شربت در خانه. طرز تهیه شربت نرم اگر سفت شده باشد. شربت: ترکیب و فواید. طرز تهیه شربت در خانه. دستور پخت شربت بادام زمینی کلاسیک

شیرینی های شرقی

دستور پخت شربت در خانه

10-12

1 ساعت

420 کیلو کالری

5 /5 (1 )

آیا انتظار دارید یک مادرشوهر عزیز یا دوست صمیمی بچه دار شما را ملاقات کند؟ آیا می خواهید خانواده خود را با نوشیدنی های چای خشنود کنید؟ پس ارزش آن را دارد که دوران کودکی خود را به یاد بیاورید - در بخش شیرینی پزی از مادر خود چه غذاهایی خواستید؟ من فقط شربت بادام زمینی را دوست داشتم که از هر آب نباتی بهتر بود. من اخیراً دستور پخت این دسر را پیدا کردم و در خانه آن را تهیه می کنم - طعم آن شبیه همان دسر دوران کودکی من است.

امروز به شما خواهم گفت که چگونه این غذا را درست کنید، به خصوص که به مواد گران قیمت یا عجیب و غریب نیاز ندارد. بیایید نحوه درست کردن شربت در خانه را دریابیم - من دو دستور العمل ارائه می دهم: یکی از آنها به بادام زمینی نیاز دارد و دومی با فندق یا گردو طعم بهتری دارد.

شربت خانگی با بادام زمینی

• زمان پخت: 4-8 ساعت برای سفت شدن.
• لوازم و ظروف آشپزخانه:قابلمه، خورش یا لیوان فلزی، کفگیر همزن، ظرف پخت یا ماهیتابه، کاغذ روغنی. همچنین به اجاق گاز، فر و یخچال نیاز خواهید داشت.

مواد تشکیل دهنده

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• حتما شیر را از نظر تازگی بررسی کنید:دو قاشق غذاخوری را در تابه ای جداگانه بریزید و حرارت دهید. اگر پروتئین هنگام جوشیدن منجمد شود، محصول شروع به ترش شدن کرده است. برای این دستور، سعی کنید شیر با چربی متوسط ​​را انتخاب کنید. خانگی (گاو) نیز انجام خواهد داد.
• بهتر است بادام زمینی خام مصرف کنید. هسته ها باید به یک اندازه، صاف، بدون چروک، بدون لکه های تیره باشند. آنها باید بوی شیرین به سختی قابل توجهی داشته باشند، بدون اسید یا تلخ.

• روغن خود را با دقت انتخاب کنید:فقط یک محصول خامه ای با کیفیت بالا با بوی شیری و محتوای چربی حداقل 82 درصد مناسب است. اسپرد یا مارگارین ظرف را خراب می کند. کره خانگی گزینه خوبی برای این دستور غذا خواهد بود، اما به خاطر داشته باشید که محصول باید تازه و بدون تلخی باشد.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. دو قاشق غذاخوری آب سرد را در یک قابلمه کوچک بریزید. 250 گرم شیر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
   
   
2. 600 گرم شکر اضافه کنید، هم بزنید.
   
   
3. نیم ساعت بجوشانید و با کفگیر هم بزنید.
   
   
4. 140-180 گرم بادام زمینی را در یک ظرف خشک خشک بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 160-180 درجه قرار دهید.
   
   
5. اجازه دهید آجیل خنک شود، سپس پوست آن را جدا کنید.
   
   
6. 100 گرم شکر را در یک قابلمه یا لیوان بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. مدام هم بزنید صبر کنید تا شکر آب شود و به حالت کاراملی درآید.
   
7. وقتی مخلوط قهوه ای شد و شروع به جوشیدن کرد سریع آن را داخل مخلوط شیر و شکر بریزید. خوب مخلوط کنید.
   
   
8. 20-30 دقیقه بجوشانید.
   
   
9. 80 گرم کره را به مخلوط شربت اضافه کنید و بگذارید ذوب شود و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
   
   
10. یک تابه فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی کمی چرب کنید.
    
    
11. آجیل ها را به طور مساوی روی تابه پخش کنید.
    
    
12. مخلوط شیر را در یک جریان نازک در قالب بریزید و آن را پر کنید. سعی کنید یکباره آن را نریزید تا مغزها به طور یکنواخت در سراسر دسر پخش شوند.
    
    
13. ظرف را یک شب در جای خنک بگذارید. در موارد شدید، می توانید حدود 4-5 ساعت صبر کنید.
    
    
14. پوست پوست را با دقت جدا کنید و آن را تکه تکه کنید.
    
    

طرز تهیه شربت با بادام زمینی در خانه

اگر می خواهید طرز تهیه شربت بادام زمینی را در خانه با استفاده از این دستور تهیه کنید، ویدیوی زیر را تماشا کنید. این ویدئو تمام مراحل آماده سازی را نشان می دهد.

شربت خانگی برای چای

طرز تهیه شربت خانگی، شیرینی شرقی بادام زمینی کوزیناکی که در خانه درست می شود. امروز شربت با بادام زمینی درست می کنیم. خوش طعم، معطر و ارزان.
کانالی زنانه که به اقتصاد خانه، خانه داری اقتصادی، آشپزی در منزل، نکات مفید، درآمد اضافی و خیلی چیزهای جالب دیگر اختصاص دارد.
در اینجا غذاهای سالم، غذاهای رژیمی، غذاهای نارنج و غذاهای گیاهی را خواهید یافت. همچنین می توانید ایده های تجاری برای زنان را در کانال بیابید.
کانال من به مهربانی، مثبت اندیشی و تغذیه مناسب اختصاص دارد.
از همه مردم مهربان - ممنون از نگاه ها و سخنان محبت آمیز شما و از همه منتقدان کینه توز - با تشکر از فعالیت شما در کانال)
از همه خیرین و حامیانی که می خواهند به پیشرفت کانال من کمک کنند تشکر می کنم.
در اینجا کیف پول Yandex من برای کمک های مالی است 410012939308928 از شما برای ظروف جدید، میکروفون ها و سایر موارد مورد نیاز برای فیلمبرداری تشکر می کنم.
من به شدت توصیه می کنم به این شبکه رسانه ای وصل شوید:

http://www.scalelab.com/apply/dkonovalov?referral=697283

به نظر من، این بهترین شبکه رسانه ای در روسیه در حال حاضر است. باور کنید چیزی برای مقایسه دارم.

دنیس و تیمش به سرعت به هر سوالی که پیش می‌آید پاسخ می‌دهند، پشتیبانی فوق‌العاده ارائه می‌کنند، توصیه‌هایی ارائه می‌کنند، آموزش را سازماندهی می‌کنند و اخبار یوتیوب را به همه شرکا منتقل می‌کنند. به طور کلی کار با چنین تیمی خوشایند و سودآور است. من توصیه می کنم! و این گروهی است که به کار من اختصاص داده شده است https://vk.com/levashova_studenova

و در اینجا یاد گرفتم که چگونه در یوتیوب کانال ایجاد کنم و درآمد کسب کنم. http://infonext.ru/konoden/?utm_medium=affiliate&utm_source=superlev

https://i.ytimg.com/vi/W3Aheh1oU7Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/W3Aheh1oU7Y

2017-10-20T14:09:39.000Z

شربت خانگی با آجیل

• زمان پخت: 1 ساعت + حداقل 3 ساعت برای سفت شدن.
• تعداد وعده های غذایی: 6-8.
• محتوای کالری (در هر 100 گرم): 394 کیلو کالری
• لوازم و ظروف آشپزخانه:ورق پخت یا ظرف پخت، کاغذ روغنی، قابلمه، تیغه همزن، میکسر با ضمائم خمیر، قالب شربت، فیلم غذا، فر، اجاق گاز، مایکروویو.

مهم!یخ را از قبل منجمد کنید و یک کاسه شیشه ای (سرامیکی، فلزی) را در یخچال خنک کنید.

مواد تشکیل دهنده

آماده سازی مرحله به مرحله

1. روی ظرف پخت یا ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و 150-200 گرم مغزها را داخل آن بریزید و در فر با دمای 160 درجه قرار دهید. آنها را به مدت 8-10 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
   
   
2. آجیل ها را بردارید، سرد کنید و پوست آنها را بگیرید.
   
   
3. 30-40 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید و 130-150 گرم شکر را اضافه کنید. هم بزنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر حل شود. مخلوط را هم بزنید.
   
   
4. وقتی شکر کاملا حل شد، کناره های قابلمه را با کفگیر بتراشید و 30-25 گرم عسل یا شربت اینورت را به مخلوط اضافه کنید.
   
   
5. شربت را به جوش آورید، 3 دقیقه بجوشانید. حرارت را کم کنید تا مخلوط به سختی بجوشد.
   
   
6. 300 گرم شیر تغلیظ شده، کمی نمک اضافه کنید.
   
   
7. فاج را کاملاً مخلوط کرده و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
   
   
8. حرارت را کم کنید و مخلوط را بپزید تا قهوه ای روشن شود و به شدت هم بزنید.
   
   
9. بعد از 10-12 دقیقه که کارامل از ته بالا آمد، فاج را خاموش کنید.
   
   
10. جرم را خنک کنید. برای این کار، یخ بردارید، یک کاسه خنک شده روی آن قرار دهید و مخلوط را از قابلمه بریزید. آن را ورز دهید.
    
    
11. مخلوط را با همزن مجهز به قلاب خمیر بزنید. باید بزنید تا قوام جرم تغییر کند. مخلوط تمام شده نباید به دستان شما بچسبد.
    
    
12. رژ لب را روی میز بگذارید و با دستانتان آن را ورز دهید.
    
    
13. مخلوط را به آرامی تا 50 درجه گرم کنید. انجام این کار در مایکروویو راحت است: 2-3 پاس برای 15-20 ثانیه کافی است. قدرت - حدود 700. مطمئن شوید که جرم ذوب یا مایع نمی شود.
    
    
14. وقتی مخلوط نرم شد، آجیل ها را هم بزنید. کاملا له کنید تا مغزها به طور یکنواخت پخش شوند.
    
    
15. فرم دسر آینده را با فیلم چسبناک بپوشانید، آن را پهن کنید و آن را محکم فشرده کنید. بالا را تراز کنید.
    
    
16. روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و بگذارید حدود 3 ساعت خنک شود، ترجیحا یک شب.
    
    

دستور تهیه شربت با آجیل ویدیویی

آیا می خواهید در خانه شربت با آجیل درست کنید، اما دستور پخت با عکس برای شما کافی نیست؟ ویدیوی زیر را تماشا کنید که طرز تهیه این غذا را نشان می دهد و نکات آشپزی را ارائه می دهد.

شیرینی شرقی 🍬 شربت (شربت) با آجیل در خانه

دستور العمل شربت / شربت با آجیل طبق GOST در خانه. تهیه این شیرینی شرقی در خانه اصلاً دشوار نیست، علاوه بر این، دستور پخت به محصولاتی نیاز دارد که تقریباً در هر خانه یافت می شود.
دوستان، در کانال ما مشترک شوید https://goo.gl/kcMqcX در اینجا دستور العمل هایی را پیدا خواهید کرد که همیشه جواب می دهند!

دستور پخت شربت خانگی با بادام زمینی یا فندق:
300 گرم شیر تغلیظ شده،
شکر 150 گرم،
30-40 میلی لیتر آب،
25 گرم عسل یا شربت اینورت،
یک پیمانه نمک
150-200 گرم آجیل.

دستور پخت شربت خانگی در وب سایت https://vkusnajaeda.ru/sherbet-s-orexami-gost/

دستور العمل های دیگر دسرها و شیرینی ها را بررسی کنید:
نوقا با آجیل https://youtu.be/UupQrsQIWZs
رژ لب قنادی https://youtu.be/9B5xsZIEGX0
کیک با رژ لب https://youtu.be/TDOui0Ra0rQ
کوکی های شیکاگو https://youtu.be/P6zmsWl8eM8
براونی نارگیلی https://youtu.be/78ZXtlAsqMk
شکلات https://youtu.be/oWsHeZuuCq4
کیک/پای شکلاتی https://youtu.be/LZuwgkYyGS8

ما در شبکه های اجتماعی هستیم:
اینستاگرام @irinacooking
کانال ما https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
فیس بوک https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
انجمن https://goo.gl/zFsbSK

دستور پخت مورد نیاز خود را حتما در لیست پخش کانال ما پیدا خواهید کرد:

1. ظروف کدو سبز
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. آقای کره ○ ساندویچ
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. مبانی ○ فیلم های آموزشی
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. ظروف برای عید پاک
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. نان در خانه
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. دکور
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. غذاهای کدو حلوایی
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. زندگی خارج از آشپزخانه، معمولی
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. دستور العمل های سریع
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. دستور العمل برای میز جشن
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. کوکتل، نوشیدنی
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. خمیر، خامه، شربت، لعاب
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. آماده سازی و نگهداری
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. متفرقه
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. کمک های آشپزخانه
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. پیتزا، پاستا
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. غذاهای گوشتی
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. پنکیک، پنکیک، نان تخت
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOlmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. کیک
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. سس
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. ایده های صبحانه
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. فرنی
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. غذاهای ناشتا
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. سالاد، تنقلات، پاست
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. ظروف مرغ
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. غذاهای پنیری
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. غذاهای ماهی و غذاهای دریایی
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. غذاهای سبزیجات
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. غذاهای با قارچ
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. دوره های اول
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-
31. غذاهای بادمجان
https://www.youtube.com/playlist?list=PL_Epb1h35ZsID1ore-mMbnJSNZFLmfQsr&disable_polymer=true

#irinacooking #irinacooking #lazykitchen
#دستورالعمل #طرز پخت #شربت #شربت #شیرینی شرقی #رژ لب_شیر #رژلب خامه ای #دستور پخت شربت #دستورالعمل شربتی در خانه #ترکیب شربتی #شربت درست شده #شیرینی شرقی دستور پخت #شیرینی شرقی

https://i.ytimg.com/vi/HgO5qUE3y3s/sddefault.jpg

https://youtu.be/HgO5qUE3y3s

2018-03-17T07:23:35.000Z

طرز سرو و تزیین ظرف

• این خوراکی لذیذ، مانند سایر شیرینی های شرقی، به عنوان مثال، معمولاً با چای سرو می شود. می توانید دسر را با شیر سرد، قهوه، لیموناد یا آب ترش (سیب، پرتقال) ارائه دهید.
• در کنار شربت، می توانید کلوچه و کراکر خانگی سرو کنید. لطفا توجه داشته باشید که دسر بسیار پر کالری است، بنابراین غذاهای دیگر باید سبک باشند.
• این شیرینی در یک کاسه بستنی اصلی به نظر می رسد - شربت را به قطعات کوچک برش دهید و در اطراف لبه ها قرار دهید.

تزیین دسر ساده است.آن را به شکل مربع یا نوارهای کوچک برش دهید و در یک صفحه صاف قرار دهید. لبه های ظروف را می توان با خرده های آجیل پاشید، با الگوی عسل، برگ نعناع یا توت های گیلاس تزئین کرد.

آیا می دانستید؟برای اینکه دسر اصلی‌تر به نظر برسد، می‌توانید آن را با قرار دادن آن در قالب‌های کوکی شکل‌دار به صورت تکه‌هایی درآورید تا سفت شود. این روش برای هر دو دستور اول و دوم مناسب است.

• برای پوسته پوسته کردن بادام زمینی بو داده، آنها را در یک کاسه فلزی قرار دهید، با درب یا کاسه دوم بپوشانید و خوب تکان دهید. پوسته خود به خود جدا می شود.
• کارامل را می‌توانید در ماهیتابه بپزید، اما باید ته و دیواره آن ضخیم باشد.
• آماده بودن هر آجیل، به جز گردو، با پوسته قابل بررسی است: اگر ترک خورد یا به راحتی جدا شد، وقت آن است که حرارت را خاموش کنید.
• آمادگی فاج را به دقت کنترل کنید - اگر بیش از حد پخته شود، ممکن است طعم سوختگی ظاهر شود و افزودن "پرکننده" دشوار خواهد بود. فوندانت مایع گیر نمی کند.
• می توانید قبل از سرو در یخچال یا در جای خنک نگهداری کنید.

سایر گزینه های آماده سازی و پر کردن

• آجیل به طور فعال در شیرینی های شرقی استفاده می شود. لذیذ ترکی یا خوشمزه درست کنید!
• یکی دیگر از خوراکی های خارق العاده شرقی مارشمالو خانگی است. از میوه ها با یا بدون افزودن آجیل تهیه می شود. پاستیل سیب از نظر طعم بسیار ظریف است.
• می توانید نه تنها فندق یا بادام زمینی را به شربت خانگی، بلکه بادام هندی و گردو را نیز اضافه کنید. همچنین سعی کنید آنها را با کشمش، آلوی خرد شده یا زردآلو خشک مخلوط کنید. این به ظرف ترشی اصلی می دهد.
• سعی کنید از انواع مختلف آجیل برای ظرف استفاده کنید - حتی غیرعادی تر خواهد بود.

شربت آجیل خانگی یک غذای خوشمزه است که هم کودکان و هم والدینشان از آن لذت می برند.. این یکی از ساده ترین و سریع ترین غذاهای شرقی برای تهیه است که به سرعت گرسنگی را برطرف می کند و حاوی ویتامین های سالم و اسیدهای چرب است. آیا شما چنین دسرهایی را تهیه می کنید؟ دستور العمل ها و نکات آشپزی خود را در نظرات به اشتراک بگذارید!

یک خوراکی لطیف و معطر که شبیه تافی است و طعمی شبیه شربت دارد. حدود 7 روز در یخچال قابل نگهداری است و خراب نمی شود و طعم خود را از دست نمی دهد. در صورت تمایل می توانید آجیل، میوه های خشک یا شکلات را در دستور غذا قرار دهید.

ظروف آشپزخانه:یک قابلمه 2 لیتری ته ضخیم، یک کفگیر چوبی، یک چاقو و تخته برش، یک دماسنج پخت و پز، یک مخلوط کن، 2 ظرف کوچک ترجیحا مربعی، کاغذ روغنی.

مواد تشکیل دهنده

1. 380 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را در یک قابلمه 2 لیتری بریزید و 200 گرم شکر قهوه ای و 300 گرم شکر سفید به آن اضافه کنید.
2. 150 گرم کره را به مکعب های کوچک برش دهید و با بقیه مواد به تابه اضافه کنید.
   
3. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. همه چیز را با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. در مورد ما بسیار مناسب است زیرا گرم نمی شود. بعد از چند دقیقه کره و شکر شروع به ذوب شدن و ترکیب می کنند. باید مطمئن شوید که شکر کاملا حل می شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا نسوزد.
   
4. وقتی همه شکر حل شد، حرارت را کمی زیاد کنید و با هم زدن مداوم، این مخلوط را تا 110 درجه سانتی گراد بجوشانید.
   
5. وقتی مخلوط به جوش آمد، از یک دماسنج آشپزی استفاده کنید و دما را اندازه بگیرید. شما باید 110 درجه سانتیگراد داشته باشید. آن را از روی حرارت بردارید. اگر دماسنج ندارید، می توانید آمادگی جرم را به این ترتیب بررسی کنید: یک نعلبکی با آب سرد و یخ بردارید و کمی از مخلوط کارامل را بریزید. اگر بعد از این توانستید آن را به شکل توپ بغلتانید، پس جرم آماده است. در کل فرآیند پخت تافی روی اجاق گاز حدود 15 دقیقه طول می کشد.
   
6. حدود 2 گرم وانیل و کمی نمک دریا به مخلوط اضافه کنید. همانطور که می دانید طعم غذاها از جمله دسرها را افزایش می دهد.
   
7. برای بدست آوردن ساختار مخلوط مورد نیاز، آن را با همزن حدود 5 دقیقه با سرعت بالا بزنید. یک توده نسبتا ضخیم به دست خواهید آورد.
   
8. 2 تکه کاغذ روغنی بردارید، با یک لایه نازک روغن نباتی چرب کنید و ظروف را بپوشانید. نیمی از مخلوط به دست آمده را در یک ظرف، نیمی را در ظرف دیگر بریزید. ارتفاع جرم باید حدود 2 سانتی متر باشد تا هنگام برش مکعب های زیبایی به دست آورید.
   
9. ظروف را ببندید و یک شب در یخچال بگذارید.
   
10. صبح روز بعد، آنها را باز کنید و تافی های معطر و ظریف رنگ کاراملی زیبا را به مکعب های منظم برش دهید. آنها مانند تافی های معمولی کش نمی آیند، اما طعم آنها لطیف تر، نرم و خوشمزه تر است.
    

دستور پخت ویدیویی

برای درک نحوه درست کردن شربت در خانه آسان تر و کارآمدتر، ویدیو را با دستور العمل شرح داده شده در بالا تماشا کنید.

این دستور پخت از پکمز مورد علاقه ترکیه استفاده می کند. این آب انگور (خرنوب یا توت) جوشانده شده بدون شکر است که با استفاده از فناوری خاصی تهیه می شود. معمولا او در فروشگاه های گیاهخواری فروخته می شود. مقدار آجیل را به سلیقه خود تنظیم کنید. می توانید به تعداد دلخواه (تا یک کیلوگرم) در این دسر بریزید. می توانید فقط گردو یا مخلوطی از گردو و فندق اضافه کنید.

زمان می برد: 40 دقیقه و 7 ساعت سفت شدن.
شما خدمات دریافت خواهید کرد: 12.
محتوای کالری در 100 گرم: 367 کیلو کالری
ظروف آشپزخانه:کاسه عمیق، همزن، ماهیتابه، مخلوط کن، ملاقه، قالب، فیلم غذا.

مواد تشکیل دهنده

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

1. 300 میلی لیتر شیر را در یک کاسه عمیق بریزید و 400 گرم شکر اضافه کنید و 200 گرم پکمز را اضافه کنید. همه را با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. مایعی با رنگ قهوه دلپذیر دریافت خواهید کرد. کاسه را برای مدتی کنار بگذارید.
   
2. ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و 250 گرم کره به آن اضافه کنید. در حین هم زدن با کفگیر آن را ذوب کنید.
   
3. 300 گرم آرد را به کره ذوب شده اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا طلایی رنگ دلپذیری پیدا کند. تمام مدت با کفگیر هم بزنید. با گذشت زمان، آرد قوام خشک تری پیدا می کند. و بعد از حدود 10 دقیقه شبیه خرده های طلایی خشک و ریز می شود.
   
4. این خرده ها را به مخلوط کن بریزید و خرد کنید. باید به خمیر خشک صاف تبدیل شود.
   
5. آن را به همان ماهیتابه خشک منتقل کنید و روی حرارت کمی بالاتر از حد متوسط ​​قرار دهید و به تدریج با ملاقه مخلوط پکمز-شیر-شکر را در قسمت های کوچک (تقریباً همه، مقدار کمی باقی بگذارید) در آن بریزید. آن را با کفگیر در خمیر آرد مخلوط کنید. اگر می خواهید رنگ قهوه ای پررنگ تری داشته باشید، آرد و کره را قبل از اضافه کردن مخلوط شیر در مخلوط کن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اشباع رنگ را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر مخلوط بلافاصله بعد از مخلوط کن اضافه شود، نتیجه یک رنگ تافی روشن و طلایی است. کم کم رنگش تیره تر میشه و کاراملی میشه.
   
6. وقتی تقریبا تمام شیر پکمز را مخلوط کردید، مغزها را به مخلوط اضافه کنید و بقیه را بریزید. مانند شیرینی چوکس، رطوبت را برای مدتی بیشتر هم بزنید و تبخیر کنید. وقتی توده غلیظ و خشک شد، غلیظ و سفت می شود، سپس همه چیز آماده است. از روی حرارت بردارید.
   
7. یک قالب برای شربت آماده کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید، مخلوط داغ را منتقل کنید و آن را فشرده کنید تا تمام فضای خالی بسته شود. روی آن را با فیلم بپوشانید و در یخچال بگذارید. بهتر است تمام شب بماند تا درست سفت شود.
   
8. صبح، شربت را بیرون آورده و فیلم را از آن جدا کنید. باید نرم، لطیف و خوشمزه شود. اگر می‌خواهید شیرینی با قوام سفت‌تر و خشک‌تر به دست آورید، خمیر را برای مدت طولانی‌تری تبخیر کنید.
   

دستور پخت ویدیویی

آیا می خواهید تمام تفاوت های ظریف و ظرافت های دستور العمل شرح داده شده در بالا را ببینید؟ سپس این ویدیو را تماشا کنید. این به شما کمک می کند تا شربت خوشمزه را درست و ساده تهیه کنید.

طرز سرو غذا و با چی

این شیرینی شرقی را معمولا تکه تکه می کنند و به عنوان دسر با یک فنجان چای معطر سرو می شود. زمانی که چیزی جادویی و شیرین می خواهید برای یک میان وعده دلپذیر مناسب است. به خوبی با چای گیاهی معطر یا گلاب جفت می شود.

گزینه های آشپزی

در واقع این غذای لذیذ دستور پخت مشخص و مجموعه محصولات خاصی ندارد. این خلاقیت آشپزی در خالص ترین شکل آنو در هوای آرام به تعداد ستاره های شرق آسمان گزینه برای تهیه آن وجود دارد. مواد اصلی، به عنوان یک قاعده، عبارتند از: آجیل، میوه های خشک، شیر، آب میوه، و همچنین خامه، شیر تغلیظ شده، تخم مرغ، بستنی، کاکائو، آرد و شکلات. فردی با تخیل آشپزی به خوبی توسعه یافته می تواند چنین گربه ای را به یک دسر نفیس تبدیل کند.

از توجه شما به دستور العمل های من متشکرم. امیدوارم یک سوربت شگفت انگیز درست کرده باشید و از نتیجه و روند پخت لذت برده باشید. برداشت ها و نظرات خود را برای ما ارسال کنید. با عشق آشپزی کنید!

شربت یک غذای خوشمزه شرقی است. این شیرینی شبیه نرم است، آب نبات در دهان شمابا افزودنی هایی مانند آجیل، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، کاکائو یا شکلات.

می توان آن را در سوپرمارکت یا بخش شیرینی پزی خریداری کرد. این دسر فوق العاده را نیز می توانید خودتان و با استفاده از محصولات طبیعی و مرغوب تهیه کنید.

طرز تهیه آن بسیار ساده است و به زمان کمی نیاز دارد، اما نتیجه آن به شکل لطیف ترین و خوشمزه ترین خوراکی شما را خوشحال می کند. شربت در این شکل بسیار خوشمزه است و یکی از مزایای آن این است که می توانید از مواد افزودنی مختلف استفاده کنید: (آجیل، میوه های خشک، میوه های آب نبات)، با در نظر گرفتن ترجیحات خود.

دستور آشپزی کلاسیک با بادام زمینی

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید: شیر (2-3 لیوان). شکر گرانول (3 فنجان)؛ بادام زمینی (200 گرم)؛ کره (50 گرم).

مراحل کار:

1. شیر را در ظرفی (تابه، ملاقه) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. سه لیوان شکر داخل شیر بریزید و خوب مخلوط کنید. مهم است که شیر را مدام هم بزنیدتا نسوزد و فرار نکند. باید آن را روی اجاق بگذارید تا مخلوط شکر و شیر شروع به غلیظ شدن کند و رنگ قهوه ای به خود بگیرد.
3. سپس باید کره نرم شده را اضافه کنید (کره را از قبل از یخچال خارج کنید) و کاملا مخلوط کنید.

4. بعد از اینکه مخلوط به قوام یکدستی رسید، حرارت را خاموش کرده و بادام زمینی تفت داده شده را اضافه کنید. می توانید آن را به صورت آماده بخرید یا در خانه سرخ کنید. برای این کار آجیل خام را در ماهیتابه ای تمیز و خشک بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید. تقریبا 15 دقیقه،فراموش نکنید که همیشه هم بزنید. آمادگی را می توان با پوسته بررسی کرد - وقتی خشک شد و به راحتی ترک می خورد، این نشان می دهد که آماده است.

5. مخلوط را با احتیاط داخل قالب بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، جرم باید جامدتر شود.

6. قبل از سرو محصول، باید آن را به قطعات تقسیم کنید. می توانید پودر قند بپاشید.

به جای بادام زمینی، می توانید بادام، فندق، آلو، زردآلو خشک یا کشمش را به خوراکی خوشمزه ما اضافه کنید.

در تابستان، شربت را می توان با استفاده از انواع میوه ها و انواع توت های تازه درست کرد: تمشک، توت فرنگی، آلو، گیلاس، توت و غیره. این دسر تابستانی یادآور بستنی است و در روزهای گرم بسیار با طراوت و نشاط آور است.

دستور آشپزی میوه و توت

برای چنین غذاهای لذیذ تابستانی به مواد زیر نیاز دارید:

• میوه های تازه یا انواع توت ها، این می تواند یک جزء یا چند (3 فنجان) باشد.
• شیر (1 لیوان)؛
• شکر (1 لیوان)؛
• خامه یا خامه ترش غلیظ (1-2 قاشق غذاخوری)؛
• عسل (1 قاشق غذاخوری بدون اسلاید)؛
• آب یک لیمو متوسط

چگونه آن را انجام دهیم؟

1. میوه ها یا انواع توت ها را در یک قابلمه بریزید و در یک لیوان شکر گرانول بریزید.
2. روی حرارت ملایم، مخلوط را به جوش بیاورید، فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید. سپس از روی اجاق بردارید و خنک کنید.
3. جرم حاصل باید باشد هم بزنید تا یکدست شودبا استفاده از مخلوط کن، میکسر یا غذاساز.
4. پس از آسیاب کردن مخلوط میوه ها، توت ها و شکر، آبلیمو، خامه یا خامه ترش پرچرب، عسل و شیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. محصول به دست آمده را در ظرفی بریزید و در فریزر قرار دهیددر ساعت 10-12 بعد از اینکه کاملا سفت شد آن را در کاسه ها قرار دهید. می توانید با برگ نعناع معطر تزئین کنید.

همانطور که می بینیم، درست کردن شربت خودتان کار سختی نیست. این نه تنها دارای ویژگی های طعم عالی است، بلکه در عین حال دارای ویژگی های عالی است درمان سالم. میوه ها که اساس یک دسر میوه را تشکیل می دهند، بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی سالم پر می کنند. این محصول که حاوی شیر است، حاوی کلسیم، ویتامین D، و همچنین میوه های خشک و آجیل موجود در دستور غذا است، تأثیر مفیدی بر عملکرد بدن دارد.

مطمئنا هر کدام از ما حداقل یک بار در زندگی خود شربت را امتحان کرده ایم. برای بسیاری، این لذیذ با دوران کودکی پیوند خورده است، اما برای بسیاری، این یک شیرینی شرقی است که طعم آن برای همیشه در یادها می ماند. این محصول شیرین و چسبناک با انواع مواد افزودنی، کمی شبیه به آب نبات، بسیار سالم تر از آب نبات های معمولی است. البته، شربت واقعی شرقی بسیار خوشمزه است، اما شما فقط می توانید آن را در سرزمین افسانه شب های عربی امتحان کنید. با این حال، می توانید آن را در خانه تهیه کنید و نتیجه مطمئناً شما را خوشحال می کند. بیایید نحوه درست کردن شربت در خانه را بررسی کنیم. چندین دستور پخت اولیه وجود دارد، همه اینها به ترجیحات ذائقه شما و در دسترس بودن مواد افزودنی بستگی دارد. شربت با آجیل، میوه‌های خشک، میوه‌های شیرین، توت‌های تازه و میوه‌ها درست می‌شود.

دستور پخت شربت سنتی در خانه

مواد لازم: کره 200 گرم، شیر تغلیظ شده 200 گرم، شکر دانه ریز 200 گرم، گردو پوست کنده 200 گرم، آب 100 گرم، 1 قاشق غذاخوری. آب لیمو

آب را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و تمام شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و مرتباً با قاشق هم بزنید. سپس آبلیمو را داخل شربت به دست آمده بریزید و کره را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا کره کاملا حل شود. سپس شیر تغلیظ شده و گردوی از قبل له شده را به شربت کره اضافه کنید. سپس با قاشق به هم زدن شدید ادامه دهید و حرارت را ملایم کرده و شربت را حدود 30-25 دقیقه بجوشانید. وقتی دسر آینده شروع به غلیظ شدن کرد، آن را به ظرف منتقل کنید و خنک کنید. مرحله آخر انجماد است. شیرینی را در فریزر قرار می دهیم. بعد از اینکه کاملا سفت شد می توانید برش بزنید و سرو کنید.

به جای گردو، می توانید از هر آجیل دیگری و همچنین کشمش و سایر میوه های خشک و شیرینی شناخته شده استفاده کنید.

یکی دیگر از دستور العمل های شربت خامه ای خانگی. شما نیاز دارید: آب نبات "Korovka" 200 گرم، کوکی "Yubileinoe" 200 گرم، مغز گردو پوست کنده 100 گرم، خامه حداقل 35٪ 125 گرم.

آجیل های از قبل خرد شده را در ماهیتابه بدون روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. کوکی ها را با استفاده از مخلوط کن یا هاون سنتی آسیاب کنید. در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط، آب نبات ها را در خامه حل کنید، حتما کارامل را مدام هم بزنید. اجاق گاز را خاموش کنید و آجیل و کلوچه را به مخلوط اضافه کنید. روی ظرف آماده شده را با فیلم بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و صبر کنید تا خنک شود و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

شربت خانگی برای عاشقان شکلات

مواد لازم: شکر دانه ریز 1000 گرم، آب 800 میلی لیتر، شکلات تلخ (می توان از پودر کاکائو استفاده کرد) 50 گرم، شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری.

تمام حجم آب را در یک کاسه لعابی کوچک بریزید و شکر را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا شکر گرانول کاملا حل شود. شربت می گیریم. حرارت را زیاد کنید و شکر وانیل و شکلات (کاکائو) را اضافه کنید. مخلوط را به طور مداوم هم بزنید، به طور دوره ای کف انباشته شده را از بین ببرید. شربت باید خیلی غلیظ شود. به محض اینکه این اتفاق افتاد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، بگذارید کمی خنک شود و مایه به دست آمده را با دست خوب ورز دهید تا تغییر رنگ داده و یکدست شود. شربت را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

دستور پخت شربت خوشمزه در این ویدیو آورده شده است:

دستور العمل بستنی شربت توت خانگی

مواد لازم: 1 لیمو، 1 فنجان شکر، 3 فنجان توت تازه (می توانید از انواع توت ها مخلوط استفاده کنید)، 1.5 فنجان شیر، 2 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ (55%)، 1 قاشق غذاخوری. عسل

در یک تابه لعابی، توت ها را با شکر گرانول مخلوط کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید مخلوط خنک شود. در مرحله بعد، مخلوط را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید تا یکدست شود. همه مواد دیگر را اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید. بعد از این می توانید سوربت را در قالب های پلاستیکی ریخته و در فریزر قرار دهید. زمان سفت شدن تقریباً 10 ساعت است.