مطمئناً همه شنیده اند که چای با افزودن ریشه زنجبیل یک محصول بسیار سالم است. و آنها می خواستند آن را امتحان کنند. هیچ چیز نمی تواند آسان تر باشد! ریشه زنجبیل امروزه تقریباً در تمام فروشگاه ها به فروش می رسد. و همه می دانند که چگونه چای سنتی درست کنند. یا شاید همه چیز بسیار پیچیده تر است؟ بیایید آن را بفهمیم.
چرا به چای زنجبیل نیاز دارید؟
اغلب مردم این نوشیدنی را می نوشند زیرا طعم بی نظیر و چاشنی ملایم آن را دوست دارند. اما بسیاری حتی به این فکر نکرده اند که چای چقدر خواص مفید دارد. اما این نوشیدنی دقیقاً برای حل برخی مسائل بهداشتی مورد نیاز است و نه تنها نوشیدنی را تند می کند.
چای زنجبیل چه کمکی می کند؟ برای موارد زیر بسیار مفید است:
- برای خلاص شدن از شر پوندهای اضافی. نیمه زن بشریت اغلب به امید کاهش وزن به زنجبیل متوسل می شود. در واقع، ریشه در تسریع متابولیسم، دفع مایعات اضافی از بدن و همچنین کاهش اشتها عالی است. البته همه اینها همراه با رژیم غذایی به بازگرداندن وزن به حالت عادی کمک می کند.
- درمان و پیشگیری از سرماخوردگی. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی ویتامین است، بنابراین نه تنها می تواند بدن شما را گرم کند، بلکه از آن در برابر ویروس هایی که باعث سرماخوردگی می شوند نیز محافظت می کند. اما، اگر زمانی برای تقویت سیستم ایمنی خود نداشته اید و در حال حاضر بیمار هستید، چای به شما کمک می کند تا با این بیماری موذی مقابله کنید.
- به حل مشکلات گوارشی کمک می کند. باید به خاطر داشت که زنجبیل به بیماری های شدید دستگاه گوارش کمک نمی کند. اما برای اختلالات جزئی این یک نجات واقعی خواهد بود. کافی است مصرف منظم چای را با ریشه زنجبیل شروع کنید و مشکلاتی مانند نفخ، اسهال و ... برطرف می شود.
اما این همه ماجرا نیست! زنجبیل تاثیر مثبتی در عادی سازی قند خون، آرامش اعصاب و تقویت دیواره رگ های خونی دارد. اگر به طور منظم زنجبیل را به چای خود اضافه کنید، تقریباً بلافاصله متوجه تغییرات مثبت در بدن خود خواهید شد.
چگونه چای را با زنجبیل درست کنیم؟
هیچ شرایط خاصی برای تهیه نوشیدنی "درست" وجود ندارد. اما هنوز قوانینی وجود دارد. پیروی از آنها به شما امکان می دهد چای زنجبیل واقعاً خوشمزه درست کنید:
- فقط از ریشه تازه استفاده کنید. فقط حاوی بسیاری از اسانس ها و مواد مفید است، بر خلاف خشک یا آسیاب شده. اگر می خواهید از ریشه فواید واقعی بهره مند شوید، باید آن را منحصراً به شکل تازه استفاده کنید.
- ریشه نیازی به کندن ندارد. برای تهیه چای داغ به هیچ وجه نیازی به جدا کردن ریشه آن نیست، فقط آن را کاملا بشویید.
- کمتر بهتر است. نباید یک تکه بزرگتر در چای قرار دهید. این بهبودی سریع را تضمین نمی کند. به خصوص اگر این اولین نوشیدنی شما باشد. شما باید با 3-5 گرم در هر فنجان شروع کنید و سپس می توانید مقدار آن را با توجه به ترجیحات خود تنظیم کنید.
- می توانید برش دهید، اما مالش ندهید. رنده کردن ریشه زنجبیل در چای توصیه نمی شود، زیرا ساختار فیبری دارد. بنابراین، با افزودن ریشه رنده شده به چای، نوشیدنی با الیاف سخت شناور دریافت خواهید کرد.
- بدون پودر ریشه زنجبیل آسیاب شده، اگرچه به اندازه زنجبیل تازه تند نیست، اما به همان اندازه مفید نیست. عمدتاً به این دلیل که منشأ کاملاً مشخصی ندارد.
- بدون برگ چای امکان پذیر است. اغلب، دم کردن سنتی ممکن است برای چای زنجبیل موثر نباشد. بسیاری از دستور العمل ها حاوی موادی مانند چای سبز یا سیاه نیستند. اما می توانید ادویه ها و گیاهان، میوه ها و انواع توت ها را پیدا کنید.
نصیحت! اگر نوشیدنی خیلی تند بود، می توانید آب جوشیده را به آن اضافه کنید و خنک کنید. تندی از بین می رود، اما تندی باقی می ماند. به هر حال، نوشیدنی زنجبیل به طرز شگفت انگیزی با طراوت است.
بهترین دستور العمل های چای که هم برای تنبل ها و هم برای لذیذهای واقعی مناسب است
شما تصمیم گرفته اید که باید این نوشیدنی را وارد رژیم غذایی خود کنید. عالیه چندین گزینه برای تهیه آن وجود دارد.
چای مونو با زنجبیل
طیف گسترده ای از گزینه های مختلف برای افزودن به روت معمولی وجود دارد. شما می توانید رزماری را در یک فنجان بریزید. اما، مهم نیست که چه چیزی را انتخاب می کنید، ابتدا باید گزینه ای را امتحان کنید که هیچ چیز اضافی وجود ندارد. آشپزی به این صورت است:
- ریشه زنجبیل را به هر شکلی ببرید.
- آب را در ظرف کوچکی بجوشانید.
- برش ها را در آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- می توانید کمی عسل به نوشیدنی اضافه کنید.
- چای بنوشید و سالم باشید.
قبل از نوشیدن چای زنجبیل، باید موارد منع مصرف آن را مطالعه کنید. برای کودکان خردسال، زنان در دوران شیردهی و افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش و مشکلات کبدی رنج می برند به شدت منع مصرف دارد.
نوشیدنی زنجبیل با میخک و دارچین
یک گزینه عالی که می تواند شما را در خارج از فصل گرم کند و همچنین تأثیر مثبتی بر بدن به طور کلی دارد، چای زنجبیل با میخک و دارچین است. برای جلوگیری از عفونت‌های حاد تنفسی و آنفولانزا، می‌توانید از اوایل شهریور حدود ۲ تا ۳ بار در هفته نوشیدنی را شروع کنید.
آماده سازی به شرح زیر است:
- ریشه باید شسته شود و به برش های نازک بریده شود.
- آب را در یک کاسه کوچک بجوشانید، سپس حرارت ملایم را روشن کنید.
- کمی برگ چای و 2-3 میخک، کمی دارچین، کمی ریشه زنجبیل داخل آب بریزید، می توانید هل و جوز هندی را نیز اضافه کنید.
- همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید.
- کرنش.
ساعت زنجبیل با لیمو و نعنا
این نوشیدنی به مبارزه با پوندهای اضافی کمک می کند و همچنین به عفونت های حاد تنفسی و آنفولانزا کمک می کند. این به این دلیل است که لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. همچنین برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش استفاده می شود. شما می توانید آن را در عرض چند دقیقه دم کنید.
یکی از دستور العمل های معجزه آسا شامل مراحل زیر است:
- ریشه باید شسته شود و به برش های نازک بریده شود.
- شما باید حدود 2-3 میخک را در یک فنجان بریزید، همچنین کمی نعنا، کمی لیمو.
- در صورت تمایل می توانید از کمی چای سبز و همچنین عسل استفاده کنید.
- سپس تمام اجزاء با آب جوش ریخته می شوند و 2-4 دقیقه باقی می مانند.
- این چای به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند.
ریشه زنجبیل خاصیت مقوی دارد، بنابراین نباید بلافاصله قبل از خواب مصرف شود. در 2-3 ساعت بهتر است.
- برای خلاص شدن از شر دندان درد، باید ریشه را که قبلاً روی رنده ریز رنده شده بود، روی محل درد بمالید. این نه تنها به مقابله با درد کمک می کند، بلکه به نفس شما طراوت می بخشد.
- برای درد در ناحیه شکم می توان از جوشانده نعناع، بومادران، گل سنجد و ریشه زنجبیل استفاده کرد.
- برای رهایی از مزاحمت هایی مانند بواسیر، باید کمی آب آلوئه و کمی پودر زنجبیل مصرف کنید. تا بهبودی کامل مصرف کنید.
- افرادی که از بیماری حرکت رنج می برند می توانند از ترکیب زیر استفاده کنند: 30 دقیقه قبل از سفر مورد نظر، نصف قاشق چای خوری از ریشه را به آرامی بخورند و با چای یا آب بشویید.
- از زنجبیل می توان برای تسکین درد در قسمت های مختلف بدن استفاده کرد. شما باید کمی ریشه ریز رنده شده بردارید و آن را با آب رقیق کنید، آن را به محل درد بمالید.
- برای رفع خستگی عمومی و درد عضلانی می توانید با ریشه زنجبیل حمام کنید. به شما کمک می کند آرام شوید و گرفتگی عضلات را از بین ببرید. برای این کار چند قاشق غذاخوری پودر زنجبیل بردارید و 1 لیتر به آن اضافه کنید. آب، بجوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. جوشانده را به حمام اضافه کنید.
- همچنین مقدار کمی زنجبیل (خشک یا ترشی) که به غذاهای چرب اضافه می شود، جذب آنها را بهبود می بخشد. این به این دلیل است که ریشه زنجبیل حاوی مقدار زیادی آمینو اسید است که می تواند متابولیسم را بهبود بخشد.
- چای با ریشه زنجبیل به کاهش حالت تهوع در زنان باردار کمک می کند.
از جمله اینکه ریشه زنجبیل خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد و عملکرد رگ های خونی را عادی می کند.
لازم به یادآوری است که این نوشیدنی فقط یک درمان اضافی است. باید به عنوان مکمل یک رژیم غذایی سالم و ورزش استفاده شود. و در خارج از فصل، برای جلوگیری از سرماخوردگی، از کلاه گرم استفاده کنید. همچنین نوشیدن بیش از حد چای زنجبیل در مدت کوتاهی اشتباه است. این نوشیدنی، مانند هر داروی عامیانه، باید 1 فنجان 2-3 بار در هفته مصرف شود. تنها با استفاده مداوم از آن می توانید تمام مزایای آن را تجربه کنید.
با صحبت در مورد تمام ویژگی های مفید ریشه زنجبیل، نمی توان در مورد مضرات آن صحبت کرد. هنگام استفاده از زنجبیل به عنوان دارو، باید به یاد داشته باشید که اثر نسبتاً قوی دارد. بنابراین مصرف آن در هنگام تب بالا یا خونریزی اکیداً توصیه نمی شود. همچنین باید از نوشیدن این نوشیدنی در هوای بسیار گرم خودداری کنید.
زنجبیل از دیرباز یک ادویه رایج در رژیم غذایی ما بوده است. در فروشگاه ها می توانید آن را تازه، خشک، آسیاب شده، آب نبات و ترشی پیدا کنید. بسیاری از غذاها با زنجبیل تهیه می شوند: از گوشت و ماهی گرفته تا کلوچه و شراب مولد. زنجبیل یک ماده ضروری در بسیاری از غذاهای آسیایی از هندی تا ژاپنی است. در روسیه، مانند هر چیز جدید، هنوز یک نگرش محتاطانه نسبت به زنجبیل وجود دارد، اما در یک زمینه قبلاً خود را محکم کرده است: در چای. چای با زنجبیل هم یک دارو و هم یک پیشگیری کننده از سرماخوردگی است، هم وسیله ای برای کاهش وزن و هم یک نوشیدنی گرم کننده خوشمزه. وب سایت Culinary Eden به شما از خواص فوق العاده این نوشیدنی می گوید و بهترین دستور العمل های چای با زنجبیل را برای هر سلیقه ای به اشتراک می گذارد.
طعم و عطر زنجبیل
زنجبیل دارای رایحه ای روشن، تازه، شیرین و طعم فلفلی تند با طعمی طولانی است. طعم و عطر زنجبیل تقریباً با هر محصولی هماهنگ است. در چای، زنجبیل با عسل، پوست مرکبات، سیب، گل رز، دارچین و هل با موفقیت تکمیل می شود. زنجبیل را می توان به چای سیاه یا سبز اضافه کرد، آن را با shu puerh یا قهوه دم کرد، با گیاهان دم کرد یا جداگانه. مراقب دوز زنجبیل باشید: اگر مقدار زیادی از آن را به چای اضافه کنید، اثر فلفل تند ایجاد می کند. این ممکن است در یک نوشیدنی دارویی ضد سرماخوردگی مفید باشد، اما نوشیدن چای قوی زنجبیل اغلب توصیه نمی شود.
ترکیب و خواص زنجبیل
از زمان های قدیم، زنجبیل و تنتورهای حاصل از آن برای "تصفیه خون"، برای خلاص شدن از دریازدگی، برای پیشگیری از بیماری های همه گیر و عادی سازی هضم استفاده می شده است. علم مدرن تشخیص می دهد که زنجبیل دارای اثر ضد توموری است، نیروی انقباض ماهیچه های قلب را افزایش می دهد، روده ها را فعال می کند، اثر ضد افسردگی دارد، درد عضلانی را پس از ورزش کاهش می دهد، آنتی اکسیدانی قوی است - اثرات مضر رادیکال های آزاد را خنثی می کند و جوانی را طولانی می کند. .
زنجبیل برای کاهش وزن
در فهرست بلندبالای فواید زنجبیل، باید به توانایی چربی سوزی آن اشاره کرد. دانشمندان ثابت کرده اند که دم کرده و چای با زنجبیل واقعا به خلاص شدن از شر وزن اضافی کمک می کند، اما تنها در ترکیب با روش های دیگر: رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی. نباید دونات را با چای زنجبیل بنوشید به این امید که کالری اضافی را خنثی کند. نوشیدنی های زنجبیل به دلیل تحریک هضم و عادی سازی متابولیسم، کاهش کلسترول و اسیدهای چرب در خون مفید هستند. علاوه بر این، چای زنجبیل، دم کرده یا لحن جوشانده، خلق و خو را بهبود می بخشد و برای ورزش قدرت می بخشد - همه اینها به طور مستقیم یا غیرمستقیم به دستیابی به نتایج خوب و ماندن در فرم برای چندین سال کمک می کند.
از کدام زنجبیل برای چای استفاده کنیم
شما می توانید از زنجبیل تازه و خشک چای خوشمزه و سالم درست کنید. اگر نیاز به گرم کردن سریع یا جلوگیری از سرماخوردگی دارید، از ریشه تازه استفاده کنید. باید پوست کنده و ریز خرد شده یا روی رنده درشت رنده شود. بهتر است از رنده ریز برای زنجبیل استفاده نکنید، زیرا تمام آب آن را می گیرد.
دستور اولیه چای زنجبیل ساده است: زنجبیل له شده را به همراه چای سیاه یا سبز در یک کتری گرم شده قرار دهید، روی آن آب جوش بریزید و پس از چند ثانیه در فنجان بریزید. دم کردن را 2 تا 3 بار تکرار کنید، هر بار کمی زمان انفوزیون را افزایش دهید. زنجبیل تازه باید به سرعت دم شود، در غیر این صورت چای تلخ، بیش از حد قوی می شود و حتی می تواند به دیواره معده یا روده آسیب برساند.
زنجبیل خشک شده در قطعات بزرگ برای دم کردن طولانی مدت مناسب است. خوب است آن را چند ساعت در قمقمه بخارپز کنید و با خود به محل کار یا پیاده روی ببرید. چای زنجبیل خشک طعم و عطر ملایم تری دارد، برای معده مضر نیست و خیلی سخت است که آن را زیاد کنید. بهتر است از زنجبیل خشک شده برای تهیه چای استفاده نکنید - نوشیدنی کدر می شود و طعم و عطر آن به سختی قابل توجه است. زنجبیل آسیاب شده کاربردهای بهتری دارد: در کلوچه، شیرینی زنجبیلی، در مخلوط ادویه برای گوشت، ماهی، سبزیجات و برای پختن حبوبات.
دستور العمل های چای زنجبیل
چای زنجبیل برای سرماخوردگی
یک تکه زنجبیل تازه به طول 4-5 سانتی متر را پوست بگیرید و نازک برش دهید. می توانید یک تکه زنجبیل خشک 2 برابر کوچکتر بردارید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. زنجبیل را در آب جوش (0.5-0.7 لیتر) بریزید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، کمی خنک کنید. فلفل، عسل، آب لیمو را به مزه اضافه کنید.
چای زنجبیل برای کاهش وزن
زنجبیل رنده شده را روی یک رنده متوسط در قمقمه قرار دهید، آب جوش را به میزان 1 قاشق چایخوری بریزید. زنجبیل در هر 0.5 لیتر آب. بگذارید نیم ساعت بماند. در بخش های کوچک - 50-100 میلی لیتر نیم ساعت قبل از غذا بنوشید. عسل یا آب لیمو را به مزه اضافه کنید.
چای تسکین دهنده زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
0.5 قاشق چایخوری زنجبیل خشک،
1 شاخه نعناع تازه یا بادرنجبویه
1 قاشق غذاخوری مریم گلی یا آویشن خشک،
1 قاشق غذاخوری چای خشک فشفشه،
2-3 برش لیمو
آماده سازی:
کتری را با آب جوش گرم کنید، زنجبیل را به همراه سبزی خشک و ساقه نعناع داخل آن بریزید. روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 تا 20 ثانیه دم بکشد. برش های لیمو و برگ نعنا را در فنجان ها بریزید و چای زنجبیل داغ بریزید.
چای میوه ای با زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
1 مشت سیب خشک،
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده یا 1 قاشق چایخوری. زنجبیل خشک،
1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال یا لیمو،
1 چوب دارچین،
1 بادیان ستاره ای،
1 قاشق غذاخوری چای سیاه یا سبز،
عسل، آب پرتقال به مزه
آماده سازی:
1 لیتر آب را بجوشانید، سیب های خشک، زنجبیل خرد شده، پوست و ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم زیر درب به مدت 5 دقیقه بجوشانید. حرارت را خاموش کنید، چای، عسل، آب پرتقال را اضافه کنید، نوشیدنی را به مدت 3 تا 5 دقیقه دیگر ببندید و از صافی در فنجان ها بریزید. باقیمانده را می توان دوباره با آب پر کرد، به جوش آورد و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم قرار داد.
چای زنجبیل با pu-erh در ترکی
مواد تشکیل دهنده:
1 قاشق چایخوری پوره سیاه،
ریشه زنجبیل تازه 1 سانتی متر
آماده سازی:
داخل یک ترکی 100-150 میلی لیتری آب بریزید، روی حرارت متوسط قرار دهید، زنجبیل نازک برش خورده را اضافه کنید. در یک فنجان جداگانه، پوره را با آب سرد بشویید و آبکش کنید. وقتی آب ترک نزدیک به جوش آمد، پوئره را در آنجا بگذارید و بجوشانید. مراقب باشید - کف این نوشیدنی به سرعت قهوه رشد می کند و فرار می کند. چای را به مدت 1-2 دقیقه در ترکه بگذارید، سپس از طریق الک ریز در فنجان ها بریزید.
چای با زنجبیل و گل رز
مواد تشکیل دهنده:
1 قاشق غذاخوری زنجبیل خشک،
1 مشت گل رز خشک شده،
1 قاشق چایخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری برگ توت یا تمشک،
1 قاشق چایخوری چای سیاه برگ بزرگ
آماده سازی:
گل رز و زنجبیل را در هاون و شکر له کنید. همه مواد را در قمقمه 1 لیتری گرم شده بریزید و با آب جوش پر کنید. یک ساعت دیگر چای آماده است.
چای ماسالا با زنجبیل
مواد تشکیل دهنده:
1 لیتر آب،
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده،
1 قاشق غذاخوری هل،
4 عدد میخک،
2 بادیان ستاره ای،
2 عدد چوب دارچین،
1 قاشق غذاخوری دانه رازیانه،
1 فنجان شیر گاو یا نارگیل پر چرب،
1 قاشق غذاخوری نیشکر
آماده سازی:
دارچین را به قطعات کوچک خرد کنید و بقیه ادویه ها را در هاون بکوبید. همه مواد به جز شکر را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. شیر و شکر را اضافه کنید، بپزید تا شکر حل شود - 1-2 دقیقه. چای را از صافی در لیوان ها بریزید و گرم بنوشید.
چای زنجبیل به سبک بوریات
مواد تشکیل دهنده:
0.5 لیتر آب،
1 لیوان شیر،
1 قاشق غذاخوری چای سیاه،
1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده
آماده سازی:
آب را بجوشانید، زنجبیل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. چای را بریزید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دم بکشد و شیر داغ را در آن بریزید. بلافاصله بنوشید، بدون اینکه اجازه دهید چای خنک شود.
چای با طراوت با زنجبیل و نعنا
مواد تشکیل دهنده:
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه،
1 دسته نعناع تازه یا بادرنجبویه
ترخون تازه 1 دسته
1 قاشق چایخوری چای سبز،
2-3 برش لیمو،
شکر، عسل به مزه
آماده سازی:
برگ های رویی نعناع و ترخون را جدا کرده و همراه با برش های لیمو در یک ظرف شیشه ای 2 لیتری قرار دهید. در قابلمه ای آب سرد بریزید و ساقه های نعنا و ترخون و زنجبیل نازک ورقه شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. چای سبز را در آن بریزید، حرارت را خاموش کنید، بگذارید نوشیدنی بیشتر از یک دقیقه دم بکشد و از صافی در شیشه ای با برگ و لیمو بریزید. در دمای اتاق سرد کنید سپس در یخچال بگذارید. با شکر یا عسل بنوشید.
توجه!
مانند هر داروی قوی، زنجبیل دارای موارد منع مصرف است. استفاده از آن برای زخم معده و روده، با تمایل به خونریزی، با تب، با سنگ در کیسه صفرا توصیه نمی شود. زنجبیل برای زنان باردار در سه ماهه آخر بارداری ممنوع است، زیرا اثر مقوی دارد. به همین دلیل، چای زنجبیل را نباید در شب نوشید.
بداهه نوازی را در حد اعتدال انجام دهید و چای زنجبیل لحظات خوش بسیاری را در این زمستان برای شما به ارمغان می آورد.
ریشه زنجبیل علاوه بر استفاده به عنوان ادویه، برای سلامتی و فواید آن نیز استفاده می شود. یک نوشیدنی بسیار سالم از آن دم می شود - چای زنجبیل. چای زنجبیل یک جایگزین عالی برای هر نوع چربی سوز، تعدیل کننده های ایمنی محبوب و آسپرین سنتی است.
خواص چای زنجبیل چیست؟ این نوشیدنی غیر معمول چه چیزی را فراهم می کند؟ و آیا نوشیدن چای زنجبیل در شب امکان پذیر است؟
هند را زادگاه زنجبیل می دانند. ترجمه از سانسکریت، نام این ریشه به معنای "پزشکی جهانی" است. هزاران سال است که از آن برای شفا و شفا استفاده می شده است.
در آغاز دوران ما، آن را به چین آوردند، جایی که وسیله ای برای بهبود حافظه و طولانی کردن جوانی شد. همچنین به عنوان پادزهر استفاده می شد. در چین باستان، چای با ریشه زنجبیل "آتش زندگی" نامیده می شد.
در ژاپن از زنجبیل و چای برای پاکسازی خون استفاده می شد. شفا دهندگان سرزمین طلوع خورشید از نوشیدن چای سنتی با زنجبیل برای افزایش لحن کلی بدن استفاده کردند.
هر جا که این گیاه معرفی شد (از هند به چین، ویتنام، ژاپن، سپس مصر، یونان باستان و روم باستان و چند صد سال بعد به اروپای قرون وسطی رسید)، زنجبیل محبوبیت و احترام زیادی پیدا کرد و حتی یک وسیله مبادله
چای زنجبیل چه فوایدی دارد و چرا هنوز به عنوان درمان هر بیماری معروف است؟
خواص چای زنجبیل
فواید و مضرات چای زنجبیل با ترکیب آن مشخص می شود. ریشه زنجبیل حاوی چه فوایدی است؟
ماده اصلی فعال ریشه زنجبیل جینجرول نام دارد. اثرات درمانی مختلف و طعم تلخ مشخصی را ارائه می دهد. جینجرول در چندین جهت عمل می کند - متابولیسم را تسریع می کند، خون و خلط را رقیق می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان (که التهاب را درمان می کند و پیری را کند می کند) عمل می کند.
جینجرول از تشکیل ترومبوز در خون جلوگیری می کند. به همین دلیل خون رقیق می شود و سریعتر از طریق رگ ها جریان می یابد. از این نظر، خواص زنجبیل شبیه به عمل آسپرین است - خون را رقیق می کند و با جلوگیری از تشکیل لخته، از بروز حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند. همراه با رقیق شدن خون، خلط در نایژه ها و ریه ها نازک می شود، سرفه بهبود می یابد.
به لطف رقیق شدن و تسریع خون، خون رسانی به همه اندام ها از جمله مغز بهبود می یابد. که تفکر و حافظه را بهبود می بخشد.
جینجرول همچنین متابولیسم کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها را تحریک می کند. بنابراین (زمانی که پوندهای اضافی بدون رژیم غذایی طاقت فرسا یا تمرینات طاقت فرسا از بین می روند). و یک چیز دیگر: زنجبیل به دلیل دفع سریع سموم پادزهر و داروی هضم غذا، داروی حالت تهوع و دریازدگی است.
علاوه بر جینجرول، ریشه حاوی استرها، اسیدها، تلخی، ویتامین‌ها و عناصر ریز است. آنها عمل ماده اصلی را تقویت و تکمیل می کنند. به عنوان مثال، اسانس ها بوی تند و طعم ترش را ایجاد می کنند. علاوه بر این، آنها خاصیت ضد باکتریایی دارند و از رشد باکتری های بیماری زا جلوگیری می کنند. تلخ - اثرات ضد التهابی و ضد کرم را افزایش می دهد. و ریز عناصر - پشتیبانی تغذیه ای را برای بدن فراهم می کنند.
فواید چای زنجبیل چیست؟
ریشه زنجبیل داروی بسیاری از بیماری ها محسوب می شود. به عنوان یک داروی طبیعی مسکن، معرق، خلط آور و ضد استفراغ استفاده می شود. فواید چای زنجبیل برای هضم و تنفس استثنایی است. به ویژه در هوای سرد، زمانی که فرآیندهای حیاتی و تن بدن کاهش یافته و ضعیف می شود، ضروری است. برای آنفولانزا و سرماخوردگی، مسمومیت یا دیس باکتریوز، برونشیت و غیره، زنجبیل کمکی ضروری است.
از مزایای چای زنجبیل می توان به تحریک عمومی اشاره کرد. در طب تبتی به آن محصول "گرم" می گویند. حرکت خون، هضم غذا را "گرم می کند" (تسریع و تحریک می کند)، سرفه را تقویت می کند و مولدتر می کند. همچنین تولید عرق و دفع مواد زائد را افزایش می دهد.
نباید امیدوار باشید که با مصرف چای زنجبیل بدون رژیم، می توانید وزن اضافی زیادی از دست بدهید. برای یک اثر شگفت انگیز، به حرکت فعال و محدود کردن کربوهیدرات در منو نیاز دارید. در این صورت با نوشیدن زیاد چای، روند کاهش وزن را به میزان قابل توجهی تسریع خواهید کرد.
چای زنجبیل چگونه سیستم گوارشی را تحریک می کند؟
ریشه آن تولید شیره معده و بزاق گوارشی را تحریک می کند. علاوه بر این، گرم است. با هم، این یک اثر درمانی بر روی تمام اندام های گوارشی دارد.
چای زنجبیل تمایل به آرام کردن حالت تهوع و تضعیف رفلکس تهوع دارد. بنابراین، زنجبیل از دیرباز در سفرهای دریایی و همچنین در سفرهای دریایی مدرن (برای درمان و پیشگیری از بیماری دریا) استفاده می شود.
ترکیبات زنجبیل تولید کورتیزول را سرکوب می کند. چرا این مهم است؟ معلوم است که برای کاهش وزن است. کورتیزول تجزیه و جذب چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را کنترل می کند. این هورمون تحت استرس تولید می شود. وقتی کورتیزول بالا باشد، تجزیه چربی متوقف می شود. بنابراین، در مقابل پس زمینه استرس روزانه، می توانید وزن خود را به صورت جهشی افزایش دهید. این فرآیند را می توان با نوشیدن چای زنجبیل کنترل کرد.
بهره مند شوند
خواص محرک چای زنجبیل برای همه مفید نیست. تحریک (شتاب) در جایی ضروری است که حرکت مستقل خون، لنف و تولید شیره گوارشی ضعیف و کاهش یابد. برای مقایسه اینکه چگونه فواید و مضرات چای با زنجبیل خود را نشان می دهد، مثال هایی را بیان می کنیم.
- رقیق شدن خون و تسریع خونریزی برای افراد مبتلا به آترواسکلروز عروق خونی (رسوب کلسترول بر روی دیواره عروق) ضروری است. و برای بیماران مبتلا به هموفیلی (لخته شدن خون ناکافی)، زنان در دوران قاعدگی شدید و همچنین برای زخم معده منع مصرف دارد.
- تحریک جریان خون منجر به افزایش فشار خون می شود. بنابراین، نوشیدن چای زنجبیل برای افراد مبتلا به فشار خون (افرادی که فشار خون پایین دارند) مفید است و برای افراد مبتلا به فشار خون (کسانی که قبلاً فشار خون بالا دارند) مضر است.
- افزایش ترموژنز (تولید گرما) برای گرم کردن در یک عصر سرد زمستانی ضروری است و در گرما و همچنین در دماهای بالا منع مصرف دارد.
برای چای زنجبیل، فواید و مضرات آن به هدف استفاده بستگی دارد. اینکه چای زنجبیل در شب مفید است یا خیر، با هدف نوشیدن چای مشخص می شود. اگر این یک نوشیدنی آرام بخش قبل از خواب شبانه است، زنجبیل مفید نیست. و اگر قبل از شیفت شب جوشانده نشاط آور باشد، بسیار لازم است.
موارد منع مصرف
حالا بیایید در مورد اینکه ریشه زنجبیل برای چه کسانی منع مصرف دارد صحبت کنیم؟ لازم است در هنگام خوردن از نوشیدنی خودداری شود. از آنجایی که گیاه یک محرک است، استفاده از آن در جایی که فرآیندها از قبل فعال و تسریع شده اند منع مصرف دارد. به عنوان مثال، اگر فشار خون، تب یا جراحات همراه با خونریزی داخلی دارید، نباید چای را با زنجبیل بنوشید.
برای التهاب مزمن، چای با زنجبیل می تواند این فرآیند را فعال کرده و باعث مرحله حاد شود. با این حال، درمان هر بیماری مزمن اغلب از مرحله تشدید عبور می کند و پس از آن درمان کامل ممکن می شود.
همچنین نباید چای زنجبیل را در شب بنوشید. این امر بر وضعیت خواب شما تأثیر منفی می گذارد. چای زنجبیل حاوی مواد محرک است، بنابراین ممکن است اثر طولانی مدتی بر روی سیستم عصبی و خلق و خو (بالابخش و تقویت کننده) داشته باشد.
و یک چیز دیگر: از آنجایی که زنجبیل خاصیت «دفع» سرفه، عرق و ادرار را از بدن دارد. بنابراین، شما نباید زیاد بنوشید. اگر خطر سقط جنین یا زایمان زودرس وجود دارد، باید آن را به طور کامل رها کنید. اما در هنگام زایمان، در هنگام انقباضات، می تواند زایمان را تقویت کند.
با توجه به موارد فوق، اجازه دهید مهم ترین موارد منع مصرف چای زنجبیل را خلاصه و فهرست کنیم:
- آلرژی به زنجبیل.
- زخم معده یا اثنی عشر.
- بیماری سنگ کیسه صفرا.
- افزایش اسیدیته شیره معده، ورم معده با افزایش اسیدیته.
- هیپرتونیک ماهیچه ها، عروق خونی، روان.
- تهدیدات سقط جنین در دوران بارداری
دستور العمل ها و دفعات استفاده
اگر صحبت از دارو بودن زنجبیل است، پس هر ماده دارویی باید به درستی استفاده شود. برای اثر درمانی، مهم است که فرد چه زمانی و در چه مقدار دارو را دریافت می کند. بنابراین، یک سوال منطقی مطرح می شود: چگونه دم کرده و چگونه با زنجبیل چای بنوشیم؟
چای زنجبیل را می توان از ریشه تازه یا خشک و آسیاب شده دم کرد. معطر ترین نوشیدنی از زنجبیل تازه تهیه می شود. برای یک لیتر آب باید یک ریشه زنجبیل به اندازه انگشت شست خود بگیرید. هنگام دم کردن، پوست آن را می‌تراشند و رنده می‌کنند. همچنین می توان آن را به قطعات کوچک برش داد. سپس آب جوش را اضافه کنید و به مدت 10 تا 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
با دم کردن زنجبیل خشک، شدیدترین حس طعم را دریافت می کنید.
ریشه خشک به صورت پودر تقریباً با نوک چاقو نیز با آب داغ ریخته می شود، اما برای مدت طولانی نجوشانید، بلکه به مدت 5 دقیقه دم کنید.
بیایید چند سوال دیگر را بررسی کنیم:
هر چند وقت یکبار می توانید نوشیدنی چای زنجبیل بنوشید؟ در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، دفعات نوشیدن با احساس شما تعیین می شود. اگر احساس خوبی دارید، می توانید این چای را حداقل هر یک ساعت بنوشید.
چگونه نوشیدنی کنیم؟ برای درمان سرماخوردگی عسل و لیمو را به زنجبیل اضافه می کنند. این نوشیدنی تند و خوش طعم را می توان هر ساعت (در صورت نیاز) در قسمت های کوچک مصرف کرد (دم کرده و در قمقمه نگه دارید، نصف فنجان بریزید - 50-100 میلی لیتر). همچنین بسیار خوب است که زنجبیل را بدون دم کردن - آسیاب شده با عسل به صورت پودر مصرف کنید.
چه مدت می توانید چای زنجبیل را برای کاهش وزن بنوشید؟ به مدت دو ماه، هر روز، جرعه جرعه، کمی، بین وعده های غذایی.
به لطف اثرات تسکین دهنده درد، چای زنجبیل بهترین انتخاب شما برای کاهش وزن در باشگاه است. درد ضعیف تر احساس می شود.
چه چیز دیگری به چای اضافه کنیم؟ خواص مفید چای را می توان با افزودن لیمو، عسل یا گل رز افزایش داد. چه چیزی بهتر است اضافه شود بستگی به بیماری دارد. برای سرماخوردگی - عسل و لیمو. در درمان افت فشار خون - گل رز. شما همچنین می توانید امتحان کنید. این چای ریشه زنجبیل با مواد افزودنی یک درمان عالی و موثر خواهد بود.
چه چیزهایی را نباید به چای زنجبیل اضافه کنید؟ شما نباید کنیاک یا سایر نوشیدنی های الکلی را به چای اضافه کنید. زنجبیل خون را رقیق می کند و الکل اثری دوگانه دارد. در 15 دقیقه اول - نازک شدن، در چند ساعت بعد - ضخیم شدن و تشکیل ترومبوز.
زنجبیل مانند هیچ ادویه دیگری طعم و فایده، دارو و ادویه را با هم ترکیب می کند. برای آنفولانزا، سرماخوردگی و برونشیت، برای جوانسازی و درمان التهاب باید نوشیده شود. این یک داروی طبیعی برای افراد دارای فشار خون و اضافه وزن، کودکان و بزرگسالان است.
زنجبیل در قرن شانزدهم به کشور ما آمد. سپس به نوشیدنی های سنتی مانند کواس، کمپوت، سبیتن، ماش و عسل اضافه شد. بعداً زنجبیل به چای اضافه شد. چای زنجبیل زمانی که مشخص شد نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز هست، به سرعت محبوبیت پیدا کرد. بیایید به خواص مفید این نوشیدنی نگاهی بیندازیم و به چند دستور العمل جالب توجه کنیم.
به طور سنتی زنجبیل یک ادویه محسوب می شود. تعداد طرفداران او به سرعت در حال افزایش است. این محصول که حاوی کل "داروخانه" ویتامین ها و ریز عناصر است، به دلیل خواص مفید آن به سرعت مورد علاقه مردم قرار گرفت:
- مسکن؛
- معرق؛
- خلط آور؛
- ضد استفراغ؛
- ضد عفونی کننده؛
- گرم شدن؛
- تصفیه خون از کلسترول؛
- بهبود اشتها؛
- پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد؛
- تحریک عملکرد دستگاه گوارش؛
- تقویت دیواره رگ های خونی؛
- افزایش میل جنسی؛
- بهبود گردش خون
در برخی موارد، زنجبیل نه تنها از نظر خواص درمانی، بلکه از نظر طعم نیز از سایر ادویه ها پیشی می گیرد. ریشه زنجبیل بیشتر به صورت تازه، ترشی و خشک یافت می شود. پودر خشک و ترشی زنجبیل برای استفاده در آشپزی مناسب است. و هنگام تهیه چای سالم بهتر است از ریشه تازه استفاده شود.
نحوه درست دم کردن چای زنجبیل
به نظر می رسد که چه چیزی در دم کردن چای می تواند اینقدر دشوار باشد؟ با این حال، برای حفظ حداکثر خواص مفید در چای زنجبیل، باید برخی از قوانین را دنبال کنید:
- فقط از ریشه تازه استفاده کنید. این زنجبیل دارای رنگ طلایی و پوست صاف و کمی براق است. ریشه باید سفت باشد، شاخه ها با کرانچ جدا می شوند. به شاخه ها نیز توجه کنید: هر چه تعداد آنها بیشتر باشد، اسانس ها و اجزای مفید بیشتری دارند.
- دمای آب نباید بیشتر از 60 درجه سانتی گراد باشد، در غیر این صورت نوشیدنی حاوی ویتامین C نخواهد بود.
- برای بهبود طعم چای می توانید شکر اضافه کنید.
- برای افزایش خواص مفید، توصیه می شود یک برش لیمو، یک برگ نعناع و عسل اضافه کنید.
- بهتر است چای تازه دم بنوشید، مفیدترین آن است.
- هنگام نوشیدن چای زنجبیل در مبارزه با اضافه وزن، نوشیدن این چای قبل از غذا برای کاهش اشتها توصیه می شود.
- هنگام تهیه نوشیدنی، از آن دسته از چای هایی استفاده کنید که مواد افزودنی ندارند.
دستور العمل های چای زنجبیل
1. چای با لیمو و زنجبیل
برای تهیه این نوشیدنی به محصولات زیر نیاز دارید:
- نصف لیمو؛
- زنجبیل تازه به اندازه 3-4 سانتی متر؛
- 1.5 لیتر آب؛
- شکر به مزه
زنجبیل را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. لیمو را کاملا بشویید و برش بزنید. زنجبیل و لیمو را در قوری بریزید و روی آن آب جوش بریزید و درب آن را بپوشانید. بعد از 15 دقیقه چای آماده خواهد شد. در صورت تمایل، می توانید عسل را اضافه کنید، اما فقط بلافاصله قبل از استفاده.
این چای یک اثر مقوی می دهد، متابولیسم را کاملاً تحریک می کند، سموم را از بین می برد و یک پیشگیری عالی از سرماخوردگی است. نوشیدن نوشیدنی 3 بار در روز توصیه می شود. در اینجا یک تفاوت وجود دارد: اگر اسیدیته معده زیاد است، چای باید در طول وعده های غذایی نوشیده شود، و اگر کم است، 30 دقیقه قبل از غذا.
2. چای زنجبیل برای کاهش وزن
بهترین ترکیبی که به طور موثر با مشکل اضافه وزن مقابله می کند سیر و زنجبیل است. سیر تاثیر ریشه را بسیار افزایش می دهد و از تشکیل رسوبات جدید کلسترول جلوگیری می کند. چگونه می توان چنین نوشیدنی جادویی را تهیه کرد؟ برای آماده سازی شما نیاز دارید:
- 2 لیتر آب؛
- ریشه زنجبیل به طول 4 سانتی متر؛
- 2 حبه سیر.
این نوشیدنی باید قبل از غذا در طول روز نوشیده شود. چای تنها یک اشکال دارد - طعم آن بسیار خوشایند نیست.
3. چای زنجبیل میوه ای
برای تهیه این نوشیدنی فوق العاده به مواد زیر نیاز دارید:
- 1 لیتر آب؛
- 1 قاشق غذاخوری ل زنجبیل تازه رنده شده؛
- 1 قاشق غذاخوری ل پوست لیمو یا پرتقال؛
- 1 قاشق غذاخوری ل چای سبز یا سیاه؛
- یک مشت سیب خشک؛
- چوب دارچین؛
- بادیان ستاره ای؛
- آب پرتقال و عسل برای طعم دادن.
سیب های شسته شده، زنجبیل رنده شده، پوست، بادیان ستاره ای و دارچین را به آب در حال جوش اضافه کنید. مایع تند را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس چای، آب پرتقال و عسل را به آبگوشت اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر با درب بسته بماند. نوشیدنی معطر را صاف کنید.
این دمنوش باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی بدن می شود. نوشیدن آن به ویژه در بهار و پاییز مفید خواهد بود. نوشیدن 3-4 فنجان در روز کافی است.
4. چای زنجبیل برزیلی
برای تهیه 6 وعده چای باید موارد زیر را تهیه کنید:
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده؛
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
- 1 قاشق چایخوری کره نرم؛
- شیر؛
ابتدا باید خمیر زنجبیل درست کنید. کره را تا دمای اتاق نرم کنید و با زردچوبه و زنجبیل کاملا مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. به این صورت سرو کنید: 0.5 قاشق چایخوری را در یک لیوان شیر گرم شده بریزید. خمیر زنجبیل، یک قاشق عسل اضافه کنید و هم بزنید.
این دستور برای سرماخوردگی و مشکلات گوارشی بسیار مفید است. نوشیدن سه بار در روز بعد از غذا توصیه می شود.
5. چای سبز با شیر و زنجبیل
برای تهیه 2 فنجان نیاز دارید:
- 1 قاشق غذاخوری ل زنجبیل رنده شده؛
- 1 کیسه چای سبز طبیعی؛
- 2 لیوان آب؛
- 0.5 فنجان شیر چرب؛
آب را در یک کتری بریزید، بگذارید به جوش آید، یک چای کیسه ای و زنجبیل را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. در این مدت شیر را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. در یک قوری سرامیکی جداگانه، شیر داغ و دم کرده چای و زنجبیل را با هم ترکیب کنید. چای را باید بعد از شیرین شدن با عسل سرو کنید.
این نوشیدنی را باید هر بار قبل از غذا نوشید. این به کاهش اشتها و بر این اساس، خلاص شدن از شر وزن اضافی کمک می کند.
6. چای زنجبیل طبق دستور مدونا
برای 1 لیتر نوشیدنی شما نیاز دارید:
- 1 قاشق غذاخوری ل چای سبز؛
- ریشه زنجبیل کوچک؛
- چوب دارچین؛
- غلاف وانیل؛
- 1 عدد میخک؛
- 1 لیموترش؛
- 1 پرتقال؛
- 4 عدد کامکوات
- یک دسته نعنا
چای سبز باید به مدت سه دقیقه در آب جوش خیسانده شود و در یک کوزه صاف شود. میخک و دارچین را در هاون چرخ کرده و در ظرفی بریزید. پرتقال و لیموترش را به صورت ورقه های مساوی برش دهید، کامکوات ها را به 4 قسمت تقسیم کنید. زنجبیل را برش بزنید. میوه، ریشه و دانه وانیل را در یک قوری چای بریزید. برگ نعنا را اضافه کنید. چای را هم بزنید، خنک کنید و با یخ سرو کنید.
این نوشیدنی فوق العاده مقوی و نیروبخش است. مصرف آن در طول روز توصیه می شود. خود مدونا این چای را یک نوشیدنی انرژی زا می داند که برابر با ماری جوانا "گیاه جادویی" است.
نوشیدن چای زنجبیل در دوران بارداری
می توانید در سه ماهه اول دمنوش زنجبیل (2 تا 3 فنجان در روز) بنوشید. این تأثیر مثبتی بر سلامت مادر باردار دارد و به مقابله با سموم کمک می کند. اما در سه ماهه دوم و سوم، ریشه به لیست غذاهای ممنوعه می رود.این به چند دلیل است:
- زنجبیل منجر به اختلالات هورمونی جنین می شود.
- منجر به جهش شدید فشار خون در یک زن باردار می شود.
در دوران شیردهی نیز باید از مصرف چای زنجبیل خودداری شود.
چای زنجبیل در دوران کودکی
پزشکان اطفال معتقدند که نوشیدنی زنجبیل نباید به کودکان داده شود. تا اینکه به سن سه سالگی برسند. در تمام موارد دیگر، چای با زنجبیل نه تنها می تواند داده شود، بلکه ضروری است. منبعی غنی از ویتامین ها و یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی است.
چای لیمو با زنجبیل و چای زنجبیل میوه ای برای کودکان عالی است. اگر کودک بیمار است، نوشیدنی باید روزانه 100 میلی لیتر به مدت سه هفته داده شود.
موارد منع مصرف
چای زنجبیل برای بیماری های زیر منع مصرف دارد:
- زخم معده، کولیت، انتریت.
- هپاتیت، سیروز کبدی.
- بیماری سنگ کیسه صفرا.
- هر گونه خونریزی
- واکنش آلرژیک.
- با افزایش دمای بدن بیش از 39 درجه سانتیگراد.
هنگام مصرف داروهایی که اثر تحریک کننده بر قلب، تثبیت ریتم قلب و کاهش فشار خون دارند، باید این نوشیدنی را با احتیاط بنوشید. نوشیدن چای زنجبیل همراه با داروهای رقیق کننده خون اکیدا ممنوع است.
چای زنجبیل یک نوشیدنی جادویی است که تأثیر مفیدی بر کل بدن دارد. این به تقویت سیستم ایمنی، کاهش وزن و مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک می کند. برای اهداف پیشگیرانه، در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، نوشیدن 3 فنجان در روز کافی است.
ریشه زنجبیل از دیرباز به عنوان یک ادویه بسیار مفید در نظر گرفته شده است. زنجبیل دارای عطر نسبتاً مطبوع و طعم تند است: به لطف این خواص، ریشه آن به طور گسترده در تهیه ظروف و نوشیدنی های مختلف استفاده می شود. چای با زنجبیل محبوبیت خاصی دارد. این چای به طور کامل گرما را در بدن حفظ می کند و در کشورهای شرقی، چای همراه با زنجبیل را مساوی می کنند.
دستور العمل های چای زنجبیل
نوشیدن چای زنجبیل در طول روز مجاز است، اما بیش از 5 فنجان در روز مجاز نیست. گزینه ایده آل یک فنجان چای زنجبیل ربع ساعت قبل از غذا است. در این حالت است که این نوشیدنی خوشمزه حداکثر فواید را برای بدن به ارمغان می آورد.
دستور العمل های زیادی برای چای با زنجبیل وجود دارد: با عسل، با چاشنی ها، با میوه ها و غیره. حتی دستور العمل هایی بسته به منشاء ریشه زنجبیل وجود دارد: ژاپنی، هندی، آفریقایی یا جامائیکایی.
ما به شما دستور العمل هایی را ارائه می دهیم که در منطقه ما رایج است. اینها چای های معطر خوشمزه ای هستند که بر پایه مواد آشنا هستند که اغلب در آشپزخانه های ما وجود دارند. بسته به اینکه چای خود را نرم تر یا غنی تر دوست دارید، می توانید در هر فنجان کمی بیشتر یا کمتر ریشه زنجبیل اضافه کنید.
چگونه با زنجبیل چای دم کنیم؟
ساده ترین راه برای تهیه چای با زنجبیل:
- یک بلوک زنجبیل را انتخاب کنید، پوست آن را بگیرید.
- رنده کردن
- آب لیمو را اضافه کنید و آب داغ را اضافه کنید.
- با یک درب بپوشانید و حدود 15 دقیقه بگذارید.
- قبل از سرو، کمی عسل اضافه کنید.
راه های زیادی برای دم کردن چای با زنجبیل وجود دارد. در ادامه به آنها نگاه می کنیم.
چای سبز با زنجبیل
یکی از مزایای مهم چای سبز با زنجبیل طعم و عطر نرم و لطیف آن است. برای دوستداران چای سبز، زنجبیل به یک موهبت الهی و افزودنی عالی برای نوشیدنی مورد علاقه آنها تبدیل شده است. برای تهیه این چای به موارد زیر نیاز داریم:
0.5 لیتر آب؛
- 1 قاشق غذاخوری چای سبز؛
- ریشه زنجبیل تازه؛
یک تکه زنجبیل را پوست کنده و نازک برش دهید. برای دم کردن به 3 یا 4 دایره ریشه نیاز داریم. سپس چای سبز را دم کنید، دایره های ریشه را به آب اضافه کنید و 10 دقیقه دم کنید. چای را صاف می کنیم و در فنجان ها می ریزیم. می توانید عسل را به طعم اضافه کنید.
چای سیاه با زنجبیل
بر اساس دستور قبلی، می توانید چای سیاه دم کنید. با این حال، دستور دیگری برای چای سیاه با زنجبیل وجود دارد که برای آن نیاز داریم:
- برگ های توت (خشک یا تازه)؛
- برگ چای سیاه؛
- ریشه زنجبیل
بنابراین، چای سیاه را طبق معمول دم کنید. با توجه به ذائقه خود، می توانید چای را قوی تر یا ضعیف تر دم کنید. بعد از 5 دقیقه، چای را صاف کرده و در قمقمه بریزید و چند دایره ریشه زنجبیل و برگ توت را به آن اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند. می توانید از آن لذت ببرید!
چای با زنجبیل و لیمو
ریشه زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید، آب آشامیدنی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. 15 دقیقه بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده و نوشیدنی را خنک کنید. بلافاصله قبل از استفاده، آب لیمو و کمی عسل را به مزه اضافه کنید. شما می توانید مواد دیگری را به این چای متناسب با ذائقه خود اضافه کنید: آب پرتقال، آبلیمو، تکه های آناناس یا کامکوات.
چای با زنجبیل و عسل
چای با زنجبیل و عسل را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد:
- بر اساس چای سبز یا سیاه؛
- بر اساس میوه های شیرین شده یا پوست لیمو یا پرتقال؛
- به سادگی بر اساس زنجبیل ریز خرد شده.
مواد انتخاب شده برای طعم دادن با آب داغ ریخته می شود، به مدت 20 دقیقه دم کرده و فیلتر می شود. در مرحله بعد، می توانید عسل طبیعی را به نوشیدنی کمی خنک شده اضافه کنید، اما برخی از دوستداران ترجیح می دهند عسل را، همانطور که می گویند، "به عنوان لقمه" مصرف کنند، که با چای گرم شسته شده است.
چای با زنجبیل و دارچین
چه چیزی در یک عصر سرد زمستانی بهتر از گرم کردن و آرامش بخشیدن به چای با زنجبیل و دارچین است؟ این چای قطعا روحیه شما را بالا می برد و بلوز زمستانی را پراکنده می کند.
برای یک لیتر آب به حدود یک قاشق غذاخوری ریشه خرد شده، برگ چای سیاه به مزه، نصف چوب دارچین، 3-4 جوانه میخک خشک نیاز داریم. همه چیز را با آب داغ پر کنید و به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید خنک شود، صاف کنید و در فنجان ها بریزید. در صورت تمایل می توانید کمی عسل اضافه کنید.
چای ریشه زنجبیل
اگر هدف شما کاهش وزن است، می توانید از دستور زیر برای چای ریشه زنجبیل استفاده کنید: باید ریشه را به صورت دایره های نازک برش دهید، در قمقمه قرار دهید، آب داغ اضافه کنید، بگذارید حدود نیم ساعت بماند. این دم کرده را باید جرعه جرعه در طول روز نوشید. چای بر اساس نسبت های زیر تهیه می شود: 2 قاشق غذاخوری. ل ریشه خرد شده یا رنده شده در هر 1000 میلی لیتر آب.
چای با زنجبیل و سیر
چای با زنجبیل و سیر را می توان برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند توصیه می شود. از نام آن مشخص است که اجزای اصلی نوشیدنی ریشه زنجبیل و سیر هستند که باید به طور مساوی مصرف شوند.
برای یک قسمت از مخلوط زنجبیل و سیر، 20 قسمت آب داغ مصرف کنید. مواد را داخل قمقمه بریزید و بگذارید یک ربع بماند سپس فیلتر کرده و در طول روز بنوشید.
چای با زنجبیل و نعنا
چای کاملاً طراوت و تسکین دهنده با زنجبیل و نعنا. برای تهیه این چای به موارد زیر نیاز داریم:
- ریشه زنجبیل؛
- برگ های خشک یا تازه نعناع؛
- لیمو و کمی عسل.
ریشه را پوست بگیرید و به صورت دایره های نازک و سپس به صورت نوار برش دهید. با آب داغ پر کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. از روی حرارت بردارید، چند برگ نعنا اضافه کنید و بگذارید بماند. هنگام سرو، نصف قاچ لیمو را به چای اضافه کنید. می توانید عسل اضافه کنید.
چای با خولان دریایی و زنجبیل
نوشیدنی زنجبیل با خولان دریایی یک آنتی اکسیدان ویتامین عالی است. با این چای می توانید بیماری های التهابی را درمان کنید. به علاوه، به سادگی خوشمزه و بسیار سالم است.
برای تهیه چای با خولان دریایی و زنجبیل، ابتدا باید چای زنجبیل معمولی تهیه کنید. در حالی که چای در حال خیساندن است، توت های تازه خولان دریایی را بشویید. نیمی از آنها را به صورت پوره فشار می دهیم. توت های پوره شده را به همراه انواع توت های کامل به چای زنجبیل داغ اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید. فیلتر کنید و عسل را به سلیقه اضافه کنید. از چای خود لذت ببرید!
چای با پرتقال و زنجبیل
چای با پرتقال و زنجبیل نه تنها طعم خوبی دارد و سالم است: چنین نوشیدنی می تواند به طور قابل توجهی سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
اجزای نوشیدنی:
- زنجبیل 20 گرم؛
- آب گرم 0.5 لیتر؛
- پرتقال - به مزه، پوست و آب.
ریشه زنجبیل را به مکعب های کوچک برش دهید و آب داغ اضافه کنید. حدود 10-15 دقیقه بپزید. پوست پرتقال را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. فیلتر کردن. قبل از استفاده، آب پرتقال را به مزه اضافه کنید.
چای با شیر و زنجبیل
چای با شیر و زنجبیل در تبت بسیار محبوب است: هم کودکان و هم بزرگسالان آن را به جای صبحانه و همچنین برای درمان سرماخوردگی می نوشند.
اجزای چای:
- 500 میلی لیتر شیر؛
- 500 میلی لیتر آب؛
- دانه هل و جوانه میخک خرد شده (هر کدام 10 عدد)؛
- 1 قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
- ½ قاشق چایخوری جوز هندی خرد شده؛
- هر کدام 2 قاشق چایخوری برگ چای سیاه و سبز.
آب را روی آتش بگذارید و پودر هل و میخک و همچنین برگ های چای سبز را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و یک دقیقه بجوشانید. شیر و زنجبیل، برگ های چای سیاه را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن جوز هندی را اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید. حدود پنج دقیقه بگذارید و فیلتر کنید.
این نوشیدنی شیر برای خوردن صبحانه به جای صبحانه، بدون نوشیدن یا خوردن چیزی خوب است.
چای با میخک و زنجبیل
چای با میخک و زنجبیل یک نوشیدنی واقعی شرق است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز داریم:
- چای سبز - 1 قاشق چایخوری؛
- ریشه زنجبیل؛
- دارچین خرد شده؛
- دانه هل؛
- میخک خشک؛
- برش های لیمو؛
دم کردن چای سبز (5 دقیقه). حدود 3 سانتی متر ریشه زنجبیل را آسیاب کنید، دارچین را روی نوک چاقو، 1-2 میخک و هل (از 2 جعبه) اضافه کنید.
همه اینها اجزای یک فنجان آب (200 میلی لیتر) هستند.
ادویه های آماده شده را با چای سبز بریزید و بجوشانید، چند دقیقه بپزید. بگذارید خنک شود. عسل و آب لیمو را به مزه اضافه کنید. همچنین می توانید یک تکه لیمو را به چای خود اضافه کنید. کمی اصرار می کنیم و می نوشیم.
چای با زنجبیل و فلفل
چای زنجبیل با فلفل برای سرماخوردگی و حمایت از بدن در زمان همه گیری آنفولانزا مفید است.
شما باید به مقدار مساوی ریشه زنجبیل، پودر فلفل قرمز و پودر زردچوبه تهیه کنید. مواد را به مدت 2 دقیقه در 200 میلی لیتر شیر بجوشانید. سه بار در روز یک نوشیدنی گرم با عسل و کره می نوشیم.
چای با هل و زنجبیل
برای تهیه چای با هل و زنجبیل به موارد زیر نیاز دارید:
- 60 گرم برگ نعناع را ریز خرد کرده یا آسیاب کنید.
- زنجبیل ریز خرد شده را اضافه کنید؛
- دانه هل خرد شده (1-2 جعبه) را اضافه کنید.
- آب داغ را روی اجزا بریزید؛
- نیم ساعت بگذارید، فیلتر کنید.
- 50 میلی لیتر آب لیمو و به همان مقدار آب پرتقال اضافه کنید.
چای با هل و زنجبیل خنک می نوشند: تشنگی را کاملاً رفع می کند و در دوره گرما وضعیت بدن را آسان می کند.
چای با زنجبیل و سیب
بیایید چای را با زنجبیل و سیب آماده کنیم. مواد لازم برای 2 فنجان را بنوشید:
- 0.5 لیتر آب گرم؛
- چوب ریشه زنجبیل (حدود 1.5 * 1 سانتی متر)؛
- 2 برش لیمو؛
- 1 تکه آهک؛
- یک چهارم سیب (ترجیحاً شیرین نشده)؛
- نصف چوب دارچین؛
- کمی عسل
لیمو و لیموترش را به صورت نواری، ریشه زنجبیل را به ورقه های نازک و سیب را به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در یک قوری بریزید، دارچین را اضافه کنید و آب را بریزید تا بجوشد. بگذارید 15 دقیقه بماند.
فیلتر کنید، در فنجان ها بریزید، کمی عسل اضافه کنید تا مزه دار شود.
چای زنجبیل برای کودکان
بسیاری از مردم به این سوال علاقه دارند: از چه سنی می توان به کودکان چای با زنجبیل پیشنهاد کرد؟ کارشناسان هشدار می دهند که در کودکان زیر 2 سال، زنجبیل می تواند باعث سردرد، حالت تهوع و گرفتگی معده شود. به همین دلیل مصرف چای زنجبیل تنها از سه سالگی به کودکان توصیه می شود.
ریشه زنجبیل سرشار از اسانس های طبیعی است که عفونت های ویروسی و سرماخوردگی را کاملاً تسکین می دهد. بخار آب جوش با زنجبیل می تواند به عنوان استنشاق برای کودکان بزرگتر استفاده شود.
در هر صورت، قبل از دادن چای زنجبیل به کودکتان، بهتر است با پزشک مشورت کنید تا به نوزاد آسیبی نرسد. از این گذشته، در میان چیزهای دیگر، کودکان اغلب به زنجبیل حساسیت دارند.
برای کاهش اثر زنجبیل بر غشای مخاطی دستگاه گوارش کودک، افزودن شیر، عسل یا آب میوه به چای زنجبیل توصیه می شود.
چای زنجبیل به ویژه برای کودکانی که پس از بیماری های طولانی مدت، پس از مداخلات جراحی و عفونت های ناتوان کننده ضعیف شده اند مفید است. چای زنجبیل به بازیابی ایمنی و بهبود اشتهای کودک کمک می کند.
برای تهیه چای زنجبیل برای کودکتان، فقط از زنجبیل تازه و نه آسیاب شده استفاده کنید.
فواید چای زنجبیل
چای با زنجبیل تأثیر مثبتی بر تمام اندام ها و سیستم های بدن انسان دارد. این نوشیدنی به خلاص شدن از شر وزن های اضافی کمک می کند و مواد مفید بدن را تامین می کند. طبق مشاهدات، نوشیدن چای زنجبیل به از بین بردن سردرد کمک می کند، به خصوص اگر چنین دردی ناشی از فعالیت بیش از حد و خستگی باشد.
کارشناسان نوشیدن چای با زنجبیل را برای افراد مسن و کسانی که تمرکز و حافظه ضعیفی دارند توصیه می کنند. ریشه زنجبیل نیز اشتها را افزایش می دهد، اما اجازه رسوب بافت چربی را نمی دهد.
چای زنجبیل علاوه بر تاثیر مثبت بر کاهش وزن، به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پاکسازی کبد کمک می کند.
پروویتامین A، ویتامین B، ترکیب اسید آمینه غنی، نمک های معدنی آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و فسفر از ترکیبات ریشه زنجبیل یافت شد.
چای زنجبیل همچنین تأثیر مفیدی بر سیستم قلبی عروقی دارد: این نوشیدنی خون را مایع تر می کند، میوکارد و دیواره های عروقی را تقویت می کند.
مقدار زیادی اسید اسکوربیک و اسانس های موجود در زنجبیل به شما این امکان را می دهد که به طور فعال از چای زنجبیل برای گلودرد، عفونت های حاد تنفسی یا آنفولانزا استفاده کنید. چای زنجبیل برای پیشگیری از سرماخوردگی نیز مناسب است.
چای زنجبیل برای سرماخوردگی
اگر سرما خورده اید یا مشکوک هستید که سرما خورده اید، می توانید با زنجبیل چای درست کنید. مقدار مساوی دارچین و ریشه زنجبیل را دم کنید، فلفل آسیاب شده (سیاه یا مخلوط) را روی نوک چاقو اضافه کنید، بگذارید 5-10 دقیقه بماند. قبل از استفاده، عسل را به طعم اضافه کنید. توصیه می شود هر 3 ساعت یک فنجان از این نوشیدنی بنوشید.
چای زنجبیل برای سرفه
چای با زنجبیل همچنین به سرفه کمک می کند: آزاد شدن و حذف خلط را تضمین می کند، روند التهابی را از بین می برد، تورم مخاط حلق را کاهش می دهد که به تسکین درد کمک می کند. از این نوشیدنی می توان به عنوان پیشگیری و درمان سرفه خشک و التهاب برونش استفاده کرد.
اجزای نوشیدنی:
- ریشه زنجبیل؛
- میخک (3 جوانه)؛
- دارچین (یک سوم چوب)؛
- لیمو (دو برش)؛
- عسل (حدود یک قاشق غذاخوری)؛
- 2 فنجان آب (حدود 400 میلی لیتر).
سه ریشه 2 سانتی متری روی یک رنده ریز و در ظرف دم کنید. ادویه جات را در آنجا اضافه کنید و با آب داغ پر کنید. نوشیدنی باید 10 دقیقه بماند تا دم بکشد. هنگام سرو، صاف کرده و عسل را اضافه کنید.
این چای را می توان نه تنها برای سرفه، بلکه در هنگام سرماخوردگی یا آنفولانزا نیز نوشید.
چای زنجبیل برای ایمنی
این واقعیت که چای زنجبیل برای سیستم ایمنی بسیار مفید است را می توان با وجود ویتامین های A، گروه B، اسید اسکوربیک و مواد معدنی در ریشه توضیح داد. ریشه زنجبیل به دلیل داشتن روغن‌های ضروری تا حدودی شبیه سیر است و از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند، اما بوی قوی و ناخوشایندی ندارد.
برای تقویت سیستم ایمنی کافی است ریشه زنجبیل را به عنوان چاشنی به غذاها و نوشیدنی های مختلف اضافه کنید. آشپزها زنجبیل را به سوپ ها، غلات، گوشت های پخته و خورشتی، مرغ و غذاهای سبزیجات اضافه می کنند. در مورد نوشیدنی ها، زنجبیل را می توان نه تنها به چای، بلکه به شراب مولد، اوزوار و آب میوه نیز اضافه کرد. صنعت شیرینی سازی اغلب از زنجبیل در پخت استفاده می کند.
چای ویتامین دار با زنجبیل وسیله ای فوق العاده و خوشمزه برای پیشگیری و درمان بیماری های عفونی است. زنجبیل برای چای را می‌توان در آب سرد قرار داد و به جوش آورد، یا بعد از برداشتن پوست و خرد کردن ریشه، آن را با آب داغ ریخته و در زیر درب آن قرار داد تا خیس بخورد.
به منظور تقویت اثر محرک ایمنی چای زنجبیل، می‌توانید ویتامین‌های بیشتری به شکل لیمو، پرتقال، عسل و آب میوه اضافه کنید.
چای زنجبیل برای کاهش وزن
در حال حاضر، هیچ استدلال علمی مبتنی بر چگونگی استفاده از ذخایر چربی تحت تأثیر زنجبیل وجود ندارد. با این حال، عقیده ای وجود دارد که چای با زنجبیل فواید قابل توجهی برای دستگاه گوارش به ارمغان می آورد: عملکرد معده و روده را عادی می کند، روده ها و کبد را تمیز می کند. در این راستا، چنین چای به کاهش میزان چربی "ناسالم"، یعنی چربی احشایی کمک می کند.
چای زنجبیل برای کاهش وزن شاید ساده ترین راه حل برای استفاده باشد. چه چیزی می تواند ساده تر باشد - چای دم کنید، در طول روز بنوشید و وزن کم کنید.
واقعیت این است که علت اصلی اضافه وزن بدن، انرژی و اختلالات متابولیک پایه است. با اختلالات تغذیه ای مختلف، فرآیندهای متابولیک با شکست مواجه می شوند، که دیر یا زود بر تجمع بافت چربی و بدتر شدن حذف محصولات متابولیک سمی از بدن تأثیر می گذارد. نوشیدن چای زنجبیل اثر تثبیت کننده ای بر متابولیسم دارد که به خصوص اگر این چای را به طور منظم بنوشید قابل توجه می شود.