Ледачі голубці на пару в мультиварці рецепт. Голубці ліниві на пару. Ніжні та соковиті голубці на пару – пальчики оближеш

Покрокові рецепти голубців на пару в капусті, лінивих, дієтичних та вегетаріанських

2018-07-08 Марина Виходцева

Оцінка
рецепту

2415

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

4 гр.

Вуглеводів

7 гр.

89 ккал.

Варіант 1: Класичні капустяні голубці на пару

У традиційному варіанті голубці є конвертиком з капусти з ситною начинкою всередині. Зазвичай це м'ясний фарш та рис, часто для смаку додаються овочі. Голубці прийнято гасити у соусах, але це необов'язково. Є чудовий спосіб приготувати страву на парі. Воно буде не таким жирним, не займе багато часу, але при цьому порадує соковитістю і прекрасно розкриє смак.

складові

1 кг капусти;
300 г яловичини;
80 г рису;
спеції;
1 морквина;
30 мл олії;
1 цибулина.

Покроковий рецепт класичних голубців на пару

Так як у нас голубці класичні, без пропареної капусти не обійтися. Ставимо на вогонь каструльку з водою, даємо добре закипіти. Беремо ніж, робимо глибокі насічки навколо качан. Опускаємо в окріп і даємо кілька хвилин пропаритися, нам потрібні м'які листочки. Виймаємо капусту, знімаємо верхні листи та остуджуємо.

Поки капуста париться і остигає, потрібно зробити фарш. Рис відварюємо. Очищаємо цибулю з морквиною і ріжемо дрібно. Висипаємо в олію, обсмажуємо. Яловичину промиваємо та перекручуємо через м'ясорубку. Змішуємо варений рис із м'ясом та овочами. Солимо за смаком. Можна додавати в начинку зелень або інші приправи.

У капустяних листочків, що остигли, потрібно вирізати товсту жилку, потім розкладаємо начинку і згортаємо конвертиками всі голубці. Укладаємо на решітку, можна її не змащувати. Між голубцями потрібно залишати місце, щоб проходив пар.

У відсік пароварки наливаємо гарячу воду, бажано її присолити, допускається додавання спецій та прянощів (лавр, горошки перцю, часник, трави). Встановлюємо голубці, починаємо готувати. У середньому вони варяться 35 хвилин.

Є й інший спосіб приготування капустяних листів, він не вимагає каструльки. Потрібно просто помістити в пакет капусту, зробити кілька дірочок або не дуже щільно зав'язати, прокрутити кілька хвилин у мікрохвильовій печі.

Варіант 2: Швидкий рецепт голубців на пару (лінивих)

Ці голубці більше нагадують котлети, але вони з капустою. На виході виходить дуже смачна лінива страва. Готувати його можна на пару в мультиварці, пароварці, мантишниці або придумати щось інше. Фарш беремо з яловичини чи змішуємо кілька видів м'яса. Обов'язково вводимо яйце, щоб голубці тримали форму. Ця рецептура голубців без рису.

складові

500 г м'яса;
400 г капусти;
яйце;
цибулина;
35 мл олії;
50 г сметани;
2 часточки часнику;
0,5 пучка петрушки;
1 морквина;
спеції.

Як швидко приготувати голубці на пару

Олію відправляємо у сковороду. Висипаємо в неї порізану цибулину, моркву та злегка обсмажуємо. Остуджуємо.

Нарізаємо капусту невеликою соломкою, заливаємо з чайника окропом і на десять хвилин залишаємо, після чого віджимаємо, перекладаємо в миску. Додаємо раніше обсмажені овочі.

Тепер перекручуємо м'ясо, якщо використовується не фарш. Перекладаємо до овочів та вводимо одне велике яйце. Солимо, можна поперчити. Ретельно вимішуємо. Потім ліпимо великі котлети, розміром трохи менше кулака. Викладаємо на піднос пароварки.

Готуємо ліниві голубці півгодини після закипання води у піддоні. Поки робимо соус: рубаємо зелень із часником, змішуємо зі сметаною. Виймаємо голубці, викладаємо на тарілки, змащуємо соусом.

Рис у цю страву не додається з метою економії часу. Якщо вдома є варений злак або є гречка (вона теж годиться), то можна додати трохи фарш.

Варіант 3: Соковиті та економні голубці на пару

Цей рецепт далеко не дієтичний, тому що начинка готується з додаванням сала. На виході отримуємо багато соковитих та ситних голубців. Вага капусти не вказана, просто беремо велику качан, щоб у листочки вийшло загорнути начинку.

складові

500 г м'яса;
200 г сала;
склянку рису;
Качан капусти;
пара часточок часнику;
сіль перець;
2 ложки сметани;
ложка кетчупу;
трохи олії;
пара цибулин;
1 морквина.

Як приготувати

Рису в цьому рецепті багато, але нехай це не лякає. Промиваємо і ставимо його варитися, залишаючи трохи жорсткуватим, не даємо розкисати. Зливаємо в сито остуджуватись. Пропарюємо та готуємо капустяні листочки.

Ріжемо кубиками цибулю, морквину просто натираємо. На олії овочі трошки пасеруємо. Засипаємо разом, орієнтуємося на прозорість цибулі. Як і рис, залишаємо остуджуватися.

Перекручуємо м'ясо і добрий шматок сала, підійде і очеревина з прошарками. Додаємо до них рис, вводимо овочі та пару ложок сметани, часник, ложку кетчупу. Все добре розмішуємо. Якщо начинка трохи слабка, нічого страшного, при варінні рис ще набрякне.

Розкладаємо фарш на капустяні листочки, скручуємо голубці конвертиком і відправляємо в пароварку. Готуємо приблизно 35 хвилин, відлік ведемо із закипання води. Не забуваємо щільно закрити пароварку.

Можна в начинку не додавати кетчуп, але томат чудово підкреслює і покращує смак м'яса і рису, який використовується в досить великій кількості.

Варіант 4: Дієтичні голубці на пару

Парові голубці – чудова страва для підтримки фігури в порядку і навіть схуднення, але готувати їх потрібно правильно. Тут ще один лінивий рецепт, який не вимагає пропарювання капустяних листів, що заощаджує час.

складові

400 г курячого філе;
50 г бурого рису;
2 яєчні білки;
400 г капусти;
1 морквина;
спеції;
1 ч. л. томатної пасти.

Покроковий рецепт

Капусту нарізати дрібними кубиками або тоненькою соломкою. Залити окропом, дати настоятися, потім злити в сито або в друшляк. Якщо цього не зробити, то овоч буде стовбурчитися, гладкі і красиві голубці не вийдуть.

Поки що ставимо варитися бурий рис. Він готується трохи довше нешліфованого злаку. Але можна заздалегідь його вимочити. Готовий рис зливаємо в друшляк, нехай вода стіче. Якщо потрібно швидко остудити, можна прополоскати під краном.

Куряче філе перекрутити або дрібно посікти. Це ж робимо з морквою, після чого все з'єднуємо з рисом і капустою, додаємо два сирі білки, солимо, вводимо ложку томатної пасти. Добре перемішуємо фарш і ліпимо голубці.

Так як голубці не в аркушах, потрібно змастити лоток пароварки. Потім викладаємо сформовані котлети, встановлюємо на місце, не забуваємо налити воду для ширяння. Закриваємо та готуємо. Так як використовується філе, достатньо 25 хвилин.

За таким же принципом готують страву з індички, можна взяти кролика чи інше дієтичне м'ясо. З птиці потрібно обов'язково прибирати шкіру, вона практично повністю складається із жиру.

Варіант 5: Вегетаріанські голубці на пару

Необов'язково готувати голубці з м'ясом. Без нього теж виходить чудова страва, особливо за наявності грибів. Тут найпростіша вегетаріанська рецептура. Гриби можна взяти будь-які, вказано кількість вареного продукту. Якщо є печериці, то просто обсмажуємо без попереднього варіння, але беремо в півтора рази більше, ніж зазначено у рецепті.

складові

200 г варених грибів;
130 г рису;
1 морквина;
2 часточки часнику;
1 цибулина;
4 ложки олії;
капуста;
томатний соус.

Як приготувати

Беремо невеликий качан капусти і відправляємо варитися. Кип'ятимо кілька хвилин, витягаємо, верхні листочки по одному знімаємо. Потім залишки знову кидаємо у гарячу воду та повторюємо. Рис варимо до м'якості, але не перетримуємо, стежимо та вчасно зливаємо всю воду.

Ріжемо цибулю та морквину. На олії обсмажуємо кілька хвилин. Нарізаємо варені гриби та додаємо. З ними готуємо також дві хвилини тільки для поліпшення смаку. Все це остудити, з'єднувати з приготовленим рисом, перемішувати, видавлювати часник, солити.

Зрізаємо у пропарених капустяних листочків ущільнення. Викладаємо грибну начинку з рисом, скручуємо конверти невеликого розміру. Відправляємо у пароварку. Готуємо від 20 хвилин до півгодини до м'якості капусти.

Вегетаріанські голубці викладаємо на тарілки, поливаємо томатним соусом, подаємо із зеленню, можна посипати горіхами або смаженим кунжутом.

Більшість рецептів розроблено під листи білокачанної капусти. Але таким же способом можна готувати голубці з капустою пекінською, її навіть не потрібно парити, відразу відокремлюємо листочки і на пару хвилин заливаємо окропом з чайника.

Голубці – смачна і ситна страва, яка здобула популярність у всьому світі. Їх готують із різними крупами, м'ясом, грибами чи овочами. Це залежить від кулінарних уподобань та національних особливостей регіону. Але класичний рецепт – це рис з м'ясом у капустяному листі. Їх включають як у повсякденний раціон, так і подають до святкового столу.

З появою такого корисного, потрібного та зручного кухонного пристрою як мультиварка, процес приготування голубців став зовсім простим. Страва виходить соковитою, ніжною та апетитною. А якщо зробити голубці на пару в мультиварці – ще й дієтичним.

Парові голубці «Смачники»

Існують різні варіанти голубців. Фарш загортають у капустяне та виноградне листя, бурякове бадилля. Але за класичним рецептом все ж таки перевага віддається капусті. При такому варіанті страва буде всесезонною.

складові

Капуста – 1 невелика виделка
М'ясо (бажано жирне) – 500 гр.
Рис – 250 грн.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2-32 зубки (за бажанням)
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль, перець – за смаком

Візьміть капустяний качан невеликого розміру, щоб голубці вийшли маленькими. Якщо ж капуста велика – листя перед загортанням у них фаршу потрібно розрізати навпіл по центральній жилці.

Часник додається до смаку. Він не додасть гостроти готовій страві, а тільки запаху. Але він дуже специфічний після термічної обробки, а тим більше у поєднанні з капустяним. Зважайте на цей факт.

Приготування

Готові голубці подавати до столу з різними соусами – сметанним, томатним, кетчупом. Можна згасити овочі та в окремій тарілці поставити на стіл. Кожен додасть собі те, що йому подобається.

Ліниві голубці «Яке диво»

Ці голубці справді ліниві. Їх можна приготувати за якихось 20-30 хвилин, закинути в мультиварку і забути про них. А ваша помічниця подасть сигнал, коли настав час йти сервірувати стіл до сніданку, обіду або вечері.

складові

М'ясо – 500 грн.
Капуста – 400 гр.
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста біла – 2 шт.
Яйце – 1 шт.
Білий хліб – 1/3 батона
Сметана – 50 грн.
Кетчуп чи томатний соус – 50 гр.
Вода – 100 мл.
Сіль, спеції – до смаку.

Якщо хочете приготувати ледачі голубці на пару, сметана та кетчуп у процесі приготування вам не знадобляться. З них можна зробити соус і полити їм готову страву прямо в тарілці.

Приготування

З м'яса робимо фарш. Скористайтеся м'ясорубкою із великою сіткою.
Капусту дрібно шаткуємо. За бажання її можна подрібнити блендером.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо до напівготовності на олії.
Хліб розламуємо на шматки та заливаємо молоком, щоб він розбух.
М'ясо, обсмажені овочі, капусту, яйце і хліб, попередньо віджатий від рідини, з'єднуємо і добре вимішуємо. Додаємо сіль та спеції за смаком. Фарш на голубці злегка вибиваємо, так він краще триматиме форму, а готове блюдо – соковитіше і ніжніше.
Формуємо з фаршу кульки та викладаємо їх у мультиварку.
З'єднуємо в окремій ємності сметану, кетчуп та воду. Заправляємо сіллю та спеціями. Якщо любите – можете додати часник.
Заливаємо соусом голубці, в мультиварці встановлюємо режим «Гасіння» на 1 годину. Закриваємо кришку та готуємо до звукового сигналу.
Після закінчення часу не поспішайте діставати готову страву. Нехай 5-10 хвилин ще потомиться на підігріві.

Подавайте гарячим, полив соусом, в якому гасилися голубці. Додатково поставте на стіл свіжу зелень, овочі, гострі спеції.

Якщо хочете ліниві голубці на пару, викладіть кульки на решітку-пароварку і готуйте 50-60 хвилин у режимі «Варка на пару». Страва вийде легшою, дієтичною, але менш насиченою за смаком.

Господині на замітку

Щоб приготувати смачні голубці, використовуйте для м'ясного фаршу кілька сортів м'яса – свинину, яловичину, курятину. Свинину обов'язково вибирайте жирну, тоді страва буде соковитим, з насиченим багатим смаком та приємним післясмаком.

Сорт капусти має бути не твердим. Найкраще підходить молодий або середній овоч. Якщо ж зимовий – лише з білим кольором качанів. Ці сорти менш волокнисті і при варінні стають м'якими.

Часник у поєднанні з капустою дає специфічний запах та присмак готовій страві, яку не всі люблять. Це пов'язано з термічною обробкою. Якщо хочете гострого часникового смаку – краще приготуйте соус та подайте його до готової страви.

Голубці – самодостатня страва. Але воно, проте, дуже добре поєднується з салатами зі свіжих овочів, тушкованими пряними або солодкуватими овочами.

Рецепт лінивих голубців на пару в мультиварці з покроковими фотографіями. Ліниві голубці вимагають набагато менше часу та зусиль при приготуванні, ніж звичайні голубці, але виходять не менш смачними та корисними. Напевно, голубці на пару - це "правильний" варіант голубців, з точки зору калорійності та вмісту жиру в готовому блюді. Мої ліниві голубці дуже схожі на котлети з капустою, але все ж таки я їх називаю голубцями =) Калорійність одного лінивого голубця на пару (112 грам) - 135 ккал, вартість одного голубця - 19 рублів. Хімічний склад одного голубця: білки – 13 грам; жири - 5 грам; вуглеводи - 3 грами.

Інгредієнти:

Для приготування лінивих голубців нам знадобиться (на 8 порцій):

фарш яловичий - 500 грам; капуста білокачанна - 200 грам; морква - 100 грам; цибуля ріпчаста - 50 грам; яйце куряче - 1 шт.; сіль, спеції.

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці.

Білокачанну капусту дрібно нарізаємо, можна подрібнити капусту в блендері.

З'єднуємо разом усі інгедієнти: яловичий фарш, капусту, моркву, цибулю, куряче яйце, додаємо сіль та спеції. Капусту можна заздалегідь обдати окропом, а потім віджати і додати до фаршу, але робити це зовсім необов'язково, капуста і так за час приготування стане дуже м'якою.

Ретельно перемішуємо фарш.

З підготовленого фаршу ліпимо голубці (як котлеток) і викладаємо їхню форму для пароварки.

У чашу мультиварки наливаємо близько 1 літра гарячої води, встановлюємо програму "Пар", готуємо голубці на цій програмі протягом 35-40 хвилин.

По закінченні приготування ледачі голубці відразу готові до вживання!

Інші рецепти приготування на пару в мультиварці ви можете знайти.

Продукт	Вага продукту (грам)	Ціна за кг продукту (крб)	Ккал на 100 г продукту
Фарш із яловичини	500	280	180
Капуста білокачанна	200	25	27
Морква	100	40	32
Цибуля ріпчаста	50	30	41
Куряче яйце	50	100	157
Разом: (8 порцій)	900	155	1084
Порція	112	19	135
	Білки (грам)	Жири (грам)	Вуглеводи (грам)
Порція	13	8	3

Капуста білокачанна (близько 200 г)

Цибуля ріпчаста (1 головка)

Сіль, спеції, чорний перець за смаком

Фарш курячий (600 грам)

Зелень за смаком

1. Перекрутити в м'ясорубці/блендері куряче філе, моркву, цибулю та капусту.

2. Додати 1 яйце, сіль, перець і трохи хмелі-сунелі (якщо любите)

3. Вимісити фарш, вологими руками скачати кульки.

4. У чашу без отворів пароварки викласти кульки. Як варіант можна зробити тарілку-човник з фольги (залишити по краях чаші пароварки по 2 см з кожного боку, щоб пара циркулювала).

5. Готувати 30 хвилин. Під час подачі посипати зеленню.

Якщо немає пароварки:

6. У силіконову форму кладемо кульки, ставимо в духовку на 10 хв. Через 10 хв. заливаємо водою на половину, запікаємо до готовності ще близько 30-40 хв.

Цей рецепт буде видаленоі його неможливо відновити.

Ви впевнені, що бажаєте видалити його?

Відомості про харчову цінність цього продукту відсутні. Ви можете додати цю інформацію самостійно (з розрахунку на 100 г продукту).

Вхід у щоденник

Свіжі записи

Ти азартна? Легко худне у грі? Приєднуйся до нас, змагайся і худни один на один!

Чи не хочеш змагатися? Тоді стеж за спекотними баталіями. Вболівай за улюбленого учасника!

dietadiary.com

Ніжні та соковиті голубці на пару – пальчики оближеш

Парові голубці «Смачники»

складові

Капуста – 1 невелика виделка
М'ясо (бажано жирне) – 500 гр.
Рис – 250 грн.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква – 1 шт.
Часник – 2-32 зубки (за бажанням)
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль, перець – за смаком

Часник додається до смаку. Він не додасть гостроти готовій страві, а тільки запаху. Але він дуже специфічний після термічної обробки, а тим більше у поєднанні з капустяним. Зважайте на цей факт.

Приготування

У каструлі або мультиварці кип'ятимо воду (приблизно 1-1.5 літра). Капусту очищаємо від верхнього листя і вирізаємо качан - так зручніше і легше знімати листки. Закидаємо в каструлю з окропом, закриваємо кришку і витримуємо 5 хвилин. Листя виймаємо і розкладаємо на столі, щоб вони остигли.

Рис промиваємо під проточною водою. У мультиварці встановлюємо режим "Крупа" або "Каша" на 20 хвилин. Заливаємо близько 1 літра води, трохи солимо та закладаємо рис. Закриваємо кришку та варимо до звукового сигналу. Потім оброблений рис перекладаємо в окрему ємність.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву трьом на дрібній тертці. Обсмажуємо на режимі «Жарка» до напівготовності, додавши олії.

М'ясо перемелюємо на м'ясорубці з великою сіткою.

До охолодженого рису додаємо фарш, обсмажені овочі, яйце, подрібнений часник, солимо і перчимо до смаку. Фарш добре перемішуємо, злегка підбиваючи - так він вийде соковитіше і ніжніше.

Зрізаємо з капустяного листя жорстку серединну жилку, викладаємо порцію фаршу і загортаємо голубець.

У мультиварці встановлюємо режим «Варки на пару» на 30-40 хвилин, наливаємо 1-1.5 літра води. Сирі голубці викладаємо на сітку для пароварки та поміщаємо її у чашу. Закриваємо кришку. Час приготування вказаний усереднений - він залежить від потужності вашої кухонної помічниці.

Ліниві голубці «Яке диво»

складові

М'ясо – 500 грн.
Капуста – 400 гр.
Морква – 2 шт.
Цибуля ріпчаста біла – 2 шт.
Яйце – 1 шт.
Білий хліб – 1/3 батона
Сметана – 50 грн.
Кетчуп чи томатний соус – 50 гр.
Вода – 100 мл.
Сіль, спеції – до смаку.

Якщо хочете приготувати ледачі голубці на пару, сметана та кетчуп у процесі приготування вам не знадобляться. З них можна зробити соус і полити їм готову страву прямо в тарілці.

Приготування

З м'яса робимо фарш. Скористайтеся м'ясорубкою із великою сіткою.
Капусту дрібно шаткуємо. За бажання її можна подрібнити блендером.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці. Обсмажуємо до напівготовності на олії.
Хліб розламуємо на шматки та заливаємо молоком, щоб він розбух.
М'ясо, обсмажені овочі, капусту, яйце і хліб, попередньо віджатий від рідини, з'єднуємо і добре вимішуємо. Додаємо сіль та спеції за смаком. Фарш на голубці злегка вибиваємо, так він краще триматиме форму, а готове блюдо – соковитіше і ніжніше.
Формуємо з фаршу кульки та викладаємо їх у мультиварку.
З'єднуємо в окремій ємності сметану, кетчуп та воду. Заправляємо сіллю та спеціями. Якщо любите – можете додати часник.
Заливаємо соусом голубці, в мультиварці встановлюємо режим «Гасіння» на 1 годину. Закриваємо кришку та готуємо до звукового сигналу.
Після закінчення часу не поспішайте діставати готову страву. Нехай 5-10 хвилин ще потомиться на підігріві.

Господині на замітку

vmultivarkefaq.ru

Голубці ліниві на пару

Як приготувати страву «Голубці ліниві на пару»

Капусту порізати соломкою.
Порізану капусту залити окропом і залишити на 15 хвилин|мінути|, щоб капуста стала м'якою.
Через 15 хвилин воду злити.
Цибулю дрібно нарізати.
Рис зварити до напівготовності (7-8 хвилин).
Змішати рис із м'ясним фаршем.
Додати цибулю, капусту, яйце, сіль, перець.
Все перемішати.
Із готового фаршу сформувати голубці.
Укласти голубці в пароварку, змащену трохи олією.
Готувати близько 30 хвилин.

Фарш – 500 гр.
Капуста – 200 грн.
Рис – 100 грн.
Вода – 120 грн.
Цибуля – 2 шт.
Яйце – 1 шт.
Олія соняшникова – 1 ч.л.
Сіль (за смаком) – 2 гр.
Перець мелений (за смаком) – 2 гр.

Харчова цінність страви «Голубці ліниві на пару» (на 100 грам):

Калорії: 164.1 ккал.

Компоненти та калорійність рецепту «Голубці ліниві на пару»

(дані калорійності та бжу розраховані приблизно, без урахування уварки та смаження)

Це користувальницький рецепт, тому можуть бути помилки та друкарські помилки. Якщо їх виявите, прохання написати у коментарі під рецептом – виправимо.

Покрокові рецепти з фото від нашого сайту знаходяться у розділі «Рецепти».

Головне меню

Нове на форумі

Випадкові статті

www.calorizator.ru

ipravilno.ru

Ліниві голубці на пару в мультиварці: рецепт з покроковими фото

Інгредієнти:

Для приготування лінивих голубців нам знадобиться (на 8 порцій):

Приготування:

Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на великій тертці.

Білокачанну капусту дрібно нарізаємо, можна подрібнити капусту в блендері.

Ретельно перемішуємо фарш.

З підготовленого фаршу ліпимо голубці (як котлеток) і викладаємо їхню форму для пароварки.

По закінченні приготування ледачі голубці відразу готові до вживання!

Інші рецепти приготування на пару у мультиварці ви можете знайти тут.

ipravilno.ru

Дієтичні ліниві голубці на пару в мультиварці

У вашої дитини день народження і ви чекаєте на прихід його маленьких друзів? Напевно, ви замислюєтеся, що ж найкраще приготувати для дитячого святкового столу. Адже частування має бути не тільки смачним, а й корисним і безпечним з точки зору дитячого здоров'я. На вас лежить велика відповідальність за те, чим ви пригощатимете запрошених хлопців. Адже нікому не захочеться вислуховувати скарги від батьків про те, що у їхньої дитини після святкування дня народження вашого чада хворів живіт.

Тому рекомендуємо підбирати дитяче святкове меню дуже ретельно. Радимо приготувати дієтичні ледачі голубці на пару в мультиварці. На вигляд вони нагадують красиві різнокольорові котлетки. За рахунок того, що у складі таких голубців використовують пекінську, а не білокачанну капусту, вони виходять дуже ніжними. І ніякого капустяного листя, яке діти зазвичай залишають на тарілках!

Кожна гарна господиня прагне користуватись досягненнями сучасних технологій та обладнає свою кухню різними електронними помічниками. Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, вважаєте калорії і хочете завжди милуватися своїм струнким тілом, то пароварка повинна бути поруч з вами. З її допомогою ви зможете приготувати величезну різноманітність смачних страв, заощадити час та покращити якість свого харчування.

Неоціненна користь

Приготування на пару делікатно відноситься до всіх важливих та корисних властивостей продуктів. Такий спосіб готування виключає процес смаження на олії, а значить, зменшує кількість калорій у будь-якій страві. Їжа, приготовлена на пару, легше перетравлюється і позитивно впливає на роботу вашого шлунка. Готувати на пару рекомендується практично на будь-якій дієті.

Існує міф про те, що страви, приготовані на пару, не можуть мати такий же яскравий і соковитий смак, як ті, що готуються на сковорідці, але це лише міф. Якщо ви хоча б один раз спробуєте приготувати ледачі голубці в пароварці, то відразу ж закохаєтеся в цю страву і вже не захочете повертатися до звичного способу приготування.

Смачні рецепти

Ліниві голубці на пару виходять соковитими, апетитними і красивими, а до смаку практично нічим не відрізняються від давно звичної страви. Проте користь від такої їжі для вашого організму неоціненна. До вашої уваги популярні рецепти цієї страви.

Легко та швидко

Для приготування класичних лінивих голубців вам знадобиться:

курячий фарш – 0,5 кг;
половина білокачанної капусти, бажано молодий
1 цибуля;
1 яйце;
спеції на смак.

Завжди краще робити фарш самостійно, ніж купувати готовий у магазині. Якщо у вас немає філе курки, а є куряча тушка, то зніміть з неї шкірку та обріжте все м'ясо з кісток, а потім подрібніть у м'ясорубці.

Увага!Відмінний фарш виходить, якщо змішати куряче філе та м'ясо з стегенця.

Капусту нарізаєте дрібно, всі тверді місця краще викидати. Цибулю також краще подрібнити максимально дрібно або навіть натерти на тертці. З'єднуєте всі інгредієнти у глибокій мисці та додаєте туди куряче яйце.

Соліть, перчите і ретельно перемішувати. Куряче м'ясо добре поєднується куркумою та мускатним горіхом, можна додати трохи цих спецій. Фарш формуєте в невеликі кульки, які при викладанні в пароварку потрібно трохи приплюснути. Готується ця страва приблизно 40 хвилин.

Соковито та ароматно

Необхідні інгредієнти:

фарш індички – 0,5 кг;
цибуля – 1 шт.;
пекінська капуста – 300 г;
манна крупа – 2 ст.
сіль та перець за смаком.

Пекінська капуста м'якша за білокачанну, з нею голубці вийдуть соковитішими. Присутність у фарші яйця завжди додає жорсткості, тому якщо ви хочете отримати м'яку страву, то постарайтеся обходитися без неї.

Фарш може бути зроблений з будь-яких частин індички, але краще взяти 300 г філе та 200 г м'яса зі стегон. У фарш додайте дрібно рубану пекінську капусту, манку та порізану кубиками цибулю. Додайте спеції та сіль за смаком, добре перемішайте і приступайте до ліплення голубців. Готуються вони у пароварці приблизно 50 хвилин.

Незвичайно та красиво

Голубці, приготовлені на пару за цим рецептом, настільки незвичайні, ефектні при подачі та апетитні, що їх можна зробити святковим блюдом.

Для їх приготування вам знадобиться:

курячий фарш – 300 г;
пучок листового салату;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
стебло селери – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
болгарський перець – 1 шт.;
часник – 3 зубчики;
сіль та спеції.

Через м'ясорубку пропускаєте куряче філе, цибулю, моркву, часник. Листовий салат, помідор, корінь селери та болгарський перець дрібно нарізаєте, потім додаєте до фаршу. Соліть і формуєте смак за допомогою спецій та прянощів.

Все дуже добре перемішуєте та ліпите з фаршу голубці. Вони готуються у пароварці приблизно 40 хвилин.

Увага!Подати цю страву можна з рубаною зеленню та низькокалорійним йогуртом.

З рисом та без м'яса

Якщо ви з якоїсь причини не вживаєте м'ясо, то для вас є рецепт лінивих голубців без цього інгредієнта.

Вам знадобиться:

відварний рис – 200 г;
перець болгарський – 1 шт.;
стебло селери – 1 шт.;
цибуля червона – 1 шт.;
помідор твердий – 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
морква – 1 шт.;
пекінська капуста – 300 г;
куряче яйце – 1 шт.;
сіль, спеції, прянощі.

Відваріть рис до повної готовності. Усі овочі натріть на великій тертці. Пекінську капусту дрібно наріжте. З'єднайте все в глибокій мисці та додайте куряче яйце. Посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції та прянощі, потім все ретельно перемішайте. Сформуйте невеликі кульки, які потім розплющіть, викладаючи в пароварку. Готуються овочеві ледачі голубці 25 хвилин.

З яловичим фаршем

Для цієї страви вам знадобиться:

яловичий фарш – 0,5 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
капуста білокачанна – 500 г;
манка - 2 ст.л.;
сіль, спеції.

У фарші не повинно бути жиру. Найкраще робити суміш із шиї або багаття. Пропустіть шматок м'яса через м'ясорубку, разом із цибулею та кабачком. Додайте у фарш манку, сіль та спеції.

Капусту перед приготуванням краще обдати окропом і видалити всі тверді ділянки. Тепер її потрібно дрібно нарізати та з'єднати з фаршем. Готуються яловичі голубці у пароварці приблизно 1 годину 20 хвилин.

З грибами

Для цієї незвичайної страви вам потрібно підготувати такі інгредієнти:

курячий фарш – 300 г;
індичий фарш - 200 г;
печериці – 500 г;
капуста пекінська – 300 г:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль, перець, часник та спеції за смаком.

Змішаний фарш із курки та індички створює цікавий смак. Печериці та цибуля дрібно нарізаються та обсмажуються на невеликій кількості рослинної олії. Потім піджарка вирушає у фарш. Туди ж дрібно нарізається пекінська капуста. Спеції та солі додаєте до смаку, потім все ретельно перемішуєте. Готуються ці голубці у пароварці близько 40 хвилин.

З начинкою

Щоб приготувати цю незвичайну страву, вам знадобиться:

курячий фарш – 0,5 кг;
1 скіпка;
1 зубчик часнику;
1 помідор;
200 г білокачанної капусти;
2 відварені курячі яйця;
зелена цибуля – 4 шт.;
сир твердих сортів – 30 г

Через м'ясорубку пропускаєте м'ясо курки, цибулю, часник. Соліть, перчите, ретельно перемішуйте і формуєте з фаршу м'ясні коржики. Помідор дрібно ріжете, до нього додаєте нашатковану капусту, дрібно порізані варені яйця, зелену цибулю, потерту на тертці сир. Перемішуйте і соліть до смаку.

Суміш, що вийшла, буде начинкою, яку ви викладаєте в центр м'ясного коржика. Потім акуратно згортаєте коржик, щоб у ваших руках вийшла якась подоба зрази. Готуються такі ледачі голубці з начинкою від 40 до 50 хвилин.

Важливо!Подавати їх можна з томатним соусом або низькокалорійним йогуртом.

Ви можете міняти інгредієнти начинки на свій смак, але незмінно в рецепті повинна бути капуста. Яку капусту вибрати, вирішуйте самі.

Корисне відео: варіант у мультиварці

Дієтичні ліниві голубці можна готувати в духовці, пароварці, а також в мультиварці. Страва готується швидко та доступно кожному. Рецепт лінивих голубців у мультиварці у відео нижче.

Висновок

Ліниві голубці, приготовлені в пароварці, не відрізняються від голубців зі сковорідки на свій смак, зате вигідно відрізняються за калорійністю. Ідеальне поєднання м'яса та капусти можна розбавити присутністю овочів та рису. Рис – досить калорійний продукт, тому його краще виключити, якщо така можливість.

Фарш обов'язково має бути дієтичним та приготованим у домашніх умовах. Голубці подають із вершковою або томатною підливою, різними соусами, загортають у тонкий лаваш або як самостійну страву, прикрашену свіжою зеленню.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як коштувати мінімальну кількість кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Також на тему

Складаємо основні управлінські звіти Управлінська звітність приклад

Балансове рівняння може мати такий вигляд

Як налагодити роботу в компанії

Фінансовий потік на власний капітал: як розрахувати?

Індукція магнітного поля