;
- ost - fett, 200 g;
- salt och peppar, en bit smör.
Förberedelse
- Ta bort skinnet från brösten (om du inte har filéer) och ta bort benen. Skär köttet i skivor.
- Stek den lätt, men inte förrän den är klar.
- Bryn den hackade vitlöken i samma stekpanna och tillsätt dina favoritsvampar. När vattnet har avdunstat, tillsätt mjöl. Efter ytterligare en minut är det dags att tillsätta grädde, tillsätt lite salt och peppar. Efter några minuter kommer massan att tjockna och du kan stänga av den. Sjud det på låg värme.
- Lägg kycklingen i pannan, lägg svampblandningen ovanpå den, strö över ost och sätt in i ugnen. Efter 30 minuter i 200 grader kan rätten serveras.
Dessa recept kommer definitivt att dekorera ditt bord på helgdagar och glädja dig på vardagar!
Kycklingfilé bakad med svamp och ost är lätt att tillaga, perfekt för en galamiddag och passar harmoniskt till alla tillbehör. Brynta köttskivor i form av färdiga portionsbitar ser bra ut omgivna av färska salladsblad och örter.
Före användning måste svampen kokas lite. Du bör inte kombinera dem med vitlök eller överanvända kryddor: svamparomen är för värdefull.
Istället för stekt lök kan du använda inlagd lök, de kommer att tillföra saftighet till köttet, och gräddfil med låg fetthalt och en krispig ostskorpa kommer att förhindra att den torkar ut även efter lång gräddning.
Ingredienser
Receptet är för 4-5 portioner: 
- kycklingkött (filé) - 400 g
- svamp (färska champinjoner eller ostronsvampar) - 200 g
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
- lök - 1 st.
- gräddfil - 100 g
- hård ost - 100 g
- fint havssalt eller bordssalt - efter smak
Förberedelse
1. Först och främst rengör vi kycklingfilén från fett och filmer. Tvätta, torka med handduk och skär filén lite diagonalt i skivor. Slå dem med en hammare, strö över salt eller kryddor och lägg över på en plåt klädd med papper.
2. Därefter sorterar och rengör vi svampen, skär dem i skivor.
Skala löken, skölj med kallt vatten och hacka.
3. I en stekpanna uppvärmd med olja, stek svampen och löken tills de är gyllenbruna, rör om så att de inte bränns vid.
4. Lägg sedan steken på varje köttbit, samtidigt som fyllningen fördelas jämnt.
5. Lägg sedan gräddfil på fyllningen och strö över riven hård ost.
Detaljer
Bakad kyckling med champinjoner kan göra anspråk på huvudplatsen på semesterbordet. Kött med svamp skapar en harmonisk tandem, har en delikat smak och unik arom. Dina gäster kommer gärna att prova denna rätt och kommer att uppskatta dina kulinariska färdigheter.
Ugnsbakad kyckling med champinjoner och vitlök
Nödvändiga ingredienser:
- kycklingkropp - 1 stycke;
- champinjoner - 500 gr;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- paprika - 2 tsk;
- gräddfil - 6 msk;
- salt, peppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Skölj kycklingkroppen noggrant i rinnande vatten och skär den i små bitar med en stor kniv. Lägg dem i en djup skål, krydda med peppar och salt. Tillsätt gräddfil och blanda noga. Såsen ska täcka alla kycklingbitar. Ställ behållaren i kylen över natten. Har du inte så mycket tid, marinera köttet i minst en halvtimme.
Skala champinjonerna, skölj och skär i skivor. Lägg dem i en ugnsform smord med grönsaker eller smör. Tillsätt vitlöksklyftor och marinerad kyckling.
Strö över malen paprika och täck med ett ark aluminiumfolie. Värm ugnen till 250 grader och placera en behållare med mat i den. Efter en halvtimme, ta bort folien och grädda i ca 15 minuter till. Under denna tid kommer den färdiga kycklingen att täckas med en rödaktig, aptitretande skorpa.
Du kan servera bakad kyckling med svamp med en lätt grönsakssallad, kokt potatis eller annat tillbehör.
Ugnsbakad kyckling med svamp och ost
Nödvändiga ingredienser:
- kyckling - 1 kg;
- champinjoner - 200 gr;
- hård ost - 100 g;
- majonnäs - 150 gr;
- lök - 3 st;
- senap - 1 msk;
- sojasås - 2 msk;
- balsamvinäger - 1 msk;
- vegetabilisk olja - 1 msk;
- salt, peppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Blanda balsamvinäger, senap, vegetabilisk olja, salt och mald svartpeppar i en djup skål.
Tvätta kycklingen och skär i mindre bitar. Lägg dem i den förberedda marinaden och blanda noggrant. Låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.
Skala champinjonerna, tvätta och skär i tunna skivor. Riv osten. Värm ugnen till 200 grader.
Lägg den marinerade kycklingen i en ugnsform och häll över resten av såsen. Lägg svamp och lök, skuren i tunna ringar, ovanpå. Strö över riven ost och pensla med majonnäs. Sätt pannan i ugnen.
Grädda kycklingen med svamp i 30-40 minuter.
Ugnsbakad kyckling med potatis och svamp i ugnen
Nödvändiga ingredienser:
- potatis - 500 gr;
- kycklingklubbor - 1 kg;
- champinjoner - 300 gr;
- lök - 2 st;
- salt, peppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Tvätta potatisen, skala och skär i stora skivor. Lägg i en djup skål, salta, peppra och smaka av med mald paprika.
Tvätta kycklingen, gnid in med kryddor, salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.
Vid den här tiden, ta hand om svampen. Skala champinjonerna från filmerna och skär dem i skivor. Hacka löken i tunna ringar.
Lägg den marinerade kycklingen i botten av en ugnsform. Lägg svamp, potatis och lök i ett jämnt lager ovanpå.
Värm ugnen till 200 grader. Lägg formen i den och grädda i 40 minuter.
Snabbbakad kyckling med svamp
Nödvändiga ingredienser:
- kycklinglår - 600 g;
- champinjoner - 300 gr;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
Matlagningsprocess:
Skölj kycklinglåren och smaka av med salt och peppar. Låt stå i en halvtimme.
Vid den här tiden, ta hand om champinjonerna. Dra av filmerna, tvätta och skär i skivor.
Lägg kycklingen på botten av ugnsformen, lägg svamp och lökringar ovanpå. Bred ut majonnäs ovanpå och ställ in i ugnen i 40 minuter på 200 grader. Innan servering, strö över färska hackade örter.
Jag kan inte vänta med att presentera dig för nästa delikatess som jag uppfann baserat på
Det här är kyckling med champinjoner i ugnen - ett jättebra recept (vad blygsam jag är idag)! Lår, trumpinnar eller ben fungerar bra här, brösten blir inte så saftiga.
Kyckling i ugnen är redan utsökt, och ännu mer med champinjoner... Jag bestämde mig och började ta reda på hur jag skulle kombinera dem lättare. Det här är vad som hände.
För att skapa kyckling med champinjoner i ugnen behöver vi:
- 10 st kycklinglår
- 300 g champinjoner
- 150 g majonnäs
- 150 g ost av rysk typ
- 3 lökar
- 1 msk. sked senap
- 2 msk. skedar sojasås
- 2:a. matskedar balsamvinäger (du kan använda vilken annan vinäger som helst)
- 1 msk. sked olivolja (du kan använda vanlig solrosolja)
- salt peppar
Kyckling med champinjoner i ugnen, recept:
- Blanda senap, soja, vinäger, olja, salt och peppar i en djup skål. Det här blir marinaden.
- Vi skär låren i tre delar längs benet och lägger dem i en skål med marinaden. Blanda väl för hand. Låt det dra i en halvtimme.
- Vi skär svampen i skivor, löken i halva ringar och tre ostar på ett grovt rivjärn. Vi tänder ugnen, låt den värmas upp.
- I en form med minst 5 cm höga sidor, lägg de hackade kycklinglåren i prydliga rader och häll resterande marinaden över dem. Det finns ingen anledning att smörja formen med någonting!
- Lägg svamp ovanpå kycklingköttet och lök ovanpå svampen. Täck det hela med ett lager majonnäs med en matsked. Strö över riven ost och sätt in i ugnen.
- Efter 20 minuter tar du ut pannan, täcker den löst med antingen folie eller en bit bakduk och skickar tillbaka den i ytterligare 15 minuter. Under ärmen kommer kycklingen med svamp inte att torka ut, men ger utmärkt aromatisk juice , som kan användas för att hälla över tillbehöret.
Det är allt, faktiskt, kycklingen med champinjoner är klar i ugnen!
