Vill du ha kotletter, men har inte tid eller är för lat för att gå till affären och köpa färsk köttfärs? Inga problem – du kan byta ut köttfärsen mot kokt korv. Det blir inte mindre, och kanske ännu godare!
Gör korvkotletter enligt detta recept. Koteletterna kommer att visa sig mycket välsmakande och tillfredsställande, och själva förberedelsen tar inte mycket tid. Smakmässigt vet jag inte ens vad jag ska jämföra dessa kotletter med - du måste prova det
Antal portioner: 10
Ett enkelt recept på hemgjorda korvkotletter steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 40 minuter. Innehåller endast 246 kilokalorier. Författarens recept på husmanskost.
- Förberedelsetid: 8 minuter
- Tillagningstid: 40 min
- Kalorimängd: 246 kilokalorier
- Antal portioner: 10 portioner
- Tillfälle: Till lunch
- Komplexitet: Enkelt recept
- Nationellt kök: hemmakök
- Typ av maträtt: Varma rätter, kotletter
Ingredienser till tio portioner
- Kokt korv - 1 Kilogram
- Lök - 1 st
- Ägg - 1 st
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Brödsmulor - Efter smak
- Salt att smaka
- Kryddor - Efter smak
Steg-för-steg förberedelse
- Skär den kokta korven i bitar och passera genom en köttkvarn.
- Riv löken.
- Vispa sedan ägget.
- Vi passerar vitlöken genom en vitlökspress.
- Blanda korvfärsen med lök, vitlök och uppvispat ägg. Salta och peppra efter smak. Du kan också lägga till valfria kryddor efter eget gottfinnande. Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen massa erhålls.
- Från det resulterande malda köttet gör vi kotletter och panerar dem i ströbröd.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kotletterna i het olja och stek på båda sidor tills de bildar en aptitretande gyllenbrun skorpa.
- Korvkotletter är klara! Du kan servera dem med potatismos, ris, pasta etc. God aptit!
Du kan förbereda många intressanta rätter från kokt korv. Begränsa dig inte till bara pizza eller smörgåsar. Gör det... kotletter?! Och inte enkla, utan med ost. Och låt alla bli överraskade! Vi är trots allt vana vid att se kotletter gjorda av rått kött eller fiskfärs, mer sällan av grönsaker. Men korvar är utmärkta halvfabrikat som är väldigt lätta att experimentera med. Och om du dessutom använder ost kanske det i alla fall blir ett vinn-vinn-alternativ. Kokta korvkotletter med ost är mycket välsmakande, ovanliga i smaken och mycket mättande. Både familjemedlemmar och gäster kommer att uppskatta den ursprungliga smaken av rätten och dina kulinariska färdigheter! Och ingen kommer att gissa vad kotletterna är gjorda av.
Hur man gör korv och ostkotletter
Huvudingredienser:
- kokt korv - 200 g;
- halvhård ost - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 1 msk;
- persilja - 0,5 gäng;
- dill - 0,5 gäng;
- salt - en nypa;
- mjöl - 4 msk.
dessutom:
- ägg - 1 stycke;
- brödsmulor - 3 msk;
- raffinerad vegetabilisk olja - 2 msk.
Recept på korv och ostkotletter
1. Du kan använda kokt rökt korv, men det är bättre att ta högkvalitativ kokt korv, wiener eller frankfurter. Fram till nu anses doktors kokt korv, beredd enligt GOST, vara den bästa och till och med hälsosammaste. Vi rengör korven från höljet. Gnid med små sugrör. Ju mindre chips, desto lättare blir det att forma kotletter av korvfärs.
2. Använd samma rivjärn för att riva eventuell hård eller halvhård ost. Varianter som "ryska" eller "holländska" är bra, och läckra kotletter erhålls också med högkvalitativ smältost.
3. Tvätta grönsakerna, torka dem och finhacka dem med en kniv.
4. Kombinera korv, ost och örter i en skål. Knäck ett ägg där och tillsätt gräddfil (bästa fetthalten är 20%).
Om osten och korven inte är särskilt salta på egen hand, tillsätt en nypa salt. Du kan lägga till ytterligare en vitlöksklyfta till köttfärsen för att göra den mer smakrik.
5. Blanda alla ingredienser noggrant tills det är slätt.
Tillsätt vetemjöl.
6. Blanda återigen det resulterande köttfärsen noggrant tills den är slät.
7. Bryt ägget i en separat skål. Vispa den helt enkelt med en gaffel tills vit och äggula kombineras.
8. Från det knådade köttfärsen bildar vi små kotletter (det är bättre att inte göra stora, eftersom de när de vänds upp sannolikt kommer att gå sönder och förlora sitt presentabla utseende).
Om det är svårt att skulptera kan du blöta händerna med kallt vatten, men oftast är det inte nödvändigt.
Lägg först den bildade kotletten i ägget. Doppa den så att hela kotlettens yta fuktas.
9. Häll ströbröd på en platt tallrik. Vi tar bort kotletten från ägget och rullar den i ströbröd på alla sidor. Istället för köpta ströbröd kan du använda hemgjorda på vitt bröd i ugnen. Eller så kan du helt ersätta kexen med mjöl. Förresten, en mycket intressant smak erhålls när kotletterna rullas i mjöl, mals i en kaffekvarn från havregryn.
10. Värm stekpannan väl, häll i raffinerad vegetabilisk olja och låt den värmas upp ordentligt.
Lägg de panerade kotletterna i pannan.
11. Stek tills den är gyllenbrun, vänd sedan försiktigt över den till andra sidan med en spatel och stek på den också tills en fin skorpa bildats.
Kokta korvkotletter med ost är klara! De visar sig tillfredsställande, med en intressant och rik smak. Smaklig måltid!
Kycklingkotletter på franska Möra kycklingkotletter till lunch. Det är så enkelt. Det är så snabbt.
Produkter (för 4 portioner)
Kycklingfilé - 500 g
Kycklingägg - 3 st.
Majonnäs - 1 msk. sked
Mjöl - 1-2 msk. skedar
Grön lök - 0,5 gäng
Salt - 1 tesked
Peppar - 1 nypa
Vegetabilisk olja - 30 g
Steg-för-steg fotorecept för kycklingkotletter på franska
Förbered ingredienserna till kycklingkotletter.
Hur man lagar kycklingkotletter på franska:
Tvätta kycklingen, torka den och skär den i små tärningar 5x5 mm.
Salta, peppra, tillsätt ägg och majonnäs.
Tvätta och hacka salladslöken.
Tillsätt lök och mjöl i köttfärsen. Blanda väl.
Köttfärsen till kycklingkotletter ska vara ganska flytande.
Hetta upp en stekpanna, häll i vegetabilisk olja. Placera kotletter med en matsked. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter.
Vänd sedan och stek kycklingkotletterna på andra sidan på samma sätt.
Franska kycklingkotletter är klara. Servera med ditt favorittillbehör.
Smaklig måltid!
| 0 | 0 | 0 |
måltider - mat, mat
frukost - frukost
lunch - andra frukost, lunch
middag lunch
kvällsmat
aptit - aptit
krydda - krydda
senap - senap
vinäger - vinäger
salt - salt
peppar - peppar
krydda - krydda
första kursen - första kursen
den andra kursen - andra kursen
efterrätt - efterrätt
soppa - soppa
gröt - havregryn
makaroner - pasta
stekt potatis - stekt potatis
potatismos - potatismos
kokt ägg - kokt ägg
stekt ägg - äggröra
kött - kött
nötkött - nötkött
fläsk - fläsk
fårkött - lamm
fjäderfä - fågel
kotlett - kotlett
biff - biff
dricka - dricka
te - te
kaffe - kaffe
mjölk - mjölk
kakao - kakao
juice - juice
mineralvatten - mineralvatten
lemonad - lemonad
vin - vin
vodka - vodka))
cognac - cognac
whisky - whisky
cola - cola
godis - godis
choklad - choklad
godis - klubba
kex - kakor
tårta - tårta, tårta
paj - paj
sylt - sylt
marmelad - marmelad, sylt
socker socker
älskling älskling
livsmedel - livsmedelsprodukt
slaktare - slakteributik
grönsaksaffär - grönsaksbutik
mejeri - mejeributik
konfekt - konfektyravdelning
livsmedelsbutik - dagligvaruavdelning, butik
korv - korv
salami - torr korv
ost - ost
fisk - fisk
konserver - konserver
smör - smör
vegetabilisk olja - vegetabilisk olja
margarin - margarin
bröd - bröd
matbord - matbord
duk - duk
sked - sked
matsked - matsked
tesked - tesked
gaffel - gaffel
kniv - kniv
glas - glas
kopp - kopp
tallrik - tallrik
fat - fat
pan - pan
stekpanna - stekpanna
kruka - kruka
slev - slev, slev
plåtöppnare - konservöppnare
flasköppnare - nyckel för flaskor
servett - servett
| 0 | 0 | 0 |
Kålkotletter är en av de populära rätterna i det vegetariska köket, tillsammans med rödbetor eller morotskotletter. De kan serveras som tillbehör eller som en fristående rätt, smaksatt med gräddfil, senap, tomatsås eller majonnäs. Den gyllene krispiga skorpan och den behagliga aromen av bakning stimulerar aptiten, och smaken är en ganska behaglig lätt rätt till middag eller ett mellanmål på eftermiddagen. Om så önskas, för att lägga till pikant till kålkotletterna, kan du lägga till ett fint rivet äpple och en liten mängd smör.
Förberedelse av kålkotletter recept:
1) Separera vitkålen från stjälken, skär i flera delar och koka i saltat vatten tills den är halvkokt, cirka 4-5 minuter. Ta bort den kokta kålen från buljongen och låt den rinna av.
2) Mal de kokta kålbladen genom en köttkvarn och pressa ut den resulterande saften.
3) Skala löken, hacka i köttkvarn eller rivjärn och tillsätt i kålblandningen.
4) Tillsätt ett kycklingägg, salt, mald peppar, pressad vitlök, finhackad dill och lök till den hackade kålen. Att röra om ordentligt.
5) Tillsätt semolina i den resulterande kålblandningen, rör om tills en homogen massa bildas.
6) Dela kålmassan i portionsbitar, rulla i ströbröd och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Ingredienser till receptet för kålkotletter:
vitkål - 1 kg, medelstor lök - 1 st., kycklingägg - 1 st., vitlök - 2-3 kryddnejlika, salt, peppar - efter smak, mannagryn - 1/2 kopp, ströbröd - 1 paket, dill, lök - 1 gäng, vegetabilisk olja för stekning.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
NATURLIG TORRKORV. Variant av korv med paprika och fänkål
Korv med paprika och fänkål är väldigt gott.
Vi tar det färskaste nötköttet, skär det i små bitar, torkar salt det:
Ta för 1 kilo kött:
2 rågade matskedar salt
1 rågad matsked socker
1 rågad tsk svartpeppar
Tvätta och torka disken noggrant.
Gnid in köttet med blandningen och lägg det så att den frigjorda saften kommer ut. Det finns olika knep för detta. Som ett alternativ kan du använda två tallrikar - en stor, placera en mindre tallrik upp och ner i den och lägg köttet på den (som visas på bilden). Sedan går saften under en liten tallrik och köttet förblir torrt.
Strö över rikligt med paprika och fänkål, tillsätt svartpeppar.
Låt stå i tre till fyra dagar i kylen.
Sedan passerar vi den genom en köttkvarn.
Blanda det med saltat ister, som beskrivs ovan i det här korvreceptet, forma det till en mat-makisa och torka det enligt det torkningsschema för korv som redan beskrivs i detta recept.
Genom att tillaga biltong, basturma och torrtorkad korv med minimal ansträngning, som beskrivits ovan, kommer du inte bara att glädja din familj och gäster med riktig, näringsrik mat, utan kommer också att bli berömmelse som en fantastisk husmanskock. Och få människor får sådan berömmelse. Kommentarer: LiveInternet - Russian Online Diary Service
| 0 | 0 | 0 |
Potatis- och fiskkotletter Fiskkoteletter - vad är det för speciellt med det? Har du någonsin testat att tillaga dem från rökt fisk? Denna fisk kommer att ge rätten en unik smak och arom!
Vi kommer att behöva:
Varmrökt rosa lax 500 g
Potatis 500 g
Ägg 2 st
Dill 1 knippe
Naturell yoghurt eller gräddfil 150 g
Lite rismjöl
Smält smör
Kryddor
Skala potatisen och koka tills den är mjuk, tillsätt salt efter smak. Separera fiskköttet från skinn och ben, hacka dillen.
Slå den färdiga potatisen med en mos tills den är mosad, tillsätt ägget och blanda. Kombinera sedan potatisen med fisk och dill (lämna lite till såsen), tillsätt kryddor efter önskemål och blanda väl.
Forma kotletter av potatisblandningen. Rulla dem på alla sidor i rismjöl (eller ströbröd). Stek kotletterna på båda sidor i smält smör i 5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
Till såsen, kombinera yoghurt med dill och kryddor efter önskemål, blanda och servera med kotletter, tillsammans med ett valfritt tillbehör.
| 0 | 0 | 0 |
NATURLIG TORRKORV
Det här är inte något slags surrogat från en butik som har blandats med vem vet vad
Huvudintrigen i korv är alltid tarmarna. Det är mycket tjafs med dem, på grund av tarmarna tar korven lång tid att torka, vilket hemma kräver stora heroiska förhållanden.
Förutom att uppnå utmärkta kulinariska resultat med liten ansträngning, i detta recept kan vi klara oss utan mod.
Förberedelse
Kärnan i receptet:
Vi tar marinerat kött, passerar det genom en köttkvarn, tillsätter hackat saltat ister, formar och torkar korven.
Resultatet är alltid underbart.
Visst finns det många andra recept på hemmagjord torrtorkad korv, men de är mer komplicerade.
Så ett korvrecept baserat på marinerat kött är vad hemkocken behöver.
PLOCKBLANDNING
För att salta kött, förbered en saltblandning per 1 kilo kött:
1 rågad matsked salt + jämn matsked salt, totalt cirka 45-50 gram (många recept rekommenderar mindre salt - 1 rågad sked, 30 gram).
Saltet är inte på något sätt jodiserat – du behöver grovmalt stensalt. Om saltet jodiseras får biltongen en stark jodsmak!
1 jämn matsked mald koriander. Du kan göra mer - det beror på smaken. Koriander är huvudkryddan i biltong.
1 rågad tesked socker (för fullständig estetik rekommenderas brunt rörsocker, men vanligt socker duger)
1 tsk svartpeppar (du kan lägga till 1,5-2 tsk efter smak). Du kan lägga till röd paprika för att passa din smak.
2 g bakpulver
I industriell produktion tillsätts salpeter (1 g) för att ge köttet en vacker färg, men vi behöver inga extra nitrater.
Koriandern är förrostad (bränn den inte!) och mals i en kaffekvarn.
Eller kryddor för att mala dem krossas genom filmen med en kavel.
Alla kryddor blandas.
Här är en annan version av blandningen - den klassiska namibiska sammansättningen av saltblandningen från Okahandi för 1,5 kg kött:
salt - 60 g,
peppar - 2 g,
socker - 15 g,
läsk - 3 g,
koriander - 15 g.
Man kan göra väldigt olika betningsblandningar. Det viktigaste i dem är att noggrant observera den föreskrivna mängden salt och koriander.
Alla som provar det rapporterar samma intryck:
- Gott! Och väldigt lik rökt...
Vi marinerar nötköttet som för biltong, och samma 12 timmar
Efter marinering är köttet klart för att förbereda korven.
Vi skär den i bitar och passerar den genom en köttkvarn.
Ta saltat ister. Vi skär den i tunna skivor och lägger den i frysen. När den fryser skär du den i tunna strimlor och skär sugrören i tärningar.
Du bör försöka skära kuberna mindre - 2x2x2 mm, men inte större än 3x3x3 mm.
Ett annat alternativ är möjligt - ta en kall kub av ister och skär en av dess sidor på tvären i små rutor och skär sedan av kuberna i bulk.
| 0 | 0 | 0 |
2000 kalorier diet.
Andra veckan
Första frukosten: ett glas frukt- eller grönsaksjuice, 1 kex.
Andra frukosten: 1 bit svart bröd, lite smör och fetaost (ost), ett glas te.
Lunch: vegetarisk soppa, köttkotlett, morotssallad, gelé.
Eftermiddagsmellanmål: frukt, kakor.
Middag: kefir, gammalt bröd med sylt.
Första frukosten: ett glas te med mjölk, en bit svart bröd med honung.
Andra frukosten: 2 stycken svart bröd med kött, 2 tomater, ett glas te.
Lunch: borsjtj, kokt fisk, 2 potatisar, grön sallad.
Mjölk och mjölksyraprodukter
Magert kött
Gräddfil med låg fetthalt
Låg fetthalt keso
Mager fisk
En varannan dag
Vegetabilisk olja
Smör
Färsk kål
Morötter, gurka, tomater och andra grönsaker
rågbröd
Eftermiddagssnack: kefir, kex.
Middag: ett glas te, 2 bitar ost med låg fetthalt, rädisor.
Tredje veckan
Första frukosten: en kopp kaffe, en bit svart bröd med honung.
Andra frukosten: kefir, en bit svart bröd med smör, ett mjukkokt ägg, rädisor.
Lunch: svampsoppa, biff eller kotlett, grönsakssallad, glas juice.
Eftermiddagssnack: frukt, kex.
Middag: ett glas mjölk, en gammal bulle, keso.
Första frukosten: ett glas mjölk med honung, kex. Andra frukosten: ett glas te, 2 brödbitar med mager korv, 2 tomater.
Lunch: buljong, stuvade svampar eller grönsaker, 2 bakade äpplen.
Eftermiddagssnack: frukt, kex.
Middag: ett glas te, en bit bröd med fisk, ett äpple.
Fjärde veckan
Första frukosten: en kopp te, kex med honung.
Andra frukosten: 2 bitar svart bröd med smör och ost med låg fetthalt, 2 äpplen.
Lunch: buljong, en portion kyckling med grönsaker, 2 matskedar potatismos, grön sallad, gelé.
Eftermiddagssnack: morotsjuice, kex.
Middag: ett glas kefir med låg fetthalt, lever.
Första frukosten: ett glas mjölk, rågbröd med smör. Andra frukosten: mjukkokt ägg, bröd, smör, te, äpple. Lunch: en kopp buljong med låg fetthalt, bönor med tomat, 2 kokta potatisar med grön persilja, ett äpple. Eftermiddagssnack: kefir, kex. Middag: rädisor, 2 smörgåsar med paté.
| 0 | 0 | 0 |
Hur man ersätter snabbmat.
1. Varmkorv
En varmkorv eller korv i en bulle med såser av senap, majonnäs och ketchup är populärt. Ibland, i sällsynta "elit" matställen, lägger de till kålsallad till den. Blandningen är helt enkelt dödlig i termer av kalorier och skada, och även kål kommer inte att bidra till att göra det säkrare.
Däremot kan du hitta ett helt hälsosamt alternativ - det här är en bulle gjord på fullkornsbröd med en bit kokt nötkött eller kycklingbröst med tillsats av senapssås, osötad yoghurt och kryddor (vitlök, örter och peppar). Och lägger du till ett salladsblad eller en basilikakvist blir det ett härligt mellanmål på jobbet. Para ihop denna smörgås med en kopp grönt te och citron.
3. Hamburgare och cheeseburgare
Hamburgare eller cheeseburgare - en vit bulle med en kotlett, ost, korv, skinka (vanligtvis den billigaste varianten), i de bästa versionerna - med örter eller en skiva gurka eller tomat. Vanligtvis generöst försedd med såser eller kryddor.
Det finns många kalorier i den här byggnaden på grund av bröd och processade livsmedel, osten där är vanligtvis den billigaste och rikaste. Men du kan ersätta detta "arbete" med en mycket välsmakande och hälsosam maträtt.
Ta kli bröd, varva sallad med skivor av gurka och tomat. Lägg ett lager mozzarella eller oltermani mellan dem, kokt röd fiskfilé eller kycklingbröst och en tunn bit kokt nötkött. Kombinera alla lager och du får en rejäl och nyttig smörgås.
8. Shawarma
Shawarma eller shawarma, alla kallar det olika, liksom hur det tillagas - det är oftast stekt kött fyllt i en limpa eller pitabröd blandat med grönsaker - fläsk, lamm eller kyckling med skinn. Allt detta strös generöst med majonnäs och kryddor med mononatriumglutamat.
Du kan dock hitta ett utmärkt alternativ till det - det här är bitar av fisk eller kycklingfilé rullade till pitabröd (utan skal), grillade eller ångade med tillsats av grönsaker och citronsaft, smaksatt med svartpeppar och örter.
| 0 | 0 | 0 |
♦ BLANDADE MYNTAKOTELETTER ♦ (Serge Markovich)
________________________________
Ingredienser:
0,5 kg fläsk
0,5 kg nötkött
1 tsk. salt
1 tsk. soda
1 tsk. malen svartpeppar
1 tsk. paprika (eller röd paprika)
vegetabilisk olja för stekning
Förberedelse:
Först måste du hacka fläsk och nötkött.
Och gör detta två gånger.
Tillsätt sedan salt, läsk, kryddor och knåda köttfärsen mycket väl, som bröd, i minst 15 minuter.
Lägg den sedan i en behållare och knäck den ovanpå med handen så att det inte blir några luftbubblor kvar i köttfärsen.
Vi lägger den i kylen i minst en dag (eller bättre i 3 dagar, varefter köttfärsen blir perfekt).
För den otåliga kan du klara dig med bara en dag.
Sedan gör vi kotletter och steker dem på medelvärme.
Pizzaburgare.
Gör denna fantastiska hamburgare och inte mer snabbmat!
Du kommer behöva:
0,7 kg nötfärs
250 g rökt korv
1/2 tsk italiensk krydda (blandning av olika örter)
8 skivor mozzarellaost
8 msk barbecuesås eller något annat
Riven parmesanost
4 bullar
Tunt skivad rödlök
1 grön paprika
Skivade oliver
Skivad stekt svamp
Hur man lagar mat:
1. Kombinera köttfärs och italiensk krydda i en skål. Dela i 4 stora portioner.
2. Stek kotletterna några minuter på varje sida. Lägg två skivor ost och några bitar korv ovanpå kotletten. Lägg till ett par tunna skivor rödlök, en skiva grön paprika, oliver och svamp. Häll lite sås på toppen och ytterligare en skiva ost.
3. Lägg i en stekpanna och koka under lock tills osten smält.
4. Stek bullarna i olja i en stekpanna tills de är gyllene och krispiga. Bred sås på den nedersta bullen och strö över parmesanost.
5. Kombinera båda halvorna och servera direkt!
| 0 | 0 | 0 |
Tips till värdinnan. Mycket användbara små saker... relevanta och alltid behövda...
Rost försvinner från spisen om du torkar av dess yta med het vegetabilisk olja.
Om du skär en vaxduksduk, täck sedan det skurna området på båda sidor med ett färglöst nagellack. Snittet kommer inte att synas.
Smörj rivjärnet som du ska riva osten på med vegetabilisk olja. Detta förhindrar att osten klibbar ihop och gör rivjärnet lättare att tvätta.
Om ditt kök luktar illa, häll lite vinäger i pannan och håll pannan på låg värme tills vinägern avdunstar.
Fettfläckar på en köksspis kan rengöras genom att strö salt på den heta spisen och torka av med papper. För att ta bort torkade fläckar, använd bakpulver, torka sedan av med vatten och ammoniak (några droppar per glas).
För att riva en vitlöksklyfta utan att klia händerna rekommenderar vi att du placerar ett ark cellofan på rivjärnet och gnuggar vitlöken genom det. Denna metod har en annan fördel: all hackad vitlök förblir på filmen utan att täppa till rivjärnet.
Torka av en ny duk med en blandning av vinäger och mjölk (halv och halv), detta skyddar den från sprickor.
Rivjärnet blir skarpt igen om du gnuggar det med sandpapper.
Lite salt i en tättsluten brödlåda skyddar brödet från mögel.
Du kan enkelt och enkelt byta ut majonnäs mot gräddfil genom att tillsätta den mosade äggulan av ett hårdkokt ägg och en tesked senap.
Om du lägger en skiva morot eller citron under locket på en burk med senap eller på ett snitt av korv, kommer båda produkterna att behålla sin fräschör under lång tid.
Blöt kraftigt smutsade områden i ugnen med ammoniak och låt stå över natten - på morgonen, torka av smutsen med en vanlig tvättlapp.
Om knivarna på köttkvarnen är slöa: torka kexen och rulla dem genom köttkvarnen. Som ett resultat kommer du att få brödsmulor för kotletterna och knivarna kommer att slipas.
Om en "främmande" lukt dyker upp i termosen är det inget problem: lägg ett par skedar ris i den, fyll den med vatten och skaka ordentligt flera gånger. Skölj sedan med varmt vatten.
Om du tillsätter lite mjölk till gräddfilen kommer den inte att kura ihop sig i såsen.
Blötläggning i vinäger, kvass, sur mjölk, gurka, kål eller betsalt är ett pålitligt sätt att göra segt kött mjukt.
För att förhindra att kålrullarna bränns fast i kastrullen vid stuvning, lägg ett lock med mindre diameter än pannan med handtaget uppåt på botten av pannan. Lägg kålblad på locket och kålrullar på dem.
För att förhindra att kotletter, fisk, kött eller pannkakor fastnar i pannan måste du gnugga den förvärmda pannan med rå äggvita.
För att laga utsökt mjölkgröt måste du komma ihåg att fullkornsflingor (ris, hirs, pärlkornsgröt) sväller och kokar långsammare i mjölk än i vatten. Därför är det bättre att koka dem i vatten och sedan lägga till varm mjölk och göra dem redo.
| 0 | 0 | 0 |
Köttkotletter med rödbetor Koteletter är en av de populäraste rätterna. Det verkar som att det traditionella receptet är svårt att dekorera på något sätt. Men försök att lägga till rödbetor i köttfärsen - kotletterna blir saftiga och goda och billiga!
Du behöver: 500 g köttfärs
1 beta
1 ägg
1 lök
1 liten potatis
salt peppar
vegetabilisk olja för stekning
Förberedelse:
Rödbetorna, kokta tills de är mjuka, måste rivas och blandas med köttfärs. Tillsätt sedan skalad och riven rå potatis, ägg, hackad eller hackad lök och kryddor.
Sedan måste du blanda det malda köttet noggrant, forma kotletter och stek dem i vegetabilisk olja tills de är helt kokta. För att göra kotletterna ännu godare kan du lägga till några kvistar hackad mynta i köttfärsen.
| 0 | 0 | 0 |
kotletter
Se hur enkelt och snabbt allt är att förbereda - och det blir jättegott! Receptet är väldigt enkelt...
Ett intressant kulinariskt faktum: kotletter är inte "bara" kotletter, eftersom den maträtt som vi (det vill säga i den rysktalande miljön) känner som "kotletter" är något helt annat i andra kulturer och länder! nämligen en köttbit, och inte en produkt gjord av köttfärs (färs).
Skär köttet (nötkött = fläsk = fågel) över kornet, vispa sedan ordentligt och skär igen i små bitar med en vass kniv. Tillsätt salt, mald svartpeppar, ägg, pressad vitlök, blanda noggrant.
Riv osten på ett fint rivjärn. Tillsätt ost i de malda köttbullarna och blanda. Forma köttfärs till kotletter, panerade i ströbröd.
Stek kotletterna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna, koka sedan under lock på låg värme tills de är klara.
: Före stekning är det lämpligt att förvara kotletterna i kylen i 1-2 timmar.
| 0 | 0 | 0 |
Hemligheter med att göra läckra kotletter
1. Bröd till köttfärs bör blötläggas i kallt kokt vatten (i vissa fall kan du också blötlägga det i vin eller en blandning av vin och vatten), men inte i något fall i mjölk (blötläggning av bröd i mjölk berövar kotletterna saftighet på grund av interaktionen under stekning av mjölk och köttproteiner).
2. Du kan inte lägga ägg till köttfärskotletter, annars förlorar koteletterna sin saftighet (ägg tillsätts köttfärskotletter som bindemedel endast i catering, så att mer vatten och bröd kan tillsättas koteletterna - utan ägg, malet kött med inte tillräckligt med kött kommer att falla isär); Ägg ska tillsättas som bindemedel till fiskfärskoteletter, även vid beredning av hackade kotletter av grönsaker eller spannmål.
3. När du gör kotletter är det väldigt användbart att lägga en isbit och en bit smör i mitten av varje kotlett för saftighet.
4. Den formade kotletten måste rullas i ett löst ägg - lezone (eller, ännu bättre för att konservera juice, först lite i mjöl och sedan i ägget) - vid stekning kommer ägget att skapa ett ogenomträngligt skal och behålla alla juicer inuti kotletten (om så önskas, efter att ha rullats i ägg, kan du panera kotletterna i malda ströbröd);
5. Koteletter (eller kött) bör endast placeras på en förvärmd stekpanna (20-30 sekunder efter att kocken har ett starkt larm om att stekpannan redan är för överhettad) och med ett tillräckligt tjockt lager olja (en liten mängd olja hindrar värmeöverföringen från stekpannan till kotletten eller köttet, som ett resultat av vilket produkten förlorar sin saftighet, eftersom skorpan på grund av dålig termisk kontakt bildas långsamt, särskilt på sidoytan).
6. Stek först kotletterna på hög värme en gång på varje sida tills en krispig skorpa erhålls och sänk sedan värmen, täck pannan med lock och låt stå på låg värme i ytterligare 10-15 minuter. De färdiga kotletterna serveras omedelbart till bordet.
| 0 | 0 | 0 |
Tips för att göra bra kotletter:
1) Bröd till köttfärs bör blötläggas i kallt kokt vatten (i vissa fall kan det vara i vin eller en blandning av vin och vatten), men inte i något fall i mjölk (blötläggning av bröd i mjölk berövar kotletterna saftighet på grund av interaktion under stekning av mjölk och köttproteiner).
2) Du kan inte lägga ägg till köttfärskotletter, annars tappar koteletterna sin saftighet
(ägg läggs till köttfärskotletter som bindemedel endast i catering, så att mer vatten och bröd kan läggas till koteletterna - utan ägg faller köttfärsen med för lite kött sönder);
Ägg ska tillsättas som bindemedel till fiskfärskoteletter, även vid beredning av hackade kotletter av grönsaker eller spannmål.
3) När du gör kotletter är det mycket användbart att lägga en isbit och en bit smör i mitten av varje kotlett för saftighet.
4) Den formade kotletten måste rullas i ett löst ägg - lezone (eller, ännu bättre för att konservera juice, först i lite mjöl och sedan i ägget) - vid stekning kommer ägget att skapa ett ogenomträngligt skal och behålla alla juicer inuti kotletten (om så önskas, efter att ha rullats i ägg, kan du panera kotletterna i malda ströbröd);
– partiell panering: endast i ägg eller endast i mjöl, eller i mjöl och sedan i ägg;
– helpanering (wienerpanering): mjöl – ägg – kex;
– ibland används dubbelpanering: mjöl – ägg – kex – ägg – kex);
– kyckling, fisk, spannmål och grönsakskotletter, efter muddring i mjöl och mycket generöst i ägg, kan paneras i färska, inte för små ströbröd eller i färskt bröd, skärs i tunna (3-4x6-8 mm) och ganska långa strimlor (denna panering kräver ganska mycket olja i pannan).
5) Koteletter (eller kött) bör endast placeras på en förvärmd stekpanna (20-30 sekunder efter att kocken har ett starkt larm om att stekpannan redan är för överhettad) och med ett tillräckligt tjockt lager olja (en liten mängd olja hindrar värmeöverföringen från stekpannan till kotletten eller köttet, som ett resultat av vilket produkten förlorar sin saftighet, eftersom skorpan på grund av dålig termisk kontakt bildas långsamt, särskilt på sidoytan).
6) Stek först kotletterna på hög värme en gång på varje sida tills en krispig skorpa erhålls och sänk sedan värmen, täck pannan med lock och låt stå på låg värme i ytterligare 10-15 minuter.
De färdiga kotletterna serveras omedelbart till bordet.
| 0 | 0 | 0 |
Skönhetens territoriumMiljontals överviktiga människor i världen ställer en angelägen fråga - Hur går man ner i vikt snabbt? Det finns ett enkelt och underbart sätt som hjälper dig att snabbt gå ner i vikt på bara 1 månad. Det finns många snabba sätt och superdieter, men få av dem är korrekta och fungerar riktigt snabbt. Allt du behöver göra för denna magiska metod är att sluta konsumera mat som innehåller natrium! Jaja. Om du inte har kommit på vad hemligheten är än, läs vidare. Natrium finns i många livsmedel. Om du kommer ihåg formeln för bordssalt - Natriumklorid. Det vill säga att du med andra ord måste avstå från all mat med salt och natrium! Läs noggrant ingredienserna i produkterna och om ett av dessa ord finns där, kassera det. Sluta också strö salt på din mat.
Varför kan en person gå ner i vikt så snabbt och mycket hemma på bara en månad bara genom att ge upp salt? Ja, kanske, och inte bara vid 10, det är bara minimum. Anledningen till att gå ner i vikt är att natrium har egenskapen att starkt hålla kvar vätskor i vår kropp. Vätska ansamlas nästan överallt. Så snart konsumtionen av salt och mat med salt och natrium elimineras från din kost, kommer du omedelbart att börja gå ner i vikt. Och om en månad garanteras minus 10 kg.
Lista över förbjudna skadliga produkter: allt mjöl, semlor, vitt och brunt bröd, ost, halvfabrikat och bearbetat kött (korvar, kotletter, skinka, etc.), all konserverad mat och många andra. Varhelst kompositionen innehåller antingen salt eller natrium.
Du kan också börja äta mat som innehåller kalium och magnesium. De kommer att spola ut allt överskott av natrium från kroppen. Din dagliga kost bör innehålla: ris, fullkornskli, torkade aprikoser, olika nötter (mandlar, hasselnötter), orostade frön (linfrö, pumpa).
Detta sätt att snabbt gå ner i vikt fungerar felfritt! Du kommer att se de första allvarliga resultaten om en vecka. Och om en månad kommer du garanterat att gå ner 10 kg och troligen kommer du definitivt att fortsätta med denna smarta diet. Kanske är detta den bästa viktminskningsdieten som någonsin uppfunnits. Och, viktigast av allt, du kan gå ner i vikt hemma utan att ens ta till fysisk aktivitet. Bara sitta hemma och gå ner i vikt för din hälsa med denna superdiet. Effektiv och fungerar 100% hemma.
| 0 | 0 |
0
Linssoppa. Mät upp 300 gram röda linser i en kanna () 1 10 lätta linsrätter. Linssoppa. Linssallad. Läckra linser. Linser med korv. Linshamburgare.
|
Vill du ha kotletter, men har inte tid eller är för lat för att gå till affären och köpa färsk köttfärs? Inga problem – du kan byta ut köttfärsen mot kokt korv. Det blir inte mindre, och kanske ännu godare!
Gör korvkotletter enligt detta recept. Koteletterna kommer att visa sig mycket välsmakande och tillfredsställande, och själva förberedelsen tar inte mycket tid. Smakmässigt vet jag inte ens vad jag ska jämföra dessa kotletter med - du måste prova det
Antal portioner: 10
Ett enkelt recept på hemgjorda korvkotletter steg för steg med foton. Lätt att förbereda hemma på 40 minuter. Innehåller endast 25 kilokalorier.
- Förberedelsetid: 18 minuter
- Tillagningstid: 40 min
- Kalorimängd: 25 kilokalorier
- Antal portioner: 10 portioner
- Tillfälle: Till lunch
- Komplexitet: Enkelt recept
- Nationellt kök: hemmakök
- Typ av maträtt: Varma rätter, kotletter
Ingredienser till tio portioner
- Kokt korv - 1 Kilogram
- Lök - 1 st
- Ägg - 1 st
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Brödsmulor - Efter smak
- Salt att smaka
- Kryddor - Efter smak
Steg-för-steg förberedelse
- Skär den kokta korven i bitar och passera genom en köttkvarn.
- Riv löken.
- Vispa sedan ägget.
- Vi passerar vitlöken genom en vitlökspress.
- Blanda korvfärsen med lök, vitlök och uppvispat ägg. Salta och peppra efter smak. Du kan också lägga till valfria kryddor efter eget gottfinnande. Blanda alla ingredienser noggrant tills en homogen massa erhålls.
- Från det resulterande malda köttet gör vi kotletter och panerar dem i ströbröd.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg kotletterna i het olja och stek på båda sidor tills de bildar en aptitretande gyllenbrun skorpa.
- Korvkotletter är klara! Du kan servera dem med potatismos, ris, pasta etc. God aptit!
