Gribi kotletes, bet nav laika vai ir slinkums doties uz veikalu pēc svaigas maltās gaļas? Nekādu problēmu – malto gaļu vari aizstāt ar vārītu desu. Tas izrādīsies ne mazāk, un varbūt pat garšīgāks!
Pagatavojiet desu kotletes pēc šīs receptes. Kotletes izrādīsies ļoti garšīgas un apmierinošas, un pati pagatavošana neaizņems daudz laika. Garšas ziņā pat nezinu ar ko šīs kotletes salīdzināt - jāpamēģina
Porciju skaits: 10
Vienkārša mājas desu kotlešu recepte soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 40 minūtēs. Satur tikai 246 kilokalorijas. Autora recepte mājas gatavošanai.
- Pagatavošanas laiks: 8 minūtes
- Gatavošanas laiks: 40 min
- Kaloriju daudzums: 246 kilokalorijas
- Porciju skaits: 10 porcijas
- Pasākums: pusdienās
- Sarežģītība: Vienkārša recepte
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: Karstie ēdieni, kotletes
Sastāvdaļas desmit porcijām
- Vārīta desa - 1 kilograms
- Sīpols - 1 gab
- Ola - 1 gab
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Rīvmaizes - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana soli pa solim
- Vārīto desu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Sīpolu sarīvē.
- Tad sakuļ olu.
- Mēs izlaižam ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Sajauc desas malto gaļu ar sīpolu, ķiploku un sakultu olu. Sāls un pipari pēc garšas. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
- No iegūtās maltās gaļas veidojam kotletes un panizējam rīvmaizē.
- Uzkarsē augu eļļu pannā. Liek kotletes karstā eļļā un apcep no abām pusēm, līdz veidojas apetītlīga zeltaini brūna garoziņa.
- Desu kotletes ir gatavas! Jūs varat tos pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem utt. Labu apetīti!
No vārītas desas var pagatavot daudz interesantu ēdienu. Neierobežojiet sevi tikai ar picu vai sviestmaizēm. Pagatavo... kotletes?! Un nevis vienkāršie, bet ar sieru. Un lai visi ir pārsteigti! Galu galā esam pieraduši redzēt kotletes no jēlas gaļas vai maltas zivs, retāk no dārzeņiem. Bet desas ir izcili pusfabrikāti, ar kuriem ir ļoti viegli eksperimentēt. Un, ja jūs izmantojat arī sieru, iespējams, jebkurā gadījumā tas būs abpusēji izdevīgs risinājums. Vārītu desu kotletes ar sieru ir ļoti garšīgas, pēc garšas neparastas un ļoti sātīgas. Gan ģimenes locekļi, gan viesi novērtēs ēdiena oriģinālo garšu un jūsu kulinārijas prasmes! Un neviens neuzminēs, no kā gatavotas kotletes.
Kā pagatavot desu un siera kotletes
Galvenās sastāvdaļas:
- vārīta desa - 200 g;
- puscietais siers - 200 g;
- ola - 1 gabals;
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- pētersīļi - 0,5 ķekars;
- dilles - 0,5 ķekars;
- sāls - šķipsniņa;
- milti - 4 ēdamk.
papildus:
- ola - 1 gabals;
- rīvmaize - 3 ēdamkarotes;
- rafinēta augu eļļa - 2 ēdamk.
Desu un siera kotlešu recepte
1. Var izmantot vārītu-kūpinātu desu, bet labāk ņemt kvalitatīvu vārītu desu, vīnīšus vai frankfurterus. Līdz šim ārsta vārītā desa, kas pagatavota saskaņā ar GOST, tiek uzskatīta par labāko un pat veselīgāko. Mēs iztīrām desu no apvalka. Ierīvē ar maziem salmiņiem. Jo mazāki čipsi, jo vieglāk būs veidot kotletes no maltās desas.
2. Ar to pašu rīvi rīvē jebkuru cieto vai puscieto sieru. Labas ir tādas šķirnes kā “krievu” vai “holandiešu”, gardas kotletes iegūst arī ar kvalitatīvu kausēto sieru.
3. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet ar nazi.
4. Vienā bļodā apvienojiet desu, sieru un garšaugus. Tur salauž vienu olu un pievieno saldo krējumu (vislabākais tauku saturs ir 20%).
Ja siers un desa paši par sevi nav ļoti sāļi, pievienojiet šķipsniņu sāls. Maltajai gaļai varat pievienot vēl vienu ķiploka daiviņu, lai tā būtu garšīgāka.
5. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
Pievienojiet kviešu miltus.
6. Vēlreiz rūpīgi samaisiet iegūto malto gaļu līdz gludai.
7. Sadaliet olu atsevišķā bļodā. Vienkārši sakuliet to ar dakšiņu, līdz baltums un dzeltenums apvienojas.
8. No izmīcītās maltās gaļas veidojam mazas kotletes (labāk lielas netaisīt, jo apgriežot tās var salūzt un zaudēs savu reprezentablo izskatu).
Ja skulptūru veidošana ir sarežģīta, varat samitrināt rokas ar aukstu ūdeni, bet visbiežāk tas nav nepieciešams.
Vispirms ievietojiet izveidoto kotleti olā. Iemērciet to tā, lai visa kotletes virsma būtu samitrināta.
9. Uz plakana šķīvja ber rīvmaizi. Kotleti izņemam no olas un apviļājam rīvmaizē no visām pusēm. Veikala rīvmaizes vietā var izmantot mājās gatavotu no baltmaizes cepeškrāsnī. Vai arī jūs varat pilnībā aizstāt krekerus ar miltiem. Starp citu, ļoti interesantu garšu iegūst, kad kotletes apviļā miltos, samaļ kafijas dzirnaviņās no auzu pārslām.
10. Labi uzkarsē pannu, ielej rafinētu augu eļļu un ļauj tai labi sasilt.
Pannā liek panētās kotletes.
11. Cep līdz zeltaini brūnai, tad uzmanīgi ar lāpstiņu apgriež uz otru pusi un cep arī uz tās, līdz izveidojas glīta garoziņa.
Vārītu desu kotletes ar sieru ir gatavas! Tie izrādās apmierinoši, ar interesantu un bagātīgu garšu. Labu apetīti!
Vistas kotletes franču valodā Maigas vistas kotletes pusdienām. Tas ir tik vienkārši. Tas ir tik ātri.
Produkti (4 porcijām)
Vistas fileja - 500 g
Vistas olas - 3 gab.
Majonēze - 1 ēd.k. karote
Milti - 1-2 ēd.k. karotes
Zaļie sīpoli - 0,5 ķekars
Sāls - 1 tējkarote
Pipari - 1 šķipsniņa
Augu eļļa - 30 g
Soli pa solim foto recepte vistas kotletēm franču valodā
Sagatavo sastāvdaļas vistas kotletēm.
Kā pagatavot vistas kotletes franču valodā:
Nomazgājiet vistu, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos 5x5 mm.
Sāli, piparus, pievieno olas un majonēzi.
Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus.
Maltajai gaļai pievieno sīpolu un miltus. Kārtīgi samaisa.
Maltai gaļai vistas kotletēm jābūt diezgan šķidrai.
Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Liek kotletes ar ēdamkaroti. Cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 2 minūtes.
Pēc tam apgriež un tādā pašā veidā apcep vistas kotletes no otras puses.
Franču vistas kotletes ir gatavas. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru.
Labu apetīti!
| 0 | 0 | 0 |
ēdienreizes - ēdiens, ēdiens
brokastis - brokastis
pusdienas - otrās brokastis, pusdienas
vakariņas - pusdienas
vakariņas - vakariņas
apetīte - apetīte
garšviela - garšviela
sinepes - sinepes
etiķis - etiķis
sāls - sāls
pipari - pipari
spice - spice
pirmais kurss - pirmais kurss
otrais kurss - otrais kurss
deserts - deserts
zupa - zupa
putra - auzu pārslu
makaroni - makaroni
cepti kartupeļi - cepti kartupeļi
kartupeļu biezeni - kartupeļu biezeni
vārīta ola - vārīta ola
ceptas olas - olu kultenis
gaļa - gaļa
liellopu gaļa - liellopu gaļa
cūkgaļa - cūkgaļa
aitas gaļa - jēra gaļa
mājputni - putns
kotlete - kotlete
liellopa steiks - liellopa steiks
dzert - dzert
tēja - tēja
kafija - kafija
piens - piens
kakao - kakao
sula - sula
minerālūdens - minerālūdens
limonāde - limonāde
vīns - vīns
degvīns - degvīns))
konjaks - konjaks
viskijs - viskijs
kola - kola
saldumi - saldumi
šokolāde - šokolāde
konfekte - konfekte
biskvīts - cepumi
kūka - kūka, kūka
pīrāgs - pīrāgs
ievārījums - ievārījums
marmelāde - marmelāde, ievārījums
cukurs - cukurs
medus - medus
pārtika - pārtikas produkts
miesnieks - miesnieks
zaļumu veikals - dārzeņu veikals
piena - piena veikals
konditorejas izstrādājumi - konditorejas nodaļa
pārtikas preces - pārtikas preču nodaļa, veikals
desa - desa
salami - sausā desa
siers - siers
zivis - zivis
konservi - konservi
sviests - sviests
augu eļļa - augu eļļa
margarīns - margarīns
maize - maize
pusdienu galds - pusdienu galds
galdauts - galdauts
karote - karote
ēdamkarote - ēdamkarote
tējkarote - tējkarote
dakša - dakša
nazis - nazis
stikls - stikls
kauss - kauss
plate - plate
apakštase - apakštase
panna - panna
frying-pan - panna
pods - pods
kauss - kauss, kauss
skārda nazis - konservu attaisāmais
pudeļu attaisāmais - atslēga pudelēm
salvete - salvete
| 0 | 0 | 0 |
Kāpostu kotletes ir viens no iecienītākajiem veģetārās virtuves ēdieniem līdzās biešu vai burkānu kotletēm. Tos var pasniegt kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu, garšojot ar skābo krējumu, sinepēm, tomātu mērci vai majonēzi. Zeltaini kraukšķīgā garoza un patīkams cepšanas aromāts rosina apetīti, un garša ir diezgan patīkams viegls ēdiens vakariņām vai pēcpusdienas uzkodām. Ja vēlaties, lai kāpostu kotletēm pievienotu pikantu, varat pievienot vienu smalki sarīvētu ābolu un nelielu daudzumu sviesta.
Kāpostu kotlešu pagatavošanas recepte:
1) Atdaliet baltos kāpostus no kātiem, sagrieziet vairākās daļās un vāriet sālītā ūdenī līdz pusgatavībai, apmēram 4-5 minūtes. Novārītos kāpostus izņem no buljona un ļauj notecēt.
2) Vārītās kāpostu lapas samaļ caur gaļas mašīnā un izspiež iegūto sulu.
3) Sīpolu nomizo, sasmalcina gaļas mašīnā vai rīvē un pievieno kāpostu maisījumam.
4) Maltajiem kāpostiem pievieno vistas olu, sāli, maltus piparus, izspiestu ķiploku, smalki sagrieztas dilles un sīpolu. Lai kārtīgi izmaisa.
5) Iegūtajā kāpostu maisījumā pievieno mannu, maisot, līdz izveidojas viendabīga masa.
6) Kāpostu masu sadala porcijās, apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Sastāvdaļas kāpostu kotlešu receptei:
baltie kāposti - 1 kg, vidēja lieluma sīpols - 1 gab., vistas ola - 1 gab., ķiploki - 2-3 daiviņas, sāls, pipari - pēc garšas, manna - 1/2 tase, rīvmaize - 1 iepakojums, dilles, sīpols - 1 ķekars, augu eļļa cepšanai.
Http://www.pechenuka.ru/i/wp-content/uploads/2011/04/kotlety-kapustnye_280_200pech.jpg
NATURAL DRY DESA. Desas variants ar papriku un fenheli
Ļoti laba desa ar papriku un fenheli.
Ņemam svaigāko liellopu gaļu, sagriežam mazos gabaliņos, nosusinām:
Uz 1 kilogramu gaļas ņem:
2 kaudzītas ēdamkarotes sāls
1 kaudzīta ēdamkarote cukura
1 kaudzīta tējkarote melnie pipari
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet traukus.
Gaļu ierīvē ar maisījumu un novieto tā, lai izdalītā sula izplūst. Šim nolūkam ir dažādi triki. Kā vienu variantu var izmantot divus šķīvjus - vienu lielu, ielikt tajā mazāku šķīvi otrādi un uz tā likt gaļu (kā parādīts fotoattēlā). Tad sula nonāk zem maza šķīvja un gaļa paliek sausa.
Dāsni pārkaisa ar papriku un fenheli, pievieno melnos piparus.
Ļaujiet tai nostāvēties trīs līdz četras dienas ledusskapī.
Tad mēs to izlaižam caur gaļas mašīnā.
Sajauciet ar sālītu speķi, kā aprakstīts iepriekš šajā desas receptē, veidojiet mat-makisa un nosusiniet saskaņā ar desu žāvēšanas shēmu, kas jau ir izklāstīta šajā receptē.
Pagatavojot biltongu, basturmu un kaltētu desu ar minimālu piepūli, kā aprakstīts iepriekš, jūs ne tikai iepriecināsiet savu ģimeni un viesus ar īstu, pilnvērtīgu ēdienu, bet arī iegūsit slavu kā lielisks mājas pavārs. Un daži cilvēki saņem šādu slavu. Komentāri: LiveInternet — krievu tiešsaistes dienasgrāmatas pakalpojums
| 0 | 0 | 0 |
Kartupeļu un zivju kotletes Zivju kotletes - kas tur īpašs? Vai esat kādreiz mēģinājis tos pagatavot no kūpinātām zivīm? Šī zivs piešķirs ēdienam unikālu garšu un aromātu!
Mums būs nepieciešams:
Karsti kūpināts rozā lasis 500 g
Kartupeļi 500 g
Olu 2 gab
Dilles 1 ķekars
Dabīgais jogurts vai skābs krējums 150 g
Nedaudz rīsu miltu
Izkausēts sviests
Garšvielas
Kartupeļus nomizo un vāra, līdz tie mīksti, pievieno sāli pēc garšas. Atdaliet zivju gaļu no ādas un kauliem, sasmalciniet dilles.
Gatavos kartupeļus sakuļ ar stampiņu līdz biezenim, pievieno olu un samaisa. Tad kartupeļus apvieno ar zivīm un dillēm (nedaudz atstāj mērcei), pievieno garšvielas pēc vēlēšanās un labi samaisa.
No kartupeļu maisījuma veido kotletes. Apviļā tos no visām pusēm rīsu miltos (vai rīvmaizē). Cepiet kotletes no abām pusēm izkausētā sviestā 5 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Mērcei sajauciet jogurtu ar dillēm un garšvielām pēc vēlēšanās, samaisiet un pasniedziet ar kotletēm, kopā ar kādu garnīru pēc izvēles.
| 0 | 0 | 0 |
DABĪGA SAUSĀ DESA
Tas nav kaut kāds surogāts no veikala, kas ir sajaukts ar kas zina, ko
Galvenā intriga desā vienmēr ir zarnas. Ar tiem ir liela ažiotāža, zarnu dēļ desa ilgi žūst, kas mājās prasa lielus varonīgus apstākļus.
Papildus tam, ka ar nelielu piepūli tiek sasniegti izcili kulinārijas rezultāti, šajā receptē mēs varam iztikt bez jebkādām iekšām.
Sagatavošana
Receptes būtība:
Ņemam marinētu gaļu, izlaižam caur gaļas mašīnā, pievienojam sasmalcinātu sālītu speķi, veidojam un nosusinām desu.
Rezultāts vienmēr ir brīnišķīgs.
Protams, ir arī daudzas citas mājās gatavotas sausās desas receptes, taču tās ir sarežģītākas.
Tātad desas recepte, kuras pamatā ir marinēta gaļa, ir tas, kas nepieciešams mājas pavāram.
PICKĒŠANAS MAISĪJUMS
Gaļas sālīšanai sagatavo sālīšanas maisījumu uz 1 kilogramu gaļas:
1 kaudzīta ēdamkarote sāls + vienāda ēdamkarote sāls, kopā aptuveni 45-50 grami (daudzās receptēs ir ieteikts mazāk sāls - 1 kaudzīta karote, 30 grami).
Sāls nekādā gadījumā nav jodēts – vajag rupji samaltu akmeņsāli. Ja sāls ir jodēts, biltongam būs spēcīga joda garša!
1 līmeņa ēdamkarote malta koriandra. Jūs varat darīt vairāk - tas ir atkarīgs no garšas. Koriandrs ir galvenā garšviela biltongā.
1 kaudzē tējkarote cukura (pilnīgai estētikai ieteicams brūnais niedru cukurs, taču derēs parastais cukurs)
1 tējkarote melnie pipari (var pievienot 1,5-2 tējkarotes pēc garšas). Jūs varat pievienot sarkanos piparus pēc savas gaumes.
2 g cepamā soda
Rūpnieciskajā ražošanā pievieno salpetru (1 g), lai gaļa iegūtu skaistu krāsu, bet mums nav nepieciešami papildu nitrāti.
Koriandru iepriekš apgrauzdē (nededziniet!) un samaļ kafijas dzirnaviņās.
Vai arī garšvielas, lai tās sasmalcinātu, tiek sasmalcinātas caur plēvi ar rullīti.
Visas garšvielas sajauc.
Šeit ir vēl viena maisījuma versija - klasiskais Namībijas sālīšanas maisījuma sastāvs no Okahandi 1,5 kg gaļas:
sāls - 60 g,
pipari - 2 g,
cukurs - 15 g,
soda - 3 g,
koriandrs - 15 g.
Var pagatavot ļoti dažādus kodināšanas maisījumus. Galvenais tajos ir precīzi ievērot noteikto sāls un koriandra daudzumu.
Visi, kas to izmēģina, ziņo par to pašu iespaidu:
- Garšīgi! Un ļoti līdzīgs kūpinātajam...
Liellopu gaļu marinējam kā biltongam, un tās pašas 12 stundas
Pēc marinēšanas gaļa ir gatava desas pagatavošanai.
Sagriežam gabaliņos un izlaižam caur gaļas mašīnā.
Ņem sālītu speķi. Sagriežam plānās šķēlītēs un liekam saldētavā. Kad sasalst, sagriež plānās strēmelītēs un salmiņus sagriež kubiņos.
Jāmēģina sagriezt kubus mazākus - 2x2x2 mm, bet ne lielākus par 3x3x3 mm.
Iespējama arī cita iespēja – ņem aukstu speķa kubu un sagriež vienu tā malu šķērsām mazos kvadrātiņos, un tad kubiņus nogriež vairumā.
| 0 | 0 | 0 |
2000 kaloriju diēta.
Otrā nedēļa
Pirmās brokastis: glāze augļu vai dārzeņu sulas, 1 krekeris.
Otrās brokastis: 1 gabals melnās maizes, nedaudz sviesta un fetas siera (siers), glāze tējas.
Pusdienas: veģetārā zupa, gaļas kotlete, burkānu salāti, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: augļi, cepumi.
Vakariņas: kefīrs, novecojusi maize ar ievārījumu.
Pirmās brokastis: glāze tējas ar pienu, gabaliņš melnās maizes ar medu.
Otrās brokastis: 2 gabaliņi melnās maizes ar gaļu, 2 tomāti, glāze tējas.
Pusdienas: borščs, vārīta zivs, 2 kartupeļi, zaļie salāti.
Piens un pienskābes produkti
Liesa gaļa
Zema tauku satura skābs krējums
Biezpiens ar zemu tauku saturu
Liesas zivis
Viens katru otro dienu
Dārzeņu eļļa
Sviests
Svaigi kāposti
Burkāni, gurķi, tomāti un citi dārzeņi
rudzu maize
Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs, krekeri.
Vakariņas: glāze tējas, 2 gabaliņi zema tauku satura siera, redīsi.
Trešā nedēļa
Pirmās brokastis: tase kafijas, gabaliņš melnās maizes ar medu.
Otrās brokastis: kefīrs, gabaliņš melnās maizes ar sviestu, mīksta ola, redīsi.
Pusdienas: sēņu zupa, steiks vai kotlete, dārzeņu salāti, glāze sulas.
Pēcpusdienas uzkodas: augļi, krekeri.
Vakariņas: glāze piena, novecojusi maizīte, biezpiens.
Pirmās brokastis: glāze piena ar medu, krekeri. Otrās brokastis: glāze tējas, 2 maizes gabaliņi ar liesu desu, 2 tomāti.
Pusdienas: buljons, sautētas sēnes vai dārzeņi, 2 cepti āboli.
Pēcpusdienas uzkodas: augļi, cepumi.
Vakariņas: glāze tējas, gabaliņš maizes ar zivi, ābols.
Ceturtā nedēļa
Pirmās brokastis: tase tējas, krekeri ar medu.
Otrās brokastis: 2 gabaliņi melnās maizes ar sviestu un zema tauku satura sieru, 2 āboli.
Pusdienas: buljons, porcija vistas ar dārzeņiem, 2 ēdamkarotes kartupeļu biezeni, zaļie salāti, želeja.
Pēcpusdienas uzkodas: burkānu sula, biskvīts.
Vakariņas: glāze zema tauku satura kefīra, aknas.
Pirmās brokastis: glāze piena, rupjmaize ar sviestu. Otrās brokastis: mīksti vārīta ola, maize, sviests, tēja, ābols. Pusdienas: glāze zema tauku satura buljona, pupiņas ar tomātu, 2 vārīti kartupeļi ar zaļajiem pētersīļiem, ābols. Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs, krekeri. Vakariņas: redīsi, 2 sviestmaizes ar pastēti.
| 0 | 0 | 0 |
Kā aizstāt ātro ēdienu.
1. Hotdogs
Populārs ir hotdogs vai desa bulciņā ar sinepju, majonēzes un kečupa mērcēm. Reizēm retās “elites” ēstuvēs pievieno kāpostu salātus. Maisījums ir vienkārši nāvējošs kaloriju un kaitējuma ziņā, un pat kāposti nepalīdzēs padarīt to drošāku.
Tomēr jūs varat atrast pilnīgi veselīgu alternatīvu - šī ir bulciņa no pilngraudu maizes ar vārītas liellopa gaļas vai vistas krūtiņas gabaliņu, pievienojot sinepju mērci, nesaldinātu jogurtu un garšvielas (ķiplokus, zaļumus un piparus). Un, ja pievienosi kādu salātu lapu vai bazilika zariņu, tā būs brīnišķīga uzkoda darbā. Savienojiet šo sviestmaizi ar tasi zaļās tējas un citronu.
3. Hamburgers un čīzburgers
Hamburgers jeb čīzburgers - balta maizīte ar kotleti, sieru, desu, šķiņķi (parasti vislētākā šķirne), labākajos variantos - ar zaļumiem vai gurķa vai tomātu šķēli. Parasti dāsni apgādā ar mērcēm vai garšvielām.
Šajā ēkā ir daudz kaloriju, pateicoties maizei un pārstrādātiem pārtikas produktiem; siers tur parasti ir lētākais un bagātākais. Bet jūs varat aizstāt šo “darbu” ar ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu.
Ņem kliju maizi, kārto salātus ar gurķa un tomātu šķēlītēm. Starp tām liek mocarellas vai oltermani kārtu, vārītu sarkanās zivs fileju vai vistas krūtiņu un plānu vārītas liellopa gaļas gabalu. Apvienojiet visus slāņus, un jums būs sātīga un veselīga sviestmaize.
8. Šavarma
Šavarma vai šavarma, katrs to sauc savādāk, kā arī gatavošanas veidu - tā parasti ir kukulītī pildīta cepta gaļa vai pitas maize, kas sajaukta ar dārzeņiem - cūkgaļu, jēru vai vistu ar ādu. To visu bagātīgi pārkaisa ar majonēzi un garšvielām ar mononātrija glutamātu.
Taču tam var atrast izcilu alternatīvu - tie ir pitas maizē (bez ādas) ierullēti zivs vai vistas filejas gabaliņi, grilēti vai tvaicēti, pievienojot dārzeņus un citronu sulu, garšojot ar melnajiem pipariem un zaļumiem.
| 0 | 0 | 0 |
♦ JAUKTAS PILTĒRU KOTLETES ♦ (Serge Markovich)
________________________________
Sastāvdaļas:
0,5 kg cūkgaļas
0,5 kg liellopu gaļas
1 tējk. sāls
1 tējk. soda
1 tējk. malti melnie pipari
1 tējk. paprika (vai sarkanie pipari)
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Vispirms jums jāsasmalcina cūkgaļa un liellopa gaļa.
Un dariet to divas reizes.
Tālāk pievieno sāli, sodu, garšvielas un ļoti labi mīca malto gaļu, tāpat kā maizi, vismaz 15 minūtes.
Tad liek traukā un ar roku uzsit virsū, lai maltajā gaļā nepaliek gaisa burbuļi.
Liekam ledusskapī vismaz uz dienu (vai labāk uz 3 dienām, pēc tam maltā gaļa būs ideāla).
Nepacietīgie var iztikt ar vienu dienu.
Tad veidojam kotletes un cepam uz vidējas uguns.
Picas burgers.
Pagatavojiet šo apbrīnojamo burgeru un vairs neņemiet ātrās ēdināšanas pakalpojumus!
Jums būs nepieciešams:
0,7 kg maltas liellopa gaļas
250 g kūpinātas desas
1/2 tējkarotes itāļu garšvielu (dažādu garšaugu maisījums)
8 šķēles Mocarellas siera
8 ēdamkarotes bārbekjū mērces vai jebkura cita
Rīvēts Parmesan siers
4 bulciņas
Smalki sagrieztu sarkano sīpolu
1 zaļā paprika
Sagrieztas olīvas
Sagrieztas ceptas sēnes
Kā gatavot:
1. Bļodā samaisiet malto gaļu un itāļu garšvielas. Sadaliet 4 lielās porcijās.
2. Apcep kotletes dažas minūtes no katras puses. Virs kotletes liek divas siera šķēles un dažus desas gabaliņus. Pievienojiet pāris plānas sarkanā sīpola šķēles, zaļās paprikas šķēli, olīvas un sēnes. Pa virsu uzliek nedaudz mērces un vēl vienu siera šķēli.
3. Liek pannā un vāra, pārklājot, līdz siers izkūst.
4. Uz pannas eļļā apcep maizītes, līdz tās ir zeltainas un kraukšķīgas. Apsmērējiet bulciņas apakšējo daļu ar mērci un pārkaisiet ar parmezāna sieru.
5. Apvieno abas puses un pasniedz uzreiz!
| 0 | 0 | 0 |
Padomi saimniecei. Ļoti noderīgas lietas... aktuālas un vienmēr vajadzīgas...
Rūsa no plīts pazudīs, ja noslaukīsiet tās virsmu ar karstu augu eļļu.
Ja griežat eļļas auduma galdautu, tad griezuma vietu no abām pusēm pārklājiet ar bezkrāsainu nagu laku. Griezums nebūs redzams.
Rīvi, uz kuras grasāties rīvēt sieru, ieziež ar augu eļļu. Tas neļaus sieram salipt kopā un atvieglos rīves mazgāšanu.
Ja jūsu virtuvē ir slikta smaka, ielejiet pannā nedaudz etiķa un turiet pannu uz lēnas uguns, līdz etiķis iztvaiko.
Tauku traipus uz virtuves plīts var notīrīt, uzkaisot karsto plīti sāli un noslaukot ar papīru. Lai noņemtu izžuvušos traipus, izmantojiet cepamo sodu, pēc tam noslaukiet ar ūdeni un amonjaku (daži pilieni uz glāzi).
Lai sarīvētu ķiploka daiviņu, nesaskrāpējot rokas, iesakām uz rīves uzlikt celofāna loksni un caur to izberzt ķiploku. Šai metodei ir vēl viena priekšrocība: visi sasmalcinātie ķiploki paliek uz plēves, neaizsērējot rīvi.
Noslaukiet jaunu galdautu ar etiķa un piena maisījumu (pus un puse), tas pasargās to no plaisām.
Rīve atkal kļūs asa, ja to berzēsiet ar smilšpapīru.
Nedaudz sāls, kas ievietota cieši noslēgtā maizes kastē, pasargās maizi no pelējuma.
Majonēzi var viegli un vienkārši aizstāt ar skābo krējumu, pievienojot cieti vārītas olas dzeltenumu un tējkaroti sinepju.
Ja zem sinepju burciņas vāka vai uz desas griezuma liek burkāna vai citrona šķēli, abi produkti ilgi saglabās savu svaigumu.
Ļoti netīrās vietas samitriniet cepeškrāsnī ar amonjaku un atstājiet uz nakti – no rīta noslaukiet netīrumus, izmantojot parastu mazgāšanas lupatiņu.
Ja gaļasmašīnas naži ir blāvi: nosusiniet krekerus un ritiniet tos caur gaļas mašīnā. Rezultātā jūs saņemsiet rīvmaizi kotletēm, un naži tiks uzasināti.
Ja termosā parādās "sveša" smaka, tā nav problēma: ielieciet tajā pāris karotes rīsu, piepildiet to ar ūdeni un vairākas reizes labi sakratiet. Pēc tam noskalojiet ar karstu ūdeni.
Ja skābajam krējumam pievienosi nedaudz piena, tas mērcē nesarecēs.
Mērcēšana etiķī, kvasā, rūgušpienā, gurķos, kāpostos vai biešu sālījumā ir uzticams veids, kā padarīt cieto gaļu mīkstu.
Lai sautējot kāpostu tīteņi nepiedegtu pannā, pannas apakšā uzliek mazāka diametra vāku nekā pannai ar rokturi uz augšu. Uzlieciet uz vāka kāpostu lapas un uz tām kāpostu ruļļus.
Lai kotletes, zivis, gaļa vai pankūkas nepieliptu pie pannas, uzkarsēto pannu jāierīvē ar jēlu olu baltumu.
Lai pagatavotu gardu piena putru, jāatceras, ka pilngraudu graudaugi (rīsi, prosa, grūbu putra) pienā uzbriest un vārās lēnāk nekā ūdenī. Tāpēc labāk tos vārīt ūdenī un pēc tam, pievienojot karstu pienu, sagatavot.
| 0 | 0 | 0 |
Gaļas kotletes ar bietēm Kotletes ir viens no populārākajiem ēdieniem. Šķiet, ka tradicionālo recepti ir grūti izrotāt jebkādā veidā. Bet pamēģini maltajai gaļai pievienot bietes – kotletes sanāks sulīgas un garšīgas un lētas!
Vajadzēs: 500 g maltas gaļas
1 biete
1 ola
1 sīpols
1 mazs kartupelis
sāls pipari
augu eļļa cepšanai
Sagatavošana:
Bietes, kas vārītas līdz mīkstai, jāsarīvē un jāsajauc ar malto gaļu. Tad pievieno nomizotus un sarīvētus neapstrādātus kartupeļus, olas, sasmalcinātus vai maltus sīpolus un garšvielas.
Tad jums rūpīgi jāsamaisa maltā gaļa, jāveido kotletes un apcep tos augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai. Lai kotletes būtu vēl garšīgākas, maltajai gaļai var pievienot dažus sasmalcinātu piparmētru zariņus.
| 0 | 0 | 0 |
kotletes
Paskaties, cik viegli un ātri viss pagatavojams – un sanāk garšīgi! Recepte ir ļoti vienkārša...
Interesants kulinārijas fakts: kotletes nav “tikai” kotletes, jo ēdiens, ko mēs (tas ir, krievvalodīgajā vidē) pazīstam kā “kotletes”, citās kultūrās un valstīs ir pavisam kas cits!proti, gaļas gabals, nevis no maltas gaļas (maltas gaļas) ražots produkts.
Gaļu (liellopu gaļa = cūkgaļa = mājputni) pārgrieziet pāri graudiem, tad kārtīgi sakuliet un atkal ar asu nazi sagrieziet mazos gabaliņos. Pievieno sāli, maltus melnos piparus, olu, izspiestu ķiploku, kārtīgi samaisa.
Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Maltajām kotletēm pievieno sieru un samaisa. No maltās gaļas veido kotletītes, apber rīvmaizē.
Cepiet kotletes augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pēc tam vāriet zem vāka uz lēnas uguns, līdz tās ir gatavas.
: Pirms cepšanas kotletes vēlams paturēt ledusskapī 1-2 stundas.
| 0 | 0 | 0 |
Gardu kotlešu gatavošanas noslēpumi
1. Maize maltajai gaļai jāmērcē aukstā vārītā ūdenī (atsevišķos gadījumos var mērcēt arī vīnā vai vīna un ūdens maisījumā), bet nekādā gadījumā pienā (maizes mērcēšana pienā atņem kotletēm sulīgumu piena un gaļas olbaltumvielu mijiedarbības dēļ cepšanas laikā).
2. Maltās gaļas kotletēm nevar pievienot olas, citādi kotletes zaudēs savu sulīgumu (olas maltās gaļas kotletēm kā saistvielu pievieno tikai ēdināšanā, lai kotletēm varētu pievienot vairāk ūdens un maizes - bez olām, maltā gaļa, kurā nav pietiekami daudz gaļas, sadalīsies); Olas jāpievieno kā saistviela malto zivju kotletēm, arī gatavojot maltās kotletes no dārzeņiem vai graudaugiem.
3. Gatavojot kotletes, ļoti noderīgi ir katras kotletes vidū ievietot ledus gabaliņu un sviesta gabaliņu sulīgumam.
4. Veidotā kotlete jāieripina irdenā olā - lezonā (vai vēl labāk sulu konservēšanai vispirms nedaudz miltos un tad olā) - cepot ola izveidos necaurredzamu čaumalu un saglabās visas sulas kotletes iekšpusē (ja vēlas, pēc apvīšanas olā kotletes var panēt maltā rīvmaizē);
5. Kotletes (vai gaļa) jāliek tikai uz iepriekš uzkarsētas pannas (20-30 sekundes pēc tam, kad pavāram ir spēcīga trauksme, ka panna jau ir pārāk pārkarsusi) un ar pietiekami biezu eļļas kārtiņu (mazu eļļas daudzums kavē siltuma pārnesi no pannas uz kotleti vai gaļu, kā rezultātā produkts zaudē savu sulīgumu, jo sliktā termiskā kontakta dēļ garoziņa veidojas lēni, īpaši sānu virsmā).
6. Vispirms uz lielas uguns apcep kotletes vienu reizi no katras puses, līdz iegūst kraukšķīgu garoziņu, un tad samazini uguni, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz mazas uguns vēl 10-15 minūtes. Gatavās kotletes uzreiz tiek pasniegtas galdā.
| 0 | 0 | 0 |
Padomi labu kotlešu pagatavošanai:
1) Maize maltajai gaļai jāmērcē aukstā vārītā ūdenī (dažos gadījumos tas var būt vīnā vai vīna un ūdens maisījumā), bet nekādā gadījumā pienā (maizes mērcēšana pienā atņem kotletēm sulīgumu mijiedarbības dēļ piena un gaļas olbaltumvielu cepšanas laikā).
2) Maltās gaļas kotletēm nevar pievienot olas, citādi kotletes zaudēs sulīgumu
(olas maltās gaļas kotletēm kā saistvielu pievieno tikai ēdināšanā, lai kotletēm varētu pievienot vairāk ūdens un maizes - bez olām maltā gaļa ar nepietiekamu gaļu sabruks);
Olas jāpievieno kā saistviela malto zivju kotletēm, arī gatavojot maltās kotletes no dārzeņiem vai graudaugiem.
3) Gatavojot kotletes, ļoti noderīgi ir katras kotletes vidū ievietot ledus gabaliņu un sviesta gabaliņu sulīgumam.
4) Veidotā kotlete jāieripina irdenā olā - lezonā (vai vēl labāk sulu konservēšanai vispirms nedaudz miltos un tad olā) - cepot ola izveidos necaurredzamu čaumalu un saglabās visas sulas. kotletes iekšpusē (ja vēlas, pēc apvīšanas olā kotletes var panēt maltā rīvmaizē);
– daļēja panēšana: tikai olā vai tikai miltos, vai miltos un pēc tam olā;
– pilna panēšana (Vīnes panēšana): milti – ola – krekeri;
– dažreiz tiek izmantota dubultā panēšana: milti – ola – krekeri – ola – krekeri);
– vistas, zivju, graudaugu un dārzeņu kotletes pēc iegremdēšanas miltos un ļoti bagātīgi olā var panēt svaigā, ne pārāk mazā rīvmaizē vai svaigā maizē, sagriezt plānās (3-4x6-8 mm) un diezgan garās sloksnes (šī maize prasa diezgan daudz eļļas pannā).
5) Kotletes (vai gaļa) jāliek tikai uz iepriekš uzkarsētas pannas (20-30 sekundes pēc tam, kad pavāram ir spēcīga trauksme, ka panna jau ir pārāk pārkarsusi) un ar pietiekami biezu eļļas kārtiņu (mazu eļļas daudzums kavē siltuma pārnesi no pannas uz kotleti vai gaļu, kā rezultātā produkts zaudē savu sulīgumu, jo sliktā termiskā kontakta dēļ garoziņa veidojas lēni, īpaši sānu virsmā).
6) Vispirms uz lielas uguns apcep kotletes vienu reizi no katras puses, līdz iegūst kraukšķīgu garoziņu, un tad samazini uguni, pārklāj pannu ar vāku un atstāj uz mazas uguns vēl 10-15 minūtes.
Gatavās kotletes uzreiz tiek pasniegtas galdā.
| 0 | 0 | 0 |
Skaistuma teritorija Miljoniem cilvēku ar lieko svaru pasaulē uzdod vienu aktuālu jautājumu – Kā ātri notievēt? Ir viens vienkāršs un brīnišķīgs veids, kas palīdzēs ātri zaudēt svaru tikai 1 mēneša laikā. Ir daudz ātru veidu un superdiētu, taču daži no tiem ir pareizi un darbojas ļoti ātri. Viss, kas jums jādara, lai izmantotu šo maģisko metodi, ir jāpārtrauc nātriju saturošu pārtikas produktu patēriņš! Jā jā. Ja vēl neesat sapratis, kas ir noslēpums, lasiet tālāk. Nātrijs ir atrodams daudzos pārtikas produktos. Ja atceraties galda sāls formulu - Nātrija hlorīds. Tas ir, citiem vārdiem sakot, jums ir jāatsakās no visiem pārtikas produktiem, kas satur sāli un nātriju! Uzmanīgi izlasiet produktu sastāvdaļas un, ja tur ir kāds no šiem vārdiem, izmetiet to. Pārtrauciet arī kaisīt sāli uz ēdiena.
Kāpēc cilvēks var tik ātri un ievērojami zaudēt svaru mājās tikai mēneša laikā, tikai atsakoties no sāls? Jā, varbūt, un ne tikai par 10, tas ir tikai minimums. Svara zaudēšanas iemesls ir tas, ka nātrijam ir īpašība spēcīgi aizturēt šķidrumus mūsu organismā. Šķidrums uzkrājas gandrīz visur. Tiklīdz no uztura tiks izslēgts sāls un sāli un nātriju saturošu pārtikas produktu patēriņš, jūs nekavējoties sāksiet ātri zaudēt svaru. Un pēc mēneša mīnus 10 kg garantēti.
Aizliegto kaitīgo produktu saraksts: visi milti, rullīši, baltmaize un brūnā maize, siers, pusfabrikāti un gaļas pārstrāde (desiņas, kotletes, šķiņķis utt.), visi konservi un daudzi citi. Visur, kur sastāvs satur sāli vai nātriju.
Varat arī sākt ēst pārtiku, kas satur kāliju un magniju. Viņi no ķermeņa izvadīs visu lieko nātriju. Jūsu ikdienas uzturā jāiekļauj: rīsi, pilngraudu klijas, žāvētas aprikozes, dažādi rieksti (mandeles, lazdu rieksti), negrauzdētas sēklas (linsēklas, ķirbis).
Šis veids, kā ātri zaudēt svaru, darbojas nevainojami! Pirmos nopietnos rezultātus redzēsit pēc nedēļas. Un, mēneša laikā jūs garantēti zaudēsiet 10 kg un, visticamāk, jūs noteikti turpināsiet šo gudro diētu. Varbūt šī ir labākā svara zaudēšanas diēta, kas jebkad izgudrota. Un, pats galvenais, jūs varat zaudēt svaru mājās, pat neizmantojot fiziskas aktivitātes. Vienkārši sēdiet mājās un zaudējiet svaru savai veselībai ar šo super diētu. Efektīva un darbojas 100% mājās.
| 0 | 0 |
0
Lēcu zupa. Izmēriet 300 gramus sarkano lēcu krūzē () 110 vienkārši ēdieni no lēcām. Lēcu zupa. Lēcu salāti. Gardas lēcas. Lēcas ar desiņām. Lēcu burgeri.
|
Gribi kotletes, bet nav laika vai ir slinkums doties uz veikalu pēc svaigas maltās gaļas? Nekādu problēmu – malto gaļu vari aizstāt ar vārītu desu. Tas izrādīsies ne mazāk, un varbūt pat garšīgāks!
Pagatavojiet desu kotletes pēc šīs receptes. Kotletes izrādīsies ļoti garšīgas un apmierinošas, un pati pagatavošana neaizņems daudz laika. Garšas ziņā pat nezinu ar ko šīs kotletes salīdzināt - jāpamēģina
Porciju skaits: 10
Vienkārša mājas desu kotlešu recepte soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 40 minūtēs. Satur tikai 25 kilokalorijas.
- Pagatavošanas laiks: 18 minūtes
- Gatavošanas laiks: 40 min
- Kaloriju daudzums: 25 kilokalorijas
- Porciju skaits: 10 porcijas
- Pasākums: pusdienās
- Sarežģītība: Vienkārša recepte
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: Karstie ēdieni, kotletes
Sastāvdaļas desmit porcijām
- Vārīta desa - 1 kilograms
- Sīpols - 1 gab
- Ola - 1 gab
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Rīvmaizes - pēc garšas
- Sāls - pēc garšas
- Garšvielas - pēc garšas
Sagatavošana soli pa solim
- Vārīto desu sagriež gabaliņos un izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Sīpolu sarīvē.
- Tad sakuļ olu.
- Mēs izlaižam ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Sajauc desas malto gaļu ar sīpolu, ķiploku un sakultu olu. Sāls un pipari pēc garšas. Varat arī pievienot jebkuras garšvielas pēc saviem ieskatiem. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
- No iegūtās maltās gaļas veidojam kotletes un panizējam rīvmaizē.
- Uzkarsē augu eļļu pannā. Liek kotletes karstā eļļā un apcep no abām pusēm, līdz veidojas apetītlīga zeltaini brūna garoziņa.
- Desu kotletes ir gatavas! Jūs varat tos pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, makaroniem utt. Labu apetīti!
